در حال حاضر فقط در تلویزیون نگاه. وقتی که من باید آن را روشن پیوسته است تکان دادن سر خود. برنامه از کم, شاید به این دلیل مردم می خواهند برای فرار از ... و یا برنامه های شکایت, آنها و شدت گرفتن خشم.

اما چگونه ما تا کردم? حقه های کثیف, مافیا ... ?! خب ... زمانی که ما متوجه است که خوب از فردی است که خوب از جامعه نمی. من را فراموش کرده است که در ایتالیا حاکم فردگرایی, قطعه باغ کوچک ... در واقع ما یک کشور را به زانو در می, کشوری که برای اشتباهات گذشته پرداخت. گفته شده است که کسانی که می خواهند هر چیزی بیش از حد تدابیر, eppure…

ما یک کشور undisciplined, بی احترامی از قوانین. کشوری که در آن هر کس حقوق و چند وظایف. کشوری که در آن مشترک است به شنیدن این که هر چیزی را به من, اما به شخص دیگری. کشور که نمی تواند به موقع بودن پرداخت احترام نمی گذارند, به عنوان مثال در وهله اول توسط مقامات مالیاتی دولت.

ما یک کشور تحت حکومت بوروکراتیک با دسترسی بیش از حد بسیاری از, با حقوق بیش از حد از آن مردم. من به اتفاق در افراد مسن نگاه, ترس را در چشمان خود. و جوان ...?! از دست رفته بدون یقین از آینده, اما شجاع, نوآورانه, جنگنده! من به آنها اعتقاد دارند.

من می خواهم به انجام این کار بسیاری از چیزها ... اما من نمی دانم چه باید بکنید. بنابراین من ارسال, سفر, من می دانم و من به مردم صحبت. به اشتراک گذاشتن ایده ها و مکان های زیبا از ایتالیا. هر کس می تواند چیزی رو به جلو انجام ... یک گام به بیا دیدار. ما شما را? غیر حقیقت تا. آنها می گویند که تاریخ تدریس, و در عین حال که ما انجام اشتباهات مشابه.

در Francia از, امتیازات بیش از حد بسیاری از اشراف در هزینه کلاس های پایین تر, او از بند باز کردن را در 1789 یک انقلاب توسط بورژوازی در شهرستان منجر, و توسط کشاورزان کمپین. آن زمان متفاوت بود, اما مراقب باشید, گرسنگی ناامیدی ایجاد.

در حال حاضر پیش بروید, تلاش برای بیش از حد فکر نمی کنم ... اما من گاهی اوقات خالی.

E رو با این سوال که کتاب آغاز می شود نیکولا سورنتینو, متخصص در علوم و صنایع غذایی رژیم های غذایی که, با همکاری پائولا Gambino, idrosommelier و متخصص در هیدرولوژی پزشکی, مکررا اهمیت نوشیدن بین شش و هشت لیوان آب در روز برای فعال سازی حساب کاربری مناسب از مسیر های متابولیک. فعالیت بدنی مداوم و, ما اجازه می دهد برای به دست آوردن سلامت روانی.

هیچ ترفندهای وجود دارد به نظر من به در شکل باقی بماند. پس از یک رژیم غذایی سالم بر اساس مواد اولیه خوب تولید شده بیش از حد بسیاری, و مصرف غذاهای سبک که وزن نمی کردن بدن, از آن است که بهترین دستور غذا برای نگهداری از سالم.

حقیقت این است که ما از آب ساخته شده. چند بار که ما شنیده این عبارت است که اغلب ما می شنویم اما این که ما توجه مناسب پرداخت نمی کند. من همین کار را زمانی که culpa MEA, تنبلی, من به اندازه کافی نمی نوشند. خوب, بدون آب ما می توانیم مواد غذایی را به زباله از بین بردن هضم کند. ما از پوست ندارد الاستیک و سفت و می توانیم بدون روغن طبیعی لازم در مفاصل و اندام مانند چشم ها و ریه ها می شود.

ما فکر می کنیم?! من, در واقع، در حال حاضر من به طور طبیعی با یک کوزه زیبا از آب است که اجازه می دهد تا به من برای حفظ تعادل آب کامل من مرطوب. هزینه? عملا صفر. و اگر من نمی? خوب, نوشیدن به اندازه کافی, و همچنین به یک پوست فعال, شما ممکن است به یک ناخوشی عمومی اجرا و یا در معرض خطر تشکیل سنگ های کلیوی و یا اختلال مانند گرفتگی عضلانی و یبوست.

نیز وجود دارد quenches غذا خوردن. در واقع، آب در تمامی غذاهای حاوی, اما در درصد های مختلف. به طور خاص در میوه ها و سبزیجات است با مقدار اعم از 80 به 90%. صحبت از مصرف مواد غذایی, از توصیه به نوشیدن بین وعده های غذایی شما به یاد داشته باشید? نیکولا سورنتینو را در کتاب توضیح می دهد که آن اسطوره نادرست است, عنوان, در طول غذا نوشیدنی, تغییر مثبت در بافت مواد غذایی تسهیل هضم.

اما به سوال اصلی: "آب کمک می کند تا شما از دست دادن وزن?"پاسخ آری است. همانطور که در کتاب توضیح داده شده, مست قبل از غذا, یک اثر satiating بدون هیچ گونه مصرف کالری. در حمایت از این پایان نامه، در بسیاری از مطالعات علمی و نشریات وجود دارد.

نوع آب برای نوشیدن شما را ترک خواهد کرد به خواندن جهت که به طور گسترده گزارش. تا آنجا که به من مربوط, خلوص که در آن به وضوح تضمین شده, امتیاز شبکه عمومی. به یاد داشته باشید که آب ما, هنگامی که آن را خوب است, علاوه بر صرفه جویی در هزینه های ما ، باعث آلودگی نکردن محیط زیست می شود.

آب معدنی, افسوس, اغلب برای مایل و مایل در طول و عرض به کشور ما حمل و نقل. برای کسانی که دومی را انتخاب کردم، با این حال،, توصیه ذخیره سازی مناسب از بطری های پلاستیکی این است که, اگر به دور از منابع گرما را نگه داشته و یا اگر در معرض نور مستقیم خورشید, انتقال به آلاینده های آب.

منبع: رژیم غذایی آب. چه چیز مصرف کنید, که آب آشامیدنی سالم ماندن و از دست دادن وزن. نیکولا سورنتینو را با پائولا Gambino – Salani Editore

عقیده, بلکه آنها متقاعد شده اند, که به طور متوسط ​​مصرف کننده در نظر دارد Lambrusco به عنوان یک نوع از شراب. خوب, است تا! Lambrusco است که در واقع مجموعه ای از شراب های مختلف است که در تپه مودنا-رجیو امیلیا رشد می کند. خانواده ارقام بومی ریشه های باستانی, ذکر شده برای اولین بار توسط Pliny سالمند به عنوان Vitis Lambrusca کار "Naturalis تاریخ".

که گفت: من نقل قول برخی از: Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, Lambrusco برقی, Lambrusco Marani, Lambrusco Viadenese, Lambrusco و زیتون ... Lambrusco Sorbara. تاک مادری گره خورده است به زمین و انگور که از آن طول می کشد نام خود را, است که با طراوت مشخص, Acidito و minerality. عطریات، بهداشت, رنگ ها و سلیقه است که مرا شگفت زده کرده اند. جایگزین خوبی برای پیشنهادات معمول.

چهارشنبه 29 اکتبر در Ristorante سدلر، تگزاس میلان شب اختصاص داده شده به Lambrusco Sorbara از زمان Cleto Chiarli. مزرعه ای در مودنا، که گسترش, با مهر و موم های مختلف, در بیش از 100 هکتار از باغ های انگور. یک صد و پنجاه سال تاریخ و پنج نسل از تولید درگیر در بهره برداری از انگور Sorbara.

در حالی که گوش دادن به کلیسای مارک تکامل در طول زمان است که این شراب مشخص, من با خوشحالی صفحات مورد مطالعه توسط پذیرفته Cچک لیست کلودیو سدلر، تگزاس تی, مترجم بزرگ جفت از شب. شام عالی با جفت شراب عالی. ظرف که من دوست تر?  ریزوتو با ترومپت پودر قارچ و گرد و غبار طلا. توجهی! شراب? رزرو Sorbara انگور موسس, Chiarli کلاسیک با توجه به قوانین سنتی, روش تخمیر بطری با آبا و اجدادی (روش باستانی).

من با یک نوشته نتیجه گیری Veronelli  بسط از “اطلاعات در مورد شراب” (Rizzoli-Hachette 1997) منبع خانه Veronelli. نشانه خوانده توصیف Lambrusco دی Sorbara…

بدون شراب دیگر ما به ارمغان می آورد, آمده لیو, پدرسالارانه all'idea, زندگی روزمره.
E 'شراب سازمان ملل متحد "umano». دقیقا به این, شاید, است شراب که در برابر بالاترین ها خیانت.
بنابراین من باید برای سال صبر کنید و هزاران آزمایش برای نوشیدن و Ribère شیشه ای که به طور کامل ارضا من.
چرا واقعا Sorbara خیلی خوب, Lambrusco شما باید مشخصات زیر را داشته باشد:
نور قرمز در پس زمینه خالص به رنگ صورتی, روشن; عطر خوش, با تاکید روشنی از بنفش; بسیار شخصی; عطر و طعم های میوه ای خشک و; طراوت توسط اسیدیته تمیز برجسته بدون ظرافت روستایی آن; فوم قرمز واضح و پر جنب و جوش.
الکل آن بین 10,5 و 12 درجه و Acidito توتال دا 6 a 8% .
سال است که همیشه آخرین به توصیه, از آن شراب ظریف است که او تا به کوتاهی است, جوانان مسحور.
این مهم است که بطری - را به دمای 14-16 ° C - در زمان خدمت, تا از آن لذت ببرید, و primis, abbondante, فوم ناپایدار.

در تصویر در سر از دخمه از مزرعه 'Giuva’ با مجموعه ای از دوچرخه جاده آلبرتو Malesani.

"زمان بندی در فوتبال مانند شراب است.. مهلت ضروری است. "آلبرتو Malesani

من فوتبال پرشور نه, و یا بهتر, من فوتبال امروز را دوست ندارم. علاقه بیش از حد بسیاری منجر ورزشی که سال ها پیش من احساس صادقانه تر به دنبال ندارد. شما نمیتوانید سپس در تعجبم که چگونه من به مردی که برای سالهای زیادی بوده است مربی تیم آمد. در واقع آن است که هنوز, اگر چه در حال حاضر برخی از زمان او در زمان خاموش. آیا شما فکر می کنم آنها تا بی دقت که حتی نمی یاد داشته باشید که هم او بود که این تیم از چیوو به اولین موفقیت خود را به رهبری هستند. بار خوب ...

خوب, من آلبرت را از طریق 'دودکش' ملاقات, یکی از بسیاری از انطباقها که برای سال در حال حاضر زندگی من رانندگی. Un مربی فوتبال در رسانه ها به عنوان یک فرد از شخصیت به تصویر کشیده است که من قدردانی مهربانی و حساسیت. همانطور که من اغلب می گویند, واقعیت این است که اغلب بسیار متفاوت از آنچه ظاهرا تلاش می کند برای ارسال اطلاعات. این به ما برای رفتن بیشتر اگر ما می خواهیم در حقیقت زندگی می کنند.

