Некалькі дзён таму я зрабіў невялікае даследаванне аб тым, што людзі чакаюць выхаду ў рэстаране. Задавальненне, да якога італьянцы наўрад ці адмовіцца ад, нават у перыяд крызісу, як гэта. Я часта чую, як людзі кажуць, - але, як, ўсе знаходзяцца ў стане крызісу, але рэстараны поўныя! - Вядома, не ўсе, але многія.

Што тычыцца мяне, я люблю яго (лепш ў ежы, чым падрыхтоўка). 😉 Assaggiare cibo e vino è una mia grande passione, Момант сапраўднага асалоды падарунак, які я старанна выбіраючы месца асвяжэння. Часам я прытрымлівацца радам сяброў і знаёмых, а часам, асабліва, калі яны падарожнічаюць, uso il ‘Метад Тосин'. Як гэта працуе: пад падставай фота-"кнопкі атакі" з мясцовымі жыхарамі, якія гавораць так, Я вымыў для, а затым, Я прашу напрамкі на закусачных, дзе тыповая перастаць ёсць. Вынікі часта дзіўна!

Але цяпер давайце вернемся да маёй маленькай апытання. Я заяўляю, што я быў вельмі здзіўлены, што толькі нешматлікія з іх спаслаліся на "рахунак". Я перакананы, што ў крытычны момант, як гэта il права Адносіны паміж якасцю і коштам з'яўляецца адным з галоўных прычын, што вызначае выбар. Некаторыя сцвярджаюць, што гэта немагчыма, каб паесці добра, не марнуючы, нажаль, molti non si possono più permettere. Io credo che partendo da buone materie prime che l’agricoltura italiana ci mette a disposizione, вы можаце зрабіць, не марнуючы якасці кухня вар'яцтва. Напрыклад, паста з таматавым соусам, калі зроблена добра, з'яўляецца вялікая страва!

Тым не менш, ніжэй, вось тое, што стала (Я таксама дадаў мае думкі). Некаторыя, нічога новага, але, магчыма, гэта не балюча, каб памятаць.

Італьянцы, калі яны ідуць у рэстаран будзе…

• Qualità e accuratezza nell’uso di buone materie prime. Італьянскі сельская гаспадарка забяспечвае ў багацці там без празмерных выдаткаў. У сувязі з гэтым, я асабліва рэкамендую плод. Кошык ў канцы ежы, без таго, каб спытаць,, больш чым вітаецца! Я забыўся… Я таксама рэкамендаваў бы салаты, Ёсць вельмі мала рэстаратары, якія ведаюць іх, як яны ідуць без.

• Дружалюбнасць, адукацыю і ветлівасць. Ўсмешка з'яўляецца лепшым гаспадаром (і нічога не варта). Маючы справу з абслуговага персаналу з'яўляецца дружалюбным і кропка атрымалі карысць.

• Даступнасць. Істотнай асаблівасцю разглядзе 80 мільёнаў людзей з абмежаванымі магчымасцямі ў Еўропе… 650 мільёнаў па ўсім свеце.

• Una Вінная карта малайчына па рэгіёнах, і не толькі з звычайнымі вядомымі імёнамі. Ёсць вытворчасць малых і сярэдніх сельскагаспадарчых рэаліям выдатнай якасці.

• Мы краіна вялікіх алеяў, ммы хочам, каб пакласці іх на сталах, каб людзі маглі ведаць іх! Асабіста ім або пакласці іх там ці папрасіць! Аб, таксама ставіцца да воцату (і я маю на ўвазе не асобных бальзамічным прадуктаў, якія не маюць нічога агульнага). Сярод іншага, ёсць многія, хто любіць вінны воцат, але гэта добра (Я зразумеў,). Пасля таго, як гэта было ў кожным склепе, сёння амаль рэдкасць. Пойдзем зрабіць гэта!

• У спакойнай абстаноўцы. Я даўно адбылося, ў месцы, вядомым сваёй найвышэйшай піцай, см. бегаючы уверх і ўніз персаналу ў сталовай. Ён быў напоўнены некаторыя, але быць здзіўлены бесперапынным пераходзе мітусні, urtava мы. Я люблю свет ... Я вельмі важна, калі я выходжу на абед ці вячэру.

• Ачыстка і паслугі для таго, лячыць гэтак жа, як лакальны хост нас паесці. На жаль, гэта адбудзецца, то гэта адбываецца ў іншы бок.

• Магчымасць мець прастору для сваіх гадаванцаў Што вельмі цэніцца многімі.

• Il паркоўка што, ў выпадках, не прадугледжаных у непасрэднай блізкасці, Там палягчаецца, калі мы замаўляем, не прымушаючы нас сысці з розуму па прыбыцці ў нечаканай цяжкасцю.

• Wi-Fi лібера абмежаванні выкарыстання сотавых тэлефонаў, якія часам злоўжываюць парушэнне грамадскага парадку іншых. У параўнанні з першым чынам.

Што тычыцца апошняга пункта, Прымаючы пад увагу выкарыстанне, а часам і няправільнага выкарыстання сродкаў масавай інфармацыі, Я хацеў бы знайсці "Тварам да асобе Рэстаран', Я думаю, што назва робіць ідэю, што я хачу: #сацыялізацыя.

Тры правілы для гасцей: Вы павінны сесці за стол з людзьмі, якія строга не ведаюць, уяўляецца нам і чаце, і… сотавыя тэлефоны прэч. Вынікі ўвечары: лёгка мець зносіны з новымі сябрамі, ці ... паспрабаваць яшчэ раз, і вы будзеце больш удачлівымі! Як наконт… мы гаворым пра гэта? 😉

Вось адказы на мой першапачатковым абследаванні:

У табліцы на фота была пастаўлена Амелія асобы, пазаштатны дызайнер

Нямецкі філосаф Людвіг Феербах сцвярджаў, што "мы тое, што мы ямо". Я магу толькі падзяліцца гэтую думку, таму што мне вельмі падабаецца ежа ў гісторыі, да традыцый, але і для іх лячэбных уласцівасцяў. Добрае харчаванне з'яўляецца таямніцай для захавання здароўя!

Я часта чую, як людзі кажуць,: "Сінція, ма есць, Я бачу, вы заўсёды ядуць і яшчэ ты такі худы?!"Не сакрэт,. Перш за ўсё, мне пашанцавала мець добры абмен рэчываў, Я таксама люблю ёсць трохі, часта і ўсё! Я люблю ўсё, што з'яўляецца натуральным, і я не прапусціце прыгожыя прагулкі. Але не толькі, Я таксама здаровыя звычкі, якія мне падабаюцца, каб прытрымлівацца:

• Мне падабаецца, каб пачаць дзень са саладосцю, са сняданкам свежых і сушеных садавіны, мёд, добрыя джэмы і хлебабулачныя вырабы.

• Я п'ю шмат, Паміж прыёмамі ежы, каб быць лёгкім стрававання.

• Я люблю простыя і не занадта падрабязныя.

• Я люблю гародніна, specialmente Cruda, чаму, без падрыхтоўкі, не губляе вітаміны і мінералы.

• Mangerei Semper Frutta, Тым не менш, хоць гэта і рэкамендуецца раніцай і паміж прыёмамі ежы, каб прадухіліць кішачную ферментацыю і наступнае набраканне.

• Мне падабаецца збожжавых і бабовых культур, круглы год.

• Ніколі не прапускайце прыёмы ежы, таму што калі не я рызыкую, на наступны, ёсць шмат больш стомнай страваванне і запавольваючы абмен рэчываў. Увага: Замест прапускаючы прыёмы ежы, каб схуднець робіць вас тлушч!

Аб, Я ніколі не прапусціце куфлем добрага чырвонага віна, дзякуючы сваім антіоксідантным уласцівасцях, гэта добра для здароўя. 😉 Сказаўшы, перадаць слова Ганне Cervini, 'Сябар і асабісты трэнер.

Мы пачынаем спальваць трохі "лішак тлушчаў?

di Annalisa Cervini

Атрымаць асалоду ад вытанчанай італьянскай кухняй і выпіць добрага віна з'яўляецца задавальненнем для ўсіх. Наша краіна прапануе разнастайнасць і высокую якасць у абодвух сектарах. У большасці добра для вашага здароўя, відаць, што добрае харчаванне забяспечвае элементы, неабходныя для нашага арганізма і нашы мышцы для нашых касцей, каб заставацца моцным і эластычным.

Сядзьце за стол, аднак, часам можа азначаць нават знайсці сабе абцяжараныя і апухлыя. Як тады, каб пазбегнуць набірае вага, не ахвяруючы добрую ежу? Гэта можа быць усё ў парадку, проста добрая ежа, каб адпавядаць правільны фізічнай актыўнасці і здаровага ладу жыцця.

У цягліцах, у дадатак да цукроў, таксама можаце атрымаць тлушчу праз кроў. Калі цукру і тлушчы знаходзяцца ў кантакце з кіслародам ажыццяўляецца з крывёй "спальваць".

Актыўнасць аэробныя практыкаванні ідэальна падыходзіць, каб спажываць тлушчы, і магчыма, толькі калі рух не інтэнсіўнае. Пры гэтым Мэта добрыя ўсе мерапрыемствы сярэднетэрміновай і доўгатэрміновай працягласці нізкай інтэнсіўнасці, такіх як працуе павольна, ровар, хадзіць і г.д. ... Пасля прыблізна 20 'хвілін аэробнай актыўнасці выкарыстоўваюцца назапашванне тлушчу.

Гэта важна мець стабільны і здаровы лад жыцця, каб падтрымліваць худы целаскладу і пругкай. Гэта толькі некаторыя невялікія мера. Напрыклад, вы можаце пачаць рабіць выгляд, каб не бачыць, што ліфт аддаючы перавагу па лесвіцы. Крок за крокам tonificherete ног і ягадзіц.

Праявіце ўвагу да некаторых камітэта, зрабіць добры хуткая хада на працягу 25 '/ 30', каб дазволіць спальваць тлушч. Нават на ровары дазваляе нам рухацца, застаючыся ў форме.

Прынясіце добрую пару абутку і начытаным Амартызацыйны, і выбраць месца, магчыма, ў зялёны. Шпацыр не думаючы ні пра што проста засяродзіцца на цягліцах. Вярніце добрыя ногі так, што крок падтрымліваецца; з гэтым рухам кожны раз rassoderete таксама ягадзіц.

Шпацыр па крайняй меры паўгадзіны ў дзень, калі вы можаце, паспрабаваць зрабіць лёгкі бег трушком для 5/10 хвілін і пачаць хадзіць; перамяжоўваюцца з імі. Калі вы не можаце ісці ці бегчы кожны дзень рабіць гэта кожны раз, калі вы атрымліваеце шанец.

Памятаеце, што рухаецца цела таксама дапамагае паскорыць свой метабалізм, якія будуць мець тэндэнцыю да прывесці да спальвання тлушчу хутчэй. Змена наш лад жыцця азначае, падтрымліваць сябе ў форме і здаровым.

Annalisa Cervini – Асабісты трэнер

Я люблю цытаты і прымаўкі, жамчужыны мудрасці, якія часта спрыяюць вам некалькі слоў, што я хачу выказаць. Напрыклад, Я памятаю зараз ... "казаць дабро ці зло размова, ma basta che ne parlate”. Ebbene, улічваючы нядаўнія падзеі сёння давайце пагаворым аб вінных кірмашоў.

Будзем лічыць, што італьянскія віна, што вы не можаце казаць добра (выключэння з гэтага правіла, якія не ўваходзяць). Затым, што мы павінны гаварыць дрэнна? Вядома, вы робіце казаць. Давайце проста скажам, што ў апошнія дні, што ўварванне фотаздымкаў вінаў і вінаробаў, на сацыяльнае, мела сапраўдны нашэсце #selfie (фота зрабілі сабе). Пачуццё, ма, асабіста мне не падабаецца, давайце проста скажам, што яны дзівацтвы і як такая павінна разглядацца. У любым выпадку, калі казаць пра гэта паўторным падключэнні вінныя падзеі, добра таксама тыя,! – Сінція, але вы кажаце,?! Вы павінны адмаўляць і супярэчаць? – (Цяпер кажу сам з сабой, Я пытаюся яе, і я кажу добра). Ma noo! Я паўтару яго – Я трываць не магу 'насці # selfie –  ben consapevole però, што людзі любяць шоу, і гэтыя падзеі, уражлівым сур'ёзна!

Свет віна, сапраўдная, складаецца з фермераў, пот, ахвяры, расчараванняў, бюракратыі. Але не толькі, таксама праводзіцца ў задавальненні, Ўсмешкі, дружбы і салідарнасці. Поспех сённяшняга вінаробнай прамысловасці ў цяперашні час знаходзіцца пад вачах ва ўсіх. Il Зроблена ў Італіі мае вялікае прыцягнення для замежных, Багацце, што часам мы недаацэньваем. Калі я бачу замежных вытворчасцей у савеце італьянцаў кажу сабе (для серыі размаўляў сам з сабой) – ма есць, італьянцы ядуць замежныя і замежныя краіны хочуць, каб паесці па-італьянску?! –  Sarà per i costi inferiori, але не за якасць! Ешце менш, але вы лепш харчавацца!

Маладыя людзі зразумелі. Многія з іх звяртаюцца да ежы і віне. Сіла, якая прымушае мяне верыць, што мы знаходзімся на правільным кірунку. Я перакананы, што новыя пакаленні будуць адбуксаваныя нас з гэтага крызісу. Розумы хутка, Лічбавы, ачысціць, што часцей звяртаюцца іх цікавасць да сельскай гаспадарцы. Гран вы, прыйсці Italiana, Я прашу, каб урад будзе садзейнічаць гэтаму працэсу!

Fermatemi!!! Калі вы атакуете з гэтым ключом я не спыняюся больш! Сінція Force, вяртае казаць аб выставах. Асабіста я не схаджу з розуму, Я аддаю перавагу жыць у рэальнасці «на месцах». Гэта’ Добра вядома, тыя, хто ведаюць мяне, і часта вымушаны аднавіць мяне ў якім-небудзь кутку, дзе я прытулак, каб адысці ад шуму (Я знаходжу яго заўсёды). Я прызнаю, аднак, нягледзячы на ​​сабе, што гэтыя выпадкі заўсёды спрыяльныя для прывітання, сустрэчы і новыя кантакты.

Гэта’ Гэта прычына, чаму я не быў упэўнены, ці варта ўдзельнічаць у Vinitaly. У мяне ёсць толькі адзін дзень, і з дня на Vinitaly, не зроблена амаль нічога. Гэта штогадовае цытадэль віна патрабуе ўвагі, якога яна заслугоўвае. Добра, Нягледзячы на ​​гэта, пачуццё цягнуць за вушы многіх, Я вырашыў у апошні пры прыняцці заяўкі на акрэдытацыю, пасля не пацьверджаны (можа быць, гэта было сапраўды занадта позна). Вучоны, Сябры і вытворцы не толькі, у прыватным парадку, аднак, яны запрасілі мяне прыняць удзел з іх праходу (сярод іншага, сістэма прынятая большасцю блогераў і журналістаў ).

Падзякаваўшы, я вырашыў не прымаць арыентуючыся на кірмашы вінаў і нумары бліжэй да мяне: ViniVeri, Віна ў адпаведнасці з прыродай. Гэта адзінаццаты выпуск быў прысвечаны Эмануэль Giboulot, вытворца Бургундыі прысутнічалі на мерапрыемстве, што ён адмовіўся выкарыстоўваць пестыцыды у вінаградніку, і што гэта, хутчэй за ўсё, турма. У галоўнай ролі 140 вінаробы віна рамеснікі з Італіі і не толькі, з агульнай веры: атрымання чыстага віна чужы хімічнай. Віно, але не абмяжоўваючыся, дзякуючы 14 рамеснікі аграхарчовай прадукцыі.

Вось некаторыя моманты паказваюць, што я жыў.

ViniVeri 2014

Пачну з «кава абяцаў і выступіў з« сябар Даніэль Баявыя (Наша стаўка). Ежа і віно супраціву Раманья з чалавекам, які даведаўся, як зрабіць хлеб ад свайго бацькі, і любіць зямлю яго дзедам. Праўдзівы паэт простых рэчаў, хто верыць у якасць прадукцыі і адносін.

Даніэль Баявыя – Маленькі Духоўка Баявыя Saludecio (Рыміні)

Я, нарэшце, сустрэліся Мішэль Хвалеце нахіл ферме, Я хацеў бы некаторыя (і я зраблю гэта як мага хутчэй) ведаць поле. Ён заўсёды мае дачыненне да, па меншай меры, так кажа. Не расказаць вам, як я абышоў гэтую фразу. 😉 A parte gli scherzi, рана ці позна мы ўбачым прымірыць агульныя абавязацельствы па задавальненні, як і я ў вінаградніку і ў склепе, Адкуль ўзялася вінаграда і віна. Падчас дэгустацыі сваіх вінаў я атрымліваў асалоду ад 'слонка’ 2008, Cabernet Franc in purezza.

Azienda Agricola "Нахіл’ Мішэль Лода – Monticelli Brusati (Брэшыа)

Заўсёды прыемна сустрэцца Уолтар і Пол Vodovipec з’Вінаробства Паола Vodopivec. Іл лоро віно Vitovska, вінны тыповы Карст ўсё больш шырокую падтрымку. Іх, una terra friulana “камень і вецер… прырода моцным і энергічным”.

Вальтэр Vodopivec, вінароб Sgonico (TS)

Вінныя этыкеткі заўсёды інтрыгуюць мяне. Гэта, у прыватнасці, лагчына’Міндаль Ферма, Мне вельмі спадабалася. Ён ведае, прыроды і зямлі. Малады кампанія, размешчаная ў Бельведэр Суверето ў Ліворна, чые вінаграднікі мяжы толькі з плямай дуба, мірт, корак і венікі. Віно вырабляецца добрую Санджовезе.

Azienda Agricola I Mandorli – Suvereto (Л.І.)

Вытокі заўсёды выклікаць. Акрамя таго, піць Prosecco вальдоббьядене DOCG. Viniveri я адчуў адно з’Azienda Agricola Casa Костка Piane Follador з Лорыс. Прасекка вінны старажытнага паходжання, які ў апошнія гады мае асабліва паспяховым сярод спажыўцоў. Але будзьце асцярожныя, ёсць прасекка і… Прасекка DOCG!

Azienda Agricola Casa Костка Piane – Санта-Стэфана-ды-Вальдоббьядене (Тэлебачанне)

Водары аліўкавым алеем… проста выдатна! Водары алівак Leccino са слядамі Coratina і Oliarola Garganica вырашчаных з’Ферма сям'і Pizzarelli Рока. Сельскагаспадарчай рэальнасцю ў тэрыторыі, якая цяпер з'яўляецца часткай нацыянальнага парку Гаргано.

Ферма Pizzarelli Рока – Ischitella Гаргано (FG)

Мы не маглі ўпусціць традыцыйны бальзамічны воцат з Модены. Для атрымання сапраўднага служыць па крайняй меры дванаццаць гадоў. Прыметнік «традыцыйных» яго на часткі з даданнем воцату прамысловасці, што мы можам купіць некалькі Еўра. Гэта адзін вытворчасці Therapy Center La Lucciola, Асацыяцыя O.N.L.U.S. за дапамогу дзяцей у складанасці Stuffione Ravarino (Місуры). 

Мне падабаецца шмат на лёдзе! 😉

Традыцыйны бальзамічны воцат La Lucciola

 На наступным !

Рэцэпт: Tortei бульба дэ Валь-ды-Нон

Я люблю садавіна! Я часта задаюся пытаннем, чаму гэта не павінна быць прапанавана ад харчавання. Напрыклад, яблык плод вядомы сваёй засваяльнасці. E 'nutriente, з нізкім утрыманнем калорый, і з'яўляецца добрым крыніцай клятчаткі. Я люблю гэта так, што я прыняў яблыню! 😉

Сёння я распавяду вам гісторыю садавіны нарадзіўся з Трэнціна мары, зробленыя ў Брианца.

Усё пачалося, калі, не так даўно, ездзіць па дарозе, што я не ведаю, Я заўважыў, вароты перад калёсамі з указаннем садзе, або лепш, з Orchard Park.

З боку можна было ўбачыць доўгую грунтавую дарогу з мноствам фруктовых дрэў. Я не мог атрымаць… Гэта пачалося як гісторыі пазнання і сяброўства з групай Трэнціна, якія зразумелі сваю мару аб зямлі і сельскай гаспадаркі ў прыгожым Брианца.

Але не толькі, маё прыгода ўзяў мяне да прыняць дрэва яблык, якое будзе прытрымлівацца з гэтага часу падчас цвіцення і абрэзкі, да верасня, месяц, прысвечаны калекцыі садавіны.

Адзін са спосабаў падыходу да сельскай гаспадарцы, для даведацца аб працы фермераў, у адпаведнасці з этапамі жыцця дрэў пад кіраўніцтвам экспертаў у ходзе візітаў растлумачыць эвалюцыю раслін, узятых. Прыняць дрэва сродкі папесціць сябе, з гадавой квоты 25 еўра, праўдзівы кантакт з прыродай. Адзін савет, які я даю бацькам заахвочваць новыя пакалення да зямлі і для таго, каб абурацца іх.

Orchard Park Сажалка Ceriano, ў правінцыі Монца і Брианца, распаўсюджваецца 80 акраў ў парку Groane. Ферма нарадзіўся з ідэі група прадпрымальнікі Трэнта што лёс прынясе ў Брианца. Унутры вы таксама можаце знайсці Bottega схема Campagna АМіКа, з мясцовага сельскай гаспадаркі і тыповай Трэнціна.

Першы са стваральнікаў праекта, што я ведаў, было Вальтэр Кова, мэбля энтузіяст сельская гаспадарка, што дзеліцца паміж зямлёй і сваёй працы. Абодва абавязацельства неабходна правесці ўшчыльненне, але, як я сказаў Уолтар – працаваць зямля аднаўляе вас і плаціць вас назад у часе са сваімі садавінай - Думка, якая мяне цалкам падзяляе.

Нядзеля 6 Красавік мы святкавалі разам дзень, прысвечаны квітнець.

Е 'было выдатна бачыць іх усё разам смяяліся і жартавалі, проста, як гэта было калісьці ў сельскай мясцовасці. Дзень, прысвечаны прыродзе і экалогіі пад эгідай Пра Локо і адміністрацыя Ceriano сажалкі. Адпаведна цяперашні час Прэзідэнт Джанмарио Longoni і Мэр Дантэ Каттанео.

На працягу нашага часу разам мы казалі аб сельскай гаспадарцы, Гісторыя, і традыцыі Брианца і Трэнціна. Аб апошняй, Я атрымаў па гусце "Бульба tortei дэ Валь дзі Нон "Падрыхтавана Стэфана Конфорти і Матэа Д'Андреа пад наглядам Альберта Кова. Трое сяброў і кухара да захаплення і страсці.

Хто не ведае, гэта страва традыцыйнай трыццаці можаце прачытаць ніжэй рэцэпт, які я атрымаў ад маіх кухараў даць балбатуны (Я не думаю, што Трэнціна казаць так шмат ... нават больш, чым мне). 😉

Tortei бульба дэ Валь-ды-Нон

Інгрэдыенты для 4 людзі:

– 1 фунтаў белага бульбы
– 100 gr di farina bianca
– Продаж q.b.
– Арахісавае масла для смажання

Падрыхтоўка:

• Бульба ачысціць і нацерці буйна.

• Змяшаць муку і соль, затым змяшаць з лыжкай "дзядзькі Пола (лыжка, яны называюць гэта так).

• Фрай да залаціста-карычневага колеру.

• Тады распаўсюдзілася на папяровае ручнік, і падаваць з лядоўнямі мяснымі стравамі і сырамі Трэнціна.

Што тычыцца віна, Мне параілі аб'яднаць добры Teroldego, і volete, пасля абеду, смачны араматызаваны граппа all'Asperula, лекавыя травы, якія можна знайсці ў лесе.

Як я заўсёды кажу, што «Людзі’ з'яўляюцца ключом да ўсяго, здароўе, і да пабачэння Orchard Park!

Orchard Park – Праз сажалку 56 – Ceriano Сажалка (МБ)

www.frutteto.biz – E mail: info@frutteto.biz

Нядзеля 30 Сакавік, у пышным ўстаноўка Palazzo Arese Борромео Чезано-мадерные ў правінцыі Монца і Брианца, сі E La Svolta Kermesse "Свет Густу"Фестываль ежы і культуры накіраваны для вывучэння пытанняў, з улікам Expo 2015, Сусветная выстава, якая адбудзецца ў наступным годзе ў Мілане паміж 1′ Май і 31 Кастрычнік.

Культурная ініцыятыва пад эгідай горада Чезано-мадерные каардынуецца Кетти Магні, Антоніо Запа, Ева Musci і Сімоне Toninato, накіравана на павышэнне мясцовых прадуктаў і ўключаны ў праект Supermilano. Аж да 16 Красавік шаснаццаць муніцыпалітэты, якія ўдзельнічаюць у мерапрыемствах, прысвечаных папулярызацыі ежы, сельская гаспадарка і мастацкае спадчына, для паўторнага адкрыцця яго тэрыторыі і яе павышэння.

Падзея ў раўндзе, на працягу якога дзякуючы ўмяшанню пісьменнікаў, Журналісты, кухары і вытворцы, мы хацелі б прысвяціць вітрына ў раёне і яго патэнцыял. Тэрытарыяльная ідэнтычнасць, павага да зямлі, Сельская гаспадарка і ўстойлівае развіццё: ключы, каб выбрацца з крызісу мы перажываем у апошнія гады.

L 'Экспа 2015 будзе непаўторна магчымасць убачыць нашу краіну ў цэнтры свету. Мы гатовыя…? Можа быць, яшчэ не ў поўнай меры, Аднак, гэта наш абавязак, каб добра падрыхтавацца для ўсіх, паколькі ён можа ўзмацніць сваю тэрыторыю, на будучыню новых пакаленняў.

Гігі Масты мэр Cesano Maderno і Селясціна Oltolini дарадцы па культуры

Мерапрыемства адкрылася з удзелам Давідзе Oldani, Шэф-кухар і ўладальнік рэстарана D'Or Карнуола, якія прадстаўлены Давідзе Oltolini, ежа і віно крытык, яго апошняя кніга, "Chefacile".

Хоць я цаню творчасць кухароў, Я глыбока люблю простую кухню традыцыі, заснаванай на добрых мясцовых інгрэдыентаў, якія спрыяюць італьянскі сельская гаспадарка. Па гэтай прычыне, я з радасцю прыняла паказанні Давідзе Oldani, калі, падчас свайго выступу, прывёў 'захаванне фермера »і аб сваёй рашучасці да стала мясцовыя прадукты.

Гартаючы яго кнігі, я цаніў прастату некаторыя стравы, якія суправаджаў мяне падчас майго дзяцінства, такія як "Полента і малака» або «амлет і хлеб". Аб, на першых старонках ёсць таксама рэцэпт цеста для ачысткі медзі гаршкі. Слухайце гэтым кароткім відэа, у якім я прыняў.

Сярод многіх экспанентаў Бэйкер ў Чезано-мадерные Джанмарио Longoni, што прапануецца ў дэгустацыі "Хлеб Борромео'Атрымліваюць ў адпаведнасці з гістарычнай рэцэпце. Разам са сваім сябрам Джанмарио падзяляюць запал да гісторыі і традыцый. Я дам вам ведаць, у яго словах.

“Больш моцнае адхіленне ад старадаўніх рэцэптах мінулага ў карысць стандартызацыі прамысловай прадукцыі значна пашкоджаны, і працягвае карумпаваных не толькі густаў, але і сапраўднасць ежы ў пытанні. Ручка цеста гэта дзеянне, якое выходзіць за рамкі сыравінных механікі і развіцця таго ці іншага прадукту: стварыць сродкі для перадачы да кампанентную харчавання нежывога, але які прыбывае з прыроды, новае жыццё.”

Il Fornaio ў Чезано-мадерные

Я люблю садавіна і гародніна. Прадстаўляць Orchard Park, ферма добра 80 акраў ў парку Groane.

Некалькі дзён таму на мой дзень нараджэння, я спытаў майго сына, каб даць мне дрэва, або лепш, Я хацеў прыняць яго ў гэтым садзе. Яблыня Чырвоны Delicios з маёй таблічцы, якая будзе сачыць у час цвіцення, і з якога плод непасрэдна збіраюцца.

Orchard Park Сажалка Ceriano (МБ)

Ці ведаеце вы, што шафран вырошчванне абмяжоўваецца аб 25 ettari in Sardegna, a 8 ў Абруццо, і на невялікіх участках, вырошчваецца ў Таскане, Хада, Умбрыя, Сіцылія і Ламбардыя ў агульнай складанасці каля 35 ха? Ну вам.

Яны сказалі мне хлопчыкаў Дзафферанамой, малых сельскагаспадарчых рэальнасць Брианца нарадзіўся з вопыту вытворчасці для сямейнага выкарыстання. Высока цэніцца прадукт. Падумайце аб тым, што за фунт шафрана лычыкі варта збіраць аб 120.000 кветкі.

Zafferanami, проста сельскагаспадарчае таварыства Varedo (МБ)

Нават рызыкуючы паўтарыцца Я сьведчу зноў: "Я люблю сельская гаспадарка і фермы!"Як вы думаеце, што ў Чезано-мадерные, ў некалькіх хвілінах хады ад майго дома, c'è л’Azienda Agricola Villa Marina. Кампанія, арыентаваная ў першую чаргу на развядзенні абарыгенных парод пад пагрозай знікнення. Ферма, дзе вы можаце ўбачыць быдла Varzese, авечкі Брианца, казёл з чатырма рагамі, Працоўныя конікі, Аслы, зноў, свіней, гусі і птушкі. Карацей кажучы, цуд!

Я наведаю як мага хутчэй, каб ён даведацца больш, Акрамя таго, паколькі яны даганяюць з віномGroanello, віно традыцыя Брианца ўжо апісаны ў скрутках бенедыктынскага кляштара Санта-Марыя ў Мілане Aurona.

Сардэчна запрашаем, госць Алан Bay, віно і ежа журналіст і пісьменнік, які прадставіў сваю апошнюю кнігу "Стравы з майго жыцця". Гэта прымусіла мяне думаць яго гаворка, прысвечаная тэмпературы дэзінфекцыі ежы часта прапускае з-пад увагі ў доме.

Алан адзначыў, парой, шукаю лепшую тэхніку, вы не надаюць належнай увагі тэмпературы кансервавання харчовых прадуктаў, што можа прывесці да ўзроўню страўнікава-кішачных захворванняў, часта не звязаныя з гэтымі хібаў.

Алан Bay кон Кетти Магні

У завяршэнні мерапрыемства быў прысвечаны круглы стол «каб водары мінулага і густаў сённяшняга дня».

Выступоўцы Маўры Коррадо Прэзідэнт культурная асацыяцыя "спальны корпус", Джанмарио Longoni пекар ў Чезано-мадерные, Стывен Pelizzoni прафесар Інстытута отельеров Dancers Seregno, вось кухар Джон ўзмацнення Прэзідэнт Кукс Брианца, Джанлука Capedri партал і гастраном Мэцью Ноўлз, Ornago рэстаратар нядаўна узнагароджаны Прэзідэнтам Рэспублікі за яго прыхільнасць культурнай.

Пласт ратонда “Густ былых і сённяшніх густаў”

Сярод рэалій тэрыторыі таксама 'Дрэва марожанага Seregno Я ўжо вядомыя і раней паведамлялася, слодыч мёд Джозэф Вискарди, віна, прадстаўленыя "Энотека Каломба Чезано-мадерные, Cioccotratto Асацыяцыяй "Atelier дэль рызыка', il Prosciuttificio Marco d'Oggiono, і, нарэшце, бібліятэка "Свет кніг'Seregno .

Сярод кніг, прадстаўленых Cheescake аўтараў і Вупі!"З Маўра Падула і Караліна Turconi і "Вобласць жанчыны з Gigliola Брага, біёлаг і дыетолаг.

Ежа, культура ... і абед у гістарычны Рэстаран Il Fauno Cesano Maderno натхніў рэцэпты Scappi, рыхтаваць да Папы Пія Пятай, з кнігі «Повар таты» з Кетти Магні.

Гэта галоўны Сімоне Toninato гуляў віртуозна эпохі стравы, набліжаючы іх да густам нашага часу.

Cibo e Cultura… Цела і розум…

Алесандра Vitiello, для сяброў Сандра, сомелье і рэстаратара, але перш за ўсё сябру. «Толькі VIN мастацтва" з'яўляецца анаграмы яго імя распрацаваны Джозэфам Марыя Грас, сябар, які захапляе так.

Чалавек, які мае ў сваім сэрцы зямлю, яго Понца. Я крануты, калі я бачу, як ён абмену ўспаміны і фатаграфіі ў чорна-белым выспы, які павінен быў сысці, так як многія па камерцыйных прычынах. Ён кажа ў сваім блогу: 'Дом з мяшка Понца'.

"Калі tornavo каб Понца, на наступную раніцу, ridiventavo матроса майго бацькі і яго пяціметровы лодку мы пайшлі на рыбалку разам. Мой бацька даў практыкаваць на моры ў канцы 92 -: было больш за восемдзесят гадоў ... "

Канстанцін Сака, бацька Сандра, Санта-Тэрэза ў 60-х (пакінулі на носе)

Сандра, дзякуючы свайму шматгадоваму досведу ў якасці рэстаратара перад Osteria з чары Севезо і цяпер у Ristorante Il Fauno Чезано мадерные, мае шмат успамінаў, праведзеныя з персанажамі-італьянску. Час ад часу, калі ёсць магчымасць, Я люблю ведаючы, як слухаць, нехта са мной згодны.

Сёння я хачу, каб вы ведалі…

Добры дзень Сандра, Я напісаў гэтыя думкі аднойчы раніцай на досвітку. Я не спаў і мой розум пабег. Можа быць, жаданне падарожнічаць са словамі? Як ведаць… Я думаю, што мы разумеем адзін аднаго настальгію і рамантычны.

• Некалькі начэй таму вы распавядалі мне, што час… Я люблю, калі ты распавядаў мне гісторыі свету ежы, вось сай. Мяне спасылкай кагосьці, хто затрымаўся ў маім розуме у прыватнасці?

Там можа быць шмат Чинция, сказаць праўду, а не анекдоты нагадаць людзям, што каханне паміж Міланам і прылеглых раёнах распаўсюдзіліся мастацтва добрага пітва. Я ўспамінаю, напрыклад, Энтані Trimboli – Апуліі паходжання – , Што ў юнацтве, ў пасляваенны перыяд, ператварыўся амаль увесь Францыі і Італіі прынёс энцыклапедычнае веданне французскага віна ў цэлым, і ў прыватнасці шампанскага. Пагаворыце з ім – чалавек тупа – быў унікальны задавальненне.

Як і ў астатняй часткі "якабінскай" Адрыяна Рамана. Майстры яшчэ да прадаўцы. А як наконт братоў Brovelli? Мужчыны з іншых часоў, якія казалі віно з вялікай запалам.

Un aneddoto. Аднойчы ўвечары адбылося некалькі сяброў на вячэру ў дэла бочэ Osteria (наш папярэдні рэстаран) суправаджаецца іншай парай. На выставе каля ўваходу быў апошнім выбар віскі Samaroli. Dopo цана, амаль пусты рэстаран, адзін пытаецца мяне прынесці віскі больш дзіўна, што я, ў метадзе ананімнага, яго госць. Гэты джэнтльмен, пасля дэгустацыі, распавёў мне ўсё, што можна пра гэтую дзіўную дыстыляту, што я выцягнуў з прадмет мэблі, які я меў на іншым пакоі. Выпіўшы шмат разам распавёў мне пра сваю працу. Ён праводзіў час у Шатландыі, каб выбраць віскі ад імя шматнацыянальнай. Некаторы час таму, каб паглядзець фільм "баку анёлаў," я ўспомніў яму.

• Вы памятаеце, калі мы сустрэліся ў першы раз? Я амаль практычна абавязаны арганізаваць вечара культуры і густ да ведаў ежы і віна. Вы павінны ведаць, што Сандра вялікі знаўца і аматар ежы і віна, можа быць, толькі лянівы мала энтузіязму ад людзей, у працэсе навучання. Але потым прыйшоў вулкан…

Гэта’ Сінція Tosini, вядома, дакладна, што вулкан, як дакладна і тое, што я дасканаласць "мастацтва невінаватасці". Я быў дастаткова стары, каб быць упэўненым, не маючы прадаць пэўнасці і так часта, каб спытаць, калі вам трэба што-небудзь ці каго-то, каб сказаць мой свет. Затым, калі вы сутыкаецеся з Сінціяй Tosini шмат сумневаў ісці ў пекла і рэзюмэ.

Вы павінны ведаць, што мы прыступілі да арганізацыі мерапрыемстваў, прысвечаных віна і ежы з восені 84-га: trent’anni fa. Там не было ніякага Інтэрнэту, і наша навіны распаўсюджваліся па звычайнай пошце, ўсё ж было так шмат увагі, і часта былі праблемы барацьбы з многіх, хто хацеў прыняць удзел у. Я тады мне было весела, каб сабраць так шмат курсаў для арганізацый або устаноў у галіне. Перш, чым я навучу цябе пацешыла. Нават цяпер, гэтае правіла распаўсюджваецца.

Алесандра Vitiello… Сандра

• Крок да пытання стаўленне да вашага бізнэсу. Як вы б апісалі сярэдняга спажыўца сёння, у сэнсе, чаго чакаць і што шукаць?

Сярэдні спажывец сёння пакутуе да тых часоў, пакуль вы жывяце. Мы, якія перажылі гады "Мілана піць" нам цяжка часам зразумець сэнс таго, што адбываецца. Спажывец застаецца уважлівым і цікаўным, гатовая разгледзець па адносінах да дабра і новая прапануецца. Ён дадаў, аднак,, ці, хутчэй, лічыцца больш важным, чым у мінулым, меркаванне аб справядлівай кошту рэчаў, якія абслугоўваюцца.

Вы таксама можаце заплаціць столькі, колькі бутэльку віна, але важна, каб быць варта выдаткаваных грошай. Гэта не дастаткова, каб любы, хто прадае яго з'яўляецца "чалавекам з першай старонкі". Не хавае, аднак, што гэта складаныя гадоў; ведаюць, як зрабіць добра на кухні і ведаць, як знайсці выдатныя віна па справядлівай цане стала крытычным.

• Я часта кажу, што роля рэстаратара, прадстаўляючы посуд і падачы вінаў, можна назваць інфармацыя veicolatore таблеткі крытычная данесці да спажывецкай культуры харчавання. Esagero? Я не думаю,. Я перакананы, што, пачынаючы з табліцы, не стамляць госця, вы можаце зрабіць шмат у гэтым кірунку.

Вы цалкам маеце рацыю: прафесія харчавання можа быць выдатнай магчымасцю для распаўсюджвання шмат добрых звычак, не толькі ежа. Не выпадкова ў рэстаране ці ежы ў кампаніі, мы часта гаворым пра ежу і святочнасць.

Гэта нагадвае мне пра Гарсія Маркеса – Генеральны Яго Лабірынт – ён папрасіць гаспадара Сымона Балівара: "Але таму, што еўрапейцы за сталом пры абмеркаванні ежу?". Які адказ? За сталом падчас размовы пра ежу кажуць ва стану чалавека. Акрамя таго, нават хрысціянская літургія думаю ў гэтых тэрмінах: гісторыя Ісуса на Зямлі заканчваецца апошняй вячэры.

• Зараз, ў канцы нашай гутаркі гэтым, адзін з многіх, Я хацеў бы, каб вы напісалі мне напамін аб вашай зямлі. Com’è Ponza a primavera?

Понца мая "месца душы". Я правёў большую частку свайго часу тут, у Брианца, ма, калі я definirmi, мне кажуць, што я Ponzese. Што ты маеш на ўвазе? Усе і ўсё. Мы ponzesi Ці не лепш рабіць гэта горш, чым іншыя. Мы яшчэ адна рэч,. Кажуць, што характар ​​чалавека фарміруецца ў першыя гады жыцця; Я пабудаваў мой гледзячы на ​​моры. Ад маім двары, у дні шторму мыслення майго бацькі, які быў промысел ў хвалях або ў прыгожых вясновых раніцах, калі прыгажосць ландшафтаў пах жаўтазелю.

Тыя рэчы, якія вы прыносіце іх затрымалася ўнутры і не страціць найбольш. Понца вясной з'яўляецца самым прыгожым месцам у свеце. Не толькі для прыгажосці вобласці, але таксама і перш за ўсё для сваіх густаў. Перайсці вакол пагоркаў, каб забраць дзікі спаржу, смакаваць даброць пэўных артышокамі, вырашчаных у вулканічнай глебе, што надае яму вельмі моцны водар унікальны эмоцыі.

І мора? Вясной вы ясьце самыя смачныя краба павука, каракаціцы і кальмары ў колькасці і юхі, якая ў гэты час мае асаблівы смак. Я мог бы працягваць на працягу некалькіх гадзін вам кажу, але калі ў вас так, даць сабе тыдзень, каб Понца вясной, Я гарантую вам, што вы будзеце мець праблемы пры атрыманні назад.

Сандра, Я абяцаю вам, што я буду…

Фотаздымкі Алесандра Vitiello

У першы раз я ўбачыў П'еро Бертинотти гэта было, як бачым стары ствол аліўкавага. Вы ведаеце, аліўкавыя дрэвы, тых, адзначана шматлікімі канаўкамі, якія прыцягваюць вока да гонару і свету, якія перадаюць? Добра, Я не ведаю, словы, каб растлумачыць лепш, Я ведаю, што пачуццё ў мяне было, гэта, але не толькі… гледзячы П'еро, у той вечар, Я бачыў яго ў твар майго бацькі.

Я думаю, што гэта было больш за год з тых часоў, усё, што засталося ўва мне, як канаце, называюць яго чыстыя адчуванні, але я павінен быў вярнуцца, каб знайсці чалавека, з якім я адчуваў патрэба гаварыць. Жыццё d'istinto, перакананы, што ў добрыя часы і дрэнныя ўсё мае сэнс.

П'еро Бертинотти, з дачкой Паолой і дачка Лаура, прыводзіць да Borgomanero ў правінцыі Новара, 'Пінокіо Рэстаран'. Мясцовы у 2012 адзначаецца пяцьдзесят гадоў працы, створаныя з жонкай Луізай. REALTA, як гэта часта бывае, нарадзіўся з запал.

П'еро нарадзіўся кухары, пачаў сваю працоўную дзейнасць у якасці кіроўцы грузавіка ў яго бацькі. Фу-нель-лістападзе '62, пры куплі бацькамі "Пінокіо Bar» у Borgomanero, каб наблізіць яе да кухні. Час, вопыт і энтузіязм, то зрабіў усё астатняе.

Ёсць рэчы, якія вы не можаце абысціся без. Вы не можаце заўсёды выбраць тое, што мы хочам, але перш за ўсё мы любім рабіць. Яны кажуць, што хочуць гэта сіла, Я толькі кажу, што тыя, хто не тэст ўжо страціў. П'еро зрабіў. У сваім мясцовым казку вы можаце сысці ад рэальнасці на імгненне. Хоць гэта не мае "зорку", Я асабіста перакананы, што сапраўдныя зоркі, ха-сёе сумяшчальны з Gia.

Калі я вярнуўся, каб знайсці яго, чакае яго, калі ён яшчэ на кухні, Я сядзеў у тым жа месцы я акупаванай ў першы раз я быў там. У пярэдняй часткі вялікага акна, гледзячы на ​​сад мокрай ад дажджу, паміж прамовы, а другі з Лора і Паула пабег думкі перарваныя зрэдку страў, якія спрабавалі.

Настальгічны атмасфера і прыемная музыка раптам звярнуў маю ўвагу на чалавека, які быў падобны на мяне ў нумары любуючыся раслін мімозы. Я не баюся казаць тое, што я адчуваю,. Гэта’ чаму б не спантанна я стрымаўся ад выказванні… “Але, як выдатная жыццё…" Ён паглядзеў на мяне, і абмену той жа думаў у мяне ўсмешку.

Пасля завяршэння абеду я пераехаў у гасціную ля каміна. Гледзячы спаліць драўніну разважаў на «цёпла», якая перадае агонь, у самым шырокім сэнсе гэтага слова. Жыла-была камін у кожным доме, быў у гняздо, месцам сустрэчы сям'і. Я сапраўды сумую па тых часах ...

У той час як я чакаў Піцер звязацца са мной, на маленькім століку я заўважыў каляндар гістарычных аўтамабіляў "Асацыяцыя Адхіленыя Боргоманеро. Запал, якая нас аб'ядноўвае і што мы расцем і як толькі надвор'е дазваляе гэта.

Па прыбыцці, Пасля звычайных прывітанняў, Я думаю, што ён чакаў, што звычайныя пытанні. Я не даю інтэрв'ю з рэальнымі, або лепш, мы кажам, што тое, што мяне цікавіць, каб зразумець людзей, калі яны адчуваюць, што іх існаванне можа паслаць мне нешта. Гэта спосаб я даведаюся, слухаючы вопыту тых, хто, П'еро, знаёмыя з прамысловасцю, што я люблю, але на многіх аспектах.

Мы правялі дзень, таму, анекдоты, парады і гісторыі з жыцця. Я скажу адно, што ўразіла мяне ў прыватнасці. Аднойчы вечарам некалькі гадоў таму П'еро атрымаў званок для апошняга замовы. Лэдзі па тэлефоне спытаў, ці можа ён павячэраць разам з іншым чалавекам у 21.30 апраўдваючы затрымку для вяртання з-за мяжы. П'еро нягледзячы на ​​пакуль што згадзіўся, ацэньваючы, аднак, не адкладайце.

Адтуль кароткая лэдзі па імені папярэджанне, што, на жаль, было б позна гадзіну па прычынах, не звязаных з іх. П'еро пачуў тон забіты прымаюцца, пры ўмове, што два чалавекі былі задаволеныя, каб простыя стравы. Муж і жонка прыбытку: гэта было Оскар Фаринетти і яго памочнік, з якіх П'еро не ведаў, але хто ведае,. У эпоху, калі большасць пайсці на з імёнамі altosonanti, слухаць гэтай гісторыі зрабіла мяне вельмі шчаслівым. Астатняе я пакідаю вам.

У канцы нашай гутаркі, калі я спытаў яго, калі ён быў нехта ў бліжэйшыя гады, каб натхніць, ня вагаўся ні хвіліны, каб адказаць. Я казаў пра «Рыхтуйце з вялікай літары’ якія ён лічыць лепшым. Чалавек, які любіць быць у цэнтры ўвагі, некаторыя лічаць свабодны дух з розуму.

Ла Follia, сапраўдная, мы бачым гэта кожны дзень у людзей, якія, па-відаць, здаецца нармальным. Я маю на ўвазе зусім іншая справа, з'яўляецца сінонімам генія, які змяняе свет праз ідэй. Я люблю выклікі і народ характару, часам грубая, але, што пакіне след. Вядома, я павінен даць імя шэф-кухары, якія трымаць у сабе на дадзены момант. Спачатку я павінен ведаць,.

Аб, Я не казаў, што ў першы раз я быў П'еро я з'еў слімакоў больш добрых у маім жыцці! Я раю… 😉

Пётр і Паола Бертинотти з кніжнымі "Сямейныя таямніцы": Хатнія рэцэпты перадаюцца з пакалення ў пакаленне сярод сяброў сабраліся. (фатаграфіі Паола Бертинотти)

Сёння на маім шляху, каб купіць хлеб мой ад пекара, я наткнуўся на добры аповяд. Галоўны герой з'яўляецца сіцылійскіх жанчына васьмідзесяці, мілая лэдзі Джына.

Я люблю слухаць гісторыі, якія яны распавядаюць пажылым… Гісторыі успамінаў, людзі, густаў, традыцыі, якія вяртаюць нас да зямлі, якую кожны з нас мае сэрца.

Джыну, дзякуючы падтрымцы Gianmario Лонгони, пекар ў Чезано-мадерные, ажыццяўляе старажытнай традыцыі сваёй краіны: Сіцылія.

Кожны год, у лабараторыі рамесных крам Gianmario, рыхтуе адмысловы хлеб знакаў з розных формаў ўрачыстасцях, прысвечаных Святога Язэпа: ‘U Cuccidatu’.

З дапамогай Gianmario і ўнукаў, працякае з цярпеннем да сумесі і запісы гэтага простага хлебнага тэсту, што, як толькі вы шчоткай з яечным жаўтком і прыгатаваныя ў духоўцы, Гэта ўзбагачае ахвярнікі і прапануецца падчас святкавання свята святога Язэпа.

Адзін са спосабаў, каб памятаць свае вытокі і захаваць жывымі традыцыі сваёй краіны. Жэст любові да зямлі, што шмат хто быў вымушаны пакінуць, але, нягледзячы на ​​адлегласць, Ён жыве ва ўспамінах і традыцый.

Гісторыя, якую я хацеў распавесці ў гэты дзень 19 Сакавік, Дзень святога Язэпа і Дзень бацькі. Мае найлепшыя пажаданні для вас сёння… для тых тат, якія жывуць па суседству кожны дзень, і для тых, хто жыве ў нашай памяці.

Вы ведаеце, што я раблю сёння ўвечары? Я іду на кухні! Хтосьці скажаюць нос… магчыма, таму што, хто ведае мяне, ведае, што я люблю ёсць больш чым падрыхтоўка. 😉

Па словах нямецкага філосафа Людвіг Феербах – мы тое, што мы ямо – ясней, чым! Асабіста я люблю гісторыю пошуку, традыцыі, але і лячэбныя ўласцівасці ежы, таму што есць добра і ёсць сакрэт, каб заставацца здаровым.

Важна тое, каб выбраць добрыя сыравіны, магчыма #madeinitaly бачылі выдатныя спектаклі, якія мы, але я рэкамендую, аптымізацыі і пазбегнуць адходаў.

Ствалавыя Брокалі

Сёння я пайшоў на рынак і купіў два broccolя, лагчына’салата, Ро 'ды сухафрукты, кавалак Проволонь е іп добра Экстра Вірджынія "аліўкавы Італьянская" (пераканайцеся, што напісана).

У гэтых адносінах, калі вы ў адпачынку скарыстацца пайсці наведаць ферму чё ло вырабляць; калі Вам падабаецца купляць, а потым дадому лёгка адпраўляць fatevelo. Супраць іншай, спажываючы той жа алей вы спрабавалі ў адпачынак падасца перажыць добрыя часы вопытных.

Але вернемся да брокалі. Цяпер я выкарыстоўваю іх, каб падрыхтаваць страва з пасты і салата з свежай гародніны. Аб, з'яўляюцца багатыя вітамінам З che però ahimè con la cottura in acqua in parte si perde. Per ovviare a ciò l’ideale è cuocerli al vapore.

Тым не менш, раз кіпяцяць іх далучыцца анчоўсы смажаныя з часнаком, або ў дадатак да тунца. Userò questo preparato per condire la pasta. Я рэкамендую, не пашкадаваў "якасць макаронных вырабаў", ўплывае шмат аб выніках страва!

Добра, засталося Сцябло брокалі. Я люблю яго густ! Una volta pulito va tagliato a rondelle sottili e va unito a una bella insalata, у кавалкі проволоне, і шмат добрых арэхаў!

Як наконт ...? Між тым, я ем, buon appetito! 😉

У Італіі занадта часта гэта слова не выправіць і пакараць.

Мы павінны думаць, што час ад часу ад ідэі, ад сну кінуў, народжаныя вялікія праекты. Гэта цяжкія часы; людзі хочуць пазбегнуць, хоча бесклапотна, хочуць рэчы, якія з'яўляюцца праўдзівымі і сапраўднымі, як гэта было раней… калі гэта было добра.

ня яны не толькі настальгічныя ўспаміны пра тыя, так малады ўжо не, няма, гэта проста патрэба ў атмасферы, якая трохі губляецца. Крэда, хутчэй, яны перакананыя,, што гэта з'яўляецца прычынай, чаму такая арганізацыя, як Osteria senz'Oste сапраўды падабаюцца людзі.

Месца для турыстаў у прыгожы Вальдоббьядене Я наведаў у лістападзе 2011 па радзе сябра і шэф-кухары, Сімоне Toninato. Ведаючы, што ён зразумеў, што гэта было месца для мяне, месца для рамантыкаў.

Osteria senz'Oste

Добра, некалькі дзён таму мой стрыечны брат Хілары патэлефанаваў мне і сказаў мне, што устрывожаны ў Трэвіза, а не толькі, вы збіраецеся дапамагчы Чезаре Дэ Стэфані, стваральнік гэтага праекта санкцыянаванага для 62 тыс. еўра запазычанасць па падатку, для прадпрымальніцкай дзейнасці ў плюсе за год 2008.

Лука Зайа, Прэзідэнт рэгіёну Венето па пытанні ўтрымліваецца заклік да выкарыстання здаровага сэнсу, тая ж ідэя Леанарда Muraro, Прэзідэнт правінцыі Трэвіза.

Чаму ў Італіі ў асноўным, каб пакараць і выправіць? Гучны голас спытаць, хто можа знайсці рашэнне гэтай глупствам, перад такое прыгожае месца і выключыце мары нас рамантыкаў.

За гэта месца, дзе дзверы заўсёды адкрыты, ёсць гісторыя мужчын, у тым ліку і ў цырку, што я сустрэў у Берліне 2011, in un pomeriggio passato bevendo Prosecco davanti alle colline di Valdobbiadene.

Хто не ведае, гэта Osteria можаце бачыць яго тут, з дапамогай фатаграфій і гісторыі, што я зрабіў пасля майго візіту.

Clicca якія > Un'eterna рамантычная all'Osteria senz'Oste

Вальдоббьядене восенню