Я памятаю, калі ў дзяцінстве, падчас летніх канікул у сельскай мясцовасці, Там быў арганізаваны для звычайных стрыечным братам паездкі Фрыулі…

Па шляху, як я глядзеў з акна пераемнасць прыгожых пейзажаў Карноў, ў правінцыі Удына, ascoltavo i racconti che gli zii facevano dei miei bisnonni di Trava e di mio nonno Emilio.  Ci ha lasciati poco tempo prima che io nascessi… il mio secondo nome è in sua memoria.

Чалавек творчы і вынаходлівы, шчодры і добрая кампанія, так любяць успамінаць мой стрыечны брат Джуліян. Ён жыў у Карноў да любові маёй бабулі, Luigia, прывяло яго пераехаць у маленькім гарадку ў правінцыі Трэвіза.

Мяса, зямля паміж гарамі населеных працавітых мужчын і жанчын, я Friulani. Джуліян ўсё яшчэ жыве там ...

“La Carnia è un luogo dove sei in pace con te stesso e con il mondo… è l’armonia tra l’uomo e la natura.” Giuliano De Colle

Oggi in suo onore voglio ricordare un piatto tipico della tradizione Friulana che amo molto, il Frico. Un piatto dalle origini antiche, citato per la prima volta nel 1400 dal maestro Martino da Como nell’opera “De Arte Coquinaria”. Qui di seguito riporto la ricetta tipica di famiglia.

  Il Frico Friulano

Абслугоўвае 4 людзі:

• 2 cucchiai d’olio
• mezza cipolla
• 500 Артыкул. di patate
• 250 Артыкул. di formaggio montasio
• sale q.b.

Падрыхтоўка:

– Tagliare finemente la cipolla, rosolarla in una padella antiaderente e unire le patate tagliate a lamelle fini.

– Salare e cuocere per 20 minuti mescolando spesso il tutto.

– Quando il composto si è ben amalgamato, aggiungere il formaggio tagliato a scaglie sottili fino a farlo fondere.

– Ўключэнне больш разоў Frico такім чынам, каб стварыць адзіную кару і залаты.

A questo punto non mi rimane che augurarvi buon appetito salutandovi come si conviene in Friuli… mandi! 😉

Рэагуе на доктара. Марка Барталі, хірург спецыялізуецца на гамеапатыі, прафесар традыцыйнай кітайскай медыцыны і аюрведы.

Я сустрэў Марка ў праслухоўванні яго лекцыі ў Мілане на тэму аюрведической медыцыне, традыцыйная індыйская медыцына.

І 'добра вядомыя тыя, хто ведае мяне, што я не люблю наркотыкі, Я выкарыстоўваю іх толькі ў выпадку крайняй неабходнасці. У Італіі, на жаль, у сувязі з штуршок СМІ дэвіянтнага, сабе пе abusa. Код, які я часта бачу ў аптэцы хацелі б бачыць у палях, дзе травяныя лекі ад старажытных сродкаў можа быць вельмі. Вядома, кожнаму сваё рамяство, не ва ўсіх ёсць веданне гэтай галіне. Мы сталі менш лянівы, і наблізіцца да прыродных сістэмах нават проста атрымаць больш у фітатэрапіі.

Для некаторых, з бязладны лад жыцця мы вядзем лягчэй праглынуць таблетку, якая будзе выправіць нашы беды, не разумеючы, што, Andar падставіць тэмп, ў канчатковым выніку ягня. Лад жыцця і правільнае харчаванне можа зрабіць значна больш, чым многія лекі ...

• Ciao Marco, падчас лекцыі вы згадалі дэвіз Аюрведы: "Веды структураваны ў свядомасці." Вы б спыніцца на гэтай канцэпцыі, тлумачачы людзям новых да гэтай старажытнай формы медыцыны?

Добры дзень Сінція, Аюрведа зрабіў свой знешні выгляд у свеце, калі некаторыя мудрацы сабраліся разам і сказалі,: "Аховы здароўя з'яўляецца вышэйшым асновай сілу, росквіт, задавальнення і выратавання, у той час як хвароба разбурыць ваша здароўе, прыгажосць жыцця і сама жыццё."

З тых часоў, некаторыя прыватныя чалавечыя істоты былі пастаўлена задача захавання і перадачы гэтай мудрасці. Пазачарговыя мудрацы Аюрведы дасягнулі такога ўзроўню самасвядомасці, , Увёўшы ў зносіны з сіламі, якія кіруюць Сусвету. Гэта тлумачыць, прысуд, які я казаў на канферэнцыі. “Веданне структураваны ў свядомасці“.

Год за годам усё больш і больш строгіх навуковых эксперыментаў не толькі пацвердзіць дакладнасць прынцыпаў гаючымі устаноўленых некаторых містыкаў тысячагоддзяў і тысячагоддзяў таму.

• Гэта важна, каб пазбегнуць забруджвання арганізма ва ўсіх яго формах. Але як гэта можна зрабіць, для тых, хто жыве ў гарадах?

Пазбягайце забруджвання нашых гарадоў не магчыма. У доўгатэрміновай перспектыве можна падумаць аб праектаванні гарадоў з вялікай колькасцю экалагічных і ўстойлівых крытэраў, але што рабіць адразу для тых, хто жыць у асяроддзі дыму, шум, яды, Ежа і электрамагнітны змог і забруджванне?

Гэта’ важна зразумець важнасць глыбока ачысціць арганізм. З хімічнымі прэпаратамі нічога не можа ачысціць, хутчэй… проста дадаць яшчэ адзін від таксічнасці. Прэпараты часам эфектыўныя, нават выратавання жыцця; часта, аднак, мы бачым формы жорсткага абыходжання.

Вось неабходнасці звяртацца да лекаў называецца цэласным або прыродны. З гэтых метадаў лячэння, мы можам ліквідаваць многія фактары небяспечна таксічны, якія з'яўляюцца асновай захворванняў і літаральна рабуюць нам гады або дзесяцігоддзі жыцця. Сярод гэтых метадаў лячэння, мы ўключаем аюрведической медыцыне, Fitoterapia, Традыцыйная кітайская медыцына, гомеапатычнае лекі. Мне падабаецца поўны працоўны дзень практыкуючым лекарам на працягу больш за дваццаць гадоў, гэтыя дысцыпліны, і я магу запэўніць вас, што яны з'яўляюцца эфектыўнымі, надзейным і вольныя ад пабочных эфектаў. Вядома, павінны праяўляць лекар, вопытны і кампетэнтны. На працягу многіх гадоў, колькасць пацыентаў, якія лечацца з гэтымі прэпаратамі ў Італіі прыйшла да нашмат перавышаюць дзесяць мільёнаў адзінак. У той жа час, памножыліся сур'ёзныя навуковыя даследаванні і строгае, якія дэманструюць эфектыўнасць гэтых метадаў лячэння.

Асабіста, калі я чытаю лекцыі ў медыцынскіх, Уяўляю многія з маіх клінічных выпадках пастанавіў, што раней не атрыманыя льготы з агульнай фармакалагічнай. Ці з'яўляюцца гэтыя складаныя выпадкі, што мы, лекары называюць “Нумары для рэагавання. "Клінічны аналіз Уяўляю, да і пасля лячэння, і пісьмовыя справаздачы аб хворых, якія пацвярджаюць эфектыўнасць лячэння.

• Цяпер я цытую слова, якое я мог бы нават назваць брудную слоўца: ГМА. Я пакідаю гэта вам, каб працягнуць ...

Паглядзіце на маю асабліва асабістае меркаванне на пытанні, які ўжо шырока абмяркоўваецца. Многія навукоўцы ў карысць, іншыя супраць. Асабіста я думаю, што O.G.M. сапраўды небяспечныя, і я баюся, што адбываецца! Я не ведаю нічога пра наступствы падобных генетычных маніпуляцый, якія затым становяцца наша ежа кожны дзень, можа мець у кароткатэрміновай сярэдняй перспектыве на нашых клеткавых структур.

Мне здаецца памылкай Frankstein, ўставіць скарпіёна ДНК ў яблыку ... мне здаецца, жаданне згвалціць прыроды з апраўданнем жадаючы палепшыць якасць ежы. Мы замест гэтага засяродзіцца на сапраўды арганічныя прадукты харчавання, калі вы сапраўды хочаце зрабіць якасць прамовы! Давайце не будзем падманваць! Цікава ... і гэта страшны пытанне: рэальная прычына, якая штурхае некаторыя ілжэнавукай можа быць цікавасць транснацыянальных кампаній для пашырэння продажаў і бізнес? Імя скакаць ...

Я сумленна павінен традыцыйнай ежы, Сапраўдная, як прырода стварае тысячы гадоў. Акрамя таго, паколькі, Дарвін вучыць, і многія іншыя пасля яго зноў пацвярджаем… Прырода робіць свае тэсты, каб палепшыць сваё нашчадства ў кожным пакаленні. Ёсць біялагічныя механізмы і хіміка-генетычныя і ідэальна ашаламляльнай штурхае кожнага віду раслін адаптавацца да якая змянілася клімату, розныя глебы, экасістэмы ў вечнага станаўлення.

Як яны маглі выжыць на працягу тысячагоддзяў нашы грушы, яблыкі або любыя садавіна, калі іх было святым і захаплення інтэлект, які знаходзіцца на працы ў любы момант? У Бібліі сказана,: "Расліны, кветкі, садавіна, каб быць вам ежу і лекі ... "простая канцэпцыя, ясна і непрыступная!

• Лекар таксама клапоціцца аб праслухоўванні для пацыента. Але як зрабіць?

Ведаючы, як слухаць пацыента мае важнае значэнне. Будучы ў стане затым выкарыстоўваць тое, што ён кажа, для мэтаў сапраўды персаналізаванай тэрапіі з'яўляецца яшчэ больш важным. Дазвольце мне прывесці прыклад: сто выпадкі, калі дзеці, пацярпелыя ад той жа бактэрыі (каб быць. streptococco) для нас цэласны лекары часта прызначаюць азначае сотні розных рэцэптаў адзін аднаго!

Кожны з натуральных метадаў лячэння, якія я згадаў перш аналізуе розныя канстытуцыйныя тэорыі “глебы асноўная энергія” пацыента. Гэта лекар накіроўвае выбар паміж тысячамі розных прыродных сродкаў будзь завод, мінералы або рэчывы тыпу жывёл. Часта мэта дыферэнцыяльнай дыягностыкі практыкуючы лічыць натуральныя рысы характару і псіхалагічнай.

Калі мне давядзецца выбіраць паміж двух сотняў раслін, якія лечаць астэапароз павінны ведаць, што не ўсе яны падыходзяць для тыпу халерык. І 'нешта важнае, што мне трэба разгледзець. Калі я спрабую лячыць два выпадкі стеатоз печані, Я не буду рабіць тое ж абмежаванне ў выпадку пацыента адчувальнай да холаду і тонкім у параўнанні з цёплым і тлушчу.

Так што я павінен наведаць, глядзець, запыт, слухаць… і падвесці вынік усё для спецыфічнай тэрапіі… толькі для гэтага чалавека! І я павінен яшчэ разгледзець сезону, у якім тэрапія ажыццяўляецца… таму што ёсць розныя энергіі, што інтэрфейс.

• Давайце пагаворым пра ўладу. Ці можаце вы даць нам некалькі саветаў проста і рэальна палепшыць наша жыццё?

Лепшы савет, які будзе карміць ўзровень цалкам кіравацца загадамі аюрведической медыцыне. Гэта азначае, харчаванне ў адпаведнасці з вашым доши. Каб зразумець энергетычны дысбаланс дош падставе, што вызначае нашу прыналежнасць да аднаго з трох асноўных канстытуцый (Вата-Піта-Капха). Спрашчэнне шмат мы маглі б сказаць, што ёсць людзі, у якіх ёсць лішак энергіі агню, пераважае ў іншай вадзе або зямлі або паветры і г.д..

У маёй дыеце я павінен прыняць гэта да ўвагі і замест лекі, якое цалкам ігнаруецца. Ён заснаваны на калорыю, уласна зборка вавёркі-глицидола-ліпіднага-валакна і мінералаў… і ўсё гэта заканчваецца там. Замест гэтага, ёсць нашмат больш! Аюрведа на працягу тысяч гадоў вывучаў энергетычныя характарыстыкі прадуктаў харчавання. Ёсць прадукты, якія прырода надаваць больш распаўсюджаных прыроду вады або зямлі… і іншыя змешаныя. Ежа становіцца сапраўдным тэрапія, дзе можна збалансаваць лішак энергіі, які генеруе доўгі назапашванне таксінаў, і пасля паталогія. Мы выкарыстоўвалі паняцці, аналагічныя тым, ад кітайскай медыцыны і дамагліся выдатных вынікаў у галіне діетологіі.

Парацельс Даследаванні Інстытут Рыме, да якога я належу, з'яўляюцца прыкладнымі і наватарскія ў гэтым кірунку. Ашаламляльныя вынікі навуковай пункту гледжання былі прадметам шматлікіх нацыянальных і міжнародных медыцынскіх канферэнцыях, як у Страсбургу ў 2009. На самай справе я скарыстацца вашым інтэрв'ю (Сінція і я дзякую вам за магчымасць) каб даць сваю электронную пошту любому (медыцынскія калегі ў першую чаргу) былі зацікаўлены ў вывучэнні ўладу пад цалкам новым вопытам і даследаванняў профільных або акцый, звязаных з цэласнай тэрапіі: Я магу па гэтым пытанні даць шмат цікавых навуковых матэрыялаў, у ANTEPRIMA Europea.

dott.bartolimarco @ gmail.com

Basta un attimo, e tutto cambia…

Come una mattina di due anni fa, quando a causa di una svista, un giovane uomo alla guida della sua auto non si è fermato ad uno stop. La mia macchina ha incominciato a roteare su stessa strisciando sul suolo fino a fermarsi distrutta, schiacciata e capovolta, con me appesa a una cintura tra i vetri frantumati. Gianfranco ha vissuto la stessa esperienza nel 2002, un grave incidente stradale avvenuto su una moto che purtroppo non lo ha protetto, obbligandolo ora su una carrozzina.

La vita è strana, a volte le difficoltà, mettendoci alla prova, fanno emergere in noi potenziali inaspettati. Я, bloccata a casa per mesi ho incominciato a scrivere di realtà che fino ad allora mi limitavo a visitare. Gianfranco invece ha iniziato a produrre olio d’oliva a Castelvetrano, у Сіцыліі, зямля SUA Origine: "Sciavuru d’Aliva".

Gianfranco Tuoro è nato e cresciuto a Lecco. La sua passione per l’enogastronomia l’ha portato ad orientarsi verso gli studi alberghieri. Mentre frequentava la scuola ha iniziato a lavorare come cuoco in un ristorante sulle rive dell’Adda. Затым, una volta diplomatosi, ha incominciato ad esercitare la sua professione in alcuni ristoranti in Europa.

У 2002, tornato in Italia per un periodo di vacanza, la sua vita è stata interrotta improvvisamente da un grave incidente stradale che l’ha costretto su una carrozzina. Dopo il periodo iniziale dedicato alla riabilitazione fatta presso l’Ospedale di Sondalo, si è trasferito nel paese natio di sua madre, Castelvetrano (TP), у Сіцыліі.

La casa degli zii era più adatta alle sue nuove esigenze di vita. Затым, passare del tempo nel luogo in cui era cresciuto da bambino e i ricordi spensierati che riemergevano, l’hanno portato alla decisione di acquistare un pezzo di terra e di iniziare a produrre olio d’oliva.

Castelvetrano, paese dedito alla produzione dell’olio, l’ha chiamato a se. Dico spesso che la terra ci può salvare se sappiamo salvare lei. Così è per molti…

Ora Gianfranco vive li per parecchi mesi all’anno, per seguire personalmente le varie fasi della coltivazione dell’uliveto e della produzione del suo olio d’oliva.

Molto spesso mi soffermo, e senza accorgermi sorrido, ricordando la mia vita vissuta da bambina in campagna, quando il tempo passava lento tra le vendemmie e le tavolate allegre. Ho chiesto a Gianfranco di raccontarmene uno suo, un ricordo della sua infanzia a Castelvetrano, in terra di Sicilia.

Ricordo il sole infuocato, la gioia nell’immergere la testa in un secchio d’acqua gelata tirata fuori a mano dal pozzo… Ricordo la fame di noi bambini-cavallette al pensiero delle uova fritte nell’olio con le patate preparate dalle nostre mamme per l’ora di pranzo… Ricordo il cielo nelle serate Siciliane, калі, seduti sulla veranda ammiravamo il tramonto con le sue luci e i suoi colori… Ricordi indimenticabili e bellissimi!

• Mi piace conoscere i territori raccontati da chi li vive e li rispetta. Le produzioni sono la conseguenza di queste passioni, sono il frutto della terra per mano dell’uomo. Il mio sogno è quello di legarmi alla terra, l’unica che mi da vera pace e benessere. Gianfranco ora tocca a te. Raccontami la tua terra…

Сінція, sul territorio di Castelvetrano regna l’ulivo e gran parte dell’economia del paese gira attorno ad esso. Il periodo non felice che stiamo attraversando ha colpito anche questa realtà, e ha disaffezionato molte persone dal lavoro della campagna perché non riesce più a creare un reddito adeguato.

Come ti dicevo la cultivar regina è la Nocellara del Belìce, un’oliva grossa e tonda, che appunto ricorda una noce. Гэта’ una cultivar che ha una storia antica. Pensa che nel 1600, sotto il dominio degli Aragona, nella zona furono create grandi piantagioni di olivi che, anziché mirare alla quantità produttiva, prediligessero la produzione di frutti di grosso calibro. In quell’epoca nasceva la Nocellara come si conosce oggi, oliva fra le più rinomate nell’immenso elenco delle olive italiane.

Ад 2009 ho aderito al consorzio DOP “Valle del Belìce”. Non sapevo nulla di agricoltura ne di commercializzazione. Ho trovato però subito degli estimatori che mi hanno dimostrato stima dandomi coraggio. Dallo scorso anno esporto i miei prodotti anche all’estero con un’etichetta differente.

Sono contento di aver iniziato a collaborare con un ragazzo che, oltre alla vendita, si preoccupi di creare e diffondere la giusta informazione per l’uso di prodotti di alta qualità, e del perché questi abbiano dei costi diversi rispetto a quelli della grande distribuzione. Certo è, che ci sono popoli che hanno una propensione a voler imparare cose nuove rispetto ad altri che vengono cresciuti con pregiudizi, spesso basati su informazioni scorrette.

• Gianfranco, una delle cose che adoro più mangiare è il pane con l’olio d’oliva, ma… se ti chiedo una ricetta che mi rispondi ?  😉

Сінція, come potrai immaginare ne esistono parecchie che utilizzano i prodotti e gli aromi tipici di Castelvetrano. Te ne racconterò una semplicissima che purtroppo appartiene al periodo primaverile da poco trascorso ma che ti invito a ricordare per l’anno prossimo.

Uova fritte, naturalmente con l’extravergine di Nocellara, con insalata di arance e finocchi.

Si prepara l’insalata unendo le arance (preferibilmente di Ribera) e un finocchio tagliato a julienne. Se poi ci fosse anche qualche fava cruda non sarebbe male. Sempre se si vuol esagerare aggiungere qualche fogliolina di maggiorana fresca.

Olio d’oliva, sale e pepe e… buon appetito! 🙂

Samanta Cornaviera, трохі ", як я ... Венецыянскі дынамік для радыё і рэкламы, cuciniera страсці і традыцыі, прафесія: “Massaia, ма ... Moderna!"

Я магу толькі сказаць, што Саманта з'яўляецца сапраўдным цудам! Я пазнаёміўся з нядаўна ўдзел у сацыяльнай Gusto, падзея, якая дазволіла нам раскрыць наш вопыт у эвалюцыі камунікацыі з пункту гледжання ежы і віна.

Сіла прыроды, гарачым, як мне да традыцый і гісторыі. Вы думаеце, што сабраў мноства рэцэптаў ХХ стагоддзя. Іа ле Adoro! Калі вы хочаце слухаць таблеткі аўдыё фармату, можна знайсці які.

Я спытаў Саманту, што значыць быць сучасным хатняя гаспадыня сёння, калі гэта міф ці, калі гэта яшчэ магчыма. Le ho chiesto anche come è iniziata la sua collaborazione con la rivista “La Cucina Italiana”,  і тады я спытаўся ў яе,… хутчэй, так як яна УНА дынамік, Я б сказаў, што адзіным рашэннем з'яўляецца слухаць! 

Шшшш… silenzo! 😉

“Le nostre signore sanno che la donna moderna non può scindersi dalla massaia moderna. Si può star bene in salotto e stare bene in cucina; камора павінна быць для гардэробе кожнай жанчыны так жа важна, як кухня, чым у гасцінай.”

З “La Cucina Italiana” – N. 1 Год 1 – 15 Сьнежня 1929

Хто ведае, як зрабіць суп, падніміце руку!  

Вы скажаце: "Эхх Чинция, што гэта бярэ, каб зрабіць гэта!"Але няма! Добры суп калі ўсё зроблена правільна, павінна быць зроблена ў якасна ... а, правіць Тано! Гэта не больш чым ... Цяпер я задам вам: "Суп минестроне зімой ці круглы год?"Я раблю ўсё, год ... і вы?

Я люблю суп, добрая цёплая зіма, е tiepido нерухомасці. Мега засяродзіцца сезонныя гародніна, вітамінаў і мінералаў. Шкада, што для многіх летам і, як сказаць ... страва недастаткова. Іа insisto, і я раблю гэта ў любым выпадку!

Але мы сапраўды здольныя рабіць суп?

Некалькі дзён таму мы абмяркоўвалі з шэф-поварам Джанкарло Марэла Большасць памылак, якія ў падрыхтоўцы супу. Міжволі ён я знайшоў праз некалькі дзён, каб абмеркаваць гэта з шэф-поварам Тано Simonato. Ён пацвердзіў распаўсюджаную памылку, у тым ліку мой, перайсці на кухні разам усе гародніна.

Хопіць, Я вырашыў, Я хачу ведаць, наколькі сур'ёзна суп!

Сінція,  проста сказаць… вось рэцэпт:

"Халодны суп Тано Simonato"

Інгрэдыенты:

• Для булёна:

Моркву, цукіні, Sedano, белы лук, Pomodoro Рамат, базілік, лаўр высакародны, ягады ядлоўца.

Падрыхтоўка:

Пасля таго як вы ачысцілі усё парэзаныя гародніна, пакінуць на агні на працягу не менш за тры гадзіны на павольным агні.

Да Chinoise (Colino) і пакінуць толькі вадкую частка.

• Для гародніны:

Моркву, цукіні, гэта, гарох, бульба, любімая.

Падрыхтоўка:

Замочыце гарох у ноч перад (па меншай меры 18 гадзін); пакласці ў выпечцы і трымаць іх аль та, аб 50 мін.

Ачысціце гародніна і варыць наступным:

       – Cut моркву кубікамі і вараць аль та правядзення.

       – Нарэжце цукіні і варыць аль та правядзення.

       – Бланш гарох у кіпячай вадзе на працягу ўжо некалькіх хвілін і трымаць іх аль та.

       – Бланш фасоля ў кіпячай вадзе на працягу ўжо некалькіх хвілін і трымаць іх аль та.

       – Бульба ачысціць і нарэзаць кубікамі і вараць ва ўжо кіпячую ваду і трымаць іх аль та.

       – Ачысціце бульбу і варыць яго на працягу доўгага часу, , Каб мець магчымасць затым здрабніце з бульбяным прэсам.

Усе гародніна павінны быць падсоленай вадзе з невялікай колькасцю солі.

Захоўваць усе асобны да моманту падрыхтоўкі супу.

• Для рысу:

Прыгатаваць у кіпячую ваду ўжо ў бульвар рысу карліка правядзення зуб; дадаць соль палове нармальнага падрыхтоўкі ежы.

Падрыхтоўка суп:

Пакладзеце бульбяное пюрэ ў булён і змяшаць; Нарэшце, дадайце ўсе гародніна і рыс. Вядома, усё холадна. Заправіць соллю і невялікім колькасцю цукру ».

Падаваць у кабуры і падаваць з аліўкавым алеем (Вельмі Vergine Аліўкавы).

Таму, конь, Пекора, каровы з'яўляюцца траваеднымі, і да гэтага часу мы. Тыгр і леў з'яўляюцца пажадлівымі замест, і я б сказаў, што мы таксама тут.

Прырода дала абодвум зубоў і кішачніка адпаведна адпаведнага корму для першага і другога.

Пры гэтым я сумняваюся, што ёсць: "Ма l'хомо сапіенс сапіенс, што тое-сапіенс- гэта ўсё, што вы маеце на ўвазе, камбінуючы, з'яўляецца траваедных або платаядным?"

Аб божа мой, што беспарадак, Сінція спынены ці я перадам згустак крыві!

Я б сказаў, што адзіны на дадзены момант з'яўляецца guardagli зубы! – Зубы сказаць?! А вы кажаце: Сінція, эмбаліі Я ведаю, што вы сапраўды святкаваць! – Але няма, і гэта даказана з удзелам эксперта.

Я ўяўляю Dr. Марка Барталі, хірург спецыялізуецца на гамеапатыі, прафесар традыцыйнай кітайскай медыцыны і аюрведы.

• Ciao Marco, Я раблю гэта выразныя ідэі…
  

Добры дзень Сінція, ўпэўненыя, што вы! Цяпер я растлумачу ...

Параўнальная анатомія тлумачыць, што зубы чалавека багатая маляраў, гэта значыць, ад лацінскага Мола млына, і выкарыстоўваецца для драбнення і здрабніць збожжа, розныя крупы і гародніна, як жа карова ці авечка, як вядома, траваедныя.

L'Uomo, Пекора, каня або карова, вельмі падобныя на зубах, а таксама для тыпу кішачніка вельмі доўга, вузкія і заблытаныя. Ўсё з улікам тыпу вегетарыянскай ежы. У адрозненне ад выпадку тыгра або льва. Будучы драпежнікі маюць іншую структуру зуба, падыходзіць ірваць здабычу (затым кармлення пажадлівых) з доўгімі вострымі ікламі. Іх кішачнік таксама адрозніваецца і адаптаваная да тыпу сілавы шчыльнага жывёльнага бялку.

Карацей кажучы, калі ўвесці лішак прадуктаў тыпу жывёл (мяса або рыба, што з'яўляецца) вырабляць небяспечныя таксіны, , Што ў прычынна захворванняў вельмі доўгіх. Калі вы звярніцеся асноўныя міжнародныя вегетарыянскія грамадства прадаставіць вам з вялікай колькасцю навуковых даследаванняў, якія даказваюць гэта. Не кажучы ўжо пра эфект ад рН нашага цела з харчовымі прадуктамі тыпу жывёл, як правіла, няўмольна да кіслотнасці, паскараючы працэс старэння тканін.

Я хацеў прынесці гэта дзеянне, Марка толькі таму, што гэта прымусіла мяне думаць. Няўжо не un'integralista, хоць я люблю вегетарыянскую дыету. Тым не менш, сапраўды важная рэч для нашай арганізацыі з'яўляецца зніжэнне спажывання мяса. Прыходзьце Бэн Si Sa, Выключэннем з'яўляецца не правілам…

Вы скажаце, Мама біёніка, але ў чым сэнс ?! У тым сэнсе, што Лора Панталео Lucchetti гэта асаблівы маці з шасцю дзецьмі! Але не толькі, а таксама яе маці дарагі сябар і калега, так як для працы з Ліставая капуста, Enogastronomica Rivista онлайн.

Некаторыя ўжо ведаюць,, многія іншыя не. Я вырашыў прадставіць яго: вось яно, "Маці і сем азёр", il suo blog personale.

• Прывітанне Лаура, Я памятаю першы раз, калі я сустрэў цябе ... Першапачаткова, праз чытанне вашых працах, затым, чалавек, Olio Officina кулінарны фестываль 2013. Простая жанчына, салодкі і энергічны. З іншага боку, гэта не можа быць інакш з такой вялікай сям'і, una vera e propria “impresa familiare.” 😉 Io sono figlia unica con un figlio unico, але ў мяне ёсць глыбокае пачуццё сям'і. Я быў жанаты на працягу многіх гадоў з чалавекам з сямю братамі, то цьмянае ўяўленне я зрабіў. Некаторыя, кіраваць іншая справа.

        Лаура, Што гэта значыць для мяне шасцёра дзяцей? Ён уздыхае, перш чым адказаць ...

Міа твар, перш за ўсё падзякаваць вас за гэтымі прыгожымі словамі і за тое, што прысвяціў гэтую старонку. Я зрабіў глыбокі ўдых і я сядзім добра (нечуванае!). Тады, ісці крок за крокам. Будучы бацькі многіх дзяцей ніколі не было прасцей, Я думаю. Толькі тое, што ёсць трохі 'адрозненне, каб зрабіць.

Пасля таго, як усе маці ня асабліва багатым, ці былі ў іх толькі адно дзіця, што ў іх было дзесяць, працаваў у доме або па-за дома. Хто быў скоўвае, які ад завода, Зараз гісторыя ў галіне ..., і калі ён добра дакументаваны (Возьмем, да прыкладу, Карла Марыя Чиполла, мой асабісты бард эканамічнай гісторыі) гэта з'яўляецца прычынай. І 'Сёння пераважная мадэль сям'і з'яўляецца тое, што атамная, таму што вы жывяце далёка ад крыніцы. Час, замест, бабулі і дзядулі, бацькі жылі ў той жа ферме, у тым жа раёне, у той жа краіне, і заўсёды было цётка або матрыярхат, каб клапаціцца пра дзяцей і абедзенны стол, а малады – жанчыны і мужчыны – пайшоў працаваць. La Casalinga, таксама лінгвістычна (Вазьміце любы этымалагічны слоўнік і ты гэта ведаеш), нарадзіўся з пачатку ХХ стагоддзя, са зрухамі ад родных месцаў, і быў аглушальны поспех з рэканструкцыяй і, consentimelo, камфорт, што гэта прывяло. Атамная мадэль ўзмоцнена за гэтыя гады са звязанымі праблемамі: новыя сем'і маюць адчайную неабходнасць стварэння з нуля падтрымкі арганізацыі, якая раней была часткай кампаніі і ніколі не была пастаўлена пад сумнеў. Дае, так, перастаць працаваць ўвесь дзень, каб мець справу з дзецьмі і дома. І яны пачынаюць станавіцца рабамі бытавой хіміі, Моды СМІ і дзеці ...

Давайце пакаленняў скачок. Сёння на арганізацыйным узроўні, як мы ставім? Праўда ў тым, што мы робім некалькі дзяцей, і гэта залежыць не толькі з эканамічнага пункту гледжання. Гэта залежыць ад арганізацыйных фактараў, якія часта выходзяць за рамкі магчымасцяў адной жанчыны: або пара я бачу, што гэта цяжка арганізаваць або, і ў любым выпадку без знешняй дапамогі, у прыватнасці, складана збалансаваць усе. Зноў, не толькі ў грошах. Гэта, калі я дазволю, клішэ ідэальны дом гуляць супраць колькасці дзяцей. Яна робіць гэта справа гонару, каб усё было ў парадку фармацэўтычнай. Мне шкада, але я не там. Вы не можаце чакаць, што дома з функцыянальных патрэбаў сям'і з дзецьмі ідэальна падыходзіць. Вось чаму я стварыў гэты "фантастыку" з бионический: павінны, у сучаснай сям'і, ёсць шмат прылад пад рукой для розных патрэб сям'і. Калі дом не свеціць да дасканаласці, калі ў дзяцей ёсць некалькі спецыфікацый на кашулі, калі мы працягваем ім насіць джынсы, хто клапоціцца сапраўды? Толькі маці-у-законе або сябру сноб. Хто вы на самой справе хочаце пайсці значна вышэй нават павуціннем.

Нарэшце, сёння, магчыма, цяжэй весці вялікай сям'і, таму што прэтэнзіі занадта шмат за межамі, перабольшаныя. Бязладны лад жыцця і мірскіх, Моды СМІ вам патрабуецца рытмы знерваваць. Вы маглі б таксама зрабіць гэта з такой колькасцю дзяцей, таксама працаваць па-за домам (ўнутры, як я магу напісаць для жыцця), але да тых часоў, як вы стаіце на меркаванне іншых, часта дакучлівым, амаль заўсёды супраць. З сям'ёй. Вы думаеце, што мы не пойдзем у адпачынак на сем гадоў, 'Паўторна вялікім настолькі пагружаны ў нашым зялёны і збіраецца на возера, калі мы можам ... і нас папракаюць, быццам нам не хапала нашым дзецям першасны добра. Гэта ўсё пытанне перспектывы.

• Цяпер я заплюшчваю вочы і ўявіце, што Вы ўсё садзяцца абедаць разам. У мяне ёсць бачанне вясёлы, і я не магу ўсміхацца ... але я не бачу, што вы падрыхтавалі для. Мяне descrivi? 

На абед - Тата вярнуўся з ночы, і стол быў поўны! - Былі шары хлеба і сыру, атрыманыя з кухонных адходаў. Я часта будуюць абеды і вячэры з рэшткаў, па меншай меры, два-тры разы на тыдзень. Гэта смешна, здаровым, эканамічны. Я таксама прыцягваць ўяўленне дзяцей, як у падрыхтоўцы і падчас ежы. Мой кулінарны філасофія можа быць даволі апісваецца як ўсхваленне фрыкадэлькі і мясной рулет! Фрыкадэлькі весела, малыя, круглы, практычна ідэальна. У вачах дзяцей з'яўляюцца канчатковай; але і тым, з вялікай. Што трэба для таго, каб зрабіць катлету? Практычна нічога, квазі. Я думаю, што гэта падрыхтаваць трыццаць да партыі і рэдка, што яны рухаюцца наперад ...

• Мы знайшлі два разы разам, каб публічна выкрыць наша мысленне на сувязі і прасоўвання ў харчовай і вінаробнай сеткі. Асабіста я не вельмі прывык, Я стараюся быць самім сабой, проста сказаўшы, што я думаю і што я веру ў. Тую invece, нават калі вы робіце нясмелыя, заўсёды здзіўляць мяне прыемна для бяспекі падвяргаючы свае думкі. Вядома ваш вопыт радыёвядучы шмат зрабіў. Раскажыце мне пра некаторых успамінаў таго перыяду? 

Вядома. Ад эпізоду "нуль", што я праведзенага ў маі 2008 шчыра, не падаючы наступнае, Я "scritturarono" яшчэ на тры гады прабегу. Я зрабіў кулінарнае шоу, а затым і з дзіцячых кніг - мая сапраўдная страсць! - Разам з калегам Ilariamaria. Трансляцыя ў эфір на радыё Padania і працягвае, Але ў мяне засталося па розных прычынах - у асноўным для цяжарнасці і нараджэння Яна - у ліпені 2011. Я правёў частку па тэлефоне, як свайго роду сучаснай Ліза Blonde. Я заўсёды ў захапленні ад адказу слухача і тэлефонныя званкі былі адкрыты, і, вядома, я не мог прадказаць, што яны б папрасілі. Я гэта вельмі спадабалася, але я падрыхтаваў вельмі добра палатно, на якім рыцарскія эпізод. Вопыт, безумоўна, дапамог мне ўзаемадзейнічаць з грамадскасцю, але я, натуральна, схільныя быць таварыскім ... з усімі дзецьмі я, Я ведаю амаль усе маці на наваколлі!

• Добра, у які час вы зрабілі? Я амаль закуску, але ... літаратурны закускі, 😉 magari nel parco, і з такой колькасцю дзяцей! Ад тым анекдоце, але не так шмат, Я бачыў, што закускі я магу яшчэ!  Некалькі дзён таму я любіла, калі я чую, што вы кажаце пра вашых добрых закусак адукацыйных, , На працягу якога, Акрамя чытання казак і гісторый, падрыхтаваць закускі для дзяцей з простых інгрэдыентаў. Калі б гэта было да мяне, б паставіць харчовую адукацыі ў якасці абавязковага прадмета школьнай…

Было б выдатна,! Тады, ён нарадзіўся ў вельмі спантанна. Мой муж даволі шмат часу некаторы час 'з'яўляецца па выкліку ўсе сьвятыя пятніцу ці амаль, ўвесь дзень. Затым, асабліва цяпер, калі ёсць сонечныя дні (прыйсці няма: ў гэты час родам!), Я лічу сябе неабходнасці арганізаваць выхады партыі (!) адзіночку. Мая маці жыве досыць блізка, каб клапаціцца, але мой пляменнік, і мая маці ў законе жыве дваццаць міль. Так што я павінен трымаць маё з толькі рэсурсаў. Шэсць дзяцей у парку вы бегчы з усіх бакоў: у пятніцу, так што я быў трохі 'стаміўся, я прынёс кнігу, шакаладны торт, свежы, Прыродная вада і пластыкавыя шкляначкі, Я сядзеў пад дрэвам, каб астудзіць з маці аднакласніка Кэралайн і я пачаў чытаць гісторыю Джані Радары, гэта была мая партыя. Карацей яны кінуліся трохі "цікаўных дзяцей, і за прапановай кавалак пірага сядзелі і слухалі аповяд. Гэта быў кавалак, што я быў асабліва зацікаўлены, ,fr”Апалонія джэм” па “Байкі па тэлефоне”.

Гэта пра жанчыну Valcuvia (вышэй Варэзе) хто ведае, як зрабіць варэнне з усімі, нават кучаравыя каштанавыя і галька. З гэтага дня я вырашыў, што буду працягваць гэтыя закускі літаратурных, чаго са мной маленькі кавалачак краязнаўчай літаратуры для дзяцей. Заўтра я буду прапаноўваць трэці з гэтых закусак. Гэтым перасьледуецца падвойная мэта: без шкоды для пачакаць на працягу паўгадзіны дзіцячай, што робіць абнавіць трохі "маці, і дае магчымасць пагутарыць; Бывае, што дзеці адчуваюць сябе крыху літаратурныя старонкі »нестандартна - такія, як« Прыгоды Пятра "П'еро К'яра - а затым, павольна, як у нашым выпадку, гэта прыцягвае ўвагу сродкаў масавай інфармацыі. Паколькі парк, дзе я раблю закускі, парк Малін ды Варэзе, гэта maltenuto, забыліся мясцовы.

Гульні ўсыпалі. Вялікія хлопчыкі вторгнуться на плошчу ад шароў з маленькімі дзецьмі, нягледзячы забаранілі гуляць у футбол. Скала без абароны (у мінулым годзе было збіраўся праваліцца сына майго сябра) абмяжоўвае паласу, прысвечаную ровараў і скейтбордаў. Так як мая прылеглая тэрыторыя даволі сціплым і дэцэнтралізаваная, забываюць усё. Тым не менш, парк з'яўляецца адзіным зялёныя лёгкія, што многія дзеці могуць дазволіць сабе на ўвесь сезон даволі. Шмат разоў мы папрасілі адрасныя меры ў горадзе, але было адзінага аднаўленне пару гадоў таму і не быў у адпаведнасці з чаканнямі. Такім чынам, гэтыя закускі Літаратурныя хачу звярнуць увагу на сацыяльную праблему і што неабходна тэрмінова перагледзець структурнае.  

“Le civiltà maggiori furono dettate da popoli che ebbero le cure più grandi nell’arte e nella scienza dell’alimento… “ da “La Cucina Italiana” N. 1 – ANNO Я – 15 Сьнежня 1929

Як мой дарагі сябар Giorgio Ferrari: "Італьянцы сума вопыту ў гісторыі. Калі вы губляеце вы вернецеся да блытаючыся, што простыя людзі не маюць права голасу. Кухня становіцца бедным, што багацце, вінныя фермеры, якія становіцца DOC."

Цытата, я цалкам згодны, захапляючыся гісторыяй перакананы, што, каб рухацца наперад на адзін крок назад павінна быць зроблена. Я кажу аб аднаўленні традыцый, Кулінарыя бедным, але з багатай гісторыяй, Я кажу пра прастаце ...

Гэты цяжкі час для многіх, шасцярні нашай эканомікі запавольваюцца ў цэлым. Мы павінны аб'яднацца, але перш за ўсё мы павінны аб'яднацца. Нам патрэбныя людзі, каб верыць у, людзі з сапраўднай запалам да вобласці, сваёй гісторыяй і яе народа. Ўтопія, няма, толькі сапраўдная любоў да маёй краіне.

Калі кожны з нас, каб зрабіць крок наперад, па-свойму, як можа, Я ўпэўнены, што мы скончым сустрэчу. Я рамантык у самым шырокім сэнсе гэтага слова, і запусціць мой крык, мой #TamTamxlaTerra, для тых, хто верыць, як я, будучыню, што ў нас ёсць пад нагамі ...

Прабачце маю ўспышку, але я не магу паступіць інакш. Кожны раз, калі я атрымліваю шанец, мой шлях, весела, з маімі яркіх капелюшах, з маімі ўсмешкамі, з маёй ракі слоў, Я вызнаю сваю веру на зямлю.

Я быў прадстаўлены з магчымасцю Сацыяльная Gusto, Мерапрыемства каардынуецца пяшчотны Сільвія Джованнини, адбудзецца ў цудоўны Este сады Варэзе.

Паказваючы кухні італьянскага якасці бліжэй да народа, але не толькі. Прастору для культурнага прапанову дазволіла журналістаў і блогераў, каб выставіць іх вопытам і сваімі думкамі, у эвалюцыі камунікацыі на тэму ежы і віна.

Я меў задавальненне быць за сталом з:

• Ганна Prandoni, Дырэктар італьянскай кухні, самае галоўнае кулінарыя часопіс у Італіі заснавана ў 1929

• Laura Pantaleo Lucchetti, харчовыя блогеры накшталт мяне, якія супрацоўнічалі з зялёнай капусты, штотыдзень онлайн ежа&віно

• Ружовы Бітва, журналіст эксперт у сацыяльных медыя і "адсутнасць харчовай блогера"

• Саманта Abalush Cornaviera, хатняя гаспадыня 2.0

• Eugenio Перальта, foodblogger стваральнік блога чалавек Locust

• Jenny Maggioni, блогер

Простыя людзі, якія я атрымаў, каб ацаніць, абумоўлены запалам да ежы і для аднаўлення традыцый, але з аглядкай на сеткі і яе вялікі патэнцыял для прасоўвання тэрыторыі і яе вытворчасцей.

У сваім выступе я расказаў яму, як, амаль тры гады таму, Я пачаў сваю прыгода, якое літаральна радыкальныя мяне зараз, ma che mi piace tanto. Non faccio un mistero sul cambiamento che la mia vita ha avuto improvvisamente. Пасля першапачатковага страты я падняў рэінвеставання ў запале усіх часоў, зямля, l’agricoltura, віно, і гісторыя народа.  Da ragazzina sono cresciuta tra le vigne nelle campagne trevigiane… la terra lascia il segno, ў часе, і душы.

Я стварыў групу на Facebook, Le Vigne-падтрымка. Я падзяліўся спасылкі, звязаныя з традыцыямі, дыялекты, аль Чибо, пары ў віне. Хто заўважыў гэта жанчына шумна. Аднойчы мне прапанавалі прачытаць інтэрв'ю з вінароба Аоста. Я быў крануты так, што я пайшоў туды, каб сустрэцца з вамі. Калі я даведаўся, што ў яго няма сродкаў на этыкетцы ў задняй часткі яго бутэлькай віна, Я хацеў распавесці гісторыю вінаградніка.

Я прынёс яму пасля таго, як надрукаваны, таму што я хацеў, што можа даць разам з продажам яго віна. Хто-то звярталіся, і папрасіў мяне напісаць. Мая гісторыя зараз працягвае тут на блогу і на зялёнай капусты, хоць у мяне ёсць мара, жыць у сельскай мясцовасці і працаваць у сельскай гаспадарцы. Я часта кажу сабе,: “Сінція, ногі на зямлі, і памятайце, чаму вы пачалі.” Я вучуся і будзе працягваць гэта рабіць, таму што ў рэшце рэшт вы ніколі не спыніць ...

Сярод маіх шматлікіх запалу, ёсць таксама, што лічбавай сувязі. Twitto, фатограф, Запуск на сацыяльнай ... рэальнай чумы! 😉 Metto in rete tutto quello in cui credo e che mi piace, падзяліцца моманты шчасця, перакананыя ў важнасці сувязі і ежы і віна рэгіёну праз Інтэрнэт.

Di una cosa però sono fermamente convinta,  i social che abbiamo l’opportunità di utilizzare devono unire, e non sostituire la conoscenza diretta, esperienza indispensabile per conoscere le realtà, e i loro prodotti. Не спыняйцеся на вокнах ...

Я не магу дапамагчы, але пісаць тое, што я жыву, па меншай меры, калі я ўсхваляваны. Я люблю рабіць здымкі з словамі, успаміны, каб разгледзець іх і зноў перажыць, але, перш за ўсё, каб не страціць…

Калі вы думаеце, што ўсяго некалькі дзён таму я быў у Швейцарыя шырока расчыненымі вачамі пры выглядзе велічных ландшафтаў, тое, што выклікала настальгію… Ното часта дзівяцца, што людзі дзівяцца маёй невычэрпнай энтузіязму з нагоды прыгажосці, што прырода можа прапанаваць. Я б сказаў,: “Нават калі ў першы раз вы бачыце некаторы пейзаж !”. Праўда ў тым, што прырода, як і ўсе добрыя рэчы не стамляюцца, tutt’altro, рэгенеруе цела, розум і дух…

Яны былі захапляльныя дзён ! Веліч гор, выгляд з патокаў і свету возера зрабілі, што мае вочы ўвесь час блішчалі. Я сфатаграфаваў ўсюды, амаль у дарэмнай спробе спыніць час, не выпусці момант, падзяліцца, перадаць маё шчасце…

Акружаны музыцы галоўнага героя Greenfield Festival 2013, l'Evento музычны вечар рок-метал Трохдзённы які праходзіць кожны год у Интерлакен, Я часта звяртаўся мой погляд на дрэвы, што, на варце, sono garanti del nostro futuro.

Я не металіст як чалавек, які запрасіў мяне жыць гэта прыгода, Аднак ацаніць некаторыя групы, якія граюць музыку бліжэй да майму густу.

У любым выпадку, Я заўсёды гляджу на яркай боку ў цэлым, маё ўражанне, че міль Форма, што ўзбагачае мяне і робіць мяне больш дасведчаныя.

Усё пачалося так, з “хто гуляе рогі Альпах”, Інструмент Швейцарскі нацыянальны.

Музыка з гуку ў гармоніі з прыродай, ідэальна падыходзіць для праслухоўвання з прыцэлам паміж гарамі: л 'Эйгер, il Манах е л Дзева.

Интерлакен, іпа невялікі горад у Швейцарыі зямлі падзеленыя паміж Лага дзі Тун і Возера Бриенц, адзін з дваццаці васьмі “Жамчужыны Альпах”. Гэтыя курорты, размешчаны ў шасці розных краінах, карысць ўстойлівы турызм злучаныя адзін з адным з дапамогай экалагічнага шкоды, які можа прадухіліць, для рухаў, выкарыстанне dell'auto.

Вядома ... хадзіць пешшу, голад набліжаецца! 😉

З пункту гледжання густу, я атрымліваў асалоду ад традыцыйнае страва, што я атрымаў па гусце, gli зpatzli са сліўкамі і гародніны. 

Гэтыя пяльмені, дзе тэрмін паходзіць ад Швабскі дыялект што азначае верабей, Атрымліваюць з сумесі пшаніцы, яйкі і вады. Часам, ў замене апошняга, выкарыстоўваючы піва.

Spatzli са сліўкамі і гародніны

Ma ora bando alle ciance e… via con la musica! 🙂

Многія групы прысутнічае, тры дні музыкі рока і металу паміж двух этапаў. Зноў, Я не металіст, вядома, пры ўсёй павазе да тых, хто, e che ne ha la competenza.

Ніжэй, Улічваючы маё абмежаваную веданне жанру, Я проста цытую тое, што я ацаніў, і што ў рамках ужо ведае.

Within Temptation

І я PRIMIS Within Temptation, галандская група готык-метал заснавана ў 1996 спявачка Шарон дэн Адэль, і гітарыст Роберт Westerholt.

Mono Inc. 

Прыемным сюрпрызам было тое, што ў праслухоўванні Mono Inc. група гатычны рок Гамбургу. Я меў шчасце і задавальненне вітаць прыгожую і таленавітую бубнача, Каця Mia.

Nightwish

Заўсёды выдатна Nightwish, група готык-рока нарадзіўся ў Фінляндыі ў 1996.

Іх назва перакладаецца сродкі “Жаданне ноч”, магчыма, для тых атмасфер, што, як я кажу, і, наколькі я магу судзіць, слухаючы прымусіць мяне паехаць з розумам…

Што прымушае нас быць бліжэй да зямлі?

Мы бяжым, і мы жывем у пастаянным пошуку мэтаў, не разумеючы, што асноўная патрэбнасць зноў адкрыць для сябе гармонію быць у кантакце з прыродай. Рэальная ўлада генеруе выпускаючы жыццёвую энергію, і што дазваляе нам па-сапраўднаму расці і бачыць нам расці ў свеце.

"Рэальная падарожжа, поўнае адкрыццяў складаецца не ў вывучэнні новых зямель, але ў тым, новыя вочы”.  Марсэль Пруст

Я сустрэў Гаэтана Besana Час Poco фа, ў вясновы дзень.

Ведаючы мой густ на навакольнае асяроддзе на працягу доўгага часу я прапанаваў наведаць тое месца, якое ён заснаваў. На маю прыбыцці, погляд губляецца ў маляўнічым мястэчку на пагорках Брианца, недалёка ад дома, але досыць далёка, таму што асяроддзе становіцца.

Гаэтана Besana, з фатограф мода ў свеце вокнаў у свет сялянскай зямлі. Што падштурхнула яго спыніць на пагорках Брианца? Адказ просты, тое ж самае для многіх. Свет, які вы накіраваць зямлю з яе прыроднымі цыкламі і з яго маўчання, толькі адказаць на рэальным жыцці, што мы стараемся ў матэрыяльнасці, крыніца шчасця віртуальнай, хуткага спажывання, і нядоўгі знаходжанне ў душы і памяці.

Гаэтана, Атрымаўшы ў спадчыну ўчастак зямлі ад свайго бацькі, ў 1998 вырашае купіць зямлю з закінутай вёсцы недалёка Montevecchia рэгіянальны парк і Curone Даліна.

Пасля трынаццаць гадоў, прысвечаных рэканструкцыі нарадзіўся аазіс біяразнастайнасці, л 'Аазіс Белага Гэлбрейт Rovagnate, ў правінцыі Лека.

Un Устойлівае сельская гаспадарка вёскі партнёрская сістэма Аазіс WWF.  Дваццаць гектараў лесу і тэрасах пагоркаў, дзе яны вырошчваюць гародніну і шмат садавіны роднай.

Сто дваццаць гатункаў яблыкаў, шэсцьдзесят груша, трыццаць інжыр, вятры чарнаслівам, шэсцьдзесят памідоры, , Якія апрацоўваюцца і ператварыўся ў корках і захоўвае непасрэдна ў сельскагаспадарчым комплексе.

Па завяршэнні гэтай зялёнай карчме і гасцініцы ў натуральнай прыгатавання ежы, і, акрамя таго дом з адзінаццаці пакояў тэмы з сельскай густ. Кожны аформлены ў унікальным шляху, некаторыя з старым сямейным мэблі, і іншыя аб'екты з розных краін па ўсім свеце, які наведаў Гаэтана.

Адзін, у прыватнасці ўразіла мяне, што сена, Лёгка зразумець, чаму, Варта толькі паглядзець на фатаграфіі ...

Рэалізацыя праекта аднаўленняАазіс біяразнастайнасці Гэлбрейт Уайт была прызнана на БІТ – Міжнародная турыстычная біржы il 15 Люты ў Мілане; што сфера першым выданні Зялёны Travel Awards Premio GIST дзеля перавагі ўстойлівага і адказнага турызму. 

Il Італьянскі Турыстычны ПРЭС-ГРУПА, вынікаючы рэкамендацыям Еўрапейская хартыя па ўстойліваму і адказнага турызму, ўзнагародзіў намаганні ў гэтым кірунку для катэгорыі гаспадарак.

Калі я слухаў аповяд пра жыццё Гаэтана я шчасліва атрымлівалі асалоду ад цішынёй месца, але не толькі. Акрамя таго, каб атрымаць асалоду ад арганічны фруктовы шарбет, Я паспрабаваў лікёр спірэя яго вытворчасці.

Для тых, хто не ведае,, Спірэя кветка з супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія выкарыстоўваюцца ў фітатэрапіі для болі ў суставах і грыпу.

"Аазіс біяразнастайнасці Гэлбрейт White, лад жыцця ў гармоніі з прыродай, што прыводзіць людзей да зноў адкрыць свае карані,  таму што Зямля клапоціцца пра чалавека, які клапоціцца аб зямлі " Гаэтана Besana

Гаэтана Besana