Цяпер дастаткова паглядзець на ТБ. Калі ў мяне ёсць, каб уключыць яго бесперапынны ківаючы галавой. Праграмы ад нізкай, магчыма, таму што людзі хочуць пазбегнуць ... або праграмы скарзе, ім і гнеў бушуе.

Але, як мы атрымалі так? Брудныя трукі, мафія ... ?! Ну ... калі мы разумеем, што карысць індывіда не шчасцем супольнасці. Я забыўся, што ў Італіі індывідуалізм праўлення, невялікіх участках саду ... На самай справе мы краіна на калені, краіна, якая плаціць за памылкі мінулага. Ён сказаў, што тыя, хто хоча што-небудзь занадта зацягвае, і ўсё ж…

Мы з'яўляемся краінай недысцыплінаваны, непавагу да правіл. Краіна, дзе кожны мае права і некалькі абавязкаў. Краіна, дзе гэта часта даводзіцца чуць, што "нешта да мяне, але для кагосьці іншага ". Краіна, якая не паважае своечасовасць плацяжоў, прыклад, у першую чаргу з боку падатковых органаў дзяржавы.

Мы з'яўляемся краінай кіруе бюракратычная занадта шмат прывілеяў, з зарплаты занадта далёка ад тых людзей,. Я, аказваецца, глядзець на пажылых людзей, страх у іх вачах. І малады ...?! Забыліся без пэўнасці ў будучыні, але адважны, Інавацыйны, баевікі! Я веру ў іх.

Я хацеў бы зрабіць так шмат рэчаў ... але я не ведаю, што рабіць. Такім чынам, я пішу, падарожжа, Я ведаю, і я кажу з людзьмі. Абмен ідэямі і прыгожыя месцы Італіі. Кожны можа зрабіць што-то ... крок наперад, каб прыйсці з канцамі. Мы зробім? Я не ведаю. Яны кажуць, што гісторыя вучыць, і яшчэ мы робім тыя ж памылкі.

У-Францыя, занадта шмат прывілеі дваранства за кошт ніжэйшых класаў, так раскрыць у 1789 Рэвалюцыя на чале з буржуазіяй ў горадзе, і ў сельскай мясцовасці фермерамі. Гэта былі іншыя часы, але будзьце асцярожныя, Голад стварае адчай.

Цяпер наперад, імкнучыся не думаць занадта шмат ... але я часам вентыляцыйныя.

E 'з гэтым пытаннем, які пачынаецца кнігу Нікола Соррентино, Спецыяліст у харчовай навуцы і дыетолаг, што, ў супрацоўніцтве з Паолы Гамбино, idrosommelier і спецыяліст па медыцынскай гідралогіі, пацвярджае важнасць піцця паміж шасцю і васьмю шклянкамі вады ў дзень для правільнага актывацыі метабалічных механізмаў. Пастаянная фізічная актыўнасць і, дазваляе нам атрымаць псіхалагічны дабрабыт.

Там няма трукі на мой погляд, каб заставацца ў форме. Пасля здаровага харчавання, заснаванага на добрых сыравіны не вырабляецца занадта шмат, і шмат лёгкія стравы, якія не абцяжарвае цела, яна мае лепшы рэцэпт для падтрымання здаровай.

Факт застаецца фактам, што мы зроблены з вады. Колькі разоў мы чулі гэтую фразу, што мы часта чуем, але тое, што мы не звяртаем належнай увагі. Я раблю тое ж самае, калі мая віна, лянота, Я не п'ю дастаткова. Добра, без вады мы не можам пераварыць ежу будзе ліквідацыі адходаў. Мы не мелі б скуру эластычнай і пругкай, а мы былі б без неабходнай натуральнай змазкі ў суставах і органах, такіх як вочы і лёгкія.

Мы лічым,?! Я буду, На самай справе, зараз я, натуральна, які ўвільгатняе з добрым збанам вады, што дазваляе мне падтрымліваць мой ідэальны баланс вады. Кошт? Практычна да нуля. І калі я не? Добра, ня піць дастаткова, а таксама мець скуру ад, Вы можаце сутыкнуцца з агульнага недамагання або рызыкаваць адукацыю камянёў або захворвання нырак, такія як цягліцавыя курчы і завала.

Існуе таксама здавальняе харчаванне. На самай справе, вада змяшчаецца ва ўсіх прадуктах, але ў розных працэнтах. У прыватнасці прысутнічае ў садавіне і гародніне з велічынёй ад 80 да 90%. Кажучы аб спажыванні прадуктаў харчавання, Вы памятаеце рэкамендацыю піць паміж прыёмамі ежы? Нікола Соррентино тлумачыць у кнізе што гэта ілжывая міф, як, піць падчас ежы, станоўчае змяненне ў тэкстуры прадуктаў, якія спрыяюць страваванню.

Але вернемся да першапачатковага пытанні: "Вада дапамагае вам схуднець?"Адказ ды. Як тлумачыцца ў кнізе, п'яны да ежы, мае эфект насычэння без любога спажывання калорый. У пацверджанне гэтага тэзіса, існуе шмат навуковых даследаванняў і публікацый.

Тып вады, каб піць пакіне вас прачытаць напрамкі, якія шырока асвятляліся. Наколькі я магу судзіць, дзе ясна гарантуецца чысціня, прывілей сетку агульнага карыстання. Памятаеце, што наша вадаправодная вада, калі гэта добра, а таксама гэта дапамагае выратаваць нас не забруджваць навакольнае асяроддзе.

Вада ў бутэльках, нажаль, у асноўным транспартуецца на многія мілі ў даўжыню і шырыню ў нашу краіну. Для тых, хто абраў апошняе, аднак,, рэкамендацыя з'яўляецца належнае захаванне пластыкавых бутэлек, што, калі трымаць далей ад крыніц цяпла ці пры ўздзеянні прамых сонечных прамянёў, трансфер ў вадзе забруджвальных рэчываў.

