La prima volta che mi sono avvicinata alla risicoltura è stata in occasione della visita fatta alla Tenuta Colombara, Início da produção de arroz jóias Watercolor. Eu tinha sido relatada a ser um amigo para a particularidade do seu arroz que é reabastecido sua jóia, rica em vitaminas e nutrientes valiosos rotineiramente descartados.

Da li che è partita la mia conoscenza. Come dico spesso visitare le aziende agricole è grande esperienza che ci rende più consapevoli nella scelta degli cibi da selezionare per la nostra alimentazione.

Detto questo lo sapevate che…

• L’Italia è il primo paese in Europa per la produzione di riso. Apesar desta, il consumo medio pro capite annuale è di circa cinque chilogrammi di riso a testa. Per molti il riso va consumato soprattutto quando non si sta bene. Non è così!

• Pensate che nel mondo lo mangiano ‘una persona su due’ perché è un cereale ricco di carboidrati, sali minerali, vitamine e proteine vegetali. Fornisce le stesse calorie della pasta ma è molto più digeribile. Ha pochissimi grassi: ‘100 grammi forniscono 350 chilocalorie’.

• Il riso crudo non deve essere mai lavato, questo per non perdere parte dei sali minerali e delle vitamine. Oltretutto l’acqua infiltrandosi nel chicco favorirebbe lo sfaldamento durante la cottura.

• Il modo migliore per consumare il riso senza perdere le sue proprietà è la cottura a vapore. Il riso infatti durante la cottura in acqua perde parte delle vitamine B1 e PP, a differenza del riso integrale che, grazie alla cuticola, conserva più vitamine del gruppo B.

• Si può combattere la cellulite anche col riso integrale. Porquê? Simples, perché contiene poche proteine, poco sale, pochi zuccheri e svolge un’azione diuretica. Tanta energia mantenendosi in linea!

• L’Italia è il primo produttore di riso della Comunità; o 90% viene prodotto tra Piemonte e Lombardia. Pensate che per produrre un chilo di riso sono necessari dai 3.000 para 10.000 litros de água! In Italia lo si classifica in quattro gruppi: comune o originario, semifino, fine e superfino.

• Il merito dello sviluppo della risicoltura in Lombardia è anche di Leonardo Da Vinci che, verso la fine del ‘400, fu incaricato da Ludovico il Moro di disegnare i nuovi canali e i congegni idraulici per il progetto di riordino delle acque della Lomellina. Funzionanti a tutt’oggi hanno dato nuovo impulso alla risicoltura e alla agricoltura della pianura padana.

• Nel mondo esistono oltre 120.000 varietà di riso conservate nelle banche del germoplasma. In Italia la più fornita è a Castello d’Agogna nel Pavese, nel Centro ricerche dell’Ente Risi.
  

Personalmente amo molto i risotti… con i funghi, con la zucca, con la trevigiana, con il gorgonzola, persino con le ortiche e con le fragole! Forse sarà per questa sua versatilità che potrei mangiarlo sia per pranzo che per cena! 😉

Per finire Confucio diceva: “Se vedi un affamato non dargli del riso, ma insegnagli a coltivarlo”

Fonte: Ente Nazionale Risi – Paolo Viana giornalista specializzato nel settore agroalimentare

Se você acha que apenas alguns dias atrás eu estava em Prepotto, nas colinas do leste de Friuli, em seguida, leva a saudade ...

Minha origem Friuli amarrar-me a essas terras, retorno, quando a oportunidade se apresenta, é sempre um prazer. Neste outono, em seguida,, com as cores das vinhas tão bonito, é ainda mais.

Ele’ É por isso que eu não resisti quando o amigo Paolo Ianna me pediu para acompanhá-lo por um Trekking Wine Experience.

Sabe Paul? Amigos, no caso de você não ter o prazer, olhá-lo neste filme onde eu comecei enquanto explica como reconhecer uma videira a partir da forma de suas folhas.

Durante a nossa caminhada na vinha, Paulo falou da viticultura referindo-se em especial ao evento só passei dedicada à promoção da cultura da Schioppettino Prepotto.

Vamos ouvir como foi ...

• Paul, para aqueles que ainda não sabem que eu pedir, você sabe ... o "bilhete de identidade" do Schioppettino Prepotto.

