Im Kopf des normannischen Burg von Santa Severina in Crotone

Crotone, eine der wichtigsten Stätten des antiken Griechenlands für den typischen Anbau von Weizen genannt, welche das Produkt Brot Cutro, Produkt De.Co.

Ich habe diese Länder unter einem Himmel bekannt "murfuruso," dass in kalabrischen Dialekt abgedeckt; es war nur für eine kurze, denn die Sonne hat in der herrlichen Himmel für die meiste Zeit schien die ich dort verbrachte. Dieser Dialekt Begriff wurde von dem Schriftsteller und Kunstkritiker Berater eingesetzt worden, Anna Russano Cotrone, eine leidenschaftliche Frau, die, in der Zeit zusammen verbracht, Ich erzählte die Geschichte und die Traditionen dieses Landes, weil auf der Gebiete, die Sie besuchen sprechen, Sie müssen sie mit seinem Volk leben.

Autor des Buches "High Crotenese Calabria - Denkmäler, Kunstobjekte, Geschichte, Menschen "von Gangemi Verlag erschienen, hat mir die Ehre, mich zu begleiten und meine Führung während einer ganz besonderen Nachmittag an den Besuchstagen in Kalabrien.

Mit Anna Russo Cutrone, autrice von "High Crotenese Kalabrien

1'Day

Die erste Etappe meiner Tour in Land Crotonese war der Besuch der Norman Schloss von Santa Severina im Tal von Neto. Ein mittelalterliches Dorf, Dank seiner Höhenlage können Sie eine schöne Aussicht. Eine militärische Struktur von den byzantinischen Ursprung von zinnenbewehrten Mauern umgeben, jetzt ein Museum mit archäologischen Funden.

Santa Severina – Crotone

Norman Schloss von Santa Severina – extern

Mein Besuch weiter Burg Caccuri, während einer großen feudalen Gebiet. Wir dort nach der Fahrt erreicht hat schmale Straßen von den alten Dörfern. Einmal am Ziel bekam ich zum letzten Schritt angekommen, um voll und ganz genießen die Aussicht vom Turm.

Burg Caccuri – Crotone

Eine Mondlandschaft aus, dass die polierten Stein im Laufe der Jahrhunderte durch Wind, Das hat seinen Mauern einge, Erstellen Höhlen Wind.

Höhle von Sileni – Serra Grande

Es war Mittagszeit. Navigator, der auf die Höhle von Sileni, in der Serra Grande. Die alten Götter waren Sileni goderecce die Jagd Nymphen in Höhlen genossen. Ein Ort der Ruhe und Stille, ein Ort, um zu meditieren und entspannen. In einem von diesen gab es Mittagessen mit typischen lokalen; eine einzigartige Höhle in den Details, wie für die Räume in den Wänden geschaffen, um kühl zu halten Weinflaschen.

Höhle von Sileni, in der Serra Grande

Im Inneren der Höhle des Sileni – Serra Grande

Abstieg von der Serra Grande in einer Taverne Cuccari ich eine freundliche Gruppe von Spielern Besen erfüllt. Ich erinnere mich, als mein Großvater Giuseppe geleitet, so die Nachmittage. Ich immer noch eifersüchtig seine neapolitanischen Spielkarten, die zu der Zeit hatte, mir gegeben.

Momente des Lebens in Santa Severina

2'Day

Die erste Stufe des zweiten Tages von meiner Tour im Hinterland von Crotone war in Park und Archäologisches Museum von Capo Colonna. Hier stand den alten Tempel der Hera Persephone, einer der größten. Was Sie hier sehen, ist der letzte 48 Spalten, die ursprünglich zusammen es. Ich ging eine lange Zeit in diesem Naturschutzgebiet, genießen die schöne Aussicht auf das Meer.

Reserve Park und Archäologisches Museum von Capo Colonna

Archäologische Museum von Capo Colonna – Überreste

Archäologische Museum von Capo Colonna

Danach in Richtung haben wir Le Castella, der berühmte Badeort in gefilmt wurde 1965 der Film "Die armata Brancaleone". Die wahre Schönheit des Ortes, aber, wird seinen Ursprung Kastell vor kurzem renoviert. E 'mit dem Festland durch einen schmalen Landstreifen verbunden, und derzeit ist die Heimat-und Theateraufführungen.

Le Castella, bekannten Badeort

Le Castella – Rock

In diesen wenigen Tagen begann ich zu wissen, Kalabrien, Land der großen Geschichte, Land, entdeckt zu werden und neu zu bewerten. Ein besonderer Dank an meine liebe Martin, mein Führer Gal Kroton, und Piero Romano Fattoria San Sebastian.

Die Spingitora ist eine alte Tradition in der Verwendung in Apulien. In der Praxis während der Mahlzeit, ohne zu fragen, wird an den Tisch gebracht ein Teller mit gemischten Gemüse der Saison. Nicht, dass frisches Gemüse gewürzt, als Wort, "Push", wieder zu essen.

Die Geschichte scheint diesen Brauch, der spanischen Spuren, dass, wiederum, haben aus arabischen Ländern geerbt. Ein Teil der Ursprünge, sehr liebevolle Gemüse, Ich finde, dass diese Tradition sollte verbreitet und geteilt werden.

Die wichtige Sache, in der Wahl der Rohstoffe, es ist die Saisonalität und die Herkunft. Es ist daher ratsam, beim Kauf vorsichtig zu sein, um unsere Gesundheit zu schützen und die italienischen Landwirtschaft helfen.

Aber warum ist es empfehlenswert, mehr Gemüse zu essen?

Lassen Sie uns einen kurzen Überblick.

• Sie sind eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

• In den warmen Monaten, mit dem Verlust von Flüssigkeiten, helfen uns, idratarci.

• Sie sind eine gute Quelle für Carotinoide: Pflanzenpigmente mit antioxidativen Eigenschaften. Letzteres, durch Neutralisation freier Radikale im Überschuss durch die erzeugte, zu vermeiden, dass diese Moleküle eine Beschädigung der Membran gesunder Zellen und ihre DNA.

• Zahlreiche Studien haben bestätigt, dass eine Ernährung, die reich an Gemüse ist ein Zeichen für gute Gesundheit. In Populationen, die reichlich Verbrauch sind, ist das Auftreten von Krebs viel niedriger.

• Besser roh oder gekocht? Es ist eine Frage des Geschmacks. Sowieso, essen Sie sie roh zu verschwenden Vitamine.

Ich mit einem letzten Ratschlag schließen. Rohes Gemüse gerne Hand in Hand mit der go Pinzimonio: eine Mischung durch Mischen gutes kaltgepresstes Olivenöl erhalten, Verkauf, pepe, guten Essig oder Zitrone möglicherweise.

Ein frisches und leichtes Gericht perfekt in jeder Saison, Ich, meine Freunde Gastronomen empfehlen, mehr auf den Tisch bringen!

Quelle: "Lebensmittel, die gut sind, Lebensmittel, die sind schlecht "- Tom Sanders Professor für Ernährung und Diätetik am Kings College, University of London

Wenn wir über natürliche Therapien sprechen tendenziell immer das Ohr. Ein Thema, das zieht sofort meine Aufmerksamkeit, weil meine mangelnde Begeisterung für Arzneimittel. Li uso nur, wenn unbedingt notwendig.