Крыніца: Дыета вады. Што ёсць, што пітная вада, каб заставацца здаровым і схуднець. Нікола Соррентино з Паолы Гамбино – Salani Editore

Крэда, хутчэй, яны перакананыя,, што сярэдні спажывец мае намер Ламбруско як тып віна. Добра, гэта не так! Ламбруско на самай справе калекцыя розных вінаў, які расце ў гарах Модена-Реджо-Эмілія. Сямейства абарыгенных гатункаў старажытнае паходжанне, згадваецца ўпершыню Плінія Старэйшага як Vitis Lambrusca працаваць "натуральнай Historia".

Тым не менш, я цытую некаторыя: Ламбруско Саламіна, Ламбруско маэстра, Lambrusco Barghi, Ламбруско Марани, Ламбруско Viadenese, Ламбруско і аліўкавы ... Ламбруско Сорбара. Ураджэнец лаза прывязаныя да зямлі і вінаграда, з якога яно бярэ сваю назву, якая характарызуецца сьвежасьці, Acidito і мінеральныя. Парфумерыя, Колеру і густы, якія здзівілі мяне. Добрая альтэрнатыва звычайных прапаноў.

Серада 29 Кастрычніка ў Ristorante Сэдлер Мілан прымаў вечар, прысвечаны Ламбруско Сорбара з Клеці Chiarli. Ферма ў Модене, які распасціраецца, з рознымі пячаткамі, на працягу 100 га вінаграднікаў. Сто пяцьдзесят гадоў гісторыі і пяць пакаленняў вытворцаў, занятых у эксплуатацыі вінаграду Сорбара.

Падчас праслухоўвання Царква Марка Эвалюцыя ў часе, які характарызуецца гэта віно, Я з радасцю згадзіўся талеркі вывучаемыя CКлаўдыё Садлер кантрольны спіс т, вялікі інтэрпрэтатар спарвання вечара. Цудоўны вячэру з выдатнымі віном. Страва, што мне спадабалася больш?  Рызота з грыбамі парашка трубы і залаты пылу. Гучны! Віно? Пакідаем за сабой Сорбара вінаграду Заснавальніка, класічны Chiarli вырабляецца ў адпаведнасці з традыцыйнымі правіламі, Метад бутэлька закісання з родавым (старажытны метад).

У заключэнне я напісаў Веронелли  працяг з “Даведайцеся пра віну” (Риццоли-Hachette 1997) Крыніца Дом Веронелли. Чытайце апісвае як Ламбруско дзі Сорбара…

Ні адзін іншы віна не вяртае нас, прыйсці луй, all'idea патрыярхальная, Штодзённае жыццё.
E 'ААН віно "umano». Менавіта для гэтага, магчыма, гэта віно, супраць якога з'яўляюцца высокая здрад.
Так што я павінен чакаць на працягу многіх гадоў і маюць тысячы тэстаў для пітва і Ribère шклянку, які цалкам задавальняе мяне.
Чаму на самой справе Сорбара так добра, Ваш Ламбруско павінен мець наступныя характарыстыкі:
Чырвонае святло на чыстай ружовым фоне, яркі; вясёлы водар, з выразным акцэнтам на фіялетавы; вельмі асабістае; сухі і фруктовы водар; Свежасць пагаршаецца чыстай кіслотнасці не без сваёй вясковай элегантнасці; выразныя і яркія чырвоныя пены.
Яго ўтрыманне алкаголю паміж 10,5 і 12 ° і Totale ды Acidito 6 a 8% .
Год заўсёды з'яўляецца апошнім рэкамендаваць, так як гэта далікатнае віно, што яна мае кароткае, Зачараваны юнак.
Гэта важна, што бутэлька - даводзяць да тэмпературы 14-16 ° С - падаецца ў момант, так што атрымлівайце асалоду ад, і primis, abbondante, знікаючы пены.

У карціне на чале фермы вінакурню «The Giuva’ з калекцыяй гоначных ровараў Альберта Малезани.

"Час у футболе, як віно. Тэрміны важна. "Альберта Малезани

Я не гарачы футбол, або лепш, Мне не падабаецца сённяшняе футбол. Занадта шмат інтарэсаў прывялі мяне да не прытрымлівацца від спорту, які шмат гадоў таму я адчуваў шчырае. Вы можаце здзівіцца, то, як я прыйшоў да чалавека, які на працягу многіх гадоў быў трэнерам. На самай справе гэта ўсё яшчэ, хоць на дадзены момант ён узяў некаторы час. Як вы думаеце, яны так нядбайна, што нават не памятаю, што менавіта ён узначаліў зборную Кьево каб іх першыя поспехі. Добрыя часы ...

Добра, Я сустрэў Альберта праз «трубу», адзін з многіх супадзенняў, якія вядуць на працягу некалькіх гадоў майго жыцця. Un футбольны трэнер малюецца ў СМІ як чалавека характар, што я ацаніў дабрыню і адчувальнасць. Як я часта кажу, Рэальнасць такая, часта вельмі адрозніваецца ад таго, што, па-відаць спрабуе адправіць інфармацыю. Гэта да нас, каб пайсці далей, калі мы хочам жыць у праўдзе.

На наступную раніцу, калі я прыйшоў да яго пагоркі былі агорнутыя туманам. Мой вочы ззяюць перад восеньскімі лісцем у атмасферу, што толькі прырода, з яе кветкамі, са creare. Будучы ў стане атрымліваць асалоду ад просты прыгажосцю ўсё гэта ўжо вялікі поспех.

На маю прыбыцці, Прывітаўшы мяне з усмешкай, дазволіла мне ўзяць кароткую паездку вакол вінаграднікаў. Мне трэба, каб акліматызавацца ў кожнае месца, я іду. Я заўсёды пачынаю так мае візіты.

