Vinen ofte synes å likne den som skaper ...

Chiara Soldati

Chiara Soldati fører med sin far Giorgio "Den Scolca",  den eldste selskap med Wine Gavi (AL).  Deres viner og musserende viner er en av den italienske excellence i verden.

Under mitt besøk til Estate, ledet av Chiara jeg kunne sette over alt, enkelheten i denne familien som har gitt meg en stund av livet. Fetter av den store Mario Soldati, forfatter og regissør, lidenskapelig mann av territorier, historie,  Poesi, Jeg ønsket å vite,  men fremfor alt lytte. Å vite at hun,  det var litt 'hvordan å kjenne ham ...

• Chiara Soldati fetter av den store Mario Soldati. Chiara vet er litt "hvordan å kjenne ham. Gi meg minne om Mario ...

Vindyrkere er født, teknisk blir det, men selve sjelen av landet og vinen du ikke kan lære hvis de ikke bor, generasjoner, den langsomme endringer av sesongene av skruen og livs i en symbiose som oppdager og avslører smake på viner som er produsert av denne dansen som skjer hvert år lik, men helt ny. Mye har forandret seg i verden "Gavi" siden hans fetter Mario Soldati i 1977 Han var å besøke disse åsene å skrive boken "Vino al Vino": de fleste av eiendommene blir deretter skiftet hender flere ganger, mye som å glemme opprinnelse og identitet.

Forløperen til dagens vin guider, Mario deretter uttrykt et ønske og et styre, besøker vår vingård og smake vår Gavi, Jeg lese i dag med mye følelser :

"Det viktigste er vin, og så langt det kan ikke sies at god. Men enda viktigere er mannen, håpet er at intelligens industrien er smart nok til ikke å overvelde hjertet aldri lage ".

At hjertet snakket om Mario har tillatt min far å oppnå tilsynelatende umulige mål i disse årene både i Gavi generelt og for vår vingård, men fremfor alt har det tillot meg å fortsatt være vitne til i dag, og skaperen av en vellykket utvikling.

• Du har en viktig etternavn. Det er ikke alltid lett å svare på folks forventninger i disse tilfellene. Hva har vært din erfaring?

Profesjonelle milepæler som har preget min trening og utførelsen av arbeidet mitt, ha vært et resultat av en ikke-tilfeldig, men preget av et ønske om å stadig forbedre og utvikle kvalitetsspørsmål, innovasjon og markedsføring av området. Det viktigste er å vite at du har mulighet til å prøve å få i spillet og vet at det er noen som kan gi deg denne muligheten.

• Vår opprinnelse ... det hele starter med dem. Din undergang i verden av vin. Har du noen gang tenkt å vie til dem?

Etter videregående skole, Jeg deltok på juridiske fakultet og økonomi og på samme tid jeg begynte som spesialiserer i vinen sektor. Av 18 engasjert i vinen verden. "Ingenting gjør mer følelse av lidenskap ": til fullt ut å leve sine liv og deres arbeid kan ikke bli ignorert som pådriver og inspirasjon fra å ha en stor spenningen. Vinen for meg er en lidenskap som finner sted hvert år i tid for innhøsting.

• Her er vi, to kvinner ... Jeg bare lidenskapelig opptatt av vin og historiene til sine folk her med deg, kvinne produsent av suksess. Hva ville du råde meg på min vei til kunnskap?

Det finnes ingen bedre måte å lære om vin hvis du ikke kjenner ansiktene og de områdene som er sjelen av de mest iboende. For år, jeg er en del av Wine Tourism Movement for år, og jeg støtter det som er viktig å vite et navn, vin, et selskap, lever de erfaringer som gir opphav til et vell av aromaer og smaker som vi finner senere i glasset.

Jeg har lest Bakkantinnene av Euripides. Jeg husker godt konseptet som,  Zevs ga mennesket gave vin for å hjelpe dem å glemme smerten, og til og med påstanden om at i fravær av vinen ikke elsker. Hele tragedien er gjennomsyret av en joyous opphøyelse og fellesskap med naturen som fører til frigjøring av følelser.

• Jeg elsker jorden, sine produkter og sine tradisjoner. Kan du fortelle meg om din land Gavi?

For å forklare hva som er for meg den Gavi Jeg kan ikke skilles fra min personlige erfaring som'Forelskelse med dette stykke land i nærheten av Riviera har gått ned i fem generasjoner og i hvert trinn av vitne, uunngåelig, sammenslåing med denne magiske virkeligheten er totalt og, kanskje, ligger nettopp i denne usynlige bindingen hemmeligheten av en slik sta lidenskap .

Alle druene er steder der, voksen, gi det beste av seg selv. Han fikk noen til å uttrykke sitt fulle potensiale bare på et sted der druen er det harmoni og den beste habitat å vokse, jord, il clima, høyde og eksponering til å modnes i tidens fylde smaker og dufter. En liten "som i" Les Miserables "av Balzac H.de, definitivt stedet dyp innflytelse på sjelen av ting og mennesker og påvirker handlinger og tanker, så også det er steder for ulike valg for å vokse og modnes hver rekke. I tider med globale markedet, kanskje, fortsatt en av de sannheter svake forbruker kunne drikke vinen virkelig trygg og urfolk territorielle opprinnelse.

Dette er tilfellet med druer Cortese, selv når dyrket i mange steder av Asti, Alessandria og Cuneo eller Pavia, bare i Gavi og elleve omkringliggende kommuner, uttrykke en vin av den aristokratiske personlighet , intense, Slitesterk og stilig.

Ser på vingårdene, et skarpt øye, Du kan forstå mye av hva de klynger vil gi når de blir vin, vi si at anlegget er litt "speilet av sjelen til den som vil holde flasken.

For denne Det er viktig å bevare ektheten av et drue som Cortese, innfødte og forfatter av en hvitvin som kan slippe løs sin sterke personlighet er ung, i år, ble gjort glitrende, i renhet,  med et utvalg av krydret aroma og en vedvarende mandel smak som utvikles i munnen med raffinert eleganse.

Åpningen av verden i dag tillater oss å smake hvite viner fra alle kilder, og med den mest fjerntliggende og uventet, med en eksplosjon av smaker og aromaer av stor makt, Gavi, men kvaliteten kan overvinne moter og trender, takket være en sterk og raffinert, poco Ruffiana, men med stor bokstav som vinner på grunn av sin dualisme av delikat vin, men fra strukturen bestemt og vedvarende.

Al di là del nome "Cortese" fra Vitigno, som kan bedra fantasien av forsmak, Gavi har typisk maskuline egenskaper.

