Xylella Fastidiosa, un germe patogeno di cui si è incominciato a parlare durante un incontro formativo sulle malattie delle piante, svoltosi nel 2010 presso l’Istituto Agronomico Mediterraneo (IAM) di Valenzano, in provincia di Bari. Fu in quell’occasione che venne portato fisicamente un campione, nonostante nessun caso fosse stato segnalato sul nostro territorio. Va precisato che l’Istituto in questione, in base alla legge 13 جولای 1965 N. 932, gode eccezionalmente dell’immunità, per cui l’autorità giudiziaria italiana non può effettuare alcuna perquisizione in caso di avvio indagini che lo interessano.

Resta il fatto che, همانطور که همه ما می دانیم, a distanza di qualche anno si è diffuso questo batterio. Coincidenze? La procura di Lecce, da oltre un anno, ha aperto un’inchiesta coordinata dal sostituto procuratore della Repubblica Elsa Valeria Mignone, esperta di reati ambientali. Nel frattempo che le indagini facciano chiarezza, è partita l’applicazione del piano operativo che prevede l’eradicazione degli alberi infetti, alcuni dei quali veri monumenti della natura tutelati dalla legge 14 ژانویه 2013 n.10 per il loro valore ambientale.

Ho voluto rivolgere qualche domanda a chi vive il territorio, پل Barberio, un tecnico e un olivicoltore in biologico, custode di un uliveto a Laterza, در استان تارانتو.

• Che cos’è la Xylella Fastidiosa?

La Xylella è una patogeno quiescente che ha preso piede nella fase di stress delle piante portandole (alcune) al disseccamento. Orbene, bisogna riconoscere il fatto che le pratiche gestionali degli ulivi soggetti a disseccamento non erano quelle corrette:

– Uso sconsiderato di diserbanti anziché arature meccaniche. L’aratura serve a rendere il terreno soffice e aerato, a distruggere le erbi infestanti, ad aumentare lo spessore del terreno a disposizione delle radici delle piante e a renderlo più adatto a ricevere l’acqua.

– Uso di prodotti cascolanti per la raccolta (per facilitare la caduta).

– Uso smodato della chimica che ha inibito la proliferazione degli antagonisti biologici del vettore della Xylella.

• Quali sono i principali costi gestionali delle varie pratiche agricole?

Un aspetto che richiede alcune riflessioni. Un diserbo incide per 25-30 euro ad ettaro, mentre un lavoro di aratura costa 80-90. Le potature di ringiovanimento sugli alberi secolari costano 17-20 euro a pianta.

Implicite quindi le conseguenze per chi ha limitato al minimo indispensabile le spese di gestione. Per non parlare poi degli appetiti di alcune aziende chimiche che hanno già pronta la panacea antibiotica da iniettare ad ogni oliva del globo. Ci sono poi gli espansionisti edilizi e i loro piani di lottizzazione del Salento.

• E’ necessario eradicare le piante infette o ci sono metodi agricoli alternativi per evitare che questo batterio si diffonda?

Ti rispondo citandoti l’esperienza di alcuni miei amici non agricoltori ma proprietari di 200 ulivi secolari tra Brindisi e Lecce. Dovendo necessariamente delegare all’ex mezzadro le incombenze gestionali, improvvisamente si sono trovati di fronte al fenomeno del disseccamento. Da li a poco mi hanno chiamato allarmati per sapere se i miei ulivi fossero stati infettati. Cosa che non è successa.

Mi sono comunque messo a disposizione con un trattore con un aratro a 7 dischi, con la mia logica e la mia esperienza. Dopo una leggera potatura abbiamo arieggiato la chioma e disinfettato con del solfato di rame (20 kili costano 16 یورو) in misura del 3 %. Dopo tre mesi sulle branchette secondarie le prime nuove cacciate!

• Siamo ancora in tempo per salvare degli ulivi secolari?

Assolutamente si, saremo sempre in tempo. Si deve solo ricominciare a fare le cose come si sono sempre fatte… il contagio si ferma curando suolo e piante: il suolo si rigenera con sostanze organiche e si ossigena,  le piante si disinfettano dopo la potatura leggera. La parola chiave causa del problema è l’ingordigia.

#buonepraticheday

منابع: HTTP://www.ilgiornale.it/news/cronache/ulivi-decimati-chi-c-dietro-mattanza-1101493.html
HTTP://www.famigliacristiana.it/articolo/xylella-il-pm-mignone-non-posso-indagare-sul-convegno-di-bari-perche-ce-limmunita.aspx http://www.legambientepuglia.it/area-stampa/comunicati-stampa/586-prevenire-e-meglio-che-eradicare-buonepraticheday

سالها پیش, chiacchierando tra amici con la mia stessa passione per le cure naturali, mi fu proposta l’argilla verde ventilata per risolvere un malessere del momento. لی برای آنها را شگفت زده به من و نه فقط, به ویژه از اختلال من معده آزار دهنده بود. Fino ad allora consideravo l’argilla solo un prodotto idoneo alla creazione di ceramiche. من در مورد چگونه آن را مفید بود استفاده از آن در زمانی که هرگز فکر نمی کردم, بسیاری از داروها که ما امروز استفاده و که گاهی اوقات ما سوء استفاده, بودند به عنوان حاضر نیست.

I nostri problemi di salute trovano frequente rimedio nelle pratiche antiche che oggi spesso vengono trascurate a causa dei ritmi veloci della nostra vita. چرا توجه مناسب در ارزیابی مجدد پرداخت با استفاده از آنها نمی? مدیریت برای غلبه بر تنبلی که اغلب ما را به بلع قرص از لحظه, ما اجازه می دهد با راه حل های که اغلب می تواند توسط یک خوراک خوب جایگزین شود بره نه, از فعالیت بدنی منظم, و از تماس با طبیعت و با محصولات خود.

خوب, oggi vi darò qualche utile informazione sugli usi terapeutici dell’argilla, یک ماده با ارزش به آسانی در فروشگاههای مواد غذایی بهداشتی در دسترس.

خشت سبز

خاک رس معدنی متشکل از ذرات غنی از عناصر مانند سیلیکون است, l’alluminio, il magnesio, il ferro e il potassio. Un مواد قادر به جذب رادیواکتیویته از یک ارگانیسم آلوده (علوم منبع 1989 - پروفسور. جورجیو Fusconi). در زمین، انواع مختلف وجود دارد, ترکیب و مختلف. مناسب برای استفاده های درمانی از خاک رس سبز است. در حال حاضر در زمان مصریان باستان به عنوان یک جزء اساسی از آماده سازی برای درمان زخم و ورم مفاصل شناخته شده بود. در یونان، بقراط, اسمانی پزشکی از بار, استفاده از آن برای از بین بردن درد.

خاطرات سوابق تاریخی مستند بسیاری از کاربردهای آنها تداوم پیدا کرده اند در طول اعصار. من فقط چند مورد استناد. در طول جنگ بزرگ, در اوایل قرن بیستم, دکتر. ژان Valnet افسر ارتش فرانسه, مورد استفاده در پیشگیری از نیروهای اختلالات روده; una sperimentazione che poi ha documentato attraverso i suoi scritti di Medicina Naturale. در "مراقبت از طبیعت" قندی, از استفاده شخصی, تجویز استفاده از خاک رس در مورد یبوست, سردرد, آبسه و گزش حشرات. اساس مطالعات خود از مفهوم فلسفه هندو که بر طبق آن مرد, متشکل از 'زمین, آب, هوا و آفتاب ", deve trarre in nome del proprio benessere, beneficio e cura da essi.

argilloterapia. وام و استفاده های درمانی.

خاک رس اثرات سودمند بسیاری را در تمام تشکر سلامت ما را به اقدام از مواد را تشکیل می دهند. زمین این است که استفاده درمانی برای هر دو استفاده در محیط داخلی و خارجی. مناسب ترین تهویه مناسب است سبز.

• ژل از خاک رس را برای استفاده داخلی

با تشکر از عمل و ژل کانه جذب خاک رس آن, اقدام بر در و دیوار از دستگاه گوارش, هست یک درمان کمکی موثر اسیدیته و سوزش سر دل. همچنین, بدن اشکال زدایی L'حذف او tossine. این آماده ترجیحا با استفاده از یک لیوان آب معدنی, یا هر چیز دیگری, بدون کلر.

Con l’ausilio di strumenti di legno e mai di metallo, در آب مخلوط 2 قاشق غذا خوری از خاک رس. ترکیب این ترتیب به دست آمده است از چپ به استراحت به مدت حداقل 12 ساعت. پس از این زمان ما خواهد شد, در علاوه بر این به سپرده که در پایین شیشه ای باقی می ماند, معلق در سطح آب, o meglio un gel di argilla pronto da bere. اگر شما برای شب آماده, در صبح ما آماده استفاده از درمان ما که مصرف برای دو ماه متوالی توصیه خواهد شد که.

ژل خاک رس سبز را برای استفاده داخلی

• رب رس برای استفاده خارجی

از زمان های قدیم به رسمیت شناخته شده است توانایی خود انرژی زا و التهاب. Per questi motivi viene utilizzata per patologie legate alle ossa e alla pelle. فقط از خواص درمانی به رسمیت شناخته شده از لجن درمانی فکر می کنم همواره در چشمه های معدنی در مورد آرتریت و روماتیسم استفاده شود.

برای آماده سازی خمیر به اندازه کافی برای قرار دادن هر گونه است 4 قاشق غذا خوری از خاک رس 3 آب قاشق غذاخوری; quindi mescolare con un cucchiaio di legno, e ricoprire con ulteriore acqua. پس از چند ساعت, یک بار جذب, otterremo una pasta dalla consistenza morbida, ideale per impacchi in caso di contusioni, شکستگی و رگ به رگ شدن.

Aggiungendo del buon olio di oliva possiamo ottenere un composto utile per la cura di escoriazioni, قرمزی و درماتیت. Per una maschera rivitalizzante per la pelle unire un cucchiaio di yogurt e applicare per 15 دقیقه. Una volta passato il tempo, risciacquare tenendo gli occhi ben chiusi. خاک رس جذب از بین بردن سموم با از بین بردن تمام ناخالصی.

خاک رس, زمین از یک هزار خواص درمانی!

رب رس برای استفاده خارجی

منبع: خاک رس, طب طبیعی با ارزش زنده. – آن. پتی P. Maggioni

تست شده در یک نقاشی توسط چزاره Ronchi, علاوه بر هنرمند میلر.

اولین, آسیاب یا آسیاب? از اواخر molinum لاتین, با آسیاب اشاره به ماشین که, per l’appunto, سنگ زنی غلات اجازه می دهد تا برای به دست آوردن آرد. میلز به جای, به ساختمان مراجعه می توان در این امکانات در بر داشت. آیا با توجه به عمل و اندازه دانه دانه که در درمان تقسیم. در روزگاران قدیم حضور خود در سرزمین های تا حد زیادی در اقتصاد را تحت تاثیر قرار. آیا شما فکر می کنم که در قرن سیزدهم در Briosco, در استان مونزا و Brianza, هشت فعال وجود دارد.

که گفت:, آنها می گویند, که به s'infarina آسیاب می رود! پس از آن برای من بود بیش از حد ...

چند هفته پیش, ورود به فروشگاه از بیکر من, من از نزد کهربا نان جذب شد آماده با سورگوم آرد, دانه های باستانی خواص تغذیه ای غنی از گلوتن. مثل همیشه, زمانی که چیزی اعتصاب توجه من, من می توانم خودم را از پرسیدن سوال را متوقف کند. دلیل بسیار ساده است, من دوست دارم به خوردن رضایت کام و sating ذهن.

خوب, درخواست منشاء آرد, من اطلاعات در مورد آسیاب که از آن آمد کردم. با توجه به فاصله کوتاه, پس از تماس مناسب, در یک بعد از ظهر آفتابی من شروع به ایجاد یک سایت بازدید. تپه ها و مناظر سبز Brianza من همیشه تعجب. جو که نه چندان دور از مرکز میلان به ما اجازه بازیابی ریتم طبیعی است که دیوانگی از زندگی شهرستان اغلب طول می کشد دور.

رسیدم به مقصد خود, بعد از یک پیاده روی کوتاه در اطراف است عادت من به انجام به هوای جدید خو گرفتن, من زندگی می کنند چزاره Ronchi, نسل سوم از millers در Capriano Briosco. در ورودی من توسط یک مرد که چهره خود را زندگی می کردند استقبال شد مرا در داستان های خود را درگیر. داستان از زمین و کار ... از مردان و زنانی که به طور جدی ساخته شده اند ایتالیا. گاهی اوقات در غم و اندوه و خشم کلمات خود, ما در بسیاری از آنچه در سال های اخیر شده است در این کشور انجام می شود احساس همان. بیش از حد بسیاری از سرزمین حمله کردند و بیش از حد بسیاری از صنعتگران را به زانو خود به ارمغان آورد.

چزاره Ronchi در به دنیا آمد 1942, در اوج جنگ. آن, یک خانواده از millers که سال های اولیه به, مقدمات هنر و صنعت باستان: میلر. این پدر خود جان برای شروع به لطف کسب و کار به مبلغی پول دریافت به عنوان غرامت برای صدمه به دست بود. با کمک پسرانش و همسرش, در نتیجه ترمیم آسیاب های قدیمی، قدمت آن به 1400. فعالیت است که تداوم تا به لطف امروز به پسرش به Cesare یافت.

همانطور که گوش من به اطراف نگاه. هر جا که دانه, غلات و حبوبات, حبوبات ... محصولات کشاورزی یک بار تبدیل شدن آنها به آرد زمین. اما چگونه بسیاری از وجود دارد?! واقعیت این است که بیشتر, زمانی که آنها را انتخاب کنید تا آن را خرید برای شیرینی که گندم نشان داد 00, بهترین و با ارزش غذایی کمتر, و به پاستا و نان امتیاز که از گندم دوروم, سمولینا.

پس از گندم (گندم) یکی اما نمی تواند ذکر آرد ذرت (ذرت) مورد استفاده برای سوپ زرت, یا که از جو, اسپلت, چاودار, سویا, لوبیا, فندق… بسیاری وجود دارد, حتی بدون گلوتن برای سلیاک. در این راستا ذکر به عنوان مثال آرد گندم سیاه, آرد کوینولا, آرد ذرت خوشه ای, آرد نخود, آرد و گل تاج خروس آرد شاهدانه. آرد برای همه با خواص تغذیه ای بسیار عالی.

مشاهده آسیاب ذهن به دوران باستان به ارمغان می آورد. امید من این است که این مکان, شهادت تاریخچه ما, non vadano persi per il ruolo che rappresentano per il nostro territorio.

“هنگامی که در رم, آسیاب که!” Cercateli و visitateli, چون وعده های غذایی خود را خوب است برای سلامتی ما و اقتصاد کشور ما هستند.

دی Molino چزاره Ronchi
از طریق پست. فرمی, 30 Capriano Briosco (MB)

ساکت, من به هر تعداد نه, به جز کسانی که به طور مستقیم از Vinitaly آمده, 49 بین المللی شراب و ارواح نمایشگاه که به تازگی به پایان رسید. به چهار روزه برجسته رویداد که حرکت می کند ایتالیا شراب مراجعه, احساسات و کسب و کار. خوانده شده po'qui ...

• 576.000 بطری uncorked
• 200.000 تن شیشه ای
• 8 تن با چوب پنبه بستن
• 130.000 عینک استفاده
• 11.100 دنبال ofVinitalyTasting در توییتر
• 116.000 مانند صفحه رسمی Vinitaly در فیس بوک

بدون شک وجود دارد, Vinitaly Vinitaly, ویترین بزرگ از کسب و کار در صنعت شراب که, برای طرفداران, یک موقعیت خاص به سفر در سرزمین مزه شراب است. این است که با تعداد ایتالیایی کشت انگور داده پردازش Veronafiere / Vinitaly تایید.

• 380.000 درباره از wineries ایتالیایی
• 665.000 هکتار از درختان مو
• 40 میلیون HL شراب,  تولید 2014 تخمین زده شده توسط Assoenologi (- 17% در مقایسه با 2013)
• 73 DOCG, 332 DOC و 118 IGT
• 10-12 میلیارد یورو گردش مالی شراب (5,1 ناشی از صادرات)

ارقام که چرخش سر خود را, و نه برای مزه کردن شراب, اما برای منابع بزرگ است که این حساب منطقه برای آینده اقتصاد ایتالیایی. ساده اداری و سیاست های کشاورزی برای حمایت از کشت انگور ضروری و اولویت هستند. در این راستا امید است که قانون یکنواخت در شراب, و طرح فوق العاده ای فراهم می کند که برای تخصیص 48 میلیون یورو برای حمایت از ساخته شده در ایتالیا, به طور کامل به زودی اجرا.

"شراب به عنوان یک کل منطقه است که به ارزش بیش از است 10 میلیارد یورو, که بیش از 5,1 تولید شده توسط صادرات. "به Ettore RIELLO, رئيس جمهور از نمایشگاه ورونا.

و ضروری برای سرمایه گذاری در توسعه استراتژی برای تضمین کیفیت و نوآوری در بخش کشاورزی, nell'enoturismo و ارتباطات مناسب برای اشاعه فرهنگ شراب, دانش از مکان ها و افراد درگیر. همه این است که به اطمینان حاصل شود که یک بطری شراب دانم انتقال, و همچنین لذت, احساسات, تاریخ و قلمرو.

همچنین, یک اشاره از هیجان در بسیاری از کارکنان پذیرایی در طرح از محصولات کمتر شناخته شده, به خوبی به شراب انجام, و varietals که غنای کشت انگور ایتالیایی که ما را در جهان متمایز نجات. من این همه جا می گویند و من ادامه خواهد داد تا می گویند, برای شور من برای کشت انگور و برای جهان کشاورزی.

در زیر برخی از تصاویر از روز من در Vinitaly هستند 2015. هیچ اعتباری و بدون تعهد, تنها روز دوشنبه در این شرکت از افراد با همان شور برای شراب گذشت. چیزی که من دوست? باشد. ', مطمئنا خوش آمد می گوید تولید کنندگان در حال حاضر در چند سال گذشته در طول بازدیدکننده داشته است من شناخته شده, و دیگران می دانند که من قصد دارم برای پیدا کردن به طور مستقیم در تاکستان. علاوه بر این, من تا به حال لذت بردن از انجام طعم خوب در نتیجه گسترش تجربیات حسی که در طول زمان کمک به شکل 'چمدان' مورد نیاز برای کسانی که زندگی در این منطقه.

چیزی که من دوست نداشت? مطمئنا از فشار و شلوغی که می داند فقط که بارها و بارها در Vinitaly شده است, نمایشگاه های اعداد بزرگ, که برای من, هرگز شور جایگزین برای آنهایی که کمی.

زعفران در Brianza.

“کشاورزی به عنوان 'naturata طبیعت’ یعنی ماهیت که جسم می شود, شکل می گیرد, به لطف عمل از طبیعت خود, مرد.” Ivan Lalli

ایوان, آندریا, متی و پل, کلاس بین 1986 و 1991, به ترتیب از پارما, مسینا, میلان و رم. چهار نفر جوان که در طول تحصیلات دانشگاهی خود ملاقات, در حال حاضر کارشناسی ارشد Apothecaries. چه کاری انجام دهید? از 2011 تولید زعفران و مشتقات در Usmate Velate, در حومه Brianza. ادویه از دوران باستان برای خواص آنتی اکسیدان درمانی شناخته شده, ضد ویروسی و ضد باکتری.

من رفتم برای پیدا کردن آنها را کمی’ زمان پیش, 'در زمینه', به آنها را می دانیم با صحبت کردن به آنها را چهره به چهره, من آن را دوست دارم. من عاشق برای مقابله با افراد جوان که انرژی خود را در بخش کشاورزی سرمایه گذاری. توسط دانشگاه تشکیل اما آنها از موسسات نیاز به حمایت و کسی که ارتباطات. بسیار در حال انجام است اما بسیار هنوز هم در خدمت. برای این, از طریق کلمات خود, در حال حاضر من به آنها باعث خواهد شد که بدانید.

• همه چیز از برخورد خود را در دانشگاه به دنیا, بلکه از تجربه ایوان در طول سفر به کشمیر در هند. تا ایوان به شما. در مورد آن به من بگو '?

اول من باید اهمیت زمان در دانشگاه تاکید. من تا به حال فرصت خوبی است برای دیدار با یک شرکت از بچه ها واقعا پرشور در مورد جهان کشاورزی و تجارت محصولات کشاورزی که ما را با ارتباط درگیر, www.associazionecerere.it, متولد هدف برای زندگی کردن این اشتیاق. این به ما اجازه برای یادگیری به دانستن واقعیت های مختلف, تجارب و مردانی که با کار خود را برخی از سحر و جادو زندگی. از این رو تمایل ما قادر به انجام یک تجربه مشابه و جسارت در راه اندازی به چالش ادویه جات ترشی جات و زعفران.

سفر به هند تایید همه چیز بود. در بخشی به دلیل آن ساخته شده من کشف چقدر خوش شانس ما در ایتالیا هستند که ما تحصیل به تماشای چیزی به عنوان ساده به عنوان غذا و کار, و لباس آنها را در یک ارزش بزرگ; تا حدودی به دلیل با حرکت به خود در کشمیر من می توانم ببینم که چگونه انسان در مقابل زیبایی مرد بیشتر است: مناطقی که آنها کشت زعفران در واقع بیش “غیر نظامیان”, حتی در درام از دامنه بنیادگرایی اسلامی (یک شب آنها متصدی بار که از آن شب قبل از الکل مصرف کرده بود کشته).

• آیا می توانید به من بگویید بیشتر در مورد چگونگی آغاز شده شما, اما به خصوص, مشکلات اصلی شما مواجه می شوند چه بود?

ما آغاز شده در عروسی از آندریا, هنگامی که دور یک میز من ماتئو و پل ما را ترک دادن وقت ملاقات به هفته بعد برای اولین بار از یک سری طولانی از جلسات هفتگی. مشکلات به خصوص در اوایل بودند. Lدر جستجوی یک اجاره زمین به اودیسه تبدیل به نظر می رسید: ما در دهها مزارع و شرکت زدم پیدا کردن درب تنها بسته.

یکی دیگر از زمان دشوار استقرار شرکت بود: تعریف روابط regolamentasse اساسنامه بین چهار نفر و کسانی که با دولت بود آسان نیست. خوشبختانه، ما یک حسابدار خوب که مشتاق به قدوسیت که ارائه شده است به ما کمک بسیار. آخرین قسمت این داستان انتخاب بسته بندی و گرافیک خود است. بودن در 4 می تواند یک مشکل: 4 سلیقه های مختلف, 4 سر که می خواهم برای قرار دادن چیزی از خود را در موجودی… ما باید برای دیدن همه چیز به عنوان یک منبع و یک محصول بزرگ.

• گوش دادن به شما من روش تولید محصولات کشاورزی است که شما اتخاذ محیط زیست قدردانی. به طور خاص علاقه مند کود تکنیک های کنترل من. من شما را ترک برای ادامه…
  

ما می خواهیم را به یک رویکرد مسئول و کشاورزی منطقی. بنابراین ما فراتر از مد در کاشت زمین بروید. به عنوان مثال در لقاح از میدان در حال حاضر ما در حال استفاده از کود است که کمتر تهاجمی اگر ما, در موازی ما انجام می دهند تست را امتحان کنید تا بهتر تعریف عناصر که مصرف زعفران برای somministrarglieli در فرم گرانول است که دقیق تر. در واقع، کود و محدودیت های بزرگ: است در محتوای بسیار ناهموار و ممکن است یا فقر خاک و یا خراب کردن آن با آزاد عناصر اضافی.

• از جایی که لامپ های خود را, و رخ داده است به عنوان انتخاب?

لامپ های ما کمی هستند’ ایتالیا کمی’ از خارج از کشور. ما و ما به دنبال کیفیت. شما نمی توانید تعمیم. هر تولید کننده کار می کند در راه خود را. ما سعی تولید کننده ایتالیایی اما نا امید, با یک خارجی ما بهتر بود.

• زعفران در Brianza, می گویند یک محصول است که نه تنها به قلمرو مرتبط. انتخاب شجاع و یا آگاهانه?

در درجه اول انتخاب قلب: Brianza پنهان گوشه که فقط عاشق. از اینجا، با شجاعت و آگاهی از خطرات و مشکلات, ما را به یک دنیای جدید راه اندازی.

• ایوان, بازگشت به ما. آیا شما فارغ التحصیل در فن آوری زیست شناسی. من باید کلمات فیلسوف هلندی باروخ اسپینوزا نقل قول (1632-1677): "طبیعت نمی تواند در نظر گرفته شود یک چیز شخص: در داخل آن بیان شده است فعالیت. (...) عمل از طبیعت است که می تواند در خود نمی شود انجام, اما باعث شکاف بین موضوع (naturans طبیعت) و جسم (naturata طبیعت). در این فرایند پویای طبیعت به وضوح مشکل از رابطه بین آزادی و ضرورت نشان می دهد. "من از شما به approfondirmi مسئله ای است که ما آغاز شده در طول سفر من به بحث در مورد, من به GMO مراجعه (موجودات زنده اصلاح شده ژنتیکی). مدت در حال حاضر توسط رسانه های شرور و اهریمن. چگونه همه چیز واقعا برای شما?

من همواره از کشاورزی به عنوان “naturata طبیعت” یعنی ماهیت که جسم می شود, شکل می گیرد, به لطف عمل از طبیعت خود, مرد. من می توانم مد ها را در آغوش نمی, برای دیدن انسان به عنوان پسر بد. من می بینم که طبیعت قوانینی که قابل فهم برای انسان در هم رفته نمی دارد. در طول تاریخ انسان در تلاش است تا اهلی.

در یک رابطه در حال انجام است که هرگز متوقف نمی شود در حال رشد, اهریمن جلوه دادن پژوهش, تبادل بین انسان و طبیعت را مسدود می کند به هر چیزی خوب منجر نمی. انسان ساخته شده است که یک شتر مرغ. باید همیشه سعی کنید برای عبور از ستون.

کارشناسی ارشد Apothecaries
تولید کنندگان زعفران و مشتقات
www.mastrispeziali.com
mastrispeziali@gmail.com

از آن شده است تقریبا چهل سال پس از حادثه است که برخی از رایج Brianza کم تحت تاثیر قرار, به ویژه شهرداری Seveso. کاملا 10 ژوئیه 1976 در شرکت ICMESA MEDA, نشت از TCDD, یک نوع از دیوکسین در میان 200 موجود (مواد سمی برای سلامتی مضر), باعث تشکیل یک ابر که شهرداری های اطراف را فرا گرفت و باعث یک فاجعه زیست محیطی.

زمین از منطقه آلوده ترین, منطقه به اصطلاح 'A', در مخازن سپرده شد و توسط زمین جایگزین شد 'پاک', ایجاد یک پارک طبیعی است که نامگذاری شد جنگل اوکس. تاریخ این داستان زشت ایتالیایی گسترده در یک صفحه از سایت اختصاص داده شده به این پارک منطقه ای نوشته است. برای کسب اطلاعات بیشتر، اینجا کلیک کنید: تصادف Icmesa.

برای چند سال من در نزدیکی پارک زندگی می کنند. می اقشار خوب و طولانی به انجام در داخلی آن وجود دارد. سپس، هنگامی که مجوز آب و هوا, من یک نقطه زیر یک درخت که در آن من عاشق برای متوقف کردن توسط کشویی زمان با خوانش من. من این دلیل فرض انجام, با وجود چند سال گذشته, وقتی که من به ایتالیا در مورد جایی که من زندگی سفر به پاسخ من, من به طور مداوم در حال تماشای چهره بهت زده. نام Seveso متاسفانه, تداعی خاطرات در ذهن مردم هنوز هم به این فاجعه از دیوکسین گره خورده است.

در واقع مناطق دور آلوده تر ایتالیایی وجود دارد, سرزمین های که در آن افسوس است تا به طور گسترده ای تمرین کشاورزی. در هر صورت, برای درک بهتر امور, من به تازگی رفت و به دیدار FLA, بنیاد لومباردی برای محیط زیست واقع در Seveso. مرکز تحقیقات توسط منطقه لومباردی در تاسیس 1986 برای ترویج و انتشار آموزش و پرورش و فرهنگ در زمینه زیست محیطی, مجهز به افلاک نما است که می تواند به حداکثر مسکن تا 35 مردم.

افلاک نما FLA

در طول سفر من آشنا شدم دکتر. به Fabrizio Piccarolo, مدیر مرکز. پس از تبادل متقابل دیدگاه ها و بازتاب, مهربانی به سوالات من پاسخ.

• به Fabrizio, برای شروع به نظر می رسد بیش از یک وظیفه به سوال چه دولت از بهداشت محیط در Seveso است?

برای ارزیابی زیست محیطی از شهر Seveso می تواند توسط خصوصیات زیست محیطی از زمینه گسترده تر که در آن واقع شده است نمی توان نادیده گرفت: ارائه این واقعیت مهم از منطقه به شدت مرد و شهری و توسط تحولات قابل توجهی از مرد بیش از قرن گذشته تحت تاثیر قرار گرفت.

مطالعات متعدد است که بنیاد است در طول سال در حمایت از سیاست های زیست محیطی از دولت لومباردی در کیفیت هوا انجام, تغییر آب و هوا, کیفیت آب, می گویند مداخلات محلی برای بهبود کیفیت محیط زیست قطعا اساسی, اما در اهمیت و تاثیر حتی بیشتر اگر در منطق و یکپارچه سازی سیستم اجرا, همچنین مافوق. و در این منطق نیز باید دولت از سلامت شهرداری ارزیابی. مطمئنا شهرداری از Seveso دارند به خصوص در مورد مسائل زیست محیطی و در طول سال ها مراقبت کرده اند در این راه به طور قابل توجهی کار.

برای تاریخ است که تا به حال, شهر Seveso دارای دو نقاط قوت اضافه کاری: حساسیت و آگاهی شهروندان, که یکی از امتیازات برای اجرا و موفقیت سیاست های زیست محیطی است, و اوکس جنگل, نمونه ای از مهارت شدید بین المللی, که در آن یک شرکت - در مفهوم مناسب از societas - یک نقطه مثبت و زیبایی برای تمام جامعه ساخته شده است یک رویداد دراماتیک. و امروز من یک نقطه سوم از قدرت اضافه: بنیاد لومباردی برای محیط زیست, مکانی برای انتشار دانش علمی است که یک فرصت برای تمام قلمرو.

• Seveso, شایع ترین مرتبط با دیوکسین, یک ماده سمی است که از طریق تجزیه قارچ خاص توسعه در طبیعت, و به طور قابل توجهی بیش, از طریق پدیده احتراق که گسترش در محیط زیست. در نتیجه چه, من را به مقدار کم از طریق مواد غذایی. از کارشناس به عنوان شش, می تواند بهتر آنچه را که دیوکسین و چه اثرات بر سلامت ما به شما توضیح?

با مدت “دیوکسین” اشاره به یک گروه از ترکیبات شیمیایی هستند که به عنوان یک نتیجه از فرآیندهای احتراق بداند خاص تشکیل, مانند سوزاندن زباله. دیوکسین نام مشترک از یک ماده سمی است, tetrachlorodibenzo-P-دیوکسین (TCDD), قطعا ترین مورد مطالعه: نامحلول در آب, به درجه حرارت بالا مقاوم در برابر و تجزیه در اثر پرتو فرابنفش در یک فرایند است که می تواند برای صدها سال به طول انجامد.

مطالعات علمی نشان داده است که قرار گرفتن در معرض دیوکسین می تواند عوارض جانبی متعددی بر سلامت باعث, که در انواع عوامل که شامل بستگی دارد: سطح قرار گرفتن در معرض, زمانی که آن را مصمم است, چه مدت و چگونه اغلب. حداکثر آستانه تحمل در واقع توسط سازمان بهداشت جهانی در یک trillionth از یک گرم در روز به ازای هر کیلوگرم تعیین شد.

• همانگونه که قبلا تاکید, از زباله احتراق توسعه دیوکسین. برای غلبه بر این، مجموعه جداگانه باید حمایت و تشویق شود. Seveso به این معنا است که بالای آن مشخص. طرح های خود را مربوط به اطلاعات در مورد زباله و حفاظت از محیط زیست چه هستند?

تا همین چند قرن پیش زباله بود یک مشکل نیست چرا که همه که مرد "انداخت" دور انداخته شد به طور طبیعی از محیط زیست. در حال حاضر آن است تا و نه زباله رسما مشکل هر دو برای نسل فعلی و برای کسانی تبدیل شد بعدی. از این رو نیاز به یک سهم عمده ای از اطلاعات زیست محیطی و آموزش و پرورش منجر به آگاهی در مورد این مشکل.
بنیاد لومباردی برای محیط زیست همواره بسیار توجه به این موضوع است. از آنجا که ورود به sevesino قلمرو همکاری فعال با Gelsia محیط زیست است, شرکت است که با جمع آوری می پردازد, حمل و نقل و, از طرف یا به طور مستقیم, دفع زباله در 12 شهرداری در استان مونتزا و بریانتزا (از جمله Seveso), و یک در استان کومو.

هر دو سازمان ها به شدت در آموزش و آگاهی عمومی در مورد مسائل زیست محیطی درگیر: بین اهداف سازمانی از قطعات انتشار دانش و یادگیری به عنوان یک ابزار برای آموزش عملی از منابع انسانی است, برای توسعه پایدار سرزمین ضروری.
برای اینکه کودکان مشکل زباله برای چند سال درک است به مدارس ابتدایی و مدارس متوسطه از شهرداری خدمت توسط Gelsia محیط زیست پیشنهاد, پروژه "من را هدر ندهید MI” که در آن دوره آموزشی در موضوع زباله و بازیافت با رقابت همراه. مشارکت یک فرصت مهم برای تحریک کودکان است, حس کنجکاوی خود و تخیل خود را به کاوش جایگزین و پایدار تر به مشکل زباله.

علاوه بر این به یک سال است که در آزمایش Seveso در جمع آوری زباله های جدانشده توسط شناسایی فرکانس رادیویی برگزار, یک سیستم ابتکاری از قابلیت ردیابی از زباله که اجازه داده است به ما برای حدود 80 درصد از مجموعه. همه این خواهد بود که موضوع یک کمپین اطلاعات بر اساس شواهد علمی برای شهروندان.

• در طول سفر من من پروژه های آموزشی خود را قدردانی برای مدارس به صورت وجدان زیست محیطی در نسل های جدید. من فکر می کنم محیط زیست و مواد غذایی از نزدیک مرتبط, من به زباله های مواد غذایی مراجعه. آنها در این زمینه آموزش طرح برای هر دو جوانان و بزرگسالان مفید هستند. برنامه های ساخت و ساز به آن اثر ?
  

بنیاد لومباردی برای محیط زیست و اداره محیط زیست عمومی, انرژی و توسعه پایدار از منطقه لومباردی در حال کار با هم به طور موثر رسیدن به اهداف تعیین Dبرنامه ریزی منطقه ای در زمینه زباله و بازیافت. هدف از این همکاری در تحقق یک پروژه به منظور کاهش ضایعات مواد غذایی که اقدام به پیاده سازی مدیریت برنامه منطقه ای نخاله, در رابطه با اهداف پیشگیری و کاهش تولید زباله با خوبطبق مقررات سوسیال سکیوریتی, همچنین, حمایت اجتماعی برای اطمینان از مواد غذایی به گروه های محروم.

برای جوانترین در دست ساخت است, با همکاری ARPA, پرونده در مواد غذایی و پایداری محیط زیست در نمایشگاه 2015 به به مدارس از لومباردی که درخواست رایگان توزیع می شود. در این سه جلد تر نوآورانه آزاد به دنبال, اختصاص داده شده به مدارس ابتدایی, است که می تواند همراه با برنامه های تعاملی استفاده.

• من به تازگی برخی تحقیقات در کنف انجام, یک کارخانه با بسیاری از خواص, مقاوم و آسان به رشد, اما بالاتر از همه قادر به کمک به بازسازی زمین آلوده. در میان چیزهای دیگر، بسیاری از کشاورزان که دوره نقاهت بعد ها کشت برای تولید دانه وجود دارد, نفت و آرد (قوانین WHO). با توجه به وضعیت بحرانی از سرزمین ما, این امر می تواند بسیار جالب برای رفتن به که از طریق کنفرانس ها و کارشناسان صنعت. چرا آن را به FLA را ندارد?

علاوه بر این که مقر FLA, مرکز آموزش پژوهش و محیط زیست یک محل برای انتشار علم و فرهنگ است. سالن طبقه همکف یک فضای تصور به عنوان یک محل است که می تواند همایش جای است, همایش, کارگاه, دوره های آموزشی در دسترس اشخاص, نهادها و سازمان های دیگر که, به عنوان بنیاد, کار برای علمی و فرهنگی.

معمولا, به عنوان یک روش محبوب علم, در همایش تمایل به چهره مناطق قابل توجهی از خاص نیست. این به فریم موضوع در چارچوب گسترده تر است که برجسته منافع و پیامدهای مثبت برای محیط زیست و در نتیجه کیفیت زندگی شهروندان لازم خواهد بود. اگر پاسخ همه این امتیازات هستند, شما می توانید از امکان میزبانی یک کنفرانس در ممکن است در حالی نمی چک, کنف و به طور کلی مسئله از محصولات, موضوع مرکزی فعالیت های علمی تحقیقاتی ما.

• شرکای او FLA è دل 'پروژه مدیریت'در نظر دارد به منظور حفاظت و بازیابی تنوع زیستی در شبکه طبیعت 2000 لومباردی. زیستگاه که دیده اند، به طور مستقیم برای حفاظت از آنها نگران چه بود?

از آغاز ماهیت سیاسی 2000, بنیاد است برای منطقه لومباردی به دنبال پیاده سازی و توسعه در منطقه و در سراسر کشور, به ویژه با ایجاد محیط زیست شبکه های منطقه ای و اجرای آن در سطح محلی. طبیعت 2000 است شبکه ای از سایت های حفاظت شده تحت دو بخشنامه اتحادیه اروپا تاسیس ("مسکن" و "پرندگان") برای حفظ حیوانات و گیاهان از اهمیت ویژه ای در سطح اروپا.

ما برخورد کرده اند, به عنوان یک علمی ارشد, تهیه پیش نویس برنامه نظارت از گونه ها و زیستگاه در ضمیمه از دو دستورات، و ما در حال کار به طور فعال در اجرای سند برنامه ریزی برای مدیریت Natura در 2000 و PAF (اولویت چارچوب), یک سند است که اقدامات لازم را جمع آوری, ذکر شده توسط در اولویت, برای مدیریت Natura در 2000 در انگلستان برای دوره 2015-2020. این سند شامل خواهد شد, در میان چیزهای دیگر, مروری مقدماتی در مورد وضعیت حفاظت از زیستگاه ها و گونه, اهداف حفاظت توضیحات استراتژیک از اقدامات کلیدی برای رسیدن به آنها, تمام مسائل که در آن FLA در حال حاضر برای سال درگیر.

برای اطلاعات تلفن. +39 02 8061611
فکس +39 02 80616180
ایمیل: flanet@flanet.org

دیوید Gangi, ویرایشگر، مسئول تهیه غذا و شراب و پورتال گردشگری Vinoway.com

به 2011 من شروع به نوشتن سمت راست وجود دارد, در دفترچه آدرس من: “زاویه Cinzia”. این آغاز ماجراجویی من در جهان از غذا و شراب ارتباطات بود. در واقع زمانی که من خواسته شد من کمی "متحیر. پس از فکر کردن برای خوبی پذیرفته, اما تنها اگر شما می توانید تولید بگویید با شروع از مردم. اختراع کارشناسان یک شبه وجود دارد, در مورد غذا و شراب ارسال در خدمت آماده سازی و سال تجربه. اما نه تنها, خدمت فروتنی, باور صادق و بسیاری از شور. سرسختی و عزم راسخ پس از آن انجام بقیه.

من به یاد داشته باشید یک تماس تلفنی از دیوید, و درخواست که باعث به من ارسال تنها سرزمین های از لومباردی, منطقه که در آن در حال حاضر اقامت. آیا ما موافقت نکرده است; چرا من تصمیم گرفتم برای ادامه بر روی خود من. همانطور که قبلا نوشت, زمانی که شما واقعا در کار خود باور, با وجود مشکلات و نا امیدی ها اغلب, آن را در می رود. با دیوید, با این حال آن رفت, ما از دست دادن نیست. احترام متقابل ما غلبه بر سوء تفاهم, و هنگامی که آب و هوای آن اجازه, یک چت را از دست ندهید.

داود, در حال حاضر دو نفر از ما, این زمان آن را تا به شما برای پاسخ به سوالات من.

• شروع با پرسیدن چه فکر خود را بر روی آنچه که من در مورد عجله از بسیاری از در که مایل به ورود به حوزه وابسته به غذا و پخت و پز ارتباطات نوشت است. خطر در حال آماده نشده, است برای انتقال اطلاعات گیج کننده که فرهنگ واقعی در منطقه مهم مثل این تولید نیست. شما چه فکر میکنید?
  

این یک موضوع بسیار حساس و ظریف و من مغرور نیست و یا رفتن به پویایی پیچیده. این که دانش غذا و شراب درست است, توسط بسیاری از, تا به مانند آتش سوزی از طریق مقدار سمت راست از اطلاعات در هر رسانه سطح گسترش, اما این به رزرو بیش از که اغلب ایجاد سردرگمی بیش از غنی سازی فرهنگی و مستغلات منجر. امروز بسیاری به عنوان "رابرت پارکر" و یا بازرسان از راهنماهای مواد غذایی بزرگ در برخواهد داشت و این قطعا خوب است برای صنعت.

• بیایید به عقب بر گردیم به شما. به من بگو چگونه آن را آغاز nell'enogastronomia مسیر خود را?

عشق من برای غذا و شراب است ریشه های باستانی, فکر می کنم که در هفده من پیانو در بهترین رستوران در کاتانیا آغاز شده و من از غذا مجذوب شد و تمام است که آن را احاطه کرده است. من تا به حال این فرصت را به می دانم و با استعداد آشپز خوراک شناس من بسیاری از پویایی صنعت توضیح داد. من مدرسه و خدمه شراب چشنده انجام, من در زمان برخی از کلاس پخت و پز و من مشغول به کار می شود قاضی از راهنمای شراب. من بسیاری فقط با نوشیدن و مقایسه آنها آموخته, اما هنوز هم من احساس نمی قادر به خودم تماس بگیرید خبره یا متخصص, من هرگز نمی توانم به این دلیل باشد که آنها آگاه است که همیشه کسی که می داند بیش از من وجود دارد. می توانم بگویم که در این وضعیت مهم است که هرگز مغرور است, از خود راضی و فروتنی نیروی برنده است.

• فرماندهی Vinoway چند سال. می خواهم یک بازتاب در تکامل ارتباطات در این زمینه در دهه گذشته? من می پرسند چرا من فکر می کنم یک تمایل قوی برای بازگشت به گذشته وجود دارد, به این معنا که است دلتنگی برای راه آنها یک بار تولید و اشخاص درگیر گفته شد وجود دارد. بدیهی است که این فقط نظر من است, که از یک زن که جهان از کشاورزی را دوست دارد, و که با تعداد زیادی از شور و شنود داستان و مشکلات.

در واقع آن است که شما می گویند, دوستداران منطقه آنها می خواهند به احساس نزدیک به تولید, سرآشپز, لذیذ هوش مصنوعی, به درک ریشه های خود را, فداکاری, داستان های خود ... در این ما می توانیم با ما از طریق ارتباط کمک کند که مطمئنا در سال های اخیر تغییر کرده است, آن را به عنوان واقعیت اجتماعی و اقتصادی است که در آن زندگی می کنیم تغییر داده است, اما ارتباط از شراب و یا بخش کافی نیست اگر هیچ تلاشی حتی توسط کارشناسان را به در دسترس کمی به تمام فرصت برای حضور در رستوران ها و کافه شراب وجود دارد.
ما در زمان بحران است که مانع طرفداران برای گرفتن نزدیک به واقعیت خاص زندگی می کنند, بنابراین تلاش قابل ملاحظه بسیاری از برای ایجاد "مجامع" آن است, حوادث که در آن حتی با ارقام متوسط ​​شما می توانید غذا و شراب مزه کردن نمونه.

• ما چند ماه از Expo2015, یک رویداد منحصر به فرد برای ایتالیا و تغذیه خواهد شد که به جهان ارتباط برقرار. و کارکنان آماده Vinoway?

این است که قطعا یک رویداد بسیار مهم و, همانطور که ما در دیگر نمایشگاه ها و جشنواره ها حاضر بوده است, ما در حال کار برای شرکت ما در این رویداد. آیا من می گویند بیشتر ...

• سوال آیین. بودجه و برنامه ریزی برای آینده?

بودجه است به استقبال شود, ما یک مسیر برنامه ریزی شده و من قطعا می توان گفت که ما فراتر از انتظارات خوش بینانه ترین رفت.
ما قادر به ایجاد شده است, حتی با برخی از مشکلات, یک تیم نزدیک گره و صالح, نویسندگان انتخاب تشکیل سراسر کشور و از کار "تاریک" و با ارزش از دوستان من الساندرو اجتماعی رن, خالق Vinoway.
Vinoway تبدیل به یک انجمن فرهنگی, Vinoway ایتالیا, ما همچنین یک آژانس ارتباطات ایجاد, انگور, و ما در حال کار برای باز کردن دو سیستم عامل خواهد شد که به گردشگری و به جهان از آبجو اختصاص داده شده. ما در حال باز کردن یک دفتر در خارج از کشور است که در خدمت به ایجاد ارتباط با شرکت های که می خواهند به بر ما تکیه می کنند برای رشد خود را از طریق شرکت در نمایشگاه ها, کارگاه, حوادث و کنفرانس های بین المللی. ما در بسیاری از نمایشگاه های ملی و بین المللی برای حضور خواهد داشت 2015/2016 و برنامه هایی را در بسیاری از مناطق ایتالیا.

• من عاشق Puglia, عشق دیکته شده توسط زیبایی از سرزمین های آن, از دریا خود, از تاریخ آن, و غذاهای فوق العاده آن. فراموش نشدنی یک غذای سنتی از Salento در میان بهترین من طعم ام: Ciceri الکترونیکی و را انتخاب کنید. آشپز که به سختی را فراموش کرده ام, به من چند سال پیش به برج خرس آماده. من مطمئن هستم, از آنجایی که شما از Puglia هستند, که شما رو به درک آن. چیزی که من پازل این است که بیشتر در صنعت, همچنین به Puglia دروغ گفتن, ناشناخته است. ایده من این است که ایتالیایی ها می خواهم, بیشتر از خلق خیالی, پیشنهادات سنت بزرگ منطقه ای.
  

عشق شما بیش از حد Puglia و به نظر می رسد ساده به محصور آشپزخانه در یک ظرف, اگر چه قابل ملاحظه. غذاهای سنتی از Puglia بسیار گسترده است و من با خوشحالی به یاد کاسنی و گسترده لوبیا هستم, orecchiette با تاپس شلغم, focaccia, panzerotti, burrate, برنج، سیب زمینی و صدف, marro و بسیاری از ظرافتهای دیگر خواهد بود که ارزش به طعم و مزه.
بنابراین ما با آپولیا آغاز شده ام مجموعه ای از وقایع در پایتخت, "مزه کردن شراب Romane", که در آن ما بهترین و آشپزی زمین enoiche تعالی انتخاب کرده اند و ما رو به جلو با دیگر مناطق ایتالیایی حرکت خواهد کرد به دانستن و درک بهترین تولید غنی ملی.

من با تبریک نتیجه, اما به خصوص با خداحافظی.

شاهدانه

بسیاری از نمی دانم که تا اوایل '900 ما ایتالیایی دومین تولید کننده کنف بود برای مقدار تولید (دوم تنها به اتحاد جماهیر شوروی), و برای اولین بار با کیفیت. از آن زمان، کشوری که اقتصاد عمدتا کشاورزی بود, شرکت در یک کشت بسیار مولد, مقاوم, و رشد سریع, بود انتخاب و هزینه مناسب.

بهره وری از شاهدانه, قابل کشت وزرع قانونی به مقدار کمی از THC (tetraidrocannabinolo, ماده روانگردان تولید شده از گل از حشیش), توسط بسیاری از محصولات است که می تواند از آن مشتق شده است با توجه به. من اشاره نفت, به آرد, تام, مواد برای ساخت و ساز, سوخت از زیست توده و بافت. درباره دومی, Carmagnola, در تورین, رشد کرده بود و پردازش انواع خصوص پارچه کنف قدردانی. من از پارچه های طبیعی صحبت می کنند که, با ظهور از الیاف مصنوعی, جایگزین شد.

از منظر غذایی, من مزایای در استخدام با غذاهای مشتق شده از کنف (نیمه, آرد و روغن), توسط پژوهش مستند که تایید مزایای برای بدن. با امگا 3 و امگا 6 آن را به یک اثر پیشگیرانه در اختلالات مربوط به آترواسکلروز و بیماری های قلبی عروقی.

Una کارخانه با بسیاری از منابع که, با توجه به شرایط, به مجددا شود اما به ویژه برای رشد. ما بسیاری از به فشار برای بازسازی کل زنجیره اجازه می دهد ایتالیا برای از سرگیری این سنت است که ما در جهان متمایز. بسیاری از آنها در حال حاضر انجام, مانند پاسکواله Polosa, موسس شریک کنف Lucana S.r.l.s. Oppido Lucano, در استان پوتنزا. تماس بعد از من از او پرسیدم به من تجربه خود را بگویید.

دانه شاهدانه

• خوش آمدید به Pasquale. برای مدتی نزدیک به سه سال همراه با برخی از دوستان شما دوازده هکتار از زمین برای کشت کنف در نظر گرفته شده. در مورد چگونه شما رو آغاز شده به من بگو و آنچه شما را متقاعد به سرمایه گذاری در این محصول که بیشتر هنوز هم با سوء ظن نگاه?

من در آن زمان می دانیم که ویژگیهای کنف و مزایای بسیاری از آن به ارمغان می آورد به انسان, حیوانات و محیط زیست, و من همیشه مجذوب هستم. من تصمیم گرفتم برای شروع چند سال پیش در یک کشاورزی کمی از نوآوری را, با علاقه خاصی به رفاه و محیط زیست, از آنجایی که من کشف کرد که کشت آن قانونی است. هنگامی که یکی از دوستان من - و در حال حاضر دانشیار - که در رشته اقتصاد تحصیل شد پیش نویس معاینه در کشت کنف ارائه, همراه با دوست مشترک دیگر, تا به پایین این جاده رفته.

• مشکلات اصلی شما مواجه می شوند چه بود و هنوز هم در رفتار مزرعه خود را مواجه?

هدف ما نه تنها به آن کشت برای ما بود, اما شامل مردم بیشتر علاقه مند به این محصول و گروه. مشکل این است که یک فرهنگ جدید, با بازار ناشناخته, یک چیز ساده، آن را به روشن نیست. امروز می توان گفت که همه این است که بیش از, چرا که بسیاری از شرکت های رشد و بسیاری هنوز هم کسانی که علاقه مند. در حال حاضر چندین هکتار از دارایی های کشت وجود دارد.

• همانطور که من نوشت کنف دارای بهره وری بالا. محصولات شما چه هستند?

ما دانه جمع آوری خواهد شد, غنی از مواد مغذی و خواص مفید. این استخراج نفت که حاوی امگا 6 و امگا 3, چند ویتامین و مواد معدنی. بخش جامد که باقی می ماند, می رود به فرز را به آرد. Quest'ultima بخش پروتئین از seme نگه می دارد, و بالاتر از همه اسیدهای آمینه ضروری. با آرد شما می توانید همه چیز را انجام شما به طور معمول با دیگر آرد انجام. محصولات ما تمام خشم پاستا و نفت.

Canapalucana

• شما عضو باسیلیکاتا Assocanapa هستید. Che cosa si prefigge questa associazione e come interviene per far conoscere i benefici e gli utilizzi di questa pianta?

انجمن ما با هدف ترویج تاسیس شد, نگهداری و ترویج کشت کنف و استفاده از آن در بخش های مختلف تولیدی. هدف ما ایجاد شناخته شده خواص و بسیاری از کاربردهای ممکن. برای این که ما رویدادهای اجتماعی و اطلاعاتی که ما اغلب با سازمان ها و موسسات مربوط سازماندهی, و به حمایت از کشاورزان که مایل هستند یا که در حال حاضر کنف کشت.

• کنف کمک می کند تا برای بازسازی زمین آلوده. به عنوان بهداشت محیط در باسیلیکاتا?

من فکر می کنم کمی در سراسر جهان به محیط زیست است به خطر بیافتد, متاسفانه برای چند عامل. کشاورزی فشرده یکی از علل است; کنف, در این معنا, می تواند کمک به حل برخی از مشکلات. در حال حاضر بزرگترین نگرانی برای باسیلیکاتا و برای آینده آن, افزایش استخراج نفت که برخی می خواهم برای پیاده سازی است. در حال حاضر وجود دارد برخی از مناطق بحرانی در منطقه, و با این اقدام, می خطر ایجاد جدید. این مشکل نه تنها باسیلیکاتا مربوط نیست, بسیج مردم و انجمن در بسیاری از مناطق ایتالیا تصمیم به مبارزه برای محافظت از سرزمین و محیط زیست.

• مالک, من تحقیق و مطالعه همه چیز در مورد طب طبیعی. Per questo motivo non posso che favorire il consumo dei derivati della canapa anche in cucina. Qشانس مرغ من آن را دریافت, من سعی می کنم برای تحریک سرآشپزها که با استفاده از این محصولات در آماده سازی خود. در شرکت شما سازماندهی رویدادهایی که اثر?

یک. در سال با انجمن سازماندهی احزاب و رویدادهای مختلف, هر دو در زمین, هنگامی که ما انجام روز برداشت و بازدیدکننده داشته است در زمینه, هر دو بر روی زمین با جشنواره, احزاب و حوادث degustativi.

– برخی از قواعد حاکم بر کشت آن:

شماره ثبت. شورای N. 1234/2007
شماره ثبت. شورای N. 73/2009
شماره ثبت. کمیسیون N. 1122/2009
شماره ثبت. پارلمان اروپا و از N شورای. 1307/2013

www.canapalucana.it
info@canapalucana.it

Il 23 فوریه, ورود به قارچ&دوستان میلان, پس از یک روز به شدت برای بسیاری از تعهدات صرف, من به یک استراحت از طبیعت داده شد و طعم درخواست barlady نوع پائولا Coppini کشاورزی کوکتل: شاخ و برگ گیاهان ماری بازبینی خونین.

این طوری شروع ارائه شب از مقر جدید از قارچ&دوستان که, بعد از رم و میلان, یک رستوران جدید در لندن باز می شود, منحصر به فرد هارودز است, جهان غذا مرکز فروش 'محبوب ترین.

بروس Langlands, مدیر رستوران و مواد غذایی سالن هارودز است, نماینده مورد نظر از یک محصول از خاک ما است که ما را متمایز: قارچ. قارچ زیرزمینی خود به خود توسط طرفداران برای لذت خالص طعم قدردانی, پژوهش که توسط دست متخصص از سپتامبر.-ژانویه. انجام.

آلبرتو Sermoneta, مدیر عامل شرکت قارچ&دوستان, مغرورانه, رضایت خود را از این فرصت برای ورود به محبوب ترین در جهان غذا مرکز فروش 'را بیان کرده است.

خونین گیاه مریم بازبینی

در ظریف و تصفیه شده, سرپرستی لورا فرانکو, پیچیده شده در یک فضای یکپارچهسازی با سیستمعامل و یک باغ عمودی سرسبز, من می توانم آماده سازی از روم آشپز قدردانی الساندرو Cocco. وعده جوان از غذاهای ایتالیایی است که در حال حاضر به حال به دست و پنجه نرم در رستوران اجتماعی هاینز بک دبی, و در رستوران توچال Andana برگزار Badiola مایسون آلن دوکاس.

شام با منو که من تا به حال لذت بردن از مزه پیش نمایش, که در آن قارچ خوراکی دنبلان شخصیت بود, اما هرگز قدرتی بیش طعم دهنده های دیگر. هر کس سلیقه خود, اما برای من, آنها می گویند, مرگ او است با تخم مرغ!

تخم مرغ آب پز در FONDUE پنیر pecorino با قارچ خوراکی دنبلان تازه

گوشت گاو Fassone tartare, تخم مرغ بلدرچین و قارچ خوراکی دنبلان تازه

ترافل مارتینی قارچ

شب طعم بزرگ با یک تونیک میان مورد علاقه های شما به پایان رسید, لا چین Clementi. هاضم با سابقه ای طولانی, محصولات کارگاه دارویی باستان تاسیس در 1880 دکتر جوزف کلمنتی, Fivizzano, در استان ماسا Carrara در.

فعال, la چین, از علاقه خاص از نقطه نظر erboristico برای خواص مفید و گوارش آن, و عمل عادی در عملکرد دستگاه گوارش.

چین Clementi

www.tartufiandfriends.it

در حال حاضر حوادث بسیاری مربوط به شراب. برای مطمئن شوید که آنها می نام که من جذب نمی, اما محتویات و قهرمانان. اگر ما به دعوت دوستان نزدیک, این قرار ملاقات به مناسبت از جلسات و سلام تبدیل. و چرا با وجود تعهدات از آخرین روز, من نابود و لگدمال چند ساعت به بازدید شراب زنده 2015, شراب بین المللی گردد در میلان, یک رویداد اختصاص داده شده به winegrowers که کار زمین در یک آگاهانه و پایدار.

ما در مورد کشاورزی و تولیدات صحبت, همیشه. ما به آرامی در حال بازگشت به آنچه در آن بود و آنچه ما بودند. ما را از طریق کشاورزی زندگی می کردند, اما پس از آن که ما در شهرستانها تخلیه مبارزات شروع به پریدن کرد. چگونه ما زندگی در فضای باز را از دست ندهید که ما را به برگزاری در چیزی دست خود را درست اجازه? کار بسیار, اما در پایان روز از خستگی مختلف. به همین دلیل است من عاشق صحبت کردن با کشاورزان, بحث با آنها اجازه می دهد تا من به مطالعه مسائل مورد علاقه به من.

در اینجا من برخی از لحظات این روز گزارش.

چت جالب با شراب فلاویو Faliva از Cà دل خالی, Cellatica نزدیکی از Brescia. ما شروع به صحبت در مورد مقابله با استفاده از دی اکسید گوگرد و شراب طبیعی به اصطلاح. سپس، کشاورزی زمانی که سخنرانی اشاره شد 'biodynamic', من به لبخند وسوسه شد. من احترام زیادی برای کسانی که اتخاذ روش ها است که اکوسیستم محافظت, اما چگونه به تعریف biodynamic همه می گویند. آلودگی از بسیاری از سرزمین, و همچنین به که اتمسفر به عنوان, به سختی اجازه می دهد تا قوام با استفاده از نظریه های رودولف اشتاینر. در هر صورت, من هر کسی که در فکر انتخاب کشت اجازه می دهد که برای به دست آوردن محصولات بدون مواد شیمیایی تحسین.

فلاویو Faliva شراب Cà دل VENT – Cellatica (BS)

Spostandomi موضع بعدی, من اختصاص داده شده هستم به مزه ک ام دی PERRICONE 2012 گیت از باد, مزرعه مارکو Sferlazzo Camporeale, در استان پالرمو. با ارسال تصویر در اینستاگرم من برای نوشتن وسوسه شد: "شراب Degusto اخیرا پیشنهاد. رستوران, بزرگ!"پاسخ یکی از آنها فوری بود: "ما جرات! خیلی بد است که بسیاری از مردم را نمی فهمید و بخواهید شراب شناخته شده و یا کم هزینه"فرانچسکو D'Oriano, صاحب Osteria Biscaggina لیوورنو. من درک می کنم که آن را آسان نیست, اما وظیفه رستوران نیز برای هدایت مشتری به سمت انتخاب خوب و جایگزین. من واقعا قدردانی کسانی که این کار را با من. اما بازگشت به شراب… ام دی PERRICONE, انواع انگور نادر و باستانی در سیسیل, مشخصه آن بروز خوشه مخروطی. کمی شراب شناخته شده است که می آید در دره باد می وزد در استان پالرمو که من برای شخصیت قدردانی.

Maque ام دی PERRICONE 2012 گیت از باد – Camporeale (PA)

باسیلیکاتا, منطقه ای که من می دانم کمی. شاید به همین دلیل من در مقابل موضع مزرعه Antono Cascarano متوقف Camerlengo Rapolla, در استان پوتنزا. معمار که تصمیم به چهل سال به شروع به تولید شراب ادامه سنت از پدربزرگش جیووانی. من طعم 'Accamilla' 2013 Malvasia IGP, اختصاص داده شده به همکاری Camilla, سگ بول خود ناپدید شد. من بسیار به آب هویج را به خود جلب نمی, اما برخی از, از جمله این, واقعا جالب.

آنتونیو Cascarano مزرعه Camerlengo – Rapolla (PZ)

لذت برای دیدار استفانو مزرعه ذهن جان ذهن Gambellara, در استان ویچنزای. منشاء پنجره من من او را به نام. توجه داشته باشید کلاه پیچ و تاج بطری خود را در این تصویر او را نشان می دهد. اگر چه بسیاری از نامطلوب هستند, استثنا برای انواع خاصی از شراب, یک جایگزین مناسب برای استفاده از چوب پنبه و ناراحتی ناشی. همچنین, به عنوان من به تازگی نوشت, sono ben accetti nei paesi nordici per la loro comodità nel portarsi a casa il vino non terminato al ristorante.

ذهن استفانو

آشنایی با جزیره Giglio? این است که در استان گروستو واقع, در مقابل مونت Argentario. این سواحل زیبا و دریا روشن. سال شده اند وجود دارد پیش, به عبارت دقیق در Giglio Castello در, بین دیوار قرون وسطی و از wineries کوچک. من برای پیدا کردن آن سرزمین نوشیدن Ansonaco Carfagna ansonaca انگور در خلوص کردم, دلمزرعه Artura در. مشاوره است به نوشیدن آن سرد, و یا بهتر, به آن را بنوشید در دمای انبار.

تاکستان التورا، کلورادو

همانطور که من ترک من تو را دیدم ایستاده از Fulvio Bressan. آیا او شخصا نمی دانم, من می دانستم که، با این حال، اختلاف است که به تازگی نگران. من می خواستم برای گرفتن ایده از شخصیت, خشن در برخی از روش, در من, پس از ملاقات با او, کاملا بی ضرر. ما نشان داد و ما تجارب مشترک. عبور است که من به اشتراک گذاشتن فلسفه خود حمل: "بدون بیولوژیکی, اگر چه حکومت شخصی من شرایط تاکستان و کارخانه شراب سازی حتی شدیدتر از کسانی که از 'گواهی نامه' های مختلف تحمیل. بدون biodynamic, چون من می دانم که، متاسفانه، قوانین را می توان با مد زده, و من می دانم که هیچ چیز آسان تر از به تحمیل قوانین است و سپس آنها را شکستن, با استفاده, پس, ابتکار و خلاقیت از دیگران."در حال حاضر من به برداشت حل و فصل من در دانستن یک نمایشگاه به حال, با ارز ساده نمایش ها. بدیهی است که من نیز شراب خود طعم. وقتی کسی از من پرسید که چه من فکر کردم, من پاسخ داد که شراب او شراب از Bressan است.

Fulvio Bressan لوکا – Farra D'Isonzo (GO)

من فقط به حال به فرار… زمان در دسترس به من بیش از این بود. اما نه قبل از اینکه ساخته شده یه چیزی. من برای یک بشقاب از قارچ Tajarin منتظر و گوجه فرنگی های عزیز من آماده مائورو Musso, ماکارونی درست صنعتگر با استفاده از مواد اولیه با کیفیت تنها بالا. من از شما دعوت به خواندن با کلیک WHO, برخی از نشانه های طبیعی خود را در کشاورزی است. باز کردن ذهن خود!

مائورو Musso و Tajarin خود