Пасля таго, як задаволены, адзіночку, Я палез у склеп. Ён быў узяты з абмену словамі з двума людзьмі. Я не стаўлю значна ўвесці і змяшаць у размовах, калі мне камфортна. З тых часоў ён пачаў турфірме. Калі я слухаў Альберта што я ілюстраваў свае планы, Я inserivo час ад часу з парадамі і прапановамі, Пасля шматлікіх візітаў у вытворчых аб'ектаў, ўзнікаюць спантана. Напрыклад, Я б больш увагі ўдзяляць вытворчасці добрага віннага воцату. Я ведаю, ёсць некаторыя каламбуры, але чаму б не падняцца над? Затым, Я хацеў бы бачыць больш агрэгаваныя запасы той жа тэрыторыі з падзеямі, якія прасоўваюцца тых, хто ўдзельнічае ў лічбавай камунікацыйнай віна. Колькі рэчаў я хачу… асабліва больш сінэргіі.

Giuva

Як я апісаў "сваё віно", сказаў мне, што збянтэжанасць адчуваў у першы раз ён прысутнічаў на яго густ. Эмоцыі, якія я адчуваў у той момант было значна больш інтэнсіўным, чым любое спартовае дасягненне. Я быў уражаны яго першы досвед працы з Японіяй і гісторыі вучэнні. Чым больш я ведаю лад жыцця ў гэтай краіне і найбольш прыцягвае мяне. Чалавек, які, пасля працы ў шматнацыянальных лагістыкі на працягу многіх гадоў, дамаглася важных мэтаў дзякуючы рашучасці і страсці.

“Сінція, запал, асабістая ініцыятыва, абмену, Удзел і вымерна мэты, трэба жыць кожны момант жыцця цалкам і без шкадавання. Гэта дыета маім жыцці. Ён суправаджаў мяне ў мінулым, у гэтым, і суправаджаць мяне ў будучыні. Усё, што я раблю ці мара ў першую чаргу я павінен задацца пытаннем,, затым, Як толькі вы зразумееце крыніца гэтага цуду, Я ведаю, што гэта можа стаць. Ставіцца да ўсіх ... як для чалавечых адносін, ці трэніраваць каманду або вырабляць віно. Я і заўсёды будзе такім жа, на вачах у сваіх поспехаў і няўдач, таму, што некаторыя з'яўляюцца абавязковымі да іншай.”

На працягу некалькіх гадоў ён цалкам прысвяціў сябе ферме, якая працуе разам з дочкамі Юліяй і Валянціна, Giuva, акронім іх імёны. Рэальнасць з арганічнай сертыфікацыі, размешчанага ў Trezzolano, ў правінцыі Верона, у Валь Squaranto. Узгорыстая мясцовасць характарызуецца вапнавай глебе прыкметна ў раскопках вядучы ў склеп.

З esperta дзі Guida Ларэнца Caramazza, вінароб dell'Azienda, вырабляць так UVE autoctone Корвіна, Corvinone, Rondinella электроннай Oseleta, Віно як выраз тэрыторыі, il Вальполичелла DOC. Я ацаніў яго для задавальнення і цела. Адкрыты налічваецца толькі пры сталь, больш інтэнсіўным у мінулым, калі дрэва.

Падчас дэгустацыі быў абмеркаваны шэраг пытанняў, якія паўтараюцца кожны раз, калі я наведваю кампанію, у прыватнасці, на гладка створаны бюракратыі. Гэта здаецца амаль манатонны дотык гэты ключ пастаянна, боль балюча эканамічнае развіццё нашай італьянску. Нягледзячы на ​​гэта, наша краіна з'яўляецца перакананым прыхільнікам, хто ўсё яшчэ адчуваю прыналежнасць і змагаецца за яго выздараўленне.

Я думаю, вы ўжо ведаеце, як я адчуваю сябе выкрыты як адпаведным знакам на сцягу Італіі, якая працуе. Менавіта для гэтага, убачыўшы яго, малявалі на столях La Giuva, Я задаволены, каб выказаць маю шчырую адабрэнне Альберта.

Я вучыўся з Ларэнца Caramazza пытанне нядаўна выступілі пішу артыкул пра некаторых сельскагаспадарчых сітуацый у Valcalepio візіту. Я маю на ўвазе пашкоджанняў і магчымых рашэнняў для барацьбы непрыемную забойцу камароў: la Drosophila suzukii. Добра, Ларэнца патлумачыў мне, што ён спрабуе вырашыць праблему з дапамогай натуральнае рашэнне выдатнымі вынікамі. Я даў яму працягнуць.

Сінція, suzukii Drosophila павінна быць ясна, што натуральнае пастка, складаецца з віна з большай прысутнасці воцатнай кіслаты і цукру, выкарыстоўваецца ў вырошчванні трускаўкі ў Лессін. Вы выкарыстоўваеце гэтую тэхніку ў вінаградніках, спрабуючы адпавядаць арганічнага земляробства. У Трэнціна хто-то выкарыстоўвае падобную сумесь, каб прадаць яго ў кантэйнерах, гатовых да выкарыстання. Гэта сродак дапамагае 60/70 % ўлоў. Хто-то на садавіну выкарыстоўваюцца для сетак і / або лячэння. Nel caso della vite il problema maggiore si ha nei fruttai per l’appassimento delle uve dove la ventilazione e il freddo risultano l’unica vera difesa.

Мой візіт не скончылася ў кампаніі, але ў добрым рэстаране ў раёне, паміж гутаркамі і ўсмешак. Гэта тыя моманты, якія надаюць сэнс, што я раблю. Кіраўнік найбольш інтэнсіўны ў маім жыцці за апошнія некалькі гадоў. Па словах Альберта: “Віно прыгожая гісторыя.“

www.lagiuva.com

Віно Альберта Малезани

Я не мог знайсці лепшыя словы для апісання дзевятае выданне гэтай штогадовай сустрэчы, якая адбылася ў нядзелю 19 Кастрычніка ў Гардон Рыўера, акрамя тых, якія выкарыстоўваюцца мая дарагая Даніэль Баявыя:  "Збор падрыўных Густ заўсёды набор прыгажосці, Задавальненне, Сутнасць Чысціні і ... лавіна абдымкаў і ўсмешак поўныя любові."

Але хто гэтыя дыверсанты Густу?

Падрыўныя Густ, сапраўдныя, тыя, хто лічыць, што ў тыповых італьянскіх рамеснікаў, з вялікай працай, працягваць даваць пераемнасць традыцый нашай краіны. Гэта ‘Прыгожая Італьянская', ежа і віно, што робіць нас вядомымі ў свеце. Яна таксама можа быць падрыўной проста падтрымліваючы іх, і верыць у іх.

Вазьмі разам, аб'яднаны верай, Італія адзначыць у рэальным, Той, хто працуе і хто паўстае супраць тых, італьянскага, нічога не бачыць. Хто не ўдзельнічаў у гэтай акцыі не могуць зразумець атмасферу, якая ствараецца, калі Адрыяна, збіраецца на сцэну, выказаў сваю радасць у тым, вакол, калі яе народа. Хоць і ў меншай колькасці, чым чакалася, была створана такім чынам, што блізкасць паміж людзьмі, якія прысутнічаюць, каб зрабіць гэтыя незабыўныя моманты, цеплавыя нагрузкі і глыбокім хваляваннем.

Адрыяна, Цяпер я звяртаюся да вас. Нягледзячы на ​​цяжкія часы вы жывяце ў апошнія месяцы, вы ведалі і хацелі арганізаваць гэты фестываль з усіх сіл. Сустрэча вытворцаў, сябры і прыхільнікі, на карысць Італіі, адчуваю падрыўной душу. Кожны, для гэтай мэты, змагаецца са сваім шляхам. Нягледзячы на ​​крывадушнасць і апартунізму многіх, мы былі там, за sostenerti. Адрыяна, мы любім цябе!!!

Даніэлю, Tocca жыццё!

– Даніэль Баявыя, Бэйкер Падрыўныя

Таму што, калі вы з'яўляецеся сябрамі ... сябры, і проста!

Таму што гэта як пакласці на адну з вашых любімых рок-песень, здымі кашулю, і запусціць з аголеным торсам з распасцёртымі абдымкамі, як дзеці… гучна крычаць, туды, дзе вы думаеце ...

Чаму Марыць яшчэ можна ... нам трэба зрабіць, бесперапынна!

Але, перш за ўсё, мы ніколі не павінны перастаць гуляць! У дадатак да рахункаў кожны дзень, па атамнай рыўкамі штодня, над хлуснёй нармалізуецца, над стомленасці ... Кірмаш што быць за сталом з сябрамі, з вытворцамі, з летуценнікаў і вар'ятаў ... Я спадзяюся, што лепшы свет можа існаваць яшчэ!

Мой дарагі сябар Адрыяна вельмі добра ва ўсім гэтым! Няхай жыве ... Ліло і яшчэ раз дзякуй!

У дадатак да вялікай Надзя Zampedri, жанчына, якая суправаджае Адрыяна Liloni ў жыцці і працы, ёсць маўклівая чалавеку сёння, што я хацеў тут са мной.

– Стэфанія магчымасьць, Супрацоўнік Pegasus, траттории Liloni Адрыяна і Надзя Zampedri

У ходзе жыцця ў нас ёсць магчымасць пазнаёміцца ​​з людзьмі з усіх відаў. З некаторымі, спакуса ёсць для іх, каб пазбегнуць, Вы любіце іх і ненавіджу іх, але потым, адзін раз ўключаны, не пакідайце іх больш. Адным з іх з'яўляецца Liloni. Нядзелю разам з некалькімі Падрыўныя, некаторыя прадзюсер, ў некаторай вытворцы ня падрыўной, і не мала падрыўной прадзюсер, эмоцыі было так шмат!

Ліло, які бег паміж сталамі, гаварыць і смяяцца з усімі, Якая гуляла з жанчынамі, асцярожныя заўсёды сябрам падрыўной, блогеры і журналісты ў розных. З Nadia, Санта неадкладна, як ён рушыў услед за абслугоўванне вас было са мной і з Сіманаў, сомелье ў двайны (Неверагоднае!). З гэтай нагоды я паставіў абутак на абцасах, на пяць гадоў, так як я зрабіў гэта.

Хто працуе з Ліло любіць яго, выяўляе сябе рабіць рэчы з ім, што да нядаўняга часу не зрабіў бы, часам litigandoci і біць кулакамі па стале! Ён лічыць, столькі ў тым, што вы робіце, гэта заразна, і ў любым выпадку, жадаючы ці не жадаючы, Вы апынецеся на яе баку. Але паэзія гэты дзень я жыў у асноўным у вячэрні час, калі, вяртанне ў рэстаран з "непрыводных" паміж смех, добрае віно, песні і весялосьць, Ліло пачаў з таго,: "Сёння было цяжка, але цяпер я тут з вашым faccioni, якія робяць мяне шчаслівым ".

Дзень, поўны эмоцый ад пачатку да канца, што я хачу, каб закрыць выпiску з Фрэнсіс Сінатра dell'Avvelenata:

Але калі я гэта прадбачыў
(прычынай дадзеных і прыназоўнік) можа быць, я б тое ж самае
Мне падабаецца пісаць песні і піць віно,
Мне падабаецца беспарадак, Тады я нарадзіўся дурнем
а затым скокнуў наперад, і я не распранацца
Тканіны, якія выкарыстоўваюцца, каб давесці
У мяне ёсць так шмат рэчаў, каб сказаць нават для тых, хто хоча слухаць ...

Некаторыя моманты 9-га нарады падрыўных Taste.

У галаве тосты панеттоне з сіцылійскай сардынкамі.

Il Panettone, салодкі Брианца сімвал традыцыі кандытарскага Ламбард, il 6 і 7 Сьнежня 2014 рынак стане зоркай партыі, якая мае сваёй мэтай развіццё малога бізнесу ў вобласці.

Ініцыятыўнай нарадзіўся дзякуючы сінэргіі Прэзідэнта Саюза Confcommercio Vimercate Алесандра Barbone, і кіраўнік грамадскага практыкаванняў тэрыторыі поварам Матэа Scibilia.

Месца правядзення мерапрыемства "Віла Sottocasa", гістарычная рэзідэнцыя графаў Sottocasa пабудаваныя ў апошнія дзесяцігоддзі васемнаццатага. Набытыя пазней у 2001 ад горада Vimercate, пасля рэстаўрацыі, быў часткова прызначаныя для MUST, музей вобласці Vimercate.

"Panettone Sottocasa", Гісторыя і традыцыі, Гэтае імя і тэма першага выдання гэтай падзеі, каб вызначыць, што дазволіць выбраныя творы і ў дадатак да дэгустацыі, купоўля ў мясцовых вытворцаў.

Панядзелак 13 Кастрычніка ў 'Osteria дэла Buona Condotta Ornago Я прысутнічаў на прэс-канферэнцыю, У дадатак да прадстаўленні праекта, дазволіў мне прыемны густ паслядоўнасці страў на працы Мэцью Ноўлз і яго жонка Нікалет Росі з пірагом ў якасці асноўнага інгрэдыента.

Нечаканыя камбінацыі, якія, ад закусак да дэсертаў, паказалі, як выкарыстоўваць гэты прадукт можа мець смачную традыцыю.

Панеттоне круглы год? Што вы! Навошта пазбаўляць сябе ва ўсіх месяцаў года тыповы салодкі Ламбардны? Іа insisto, у першую чаргу таму, што я люблю, а па-другое, таму, што нават у гэтым выпадку, дзякуючы творчасці нашых рамеснікаў, Вы не можаце змагацца з крызісам.

Віла Sottocasa

Via Vittorio Emanuele, 53 Vimercate (МБ)

Карнароли сліўкі Franciacorta крошкамі пірага на мандарын

Зубчастым бульбай з моцарелла, сыр гарганзолы і Порошкообразный торт

Амлет са свежым апельсінавым сокам і шакаладам булачкі

Усяго некалькі дзён, каб 9Чц выданне штогадовага злёту падрыўной Taste. Ежа, культура і дэбаты на Італьянская, на вытворчасць і вытворцаў, якія ўпарта працягваюць свае мары дыверсантаў ў імя якасці і традыцыі. Рама гэтага Villa Alba, прэстыжнае месцазнаходжанне ў элегантным гістарычным і маляўнічым Праломы, што, са сваёй гісторыяй і яе раскошнымі садамі, зрабіць гэты горад жамчужынай, культуры і турызму возера Гарда.

Мерапрыемства, арганізаванае Адрыяна Liloni, Падрыўныя заснавальнік Taste, і некаторыя з яго супрацоўнікаў. Для тых, хто да гэтага часу не ведаю гэтую групу вытворцаў, паведаміць адказ на пытанне, я спытаў некалькі гадоў таму да Адрыяну падчас нашага чаце.

Хто падрыўной Густу?

Яны невялікая група вытворцаў жыхары сыру, мёду і віна. Усё пачалося спакойна з вячэрніх вячорак. Затым, il 2 Ліпеня 2006 ў момант вар'яцтва я арандаваў востраў Гарда і стварыў першае мерапрыемства з вялікай колькасцю лодцы. Мэтай было сабраць разам мясцовых вытворцаў. Пасля інфільтрацыі журналісцкая прывяло да эфекту даміно, што нават не ўяўляў сабе, ... У прэзентацыі першага тома Падрыўныя ў Мілане ў праграме RAI Radio 2 з Vergassola. Падзеі працягваюць, у год, і паўтараюцца ў розных месцах.

19 Кастрычнік 2014 - ПраграмаМерапрыемства "Прыгожая італьянская",  лейтматыў дня:

• Гадзін 12,00 - Ingresso Villa Alba

Прадстаўленне выпадку

Гадзін 12,30 - Стол з дэгустацыяй ланцуга падрыўной Густу.

Сталы дэгустацыі алею і віна вытворцаў, якія не змаглі прысутнічаць на мерапрыемстве асабіста.

Табліца выбраных сыроў dell'Oste Адрыяна Liloni

Гадзін 14,30 - Абмеркаванні працы з журналістамі і вытворцаў. Галоўнай тэмай: "Сельская гаспадарка ў Італіі"

– Кошт ўезду і дэгустацыі еўра 15,00

• Гадзін 19,30 - Уваход у італьянскай Vittoriale

 Адкрываючы вечар з актрысай Франчэска GARIONI тэатральнай часткі.

 Гадзін 21,00 Канцэрт з Яўген Кэлі фибриллированием Tour.

Мерапрыемства будзе запісаны для рэалізацыі кнігі і два тэлесерыяла.

– Інфармацыя і Advance: battitidali@gmail.com

Адрыяна, адна апошняя рэч. Хто вас ведае, і ідзе за вамі ведае, што ты верыш у мяне, як рамёствы сімвал італьянскіх гастранамічных традыцый, што, нягледзячы на ​​глыбокі крызіс, што мы перажываем, зрабіць нас вядомымі ў свеце. Па стане здароўя вы выпрабоўваеце вельмі цяжкі час у вашай асабістай жыцця. Хочаце дадаць тое?

Сінція, Гэта дэманстрацыя простага прыватнага грамадзяніна,, крануты страсці, упартасць і гімн для стварэння, класа арганізуючым мерапрыемствы без многіх напалову дзяржаўных атракцыёнаў. Я зрабіў гэта з лякарні, з дапамогай лічбавых сродкаў масавай інфармацыі. Але зараз я хачу, каб выйсці і жыць сярод майго народа гэта падзея.

Некаторыя з вытворцаў прадставіць на мерапрыемстве:

LE Рамат: Malvicino (Алабама)
Фарм БРАТЫ Bezzi: Понтэ-ды-Леньо, BS
МАЛЕНЬКАЯ духоўцы баявых: Saludecio (Р.Н.)
Olearia SAN GIORGIO: S. Giorgio Morgeto (RC)
AZ. AGRARIA HYSPELLUM: Spello (PG)
Amaltea: Сенигаллия (AN)
Фарм SAN POLO: Castelvetro (Місуры)
CASA DEI слэш: Alba (CN)
Кузня FLAVORS: Prevelly (BS)
БРАТЫ Тревизани: Soprazocco Gavardo (BS)
CASCINA BELMONTE: Muscoline (BS)
Фарм VARALDO: Барбареско (CN)
Tenuta LE MOJOLE: Tagliuno Кастэла Calepio (BG)
Veneranda Вінт: Montemarciano
Стэфан Pietta: Muscoline (BS)
CASCINA пераўступцы: Castel Boglione (AT)
Frantoi Bay: Limbadi (В.У.)
Фарм GIONA: Салін (ME)

Незавершанае ...

– FB падзея Старонка https://www.facebook.com/events/1544678299077192/?ref=br_rs

– Штаб-кватэра Villa Alba www.villaalbaeventi.it Corso Zanardelli, 73 Гардон Рыўера(Брэшыа)

– Hashtag #RadunodeiSovversividelGusto2014 # IlbelloItaliano # SovversividelGusto

У меч-выпрабаванні пры нізкай тэмпературы, 62 ступені, з карамельных каштана Гран Marnier, працёртыя Cannellini і разыначка (лупіна) аранжавы карамель. Шэф-кухар Вільям Paolucci.

Дэвід Лэйсі, бацька дэль Ristorante Мальмезон дзі Мілана. Я пазнаёміўся з ім падчас нядаўняй дэманстрацыі на вулічнай ежы. Што ўразіла мяне пра яго? Тое, як ён сказаў сваім сыравіны, у прыватнасці шляхам прадастаўлення рэкамендацыі і ідэі па ракападобных і малюскаў, звярнуўшы асаблівую ўвагу на публіцы, прывялі да аднаго з самых паспяховых інтэрвенцый дня.

E 'па гэтай прычыне, што я хацеў, каб лепш пазнаць яго, прыняўшы запрашэнне на вячэру ў яго рэстаране. Але я не ведаю, усе, адзін, Я не ведаў, раней звязаныя з яго прыватнага жыцця, што, нажаль ўплывае на яго гісторыю аднаўленчае.

Учора, Людзі, якія ведаюць мяне і клапоцяцца пра мяне, ведаючы, як я стаўлюся да Іна галоўных герояў, вы турбуецеся аб напісанні мяне сам-насам. Я быў там як раз, каб даведацца чалавека і посуд свайго добрага маладога кухары, Уільям Paolucci. Кропка.

Сырая рыба

Чалавек з Апуліі, які жыў у Мілане складанай, хто скончыў школу ў пятнаццаць гадоў, каб працаваць на рынках садавіны і агародніны, ўставаць у 3:00 раніцы, ў зімовую сцюжу і сонца ў летні час. Затым, ноччу, працаваць у начным клубе, каб пакрыць выдаткі.

“Сінція, Я ніколі не забуду, адкуль я прыйшоў, ўспаміны заўсёды даюць мне радасць усміхаецца. Я нарадзіўся ў гістарычным раёне на ўскраіне Мілана, Giambellino, ў 1965. Я перажыў горшыя гады. Больш за палову з маіх сяброў і аднакласнікаў смерцяў наркотыкаў, у той час як іншыя апынуліся ў турме. Цяпер, калі ў мяне ёсць сёе мой, што сапраўды прыносіць мне задавальненне, Я раблю сваю працу з любоўю і запалам, Гэта так.”

Вядома, я даў яму некалькі саветаў. Ёсць шмат змен, якія будуць зробленыя ў яго мясцовым. Як я сказаў Давіду мінулай ноччу, часам змены неабходна даць праўдзівае змяніць сваё жыццё, робячы цяжкі выбар і сур'ёзна ставіцца перагарнуць старонку. Кіраўнік зачынены.

Я пакіну толькі малюнкі, якія ўразілі мяне ў той дзень, я сустрэўся з ім.

Для тых, хто да гэтага часу не ведаю,, Хэштэгу з'яўляецца ангельскае слова складаецца з 'хэш тэга', якое на італьянскай азначае вароты і этыкеткі. На практыцы, вароты змешчаны перад словам становіцца этыкетка, агрэгавання аргументы з такім жа цікавасцю і той жа ключавой абмеркавання.

Добра, гэта кропка, з якой: #ilvalcalepioècambiato. E 'змянілася па якасці, што людзі хочуць, каб перадаць галоўных герояў гэтых земляў з іх працамі. Ведаючы іх дапаможа вам зразумець волю і рашучасць, прызначаныя для дасягнення гэтай мэты.

Аўторак 23 Верасня я наведаў прэс-тур, прысвечаны вінаградарства ў Valcalepio. Галоўныя героі Асацыяцыі наведалі два вінных завода ‘Жанчыны ў свеце віна', ад дваццаці пяці гадоў, што спалучае ў сабе кіраванне жанчын з віннымі прадпрыемствамі. Дзякуючы Гасподзь Valcalepio якія зноўку сябе у вінаградарства для кахання і сямейнай традыцыі.

Крысціна Kettlitz і Марта Mondonico, Уладар Valcalepio

Дзень верасня выграваецца сонцам і добрай кампаніі, пачаў з наведвання сядзібы замка Grumello. Які, з задавальненнем, Я бачыў яго, размахваючы італьянскім сцягам.

Я хацеў бы бачыць яго там, дзе ёсць крыніца гонару для пачуцця прыналежнасці да тэрыторыі, што мы адчуваем, што наш, так з багатай гісторыяй і прыроднай прыгажосцю.

Valcalepio

Ферма Tenuta Кастэла ды Grumello знаходзіцца паміж Бергамо і азёры Ізэо. Рэальнасць вінаробства 37 ха, называюць 18 прызначаны для вінаградніка, размешчаны на ўзгорку, дзе стаіць велічны замак, ваенная крэпасць датуецца 1200 належаў Бартоломео Калеоне.

Я таямніцу маёй страсці да гісторыі і старадаўняй зброі, для гэтага я вельмі цаніў меч рыцараў, Excalibur, Арыгінальны кавалак замка дванаццатага стагоддзя ў гэтым.

Tenuta Кастэла ды Grumello

E 'ў гэтым старадаўнім месцы, недалёка ад Мілана, што Крысціна Kettlitz, журналіст і камунікатар, з падтрымкай вінароба Паола Задар, вырабляюць каля 100.000 бутэлек розных тыпаў Valcalepio PDO. Гатункаў вінаграду Кабернэ Совиньон прысутнічае, Мерла, Шардоне, Піно Гры і Мускат Scanzo. Навучанне на задняй, , А сярэдняя шчыльнасць пасадкі 5000 лазы / га.

Сярод вінаў спрабавалі Valcalepio чырвоны Doc Ризерва “Замак Grumello” 2007 і чырвоны Valcalepio Cru запаведнік Кале Calvario 2005. Абодва Бардо сумесь (сумесь розных вінаў гатункі вінаграда, паходжанне і ўзрост) Кабернэ Совиньон 60% э Мерла 40%. Першыя сталыя дванаццаць месяцаў у бочках, а другі васемнаццаць, з пакінутым ў бутэльцы. Утрыманне алкаголю 13/13,5% т. Віна цела і характару.

Што тычыцца Valcalepio Moscato Passito Docзробленыя з Москато вінаграду Scanzo, лаза родам з Бергамо, вытворчасць гэтага незвычайнага сезона зразумець выбар “якасць” якія накіраваны вытворцы ў галіне.

Тур націсніце прысвечаны вінаградарства ў Valcalepio

Тур працягваўся з наведваннем другой склепе, la Tenuta Le Mojole размешчаны Tagliuno Замкоў. На самай справе нарадзіўся на ферме 2002 пра гэта 2,30 га з наступным ўладальніка Сакавіка Mondonico, першым настаўнікам, а затым, у адпаведнасці з запал мужа, вінаградар.

Вінаградныя лазы Мерла прысутнічае, Cabernet Sauvignon і сціплае прысутнасць Сіра. сакавіка жаночая, разам вінароб Паола Posenato, ў падпарадкаванні вінакурні прыняць натуральныя метады Абарона навакольнага асяроддзя і чалавека,. Вытворчасці складае каля 8.000 бутэлькі.

Tenuta Le Mojole

Дэгустацыя вінаў яго пачалася з“Донна сакавіка Rosa” IGP 2013 Ружа Бергамо, Мерла винифицируют ў ружовым. Утрыманне алкаголю 12,5%. Падыходзіць меню не з'яўляюцца абавязковымі. Бліжэй да маіх густам Кабернэ Совиньон Mojole 2010, з адборнага вінаграду Кабернэ Совиньон 100%. Утрыманне алкаголю 13,5 васемнаццаць месяцаў у метрычнай тоны і дзесяць у бутэльцы. Пераможца некалькіх міжнародных конкурсаў, у тым ліку залаты медаль на Сусветнай конкурсу Брусэлі 2014.

Доўгі дзень дэгустацыі вінаў і ведаў у вобласці, якая, я рэкамендаваў бы, каб асабіста наведаць, жыць, каб ацаніць выдатную атмасферу, што словы і вобразы, якія я паспрабаваў перадаць.

Ўсё прыгожае, калі гэта не было для Drosophila suzukii, камар ягад з якіх было абмеркавана, прычым Донна сакавіка. Фермеры, ўжо пакутуе ад цяжкага сезону, бракавала толькі гэтага непажаданага наведвальніка Азію, што чыноўнікі лічаць рэгіён Ламбардыя зыходзіць ад кітайскага імпарту вішні. Я ўтрымаўся ад дадаваньня больш!

Я толькі кажу, што характарызуецца вялікімі чырвонымі вачыма і самка адкладае яйкі ў мякаці саспелых пладоў, выклікаючы іх наступнае пагаршэнне. Акрамя ягадных ўплывае на вінаграднікі. Зразумейце таксама, што, ў некалькіх хвілінах хады ад ўраджаю, звязвае рукі фермеры прадухілення ўмяшацца адпаведным.

Напэўна мы ведаем, хто не любіць высокіх тэмператур і па гэтай прычыне аддае перавагу пагорыстыя раёны. Ёсць тыя, хто спрабуюць абараніць свае пасевы густымі сеткамі, і той, хто акрапляе яблычнага воцату, каб спыніць рост яек. Мы можам толькі спадзявацца, што даследаванні і даследаванні могуць дапамагчы вам хутка знайсці эфектыўныя сродкі прававой абароны, каб супрацьстаяць гэтай апошняй чумы пацярпелі фермеры.