• Og 'nå utbredt tendens til å klassifisere viner i biologisk, biodynamics, Organisk ... Tror du ikke at vi ytterligere kan forvirre forbrukeren?

Sikkert du trenger riktig informasjon til kunden. Dessverre er dette ikke alltid mulig, og informasjon ikke alltid når adressaten ordentlig. I mange turer i utlandet, Jeg innså at utlendinger er definitivt en mye mer forsiktig og forberedt på dette temaet med hensyn til italienske forbrukere.

• Ordet "glitrende" ifølge mange synes ute av moten. De brukes definisjoner som etter min mening ikke er ekte vin kultur. Den muntlige a te ...

Den klassiske musserende vin, gjæret i flasken, finner sine røtter i de mer avsidesliggende spontant musserende vin eller skummende som de gamle sikkert visste forskjellen i kvalitet, på grunn av tilstedeværelsen eller mindre av karbondioksidet, mellom viner gjæret i lukkede beholdere og de gjæret i åpne beholdere. Det er derfor vurdert at disse musserende viner mer eller mindre i henhold til tetthet i container som brukes – dall'otre, all'anfora, deretter fra sylinderen til flasken – har jublet siden antikken kantiner og gjort høytidelige seremonier. Vinen som gir oss spenning og glede, av natur en vin flyttet, Jeg vil si Spumante Metodo Classico. Napoleon sa vin : seier du fortjener det, i nederlag du trenger det.

• Jeg spør ofte dette spørsmålet, og jeg vil også gjerne ha din mening. I Italia er det mange små produsenter. Jeg hører ofte bransjeeksperter hevder at disse små bedrifter, stort sett i stand til å bære kostnadene ved teknologien, kan ikke lage kvalitetsviner. Hva tror du?

Rikdommen av italiensk vin scenen består i stor rikdom og variasjon i fordelingen diversifisert produktiv i mange situasjoner med ulike kapasiteter. Vedlikeholdet av vår landlige nettverket er sikret av tilstedeværelsen av mange små bedrifter som investerer i territoriet og bidra til å opprettholde enda vanskeligere dyrking. Jeg viser til Cinque Terre eller Valle d'Aosta.

• Det er en vanskelig tid for sektoren. Hva tror du vil gjøre institusjonen til å hjelpe produsenter i en konkret måte i umiddelbar?

I Italia er det en ekte "country system" som kan fremme, utvikle, støtte vinindustrien, slik som vi observerer i Frankrike. Tiltak er mange, noen svært interessant, ma manca una visione d’insieme, ett reale synergi. Innsatsen og tiltakene er fordelt mellom ulike aktører ikke alltid ledes av en regissør som vet hvordan man skal gi en effektiv slagstyrke.

• Hvilke råd vil du gi til en ung person som ønsker å komme i gang på dette feltet, både som tekniker og produsent?

Sikkert råd som jeg kan gi er å komme til denne avgjørelsen etter å ha sett og sammenligner ulike selskaper innenlandske og utenlandske selskaper utnytter de internship muligheter på gården. Jeg jobber på en stund med det katolske universitetet i Piacenza, i Master of Wine, markedsføring e territorio, verdsette visjonen og adresse praktisk opplæring. Ved slutten av kurset, råd til å spesialisere seg i et bestemt fagfelt. Fremtiden for profesjonell og produksjon er basert på excellence, på hva som vil utgjøre forskjellen i en globalisert verden.

Mine spørsmål til ekspertene ...

                                   Sier Prof. Nicola Sorrentino

• Og 'det er kjent min store kjærlighet for vin. Fra et medisinsk synspunkt du ønsker å gi noen råd?

Etter pasta jeg elsker vin. At god og muligens rødt, selvfølgelig, med all respekt for de andre viner…

Etanol, fundamental bestanddel av alkoholholdige drikkevarer, tas i høye doser, er imidlertid skadelig for helsen. Kroppen er i stand til å tåle denne komponenten uten synlige skader, forutsatt at enhetene ikke overskrides Alkohol (U.å.) anbefalt daglig. Et glass vin (125 ml) inneholder 12 g etanol og tilsvarer 1 U.A.

Det anbefales å drikke moderat,  Mannen to glass, kvinnen og den gamle mannen ett glass, alltid med et måltid og nøye før du begynner å kjøre. Denne anbefalte dosen, i en voksen og sunn, kan ikke bestemmes av strenge regler, fordi de enkelte variablene er flere, moderat fordi den anbefalte dosen for en person kan være overdreven for en annen.  det er fortsatt ikke mulig å forutsi nøyaktig hvor mye alkohol i blodet basert på hva som har blitt inge.

Anyhow, i de fleste land i verden, med hensyn til driving av bilen, Konsentrasjonen av alkohol i blodet i løpet 0,5 Artikkel. per liter er straffbart. Verdier allerede, men, av 0,2 Artikkel. per liter kan føre til en adferd mer homo.

Konsentrasjonen av etanol i blodet er avhengig av flere faktorer: inntas av aksjen, metoden for rekruttering (faste eller i løpet av et måltid), kroppssammensetning, vekt, kjønn, den enkeltes evne til å forbrenne alkohol og alkohol vane. Kvinner har en lavere virkningsgrad å forbrenne alkohol og er mer sårbare for effektene. En mann 70 kg å kvitte seg med alkoholinnhold på en vin glass tar ca 2 timer. Moderat drikking betyr ikke at du bare drikker litt, men også ikke drikker ravvicinatamene; kroppen på denne måte å avhende bedre etanol.

Det er ikke anbefalt å drikke alkohol i en konsentrert måte over helgen, vanlig praksis i vårt land. En moderat mengde vin og regelmessig (o di birra) tatt med et måltid kan utøve gunstige effekter i å beskytte hjerte-og karsykdommer. Fordelaktige effekter på grunn av nærværet av polyfenoler, som er rike rødviner, resveratrol med quercetin, stoffer med sterke antioksidantegenskaper.

L'Abuso cronico, i stedet, alkohol er i stand til å føre til en serie av skade En variant systemer (på nervesystemet, fordøyelsessystemet, på leveren, osv..). Evitate alkohol under infanzia, den adolescenza, den gravidanza, amming. Redusere eller unngå alkohol hvis familiehistorie med diabetes, fedme og høye triglyserider. Ta hensyn til samspillet mellom alkohol med mange legemidler.

Møt etter ti år en person som du har samarbeidet veldig godt er alltid en glede. Det skjedde med meg nylig i et presseevent i Milano. Jeg viser til Prof. Nicola Sorrentino, spesialisert i matvitenskap, Hydrologi, Klimatologi og thalassoterapi, utsetter veldig kjær for meg. En prat kunne virkelig ikke gå glipp av.

Fra 1982 omhandler problemstillinger knyttet til mat og er for tiden undervisning "Helse og ernæring crenotherapy" på School of Spesialisering i medisinsk Hydrologi, Universitetet i Pavia. Forfatter av flere bøker (Hva vi spiser, Dietter flash,  Diet av Vip, La Diet skogbruk, Psicodieta, Mat Ordbok, Cellulite, osv..). Han samarbeider med en rekke aviser og fjernsyn.

• Nicola, Italiensk makt, forfremmet, avvist eller utsatt ...?
  

Absolutt forfremmet. Den "modellen makt" som gjennom årene har det kommet for å definere som den mest hensiktsmessige i forhold til risiko og forebygging av fedme, av hjerte-og karsykdommer,  og sykdommer generelt, er Middelhavet:  vår italienske makt.  Lavt innhold av mettede fettsyrer og dyreprotein, rik på karbohydrater, fiber og naturlige antioksidanter, Middelhavsdietten er anerkjent for sine fordeler på linje og helse. Foruten å være velsmakende. Denne dietten er basert på konsum av tradisjonelle Middel: korn (brød, post, polenta), melk og melkeprodukter, fisk, frukt, grønnsaker, LEGUMI e olio d'oliva. Enkel, sunn mat, fanget i sin sesong, rik på antioksidanter, frie radikaler Fjerner og spesielt umettet fett. Matvarer med anti-aging egenskaper, ideelt å holde ut kolesterolnivået, blodtrykk, blodsukker og for å opprettholde et sunt hjerte, hjernen, arterier og vener.

• Du definere begrepet "diett"?

Forutsatt, at et sunt kosthold er viktig for alle, og det bør være en livsstil, for de som trenger å gå ned i vekt, en diett bør primært brukes til å spise sunt og kontrollert måte. Gang etablert dette, Jeg har alltid forklare mine pasienter som følger en diett er imidlertid ikke en handling av straff, men du kan fortsette å bo på tabellen med glede. Følg en lav-kalori diett betyr ikke hoppe over måltider og drømmer nostalgisk en tallerken spaghetti, betyr i hovedsak å omorganisere sin forsyning, i henhold til deres smak og vaner.

• Hva er de viktigste feilene som vist i dyre Italiensk?

Den’ Klart, vi trenger flere informasjonskampanjer, spesielt i skolene, for å få til barn, siden det er i den alderen at de begynner helseproblemer knyttet til mat. Vi må utdanne familier, lærere, skolen tjenestemenn, familie leger, farmasøyter, kort sagt, alle de som kommer i kontakt med det offentlige.

i nyere 40 år matvaner av italienerne har endret seg betraktelig. En høyere levestandard har tillatt bruk av sjeldne og raffinerte produkter: på den ene side har det forsvunnet ernæringsmangler enn en gang, den andre har utsatt alle mennesker som spiser mer enn de burde, til alvorlige helseproblemer.

Tid siden besøkte jeg Gianni Vittorio Capovilla, kjent Distiller som jeg allerede har fortalt deg min historie i en annen. Discorrevo til ham om prosjektet mitt… kanskje noen vil kalle det en drøm, men det koster ingenting å drømme. Som jeg ofte sier… med mindre du prøver i livet du vet aldri hva som kan ha vært.

Gianni han lyttet oppmerksomt ... forstå min entusiasme. Plutselig fortalte han meg: "Cynthia, du må vite en winemaker som tror på territoriet, kalles Mattia Vezzola". Direktør og vinmakeren av 'selskapet Bellavista en Erbusco i Franciacorta, regional og nasjonal direktør for Association of Oenologists og italiensk Enotecnici, Han leder med sin bror vin Familiebedrift Costa Ripa Moniga del Garda. Når det er sagt, Jeg kan bare si at jeg alltid følge gode råd. Så jeg gikk, og jeg møtte chatting over et glass vin ... Jeg liker det.

• Vår opprinnelse ... det hele starter med dem. Hvordan gjorde eventyret i verden av vin?

av tradisjon; Min familie har vært økende vinranker og produsere vin siden 1936 Moniga del Garda.

•  Du er en stor kunnskap om området, av druetyper og viner Gardesani. Der kan du kort fortelle?

Det er fire varianter:  Groppello, Marzemino, Sangiovese og Barbera. henholdsvis eleganse, krydder, bær og røde frukter, mer kompleksitet og mer friskhet. Prinsen er Valtenesi claret vin som kommer fra de fire varianter med flertallet Groppello. Og 'en av de mest silkeaktig og papacies viner av verden.

• Vinen for meg er mye mer enn en drink, vinen er historie, er tenkt, er en livsfilosofi. Hva er for deg vin?

Vinen er å vite hvordan man skal lytte, vet hvordan de skal vente og gripe, stand til å fortelle og opphisse, er siste gang, nåtid og fremtid, er en modell av livet, er regelen og disiplin, Det er respekt for naturen. Historien om hele familier, av generasjoner.

•  Jeg elsker å besøke de små produsenter, gå rundt med dem i vingården og høre deres historier. Jeg bor slik at vinen. Men jeg hører ofte eksperter sier at knapt en liten produsent er i stand til å gjøre en god vin for mangel på teknologi, at disse realitetene ikke kan opprettholde. Jeg la svaret til deg.

Størrelse er ikke viktig, men det er viktig, å komme nær kvaliteten konsistens, har evne og kompetanse til å kunne velge. Excellence er i tanke og ikke i størrelsen.

•  Det er en vanskelig tid for sektoren. Hva tror du kan gjøre institusjonen til å hjelpe produsentene i en konkret måte?

Grant institusjonelt ansvarlige valg og kjøre filosofier for folk i velprøvd og konsolidert erfaring.

•  Hvilke råd vil du gi til en ung person som ønsker å komme i gang på dette feltet?

studie, Amare, og være heldig nok til å møte den utenlandske verden.

Og 'nå utbredt tendens til å klassifisere viner i biologisk, biodynamics, Organisk ... Tror du ikke at vi ytterligere kan forvirre forbrukeren?

 ikke egentlig;  Bio bør være en forutsetning for ikke å erklære, resten er i vet og gjøre. Det er en stor oppmerksomhet fra kjellerne til kvaliteten på sine produkter og ikke bare, I dag en produksjons banen du tror helse hos forbrukeren og dermed ikke nødvendigvis økologisk eller biodynamisk, men så naturlig som mulig.

• Konsortier er født til å forene de enkelte krefter og beskytte leietakere. ofte kritisert, hva gjør tror?

Konsortiet som sin første oppgave er å definere regler og håndheve dem. Sekund, beskytte og fremme kall av territoriet og dets produkter, gjennom alle kommunikasjonsmidler som er tilgjengelige for å. Tredje, bruk, For å oppnå den generelle samtykke fra forbrukeren og en stadig forsterket troverdighet, potensialet i hver produsent, fremmende hver enkelt særegen, at i en generell oversikt gir form til en definert og konkret prosjekt for vekst og utvikling. Fjerde, arbeide for å få anerkjennelse fra de institusjoner og disse backup er viktig, å være konkurransedyktig i markedet både konsoliderte og voksende. I magasiner, knytte landet markedet.

• Hva er din virkelighet i Franciacorta vin på markedsføring?

konsortiet, gjennom sin organisasjon og sitt pressekontor, For noen år virker det å spre navnet Franciacorta på noen måte som er identifisert i bildekvalitet, kommunikasjon, og språk, også gjennom en direkte form som er den for den omreisende Franciacorta Festival.

Den Crotta av Vegneron er en sammenslutning av bønder som ligger i landsbyen Chambave annonse Aosta.

grunnlagt i 1980 Det ble unnfanget og fondata da Yves Burgaya opprinnelig fra Chambave, født i 1925 og døde i 2011. President i vin samarbeidsvillig som brakte sammen vignerons i dalen i mange år, sterk karakter og fastsettes i henhold til de som har hatt æren av å vite.

Hans forskning har ført til produksjon av edelt Moscato Passito di Chambave produsert ved Crotta definert som sin mester. Vinmakeren ekspert og historisk minne om vindyrking av Chambave, er begge en objektiv D.O.C. Regional med under valører av området og utvalg som de anerkjente institusjoner.

La Crotta utvider tretti hektar vinmarker i ti omliggende kommuner. Dens medlemmer er aktivt involvert i å kjøre. En av dem guiding meg under mitt besøk, Han fortalte meg at den spesielle mikroklima i dette området bestemmer lite nedbør, noe som resulterer i meget begrenset parasittisk angrep, og bruke minst mulig av plantevernmidler behandlinger. Og dette er ikke en triviell sak ...

Etter mitt besøk, Jeg kunne ikke unngå å smake rødvin av karakter og struktur ... Jeg liker det! A Fumin, gamle drue utvalg av Valle d'Aosta sent modning. Utmerket!

Daniele Manini, agronom historisk Winery Doria Montalto Pavese. Han elsker å bli definert som en som følger for å sitere hans egne ord,  "Skruen-drue-vin kjeden",  Master of Wine Cellar. Lidenskapelig pådriver for utvinning av de historiske druetyper og vinproduksjon teknikker for å søke i historie og tradisjoner i landet.

En ære og en glede å vite ...

•  Hvem er Daniele Manini?

En mann som lever livet på jakt etter ro og balanse med naturen, som funn i manipulasjon av saken druer, energi og tilfredshet, med håp om de som smake spenningen 'flyktig art å produsere vin.

• Daniele, Hva fikk deg til å velge jordbruks fakultet?

Saken ... Etter en sensasjonell kjøre i vanlige kurs av Luftforsvaret i Pozzuoli, spesielt i den storslåtte "Falco Corso IV", Jeg fant meg selv omprogrammere mitt liv. Han valgte mine instinkter støttet tidligere erfaring, og betingelsesløs kjærlighet til alt naturen ... Til syvende og sist en annen måte å gjøre tjenesten deres eksistens.

• Du kaller deg selv Master of Wine Cellar. Du kan bedre forklare forskjellene i denne rollen enn tradisjonelle tall?

Fullstendigheten av den rollen. Vinmakeren forstått på tradisjonell måte kjenner vin, men ikke dypt inn i kjelleren og vingården, ikke interessert Resepsjon, markedsføring og bedriftsledelse.

Det er tilstrekkelig profesjonell figur for produsenten som ofte om mat ekspert manipulator,  finner ikke passende plassering i den profesjonelle verden, men som en jordbruksarbeider.

Ved lov slik at alle kan gjøre kjelleren selv om nesten ingen har råd til å ha personlige kjeller i ikke kvalifisert. Den agronom riktig, Han ser terroir og vingården men i hovedsak ingen nedstrøms erfaring, ofte fra vin drue mening.

Det er ingen andre tall unntatt "Master of Wine Cellar"Sammen med eiendommen, innta rollen som "tilrettelegger og formidler." Han ønsker vin turister som om det var en stop shop på steder der de avdelinger av turisme og miljø ikke har rektorer.

For den økonomiske ledelse delen er referansen tallet for sikkerhet på arbeidsplassen, HACCP, Iso 9000, prosesskontroll og analytisk kontroll. Den analyserer og styrer strømmen av innkommende kostnader og produktledelse i produksjon, nesten som en garantist for bedriftens kvalitet begge ender av produktledelse. Dette gjelder små og mellomstore bedrifter. Det er ingen tilfeldighet at de er ofte eiernes ledere til å utføre flere roller samtidig,  på grunn av det faktum at det er en slik en profesjonell figur i Italia.

• Din hjemland er Viterbo. Hvordan kom du inn Oltrepò Pavese?  Kan du beskrive din erfaring på dette området erfaring gjennom år som bor her?

Jeg kom i 1998 nettopp for å kalibrere ISO 9000.  Gjennom riktig verktøy Iso omprogrammeres jeg selskapet for en tid fremover, og på lang sikt. Jeg fant da å ta ansvar for ledelse av kjelleren, og å bygge meg, nesten som en prototype, og tilfredsstille den komplekse funksjonen "kjelleren Master".

Dette territoriet i mange år var en ukjent enhet fordi all min energi hadde nektet å støtte driften og oppkjøpet av ferdigheter. Låst i min verden, på jakt etter den beste måten for selskapet og for meg Doria, nesten en lang vinproduksjon graviditet.

• Seks forkjemper for utvinning, der det er mulig, historisk tradisjon for vindyrking. Et eksempel er bruken av italienske kastanje fat. Hvordan vurderer du resultatene av denne opplevelsen?

Interessant og nødvendig ... Jeg anser archeoenologia eller bedre enoarcheologia. Jeg mener bestemt at hvis du ikke tar ut det siste, og det gjør det klart (ingen vin skolen har spesifikke kurs i denne forbindelse) Vi kan ikke snakke om italiensk vin tradisjon.

De nye rekruttene som de kan ha en oppfatning av hva vin, forstått som kulturarv og essensen av italiensk mat og vin, hvis de er bare teknikaliteter og teknikker i vinkurs. Og 'som om en kunstner ikke studerte kunsthistorie. Vin er kunst ... Jeg er ikke i stand til å se det som et teknologisk produkt eller drikke.

• Jeg spør ofte dette spørsmålet, og jeg vil også gjerne ha din mening. I Italia er det mange små produsenter. Jeg hører ofte bransjeeksperter hevder at disse små bedrifter, stort sett i stand til å bære kostnadene ved teknologien, kan ikke lage kvalitetsviner. Hva tror du?

Michelangelo hadde bare en meisel og en hammer ... Kunnskap er synonymt med kvalitet og er alltid perfectible til livet skiller oss ad fra vår lidenskap: vin.

• Det er en vanskelig tid for vindyrking. Hvis du var ansikt til ansikt med landbruksministeren, ville du spør at strakstiltak i støtte?

Sammenlignet lignet~~POS=HEADCOMP. Jeg ønsker å anerkjenne den rollen Guardian av miljøet fordi det italienske systemet miljøet er skjør, og alltid beskyttet av de som i sitt daglige arbeid gjør vedlikehold av den nydelige italienske landsbygda.

Jeg ønsker vinprodusent, den ekte som aldri har hørselen i romer salonger, hva er hver dag i området, og det alene håndterer alle skru drue-vin kjeden tar all risiko, "Rikdom" generator for Land System, og det er derfor hans storslåtte styring jobb har tilrettelagt quell'IVA at D'Alema har tatt bort uvitende om den sosiale og miljømessige rolle, at grunnleggerne av den italienske republikken hadde tilskrevet landbruket klasser, ofte declassified en arbeider fra beriket klasse ofte tidligere italienske gård.

• For en ung mann som ønsker å investere sin energi og lidenskap i dette området, både som produsent og tekniker, hva ville du anbefale å starte?

vurdere nøye personlige ressurser, Jeg mener de energi, og mange vil tjene ... Lytt med alvorlighetsgrad og kritikalitet, men alltid med ydmykhet som har mer erfaring, Alltid spørre deg selv "i trening" i forhold til vin og dets konturer.

Han må leve med kunnskap til å bli hyppig misforstått av en verden som dreier seg om vin og bor i en buljong laget av faktisk sant og usant, Opplev ekte og påståtte, kunnskap og holdninger ofte, og mange løgner som skaper en blanding av stemninger, og deretter, Det ville trenge en super psychopathologist.

I tilfelle du bestemmer deg for å håndtere dem alle på en gang, som bor sammen med rolig annerledeshet sin personlige erfaring vinlaging ...

“Kjære Daniel… Jeg husker en kveld da, middag sammen i Montalto Pavese, Jeg så ham ta henne opp hennes vakre lille jenta. Rosen opp og sa til meg:: “se Cinzia, Jeg vil at hun skal vokse opp å lære å bli begeistret…”. Jeg fortsatt få emosjonell når våre tanker til det bildet…  Hvis dette tjene mitt eventyr bare for å kjenne folk så, Jeg vet for et faktum at min måte er riktig, fordi som jeg sier,  Det er mange måter å bli rik, og dette for meg, Det er den beste…”

 Doria Montalto ... Jeg vet ikke, men sa så jeg kan nesten fortelle historien om et middelalderslott av familien ..., av utfordringer og dueller!

Og dette utløste våren ... Det, fordi du bør vite at svært kjærlighetshistorie, og spesielt jeg elsker alt som har levd til å fortelle. Når du er i mine vandringer ser jeg antikviteter som jeg magnetisert, og hvis noen er med meg forteller meg: "Vent et øyeblikk jeg må se ..." Ikke for ingenting i huset omgir meg om gamle bøker, lysestaker, lecterns, spade, sabler og kniver. Men når jeg legger inn de historiske husene er her det blir virkelig alvorlig. Det at jeg lever et déjà vu , som retur hjem ... Jeg bare vet at en dag ved å taste Doria Montalto atmosfære innhyllet meg ...

Du bør vite at vingård Doria Det startet sin virksomhet i 1800. Peter Doria, telegrapher under andre verdenskrig og overlevde utryddelsen av Acqui divisjon i Kefalonia, en gang tilbake fra fangenskap ga ny giv til. De ble fulgt til punkt 1996, sønner Bruno og Adriano. Deretter gikk de tøylene i hendene på Andrea og David,  guidet av sin mor Giuseppina Sassella Doria.

Jeg bestemte meg for å gjøre en avtale for et besøk. Jeg var sent som vanlig ... Til tross for min beste innsats jeg kan aldri være på tide! Langs percosro fanget landskapene spesielt min oppmerksomhet, mye for å stoppe og komme seg ut for fullt duft sin skjønnhet.

Som Luigi Veronelli sa i en artikkel i Courier 2003: "Det er et område som er langsomt avdekket, og ikke bare for oenological kall ... "

Ved inngangen ble jeg møtt av kjære Daniele Manini, agronom, med hvem jeg tilbrakte en hel ettermiddag snakker. Tanken morer meg ennå, fordi Mario Maffi velkjent vinmakeren i Oltrepò Pavese, hadde advart meg om at to av oss ville være en god kamp ... Det, bekjempe de som snakket mer! Vel jeg ringte ham på slutten av kvelden, Jeg hadde vunnet!

Du bør vite at Daniel hadde begynt å fly karriere innen luftfart. Det var et problem som stoppet ham fra visningen, og hun tvang ham til å stille spørsmål ved hans liv. Det var da han beveget seg mot Faculty of Agriculture of Viterbo, som hun førte ham til å korte dem til å starte sin vellykkede samarbeid med Doria familien. Han er en stor forkjemper for utvinning av de historiske druetyper og vinproduksjon teknikker for å søke i historie og tradisjoner av territoriet. I tillegg er det definert som følgende figur, å sitere hans egne ord,  "Skruen-drue-vin kjeden",  Master of Wine Cellar. Og dette er hans tenkning som førte ham til å gi kontinuitet til tradisjonen med Cantina Doria. Med ham gikk i oppfyllelse Barbera "historiske" høy i fat italienske kastanje.  Og hans eksperimentering ledet en berømte "fransk cooperage" interessert, slik som å overlate til noen lærere evalueringen av resultatene som vil få.

