我第一次去了大米一直在 Tenuta酒店COLOMBARA访问使, 国内生产的大米宝石的水彩画. 它已被报道为大米的特殊性朋友是补充他们的宝石, 含有丰富的维生素和有价值的营养定期丢弃.

从那里，我开始了我的知识. 正如我常说的参观农场是伟大的经验，使我们更加关注食物的选择，选择我们的力量.

说了这么多，你知道…

• 意大利是欧洲的第一个国家对水稻生产. 尽管这, 人均年消费量是人均大米约5公斤. 对于许多，米应特别是当你生病消耗. 事实并非如此!

• 你认为世界会吃'一两个人“，因为它含有丰富的碳水化合物，谷物, 矿物贝, 维生素和植物蛋白. 它提供面食的卡路里相同，但它更易消化. 这是一个非常小胖子: “提供百克 350 大卡“.

• 的生米不应该被洗涤, 这不是放弃的矿物质和维生素的一部分. 此外，水渗透到晶粒烹饪期间将有利于解体.

• 消费大米不失其性能的最佳方法是蒸. 水烹调过程中大米失去了一些维生素B1和PP的, 不同的是糙米的, 由于角质层, 它保留了较多的B族维生素.

• 您可以打，甚至脂肪糙米. 为什么? 简单, 因为它含有少量的蛋白质, 小出, 少许糖和地点利尿. 剩余的线路多能量!

• 意大利是在社区水稻生产第一; 该 90% 它是皮埃蒙特大区和伦巴第大区之间产生. 认为要通过生产需要大米一公斤 3.000 至 10.000 升水! 在意大利它被分成四组: 常见的或原创, 蔬菜, 罚款和超细.

• 水稻生产在伦巴第大区的发展的好处是达芬奇也, 朝“400结束, 它是委托卢多维科金正日莫罗吸引新的渠道和液压装置为迪洛梅利纳水域重组草案. 运作至今已经给新的动力波河流域的水稻和农业.

• 全球有超过 120.000 水稻品种种质资​​源保存银行. 在意大利它是储备丰富的最好卡斯泰洛达戈尼亚在帕韦斯, 在恩特里希研究中心.
  

个人而言，我真的很喜欢...蘑菇烩饭, 南瓜, 与特雷维索, 与戈贡佐拉, 即使荨麻和草莓! 也许正是这种多功能性，我可以吃的午餐和晚餐! 😉

最后，孔子说: “如果你不给饭饿, 但教他培育“

源: 恩特Nazionale大街里西 - 保罗·维亚纳记者专门从事食品行业

如果你认为只有前几天我在 Prepotto, 在弗留利东部丘陵, 那么它需要的留恋......

我的弗留利原产地配合我的那些土地, 回归, 当机会出现, 它始终是一种乐趣. 在这个秋天再, 与葡萄园的颜色如此美丽, 它是更.

它’ 这就是为什么我没有抗拒，当朋友 Paolo Ianna 邀请我加入他的 葡萄酒徒步体验.

你知道保罗? 朋友, 如果你有不快乐, 看着他在这个电影里，我开始 同时解释了如何从它的叶子形状识别藤.

在我们走在葡萄园, 保罗谈到葡萄种植并特别提到了致力于促进文化的刚刚花了事件 Schioppettino Prepotto.

让我们来听听如何去...

• 保罗, 对于那些谁还不知道我问, 你知道... Schioppettino Prepotto的“身份证”.

辛西娅. 我的回答是，从一个深入的文章在杂志上Schioppettino床地域文化的大量图纸 “Tiere furlane – 弗留利” 十月公布 2011 一个firma与二 Maria Cristina Pugnetti, 准备充分自由撰稿人弗留利.

“Schioppettino, 也被称为黑色Ribolla, 将是大家族Ribolle的一部分, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla黄色, 在friulano Ribuele, 品种是最有名的, 主要种植在乌迪内和戈里齐亚省之间的东部丘陵; 这应该对应于长Ribolla绿色普罗塞克; 该ribuele spizade, 谁从DNA的检查与测量相同的普罗塞克仍然识别长. 最后Ribolla黑色, 生长在东部丘陵的葡萄品种, 两省上面提到的, 和超越边界, 在斯洛文尼亚. Ribolla黑色Prepotto直辖市的地区发现的地方无法给予他们最好的, 通过所产生的酒, 被称为Schioppettino或Pòcalza在斯洛文尼亚. 集群是金字塔形的翅和良好的尺寸. 浆果是略呈长方形. 味道是很愉快, 以便被普遍食用桌子“。

• 什么又出现了大幅的这些天致力于推广Schioppettino Prepotto的?

我们能够, 在为期两天的活动Schioppettino Prepotto“ONLY FOR NATURE”, 透露一个已经熟知的酒不够存在, 通过所描述的生活从它的外观会议. 我们能够展示和讲解了“葡萄园目录”中所作 2005 协会制造商Schioppettino Prepotto. 覆盖这个葡萄品种都在该地区发现的品种的葡萄园, 然后存档，从中可以得出新的植物指引.

的指导下品尝精心 16 Schioppettino的 16 不同的公司Prepotto, 在玻璃表现出的承诺，使葡萄酒，它成功地表达出强烈的个性浮现在每个样品中尝到非常个人化的风格，尽管该地址. 我认为，那些谁参加这是一个有点'诱惑...

• 我们知道，在葡萄栽培的治疗方法, 部分必要的, 影响直接参与葡萄园的操作员的工作. 但事情正在发生变化. 在早期的 2014, 其实, 法规将生效维护种植者的健康. 保罗, 一德口腔.

一月 2014 entrerà在vigore 欧盟指令 2009/128 通过新的参数与以往完全不同的规则, 在农业中使用的农药. 通过一个有远见和智能策略可以改变指令的应用 (税), 开发和使用型农业更仔细的取得的资产的吸引力更大了宝贵的机会.

可持续发展和兼容性是应该和必须拥有的产品，以获得或重新获得消费市场更为苛刻的要求，. 兼容性 360 度: 环境的, 社会和旨在提高公司的盈利能力.

我告诉你，从来没有帷幔，同时也是源…? 李南瓜是一个真正的传统. 我常常留恋我的祖母，当我正准备Gisella南瓜馄饨与amaretti饼干和辛辣的芥末, 令人难忘的味道和独特的...你, 所以这么好, 我还没有尝到更多!

Zucch和冬瓜她的那个赛季!

(南瓜和甜瓜应该在它的季节食用)

谚语米兰

是一种蔬菜原产于中美洲南瓜中含有丰富的维生素A, di minerali, 纤维，低热量.

它的果肉切碎为舒缓皮肤发炎有用, 同时其提取物的适应症为胃疾病.

在厨房装在多种用途: 从第一场到轮廓, 直到你到达甜蜜.

除了建议南瓜的消费高消化率, 我们推荐使用它的种子，以铁的良好供应, 镁和锌… 一个巨大的能量零食蒙克! 🙂

关于, 当你听到这样的: 'C他傻瓜谁是!’ oppure黑h爱拉漏种皮!’ 甚至已年一些学分’ di sale in zucca!’ 只是因为这个词的南瓜源于拉丁文“cocutia’ 这意味着头. 😉

你知道吗，橄榄叶用于治疗高血压，由于其扩血管… 有一些研究, 它是真实的, 但是，这也是事实，一旦干燥, 对农村传统是用来稳定的高血压状态.

在确认上面已经写, 没有重量只有传统民俗.

你应该知道，我写你读什么之前接触过很多人. 大多数不知道该说些什么, 他们只是要求我让他们从任何答案，我的研究更新. 其实我并没有发现什么新的东西, l’unica cosa certa è che l’Italia ha più di 530 类型品种, 导致天职, 对于植物，例如橄榄, 以其性能和自上古其治疗用途的地中海盆地各国人民.

在这方面，我要感谢支持 博士. 福斯托Mearelli, 喇嘛圣朱佩鲁贾省. 你送我的文字的阅读是有助于更好地理解这个问题.

这是 博士. 马泽, 在尼斯医生, 谁开始与橄榄叶在试验 1938, 使用后，他们已经测试了成功的治疗 38 它的高血压患者. 他被赋予了其煎剂, 通过煮沸获得 20 文章. 在橄榄叶 300 CC. d’acqua, 降低多达体积 200 CC.  他的 38 患者, 30 稳定造成了积极的净改善, 以前血压. 这些经验后来也被意大利的研究建立 博士. Di Nunno.

这就是说......为什么不尝试治疗高血压甚至与橄榄叶煎剂!  或许我们都懒得喜欢丸输液?! 一些, 有时有必要, 但是......它的成本我们摸索到?!

在今天结束时，我只说了一个故事......自然疗法的一个故事，我们只能为您的健康做的好!

老庄园的步行路程杂波常春藤和荆棘,

在那里他住在一个棕色的鹰......“站在仇恨, 终于,

只与它的废墟, 我们厂生产的橄榄树!

 来自“橄榄之歌”年轻帕斯科利

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来源:  “L'奥利沃草药植物“

             教授. 农学部的安德烈法布里 – 帕尔马大学

             博士. 毛里齐奥Pedrazzini中医 – 帕尔马

连日来, 一个特雷维索, 豪partecipato广告未车间 为首的摄影师 马里奥要塞, 通过有组织的课程 在特雷维索集团餐馆老板, 插入摄影比赛“脸部, 金正日Gesto, 金正日趣味“. 它的目的, 那 加深他们的信息的知识，你的身体语言, 通过图片, 为我们提供了一次.

你所见过的最后的晚餐由达芬奇在米兰? 好, 这是更为墙画, 是未读邮件，通过符号的缩影, 表达式, 和信号, 撰文刻意限制众目睽睽之下和准备. 如果将观察, 与它应有的重视做, 我向你保证，你将获得将是难忘的......

我做了这个假设，因为, 当你看这是我的照片报告, 你会看到他们有什么吸引我的目光, 那一瞬间我站定在图像. 最重要的是，'你真的看到', 不停止只是为了看看. 更多的投篮是心脏的提醒, 通过图片传输重温和回忆的回忆. 在分享我自己的方式, 发送消息和情绪...对于那些谁可以看到, 并为那些谁可以赶上他们...

这次会议是知识和情感...

它是如此, 我越来越相信. 这次会议是情感, 被发现, 在听, 生活的充实是......围着一张桌子, 同组的人谁参加了这一举措在一起, 开始，所以我们的知识.

内的L'Incontro

酒是历史, 领土, 激情… 葡萄酒带来的人在一起.

我们不得不开始敬酒. 我们举杯会议, 友谊, 胜利...我敬酒'健康'!

酒是历史, 领土与激情. 葡萄酒带给人在一起.

图像的诠释...

马里奥认为可以开始了解对方的小测试. 我们每个人的选择, 其中散落在桌子上许多照片, 2，我们喜欢和任何人. 图像的亲身演绎可以告诉了很多关于一个人...

读取图像

随着你的气味在时间旅行...

食物的气味，使我们在时间和旅行的回忆, 但不仅把我们带回到...我心中的领土. 这些天我遇到Vuance, 或更好, 杜维克多利亚Litvinchuk.

食物的气味

特雷维索… 青春, l’agricoltura, 辰土.

S小野链接到这个城市对我的根, 对于童年的记忆, 而土地.

这里是一个年轻的农民该系统以菊苣的艺术… 多么美丽的图像! 我爱农业, 农场, 动物… 不是没有是一个农场的博客! 😉 Questo è il mio sogno di vita… 相信越来越多, che il futuro lo abbiamo sotto i piedi.

青年和农业

改变我的生活的勇气......

这里 安德烈Fighera, 一个年轻人谁决定把他们生活中的变化. 他离开以前的工作，全心投入的奶酪在“生产家庭农场“莫拉瓦卡”, a Sala d’Istrana.

了Azienda阿格里科拉安德烈fighera Vaka莫拉. 勇于变革.

工艺…

上破豆腐安德烈fighera意图，而我, 每FASE FASE, 坚定和共享的图像. 太糟糕了，你甚至不能转移的芬芳…

凝乳的断裂

动物的柔情...

它’ 所以… 动物和他们的眼睛，他们给我的和平, 柔情, 和福祉…

柔情

厨师在聚光灯下...

厨师或巨星? 现在备受争议的话题… 毫无疑问，这是他们的时刻, 但我们相信，你是不是矫枉过正? 越来越多，我看着这张照片...我觉得创意活着的亲密关系.

厨师的Mirco Migotto

Cucinare è un’arte…

它’ 一种生活方式的选择，需要努力, 知识和创造力…  un’arte che richiede passione.

Cucinare è un’arte

口味的工匠...

工匠做世界意大利伟大的味道. 经验的连续性, 世世代代, 也就是说，在历史上流传下来的传统不丢失. 该 糕点历史Ardizzoni 这是一个值得称道的典范.

该Artigianato. 糕点Ardizzoni

关于, 这是我最后的想法对你马里奥. 我不得不写两行每张照片, 芦须, mi scuserai, 并不总是成功… 我想你明白, 有一个浪漫的反叛谁作用于直觉和信念… 为时已晚改变我.

与男生oftrevisocomicbookfestival

WithCucinaallamoda

随着Michela Pierallini

前段时间有人问我，如果我ritenessi一个女人做饭. 嗯......我必须承认，我更善于比吃炒菜… 😉

我喜欢在票友地方庆祝食物, 在那里的厨师, 还有，告诉的厨师料理的故事, 给予正确的意义我这样的人, 认为，吃是人生最大的乐趣之一.

食品必须与他的故事和传统来告诉, 因为它凝聚了他自己的领土和人民的纽带, 是其进化的自然结果.

这说, 证明那些谁的工作力臻, 我把自己在厨房! 今天，我很白菜, 豆芽或更好...! 🙂

“抱子甘蓝, 蜂蜜和葡萄干“

成分:

• 球芽甘蓝 (典型的冬季蔬菜含有丰富的维生素C)
• Uvetta passa
• 巴罗洛
• 甘露蜜
• 红洋葱
• 特级初榨橄榄油比好
• 销售为刚

程序:

• 在陶壶做软化的红洋葱切成薄片的特级初榨橄榄油.
• 结合抱子甘蓝，切成楔形, 以前在巴罗洛一杯葡萄干浸泡, 和蜜露蜂蜜一汤匙.
• 慢慢地煮，直到它被所有的和谐混合.
• 销售É佩佩一样, 终于初榨橄榄油小雨 (特级初榨橄榄油).

该 甘露蜜 微苦, 少甜比其他蜂蜜. 它’ 这是通过不使用花蜜蜂产生的只有一个, 但是从一个叫蜜瓜含糖物质, 某些昆虫产生. 它’ 只存在于一些植物如石灰, L'阿塞罗, La Quercia酒店香格里拉Roverella酒店Ë. 有糖的较低量, 但锰的一个更大的存在, 铁, 锌, 钴和矿物质. 这使得甘露蜜一种优良的天然补品.

我记得我第一次感觉到建议Friselle海水看上去似乎是一个奇怪的东西对我来说，护目镜! 然后, pensandoci BENE, 我发现了一个美女，他们不可不试.

我们认为，… 船, 由于friselle, 一些番茄, 一瓶好的橄榄油和海..., 显然干净的地方! 什么治疗! 关于, 我忘了一瓶酒, 可能是一个很好的红, 我喜欢! 😉

这是一个良好的生活，吸引我...

他们告诉我，一旦渔民Salentines准备完全一样. 习惯唉丢失, 主要是由于已使我们警惕污染, 但不仅, 我也相信已经忘记了小而简单的传统，这在我看来给一个淡淡的诗情和浪漫的生活.

该Friselle纯粹是一个典型的阿普利亚, 一个贫穷的盘子，古老的起源都将丢失，直到腓尼基人的时间, 那, 商人吃了他们在潮湿的海洋和调味橄榄油.

它的制备与面粉大麦的; 煮熟的烤箱首次, 进而, 被切成两半后, 第二. 其中一部分仍然粗糙, e l’altra liscia e compatta.

这是常说的Friselle必须“在你的牙齿rozzulare”. 软胶囊, 而且脆!

因此, 让我解释一下. 几天前，我参加一个晚会，其中的主角是一个松露, 和松露… 该 “tartufo bianco d’Alba”! 

阿尔贝托奇里奥, 委员为旅游业和Tartuficoltura皮埃蒙特地区, 通过介绍 查尔斯Vischi, 当晚主办方, 已经描述的特点和它讲的故事.

松露是不是可耕, 有 hypogeous真菌'自发' 谁提交他们的整个生命周期地下. 它们生长在非常特殊的领域和特定的环境条件下，, 生活在共生与一些植物的根. 他们的出生仍然笼罩着神秘的面纱. 普林尼告诉我们，宙斯的一个螺栓, 栏杆在地球上, 受精卵从它的起源点.  无论是哪种情况, io continuo ad amarne i profumi e i delicati sapori che trasformano un semplice piatto in una prelibatezza degna degli dei… 😉 

本次活动的地点是那'酒店喜来登米兰马尔彭萨, 同时准备菜单是协调 恩里科菲奥伦蒂尼, 厨师执行德尔 该Cannetto, 在与同事的协作 沃尔特费雷托 的 伊索拉d'Asti以新的农家乐, 和 布鲁诺Cingolani 的 城堡马厩Govone中. 

前, 后 参观一年一度的 白松露的国际博览会, ħ或有机会加深对这种真菌的珍贵知识. 从 12 十月将开始一个新的版本, 何奔83esima车, 与事件的一系列丰富, 我将庆祝的习俗和传统.

话虽, 因为你永远不停止学习, oggi vi parlerò di tartufi! 

你知道吗，…

• 有许多种, 但阿尔巴白的白松露, 该 块茎强大微微, 是最有价值的和更大的. 你认为它的价值大约是 250-300 欧元etto. 皮埃蒙特是其中不再存在的区域, 但也可以在伦巴第大区发现, 帕韦斯丘陵dell'Oltrepò, 在曼图亚, 而尽管很少, nell’Italia centrale. 

• 该 松露含有约80％的水. 它的包装与钾, 足球, 钠, 镁, 铁, 锌和铜. 无论如何, 其值不上的贡献食物显著影响. 对于球迷的是纯粹的快乐品尝. 

• 在同一时间的阿尔巴白松露被保留在水稻, 现在, 其养护, 建议保持它裹在吸水纸 并与温黛凉爽的环境 3 至 6 度. 产品保修 在一个袋子号由于出身的起源卖.

• 十月 1990 始建于Alba的城市松露的全国协会 为促进这一珍贵的蘑菇全世界赞赏的文化和传播. 质量是根据专家判断, 男女, 受过专门训练的. 

• 为了评估一个松露的品质必须建立在“视图, 触觉和嗅觉'. 鼻子应该是干净的，这样的砂石不包括缺陷. 在触摸必须是紧凑，但是有轻微的音符弹性, 而鼻气味感知只在成熟的时间. 它的香气让人想起了大蒜, 蘑菇和潮湿的泥土. 

• 对于松露猎人, 在皮埃蒙特被称为与方言用语 trifolauØtrifulé, 与受过训练的狗挖掘机一致是至关重要的. 珍贵真菌的搜索发生从九月到一月, 并且优选在夜间, 这不引起太多的关注，同时保持秘密的途径依次. 从这不难推断，当地的知识是必不可少的使命的成功. 意大利法律规定，收集是免费的, 无论它发生在树林比荒.

除了这种可贵的品质, 有很多人用更实惠的价格. 没有白松露去除无可争议的王冠, 细胞质如 珍贵的松露黑, 至三月, 或四，五月间的 银鱼, 或在七月 scorzoni. 

该 白松露清洗好，但不剥离. 不同的是黑色的, 不应被熟. 它被用作调味品, 它切成薄片轻轻调味菜. 我来, 喜欢简单的菜肴，而不是太复杂. 也许这就是为什么在晚上的时候，我特别喜欢烩饭和蛋.

这是一个有点太'trifulé ?! 😉

源: “发现了松露” – 慢食EDITORE

一个意外的邀请，在很久以前的承诺, 是两个理由说服我参加的的Franciacorta香槟白中白朗的第十个年头的庆祝活动’了Azienda阿格里科拉吉安保罗和Giovanni Cavalleri Erbusco的, 布雷西亚.

通过组装年份的葡萄酒大多获得的特酿 2010, 一个特殊的年份，由于恶劣的冬季气候干燥, 温暖的春天和多雨少, 1月份，一次在六月特点是降雨, 最后将 6 7月，猛烈的冰雹约为亏损 30 % 生产.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (贵腐对葡萄酒的风味积极的影响), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % 85 % 从收获 2010, 和 15 % 这的 2009.

当我到达我迎接亲爱的 朱Cavalleri, 一种温柔的女人就是我遇到的人的第一次, 但不仅, 她让我参与的一方那里大多是朋友和客户公司的历史.

当检查电子邮件, 我意识到，这已经快一年了，因为我们最后一次听到, 我简直不敢相信. 我想这样做很多事情, 也许太多, 但时间脱离了我，去得快......

参观酒厂后，我加入了客人在品酒室. 我被包围了家庭的绘画和回忆, 在Cavalleri, le cui origini antiche sono testimoniate da testi custoditi con cura nei loro archivi.

Proprietari terrieri nella zona di Erbusco fin dal 1450, ma produttori di vino solo dal 1967, anno in cui è stata riconosciuta la DOC Franciacorta.

Guardandomi intorno mi sono resa conto che non conoscevo nessuno, intendo persone legate al mondo della comunicazione. Ero perplessa e quasi stupita della cosa, forse perché ormai sono abituata agli inviti che puntano, più che alla conoscenza, alla diffusione dei marchi.

Siamo talmente presi, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, 和, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, 或更好, o iniziato assaggiando… 😉

从 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. 在 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, 然后, 在 1990, la fondazione del Consorzio Volontario di Franciacorta composto da produttori e presieduto dallo stesso Giovanni Cavalleri.

Con gli anni l’azienda è divenuta sempre più a conduzione familiare, grazie alla collaborazione delle figlie di Giovanni, Maria e Giulia, e dei nipoti Francesco e Diletta.

Qualcosa però negli anni è cambiato. La decisione della famiglia Cavalleri di uscire dal Consorzio con l’azienda che ha contribuito a farne la storia, ha fatto scricchiolare il noto ‘fare sistema’ della Franciacorta. Personalmente sono convinta dell’importanza del “fare rete unendo le forze”. Proprio per questo ho chiesto a Giulia il motivo di questa svolta.

Sono stata combattuta nel pubblicare o meno la sua esaustiva risposta, 但随后, riflettendo, ho deciso di non farlo. Anche se in parte ne ha già reso noti i motivi, non mi interessa suscitare polemiche, mi limiterò a dire che la loro sofferta uscita dal Consorzio, del quale erano soci fondatori, è avvenuta cinque anni fa a causa di una non condivisione. Chissà che le cose possano cambiare…

今天，我只在部分收到这封电子邮件，公共. 我送她一个人，我已经通过社交网络上的评论知道了一段时间. 当我读到它，我认为这将不会是不够的书面回应，解释如何在思想. 某些事情必须说“声音”, 甚至更好的, '人'. 我相信这个触摸键，在我感兴趣的深化各种情况的认识和了解.

您好辛西娅, 原谅障碍, 借此机会问你一些信息 (作为亵渎), 关于世界如何运作的活, 怎么写的，一般的葡萄酒和食品在世界的文章. 我加入的友谊与报纸的网站，问我到董事 “lanciarmi” 写固有的酒的东西和发送照片, 然后，我将发布. 它’ 有点'，我认为, 也因为他们在危机工作的情况，并试图找到其他网点, 或者至少开始多样化有点'. 我不知道在至少它是如何工作做, 我想知道 “游览” 机制, 因为你必须移动访问酒厂/酒/事件…等等. 看到什么svolgi你不知道，如果你能教我有点', 当他们进入某些话题不完全措手不及, 尤其是那些经济...

谁知道我知道我是多么欣赏数字媒体的使用, 这给我提供给放大了我认为合适的共享的可能性. 但要注意, 首先我爱我所有的感官来发现什么我想知道, 理解和深化. E'因为这个原因，我觉得给的唯一答案, 已经写了一个电话号码和一个字: 通话.

我们认为不久后. 首先我说的是，'回报'仍然是正确的, 必须有其真正的比赛在服务提供的质量. “我不卖任何东西，如果你不保证该服务的唯一性”. E’ fondamentale l’esperienza, 准备, 和你的头脑打开了新技术.

前面的路还很长. 之前的一些到达, 有些晚一点，有些你失去...每个人都是按照自己的路径. 最重要的是做你自己, 由激情而不是由时间的驱动浪. 这有差别, 所不同的是路径...

一些, 沿着学习是成长的方式, 这是事物的自然发展, 但是这不应该掩盖最初采取的选择. 字符, l’istinto, 简洁是必不可少的技能，, 与谦卑, 强调人. 知道如何让你的脚牢牢地在地面上, 继续学习, 认识的人, 分享经验并能够画出每个正确的教训. 有没有秘密, 最重要的是保持自己.

最后我告诉他，我该怎么开始写，参观，并告诉奥斯塔的酿酒师的故事, 道路在过去三年走过这么多, 许多经验, 很多人我遇到的, 也是失望的情绪. 因为我们每个人都有梦想和希望, 并与这些我每天都去上…