Il vino spesso sembra assomigliare a colui che lo crea…

چیارا Soldati

Chiara Soldati conduce insieme al padre Giorgio “Scolca",  l’azienda Vitivinicola più antica della zona di Gavi (AL).  شراب آنها و شراب گازدار یکی از برتری ایتالیایی ها در جهان است.

در طول سفر به املاک, به رهبری چیارا من می تواند جا قدردانی, سادگی از این خانواده است که من لحظه ای واقعی از زندگی داده شده. پسر عموی بزرگ ماریو Soldati, نویسنده و کارگردان, مرد پرشور از سرزمین های, تاریخ,  شعر, من می خواستم به دانم,  اما بالاتر از همه گوش. دانستن او,  آن را کمی 'چگونه به او می دانم که بود ...

• پسر عموی چیارا Soldati از بزرگ ماریو Soldati. چیارا می دانم که یک کمی "چگونه او را می دانم. من حافظه خود را از ماریو را ...

Winegrowers متولد می شوند, از لحاظ فنی آن می شود, اما روح از زمین و شراب شما نمی توانید یاد بگیرند اگر آنها زندگی نمی کنند, نسل, il lento susseguirsi delle stagioni della vite e della vita در یک همزیستی است که در می یابد و نشان می دهد مزه شراب که توسط این رقص که هر سال اتفاق می افتد برابر تولید, اما تا کنون جدید. عمده در جهان "گاوی" از پسر عموی خود را تغییر داده است ماریو Soldati در 1977 اومد به دیدن این تپه به ارسال کتاب خود را "vino می القاعده vino می": بسیاری از خواص هستند و سپس دست چندین بار تغییر, آنجا که برای فراموش کردن ریشه و هویت.

پیشرو از امروز راهنماهای شراب, ماریو پس از بیان یک آرزو و یک هیئت مدیره, بازدید از کارخانه شراب سازی و مزه گاوی ما, من امروز با محبت بسیار بازخوانی :

"نکته مهم این شراب است, و تا کنون آن را نمی توان گفت که خوب است. اما مهم تر از مرد است, امید است که صنعت اطلاعات به اندازه کافی برای در هم شکستن قلب نمی هوشمند هرگز سادگی است ".

Quel cuore di cui parlava Mario ha permesso a mio padre di raggiungere mete insperate in quegli anni sia per il Gavi in generale sia per la nostra cantina, اما بالاتر از همه آن اجازه داده است من امروز و خالق هنوز هم شاهد یک موفقیت آمیز در حال تکامل شود.

• شما یک نام خانوادگی مهم است. این همیشه آسان نیست برای پاسخ به انتظارات مردم در این موارد. چه تجربه شما بوده است?

Le tappe professionali che hanno caratterizzato la mia formazione e lo svolgimento della mia attività lavorativa, اند در نتیجه غیر تصادفی بوده است, اما مشخص شده توسط میل به طور مداوم تقویت و توسعه مسائل کیفیت, نوآوری و ارتقاء منطقه. مهم ترین چیز این است که بدانید شما این فرصت را به تلاش برای در بازی می کنید و می دانم که کسی است که می تواند به شما این امکان را می دهد وجود دارد.

• ریشه های ما ... از آن همه با آن ها شروع می شود. عذاب خود را در جهان از شراب. آیا تا به حال فکر می کردم به اختصاص به آنها?

پس از مدرسه دستور زبان, I دانشکده حقوق و اقتصاد حضور داشتند و در همان زمان من شروع و متخصص در بخش شراب. از 18 در جهان شراب مشغول اند. "هیچ چیز را حس می کند بیشتر از عشق ": به طور کامل زندگی خود را زندگی می کنند و کار خود را نمی توان به عنوان نیروی محرکه و الهام از داشتن یک هیجان بزرگ نادیده گرفته. شراب برای من شور و شوق طول می کشد که هر سال در زمان برداشت است.

• در اینجا ما, دو زن ... من به سادگی در مورد شراب و داستان از مردم آن را در اینجا با شما پرشور, تولید زن از موفقیت. به نظر شما من در راه من دانش توصیه?

هیچ راه بهتری برای یادگیری در مورد شراب اگر شما از چهره ها و مناطق هستند که روح از درونی ترین دانم وجود دارد. برای سالها، من بخشی از جنبش گردشگری شراب هستم برای سال و من آنچه لازم به دانستن یک نام است, شراب, شرکت, زندگی تجربه است که موجب ثروت از رایحه و طعم دهنده است که بعد از آن در شیشه ای پیدا می کنیم.

من Bacchae از Euripides اند به عنوان خوانده شده. من به خوبی به یاد داشته باشید این مفهوم است که,  Zeus diede agli uomini il dono del vino per aiutarli a dimenticare i dolori, e anche l’affermazione che در شرایطی که شراب را دوست ندارد. Tutta la tragedia è pervasa da una gioiosa esaltazione e dalla comunione con la natura che porta alla liberazione dei sentimenti.

• من عاشق زمین, محصولات خود را و سنت آن است. می توانید به من در مورد زمین خود را از گاوی به?

Per spiegare cosa rappresenta per me il Gavi non posso prescindere dal mio vissuto personale in quanto l’infatuazione verso questo fazzoletto di terra a ridosso della Liguria si tramanda ormai da cinque generazioni و در هر مرحله از شاهد, به ناچار, ادغام با این واقعیت جادویی کل است و, شاید, نهفته است دقیقا در این باند نامرئی راز مانند اشتیاق خیره .

همه انگور مکان های که در آن, رشد کرده, ارائه بهترین از خود. اون کسی که به بیان پتانسیل کامل خود را فقط در یک محل که در آن انگور هماهنگی و بهترین زیستگاه به رشد است, خاک, ایل CLIMA, ارتفاع و قرار گرفتن در معرض، به بلوغ در پری از طعم و رایحه. کمی "در" بینوایان "توسط بالزاک H.de, قطعا محل نفوذ عمیق در روح از چیزها و افراد و اعمال و افکار را تحت تاثیر قرار, به همچنین مکان برای تنوع انتخاب به رشد و بلوغ هر تنوع وجود دارد.. در زمان بازار جهانی, شاید, یکی از اطمینان مصرف کننده ضعیف می تواند شراب واقعا امن و منشاء ارضی بومی نوشیدن باقی مانده است.

این مورد انگور کورتز است, حتی زمانی که در بسیاری از نقاط Asti رشد, الساندریا و کونئو و یا حتی پاویا, تنها در گاوی و یازده شهرداری اطراف, بیان شراب های شخصیت های اشرافی , شدید, با دوام و شیک.

نگاهی به باغ های انگور, چشم مشتاق, può capire molto di quello che i grappoli conferiranno una volta divenuti vino, ما می گویند که این گیاه کمی آینه از روح کسی است که بطری را نگه داشته است.

برای این مهم است که برای حفظ صحت انگور به عنوان کورتز, autoctono e autore di un vino bianco che riesce a sprigionare la sua forte personalità sia da giovane, در سال تولید, درخشان ساخته شده است, در خلوص,  con un ventaglio di profumi speziati e un gusto mandorlato persistente che evolve in bocca con raffinata eleganza.

افتتاح جهان امروز اجازه می دهد تا ما را به طعم شراب سفید از همه منابع, حتی بیشتر از راه دور و غیر منتظره, با یک انفجار از طعم و عطری از قدرت های بزرگ, گاوی اما کیفیت می تواند مد و گرایش به لطف قوی و تصفیه غلبه بر, ruffiana کم, اما با شخصیت بزرگ که به خاطر دوگانگی خود را از شراب ظریف اما از ساختار برنده مشخص و مداوم.

آل دی لا دل نوم "کورتز" از vitigno, چه کسی می تواند تصور چشنده فریب, il Gavi è dotato di caratteristiche tipicamente mascoline.

• و گرایش در حال حاضر گسترده به طبقه بندی آب در بیولوژیکی, biodynamics, organici… Non pensi che si possa confondere ulteriormente il consumatore?

مطمئنا شما نیاز به اطلاعات مناسب به مشتری. متاسفانه این کار همیشه ممکن نیست, و اطلاعات همیشه مخاطب به درستی برسد. در سفرهای متعدد به خارج از کشور, من متوجه شدم که خارجی هستند قطعا بسیاری دقیق تر و آماده در مورد این موضوع با توجه به مصرف کنندگان ایتالیایی.

• کلمه "درخشان" با توجه به بسیاری از به نظر می رسد از مد. Vengono usate definizioni che a mio parere non fanno vera cultura del vino. ته دهان و دندان ...

شراب کلاسیک درخشان, تخمیر در بطری, می یابد ریشه های آن را در شراب از راه دور خود به خود درخشان و پر از کف است که مردم باستان قطعا می دانست که تفاوت در کیفیت, با توجه به حضور یا کمتر از دی اکسید کربن, بین شراب تخمیر شده را در ظروف در بسته و آن تخمیر شده و در ظروف در باز. از این رو در نظر گرفته که این آب هلو کم و بیش با توجه به تنگی از ظرف استفاده می شود – dall'otre, all'anfora, پس از آن از هر بشکه به بطری – از دوران باستان محیط های اغذیه فروشی تشویق و مراسم رسمی. Il vino che ci da emozione e gioia, طبیعت شراب نقل مکان کرد, من می خواهم بگویم Spumante Metodo Classico. ناپلئون از شراب گفت: : در پیروزی شما آن را سزاوار, در شکست شما به آن نیاز.

• من اغلب این سوال را بپرسید و من هم می خواهم نظر شما. در ایتالیا بسیاری از تولید کنندگان کوچک وجود دارد. من اغلب به گوش کارشناسان صنعت استدلال می کنند که این کسب و کارهای کوچک, بیشتر قادر به تحمل هزینه های فن آوری, می تواند شراب با کیفیت را ندارد. شما چه فکر میکنید?

غنای صحنه شراب ایتالیایی شامل غنای بزرگ و تنوع در توزیع در بسیاری از موارد با ظرفیت های مختلف تولیدی متنوع. تعمیر و نگهداری از شبکه روستایی ما با حضور بسیاری از کسب و کارهای کوچک که در قلمرو سرمایه گذاری تضمین و کمک به حفظ کشت حتی سخت. من به عدد پنج Terre یا بایه D'سالینی مراجعه کنید.

• این زمان سختی را برای بخش. شما چه فکر میکنید باعث می شود که نهاد برای کمک به تولید کنندگان در راه بتن در فوری?

در ایتالیا یک "نظام" واقعی است که می تواند ترویج وجود دارد, توسعه, حمایت از صنعت شراب, مانند ما در فرانسه مشاهده. طرح های بسیاری می باشد, برخی بسیار جالب, ma manca una visione d’insieme, یک همکاری REALE. تلاش ها و ابتکارات در میان بازیگران مختلف توزیع شده همیشه با یک مدیر موفق که می داند چگونه به یک قدرت تاثیر موثر.

• چه توصیه ای که شما را به یک جوان که می خواهد تا در این زمینه آغاز شده را, هر دو به عنوان یک تکنسین و تولید?

مطمئنا مشاوره که من می توانم بدهم این است بعد از دیدن و مقایسه شرکت های مختلف از شرکت های داخلی و خارجی و بهره گیری از فرصت های کارآموزی در مزرعه را برای آمدن به این تصمیم. من برای برخی از زمان کار با دانشگاه کاتولیک پیاسنسا, در کارشناسی ارشد شراب, بازاریابی الکترونیکی territorio, قدردانی از چشم انداز و پرداختن به آموزش های عملی. در پایان دوره, مشاوره برای تخصص در یک زمینه خاص تخصص. آینده تولید حرفه ای است و در تعالی بر اساس, در چه خواهد شد، تفاوت در یک دنیای جهانی را.

سوالات من را به کارشناسان ...

                                   می گوید: پروفسور. نیکولا سورنتینو

• و آن عشق بزرگ من برای شراب شناخته شده است. از نظر پزشکی شما می خواهید به برخی از مشاوره?

پس از ماکارونی من عاشق شراب. که خوب است و احتمالا قرمز, البته، با تمام احترام به آب های دیگر…

اتانول, جزء اساسی از مشروبات الکلی, گرفته شده در دوزهای بالا، با این حال، برای سلامتی مضر است. بدن ما این است که قادر به مقاومت در برابر این بخش بدون صدمه آشکار, به شرطی که واحد مشروبات الکلی بیش نیست (U.A.) توصیه می شود روزانه. شیشه ای شراب (125 میلی لیتر) شامل 12 گرم اتانول و مربوط به 1 U.A.

بهتر است برای نوشیدن در حد متوسط,  l’uomo due bicchieri, زن و پیر مرد یک لیوان, همیشه با یک وعده غذایی و با دقت قبل از اینکه شما شروع به رانندگی. این دوز توصیه شده, در یک فرد بالغ و سالم, نمی تواند توسط قوانین سختگیرانه تعیین شود, به این دلیل که متغیرهای فردی چندگانه, متوسط ​​به دلیل دوز توصیه شده برای یک فرد ممکن است بیش از حد برای دیگری.  Non è comunque possibile prevedere con precisione la quantità di alcool nel sangue in base a quanto è stato ingerito.

در هر صورت, در بسیاری از کشورهای جهان, با توجه به رانندگی از ماشین, غلظت الکل در خون بیش از 0,5 مقاله. در هر لیتر مجازات است. ارزش ها در حال حاضر, اما, از 0,2 مقاله. در هر لیتر می تواند به رفتار منجر همجنس گرا تر.

غلظت اتانول در خون بستگی به عوامل مختلف: خوردن سهم, روش استخدام (روزه داری و یا در یک وعده غذایی), ترکیب بدن, وزن, جنسی, توانایی فرد برای سوخت و ساز الکل و الکل عادت. زنان دارای بهره وری پایین تر به سوخت و ساز الکل و بیشتر به اثرات آن آسیب پذیر. مرد 70 کیلوگرم به دور از الکل از یک لیوان شراب در حدود 2 ساعت. نوشیدن در حد متوسط ​​به این معنا نیست که شما فقط می نوشند کمی, بلکه ravvicinatamene مصرف نکنید; بدن ما در این راه دفع اتانول بهتر.

توصیه می شود به مصرف الکل را به شیوه ای متمرکز بیش از آخر هفته, روش معمول در کشور ما. یک مقدار متوسط ​​از شراب و به طور منظم (o di birra) گرفته شده با یک وعده غذایی ممکن است اثرات سودمندی در حمایت از بیماری های قلبی عروقی اعمال. اثرات مفید به دلیل حضور از پلی فنول, که شراب قرمز غنی هستند, رسوراترول با کورستین, مواد با خواص آنتی اکسیدان قوی.

L'cronico abuso, در عوض, الکل که باعث یک سری از آسیب است سیستم های نوع (در سیستم عصبی, در دستگاه گوارش, بر روی کبد, و غیره.). Evitate الکل در طول infanzia, adolescenza, gravidanza, تغذیه با شیر مادر. کاهش و یا اجتناب از الکل اگر سابقه خانوادگی دیابت, چاقی و تری گلیسیرید بالا. توجه به تعامل الکل با بسیاری از داروها.

ملاقات پس از ده سال یک فرد که شما با آنها به خوبی همکاری است همیشه لذت بخش. آن را به من به تازگی در یک رویداد مطبوعاتی در میلان رخ داده است. من به مراجعه پروفسور. نیکولا سورنتینو, تخصصی در علوم و صنایع غذایی, علم میاه, اقلیم و Thalassotherapy, افراد به من بسیار عزیز. چت واقعا نمی تواند از دست.

از 1982 معاملات با مشکلات مربوط به غذا و در حال حاضر می آموزد "بهداشت و crenotherapy تغذیه" در دانشکده تخصصی در هیدرولوژی پزشکی در دانشگاه پاویا. نویسنده کتاب های متعدد (چه چیز مصرف کنید, رژیم های غذایی رعد و برق,  رژیم غذایی ویژه, رژیم غذایی Baso, Psicodieta, مواد غذایی دیکشنری, سلولیت, و غیره.). همکاری با بسیاری از روزنامه ها و تلویزیون.

• نیکولا, قدرت ایتالیایی, ترویج, رد و یا به تعویق افتاد ...?
  

کاملا ترویج شده است. "قدرت مدل" که در طول سال از آن آمده است به عنوان مناسب ترین در شرایط خطر و پیشگیری از چاقی تعریف, بیماری های قلبی عروقی,  و بیماری به طور کلی, است به دریای مدیترانه:  رژیم غذایی ما ایتالیایی.  کم چربی و پروتئین حیوانی اشباع, کربوهیدرات, فیبر و آنتی اکسیدان های طبیعی, رژیم غذایی مدیترانه ای است در سراسر جهان برای منافع خود را در خط و سلامت به رسمیت شناخته شده. علاوه بر خوشمزه بودن. این رژیم غذایی بر مصرف محصولات از سنت مدیترانه بر اساس: غلات و حبوبات (نان, پست, سوپ زرت), لبنیاتی, ماهی, میوه, سبزیجات, حبوبات و روغن زیتون. ساده غذایی و واقعی, اسیر در فصلی خود, غنی از آنتی اکسیدان, رفتگران برای پاکسازی رادیکال های آزاد و چربی های اشباع نشده به ویژه. غذاهای با خواص ضد پیری, ایده آل برای نگهداری کردن سطح کلسترول, فشار خون, قند خون و حفظ سلامت قلب, مغز, شریانها و وریدها.

• مفهوم خود را از "رژیم غذایی" تعریف من?

شروع از فرض, که یک رژیم غذایی سالم اساس برای همه است که آن را باید یک شیوه زندگی است, برای کسانی که نیاز به از دست دادن وزن, یک رژیم غذایی باید در درجه اول استفاده به خوردن سالم و کنترل. هنگامی که تاسیس این, من همیشه به بیماران من توضیح است که یک رژیم غذایی است که هنوز هم یک عمل مجازات, اما شما می توانید همچنان به ماندن در جدول با شادی. پیروی از یک رژیم کم کالری می کند پرش وعده های غذایی و خواب حسرت ماکارونی معنی نیست, اساسا به معنی سازماندهی مجدد قدرت خود, با توجه به سلیقه و عادات خود.

• چه اشتباهات اصلی یافته به ایتالیایی حیوانات?

آن’ chiaro che abbiamo bisogno di più campagne di informazione, soprattutto nelle scuole, per arrivare anche ai bambini, poiché è a quella età che cominciano i problemi di salute legati all’alimentazione. Bisogna educare famiglie, insegnanti, responsabili scolastici, medici di famiglia, داروسازان, insomma tutti coloro che vengono a contatto con il pubblico.

Negli ultimi 40 anni le abitudini alimentari degli Italiani sono cambiate notevolmente. Un tenore di vita più elevato ha permesso l’utilizzo di prodotti più rari e raffinati: da un lato sono scomparse le carenze nutrizionali di una volta, dall’altro ha esposto tutte le persone che mangiano più del dovuto, a gravi problemi per la salute.

زمان پیش من بازدید جیانی ویتوریو Capovilla, دستگاه تقطیر شناخته شده است که من در حال حاضر شما داستان من در یکی دیگر از گفت. Discorrevo به او در مورد پروژه من… شاید کسی آن را پاسخ یک رویا, اما این هزینه چیزی به خواب. همانطور که من اغلب می گویند… مگر اینکه شما در زندگی سعی کنید هرگز نمی دانید چه بوده است.

جیانی او گوش با دقت ... درک من شور و شوق. ناگهان او به من گفت: "سینتیا, شما باید بدانید که شراب که در قلمرو معتقد, نامیده می شود و Mattia Vezzola". مدیرعامل و شراب ازشرکت در Bellavista Erbusco را در Franciacorta, مدیر منطقه ای و ملی از انجمن Oenologists و ایتالیایی Enotecnici, او با برادر خود کسب و کار شراب خانواده منجر کوستا RIPA Moniga دل گاردا. گفت: پس از, من فقط می توانم بگویم که من همیشه مشاوره خوب را دنبال. پس من رفتم, و من چت ملاقات بیش از یک لیوان شراب ... من آن را دوست.

• ریشه های ما ... از آن همه با آن ها شروع می شود. چگونه ماجراجویی خود را در جهان از شراب?

بر اساس سنت; خانواده من در حال رشد بوده انگور و تولید شراب از 1936 Moniga دل گاردا.

•  شما یک دانش زیادی از منطقه هستیم, از انواع انگور و شراب Gardesani. وجود دارد شما به طور خلاصه می توانم بگویم?

چهار نوع مختلف وجود دارد:  Groppello, Marzemino, Sangiovese و باربرا. به ترتیب ظرافت, ادویه جات ترشی جات, انواع توت ها و میوه های قرمز, پیچیدگی بیشتر و طراوت بیشتر. شاهزاده شراب نوعی شراب قرمز Valtènesi که از چهار رقم با اکثریت Groppello می آید. و یکی از ابریشمی ترین و papacies شراب از جهان.

• شراب برای من خیلی بیشتر از یک نوشیدنی, شراب تاریخ است, تصور می شود, یک فلسفه زندگی است. آنچه که برای شما در شراب?

شراب است که دانستن اینکه چگونه به گوش دادن, می دانم که چگونه به صبر و ضبط, قادر به ارسال و تحریک, زمان گذشته است, حال و آینده, یک مدل از زندگی است, است که قانون و نظم و انضباط, این احترام به طبیعت است. تاریخ تمام خانواده ها, از نسل.

•  من عاشق دیدن از تولیدکنندگان کوچک, راه رفتن در اطراف با آنها در تاکستان و شنیدن داستان های خود. من زندگی می کنند به طوری که شراب. اما من اغلب به گوش کارشناسان می گویند که به سختی یک تولید کننده کوچک قادر به ایجاد یک شراب با کیفیت برای عدم وجود فن آوری است, که این واقعیت نمی تواند دوام. من جواب را ترک به شما.

اندازه مهم نیست اما مهم است که, به نزدیک به ثبات کیفیت, از این توانایی و تخصص به قادر به انتخاب. برتری در فکر است و نه در اندازه.

•  این زمان سختی را برای بخش. شما چه فکر میکنید می توانید نهاد برای کمک به تولید کنندگان در راه بتن را?

اعطای نهادی انتخاب مسئول و فلسفه رانندگی برای مردم در تجربه اثبات شده و تلفیقی.

•  چه توصیه ای که شما را به یک جوان که می خواهد تا در این زمینه آغاز شده را?

مطالعه, هستم, و به اندازه کافی خوش شانس برای دیدار با جهان خارجی.

و گرایش در حال حاضر گسترده به طبقه بندی آب در بیولوژیکی, biodynamics, organici… Non pensi che si possa confondere ulteriormente il consumatore?

 نه واقعا;  زیستی باید یک پیش شرط به اعلام نمی, بقیه در مورد شناخت است و انجام. است توجه زیادی از زیرزمینهای وجود دارد به کیفیت محصول خود را و نه فقط, امروز یک مسیر تولید شما فکر می کنم سلامت مصرف کننده و از این رو نه لزوما آلی یا خارجی ---- مباحث, اما به عنوان طبیعی که ممکن است.

• کنسرسیوم متولد می شوند برای وحدت نیروهای فردی و محافظت مستاجران. اغلب مورد انتقاد, چه فکر کردن?

این کنسرسیوم به عنوان اولین کار خود را به تعریف قوانین و اجرای آن. دوم, حمایت و ترویج حرفه از قلمرو و محصولات خود را, از طریق تمام وسایل ارتباطی موجود به. سوم, استفاده, به منظور به دست آوردن رضایت کلی از مصرف کننده و اعتبار فزاینده ای تقویت, پتانسیل هر تولید کننده, افزایش هر ویژگی های فردی, که در یک دید کلی شکل می دهد به یک پروژه تعریف شده و مشخص از رشد و توسعه. چهارم, کار می کنند به رسمیت شناختن از آن نهادها و کسانی که پشتیبان گیری ضروری است, اقامت رقابتی در بازارهای در حال ظهور هر دو تثبیت و. در مجلات, کراوات بازار زمین.

• واقعیت خود را در شراب FRANCIACORTA در ارتقاء است?

این کنسرسیوم, از طریق سازمان خود و دفتر مطبوعاتی آن, به مدت چند سال کار می کند به گسترش نام FRANCIACORTA با هر وسیله است که در کیفیت تصویر موجود, ارتباط, و زبان, همچنین از طریق فرم مستقیم این است که از جشنواره FRANCIACORTA گرد.

La بازی Crotta از Vegneron است یک تعاونی پرورش دهندگان واقع در روستای سالینی آگهی شامباو.

تأسیس شده در 1980 این تصور می شد و fondata دا ایو Burgaya بومی شامباو, متولد شده در 1925 و درگذشت در 2011. رئيس جمهور تعاونی شراب که با هم vignerons از دره برای سال های بسیاری به ارمغان آورد, شخصیت قوی و مشخص با توجه به کسانی که افتخار دانستن داشته اند.

تحقیقات او به تولید گرانبها منجر Moscato Passito دی شامباو تولید شده توسط بازی Crotta تعریف شده به عنوان شاهکار خود. کارشناس شراب و حافظه تاریخی کشت انگور از شامباو, این هم یک D.O.C هدف این است که. منطقه ای با تحت فرقه از منطقه و تنوع که نهادهای شناخته شده.

لا بازی Crotta گسترش سی هکتار از باغ های انگور در اطراف ده شهرداری. اعضای آن به طور فعال در حال اجرا درگیر. یکی از آنها هدایت من در طول سفر من, او به من گفت که محیط زیست خاص این منطقه را تعیین می بارش کم, در نتیجه حمله انگلی بسیار محدود, و با استفاده از حداقل درمان آفت کش. و این است که موضوع کم اهمیتی نیست ...

پس از سفر من, من نمی تواند کمک کند اما طعم شراب قرمز از شخصیت و ساختار ... من آن را دوست دارم! Un Fumin, انواع انگور باستانی دیررس واله دائوستا. خیلی خوب!

دانیل Manini, کشاورز از تاریخی کارخانه شراب سازی دوریا Montalto Pavese. دوست برای توصیف به عنوان کسی که به شرح زیر به قول زبان خودش,  "پیچ زنجیره ای-انگور-شراب",  کارشناسی ارشد شراب دخمه. پروموتر پرشور از بهبود از انواع انگور تاریخی و تکنیک های آب گیری برای جستجو در تاریخ و سنت های زمین.

افتخار و لذت می دانم ...

•  چه کسی دانیل Manini است?

مردی که در جستجوی آرامش زندگی زندگی می کند و تعادل با طبیعت, پیدا کرد که در دستکاری از مهم انگور, انرژی و تحقق, با این امید از کسانی که طعم هیجان 'هنر زودگذر برای تولید شراب.

• دانیل, چه شما را وادار به انتخاب ارضی راست?

مورد ... پس از یک فصل پر شور در دوره های منظم از نیروی هوایی از پوتزولی و به خصوص در شکوه "کورسو هاوک IV", من پیدا کردم خودم دوباره برنامه زندگی من است. او تصمیم گرفت غرایز من حمایت تجربه قبلی, و عشق بی قید و شرط برای همه طبیعت ... همه در راه های مختلف برای قرار دادن در وجود خود خدمات.

• شما خودتان تماس بگیرید استاد انبار. می توانید تفاوت بهتر در این نقش از چهره های سنتی شما توضیح?

کامل بودن نقش. شراب در نظر گرفته شده به طور سنتی می داند شراب اما نه عمیق به انبار و تاکستان, پذیرش علاقه مند, بازاریابی و کسب و کار مدیریت.

یک حرفه ای برای انبار مناسب وجود دارد که اگر چه کنترل اغلب کارشناس مواد غذایی,  می کند قرار دادن مناسب در جهان حرفه ای به جز به عنوان یک کارگر مزرعه پیدا کند.

طبق قانون تا هر کسی می تواند انبار انجام حتی اگر عملا هیچ کس نمی تواند به استطاعت در پرسنل بی حد و حصر انبار شود. کشاورزی مناسب, می بیند terroir و تاکستان اما در اصل هیچ تجربه پایین دست, اغلب از معنای انگور شراب شروع.

هیچ شکل دیگر اگر نه وجود دارد "استاد انبار"با هم با مالکیت, فرض نقش "تسهیل و ارتباط." او گردشگران شراب استقبال که اگر آن را از یک فروشگاه توقف در مکان های که در آن بخش های گردشگری و محیط زیست انجام اصول نیست شد.

برای بخشی از اقتصادی-مدیریت چهره های کلیدی برای ایمنی در محل کار است, HACCP, ISO 9000, کنترل فرایند و کنترل تحلیلی. این تجزیه و تحلیل و مدیریت جریان هزینه های دریافتی و مدیریت محصول در خروجی, تقریبا به عنوان ضامن شرکت کیفیت هر دو به پایان می رسد از مدیریت محصول. این امر در مورد کوچک و متوسط. این تصادفی نیست که صاحبان اغلب منجر به انجام نقش چندگانه به طور همزمان,  با توجه به این واقعیت است که چنین حرفه ای در ایتالیا وجود دارد.

• میهن خود Viterbo در است. چگونه شما را در Oltrepò Pavese می بود?  آیا می توانید تجربه خود را توصیف در این منطقه در طول سال در اینجا زندگی می کردند?

من وارد 1998 دقیقا به کالیبره کردن ISO 9000.  از طریق ابزار ISO مناسب من برای بار می آیند و برای دراز مدت این شرکت برنامه ریزی. من پس از آن بود به مسئولیت برای جهت انبار, و به من ساخت, تقریبا به عنوان یک نمونه اولیه, تابع پیچیده و رضایت بخش "استاد از دخمه".

این قلمرو را برای سالهای زیادی موضوع ناشناخته بود چرا که تمام انرژی من برای حمایت از فعالیت های کسب و کار و کسب مهارت های کاهش یافت. بسته در دنیای من, به دنبال بهترین راه را برای شرکت و برای من دوریا, تقریبا یک شراب طولانی بارداری.

• شما طرفدار بهبود, در صورت امکان, سنت های تاریخی از کشت انگور. یکی از نمونه های استفاده از بشکه بلوط ایتالیایی است. چگونه می توانم از نتایج این تجربه خود را به شما امتیاز?

جالب و لازم ... به نظر من archeoenologia یا enoarcheologia بهتر. من قویا معتقدم که اگر شما از گذشته را ندارد و نمی کنید آن را در روشن (هیچ مدرسه شراب است دوره های خاص در این زمینه) شما نمی توانید در مورد سنت شراب ایتالیایی صحبت.

استخدام جدید را به عنوان ممکن است درک از آنچه شراب دارند, به عنوان میراث فرهنگی و جوهر از مواد غذایی ایتالیایی ها و شراب, اگر تنها تکنیک و فنی در دوره های شراب یافت. و به عنوان اگر یک هنرمند بود تاریخ هنر را مطالعه کنید. شراب هنر است ... من قادر به مشاهده آن به عنوان یک محصول فن آوری و یا نوشیدنی نیست.

• من اغلب این سوال را بپرسید و من هم می خواهم نظر شما. در ایتالیا بسیاری از تولید کنندگان کوچک وجود دارد. من اغلب به گوش کارشناسان صنعت استدلال می کنند که این کسب و کارهای کوچک, بیشتر قادر به تحمل هزینه های فن آوری, می تواند شراب با کیفیت را ندارد. شما چه فکر میکنید?

میکل آنژ به حال تنها یک قلم و چکش ... دانش مترادف با کیفیت است و همیشه کمال تا زندگی ما انجام می دهید بخشی از شور و شوق ما: شراب.

• این یک زمان دشوار برای کشت انگور. اگر شما چهره به چهره با وزیر کشاورزی بود, چه اقداماتی از شما می خواهیم حمایت خود را در فوری?

احترام. من می خواهم به رسمیت شناختن نقش نگهبان از محیط زیست به دلیل محیط سیستم شکننده ایتالیایی است, و همیشه کسانی که تعمیر و نگهداری روزانه خود را از چشم انداز فوق العاده ایتالیایی محافظت.

من آرزو می کنم تولید شراب, یکی از واقعی است که در سالن روم شنیدن هرگز, چه هر روز در منطقه است و به تنهایی مدیریت کل زنجیره پیچ انگور شراب فرض همه خطرات, "ژنراتور" از ثروت برای سیستم کشور, و به همین دلیل است با شکوه مدیریت کار خود را quell'IVA تسهیل کرده است که D'Alema دور بی اعتنا به نقش اجتماعی و زیست محیطی گرفته شده است, که پدران بنیانگذار جمهوری ایتالیایی به کلاس های کشاورزی نسبت داده بود, اغلب محرمانه یک کارگر از طبقه غنی اغلب سابق ایتالیایی کشاورزی.

• برای یک مرد جوان که می خواهد به سرمایه گذاری انرژی و شور و شوق خود را در این منطقه, هر دو به عنوان یک تولید کننده و مهندس, آن چه برای شروع به شما توصیه می?

به درستی ارزیابی منابع شخصی, منظور من آن انرژی, و بسیاری در خدمت ... گوش دادن به شدت بحرانی اما همیشه با فروتنی و که دارای تجربه تر, همیشه از خود بپرسید "در آموزش مداوم" در مقایسه با شراب و خطوط آن.

باید با دانش است که اغلب توسط یک جهان که حول محور شراب و زندگی در یک محیط مایع ساخته شده از واقع درست و نادرست اشتباه زندگی می کنند, تجربیات واقعی و اتهام, دانش و اعتقادات اغلب, و بسیاری از دروغ که ایجاد ترکیبی از حالات, و پس از آن, که psychopathologist فوق العاده نیاز.

در صورتی که تصمیم می گیرد به همه آنها را با هم آدرس, که با مغایرت بی سر و صدا تجربه شخصی تولید شیر خود زندگی می کند ...

“دانیل عزیز… من به یاد داشته باشید زمانی که یک شب, شام با هم در Montalto Pavese, من تو را دیدم او را دختر بچه های زیبا خود را در آغوش او. برخاست و به من گفت،: “مشاهده Cinzia, من می خواهم او را به رشد یادگیری هیجان زده…”. من هنوز هم زمانی که افکار خود را به که تصویر…  اگر ماجراجویی من در خدمت فقط به مردم به خوبی می دانند, من برای یک حقیقت می دانم که راه من درست است, چون که من می گویند,  راههای زیادی برای پولدار شدن وجود دارد, و این برای من, بهترین است…”

 دوریا Montalto ... من نمی دانم, اما گفت من تقریبا می توانید داستان یک قلعه قرون وسطی از خانواده به ..., از چالش ها و دوئل!

و این باعث بهار ... این, زیرا شما باید که داستان عشق بسیار مطمئن شوید, و به ویژه من هر چه که زندگی کرده است به دوست دارم. هنگامی که در سرگردان من آثار باستانی دیدن من هستم مغناطیسی, و اگر کسی با من است به من گفتن احساس: "یک دقیقه صبر کنید من به نگاه ..." نه برای هیچ چیز در خانه من از کتاب های قدیمی را احاطه کرده, شمعدان, با حصیر پوشاندن نماز, بیل زدن, شمشیر و چاقو. اما وقتی که من وارد خانه های تاریخی است که در آن می شود واقعا جدی. این مثل من زندگی هستم آشناپنداری , مانند بازگشت به خانه ... من فقط می دانم که یک روز با وارد کردن دوریا دی Montalto جو من احاطه ...

شما باید بدانید که کارخانه شراب سازی دوریا این فعالیت خود را در سال 1800 آغاز شده است. پیتر دوریا, تلگرافچی در طول جنگ جهانی دوم و نابودی بخش Acqui در سفر جان سالم به در, یک بار تماس از اسارت او انگیزه های جدید به داد. آنها به دنبال شدند 1996, پسران برونو و آدریانو. سپس آنها کمر در دست آندریا و دیوید گذشت,  هدایت شده توسط مادر خود GIUSEPPINA Sassella دوریا.

من تصمیم گرفتم به یک قرار ملاقات برای یک دیدار. من دیر به طور معمول بود ... اما با وجود تلاش من من هرگز نمی تواند در زمان می شود! در طول percosro مناظر دستگیر خصوص توجه من, بسیار برای متوقف کردن و خارج را به طور کامل مزه زیبایی آن.

به عنوان لوئیجی Veronelli در مقاله ای در پیک گفت 2003: "این یک سرزمین است است که به آرامی کشف, و نه تنها برای حرفه oenological ... "

در ورودی من از عزیز دانیل Manini مواجه شد, کشاورز, من با آنها یک بعد از ظهر طیف را صرف صحبت کردن. فکر مرا سرگرم هنوز, چون ماریو مافی شراب به خوبی شناخته شده در Oltrepò پاوزه, من هشدار داده بود که دو نفر از ما می تواند یک مبارزه خوب ... این, مبارزه با کسانی که بیشتر صحبت کرد! خب من او را در پایان شب به نام, من به دست آورده بود!

شما باید بدانید که دانیل به زندگی حرفه ای پرواز در حمل و نقل هوایی آغاز شده بود. این مشکلی است که او را از نظر متوقف شد, و او را مجبور به زندگی خود سوال. پس از آن بود که او را به سمت دانشکده کشاورزی ویتربو نقل مکان کرد, که او را منجر به کوتاه آنها را برای شروع همکاری موفق خود را با خانواده دوریا. او از طرفداران بزرگ از بهبود از انواع انگور تاریخی و تکنیک های آب گیری برای جستجو در تاریخ و سنت از قلمرو است. علاوه بر این، آن را به عنوان شکل زیر تعریف, به قول کلمات خود او,  "پیچ زنجیره ای-انگور-شراب",  کارشناسی ارشد شراب. و این است که تفکر خود را که او را به تداوم به سنت ها Cantina دوریا. با او به حقیقت باربرا "تاریخی" بالا در بشکه بلوط ایتالیایی.  و آزمایش خود را به رهبری یک «پیت فرانسه" معروف علاقه مند, بنابراین به عنوان به سپردن به برخی از معلمان ارزیابی از نتایج که دریافت خواهد کرد.

من تپه من تماشا و آن را اغلب شراب برای نه شک از معلمان من جرعه ... تماشا می کنم هر بار که تپه پاویا لمس, آنها تاک شیرین من برگ افق. دره پو، نفوذی به عنوان یک دریا بسیار زیاد حاشیه در پروفایل های از دوران کودکی آشنا هستند. امواج به رنگ سبز هستند, و به تدریج بنفشه آبی آسمانی را تا زمانی که آنها دقیقا ادغام, با آسمان ...

جیووانی لوئیجی بررا, Gioânn, متولد در 8 سپتامبر 1919 و سان Zenone پو (PV)

این بود Cristina Garetto, protagonista di una delle mie storie, ad accennarmi di lui e dei suoi famosi incroci…

Dovetti ammettere di non conoscerlo, ma dai racconti che mi fece, m’incuriosì da subito.  Chiamatelo istinto, sensazioni, ma qualcosa mi attirava nella conoscenza di quell’uomo. Seppi che era stato seppellito nel cimitero della mia Lorenzaga, piccola frazione di Motta di Livenza, mia terra d’origine, mio unico legame col passato.

In quel cimitero c’è una parte della mia famiglia ormai scomparsa, lì ci sarò anch’io, così ho deciso. A volte passeggio al suo interno e guardo le foto sulle lapidi, guardo gli sguardi, e chissà mi dico… lì non temo nulla, li sono tra persone che ho conosciuto. Quel piccolo cimitero tra vigneti e pannocchie è sempre aperto.

"Questa è una serata strana, è l’una di notte, sono qui sul mio scrittoio, ma in realtà sono lì con la mente e sto passeggiando sulla ghiaia… Mi sento come teletrasportata, quasi divisa tra due entità. Mentre sto scrivendo lo sto guardando, sono lì davanti alla piccola cappella di famiglia…”

Nel pomeriggio in cui venni a conoscenza di lui, decisi di cercarlo. Volevo però avere quell’unico contatto possibile come d’abitudine faccio prima di scrivere sulle persone. Io sono cosi. Il contatto con la voce, con la pelle, con il luogo di appartenenza mi è fondamentale.

Andai alla ricerca per conto mio, ma nonostante avessi girato in lungo e in largo non lo trovai. Si era fatto tardi, e per il momento rinunciai. Dopo cena avevo promesso di andare a bere il caffè da Renzo e Anna, vicini di casa della zia in campagna e amici di sempre. Renzo mi conosce fin da bambina. Ricordo che ogni estate dopo i mesi passati dalle suore essere portata in campagna era il paradiso. Lui alla mattina passava a salutarmi e mi prendeva in giro. Per non parlare di cosa gli toccava ogni anno in occasione dei fuochi d’artificio della festa del paese. Ero letteralmente terrorizzata, ma lui regolarmente si offriva di distrarmi per evitare i miei singhiozzi. Il paradosso è che ora io li adoro, e appena posso vado a vederli dovunque.

E di nuovo che chiacchiero e mi perdo… dov’ero? آه سی! Dicevo che quella sera davanti a un caffè raccontai a Renzo della mia impresa fallita. Ad un tratto lui mi disse: "Vuoi che torniamo insieme?” Erano le ventuno passate. دوستان, certo non mi tirai indietro, in particolar modo perché l’indomani sarei dovuta ripartire. Era l’ultima occasione per cercarlo.

Ci avviammo in auto, entrammo con una pila, e lo cercammo fino a trovarlo. Il loculo era basso. M’inginocchiai guardandolo. Vidi uno sguardo fiero e orgoglioso che non mi stupì. Ero decisa a scrivere di lui, e cosi feci.

Preside della Scuola Enologica di Conegliano, divenne famoso ricercatore sperimentando nel corso degli anni ‘20 – ’30 incroci di vitigni nelle proprietà della Famiglia Collalto. Documentò i suoi studi con una settantina di pubblicazioni. A felice testimonianza dei suoi incroci abbiamo il vitigno più interessante, L 'عبور از Manzoni 6.0.13.

Il Prof. Luigi Manzoni utilizzò del polline di Pinot Bianco e fecondò i fiori di Riesling ottenendo così la combinazione. I numeri stavano a indicare il filare e la posizione della pianta.

La Scuola Enologica di Conegliano ha voluto recentemente riordinare il congruo materiale del Manzoni presente nel suo Reparto di Scienze. Pensate che sono riusciti ad assemblare da un suo geniale progetto una particolare fotocamera a banco ottico in legno, که, collegata ad un microscopio, veniva utilizzata per le microfotografie scientifiche. Queste fotografie ottenute dal Manzoni in laboratorio dopo giorni e giorni di meticolosi tentativi, sono considerate a tutt’oggi insuperate, e questo la dice lunga.

Nel leggere i suoi scritti scaturiva la personalità di un uomo caparbiamente determinato nel raggiungere i suoi obiettivi. Devo ammettere che in questo mi rispecchio molto in lui.

Grazie alla sua ricca documentazione ora posso dire di averlo conosciuto. بله, perché ci sono tanti modi di conoscere le persone. Sono sempre più convinta che scrivere le proprie idee, i propri progetti, e le proprie emozioni, ci dia in dono un pizzico d’immortalità.

گفته شده است که در پشت هر مرد بزرگ, یک زن بزرگ است ... خوب, من قادر به اعلام شده است.

این همه یک بعد از ظهر در مناطق روستایی در آغاز من Lorenzaga موتا دی Livenza, بین خش خش cobs متزلزل توسط باد, این آهنگ را از هدهد, و همهمه شلوغ اریکا و Giulio, پسرعموهای من که در چمن آلیاژها شد. پس از یک نگاه به پنجره در تفکر از چنین زیبایی های ساده زندگی, من شروع به تماشای فیلم از برخی از تولیدکنندگان محلی.

ناگهان توجه من توسط یک زن که گفته شد مغناطیسی, Cristina Garetto. من با غریزه زندگی, من همیشه می گویم, این راهنمای من در زندگی است. دوستان, که روز غریزه من من جهت را نشان داد و من در حرکت. پس از یک جستجوی مختصر یافت اطلاعات تماس و توافق با او را برای یک جلسه. بعد از ظهر بعد من در Tezze دی Piave بود, در مقر اصلی این Cecchetto کارخانه شراب سازی.

طبق معمول من به نوبه خود در اطراف آنها در زمان. Mمن می خواهم به درک که در آن مردم زندگی می کنند و احساس جو, این است که چگونه به آنها را می دانیم کمی. پس از توقف خاطرات من با یک عکس, من به رهبری ورودی. کریستینا بود به من خوش آمدید, و لبخند ما ساخته شده ما بلافاصله.

Azienda Agricola اطلاعات Cecchetto

در طول سفر من من نشست خوشحال گفت با جورجیو Cecchetto, شوهرش. قانون, از موسسه Magistrale فارغ التحصیل هرگز به سرنوشت خود در جهان شراب فکر کردم ... اما زندگی ما رزرو شگفتی خوب, فقط آنها را درک.

او به من در مورد شرکت و شراب آن گفت. با افتخار نیرو گرفته حمایت از انگور Raboso و سرزمین های آن, مغازه خواربار یا مشروب Cecchetto یکی از اعضای موسس از "اخوان از Raboso دل در Piave" است.

ناگهان او به من گفت که شراب انگور ناشی از 35 Lorenzaga هکتار از باغ های انگور در موتا دی Livenza.  من می توانم چشم که شگفت زده کمک کند, و توضیح داد که من فقط از آنها آمده بود.

Cecchetto کارخانه شراب سازی در Lorenzaga از موتا دی Livenza

کریستینا خدمه شراب شد, او تصمیم به تمرکز سنت تلاش برای نگه داشتن یک شکل خاصی از کشت مو, "این Bellussera" (کشت چهار پیچ حمایت شده توسط یک قطب, که, هنگامی که شما رسیدن به ارتفاع, آنها تمایل در حال دادن یک فرم را به تاکستان شعاعی). طراحی شده توسط برادران Bellussi بین 1850 و 1900, اکنون دیگر در حال استفاده به دلیل آن توسط اشکال جایگزین با چگالی بالاتر از بوته در هکتار. دست سنت در دست با نوآوری, چرا که در همان زمان او به آینده و آزمایش نگاه. به 2002, در واقع, آنها اولین کاشته شد 5000 پیچ از کلون جدید Raboso در Piave.

شما باید بدانید که من عاشق تاریخ و سنت. در حقیقت تا, در حقیقت تا, من در حال حاضر در داستان های دیگر من گفت ... اما این به شما را در درک شور و شوق من, که ناگهان من که مطالعه یک متن گفت 1600, پالایش از Raboso در Piave در جنگل از قلمرو اتفاق افتاد ... اقاقیا, gelso, شاه بلوط و گیلاس! ("این صد و ده خاطرات که عامل خوب خواهد بود ویلا" جیاکومو Agostinetti, متولد شده در 1597 Cimadolmo, یک کشور همسایه)

Cecchetto تاکستان

برای این تعهد اهدا شد "@ جایزه ترا 2010 " توسط وزیر کشاورزی به Giancarlo گالان به عنوان بخشی از جشن روز جهانی زنان روستایی. او به من گفت از تحقیقات خود را, و در یک نقطه او ذکر پروفسور خاص. لوئیجی مانزونی و تقاطع معروف خود را. او گفت که او فقط Lorenzaga به خاک سپرده شد, در گورستان است که در آن تقریبا تمام خانواده من وجود دارد, که در آن زمانی که زمان می آید من آنجا خواهم بود. آه مادر من می گویند, اما سخنرانی ... و به خوبی می رود, پس به صحبت, من بسیاری از داستان هنوز به او گفته شود!

اما به پروفسور. Manzoni, شما باید بدانید که آن را به من شیفته زیادی! به طوری که در همان شب, من و دوست عزیز من رنزو, با یک پشته به دست, ما در گورستان Lorenzaga برای پژوهش های خود تا زمانی که در ده گذشته سرگردان! Ve've من گفت هرگز من بسیار سرسخت هستم و اگر من چیزی در سر او سخت قرار داده از دسترس نیست? دوستان, و به همین ترتیب! هنگامی که او در نهایت در بر داشت او شاد من در مقابل چشمان خود را متوقف بشاش با غرور و افتخار.

این بود که تصمیم گرفتم به او بگویید ... و من, در داستان بعدی من.

اخیرا از من خواسته شد که به شخصیت من می خواهم به ملاقات. بسیاری از وجود دارد, اما به طور خاص من می خواهم به دانستن شراب, کتانی ماگا, پدر Barbacarlo, شراب قرمز تولید شده در تپه های نزدیک Broni, Oltrepò Pavese.

مردی که در صلح زندگی می کند, در سکوت, و در خاطرات از دوستان که دیگر نمی باشد, مردی که می تواند برای ساعت گوش دادن. خب من او را ملاقات نمود, من به گوش, و من شنیده ام ...

من یک روز او را به نام وقتی که من تقریبا نیاز به آرامش بود, رویای شکسته بود. از طریق تلفن، او در یک بار می دانستند, به طور خلاصه گوش و به من گفت که خروجی من: "سینتیا, یک نبرد دشوار است, هرگز متوقف ... همه چیز باید گفته شود". E così feci, و بنابراین من خواهد شد ...

ما ترتیبات در یک بعد از ظهر یکشنبه دیدار از آنها را در کوتاه ساخته شده. من انتظار روز که من از دانش خود را با احساسات اضطراب از هم جدا زندگی می کردند… من با یک افسانه, حافظه تاریخی.

در هنگام ورود من نشانه ساده است که من از مغازه ها از گذشته یاد آوری می دیدم. در کنار درب باز با ترس و شرم من تحت فشار قرار دادند تا وارد یک حیاط. چشم من گسترده تر شد, سناریو به نظر می رسید تقریبا یک نماینده از یک عکس از 50S. ابزار قدیمی, اشیاء کهنه, شاخه های درختان حلق آویز تاک, و ناگهان همه از یک او. من او را ملاقات نمود، تقریبا دانستن.

و به خوبی شناخته شده است که من دوست دارم هر چیزی که یک داستان, و شاید برای آن, با وجود لینو من دعوت برای پیوستن به, من از جو حفظ شد. من در تلاش بود به شکل از آنچه که من دیدم, مانند که نشانه آن است که عنوان خوانده شده “Cameliomagus”. لینو به من توضیح داد که آن را به نام باستانی Broni بود, مکان dell'Oltrepò Pavese. ما در گفتگو برای گم شدم نیم ساعت, سپس, وکسلر که با پاسخ دریافت کردم, من موافقت کردم که وارد.

من تقریبا از تاریخ احاطه. همه جا نوشته های او بودند, اما نه روی بوم و یا کاغذ پوست, به سادگی بر روی ورق های که در اینجا وجود دارد و پشتیبانی, کتاب ها و بطری, به عنوان افکار پراکنده.

من شروع به خواندن آنها ... من عاشق شعر از مردان ساده. دیدن من تا جذب به من گفت: "سینتیا, من یک شاعر". Io dico di si, لیو حقیقت è!

همانطور که من تایید هنگامی که, علاقه من دیدم, کابینه قدیمی را باز کرد و نوشتن در 2011, "شراب". همسایگان در فضای رؤیایی آن را به من به عنوان خوانده شده. گستاخی او را یک کپی پرسید:. او به من نگاه متعجب و متحیر, من لبخند زد, و تا به حال به تسلیم. من در دست در حال حاضر به عنوان I ارسال ...

ما در در سالن فروش مجدد رفت. میز چوبی بزرگ, لوستر عتیقه در آهن نرم بدست میآوردند, عکس های قدیمی, و اشعار نوشته شده در هر نقطه ... من نگاه, من خوانده و تعجب. تلاش زیادی را به من نشسته. او در زمان یک بطری, پنجره, دو برش از کالباس, و ما شروع به گفتن. من خیلی خوشحال و هیجان زده است که ناگهان من نقل مکان کرد شد.

او به من از جنگ خود را گفت, تراژدی خود, و مقابله به مثل آن. من خودم را در او تشخیص بسیار, اهل مجادله و دعوا همیشه, گاهی اوقات زخم, اما با افتخار تصمیم گرفت به در راه من… سکته قلبی این: "سینتیا, ممکن است fermarsi, هرگز !"

او مبارزات در طول سال های طولانی در دادگاه, متر Ventidue, بین اسناد و وکلای رسمی برای حفظ حق انحصار از نام شراب خود را.

از 1983 در واقع, من شراب تولید شده در وال قرار داده, هیل Barbacarlo که نام او در نقشه کاداستر شهر Broni ثبت نام, برای استفاده انحصاری از لینو ماگا. در این تپه به زمین و tufoso غیر قابل نفوذ, رشد انگور Croatina, UVA مرغ و Vespolina (نیز نامیده می شود Ughetta). کتابچه راهنمای و عدم وجود علف کش ها و محصولات شیمیایی, اطمینان از طبیعی بودن محصول.

سفر من در زیرزمینهای نه چندان دور ادامه. من خوش شده توسط پسر او جوزف استقبال شد, صادق و دلسوز به عنوان لینو. ما لا ورا تعجب فو, که نه تنها او به من استقبال! من گاو احاطه شده بود, اسب, asino سازمان ملل متحد, غازها از ساختمان کنگره, سگ شکار, مرغ ... خوب, یک مزرعه واقعی! شروع کردم به عکس گرفتن در اینجا و تلاش بعد از یک خرگوش را به اجرا, دیده می شود که برای مدت من بدون پاشنه بود! من تا به حال را ... او برنده مسابقه!

ما یک بعد از ظهر تمام با هم با احساسات صرف, از خاطرات, شعر, طبیعت… diVino بعد از ظهر!

شراب من قواعد بازار پیروی نمی کنند اما کسانی که از زمان و تجربه, آب انگور از زمین است, جایی که به هنگام تولد به داد, per la gente che ama ancora il sapore della terra…

کتانی ماگا