El vino a menudo parece asemejarse al que crea ...

Chiara Soldati

Chiara Soldati lleva con su padre George "El Scolca",  la empresa de vinos más antigua de la zona de Gavi (AL).  Sus vinos y espumosos son una de la excelencia italiana en el mundo.

Durante mi visita a la finca, dirigido por Chiara pude apreciar el lugar, la simplicidad de esta familia que me ha dado un verdadero momento de la vida. El primo del gran Mario Soldati, escritor y director, hombre apasionado de los territorios, Historia,  Poesía, Quería saber,  pero sobre todo escuchar. Sabiendo que,  era un poco de "cómo lo conocen ...

• Chiara Soldati primo del gran Mario Soldati. Chiara sabe es un poco de "cómo hacerle saber. Dame tu recuerdo de Mario ...

Nacen Viticultores, técnicamente se convierte en, pero el alma de la tierra y el vino que no puede aprender si no viven, generaciones, el lento flujo de las estaciones de la vida y de la vida en una simbiosis que descubre y revela la degustación de los vinos que se producen por esta danza que ocurre cada año igual, pero siempre nuevo. Mucho ha cambiado en el mundo "Gavi", ya que su primo Mario Soldati en 1977 fue a visitar estas colinas para escribir su libro "Vino al Vino": la mayoría de las propiedades son entonces cambió de manos varias veces, tanto como para olvidar los orígenes y la identidad.

Precursor de guías de vinos de hoy, Mario expresó un deseo y un tablero, visitar nuestra bodega y degustación de nuestra Gavi, Volví a leer hoy con mucho cariño :

"Lo importante es el vino, y hasta ahora no se puede decir que la buena. Pero más importante es el hombre, la esperanza es que la industria de la inteligencia es suficiente como para no abrumar al corazón inteligente nunca las embarcaciones ".

Ese corazón estaba hablando de Mario ha permitido que mi padre para lograr objetivos aparentemente imposibles en aquellos años, tanto para el Gavi en general y para nuestra bodega, pero sobre todo me ha permitido ser testigo aún hoy y creador de una exitosa evolución.

• Usted tiene un apellido importante. No siempre es fácil de responder a las expectativas de la gente en estos casos. ¿Cuál ha sido su experiencia?

Las etapas que han marcado mi formación profesional y la realización de mi trabajo, han sido el resultado de un no-aleatorio, pero marcado por el deseo de mejorar y desarrollar los temas de calidad en constante, la innovación y la promoción de la zona. Lo más importante es saber que tienes la oportunidad de tratar de entrar en el juego y saber que hay alguien que le puede dar esta posibilidad.

• Nuestros orígenes ... todo comienza con ellos. Su destrucción en el mundo del vino. ¿Alguna vez has pensado dedicar a ellos?

Después de la escuela primaria, Asistí a la Facultad de Derecho y la economía y, al mismo tiempo empecé especializada en el sector del vino. De 18 participan en el mundo del vino. "Nada tiene más sentido de la pasión ": a vivir plenamente su vida y su trabajo no puede ser ignorado como motor e inspiración de tener una gran emoción. El vino para mí es una pasión que tiene lugar todos los años en el momento de la cosecha.

• Aquí estamos, dos mujeres ... Yo simplemente apasionados por el vino y las historias de su gente aquí con ustedes, mujer productor de éxito. ¿Qué haría usted aconsejarme sobre un camino de conocimiento?

No hay mejor manera de aprender sobre el vino, si usted no sabe las caras y las áreas que son el alma de los más intrínseca. Durante años, soy parte del Movimiento Turismo del Vino durante años y yo apoyo lo que es imprescindible conocer el nombre, un vino, una Compañía, vivir las experiencias que dan origen a la riqueza de aromas y sabores que encontramos más tarde en el cristal.

He leído las bacantes de Eurípides. Recuerdo muy bien el concepto de que,  Zeus le dio al hombre el don de vino para ayudarles a olvidar el dolor, y también la afirmación de que en ausencia del vino no ama. Toda la tragedia está impregnado de una exaltación gozosa y comunión con la naturaleza que lleva a la liberación de los sentimientos.

• Me encanta la tierra, sus productos y sus tradiciones. ¿Me puede decir acerca de su tierra de Gavi?

Para explicar lo que es para mí el Gavi puedo independientemente de mi experiencia personal como la"Enamoramiento con este pedazo de tierra cerca de la Riviera se ha transmitido durante cinco generaciones y en cada paso de testigo, inevitablemente, la fusión con esta realidad mágica es total y, quizás, se encuentra precisamente en este vínculo invisible el secreto de tanta pasión obstinada .

Todas las uvas son lugares donde, adulto, dar lo mejor de sí mismos. Él tiene a alguien para expresar todo su potencial en un lugar donde la uva es la armonía y el mejor hábitat para crecer, el suelo, il clima, la altitud y la exposición a madurar en la plenitud de sabores y fragancias. Un poco "como en" Les Miserables "por Balzac H.de, definitivamente el lugar profunda influencia en el alma de las cosas y las personas y afecta a las acciones y pensamientos, por lo que también hay lugares para la variedad de elección para crecer y madurar cada variedad. En tiempos de mercado global, quizás, sigue siendo una de las certezas del consumidor débil podría beber el vino realmente seguro y origen territorial indígena.

Este es el caso de las uvas Cortese, incluso cuando se cultiva en muchos lugares de Asti, Alessandria y Cuneo o incluso Pavia, sólo en Gavi y once municipios de los alrededores, expresar un vino por la personalidad aristocrática , intenso, Durable y con estilo.

En cuanto a los viñedos, un buen ojo, puede entender mucho de lo que los grupos darán una vez que se vino, decimos que la planta es un poco 'el espejo del alma de la que va a sostener la botella.

Por esta es importante para preservar la autenticidad de una uva como Cortese, nativo y autor de un vino blanco que puede desatar su fuerte personalidad tanto como un hombre joven, en el año de producción, se haya hecho espumoso, en la pureza,  con una gama de aromas especiados y un sabor persistente de almendras que se desarrolla en la boca con una refinada elegancia.

La apertura del mundo de hoy nos permite degustar los vinos blancos de todas las fuentes, incluso el más lejano e inesperado, con una explosión de sabores y aromas de gran potencia, Gavi, pero la calidad puede superar las modas y tendencias, gracias a una fuerte y refinado, Poco ruffiana, pero con un gran carácter que gana por su dualismo de vino delicado pero a partir de la estructura determinada y persistente.

Al di là del nom "Cortese" del vitigno, que puede engañar a la imaginación del catador, Gavi está repleto de características típicamente masculinas.

• Y 'tendencia ha extendido para clasificar los vinos en biológica, biodinámica, orgánica ... ¿No crees que podemos confundir aún más al consumidor?

Seguramente usted necesita información adecuada al cliente. Lamentablemente esto no siempre es posible, y información no siempre llega al destinatario correctamente. En numerosos viajes al extranjero, Me di cuenta de que los extranjeros son definitivamente mucho más cuidado y elaborado sobre este tema con respecto a los consumidores italianos.

• La palabra "espumoso", de acuerdo a muchos parece estar fuera de moda. Las definiciones se utilizan que en mi opinión no son la cultura del vino de bienes. La vía oral a te ...

El vino espumoso clásico, fermentada en la botella, encuentra sus raíces en el vino espumoso más remoto de forma espontánea o espumosa que los antiguos conocían sin duda la diferencia de calidad, debido a la presencia o menos del dióxido de carbono, entre los vinos fermentados en recipientes cerrados y aquellos fermentado en recipientes abiertos. Por lo tanto, se considera que estos vinos espumosos más o menos de acuerdo a la estanqueidad del recipiente utilizado – dall'otre, all'anfora, a continuación, desde el barril de la botella – han animado desde la antigüedad los comedores y de hecho solemnes ceremonias. El vino que nos da alegría y emoción, por naturaleza un vino movido, Yo diría Spumante Metodo Classico. Napoleón dijo de vino : en la victoria que se lo merece, en la derrota que lo necesite.

• A menudo me hacen esta pregunta y también me gustaría su opinión. En Italia hay muchos pequeños productores. A menudo escucho a expertos de la industria argumentan que estas pequeñas empresas, en su mayoría no pueden asumir los costes de la tecnología, no pueden hacer vinos de calidad. ¿Qué te parece?

La riqueza del panorama vinícola italiana consiste en la gran riqueza y variedad en la distribución diversificada productiva en muchas situaciones con diferentes capacidades. El mantenimiento de nuestra red rural está garantizada por la presencia de muchas pequeñas empresas que invierten en el territorio y ayudar a mantener el cultivo hasta difícil. Me refiero a la Cinque Terre o el Valle d'Aosta.

• Es un momento difícil para el sector. ¿Qué crees que hará la institución para ayudar a los fabricantes de una manera concreta en lo inmediato?

En Italia hay un verdadero "sistema nacional" que puede promover, desarrollar, el apoyo a la industria del vino, tal como se observa en Francia. Las iniciativas son muchas, algunos muy interesante, ma manca una visione d’insieme, una reale sinergia. Los esfuerzos y las iniciativas se distribuyen entre los diferentes actores no siempre administrados por un director que sabe cómo dar una resistencia al impacto efectivo.

• ¿Qué consejo le daría a una persona joven que quiera iniciarse en este campo, tanto como técnico y productor?

Sin duda el consejo que puedo dar es que llegado a esta determinación después de ver y comparar las diferentes empresas empresas nacionales y extranjeras que se aprovechan de las oportunidades de prácticas en la granja. Yo trabajo desde hace algún tiempo con la Universidad Católica de Piacenza, en el Master of Wine, marketing por correo Territorio, apreciar la visión y abordar la formación práctica. Al final del curso, consejos para especializarse en un campo específico de conocimientos. El futuro de la producción profesional y se basa en la excelencia, en lo que va a hacer la diferencia en un mundo globalizado.

Mis preguntas a los expertos ...

                                   Risponde il Prof. Nicola Sorrentino

• Y 'se le conoce mi gran amor por el vino. Desde un punto de vista médico desea dar un consejo?

Después de la pasta me encanta el vino. Que bueno y posiblemente de color rojo, por supuesto, con el debido respeto a los demás vinos…

El etanol, constituyente fundamental de bebidas alcohólicas, se toma en dosis altas, sin embargo, es perjudicial para la salud. Nuestro cuerpo es capaz de soportar este componente sin daños evidentes, siempre y cuando las unidades no se superen Alcohólicas (U.å.) diaria recomendada. Un vaso de vino (125 ml) contiene 12 g de etanol y corresponde a 1 U.A.

Es recomendable beber moderadamente,  El hombre dos vasos, la mujer y el anciano un vaso, siempre con una comida y detenidamente antes de empezar a conducir. Esta dosis recomendada, en un adulto y saludable, no puede ser determinada por normas estrictas, debido a que las variables individuales son múltiples, moderada debido a la dosis recomendada para una persona puede ser excesiva para otro.  todavía no es posible predecir con exactitud la cantidad de alcohol en la sangre en base a lo que se ha ingerido.

De todos modos, en la mayoría de los países del mundo, con respecto a la conducción del automóvil, la concentración de alcohol en la sangre por encima 0,5 Artículo. por litro es punible. Los valores ya, sin embargo, de 0,2 Artículo. por litro puede conducir a un comportamiento más gay.

La concentración de etanol en la sangre depende de varios factores: ingeridos por la cuota, el método de reclutamiento (ayuno o durante una comida), la composición corporal, en peso, sexo, la capacidad del individuo de metabolizar el hábito del alcohol y el alcohol. Las mujeres tienen una menor eficiencia para metabolizar el alcohol y son más vulnerables a sus efectos. Un hombre 70 kg para disponer del contenido de alcohol de un vaso de vino tarda aproximadamente 2 horas. Consumo moderado de alcohol no significa que usted sólo bebe un poco, pero también no beber ravvicinatamene; nuestro cuerpo de esta manera disponer mejor de etanol.

No se recomienda consumir alcohol de manera concentrada el fin de semana, práctica común en nuestro país. Una cantidad moderada de vino y regulares (o di birra) toma con una comida pueden ejercer efectos beneficiosos en la protección de enfermedad cardiovascular. Los efectos beneficiosos debido a la presencia de polifenoles, que son ricos vinos tintos, resveratrol con quercetina, sustancias con fuertes propiedades antioxidantes.

L'Abuso cronico, en lugar, el alcohol es capaz de causar una serie de daños unos sistemas de variantes (sobre el sistema nervioso, en el sistema digestivo, en el hígado, etc.). Evitate el alcohol Durante el infanzia, el adolescenza, la gravidanza, la lactancia materna. Reducir o evitar el alcohol si la historia familiar de diabetes, obesidad y triglicéridos altos. Preste atención a la interacción del alcohol con muchos medicamentos.

Conocé después de diez años de una persona con quien colaboró ​​muy bien siempre es un placer. A mí me pasó hace poco en un evento de prensa en Milán. Mi riferisco al Prof. Nicola Sorrentino, especializada en Ciencias de los Alimentos, Hidrología, Climatología y Talasoterapia, temas muy queridos para mí. Una charla no podía faltar.

Desde 1982 se ocupa de cuestiones relacionadas con la alimentación y actualmente es profesor de "nutrición e higiene crenoterapia" en la Escuela de Especialización en Hidrología Médica de la Universidad de Pavía. Autor de numerosos libros (Qué comer, Las dietas de choque,  La dieta del Vip, La Dieta Baso, Psicodieta, Diccionario de alimentos, La celulitis, etc.). Es colaborador de numerosos periódicos y la televisión.

