غارها از Silenus, یک سایت باستان شناسی که در آن نفت تولید می شود, شراب باستانی و میوه. در اینجا شما را باغ 'Columella' پیدا کردن, کلبه های ماقبل تاریخ, اما بالاتر از همه گرمی از مگنا Grecia (XENIA).

Sileno, اساطیری که یک مربی از یونان باستان دیونیسوس (شراب). نشان داده شده به عنوان یک مست قدیمی سوار خر, محافظ از باغ های انگور و شراب است.

من او را در غار خود را ملاقات کرد, و یا بهتر, در منطقه اطراف یک مزرعه در استان تارانتو Castellaneta که در آن, در حفاری های باستان شناسی, گیاهان در باغ های انگور و نمایش پیش روم از Silenus یافت شد. مشتریان شهادت به رسالت این سرزمین به تولید شراب.

از این رو نام این مزرعه که او عضو و Raffaele Rochira است: غارها از Silenus.

پائولو سه شنبه Barberio. مزرعه بل – و Raffaele Rochira الف. Agricola اطلاعات غارها از Silenus

املاک که پس از گذراندن یک زمان دشوار در زندگی او خریداری. با وجود اینکه کشاورز متولد نشده, ریشه های خود را از زمین استناد کرده اند. مطالعات عوامل مؤثر در توسکانی. شور و شوق برای زمین و اصرار مردم خود را به ترویج آن, او در سال بوده است به آموزش بزرگ آمده است.

اگر چه ایتالیا همواره یک کشور مناسب برای زمین و کشاورزی بوده است, عوارض اداری مانع از کسانی که می خواهند به, با تلاش بزرگ, تقدیم به آن. کلید افسوس درد, استدلال می کنند که، متاسفانه، من هر بار که مراجعه به یک واقعیت مزرعه احساس.

پیچ های صد سال. آثار تاریخی طبیعت.

• و Raffaele, اجازه دهید از اینجا شروع. چگونه زندگی می کنند قلمرو خود را به شما?

این مشکل در یک محیط است که با عدم عشق و فقدان فرصت های اقتصادی به کار گیرند; به ویژه در چشم انداز, از سوی برخی از شهروندان, مشروط به نمایندگان موسسات, که, به چند دلیل, باور نمی کنم و یا نمی خواهید در بخش اولیه باور.

اهمیت برقراری ارتباط خاک از طریق بهبود ریشه های تاریخی ما آگاهی درست هویت ما را برای چشم انداز فرهنگی و اقتصادی جدید به از دست دادن نمی باشد..

غارها از Silenus – درب عتیقه

• شراب, نفت و میوه باستان. این محصولات اصلی شما می باشد.

دقیق. من سعی به انجام این کار است با محصولات ما بگویید, طبیعت و فرهنگ این سرزمین بزرگ را دوست داشت از سپیده دم زمان, دا filosofi, دانشمندان, امپراتوران و شاهزادگان. من زمین من بگویید, Puglia, لا بند (زمین) تارانتو, که در آن درختان زیتون مهاجرت استعاری و نه.

زمین مرز پر از سحر و جادو, پر از رمز و راز هنوز نقض نکرده است. چه من سعی می کنم به انجام آن به باعث تحریک احساسات در کسانی که تصمیم به "زندگی می کنند و آن را".

زیتون ازدواج با سنگ

• من در مورد باغ های قدیمی خود صحبت کرده ام: باغ Columella.

این ایده ناشی از این واقعیت است که, من خریداری این شرکت که من پیدا کردم دست نخورده باغ Columella (نقشه بردار عمومی و امپراتوری روم که اعطا شده به جانبازان از سپاه روم, بازگشت از ماموریت, زمین). Novanta است (نه هزار متر مربع) مرز توسط دیوارهای سنگی خشک در سمت شمال است بالا تا چهار پا برای محافظت از شمال سرد باد باغ سبزی و درختان میوه.

توجه به این که اتفاقی این ساختار باستان حفظ کرده بود, چرا جایگزین گیاهان قدیمی و نیمه باستان به طور کامل بازسازی باغ و در نتیجه ایجاد یک مثال زنده از باستان شناسی در منطقه نمی? بنابراین من ساخته شده.

کیپر

• شما به من بازسازی کلبه های ماقبل تاریخ میانه عصر برنز را ببینید, جنوب شرکت در بر داشت. این بسته به پروژه?

یک, بازسازی وفادار است, در محل قرار داده با کمک از معماران و باستان شناسان: یک پروژه تجربی باستان شناسی با هدف ارتقاء خاک. در حال حاضر برخی های مختلف, از جمله یکی برای ارتقاء تکنیک های ساخت و ساز biodynamic تحقق است که از طریق یک اقدام مربوط به همکاری بین دانشگاه عبور, حرفه ای ها و کسب و کارهای دیگر.

خانه کاه

• در املاک خود را سازماندهی فعالیت های باستان شناسی با کودکان. ابتکار عمل است که تا به حال موفق, و است که آنها را می آموزد به عشق داستان. I انجام parli?

با تشکر از همکاری با انجمن فرهنگی Aulon پژوهش, متشکل از راهنماهای تخصصی پشتیبانی شده توسط باستان شناسان و معماران, بازدیدکننده داشته است با مدارس سازمان, و نه تنها. هر دو کودکان و بزرگسالان فرصتی برای تجربه هیجان از یک حفاری باستان شناسی با کشف ساختار دارند, tombe الکترونیکی reperti.

باعث تحریک احساسات ماموریت از غار از Silenus است, در این مورد, با جذابیت کشف باستان, رمز و راز.

به خوبی باستان

• در حال حاضر ما در مورد گردشگری صحبت. می توانم بگویم که زمینه را برای یک کشور میزبان موفق را دیده اند و نه تنها. I مزرعه خود را آغاز دیدم. تا چه حد می کار اجرای?

سینتیا, ما در حال حاضر عامل, به این معنا که ما تمرین اصول مهمان نوازی و استقبال از مگنا Grecia (XENIA). L'agriturismo, از جمله در اتاق مهمان نوازی, عملیاتی برای افتتاح این نمایشگاه خواهد بود 2015.

همیشه می خورد, اما به خصوص در تابستان امسال, سازماندهی تورهای در مزرعه و در مناطق اطراف آن در دسترس را به در مهمان از محل اقامت دیگر با راه بین طبیعت و تاریخ…

Gelso

گل انار

غارها از Silenus

و Raffaele Rochira www.legrottedisileno.it

raffaelerochira@alice.it

نویسنده بریتانیایی چارلز دوستانم کولتن شامپاین در بحرانی مقایسه: "هیچ چیز نفرت انگیز تر زمانی که آن را بد است وجود دارد ... هیچ چیز خوشمزه تر زمانی که آن را خوب است."

اگر چه من یک زن که دوست دارد شراب قرمز هستم (آنهایی که خوب), وقتی که من این شانس را دریافت کنم با لذت را به طعم و مزه یک لیوان شامپاین تولید شده توسط یک MAISON برای کیفیت و تاریخ مشهور.

چارلز Heidsieck شراب فرانسه است که در باغ های انگور از شامپاین به دنیا آمد - منطقه Ardenne در شمال فرانسه. شراب که تجدید نظر به لوکس, ظرافت و فتنه انگیزی, بسیار زنان را دوست داشت.

آبمیوه های گاز دار چارلز Heidsieck

خوب, چند شب پیش من به دعوت در زمان Philarmonica, در واقع توزیع محصولات انتخاب شده, شرکت در یک شام اختصاص داده شده به این محصول شامپاین از مزون تاریخی متولد شده در 1851.

در مرکز میلان, پذیرفته شده در رستوران لذت بخش ‘کلزا Merenda', به دست آمده از یک آپارتمان نجیب زاده در پایان 1700, این رویداد با مزه با راهنمایی متخصص از کلیسای علامت گذاری انجام برگزار شد.

یک شب تابستان در میلان با charliesway # @ philarmonicaspa

نه دانستن اینکه مارکو, وقتی که من از او پرسید چه که اشغال, جواب او آماده بود: "سینتیا, من داستان از شراب و مردان بگویید". چه فرصت های بهتر به گوش دادن…

در املاک و خواهد بود, در یک منحصر به فرد و زیبایی مبله, با ده وبلاگ نویس من یک تور از مزه بود, همراه با صرف شام با طعم معمولی مدیترانه ای.

سی نوشابه آبمیوه های گاز دار چارلز Heidsieck Millésime 2000 فهرست چای الکترونیکی… مواد غذایی مدیترانه ای که می خورید

مزون با پنج برچسب: چارلز Heidsieck چای رزرو, عطر رزرو, فهرست چای 2000, فهرست عطر 1999 E سفید هزاره 1995.

به هر شامپاین خود را. من, حداقل کسی که برای لذت بردن از بینی در دهان بیشتر به شهوت و میل من نزدیک است و, stato è او هزاره فهرست سفید 1995 محصول.

هزاره سفید فهرست 1995 محصول – چارلز Heidsieck

به همراه, oltre باهم بیلی و تعطیلات ‘دیوانه او به من زنگ', گوش دادن به داستان های مارکو در فراز و نشیب های یک خانواده است که در soirees از دادگاه اروپا تا به امروز منجر به, محصولات خود را.

'آبمیوه های گاز دار چارلی', نام های آن است که در امریکا شناخته شده, شراب از یک شرکت فرانسوی که خارج از غرفه برای توانایی به رسمیت شناخته شده خود را به عنوان یک تیم کار می کنند. نگرش نسبت به تمایل, که در طول زمان اقتصاد و خاک را قادر می سازد.

رستوران "براسیکا Merenda’

سبزی اجتماعی, پروژه آنتونیو Marchello برای بالا بردن آگاهی, ارتباط برقرار کردن و آماده یک گیاهخوار ظرف یا گیاهی از طریق وب. آنتونی, il رابین غذایی دل وب, است تا دانش آموزان خود را برای تعیین و با آن ها متعهد به نام, در آوردن در خانه های ایتالیایی, تکنیک های پخت و پز. مزایای استفاده بسیار آسان به شمردن.

اول، هزینه در مقایسه با دوره های سنتی, پس از آن این فرصت را به ارتباط برقرار کردن در چت با جامعه و کارکنان زنده, و در نهایت, برای کسانی که هیچ راهی برای حرکت از لحاظ جسمی, این فرصت را قادر به دسترسی از خانه, کلاس پخت و پز واقعی.

آن’ کافیست فقط بر روی ثبت نام www.socialveg.it. بعد از اینکه شما یک ایمیل با مواد تشکیل دهنده و مواد لازم را دریافت کرده اند, انتصاب دنبال www.socialveg.it / زنده و تصویری. توسط دست متخصص از آنتونیو در کمتر از یک ساعت با هم هدایت شونده, ما یک ظرف از روز ایجاد خواهد کرد.

وقتی که من این ابتکار گزارش, من می خواستم به دانم که چگونه من آن را مرسوم است, فرد منجر پروژه: من در حال حاضر آنتونی Marchello. 🙂

آنتونیو Marchello

آنتونیو از آن زمان به لطف آشپزخانه دوران کودکی به عشق و شور زندگی می کردند که مادرش او را فرستاده. آشپز بسیار عالی که او را به ارمغان آورد تا به آشپزخانه محل ایده آل تمام خانواده را با هم. محیط زیست است که از سال, در راه, او هرگز رها.

از آنجا که مدرسه زمان, در طول تعطیلات تابستانی, شروع به تشکیل کار در رستوران های مختلف تا, در بیست و چهار, تصمیم به باز کردن یکی از خود را. تجربه پس از آن در خارج از کشور و سپس تعیین شد انتخاب و تغییر جهت.

برگشت در ایتالیا, پس از یک دوره مشغول به کار در نیویورک, تصمیم به ترک رستوران برای تبدیل شدن به یک آشپز شخصی پیچ های جدید به زندگی خود را داد. این ایده که در خانه مردم به طبخ مناسب, ورود تا حدودی بیشتر به طور مستقیم در زندگی خود, او را به خود جلب بسیار. حقیقت این است که افراد خلاق نیاز به محرک های ثابت می باشد. ضرورت است که من به خوبی درک, و که من خودم را نمی تواند بدون انجام.