صبح روز بعد وقتی که من به او رفت و تپه در غبار پوشیده شد. درخشش چشم من در مقابل پاییز برگ به جو که تنها طبیعت, با رنگ های آن, creare SA. در حال قادر به لذت بردن از زیبایی ساده از همه این است در حال حاضر به یک موفقیت بزرگ.

به محض ورود من, پس از من با لبخند استقبال, سمت چپ من آزاد را به یک سفر کوتاه در سراسر باغ های انگور. من نیاز به به آب و هوای جدید خو گرفتن در هر جا که من به. من همیشه شروع شود تا بازدیدکننده داشته است من.

هنگامی که راضی, تنها, من را به انبار رسید. آن را از ارز از کلمات با دو نفر در نظر گرفته شد. من قرار داده نشده است بسیار به معرفی و مخلوط در گفتگو وقتی که من راحت هستم. از آن پس او را آغاز کرده است شرکت تور. همانطور که من به آلبرت گوش که من برنامه های خود را نشان داده, من از زمان به زمان inserivo با مشاوره و پیشنهادات, پس از بازدید از امکانات تولید, بوجود می آیند خود به خود. مثلا, من می خواهم توجه بیشتری به تولید سرکه شراب خوب پرداخت. من می دانم که برخی از quibbles وجود دارد, اما چرا بیش از صعود نیست? سپس, من می خواهم برای دیدن منابع جمع بیش از قلمرو با حوادث ترویج شده توسط کسانی که در شراب ارتباطات دیجیتال. چگونه بسیاری از چیزهایی که من می خواهم… به خصوص سودمندی بیشتری.

Giuva

همانطور که من 'شراب خود "توصیف, به من گفت خجالت احساس اولین بار او طعم خود حضور داشتند. احساسات من در آن لحظه احساس بسیار از هر موفقیت ورزشی شدید تر بود. من اولین تجربه خود از کار کردن با ژاپن و داستان از آموزه های تحت تاثیر قرار گرفت. بیشتر من می دانم که راه زندگی در این کشور و بیشتر من را به خود جذب. مردی که, پس از کار در تدارکات چند ملیتی برای سال های سال, تا به مهم تشکر اهداف به تعیین و شور و شوق به دست آورد.

“سینتیا, شور, ابتکار شخصی, به اشتراک گذاری, مشارکت و اهداف قابل اندازه گیری, نیاز به زندگی می کنند هر لحظه از زندگی به طور کامل و بدون پشیمانی. این رژیم غذایی از زندگی من است. او به من در گذشته همراه, در این, و همراه من در آینده. همه چیز را انجام می دهم و یا خواب اول از همه من باید تعجب می, سپس, هنگامی که شما را در درک منبع این جای تعجب, من می دانم آنچه در آن می تواند تبدیل به. شامل تمام ... هر دو برای یک رابطه انسانی, و یا به مربی یک تیم و یا برای تولید شراب. من هستم و همیشه خواهد بود در مقابل موفقیت و شکست خود را, چرا که برخی ضروری به دیگر می باشد.”

برای چند سال او خود را به طور کامل به مزرعه اجرا می شود که همراه با دخترش جولیا و والنتینا اختصاص داده شده, Giuva, مخفف نام خود. واقعیت با صدور گواهینامه آلی واقع در Trezzolano, در منطقه ورونا, در وال Squaranto. منطقه پر از تپه در حفاری است که با خاک های آهکی برجسته منجر به زیرزمین.

با esperta دی guida لورنزو Caramazza, dell'azienda شراب, تولید تا UVE autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella E Oseleta, شراب به عنوان یک بیان از قلمرو, il DOC Valpolicella. من آن را برای لذت بردن و قدردانی بدن. رک و راست تعلق تنها زمانی که فولاد, در گذشته هنگامی که چوب شدید تر.

در طول مزه کردن برخی از مسائل که عود در هر زمان مورد بحث قرار گرفت بازدید I شرکت, به ویژه در هموار توسط بوروکراسی. به نظر می رسد لمس تقریبا یکنواخت این کلید به طور مداوم, توسعه اقتصادی زخم دردناک ایتالیایی ما. با وجود این, کشور ما یک حامی متعهد که هنوز احساس تعلق و مبارزه برای بهبود خود است.

من فکر می کنم شما در حال حاضر می دانم که چگونه احساس می کنم به عنوان یک نماد نماینده در پرچم ایتالیا است که کار می کند در معرض. دقیقا به این, دیدن او را در سقف از لا Giuva رنگ, من با خوشحالی به بیان آلبرتو تایید صمیمانه من.

من با لورنزو Caramazza مورد مطالعه یک موضوع به تازگی با نوشتن یک مقاله در مورد برخی شرایط کشاورزی در بازدید Valcalepio خطاب. من با اشاره به آسیب ها و راه حل های ممکن برای به مبارزه با قاتل پشه های تند و زننده: la suzukii مگس سرکه. خوب, لورنزو به من توضیح داد که در حال تلاش برای حل این مشکل با استفاده از یک راه حل طبیعی با نتایج بسیار عالی. من به او اجازه دهید ادامه.

سینتیا, suzukii مگس سرکه باید روشن شود که در دام طبیعی, متشکل از شراب با حضور بیشتری از اسید استیک و قند و شکر, در کشت توت فرنگی در lessinia استفاده. شما با استفاده از این تکنیک در تاکستان تلاش برای تطابق با کشاورزی ارگانیک. در ترنتینو کسی با استفاده از ترکیبی شبیه به آن را به فروش در ظروف آماده برای استفاده. این درمان کمک می کند تا 60/70 % گرفتن. کسی که در میوه مورد استفاده برای شبکه ها و / یا درمان. در مورد پیچ ​​بزرگترین مشکل ما در میوه دارند برای خشک کردن انگور که در آن تهویه و سرد تنها دفاع واقعی.

سفر من بود در این شرکت اما در یک رستوران خوب در منطقه پایان نمی, بین بحث و لبخند. این لحظات است که به معنی به آنچه من انجام. فصل از شدید ترین از زندگی من در چند سال گذشته. به گفته آلبرت: “شراب یک داستان زیبا.“

www.lagiuva.com

شراب آلبرتو Malesani

من می توانم کلمات بهتر نیست برای توصیف نسخه نهم از این گردهمایی سالانه که در روز یکشنبه صورت گرفت 19 اکتبر در گردون ریویرا, به جز کسانی که مورد استفاده عزیزم دانیل رزمی:  "جمع آوری خرابکارانه طعم است که همیشه مجموعه ای از زیبایی, لذت, گوهر خلوص و ... بهمن از در آغوش گرفتن و لبخند پر از عشق."

اما که برانداز طعم می باشد?

خرابکارانه طعم, آنهایی که واقعی, کسانی که بر این باورند که در صنعتگران نمونه ایتالیا, با مشکل بزرگ, انجام دادن تداوم به سنت های کشور ما. این است که ‘زیبا ایتالیایی', غذا و شراب که ما را در جهان معروف می سازد. همچنین می تواند ویرانگر فقط آنها را به حمایت از است, و باور به خود.

دریافت با هم, متحد شده توسط ایمان, ایتالیا برای جشن واقعی, کسی که کار می کند و که علیه کسانی که از ایتالیا, چیزی برای دیدن. چه کسی در این تجمع شرکت نکرده می تواند فضای است که ایجاد و آدریانو را درک نمی کنند, بالا رفتن بر روی صحنه, شادی خود را در داشتن اطراف اگر مردم خود را بیان. البته در کمتر از امیدوار, ایجاد شد به طوری که صمیمیت بین مردم حاضر, به آن لحظات فراموش نشدنی, بار حرارت و احساسات عمیق.

آدریانو, حالا من به شما به نوبه خود. با وجود شرایط دشوار شما در آخرین ماه های زندگی, شما می دانستید و می خواست برای سازماندهی این جشنواره با تمام قدرت خود را. جلسه ای بین تولید, دوستان و حامیان, برای خوب ایتالیا, احساس روح ویرانگر. هر, برای این هدف, مبارزه راه خود را. با وجود این ریاکاری و فرصت طلبی بسیاری از, ما وجود دارد, در sostenerti. آدریانو, ما شما را دوست دارم!!!

دانیل, زندگی tocca از!

– دانیل رزمی, بیکر خرابکارانه

از آنجا زمانی که شما دوستان ... دوستان، و تنها!

از آنجا که آن را مانند قرار دادن در یکی از ترانه های راک مورد علاقه, را خاموش پیراهن خود را, و اجرا لخت chested با آغوش باز به عنوان کودکان… فریاد با صدای بلند, تا به جایی که شما فکر می کنم ...

چرا خواب دیدن هنوز هم ممکن است ... ما باید انجام دهیم, به طور مداوم!

اما بالاتر از همه، ما باید هرگز بازی را متوقف! علاوه بر این به حساب های هر روز, در طول روزانه پرش اتمی, بیش از باطل نرمال, بیش از خستگی ... نمایشگاه این است که بودن در جدول را با دوستان خود, با تولید, با خیال و دیوانه ... من امیدوارم که یک دنیای بهتر می تواند وجود!

دوست عزیز من آدریانو در تمام این بسیار خوب است! زنده باد ... لیلو و با تشکر دوباره!

علاوه بر بزرگ نادیا Zampedri, زنی که به همراه آدریانو Liloni در زندگی و کار, یک فرد ساکت امروز وجود دارد که من اینجا با من می خواستم.

– استفانیا Possi, کارمند پگاسوس (Pegasus), trattoria Liloni آدریانو و نادیا Zampedri

در طول دوره از زندگی ما این فرصت را به دیدار با مردم از همه نوع دارند. با برخی، این یک وسوسه است برای آنها را به فرار, شما آنها را دوست دارم و آنها را نفرت, اما پس از آن, یک بار شامل, آنها را تر ترک کنید. یکی از این Liloni است. یکشنبه همراه با چند خرابکارانه, برخی از تولید, به برخی از تولید کننده های خرابکارانه نمی, و نه یک تولید کننده خرابکارانه چند, احساسات بسیار بود!

لیلو که بین جداول زد, صحبت کردن و خندیدن با تمام, چه کسی با زنان بازی, مراقب باشید همیشه به دوستان خرابکارانه, وبلاگ نویسان و روزنامه نگاران به مختلف. از نادیا, بابا بلافاصله, که او به دنبال غذا شما با من و با سیمون به حال, sommelier ما در دو (باور نکردنی!). به مناسبت I کفش پاشنه قرار داده, است پنج سال از زمانی که من این کار را کرد.

چه کسی کار می کند با لیلو او را دوست دارد, خود را میبیند انجام کارها با او که تا همین اواخر نمی انجام داده اند, گاهی اوقات litigandoci و ضرب و شتم مشت خود را بر روی میز! او معتقد زیادی در آنچه شما انجام مسری است, و در هر صورت, تمایل یا عدم تمایل, شما خودتان را در کنار او. اما شعر این روز من بیشتر در شب زندگی می کردند, وقتی که, بازگشت به رستوران با "غیر قابل تقلیل" بین خنده, شراب خوب, آهنگ و نشاط, لیلو با گفتن آغاز شد: "امروز سخت بود, اما در حال حاضر من در اینجا با faccioni شما است که مرا خوشحال هستم. "

یک روز پر از احساسات از ابتدا تا انتها که من می خواهم برای بستن با گزیده ای از فرانسیس سیناترا dell'Avvelenata:

اما اگر من این پیش بینی کرده بود
(علت داده و بهانه ای) شاید من می خواهم همین کار را
من دوست دارم به آهنگ و نوشیدن شراب,
من به یک ظرف غذا دوست, سپس من یک احمق متولد شد
و سپس به ضرب گلوله به جلو و من لخت نمی
پارچه های مورد استفاده را
من چیزهای زیادی برای گفتن حتی برای کسانی که می خواهند به گوش دادن ...

برخی از لحظات 9 جلسه از خرابکارانه طعم.

در سر panettone با ماهی کولی سیسیلی تست.

Il Panettone, Brianza شیرین نماد سنت لومپارد شیرینی, il 6 و 7 دسامبر 2014 بازار تبدیل خواهد شد به ستاره یک حزب است که به عنوان هدف آن توسعه کسب و کارهای کوچک در منطقه.

ابتکار دنیا با تشکر از همکاری رئیس اتحادیه Confcommercio Vimercate الساندرو Barbone, و رئیس ورزش های عمومی از آشپز خاک ماتئو Scibilia.

محل رویداد "ویلا Sottocasa", محل اقامت تاریخی از شمارش Sottocasa در آخرین دهه از قرن هجدهم ساخته شده است. بعد از آن در به دست آورد 2001 از شهر Vimercate, بعد از مرمت, در بخش در نظر گرفته شده به MUST, موزه منطقه Vimercate.

"Panettone Sottocasa", تاریخچه و سنت, این نام و موضوع اولین نسخه از این رویداد به تعریف شود که اجازه خواهد داد تولید انتخاب شده و علاوه بر مزه است, خرید مستقیم از تولید کنندگان محلی.

دوشنبه 13 اکتبر در 'دلا Osteria Buona Condotta Ornago ارسال I کنفرانس مطبوعاتی با حضور, علاوه بر ارائه پروژه, به من اجازه طعم شیرین و لذت بخش از دنباله ای از ظروف به کار از متی Knowles و همسرش Nicoletta رسی با کیک به عنوان مواد تشکیل دهنده اصلی.

ترکیب غیرمنتظره که, از غذا به دسر, نشان داده شده است که چگونه به استفاده از این محصول ممکن است سنت خوشمزه اند.

Panettone در تمام طول سال? مطمئنا شما! چرا در طول تمام ماه از سال معمولی شیرین لومپارد خودتان محروم? insisto یو, در درجه اول، چون دوست دارم, و در مرحله دوم، از آنجا که حتی تا, با تشکر از خلاقیت صنعتگران ما, شما می توانید این بحران مبارزه نیست.

ویلا Sottocasa

از طریق ویتوریو Emanuele, 53 Vimercate (MB)

Carnaroli Franciacorta با خرده کیک در ماندارین آبش

سیب زمینی تنوری با موتزارلا, پنیر نوعی پنیر چرب و کیک پودر

املت با آب پرتقال تازه و brioche شکلات

فقط چند روز تا 9نسخه هفتم از جمع آوری سالانه خرابکارانه طعم. غذا, فرهنگ و بحث به ایتالیایی, در تولید و تهیه کننده ای که خرج با رویاهای خود را برانداز ادامه به نام کیفیت و سنت. قاب این ویلا آلبا, یک مکان معتبر در زیبا تاریخی و زیبا گردون ریویرا که, با سابقه و باغ مجلل آن, را در این شهر جواهر, فرهنگ و گردشگری از دریاچه گاردا.

رویداد سازمان یافته توسط آدریانو Liloni, بنیانگذار خرابکارانه طعم, و برخی از همکارانش. برای کسانی که هنوز این گروه از تولید دانم, خواهد شد پاسخ به یک سوال را گزارش کنم چند سال پیش به آدریان در چت ما خواسته.

چه کسی خرابکارانه از طعم هستند?

آنها یک گروه کوچک از تولید پنیر روستاییان هستند, از عسل و شراب. این همه بی سر و صدا با تجمع شب آغاز شده. سپس, il 2 ژوئیه 2006 در یک لحظه جنون من جزیره گاردا اجاره و رویداد برای اولین بار با تعداد زیادی از قایق ایجاد. هدف گرد هم آوردن تولید کنندگان محلی بود. نفوذ پس از روزنامه نگاری به یک اثر مهره های بازی دومینو که حتی تصور نمی ... به عنوان ارائه جلد اول خرابکارانه در میلان در برنامه RAI رادیو منجر شد 2 از Vergassola. حوادث ادامه, در سال و در مکان های مختلف تکرار.

19 اکتبر 2014 - برنامهاین رویداد "زیبا ایتالیایی",  مایه از روز:

• ساعت 12,00 - Ingresso ویلا آلبا

ارائه این رویداد

ساعت 12,30 - بوفه با مزه از مدار خرابکارانه طعم.

جداول مزه روغن و شراب از تولید که قادر به حضور در این رویداد در فرد بود.

جدول پنیر انتخاب dell'Oste آدریانو Liloni

ساعت 14,30 - بحث باز با روزنامه نگاران و تولید. موضوع اصلی: "کشاورزی در ایتالیا"

– هزینه ورود و مزه یورو 15,00

• ساعت 19,30 - ورود به Vittoriale ایتالیایی

 باز کردن شب با بازیگر فرانسیسکا Garioni قطعه نمایشی.

 ساعت 21,00 کنسرت با تور fibrillating یوجین کلی.

این رویداد برای تحقق یک کتاب و دو مجموعه تلویزیونی ضبط شده.

– اطلاعات و پیشرفته: battitidali@gmail.com

آدریانو, یه چیزی. چه کسی شما را می داند و به دنبال شما می داند که شما در من مثل صنایع دستی نمادی از سنت های وابسته به غذا و پخت و پز ایتالیایی بر این باورند که, با وجود بحران عمیق است که ما در حال تجربه, ما را در جهان معروف. به دلایل بهداشتی شما در حال تجربه یک زمان بسیار دشوار در زندگی خصوصی خود را. می خواهم برای اضافه کردن چیزی?