• Nicola, comida italiana, promovido, rechazado o postergado ...?
  

Absolutamente promovido. El "modelo potencia" que con los años se ha llegado a definir como el más adecuado en términos de riesgo y prevención de la obesidad, Enfermedades cardiovasculares,  y las enfermedades en general, es mediterráneo:  nuestro poder italiana.  Bajo en ácidos grasos saturados y proteína animal, ricca di carboidrati, fibras y antioxidantes naturales, la dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus beneficios sobre la línea y la salud. Además de ser sabrosa. Esta dieta se basa en el consumo de productos de la tradición mediterránea: cereales (pan, pastas, polenta), lácteo, pescado, fruta, verduras, legumbres y aceite de oliva. alimentos sanos, sencillos, capturado en su estacionalidad, rica en antioxidantes, radicales grasos libres y en su mayoría insaturados. Los alimentos con propiedades anti-envejecimiento, ideal para mantener a raya los niveles de colesterol, presión arterial, azúcar en la sangre y para mantener un corazón sano, cerebro, arterias y venas.

• Se define el concepto de "dieta"?

asumiendo, que una dieta saludable es esencial para todo el mundo y debe ser un estilo de vida, para aquellos que necesitan perder peso, una dieta debe utilizarse principalmente para comer de forma saludable y de manera controlada. Una vez establecido este, Siempre explico a mis pacientes que siguen una dieta sin embargo, no es un acto de castigo, pero se puede seguir para permanecer en la mesa de alegría. Seguir una dieta baja en calorías no significa saltarse las comidas y sueño con anhelo el espagueti, esencialmente significa reorganizar su poder, de acuerdo con sus gustos y costumbres.

• ¿Cuáles son los principales errores que los hallazgos en animales italiano?

Lo’ Claramente, necesitamos más campañas de información, especialmente en las escuelas, para llegar a los niños, ya que es en esa edad en que comienzan los problemas de salud relacionados con la alimentación. Debemos educar a las familias, maestros, funcionarios de la escuela, Los médicos de familia, farmacéuticos, en fin, todos los que entran en contacto con el público.

en los últimos 40 años los hábitos alimenticios de los italianos han cambiado considerablemente. Un mayor nivel de vida ha permitido el uso de productos raros y refinados: por un lado, ha desaparecido deficiencias nutricionales de una vez, el otro ha expuesto todas las personas que comen más de lo debido, graves problemas de salud.

Tiempo de visita feci fan Gianni Vittorio Capovilla, destilador conocida de la que ya he contado mi historia a otra. Discorrevo con él sobre mi proyecto… tal vez alguien lo llamaría un sueño, pero soñar no cuesta nada. Como digo a menudo… si no probar en la vida nunca se sabe lo que podría haber sido.

Gianni escuchó con atención ... comprender mi entusiasmo. De repente, me dijo: "Cynthia, Usted necesita saber un enólogo que cree en el territorio, se llama Mattia Vezzola". Director y enólogo de 'Empresa Bellavista a Erbusco in Franciacorta, Consejero Regional y la Asociación Nacional de Enólogos y italiana y el vino, conduce con su hermano Bodega de la familia Costa Ripa un Moniga del Garda. Habiendo dicho, Sólo puedo decir que yo siempre sigo los buenos consejos. Luego me fui, Conocí y conversé delante de una copa de vino ... igual que yo.

• Nuestros orígenes ... todo comienza con ellos. ¿Cómo comenzó su aventura en el mundo del vino?

Por tradición; mi familia ha estado creciendo la vid y la producción de vino desde la 1936 un Moniga del Garda.

•  ¿Es usted un gran conocimiento de la zona, de la Viña y el Vino Gardesani. Podemos decirles brevemente?

Hay cuatro variedades:  Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera. Respectivamente elegancia, sapidità, pequeños frutos rojos y más frutas, más complejidad y más frescura. El príncipe es el vino clarete Valtenesi que proviene de las cuatro variedades con mayor Groppello. Y 'uno de los más sedoso y pontificados vinos del mundo.

• Vino a mí es mucho más que una bebida, el vino es historia, se piensa, es una filosofía de vida. ¿Cuál es para usted el vino?

El vino es saber escuchar, saber esperar y aprovechar, capaz de decir y emocionar, es hora de, presente y futuro, es un modelo de vida, es la regla y disciplina, Es el respeto de la naturaleza. La historia de las familias enteras, de generaciones.

•  Me encanta visitar los pequeños productores, caminar con ellos en la viña y escuchar sus historias. Yo vivo por lo que el vino. A menudo escucho a los expertos, sin embargo, sostengo que un pequeño productor es poco probable que sea capaz de hacer un vino de calidad por la falta de tecnología, que estas realidades no pueden sostener. Os dejo la respuesta.

Las dimensiones no son significativas, pero es importante, para acercarse a la calidad y consistencia, tener la capacidad y la experiencia para poder elegir. La excelencia se encuentra en el pensamiento y no en tamaño.

•  Es un momento difícil para el sector. ¿Qué crees que hará la institución para ayudar a los fabricantes de manera concreta?

Otorgar la responsabilidad institucional por las elecciones y filosofías para guiar a la gente de experiencia probada y establecida.

•  ¿Qué consejo le daría a una persona joven que quiera iniciarse en este campo?

Estudio, amare, y tienen la suerte de encontrarse con el mundo exterior.

Y 'tendencia ha extendido para clasificar los vinos en biológica, biodinámica, orgánica ... ¿No crees que podrías confundir aún más al consumidor?

 Yo diría que no;  bio debe ser un pre-requisito para no declarar, el resto está en el saber y hacer. Hay una gran atención por parte de las bodegas a la calidad de su producto y no sólo, Hoy en día se piensa también para la salud del consumidor y por lo tanto un camino de producción no necesariamente orgánica o biodinámica, pero la más natural posible.

• Los consorcios han nacido para unir a las fuerzas individuales y la protección de los inquilinos. A menudo criticado, qué pensar?

El consorcio en su primera tarea es definir las reglas y hacerlas cumplir. Segundo, proteger y mejorar la adecuación de la tierra y de su producto, a través de todos los medios de comunicación disponibles. Tercera, utilizar, con el fin de obtener el consenso general de los consumidores y una credibilidad más reforzada, el potencial de cada productor, mejorando cada peculiaridades individuales, lo que da una visión general de toda la forma de un proyecto definido y el crecimiento y el desarrollo concreto. Cuarto, instituciones trabajan para conseguir esos premios y esos apoyos indispensables, para ser más competitivos en los mercados tanto establecidos como emergentes. En las revistas, enlazar el mercado de tierras.

• ¿Cuál es su realidad en la promoción del vino Franciacorta?

El consorcio, a través de su organización y de su oficina de prensa, Desde hace algunos años se esforzará por difundir el nombre de Franciacorta, por cualquier medio que se identificaron en la calidad de imagen, comunicación, y el lenguaje, también a través de una forma directa, que es la del Festival itinerante Franciacorta.

La Crotta de Vegneron es una cooperativa de cultivadores situado en el pueblo de ad Aosta Chambave.

fundado en 1980 Fue concebido y fundados da Yves Burgaya nativa de Chambave, nació en 1925 y murió en 2011. Presidente de la cooperativa de vino que reunió a los viticultores del valle desde hace muchos años, carácter fuerte y determinado de acuerdo con aquellos que han tenido el honor de conocer.

Su investigación se ha llevado a la producción del preciado Moscato di Chambave Passito producido por Crotta definido como su obra maestra. experto enólogo y la memoria histórica de la viticultura de Chambave, Es a la vez un objetivo D.O.C. Regional con bajo denominación de la zona y la variedad de que las instituciones reconocidas.

La Crotta amplía las treinta hectáreas de viñedos en diez municipios de los alrededores. Sus miembros participan activamente en la gestión de la. Uno de ellos me guía durante mi visita, Me dijo que el microclima particular de esta área determina la escasez de precipitaciones, resultando en ataque parasitaria muy limitado, y utilizar el mínimo de tratamientos fitosanitarios. Y esto no es una cuestión trivial ...

Después de mi visita, No podía dejar de degustar un vino tinto de carácter y estructura ... me gusta! Un fumin, variedad de uva antigua de la maduración tardía Valle de Aosta. Muy bien!

Daniele Manini, agrónomo histórica bodega Doria Montalto Pavese. Le encanta ser definido como aquel que sigue a citar sus propias palabras,  "La cadena de tornillo-uva-vino",  Maestro de Bodega. apasionado promotor de la recuperación de las variedades de uva de vinificación históricas y técnicas para buscar en la historia y las tradiciones de la tierra.

Un honor y un placer saber ...

•  ¿Quién es Daniele Manini?

Un hombre que vive la vida en busca de serenidad y equilibrio con la naturaleza, que encuentra en la manipulación de la materia uvas, la energía y la alegría, con la esperanza de los que el sabor de la emoción 'arte efímero para producir vino.

• Daniele, ¿Qué le llevó a elegir la Facultad Agraria?

El caso ... Después de una carrera sensacional en los cursos regulares de la Fuerza Aérea de Pozzuoli, especialmente en la magnífica "Falco Corso IV", Me encontré volver a programar mi vida. Eligió mis instintos apoyado experiencia previa, y el amor incondicional por toda la naturaleza ... En última instancia, una forma diferente de hacer el servicio su existencia.

• Usted se llama Maestro de Bodega. Puede explicar mejor las diferencias en este papel de figuras tradicionales?

La integridad de la función. El enólogo entendida a la manera tradicional conoce el vino, pero no profundamente en la bodega y el viñedo, No recepción interesados, marketing y gestión empresarial.

Hay figura profesional adecuada para el productor que a menudo sin embargo experto manipulador de alimentos,  no encuentra la colocación adecuada en el mundo profesional, sino como un trabajador agrícola.

Según la ley de modo que nadie pueda hacer el sótano a pesar de que casi nadie puede permitirse el lujo de tener bodega personal no clasificado. El agrónomo adecuada, Él ve el terruño y la viña pero en esencia no tiene experiencia aguas abajo, a menudo de significado uva de vino.

No hay ninguna otra figura, excepto el "Maestro de Bodega"Junto con la propiedad, asumir el papel de "facilitador y comunicador." Se da la bienvenida a turistas del vino como si fuera la tienda de una parada en los lugares donde los departamentos de turismo y el medio ambiente no tienen directores.

Para la parte de gestión económica es la figura de referencia para la seguridad en el trabajo, HACCP, iso 9000, control de proceso y control analítico. Analiza y gestiona el flujo de los costos de entrada y salida en la gestión de productos, casi como un garante de calidad corporativa ambos extremos de la gestión de productos. Esto se aplica a las pequeñas y medianas empresas. No es casualidad que son a menudo los conductores propietarios para realizar varias funciones simultáneamente,  debido al hecho de que hay una figura tan profesional en Italia.

• Su tierra natal es Viterbo. ¿Cómo consiguió en Oltrepò Pavese?  ¿Puede describir su experiencia en esta área sobre la experiencia de los años de estar aquí?

Llegué a 1998 precisamente para calibrar el ISO 9000.  A través de la herramienta adecuada Iso I reprogramado la compañía desde hace algún tiempo por venir, y para el largo plazo. Me pareció entonces a asumir la responsabilidad de la dirección de la bodega, y para construirme, casi como un prototipo, y la satisfacción de la función compleja del "Maestro bodega".

Este territorio durante muchos años era una entidad desconocida, porque toda mi energía se había negado a apoyar su negocio y la adquisición de habilidades. Encerrado en mi mundo, en busca de la mejor manera para la empresa y para mí Doria, casi un embarazo a largo vinificación.

• Seis defensor de la recuperación, cuando sea posible, la tradición histórica de la viticultura. Un ejemplo es el uso de barriles de castaño italianos. ¿Cómo califica los resultados de esta experiencia de su?

Interesante y necesario ... considero archeoenologia o mejores enoarcheologia. Creo firmemente que si no se pone en evidencia el pasado y que deja claro (No hay clases de vinos tiene cursos específicos en este sentido) No podemos hablar de tradición vinícola italiana.

Los nuevos reclutas, ya que pueden tener la percepción de lo que el vino, entendida como patrimonio cultural y esencia de la comida italiana y el vino, si son sólo los aspectos técnicos y técnicas en cursos de vino. Y 'como si un artista no estudió historia del arte. El vino es arte ... No soy capaz de verlo como un producto tecnológico o bebida.

• A menudo me hacen esta pregunta y también me gustaría su opinión. En Italia hay muchos pequeños productores. A menudo escucho a expertos de la industria argumentan que estas pequeñas empresas, en su mayoría no pueden asumir los costes de la tecnología, no pueden hacer vinos de calidad. ¿Qué te parece?

Miguel Ángel tenía sólo un cincel y un martillo ... El conocimiento es sinónimo de calidad y es siempre perfectible hasta que la vida nos separe por nuestra pasión: vino.

• Es un momento difícil para la viticultura. Si se va cara a cara con el Ministro de Agricultura, le pediría que las medidas inmediatas en apoyo?

comparado. Me gustaría reconocer el papel de guardián del medio ambiente debido a que el entorno del sistema italiano es frágil, y siempre protegida por los que en su trabajo diario hace que el mantenimiento de la hermosa campiña italiana.

Me gustaría que el productor de vino, el real que nunca ha de escuchar en los salones romanos, lo que es todos los días en la zona y que solo se encarga de toda la cadena de rosca de uva-vino de tomar todos los riesgos, generador de "riqueza" para el Sistema de País, y por eso su magnífico trabajo de gestión ha facilitado quell'IVA que D'Alema ha quitado ajeno a la función social y ambiental, que los padres fundadores de la República Italiana habían atribuido a las clases agrícolas, menudo desclasificado un obrero de la clase enriquecida con frecuencia antigua granja italiana.

• Para un joven que quiere invertir su energía y pasión en esta área, tanto como productor e ingeniero, ¿qué recomendaría usted para empezar?

evaluar cuidadosamente los recursos personales, Me refiero a los de la energía, y muchos servirá ... Escuchar con severidad y criticidad pero siempre con la humildad que tiene más experiencia, Siempre pregúntese "en el entrenamiento" en comparación con el vino y sus contornos.

Él debe vivir con el conocimiento que con frecuencia mal entendido por un mundo que gira en torno al vino y la vida en un caldo hecho de realidad verdadera y falsa, experiencia verdadera y presunta, conocimiento y creencias a menudo, y muchas mentiras que crean una mezcla de estados de ánimo, y luego, Se necesitaría un súper psicopatólogo.

En caso de que decida hacer frente a todos ellos a la vez, que vive con la alteridad serena su experiencia personal de fabricación del vino ...

“Estimado Daniel… Recuerdo una noche cuando, cenar juntos en Montalto Pavese, Lo vi llevarla hasta su hermosa niña. La rosa y me dijo:: “ver Cinzia, Quiero que crezca aprender a excitarse…”. Todavía recibo emocional cuando nuestro pensamiento se dirige a esa imagen…  Si esto servirá mi aventura sólo para saber lo que la gente, Sé que es un hecho de que mi camino es el correcto, porque como digo,  Hay muchas maneras de conseguir rica, y esto para mí, Es el mejor…”

 El Doria Montalto ... no sé, pero habiendo dicho eso casi puedo contar la historia de una familia de castillos medievales ..., retos y duelos!

Y aquí ... Se necesita la primavera, porque usted sabe que realmente me gusta la historia, y en particular me encanta todo lo que ha vivido para contarlo. Cuando en mis vagabundeos veo antigüedades como si estuviera magnetizada, y si alguien está conmigo diciendo que me sienta: "Espera un minuto tengo que mirar ..." No para nada en la casa rodearme de libros antiguos, candeleros, atriles, pala, sables y cuchillos. Pero cuando entro en las casas históricas es donde se pone realmente serio. Es como si estuviera viviendo un déjà vu , como volver a casa ... Sólo sé que un día introduciendo Doria di Montalto ambiente me envolvía ...

Usted debe saber que la bodega Doria Comenzó sus actividades en 1800. Pedro Doria, telegrafista durante la Segunda Guerra Mundial y sobrevivido al exterminio de la División Acqui en Kefalonia, Una vez de vuelta de su cautiverio le dio un nuevo impulso a. Ellos fueron seguidos a la 1996, hijos Bruno y Adriano. Luego pasaron las riendas en las manos de Andrea y David,  guiada por su madre Giuseppina Sassella Doria.

Decidí hacer una cita para una visita. Yo era tarde como de costumbre ... A pesar de mis mejores esfuerzos nunca puedo llegar a tiempo! A lo largo del percosro capturó los paisajes especialmente mi atención, tanto para parar y salir a disfrutar plenamente su belleza.

Como dijo Luigi Veronelli en un artículo en El Correo 2003: "Es un territorio que es descubierto lentamente, y no sólo por la vocación enológica ... "

En la entrada me encontré con el querido Daniele Manini, agrónomo, con quien pasé una tarde entera hablando. La idea me divierte todavía, porque Mario Maffi enólogo bien conocidos en Oltrepò Pavese, me había advertido que los dos de nosotros sería una buena pelea ... Es, luchar contra aquellos que habló más! Así que lo llamé al final de la tarde, Había ganado!

Usted debe saber que Daniel había comenzado a carrera del vuelo en la aviación. Era un problema que lo detuvo a la vista, y ella lo obligó a cuestionar su vida. Fue entonces cuando se trasladó hacia la Facultad de Agricultura de Viterbo, la que le llevó a corta ellas para iniciar su exitosa colaboración con la familia Doria. Él es un gran defensor de la recuperación de las variedades de uva de vinificación históricas y técnicas para buscar en la historia y las tradiciones del territorio. Además, se define como la siguiente figura, para citar sus propias palabras,  "La cadena de tornillo-uva-vino",  Maestro de Bodega. Y este es su pensamiento que le llevó a dar continuidad a la tradición de Cantina Doria. Con él se hizo realidad Barbera "histórica" ​​alto contenido de barriles de castaño italiana.  Y su experimentación llevó a un famoso "tonelería francesa" interés, con el fin de confiar a algunos maestros la evaluación de los resultados que se obtendrán.

Miro mis colinas y que a menudo tomo vino por no cabe duda de mis maestros ... Miro cada vez que tocó las colinas de Pavía, Ellos son mi dulce hojas de vid horizonte. El valle del Po se balancea como un inmenso mar con flecos en los perfiles que son familiares desde la infancia. Las olas son de color verde oscuro, y poco a poco hacer que las violetas azules celestes hasta que se funden con precisión, con el cielo ...

Giovanni Luigi Brera, la Gioânn, nacido el 8 de septiembre 1919 un Po San Zenone (pv)

Fue Cristina Garetto, protagonista di una delle mie storie, ad accennarmi di lui e dei suoi famosi incroci…

Dovetti ammettere di non conoscerlo, ma dai racconti che mi fece, m’incuriosì da subito.  Chiamatelo istinto, sensazioni, ma qualcosa mi attirava nella conoscenza di quell’uomo. Seppi che era stato seppellito nel cimitero della mia Lorenzaga, piccola frazione di Motta di Livenza, mia terra d’origine, mi único vínculo con el pasado,,it,En ese cementerio hay una parte de mi familia que ya no está,,it,Estaré allí también,,it,así que decidí,,it,A veces camino adentro y miro las fotos en las lápidas,,it,Miro las miradas,,it,y quién sabe, me digo a mí mismo ... allí no temo nada,,it,Estoy entre la gente que conocí,,it,Ese pequeño cementerio entre viñedos y mazorcas siempre está abierto,,it,Esta es una noche extraña,,it,es la una en punto de la noche,,it,Estoy aquí en mi escritorio,,it,pero estoy realmente allí con mi mente y estoy caminando sobre grava ... Siento que estoy siendo radiante,,it.

In quel cimitero c’è una parte della mia famiglia ormai scomparsa, lì ci sarò anch’io, così ho deciso. A volte passeggio al suo interno e guardo le foto sulle lapidi, guardo gli sguardi, e chissà mi dico… lì non temo nulla, li sono tra persone che ho conosciuto. Quel piccolo cimitero tra vigneti e pannocchie è sempre aperto.

"Questa è una serata strana, è l’una di notte, sono qui sul mio scrittoio, ma in realtà sono lì con la mente e sto passeggiando sulla ghiaia… Mi sento come teletrasportata, casi dividido entre dos entidades,,it,Lo estoy mirando mientras escribo,,it,Están allí frente a la pequeña capilla familiar ... ",,it,En la tarde cuando lo conocí,,it,Decidí buscarlo,,it,Pero quería tener el único contacto posible, como suelo hacer antes de escribir sobre personas,,it,Yo soy así,,it,Contacto con la voz,,it,con la piel,,it,con el lugar de pertenencia es fundamental para mí,,it,Fui a buscarme,,it,pero aunque había viajado por todas partes, no lo encontré,,it,Era tarde,,it. Mentre sto scrivendo lo sto guardando, sono lì davanti alla piccola cappella di famiglia…”

Nel pomeriggio in cui venni a conoscenza di lui, decisi di cercarlo. Volevo però avere quell’unico contatto possibile come d’abitudine faccio prima di scrivere sulle persone. Io sono cosi. Il contatto con la voce, con la pelle, con il luogo di appartenenza mi è fondamentale.

Andai alla ricerca per conto mio, ma nonostante avessi girato in lungo e in largo non lo trovai. Si era fatto tardi, y por el momento me di por vencido,,it,Después de la cena, prometí ir a tomar café de Renzo y Anna,,it,Los vecinos de tía en el campo y viejos amigos,,it,Renzo me conoce desde que era un niño,,it,Recuerdo que cada verano, después de meses pasados ​​por las monjas llevadas al campo, estaba el cielo,,it,Por la mañana fue a saludarme y se burló de mí,,it,Por no hablar de lo que tocaba cada año con motivo de los fuegos artificiales del festival de la aldea,,it,Estaba literalmente aterrorizado,,it. Dopo cena avevo promesso di andare a bere il caffè da Renzo e Anna, vicini di casa della zia in campagna e amici di sempre. Renzo mi conosce fin da bambina. Ricordo che ogni estate dopo i mesi passati dalle suore essere portata in campagna era il paradiso. Lui alla mattina passava a salutarmi e mi prendeva in giro. Per non parlare di cosa gli toccava ogni anno in occasione dei fuochi d’artificio della festa del paese. Ero letteralmente terrorizzata, pero regularmente se ofreció a distraerme para evitar mis sollozos,,it,La paradoja es que ahora los adoro,,it,y tan pronto como pueda, iré a verlos a todos lados,,it,Y otra vez chateo y me pierdo,,it,dov'ero,,en,Dije que esa noche frente a un café le dije a Renzo sobre mi negocio fallido,,it,De repente, me dijo,,it,Quieres que volvamos juntos,,it,"Ya pasaron los veintiuno,,it,Seguro que no retrocedí,,it,especialmente porque al día siguiente tendría que irme,,it,Fue la última oportunidad de buscarlo,,it,Empezamos en el auto,,it,entramos con una linterna,,it. Il paradosso è che ora io li adoro, e appena posso vado a vederli dovunque.

E di nuovo che chiacchiero e mi perdo… dov’ero? Ah si! Dicevo che quella sera davanti a un caffè raccontai a Renzo della mia impresa fallita. Ad un tratto lui mi disse: "Vuoi che torniamo insieme?” Erano le ventuno passate. Amigos, certo non mi tirai indietro, in particolar modo perché l’indomani sarei dovuta ripartire. Era l’ultima occasione per cercarlo.

Ci avviammo in auto, entrammo con una pila, y lo buscamos hasta que lo encontró,,it,El loculus era bajo,,it,Me arrodillé mirándolo,,it,Vi una mirada orgullosa y orgullosa que no me sorprendió,,it,Estaba decidido a escribir sobre él,,it,y así lo hice,,it,Director de la Escuela Enológica de Conegliano,,it,se convirtió en un famoso investigador experimentando durante la década de 1920,,it,'30 cruces de vides en las propiedades de la familia Collalto,,it,Él documentó sus estudios con alrededor de setenta publicaciones,,it,Un feliz testimonio de su encrucijada tenemos la uva más interesante,,it,El profesor,,it. Il loculo era basso. M’inginocchiai guardandolo. Vidi uno sguardo fiero e orgoglioso che non mi stupì. Ero decisa a scrivere di lui, e cosi feci.

Preside della Scuola Enologica di Conegliano, divenne famoso ricercatore sperimentando nel corso degli anni ‘20 – ’30 incroci di vitigni nelle proprietà della Famiglia Collalto. Documentò i suoi studi con una settantina di pubblicazioni. A felice testimonianza dei suoi incroci abbiamo il vitigno più interessante, l 'Cruzando Manzoni 6.0.13.

Il Prof. Luigi Manzoni usó el polen de Pinot Bianco y fertilizó las flores de Riesling obteniendo así la combinación,,it,Los números indicaron la fila y la posición de la planta,,it,La Escuela Enológica de Conegliano recientemente ha querido reorganizar el material congruente de Manzoni presente en su Departamento de Ciencias,,it,Piénsalo,,it,han logrado ensamblar una cámara de banco óptico de madera particular de un proyecto brillante,,it,conectado a un microscopio,,it,fue utilizado para microfotografías científicas,,it. I numeri stavano a indicare il filare e la posizione della pianta.

La Scuola Enologica di Conegliano ha voluto recentemente riordinare il congruo materiale del Manzoni presente nel suo Reparto di Scienze. Pensate che sono riusciti ad assemblare da un suo geniale progetto una particolare fotocamera a banco ottico in legno, que, collegata ad un microscopio, veniva utilizzata per le microfotografie scientifiche. Estas fotografías obtenidas por Manzoni en el laboratorio después de días y días de intentos meticulosos,,it,todavía se consideran insuperables,,it,y esto dice mucho,,it,Al leer sus escritos surgió la personalidad de un,,it,hombre tercamente determinado en el logro de sus objetivos,,it,Debo admitir que estoy muy feliz con él en este,,it,Gracias a su rica documentación, ahora puedo decir que lo he sabido,,it,porque hay muchas maneras de conocer gente,,it,Estoy cada vez más convencido de que escribir tus propias ideas,,it, sono considerate a tutt’oggi insuperate, e questo la dice lunga.

Nel leggere i suoi scritti scaturiva la personalità di un uomo caparbiamente determinato nel raggiungere i suoi obiettivi. Devo ammettere che in questo mi rispecchio molto in lui.

Grazie alla sua ricca documentazione ora posso dire di averlo conosciuto. Sí, perché ci sono tanti modi di conoscere le persone. Sono sempre più convinta che scrivere le proprie idee, sus propios proyectos,,it,y sus emociones,,it,danos una pizca de inmortalidad,,it,protagonista de una de mis historias,,it,mencionarlo a él y su famosa encrucijada ...,,it,Tenía que admitir que no lo conocía,,it,pero de las historias que me dio,,it,él me intrigó de inmediato,,it,Llámalo instinto,,it,pero algo me atrajo al conocimiento de ese hombre,,it,Lo sabía,,it,lo habían enterrado en el cementerio de mi Lorenzaga,,it,pequeña fracción de Motta di Livenza,,it,mi tierra de origen,,it, e le proprie emozioni, ci dia in dono un pizzico d’immortalità.

Si dice che dietro un grande uomo, c’è una grande donna… Bè, io ho avuto modo di constatarlo.

Todo comenzó una tarde en el campo en mi,,it,mis primos que rodaban en la hierba,,it,Después de un vistazo a la ventana en la contemplación de tan sencilla belleza de la vida,,it,Empecé a ver vídeos de algunos productores locales,,it,De repente, mi atención se magnetiza por una mujer que dijo,,it,Cristina Garetto,,es,Siempre digo,,it,Es mi guía en la vida,,it,Ese día mi instinto me mostró la dirección y me puso en movimiento,,it,Después de una breve búsqueda encontró contactos y me hizo un acuerdo con ella durante una reunión,,it,La tarde del día siguiente yo estaba en Tezze di Piave,,it,en el asiento principal de la,,it,Cecchetto Bodega,,it,Como siempre, me dio un giro a su alrededor,,it,me gusta entender dónde vive la gente y sentir la atmósfera,,it,Es la manera de conocerlos un poco ",,it Lorenzaga Motta di Livenza, tra il fruscio delle pannocchie agitate dal vento, il canto delle upupe, e l’allegro vociare di Erica e Giulio, i miei cuginetti che si rotolavano nell’erba. Dopo uno sguardo alla finestra in contemplazione di tanta semplice bellezza di vita, mi misi a guardare dei video di alcuni produttori locali.

Ad un tratto la mia attenzione fu calamitata da una donna che si raccontava, Cristina Garetto. Yo vivo en el instinto, lo dico sempre, è la mia guida nella vita. Amigos, quel giorno il mio istinto mi indicò la direzione e mi mise in moto. Dopo una breve ricerca trovati i contatti e mi accordai con lei per un incontro. Il pomeriggio successivo ero a Tezze di Piave, nella sede principale della Cantina Cecchetto.

Come d’abitudine feci un giro li intorno. Mi piace capire dove vivono le persone e sentirne le atmosfere, è come conoscerle un po’. Después de parar mis recuerdos con una foto,,it,Me dirigí entrada,,it,Cristina fue a recibirme,,it,y nuestras sonrisas nos hizo saber de inmediato,,it,Azienda Agricola Cecchetto,,it,Durante mi visita me dijo feliz encuentro con,,it,Giorgio Cecchetto,,it,su marido,,it,se graduó en el Istituto Magistrale, no habría imaginado a su destino en el mundo del vino ... pero la vida nos reservamos agradables sorpresas,,it,acaba de captarlas,,it,Me habló de la empresa y sus vinos,,it,Orgullo patrocinar la uva Raboso y sus territorios,,it,Cantina Cecchetto es un miembro fundador de la "Hermandad de Raboso del Piave",,it,De repente me dijo que hacer las uvas de vino como resultado de una,,it,Lorenzaga hectáreas de viñedos en Motta di Livenza,,it, mi diressi all’ingresso. Fu Cristina ad accogliermi, e i nostri sorrisi ci fecero subito conoscere.

Azienda Agricola Cecchetto

Durante la mia visita mi raccontò dell’incontro felice con Giorgio Cecchetto, suo marito. Ley, diplomatasi all’Istituto magistrale non avrebbe mai pensato al suo destino nel mondo del vino… ma la vita ci riserva belle sorprese, basta saperle cogliere.

Mi raccontò dell’azienda e dei suoi vini. Orgogliosamente promotrice del vitigno del Raboso e del suoi territori, la Cantina Cecchetto è socia fondatrice della “Confraternita del Raboso del Piave”.

Ad un tratto mi disse che vinificavano delle uve ottenute da ben 35 ettari di vigneto a Lorenzaga di Motta di Livenza.  No pude evitar que los ojos de asombro,,it,explicando que había venido solo de ellos,,it,Cecchetto bodega en Lorenzaga de Motta di Livenza,,it,Cristina se convirtió sumiller,,it,Se decidió centrar la tradición tratando de mantener una forma particular de cultivo de la vid,,it,“la Bellussera”,,es,cultivo de cuatro tornillos con el apoyo de un polo,,it,Una vez que llegue a la altura,,it,Se inclinan dando forma a la viña radialmente,,it,Diseñado por el Bellussi hermanos entre,,it,ahora ya no está en uso, ya que suplantada por formas con una mayor densidad de plantas por hectárea,,it,La tradición de la mano con la innovación,,it,porque al mismo tiempo que miraba hacia el futuro mediante la experimentación,,it,Ellos se plantaron la primera,,it,tornillos de nuevos clones de Raboso Piave,,it,Hay que saber que amo la historia y las tradiciones,,it, spiegandole che ero arrivata proprio da li.

Cantina Cecchetto a Lorenzaga di Motta di Livenza

Cristina divenuta sommelier, decise di puntare alla tradizione cercando di mantenere una forma particolare di allevamento della vite, “la Bellussera” (coltivazione di quattro viti sostenute da un palo, que, una volta raggiunta l’altezza, vengono inclinate dando al vigneto una forma a raggiera). Ideata dai F.lli Bellussi tra il 1850 y el 1900, oggi ormai in disuso perché soppiantata da forme con maggiore densità di piante per ettaro. Tradizione a braccetto con l’innovazione, perché nel contempo guardava al futuro con la sperimentazione. En 2002, de hecho, vennero piantate le prime 5000 viti provenienti da nuove selezioni clonali di Raboso Piave.

Dovete sapere che io adoro la storia e le tradizioni. Lo so, lo so, Ya he dicho en mis otras historias ... Pero esto para que se entienda mi entusiasmo,,it,cuando de repente me dijo que el estudio de un texto,,it,el refinamiento de la Raboso Piave ocurrió en los bosques del territorio ... Acacia,,it,gelso,,en,castaño y cerezo,,it,"Los ciento diez memorias que hacen buen factor sería la Villa" de Giacomo Agostinetti,,it,Cimadolmo,,it,un país vecino,,it,Cecchetto viñedos,,it,Por esta obligación fue galardonado con el ",,it,Premio De@ Terra 2010”,,es,por el Ministro de Agricultura Giancarlo Galan,,it,como parte de la celebración del Día Mundial de la Mujer Rural,,it,Me habló de su investigación,,it,y en un momento se menciona un cierto Prof,,it,Luigi Manzoni y sus famosas intersecciones,,it,Dijo que estaba enterrado justo Lorenzaga,,it, quando ad un tratto mi raccontò che dallo studio di un testo del 1600, l’affinamento del Raboso Piave avveniva in legni del territorio… acacia, gelso, castagno e ciliegio! (“I Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di Villa” di Giacomo Agostinetti, nació en 1597 a Cimadolmo, un paese confinante)

Vigneti Cecchetto

Per questo impegno le venne conferito il “Premio De@ Terra 2010” por el Ministro de Agricultura Giancarlo Galan, como parte de la celebración del Día Mundial de la Mujer Rural. Mi raccontò delle sue ricerche, e a un certo punto menzionò un certo Prof. Luigi Manzoni e i suoi famosi incroci. Mi disse che era sepolto proprio a Lorenzaga, en el cementerio en el que no hay casi toda mi familia,,it,donde cuando llegue el momento estaré allí,,it,Oh, mi madre dice,,it,pero hacer discursos ... y va bien,,it,por decirlo así,,it,Yo aún no se han contado muchas historias,,it,Pero volvamos a la Prof,,it,usted debe saber que me intrigó mucho,,it,Tanto es así que la misma tarde,,it,Yo y mi querido amigo Renzo,,it,con una pila a la mano,,it,Nos preguntábamos en el cementerio de Lorenzaga a su investigación hasta que a las diez pasado,,it,Ve've nunca dije que soy muy terco y si pongo algo en la cabeza dura no alcanzo,,it,Cuando por fin lo encontró feliz que me detuve frente a los ojos sonriendo con orgullo,,it,Fue entonces cuando decidí decirle ... y lo haré,,it,en mi próxima historia,,it,Cecchetto bodegas,,it, dove quando sarà il tempo ci sarò anch’io. Oh mamma mia direte, ma che discorsi fai… e va be, si fa per dire, ne ho di storie ancora da raccontare!

Ma tornando al Prof. Manzoni, dovete sapere che la cosa mi incuriosì e parecchio! Tanto che la sera stessa, io e il mio caro amico Renzo, con una pila alla mano, vagammo nel cimitero di Lorenzaga alla sua ricerca fino alle ventidue passate! Ve l’ho mai detto che sono parecchio testarda e che se mi metto in testa qualcosa difficilmente non la raggiungo? Amigos, y entonces! Quando finalmente lo trovammo soddisfatta mi soffermai davanti al suo sguardo fiero e orgoglioso.

Fu allora che decisi di raccontare di lui… e lo farò, nella mia prossima storia.

Recientemente se me preguntó qué personaje me gustaría conocer. Hay tantos, pero en particular me gustaría saber un enólogo, Ropa de Maga, el padre de Barbacarlo, vino tinto producido en las colinas cerca de Broni, Oltrepò Pavese.

Un hombre que vive en la paz, en los silencios, y en el recuerdo de los amigos que ya no están, un hombre que podía escuchar durante horas. Bueno, yo lo conocí, Escuché, y he oído ...

Lo llamé un día, cuando yo estaba casi en la necesidad de un confort, había destrozado un sueño. En el teléfono, supo de inmediato, escuchado brevemente y me dijo que mi salida: "Cynthia, es una dura batalla, nunca dejan de ... cosas necesitan ser dichas". Y así lo hice, y así lo haré ...

Hicimos arreglos para reunirse en una tarde de domingo de ellos en el corto. Viví la expectativa de los días que me separaban de su conocimiento por la emoción ansiosa… Conocí a una leyenda, una memoria histórica.

A mi llegada vi un cartel simple que me recordaba a las tiendas de antaño. Al lado de una puerta abierta tímidamente me empujó a entrar en un patio. Mis ojos se abrieron, el escenario parecía casi una representación de una fotografía de los años 50. Herramientas viejas, bric, ramas de los árboles que cuelgan de la vid, y de repente él. Lo conocí casi sabiendo.

Y "bien conocido que me encanta todo lo que tenga una historia, y tal vez por eso, a pesar de Lino me invitó a unirme, Estaba retenido por la atmósfera. Yo estaba tratando de averiguar lo que vi, así letrero que decía: “Cameliomagus”. Lino me explicó que era el antiguo nombre de Broni, lugares dell'Oltrepò Pavese. Nos perdimos en la conversación para media hora, entonces, Insatisfecho con las respuestas que he recibido, Estuve de acuerdo para entrar.

Yo estaba casi rodeado por la historia. En todas partes fueron sus escritos, pero no sobre lienzo o pergamino, simplemente en las hojas que el apoyo aquí y allá, libros y botellas, como pensamientos dispersos.

Empecé a leerlos ... Me encanta la poesía de los hombres simples. Al verme tan atraído me dijo: "Cynthia, Yo no soy un poeta". Yo digo que, lui è lo!

Como confirmé cuando, vio mi interés, abrió un armario viejo y tomó Escribiendo en 2011, "El Enólogo". Vecinos en la atmósfera de ensueño que me leyeron. Descaradamente le pidió una copia. Me miró perplejo, Sonreí, y tuvo que rendirse. Tengo en la mano ahora que escribo ...

Fuimos en en el hall de reventa. Una gran mesa de madera, una lámpara antigua de hierro forjado, fotos antiguas, y poemas escritos en cualquier lugar ... Miré, Leí y me pregunté. Luchó mucho para que me siente. Tomó una botella, del pane, dos rebanadas de salami, y empezamos a contar. Yo estaba tan feliz y emocionada de que, de repente, me conmoví.

Me habló de sus batallas, sus tragedias, y su venganza. Me reconozco en él muy, combativa siempre, a veces la herida, pero con orgullo decidido seguir mi camino… Mi éstos: "Cynthia, Puede fermarsi, nunca te rindas !"

Describió las luchas durante los largos años en los tribunales, 'M Ventidue, entre los documentos oficiales y abogados para garantizar el derecho de exclusividad del nombre de su vino.

Desde 1983 de hecho, Yo pondría el vino producido en la Val, Colina Barbacarlo cuyo nombre está inscrito en el mapa catastral de la ciudad de Broni, es para el uso exclusivo de Lino Maga. En esta colina de la tierra y tufoso impermeable, crecer las vides Croatina, Uva Rara y Vespolina (también llamado Ughetta). El manual y la ausencia de herbicidas y productos químicos, garantizar la naturalidad del producto.

Mi visita continuó en las bodegas no muy lejos. Me quedé gratamente recibido por su hijo José, sincero y simpático como Lino. Ma la vera sorpresa fu, que no sólo me saludó! Estaba rodeado de vacas, caballos, ONU asino, gansos del Capitolio, perros de caza, gallinas ... bueno, una granja real! Comencé a tomar fotos aquí y tratando de correr detrás de un conejo, visto que durante un tiempo estuve sin tacones! Tuve que dar ... él ganó la carrera!

Pasamos toda una tarde junto con las emociones, de recuerdos, Poesía, naturaleza… un diVino tarde!

Mi vino no sigue las reglas del mercado, pero el tiempo y la experiencia, es el jugo de uva de la tierra, el lugar que dio origen a, para la gente que todavía ama el sabor de la tierra ...

Ropa de Maga