Giacomo Leopardi, Mi poeta favorito escribió: “Estoy convencido de que incluso en el último momento de nuestras vidas de cada uno de nosotros puede cambiar el destino de uno…” Creo firmemente. Para ello, la única solución es dejar ir, y experimentar todo lo que se puede vivir ...
No fraintendetemi, Yo no hago cosas locas, pero si me encuentro frente a la oportunidad que me tomo la mosca. Yo aprendí a hacer los dos últimos años de vida, y te aseguro que es realmente vale la pena. Igual, cuando se busca a una persona para saber, que se presenta a mí por su singularidad, Yo no he aparto. Es un viaje a las almas, menudo muy íntimo y emocionante. El resultado es un enriquecimiento de los conocimientos y la experiencia personal, que da momentos reales de la vida… Así que un día un amigo me habló de Marco Bernava, Enólogo italiano en la tierra de España.
Lo conocí por primera vez en el teléfono, y, posteriormente, durante meses y meses con un intercambio de correo. A veces con decepciones reales, a veces con las posiciones adoptadas por ... una amistad verdadera y sincera que ha crecido con el tiempo, y eso me llevó a quedar atado cada vez más a la persona que yo estaba aprendiendo sobre, y apreciar. Habíamos prometido a nuestro encuentro en la primera oportunidad de. Hace así un par de semanas, el mismo amigo que me puso en contacto con él, con una disculpa que me animó a ir fuera del edificio donde estaba para una cosa pequeña para resolver. No tienes ni idea de mi expresión cuando lo vi en la puerta. Lo abracé fuerte, feliz y emocionada, siempre que no sucedió…
Vigneti Bernavi’
Vi presento Marco Bernava, mi querido Marco, un hombre de la tierra, y el vino ...
- Marco, la primera vez que hablé con usted por teléfono te pedí que me diga un poco de té '. Sus palabras fueron suficientes para entender. Imagínese que usted va atrás en el tiempo, fue el 19 Diciembre 2011. "Hola Marco son Cinzia, He hablado con usted, Dime ...?"
"Es una buena pregunta! - Me dije - ¿cómo puedo resumir que todas mis preocupaciones en una llamada telefónica sin parecer un tonto?". Y ahora me encuentro con el mismo dilema, pero el título de nuestra charla resume muy bien algunos de los aspectos centrales de mi "contar". I 35 edad, Nací en Milán y se graduó en Ciencia y Tecnología Agrícola, con una tesis en la viticultura y la enología. He probado tanto personal como profesionalmente vinificación Italia de norte a sur a madurar la idea de la mayor desafío y convincente: “Diventare productor de vino!”.
Aquí está mi ser orgullo italiano, agronomo e enólogo. Pero como un gran amante del sistema natural en el que vivo, y creo que la agricultura es una parte integral de la dell'esserne verdadero camino, Me decidí a ir un paso más allá de mis estudios y ser aún agricultor, viticultor y enólogo. Decidí hacerlo en el suelo Catalana (España), Yo trabajo en el viñedo y en la bodega de nuestras propiedades, impulsado por una pasión por el vino, con mi pareja Ruth (el verdadero catalán), y mi hermano Gino.
- ¿De dónde viene tu pasión por la tierra y para la viticultura?
Estoy profundamente convencido de que todo ser humano tiene la necesidad de contacto con la tierra y con la naturaleza. ¿Sabes por qué cuando una persona va a la montaña y ve un bosque, o ve un campo de cultivo y exuberante, o frutteto un bel, Se siente tan bien que exclama de manera espontánea: "¡Qué lugar tan maravilloso"? Para el color verde que nos da este sentimiento. Se muestra que la mera visión de la vegetación verde, se asocia en las profundidades de nuestra abundancia cerebro ancestral: "Vegetación significa agua, significa la presencia de animales, significa alimentos". Es por eso que cuando procesamos de hormigón y asfalto, nos sentimos bien.
"Somos parte de la naturaleza, pero hemos perdido el conocimiento".
Con este preámbulo de responder debido a mi pasión por la tierra: “Me siento parte de mí!” Además de estudiar los sistemas ecológicos, seres, plantas y animales desde un punto de vista biológico y luego tecnológicas y de aplicaciones, le concede el lujo de entender mejor el mundo natural y el papel de los seres humanos como parte de este mundo. El entonces entender cómo sacar provecho de los recursos naturales de una manera inteligente para crear alimentos que revele la intersección de los ciclos biológicos y la esencia de la ecología. También, mis orígenes familiares están relacionados con la agricultura, y yo creo que está en mis genes ha despertado el deseo de reanudar los capítulos iniciadas por mis abuelos.
Mi pasión por la viticultura se dijo rápidamente. Las plantas del género Vitis tienen un encanto especial, una fisiología muy complejo que hace que una ecología de plantas con interés y con un enorme potencial. La domesticación de las plantas de vid durante los siglos es uno de los equipajes tradicional y cultural más importante que. Los resultados que hoy en día podemos disfrutar de degustación de vinos, derivado de un largo y tortuoso. Y, por supuesto, esto también es parte del vino con sus prácticas tanto naturales y compleja, precisamente a causa de sus recursos naturales.
Vigneti Bernavi’
- Hay una persona que ha influido en sus decisiones en?
Mis padres diseñados para trabajar en el sector servicios en Milán; siempre se han sacrificado por mí y Gino ya pequeña, pudimos disfrutar del color verde, podíamos nadar en el mar o en lagos, podría escapar de la ciudad, y podríamos mantener el vínculo con la naturaleza. Su, y los orígenes rurales de mis abuelos, han mantenido vivo en mí el amor por la tierra, y sin duda han influido en la elección de secuestrar mi viaje en el sector primario.
Mis estudios han acercado a la viticultura y la enología, una de las ramas Agro nivel más avanzado de estudio y el conocimiento. En realidad, navegación en las numerosas salas del sector primario, un marco me llamó la atención por lo que el relámpago… Amore una vista prima dicen: "The Vineyard!"Y para marcar permanentemente el interés en profundizar mis conocimientos sobre el viñedo, Era un hombre en una conferencia: Attilio Scienza. Su visión de local Vino, y el papel del sistema de gestión agronómica en el vino que también se deriva de los principios de la gran Mario Fregoni, He capturado inmediatamente. Reconozco que son la base para la elaboración de la "mi"Por el vino.
- Hábleme de su carrera en Italia?
Tortuoso y pronto dirá. Después de la graduación, tuve la suerte de trabajar con el Di.Pro.Ve. la Facultad de Agricultura de Milán. Para mi forma de ser, Creo que la carrera académica no me es adecuado sobre todo en 25 edad. El deseo de tocar la vida cotidiana de la elaboración del vino me ha llevado a buscar trabajo como un negocio agrónomo. Después de algunas experiencias en Friuli y Toscana se desembarcan en Le Marche, y empecé a trabajar con Antonio Terni en Fattoria Le Terrazas. Aquí tuve la oportunidad de colaborar en la creación de grandes vinos, con gran técnica, con un gran equipo de personas, y una gran Antonio. Mi sed de experiencias me llevó también en el sur de Italia, en la zona del Buitre, y luego regresar a Bergamo. Pero ahora tenía que lidiar con mi verdadero objetivo, Y en mi sed ya no domabile para construir mi proyecto personal.
- ¿Qué te trajo a producir vino en la tierra de España?
Mis relaciones con España (mejor dicho con el Calalunya) es de fecha 1996, años cuando conocí a Ruth. Esta tierra tiene un gran potencial en mi opinión, muchos sin explorar. Para un joven e inquieto al principio como yo, fue una tierra "posible" para iniciar un proyecto tan importante. L 'Italia, con el desarrollo del sector en los últimos veinte años la tierra se ha vuelto difícil para los pequeños desarrolladores, sobre todo si son jóvenes y "desconocido", a menos empuje en áreas donde es difícil el establecimiento de un desconocido por razones que no más social económica (y hablo de la realidad experimentada y bien conocido por mis orígenes). España sale de algún lugar de puertas abiertas, en parte, a la viabilidad económica de determinadas inversiones, y en parte a un administrativo y político va a querer mantener a los jóvenes en las zonas rurales (esta voluntad, dictada por la necesidad y definitivamente no por el altruismo y la justicia; España es rural, y votos en el área rural tienen un peso diferente a la de las regiones urbanizadas).
Sin entrar en los discursos por el argumento de que sería desviar vino, Resumo mi respuesta con un juego que resulta ser romántico y filológico: "En italiano se distingue la "viticultura" (que se vincula con el mundo cultural del vino) de "viticultura" (el cultivo de la vid); en español y catalán, sólo existe la "viticultura". Y yo soy un técnico que se encuentre en un lugar sin "la viticultura"!
- "Vivo el vino." Son la sangre y luchadora como yo. En su vino se siente el personaje que te marca. Cuando me bebí la primera vez que tuve como una proyección en mi mente recordando sus historias sobre las dificultades, trabajos y emociones para producir. Hábleme de su vino?
Si mi lema es "en vivendo vino", lema de Cantina BERNAVÍ es "interpretar la local". Creo que en parte le puede dar una explicación de por qué!
“El vino es un reflejo de lo que lo hace, técnicamente, emocional y filosóficamente. Yo trato de transmitir a la botella de mi interpretación del potencial de nuestros viñedos, ya sea por la elección de variedades, teniendo en cuenta que las añadas“
Desde el momento en que decidió volver a plantar las variedades que hice una elección interpretativa. El manejo agronómico se tiene que modelar cada año sobre las tendencias y los objetivos climáticos que deben alcanzarse. Y el trabajo en la bodega debe cumplir con las respuestas que cada año cada variedad nos da (mejor ya veces para mal!), precisamente para crear un vino original,, que es variable como un producto natural. Es precisamente la naturalidad del vino producto que me inspiró para no saludarme en cualquier producción disciplinaria, y eso hace que me alineo claramente en contra de todo el ruido a nivel europeo sobre las reglas para la calificación de los vinos. El BERNAVÍ vino quiere ser honesto y directo como me, llegado noi!
Los tres de nosotros para trabajar y para ello la bodega lleva nuestro nombre. Por esta razón, los nombres de nuestros vinos son tan inmediatos.
Un blanco cosechado en la noche para aprovechar la fresca libeccio, y la luna que brilla en suelos calcáreos: Noche en Blanco. Un rojo, joven fruto del trabajo de tres almas y coupage (de corte) de tres variedades tan diferentes como complementarias, con vinificaciones ad hoc para cada uno de ellos: 3D3. En itinere de barriles de reservas de gran volumen, que hablará de las concentraciones de los cuales este terroir excepcional capaz…
"La copa de vino tiene que contar el duro trabajo en los viñedos de invierno frío y verano abrasador, condiciones en los dos extremos y fascinante; debe informarle espaldas curvadas de los tornillos tratando de entender las necesidades de cada planta, desde la poda hasta la cosecha…"Marco Bernava
Me llamo a mí mismo en primer enólogo, pero sí la interpretación del significado literal y fundamental "que hace que el vino". En Italia (y no sólo), Creo que hay figuras bien definidas profesionalmente y sobre todo en el nivel de formación. Añado con convicción que debe integrar y complementar para obtener vinos originales. Parto por 'idea el vino es el espejo de una "bodega" en su conjunto:
