O vinho, muitas vezes parece assemelhar-se aquele que cria ...

Chiara Soldati

Chiara Soldati lidera com seu pai George "O Scolca",  a empresa vinícola mais antiga na área de Gavi (AL).  Seus vinhos e espumantes são um dos excelência italiana no mundo.

Durante minha visita ao Estate, liderada por Chiara pude apreciar todo o lugar, a simplicidade desta família que me deu um momento real da vida. Primo do grande Mario Soldati, escritor e diretor, homem apaixonado dos territórios, História,  Poesia, Eu queria saber,  mas acima de tudo ouvir. Sabendo que ela,  foi um pouco 'como a conhecê-lo ...

• Chiara Soldati primo do grande Mario Soldati. Chiara saber é um pouco 'como a conhecê-lo. Dê-me a sua memória de Mario ...

Winegrowers nascem, tecnicamente, torna-se, mas a própria alma da terra e do vinho que você não pode saber se eles não vivem, gerações, a passagem lenta das estações da vida e da vida numa simbiose que descobre e revela degustação dos vinhos que são produzidos por esta dança que acontece todo ano igual, mas sempre nova. Muita coisa mudou no mundo "Gavi", já que seu primo Mario Soldati em 1977 veio visitar estas colinas para escrever seu livro "Vino al Vino": a maioria das propriedades são, então, mudou de mãos várias vezes, tanto quanto a esquecer as origens e identidade.

Precursor de guias de vinhos de hoje, Mario, então, expressa um desejo e uma placa, visitar a nossa adega e degustação nosso Gavi, Reli hoje com muito carinho :

"O importante é o vinho, e, até agora, não se pode dizer que a boa. Mas o mais importante é o homem, a esperança é de que o setor de inteligência é inteligente o suficiente para não sobrecarregar o coração nunca criar ".

Aquele coração estava falando sobre Mario permitiu meu pai para alcançar metas aparentemente impossíveis nesses anos, tanto para o Gavi, em geral, e para a nossa adega, mas acima de tudo me permitiu ainda ser testemunhado hoje e criador de um bem-sucedido em evolução.

• Você tem um sobrenome importante. Nem sempre é fácil de responder às expectativas das pessoas, nestes casos,. Qual tem sido a sua experiência?

As etapas que marcaram a minha formação profissional e para o desenvolvimento do meu trabalho, ter sido o resultado de um não-aleatória, mas marcado por um desejo de melhorar constantemente e desenvolver as questões de qualidade, inovação e promoção da região. A coisa mais importante é saber que você tem a oportunidade de tentar entrar no jogo e saber que há alguém que pode dar-lhe essa possibilidade.

• As nossas origens ... tudo começa com elas. Sua desgraça no mundo do vinho. Alguma vez você já pensou em se dedicar a eles?

Depois da escola de gramática, Eu assisti à Faculdade de Direito e economia e, ao mesmo tempo que começou a se especializar no sector do vinho. Da 18 impegnata nel mondo del vino. "Nada faz mais sentido de paixão ": para viver plenamente as suas vidas e seu trabalho não pode ser ignorada como a força motriz e inspiração de ter uma grande emoção. O vinho para mim é uma paixão que acontece todos os anos na época de colheita.

• Aqui estamos, duas mulheres ... Eu simplesmente apaixonado sobre o vinho e as histórias de seu povo aqui com você, produtor mulher de sucesso. O que você me aconselha no meu caminho do conhecimento?

Não há melhor maneira de aprender sobre o vinho, se você não sabe os rostos e as áreas que são a alma do mais intrínseco. Durante anos, faço parte do Movimento Enoturismo há anos e eu apoio o que é essencial saber um nome, vinho, uma Empresa, viver as experiências que dão origem à riqueza de aromas e sabores que encontramos mais tarde no vidro.

Eu li o Bacantes de Eurípides. Lembro-me bem o conceito de que,  Zeus deu ao homem o dom do vinho para ajudá-los a esquecer a dor, e também a alegação de que na ausência do vinho não ama. Toda a tragédia é permeado por uma exaltação de alegria e comunhão com a natureza que leva à liberação de sentimentos.

• Eu amo a terra, i suoi prodotti e le sue tradizioni. Puoi raccontarmi della tua terra di Gavi?

Para explicar o que é para mim, não se pode ignorar a Gavi da minha experiência pessoal como o'Infatuation com este pedaço de terra perto da Ligúria tem sido passado por cinco gerações e em cada passo de testemunha, inevitavelmente, fundindo-se com esta realidade mágica é total e, talvez, reside precisamente neste elo invisível o segredo de tanta paixão obstinada .

Todas as uvas são lugares onde, crescido, dar o melhor de si. Ele tem alguém para expressar todo o seu potencial apenas em um lugar onde a uva é a harmonia eo melhor habitat para crescer, o solo, il clima, a altitude ea exposição a amadurecer na plenitude de aromas e fragrâncias. Um pouco de "como em" Les Miserables ", de Balzac H.de, definitivamente a profunda influência lugar na alma das coisas e das pessoas e afeta ações e pensamentos, assim também há lugares para a variedade de escolha para crescer e amadurecer cada variedade. Em tempos de mercado global, talvez, continua sendo uma das certezas do consumidor fraco poderia beber o vinho realmente seguro e origem territorial indígena.

Este é o caso das uvas Cortese, mesmo quando cultivada em muitos locais de Asti, Alessandria e Cuneo ou mesmo Pavia, apenas em Gavi e onze municípios do entorno, expressar um vinho pela personalidade aristocrática , intenso, Durável e elegante.

Olhando para as vinhas, um olho afiado, pode entender muito do que os clusters vai dar, uma vez que tornam-se vinho, dizemos que a planta é um pouco o espelho da alma de quem vai segurar a garrafa.

Para esta é importante preservar a autenticidade de uma uva como a Cortese, nativo e autor de um vinho branco que consegue libertar sua personalidade forte, tanto como um homem jovem, no ano de produção, foi feito espumante, em pureza,  com uma variedade de sabores picantes e um sabor persistente de amêndoa que evolui na boca com elegância refinada.

A abertura do mundo hoje nos permite saborear os vinhos brancos de todas as fontes, mesmo o mais distante e inesperado, com uma explosão de sabores e aromas de grande poder, Gavi, mas a qualidade pode superar modas e tendências, graças a uma forte e refinado, poco ruffiana, mas com grande personagem que ganha por causa de seu dualismo de vinho delicado, mas a partir da estrutura determinada e persistente.

Al di là del nome "Cortese" de Vitigno, que pode enganar a imaginação de provador, Gavi é embalado com características tipicamente masculino.

• E 'tendência agora difundido de classificar os vinhos em biológico, biodinâmica, orgânica ... Você não acha que poderia confundir ainda mais o consumidor?

Certamente você precisa de informação adequada para o cliente. Infelizmente, isto não é sempre possível, e informações nem sempre chegam ao destinatário corretamente. Em numerosas viagens ao exterior, Eu percebi que os estrangeiros são, definitivamente, muito mais cuidadoso e elaborado sobre este assunto no que diz respeito aos consumidores italianos.

• A palavra "espumante" de acordo com muitos parece fora de moda. Definições que são utilizados na minha opinião não são verdadeiras cultura do vinho. A fase oral a te ...

