Giacomo Leopardi, Mijn favoriete dichter schreef: “Ik ben ervan overtuigd dat zelfs op het laatste moment van ons leven ieder van ons kan iemands lot te veranderen…” Ik ben ervan overtuigd. Om dit te doen, de enige oplossing is om los te laten, en alles wat je kunt leven ervaren ...
Er fraintendetemi, Ik heb geen gekke dingen doen, ma se mi trovo davanti ad un’opportunità la colgo al volo. Ik heb geleerd om de laatste twee jaar leven doen, en ik kan u verzekeren het is echt de moeite waard. Nello stesso modo, toen hij zoekt een persoon om te weten, die wordt gepresenteerd aan me voor haar uniciteit, Ik wil nooit terug te trekken. Het is een reis in de zielen, vaak erg intiem en spannend. Het resultaat is een persoonlijke verrijking van kennis en ervaring, die een echte moment van het leven biedt… Dus op een dag vertelde een vriend me over Mark Bernava, Italiaanse wijnmaker in het land van Spanje.
Ik ontmoette hem aan de telefoon, e poi successivamente per mesi e mesi con uno scambio di mail. A volte con veri e propri disappunti, soms met standpunten van ... een echte en oprechte vriendschap die is gegroeid in de tijd, en dat leidde me te krijgen meer en meer aan de persoon die leerde kennen bevestigd, en te waarderen. We hadden beloofd om ons te ontmoeten bij de eerste gelegenheid van. Wel een paar weken geleden, dezelfde vriend die mij in contact brengen met hem, con una scusa mi spinse a recarmi all’esterno dello stabile in cui mi trovavo per una piccola cosa da risolvere. Je hebt geen idee van mijn expressie toen ik hem zag op de deur. Ik omhelsde hem sterk, blij en opgewonden zolang het niet gebeurd…
Vigneti Bernavi’
Vi presento Marco Bernava, il mio caro Marco, un uomo di terra e di vino…
- Kader, de eerste keer dat ik je sprak aan de telefoon vroeg ik u om me te vertellen een beetje 'thee. Le tue parole mi bastarono a capire. Immagina di tornare indietro nel tempo, was 19 December 2011. "Hallo Marco Cinzia, Ik tot u gesproken, vertel me ...?"
"Het is een goede vraag! - Ik zei tegen mezelf - hoe kan ik samenvatten al mijn zorgen in een telefoongesprek zonder dat het lijkt een dwaas?". En nu vind ik mezelf met hetzelfde dilemma, maar de titel van ons gesprek mooi somt enkele van de centrale aspecten van mijn "vertellen". Ik 35 leeftijd, Ik ben geboren in Milaan en studeerde af in Agricultural Science and Technology met een scriptie in de wijnbouw en oenologie. Ik proefde de wijn persoonlijk en professioneel Italië van noord naar zuid aan het idee van de uitdaging volwassen, en zeer verslavend: “Diventare wijnproducent!”.
Hier is mijn be trots Italiaans, agronomo e wijnmaker. Maar als een groot liefhebber van het natuurlijk systeem waarin ik leef, en ik geloof dat de landbouw is een integraal onderdeel van de echte weg dell'esserne, Ik besloot om een stap verder te gaan met mijn studie en word zelfs boer, vinoloog en wijnmaker. Ik besloot om het te doen in de grond Catalaanse (Spanje), Ik werk in de wijngaarden en in de kelder van onze woningen, gedreven door een passie voor wijn, met mijn partner Ruth (de ware Catalaanse), en mijn broer Gino.
- Waar komt je passie voor het land en voor de wijnbouw?
Ik ben er diep van overtuigd dat ieder mens heeft de behoefte aan contact met de aarde en met de natuur. Weet je waarom, wanneer een persoon gaat naar de berg en ziet een bos, of ziet een gecultiveerd gebied en weelderige, o un bel frutteto, Het voelt zo goed dat spontaan uitroept: "Wat een prachtige plek"? Voor de groene kleur, dat geeft ons het gevoel. Er wordt aangetoond dat de aanblik van groene vegetatie, wordt in verband gebracht in de diepten van onze voorouderlijke brein overvloed: "Vegetatie betekent water, : de aanwezigheid van dieren, : levensmiddelen". Dat is waarom wanneer we verwerken van beton en asfalt, we ons goed voelen.
"Wij zijn onderdeel van de natuur, maar we hebben het bewustzijn verloren".
Van deze inleiding te beantwoorden vanwege mijn passie voor het land: “Ik voel me een deel van mij!” Naast ecologische te bestuderen, wezens, planten en dieren uit een biologisch oogpunt en dan technologische en applicatie, verleent u de luxe om beter inzicht in de natuurlijke wereld en de rol van de mens als een deel van deze wereld. De dan begrijpen hoe om te profiteren van de natuurlijke hulpbronnen op een intelligente manier om voedsel te creëren zal het kruispunt van de biologische cycli en de essentie van de ecologie onthullen. Ook, mijn familie oorsprong zijn gerelateerd aan de landbouw, en ik denk dat het in mijn genen heeft dit verlangen om de hoofdstukken die gestart zijn door mijn grootouders hervatten gewekt.
Mijn passie voor de wijnbouw is snel verteld. De planten van het geslacht Vitis hebben een speciale charme, een zeer complexe fysiologie die een ecologie van planten maakt met interessante en met een enorm potentieel. De domesticatie van de wijnstokken door de eeuwen heen is een van de belangrijkste traditionele en culturele bagage die we. De resultaten die vandaag de dag kunnen we genieten van het proeven van wijnen, afgeleid van een lange en moeizame. En natuurlijk is dit ook een deel van de wijn met zijn praktijken, zowel natuurlijke en complexe, juist vanwege hun natuurlijke.
Vigneti Bernavi’
- Er is een persoon die je keuzes heeft beïnvloed?
Mijn ouders ontworpen om te werken in de dienstensector in Milaan; hebben altijd opgeofferd voor mij en Gino al kleine, we konden genieten van de groene kleur, we konden zwemmen in de zee of in meren, kon ontsnappen aan de stad, en konden we de band met de natuur te houden. Hun, en de landelijke oorsprong van mijn grootouders, zijn leven in mij de liefde voor het land bewaard, en hebben zeker invloed gehad op de keuze om mijn reis te kapen op de primaire sector.
Mijn studies zijn inmiddels benaderd de wijnbouw en oenologie, una delle branche dell’agroalimentare più avanzate a livello di studi e di conoscenze acquisite. Effettivamente, browsen in de vele kamers van de primaire sector, een kader viel me zo bliksem… amore a prima vista zeggen: "De Wijngaard!"En om permanent markeren de belangstelling voor het verdiepen van mijn kennis over de wijngaard, was een man op een conferentie: Attilio Scienza. Zijn visie op lokaal wijn, en de rol van agronomische managementsysteem wijn ook voortvloeien uit de beginselen van de grote Mario Fregoni, mi hanno catturato da subito. Ik herken die de basis vormen voor de uitwerking van het "mijn"Door wijn.
- Vertel me over je carrière in Italië?
Bochtig en al snel vertellen. Na het afstuderen, had ik het geluk gehad om te werken met de Di.Pro.Ve. della Facoltà di Agraria di Milano. Per il mio modo di essere, Ik denk dat een academische carrière mij niet geschikt is in het bijzonder in 25 leeftijd. De wens om het dagelijks leven van het wijnmaken te raken heeft mij gevraagd om te zoeken naar werk als agronoom bedrijf. Na wat ervaringen in Friuli en Toscane zijn geland in Le Marche, en ik begon te werken met Antonio Terni in Fattoria Le Terrassen. Hier was ik in staat om samen te werken aan de oprichting van de grote wijnen, met grote technische, met een groot team van mensen, en een grote Antonio. Mijn honger naar ervaringen leidde me ook in het zuiden van Italië op het gebied van Vulture, en dan terug naar Bergamo. Maar nu had ik te maken met mijn echte doel, en in mijn dorst niet langer domabile aan mijn persoonlijk project bouwen.
- Hoe ben je bij de wijn te produceren in het land van Spanje?
Mijn banden met Spanje (beter gezegd met de Calalunya) is gedateerd 1996, jaar toen ik ontmoette Ruth. Dit land heeft een groot potentieel in mijn mening, veel onontgonnen. Voor een jong en rusteloos in het begin zoals ik, is een land "mogelijk" om een dergelijk belangrijk project te starten. L 'Italië met de ontwikkeling van de sector in de afgelopen twintig jaar land is het moeilijk geworden voor kleine ontwikkelaars, vooral als ze nog jong zijn en de "onbekende", tenzij duw in gebieden waar de oprichting van een vreemdeling is het moeilijk om redenen die niet meer sociaal economische (en ik praat over de werkelijkheid ervaren en bekende vanwege mijn afkomst). La Spagna lascia qualche porta aperta all’insediamento in parte per fattibilità economica di determinati investimenti, en voor een deel aan een bestuurlijke en politieke wil om jonge mensen op het platteland te houden (dit wil, gedicteerd door de behoefte en zeker niet door altruïsme en rechtvaardigheid; Spanje is landelijk, en stemmen in het landelijk gebied hebben een gewicht verschilt van die van de verstedelijkte regio's).
Zonder in te gaan in toespraken door het argument dat het de wijn zou leiden, Ik vat mijn antwoord met een spel dat blijkt romantische en filologische te zijn: "In het Italiaans onderscheiden we de "wijnbouw" (die gekoppeld is aan de culturele wereld van de wijn) van "wijnbouw" (de teelt van de wijnstok); in lingua spagnola e catalana, er is slechts de "wijnbouw". Ed io sono un tecnico che si ritrova in un posto senza “viticoltura”!
- "Ik leef van de wijn." Zijn bloed en feisty als mij. In uw wijn voelt het teken dat u markeert. Toen dronk ik de eerste keer had ik als een projectie in mijn gedachten herinneren je verhalen over de moeilijkheden, de ontberingen en emoties te produceren. Vertel me over je wijn?
Als mijn motto is "in wijn Vivendo", il lemma della Cantina BERNAVÍ wordt "de interpretatie van de lokaal". Ik denk dat een deel kunt u een verklaring waarom geven!
“De wijn is een weerspiegeling van wie het doet, tecnicamente, sentimentalmente e filosoficamente. Ik probeer over te brengen aan de fles mijn interpretatie van het potentieel van onze wijngaarden, hetzij door te kiezen variëteiten, gezien het feit dat de wijngaarden“
Sinds het moment dat ik besloot om de rassen herplanten Ik heb een keuze gemaakt interpretatieve. De landbouwkundige beheer je moet modelleren elk jaar op het klimaat trends en de te bereiken doelstellingen. En werken in de kelder moeten voldoen aan de antwoorden die elk jaar per ras geeft ons (beter en soms slechter!), proprio per creare un vino originale, die variabel als natuurproduct. Het is juist de natuurlijkheid van het product wijn die me geïnspireerd om me niet te begroeten in een disciplinaire productie, en dat maakt me line-up duidelijk tegen al het lawaai op Europees niveau over de regels voor erkenning van wijnen. De wijn BERNAVÍ willen eerlijk en oprecht als mij, komen noi!
De drie van ons om te werken en voor deze de kelder draagt onze naam. Daarom de namen van onze wijnen zo onmiddellijk.
Een witte geoogst 's nachts om te profiteren van de verse libeccio, en de maan die schijnt op kalkrijke gronden: White Night. Un rosso, giovane frutto del lavoro di tre anime e del coupage (snijden) van de drie rassen zo verschillend als complementair, met vinifications ad hoc voor elk van hen: 3D3. In itinere vaten van de reserves in groot volume, che racconteranno le concentrazioni eccezionali di cui capace questo terroir…
"De beker wijn moet het harde werk in de wijngaarden te vertellen koude winter en warme zomer, omstandigheden in zowel extreme en fascinerende; moeten gebogen ruggen van de schroeven vertellen proberen de behoeften van elke plant begrijpen, van snoeien tot oogst…” Marco Bernava
Io in primis mi definisco winemaker, ma lo faccio interpretandone il significato letterale e basico di “chi fa il vino”. In Italia (en niet alleen), credo che ci siano delle figure ben definite professionalmente e soprattutto a livello di formazione. Aggiungo con convinzione che dovrebbero integrarsi e complementarsi per ottenere vini originali. Parto dall’ idea che il vino è lo specchio di un sistema “azienda vitivinicola” nel suo complesso:
