چند روز پیش من یک بررسی کمی در مورد آنچه که مردم انتظار بیرون رفتن به رستوران را انجام داد. لذت که ایتالیایی ها به سختی تسلیم, حتی در زمان بحران مانند این. من اغلب به گوش مردم می گویند - اما چگونه, همه در بحران هستند، اما رستوران های کامل! - مطمئن, نه همه, اما بسیاری از.

همانطور که برای من من آن را دوست دارم (در غذا خوردن بهتر از پخت و پز می باشد). 😉 Assaggiare cibo e vino è una mia grande passione, لحظه ای از هدیه سعادت درست است که من به دقت انتخاب محل رفع خستگی. گاهی اوقات من به توصیه دوستان و آشنایان دنبال, در حالی که گاهی اوقات, به ویژه هنگامی که آنها در حال سفر, uso il ‘روش Tosin'. چگونه کار می کند: به بهانه یک عکس، روی دکمه حمله رو با مردم محلی که می گویند تا, I برای شستشو, و پس از آن, I جهت از eateries بپرسید که در آن معمول غذا خوردن توقف. نتایج شگفت آور هستند!

اما در حال حاضر اجازه بازگشت به مطالعه کوچک من. می کنم که من بسیار تعجب است که چند مرجع به حساب "ساخته شده اند. من معتقدم که در زمان های بحرانی مانند این il راست رابطه بین کیفیت و قیمت یکی از دلایل اصلی است که انتخاب را مشخص می کند. برخی استدلال می کنند که غیر ممکن است برای خوردن بدون صرف, افسوس, molti non si possono più permettere. Io credo che partendo da buone materie prime che l’agricoltura italiana ci mette a disposizione, شما می توانید بدون صرف جنون آشپزخانه با کیفیت انجام. مثلا, ماکارونی با سس گوجه فرنگی اگر به خوبی انجام می شود, یک ظرف بزرگ است!

که گفت:, در زیر, در اینجا چیزی است که پدید آمده است (من هم افکار من اضافه شده). برخی از, هیچ چیز جدید, اما شاید آن ضرری ندارد به یاد داشته باشید.

ایتالیایی ها زمانی که آنها به رستوران را…

• Qualità e accuratezza nell’uso di buone materie prime. کشاورزی ایتالیایی فراهم می کند به وفور وجود دارد و بدون هزینه های گزاف. در این رابطه، من به خصوص توصیه می شود میوه. یک سبد در پایان غذا, بدون نیاز به درخواست, است بیش از خوش آمد! من را فراموش کرده… من هم که سالاد توصیه می, تعداد بسیار کمی از رستوران که آنها را می دانم که آنها بدون رفتن وجود دارد.

• دوستی, آموزش و پرورش و حسن نیت ارائه میدهد. یک لبخند بهترین میزبان است (و هزینه چیزی). داشتن برای مقابله با کارکنان دوستانه است و نقطه نفع به دست آورد.

• دسترسی. قابلیت های کلیدی با توجه به 80 میلیون نفر معلول در اروپا… 650 میلیون در سراسر جهان.

• Una فهرست شراب را به خوبی انجام می شود توسط منطقه شکسته, و نه تنها با معمول نام های شناخته شده. هستند تولید واقعیت های کوچک و متوسط ​​کشاورزی با کیفیت عالی وجود دارد.

• ما در زمین از روغن بزرگ, مترما می خواهیم آنها را در جدول به طوری که مردم می توانند آنها را می دانیم! شخصا آنها را و یا آنها را قرار داده وجود دارد و یا از! در حدود, همچنین به سرکه اعمال می شود (و من با اشاره به برخی از محصولات وابسته به بلسان که هیچ ربطی به ندارد). در میان چیزهای دیگر، بسیاری از کسانی که دوست سرکه شراب وجود دارد, اما خوب (من درک). هنگامی که آن را در هر انبار بود, امروز تقریبا کمیاب است. اجازه دهید به آن را انجام دهید!

• یک محیط آرامش بخش. من از مدت ها پیش اتفاق افتاده است, در یک مکان برای پیتزا عالی خود مشهور, ببینید در حال اجرا بالا و پایین کارکنان در اطاق ناهار خوری. آن را با برخی پر شده بود, اما می شود با دفع مستمر گیج کننده زده, urtava ما. من عاشق صلح ... من بسیار مهم است وقتی که من به نهار یا شام به.

• تمیز کردن و خدمات به منظور درمان به همان شیوه به عنوان میزبان محلی ما به غذا خوردن. متاسفانه آن اتفاق می افتد آن اتفاق می افتد راه دیگر.

• امکان داشتن یک فضا برای حیوانات خانگی خود چه بسیار که توسط بسیاری از قدردانی.

• Il پارکینگ که, در موارد برای در مجاورت ارائه نشده است, است تسهیل وجود دارد که ما بدون اینکه ما دیوانه در بدو ورود به مشکل غیر منتظره اتاق رزو کنید.

• لیبریو فای محدود کردن استفاده از تلفن های همراه، که گاهی اوقات توسط اخلال در آرامش دیگران مورد آزار قرار گرفته. در مقایسه با اول از همه.

با توجه به این نکته آخر, با در نظر گرفتن استفاده و گاهی سوء استفاده از رسانه ها, من می خواهم برای پیدا کردن 'چهره به چهره رستوران', من فکر می کنم نام باعث می شود ایده از آنچه من می خواهم: #اجتماعی کردن.

سه قانون برای مهمانان: شما باید در جدول با افرادی که به شدت نمی دانم نشستن, خود را به ما و چت ارائه, و… تلفن های همراه خاموش. نتیجه شب: از آن آسان است به اویختن با دوستان جدید, و یا ... دوباره سعی کنید و به شما امکان خوشبخت! چگونه در مورد… ما در مورد آن صحبت? 😉

در اینجا پاسخ به نظر سنجی اصلی من است:

جدول در عکس های آملیا صورت برگزار شد, طراح مد مستقل

فیلسوف آلمانی لودویگ فوئرباخ استدلال کرد که "ما آنچه می خوریم". من فقط می توانم این فکر به اشتراک گذاشتن چون من عاشق مواد غذایی در تاریخ, به سنت ها, بلکه برای خواص درمانی آنها. خوب خوردن راز سالم ماندن است!

من اغلب به گوش مردم می گویند: "سینتیا, می خورد کارشناسی ارشد, می بینم که همیشه خوردن و در عین حال شما خیلی استخوانی شده است?!"محرمانه نیست. اول از همه، من خوش شانس به سوخت و ساز خوبی هستم, من هم دوست دارم خوردن کمی, اغلب و! من همه چیز است که طبیعی دوست دارم, و من پیاده روی زیبا را از دست ندهید. اما نه تنها, من هم عادت های سالم است که من می خواهم به دنبال:

• من می خواهم برای شروع روز با شیرینی, با صبحانه از میوه های تازه و خشک, عسل, مربا خوب و غذاهای پخته.

• من نوشیدن مقدار زیادی, بین وعده های غذایی به هضم آسان.

• من عاشق ساده و خیلی استادانه درست نمی.

• من عاشق سبزیجات, cruda specialmente, چرا, بدون پخت و پز, هیچ ویتامین یا مواد معدنی از دست دادن نیست.

• Mangerei frutta سمپر, با این حال، اگر چه آن را در صبح و میان وعده های غذایی برای جلوگیری از تخمیر روده و تورم در نتیجه توصیه می شود.

• من می خواهم غلات و حبوبات, در تمام طول سال.

• آیا تا به حال جست و خیز غذا نمی, چرا که اگر من در معرض خطر, به بعد, به خوردن مقدار زیادی هضم خسته کننده و کند کردن سوخت و ساز بدن خود را. احتیاط: به جای وعده های غذایی برای از دست دادن وزن باعث می شود شما چربی!

در حدود, من هیچوقت نمی دست یک لیوان خوب شراب قرمز, با تشکر از خواص آنتی اکسیدانی آن, برای سلامت خوب است. 😉 گفت: پس از, عبور کلمه به آنا Cervini, یک دوست و یک مربی شخصی.

ما شروع به سوختن کمی 'چربی های اضافی?

di Annalisa Cervini

لذت بردن از غذاهای خوب ایتالیا و نوشیدن یک لیوان خوب شراب درمان برای همه است. کشور ما ارائه می دهد تنوع و کیفیت بالا در هر دو بخش. در اغلب خوب است برای سلامتی شما, دیده می شود که تغذیه خوب را فراهم می کند عناصر لازم برای بدن ما و عضلات ما را به استخوان ما را قوی و الاستیک باقی بماند.

نشستن در جدول، با این حال، گاهی اوقات می تواند به معنای حتی خودتان را بر دوش و متورم. پس چگونه برای جلوگیری از افزایش وزن بدون به خطر انداختن مواد غذایی خوب? این می تواند همه حق, مواد غذایی مناسب و درست برای مطابقت با فعالیت بدنی مناسب و شیوه زندگی سالم.

در عضلات, علاوه بر قندها, همچنین می توانید چربی از طریق جریان خون دریافت. وقتی قندها و چربی ها در تماس با اکسیژن توسط خون حمل می باشد "سوختگی".

فعالیت ورزشی هوازی ایده آل برای مصرف چربی است, و ممکن است تنها در صورتی که جنبش شدید نیست. در این هدف خوب است تمام فعالیت های با شدت کم و متوسط ​​و مدت زمان طولانی, مانند در حال اجرا کند, دوچرخه, راه رفتن و غیره ... ذخیره چربی بعد از حدود 20 دقیقه فعالیت هوازی استفاده می شود.

این مهم است که یک شیوه زندگی پایدار و سالم برای حفظ هیکل لاغر و الاستیک. این فقط اندازه های کوچک. به عنوان مثال، شما می توانید شروع به تظاهر به دیدن نمی آسانسور ترجیح می دهند از پله ها. گام به گام پا tonificherete و باسن.

شرکت به برخی از کمیته ساخت یک پیاده روی سریع خوبی برای 25 '/ 30' اجازه می دهد تا برای سوزاندن چربی. حتی دوچرخه سواری اجازه می دهد تا ما را به حرکت با ماندن در شکل.

آوردن یک جفت کفش مناسب و خوب به عنوان خوانده شده مستهلک, را انتخاب کنید و یک مکان، احتمالا به رنگ سبز. راه رفتن بدون فکر کردن در مورد هر چیزی فقط تمرکز بر روی ماهیچه های خود را. را باز پاها خوب است به طوری که زمین پایدار است; با این حرکت هر بار rassoderete همچنین باسن.

در روز حداقل نیم ساعت پیاده روی, اگر شما می توانید, سعی کنید برای انجام یک تنه زدن به نور برای 5/10 دقیقه و شروع به راه رفتن; آمیخته با دو. اگر نمی تواند راه برود و یا اجرای هر روز آن را انجام دهد هر بار که شما شانس دریافت.

به یاد داشته باشید که یک جسم متحرک نیز کمک می کند تا برای سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن خود را, که تمایل دارند در نتیجه سوزاندن چربی سریع تر. تغییر شیوه زندگی ما را به معنای تناسب اندام و سالم.

Annalisa Cervini – مربی شخصی

من عاشق این نقل قول ها و گفته ها, دانه های شناخت که اغلب شما را با چند کلمه تسهیل چه من می خواهم به بیان. مثلا, من به یاد داشته باشید در حال حاضر ... "بحث خوب یا بد, ma basta che ne parlate”. Ebbene, با توجه به حوادث اخیر به امروز اجازه دهید در مورد نمایشگاه های شراب صحبت.

ما فرض می کنیم که شراب ایتالیایی که شما نمی توانید به خوبی صحبت می کنند (استثنا به قاعده که بخشی ندارد). سپس, آنچه که ما باید صحبت بد? البته شما به صحبت. اجازه دهید فقط می گویند که در روزهای اخیر که حمله به عکس از شراب و شراب سازان, در اجتماعی, شده است یک حمله واقعی از وجود دارد #selfie (عکس خود ساخته شده). حس, ماه, شخصا من دوست ندارم, اجازه دهید فقط می گویند که مد ها می باشد و به همین دلیل باید در نظر گرفته شود. در هر صورت, اگر صحبت کردن در مورد آن است متصل رویدادی شراب, به خوبی نیز می باشد! – سینتیا, اما شما می گویند?! شما باید انکار و تضاد? – (در حال حاضر صحبت کردن به خودم, من او بپرسید و من به خوبی می گویند). Ma noo! من آن را تکرار – من نمی توانم تحمل 'STI # selfie –  ben consapevole però, که مردم عاشق نشان می دهد, و این وقایع, دیدنی و جذاب است به طور جدی!

جهان از شراب, یکی از واقعی, است تا از کشاورزان, عرق, فداکاری, از نا امیدی, بوروکراسی. اما نه تنها, همچنین در رضایت ساخته شده, لبخند, دوستی و همبستگی. موفقیت صنعت شراب امروز در حال حاضر زیر چشم، همه. Il ساخته شده در ایتالیا است از جاذبه های بزرگ برای خارجی, غنا که گاهی اوقات ما را دست کم نگیرید. وقتی می بینم محصولات خارجی در هیئت مدیره از ایتالیایی ها به خودم بگو (برای سری صحبت کردن به خودم) – می خورد کارشناسی ارشد, ایتالیایی خوردن کشورهای خارجی و خارجی می خواهید به خوردن ایتالیایی?! –  Sarà per i costi inferiori, اما نه برای کیفیت! کمتر بخورید, اما بهتر است شما به غذا خوردن!

جوانان را درک کرده اند. بسیاری از آنها تبدیل به غذا و شراب. نیروی است که باعث می شود من معتقدم که ما در مسیر درست می باشد. من معتقدم که نسل های جدید خواهد شد ما را از این بحران یدک. ذهن سریع, دیجیتال, تمیز کردن است که به طور فزاینده ای تبدیل علاقه خود را به کشاورزی. گراند شما, آمده ایتالیایی, سوال من این است که دولت از این فرآیند را تسهیل!

Fermatemi!!! هنگامی که شما با این کلید حمله من تر را متوقف کند! نیروی سینتیا, بازگشت به در مورد نمایشگاه صحبت. من شخصا دیوانه نیست, من ترجیح میدهم به زندگی واقعیت "بر روی زمین". آن’ به خوبی توسط کسانی که من می دانم شناخته شده, و اغلب مجبور است به من بهبود در برخی از گوشه جایی که من پناه به دور از فشار (من آن را پیدا همیشه). من اعتراف، با این حال، به رغم خودم, که این موارد همیشه مناسب برای سلام, جلسات و تماس های جدید.

آن’ به همین دلیل من نامشخص است که آیا برای شرکت در است Vinitaly. من فقط یک روز, و با یک روز در Vinitaly, تقریبا هیچ کاری انجام نمی. این ارگ سالانه از شراب نیاز به توجه آن را سزاوار. خوب, با وجود این, احساس کشیدن به گوش بسیاری از, من در گذشته تصمیم گرفت در هنگام درخواست برای مجوز رسمی, پس از آن دارای اعتبار نیست (شاید واقعا خیلی دیر شده بود). آموخته, دوستان و تولید نه تنها, در خصوصی، با این حال، آنها از من دعوت به مشارکت با پاس خود (در میان چیزهای دیگر، این سیستم توسط بسیاری از وبلاگ نویسان و روزنامه نگاران به تصویب رسید ).

ضمن تشکر من تصمیم به قبول نمی یابی نسبت به یک نمایشگاه از شراب و شماره به من نزدیک تر: ViniVeri, آب گوجه فرنگی با توجه به طبیعت. این نسخه یازدهم شده است که اختصاص داده شده امانوئل Giboulot, تولید کننده حال حاضر بورگوندی در این مراسم, که او حاضر به استفاده از آفت کش ها در تاکستان و این به احتمال زیاد به زندان. بازیگران 140 صنعتگران شراب vintners از ایتالیا و نه تنها, با یک باور رایج: تولید یک غریبه شراب تمیز به مواد شیمیایی. شراب اما نه محدود به, با تشکر 14 صنعتگران از کشت محصولات غذایی.

در اینجا برخی از لحظات نشان می دهد که من زندگی کرده اند می باشد.

ViniVeri 2014

من توسط 'قهوه وعده داده و تحویل دوست شروع دانیل رزمی (شرط بندی ما). غذا و شراب مقاومت رومانا با مردی که آموخته است که چگونه نان را از پدرش, و به عشق زمین و پدر بزرگ خود را. شاعر واقعی از چیزهای کوچک و ساده, که در کیفیت محصولات و روابط بر این باور است.

دانیل رزمی – کوچک اجاق گاز رزمی Saludecio (ریمینی)

من در نهایت ملاقات کرد میشل ستایش شیب مزرعه, من می خواهم که برخی ترجیح داده (و من آن را در اسرع وقت انجام خواهد داد) می دانم که درست است. او همیشه به انجام, حداقل طوری می گوید:. آیا به شما بگویم که چگونه من در سراسر این عبارت رو. 😉 A parte gli scherzi, دیر یا زود خواهیم دید که برای آشتی دادن تعهدات مشترک برای دیدار، درست مثل من در تاکستان و در انبار, کجا انگور و شراب. در طول مزه کردن شراب خود را به من لذت می برد 'ابیا’ 2008, Cabernet Franc in purezza.

Azienda Agricola اطلاعات 'شیب’ میشل Loda – Monticelli Brusati (از Brescia)

همیشه یک لذت برای دیدار با والتر و پل Vodovipec از’کارخانه شراب سازی پائولو Vodopivec. ایل loro شراب Vitovska, شراب معمولی کارست به طور فزاینده قدردانی. شان, una terra friulana “سنگ و باد… ماهیت قوی و شدید”.

به Valter Vodopivec, شراب Sgonico (TS)

برچسب شراب همیشه به من فتنه. این به ویژه, دره کوچک و تنگ’بادام مزرعه, من واقعا دوست. او از طبیعت و زمین می داند. شرکت جوان واقع در کوشک Suvereto در لیوورنو, که مرز های انگور تنها با رنگ آمیزی درخت بلوط, مورد سبز, چوب پنبه و جارو. شراب تولید Sangiovese خوب.

Azienda Agricola اطلاعات I MANDORLI – Suvereto (LI)

ریشه همیشه تماس بگیرید. همچنین نوشیدن Prosecco Valdobbiadene DOCG. Viniveri I طعم یکی از’Azienda Agricola اطلاعات کاسا Coste Piane Follador از لوریس. Prosecco شراب منشاء باستانی است که در سال های اخیر به ویژه در میان مصرف کنندگان موفق است. اما مراقب باشید, prosecco و وجود دارد… DOCG Prosecco!

Azienda Agricola اطلاعات کاسا Coste Piane – سانتو استفانو دی Valdobbiadene (TV)

عطر های فوق العاده روغن زیتون… فقط فوق العاده! عطری از زیتون Leccino با اثری از Coratina و Oliarola Garganica رشد از’خانواده مزرعه Pizzarelli روکو. واقعیت های کشاورزی در یک قلمرو است که در حال حاضر بخشی از پارک ملی Gargano از.

مزرعه Pizzarelli روکو – Ischitella Gargano از (FG)

ما می توانیم سرکه وابسته به بلسان سنتی مودنا را از دست ندهید. برای تولید TRUE خدمت حداقل دوازده سال. صفت «سنتی» آن از هم جدا شده توسط صنعت سرکه که ما می توانیم چند یورو خرید. این یکی تولید شده توسط است مرکز درمان لا Lucciola, انجمن O.N.L.U.S. برای کمک به کودکان در مشکل Stuffione Ravarino (MO). 

من دوست دارم زیادی بر روی یخ! 😉

سنتی وابسته به بلسان سرکه لا Lucciola

 در آینده !

در این دستور غذایی: سیب زمینی Tortei د وال دی غیر

من عاشق میوه! من اغلب تعجب که چرا باید آن را از غذا داده نشده است. به عنوان مثال، سیب یک میوه شناخته شده برای قابلیت هضم آن است. nutriente E ', کم کالری, و منبع خوبی از فیبر است. من آن را دوست دارم آنقدر که من یک درخت سیب به تصویب رسید! 😉

امروز من به شما یک داستان از میوه های متولد شده از Trentino خواب ساخته شده در Brianza بگویید.

همه زمانی آغاز شد, نه چندان دور, رانندگی در طول جاده که من نمی دانم, من یک دروازه در مقابل یک سبد خرید با نشانه ای از یک باغ متوجه, و یا بهتر, از باغ پارک.

از خارج شما می توانید از جاده خاکی طولانی با بسیاری از درختان میوه ببینید. من نتونست… این آغاز شده به عنوان یک داستان از دانش و دوستی با یک گروه از Trentino که رویای خود را از زمین و کشاورزی در Brianza زیبا متوجه شده اند.

اما نه تنها, ماجراجویی من به من در زمان اتخاذ یک درخت سیب که از حالا به بعد در طول گلدهی و هرس به دنبال خواهد داشت, تا سپتامبر, ماه اختصاص داده شده به مجموعه ای از میوه ها.

یک راه برای نزدیک شدن به کشاورزی, برای در مورد کار کشاورزان یاد بگیرند, به دنبال مراحل زندگی از درختان تحت هدایت کارشناسان در طول بازدیدکننده داشته است برای توضیح تکامل گیاهان. اتخاذ یک وسیله درخت درمان خود, با سهمیه سالانه 25 یورو, تماس با درست با طبیعت. یک قطعه از توصیه که من به پدر و مادر را تشویق نسل های جدید به زمین و اطمینان حاصل شود که خشم خود را.

باغ پارک برکه Ceriano, در استان مونزا و Brianza, گسترش 80 هکتار در پارک Groane. مزرعه را از ایده متولد شد گروه کارآفرینان از ترنتو که سرنوشت را در Brianza را. در داخل شما همچنین می توانید پیدا کردن یک Bottega مدار Campagna به Amica, با کشاورزی محلی و معمولی Trentino.

اول از مؤلف از پروژه ای است که من می دانستم که بود والتر کووا, کشاورزی مبلمان علاقه مندان است که بین زمین و کار خود را تقسیم. هر دو تعهد لازم را برای انجام مهر و موم, اما همانطور که گفتم والتر – کار زمین شما بازسازی و شما می پردازد در زمان به عقب با میوه های آن - فکر می کردم که من به طور کامل به اشتراک گذاشته شده.

یکشنبه 6 آوریل ما با هم جشن گرفتند روز اختصاص داده شده به شکوفه.

E 'بزرگ بود تا همه آنها را با هم خنده و شوخی, بسادگی, آن را به عنوان یک بار در حومه شهر بود. یک روز اختصاص داده شده به طبیعت و محیط زیست حمایت مالی طرفدار دیوانه و دولت از Ceriano برکه. به ترتیب: حاضر Gianmario Longoni رئيس جمهور و شهردار دانته Cattaneo.

در طی این مدت ما با هم ما در مورد کشاورزی صحبت کردیم, تاریخ, و سنت های Brianza و Trentino. درباره دوم, من به طعم و مزه شدم.سیب زمینی tortei د وال دی غیر 'تهیه شده توسط استفانو Conforti و ماتئو D'آندریا تحت نظارت آلبرتو کووا. سه دوست و سرآشپزها را به لذت و شور.

چه کسی این ظرف سی سنتی دانم می توانید در زیر این دستور که من از سرآشپزها من خوانده شده را از سخن گفتن (من فکر نمی کنم Trentino صحبت می کنند بسیار ... حتی بیشتر از من). 😉

سیب زمینی Tortei د وال دی غیر

مواد لازم برای 4 مردم:

– 1 پوند سیب زمینی سفید
– 100 gr di farina bianca
– q.b فروش.
– روغن بادام زمینی برای سرخ کردن

تهیه:

• پوست کندن سیب زمینی و رنده آنها را درشت.

• ترکیب آرد و نمک, سپس با یک قاشق از "عمو پاول 'مخلوط (یک قاشق مربا خوری, آنها آن را تا).

• سرخ تا قهوه ای طلایی.

• سپس بر روی حوله کاغذی گسترش, و خدمت با گوشت سرد و پنیر از Trentino.

با توجه به شراب, من به ترکیب Teroldego خوب توصیه شد, و volete, برای بعد از شام, خوشمزه طعم all'Asperula آب انبه, گیاهان دارویی است که در جنگل یافت.

همانطور که من همیشه می گویند که 'مردم’ است که کلیدی برای همه چیز, سلامت, و خداحافظ به باغ پارک!

باغ پارک – از طریق برکه 56 – Ceriano برکه (MB)

www.frutteto.biz – E mail: info@frutteto.biz

یکشنبه 30 مارس, در محیط پر زرق و برق از پلازای Arese Borromeo Cesano Maderno در استان مونزا و Brianza, سی è لا svolta kermesse "جهانی از طعم"جشنواره غذا و فرهنگ با هدف بررسی مسائل در نظر نمایشگاه 2015, جهانی نمایشگاه تا سال آینده در میلان بین 1 برگزار می شود′ مه و 31 اکتبر.

طرح فرهنگی با حمایت مالی شهر Cesano Maderno هماهنگ شده توسط Ketty Magni, آنتونیو زاپا, اوا Musci و سیمون Toninato, با هدف ارتقاء محصولات داخلی و از جمله در پروژه Supermilano. تا 16 آوریل شانزده شهرداری درگیر در حوادث اختصاص داده شده به ارتقاء از مواد غذایی, کشاورزی و میراث هنری, برای کشف دوباره از قلمرو خود و افزایش آن.

رویداد در دور که در طی آن از طریق مداخله نویسندگان, روزنامه نگاران, سرآشپزها و تولید, ما می خواستیم به اختصاص ویترین به محلی و بالقوه آن. هویت جغرافیایی, احترام به زمین, کشاورزی و توسعه پایدار: کلید به خارج شدن از بحران ما در سال های اخیر تجربه.

L 'نمایشگاه 2015 خواهد بود فرصت تکرار نشدنی برای دیدن کشور ما در مرکز جهان. ما آماده است…? شاید هنوز به طور کامل نمی, با این حال، وظیفه ما است برای آماده سازی خوبی برای همه عنوان آن می تواند قلمرو خود را افزایش, برای آینده نسل های جدید.

شهردار جی جی پل از Cesano Maderno و به Celestino Oltolini مشاور برای فرهنگ

این رویداد با مشارکت باز به Davide Oldani, آشپز و مالک رستوران D'یا کرن, که با ارائه به Davide Oltolini, غذا و شراب منتقد, آخرین کتاب خود، "Chefacile".

اگر چه من خلاقیت از سرآشپزها قدردانی, من عمیقا عاشق آشپزی ساده از سنت بر اساس مواد تشکیل دهنده خوب محلی که ترویج کشاورزی ایتالیایی. به همین دلیل، من با خوشحالی از شهادت به Davide Oldani پذیرفته شده, وقتی که, در سخنرانی خود, ذکر "انطباق با کشاورز و عزم و اراده خود را به جدول محصولات محلی.

Leafing از طریق کتاب خود، I سادگی برخی از ظروف که من در دوران کودکی من به همراه داشته اند قدردانی, مانند "سوپ زرت و شیر" یا "املت و نان '. در حدود, در صفحات اول نیز وجود دارد، این دستور برای خمیر برای تمیز کردن ظروف مس. گوش دادن به این فیلم کوتاه که در آن من گرفته اند.

در میان بسیاری از غرفه داران بیکر در Cesano Maderno Gianmario Longoni که در مزه کردن 'ارائه شدهنان Borromeo'آماده با توجه به دستور العمل های تاریخی. با دوست خود Gianmario به اشتراک گذاری اشتیاق به تاریخ و سنت. من به شما اجازه شما را از طریق کلمات خود را می دانند.

“انحراف به طور فزاینده ای قوی از دستور العمل های باستانی از گذشته به نفع یک استاندارد از محصولات صنعتی به شدت خراب شده, و همچنان به فاسد نه تنها سلیقه, بلکه صحت مواد غذایی در سوال. دسته خمیر یک عمل است که فراتر از مکانیک اولیه و توسعه محصول می رود: ایجاد وسیله ای برای انتقال به یک بی جان بخش مواد غذایی, اما که از طبیعت, یک زندگی جدید.”

ایل Fornaio در Cesano Maderno

من عاشق میوه ها و سبزیجات. برای نشان دادن باغ پارک, یک مزرعه خوب 80 هکتار در پارک Groane.

چند روز پیش برای روز تولد من من پسر من خواست به من یک درخت را, و یا بهتر, من می خواستم به آن اتخاذ شده در این باغ. یک درخت سیب سرخ Delicios با پلاک اسم من است که در فصل گلدهی به دنبال خواهد داشت, و از آن میوه را به طور مستقیم جمع آوری.

باغ پارک برکه Ceriano (MB)

آیا می دانید که کشت زعفران را محدود به حدود است 25 ettari in Sardegna, a 8 در Abruzzo, و در مناطق کوچک کشت شده در توسکانی, پیاده روی, اومبریا, سیسیل و لومباردی در مجموع در حدود 35 ها? خوب شما.

آنها پسران به من گفت Zafferanaمن, یک واقعیت کوچک کشاورزی Brianza متولد شده از یک تجربه تولید برای استفاده خانواده. محصول بسیار باارزش. در مورد آن فکر می کنم، برای یک کیلو کلاله زعفران باید در مورد جمع آوری 120.000 گل.

Zafferanami, جامعه ساده کشاورزی Varedo (MB)

حتی در خطر تکراری بودن من شهادت دوباره: "من دوست دارم کشاورزی و مزارع!"آیا شما فکر می کنم که در Cesano Maderno, در فاصله کوتاهی از خانه من, c'è ل’Azienda Agricola اطلاعات ویلا مارینا. یک شرکت درجه اول در پرورش نژادهای بومی در خطر انقراض متمرکز. مزرعه که در آن شما می توانید گاو دیدن Varzese, Brianza گوسفند, بز با چهار شاخ, اسب های کاری, خر, دوباره, خوک, غازها و مرغ. به طور خلاصه, تعجب!

من به آن کسب اطلاعات بیشتر در اسرع وقت دیدار خواهد کرد, همچنین به خاطر آنها با ابتلا به شرابGroanello, سنت شراب Brianza در حال حاضر در کتیبه از صومعه نوعی کنیاک مقوی سانتا ماریا در میلان Aurona مستند.

مهمان عزیز خوش آمدید آلن خلیج, شراب و غذا روزنامه نگار و نویسنده است که آخرین کتاب خود "ظروف از زندگی من 'معرفی شده. این به من فکر می کنم سخنان خود را اختصاص داده شده به بهداشتی درجه حرارت از مواد غذایی اغلب در خانه نادیده گرفته.

آلن برجسته گاهی اوقات, به دنبال بهترین روش, شما توجه مناسب به درجه حرارت نگهداری غذا را پرداخت نمی کند, با خطرات ناشی از بیماری های دستگاه گوارش در سطح, اغلب با این سهل انگاری ها همراه نیست.

آلن خلیج باهم Ketty Magni

در پایان این مراسم اختصاص داده میزگرد 'به طعم از گذشته و طعم از امروز بود.

بلندگو MAURI Corrado از رئيس جمهور از انجمن فرهنگی 'زندگی ساختمان', Gianmario Longoni بیکر در Cesano Maderno, استفان Pelizzoni استاد در موسسه وابسته رقص Seregno, آشپز حقیقت جان به دست آوردن رئيس جمهور از آشپز Brianza, جیانلوکا Capedri پورتال و خوراک متی نولز, Ornago رستوران اخیرا توسط رئیس جمهوری برای تعهد خود را به فرهنگی تعلق می گیرد.

rotonda لایه “طعم گذشته و طعم دهنده های امروز”

در میان واقعیت های خاک نیز هستند 'درخت بستنی Seregno من در حال حاضر شناخته شده است و قبلا گزارش, شیرینی از عسل جوزف Viscardi, شراب ارائه شده توسط 'Enoteca کلمبو Cesano Maderno, Cioccotratto انجمن 'آتلیه دل خطر', il Prosciuttificio مارکو D'Oggiono, و در نهایت کتابخانهجهان کتاب'Seregno .

در میان کتاب های ارائه شده توسط Cheescake نویسندگان است و Whoopie!از مائورو Padula و کارولینای Turconi و مساحت زن از Gigliola براگا, زیست شناس و متخصص تغذیه.

غذا, فرهنگ ... و ناهار در تاریخی رستوران ایل Fauno Cesano Maderno دستور العمل های الهام Scappi, آشپزی به پاپ پیوس پنجم, از کتاب "آشپزی از پاپ از Ketty Magni.

آن رئیس سیمون Toninato او با بازی استادانه عصر ظروف, آوردن آنها نزدیک به سلیقه زمان ما.

Cibo e Cultura… بدن و ذهن…

الساندرو Vitiello, برای دوستان ساندرو, sommelier و رستوران اما بالاتر از همه یک دوست. 'فقط هنر D'VIN' تحریف از نام خود را توسعه یافته توسط جوزف ماریا گراسی است, یکی از دوستان که دلخوشیها تا.

مردی که در قلب خود دارای یک زمین, Ponza خود. من نقل مکان کرد و وقتی که من دیدن او به اشتراک گذاری خاطرات و عکس های سیاه و سفید از این جزیره که مجبور به ترک به عنوان بسیاری از دلایل کسب و کار. او در وبلاگ خود می گوید:: 'خانه از کیسه Ponza'.

"هنگامی که tornavo به Ponza, صبح روز بعد, ridiventavo ملوان از پدر من و قایق خود را از پنج متر ما ماهیگیری با هم رفت. پدر من داد تا تمرین دریایی در پایان '92: تا به حال بیش از هشتاد سال ... "

کنستانتین ساکو, پدر ساندرو, سانتا ترزا در 60s (سمت چپ بر روی تعظیم)

ساندرو, با تشکر از تجربه طولانی خود به عنوان یک رستوران ، ابتدا در Osteria delle Bocce در Seveso و اکنون در رستوران Il Fauno در Cesano Maderno, خاطرات زیادی را صرف با شخصیت های ایتالیایی. از زمان به زمان هنگامی که فرصت وجود دارد, من عاشق دانستن اینکه چگونه به گوش دادن, کسی با من موافق.

امروز من می خواهم شما بدانید…

خوش ساندرو, من این افکار یک روز صبح در سپیده دم نوشت. من خواب نیست و ذهن من زد. شاید تمایل به سفر با کلمات? چه کسی می داند… من فکر می کنم ما یکدیگر را درک دلتنگ و عاشقانه.

• چند شب پیش شما آن زمان به من گفتن شد… من آن را دوست دارم وقتی تو به من داستان از جهان از مواد غذایی بگویید, سای حقیقت. من با استناد به کسی است که در ذهن من به طور خاص گیر?

می تواند بسیاری از Cinzia وجود دارد, و به جای حقیقت را از حکایات مردم یادآوری کند که عشق بین میلان و مناطق اطراف آن هنر از نوشیدن خوب گسترش یافته است. به خاطر دارم، به عنوان مثال، آنتونی Trimboli – منشاء Apulian – که در جوانان خود را, در دوره پس از جنگ, تبدیل شده بود تقریبا در تمام فرانسه و ایتالیا دانش دائره المعارف از شراب فرانسه به طور کلی و به ویژه شامپاین آورده بود. با او صحبت – مرد صراحت – لذت منحصر به فرد بود.

همانطور که با بقیه "ژاکوبن" توسط آدریانو رومانو. کارشناسی ارشد حتی قبل از فروشندگان. چه در مورد برادران Brovelli? مردان از زمان های دیگر که شراب با شور و شوق بزرگ گفت.

aneddoto سازمان ملل متحد. یک شب اتفاق می افتد یک زن و شوهر از دوستان برای صرف شام در روی میز در Delle Osteria (رستوران های قبلی ما) همراه با چند دیگر. بر روی صفحه نمایش در ورودی آخرین انتخاب whiskeys بود Samaroli. قیمت Dopo, یک رستوران تقریبا خالی, دوست من می خواهد را به ویسکی عجیب و غریب تر که من, در روش ناشناس, مهمان خود. این نجیب زاده, پس از مزه, من همه چیز شما می توانید در مورد این عصاره عجیب و غریب که من از یک تکه از مبلمان است که من در یک اتاق دیگر به حال کشیده بود گفت:. بعد از نوشیدن مقدار زیادی با هم من در مورد کار خود را گفت. او وقت خود را در اسکاتلند به سر برد را انتخاب کنید ویسکی از طرف چند ملیتی. چند وقت پیش برای دیدن فیلم "در کنار فرشتگان،" من او را به یاد.

• آیا شما به یاد داشته باشید هنگامی که ما برای اولین بار ملاقات? من تقریبا در عمل موظف به سازماندهی شب فرهنگ و طعم برای دانش غذا و شراب. شما باید بدانید که ساندرو خبره بزرگ و عاشق از غذا و شراب است, شور و شوق کمی شاید فقط تنبل از افراد در یادگیری. اما پس از آن آمد یک آتشفشان…

آن’ سینتیا Tosini کاملا درست است که آتشفشان به عنوان آن هم درست است که من را کشت "هنر از شک". من به اندازه کافی برای اطمینان از نداشتن به فروش یقین و هر از چند گاهی به درخواست اگر شما نیاز به چیزی یا کسی که به دنیای من بگویید. سپس، هنگامی که شما با سینتیا Tosini برخورد بسیاری از شک و تردید به جهنم و رزومه به.

شما باید بدانید که ما شروع به سازماندهی رویدادهای از پاییز '84 به شراب و مواد غذایی اختصاص داده شده: trent’anni fa. هیچ اینترنت وجود دارد و اخبار خود را با پست عادی سفر, هنوز بود توجه زیادی وجود دارد, و اغلب مشکلات در حال برخورد با بسیاری از کسانی که می خواستند برای حضور در. من پس از آن من تا به حال سرگرم کننده را با هم بسیاری از دوره ها به سازمان ها و نهادهای منطقه. قبل از اینکه من شما یاد می دهد خوشحال. حتی در حال حاضر، این قانون اعمال می شود.

الساندرو Vitiello… ساندرو

• گام به یک سوال مربوط به کسب و کار شما. چگونه می خواهید به طور متوسط ​​مصرف کننده امروز توصیف, در این معنا از آنچه انتظار و آنچه را برای دیدن?

متوسط ​​مصرف کننده امروز رنج می برد تا زمانی که شما زندگی می کنند. ما که از سال از "میلان به نوشیدن" ما دشوار است که گاهی اوقات برای درک آنچه اتفاق می افتد زندگی کرده اند. مصرف کنندگان توجه و کنجکاو باقی مانده است, آماده به نظر با توجه به خوب و جدید ارائه شده است. وی افزود: با این حال،, و یا به جای در نظر گرفته نسبت به گذشته مهم تر است, قضاوت در مورد ارزش منصفانه چیزی که از خدمت.

شما همچنین می توانید به همان اندازه پرداخت یک بطری شراب اما این مهم است که به ارزش پول صرف شده. این کافی نیست که هر کسی که آن را به فروش می رساند است "مردی از صفحه اول". پنهان کردن نیست، با این حال، که سال ها مشکل است; می دانم که چگونه به انجام این کار به خوبی در آشپزخانه و بدانید که چگونه برای پیدا کردن آب در یک قیمت عادلانه مهم تبدیل شده است.

• من غالبا می گویند که نقش رستوران, ارائه ظروف و خدمت به شراب, می تواند به نام اطلاعات قرص veicolatore مهم برای انتقال به فرهنگ غذایی مصرف کننده. Esagero? من فکر نمی کنم. من معتقدم که، با شروع از جدول, به مته سوراخ مهمان ندارد, شما می توانید در این جهت بسیار انجام.

شما کاملا حق با شماست: این حرفه از غذا می تواند فرصت بسیار خوبی برای گسترش بسیاری از عادات خوب, نه تنها مواد غذایی. نه توسط شانس در یک رستوران یا غذا خوردن در این شرکت, ما اغلب در مورد مواد غذایی و conviviality صحبت.

مرا به یاد گارسیا مارکز – عمومی در هزارتوی او – او به درخواست یک میزبان از سیمون بولیوار: "اما از آنجا که اروپایی ها در جدول زمانی که بحث در مورد مواد غذایی?". چه پاسخ? در جدول در حالی که صحبت کردن در مورد مواد غذایی است که در مورد طول وضعیت انسان صحبت کردیم. علاوه بر این، حتی مناجات مسیحی فکر می کنم در این شرایط: داستان عیسی مسیح بر روی زمین به پایان می رسد با شام آخر.

• اکنون, در پایان گفتگوی ما این, یکی از بسیاری از, من می خواهم شما را به من ارسال یک یادآوری از زمین خود را. Com’è Ponza a primavera?

Ponza "جای روح" من است. من در اینجا در Brianza صرف بیشتر وقت من, کارشناسی ارشد اگر من definirmi, به من می گویند که من Ponzese هستم. نظر شما چیست? هر چیز و همه چیز. ما ponzesi ما را بهتر انجام دهید آن نسبت به بقیه بدتر نیست. ما یک چیز دیگر. گفته شده است که شخصیت یک فرد را در سال اول زندگی شکل گرفته است; من ساخته شده به دنبال من در دریا. از حیاط خلوت من, در روز پس از تفکر طوفان از پدر من که در امواج و یا در صبح بهار زیبا ماهیگیری شد, هنگامی که زیبایی از مناظر عطر و بوی سرو کوهی است.

آن چیزهایی که شما آنها را در داخل گیر کرده و بیشتر از دست دادن نیست. Ponza در بهار زیبا ترین مکان در جهان است. نه تنها برای زیبایی از منطقه, بلکه و مهمتر از همه برای طعم آن. برو در اطراف تپه به انتخاب مارچوبه وحشی, مزه مزه خوبی از کنگر خاص رشد در خاک های آتشفشانی است که به آن عطر و طعم بسیار قوی احساسات منحصر به فرد است.

و دریا? در بهار می عنکبوت خرچنگ خوشمزه ترین غذا خوردن, ده پا و ماهی مرکب در کمیت و سوپ ماهی که در این زمان دارای عطر و طعم خاص. من می توانم ساعت ها به شما گفتن, اما اگر شما تا, خودتان را یک هفته در فصل بهار را به Ponza, من به شما تضمین می کنند که شما مشکل از برگشت.

ساندرو, من به شما قول می دهم که من…

عکس های الساندرو Vitiello

اولین بار من تو را دیدم پیرو برتینوتی آن را مانند دیدن یک تنه قدیمی از زیتون بود. شما درختان زیتون دانم, آن مشخص شده اند توسط بسیاری از شیار که رسم چشم به غرور و صلح که انتقال? خوب, من کلمات را نمی دانند به توضیح بهتر, من می دانم که احساس من تا به حال این بود, اما نه تنها… به دنبال پیرو, آن شب, من او را در برابر پدر من دیدم.

من فکر می کنم آن را بیش از یک سال از آن زمان بوده است, هر آنچه که در من مثل یک tightrope گذاشته شد, آن حس ناب, اما من تا به حال برای رفتن به پیدا کردن مرد من با آنها احساس نیاز به صحبت می کنند. istinto D'زندگی, متقاعد شده است که در زمان خوب و همه چیز بد را حس می کند.

پیرو برتینوتی, با دخترش پائولا و دختر لورا, منجر به Borgomanero در استان نوارا, 'رستوران پینوکیو'. محلی در 2012 پنجاه سال از کار ایجاد شده با همسرش لویزا را جشن گرفتند. realtà, به عنوان اغلب اتفاق می افتد, دنیا را از شور و شوق.

پیرو آشپز متولد شد, زندگی کاری خود را به عنوان یک راننده کامیون در پدرش شروع شد.. '62 فو NEL نوامبر, با خرید از پدر و مادر "پینوکیو بار در Borgomanero, آن را به آشپزخانه نزدیک کند. ساعت, تجربه و شور و شوق آن زمان بود که بقیه.

چیزهایی که شما نمی توانید بدون انجام دهد وجود دارد. شما نمی توانید همیشه آنچه ما می خواهیم را انتخاب کنید, اما بالاتر از همه عشق ما را به انجام. آنها می گویند که آنها می خواهند قدرت است, من فقط می گویند که کسانی که تست نشده است در حال حاضر از دست داده. پیرو انجام داده است. در پری های محلی خود را شما می توانید از واقعیت برای یک لحظه فرار. اگرچه مانع از 'ستاره' ندارد, من شخصا معتقدم که ستاره های واقعی, او چه در هکتار GIA.

وقتی که من برگشتم به پیدا کردن آن, انتظار او در حالی که او هنوز هم در آشپزخانه بود, من دقیقا در همان محل من اولین بار I وجود داشته است را اشغال کرده بودند نشسته. در مقابل پنجره های بزرگ, به دنبال در باغ و مرطوب همراه با بارش باران, بین گفتار و از سوی دیگر با لورا و پائولا افکار گاهی اوقات غذاهای که طعم قطع فرار.

فضای نوستالژیک و موسیقی دلپذیر در یک بار نگاهم به یک مرد جذب در اتاق شبیه من تحسین یک گیاه درخت گل ابریشم. من هیچ ترس از گفتن آنچه احساس می کنم. آن’ چرا که نه خود به خود من خودم از گفتن مهار… “اما چگونه زندگی زیبا…" او به من نگاه کرد, و به اشتراک گذاری همان فکر من لبخند.

ناهار هنگامی که به پایان رسید من را به اتاق نشیمن با شومینه نقل مکان کرد. به دنبال سوزاندن چوب منعکس شده بر روی 'گرما' است که انتقال آتش, در وسیعترین مفهوم از مدت. پس از یک شومینه در هر خانه وجود دارد, به لانه بود, نقطه جلسه از خانواده. من واقعا از دست آن روزها ...

در حالی که من منتظر پیتر به من برسد, روی یک میز کوچک من متوجه تقویم اتومبیل های تاریخی 'انجمن بینوایان Borgomanero. اشتیاق است که ما را متحد می سازد و ما رشد هر دو به محض آن که آب و هوا اجازه.

به محض ورود به, پس از سلام های مرسوم, من فکر می کنم او انتظار می رود به سوالات معمول. من مصاحبه با واقعی انجام نمی, و یا بهتر, ما می گویند که علاقهمندیهای من این است که درک مردم زمانی که آنها احساس می کنند که وجود آنها می تواند به من چیزی ارسال. این راه من با گوش دادن به تجربه از آن یاد بگیرند که, پیرو, با این صنعت که به من عاشق آشنا اما با بسیاری از جنبه های.

ما بعد از ظهر به سر برد تا, حکایات, مشاوره و داستان های زندگی. من یکی که من به طور خاص زده خواهید بگویید. یک شب چند سال پیش پیرو تماس برای رزرو در آخرین لحظه دریافت. بانوی در تلفن پرسید که آیا او می تواند صرف شام با هم با یک نفر دیگر به 21.30 توجیه تأخیر برای بازگشت از خارج از کشور. پیرو با وجود زمان توافق شده, ستایش، با این حال، آیا تاخیر نیست.

از آنجا که یک خانم کوتاه به نام هشدار دهنده است که متاسفانه می شده اند اواخر یک ساعت به دلایل مربوط به نبود خود. پیرو شنیده تن پذیرفته میگردند, به شرطی که دو نفر محتوا را به غذاهای ساده. زن و شوهر وارد: آن اسکار Farinetti و دستیار او بود, که پیرو بود آگاه نیست, اما چه کسی می دانست. در عصر که بیشتر در رفتن با نام altosonanti, گوش دادن به این داستان به من بسیار خوشحال. بقیه من به شما ترک.

در پایان از گفتگوی ما, وقتی که من از او پرسیدم آیا کسی در سال های الهام بخش بود, او یک لحظه دریغ نکنید به من پاسخ. او از طبخ با سرمایه C صحبت کرد’ که او بهترین در نظر. مردی که دوست ندارد که در کانون توجه, یک روح آزاد از نظر جمعیت.

لا follia, یکی از واقعی, ما هر روز آن را در افرادی که به ظاهر طبیعی به نظر می رسد. کاملا چیز دیگری که آنچه منظور من است, مترادف با نبوغ که دنیا را از طریق ایده های تغییر است. من عاشق چالش و مردم از شخصیت, گاهی اوقات خشن, اما این یک علامت ترک. البته، من به نام آشپز که در حال حاضر برای خودم نگه دارید. اول من باید بدانید.

در حدود, من نگفتم که اولین بار من بود توسط Piero I حلزون خوب در زندگی من خوردند! من توصیه… 😉

پیتر و پائولا برتینوتی با کتاب "اسرار خانوادگی": از دستور العمل های خانگی از نسلی به نسل جمع در میان دوستان. (عکاسی شده توسط پائولا برتینوتی)

امروز در راه من برای خرید نان خود را از نانوایی، من در سراسر یک داستان خوب آمد. قهرمان داستان یک زن سیسیلی هشتاد است, بانوی شیرین جینا.

من عاشق گوش دادن به داستانهایی که به سالمندان بگویید… داستان از خاطرات, مردم, از طعم, سنت های است که ما را به بازگشت به زمین که هر یک از ما تا به قلب.

جینا, با تشکر از حمایت Gianmario Longoni, یک نانوایی در Cesano Maderno, حمل بر یک سنت باستانی کشور خود: سیسیل.

هر سال, در آزمایشگاه از فروشگاه صنایع دستی Gianmario, از اشکال مختلف جشن اختصاص داده شده به سنت جوزف آماده نان نماد متمایز: ‘U Cuccidatu’.

با کمک Gianmario و نوه, درآمد حاصل را با صبر به مخلوط و ضبط این خمیر نان ساده است که, una volta spennellata con rosso d’uovo e passata in forno, arricchisce gli altari e viene offerta durante la celebrazione della festa di San Giuseppe.

یکی از راه های به خاطر داشته باشید ریشه های خود و تلاش برای زنده کردن سنت کشور خود. ژست از عشق به یک سرزمین است که بسیاری مجبور به ترک, اما با وجود فاصله, continua a vivere nei ricordi e nelle tradizioni.

داستان من می خواستم برای گفتن در این روز 19 مارس, روز سنت جوزف و روز پدر. بهترین آرزوهای من امروز برای شما… برای آن دسته از پدران که در هر روز درب بعدی زندگی می کنند, و برای کسانی که در خاطرات ما زندگی می کنند.

شما می دانید آنچه من انجام امشب? من در آشپزخانه بروید! کسی تحریف بینی… شاید به این دلیل که می داند من می داند که من عاشق غذا خوردن بیشتر از پخت و پز. 😉

به گفته فیلسوف آلمانی لودویگ فوئرباخ – ما آنچه می خوریم – روشن تر از آن است که! من شخصا دوست دارم سابقه جستجو, سنت, بلکه خواص درمانی مواد غذایی, زیرا خوب غذا خوردن راز سالم ماندن است.

چیزی که مهم است این است که انتخاب مواد اولیه خوب, احتمالا #madeinitaly محصولات زیادی را دیدم که ما, اما توصیه من, بهینه سازی و اجتناب از مواد زائد.

ساقه کلم بروکلی

امروز من به بازار رفت و من دو خرید broccolمن, دره کوچک و تنگ’سالاد, ا 'دی خشکبار, یک تکه پنیر پرولون ه سازمان ملل متحد خوب فوق العاده 'ایتالیایی زیتون' (بررسی کنید که آن نوشته شده است).

در این رابطه هنگامی که شما در تعطیلات هستید استفاده به بازدید از یک مزرعه چه حقیقت، تولید; اگر شما آن را می خواهم آن را خرید, و پس از آن خانه به راحتی ارسال fatevelo. در برابر دیگر, مصرف همان نفت شما را در تعطیلات طعم ام به نظر می رسد به بطور منظم احساس خوب بار تجربه.

اما به کلم بروکلی. در حال حاضر من از آنها استفاده برای آماده سازی یک بشقاب ماکارونی و سالاد مخلوط. در حدود, هستیم سرشار از ویتامین C ولی افسوس های پخت و پز در آب در بخشی از دست داده است. برای جلوگیری از این بهتر است که آنها را طبخ در بخار.

که گفت:, یک بار آب پز به آنها ملحق ماهی کولی سرخ شده با سیر, و یا علاوه بر ماهی تن. من این آماده سازی برای ماکارونی استفاده. توصیه من, 'کیفیت ماکارونی' در امان نیست, تحت تاثیر قرار دهد از حد در نتیجه یک ظرف!

خوب, باقی مانده است ساقه بروکلی. من عاشق طعم و مزه خود را! پس از تمیز باید در برش نازک برش داده شده و در یک سالاد خوب و با هم می رود, در تکه های پنیر پرولون, و بسیاری از آجیل خوب!

چگونه در مورد ...? در همین حال، من خوردن, اشتها بن! 😉

در ایتالیا بیش از حد اغلب کلمه صحیح نیست و مجازات.

ما باید به فکر می کنم که در زمان از یک ایده, از یک رویا انداخت, پروژه های بزرگ دنیا. این بار دشوار است; مردم می خواهند فرار کنند, می خواهد بی خیال, می خواهم چیزهایی را که درست و واقعی آن را به عنوان یک بار بود… زمانی که خوب بود.

آنها نه تنها خاطرات نوستالژیک از کسانی که خیلی جوان است و دیگر هیچ, هیچ, به سادگی نیاز به فضایی که کمی از دست داده است. عقیده, بلکه آنها متقاعد شده اند, که این به همین دلیل یک سازمان مانند Osteria senz'Oste واقعا مردم دوست است.

جایی برای مسافران در زیبا Valdobbiadene من در ماه نوامبر بازدید 2011 در مشاوره از یک دوست و آشپز, سیمون Toninato. دانستن او متوجه شده بود که آن را به یک مکان برای من بود, مکانی برای رمانتیک ها.

Osteria senz'Oste

خوب, چند روز پیش پسر عموی من هیلاری من زنگ زد و به من گفت که احساس خطر در ترویزو و نه تنها, می خواهید برای کمک به چزاره د استفانی, خالق این پروژه تحریم برای 62 هزار یورو قابل پرداخت تحت مالیاتی, برای فعالیت های کارآفرینی در سیاه و سفید در سال 2008.

لوکا Zaia, رئيس جمهور از منطقه ونتو در سوال نامیده می شود برای استفاده از حس مشترک, همان ایده لئوناردو Muraro, رئيس جمهور از استان ترویزو.

چرا در ایتالیا است و عمدتا به مجازات و درست? صدای بلند بپرسید که می تواند یک راه حل برای این بی معنی پیدا, قبل از چنین مکان زیبا و مسدود کردن رویاهای ما رمانتیک.

در پشت این مکان که در آن درب همیشه باز است، یک داستان از مردان وجود دارد, از جمله این که یک سیرک است که من در برلین ملاقات کرد 2011, in un pomeriggio passato bevendo Prosecco davanti alle colline di Valdobbiadene.

چه کسی نمی داند که این Osteria می توانید آن را در اینجا مشاهده کنید, از طریق عکس و داستان است که من پس از سفر من بود.

Clicca که > Un'eterna عاشقانه all'Osteria senz'Oste

Valdobbiadene در پاییز