La primera vez que fui al cultivo de arroz ha estado a la visita realizada en el Tenuta Colombara, casa de la producción de arroz jeweled Acuarela. Me habían informado de que un amigo a la particularidad de su arroz que se repone su joya, rica en vitaminas y nutrientes valiosos descartados rutinariamente.

A partir de ahí empecé mis conocimientos. Como digo a menudo visitan las granjas es una gran experiencia que nos hace más conscientes en la selección de alimentos para elegir a nuestro alcance.

Dicho esto, ¿sabía que…

• Italia es el primer país de Europa para la producción de arroz. A pesar de esta, el consumo medio anual per cápita es de unos cinco kilogramos de arroz per cápita. Para muchos de arroz que se come sobre todo cuando se está enfermo. no tan!

• ¿Cree que el mundo va a comer es uno de cada dos 'ya que es rico en hidratos de carbono cereales, sali minerali, vitaminas y proteínas vegetales. Proporciona las mismas calorías de pasta pero es mucho más digerible. Tiene muy poca grasa: 'Proporcionar 100 gramos 350 kilocalorías.

• El arroz crudo nunca debe ser lavada, esto sin renunciar a parte de los minerales y vitaminas. Además, el agua penetra en el grano alentaría la desintegración durante la cocción.

• La mejor manera de consumir el arroz sin perder sus propiedades es al vapor. El arroz durante la cocción en agua pierde parte de las vitaminas B1 y PP, a diferencia del arroz integral que, Gracias a la cutícula, Se conserva más vitaminas B.

• Se puede luchar contra la celulitis, incluso con arroz integral. ¿Por qué? Simple, ya que contiene pocas proteínas, poco sale, pocos azúcares y juega un diurético. Tanta energía mientras está en línea!

• Italia es el primer productor de arroz en la Comunidad; la 90% Se produce entre Piedmont y Lombardía. Piense que para producir un kilogramo de arroz se necesitan por 3.000 a 10.000 litros de agua! En Italia se clasifica en cuatro grupos: común u original, vegetal, fina y superfina.

• El crédito para el desarrollo de la producción de arroz en Lombardía es también Leonardo Da Vinci, hacia el final de '400, Fue un encargo de Ludovico el Moro para dibujar nuevos canales y dispositivos hidráulicos para el proyecto de reorganización de las aguas Lomellina. Sé trabajo hasta la fecha han dado un nuevo impulso al arroz y la agricultura del valle del Po.

• En todo el mundo hay más de 120.000 variedades de arroz almacenadas en los bancos de germoplasma. En Italia es la mejor surtida en Castello d'Agogna en Pavese, el Centro de Investigación Risi Ente.
  

Personalmente me encanta el risotto con setas ..., con calabaza, con Treviso, con gorgonzola, incluso con ortigas y fresas! Tal vez es esta versatilidad que podía comer el almuerzo y para la cena! 😉

Finalmente dijo Confucio: "Si usted no da un arroz con hambre, pero enseñarle a cultivar "

Fuente: Ente Nazionale Risi - Paolo Viana periodista especializado en la industria alimentaria

Si usted piensa que sólo hace unos días estuve en Prepotto, en los cerros orientales de Friuli, entonces toma la nostalgia ...

Mi origen Friuli atarme a esas tierras, retorno, cuando la oportunidad se presenta, siempre es un placer. En este otoño a continuación, con los colores de los viñedos tan hermoso, es aún más.

Lo’ Es por eso que no me he resistido cuando el amigo Paolo Ianna me preguntó a unirse a él para un Experiencia Trekking Vino.

Sabes Paul? Amigos, en caso de que no tenga el placer, mirar a él en esta película donde empecé mientras explica cómo reconocer una vid de la forma de sus hojas.

Durante nuestro paseo por el viñedo, Pablo habló de la viticultura se refirió en particular al evento sólo dedicados al sector de la promoción de la cultura de Schioppettino Prepotto.

Oigamos cómo ha ido ...

• Paul, para los que todavía no sé que pido, ya sabes ... la "tarjeta de identidad" de Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Yo respondo, basándose en gran medida de un artículo en profundidad sobre la revista Schioppettino cama de la cultura territorial “Tiere Furlane – Friuli” lanzado en octubre 2011 una firma di Maria Cristina Pugnetti, periodista independiente bien preparado Friuli.

"Schioppettino, también llamado Ribolla negro, sería parte de la gran familia de Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla amarilla, en friulano Ribuele, variedad es la más conocida, cultivada principalmente en las colinas del este de las provincias de Udine y Gorizia; Prosecco verde Ribolla que debe corresponder a la larga; la spizade ribuele, que todavía se identifica con el mismo Prosecco largo medido desde el examen de ADN. Finalmente Ribolla negro, una variedad de uva cultivada en las colinas del este, entre las dos provincias mencionadas con nombre, y más allá de la frontera, en Eslovenia. Ribolla negro que se encuentra en el municipio de Prepotto la zona donde no puede dar lo mejor, a través del vino resultante, conocido como Schioppettino o Pòcalza en esloveno. El cúmulo es alas en forma de pirámide y de buen tamaño. Las bayas son ligeramente oblonga. El sabor es bastante agradable, con el fin de ser consumidos comúnmente en la mesa ".

• Lo que ha surgido sustancialmente en estos días dedicados a la promoción de Schioppettino Prepotto?

Pudimos, en el evento de dos días Schioppettino Prepotto "SOLO PARA LA NATURALEZA", a revelar la existencia de un vino ya bastante conocido, a través de una conferencia que describe la vida desde su aparición. Hemos sido capaces de explicar y mostrar el "Viñedo Catalogue" hecho en 2005 Asociación de Fabricantes Schioppettino Prepotto. Un viñedo que comprende todas las variedades de esta variedad de uva que se encuentran en la zona, y luego un archivo de la que extraer lineamientos para nuevas plantas.

Una cata guiada de bien- 16 Schioppettino de 16 diferentes empresas Prepotto, en el vaso para mostrar el compromiso de hacer un vino que logra expresar una fuerte personalidad que emerge en cada muestra probó estilo muy personal, a pesar de las direcciones. Yo diría que los que participaron, fue un poco 'seducido ...

• Sabemos que los tratamientos en la viticultura, parte necesaria, afectar el trabajo de los operadores que participan directamente en las viñas. Pero algo está cambiando. A principios de 2014, de hecho, normativa entrará en vigor en la salvaguardia de la salud de los productores. Paul, a te lo oral.

A partir de enero 2014 entrerà en vigore la Directiva Europea 2009/128 esa regla a través de nuevos parámetros totalmente diferentes del pasado, el uso de pesticidas en la agricultura. A través de una estrategia con visión de futuro e inteligente puede transformar la aplicación de la Directiva (impuesto), una valiosa oportunidad para el desarrollo y un mayor atractivo de los activos obtenidos con un tipo de agricultura más cuidado.

La sostenibilidad y la compatibilidad son los requisitos que debe y tiene que tener los productos para ganar o recuperar los mercados de consumo más exigentes. Compatibilidad 360 grados: ambiental, social y tiene por objeto aumentar la rentabilidad de las empresas.

Nunca he dicho que estoy también cenefas orígenes…? Li calabaza es una verdadera tradición. A menudo recuerdo con nostalgia cuando me preparaba mi abuela Gisella tortelli de calabaza con macarrones y la mostaza picante, inolvidables y únicos Usted sabores ..., qué tan bueno, No los he probado más!

Zucch y melón a ella que la temporada!

(Calabaza y melón se deben comer en su tiempo)

proverbio Milán

La calabaza es una hortaliza originaria de América Central rico en vitamina A, minerales, en fibra y baja en calorías.

Su pulpa es picada útil como calmante a la inflamación de la piel, mientras que su extracto es indicado para los trastornos gástricos.

En la cocina se incorpora en múltiples usos: de los cursos principales de guarniciones, hasta llegar a los postres.

Así como asesorar al consumo de calabaza para alta digestibilidad, Se recomienda el uso de sus semillas para una buena ingesta de hierro, magnesio y zinc… un gran bocado de energía para Munch! 🙂

Acerca de, cuando escuchan expresiones como: 'doque BlockHead que son!’ o 'hla cabeza hueca!’ o incluso 'mEra un po’ de sal!’ es sólo porque la palabra proviene de la calabaza cocutia del latín '’ lo que significa cabeza. 😉

¿Sabía usted que las hojas de olivo se utilizan para el tratamiento de la hipertensión, debido a sus características vasodilatadoras… Hay algunos estudios, es cierto, pero también es cierto que una vez que se seca, por la tradición rural se utilizan para estabilizar los estados de hipertensión.

En confirmación de lo que se ha escrito arriba, no tienen peso sólo tradiciones populares.

Usted debe saber que me he comunicado con muchas personas antes de escribir lo que estás leyendo. La mayoría no sabe qué decir, simplemente me piden que se mantengan actualizados de cualquier respuestas a mi investigación. De hecho, yo no he descubierto nada nuevo, l’unica cosa certa è che l’Italia ha più di 530 tipos de cultivares, dando como resultado una vocación natural, para una planta como el de oliva, conocida por sus propiedades y su uso terapéutico desde la antigüedad por todos los pueblos de la cuenca mediterránea.

En este sentido, tengo que agradecer por el apoyo Dr. Fausto Mearelli, Lama San Giustino en la provincia de Perugia. La lectura de los textos que usted me envió es útil para comprender mejor el problema.

Fue el Dr. Mazet, un médico en Niza, que comenzó a experimentar con hojas de olivo en 1938, el uso de ellos después de que han sido probados con éxito para el tratamiento de 38 sus pacientes hipertensos. Se le dio una decocción su, obtenido por ebullición 20 Artículo. hoja de olivo en 300 cc. d’acqua, reducido al volumen de 200 cc.  Su 38 pacientes, 30 estabilizado que resulta en una mejora neta en positivo, sobre la presión arterial anterior. Estas experiencias se establecieron posteriormente también por las investigaciones del italiano Dr. Di Nunno.

Dicho esto ... ¿por qué no tratar de tratar la hipertensión, incluso con la decocción de hojas de olivo!  O quizás somos demasiado perezosos para preferir una píldora a una infusión?! Algunos, a veces es necesario, pero ... que nos cuesta a tientas?!

Al final del día de hoy sólo he contado una historia ... una historia de las terapias naturales que sólo podemos hacer el bien a su estado de salud!

A 'a pie de la antigua casa solariega que la hiedra desorden y zarzas,

donde vive en un halcón marrón ... 'de pie odio que, por fin,

sólo con sus ruinas, plantamos el árbol de olivo!

 Pascoli joven de "Canción de la aceituna"

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Fuentes:  "L'Olivo planta como a base de hierbas"

             Prof. Andrea Fabbri de la Facultad de Agricultura – Universidad de Parma

             Dr. Maurizio Pedrazzini Herbolario – Parma

En los últimos días, un Treviso, taller ho partecipato ad ONU liderado por el fotógrafo Mario Fortaleza, un curso organizado por la Grupo Restaurador del Treviso, insertado en el concurso de fotografía "The Face, il Gesto, Il Gusto". Su propósito, que profundizar en el conocimiento de los mensajes que tu lenguaje corporal, a través de imágenes, nos proporciona el tiempo.

¿Alguna vez has visto la última cena de Leonardo Da Vinci en Milán? Bien, esto es mucho más de una pintura mural, es un epítome de mensajes no leídos a través de símbolos, expresiones, y señales, que el autor ha restringido deliberadamente los ojos vigilantes y preparados. Si usted observará, hacerlo con la atención que se merece, Les aseguro que lo que vas a obtener será inolvidable ...

Hice esta suposición porque, cuando se mira a este mi reportaje fotográfico, podrás ver lo que han llamado mi atención, ese momento fugaz Me quedé quieto en una imagen. Lo importante es que "se ve realmente", sin detenerse sólo para mirar. Más tiros que son recordatorios del corazón, transmitido a través de imágenes para revivir y recuperar memorias. Al compartir mi manera, el envío de mensajes y emociones ... para aquellos que pueden ver, y para aquellos que pueden atraparlos ...

La reunión es el conocimiento y la emoción ...

Es tan, Cada vez estoy más convencido de. La reunión es la emoción, se descubre, está escuchando, el enriquecimiento de la vida es ... Alrededor de una mesa, junto con el grupo de personas que han participado en esta iniciativa, se inicia, por lo que nuestro conocimiento.

L’incontro

El vino es la historia, territorio es, es la pasión… Wine une a las personas.

Tuvimos que empezar con un brindis. Brindamos a las reuniones, amistades, victorias ... Me tuestan "salud"!

El vino es la historia, territorio e passione. Il vino unisce le persone.

Las interpretaciones de las imágenes ...

Mario ha tenido a bien empezar a conocer unos a otros con una pequeña prueba. Cada uno de nosotros elegimos, entre muchas fotografías esparcidas sobre la mesa, dos que nos gustó y nadie. Interpretación personal de una imagen puede decir mucho sobre una persona ...

La lettura delle immagini

Con los aromas de viajar en el tiempo ...

El olor de la comida que nos hace viajar en el tiempo y los recuerdos, pero no sólo nos lleva de vuelta ... con mi mente en un territorio. En estos días me reuní Vuance, o mejor, dolce Viktoriya Litvinchuk.

I profumi del cibo

Treviso… juventud, l’agricoltura, e la tierra.

Sono ligado a esta ciudad por mis raíces, por los recuerdos de la infancia, y la tierra.

Aquí es un joven agricultor ese sistema para el arte de la achicoria… ¡Qué bella imagen! Me encanta la agricultura, granjas, animales… No en vano son una granja-blogger! 😉 Questo è il mio sogno di vita… convencido cada vez más, che il futuro lo abbiamo sotto i piedi.

I giovani e l’agricoltura

El valor para cambiar mi vida ...

Aquí Andrea Fighera, un joven que decidió hacer un cambio en sus vidas. Dejó a su antiguo puesto de trabajo para dedicarse a la producción de queso en 'Family Farm "Vaka Mora", a Sala d’Istrana.

Andrea Fighera dell’Azienda Agricola Vaka Mora. Il coraggio di cambiare.

La manualidad…

Andrea fighera la intención de romper la cuajada mientras yo, fase por fase, Firme y compartir las imágenes. Lástima que ni siquiera se puede transferir la fragancia…

La rottura della cagliata

La ternura de los animales ...

Lo’ así… animales y sus ojos me envían la paz, ternura, y bienestar…

La tenerezza

Cocinero en el centro de atención ...

Cocineros o superstar? Tema muy debatido ahora… Sin duda, este es su momento, pero estamos seguros de que usted no está exagerando? Cada vez más veo esta foto ... Creo que la creatividad viva en la intimidad.

Chef Mirco Migotto

Cucinare è un’arte…

Lo’ un estilo de vida que requiere un esfuerzo, el conocimiento y la creatividad…  un’arte che richiede passione.

Cucinare è un’arte

Los artesanos del gusto...

Los artesanos hacen de Italia un gran sabor en el mundo. La continuidad de la experiencia, de generación en generación, significa que las tradiciones transmitidas de la historia no se pierdan. La Pasteles Ardizzoni histórica es un digno ejemplo.

L’artigianato. Pasticceria Ardizzoni

Acerca de, este es mi último pensamiento para ti Mario. Tuve que escribir dos líneas para cada foto, lo so, mi scuserai, no son siempre éxito… Creo que entiendes, tener un rebelde romántico que actúa por instinto y la creencia… de que sea demasiado tarde para cambiar.

Con i ragazzi di @trevisocomicbookfestival

Con @Cucinaallamoda

Con Michela Pierallini

Hace algún tiempo me preguntaron si me ritenessi una mujer cocina. Bueno ... debo confesar que yo soy mejor para comer que para cocinar… 😉

Me encanta celebrar la comida en lugares más lujosos, dove i cuochi, así como para contar la historia de los platos del cocinero, para dar el significado correcto a la gente como yo, cree que el comer es uno de los mayores placeres de la vida.

La comida debe ser dicha con sus historias y tradiciones, porque el vínculo que le une a su territorio y su gente, es una consecuencia natural de su evolución.

Dicho esto, demostrando que los que trabajan se esfuerza, Me pongo en la cocina! Hoy estoy de col, brotes o mejor ...! 🙂

"Las coles de Bruselas, miel y pasas "

Ingredientes:

• Coles de Bruselas (verduras de invierno típicos ricos en vitamina C)
• Uvetta passa
• Barolo
• Miel de mielada
• Cebolla roja
• Aceite de oliva virgen extra que bien
• Sale tan sólo

Procedimiento:

• En una cazuela de barro no pochar en aceite de oliva virgen extra de la cebolla roja cortada en rodajas finas.
• Combine las coles de Bruselas, cortados en gajos, pasas remojadas previamente en un vaso de Barolo, y una cucharada de miel de mielada.
• Cocer a fuego lento hasta que esté todo mezclado armoniosamente.
• Sale e pepe igual, y, finalmente, un chorrito de aceite de oliva virgen (aceite de oliva virgen extra).

La miel de mielada è leggermente amarognolo, menos dulce que otras mieles. Lo’ el único que es producida por las abejas que no utilizan las flores, pero a partir de una sustancia azucarada llamada mielada, producida por algunos insectos. Lo’ sólo está presente en algunas plantas tales como la cal, L'Acero, La Quercia e la Roverella. Tiene una menor cantidad de azúcares, pero una mayor presencia de manganeso, hierro, zinc, cobalto y minerales. Esto hace que la miel de mielada un excelente tónico natural.

Recuerdo la primera vez que me sentí proponer Friselle agua de mar parecía una cosa tan extraña para mí Goggle! Entonces, pensandoci bene, Me pareció de una belleza que no pueden no tratar.

Pensamos… un barco, debido friselle, un poco de tomate, una botella de buen aceite de oliva y el mar ..., obviamente estaban limpias! Lo que un regalo! Acerca de, He sido olvidado de una botella de vino, posiblemente un buen roja, Me gusta! 😉

Esta es la buena vida que me atrae ...

Me dijeron que una vez que los pescadores preparan salentinos exactamente como. Hábitos perdieron por desgracia, debido principalmente a la contaminación que nos ha llevado a desconfiar, pero no sólo, También creo que hemos olvidado las tradiciones pequeñas y sencillas que en mi opinión le dan un toque de poesía y el romance a la vida.

El Friselle son puramente una típica de Apulia, un mal plato cuyos orígenes se pierden antigua hasta la época de los fenicios, que, Merchant comió mojados en el mar y sazonada con aceite de oliva.

Se prepara con harina de trigo de la cebada; se cuecen en el horno por primera vez, y luego, después de haber sido cortado por la mitad, un segundo. Una parte permanece áspera, e l’altra liscia e compatta.

Es solía decir que la Friselle debe 'rozzulare' en los dientes. Softgel, sino también quebradizo!

Por lo tanto, Voy a explicar. Hace unas noches asistí a una velada en la que el protagonista era una trufa, y trufa… la “tartufo bianco d’Alba”! 

Alberto Cirio, La concejala de Turismo y Tartuficoltura Región Piamonte, presentado por Charles Vischi, organizador de la noche, ha descrito las peculiaridades y contó la historia.

Las trufas no son cultivables, son hongos hipogeos 'espontánea' que cometen todo su ciclo de vida bajo tierra. Crecen en zonas muy específicas y bajo condiciones ambientales específicas, que viven en simbiosis con las raíces de algunas plantas. Su nacimiento está todavía envuelto en el misterio. Plinio nos dice que un rayo de Zeus, barandilla en la tierra, fecundado el punto desde el que se originó.  Cualquiera que sea el caso, io continuo ad amarne i profumi e i delicati sapori che trasformano un semplice piatto in una prelibatezza degna degli dei… 😉 

El lugar del evento fue el de 'Hotel Sheraton Milan Malpensa, mientras se prepara el menú fue coordinado por Enrico Fiorentini, chef ejecutivo del El Cannetto, en colaboración con colegas Walter Ferretto del Nueva casa de campo de Isola d'Asti, y Bruno Cingolani de The Castle Stables Govone. 

Antes, después visitando el anual Feria Internacional de la Trufa Blanca, ho ha tenido la oportunidad de profundizar en el conocimiento de este hongo muy apreciado. Desde 12 Octubre comenzará una nueva edición, ben que 83esima che, con un amplio abanico de eventos, Voy a celebrar las costumbres y tradiciones.

Habiendo dicho, porque nunca se deja de aprender, oggi vi parlerò di tartufi! 

¿Sabía usted que…

• Hay muchas especies, pero la trufa blanca de Alba blanca, la Tuber poderosa Pico, es el más valioso y más grande. ¿Cree que su valor es de alrededor de 250-300 la Etto euro. Piamonte es la región en la que ya no está presente, pero también puede ser encontrado en Lombardía, Colinas Pavese dell'Oltrepò, en Mantua, y aunque en raras ocasiones, nell’Italia centrale. 

• La trufa contiene aproximadamente 80% de agua. Es rica en potasio, fútbol, sodio, magnesio, hierro, zinc y cobre. De todos modos, su valor no impacta significativamente en la comida contribución. Para los aficionados es de sabor puro placer. 

• Hubo un tiempo en el Alba trufa blanca se conserva en el arroz, ahora, para su conservación, se recomienda mantenerlo envuelto en papel absorbente y en ambiente fresco con temperatura dai 3 a 6 grados. Una garantía del producto se vende en una bolsa numerada debido al origen de origen.

• En octubre 1990 fue fundada en Alba 'sAsociación Nacional de la ciudad de trufas para la promoción y difusión de la cultura de este hongo muy apreciado apreciado en todo el mundo. La calidad se determina por la opinión de expertos, hombres y mujeres, especialmente entrenado. 

• Para evaluar la calidad de una trufa debe basarse en la "visión, tocar y oler '. Una nariz debe estar limpia para que la grava no cubre los defectos. En el tacto debe ser compacto, pero con una ligera nota de elasticidad, mientras que la nariz el olor es perceptible sólo en el momento de la maduración. Sus aromas recuerdan a los ajos, setas y tierra húmeda. 

• Para el cazador de trufas, en el Piamonte se denomina con el término dialecto trifolau o trifulé, buen acuerdo con la excavadora perro entrenado es esencial. La búsqueda del preciado hongo ocurre de septiembre a enero, y preferiblemente por la noche, esto para no despertar demasiada atención, manteniendo en secreto las rutas seguidas. De esto es fácil deducir que el conocimiento local es esencial para el éxito de la misión. La legislación italiana establece que el fondo es de libre, si se lleva a cabo en el bosque que en la tierra sin cultivar.

Además de esta valiosa calidad, hay muchos otros con un precio más asequible. Sin quitar la corona indiscutible con trufa blanca, cito por ejemplo, preciadas trufas negras, disponibles hasta marzo, o entre abril y mayo, la espadín, o julio del scorzoni. 

La trufa blanca limpia bien, pero no se desprende. A diferencia del negro, no debe ser cocinado. Se usa como condimento, cortarla en rodajas finas de platos ligeramente condimentados. Ven conmigo, amar a los platos sencillos y no demasiado elaboradas. Tal vez por eso, durante la noche me gustó especialmente el risotto y huevos.

Eso es un poco demasiado 'trifulé ?! 😉

Fuente: “El descubrimiento de la trufa” – Slow Food Editore

Una invitación inesperada y una promesa hecha hace mucho, fueron las dos razones que me han convencido para unirse a las celebraciones del décimo vendimia Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo y Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Un vino base obtenida mediante el ensamblaje de la mayoría vinos de la vendimia 2010, un año especial debido a un invierno duro, seco, una primavera lluviosa cálido y poco, una en mayo y junio marcada por las lluvias, y finalmente el 6 De julio, una violenta tormenta de granizo, con una pérdida de aproximadamente 30 % producción.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (mohos nobles con efectos positivos del vino sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % viniendo por 85 % la cosecha 2010, y para el 15 % de la de 2009.

A mi llegada me recibió querida Giulia Cavalleri, una mujer dulce y suave que conocí en persona por primera vez, pero no sólo, ella me involucrado en una fiesta en la que eran en su mayoría amigos y clientes históricos de la empresa.

Tras un análisis de correos electrónicos, Me di cuenta de que había pasado casi un año desde la última vez que habíamos oído, Casi no lo podía creer. Me gustaría hacer muchas cosas, forse troppe, pero el tiempo se me escapa y se va rápido ...

Después de visitar las bodegas llegué a los huéspedes en la sala de degustación. Estaba rodeado de pinturas y recuerdos de una familia, i Cavalleri, cuyos orígenes son antiguos atestiguan los textos almacenados cuidadosamente en sus archivos.

Los propietarios de tierras en la zona desde Erbusco 1450, pero sólo por los productores de vino 1967, año en el que se reconoció la DOC Franciacorta.

Mirando a su alrededor, me di cuenta de que no conocía a nadie, Me refiero a personas vinculadas al mundo de la comunicación. Estaba desconcertado y casi aturdido lo, tal vez porque ahora estoy acostumbrado a las invitaciones que enlazan, más que el conocimiento, la propagación de las marcas.

Estamos tan atrapados, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, y, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, o mejor, o iniziato assaggiando… 😉

Desde 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. En 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, entonces, en 1990, la fundación de la Franciacorta Consorcio voluntario compuesto por productores y presidido por el mismo Giovanni Cavalleri.

Con los años la empresa se ha convertido cada vez más de gestión familiar, gracias a la colaboración de las hijas de John, María y Julia, y nietos Francesco y Diletta.

Pero algo ha cambiado con los años. La decisión de la familia Cavalleri para salir del consorcio con la empresa que ha ayudado a hacer historia, antes crujían conocido 'a' sistema de Franciacorta. Estoy personalmente convencido de la importancia de “la creación de redes por la unión de fuerzas”. Por esta razón, le pregunté por qué este avance Julia.

Yo se libró en la publicación o no la respuesta completa, pero luego, reflejando, Decidí no hacerlo. Aunque, en parte, ya se ha dado a conocer las razones, No me importa la controversia revuelo, Sólo voy a decir que su dolorosa salida del Consorcio, que fueron miembros fundadores, Se llevó a cabo hace cinco años debido a un no-intercambio. ¿Quién sabe que las cosas pueden cambiar…

Hoy he recibido este correo electrónico que el público sólo en parte. La envié a una persona que conozco desde hace algún tiempo a través de comentarios en las redes sociales. Cuando lo leí pensé que no habría sido suficiente una respuesta por escrito para explicar cómo el pensamiento. Algunas cosas hay que decirlas "voz", o incluso mejor, 'Persona'. Creo que esta tecla táctil para el conocimiento y la comprensión en todas las situaciones que me interesa profundizar.

Hola Cynthia, disculpen el desorden, aprovechar esta oportunidad para pedirle alguna información (como profano), sobre cómo funciona el mundo que vivo, cómo escribir artículos sobre el mundo del vino y la comida en general. Me uní en la amistad con el director de una página web del periódico que me pide que “lanciarmi” escribir algo inherente al vino y el envío de fotos, entonces voy a liberar. Lo’ un poco "que creo, también porque se encuentran en una situación de crisis de trabajo y tratando de encontrar otras salidas, o por lo menos comenzar a diversificar un poco ". No sé en lo más mínimo cómo funciona, Me preguntaba cómo “gira” el mecanismo, porque tienes que mover visitando bodegas de vino / / eventos…etc. Viendo lo svolgi te preguntas si usted me puede enseñar un poco ", de no estar totalmente preparados cuando van a ciertos temas, especialmente las de un económico ...

Cualquiera que me conoce sabe lo mucho que aprecio el uso de los medios digitales, esto a la posibilidad de que me ofrezco para amplificar lo que considero apropiado compartir. Pero cuidado, en primer lugar que amo con todos mis sentidos para descubrir lo que quiero saber, comprender y profundizar. E 'por esta razón que la única respuesta que me sentía para dar, ha sido escribir un número de teléfono y una palabra: Llamada.

Nos sentimos poco después. Lo primero que le dije es que la 'recuperación' sigue siendo la derecha, debe tener su partido real de la calidad del servicio ofrecido. "Yo no vendo nada si no se asegura la exclusividad del servicio". Es importante experiencia, preparación, y su mente abierta a las nuevas tecnologías.

El camino por recorrer es largo. Algunos llegan antes, algunos vienen después y algunos se pierde ... todo el mundo sigue su camino. Lo importante es ser uno mismo, impulsado por la pasión y no por las olas del tiempo. Esto marca una diferencia, la diferencia es el camino ...

Algunos, a lo largo del camino de aprendizaje está creciendo, Esta es la evolución natural de las cosas, Pero eso no debe ocultar las opciones inicialmente emprendidos. El carácter, l’istinto, simplicidad son las habilidades esenciales que, con humildad, enfatizar la persona. Saber cómo mantener los pies firmemente en el suelo, seguir aprendiendo, conocer a la gente, compartir experiencias y poder extraer las lecciones correctas en cada. No hay secretos, lo importante es seguir siendo tú mismo.

Al final le dije lo que empecé a escribir, visitar y contar la historia de un enólogo de Aosta, el camino recorrido tanto en los últimos tres años, de las muchas experiencias, de las muchas personas que conocí, decepciones pero también de las emociones. Como todos tenemos sueños y esperanzas, y con ellos todos los días me voy de…