'Ваўчар In-Presa ', навучальная сталоўка і кандытарскі цэх вучэбнай школы прафесіянал Сацыяльнага кааператыва Ін-Прэса; "Смачна", адукацыйны рэстаран гасцінічнага інстытута імя Дона Карла. Дзве цудоўныя рэаліі каратэ Брыянца.

Некалькі тыдняў таму, заўсёды ў намеры пасяліцца і conoscere цікавыя рэаліі dі тэрыторыя, на якой нядаўна vivo, Я наткнуўся, і я мушу прызнацца надзіва пагружаны, у закінутым прамысловым раёне бен 50 тысячы квадратных метраў, размешчаны на невялікай адлегласці ад цэнтра Карат Брыянца: л 'былы Форманці, цяпер Раён густу. Я пісаў "пагружана", бо атмасфера той прамысловай архітэктуры мінулага, за мной вялікага зачаравання, У апошнія гады а таксама падлягаць аднаўленню, яны віталі і дарылі новыя вы пачынаеце розныя рамёствы, і не толькі… (мы паспеем расследаваць). Добра, слуп што не магло не прыцягнуць маю ўвагу да некалькіх тыпаў прапаноў produttive: два бровары, дзве школы с далучаны бар-кандытарская і рэстаран, абодва дыдактычны, карчма, вытворчасць шакаладу і фруктовых сокаў, і гэтак далей яшчэ.

на самай справе, пасля прыпынку на арыентацыйнай карце, размешчанай у адным з уваходаў, Я вырашыў пачаць тамда майго даследавання, пачынаючы з візіту любой дзве школы якія рыхтуюць аператараў для рэстаранна-турыстычнага сектара.

'Ваўчар In-Presa ', навучальная сталоўка і кандытарскі цэх вучэбнай школы прафесіянал Сацыяльнага кааператыва Ін-Прэса. 

Gна чале з галоўным школы К'яра Фрыджэні, Я паслухаў прыгожую гісторыю, якая спарадзіла гэты праект. Un мара прадонна, цяпер сталі рэальнасцю, які пакінуў адчувальны след у сваёй працы і ў метадах навучання і навучання. Мадэль, распрацаваная на працягу многіх гадоў пасля досведу прыёмных сем'яў з цяжкімі дзецьмі, што, прайшоў стажыроўка ў рамеснікаў мясцовы, былі ўведзены ў працоўны свет.

Навучальны курс, заснаваны на ўвазе да чалавека, на прыём сям'і, на працы, а потым у школе, распрацавана Эміліяй для aстудэнты з сур'ёзнай адсеўкай ад школы, якія не могуць скончыць тры гады сярэдняй школы, альбо з цяжкасцямі пры паступленні ў агульнаадукацыйную школу з-за сітуацыі, якая кідае школу альбо асабістыя цяжкасці. Трэнінг, які праходзіць у форме розных семінараў тэхнікаў - у тым ліку і гастранамічны - з адукацыйным садам і з навучальнымі групамі, акрамя настаўнікаў, яны аказваюць падтрымку рэпетытара. Стажыроўка і знешняя практыка ператвараюццая з удзелам саміх прадпрымальнікаў, якія ў пэўным сэнсе зноў адкрываюць для сябе каштоўнасць свайго мастацтва ў дзейнасці, якую вы выхоўваеце дзякуючы працы.

Расце адукацыйная прапанова, якая ў цяперашні час рахунку дзвесце восемдзесят студэнты падавалі заяўкі на некалькі навучальных курсаў. Рer харчовы і вінны сектар, мне дарагі, прывяло да стварэння адукацыйнай сталовай і кандытарскай – Il Buono di In-Presa - сістэматычна праводзіцца студэнтамі пры пастаяннай падтрымцы багі пакаёвыя выкладчыкі е з кандытары. Патрэба вучыцца ўзнікае ў выніку, гэта формула. Ідэя, народжаная ў 1995, пераўтвораны ў структураваны праект у 2000, да канкрэтызацыі ў в 2005, са стварэннем сапраўднага цэнтра прафесійнага навучання.

У-Прэсе, сацыяльны кааператыў, які складаецца з некаторых членаў-заснавальнікаў, партнёры па працы і іншыя сябры Эміліі Вергані, стваральнік і заснавальнік ураджэнец каратэ Брыянца. Il 30 Кастрычнік ён адзначаецца дваццатай гадавіне яго трагічнай смерці, адбылося ў дарожна-транспартным здарэнні падчас падарожжа у Парагваі.

'Смачна, il адукацыйны рэстаран гасцінічнага інстытута імя Дона Карла.

"Сінція, іТакой прыгожай школы не існуе!" E’ так што Tiziana Villa – старшынстваваць dінстытут гатэліo Дон Карла Нёкі з каратэ Брыянца - ён дэбютаваў падчас нашай сустрэчы. Інстытут роўны нарадзіўся ў 2008 з ідэяй спалучэння тэарэтычных прадметаў з практычнымі. Vгэта было дыдактычнада кансалідаванай трывалыя культурныя асновы, які накіраваны на тое, каб людзі зразумелі aстудэнты, наколькі гэта важна выкарыстоўваць галавуі ідуць рукі.  Un вучэбны праект хто даў віта да "Saporinmente", адукацыйны рэстаран пры школе.

Тут таксама вы вучыцеся, робячы, кожны дзень, праз крытычны досвед. Дзвесце дваццаць студэнтаў, якія з выкладаннем і вопытам прамой пераацаніць важнасць пакоя, таму што - расказвае пакой што што адбываецца на кухні.

Вопыт, набыты таксама дзякуючыa супрацоўніцтваі з un настаўнікпра дзі садсякае які Клаўдыё Садлер. Эсемпіo aутэнтычныальбо геніяльнасць што ён мае пермеsso студэнтам падысціl свет гастраноміі, складаны мда захапляльнага. Сустрэча, якая прывяла да стварэнне вечара і меню, распрацаванае са студэнтамі.

Вось уражанні аднаго з іх: "Сустрэўшы і прызнаўшы Клаўдыё Садлера майстрам, мы падарылі нам, адначасова, выклік. Нягледзячы на ​​нашы сумневы, падзяка за тое, што ён змог бліжэй пазнаёміцца ​​з яго геніем, і ягоны прыклад пераадолеў першапачатковы страх не дабіцца, Дзякуй, перш за ўсё, да яго гатоўнасці арганізаваць разам з намі вечар, які ўбачыць у нас галоўных герояў перш за ўсё як мужчын, яшчэ да таго, як быць поварам. У сілу гэтага рэальнага супрацоўніцтва, мы на самой справе гэта зразумелі, каб даць перавагу сваім гасцям альбо, як ён сказаў бы, "Кліенты", неацэнная каштоўнасць павінна быць прызнана ў навуковай і гуманістычнай падрыхтоўцы, да засваення слова, увага да дэталяў е, нарэшце, на службе, якая павінна быць бездакорнай ".

Падчас visita у школьнай зале Мяне ўразіла ўвага да прыгажосці мастацтва, выяўленчыя і не толькі. Працуе шырока падвяргаецца падораны мастакамі, чыя калабарацыя выліліся ў вячэры тэмы, адкрытыя для грамадскасці. Спосаб спалучэння і ўзмацнення мастацтва і асабістая творчасць вучняў, выражаецца праз іх стравы.

A conclusione della mia visita, пасля доўгага размовы з Ціцыянай, старшынствуе ў ім, Я выслухаў некаторыя яго пажаданні на будучыню. Першы, гэта тое, што гэты гасцінічны ўстанова стаць мадэллю, якую можна паўтарыць дзе заўгодна, каб тыя, хто мае талент, знайшлі адпаведнае месца, каб вучыцца і праяўляць сябе. Другі, гэта тое, што гэта школа аднагодкаў, хаця і прадастаўленне стыпендый, быць больш даступным для людзей з цяжкасцямі эканамічны ў падтрымліваць lрэтта. У рэшце рэшт, трэці, ён накіраваны на мясцовыя ўстановы, умацаваць сетку грамадскага транспарту, садзейнічанне студэнтам, якія яны паходзяць з Мілана.

Пісаць пра школу і выкладаць у рэстараннай індустрыі ў нашы дні няпроста. Я вырашыў гэта зрабіць, таму што, нягледзячы на ​​цяжкі перыяд, студэнты гэтыя школы працягваць рыхтавацца да будучыні, выражаючы сябе адзінымі дазволенымі ў гэты момант сродкамі: il дастаўка ежы. Падтрымаць іх азначае дапамагчы падтрымаць іх надзеі, і асабліва, гэты сектар так строга правераны.

Сацыяльнае кааператыўнае таварыства In-Presa www.in-presa.it   Праз Эмілію Вергані, 14 – Карат Брыянца (МБ)        

Інстытут школы Дона С. Клёцкі www.liceodongnocchi.eu  Piazza Risorgimento, 1 – Карат Брыянца (МБ) 

Акліматызуйцеся ў тым месцы, дзе вы жывяце, кіруючыся сваімі страсцямі, маё першае правіла, ефундаментальна ведаць і цаніць тое, што нас акружае.

Dнекалькі месяцаў, зноў, Я перагарнуў старонку і месца жыхарства. Я жыву ў Брыянцы, зялёная зямля, поўная добрай энергіі, што прыроды. З маіх вокнаў, куды ні зірну, Я бачу дрэвы. Істотнае, вітал, рэгенеруе. Dапа тыдняў перыпетый і зачэпкі бюракратычныя звязаныя да мой рухомы дом, але асабліва да цяжкага перыяду, які ўсе мы жывем, у рэшце рэшт я пачаўг даследаваць мясцовасць вакол мяне. Вось так я правёў лета, дакументаваць сябе на навакольныя рэаліі – гістарычны, мастацкі і прадуктыўны – і aідучы ўверх і ўніз па далінах Брыянца. Я вас запэўніваю, сапраўды дзіўна! Ведай, што блізка a Монца і a Мілан, сталічныя гарады, ёсць гэта зялёнае лёгкае супакойвае і радуе.

У дадатак да дакументавання, якія маюць патрэбу ў добрых пакупках, падчас маіх блуканняў я сустрэў Кашыну Брэсанелу. Uгісторыя сельскай гаспадаркі, якая нарадзілася трыццаць пяць гадоў таму у прыгожай Брыянцы дзякуючы запалу жанчыны, заснавальнік і бягучы партнёр, што, пасля заробку а лаўрa у навукі лагчынаі вытворчасцья жывёлая, - пачаў ён а 'дзейнасці у некалькіх кіламетрах ад цяперашняга штаба фермы. Гаспадарка птушкі - качкі, Фараон, каппоні, куры ізз. – што вальбо ход часупрывялі да пашырыць. L'aсквістпра дзі сюжэт пра чатыры гектары в зямля і жаданне пераехаць на ферму трусоў, бліжэй да яго універсітэцкай спецыяльнасці і да даследаванняў, праведзеных на гэтай жывёле, спарадзіла Cascina Bressanella. У наступныя гады сельскагаспадарчая дзейнасць іbbe новы паварот: пераход да вырошчванне садавіна і гародніна, але асабліва, інтуіцыя важнасці дастаўкі на дом.

Стварыце сапраўдныя адносіны да лаяльнасцін якліент, зразумець яго густы, прапаноўваць сезонныя прадукты, яны забралі яе да дасягнуць каля трохсот паставак у тыдзень у суседніх муніцыпалітэтах Монца. Увага спажыўцу які ўзнагародзіў яго канстытуцыяй у 2015 гя ўбачу сельскагаспадарчая кампанія, створаная сумесна здачка і зяць. Гэта з ім, сацыяльны больш актыўна ўдзельнічае ў кампаніі, што я сутыкнуўся з сабой у чаце доўга. Скончыў педагагічны кансультаванне, здзейснены я 33 ўзрост, цалкам пакінуў сваю справу ріг даведацца адзін з іхлтра, у прыродзе і для прыроды. Спасылка на сельскую гаспадарку таксама абумоўленаі яго сялянскае паходжанне. На самай справе, я лічу, што кожны вопыт працы ўносіць свой уклад веданне і ёмістасць. Я тады там’Трэнінг, слухаць тых, хто выспеў навыкіі, даследаванні і даследаванні, a формаrci іг заўважыцьarci насустрач новае працоўнае жыццё. Прыхільнасць, якая дазволіў прызнаць кампанію IAP (непрадказальнікя сельскагаспадарчайя прафесійныя).

Каля трох гектараў в агародніцтва і паўтара гектара адведзены вз садавіна, у тым ліку сталовы вінаград, дробныя плады, слівы, інжыр Брыянца, пера е меле, з il мінімальнае ўжыванне фітасанітарных прадуктаў і с прадукты расліннага паходжання гэта не так кантрастіна карысныя казуркі для вегетатыўнага цыклу культур, павага біяразнастайнасці. Расліны новага пакалення з высокай шчыльнасцю, з раслінамі, змешчанымі ў 80/100 см адзін ад аднаго. Паходжанне і адсочванне насення гарантавана пашпартам. Dда 2015 Таксама нарадзілася інтэрнэт-платформа, праз якую вы можаце пераходзіць непасрэдна да заказаў гя садавіна е гародніна. Сёння дзейнасць dкампанія падтрымліваецца двое супрацоўнікаў усталяваць і адсупрацоўніцтва сезонны з кантрактамі на дзяжурства, якія часта трапляюць у кола хлопчыкаў якія былі сфарміраваны падчас школьнай практыкі на EНАІП, прафесійнае навучанне ў сельскагаспадарчым сектары Монцічэла Брыянца: www.enaiplombardia.eu . Таксама, з рабочым сталом, якім кіруе муніцыпалітэт Касатэнава, грамадства адзін першыі з тырокіni гадавы якія забяспечваюць шляхі аднаўлення.

Aмаё пытанне пра любыя цяжкасці з наборам персаналу, шмат скардзяцца фермеры, Я быў задаволены слухаць двайное значэнне праблемы. на самай справе, злюдзі лі цяжкасці наскгэта у немагчымасці таго ж сельскагаспадарчыя прадпрымальнікі не бачыць маладых людзей на навучальных курсах, не абавязкова чакаць аператары фактя усё скончыласяя. Каб будаваць bene, таксама ў навучанне сельскай гаспадарцы, падаваць час і цярплівасць.

Кашына Брэсанела, фермерская кампанія уважлівы да балансу з пункту гледжання ўстойлівасці, рост якіх падтрымліваецца кансультантам-аграномам – які па сваёй падрыхтоўцы блізкі да біялагічных метадалогій - і па харчовым тэхнікам, per la фаза трансфармацыя. Гісторыя пра сельская гаспадарка які паважае традыцыі, разглядаючы інавацыі, як мага бліжэй да прыроды і даступныя на тэрыторыі.

Кашына Брэсанела www.cascinabressanella.it
Via della Cascina Selva 11
Бесана ў Брыянцы (МБ)

Успамінаючы Рагузу ... ехала "дадому"’ паміж успамінамі і водарамі.

Ёсць такія, хто марыць пра Амерыку ... што датычыцца мяне, у спісе маіх пажаданняў вандраванняў ёсць цудоўная Сіцылія, востраў з пэўнай формай некалі называўся Трынакрыя, геральдычны сімвал з выявай жаночай галавы з трыма сагнутыя ногі. Назва складаецца з двух санскрыцкіх тэрмінаў: 'Trna’ сад і 'krjia’ створаны, райскі сад. У REALTA, у канцы красавіка, Я планаваў прыемнае падарожжа, на жаль, адменена з-за надзвычайнай сітуацыі, якая ўдзельнічала і ўзрушыла ўсю планету. Падарожжа ў мары, але толькі перанесена на лепшыя часы. Найменшая злы ў гэты драматычны перыяд, што кожны - хто больш, хто менш – мы жывем.

Добра, Каб суцешыць сябе, я хацеў узгадаць некаторыя ўспаміны з экскурсіі, зробленай нейкі час таму ў Рагузе. Горад, які я першапачаткова сустракаў - як і многія іншыя – дзякуючы вядомым тэлесерыялам, узятым з раманаў дарагой Андрэа Камілеры. Па праўдзе кажучы, я хацеў наведаць яго таксама для адчування, што яго было няшмат’ грэбуюць турысты, якія выбіраюць Сіцылію як месца для падарожжа.

Рагуза, горад у ста мастоў і васемнаццаці помнікаў ЮНЕСКА, востраў на востраве (вы зразумееце сэнс гэтага вызначэння пасля яго наведвання). За некалькі гадоў з пункту гледжання турызму ўсё вызначана змянілася. Поспех, безумоўна, можна аднесці да мастацкага багацця, добраўпарадкаванне і гастраномія, але і да надзвычайнай асцярожнасці горада і дабрыні яго людзей. Вялікая заслуга ў гэтым росце, што, між іншым, дазволіла палепшыць яго прыём і паслугі, гэта, безумоўна, можна аднесці да тэлесерыяла камісара Манталбана. Выдумка, якая ў дадатак да пашырэння плошчы Рагуза, дапамаглі даведацца некаторыя рэцэпты сіцылійскай традыцыі. Прэпараты з мясцовымі інгрэдыентамі, якія я не прапускаў падчас знаходжання ў Рагузе. Аранчыні, busiate alle sarde, капаната, Сіцылійскі салата (pomodoro, лук, каперсы і мацярдушка), minne di Sant'Agata, батон хлеба (запраўлены хлеб), касэта з рыкотаю ... і многія іншыя.

З заўтрашняга дня ўсе мы будзем жыць у бранях "даспехаў", Я вырашыў падпісаць добрыя ўспаміны аб сваёй паездцы, падрыхтаваўшы старажытны дэсерт Рагузана, характэрны для Вялікадня. Прэпарат з простых інгрэдыентаў, які не мае нічога агульнага з самай вядомай сіцылійскай касэтай. Кошык з макаронамі, напоўнены свежай тму – тварог, першы этап вытворчасці сыру – і рыкота.

Касат Рагузанскай рыкоты

Для начыння:

• 1 кг на тону
• 500 Артыкул. тварагу
• 450 Артыкул. цукар
• 2 яйкі
• карыца, шакаладу і цёртай цытрынавай цэдры

Для цеста:

• 1 кг мукі цвёрдых гатункаў пшаніцы
• 3 жаўткі
• 50 гр сала
• вада па гусце.

Змяшайце туму і рыкотту (ці проста тварог) з яйкамі і цукрам, затым дадайце карыцу, цёртай цытрынавай цэдры і шакаладнай габлюшкі. Кошык з маніёк рыхтуецца шляхам змешвання мукі з жаўткамі, сала і цукру і трохі вады. Пасля атрымання аднастайнай сумесі раскачайце яе, атрымаўшы дыскі дыяметрам каля пятнаццаці сантыметраў і некалькі палосак тэсту каля аднаго сантыметра, якія будуць выкарыстоўвацца для ўмацавання ўнутранай часткі краёў. Напоўніце кошыкі крэмам рыкота і выпякайце каля пятнаццаці хвілін пры тэмпературы 150 °.

Пасля гатоўнасці пасыпце трохі карыцы і шакаладнай габлюшкі, калі Модзіка нават лепей! У спалучэнні рэкамендую добры сухі марсала, Сіцылійскае мацаванае віно з вялікай гісторыяй.

Шчаслівы Вялікдзень!

Крыніца рэцэпту www.visitvigata.com

І «усё пачалося са спазненнем 2019, амаль незаўважна, або лепш, Магчыма, мы былі, што мы не давалі вага навіны сталі паступаць з Кітая. Не ведаючы таго цунамі, якое ахапіла б нас праз некалькі месяцаў, мы пайшлі па жыцці, пераменшыць ... – вядома, дрэнны грып, а, Не перабольшвайце – мы сказалі, так. Але няма. Сумная рэальнасць паказвае.

Так як мы прывыклі жыць з той лёгкасцю, якая прынесла нам занадта шмат гадоў, каб не верыць, што трагедыя такога маштабу можа ўцягнуць нас. але як?! Такія людзі, як я, хто жыве ў Ламбардыі – рэгіён з вялікай колькасцю інфекцый, вобласць дасканаласці здароўя – калі ён працягвае пытацца. Ісціна заключаецца ў тым, што мы не былі гатовыя. Я далёкі ад таго, каб я палеміка, апошняе, што нам трэба прама цяпер. Цяпер мы асабліва дзякуем ўсіх тых, хто ўдзельнічае ў гэтай надзвычайнай сітуацыі ... сапраўды, мы павінны дапамагчы ім і дапамагчы нам з гэтым сацыяльнае дыстанцыяванне, гэтак неабходнага, каб спыніць заразу. Там будзе час для адлюстравання, каб атрымаць з гэтага жорсткага урока.

Некалькі дзён таму я знайшоў сябе слухаць стары… «Гэта, для людзей майго ўзросту горш, чым вайна, Я магу вам сказаць з упэўненасцю, таму што я жыў. Мы пажылыя людзі жывуць у адзіноце з-за страху наткнуўся на гэты нябачны вораг. тэхналогія дапамагае, гэта праўда,, але многія з нас не знаёмыя з ім для выкарыстання. Некаторыя, Існуе таксама тэлебачанне, але змагацца трывожнасць часта лепш, каб адключыць яго." Я таксама чуў гісторыю лекара і пераехаў у той жа час, які дапамагае траўміраваных пацыентаў у палатах Covid: «Адзін момант быў, Праз момант ён сышоў…"

Новы коронавирус COVID-19

COVID-19, «СА» у кароне, «VI» на вірусны, «D» за хваробы (Хвароба на англійскай мове) і «19» на працягу года, у якім ён быў ідэнтыфікаваны. Новы асабліва агрэсіўны і заразны коронавирус так названы ў гонар яго формы кароны з шыпамі, чые інфекцыі прыводзяць да больш ці менш сур'ёзным праблемам з дыханнем. Інфекцыя, якая праявілася ўпершыню ў Wuhuan, ў Кітаі, чые найбольш распаўсюджаныя першапачатковыя сімптомы ліхаманкі, стомленасць і сухі кашаль. Ён распаўсюджваецца праз просты чых, або дотык носа і вачэй рот з забруджанымі рукамі. Для таго, каб абмежаваць яго распаўсюджванне з'яўляецца крытычным чханне або кашлі ў тканіну (выкінуць адразу ў смецце) ці на згіне локця, і старанна мыйце рукі з мылам і вадой. Пацыент можа быць вызначаны як зажыў пасля разрашэння сімптомаў, і канчаткова, пасля таго, як адмоўны вынік на два паслядоўных мазкоў праводзілі на адлегласці 24 гадзіны адзін з адным. Сведчанне для выканання тампона ў сымптаматычным асобах ажыццяўляюцца па медыцынскіх паказаннях. Улічваючы глабальны ахоп гэтай новай хваробы 11 сакавіка 2020 СААЗ аб'явіла пандэмію COVID-19. (Крыніца: Міністэрства аховы здароўя)

Некалькі дзён таму ў мяне быў дзень нараджэння, дзень нараджэння я ніколі не забуду, выпрабавалі практычна, думаць пра тое, што будзе з маёй цудоўнай Італіяй. Цікава, калі над гэтай надзвычайнай сітуацыяй будзе працягваць адчуваць сябе аб'яднаны як у гэты цяжкі час… калі мы падтрымліваем нашы майстар, зараз больш чым калі-небудзь сагнуты крызіс. Калі мы па-ранейшаму адчуваць, што пачуццё прыналежнасці да Італіі, якая ў гэтыя дні мы ўсе ўсхваляваныя і награваюць маё сэрца. У мінулым годзе пад ціскам гэтых разваг я вырашыў даць маёй кнігі правакацыйная назва: Пасля таго, як былі італьянцы. Добра, Я лічу, што пасля заканчэння гэтай надзвычайнай сітуацыі, які ўдарае нас так цяжка, мы будзем мудрэй, але асабліва, мы будзем ведаць, як не абараняць наш італьянскі ніколі. нам трэба, УСЕ. Гэта, па меншай меры, гэта мая самая вялікая надзея.

Covid-19, Пытанні і адказы  www.salute.gov.it

Перайсці да BIT – Міжнародная турыстычная біржы – трохі «, як падарожжа. Я паўтараю кожны год, таму што гэта важная падзея турызму, якое адбылося ў Мілане на працягу больш за трыццаць гадоў, кароціць адлегласць да сустрэчы паміж тых, хто жыве на тэрыторыях, і тых, хто хоча даведацца пра іх. запал – што падарожжа – прыцягваючы ўсё больш і больш людзей, і што не ведае ўзросту.

“Мы не падарожнічаць, каб пазбегнуць жыцця, ma perché la vita non ci sfugga.”

Una vetrina internazionale con grandi presenze che permette di scoprire nuove destinazioni, e che vede l’Italia al primo posto nel mondo nei desideri dei viaggi per la sua grande forza attrattiva storico-artistica e paesaggistica. Лічбы даказваюць гэта, сярод іншых лікаў заўсёды наканавана расці.

Тым не менш, cosa chiedono i viaggiatori agli operatori turistici italiani alla fine di una vacanza? дадатковыя паслугі.

Durante la mia visita oltre ai momenti di incontro e di confronto presso i vari stand espositivi, sono stati tanti gli approfondimenti e gli spunti di riflessione offerti dai numerosi convegni tematici. Sì, perché per favorire il turismo servono serie riflessioni, ma soprattutto servono operatori disposti asuperare gli individualismi, quei paletti che intoppano sul concetto di fare sistema. Operatori con intraprendenza che sappiano ascoltare l’ospite, perché il viaggiatore di oggi vuole esperienze di viaggio più significative, якія даюць рэальны ўплыў на іх жыццё. Ён хоча, каб увайсці ў кантакт з рэальнасцю месца, з esperienze emozionali che lo arricchiscano. Mi riferisco a viaggiatori sempre più connessi, ma che non disdegnano scollegarsi dalla rete per qualche ora per favorire le connessioni con le persone. 

У дадатак да гэтага, per lo sviluppo del turismo – che vale il 13% del nostro PIL (dati Eurostat) – è necessario investire sempre più in даступнасць, sostenibilità e innovazione. Servono strategie di marketing territoriale, anche e soprattutto nelle stagioni in cui l’Italia non è favorita dai flussi turistici. Unadestagionalizzazione che richiede programmazione e persone competenti che sappiano promuovere i tanti segmenti di questo comparto così importante per la nostra economia: il turismo enogastronomico, il turismo culturale, il turismo verde, il turismo del benessere, il cineturismo, il turismo sanitario, il turismo sportivo…

Purtroppo chi vive il territorio spesso non lo conosce a sufficienza, tasto dolente che ahimè – per esperienza diretta – mi trovo spesso a constatare. In tal senso può venire in aiuto un’informazione diffusa: strumenti digitali e cartacei facilmente fruibili negli esercizi ricettivi costruiti sulla base delle domande abituali dei turisti. Aiuti concreti che fanno guadagnare reputazione a chi li crea e che aiutano il viaggiatore ad ambientarsi.

C’è tanto da fare, c’è tanta bella Italia da comunicare…

і, кожны раз, калі вы вернецеся з адпачынку, кароткае або доўгае гэта, Яна ахоплена гэтай меланхоліі, што вандроўцы, як і я добра ведаю. Гэта намёк на смутак, якая прыходзіць ад настальгіі па месцах і вопыту. Нягледзячы на ​​гэта, як я часта кажу,, галоўнае «ісці», каб ведаць і распаўсюдзіць час. Сёння ўжо так ..., Я нядаўна вярнуўся з Будапешта, «Парыж Усходу», ад 1873 сталіца Венгрыі. Горад вядомы сваімі гарачымі крыніцамі, што Дунай – «Кароль рэк» – падзелены на дзве часткі: «Буд», самая высокая бок Трапани; «Барацьба з шкоднікамі», ніжняя частка і сучасны. Элегантны еўрапейскі капітал ствараецца шляхам аб'яднання трох гарадоў: Буда, Буда і Пешт е – дзе месца ў парламенце і самая вялікая сінагога ў Еўропе, і самы стары падземны «Continental» (1896).

'Лепш за ўсё гэта выгляд шкодніка Буда " (венгерская прыказка).

Добра, У гэты халодны лютаўскі вечар я вырашыў пераадолець пост-паездка рыхтуецца меланхолія страва, якое я люблю: ілы гуляш венгерская Традыцыйны (гуляш). суп старажытнае паходжанне з ялавічыны і гародніна што калісьці прыгатаваная дабрабытуa на адкрытым паветры ў вялікіх чыгунах размешчаны непасрэдна ў агні. Вельмі прыдатны выбар, бачачы, ў Злучаных Штатах і за яе межамі, кожны 4 Люты святкуецца з супам "Нацыянальны дзень суп ». Ніжэй переброс рэцэпт што было дадзена мне ад шэф-кухары dell'Ungarikum Bisztró, тыповы рэстаран у цэнтры Будапешта, дзе я меў задавальненне сталовай.

Традыцыйны венгерская Gulyás

Інгрэдыенты:

• 400 грамаў ялавічыны нарэзаць кубікамі
• два памідоры
• дзве морквы ў раўндах
• жоўты перац, нарэзаны
  
• два нарэзаных цыбулі
• 2 Patate быць
• сродкі салеры ножкі
• зубок здробненага часныку
• сталовая лыжка салодкай папрыка
• дзве сталовых лыжкі аліўкавага алею
• два літры вады
• соль і перац

Падрыхтоўка:

Падсмажыць дробна нарэзаны лук, затым дадаць мяса на моцным агні rosolandola. дадаць соль, перац і молатыя насенне кмена, бесперапыннае перамешванне. дадаць памідор, перац, часнык і чырвоны перац. Deglaze каля двух літраў вады, і выпякаць пры ўмеранай тэмпературы на працягу прыблізна 90 хвілін. Калі мяса амаль гатова, каб дадаць іншыя гародніна і варыць яшчэ хвілін дзесяць.

Традыцыйны венгерская Gulyás падаецца з невялікімі клёцкамі з цеста пад назвай «csipetke». Іх атрымліваюць шляхам тэсту з яйкам, сто грамаў мукі і дробку солі. Прыгатуйце іх у кіпячай вадзе на працягу некалькіх узброеных, працадзіць і дадаць у суп.

да пабачэння (да пабачэння) Будапешт!

Hungarikum Bistro – Будапешт, Стейндл Імрэ у. 13
www.hungarikumbisztro.hu

Мы знаходзімся ў правінцыі Бары, больш дакладна Poggiorsini. Невялікі, ціхі гарадок, вядомы сваім багатага геалагічнага басейна і натуральная прыгажосць Альт Murgia нацыянальнага парку. Размешчаны на ўзгорку, мае стратэгічнае становішча для блізкасці да месцаў з гістарычнай і экалагічнай працэнтнай мацёрых, Алтамура, Gravina і тран. Прыгожы курорт у Апуліі ў мінулым сямейнай варожасці Орсиня, які бярэ сваю назву. Адна з многіх невялікіх гістарычных і маляўнічых вёсак, якія сведчаць на італьянскую памяць. Месца, каб захаваць і аднавіць, каб не страціць сваю ідэнтычнасць.

Моцная краіны з'яўляецца “Бельведэр” размешчаны ў непасрэднай блізкасці ад невялікага гістарычнага цэнтра. Панарамны тэраса, якая падмятае Базиликата, што дазволіла мне атрымліваць асалоду ад прыгожымі восеньскімі фарбамі зямлі ва ўсіх яе нюансах. тэрыторыя – у Poggiorsini і бліжэйшых муніцыпальных утварэнняў – так ўражвае, каб стаць здымачнай пляцоўкай для фільма “Апошні рай” Рыкарда Скамарсио, і на самай справе здымкі фільма “маці” Аўтар сцэнарыя і рэжысёр Антоніо Коста. Але не толькі ... у Гравина-ды-Пулья, археолого-натуралістычны горад, былі знятыя некаторыя сцэны з «няма часу, каб памерці», 25Джэймс Бонд фільм франшыза й.

Яшчэ адной вобласцю, вельмі мілая тэрыторыі з'яўляецца тое, што Нацыянальны парк Alta Murgia, 68.000 га шырокіх плошчаў узгорысты і камяністы перамяжоўваюцца з дубровамі і іглічнымі дрэваў, і наяўнасць васьмідзесяці гатункаў дзікіх архідэй, якія лепш красаванне сканцэнтраваны ў красавіку. Усярэдзіне добра бачны сярэднявечны замак Garagnone (1048), крэпасць ўстаўляецца ў сістэму Castellare federiciano, што ў той час гэта звязана фартыфікацыйныя збудаванні прадстаўляюць на Альце Murgia адзін з адным, каб паведаміць аб прыбыцці ворагаў. Месца для аховы тэрыторыі Рыцараў Гаспітальераў, воін манахаў, якія належаць да ордэна гаспітальераў Святога Іаана Іерусалімскага, ахоўваючы праходжанне харчовых рэсурсаў і абараняць паломнікаў у Святую Зямлю. Вы павінны наведаць з вопытнымі гідамі на адсутнасць маркіраваных трас, але і не ўрэзацца нечакана ў статках дзікоў. Сацыяльныя жывёлы міралюбнасці, якія становяцца агрэсіўнымі, калі яны адчуваюць пагрозу, або калі вы адчуваеце пагрозу сваім дзіцянятам. экстраны – што некантралюемае распаўсюджванне дзікоў – пры ўмове, час ад стрымлівання дзеянняў, нажаль яшчэ недастаткова, з удзелам многіх італьянскіх прыродных зон з поўначы на ​​поўдзень.

За гэтай уяўнай ціхамірнасці, што там і тады я ўбачыў у Poggiorsini, ёсць рой маладых прадпрымальніцкіх ініцыятыў, накіраваных на заахвочванне турызму і гастранамічныя і вінныя туры. Новыя рычагі 80-х і 90-х гадоў таго, што, пасля таго, як фарміруецца, Яны працуюць «разам» ў інтарэсах устойлівага развіцця, які ўзмацняе лакальныя рэсурсы. Сярод іх ёсць адзін, у прыватнасці,: л 'мінеральная вада. Дзякуючы сваім уласцівасцям якасці тэставаць і сертыфікаваныя ў Універсітэце Пізы разліваецца, але не толькі ... Ён знаходзіцца ў прасунутай стадыі праекта сельскіх медыцынскіх цэнтраў на аснове лячэбных пераваг тэрмальных вод і травы высокага Мурджа.

Вадзяной высокай якасці таксама з'яўляецца ключавым кампанентам для добрага піва рамёствы. Вытворчасць, што становіцца ўсё больш папулярным і спарадзіла мала два Poggiorsini минипивоварен: Сацыяльная Піваварны Alta Murgia – СПАМ,  Сацыяльная бровар, што садзейнічае забеспячэнню доступу да занятасці асоб з абмежаванымі магчымасцямі, і Brewery Остуни, заснаваная ў старым кіно.

Вы не можаце пісаць пра горад, не згадваючы яго кухні. Гэта традыцыйная murgese вельмі багатая і разнастайная, і яна заснавана на спантанных прадуктах зямлі як грыбы Cardoncello, Галоўны герой у табліцах, але не абразлівы густ. Не прапусціце выдатныя малочныя прадукты і тыповыя свежыя ручныя макароны. З надыходам каляднага сезону, аднак, жаданне паспрабаваць традыцыйныя дэсерты адчуваецца больш, чым калі-небудзь. Poggiorsini дзякуючы дасведчаным рукам Giusy Cantore, Чацвёртае пакаленне майстар хлебапёкаў Bakery Cantore, Я меў задавальненне назіраць за падрыхтоўкай Sasanelli, салодкі рэзкі Murge зроблены з міндалем і варылі віно, уведзены Міністэрствам сельскай і лясной гаспадаркі ў спісе харчовых прадуктаў (PAT). Вось як падрыхтаваць.

Impastare 500 г мукі просеянной з 30 грам несалодка какава, 200 мілілітраў мал vincotto, 10 грамаў аміяку на тарты, 250 грам падсмажанага і здробненага міндаля ў Торитто (тыповы Апуліі), 125 grammi di zucchero, 100 мл добрага аліўкавага алею, цёрты цытрына, карыцы і гваздзікі парашок. Пасля атрымання гамагеннай сумесі пакласці лыжкамі на змазаны і размолотой выпечку рондалі, і выпякаць 15 хвілін 160 ступені.

Ідэя прагная для Раства традыцыі.

Рэгенерацыя ў навакольнае асяроддзе, але, як ...?! Вядома, кожны з нас можа нешта. Напрыклад, усё, што мы маглі б пачаць проста пасадзіць дрэва. На самай справе ёсць дзяржаўны закон – закон №. 10 з 14 Студзеня 2013 – які ўстанаўлівае абавязак муніцыпалітэтаў над 15.000 жыхары, каб застацца на дрэве ў муніцыпальным раёне для кожнага дзіцяці, народжанага або прынятага. Каб быць сумленным, гэта быў нават створаны ў Міністэрстве кампетэнтнага камітэта па развіцці грамадскіх паркаў, з мэтай кантролю і атрымаць канкрэтную інфармацыю пра пасадку. Тым не менш, у многіх муніцыпалітэтах гэта не зроблена з-за недахопу сродкаў. Прынамсі, апраўдаць адміністратар. Як сумна ...

Пытанне аб абароне навакольнага асяроддзя і змяненне клімату ўяўляе сабой сур'ёзную рэч, і ў цяперашні час абмяркоўваецца на працягу многіх гадоў. Праўда складаецца ў тым, што большасць дыскусій па-ранейшаму маюць патрэбу ў больш канкрэтныя дзеянні, накіраваныя на аднаўленне экасістэм. У сувязі з гэтым мне ўспамінаецца дакументальны фільм 2014 – Il sale della terra – які паказвае, як дваццаць гадоў у бразільскім фатографа Себастьяно Сальгадо, з яго жонкай Лёлі Deluiz Wanick, мае «рэгенераваць сераду» у пустыннай вобласці 600 ха. Высечка гэтай галіне Бразіліі калісьці ў зямельных пасохлі пашы, пакідаючы спусташэнне і адсутнасць прыроды. Сальгадо, рашучасці аднавіць біяразнастайнасць, які быў разбураны, ён пасадзіў на яго маёмасць каля двух мільёнаў дрэў узнаўляе атмасферу старажытных часоў, аднаўлялы характар. Павучальны дакументальны фільм, які кожны павінен убачыць і на якія мы павінны адлюстроўваць вельмі.

На шчасце, на працягу некаторага часу няспынны рух ажыўляецца новымі пакалення: Fridays для будучыні. Я вельмі ганаруся гэтымі маладымі людзьмі, таму што ў іх ёсць адкрыты розум і вырашыў спыніць механізмы, якія прыносяць зямлю бунтаваць. Мэта падзей, якія адбываюцца ва ўсім свеце на самай справе для забеспячэння Парыжскага пагаднення аб 2015 Ён імкнецца захаваць глабальнае пацяпленне ніжэй 1,5 градусаў па Цэльсіі.

Мы павінны дзейнічаць хутка, таму што я перакананы, што Зямля можа выратаваць нас, калі мы можам выратаваць яе.

Разважанні, якія прывялі мяне захапіць з цікавасцю запрашэнне наведаць NeoruraleHub, сельскі раён 1.700 га нараджэння 1996 паміж правінцыямі Павія і Міланам, дзякуючы волі і страсці да інжынера навакольнага Натта, інжынер-у-законе. Piero Manzoni, Генеральны дырэктар гэтай рэальнасці. Рэгіён, які калісьці сельская гаспадарка пустыні, што я прынёс на розум прыклад Себастьяно Сальгадо ў Бразіліі. ЯНе больш за двух дзесяцігоддзяў даследаванняў і распрацовак былі ператвораныя ў сельскагаспадарчую і экалагічную ўстойлівасці мадэль, дзе вы адноўленая правільныя ўмовы для біяразнастайнасці.

паўторна натуралізаваны вобласць з прыкладна 78 га лесу і 107 га вільготнага паветра, які вітае інавацыйны цэнтр Натта, рэсурсны цэнтр для інавацыйных стартапов ў свеце dell'agrifood. Галоўная ў сектары сельскай гаспадаркі 4.0, даследаванні і распрацоўкі новых біятэхналогій для сельскай гаспадаркі і навакольнага асяроддзя, і спецыяліст у галіне энергетычнай эфектыўнасці прамысловых працэсаў аграхарчовай кампаній. У той жа час яна была створана брэнд «Рыцары Італіі’ Альянс біяразнастайнасці хвальбы сертыфікацыі »’ па CCPB, арганізацыя, якая сведчыць, арганічныя і ўстойлівыя прадукты, харчовы і нехарчовыя.

Інкубатары стартап, які знаходзіцца навукова-даследчых лабараторый і інавацыйных і ўстойлівых рашэнняў у аграхарчовай. Асаблівую цікавасць уяўляе наяўнасць эксперыментальнага поля для распрацоўкі лекавых раслінных экстрактаў, у прыватнасці dell'epilobio, расліна вядома для лячэння захворванняў прастаты і мачавой бурбалкі.

Адноўленая прырода, якая балансуе на дзейнасць чалавека з навакольным асяроддзем.

Інавацыйны цэнтр Натта – Джуссаго (П.В.)

www.neoruralehub.com

Eraclea… адзін з маіх месцаў сэрца, іу КМТТу з мора і вялікія зялёныя віды in provincia di Venezia з якімі я меў трывалыя адносіны на працягу многіх гадоў. паўторны выклік Гэта прадыктавана не толькі ад майго паходжання. дэ-факта, я духі яго вялікі хвоі і настальгіяle мой доўга прагулкі на досвітку на беразе мора, Яны прыносяць мне там часта, для вопыт рэгіёну аднаўленнямембрана правільны баланс. Простае і натуральнае дабрабыт, і дотык паэзіі, якая добрая для душы. Але паэзія брэйкі лёгка! Sì, асабліва калі зваротная сувязь што важнарэальнасць мясцовы з'яўляюцца ігнаруецца шматлікімі. Я не маю на ўвазе некаторых турыстаў, уd некаторыя людзі актыўна ўдзельнічаюць у эканоміцы бліжэйшых муніцыпалітэтаў, кірпаты і недаацэньваюць патэнцыял гэтага месца. іNutile зampanilismo ён не робіць нічога добрага на тэрыторыі. эх sì, мы зноў…

Lрэальнасць, Я маю на ўвазе, у грэцкі арэх гай больш чым 140 ха, першы прыватны вытворца грэцкага арэха ў Італіі: 'Cuor дзі Noce' Tenuta La Spiga Eraclea. аазіс незабруджанымі вялікая сцэнічная прыгажосць нарадзілася ў пачатку «900 кіраванага Алесандра Gaggia, натуральны спадчыннік сям'і заснавальніка. Разыначкай рэгіёну Венето, які ў апошнія дзесяцігоддзі было характэрна ў Італіі арэхавых плантацый з добра 757 га раслін. Найбольш распаўсюджаныя гатункі Каліфорнія Чандлер і Лара Французская.

Алесандра Gaggia, nell'accompagnarmi наведвання Tenuta, Ён распавёў мне пра меліярацыйных работах ў пачатку «900 дазволіў нам добра аднавіцца 3.650 га зямлі для сельскай гаспадаркі і жывёлагадоўлі. Гэта быў прадзед Акіле аўтар гэтай дзейнасці, якія з цягам часу мы сталі квітнеючай фермай, якая спецыялізуецца на вырошчванні грэцкага арэха. Фонд закрытага тыпу, якія абараняюць прыроду і абароны флоры і фауны роднага. Сапраўды добрае месца для ўстойлівых метадаў вядзення сельскай гаспадаркі і інавацыйныя тэхналогіі ідуць рука аб руку. Нядаўна сорак камер былі размешчаны на дрэвах уздоўж зондаў ў глебу перадачы дадзеных, каб зразумець патрэбы завода.

Але цяпер давайце пагаворым аб арэхах ...

Арэх - навуковая назва Juglans гарэлка – Гэта велічнае дрэва і даўгалецце азіяцкага паходжання. яго плён, ла Noce, Ён утрымліваецца ў зярняты, Знешні зялёны і мясістая частка, якая адкрывае для паспявання. Частка, якую мы ўсе ведаем, з'яўляецца ядром, смачныя насенне пладоў ад многіх уласцівасцяў. Венето вырабляе 30% нацыянальны прадукт. Венецыя – лічыцца сталіцай грэцкага арэха – Ён вырабляе трэць венецыянскага вытворчасці.

калекцыя : nel mese di Верасень цяпер час збору ўраджаю! Кожны год у перыяд з верасня па лістапад, калі шалупіна цямнее і мае тэндэнцыю ламацца, Ён пераходзіць да збору арэхаў, якія затым павінны быць высушаныя на стэлажах на адкрытым паветры.

ўласцівасць : Арэхі з'яўляюцца вялікімі саюзьнікамі дабрабыту нашых тэл для іх карысных пажыўных уласцівасцяў. Яны багатыя вітамінамі, антыаксіданты, амега 3 і мінералы. Іх рэгулярнае ўжыванне прадухіляе сардэчна-сасудзістыя захворванні і дапамагае знізіць узровень халестэрыну «дрэнныя». Яны энергічныя і процідзейнічаюць высокае крывяны ціск.

штодзённае спажыванне : тKing грэцкія арэхі ў дзень і Левій лекар прэч! Аднак, будучы занадта каларыйнасці не павінны перабольшваць. Тры арэшка у дзень, прыкладна 15 грам, весці 100 калорыя.

захаванне : lі арэхі не любяць высокую тэмпературу або вільготнасць, то яны павінны захоўвацца ў прахалодным месцы, сухое месца, у месцах, далёкіх ад крыніц цяпла.

З або без абалонкі? З абалонкай я б сказаў, што гэта іншая гісторыя! Ён мае больш высокую ўтрымлівальную і кантроль якасці, што дазваляе пазбегнуць рызыкі акіслення і забруджвання цвілі.

Цікаўнасць: арэхавыя абалонкі здробненай у парашок выкарыстоўваюць у падрывання аднаўлення сектара тонкіх карцін і драўляных работ.

А на кухні ... Я зрабіў з грэцкім арэхам песто!

Лёгка рыхтаваць і смачна на пасце. Яго атрымліваюць шляхам змешвання 50 г промывают і сушаць базілік на ручнік, далучыліся два зубчыка часныку, 6 грэцкія арэхі і дробка буйной солі.

затым дадаць 100 мл добрага аліўкавага алею, 5 лыжкі цёртага сыру Пармезан і 2 пекорино. Змяшаць усе інгрэдыенты, пакуль сумесь не стане аднастайнай, каб астудзіць. Рэальнае задавальненне густаў і водараў!

Tenuta La Spiga - Cuor дзі Noce www.cuordinoce.it

Via Sette Casoni, 4 месца. Торэ-ды-Fine - Eraclea (І)

Я павінен прызнаць, што, калі мне прапанавалі паездку ў Саранда – горад на поўдзень ад Албаніі новай мяжы турызму нізкай кошту – то і там я быў трохі «збянтэжыў. Пункт прызначэння, які не разглядаецца і ніколі не асабліва цікавілі мяне. Горад у якая не ўваходзіць у ЕС краіне, палітычная сітуацыя ў апошнія гады не ўнеслі пазітыўны ўклад турызму. Але рэчы пачынаюць мяняцца. Прыгажосць яго берагавая лінія і турыстычных пакетаў па даступных цэнах дапамагае зрабіць Албанію новай мяжы турызму нізкай кошту. Добра, з гэтых меркаванняў, Пасля некаторых даследаванняў і глядзець некаторыя відэа, дзіўна, я не вагаючыся ісці.

 Пасля таго, як прыбыў у Саранда майго выказванняЁн вяртаецца да таго, азадачаны.

Выгляд берагавой лініі абязвечаная радамі палацаў, адзін за адным, напэўна гэта не выклікала станоўчы ўплыў. Аснова, вядома, не ўваходзіць у лік самых прыгожых, што прымусіла мяне думаць пра гонцы на безразважнай турызму, выкарыстанне рэсурсаў, незалежна ад таго, кожная тэрыторыя мае патрэбу dell'equilibro. Першы даволі непрыемнае ўражанне, якое я чна самай справе думаюць аб дазволе нуварышаў ад посткамунізму. Прадпрымальнікі новага капіталізму звязаны са старымі вераваннямі мінулага, што зусім яшчэ не на самай справе. См ўваход чатырохзоркавага гатэля, вядома, не параўнаць з нашай, сімвалы адкідаюць сурокі, як струны часныку, здаваліся вельмі дзіўнымі. Eppure…

Тым не менш, пасля тыднёвага знаходжання я магу сказаць, што я наведаў, хоць для невялікай часткі, краіна з выдатнымі пляжамі, чыя памяць была падарваная доўгай дыктатуры. Краіна, у якой прысутнасць сведкі гісторыі бункера нашмат перавышае рэлігійныя будынка, у асноўным разбураны падчас рэжыму.

Вось некаторыя з маёй прыроды і гастраноміі?.  

Саранда, прыбярэжны горад з археалагічнымі помнікамі і выдатнымі галечные пляжы і пяском, з зручным Lidos. У прыватнасці, жывы ночы, можа быць, на мой густ трохі «занадта. Вядома, ідэальнае месца для тых, хто любіць мора і начное жыццё.

Яны называюць яго «чорны вока», на самай справе дакладную назву Blue Eye. Карставыя спружынныя шаснаццаць км ад Саранда з пастаяннай круглагадовай тэмпературай на дзесяць градусаў. Купайцеся ў крышталёва чыстай вадзе, я запэўніваю вас, што гэта вельмі асвяжае!

Ksamili вядома ж, застанецца албанскім прыморскіх горадам, які я буду мець больш настальгію. Яго белы пляж, Колер бірузовага мора, і чатыры невялікіх выспы прапускае, Яны ахвяравалі моманты камфорту і праўдзівай эмоцыі. Размешчаны прыкладна ў семнаццаці кіламетрах ад Саранда з'яўляецца вельмі важным крокам!

Гирокастра, гістарычны пасёлак, размешчаны ў шасцідзесяці кіламетрах ад Саранда і сарака ад мяжы з Грэцыяй. Горад прызнаны аб'ектам Сусветнай спадчыны ЮНЕСКА найстарэйшых у Албаніі, шпацыраваць паміж каменнымі дамамі і мясцовымі крамамі рамесніка.

Хоць албанская традыцыйная кухня больш адносіцца да мясных прэпаратаў, падчас майго знаходжання я паспрабаваў сапраўды добра рыбныя стравы.  Сярод мясцовых страў я ацаніў Албанская смажанай ежы сыру ці тварагу, страва з рикотты з, чырвоны перац, памідоры, лук і спецыі прыгатаваныя разам. Канчатковы прадукт уяўляе сабой густы соус, што суправаджаецца невялікім «хлеб сапраўды смачны. Што тычыцца мясцовай дэгустацыі віны пасля некалькіх спроб я здалася. На самай справе кампанія зразумець паходжанне і паходжанне… не кажучы ўжо пра няправільных тэмпературах, якія абслугоўваюцца. Нажаль… тут час яшчэ не прыйшоў для дэгустатараў.

У зняволенні ... Што мне спадабалася больш за ўсё, і тое, што менш, чым Саранда.

Што мне больш за ўсё спадабалася? Без сумневу, пляжы і колер мора.

Што мне спадабалася менш? Імправізацыя ў прывітальным турыста і бесшабашная. Не кажучы ўжо пра стан дарожнага пакрыцця і абыходжання з адходамі. Хада патрабуе ўважлівага погляд на зямлю, каб не ўпасці ў адтуліны і што-небудзь яшчэ.

што б? Вядома, трэба інвестыцыяў у турыстычных паслугах, ва ўмацаванні зусім неадэкватную грамадскага транспарту, у галіне бяспекі дарожнага руху і асабліва ў падрыхтоўцы гатэля Toto. Факт застаецца фактам, што албанская Рыўера з'яўляецца краінай вельмі важным сектарам эканомікі. Тое, як я бачыў яго, Гэта служыць яшчэ, па меншай меры дзесяць добрых практык. Калі гэта адбудзецца, Ёсць добрыя перспектывы для эканамічнага аздараўлення краіны з сярэднім даходам на душу насельніцтва 300/400 € ў месяц.