O vinho espumante clássico, fermentado na garrafa, encontra suas raízes no vinho espumante mais remota espontaneamente ou espumoso que os antigos certamente sabia a diferença de qualidade, devido à presença ou menos de dióxido de carbono, entre vinhos fermentados em recipientes fechados e aqueles fermentados em recipientes abertos. Por conseguinte, considera-se que estes vinhos espumantes mais ou menos de acordo com o aperto do recipiente usado – dall'otre, all'anfora, em seguida, a partir do tambor para o frasco – ter aplaudido desde os tempos antigos refeitórios e fez cerimônias solenes. O vinho que nos dá alegria e emoção, por natureza, um vinho mudou, Eu diria Spumante Metodo Classico. Napoleão disse de vinho : na vitória você merece, na derrota você precisa dele.

• Costumo fazer esta pergunta e eu também gostaria sua opinião. Na Itália existem muitos pequenos produtores. Eu ouvi muitas vezes especialistas do setor argumentam que essas pequenas empresas, principalmente incapaz de suportar os custos da tecnologia, Não é possível fazer vinhos de qualidade. O que você acha?

A riqueza da cena vinho italiano consiste na grande riqueza e variedade na distribuição diversificada produtivo em muitas situações com diferentes capacidades. A manutenção de nossa rede rural é assegurada pela presença de muitas pequenas empresas que investem no território e ajudam a manter o cultivo até difícil. Refiro-me ao Cinque Terre ou o Valle d'Aosta.

• É um momento difícil para o setor. O que você acha que vai fazer a instituição para ajudar os fabricantes de forma concreta no imediato?

Na Itália, existe um "sistema do país" real que pode promover, desenvolver, apoiar a indústria do vinho, como se observa na França. Iniciativas são muitos, alguns muito interessante, ma manca una visione d’insieme, uma sinergia reale. Os esforços e iniciativas são distribuídos entre os diferentes atores nem sempre administrada por um diretor que sabe como dar uma resistência ao impacto efetivo.

• Que conselho você daria para um jovem que quer começar neste campo, tanto como um técnico e produtor?

Certamente, o conselho que posso dar é para vir a esta determinação depois de ver e comparar diferentes empresas empresas nacionais e estrangeiras aproveitando as oportunidades de estágio na fazenda. Eu trabalho há algum tempo com a Universidade Católica de Piacenza, no Master of Wine, comercialização e territorio, apreciando a visão e abordar a formação prática. No final do curso, conselho se especializar em uma área de especialização específica. O futuro do profissional de produção e baseia-se na excelência, sobre o que vai fazer a diferença em um mundo globalizado.

Minhas perguntas aos especialistas ...

                                   Diz o Prof. Nicola Sorrentino

• E 'é conhecido o meu grande amor para o vinho. De um ponto de vista médico que você quer dar alguns conselhos?

Depois de a massa Eu amo vinho. Que bom e, possivelmente, vermelho, é claro, com todo o respeito aos outros vinhos…

Etanol, constituinte fundamental de bebidas alcoólicas, tomado em doses elevadas, no entanto, é prejudicial para a saúde. Nosso corpo é capaz de resistir a este componente, sem danos visíveis, desde que as Unidades não sejam excedidos alcoólica (U.A.) diária recomendada. Um copo de vinho (125 ml) contém 12 g de etanol e corresponde 1 U.A.

É aconselhável beber moderadamente,  os homem dois copos, a mulher eo velho um copo, sempre com uma refeição e cuidadosamente antes de começar a dirigir. Esta dose recomendada, em um adulto e saudável, não pode ser determinada por regras estritas, porque as variáveis ​​individuais são múltiplos, moderado, porque a dose recomendada para uma pessoa pode ser excessivo para um outro.  ainda não é possível prever com precisão a quantidade de álcool no sangue com base no que foi ingerida.

De qualquer maneira, na maioria dos países do mundo, no que diz respeito à condução do carro, a concentração de álcool no sangue ao longo 0,5 Artigo. por litro é punível. Valores já, contudo, de 0,2 Artigo. por litro pode levar a um comportamento mais gay.

A concentração de etanol no sangue depende de vários factores: ingerido pelo share, o método de recrutamento (jejum ou durante uma refeição), composição corporal, por peso, sexo, capacidade do indivíduo para metabolizar o álcool eo álcool hábito. As mulheres têm uma menor eficiência de metabolizar o álcool e são mais vulneráveis ​​aos seus efeitos. Um homem 70 kg de eliminar o teor de álcool de um copo de vinho demora cerca de 2 horas. Consumo moderado de álcool não significa que você só beber um pouco, mas também não bebo ravvicinatamene; nosso corpo, desta forma dispor melhor de etanol.

Não é recomendado consumir álcool de forma concentrada no fim de semana, prática comum em nosso país. Uma quantidade moderada de vinho e regulares (o di birra) tomado com uma refeição pode exercer efeitos benéficos em proteger doença cardiovascular. Os efeitos benéficos devido à presença de polifenóis, que são ricos vinhos tintos, resveratrol com quercetina, substâncias com propriedades antioxidantes fortes.

L'Abuso cronico, em vez, o álcool é capaz de causar uma série de danos um sistema variante (no sistema nervoso, no sistema digestivo, no fígado, etc.). Evitate álcool durante a infanzia, o Adolescenza, o gravidanza, amamentação. Reduzir ou evitar o álcool, se a história familiar de diabetes, obesidade e triglicérides elevados. Preste atenção à interação do álcool com muitas drogas.

Conheça após dez anos uma pessoa com quem você colaboraram muito bem é sempre um prazer. Aconteceu-me recentemente em um evento para a imprensa em Milão. Refiro-me ao Prof. Nicola Sorrentino, especializado em Ciência dos Alimentos, Hidrologia, Climatologia e talassoterapia, assuntos muito queridos para mim. Um bate-papo não poderia realmente sinto falta.

A partir de 1982 lida com problemas relacionados ao poder e agora ensina "Higiene e Crenoterapia nutricional" na Escola de Especialização em Medicina Hidrologia da Universidade de Pavia. Autor de numerosos livros (O que comer, Dietas relâmpago,  A Dieta de Vip, Dieta Baso, Psicodieta, Comida Dicionário, Celulite, etc.). Ele colabora com vários jornais e televisão.

• Nicola, Poder italiano, Promovido, rejeitada ou adiada ...?
  

Absolutamente promovido. O "poder modelo" que, ao longo dos anos tem vindo a definir como o mais apropriado em termos de risco e prevenção da obesidade, Doença Cardiovascular,  e, em geral, doenças, é Mediterrâneo:  nosso poder italiano.  Baixa em gorduras saturadas e proteína animal, rica em carboidratos, fibra e antioxidantes naturais, A dieta mediterrânica é reconhecida mundialmente por seus benefícios na linha e saúde. Além de ser saboroso. Esta dieta é baseada no consumo de produtos da tradição mediterrânica: cereais (pão, Macarrão, polenta), Leiteria, peixe, frutta, legumes, legumes e azeite de oliva. Comida simples e genuína, capturada em sua temporada, rico em antioxidantes, gorduras radicais insaturados e, especialmente, anti-livres. Alimentos com propriedades anti-envelhecimento, ideal para adiar os níveis de colesterol, pressão arterial, açúcar no sangue e para manter um coração saudável, cérebro, artérias e veias.

• Você define o seu conceito de "dieta"?

Supondo, que uma dieta saudável é essencial para todos e que deve ser um estilo de vida, para aqueles que têm a perder peso, uma dieta deve ser utilizada principalmente para comer de forma saudável e controlada. Uma vez estabelecido este, Eu sempre explico para meus pacientes que a dieta não é sempre um ato de punição, mas você pode continuar a ficar à mesa com alegria. Seguir uma dieta de baixas calorias não significa pular refeições e sonho com saudade spaghetti, Significa essencialmente reorganiza a sua oferta, de acordo com seus gostos e hábitos.

• Que erros achados principal em animais italiano?

Ele’ Claramente precisamos de mais campanhas de informação, especialmente nas escolas, se nivelar com crianças, pois é nessa idade que começam os problemas de saúde relacionados com a dieta. Devemos educar as famílias, professores, funcionários da escola, médicos de família, farmacêuticos, em suma, todos aqueles que entram em contato com o público.

Na última 40 anos os hábitos alimentares dos italianos mudaram consideravelmente. Um alto padrão de vida tem permitido o uso de produtos raros e refinados: por um lado ele está faltando deficiências nutricionais do que uma vez, o outro expôs todas as pessoas que comem mais do que deveriam, a graves problemas de saúde.

Tempo atrás eu visitei,,it,destilador conhecido que já contei a minha história em outro,,it,Discorrevo com ele sobre o meu projeto,,it,talvez alguém chamaria de um sonho ... mas não custa nada sonhar,,it,Como eu disse muitas vezes sozinho,,it,a menos que você tente na vida você nunca sabe o que poderia ter sido,,it,Gianni ele ouviu atentamente ... entender meu entusiasmo,,it,De repente, ele me disse,,it,Diretor e produtor de ',,it,empresa Bellavista,,it,Erbusco Franciacorta,,it,diretor regional e nacional da Associação de Enólogos e italiano Enotecnici,,it,Ele lidera com seu irmão o negócio da família vinho,,it,Costa Ripa,,en,Moniga del Garda,,it,Eu só posso dizer que eu sempre seguir o bom conselho,,it,Então eu fui,,it Gianni Vittorio Capovilla, noto distillatore di cui vi ho già raccontato in un’altra mia storia. Discorrevo con lui di un mio progetto… talvez alguém iria chamá-lo de um sonho, mas não custa nada sonhar. Como costumo dizer… se non provi nella vita non saprai mai cosa potrebbe essere stato.

Gianni ele ouviu atentamente ... entender meu entusiasmo. De repente, ele me disse: "Cynthia, Você precisa saber um enólogo que acredita no território, é chamado Mattia Vezzola". Diretor e produtor de 'Azienda Bellavista a Erbusco in Franciacorta, Consigliere regionale e nazionale dell’Associazione Enologi ed Enotecnici Italiana, conduce con il fratello l’Azienda vitivinicola di famiglia Costa Ripa a Moniga del Garda. Dito, vi posso solo dire che seguo sempre i buoni consigli. Quindi sono andata, E eu conheci a conversa sobre um copo de vinho ... eu gosto,,it,Como sua aventura no mundo do vinho,,it,por tradição,,it,A minha família tem vindo a crescer videiras e produção de vinho desde,,it,Você é um grande conhecimento da área,,it,de variedades de uvas e vinhos Gardesani,,it,Lá você pode rapidamente dizer,,it,Há quatro variedades,,it,respectivamente elegância,,it,temperos,,it,bagas e frutos vermelhos,,it,mais complexidade e mais frescura,,it,O príncipe é o vinho clarete Valtenesi que vem das quatro variedades com maioria Groppello,,it,E 'um dos mais sedoso e papados vinhos do mundo,,it,O vinho para mim é muito mais do que uma bebida,,it,O que é para você o vinho,,it,Eu adoro visitar os pequenos produtores,,it,passear com eles na vinha e ouvir suas histórias,,it.

• As nossas origens ... tudo começa com elas. Come è iniziata la tua avventura nel mondo del vino?

Per tradizione; la mia famiglia coltiva la vigna e produce vino dal 1936 a Moniga del Garda.

•  Sei grande conoscitore del territorio, dei vitigni e dei vini Gardesani. Ce li puoi raccontare brevemente?

Sono quattro i vitigni:  Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Rispettivamente eleganza, sapidità, piccoli frutti e più frutta rossa, più complessità e più freschezza. O príncipe é o vinho clarete Valtenesi que vem das quatro variedades com maioria Groppello. E 'um dos mais sedoso e papados vinhos do mundo.

• Il vino per me è molto di più di una bevanda, o vinho é história, Pensa, é uma filosofia de vida. Cos’è per te il vino?

O vinho é saber ouvir, saber esperar e aproveitar, capaz de dizer e excitar, passou da hora, presente e futuro, é um modelo de vida, é a regra e disciplina, É o respeito da natureza. A história de famílias inteiras, das gerações.

•  Amo visitare i piccoli produttori, passeggiare con loro in vigna e sentirne le loro storie. Eu vivo para que o vinho,,it,Mas eu ouvi muitas vezes os especialistas dizem que dificilmente um pequeno produtor é capaz de fazer um vinho de qualidade por falta de tecnologia,,it,que essas realidades não pode sustentar,,it,Deixo a resposta para você,,it,O tamanho não é importante, mas é importante,,it,para chegar perto da consistência de qualidade,,it,têm a capacidade e experiência para ser capaz de escolher,,it,Excelência é no pensamento e não no tamanho,,it,O que você acha que pode fazer da instituição para ajudar os fabricantes de forma concreta,,it,Conceder opções institucionalmente responsáveis ​​e filosofias de condução para pessoas de experiência comprovada e consolidada,,it,estudo,,it,amare,,en,e ter a sorte de encontrar-se com o mundo exterior,,it. Mi capita spesso però di sentire gli esperti sostenere che un piccolo produttore difficilmente è in grado di fare un vino di qualità per la mancanza di tecnologia, che queste realtà non possono sostenere. Lascio a te la risposta.

Le dimensioni non sono significative ma è importante, per potersi avvicinare alla costanza qualitativa, avere la possibilità e la competenza di saper scegliere. L’eccellenza sta nel pensiero e non nella dimensione.

•  É um momento difícil para o setor. Cosa ritieni possano fare le istituzione per aiutare i produttori in modo concreto?

Concedere istituzionalmente le responsabilità delle scelte e la guida delle filosofie a persone di provata e consolidata esperienza.

•  Que conselho você daria para um jovem que quer começar neste campo?

Studiare, amare, e avere la fortuna di incontrare il mondo estero.

E 'tendência agora difundido de classificar os vinhos em biológico, biodinâmica, Orgânica ... Você não acha que podemos confundir ainda mais o consumidor,,it,nem por isso,,it,A bio deve ser um pré-requisito não declarar,,it,o resto é no saber e fazer,,it,Há uma grande atenção das adegas para a qualidade do seu produto e não apenas,,it,Hoje um caminho de produção você acha que a saúde do consumidor e, portanto, não necessariamente orgânica ou biodinâmica,,it,mas o mais natural possível,,it,Consórcios nascem para unir as forças individuais e proteger os inquilinos,,it,Muitas vezes criticado,,it,o que fazer,,it,pensar,,it,O consórcio como primeira tarefa é definir as regras e aplicá-las,,it,proteger e promover a vocação do território e seus produtos,,it,através de todos os meios de comunicação disponíveis para,,it,uso,,it?

 Direi di no;  il bio dovrebbe essere un pre-requisito da non dichiarare, il resto è nel conoscere e saper fare. C’è una grande attenzione da parte delle cantine alla qualità del proprio prodotto e non solo, oggi si pensa anche alla salute del consumatore e da qui un percorso di produzione non necessariamente biodinamico o biologico, ma il più naturale possibile.

• I consorzi sono nati per unire le singole forze e tutelare i vignaioli. Spesso criticati, cosa ne pensi?

Il consorzio come primo compito ha quello di definire le regole e farle rispettare. Segundo, tutelare e valorizzare la vocazionalità del territorio e del proprio prodotto, attraverso tutti i mezzi di comunicazione a disposizione. Terceiro, utilizzare, a fim de obter o consentimento geral do consumidor e uma credibilidade cada vez mais reforçada,,it,o potencial de cada fabricante,,it,aumentando cada particularidades individuais,,it,que em uma visão geral dá forma a um projeto definido e concreto de crescimento e desenvolvimento,,it,trabalhar para obter o reconhecimento de essas instituições e esses backups são essenciais,,it,para se manter competitivo no mercado consolidadas e emergentes,,it,amarrar o mercado de terras,,it,Qual é a sua realidade em vinho Franciacorta em promoção,,it,o consórcio,,it,através de sua organização e sua assessoria de imprensa,,it,Durante alguns anos ele trabalha para espalhar o nome Franciacorta por qualquer meio que seja identificado na qualidade da imagem,,it,comunicação,,it,e linguagem,,it, le potenzialità di ogni produttore, esaltando ogni singola peculiarità, che in un quadro generale d’insieme dia forma ad un progetto definito e concreto di crescita e sviluppo. Quarto, lavorare per ottenere dalle istituzioni quei riconoscimenti e quei sostegni indispensabili, per essere sempre più competitivi sui mercati sia consolidati che emergenti. Em revistas, legare la terra al mercato.

• Qual è la vostra realtà in Franciacorta sulla promozione vinicola?

Il consorzio, attraverso la sua organizzazione e relativo ufficio stampa, da alcuni anni si adopera per diffondere la denominazione Franciacorta con ogni mezzo che si identifichi nella qualità dell’immagine, della comunicazione, e del linguaggio, também por meio de uma forma directa, que é a da Festa Franciacorta itinerante,,it,Erbusco,,en,Franciacorta Festival,,it,Valtenesi Chiaretto,,en,Bela suas histórias Cinzia,,it,Eles falam bem de vinhos também os homens,,it,Aqueles homens que, através de seu trabalho e sua experiência sabe dar-nos um momento de felicidade,,it,queijo Gigi,,it,A vida cotidiana verdadeira,,it,A tenacidade e trabalho duro à frente dos tempos,,it,Alessia Riva,,it,Cinzia-lhe boa,,it,mas você não tiver tomado um homem ao acaso,,it,Além disso, o assunto e as atividades se prestam bem,,it,beijo,,it,Eu nunca levá-la a homens aleatórios,,it,não dá nenhuma,,fr,Eu adoro falar com Italianie Verie,,it,Às vezes, certos de tropeço,,it,como todos,,it,mas assim que eu posso saltar o obstáculo e desviam,,it,Devo dizer que se você colocar-se bem,,it,reunir muito,,it,As pessoas que se encontram irá recomendar,,it.

O Crotta de Vegneron é uma cooperativa de produtores localizada na aldeia de Aosta ad Chambave.

fundado em 1980 Foi concebido e fondata da Yves Burgaya nativo de Chambave, nasceu em 1925 e morreu em 2011. Presidente da adega cooperativa que reuniu os vignerons do vale por muitos anos, caráter forte e determinado de acordo com aqueles que tiveram a honra de conhecer.

Sua investigação levou à produção do precioso Moscato Passito di Chambave produzido por Crotta definida como sua obra-prima. Enólogo perito e memória histórica da viticultura de Chambave, É tanto um D.O.C objetivo. Regional com sob denominação da área e variedade que as instituições reconhecidas.

La Crotta estende os trinta hectares de vinhas em dez municípios do entorno. Os seus membros estão ativamente envolvidos na execução do. Um deles me guiando durante a minha visita, Ele me disse que o microclima especial desta área determina baixa pluviosidade, resultando em ataque de parasitas muito limitada, e usar o mínimo de tratamentos de pesticidas. E esta não é uma questão trivial ...

Após minha visita, Eu não poderia deixar de saborear um vinho tinto de caráter e estrutura ... eu gosto! A Fumin, antiga casta da tarde amadurecimento Valle d'Aosta. Excelente!

Daniele Manini, agrônomo histórico adega Doria Montalto Pavese. Ela gosta de ser descrito como alguém que segue para citar suas próprias palavras,  "O ramo de gado-uva-vir",  Master of Wine Cellar. promotor apaixonado da recuperação das castas históricas e técnicas de vinificação de pesquisa na história e as tradições da terra.

Uma honra e um prazer saber ...

•  Quem é Daniele Manini?

Um homem que vive a vida em busca de serenidade e equilíbrio com a natureza, que se encontra na manipulação da matéria uvas, energia e contentamento, com a esperança de quem gosto da emoção 'arte efêmera para produzir vinho.

• Daniele, O que levou você a escolher a Faculdade Agrária?

O caso ... Depois de uma corrida sensacional nos cursos regulares da Força Aérea de Pozzuoli, especialmente no magnífico "Falco Corso IV", Eu encontrei-me reprogramar minha vida. Ele escolheu os meus instintos suportado experiência anterior, e amor incondicional por toda a natureza ... Em última análise, uma forma diferente de fazer serviço de sua existência.

• Você chama-se Master of Wine Cellar. Você pode explicar melhor as diferenças neste papel de figuras tradicionais?

A integridade do papel. O enólogo entendida na forma tradicional conhece o vinho, mas não profundamente na adega e da vinha, Não Recepção interessados, marketing e gestão de negócios.

Há figura profissional adequada para o produtor, que muitas vezes embora manipulador especialista em alimentos,  não encontrar colocação adequada no mundo profissional, mas como um trabalhador agrícola.

Por lei para que qualquer pessoa pode fazer a adega, embora praticamente ninguém pode dar ao luxo de ter adega pessoal não qualificado. O agrônomo adequada, Ele vê o terroir e da vinha, mas em essência nenhuma experiência jusante, muitas vezes de vinho significado de uva.

Não há outra figura, exceto o "Master of Wine Cellar"Junto com a propriedade, assumindo o papel de "facilitador e comunicador." Ele recebe turistas de vinho como se fosse o balcão único em lugares onde os departamentos de turismo e meio ambiente não têm diretores.

Para a parte da gestão económica é a figura de referência para a segurança no trabalho, o HACCP, Iso 9000, controlo de processo e o controlo analítico. Ele analisa e gerencia o fluxo de custos de entrada e gestão de produtos na produção, quase como um garante da qualidade corporativa ambas as extremidades da gestão de produtos. Isto aplica-se às pequenas e médias empresas. Não é por acaso que eles são muitas vezes os condutores proprietários para executar várias funções em simultâneo,  devido ao fato de que há uma figura tão profissional em Itália.

• Sua terra natal é Viterbo. Como você conseguiu no Oltrepò Pavese?  Pode descrever a sua experiência nesta experiência área ao longo dos anos de estar aqui?

Cheguei em 1998 precisamente para calibrar a ISO 9000.  Através da ferramenta apropriada Iso I reprogramado a empresa por algum tempo para vir, e para o longo prazo. Eu encontrei depois de assumir a responsabilidade pela direção da adega, e para mim construir, quase como um protótipo, e satisfazer a função complexa do "mestre de adega".

Este território durante muitos anos foi uma entidade desconhecida, porque toda a minha energia caiu para apoiar seus negócios e a aquisição de competências. Trancado em meu mundo, procurando a melhor maneira para a empresa e para mim Doria, quase uma gravidez longa vinificação.

• Seis defensor da recuperação, onde possível, a tradição histórica da viticultura. Um exemplo é o uso de barris de castanha italianos. Como você avalia os resultados dessa sua experiência?

Interessante e necessário ... Eu considero archeoenologia ou melhores enoarcheologia. Acredito firmemente que se você não trazer o passado e deixa claro (nenhuma escola vinho tem cursos específicos a este respeito) Nós não podemos falar sobre a tradição vinho italiano.

Os novos recrutas como eles podem ter a percepção do que o vinho, entendida como património cultural e essência da comida italiana e vinho, se eles são apenas aspectos técnicos e técnicas em cursos de vinhos. E 'como se um artista não estudou história da arte. O vinho é arte ... Eu não sou capaz de vê-lo como um produto tecnológico ou bebida.

• Costumo fazer esta pergunta e eu também gostaria sua opinião. Na Itália existem muitos pequenos produtores. Eu ouvi muitas vezes especialistas do setor argumentam que essas pequenas empresas, principalmente incapaz de suportar os custos da tecnologia, Não é possível fazer vinhos de qualidade. O que você acha?

Michelangelo era apenas um cinzel e um martelo ... O conhecimento é sinônimo de qualidade e é sempre perfectível até que a vida nos separe da nossa paixão: vinho.

• É um momento difícil para a viticultura. Se você estivesse cara a cara com o Ministro da Agricultura, você pediria que as medidas imediatas de apoio?

comparado. Gostaria de reconhecer o papel de guardião do meio ambiente porque o ambiente sistema italiano é frágil, e sempre protegido por aqueles que no seu trabalho diário torna a manutenção do campo italiano lindo.

Gostaria que o produtor de vinho, O real que nunca ouvir em salões romanos, que é todos os dias na área e que só lida com toda a cadeia de parafuso-uva-vinho tomar todos os riscos, gerador de "riqueza" para o Sistema País, e é por isso que o seu trabalho de gestão magnífica facilitou quell'IVA que D'Alema tem tirado alheio ao papel social e ambiental, que os pais fundadores da República Italiana tinha atribuído às classes agrícolas, muitas vezes desclassificado um trabalhador de classe enriquecido frequentemente antiga fazenda italiano.

• Para um jovem que quer investir sua energia e paixão nesta área, tanto como um produtor e engenheiro, o que você recomendaria para começar?

avaliar cuidadosamente recursos pessoais, Refiro-me àqueles energia, e muitos vão servir ... Ouça com gravidade e criticidade, mas sempre com humildade que tem mais experiência, Sempre pergunte a si mesmo "em formação" em comparação com vinho e seus contornos.

Ele deve viver com o conhecimento que ser frequentemente mal interpretado por um mundo que gira em torno de vinho e de estar em um caldo feito de realmente verdadeiro e falso, experiência verdadeira e alegado, conhecimentos e crenças, muitas vezes, e muitas mentiras que criam uma mistura de humor, e, em seguida,, Seria necessário um super psicopatologista.

No caso de você decidir para lidar com todos eles de uma vez, que vive com a alteridade sereno sua vinificação experiência pessoal ...

“Caro Daniel… Lembro-me de uma noite, quando, jantar juntos em Montalto Pavese, Vi-o levá-la até sua bela menina. A Rose disse para cima e para mim,: “veja Cinzia, Quero que ela cresça aprendendo a ficar animado…”. Eu ainda me emociono quando nossos pensamentos se voltam para essa imagem…  Se isso servir a minha aventura apenas para conhecer pessoas tão, Eu sei para um fato que meu caminho está certo, porque como eu digo,  Há muitas maneiras de ficar rico, e isso para mim, É a melhor…”

 O Doria Montalto ... eu não sei, mas tendo dito que eu quase posso contar a história de uma família de castelos medievais ..., de desafios e duelos!

E aqui ... Leva a primavera, porque você sabe que eu realmente amo a história, e, em particular, eu amo tudo que viveu para contar. Quando em minhas andanças vejo antiguidades como se eu fosse magnetizada, e se alguém está comigo dizendo-me sentir: "Espere um minuto eu tenho que olhar ..." Não é por nada na casa cercar-me de livros antigos, castiçais, atris, pá, sabres e facas. Então, quando eu entrar nas casas históricas, é onde fica realmente grave. E 'chegar a um vivessi Deja Vu , como voltar para casa ... Eu só sei que um dia, inserindo Doria di Montalto atmosfera me envolvia ...

Você deve saber que a adega Doria Iniciou suas atividades em 1800. Pedro Doria, telegrafista durante a Segunda Guerra Mundial e sobreviveu ao extermínio da Divisão Acqui em Kefalonia, Uma vez de volta do cativeiro, deu um novo impulso à. Eles foram seguidos até 1996, filhos Bruno e Adriano. Em seguida, eles passaram as rédeas nas mãos de Andrea e David,  guiado por sua mãe Giuseppina Sassella Doria.

Eu decidi fazer uma nomeação para uma visita. Eu estava atrasado, como de costume ... Apesar de meus esforços eu nunca conseguem estar na hora certa! Ao longo do percosro capturado as paisagens, especialmente a minha atenção, muito para parar e sair para saborear plenamente a sua beleza.

Como Luigi Veronelli disse em um artigo no Corriere 2003: "É um território indo devagar descoberto, e não apenas para a vocação vinícola ... "

Eu o conheci na entrada para o querido Daniele Manini, agrônomo, com quem passei uma tarde inteira falando. O pensamento me diverte ainda, porque Mario Maffi enólogo bem conhecido no Oltrepò Pavese, tinha me avisado que, entre nós dois seria uma boa luta ... É, lutar contra aqueles que falou mais! Bem eu liguei para ele no final da noite, Eu tinha ganho I!

Você deve saber que Daniel tinha começado a carreira de piloto na aviação. Era um problema com a visão que o impediu, e ela obrigou-o a questionar sua vida. Foi então que ele se mudou para a Faculdade de Agricultura de Viterbo, qual ela levou-o a curta-los a iniciar uma colaboração prolífica com a família Doria. Ele é um grande defensor da recuperação das castas históricas e técnicas de vinificação de pesquisa na história e as tradições do território. Além disso, define-se como a figura a seguir, para citar suas próprias palavras,  "O ramo de gado-uva-vir",  Adega Mestre. E este é o seu pensamento que o levou a dar continuidade à tradição de Cantina Doria. Com ele percebeu que o Barbera "histórico" ricos em barris de castanha italiana.  E seu julgamento levou um famoso "tanoaria francesa" interessados, muito para confiar a alguns professores a avaliação dos resultados que irão receber.

Eu olho para os meus montes e que muitas vezes saborear o vinho para não duvido dos meus professores ... Eu assisto toda vez que tocou as colinas de Pavia, Eles são meu doce horizonte videira. O vale do Pó oscila como um imenso mar de franjas em perfis que são familiares desde a infância. As ondas são verde-escuro, e, gradualmente, tornar violetas azuis celestes até que se fundem com precisão, com o céu ...

Giovanni Luigi Brera, o Gioânn, nascido em 8 de Setembro 1919 San Zenone Po (Pv)

Foi Cristina Garetto, protagonista di una delle mie storie, ad accennarmi di lui e dei suoi famosi incroci…

Dovetti ammettere di non conoscerlo, ma dai racconti che mi fece, m’incuriosì da subito.  Chiamatelo istinto, sentimentos, ma qualcosa mi attirava nella conoscenza di quell’uomo. Seppi che era stato seppellito nel cimitero della mia Lorenzaga, piccola frazione di Motta di Livenza, mia terra d’origine, mio unico legame col passato.

In quel cimitero c’è una parte della mia famiglia ormai scomparsa, lì ci sarò anch’io, così ho deciso. A volte passeggio al suo interno e guardo le foto sulle lapidi, guardo gli sguardi, e chissà mi dico… lì non temo nulla, li sono tra persone che ho conosciuto. Quel piccolo cimitero tra vigneti e pannocchie è sempre aperto.

"Questa è una serata strana, é uma hora da noite,,it,Estou aqui na minha mesa,,it,mas na verdade estou lá com a mente e estou caminhando sobre cascalho ... Sinto que estou sendo transmitida,,it,quase dividido entre duas entidades,,it,Estou olhando para ele enquanto escrevo,,it,Eles estão lá em frente à pequena capela da família ... ",,it,À tarde, quando eu soube dele,,it,Decidi procurá-lo,,it,Mas eu queria ter esse único contato possível, como costumo fazer antes de escrever sobre pessoas,,it,Eu sou assim,,it,Contato com a voz,,it,com a pele,,it, sono qui sul mio scrittoio, ma in realtà sono lì con la mente e sto passeggiando sulla ghiaia… Mi sento come teletrasportata, quasi divisa tra due entità. Mentre sto scrivendo lo sto guardando, sono lì davanti alla piccola cappella di famiglia…”

Nel pomeriggio in cui venni a conoscenza di lui, decisi di cercarlo. Volevo però avere quell’unico contatto possibile come d’abitudine faccio prima di scrivere sulle persone. Io sono cosi. Il contatto con la voce, con la pelle, com o lugar de pertença é fundamental para mim,,it,Eu fui procurar por mim,,it,mas, embora eu tivesse viajado por toda a parte, não encontrei,,it,Era tarde,,it,e por enquanto desisti,,it,Depois do jantar, prometi ir tomar café de Renzo e Anna,,it,Os vizinhos da tia no país e velhos amigos,,it,Renzo conhece-me desde que eu era criança,,it,Lembro-me de que todo verão, depois de meses passados ​​pelas freiras serem levados para o campo, era o paraíso,,it,Na manhã ele foi me cumprimentar e me provocou,,it.

Andai alla ricerca per conto mio, ma nonostante avessi girato in lungo e in largo non lo trovai. Si era fatto tardi, e per il momento rinunciai. Dopo cena avevo promesso di andare a bere il caffè da Renzo e Anna, vicini di casa della zia in campagna e amici di sempre. Renzo mi conosce fin da bambina. Ricordo che ogni estate dopo i mesi passati dalle suore essere portata in campagna era il paradiso. Lui alla mattina passava a salutarmi e mi prendeva in giro. Para não mencionar o que tocou todos os anos por ocasião dos fogos de artifício do festival da vila,,it,Eu estava literalmente apavorado,,it,mas ele regularmente me ofereceu para me distrair para evitar meus soluços,,it,O paradoxo é que agora eu os adoro,,it,e assim que eu posso ir para vê-los em qualquer lugar,,it,E novamente eu converso e me perco,,it,dov'ero,,en,Eu disse que aquela noite na frente de um café que eu disse a Renzo sobre o meu negócio falhado,,it,De repente, ele me disse,,it,Você quer que voltemos juntos,,it,"Já passaram vinte e um,,it,claro que eu não voltei,,it. Ero letteralmente terrorizzata, ma lui regolarmente si offriva di distrarmi per evitare i miei singhiozzi. Il paradosso è che ora io li adoro, e appena posso vado a vederli dovunque.

E di nuovo che chiacchiero e mi perdo… dov’ero? Ah si! Dicevo che quella sera davanti a un caffè raccontai a Renzo della mia impresa fallita. Ad un tratto lui mi disse: "Vuoi che torniamo insieme?” Erano le ventuno passate. Amigos, certo non mi tirai indietro, especialmente porque no dia seguinte eu teria que sair,,it,Foi a última chance de procurá-lo,,it,Começamos no carro,,it,nós entramos com uma lanterna,,it,e buscamos por ele até encontrar,,it,O loculus era baixo,,it,Eu me ajoelhei olhando para ele,,it,Eu vi um olhar orgulhoso e orgulhoso que não me surpreendeu,,it,Eu estava decidido a escrever sobre ele,,it,e então eu fiz,,it,Diretor da Escola Enológica de Conegliano,,it,ele se tornou um pesquisador famoso experimentando durante a década de 1920,,it,'30 cruzes de videiras nas propriedades da família Collalto,,it. Era l’ultima occasione per cercarlo.

Ci avviammo in auto, entrammo con una pila, e lo cercammo fino a trovarlo. Il loculo era basso. M’inginocchiai guardandolo. Vidi uno sguardo fiero e orgoglioso che non mi stupì. Ero decisa a scrivere di lui, e cosi feci.

Preside della Scuola Enologica di Conegliano, divenne famoso ricercatore sperimentando nel corso degli anni ‘20 – ’30 incroci di vitigni nelle proprietà della Famiglia Collalto. Ele documentou seus estudos com cerca de setenta publicações,,it,Um feliz testemunho de sua encruzilhada temos a uva mais interessante,,it,O prof,,it,Luigi Manzoni usou o pólen de Pinot Bianco e fertilizou as flores de Riesling, obtendo assim a combinação,,it,Os números indicaram a linha e a posição da planta,,it,A Escola Enológica de Conegliano recentemente quis reorganizar o material congruente de Manzoni presente no seu Departamento de Ciências,,it,Pense nisso,,it. A felice testimonianza dei suoi incroci abbiamo il vitigno più interessante, l 'Cruzando Manzoni 6.0.13.

Il Prof. Luigi Manzoni utilizzò del polline di Pinot Bianco e fecondò i fiori di Riesling ottenendo così la combinazione. I numeri stavano a indicare il filare e la posizione della pianta.

La Scuola Enologica di Conegliano ha voluto recentemente riordinare il congruo materiale del Manzoni presente nel suo Reparto di Scienze. Pensate che eles conseguiram montar uma determinada câmera de bancada óptica de madeira de um projeto brilhante,,it,conectado ao microscópio,,it,foi utilizado para microfotografias científicas,,it,Estas fotografias obtidas por Manzoni no laboratório após dias e dias de tentativas meticulosas,,it,eles ainda são considerados insuperáveis,,it,e isso diz muito,,it,Ao ler seus escritos veio a personalidade de um,,it, que, collegata ad un microscopio, veniva utilizzata per le microfotografie scientifiche. Queste fotografie ottenute dal Manzoni in laboratorio dopo giorni e giorni di meticolosi tentativi, sono considerate a tutt’oggi insuperate, e questo la dice lunga.

Nel leggere i suoi scritti scaturiva la personalità di un uomo caparbiamente determinato nel raggiungere i suoi obiettivi. Devo ammettere che in questo mi rispecchio molto in lui.

Grazie alla sua ricca documentazione ora posso dire di averlo conosciuto. Sim, perché ci sono tanti modi di conoscere le persone. Sono sempre più convinta che scrivere le proprie idee, i propri progetti, e le proprie emozioni, ci dia in dono un pizzico d’immortalità.

Diz-se que por trás de todo grande homem, Bem, há uma grande mulher ..., io ho avuto modo di constatarlo.

Tutto iniziò un pomeriggio in campagna nella mia Lorenzaga Motta di Livenza, entre o farfalhar do milho agitado pelo vento, a canção da poupa, e as vozes alegres de Erica e Giulio, i miei cuginetti che si rotolavano nell’erba. Dopo uno sguardo alla finestra in contemplazione di tanta semplice bellezza di vita, mi misi a guardare dei video di alcuni produttori locali.

Ad un tratto la mia attenzione fu calamitata da una donna che si raccontava, Cristina Garetto. Io vivo d’istinto, lo dico sempre, è la mia guida nella vita. Amigos, quel giorno il mio istinto mi indicò la direzione e mi mise in moto. Dopo una breve ricerca trovati i contatti e mi accordai con lei per un incontro. Il pomeriggio successivo ero a Tezze di Piave, nella sede principale della Cantina Cecchetto.

Come d’abitudine feci un giro li intorno. Mi piace capire dove vivono le persone e sentirne le atmosfere, è come conoscerle un po’. Dopo aver fermato i miei ricordi con qualche foto, mi diressi all’ingresso. Fu Cristina ad accogliermi, e i nostri sorrisi ci fecero subito conoscere.

Azienda Agricola Cecchetto

Durante la mia visita mi raccontò dell’incontro felice con Giorgio Cecchetto, suo marito. Lei, diplomatasi all’Istituto magistrale non avrebbe mai pensato al suo destino nel mondo del vino… ma la vita ci riserva belle sorprese, basta saperle cogliere.

Mi raccontò dell’azienda e dei suoi vini. Orgogliosamente promotrice del vitigno del Raboso e del suoi territori, la Cantina Cecchetto è socia fondatrice della “Confraternita del Raboso del Piave”.

Ad un tratto mi disse che vinificavano delle uve ottenute da ben 35 ettari di vigneto a Lorenzaga di Motta di Livenza.  Non potei che strabiliare gli occhi, spiegandole che ero arrivata proprio da li.

Cantina Cecchetto a Lorenzaga di Motta di Livenza

Cristina divenuta sommelier, decise di puntare alla tradizione cercando di mantenere una forma particolare di allevamento della vite, “la Bellussera” (coltivazione di quattro viti sostenute da un palo, que, una volta raggiunta l’altezza, vengono inclinate dando al vigneto una forma a raggiera). Ideata dai F.lli Bellussi tra il 1850 e a 1900, oggi ormai in disuso perché soppiantata da forme con maggiore densità di piante per ettaro. Tradizione a braccetto con l’innovazione, perché nel contempo guardava al futuro con la sperimentazione. Em 2002, de facto, vennero piantate le prime 5000 viti provenienti da nuove selezioni clonali di Raboso Piave.

Dovete sapere che io adoro la storia e le tradizioni. Lo de modo, lo so, ve l’ho già detto in altri miei racconti… Ma questo per farvi capire il mio entusiasmo, quando ad un tratto mi raccontò che dallo studio di un testo del 1600, l’affinamento del Raboso Piave avveniva in legni del territorio… acacia, gelso, castagno e ciliegio! (“I Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di Villa” di Giacomo Agostinetti, nasceu em 1597 a Cimadolmo, un paese confinante)

Vigneti Cecchetto

Per questo impegno le venne conferito il “Premio De@ Terra 2010” pelo ministro da Agricultura Giancarlo Galan, como parte da celebração do Dia Mundial da Mulher Rural. Mi raccontò delle sue ricerche, e a un certo punto menzionò un certo Prof. Luigi Manzoni e i suoi famosi incroci. Mi disse che era sepolto proprio a Lorenzaga, nel cimitero dove c’è quasi tutta la mia famiglia, dove quando sarà il tempo ci sarò anch’io. Oh mamma mia direte, ma che discorsi fai… e va be, si fa per dire, ne ho di storie ancora da raccontare!

Ma tornando al Prof. Manzoni, dovete sapere che la cosa mi incuriosì e parecchio! Tanto che la sera stessa, io e il mio caro amico Renzo, con una pila alla mano, vagammo nel cimitero di Lorenzaga alla sua ricerca fino alle ventidue passate! Ve l’ho mai detto che sono parecchio testarda e che se mi metto in testa qualcosa difficilmente non la raggiungo? Amigos, e assim! Quando finalmente lo trovammo soddisfatta mi soffermai davanti al suo sguardo fiero e orgoglioso.

Fu allora che decisi di raccontare di lui… e lo farò, nella mia prossima storia.

Recentemente fui perguntado qual personagem que eu gostaria de conhecer. Há tantos, mas, em particular, eu gostaria de saber um enólogo, Linho Maga, o pai de Barbacarlo, vinho tinto produzido nas colinas perto de Broni, Oltrepò Pavese.

Um homem que vive na paz, nos silêncios, e memórias de amigos que já se foram,,it,um homem que podia ouvir por horas,,it,Bem, eu conheci,,it,Escutei,,it,e ele me ouviu ...,,it,Eu liguei para ele um dia, quando eu estava quase na necessidade de um conforto,,it,Foi um sonho quebrado,,it,No telefone, ele soube imediatamente,,it,brevemente ele ouviu minha explosão e disse-me,,it,é uma batalha difícil,,it,nunca parando ... coisas precisam ser ditas,,it,E assim eu fiz,,it,E assim eu vou ...,,it,Temos feito arranjos para atender uma tarde de domingo, pouco los,,it,Eu vivia a expectativa dos dias que me separava de seu conhecimento com entusiasmo ansioso,,it,Eu conheci uma lenda,,it,a memória histórica,,it,Em minha chegada eu vi um sinal simples que me fez lembrar das lojas do passado,,it, un uomo che potrei ascoltare per ore. Ebbene l’ho incontrato, l’ho ascoltato, e mi ha ascoltata…

Lo chiamai un giorno in cui ero quasi bisognosa di un conforto, si era frantumato un sogno. Al telefono lui capì subito, ascoltò brevemente il mio sfogo e mi disse: "Cynthia, è una battaglia dura, mai fermarsi… le cose vanno dette". E così feci, e così farò…

Prendemmo accordi per incontrarci una domenica pomeriggio da li a breve. Ho vissuto l’attesa dei giorni che mi separavano dalla sua conoscenza con trepidante emozione… avrei incontrato una leggenda, una memoria storica.

Al mio arrivo vidi una semplice insegna che mi ricordava le botteghe dei tempi passati. Ao lado de uma porta aberta timidamente ela me empurrou para entrar em um pátio,,it,Meus olhos se arregalaram,,it,o cenário era quase a representação de uma fotografia dos anos 50,,it,engrenagens velhas,,it,anticaglie,,en,vinhas seculares pendurados,,it,e de repente ele,,it,Eu o conheci quase sabendo,,it,E 'agora sabe-se que eu amo qualquer coisa que tem uma história,,it,e talvez por isso,,it,apesar Lino me convidou para se juntar,,it,I foi retido pela atmosfera,,it,Eu estava tentando descobrir o que eu vi,,it,como o cartaz que dizia,,it,Cameliomagus,,en,Lino explicou que era o antigo nome de Broni,,it,cidade Oltrepò Pavese,,it,Perdemos na conversa para,,it,meia hora,,it,Insatisfeito com as respostas que recebi,,it,Eu concordei em ir,,it,Eu estava praticamente rodeado de história,,it. I miei occhi si spalancarono, lo scenario sembrava quasi la rappresentazione di una fotografia degli anni ’50. Vecchi attrezzi, anticaglie, tralci secolari di vite appesi, e ad un tratto lui. Mi venne incontro quasi conoscendomi.

E’ ormai risaputo che adoro tutto ciò che ha una storia, e forse per quello, nonostante Lino mi invitasse ad entrare, ero trattenuta da quell’atmosfera. Cercavo di capire ciò che vedevo, come quell’insegna che riportava la scritta “Cameliomagus”. Lino mi spiegò che era l’antico nome di Broni, località dell’Oltrepò Pavese. Ci perdemmo in chiacchiere per una mezz’oretta, depois, soddisfatta dalle risposte che avevo ricevuto, accettai di entrare.

Ero praticamente circondata dalla storia. Em todos os lugares foram seus escritos,,it,mas não tela ou pergaminho,,it,simplesmente em folhas que apoiou aqui e ali,,it,livros e garrafas,,it,pensamentos aleatórios,,it,Comecei a lê-los ... Eu amo a poesia de homens simples,,it,Vendo-me tão atraído me disse,,it,Eu não sou um poeta,,it,ele é,,it,Eu tive a confirmação quando,,it,Eu vi meu interesse,,it,Ele abriu um gabinete de idade e tomou,,it,um ensaio de,,it,"O Vintner",,it,Vizinhos em atmosfera de sonho ler para mim,,it,Descaradamente Perguntei-lhe uma cópia,,it,Ele me olhou intrigado,,it,sorri,,it,e ele teve que se render,,it,Eu tenho na mão agora, enquanto escrevo ...,,it,Passamos, em seguida, no salão de revenda,,it,Uma grande mesa de madeira,,it,um ferro forjado antigo,,it,fotos antigas,,it,e poesia em toda parte escrita ... Eu olhei,,it,Eu li e imaginando,,it, ma non su tele o pergamene, semplicemente su fogli che appoggiava qua e la, tra libri e bottiglie, come pensieri sparsi.

Incominciai a leggerli… amo la poesia degli uomini semplici. Vedendomi così attratta mi disse: "Cynthia, io non sono un poeta". Io dico di si, lui lo è!

Ne ebbi la conferma quando, visto il mio interesse, aprì un vecchio mobile e prese un suo scritto del 2011, “Il Vignaiolo”. Vicini in quell’atmosfera sognante me lo lesse. Sfacciatamente gliene chiesi una copia. Mi guardò perplesso, io sorrisi, e dovette arrendersi. L’ho in mano ora mentre scrivo…

Passammo poi nel salone della rivendita. Un grande tavolo di legno, un lampadario antico in ferro battuto, vecchie foto, e dovunque scritti di poesie… io guardavo, leggevo e chiedevo. Ele se esforça muito para me fazer sentar,,it,Ele pegou uma garrafa,,it,pão,,it,duas fatias de salame,,it,e começamos a contar,,it,Eu estava tão feliz e animado que, de repente fiquei comovido,,it,Ele me contou de suas batalhas,,it,suas tragédias,,it,e sua vingança,,it,Eu reconheço um monte nele,,it,sempre combativa,,it,às vezes ferida,,it,mas orgulhosamente determinado a ir no meu caminho,,it,nunca parar,,it,nunca desistir,,it,Ele descreveu as lutas durante os longos anos em tribunal,,it,vinte e dois,,it,incluindo documentos e advogados oficiais para garantir o direito de exclusividade do nome do vinho,,it,Gostaria de colocar o vinho no Val,,it,colina de Barbacarlo cujo nome está registrado no mapa cadastral da cidade de Broni,,it,É para uso exclusivo de Lino Maga,,it,Nesta colina do chão e tufoso impermeável,,it,crescer,,it,as vinhas,,it. Prese una bottiglia, del pane, due fette di salame, e incominciammo a raccontarci. Ero così felice ed emozionata che ad un tratto mi commossi.

Mi raccontò delle sue battaglie, delle sue sconfitte, e delle sue rivalse. Mi riconosco molto in lui, battagliera sempre, a volte ferita, ma orgogliosamente decisa ad andare avanti per la mia strada… Mi estes: "Cynthia, mai fermarsi, mai arrendersi !"

Mi descrisse le lotte nei lunghi anni in tribunale, ben ventidue, tra carte bollate e avvocati per garantirsi il diritto dell’esclusività del nome del suo vino.

A partir de 1983 de facto, il vino prodotto sulla Val Porrei, la collina del Barbacarlo il cui nome è depositato nella mappa catastale del comune di Broni, è ad uso esclusivo di Lino Maga. Su questa collina dal terreno tufoso ed impervio, crescono i vitigni di Croatina, Uva Rara e Vespolina,,co,também chamado Ughetta,,co,O manual ea ausência de herbicidas e produtos químicos,,it,garantia da naturalidade do produto,,it,A minha visita continuou em caves não muito longe,,it,I foi agradavelmente recebidos por seu filho Joseph,,it,Frank e simpático como Lino,,it,Mas a verdadeira surpresa foi,,it,que não só ele me acolheu,,it,Eu estava cercado por vacas,,it,Cavalli,,en,um burro,,it,gansos do Capitólio,,it,cães de caça,,it,galinhas ... em suma,,,it,uma fazenda de verdade,,it,Comecei a tirar fotos aqui e tentando correr atrás de um coelho,,it,porque pela primeira vez eu estava sem saltos,,it,Eu tive que dar ... a raça ganhou o,,it,Passamos ao longo de toda uma tarde de emoções,,it,de memórias,,it,um diVino tarde,,it,para pessoas que ainda amam o gosto da terra ...,,it,I barbacarlo,,es,arma,,pl,Uva Rara,,es,Vespolina,,en,Que beleza,,it,que a poesia,,it (chiamata anche Ughetta). Le lavorazioni manuali e l’assenza di diserbanti e prodotti chimici, garantiscono la naturalità del prodotto.

La mia visita continuò nelle cantine poco distanti. Fui piacevolmente accolta dal figlio Giuseppe, schietto e simpatico come Lino. Ma la vera sorpresa fu, che non solo lui mi accolse! Ero circondata da mucche, cavalli, un asino, oche del Campidoglio, cani da caccia, galline… insomma, una vera fattoria! Mi misi a fotografare qui e la tentando di correre dietro a un coniglio, visto che per una volta ero senza tacchi! Dovetti arrendermi… la corsa la vinse lui!

Passammo insieme un intero pomeriggio di emozioni, di ricordi, Poesia, natureza… un pomeriggio diVino!

Meu vinho não segue as regras do mercado, mas os de tempo e experiência, é o suco de uva da terra, o lugar que deu origem ao, per la gente che ama ancora il sapore della terra…

Linho Maga