Em Sevilha, as pessoas sorrirem ... diversão e sabor

Recordando Sevilha, Praça de Espanha e il Salmorejo.

"Em Sevilha, as pessoas sorrirem ..." A frase que me disse uma jovem mulher voltando de um dos seu estudo neste curso da cidade da Andaluzia. A memória nostálgica que eu expresso um pouco de tristeza, porque os sorrisos que vêm ano após ano na Itália ele sempre viu menos.  

 "Em Sevilha não envelhecer. É uma cidade onde a vida se desvanece em um sorriso contínuo, certamente eu pensei que para apreciar o belo céu, a bela Casine, os jardins voluptuosas. "Edmondo De Amicis

Esta foi a mola que me convenceu de marcar uma viagem emno capital dell'Andalusa cuja antiga logo - NO8DO - é um símbolo de lealdade. Um emblema que Alfonso X, no século XIII quis dedicar ao povo para dedicação dimostratagli. Se os hóspedes podem visitar isso você vai ver que quase toda parte impressa.

Dois e um vôo hora e meia do aeroporto de Bergamo me permitiram alcançar o meu objetivo, outro sonho realizado. Devo admitir que quando eu cheguei lá e então eu estava um pouco 'decepcionado devido à abrupta início sevilhano eu cruzei. Na verdade, para aclimatar a sério que você precisa para se adaptar ao seu ritmo. na prática, Isso significa não ir muito rápido, especialmente se você visitar a cidade no verão, quando as temperaturas são muito alta. Isso significa sempre saudável quando você entrar ou sair de uma loja dizendo buenos dias ou luego hasta. Isso significa atrasar a hora do almoço (15.00) e jantar (22.00) certamente se adaptar a um estilo de vida mais lento e mais relaxado. Isso significa estar em uma cidade famosa por sua beleza arquitetônica ea flamenco, uma arte que na 2010 Foi reconhecido pelo Patrimônio Cultural UNESCO Imaterial da Humanidade.

e Praça da Espanha – uma casa atravessada por uma via navegável do mais bonito que eu já vi – Eu testemunhei essa dança feito de instinto e paixão pura.

De um ponto de vista gastronômico, devo dizer que em Sevilha Gostei muito da presença constante de uma garrafa de azeite nas mesas em uma variedade de restaurantes, de simples bar no restaurante. A tradição da qual devemos ter um taco de espalhar a cultura desse grandes benefícios à saúde.

Há uma outra tradição em oferecer sevilhano gastronómica que eu gostava: a preparação de um prato típico muito adequado para o clima quente destas peças, o Salmorejo. Uma sopa andaluz feita a partir de tomates maduros e pão velho que, servido frio, É um alívio bem-vindo no calor de dias de verão.

Ele é preparado por mistura num misturador 100 gramas de pão seco, anteriormente colocar de molho em água, com 500 gramas de tomates maduros e um dente de alho. Eu fiz uma pequena mudança para a receita, adicionando algumas gotas de Tabasco, para dar aquele toque de especiarias que eu amo. Depois de obtido um creme homogêneo armazená-lo na geladeira por algumas horas. O Salmorejo deve ser servido com algum pedaço de jamon, presunto e ovos cozidos. Serve três pessoas.

Bem, durante as minhas viagens a Sevilha tenho feito várias vezes neste verão com uma sopa, concluir a refeição com um outro hábito que a Itália, infelizmente, é um pouco perdido: um bom copo de Vermute. Um vinho licoroso aromático cuja história tem origens em Piedmont. Ele nasceu em Turim, na verdade 1786 a partir de uma ideia por Antonio Benedetto Carpano que eu misturo de vinho moscatel com especiarias e ervas. Para ser definida como tal, deve ser feita a partir de 75% Vinho e boa dose de artemísia, uma planta a partir das muitas virtudes benéficos. Eu só tenho que dizer adeus e Sevilha… saúde!