Gut, vor ein paar Tagen beim Chatten mit Freunden mit dem gleichen Interesse, sprang aus "eine Eierschale und eine Zitrone" vereint Stärkung der Knochen. Über, Denken Sie auch daran, dass der Käse ist nicht die beste Wahl im Falle von Knochenerkrankungen. Lesen WHO.

Aber zurück zum Thema Schlüssel. Warten, Ich hatte einen Blitz! Ich sehe mich, wie ich beobachte meine Großmutter geben Baby Hühner Eierschalen zusammen gehackt zu ernähren. Erstaunt fragen: "Großmutter, aber Sie?!"Jetzt, in einem Abstand von Jahren, l'ho capito schließlich.

Die Eierschale wird von mehr als zusammengesetzt 90% Kalziumkarbonat, ein Konzentrat, nützlich im Fall von Osteopathie. Ja, ich höre Sie sagen: "Und mit diesem? Was wir tun, wir essen die Eierschale im Fall von Kalziummangel?"Ich würde nicht sagen,, oder besser, es gibt einen Trick, lassen Sie uns sagen, dass man es trinken! 😉

In der Praxis ist dies eine alte Großmutter Heilmittel’ nützlich im Falle von Osteoporose, für diejenigen, die Kalzium und weniger Medikamente durch die Stärkung der Knochen nehmen wollen.

Ich werde erklären, wie man sich vorbereiten.

• Nehmen Sie ein Ei ist nicht gestempelt, daher möglicherweise nicht der Supermarkt.

• Kochen, bis es sehr schwer wird, und schälen.

• Setzen Sie die Nüsse in einem Glas, und decken Sie es mit dem frischen Zitronensaft.

• Lassen Sie für einen ganzen Tag zu stehen. Dank der Zitronensäure in der Zitrone wird in einer konzentrierten flüssigen Calcium therapeutisches Ergebnis, dass Sie trinken.
  

• Eine Heilung zu drei Mal pro Woche durchgeführt werden, eine Minimum und einem Maximum von drei Monaten.

Quelle: Natürliche Medizin für Raymond Dextreit.

Seit einigen Jahren führt das Schicksal mich oft nach Taranto, eine Stadt, die wusste, wie viele, vor allem für die bekannten Ereignisse Verschmutzung. Warum interessiert und schreiben über ein Land, das einige nicht meine genannt? Die Antwort ist einfach: weil sie Italienisch, und als solches glaube ich es. Ich habe das Glück, in einem der schönsten Länder der Welt zu leben. Eine Nation mit einem reichen kulturellen Erbe, Essen und Wein, und ein Bereich, der die höchste Artenvielfalt unter den Ländern des alten Kontinents bietet.

Eine Küstenlinie von über 7.000 km. Eine Waldfläche von mehr als 10 Millionen Hektar mit 12 Millionen Bäume, ein Drittel der Landfläche. Durch die Vielfalt der Lebensräume und dell'aree Wetter, das wir haben über 55.600 Tierarten. Wir sind eine Nation mit 17 Millionen Hektar für die Landwirtschaft, eine Branche, die Qualität der Produkte in Italien Garantie erzeugt am Aus. (Quelle staatliche Forst – Daten 2014). Investieren auf Fischfang, Landwirtschaft und Tourismus, ist die einzige Möglichkeit,.

Dies sind die Gedanken, die ich mit Joseph Montanaro hat bei unserem Treffen. Es, dopo avermi ascoltata, durch sorgfältige Person, was, Ich antwortete,: “Sie wissen, Cynthia, Verzweiflung der Menschen des Südens tut Wunder“.

Vielleicht brauchen wir Wunder, o forse, vor allem, Wir brauchen Menschen, die in dem Gebiet glauben und wo Sie wieder auf den Glauben gehen. L'Italia, Ob es uns gefällt oder nicht, wird von der italienischen gemacht, Die Spieler sind wir, Das Spiel ist offen. Das Wichtigste ist, dass die Institutionen setzen uns in die Lage, zu konkurrieren, und gehen Sie zurück um erfolgreich zu sein.

Joseph Montanaro, Peppino, è nato a Massafra l’11 novembre del 1940. Ein Mitarbeiter und ein Auftragnehmer von Kreativität geprägt. Ein Mann, fürsorglichen Umfeld, die sich entschlossen hat, mit seiner Firma investieren Kika Turismo e Cultura S.p.A.. (Kau, Das erste Wort von seinem Sohn Philip gesprochen) Landwirtschaft und Tourismus. Ein konkretes Engagement bei der Gewinnung von architektonischen Komplexe sichtbar ländlicher Umgebung, wie die Grande Colonial Akzeptieren, The Cottage Mallet Canon,  Masseria L'Amastuola, Cottage und die Heilig-Kreuz-.

Mit hundertsechzig Hektar Land Amastuola in Crispiano umgewandelt, im Regionalpark "Land der Schluchten’ in der Provinz Taranto, Agrarland ist nicht mehr produktiv in einem Weinberg-Garten. Waves von parallelen Reihen von Rebstöcken mit Inseln von gut durchsetzt in 24.500 Olivenbäume.

Ein Projekt der Künstler und Landschaftsarchitekt Fernando Caruncho unterzeichnet, Forschung in einem Bereich der archäologischen und historischen Interesse unter der Aufsicht des Oberaufsicht für das archäologische Erbe von Apulien, des Zentrums für Archäologie der Freien Universität von Amsterdam unterstützt. Diese Forschung führte zur Veröffentlichung des Buches von Gert Jan Paul Crielaard 'Griechen und Einheimischen in der Amastuola'. Die Region Apulien, in 2010, vergeben die Realisierung dieses Projekts Berufung “Good Practice für den Schutz und die Entwicklung der Agrarlandschaft, auch für den Tourismus”.

Sie fragen sich vielleicht, wie ich zu ihm kam,. Die Antwort ist einfach, , der mich kennt mich und die Art von Menschen, die ich liebe zu treffen begleitet, und mit dem gegenüber. Peppino Montanaro, mit seiner Erfahrung und seiner Erfahrung, bestätigt meine Überzeugung, für den Erfolg der Projekte.

Die Familie zuerst. Die Frau Rosaria und ihre Kinder Ilaria, Donato und Filippo, mit ihren Ehepartnern Joseph, Anna Raffaella und waren und sind die echte Push, die ihn voran gehen erlaubt. Es’ ergibt sich aus, dass ihnen die Kraft, die harten Zeiten zu überwinden. Die Familie, für die Glücklichen, die haben, durch ihre Arbeit und mit dem Sie ein Nest bauen’ in den dunkelsten Stunden.