از کم, علاوه بر ماجراجویی جدید اجتماعی و اجتماعی آشپزخانه سبزی, تا دیگر شور و شوق بزرگ خود را ملاقات کرد: تئاتر ایل. Insieme MaxPisu, برای تولید موز-Zelig, تور آوردن در بازی "حداکثر آشپز منوده"که او شخصیت بر روی صحنه در نشان دادن پخت و پز سس کمیک است.

به کلید سمت راست آنتونیو است همه در اینجا: از آن لذت ببرید کار. حالا که شما کمی می دانید’ بهتر است من می خواهم بگویم آن را مناسب برای عبور کلمه به او.

• آنتونی, ما می خواهیم در مورد سبزی اجتماعی صحبت?
  

مطمئنا Cinzia! در آشپزخانه های اجتماعی بیا, سبزی اجتماعی نیز می دهد همه این شانس را به طبخ و با ما زندگی, از خانه, بدون آرایش و بدون فریب. مواد تشکیل دهنده مشابه, همان تجهیزات, همان زمان و تمایل برای انتقال در طول یک بیت از زمان در آشپزخانه. در نهایت ما همه یک ظرف خوب را به میز آماده کرده و به تنهایی و یا در شرکت طعم می شود.

• سبزی اجتماعی پس از پخت و پز اجتماعی متولد شد. اولین تجربه خود را با آشپزخانه در وب سایت اجتماعی چگونه بود?

آغاز شد آسان نیست. وقتی که من ایده من گفت غالبا می گویند که من احساس نمی خواهد کار و که هیچ کس می تواند در آشپزخانه با من زیر من بر روی وب قرار داده است،. اما من داده نشده است تا, تا یک روز من با یکی دیگر از "دیوانه" مثل من که در این پروژه معتقد بودند. از آن زمان الساندرو لوچیانو, با SUA Excogitanet, است که فن آوری هسته ای از آشپزخانه اجتماعی و سبزی اجتماعی. من فکر می کنم من در نهایت یک همبازی با آنها سرگرم کننده در ایجاد و طراحی چیز جدیدی در بر داشت. مردم متوجه آن در خانه و گوش دادن به انتقال تایید.

• کوک برای خود به تنهایی اغلب منجر تمایل به در آشپزخانه را وادار به تحریک نمی کند. هر گونه پیشنهادات برای غلبه بر این مانع?

حتی در این مورد نشان می دهد به استفاده از 'فانتزی کوچک, یک عنصر ضروری برای من. را فراموش کرده ام در مورد تنها بودن. در عوض mandatevi همه دعوت نامه, اس ام اس SIA, از طریق پست الکترونیکی, با توجه داشته باشید, سازمان ملل متحد بعد از آن, به عنوان مورد علاقه. اما واقعا. شام Invitatevi! پس از آن چیزی خوب آماده, آماده برای خوب و خودتان را معرفی کنید به قرار ملاقات خود را به خوبی لباس می پوشد و شاید با یک بطری شراب. من مطمئن هستم که در میان همه مهمانان که شما در زندگی خود را دریافت کرده اند, برخی از صرف زمان کیفیت با خودتان به شما برخی از شگفتی لذت بخش رزرو!

• از کلمات خود من فکر می کنم من درک می کنم که این فرصت برای ارائه به تمام کسانی که می خواهند به تلاش در آشپزخانه, با بحث و به اشتراک گذاری, آن بهار ساخته شده است که شما می خواهید به تجربه کانال های اجتماعی که توسط راه من خودم یکی از حامیان مشتاق هستم بود. خیلی?

من به شدت در تکنولوژی و پیشرفت باور, به خصوص اگر آنها را با quell'imprescindibile جنبه در انسان. آشپزخانه خود را , همواره در برخی از به اشتراک گذاری راه است, دقیقا همانطور که برای اجتماعی. و از این مفهوم است که این ایده برای ایجاد متولد شد, حتی اگر تنها عملا, آشپزخانه بزرگ و کارد و چنگال طولانی ترین در ایتالیا, اما نه تنها, زیرا در این مورد زیر را در خارج از کشور. یک خانواده واقعی بزرگ است که من دوست دارم!

• آیا فکر می کنید امید برای افرادی مثل من در آشپزخانه وجود دارد کمی شبیه گفت ... لغزش?

البته این امید وجود دارد, و نه تنها!  همانطور که ما در آشپزخانه اجتماعی و سبزی های اجتماعی بگویید "آشپزخانه باید مقرون به صرفه برای همه". پخت و پز برای خودتان… بلکه, شما رسما دعوت به طبخ با من زندگی می کنند!

Caspita, اند به چالش کشیده شده است! در این مرحله من فقط می توانم قبول! pronti امور خارجه, اما به خصوص, در ارتباط باشید در سبزی های اجتماعی! 😉

دی عکس مونیکا Placanica

یکشنبه 8 ژوئن, Doriana توچی همراه با دوست خود, من یک شب خاص حضور داشتند: یک چالش در میان بهترین سرآشپزها چینی در مقایسه با سرآشپز مشهور بین المللی.

نشان می دهد در برگزار شد هتل Boscolo در میلان با ضبط یک قسمت از بزرگترین نسخه آشپز چین ایتالیا.  ستاره های شب: لیو پنگ الکترونیکی به Eugenio بوئر.

بیشتر از یک چالش, یک مقایسه واقعی بین تکنیک, سنت و محصولات. این لذیذ برنامه تلویزیونی پخت و پز پخش شده در دوربین مدار بسته, تلویزیون دولتی چین, و در همان زمان است که به ترویج آنلاین.

آیا شما فکر می کنم که در نسخه های 2013 la media di spettatori a serata è stata di venti milioni con punte di ascolto che ha toccato i trentacinque. Caspita! Senza ombra di dubbio è il momento della cucina e dei suoi protagonisti, نه تنها در ایتالیا, اما در سراسر جهان!

Anche se ultimamente forse si eccede con la condivisione di immagini di cibo, حقیقت امر این است که مردم عاشق خلاقیت که با آن سرآشپزها, ستاره تقریبا واقعی, تبدیل.

در serata, نشستن در کنار خوشمزه پاتریشیا Contreras از, هنرمند مکزیکی جوان و عکاس, tra una chiacchiera e l’altra ho assaggiato e votato i piatti di questa competizione di gusto.

می خواهید بدانید که این چالش را به دست آورد? البته ایتالیا! به نمایندگی از آشپز به Eugenio ژاک کریستین بوئر.  اجازه بدهید او را بهتر ...

Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer

به عنوان یک پدر و مادر لیگوریان هلندی, یوجین در ترکیبی از فرهنگ های بسیار متفاوت آشپزی بزرگ با هم. در حال حاضر سه سال او در هلند پخت و پز با مادر بزرگ خود رزا, la mamma di sua madre. عشق به پخت و پز به طوری متولد شد, con la pasta fresca che insieme preparavano tutti i giovedì per la gioia di suo padre. A dodici anni la decisione di lavorare in un ristorante nonostante il parere contrario della famiglia. Alla fine, vista la testardaggine del figlio accettarono, ma solo a patto che in contemporanea finisse gli studi da Ragioniere.

"من کار می کرد و رفت به مدرسه, اما من خوشحال بود. Quello che facevo mi piaceva, e mi piace tutt’ora. Sono stato veramente fortunato negli anni della gavetta. Ho avuto la fortuna di incontrare grandi Maestri di vita, oltre che inequivocabili professionisti. Mi hanno aiutato a crescere insegnandomi a cogliere il ‘vero’… اجتناب از 'غیر ضروری'. در حال حاضر این آموزه, حتی سخت ترین و تحقیر آمیز, من می دانم که من خدمت کرده اند."

– به Eugenio, ti riporto un commento che ha fatto una persona di mia conoscenza riferendosi alla tua folta barba: "A آشپز مانند یک دکتر و یک سرباز, deve sapersi presentare. Rasato o al limite con la barba corta.”

با خواندن این نظر، من فقط می توانم لبخند. Ho scelto nella mia vita una formazione di severa disciplina. Solo chi è ‘costretto’ nelle idee e nelle esecuzioni, این واقعا می تواند یک جنبه جدید به کار خود بدهد. و "چرا من از کار یک حرفه ای را با ظاهر خود داوری نخواهد, sia pur comunque curato.

– نظر شما در مورد غذاهای چینی فکر می کنم?

من عاشق شرق و آسیا به طور کلی, جهان است که همیشه به من و همسرم اما مجذوب من معرفی کمک به من به غلبه بر ترس من از پرواز. اما این داستان دیگری است ...

دقیقا تا, نوشابه به قهوه است که من در طول تعطیلات من در Calabria قادر به درک بود.

Brasilena Calabrian نمونه های گازدار نوشابه به دست آمده توسط تزریق قهوه (تزریق پودر قهوه در آب جوش).

برای آماده سازی آن با استفاده از آب چشمه از مونت Covello, واقع در قلمرو Girifalco در استان کاتانزارو. این کوه برای ثروت خود را از چوب شناخته شده, برای حیات وحش آن, و برای کیفیت آب معدنی آن.

نوشابه سازمان ملل متحد, اگر شما می خواهم به آن تماس بگیرید که, با درصد کمی از قهوه (در حدود 12%) تولید شده توسط 1982 آب از شرکت کالابریا.

و مناسب برای هر ساعت, این عمه, و طعم واقعا خوب. محصول ایتالیا. من نمی فهمم که چرا این به جای یادداشت نوشیدنی ها از خارج از کشور از محتوای قابل اعتراض پیشنهاد نمی!

من باید اعتراف که قبل از رفتن در Calabria آن را یا نمی دانم. پس از آن آسان است برای گفتن. علت است که عمدتا به ارتقاء پایین محصول توسط تولید کننده به دلیل.

در همه موارد، توصیه من به شما آن را امتحان کنید اگر شما این شانس. انتخاب همیشه در تاریخ این سوال بستگی دارد ...

بانوی ما از کوه Covello – عکاسی تله په په Girifalco

چند روز پیش من یک جهت کمی در آرشیو من بود.

که طول می کشد مراقبت از 'ارتباط', به یک وبلاگ نویس, یک روزنامه و یا یک روزنامه نگار, زندگی بین داده ها, یادداشت ها, کتاب ها, مطالعات, schedari, تماس با ... برای من آن است تا. من را بسیار جدی من چی کار کنم. است مقدار زیادی از کار وجود دارد در پشت, سفر, جستجو, هزینه, دانش, نا امیدی ها, احساسات ...

خوب, من در دست تجزیه و تحلیل بود که, نادانسته به من, تقریبا بدون اینکه متوجه آن, من حدود یک سال پیش ساخته شده بود. پس از, سپس, من یک اسکریپت با سه ورق تحویل داده شد. یک, اند تجزیه و تحلیل, من درخواست نمی, و من به خوبی نمی دانم چرا که. من در این بررسی قرار گرفت که به درک اگر من یک فرد برای سرمایه گذاری بود, یا شاید بهتر, استفاده.

I spiego. یک زن, پیش, من با نزدیک شدن به نشان دادن دوستی و علاقه به آنچه که من انجام شده بود. من هیچ رازی دارند ... من در آفتاب زندگی می کنند, سپس, مشاهده و مهربانی خود را, من هیچ مشکلی آنها را به باز کردن درب از خانه به حال. در واقع من تحت تجزیه و تحلیل شد. در نتیجه، در کمال تعجب من من بعد از زمان با یک اسکریپت به نام "محفوظ می باشد 'واگذار شد. من نمی خواهد نام, اما آنچه که در مورد من نوشته شده است, اگر آن محفوظ می باشد یا نه, من تصمیم یو.

در مجلات, نقاط قوت من نشان داد (I رونویسی کلمه به کلمه):

• "امکان گزارش بسیار قوی. می تواند احساس را برای مردم کسب می کنید و به شما برای باز کردن درب را وارد کنید. این قدرت خارق العاده است. "پاسخ ساده است, صادق می باشد و به خصوص خودم. این همیشه آسان برای باز نمی. اما من می دانم که تجربه من می تواند دیگر در خدمت, و پس از آن, چرا که نه؟. مردم, اکنون بیش از همیشه, نیاز صداقت, سادگی و به خصوص به اعتماد در کسی.

• "فرهنگ و منش. انتقال هر دو بسیار قوی, و در این مقاله بسیار عالی است. "اما باز هم, است ارتباط برقرار ناگهانی وجود دارد, به هیچ وجه. برای انجام این کار شما نیاز به تجربه منطقه با گوش دادن به حرف که زندگی می کنند واقعیت و محصولات. سپس ما تحقیق و مطالعه کامل.

• "مصائب تعیین, و نه فقط به خاطر اینکه شما به خودتان بگویید که شما، شور و شوق بر می, اما به دلیل درک ما واقعا "هیچ چیز برای اضافه کردن.

• "تخصص و مهارتهای لازم برای برقراری ارتباط موثر در وب (جستجو SEM و SEO: اگر شما بر روی خودتان تکیه, شما قادر به پیدا کردن فورا, با موتورهای جستجوی مختلف, محل و مردم را دنبال کنید)."من عاشق ارتباطات دیجیتال برای احتمالات را آن ارائه می دهد برای ارتقاء خاک, و دید که, از طریق آن, من می توانم به کسانی که من آن را در نظر مناسب برای یادگیری را. من انکار نمیکنم که من هم مردم اشتباه برای که من مورد اعتماد ملاقات کرد, بخشی از زندگی است ... آب و هوا بزرگ است و آشکارساز باید باعث شود که برای غلبه بر تلخی.

• "نوشتن خوب, با سبک شخصی خود را, ساده و دلپذیر است. "من شروع به نوشتن تصادف ... در حال حاضر یک ضرورت. من نوشتن در درجه اول برای من, یادگیری و در ادامه به انجام این کار.

• "عکاسی. Brava در SEI, عکس ها خوب هستند, خواه این افراد یا اشیاء. آیا می توانید درک ذات. "قدیمی تر من بیشتر دوست دارم. عکاس همه چیز, تقریبا در ترس از دست دادن آنچه که من می بینم. من موافقت می کنم برای برقراری ارتباط زیبایی.

همه چیز به خوبی به شما می گویند. تنها Dolente از توجه داشته باشید, نوشته شده در پایان از سه صفحه است که من تعجب در یک پاکت تحویل داده شده است, را می توان با تفسیر کار من با "عدم تمرکز خلاصه تا, و یا بهتر, با عدم وضوح هدف ".

شاید, پس از تقریبا چهار سال است که من انجام این فعالیت, آن زمان را به سهام و بازتاب است. او راست این شخص بود? من نمی دانم که چه باید به شما بگویم. من برای یک واقعیت است که من به خوبی می دانم که چه می دانم هدف من: ارتباط خاک و به ویژه کسانی که شخصیت های اصلی آن می باشد. رویای من برای آینده: بخشی از فعال.

وبلاگ من یک ظرف از آنچه که من تجربه کرده اند و یاد گرفته در سال های اخیر است. من نمی دانم دیگر, و یا بهتر, شاید درد, نه برای من, که بسیار در مورد 'snubbing قواعد این جامعه' (تنها زمانی که آن را به سمت راست است), یک مسیر طولانی و دشوار.

زندگی من آنچه که من آن را سفارشی با من و با آنچه به اعتقاد من. من نوشتن آنچه که من زندگی می کنند در صورت تصویب من چیزی, یا من فکر می کنم به آن نیاز دارد که باید انجام شود به تصویب یک پیام. آنچه مسلم است این است که من هرگز آن را دیکته 'انجام.

.

لا طبیعی, با کمال آن, همچنان به تعجب به من. انگور سبز تک, هنگامی که رسیده،, نشان می دهد که زمان مناسب برای برداشت انگور. از ویژگی های خاص, هر چند منحصر به فرد نمی, ولی بسیار نادر است.

ما در راونا است. توت به اشاره است که من که از دسته از انگور Longanesi, تاک بومی باستان. دا quest'uva, در ثبت نام از گونه های ثبت نام 2000, سی تولید IL شراب Bursôn.

جمعه 6 ژوئن تا رستوران دانیل میلان, یک شب با حمایت مالی و جو در زمان کنسرسیوم Bagnacavallo برای گسترش آگاهی از این شراب نوعی از امیلیا رومانا.

حاضر سرجیو پسران, مدیر فنی کنسرسیوم, و برخی از تولید کنندگان که بخشی از. هنگام شام, ویرایش شده توسط آشپز دانیل Canzian, من داستان از شخصیت های اصلی که در گزارش به بطور منظم احساس این تاک شنیده.

سرجیو پسران Spinetta # # # # # Randi ConsorzioIlBagnacavallo

همه زمانی آغاز شد, به 1920, آنتونیو Longanesi با نام مستعار دقیقا Bursôn, توجه تاک وحشی چسبیده به بلوط کنجکاو شد. با توجه به مقاومت گیاه تصمیم, از اواسط دهه پنجاه, از کشت، تولید شراب که, با تعجب اولیه خود را, الکل رسیده 14 مدارک تحصیلی.

از آن لحظه, با تولد این کنسرسیوم و با همکاری هفده تولید مرتبط, همچنان ادامه دارد به ترویج اشاعه و دانش از شراب منشاء باستان.

در طول مزه, با وجود ثابت از انواع انگور مشابه, قلمرو و شراب, من تا به حال لذت بردن از مزه شراب با ویژگی های مختلف. برای تحت تاثیر قرار, علاوه بر از دست تولید, منشأ زمین عبور توسط سه رودخانه های مختلف.

شراب مزه: Bursôn annate دالون 2005 به 2009 – Rambèla – نسخه عزیز malbo شیرین – Bursôn Passito – غیر وگا Rambèla از Bursôn

تولید در دو نوع: Bursôn Etichetta ضبط و پخش از انگور غیر خشک, و Bursôn سیاه برچسب از انگور خشک شده و سن در چوب برای بیش از دو سال.

وی در گفتگو با تولید کنندگان و گوش دادن به انتخاب خود, من نمی تواند کمک کند اما اشاره می کنند که هنگامی که ما در مورد کشاورزی در برگزار شد صحبت, به جای تغییر در زندگی, من باور دارم که صحبت از بازگشت وجود دارد. ایتالیا یک کشور گره خورده به زمین است. کشاورزان دهقانان بود و به بودن. در مورد استفاده از حروف بزرگ, زیرا کسانی که امروز به سمت کشاورزی گرا, شکل گرفته و آماده است که باید باشد. بازیابی سنت ها و با استفاده از تکنولوژی مدرن, تضمین کیفیت محصولات در حالی که حفظ معمولی خود.

تنها امید به کمک دستگاه اداری از صلاحیت است, nell'alleggerire کسانی که واقعا می خواهید به کار زمین و تولید. یک کلمه برای توسعه آینده کشاورزی تعیین کننده است: #sburocratizzare!

Serata Bursôn

مقابله با رناتو و هلن از آخرین بازدید در جدول

Risotto با لیمو و شیرین بیان با استفاده نا مشروع – آشپز دانیل Canzian

.

مارتینا فرانکا در استان تارانتو, شهرستان زیبا با یک تاریخ غنی در قلب واله D'Itria. من او را ملاقات راه رفتن در امتداد خیابان های آن و توصیف سبک باروک از خانه ها و کاخ ها. شهرستان است که من به خصوص از مراقبت و نظم که در آن برگزار می شود زده شد. "شبه Mangi پنجره E barocco" عنوان در ماه ژوئن '97 مجله "Bell'Italia" در مورد شهر قدیمی خود.

تا دیروز من تا به حال آن نقاط را برای یک تعطیلات کوتاه. همیشه کسب و کار با لذت با مراجعه به واقعیت از زمین های کشاورزی که بازدید I متحد. من توصیه شد که یکی اما متاسفانه, به دلیل خروج من, من نمی تونستم ببینم: آسیاب های تاریخی "آکروپلیس از Puglia".

برای من بود ویتو Piepoli. من با شما داستان خود را به اشتراک بگذارید.

آسیاب تاریخی "آکروپلیس از Puglia"

ویتو Piepoli

ماه مه است گفت: جرم در فضا در مقابل در ورودی از آسیاب "آکروپلیس از Puglia" در مارتینا فرانکا (تارانتو), در کسب و کار از سال 1889, خانواده Lucarella, که در آن می ایستد مجسمه های زیبا از بانوی ما از Odegitria . با استفاده از این چشم انداز از برکت آغاز می شود سفر به کره باستان در این شرکت از هیچ کمتر از یک صد بیست و دو سال از بئاتریس Lucarella.

"او پدر بزرگ پدر من دومنیکو بود, وینسنت پس از آن, پدر پدر من " بئاتریس به ما می گوید مبهم از عکس بالا, بلافاصله در داخل خانواده آسیاب قرار داده. ورود به دما تغییر می کند, شما خیلی باحال است. در حال مارتینا پر از تپه, از یک سو و از سوی دیگر شما صعود به پایین ... پس چگونه سنگ شکن به خاک سپرده شده است. این بسیار بزرگ نیست, همانگونه که, در مرکز شهر. و 'FRANTOIO نیمه – ipogeo, مانند ساختار و ساختار. E "دانه" دقیقا به دلیل آن است که در حفره های زیر زمینی قرار داده نشده است اما کمی پایین تر از سطح جاده. تولید سرد با millstones و پرس های هیدرولیک است.

این شرکت یک قسمت را برای گروه های گشت و گذار و مدرسه برای کشف دوباره از صنایع دستی کهن است و در مورد مراحل مختلف تولید است که با فشار دادن یادگیری, gramolatura, لا spremitura, ذخیره سازی و بسته بندی مایعات جایگزین. ما همچنان به داخل آسیاب نگاه کنند و اجازه می دهد خود را به نشانه ها و جزئیات جذب می شود latere فعالیت های اصلی. قلاب در سقف وجود دارد.

بسیاری از این قلاب می تواند توابع بیشتری را دارند و یا قطع caciocavalli و سوسیس به طور کلی با فصل. پیچ و مهره چشم به جای حمله حیوانات به زنجیره ای مورد استفاده قرار گرفت. به اسب براکت است به معنی دو وجود دارد, اول این است که طلسم. دوم به استفاده از اسب به عنوان یک جانور از "دوره", و یا چهار دست و پا استفاده شده توسط میلر به نوبه خود millstones.

قبلا, محل انتقال روغن زیتون نامیده می شد "trappeto", از لاتین trappetum, است که به سنگ شکن سنگ است که به اقتصاد شکوفایی از گذشته های دور شهادت حک شده, و یا حتی از یونانی trapeo = پرس یا trepo = پیچ و تاب و یا حتی trapetes که به معنی آسیاب شده توسط تعدادی از کارخانه های تولید است که یک بار سه نفر, قطر کوچکتر از جریان, موقعیت در پایین و یک murgesi اسب کشیده, خر, معمولی منطقه, و یا توسط گاو.

آکروپلیس از Puglia

تولید می شود فقط به عنوان دستورات سنت انجام می شود, اولین فشار از زیتون زیر چرخ و پس از آن خمیر را در fiscoli قرار می گیرد, دونات شکل, در ابتدا پر, که به در هر یک از دیگر به سرودن "برج" , آماده برای آب تحت "فشار دهید". چهار پرس در کارخانه و, می گویند راهنمای ما, در طول دوره تولید چهار – پنج نفر برای انجام کار.

برای ایجاد یک چرخ و حداقل یک "برج" آن را حداقل سه تن از زیتون طول می کشد و, secondo بئاتریس, در این سال سال باید به اندازه کافی خوب است برای جمع آوری در املاک خانواده که در حومه شهر از مارتینا فرانکا و Crispiano قرار گرفته است. تعمیر و نگهداری از حومه چه در واقع بسیار تحت تاثیر قرار دهد از نظر هزینه است. به خصوص دشوار به بهبود می یابند، زیرا آنها سعی می کنند برای حفظ قیمت متوسط ​​فروش به عموم حتی اگر آن را برای مصرف کننده به درک ضروری است که اگر شما می خواهید به خوردن خوب و واقعی محصول با کیفیت در هزینه.

بئاتریس ما است که به یاد, تعویض به یکی دیگر از زمین محصول, شراب سفید عالی از انگور مشتق شده (مارتینا سفید) و قرمز (Primitivo دل Salento) نمونه ای از بایه D'Itria. حتی بازار شراب در سطح جهانی دشوار شده است. من به طور اتفاقی به یک جلسه با وارد روسیه, تاس بئاتریس, درخواست به پرداخت شراب فله به پنجاه سنت در هر لیتر (un'assurdità!).

بازگشت نفت, راهنمای ما اطمینان می دهد که زیتون برداشت شده و فشرده در خانواده آسیاب را از زمین جمع آوری نشده و نه او خودش را به ما می گوید که وجود دارد باید از زمین جمع آوری, زیرا “نفت یک اسفنج در تماس با زمین است که هیچ چیز نمی اما جذب هوموس, رطوبت و قالب. زمین ما این است که با علف کش های مضر شخم خاک با استفاده از تراکتور برای از بین بردن علف های هرز و مخلوط کردن خاک درمان نشود. برداشت محصول بیشتر برای استخراج روغن زیتون از درخت انجام می شود, اما اگر ما با استفاده از بازوی مکانیکی، زیتون بلافاصله توسط شبکه های جمع آوری. این سخت کار کردن. رقم اصلی ما این است که توسط زیتون "coratina" مشخص بلکه "leccina-Nociara" پیوند زده در همان بوته, میوه همه درختان. برداشت می گیرد در طول ماه های نوامبر و دسامبر, اگر چه بسیار بستگی دارد به نوع آب و هوا است که صورت گرفته و وجود بارندگی فراوان و کمیاب; هرس می گیرد مدت کوتاهی پس از جمع آوری, با سیستم از هرس “.

این محصول قدردانی و صادرات به ایالات متحده آمریکا, در شرق اروپا, و در بسیاری از کشورهای اروپایی، به ویژه در انگلستان و فرانسه. ایتالیا از طریق سیستم اعمال می شود فروش درب به درب یا به طور مستقیم به خانواده های فرستاده شده. در همین حال، تور ادامه می دهد و ما می بینیم برخی از مخازن زیرزمینی پر از "طلا زرد", که در آن بوی روغن زیتون تازه فشار احساس می شود، حتی قبل از نمایش, گرفتن عطر و بوی دلپذیر است که intoxicates ریه ها, حتی قبل از جام حذفی در روغن کاهش یافته است که ما با نزدیک بینی.

بعد از یک سال از ذخیره سازی, به ما گفته شده, محصول قطعا کیفیت باقی می ماند, با این حال، این است که دیگر سبز شدید, کند که عطر و طعم است که tingles ندارد, اما بلوغ از دست دادن یک کمی "چیزی, com'è طبیعی. ما وینسنت دانم, دوم از سه پسر, او نیز به طور جدی در خانواده کسب و کار با تمرکز بر بخش بازاریابی و فروش درگیر. تصفیه نفت خام با استفاده از روش انجام "در پشم پنبه", فقط آن را به عنوان یک بار بود, با پنبه. بیش از یک فیلتر بهره بردار واقعی است.

Lucarella خانواده را به آسیاب دارای یک مزرعه است که همچنین تولید مواد غذایی دیگر ارزشمند, برای فروش در یک مکان در پیازا امبرتو واقع شده و یک خط از لوازم آرایشی طبیعی بر اساس روغن زیتون. “ما همچنین یک پانسمان وابسته به بلسان تولید, که پانزده بیست سال از پیری” – در هکتار concluso بئاتریس – که به نظر می رسد بیش از یک سرکه مزه, شراب دسر و باید پخته شده از انگور سفید, "شراب mulled" از قوام خاص, محصول با انضباطی قدیمی. و ما نه تنها باید خداحافظی و آرزو آسیاب "آکروپلیس" عمر طولانی, به خاطر کام ما و زیبایی پوست ما.

در سر فرانچسکو و سالواتوره درمان عذر با دو تن از همراهان و همکاران آنها.

که در آن I با شد فرانچسکو و سالواتوره درمان عذر... ? آه سی, من در پیتزا فروشی خود را در سن جورجیو Cremano در استان ناپل بوده است. در ماه سپتامبر بود 2013. داستان آنها را آغاز کرد, و یا بهتر, برای اولین بار در وب از طریق بورس به ایمیل, سپس فرد, من آن را دوست دارم، محکم دست در حالی که صحبت کردن شما را به چشم نگاه.

دارندگان پیتزا 'مگر در مواردی که صندلی منحصر به فرد', سالواتوره و فرانچسکو یک نقطه مرجع برای کسانی که عاشق پیتزا ساخته شده از مواد اولیه با کیفیت خوب می باشد.

20 سپتامبر 2013 – مگر در مواردی که صندلی منحصر به فرد پیتزا فروشی "’ – سن جورجیو Cremano (NA)

من پرشور هستم, و به عنوان مثل وقتی که من عشق و شور و میل به کار را به خوبی ببینید, علاقه من طول می کشد بیش از. تعمیق این دانش من به ارمغان می آورد, در اسرع وقت, در مکان هایی که داستان سرچشمه.

آخر 26 ممکن است در اقامت کانتربری از Brusaporto, در استان برگامو, یک شام در هشت دست که دیدم شخصیت از پیتزا ناپلی فرانچسکو و سالواتوره درمان عذر وجود دارد. هشت دست چرا که با آنها پیتزا شده است توسط میزبان تفسیر انریکو و روبرتو Cerea.

این تفاسیر افزایش به لطف 'پیتزا درخشان به مجموعه ای از همکاری بین دو برادر درمان عذر و سرآشپزها از مناطق مختلف ایتالیا داده اند. علامت ملموس از کسی است که به دلیل تمایل به انجام این کار خوب است، بلکه به ویژه 'آیا با هم'.

من غالبا می گویند که - یک چیز منجر به - و پس از آن بود. بنابراین دوستی من با فرانچسکو و سالواتوره متولد شد. در این شب است هنوز اثبات دیگر از این واقعیت است که, زمانی که یک ارتباط است در برآورد بر اساس, نمی تواند از دست داده.

جلسه ویژه در یک محل خواب: برادران محل اقامت کانتربری Ceredigion, واحه ای از رفع خستگی و رفاه در Brusaporto سبز در استان برگامو.

26 مه 2014 – کانتربری اقامت برادران Ceredigion – Brusaporto (BG)

من انریکو و روبرتو Ceredigion دانم. آن شب، با این حال، من قادر به درک سادگی و حسن نیت ارائه میدهد این بود که من نشان داده شد. رستوران آنها – دا ویتوریو – به نام پس از پدر فوت کرد چند سال پیش. یک مرد با تجربه ای طولانی در رستوران که ایجاد شده, با همسر و فرزندان فرانسیس قهوه ای, هنری, روبرتو, باربارا الکترونیکی Rossella, اولین Relais نرخگذاری شتو از برگامو.

26 مه 2014 – محل اقامت کانتربری – نرم افزار & جز

این هشت دست می, بین سنت جورج و Cremano Brusaporto, که به شب اختصاص داده شده به پیتزا که من لذت و افتخار در آن شرکت داشته اند زندگی داد, اما توجه نیز لذت بردن از ...! آیا باور ما نیست? دوستان, یو هو لو ثابت!

شما از جمله رقص های باز ... آغاز رژه از پیتزا!

26 مه 2014 – در محل کار!

Margherita دل Vesuvio : گوجه فرنگی Piennolo وزوویو PDO از wineries Olivella, دی موزارلا Bufala کامپانا DOP, زیرزمین های فوق العاده از وزوویو ویلا دورا و ریحان

قزاق : گوجه فرنگی در Corby به, دی Pecorino Bagnoli Irpino, آلی زیتون روغن DOP Colline در Salernitane کارخانه شراب سازی سان سالواتوره و ریحان

مارینارا: قدیمی ناپل گوجه فرنگی “معجزه سان Gennaro از”, مرزنگوش وحشی کوهی, سیر از Sulmona, فوق العاده روغن زیتون monocultivar Ortice رئیس Pellingieri و ریحان

پیاز بهار و آنچوی : nocerino پیاز, آنچوی تازه, دی موزارلا Bufala کامپانا DOP, Caciocavallo Podolian Irpino تراشه چاشنی یک سال, فوق العاده Titone مزرعه زیتون آلی DOP والی Trapanesi و ریحان

پیتزا درخشان برادران Ceredigion : پنیر دودی از بوفالو, گوجه فرنگی Piennolo, ماهی روغن پخته شده در دمای پایین, سیب زمینی آبش و پستو Genovese

پیتزا سرخ شده : پر شده با ریکوتا دی Bufala کامپانا, دودی دی موزارلا Bufala کامپانا, Cicoli مرچنت kuoko گوشت خوک ماریو Avallone و فلفل سیاه و سفید Rimbas – مالزی

.

.

از 24 به 26 مه, Enofila کاخ Asti, برگزار شد دوست سیج, سه روز از مراسم تست و دانش برای ارتقاء از شراب به عنوان یک بیان از مردی که آن را به تولید و زمین که در آن متولد شد.

یک رویداد سازماندهی شده توسط 'گروه گردشگری و توسعه منطقه از شهر Asti, با همکاری Officine Enoica, انجمن غیر انتفاعی مستقر در میلان که مستاجران از محیط زیست و تنوع زیستی پشتیبانی.

سه صد شراب برای مزه کردن توسط شراب سازان گفت که در مورد شراب یاد بگیرند, قلمرو و مشکلات آن. یک پیش نمایش از رویدادی که ما را به تاریخ سرنوشت ساز 1 در ماه می منجر خواهد شد 2015, آغاز از 'نمایشگاه جهانی میزبانی شده توسط میلان.

بیست میلیون توریست تخمین زده کشور ما به بازدید و خواهد شد که این فرصت را می دانم که سرزمین ما و محصولات ما. فرصت فوق العاده برای ایجاد روابط تجاری برای برخی از رهایی از بحران است که ما را احاطه کرده مفید, و بلوک های اقتصاد ما.

چت در سکو, به خوش آمد می گوید دوستان در بر داشت, گوش دادن به افرادی که در این مراسم شرکت، متوجه شدم که چگونه وضوح کمی است که هنوز هم با اصطلاحات مرتبط با شراب وجود دارد (و نه تنها). من به تعاریف آلی مراجعه, Biodynamic و طبیعی توسط برخی از مد زودگذر در نظر گرفته, در حالی که دیگر مشهور سبک زندگی واقعی.

شاید بیش از حد بسیاری از زیر مجموعه فقط سردرگمی برای مصرف کننده ایجاد می کند که, بودن اصطلاحات مودبانه نیست, در انتخاب نهایی اشتباه. دوستداران شراب فقط می خواهد آن را به توسط افراد وابسته به قلمرو و این سازگار با محیط زیست و چرخه طبیعت تولید می شود. شراب پاک و خالص.

که گفت:, زیر انجام یک بررسی سریع.

• مدت شراب آلی به معنای یک محصول بدون مواد شیمیایی و با حداقل سولفیت. صدور گواهینامه در جامعه از مقررات اروپا 203 به اجرا در 1 اوت وارد 2012, اجازه می دهد تا شما را به آن را به فروش به عنوان آلی و نه فقط آن را محصول از انگور ارگانیک ".

• اما هنگامی که آن را به می آید شراب biodynamic ما به آموزه های اتریشی مراجعه کنید رودلف استاینر. مبانی آن در بخش کشاورزی، که هدف آن حفظ باروری از زمین بر اساس, که استفاده از شیمی نیاز ندارد, پس از نفوذ از فاز ماه, و اشاره به شراب, محدود استفاده از دی اکسید گوگرد و شامل استفاده از مخمرها در حال حاضر در انگور. کشاورزی و توجه جدی به محیط زیست و تنوع زیستی.

• سرانجام, صحبت کردن در مورد naturali موجودات زنده, آن را به یک فلسفه زندگی پایدار اشاره دارد اما با مشخصات و استانداردهای عنوان قبلی دو دسته تنظیم نیست. بدیهی است به شدت که biodynamics, اما در ستون موازی توسط یک کشت انگور دقت به ماهیت و قلمرو دنبال.

برخی از لحظات Vinissage.

منبع: الیزابت رسی – استاد پایان نامه در شرکت اقتصاد و مدیریت