سینتیا, این تظاهرات از یک شهروند ساده خصوصی است که, منتقل شده توسط اشتیاق, سرسختی و سرود برای ایجاد, رویداد های درسی سازمان بدون بسیاری از sideshows نیمه دولتی. من آن را از یک بیمارستان بود, از طریق رسانه های دیجیتال. اما در حال حاضر من می خواهم به بیرون رفتن و در میان مردم زندگی می کنند من این رویداد.

برخی از تولید کنندگان در این مراسم در حال حاضر:

LE RAMATE: Malvicino (AL)
FARM BROTHERS BEZZI: پونته دی Legno, BS
SMALL OVEN رزمی: Saludecio (RN)
OLEARIA SAN GIORGIO: S. جورجیو Morgeto (RC)
AZ. AGRARIA HYSPELLUM: Spello (PG)
AMALTEA: Senigallia (AN)
FARM SAN POLO: Castelvetro (MO)
بریده بریده CASA DEI: آلبا (CN)
جعل طعم: Prevelly (BS)
BROTHERS TREVISANI: Soprazocco Gavardo (BS)
CASCINA بلمونته: Muscoline (BS)
FARM VARALDO: Barbaresco (CN)
Tenuta LE MOJOLE: Tagliuno کاستلی Calepio (BG)
VENERANDA پیچ: Montemarciano
STEFANO PIETTA: Muscoline (BS)
تعیین و تخصیص CASCINA: قلعه Boglione (AT)
Frantoi خلیج: Limbadi (VV)
FARM GIONA: سالینا (ME)

کار در حال پیشرفت است ...

– FB رویداد صفحه https://www.facebook.com/events/1544678299077192/?ref=br_rs

– محل سکونت ویلا آلبا www.villaalbaeventi.it کورسو Zanardelli, 73 گردون ریویرا(از Brescia)

– Hashtag #RadunodeiSovversividelGusto2014 # IlbelloItaliano # SovversividelGusto

در شمشیر ماهی در دمای پایین مورد آزمایش قرار, 62 مدارک تحصیلی, با شاه بلوط caramelized گران Marnier, cannellini پوره و خوش مزه (پوست) پرتقال کارامل. آشپز ویلیام Paolucci.

دیوید Lacey, پدر دل Ristorante مالمیسن دی میلان. من او را در طول یک تظاهرات اخیر در غذا خیابان ملاقات کرد. چه در مورد او به من زده? راه گفت: مواد اولیه خود, به ویژه با ارائه توصیه ها و بینش در سخت پوستان نرم تنان و, توجه خاص به عموم مردم, افزایش به یکی از مداخلات موفق ترین روز داده شده اند.

E 'به این دلیل است که من می خواستم به او را بهتر با پذیرش یک دعوت نامه برای صرف شام در رستوران خود. اما من همه چیز را نمی دانند, یک, من نمی دانستم که قبل از آن مربوط به زندگی خصوصی خود را که افسوس تاریخ آن ترمیمی را تحت تاثیر قرار.

دیروز, افرادی که من می دانم و در مورد من مراقبت, دانستن اینکه چگونه من در مورد ENO قهرمانان احساس, شما در مورد نوشتن من در خصوصی نگران. من آنجا بودم فقط برای شناختن یک فرد و ظروف از آشپز جوان خوب خود, ویلیام Paolucci. نقطه.

ماهی خام

یک مرد از Puglia است که در میلان دشوار زندگی می کردند, که در پانزده مدرسه را ترک به کار در بازار از میوه ها و سبزیجات, بلند شدن در سه صبح, در سرمای زمستان و خورشید در تابستان. سپس, در شب, کار در یک کلوپ شبانه برای پوشش هزینه.

“سینتیا, هرگز فراموش نخواهم کرد که در آن I آمد, خاطرات همیشه به من لذت لبخند را. من در یک منطقه تاریخی در حومه میلان متولد شد, Giambellino, به 1965. من را از طریق بدترین سال زندگی می کردند. بیش از نیمی از دوستان و همکلاسی های من از مواد مخدر درگذشت, در حالی که دیگران در زندان به پایان رسید. حالا که من چیزی از من دارند که واقعا به من می دهد رضایت, من کار من با عشق و علاقه, که این.”

البته من به او برخی از مشاوره. تغییرات زیادی در محلی آن ساخته شده وجود دارد. همانطور که من به داوود گفت: شب گذشته, a volte per cambiare bisogna dare una vera svolta alla propria vita, انتخاب سخت و جدی در مورد تبدیل صفحه. فصل بسته شد.

من فقط تصاویری که روزی که من او را ملاقات به من زده ترک.

برای کسانی که هنوز هم نمی دانم, hashtag کلمه انگلیسی از 'برچسب هش' ساخته شده است, که در ایتالیایی به معنی دروازه و برچسب. در عمل، یک دروازه قرار داده شده در مقابل یک کلمه یک برچسب می شود, جمع آوری بحث با توجه مشترک و بحث همان کلید.

خوب, این نقطه که از آن است: #ilvalcalepioècambiato. E 'در کیفیت تغییر که مردم می خواهند برای انتقال قهرمانان این سرزمین با تولیدات خود. دانستن آنها به شما کمک خواهد اراده و عزم و اراده است که در نظر گرفته شده برای رسیدن به این هدف درک.

سه 23 سپتامبر، من یک تور در Valcalepio به کشت انگور اختصاص یافته است حضور. بازیگر اصلی انجمن دو از wineries بازدید ‘زنان از شراب', 20-5 سال که ترکیبی از مدیریت زنان با شرکت های شراب. با توجه پروردگار Valcalepio که خود را در کشت انگور برای عشق و سنت خانواده ابداع کرده اند.

کریستینا Kettlitz و مارتا Mondonico, خداوند از Valcalepio

یک روز در سپتامبر عاشقی گرم و سوزان و یک شرکت خوب, با مراجعه به املاک از قلعه Grumello آغاز شد. که, با لذت, من او را دیدم تکان دادن پرچم ایتالیا.

من می خواهم به آن را ببینید در هر کجا که باشد مایه افتخار برای احساس تعلق به یک سرزمین است که ما احساس وجود دارد ما, بنابراین غنی در تاریخ و زیبایی طبیعی.

Valcalepio

مزرعه Tenuta Castello در دی Grumello بین برگامو و دریاچه ISEO واقع. واقعیت آب 37 ها, اشاره 18 در نظر گرفته شده برای تاکستان, واقع بر روی تپه ای که در آن می ایستد قلعه با شکوه, یک قلعه نظامی که قدمت آن به 1200 به Bartolomeo Colleoni مربوط.

I انجام رمز و راز از عشق من برای تاریخ و اسلحه قدیمی, برای این من بسیار قدردانی شمشیر شوالیه, Excalibur در, قطعه اصلی این قلعه قرن دوازدهم در این.

Tenuta Castello در دی Grumello

E 'در این شرایط تاریخی, یک فاصله کوتاه از میلان, که کریستینا Kettlitz, روزنامه نگار و رابط, با شراب پشتیبانی پائولو ZADAR, تولید حدود 100.000 بطری از انواع مختلف Valcalepio PDO. انواع انگور وجود Cabernet Sauvignon, بوته, Chardonnay, Pinot گریس و مسقط از Scanzo. آموزش در پشت, و به طور متوسط ​​تراکم بوته است 5000 انگور / هکتار.

در میان شراب مزه Valcalepio Riserva توضیحات قرمز “قلعه Grumello” 2007 و قرمز Valcalepio CRU رزرو کوله Calvario 2005. هر دو بوردو ترکیب (مخلوط از شراب های مختلف توسط انواع انگور, منشأ و سن) Cabernet Sauvignon 60% ایمیل بوته 40%. اولین بالغ دوازده ماه در barriques، و دوم هجده, با باقی مانده در بطری. محتوای الکل 13/13,5% جلد. آب گوجه فرنگی از بدن و شخصیت.

با توجه به Valcalepio Moscato Passito فیلم کارگردان تهیه کنندهساخته شده از انگور Moscato Scanzo, تاک به برگامو مادری, تولید در این فصل غیر طبیعی خواهد شد انتخاب درک “کیفیت” که هدف تولید در منطقه.

مطبوعات تور به کشت انگور در Valcalepio اختصاص داده شده

تور با مراجعه به انبار دوم ادامه, la Tenuta لو Mojole Tagliuno واقع از قلعه. در واقع در یک مزرعه دنیا 2002 در مورد 2,30 هکتار توسط مالک به دنبال مارتا Mondonico, معلم اول و پس از آن, با توجه به شور و شوق شوهرش, winegrower.

انگور وجود بوته, Cabernet Sauvignon e una modesta presenza di Syrah. Donna Marta, شراب با هم پائولو Posenato, در رفتار کارخانه شراب سازی اتخاذ روش های طبیعی احترام به محیط زیست و شخص. تولید است 8.000 بطری.

Tenuta لو Mojole

مزه کردن شراب خود را با شروع“دونا مارتا روزا” IGP 2013 سرخ از برگامو, انگور بوته vinified در صورتی. محتوای الکل 12,5%. متناسب با منو الزام آور نیست. نزدیک تر به سلیقه من Cabernet Sauvignon Mojole 2010, از انگور انتخاب شده از Cabernet Sauvignon 100%. محتوای الکل 13,5 هجده ماه در tonneau و ده در بطری. برنده چندین مسابقه بین المللی, از جمله مدال طلا در مسابقه جهانی بروکسل 2014.

یک روز طولانی از مزه شراب و دانش در منطقه ای که من توصیه می کنم که شخصا بازدید, زندگی می کنند به درک فضای زیبا که کلمات و تصاویر من سعی کردم برای انتقال.

همه چیز عالی, اگر آن را برای نه suzukii مگس سرکه, پشه از انواع توت ها از است که در طول با دونا مارتا مورد بحث. کشاورزان, در حال حاضر توسط یک فصل دشوار گرفتار, فاقد تنها این بازدید کننده ناخوشایند آسیا که مقامات منطقه لومباردی از واردات چین از گیلاس آمده در نظر. من خودم از اضافه کردن بیشتر مهار!

من فقط می گویند که توسط چشم بزرگ قرمز رنگ مشخص و زن تخم مرغ خود را می گذارد در پالپ میوه رسیده، باعث بدتر شدن پس از آن خود را. به غیر از میوه های کوچک تاثیر می گذارد باغ های انگور. خوب است که بدانید, در راه رفتن فاصله از محصول, روابط دست کشاورزان جلوگیری از مداخله مناسب.

برای مطمئن شوید که ما می دانیم که درجه حرارت بالا را دوست ندارد و به همین دلیل ترجیح می مناطق پر از تپه. کسانی که سعی در حفاظت از محصولات خود را با شبکه های متراکم وجود دارد, و او که سرکه سیب پاشیدن برای جلوگیری از رشد تخم مرغ. ما فقط می توانیم امیدوار باشیم که مطالعات و تحقیقات می تواند به شما کمک کند به سرعت پیدا کردن راه حل های موثر برای مقابله با این آخرین طاعون دچار شده توسط کشاورزان.

دوشنبه 15 ماه سپتامبر برگزار شد, در 'آکادمی Violas, یک خانه رعیتی ثابت شده زیبا در جو در نزدیکی Quintano کرم, یک روز از مزه کردن، که شامل, بیش از یک دوجین از تولید کنندگان, نیز آن را سرآشپز دانته رو, خالق شام که شب به این نتیجه رسیدند.

پذیرفته شده توسط سازمان, L 'مزرعه ونتورا Sonnino (E) ه ل 'Enoteca "لا Cantinetta ' مونت Cremasco (CR), من این فرصت را به گپ زدن و لذت بردن از تولیدات حاضر به سمت راست زمان بندی که متأسفانه رویدادهای مهم بود, اغلب, برای تعداد زیادی از غرفه های نمایشگاه اجازه نمی دهد.

لذت بخش را به خوش آمد می گوید همنام Ilaria Salera Azienda Agricola اطلاعات Salera Garlasco (PV), و طعم برنج خود, مواد تشکیل دهنده اصلی از risotto خوب آماده شده توسط آشپز رو دانته.

یک شگفتی بزرگ شانه خام با استخوان کارخانه سوسیسScapineria, Sissa دی پارما.

مواد غذایی بلکه شراب…

زمین من به من به موضع "نامیده می شودکارخانه شراب سازی Fruscalzo از Dolegna دل Collio (GO) که در آن I طعم Gewürztraminer در Delle Venezie IGP: la رزا کانینا Fruscalzo, یک جایگزین مناسب برای شراب معمول ارائه شده.

من در نهایت با یک لیوان باربرا دل 'به پایان رسیدAzienda Agricola اطلاعات Cascina کارا دی Monforte D'آلبا, یک واقعیت است که خانواده از Langhe 1986 منجر با روش های طبیعی 14 هکتار از باغ های انگور, و با مزه شراب لذت بخش Balgera Chiuro.

درخواست قیمت برای تولید کننده, به طور طبیعی انجام بازتاب واقعا مثبت نه در گاهی اوقات بیش از حد علامت یو پی اس های ساخته شده توسط غذا و شراب.

همانطور که من اغلب می گویند حوادث, و همچنین به طعم و در مورد تولید یاد بگیرند, اجازه می دهد مقایسه با تولید و گوش دادن به مشکلات خود و پس از آن درمان عشق در نوشته های من.

دقیقا در این زمینه من یک مدت طولانی در غرفه از صرفمزرعه ونتورا Sonnino (E) تولید کننده Itrana زیتون. ما با هم در یک موضوع مورد بحث به من بسیار عزیز و که من خار واقعی در کنار شرکتهای کوچک و متوسط ​​در نظر ایتالیایی.

I spiego. من به تازگی در مورد مشکلات انجام کسب و کار نوشت, و نه فقط برای بوروکراسی, بلکه برای عادت بد گسترده در کشور ما، احترام خود را پرداخت شهوت و میل به دلیل. من آن را با آلبرتو ونتورا مورد بحث, از 2004, پس از تغییر مسیر زندگی خود را به عنوان یک شرکت تولید تجاری از روغن زیتون, چگونه بسیاری از زندگی در ایتالیا این مشکلات.

در واقع آلبرتو اتخاذ کرده است یک سیاست منجر به تجربه در طول اشتغال قبلی خود به دست آورد, نفوذ ژاپن و با چه کسی آن را به انجام به تجارت روابط.

• آلبرتو, من کلمه را به شما توضیح دهید که چگونه شما سعی در حل و فصل این موضوع در نمونه دقت فقیر ایتالیایی از پرداخت در زمان توافق شده, برای خدمات و لوازم دریافت.

اجازه دهید بگویم که از همان ابتدا از ماجراجویی من, در حال حاضر نام است تا, من ساخته شده این قانون: "مشتریان نیاز به پرداخت بلافاصله!"من مطمئن هستم که بسیاری از خوبی های دیگر, با این حال، در راه کوچک من من می خواستم, حداقل سعی کنید, ایجاد تعادل با تامین کنندگان من. I پرداخت تحویل, گاهی اوقات حتی قبل از دریافت کالا.

مثلا سفارشی کمی ایتالیایی. خوب, چیزی که برای من است نه در همه عجیب و غریب, چرا که کار با ژاپن به وقت شناسی و دقت عادت کرده اند, گاهی اوقات حتی به دریافت پرداخت های یک ماه قبل! شما به خوبی درک خواهد شد، تفاوت.

من شما را چیزی مهم دیگری بگویید. ما کشاورزان, که نمی توانند در طول سال به تولید, ما مجبور هزینه و در نتیجه غلظت از همان در زمان برداشت گسترش. پس از این مرحله،, ما باید به تحمل هزینه برای بقیه سال,  همیشه به این امید که اوضاع خوب پیش برود, هر دو با اشاره به محصولات آینده, هر دو کسب و کار از خطرات است که تنها کسانی که کار زمین می دانند.

که گفت:, اگر شما خودم استعفا برای کسانی که باید به من پرداخت صبر اما این کار را در زمان مقتضی نمی, سپس آن را به پایان. تا آنجا که به من مربوط, ارائه محصولات با کیفیت و imponendomi نظر تجاری و با مردم راست, کار می کند.

توصیه نهایی: ما ایتالیایی ها را به سر خود قرار داده است که ما باید یاد بگیرند که نمی شود باهوش, بدیهی است که نمی خواهند به تعمیم, اما متاسفانه برای بیشتر است تا. سعی کنید برای کسب درآمد بیشتر با ارائه یک محصول ضعیف و آن را به عنوان مثل پرداخت خوب است برای هر کسی نیست. ساخت تعالی, قادر به فروش آن برای هزینه بلافاصله, تضمین تداوم! سینتیا, من امیدوارم که من خودم را توضیح داد, قطعا بهتر از نفت و روزنامه نگار.