Панядзелак 15 Верасень быў праведзены, ў 'Акадэмія альт, прыгожы дом у правансальску ў атмасферы паблізу Quintano Cream, дзень дэгустацыі, якія ўдзельнічаюць, больш за дзесятак вытворцаў, таксама яго Шэф-кухар Дантэ Ro, Стваральнік вячэру, які завяршыўся вечар.

Прынята арганізатарамі, л 'Ферма Вентура Sonnino (E) э л 'Энотека 'La Cantinetta' Монтэ Cremasco (CR), У мяне была магчымасць пагутарыць і атрымаць асалоду ад спектаклі прысутныя які дае права вымярэння, на жаль, асноўныя падзеі, часта, не дазваляюць вялікай колькасці выставачных стэндаў.

Рады вітаць Илария Salera аднайменнай Azienda Agricola Salera Гарласко (П.В.), і смак яго мал, асноўным інгрэдыентам добрага рызота падрыхтаваны шэф-кухары Ro Дантэ.

Выдатны сюрпрыз - сырая лапатка з косткай фабрыкі вяленага мясаScapineria, Sissa дзі Парма.

Ежа, але таксама віно…

Мая зямля заклікаў мяне да стэнда "Вінаробства Fruscalzo з Dolegna дэль Collio (НАПЕРАД) дзе я паспрабаваў Gewurztraminer Delle Venezie IGP: la Шыпшынніка Fruscalzo, добрая альтэрнатыва звычайным вінаў, прапанаваных.

Я, нарэшце, скончылася са шклянкай Барбера Dell 'Azienda Agricola Cascina Карра дзі Monforte d'Alba, Справа ў тым, што сям'я з Ланге 1986 прыводзіць з натуральнымі метадамі 14 га вінаграднікаў, і з прыемнай дэгустацыі вінаў Balgera Chiuro.

Запытаная цэны для вытворцаў, , Натуральна, не вельмі станоўчыя разважанні аб часам празмерных надбавак вырабляецца ежы і віна.

Як я часта кажу падзеі, а таксама па гусце і даведацца аб вытворчасці, дазваляюць параўноўваць з вытворцамі і слухаць іх праблемы, а затым лячыць каханне ў маіх кнігах.

Менавіта ў сувязі з гэтым я правёў доўгі час на стэндзе "Ферма Вентура Sonnino (E) вытворца аліўкавага Itrana. Разам мы абмяркоўвалі пытанне, якое мяне вельмі хвалюе і якое я лічу сапраўдным шыпом у італьянскіх малых і сярэдніх прадпрыемствах.

Я spiego. Нядаўна я пісаў пра цяжкасці вядзення бізнесу, і не толькі для бюракратыі, але і для шырокага шкоднай звычкі ў нашай краіне, каб адкласці на свой густ плацяжоў, належных. Я абмеркаваў гэта з Альберта Вентура, ад 2004, пасля змены працягу свайго жыцця ў якасці камерцыйнага кампанія, вытворца аліўкавага алею, колькі жыццяў у Італіі гэтыя цяжкасці.

У рэчаіснасці Альберта прыняў палітыка прыводзіць да назапашанага вопыту падчас яго папярэдняй працы, і японскі ўплыў, з якім ён звязаны з камерцыйнымі адносінамі.

• Альберта, Я пакідаю слова да вас, каб растлумачыць, як вы спрабавалі вырашыць гэтае пытанне на тыповай італьянскай дрэнны пунктуальнасці аплаты ва ўзгодненыя тэрміны, для паслуг і паставак, атрыманых.

Давайце выкажам здагадку, што з пачатку майго прыгоды, цяпер клічуць так, Я зрабіў гэта правіла: "Кліентам трэба аплаціць адразу!"Я не ўпэўнены, што большасць з іншага тавару, Тым не менш, у маім маленькім чынам я хацеў, па меншай меры, паспрабаваць, стварыць баланс з маімі пастаўшчыкамі. Я плачу ўсе дастаўку, часам нават да моманту атрымання тавару.

Звычай трохі італьянскі скажам. Добра, для мяне зусім не дзіўна, так як праца з Японіяй прывыклі пунктуальнасці і строгасці, часам нават да прыёму плацяжоў за адзін месяц да! Вы добра разумею розніца.

Я распавяду вам адну важную рэч. Мы фермеры, не ў стане вырабляць на працягу года, мы вымушаны распаўсюджваць выдаткі, звязаныя з канцэнтрацыяй тое ж самае падчас уборкі. Пасля гэтага этапу, мы павінны несці расходы па астатняй частцы года,  заўсёды ў надзеі, што ўсё пойдзе добра, як са спасылкай на будучых культур, як бізнес рызыкуе, што толькі тыя, хто апрацоўвае зямлю ведаю.

Тым не менш, калі вы змірыцца чакаць тых, хто павінен плаціць мне, але што рабіць не ў свой час, то гэта можа скончыцца. Наколькі я магу судзіць, забеспячэнне якасці прадукцыі і imponendomi добра камерцыйна і з патрэбнымі людзьмі, гэта працуе.

Заключная рэкамендацыя: мы італьянцы паставілі ў галаву, што мы павінны навучыцца не быць разумным, , Відавочна, не хачу абагульняць, але, на жаль для больш так. Паспрабуйце зарабіць больш грошай, даючы дрэнны прадукт і зрабіць яго плаціць, як такая, не вельмі добра для тых,. Стварэнне дасканаласці, мець магчымасць адразу ж прадаць яго за асобную плату, забяспечвае пераемнасць! Сінція, Я спадзяюся, што я патлумачыў сабе, вызначана зрабіць лепш алей і журналіста.