Cynthia. Eu respondo, baseando-se fortemente a partir de um artigo em profundidade sobre a revista Schioppettino cama da cultura territorial “Tiere Furlane – Friuli” lançado em outubro 2011 uma firma di Maria Cristina Pugnetti, jornalista freelance bem preparado Friuli.

"Schioppettino, também chamado Ribolla preto, seria parte da grande família de Ribolle, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla amarelo, em friulano Ribuele, variedade é a mais conhecida, cultivada principalmente nas colinas do leste, entre as províncias de Udine e Gorizia; Prosecco verde Ribolla que deve corresponder a longo; o spizade ribuele, ainda que se identifica com o mesmo Prosecco enquanto medido a partir da análise do DNA. Finalmente Ribolla preto, uma variedade de uva cultivadas nas colinas do leste, entre as duas províncias acima nomeados, e para além da fronteira, na Eslovénia. Ribolla preto encontrado no município de Prepotto a área onde incapaz de dar o seu melhor, através do vinho resultante, conhecido como Schioppettino ou Pòcalza em esloveno. O cluster é alado em forma de pirâmide e bom tamanho. As bagas são ligeiramente oblonga. O sabor é bastante agradável, de modo a ser consumida na mesa ".

• O que emergiu substancialmente nestes dias dedicados à promoção da Schioppettino Prepotto?

Fomos capazes, no evento de dois dias Schioppettino Prepotto "SOMENTE PARA A NATUREZA", a revelar a existência de um vinho bastante já bem conhecido, através de uma conferência que descreveu a vida de sua aparência. Nós fomos capazes de explicar e mostrar o "Vineyard Catálogo" made in 2005 Associação de Fabricantes Schioppettino Prepotto. Um vinhedo que abrange todas as variedades dessa variedade de uva encontradas na área, e, em seguida, um arquivo a partir do qual a desenhar as diretrizes para novas usinas.

Uma degustação guiada de bem- 16 Schioppettino de 16 diferentes empresas Prepotto, no vidro para mostrar o compromisso de fazer um vinho que consegue expressar uma personalidade forte que emerge em cada amostra provou estilo muito pessoal, apesar de os endereços. Eu diria que aqueles que participaram foi um pouco 'seduzido ...

• Sabemos que os tratamentos em viticultura, em parte necessário, afetar o trabalho dos operadores directamente envolvidos nas vinhas. Mas algo está mudando. No início de 2014, de facto, regulamentação entrará em vigor em salvaguardar a saúde dos produtores. Paul, a te a fase oral.

De janeiro 2014 entrerà em vigore Directiva Europeia 2009/128 essa regra através de novos parâmetros totalmente diferentes do passado, o uso de pesticidas na agricultura. Através de uma estratégia de longo alcance e inteligente pode transformar a aplicação da Directiva (imposto), uma oportunidade valiosa para o desenvolvimento e maior atratividade dos ativos obtidos com um tipo de agricultura mais cuidadoso.

Sustentabilidade e compatibilidade são os requisitos que deve e tem de ter os produtos para ganhar ou recuperar os mercados consumidores mais exigentes. Compatibilidade 360 graus: ambiental, social e visa aumentar a rentabilidade das empresas.

Eu lhe disse que nunca sequer origens sanefas…? Li abóbora é uma verdadeira tradição. Muitas vezes eu recordo com saudade quando eu estava me preparando meus ravioli de abóbora avó Gisella com amaretto e mostarda picante, sabores inesquecíveis e único ... você, porque tão bom, Eu não provei mais!

Zucch e la sua melão Stagion!

(Abóbora e melão são consumidos em sua temporada)

Provérbio Milan

A abóbora é um vegetal originário da América Central ricos em vitamina A, minerais, fibras e pobre em calorias.

Sua polpa é cortada útil como calmante para a inflamação da pele, enquanto seu extrato é indicado para distúrbios gástricos.

Na cozinha, está alojado em usos múltiplos: de pratos principais para acompanhamentos, até chegar ao doce.

Além de recomendar o consumo de abóbora em alta digestibilidade, recomendamos o uso de suas sementes para uma boa ingestão de ferro, de magnésio e de zinco… um grande lanche energia para arrebentar! 🙂

Sobre, quando ouvir expressões como: 'Cele besta que estais!’ ou 'ha cabeça vazia!’ ou mesmo souun po a solo’ de sal!’ é só porque a palavra vem de abóbora cocutia do latim '’ cabeça significando. 😉

Você sabia que folhas de oliveira são usados ​​para o tratamento da hipertensão, devido à sua vasodilatador… Existem alguns estudos, é verdade, mas também é verdade que, uma vez seco, pela tradição rural são utilizados para estabilizar os estados de hipertensão.

Confirmando o que foi escrito acima, não têm peso apenas tradições populares.

Você deve saber que eu tenho contato com muitas pessoas antes de escrever o que você está lendo. A maioria não sabe o que dizer, eles simplesmente me pedir para mantê-los atualizados de quaisquer respostas a minha pesquisa. Na verdade eu não descobri nada de novo, l’unica cosa certa è che l’Italia ha più di 530 tipos de cultivares, resultando em uma vocação natural, para uma planta como o azeite, conhecida por suas propriedades e seu uso terapêutico desde a antiguidade por todos os povos da bacia do Mediterrâneo.

A este respeito, tenho de agradecer pelo apoio Dr.. Fausto Mearelli, Lama San Giustino, na província de Perugia. A leitura dos textos que você me enviou é útil para entender melhor a questão.

Foi o Dr.. Mazet, um médico em Nice, que começou a experimentar com folhas de oliveira em 1938, utilizá-los depois de terem sido testadas com sucesso para o tratamento de 38 seus pacientes hipertensos. Foi-lhe dada uma decocção sua, obtido por fervura 20 Artigo. folha de oliveira em 300 cc. d’acqua, reduzida para um volume final de 200 cc.  Sua 38 pacientes, 30 estabilizada, resultando em uma melhoria líquida positiva, sobre a pressão arterial anterior. Estas experiências foram mais tarde também estabelecida pelas pesquisas de italiano Dr.. Di Nunno.

Dito isso ... por que não tentar tratar a hipertensão, mesmo com a decocção de folhas de oliveira!  Ou talvez nós são preguiçosos demais para preferir uma pílula para uma infusão?! Alguns, às vezes é necessário, mas ... custa-nos tateou?!

No final de hoje eu só contei uma história ... uma história de terapias naturais que só podemos fazer o bem para a sua saúde!

A 'caminhada de uma mansão antiga que hera desordem e amora,

onde ele vive em um falcão marrom ... 'pé ódio que, afinal,

só com as suas ruínas, nós plantamos a oliveira!

 Pastagens jovens de "Canção da oliveira"

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Fontes:  "L'Olivo como planta herbácea"

             Prof. Andrea Fabbri da Faculdade de Agricultura – Universidade de Parma

             Dr.. Maurizio Pedrazzini Herbalist – Parma

Nos últimos dias, um Treviso, ho anúncio partecipato oficina un liderada pelo artista Mario Fortaleza, um curso organizado pela Grupo Restaurateur do Treviso, inserido no concurso de fotografia "The Face, il Gesto, il Gusto". Sua finalidade, que aprofundar os seus conhecimentos de mensagens que a sua linguagem corporal, através de fotos, fornece-nos com o tempo.

Você já viu a Última Ceia de Leonardo Da Vinci em Milão? Bem, isso é muito mais de uma pintura de parede, é um epítome de mensagens não lidas através de símbolos, expressões, e sinais, que o autor tenha deliberadamente restringido o olhar atento e preparado. Se você vai observar, fazê-lo com a atenção que merece, Garanto-lhe que o que você vai derivar será inesquecível ...

Eu fiz essa suposição porque, quando você olha para este meu relatório foto, você vai ver o que me chamou a atenção, Naquele momento fugaz Fiquei parado em uma imagem. O importante é que "você vê realmente ', sem parar só para olhar. Mais tiros que são lembretes do coração, transmitida através de fotos para reviver e recordar memórias. Ao compartilhar o meu próprio caminho, envio de mensagens e emoções ... para aqueles que podem ver, e para aqueles que podem pegá-los ...

O encontro é o conhecimento e emoção ...

É tão, Estou cada vez mais convencido de. O encontro é emoção, é descoberto, está escutando, enriquecimento da vida é ... Em torno de uma mesa, juntamente com o grupo de pessoas que participaram nesta iniciativa, é iniciado, por isso o nosso conhecimento.

L'incontro

O vinho é história, território é, é paixão… Vinho reúne pessoas.

Tivemos que começar com um brinde. Nós brinde para reuniões, amizades, vitórias ... eu brindo 'saúde'!

O vinho é história, território e paixão. O vinho aproxima as pessoas.

As interpretações das imagens ...

Mario achou por bem começar a conhecer uns aos outros com um pequeno teste. Cada um de nós escolheu, entre muitas fotografias espalhadas em cima da mesa, dois que nós gostamos e ninguém. Interpretação pessoal de uma imagem pode dizer muito sobre uma pessoa ...

A leitura de imagens

Com os aromas você viajar no tempo ...

O cheiro de comida nos faz viajar no tempo e memórias, mas não só nos leva de volta ... com a minha mente em um território. Esses dias eu conheci Vuance, ou melhor, dolce Viktoriya Litvinchuk.

Os aromas da comida

Treviso… juventude, l’agricoltura, e da terra.

Sono ligada a esta cidade para as minhas raízes, para as memórias de infância, e a terra.

Aqui está um jovem agricultor que sistema para a arte de radicchio… Que imagem linda! Eu amo a agricultura, fazendas, animais… Não é por nada é uma fazenda-blogger! 😉 Questo è il mio sogno di vita… convencido cada vez mais, que o futuro nos pés.

A juventude e agricultura

A coragem de mudar minha vida ...

Aqui Andrea Fighera, um jovem que decidiu fazer uma mudança em suas vidas. Ele deixou seu antigo emprego para dedicar-se à produção de queijo em 'Família Farm "Vaka Mora", a Sala d’Istrana.

Azienda Agricola Andrea Fighera Vaka Mora. A coragem para mudar.

O ofício…

Andrea Fighera com a intenção de quebrar a coalhada, enquanto eu, fase por fase, firmar e compartilhar as imagens. Pena que você não pode mesmo transferir a fragrância…

A quebra da coalhada

A ternura dos animais ...

Ele’ assim… animais e seus olhos, eles me trazer paz, ternura, e bem-estar…

Ternura

Chef no centro das atenções ...

Cooks ou estrela? Muito debatido tema agora… Sem dúvida este é o seu momento, mas temos a certeza de que você não está exagerando? Mais e mais eu olhar para esta foto ... Eu acho que a criatividade viva na intimidade.

Chef Mirco Migotto

Cucinare è un’arte…

Ele’ uma opção de vida que exige esforço, conhecimento e criatividade…  uma arte que exige paixão.

Cucinare è un’arte

Os artesãos de gosto...

Os artesãos fazem Itália bom gosto no mundo. A continuidade da experiência, de geração em geração, significa que as tradições transmitidas na história não são perdidos. O Pastelaria histórico Ardizzoni é um exemplo digno.

A Artigianato. Pastry Ardizzoni

Sobre, este é o meu último pensamento para você Mario. Eu tive que escrever duas linhas para cada foto, lo so, mi scuserai, nem sempre são bem sucedidos… Acho que você entende, ter um rebelde romântico que age por instinto e convicção… que seja tarde demais para me mudar.

Com os meninos oftrevisocomicbookfestival

WithCucinaallamoda

Com Michela Pierallini

Algum tempo atrás me perguntaram se eu ritenessi uma mulher cozinhar. Bem ... Eu devo confessar que eu sou melhor do que comer cozinhar… 😉

Gosto de celebrar a comida em lugares mais extravagantes, onde chefs, bem como para contar a história da cozinheira pratos, para dar o sentido certo para pessoas como eu, acredita que comer é um dos maiores prazeres da vida.

O alimento deve ser contada com suas histórias e tradições, porque a ligação que o une a seu território e seu povo, é uma conseqüência natural de sua evolução.

Dito, provando que quem trabalha se esforça, Eu me coloco na cozinha! Hoje estou repolho, brotos ou melhor ...! 🙂

"couve de Bruxelas, mel e passas "

Ingredientes:

• Couves de Bruxelas (vegetais típicas de inverno ricos em vitamina C)
• Uvetta passa
• Barolo
• Mel de melato
• Cebola vermelha
• Azeite extra virgem de boa
• Sale quanto basta

Procedimento:

• Em uma panela de barro não amolecer em azeite de oliva extra virgem da cebola roxa em fatias finas.
• Combine couves de bruxelas, cortados em fatias, passas previamente embebidas em um copo de Barolo, e uma colher de sopa de mel de melato.
• Cozinhe lentamente até que esteja tudo misturado harmoniosamente.
• Sale e pepe quanto basta, e, finalmente, um fio de azeite virgem (azeite extra-virgem).

O mel de melato è leggermente amarognolo, menos doce do que os outros méis. Ele’ o único que é produzida pelas abelhas não utilizam as flores, mas a partir de uma substância açucarada chamada melada, produzida por certos insectos. Ele’ presente apenas em algumas plantas como a cal, l'acero, La Quercia La Roverella e. Tem uma menor quantidade de açúcares, mas uma maior presença de manganês, ferro, zinco, cobalto e minerais. Isso faz com que o mel de melato um excelente tônico natural,.

Eu lembro da primeira vez que eu senti propor Friselle água do mar parecia uma coisa tão estranha para mim goggle! Depois, pensandoci bene, Eu encontrei uma beleza que não pode deixar de tentar.

Pensamos… um barco, devido friselle, algum tomate, uma garrafa de bom azeite e mar ..., obviamente, onde limpo! Que mimo! Sobre, Estou esquecido uma garrafa de vinho, possivelmente um bom vermelho, Eu gosto disto! 😉

Esta é a boa vida que me atrai ...

Disseram-me que uma vez que os pescadores Salentines preparado exatamente como. Hábitos perdeu infelizmente, principalmente devido à poluição que nos levou a ser cauteloso, mas não só, Eu também acredito ter esquecido pequenas e simples tradições que na minha opinião dão um toque de poesia e romance para a vida.

O Friselle são puramente um típico Apúlia, um prato pobre cujas origens se perdem antiga até que o tempo dos fenícios, que, Merchant os comeu molhado no mar e temperado com azeite de oliva.

Ele é preparado com farinha de trigo que de cevada; são preparados no forno, pela primeira vez, e, em seguida,, depois de ser cortado pela metade, uma segunda. Uma parte continua áspero, e l’altra liscia e compatta.

É usado para dizer que a Friselle deve "rozzulare nos dentes. Softgel, mas também crisp!

Portanto, Deixe-me explicar. Algumas noites atrás eu assisti uma noite em que o protagonista era uma trufa, e trufas… o “tartufo bianco d’Alba”! 

Alberto Cirio, Vereador do Turismo e Tartuficoltura Região Piemonte, apresentado pela Charles Vischi, organizador da noite, descreveu as peculiaridades e contou a história.

Trufas não são cultiváveis, são fungos hypogeous 'espontânea' que cometem todo o seu ciclo de vida no subsolo. Eles crescem em áreas muito específicas e sob condições ambientais específicas, viver em simbiose com as raízes de algumas plantas. Seu nascimento ainda está envolta em mistério. Plínio diz-nos que um raio de Zeus, corrimão na terra, fertilizado o ponto a partir do qual se originou.  Seja qual for o caso, io continuo ad amarne i profumi e i delicati sapori che trasformano un semplice piatto in una prelibatezza degna degli dei… 😉 

O local do evento foi o de 'Hotel Sheraton Milan Malpensa, enquanto prepara o menu foi coordenado pela Enrico Fiorentini, chef executivo del O Cannetto, em colaboração com colegas Walter Ferretto de Nova fazenda de Isola d'Asti, e De Bruno Cingolani de O Castelo Stables Govone. 

Antes, depois visitar o anual Feira Internacional da Trufa Branca, hou teve a oportunidade de aprofundar os seus conhecimentos sobre este fungo valorizada. A partir de 12 Outubro começará uma nova edição, ben ele 83esima che, com uma rica variedade de eventos, Vou celebrar os costumes e tradições.

Dito, porque você nunca parar de aprender, oggi vi parlerò di tartufi! 

Você sabia que…

• Existem muitas espécies, mas a trufa branca de Alba branco, o Tuber poderoso Pico, é o mais valioso e maior. Você acha que o seu valor é de cerca de 250-300 o Etto euro. Piemonte é a região em que ele não está mais presente, mas também pode ser encontrado em Lombardia, Colinas Pavese dell'Oltrepò, em Mântua, e embora raramente, nell’Italia centrale. 

• O trufa contém cerca de 80% de água. Ela é rica em potássio, futebol, sódio, magnésio, ferro, zinco e de cobre. De qualquer maneira, o seu valor não tem impacto significativo sobre a comida contribuição. Para os fãs é puro prazer de degustação. 

• Ao mesmo tempo a Alba trufa branca é retida no arroz, agora, para sua conservação, É recomendado para mantê-lo envolto em papel absorvente e em ambiente fresco com temperatura dai 3 para 6 graus. A garantia do produto é vendido num saco numerado devido à origem de origem.

• Em outubro de 1990 foi fundada em Alba 'sAssociação Nacional da cidade de trufas para a promoção e divulgação da cultura deste cogumelo valorizada apreciado em todo o mundo. A qualidade é determinada por pareceres de peritos, homens e mulheres, especialmente treinados. 

• Para avaliar a qualidade de uma trufa deve ser baseada na "visão, tocar e cheirar '. Um nariz deve ser limpo para que o cascalho não cobre defeitos. Com o toque deve ser compacto, mas com uma ligeira nota de elasticidade, enquanto que o nariz do cheiro é perceptível apenas no momento de maturação. Seus aromas são uma reminiscência do alho, cogumelos e terra úmida. 

• Para o caçador de trufas, no Piemonte é chamado com o termo dialeto trifolau o trifulé, boa concordância com o escavador cão treinado é essencial. A busca do fungo precioso ocorre de setembro a janeiro, e de preferência durante a noite, isso para não despertar muito a atenção, mantendo em segredo as rotas seguidas. A partir disto é fácil deduzir que o conhecimento local é essencial para o sucesso da missão. A legislação italiana prevê que a cobrança é livre, quer tenha lugar na floresta do que na terra não cultivada.

Em adição a esta qualidade valiosa, há muitos outros com um preço mais acessível. Sem retirar a coroa indiscutível com trufa branca, cito por exemplo valorizada trufas negros, disponível até março, ou entre abril e maio do peixe miúdo, ou julho a scorzoni. 

O trufa branca limpa bem, mas não descasca. Ao contrário do preto, não deve ser cozido. É usado como um condimento, corte-o em fatias finas de pratos levemente condimentados. Venha me, adoro os pratos simples e não muito elaborados. Talvez por isso, durante a noite, especialmente se o risotto e ovos.

Isso é muito 'trifulé um pouco ?! 😉

Fonte: “Descobrindo a trufa” – Slow Food Editore

Um convite inesperado e uma promessa feita há muito tempo, foram as duas razões que me convenceu a se juntar às comemorações do décimo Vintage Blanc de Blancs Brut Franciacorta de’Azienda Agricola Gian Paolo e Giovanni Cavalleri Erbusco, Brescia.

Um vinho de base obtido por montagem em sua maioria vinhos da vindima 2010, um ano especial devido a um inverno duro, seco, uma mola quente e pouco chuvoso, um em maio e junho marcado por chuvas, e finalmente o 6 Julho, uma chuva de granizo violento com uma perda de aproximadamente 30 % produção.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (molde nobre com efeitos positivos vinho sull'aroma), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % vindo para 85 % a colheita 2010, e para o 15 % da de 2009.

No meu chegada I foi recebido por querido Giulia Cavalleri, uma mulher doce e gentil que conheci em pessoa pela primeira vez, mas não só, ela me envolvido em uma festa onde foram principalmente amigos e clientes históricos da empresa.

Ao verificar e-mails, Eu percebi que tinha sido quase um ano desde a última vez que tinha ouvido, quase não podia acreditar. Gostaria de fazer tantas coisas, forse troppe, mas o tempo me escapa e passa rápido ...

Depois de visitar as vinícolas cheguei convidados na sala de degustação. Eu estava cercado por pinturas e memórias de uma família, i Cavalleri, cujas origens antigas são testemunhado por textos cuidadosamente armazenados em seus arquivos.

Os proprietários de terras na área desde Erbusco 1450, mas apenas pelos produtores de vinho 1967, ano em que o DOC Franciacorta foi reconhecido.

Olhando ao redor, percebi que eu não conhecia ninguém, Quero dizer pessoas ligadas ao mundo da comunicação. Fiquei intrigado e quase surpreendeu a coisa, talvez porque até agora eu estou acostumado a convites que apontam, mais do que conhecimento, a propagação das marcas.

Estamos tão envolvidos, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, e, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, ou melhor, o iniziato assaggiando… 😉

A partir de 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. Em 1979 le prime 6000 garrafas de Franciacorta, depois, em 1990, a fundação do Consórcio Voluntário Franciacorta composto por produtores e presidido pelo mesmo Giovanni Cavalleri.

Ao longo dos anos, a empresa tornou-se cada vez mais de gerência familiar,, graças à colaboração das filhas de João, Maria e Julia, e netos Francesco e Diletta.

Mas algo mudou ao longo dos anos. A decisão da família Cavalleri para sair do consórcio com a empresa que ajudou a fazer história, fez ranger conhecido 'para' sistema de Franciacorta. Estou pessoalmente convencido da importância da “rede unindo forças”. Por esta razão eu pedi Julia porque esta descoberta.

I foi travada ou não publicar a sua resposta completa, mas depois, refletindo, Eu decidi não fazê-lo. Embora, em parte, já deu a conhecer as razões, Eu não me importo agitar controvérsia, Vou apenas dizer que sua saída dolorosa do Consórcio, que foram membros fundadores, Aconteceu há cinco anos devido a uma não-compartilhamento. Quem sabe que as coisas podem mudar…

Hoje recebi este e-mail que o público apenas em parte. Enviei-lhe uma pessoa que eu conheço há algum tempo através de comentários em redes sociais. Quando eu li isso eu pensei que não teria sido suficiente uma resposta por escrito a explicar como o pensamento. Certas coisas precisam ser ditas "voz", ou ainda melhor, "Pessoa". Eu acredito que esta chave de toque para o conhecimento e compreensão em todas as situações que eu estou interessado em aprofundar.

Olá Cynthia, desculpe o transtorno, Aproveito a oportunidade para pedir-lhe algumas informações (como profano), sobre como funciona o mundo que vivo, como escrever artigos sobre o mundo do vinho e alimentos em geral. Eu entrei na amizade com um diretor de um site de jornal que me pede para “lanciarmi” escrever algo inerente ao vinho e envio de fotos, então eu vou liberar. Ele’ um pouco "que eu acho que, também porque eles estão em uma situação de trabalho crise e tentar encontrar outras saídas, ou pelo menos começar a diversificar um pouco '. Eu não sei, no mínimo, como ele funciona, Perguntei-me como “excursão” o mecanismo, porque você tem que se mover de visitar adegas de vinho / / eventos…etc. Vendo o que você svolgi saber se você pode me ensinar um pouco ', não ser totalmente despreparado quando entram em determinados temas, especialmente as de caráter econômico ...

Qualquer um que me conhece sabe o quanto eu aprecio o uso de meios digitais, isso para a possibilidade de que eu ofereço para amplificar o que eu considero apropriado para compartilhar. Mas cuidado, primeiro e acima de tudo eu amo com todos os meus sentidos para descobrir o que eu quero saber, compreender e aprofundar. E 'por esta razão que a única resposta que eu sentia para dar, tem sido a de escrever um número de telefone e uma palavra: Chamada.

Sentimos logo após. A primeira coisa que eu disse é que o 'retorno' ainda é direito, deve ter o seu jogo real na qualidade do serviço oferecido. "Eu não vendo qualquer coisa se você não garantir a exclusividade do serviço". E’ fondamentale l’esperienza, preparação, e sua mente aberta para novas tecnologias.

O caminho pela frente é longo. Alguns chegam antes, alguns vêm mais tarde e algumas você perde ... todo mundo segue o seu caminho. O importante é ser você mesmo, movido pela paixão e não pelas ondas do tempo. Isso faz uma diferença, a diferença é o caminho ...

Alguns, ao longo do caminho de aprendizagem está a crescer, Esta é a evolução natural das coisas, Mas isso não deve obscurecer as escolhas inicialmente assumidos. O caráter, l’istinto, simplicidade são competências essenciais que, com humildade, enfatizar a pessoa. Saber como manter os pés bem assentes na terra, continuar a aprender, conhecer as pessoas, compartilhar experiências e ser capaz de tirar as lições certas em cada. Não há segredos, o importante é manter-se a si mesmo.

No final, eu disse a ele como eu comecei a escrever, visitando e contando a história de um produtor de Aosta, o caminho percorrido muito nos últimos três anos, das muitas experiências, das muitas pessoas que eu conheci, decepções, mas também de emoções. Como todos nós temos sonhos e esperanças, e com estes a cada dia eu vou em…