Jeg ser mine åser og det ofte nippe vin for ikke tvil om lærerne mine ... jeg ser hver gang rørte åsene i Pavia, De er min søte vinblader horisonten. Po-dalen svaier som en enorm hav fringed i profiler som er kjent fra barndommen. Bølgene er dyp grønn, og gradvis gjøre himmelske blå fioler før de fusjonerer presist, med himmelen ...

Giovanni Luigi Brera, den Gioânn, født 8. september 1919 og San Zenone Po (Pv)

Det var Cristina Garetto,,es,hovedperson i en av mine historier,,it,for å nevne ham og hans berømte veikryss ...,,it,Jeg måtte innrømme at jeg ikke kjente ham,,it,men fra historiene han ga meg,,it,han fascinert meg umiddelbart,,it,Kaller det instinkt,,it,men noe tiltrukket meg til kunnskapen til den mannen,,it,Jeg visste det,,it,han hadde blitt begravet i kirkegården til min Lorenzaga,,it,liten brøkdel av Motta di Livenza,,it,mitt hjemland,,it,Min eneste kobling til fortiden,,it,På den kirkegården er det en del av familien min nå borte,,it,Jeg vil også være der,,it,så jeg bestemte meg,,it, protagonista di una delle mie storie, ad accennarmi di lui e dei suoi famosi incroci…

Dovetti ammettere di non conoscerlo, ma dai racconti che mi fece, m’incuriosì da subito.  Chiamatelo istinto, følelser, ma qualcosa mi attirava nella conoscenza di quell’uomo. Seppi che era stato seppellito nel cimitero della mia Lorenzaga, piccola frazione di Motta di Livenza, mia terra d’origine, mio unico legame col passato.

In quel cimitero c’è una parte della mia famiglia ormai scomparsa, lì ci sarò anch’io, così ho deciso. Noen ganger går jeg innvendig og ser på bildene på gravsteinene,,it,Jeg ser på utseendet,,it,og hvem vet jeg forteller meg selv ... der frykter jeg ingenting,,it,Jeg er blant de menneskene jeg møtte,,it,Den lille kirkegården mellom vingårder og cobs er alltid åpen,,it,Dette er en merkelig kveld,,it,klokken er om natten,,it,Jeg er her på skrivebordet mitt,,it,men jeg er faktisk der med tankene mine og jeg går på grus ... Jeg føler at jeg blir strålet,,it,nesten delt mellom to enheter,,it,Jeg ser på det mens jeg skriver,,it,De er der foran det lille familiekapellet ... ",,it, guardo gli sguardi, e chissà mi dico… lì non temo nulla, li sono tra persone che ho conosciuto. Quel piccolo cimitero tra vigneti e pannocchie è sempre aperto.

"Questa è una serata strana, è l’una di notte, sono qui sul mio scrittoio, ma in realtà sono lì con la mente e sto passeggiando sulla ghiaia… Mi sento come teletrasportata, quasi divisa tra due entità. Mentre sto scrivendo lo sto guardando, sono lì davanti alla piccola cappella di famiglia…”

Om ettermiddagen da jeg ble kjent med ham,,it,Jeg bestemte meg for å lete etter ham,,it,Men jeg ville ha den eneste kontakten som jeg vanligvis gjør før jeg skriver om folk,,it,Jeg er sånn,,it,Kontakt med stemmen,,it,med huden,,it,med tilhørende sted er det grunnleggende for meg,,it,Jeg dro på jakt etter meg selv,,it,men selv om jeg hadde reist vidt og vidt fant jeg det ikke,,it,Det var sent,,it,og for øyeblikket ga jeg opp,,it,Etter middag lovte jeg å dra og drikke kaffe fra Renzo og Anna,,it, decisi di cercarlo. Volevo però avere quell’unico contatto possibile come d’abitudine faccio prima di scrivere sulle persone. Io sono cosi. Il contatto con la voce, con la pelle, con il luogo di appartenenza mi è fondamentale.

Andai alla ricerca per conto mio, ma nonostante avessi girato in lungo e in largo non lo trovai. Si era fatto tardi, e per il momento rinunciai. Dopo cena avevo promesso di andare a bere il caffè da Renzo e Anna, Tante naboer i landet og gamle venner,,it,Renzo kjenner meg siden jeg var barn,,it,Jeg husker at hver sommer etter at unger ble tatt til landsbygda, var himmelen,,it,Om morgenen gikk han for å hilse på meg og plaget meg,,it,For ikke å nevne det han berørte hvert år i anledning fyrverkeri på landsbyfestivalen,,it,Jeg var bokstavelig talt skremt,,it,men han tilbød seg regelmessig å distrahere meg for å unngå min sniker,,it,Paradokset er at nå elsker jeg dem,,it. Renzo mi conosce fin da bambina. Ricordo che ogni estate dopo i mesi passati dalle suore essere portata in campagna era il paradiso. Lui alla mattina passava a salutarmi e mi prendeva in giro. Per non parlare di cosa gli toccava ogni anno in occasione dei fuochi d’artificio della festa del paese. Ero letteralmente terrorizzata, ma lui regolarmente si offriva di distrarmi per evitare i miei singhiozzi. Il paradosso è che ora io li adoro, og så snart jeg kan, går jeg for å se dem hvor som helst,,it,Og igjen snakker jeg og mister meg selv,,it,dov'ero,,en,Jeg sa at den kvelden foran en kafé jeg fortalte Renzo om min mislykkede virksomhet,,it,Plutselig fortalte han meg,,it,Du vil at vi skal komme tilbake sammen,,it,"Det var forbi tjueen,,it,sikker på at jeg ikke kom tilbake,,it,spesielt fordi neste dag måtte jeg gå,,it,Det var den siste sjansen til å lete etter ham,,it,Vi startet i bilen,,it,vi gikk inn med lommelykt,,it,og vi så etter ham til han fant den,,it,Lokulusen var lav,,it,Jeg knelte å se på ham,,it.

E di nuovo che chiacchiero e mi perdo… dov’ero? Ah si! Dicevo che quella sera davanti a un caffè raccontai a Renzo della mia impresa fallita. Ad un tratto lui mi disse: "Vuoi che torniamo insieme?” Erano le ventuno passate. Venner, certo non mi tirai indietro, in particolar modo perché l’indomani sarei dovuta ripartire. Era l’ultima occasione per cercarlo.

Ci avviammo in auto, entrammo con una pila, e lo cercammo fino a trovarlo. Il loculo era basso. M’inginocchiai guardandolo. Jeg så et stolt og stolt utseende som ikke overrasket meg,,it,Jeg var fast bestemt på å skrive om ham,,it,og så gjorde jeg det,,it,Leder av Enologisk skole Conegliano,,it,han ble en berømt forsker som eksperimenterte i løpet av 1920-tallet,,it,'30 krysser av vinstokker i egenskapene til Collalto familien,,it,Han dokumenterte sine studier med om sytti publikasjoner,,it,Et godt vitnesbyrd om korsveien har vi den mest interessante druen,,it,Luigi Manzoni brukte Pinot Biancos pollen og befruktede Riesling blomster for dermed å få kombinasjonen,,it. Ero decisa a scrivere di lui, e cosi feci.

Preside della Scuola Enologica di Conegliano, divenne famoso ricercatore sperimentando nel corso degli anni ‘20 – ’30 incroci di vitigni nelle proprietà della Famiglia Collalto. Documentò i suoi studi con una settantina di pubblicazioni. A felice testimonianza dei suoi incroci abbiamo il vitigno più interessante, l 'Kryssing Manzoni 6.0.13.

Il Prof. Luigi Manzoni utilizzò del polline di Pinot Bianco e fecondò i fiori di Riesling ottenendo così la combinazione. Tallene angir raden og plantens posisjon,,it,Den enologiske skolen av Conegliano ønsket nylig å omorganisere kongressmaterialet til Manzoni tilstede i sin avdeling for vitenskap,,it,Tenk på det,,it,de har klart å montere et spesielt treoptisk benkamera fra et strålende prosjekt,,it,koblet til et mikroskop,,it,den ble brukt til vitenskapelige mikrophotographs,,it,Disse fotografiene hentet av Manzoni i laboratoriet etter dager og dager med forsiktige forsøk,,it.

La Scuola Enologica di Conegliano ha voluto recentemente riordinare il congruo materiale del Manzoni presente nel suo Reparto di Scienze. Pensate che sono riusciti ad assemblare da un suo geniale progetto una particolare fotocamera a banco ottico in legno, at, collegata ad un microscopio, veniva utilizzata per le microfotografie scientifiche. Queste fotografie ottenute dal Manzoni in laboratorio dopo giorni e giorni di meticolosi tentativi, de er fortsatt ansett uovertruffen,,it,og dette sier mye,,it,Ved å lese hans skrifter kom personligheten til a,,it,stavende fast bestemt mann i å nå sine mål,,it,Jeg må innrømme at jeg er veldig fornøyd med ham i dette,,it,Takket være den rike dokumentasjonen, kan jeg nå si at jeg har kjent det,,it,fordi det er så mange måter å bli kjent med folk,,it,Jeg er mer og mer overbevist om at du skriver dine egne ideer,,it,egne prosjekter,,it,og deres følelser,,it,gi oss en klype av udødelighet,,it, e questo la dice lunga.

Nel leggere i suoi scritti scaturiva la personalità di un uomo caparbiamente determinato nel raggiungere i suoi obiettivi. Devo ammettere che in questo mi rispecchio molto in lui.

Grazie alla sua ricca documentazione ora posso dire di averlo conosciuto. Ja, perché ci sono tanti modi di conoscere le persone. Sono sempre più convinta che scrivere le proprie idee, i propri progetti, e le proprie emozioni, ci dia in dono un pizzico d’immortalità.

Det sies at bak enhver stor mann, er en flott kvinne ... Vel, Jeg har vært i stand til å bekrefte.

Det hele startet en ettermiddag på landsbygda i min Lorenzaga Motta di Livenza, mellom rasling av maiskolber rystet av vinden, sangen av hærfuglen, og den travle summingen av Erica og Giulio, mine fettere som ble rullende i gresset. Etter en titt på vinduet i betraktningen av slike enkle skjønnheten i livet, Jeg begynte å se videoer av noen lokale produsenter.

Plutselig min oppmerksomhet ble magnetisert av en kvinne som fortalte, Cristina Garetto,,es,hovedperson i en av mine historier,,it,for å nevne ham og hans berømte veikryss ...,,it,Jeg måtte innrømme at jeg ikke kjente ham,,it,men fra historiene han ga meg,,it,han fascinert meg umiddelbart,,it,Kaller det instinkt,,it,men noe tiltrukket meg til kunnskapen til den mannen,,it,Jeg visste det,,it,han hadde blitt begravet i kirkegården til min Lorenzaga,,it,liten brøkdel av Motta di Livenza,,it,mitt hjemland,,it,Min eneste kobling til fortiden,,it,På den kirkegården er det en del av familien min nå borte,,it,Jeg vil også være der,,it,så jeg bestemte meg,,it. Jeg lever av instinkt, Jeg sier alltid, Det er min guide i livet. Venner, den dagen mitt instinkt viste meg retning og sette meg i bevegelse. Etter et kort søk fant kontakter, og jeg har gjort en avtale med henne for et møte. Neste ettermiddag var jeg i Tezze di Piave, i hovedsetet av Cecchetto Winery.

Som vanlig tok jeg en tur rundt dem. MJeg liker å forstå hvor folk bor og føle atmosfæren, Det er hvordan man skal kjenne dem litt ". Etter å ha stoppet mine minner med et bilde, Jeg ledet inngang. Cristina skulle ønske meg, og våre smiler gjort oss beskjed umiddelbart.

Azienda Agricola Cecchetto

Under mitt besøk fortalte meg lykkelig møte med Giorgio Cecchetto, ektemannen. Law, uteksaminert fra Istituto Magistrale ville aldri ha tenkt til sin skjebne i vin verden ... men livet vi forbeholder hyggelige overraskelser, bare ta tak i dem.

Han fortalte meg om selskapet og dets viner. Stolt sponse Raboso drue og dets territorier, Cantina Cecchetto er en av grunnleggerne av "Brotherhood of Raboso del Piave".

Plutselig fortalte han meg at gjør vindruer som følge av en 35 Lorenzaga hektar vinmarker i Motta di Livenza.  Jeg kunne ikke hjelpe som overrasket øyne, forklarer at jeg hadde kommet nettopp fra dem.

Cecchetto Winery i Lorenzaga av Motta di Livenza

Cristina ble vinkelner, Han bestemte seg for å fokusere tradisjonen prøver å holde en spesiell form for vintreet dyrking, "The Bellussera" (dyrking av fire skruer som støttes av en stang, at, når du har nådd høyden, De er tilbøyelig til å gi et skjema over vinmarker radielt). Designet av brødrene Bellussi mellom 1850 og 1900, nå ikke lenger i bruk, fordi det fortrengt av formene med høyere tetthet av planter per hektar. Tradisjon hånd i hånd med innovasjon, fordi på samme tid han så fremover ved å eksperimentere. I 2002, faktisk, De ble plantet den første 5000 skruer fra nye kloner av Raboso Piave.

Du må vite at jeg elsker historie og tradisjoner. Lo så, lo så, Jeg har allerede sagt i mitt andre historier ... Men dette for å gjøre deg til å forstå min entusiasme, da plutselig fortalte meg at studiet av en tekst 1600, avgrensningen av Raboso Piave skjedde i skogen av territoriet ... Acacia, gelso, kastanje og kirsebær! ("De hundre og ti minner som gjør god faktor ville være Villa" av Giacomo Agostinetti, født i 1597 Cimadolmo, et naboland)

Cecchetto Vineyards

For denne forpliktelsen ble tildelt "@ Terra Award 2010 " av landbruksministeren Giancarlo Galan som en del av feiringen av Verdensdagen for kvinner på landsbygda. Han fortalte meg om sin forskning, og på et tidspunkt han nevnte en viss Prof. Luigi Manzoni og dens berømte veikryss. Han sa han ble begravet bare Lorenzaga, på kirkegården der det er nesten hele familien min, der når den tid kommer vil jeg være der. Oh my mom si, men gjør taler ... og går bra, så å si, Jeg har mange historier som ennå ikke er fortalt!

Men tilbake til Prof. Manzoni, bør du vite at det fascinert meg mye! Så mye at samme kveld, Jeg og min kjære venn Renzo, med en stabel til den hånd, Vi vandret på kirkegården i Lorenzaga til sin forskning før klokken ti siste! Ve've aldri sagt jeg er ganske sta og hvis jeg legger noe i hodet vanskelig å ikke nå? Venner, og så! Da hun endelig fant ham glad jeg stoppet foran øynene strålte med stolthet.

Det var da jeg bestemte meg for å fortelle ham ... og jeg vil, i min neste historie.

Nylig ble jeg spurt om hvilken karakter jeg har lyst til å møte. Det er så mange, men spesielt vil jeg gjerne vite en winemaker, Linen Maga, far til Barbacarlo, rød vin produsert i åsene i nærheten Broni, Oltrepò Pavese.

En mann som bor i fred, i stillhet, og i minnene til venner som ikke lenger, en mann som kunne lytte i timevis. Vel jeg møtte, Jeg lyttet til, og jeg har hørt ...

Jeg ringte ham en dag da jeg var nesten i behov av en trøst, hadde knust en drøm. På telefonen, visste han med en gang, lyttet kort og fortalte meg min utløp: "Cynthia, er en tøff kamp, aldri stoppe ... ting må sies". Og så jeg gjorde, og så jeg vil ...

Vi laget ordninger for å møte på en søndag ettermiddag fra dem på kort. Jeg levde gjennom dagene med venting som skilte meg fra sin kunnskap med engstelig følelser… Jeg møtte en legende, et historisk minne.

På min ankomst så jeg et enkelt skilt som minnet meg om butikkene i gamle dager. Foruten en åpen dør forsagt dyttet meg å komme inn i en gårdsplass. Mine øyne utvidet, scenariet virket nesten representasjon av et bilde av 50-tallet. Gears, Flea, grener av trærne som henger på vintreet, og plutselig han. Jeg møtte ham nesten vite.

Og 'godt kjent at jeg elsker alt som har en historie, og kanskje for at, tross Lino inviterte meg til å bli, Jeg ble beholdt av atmosfæren. Jeg prøvde å finne ut hva jeg ble seende, sånn skilt som leser “Cameliomagus”. Lino fortalte meg at var det gamle navnet på Broni, steder dell'Oltrepò Pavese. Vi har mistet i samtale for en halv time, deretter, Misfornøyd med svarene jeg fikk, Jeg gikk med på å gå inn.

Jeg var praktisk talt omgitt av historie. Overalt var det hans skrifter, men ikke på lerret eller pergament, rett og slett stolt på ark her og der, bøker og flasker, som tilfeldige tanker.

Jeg begynte å lese ... Jeg elsker poesi av enkle menn. Se meg så tilt fortalte meg: "Cynthia, Jeg er ikke en poet". Jeg sier til deg, lui lo è!

Jeg hadde bekreftelse når, så min interesse, åpnet et gammelt skap og tok Skriving i 2011, "The Winemaker". Naboer i atmosfæren drømmende lese det for meg. Jeg spurte henne en åpenlyst kopi. Han så på meg rådvill, Jeg smilte, og måtte overgi seg. Jeg har i hånden nå som jeg skriver ...

Vi gikk på i hallen på videresalg. Et stort trebord, en antikk smijern lysekrone, gamle bilder, og dikt skrevet hvor som helst ... Jeg så, Jeg leser og lurer. Kjempet for mye å gjøre meg sitte. Han tok en flaske, panelet, to skiver av salami, og vi begynte å fortelle. Jeg var så glad og spent at plutselig ble jeg flyttet.

Han fortalte meg om sine kamper, hans tragedier, og sin hevn. Jeg kjenner igjen mye om ham, Alltid stridslystne, noen ganger sår, men stolt besluttet å gå på min måte… Mi disse: "Cynthia, Kan fermarsi, aldri gi opp !"

Han beskrev kampene i de lange årene i retten, Jeg Ventidue, mellom offisielle dokumenter og advokater for å sikre retten til eksklusivitet av navnet hans vin.

Fra 1983 faktisk, Jeg ville sette vin på the Valley, Hill Barbacarlo hvis navn er registrert i matrikkel kart over byen Broni, er for eksklusiv bruk av Lino Maga. På denne bakken bakken og ugjennomtrengelig tufoso, vokse vinrankene Croatina, Uva Rara og Vespolina (også kalt Ughetta). Den manuelle og fravær av ugressmidler og kjemiske produkter, sikre naturlighet av produktet.

Mitt besøk fortsatte i kjellere ikke langt. Jeg ble positivt møtt av sin sønn Joseph, frank og vennlig som Lino. Ma la vera overraskelse fu, at ikke bare han møtt meg! Jeg var omgitt av kyr, hester, un Asino, gjess på Capitol, jakthunder, høner ... vel, en ekte gård! Jeg begynte å ta bilder her og prøver å løpe etter en kanin, fordi for en gangs skyld var jeg uten hæler! Jeg måtte gi ... han vant løpet!

Vi brukte en ettermiddag med følelser, minner, Poesi, natur… en ettermiddag diVino!

Min vin ikke følger reglene i markedet, men de av tid og erfaring, er druesaft av jorden, stedet som fødte, for personer som fremdeles liker smaken av jorden ...

Linen Maga