Kreativität, erfinderisch und Tenacia. Vor dem Treffen, Ich hörte sein Sohn Joseph entlang, während ich aus dem Süden mit einem Mann, der, Gründung eines eigenen Unternehmens in 1984 Kikau mit Aluminiumrahmen, in einem Abstand von elf Jahren hat sich das Unternehmen in eine Aktiengesellschaft mit Investitionen in Zielbereichen auf dem Gebiet verwandelt. Einige Projekte wurden durchgeführt,, wie für die Cantina Amastuola, und einige sind in Arbeit nach dem Erwerb der Masserien in der Erholungsphase. Programm in Beherbergungs, Initiativen des Territoriums, redaktionelle Produktion, Entwicklung von Aktivitäten für den Verkauf von Kunsthandwerk und Lebensmittel.

Unternehmen werden von Menschen gemacht. Wesentliches Element für das Wachstum eines Unternehmens ist die Qualität der Beziehung zu ihren Mitarbeitern. Peppino wurde auch in diesem diskutierten. Viel mehr als Mitarbeiter, Menschen zusammen zu arbeiten, so dass das Team für die Verwirklichung von guten Ergebnissen. Allein ist nicht überall, wir gemeinsam bauen.

Innovation und Respekt für die Umwelt. Adottare pratiche sostenibili a tutela di sé stessi e del territorio è prioritario. Die Technologie und Forschung sind entscheidend für die Qualität, sofern sie die natürlichen Eigenschaften der Produkte erfüllen. Das ist die Politik der Amastuola. Ein Beispiel ist die Verwendung des Scho Kammer,, zugunsten der Traube, greift mit Bewässerung nur bei Bedarf und gleichzeitig verhindert, dass Abfälle. Nach diesen Gedanken immer, verwendet wird, eine Recycling-Glasflasche Licht, und einem Schraubverschluss aus Aluminium, RICICLA Materialien 100%, mit einer speziellen Membran, in dem gewährleistet das reibungslose Mikro-Sauerstoffversorgung der Wein von der Abteilung für Lebensmittelwissenschaften von Udine gegründet.

Das Gefühl der Zugehörigkeit. Glauben im Gebiet und zu erkennen, ein Teil davon ist wichtig, um es denen, die zu besuchen geben. Wenn ich glaube aufrichtig in etwas kann ich auf meine Leidenschaft weitergeben, um die Begeisterung zu teilen. An diesem Tag hörte ich.

Am Ende unserer Chat, vor Abschied, Ich habe eine Anfrage zu Peppino gemacht: Ich bat ihn, die die Flagge des italienischen Bauernhof in plain sight anzeigen. Dies ist für mich, Ich glaube an die Menschen zusammen, die für eine wirkliche Veränderung, wäre ein wichtiges Zeichen der Zugehörigkeit sein. Im Ausland ist es ein Brauch, in Italien ist es nur bei Sportveranstaltungen. Ich weiß, dass viele nicht vertreten fühlen, weil sie in ihm sehen, der Staat institutionellen. Frage der Perspektive. Für mich ist die Flagge stellt das Land und die Menschen, die italienische. Ich weiß nicht, ob ich Peppino erfüllen, für einige mir versprochen, dass wir ernsthaft.

Ich schrieb über meine Treffen, als ich normalerweise tue,, wie ich gelebt habe zu wissen, das Gebiet und die Menschen. Peppino fühlte ich mich besonders in der Nähe der Austausch von Gedanken und Lifestyle. Heute fühle ich mich näher an ihn und seine Familie. Einige Tage, nach langer Krankheit, seine Frau Rosaria lassen. Sie ist Teil seiner Pläne, und dies wird auch in diesen Ländern leben.

www.amastuola.it –  www.turismoecultura.it

Video von Sabrina Merolla, Produzent und Gastgeber der guten Wind

In meinem letzten Tag in Carovigno Ich traf ein Familienunternehmen, ein kleines Restaurant auf dem Meer. Selbst wenn jemand findet es schwer zu glauben,, Ich kann nicht sagen, ein Wort, es sei denn ich bin in einem guten Platz, während im Gegensatz, wenn ich mich wohl fühle, ist ein Fluss bei Hochwasser. Gut, Das erste Mal ging ich zu dieser Familie Restaurant, das ich traf Nini, seine Frau Franca, ed Elena, ihre Tochter.

TARDI Era, gab es nur wenige Menschen in der lokalen. Ich aß an einem Tisch, und zum anderen Ninì, eine kurze Strecke. Ich habe gesehen, still und mit traurigen Augen. Vielleicht ist das der Grund, warum ich ihn fragte, was er in den Topf hatte. Mit dem verwirrten Blick sagte mir, dass leider nicht genießen, was er wegen einer Krankheit wollte. Ich weiß nicht, warum, vielleicht ein wenig "von meiner Begeisterung für diesen Moment senden an ihnen vorbei, aber ich bewegt und ich setzte mich neben ihn zu essen für einen Plausch. Er erzählte mir von seiner Begegnung mit Domenico Modugno…

Nini hat uns Mittwoch links 23 Im vergangenen Juli nach langer Krankheit. Ich habe versprochen, zu ihm und Franca unseres Treffens schreiben. In Wahrheit habe ich schon getan hatte, bevor Sie sogar die Nachrichten. Das ist meine Art zu erinnern,.

“Ich nü faci Piattu von Waben?” Es ist so, dass Sie fragen Specchiolla, Bruchteil von Carovigno in der Provinz Brindisi, eines der typischen Gerichte der Puglia. Wie ich herausfand,? Andando Jude, ein kleines Restaurant auf dem Meer, die meine Aufmerksamkeit auf die Blumen und Pflanzen in schönen Rahmen um das lokale platziert zog. Wer die Natur in sich selbst lieben, ist schon eine besondere Person, per me, Ich liebe die grüne, die beste Präsentation.

Tatsächlich ist die genaue Bezeichnung dieser Erfrischung ist TAV. (Schießen), Restaurant als auch als der Sitz der Tontaubenschießen Specchiolla. Es gibt einen Tag nach Eintrag, Fahrrad auf der Promenade, Appetit war der Meinung,. In einem einfachen typischen Trattorien Familie, und auf der Rückseite, all'esterno, eine Veranda, von der ich bewunderte die schöne Aussicht auf das Meer.

Darüber hinaus, um sich mit der Umgebung Ich mag es mit Menschen zu tun vertraut zu machen, das ist, wie ich Nini und seine Frau Franca erfüllt, die Besitzer des Restaurants. Du bist die Königin der Küche, e lui, mit ihrer Tochter, Zimmermädchen. Das erste Mal, als ich sie erzählte mir von seiner Vergangenheit in Mailand, wenn er am Piccolo Teatro. Er kümmerte sich um den Transport der Sätze und alles andere für die Herstellung von Komödien erforderlich.

Einmal, dass die Kostüme in die Umkleidekabine vor einer Leistung von Domenico Modugno liefern, beschlossen, inserirgli Shirt in einem Ticket mit einer einfachen Wunsch für Glück. Domenico, gebürtig aus Polignano a Mare, Ich ging für vor dem Auftritt zu danken aussehen, freut sich auf die Mitarbeiter haben ein Kollege von seinem Land.

Es ist so, die ihn kannten, aber nicht nur, die Komödie war so erfolgreich, wie Domenico Modugno, um zu veranlassen, eine Gewohnheit Gruß Nini vor Beginn jeder Show zu machen. Schöne Atmosphäre einer vergangenen Zeit, die ich hörte an einem heißen Sommernachmittag, Blick auf das Meer von Carovigno und einen Teller mit Kartoffelpüree Bohnen.

• Tauchen Sie ein in das Wasser eine Handvoll Bohnen pro Person für eine ganze Nacht.

• Dann abtropfen lassen und übertragen Sie sie in einem Topf mit Wasser für sie. Zusätzlich zu den Salz-und eine Kartoffelkopf kombinieren, in Würfel geschnitten.

• Sobald Sie zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze kochen für eine Stunde Entfernen der Schaum, der sich allmählich zu.

• Gelegentlich umrühren, bewegen Sie den Topf kräftig, ohne die Hilfe von Löffeln.

• Nach der Absorption des Wassers, das die Mischung in das Sieb in der Kombination von zeitgenössischen Olivenöl extra vergine.

Die so erhaltenen gestampften Bohnen können durch Chicorée Land begleitet werden, von Hot Chili Peppers, oder von der weißen. Es ist auch gut, am nächsten Tag mit den gebratenen Zwiebeln erwärmt.

Eine Hülsenfrucht zu den ältesten, die frisch oder getrocknet werden können. Es ist eine gute Quelle für Phosphor, Eisen, Zink, Magnesium und Vitamin E.

Restaurant von Nini T.A.V. – Allee der Tamariske, Specchiolla - Carovigno (BR)

Ich liebe es, die Natur zu hören, vielleicht ist das, warum mein Geist südlichsten Süden fühlte, wo intensiv wahrnehmen, seine Anrufe. Ich war neunzehn, als ich merkte,, Ich traf Apulien, Liebe auf den ersten Blick.

Eine Region mit einer Küstenlinie von 800 km, die längste und abwechslungsreich von Italien. Lange Strände im Wechsel mit felsigen Klippen, calette, Kiefern-und Wacholderwälder. Es gibt zwei Nationalparks: einer der Gargano und der Alta Murgia. Tre Aree Meeres Protette: Torre Guaceto, Tremiti-Inseln und Porto Cesareo. Sechzehn staatlichen Naturschutzgebiete und achtzehn regionale Schutzgebiete. Eine biologische Vielfalt zu erhalten und zu schützen,.

Torre Santa Sabina

Es’ in diesem Land, das ich verbrachte meine letzten Urlaub, zwischen Bari und Brindisi, Taranto.

Mir ist ein reges Leben, passata tra natura conoscenza e scoperta. La verità è che quando amiamo ciò che facciamo, nicht anders als die Zeit zwischen Arbeit und Urlaub verbracht, thront etwas nicht esclude anderen.

Torre Santa Sabina

In jenen Tagen sah ich alte Freunde, und ich habe neue erfüllt. Viele Emotionen, nach dem Tag, im Meer von Taranto, bei einem plötzlichen Sturm Bootsfahrt machte mir klar, wie viel kann laut und ungestüm Meer sein.

In diesen Momenten der Angst sah ich, aber auch den Mut einer Frau, Polarlicht, , der mich auf seine Seite sowie die sensible und empfindliche eingeführt, entschieden und festgestellt, dass eine Frau, die weiß, wie man auf Probleme zu reagieren.

Mare in burrasca – Pier St. Eligius (Marina Taranto)

Nach dem Sturm habe ich nicht zu verpassen, musste die Friselle Meerwasser wie einst die Fischer vorbereitet hat Salento.

Friselle Meerwasser

Zusammen mit Catherine, Ich traf eine Frau, die zufällig einen Spaziergang am Strand bei Torre Santa Sabina, Ich besuchte Orte, die lange gewünscht haben, um zu sehen. Nach einem Gespräch für eine lange Zeit, ermutigt mich, von den Felsen schwimmen bekommen, eine einzige Empfehlung: “Cynthia, dieser Ort am Leben mit dem Geist des Südens.“

Unsere Tour begann in Polignano a Mare, ein malerisches Dorf auf einem Felsvorsprung über dem Meer. Viele erinnern sich an ihn als Geburtsort von Domenico Modugno, Ich erinnere mich vor allem die Poesie der Landschaft.

Polignano a Mare

Ein Blick von Polignano a Mare

Die Klippe von Polignano a Mare

Während der Fahrt Ich mag, um Gedanken und Bilder im Netz teilen. Es’ so dass die Menschen, die mich in meine Reiseroute folgen, sowie die Wärme und Nostalgie der Länder, die gezwungen wurden, verlassen senden, mich beraten und leiten mich. Ein intensiver Weg, um die Reise zu leben.

Dank der Informationen Emanuela Kommentar in einem Foto, Polignano schmeckte ich zum ersten Mal die Granita mit Sahne und Kaffee "Supermago Frost ', eine Eisdiele in der Altstadt von Joseph Campanella gegründet 1935.

Eiskaffee mit Sahne und Supermago Frost

Die nächste Station war in San Michele Salentino, in der Provinz Brindisi. Ein Land, in dem junge Menschen wollen ihre Poesie mit echten Angriffe poetische Entlüftungs’ an den Wänden geschrieben.

Angriff poetisch in San Michele Salentino

Angriff poetisch in San Michele Salentino

Angriff poetisch in San Michele Salentino

Nach dem Gedicht die Geschichte. Ein Brindisi, wie in allen Städten in Apulien, Es ist viel. Hier besuchte ich den Dom und Spalten, alte ben 19,20 m, Wahrzeichen der Stadt und das Ende der Via Appia.

Die Kathedrale von Brindisi und die Säulen Symbol der Stadt

Dies ist das Land der Schluchten. Der Freund Rosana Tinella stellte mich einer der Mottola. Eine Schlucht besteht aus einer Reihe von Höhlen in den Fels gehauen, die drei Steinkirchen voller Graffiti Hochmittelalter beherbergt.

Gravina di Mottola

Zwischen den Besuchen, die andere hatte ich noch nicht, um ein Gericht von Orecchiette verpassen verheiratet und zog in Tomatensauce mit frischem Ricotta-Käse, begleitet von den traditionellen Scheiben Wassermelone. Catherine hat mir gesagt, dass diese Mischung unterschiedlicher Größe Teig wird zusammen mit Absicht für ein besseres Ergebnis des Gericht zubereitet.

Strascinati verheiratet und Orecchiette mit Tomatensauce und frischer Wassermelone

Wir konnten nicht einen Abend gewidmet Pizzica verpassen. Eine sehr alte traditionelle Tanz des Salento, die auf die Bewegung, die Befreiung der Frauen von der Tarantel gezupft gab bezieht, Salento Begriff, um die Vogelspinne zeigen.

Die Pinch

Es gibt, zeigt, dass die Natur zu bieten hat, und dass Sie nicht verlieren können…

L'alba Torren Santa Sabina

Der Sonnenuntergang in Specchiolla

Die mit rosa in Torre Guaceto gefärbten Wolken

Der Mond schimmert von Silber in Carovigno

Wenn ich meine Augen schließe, der Geist und die Gedanken gehen, um das Land. Ich vermisse seine Trulli und seinen weißen Häusern, sein Meer, Felsen und wilde Küsten. Ich vermisse die Olivenbäume, die rote Erde, das Zirpen der Grillen und Zikaden. Ich vermisse den Duft von Feigenbäumen von der Sonne verbrannt, Blumen mit hellen Farben, die Steinmauern und das Geräusch des Windes ...

Trullo in San Michele Salentino

Specchiolla, Carovigno

Olivenhain in Carovigno

Blumen von Brindisi

Blume Kapern

Coral an der Anlegestelle St. Eligius in Taranto. Auswirkungen von Temperaturänderungen, die Sie zum Nachdenken bringen…

Blumen von Brindisi

Blumen von Brindisi

Die Anlage von Schmetterlingen

Trockenmauern

Ich möchte sagen, schwarze Haut Haben Sie ein Lied erinnern ...? Der Sänger Nino Ferrer nel 1967. Eine Ode an die Blues-Musik, die, obwohl im Laufe der Jahre, viele noch erinnern.

Gut, gerade jetzt hören es im Radio Ich dachte, ich wäre zu gern schwarze Haut, oder besser, eine glänzende goldene Haut durch Sonne. Fast eine Fata Morgana für eine Frau wie mich, die gehäutet, wenn auch ausgesetzt, droht in einem roten Garnelen drehen! 😉

In realtà, , in der Sonne besser zu leben und einen goldenen Teint haben, folgen Sie einfach die richtige Ernährung und kluge Ratschläge.

Erstens gibt es Grundregeln zu folgen. Selbstverständlich erscheinen, aber sie sind gar nicht die hohe Zahl der Fälle von bestimmten Highlights, für den direkten und längerer, und Hitzschlag, durch Feuchtigkeit, die im Sommer überschreiten 60-70%.

Das sagte, Ich würde einen kurzen Überblick zu tun. Die Liebe zum…

• Setzen Sie sich nicht der Sonne aussetzen in der Mitte.

• Schützen Sie Ihre Augen mit einer Sonnenbrille und den Kopf mit Mützen.

• Kleid mit hellen Stoffen aus Naturfasern (Leinen und Baumwolle), Vermeidung von synthetischen Fasern, in denen nicht die richtige Schweiß.

• Ziehen Sie sich warm, wenn man von einem klimatisierten Raum an einen warmen.

• Halten Sie die Fenster öffnen am Morgen und schließen Sie sie, verdeckt Umgebungen, während der heißesten Stunden.

• Bemühen Sie mindestens zwei Liter frisches Wasser zu trinken, aber nicht kalt, um unangenehme Staus zu vermeiden. Hüten Sie süße Getränke; abgesehen davon sind kleine Kalorien erfrischend.

• Mäßiger Alkohol, weil sie Schwitzen und Wärmegefühl steigern.

• Mäßiger Verzehr von gekochtem, gebratene und fetthaltige, lieber Reis und Pasta mit hellen Saucen.

• Reichlich mit Obst und Gemüse. Als Wasser-reiche Lebensmittel, sind ideal für unseren Körper feuchtigkeitsspend. Auch, wie wir alle wissen, haben eine Mine von Vitaminen und Mineralien, die im Sommer durch das Schwitzen verlieren wir.

• Ich habe ... eine Schüssel Eis ist gut und frische Alternative zu einer der wichtigsten Mahlzeiten des Tages.

Aber dann… für meine tan?

Das Schlüsselwort hier ist Beta-Carotin, eine orange Pigment in der Lage ist die Stimulation der Produktion von Melanin natürlich in der Haut. Es gibt viele Lebensmittel, die enthalten, besonders diejenigen, deren Farbe variiert von orange auf rot: Möhren, Aprikosen, Tomaten, Pfirsiche, Peperoni, Kirschen, Aber nicht nur Melonen ..., auf der Haut, Neben der Verwendung von hochSchutzCremes, Ich Abstrich von’Öl Walnuss-Schale dass, Dank der Substanzen, aus denen es zusammengesetzt ist, Reaktion mit dem Keratin natürlich in der Epidermis vorhanden, hilft meine Bräune.

Über, denke, was ich heute essen? 😉

Die Gravina di Laterza, eine Schlucht von außerordentlicher Schönheit, die vor kurzem, während des Besuchs des’Bell-Farm Freund Paolo Barberio, Ich hatte das Vergnügen,. Ein tiefer Einschnitt in der Provinz erosive Taranto welche auf einer Länge von verteilt 12 km, mit einer Tiefe von etwa 200 m, und eine durchschnittliche Breite von 400.

Ein Ort, der mich atemlos links, und ich erlebt habe auf dem Boden sitzend lauschte dem Wind mit einem Auge auf seine immense Kalksteinwände. Von üppiger mediterraner Vegetation umgeben, Ich jene Momente, in tiefer Meditation gelebt. Vielleicht ist es, weil ich ein paar Jahre über ein beschleunigtes Reise mit mir selbst. Ich denke, es ist für die Stille suchen, um in Frieden ruhen, und das ist nur zu finden, die in Kontakt mit der Natur.

Tragen Sie die Worte Thich Nhat Hanh, Monaco und poetische Buddhista vietnamita.

"Ich mag allein auf die Landstraßen zu Fuß, zwischen Reispflanzen und Wildkräuter, einen Fuß nach dem anderen mit Sorgfalt, bewusst zu Fuß auf dieses wunderbare Land. In diesen Momenten, dass es etwas magisch und geheimnisvoll. Normalerweise denken wir, dass es ein Wunder, auf dem Wasser oder in der Luft gehen. Ich glaube vielmehr, dass das eigentliche Wunder ist, auf der Erde zu gehen. "

Die Gravina di Laterza

Ein besonderes Schutzgebiet als Gebiet von gemeinschaftlicher Bedeutung bekannt “Die Umgebung der Schluchten“. Der einzige Ort in Europa, wo Nester Geier, der kleinste Geier dessen Name leitet sich von seiner Neigung, auf den Resten Viehfutter. Ein Geschenk raptor von März bis September Flügelspannweite von etwa 170 cm.

Während der Saison gibt es viele Pflanzen und Tierarten, die diese Wildnis leben. Eine Reihe von Farben und Düften, die, ist nicht die avete occasione, Ich empfehle Ihnen die folgenden verschiedenen Wegen zugänglich zu mehr besuchen.

E 'in diesem Bereich, die das native Olivenöl extra Paul kommt. Eine Produktion aus biologischem Anbau im Herzen des Landes der Schluchten, die über Generationen weiter.

Ein Wacholder 500 Jahre – Bell-Farm

Laterza ist nicht nur für die Schluchten und Olivenbäume bekannt. Seine Brot, von Bäckern hergestellt laertini, ist bekannt für die Qualität von denen ist garantiert und durch das Konsortium mit dem gleichen Namen geschützt.

Nach einem alten Ritual, wird in Öfen mit Holz Aroma, die es gibt einzigartige Eigenschaften erhitzt gebacken.

Ein Rezept von Generation zu Generation, die die Stadt von Laterza, um dem Verein beizutreten erlaubt City of Bread.

Brot Laterza

www.oasilipugravinadilaterza.it

Auf diesem Foto Stephen Forzoni [ROCK]*, Gefunden George und Enrico Fiorentini während einer Spaß-Fauxpas, die ich für schuldig befunden wurden fotografiert.

Donnerstag 26 Juni besuchte ich eine Weinprobe am Abend gewidmet "Oltrepò Pavese Cruasé und Vernaccia di San Gimignano. Weinprobe, Essen und Köche in der Szene. Protagonisti dello Show-Küche: Enrico Fiorentini, Executive Chef des Restaurant Canneto Das Sheraton Milan Malpensa, und Giorgio gefunden, Executive Chef im Hotel Villa Curina Resort in Castelnuovo Berardenga Siena.

Ohne den obligatorischen Präsentationen, sein ', Ich war dort, wie immer angenehm am begrüßte Sheraton Milan Malpensa. Ich werde für einen Moment auf eine Prämisse hier aufhören, Ich habe oft gesagt, dass eine Stimme, aber ich habe nie geschrieben.

Ich das erste Mal, dass ich in diesem Hotel war erinnern. Mein erster Eindruck von außen, unter Hinweis auf seine Position gegenüber dem Flughafen, war eines für eine Station auf dem Weg Umgebung, wo Menschen, hastig, ed Fest Szenen. Gut, ist nicht so.

Die Atmosphäre, die Sie leben, und ich habe immer gelebt, wenn ich verhindern, dass sie sowohl, ist mit freundlicher Genehmigung, Manieren, aber die meisten der Ruhe. L'elegante Atmosphäre, zugänglich und Freiflächen, nichts für die Hektik, die Sie von einem Hotel in dieser Lage erwarten würden fühlen. Die Anforderungen sind, per me, zu den wichtigsten. Mittlere guten Empfang und eine sichere 'Mundpropaganda', die meisten von Italienern geliebt.

Vergessen Sie nicht, dass Unternehmen werden von Menschen gemacht, und wie die Menschen immer den Unterschied machen in jeder Realität. Mit einer gesunden Beziehung zu ihren Mitarbeitern und ordnungsgemäße, hat einen positiven Effekt auf die Arbeitszufriedenheit und damit den Endverbraucher. Un vero Investitionen auf die Qualität der, dass eine signifikante Auswirkung auf die Ergebnisse hat.

Sie werden meiner langen Einführung entschuldigen, aber zusätzlich zu Erzählen von Ereignissen, Ich liebe es zu verstehen, was ich schreibe, machen. Tornando alla serata coordinata da Carlo Vischi del ciclo “Der Wein ist eine Reise… das Glas ist halb seiner”, alla quale ho partecipato accettando con piacere l’invito dell’amica Micaela Scapin, Freunde, was ich sagen soll ... Ich habe Weine, die ich probiert Lebensmittel probiert und von erfahrenen Händen, die jetzt präsentiere ich Ihnen interpretiert.

• Enrico Fiorentini

Aus 2010 Executive Chef des Restaurant Canneto Das Sheraton Milan Malpensa. Seine, eine multikulturelle Erziehung dank der Erfahrung in Italien und im Ausland gesammelt in verschiedenen Ländern.

Mit Henry gibt es schon lange anerkannt. Immer mutig Kommen, schön und ein bisschen verrückt. Es gibt auch ein ... Ich bin vorsichtig bei denen, die nicht einmal in eine Weile gehen lassen wird. Wenn Sie den Mann neben der professionellen wissen wollen, Ich empfehle die Lektüre eines unserer 'Chat' einiger Zeit von einer Fotografie von seinem Teller kam vor. Ich zitiere eine Passage.

“Enrico Fiorentini, lo chef, vor allem aber der Mann”

“Cynthia, Ich kann beginnen, indem ich Ihnen, dass ich mochte es, in der Küche, weil meine, Arbeits, Sie waren oft abwesend. Samstag war Markttag, Sie kauft, und dann, wieder zu Hause, Sie Gemüse gereinigt. Ich das Handbuch und das Produkt in der Lebensmittelverarbeitung als Favorit, war faszinierend, und es ist immer noch. Ich erinnere mich an ein altes Kochbuch in einer Schublade gefunden, "Multi Carnacina". Anfangs schien mir fast unverständlich, dann, anlässlich des Get-Together am Ende der Schule bei der mittel, Früher habe ich etwas wagen in Marmor Donut nicht richtig gesäuert. Ich lächle bei dem Gedanken immer noch ... Als die Zeit kam, um die Adresse der Hochschulwahl war ich versucht, auf das Hotel zu orientieren. Ich war mir nicht bewusst, der Opfer des Lebens, auf die ich mich einlasse…”

(Um weiter zu lesen, klicken Sie die)

• Giorgio gefunden

Executive Chef im Hotel Villa Curina Resort in Castelnuovo Berardenga Siena. Es’ Gründer der "Gefunden Essen Projekt ', Beratungsunternehmen in der Gastronomie. Er ist auch Vorsitzender und Professor der italienischen Föderation der Berufs Personal Chef (Fippc) dass, durch Auffrischungskurse, hat zum Ziel, die Aus-und Weiterbildung der Köche.

Meine Begegnung mit George in einer lustigen Art und Weise der Fall war. Wir sagen, dass, für die anfängliche Missverständnis, es schien ein bisschen wie ein "hochmütigen. Genau aus diesem Grund habe ich versprochen hatte,, sobald sich die Gelegenheit bot, mich, es eine "spielerische legte meine 'zu geben. Schade, dass, macht eine sensationelle Fauxpas, Ich legte die falsche Person!  😉

Lassen Sie mich erklären ... Nicht sehr gut in Gesichter, die ich mit den Armen George Stephen Forzoni ausgetauscht, besser bekannt als[ROCK]* (stenblog.com). Die Armen, perplex, hörte zu, ohne in der Lage zu verstehen und auch sprechen ...! Möchten Sie wissen, wie es endete? Be ', Ich musste die Kabalen in der wahre Schuldige wiederholen, dann, dass er nicht schuldig war an allen! Sobald klar ist das Missverständnis, nach der unvermeidlichen Lachen, Ich fing den Küchenchef, um ihn besser kennen, sagen uns, wie um mich zu lieben, mit einem gleichberechtigten Austausch von Lebenserfahrungen.

Calabrese Geburts, aber die Annahme von Siena, trotz Abschluss in Rechtswissenschaften, hat die Liebe zum Kochen, die die Großmutter geschickt einge, in seinem Beruf. Seine, hauptsächlich als Küchen Verführung verstanden, davon überzeugt, dass, die zu erwartende Primär, der sich durch die Zubereitung der Speisen zum Ausdruck, schwelgen in die Sinne und eine Freude und Erinnerung im Laufe der Zeit realisiert.

Was ich am meisten mochte von George? Die Einfachheit und die Sympathie, mit der er reagierte auf meine kleine Provokation, aber vor allem habe ich seine Aufmerksamkeit auf die Landwirtschaft als Favorit, Traditionen und authentische Produkte der Erde. Ich sage oft, dass die Caterer, durch ihre Entscheidungen für die Produktion, kann stark für beide Gebiete für ihre Volkswirtschaften. Kochen ist viel mehr als ein Gericht vorbereiten.

Von Alessia und Stefano Bianchi Forzoni [ROCK]*

In diesem Artikel werden wir über Klärschlamm sprechen in der Landwirtschaft, gemeinsamer Vorschriften für die Produktion von Reis, der Trocknung und alte Sorten. Aber auch Honig und einem Produkt, das ich mich interessiere sehr: Farinaccio. Wer will sich bewusst sein, und informierte Verbraucher hat die Werkzeuge, dies zu tun.

I für eine lange Zeit zu wissen Dino Massignani, der Direktor des 'Farm Wildlife Reserve St. Maximus. Trotz dieser, die Feder, die mich aufgefordert, diese Produktion von Reis besuchen genommen, als ich sah einige Bilder von der Reserve, aber vor allem nach einem letzten Gespräch mit Dino über "Schlamm". Genau so, Klärschlamm in der Landwirtschaft eingesetzt. Eine Frage, schlammigen, oder besser, eine Frage der Recycling meiner Meinung nach unklar. Um ehrlich zu sein, nach dem Hören, Ich erkannte, dass weder der Klarheit gibt es wenig in vielen Dingen, Auch bei der Herstellung von Reis.

Das einzige, was ich Ihnen sagen kann ist, was meine Augen gesehen haben: eine natürlich schöne und unberührte. Ein perfektes Ökosystem mit einer großen Naturwaldgebiet, tra Fauna, rogge, Sümpfe, Ackerland, Reisfelder und Obstbäume. Ein Bereich des Lombard Park des Ticino-Tal, in dem 2004 wurde als ein Ort der Gemeinschaft anerkannt worden. Reservieren Sie sich einen besonderen Schutz für die Erhaltung der verschiedenen Arten von Tieren und Pflanzen, die von der Internationalen Union für die Erhaltung der gefährdeten Arten geschützt.

Farm Wildlife Reserve St. Maximus

E 'ist das Umfeld, in dem der Reis der Reserve San Massimo geboren. Ich würde 800 Hektar Eigentum (und fast so vermieten) dass die alten Prozeduren in Bezug auf die Struktur des Bodens und den natürlichen Lebensraum. Für all dies ist es wichtig, dass die menschliche Hand greift so weise und klug. Die Erfahrung ist wichtig, vor allem in einer Zeit wie dieser, wenn die klimatischen Bedingungen besonders veränderbar sind.

Ein Leben für die Landwirtschaft, die Hingabe erfordert, Liebe und Respekt für die Natur. Obwohl ich mich um Dino Massignani ein wenig "nehmen (Nennen Sie es den Cracco Reis), Ich konnte sehen, wie er seinen Job ernst zu nehmen. Geboren in einer Familie von Landwirten, konnte kein anderes Schicksal haben. Wie ich oft sagen ... das Land genannt, die die Erde lieben.

Dieser Farn in der Rücklage vorhanden ist Osmunda Regalis. Ein geschützter Arten und Bekämpfung der Umweltverschmutzung. Es ist in der Tat in der Lage, Schadstoffe zu absorbieren.

Ma Gold eine Miete zur mündlichen ...

• Hallo Dino, wir beginnen, die Frage der Klärschlamm erkunden. Ich selbst war ich nicht bewusst, bevor Sie spreche ich. Ich besser erklären den Ursprung dieser Masse in die Landwirtschaft zurück, vor allem aber, wird, bevor sie auf dem Land verteilt analysiert?

Klärschlamm Problem ... nice. In Italien hat sich unser Parlament Gesetze erlassen, dass die feste Masse, die durch die Verarbeitung von Wasserreinigungsanlagen, inländische und industrielle, Sie verteilen (nach der Verarbeitung und der Vermischung) in landwirtschaftlichen Feldern.

Das Problem ist, dass diejenigen, die den Einsatz gemacht (töricht), hat nur eine Bodenbelastung gefunden, vor allem von Schwermetallen.  Das Gesetz sieht vor, dass der Beherrscher dieser Verbreitung ist die gleiche Firma, die den Bauern zahlt, um diese Stoffe auf ihrem Land zu verteilen. Die einzige Verpflichtung ist es, die Analyse jedes Feld gemacht vor und nach Ausbreitung liefern.

Sie können ganz einfach verstehen, dass machen die Steuerung selbst ist aus der Märchenwelt. Glauben Sie, dass die Unternehmen, wenn sie Indizes der Verschmutzung zu finden in der Erde bringen sie ihre? Ich nur sagen, dass in ein paar Jahren gepflanzt Getreide nicht selbst gewachsen, oder während der Vegetationsperiode die Pflanzen krank waren bis zu dem Punkt, dass der Landwirt musste Verdreifachung Behandlungen eingreifen (Chemikalie) Teil der Ernte zu retten.

Die Reserve San Massimo, ein perfektes Ökosystem

• Wie ich schrieb, nach dem Hören Sie, Ich erkannte, dass Klarheit in der Produktion von Reis gibt es wenig oder.  Das erklärt leicht die Unterschiede in der endgültigen Kosten für den Reis, die leider der Verbraucher nicht in der Lage zu erkennen,. Fehler?

Genau, der weltweit Reis ist sehr nebulös, und viele Vorteile, selbst die undenkbar. Es genügt zu sagen, dass es keine Anforderung für die Rückverfolgbarkeit des Produktes. Glauben Sie, dass von überall in der Welt eingetroffen der Firmenname auf der Verpackung, ist nicht verpflichtet, die Quelle zu nennen.

Es gibt keine Kontrolle der Werte von Pflanzenschutz (das geschieht auch auf Getreide für Pasta verwendet), und ist immer noch trotz der Trockenöl gewährt Mitteilungen Menge von Schwermetallen auf der Korn. Offensichtlich wird von Unternehmen für Steuererleichterungen daraus im Vergleich zu den vollen Preis zahlen für die Lieferung von Gas aus benachteiligten.

Der größte Witz für den Verbraucher dann, wird der Verkehrsbezeichnung auf der Verpackung unterzeichnet bezogenen. Es sollte klargestellt werden, dass es nicht zu der Vielzahl verpackt verwandt. Lassen Sie mich erklären: jeder Vertriebs Namen auf der Box nicht unterzeichnet Inneren garantieren die Vielfalt, denn ein Gesetz erlaubt für die Konservenindustrie und andere Sorten wie spacciarle. Ein Gesetz, das nur die Klugen, die die Verbraucher in der Dunkelheit halten wollen Vorteile.

Baldo Reis Reserve Superfino San Massimo, ideal für Suppen

• Ich mag an der Quelle von allem gehen, Ich muss verstehen,. Das gleiche gilt für die Produktion. Alles kommt aus dem Samen. Sie erzählte mir, dass Ihr Zertifikat. Welche Garantien diese Zertifizierung?

Um eine Vielzahl von Reis jedem Unternehmen zu verkaufen, früher in der Saison, RISI Institut muss die Bereiche mit der Spezifikation der Sorte gesät erklären. Dies wird nur verwendet, um die Reismühlen lassen, das wird Reis verkaufen, Verfügbarkeit im ganzen Jahr ist, wie viel von dieser bestimmten Sorte.

Aber vor allem für den Willen dient, , welche seit Jahren bestimmt sind, um den Reis Getreide standardisieren (haben viel zu sagen in der Sache in der 'KÖRPER RISI).

Wir werden, besitzen um uns zu schützen, Es autoriproduciamo der Samen der authentischen Carnaroli, die wir vor Jahren gekauft von einem älteren Landwirt und dass wir durch ENSE zertifiziert. (Internet zeigen, Naz. Die Samen gewählt) welche die Echtheit garantiert.

Reisfelder

• Jetzt reden wir über Reis Trocken sprechen. Viele wissen nicht, dass die Stelle mit Hilfe von Methangas-Anlagen erfolgen (die von Ihnen verwendete System) o ein gasolio. Einige, bringt einen Unterschied auf den endgültigen Kosten, sondern auch von der Korn und unsere Gesundheit. Habe ich Recht?

Einige, in der Landwirtschaft gibt es Rabatte auf den Kauf von Dieselkraftstoff für die Verwendung von landwirtschaftlichen Fahrzeugen, und wenn in der Gesellschaft ist für die Trocknung von Getreide verwendet. Leider, Diesel-und Paraffinmitteilungen PM 10 (Feinstaub, dh in kleine Teilchen) so gibt es nichts, um es für die Verwendung Trocknen Reis begrüßen.

Ich spiego. Die erwärmte Luft aus dem Brenner in Berührung mit den Körnern durchdringenden. Der Trocknungsprozess wird durchgeführt, um die Feuchtigkeit aus dem gleichen Prozentsatz zu reduzieren, die durch Gesetz muss das sein 11-12 % mit Hitzeschock. Und "ein qualitativ hochwertiges Produkt weit überlegen, dass wir uns entschieden, nur mit dem Trocknungsgas verwenden zu bieten, trotz der Kosten ist zum vollen Preis ohne Zugeständnisse.

Silos mit Luft belüftet Recycling, wo Mais nicht auf dem Boden aufliegen

• Die Italiener wissen meist Carnaroli Reis, die Sorte ideal für Risotto. In der Tat gibt es viele andere. Zum Beispiel, die alte Reissorte 'Rosa Marchetti "Ihrer Produktion, ideal für Suppen. Wie kommt es, gibt es nur wenige Bauern, die widmen würde?

 Die "Rosa Marchetti 'ist eine alte Sorte von Bauern aufgegeben, da sie ausgereift, es lockt (verflochten) leicht. In diesem Jahr erleben wir einen Dünger mit der Zersetzung von organischen Kräuter, ganz ohne den Einsatz von chemischen Produkten. Sicherlich werden wir produzieren 1/5 von dem, was sie anderen Unternehmen produzieren, aber es wird eine einzigartige Rosa Marchetti für die Gesundheit und Güte sein.

• Wandern rund um die ich sah viele unermüdliche Arbeiter fleißig: le api. Lassen Sie uns über Honig sprechen, Ich meine, deine ...

 Die Reserve San Massimo ist ein wirklich einzigartiges Umfeld für seine Artenvielfalt, die wir garantieren täglich attivandoci um sie zu schützen. Dies hat dazu geführt, dass in den letzten Jahren hat sich ein Ziel geworden, sowie Besucher-und Universitätsprofessoren, der Imker, die Probleme des Überlebens der Bienen leben finden in anderen Orten. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, für ernsthafte Leute, die die gleiche Philosophie, die auf Respekt für unsere Lebensformen aussehen, um Honig zu produzieren.

Die Wahl fiel auf die Ärzte Marianna Paulis Tui und Anna Blacks, die mittlerweile alle ihre Bienenstöcke in San Massimo bewegt, Unternehmen eine mühsame Arbeit und Qualität, und ohne jegliche chemische Behandlung auf Bienen (dies nicht offensichtlich, eher…)

Füttern die Bienen den Honig, und nicht mit Chemikalien oder Brote mit Wasser und Zucker, in der Zeit, über die auf ein natürliches Produkt haben geführt 100 %, eine positive Reaktion in den Arbeitsmarkt der Bienen, die sogar ihre überrascht. Alle lebenden Wesen, das lebt und speist in einem gesunden Ort, kann nur ein gutes Gefühl.

Die Produktion von Akazienhonig, sehen die regen, es ist ein bisschen "reduziert, aber immer noch sehr hohe Qualität bleibt. Auf jeden Fall wird nicht genug sein für die Anforderung. Die Gewissheit ist, dass wir diese Risiken zu akzeptieren, weil wir unser Produkt verkaufen nur (Ich sicher nicht von anderen kaufen, , sie als unsere weiterverkaufen).

Le api. die unermüdlichen Arbeiter der Reserve

• Eine letzte Frage Dino. Es ist ein Nebenprodukt, (so nennen sie es das aber für mich ist es überhaupt nicht), Ich liebe es, weil es reich an Nährstoffen ist. Amando sehr natürliche Medizin und keine Drogen (wo nicht nötig) wird bald erklärt den Grund. Eine große natürliche Ergänzung, nussigen Geschmack. Manche nennen es die Futtermehl und Reiskeim. Wie nennen Sie, und vor allem, verwenden Sie es?

Es Cinzia, im Fachjargon von Riseria nimmt den Namen Farinaccio. Manche Menschen getarnt als Reiskeim, auch wenn nur teilweise diese Definition rühmen. In der Tat ist ein Teil der 1. und 2. Fruchtwand zusammengesetzt, das ist die Folie, die das Reis umfasst, nicht mit der Schale zu verwechseln, , die die äußere Schale der Reis.

Die Futtermehl ist sehr nahrhaft und gesund (natürlich immer darauf an, wer Reis produziert, wenn nicht chemisch behandelt, und wie es getrocknet wird). Achtung auf das Wort "gesund" ist jetzt in aller Munde. Diese Definition sollte durch Analyse gewährleistet werden. Um Ihre Frage zu beantworten, auf die Nutzung wir daraus machen, Sie nur sagen, dass in der letzten Zeit haben wir uns auf einige Köche geschickt Regie auf, wie Sie mit. Wir haben andere Vorstellungen über, aber es ist noch zu früh, um zu offenbaren ...

Das sind die Antworten auf einem Erzeuger, die ich traf, bevor dann bei Veranstaltungen und, Ich mag es,, in Person auf dem Feld, in Wirklichkeit Lebens. Mit Dino anhängig blieb ein Versprechen. So bald wie möglich möchte ich ein 'Safari in der Reserve "zu tun. Genau so, Ich sah eine unberührte Natur von solcher Schönheit, die ich brauche, um es wieder zu leben, aber in meinem eigenen Weg: in der Stille, mit meinen Sinnen ... bewaffnet nur mit meiner Kamera.

Farinaccio Reserve San Massimo: 1/2 Fruchtwand mehr Reiskeim

Omelette Reiskleie und Honig