Вылью-Доварезе, маленькім гарадку ў правінцыі Кремона пагружаны ў кампаніі Паданская. Праходзячы праз гэтую тэрыторыю яго погляд звяртаецца да рэк Oglio і цэркваў, agli antichi pontili e alle grandi distese verdi. Чароўная атмасфера тыпова для гэтага восеньскага сезону, якая нагадвае карціны Манэ і Гагена. Краіна вядомая сваімі Palio, дэманстрацыя ў касцюмах, якія нагадваюць перыяд прыналежнасці да дзяржавы Гонзага. У цяперашні час у яе пяцідзесятай выданні, Гэта адбываецца ў вялікім шаснаццатай квадрата, адзначанага часу, але і безнагляднасці. Рэальны ганьба, улічваючы мноства пасажаў і старажытных будынкаў, якія характарызуюць яго, e che potrebbero valorizzarla facendola rientrare tra le più belle piazze d’Italia.

Сярод прыкмет старэння, вы можаце ўбачыць некаторыя прыкметы са старадаўніх атмасфер. сярод іх, ёсць выгнуты белы эмаліраванага жалеза, на якім, у элегантных персанажаў, ёсць прыкмета кавы Crack. Рэстаран і вінны магазін у сям'і з Malinverno 1832, inserita nell’Associazione locali storici d’Italia. Уваходны, неадкладна, Ён можа адчуваць сябе класічную атмасферу, звязаную з ар-нуво: Nouveau асяроддзя, антыкварныя крэслы і кафлянай печчу. Мясцовы у мінулым вядомы як "Locanda дэль Ciclista", для многіх веласіпедных маршрутаў у ваколіцах. Сядзіце ў сваіх сталовых, уключаючы памятныя рэчы, лісты і фатаграфіі, Гэта прыводзіць нас жыць кароткае падарожжа па гісторыі італьянскага Рисорджименто, e ad assaporare i piatti della tradizione proposti dallo chef Franco Malinverno.

Negli assaggi si nota un tentativo di alleggerire il gusto originale, тэндэнцыя нашага часу, якое ўплывае на знешні выгляд. Аднак пераважнай тэрыторыі. Акрамя класічнага садоўніка і Cremonese салямі, вылучаюцца тыповыя прэпараты, такія як Marubini;  Gnoc ў mulinèra зробленыя толькі мукі і вады, але ўзбагачаная рагу з бычыных хвастоў і грыбамі; гарбуз Tortelli, класічнае страва з Гонзага зямель, фаршыраваная пастай, зробленай з гарбуза, вострай гарчыцай і Amaretti. Сярод дэсертаў вы не можаце дапамагчы, але атрымаць асалоду ад пяшчаным торт, так любіў Джузэпэ Вердзі. Маэстра быў такім аматарам, каб паказаць нават правільны прэпарат: "З ясна, што робіць вамп. Яны пляскаюць чырвоны добра з цукрам. Паступова дадаюць крухмал і добра мяккага сметанковага масла. У канцы устаноўленага святла. Тады вы уліць ўсё ў добра змазаную алеем ticcia і адразу ж у духоўцы". Un’esperienza di gusto da arricchire con un’interessante visita nella drogheria e nella cantina storica del ristorante, tra etichette e produzioni ricercate.

www.caffelacrepa.it La Crepa -Piazza Matteotti, 13

Вылью-Доварезе (CR) Te. 0375 396161

In primo piano: Sorbetto al Pelargonio (geraneo праект) con spuma al fieno.

рэстаран Матэрыя, важна ў імя, як і ў абстаноўка. Мара, што Дэвід Caranchini, giovane e talentuoso chef di cucina di Como, Ён зрабіў усяго дваццаць шэсць гадоў. Ядуць месца ў прыгожай Черноббио, Ён размешчаны на невялікі вуліцы ў цэнтры. Меркаванне тут не накіравана на возера, але інтрыгуюць стравы з цікавымі камбінацыямі і гарманічных густаў. Абяцанне італьянскі рэстаран, які паспеў, нягледзячы на ​​свой юны ўзрост, esperienze di tutto rispetto. Пасля заканчэння вучобы ў Hotel School "Джавані Брера" Кома, яго шлях працягваецца ў рэстаранах з дапамогай добра вядомых імёнаў: Лабірынт Гордана Рамзая, Le Gavroche e l’Apsleys di Heinz Beck a Londra, Дзевяты ў Капенгагене, l'энотека Pinchiorri A Firenze, і, нарэшце,, Casa Santo Stefano ў Черноббио. У 2014 Ён быў уключаны ў кола лепшых кухараў пад 35 Італіі.

Сыравіну і калектыўнай працы.

У 2016 Ён нарадзіўся свой рэстаран: "Materia", разумеецца як філасофія харчавання і базай для прасоўвання вобласці. Творчасць і кухар інтэрпрэтацыя, senza eccessivi stravolgimenti, e con rispetto per la varietà dei gusti e delle diverse tipologie dei clienti, рабіць усё астатняе. Стравы, якія Дэвід плануе на паперы, і, калісьці зрабіў, галава з яго маладой брыгады. Un armonico lavoro di squadra che nel rispetto dei ruoli determina il successo di un ristorante.

Наш шэф-кухар, прафесія дэфармуецца СМІ.

Molte le ore di lavoro, не менш пятнаццаці у дзень, часта недаацэньваецца тымі, хто арыентаваны на кіраванне гасцініцы прыцягваюць да медыя цягі многіх, магчыма, занадта шмат, праграмы па кухараў. Змяніў рэальнасць, што Дэвід не любіць Caranchini. Chi vuole intraprendere questa professione, deve essere consapevole che solo l’impegno e il sincero piacere della cucina può far superare la gavetta e il duro lavoro che ne consegue.

Аднаўленне Дэвіда Caranchini.

Стравы, якія здзіўляюць, як у гусце і ў візуальнай. Prodotti della natura ma anche dalla fantasia di un cuoco che elabora le sue esperienze quotidiane. у прыватнасці, яго марынаваная фарэль ласося, a cui viene bruciata la pelle per dare l’effetto croccante. Ён падаецца з заваренного крэмам хрэнам, марынаваныя вішні, лісце шчаўя і яблычны дасі булёна.

далікатная Пельмені з казіным сырам і гарчыцай. Падаецца з экстрактам і чорнай капусты парашка, над кожным, адзін раз у чыгуне, Наносіцца кроплю экстракта чорнага перцу Саравак.

I miei assaggi si sono conclusi con un dessert autunnale chiamato “гарбуз": ферментаваны гарбузовыя кубікі ў спалучэнні з падсмажаным марозівам з гарбузовых костачак, il tutto ricoperto da una spuma di zucca, упрыгожаны абязводжанай лустачкамі гарбуза і лісцем настуркі.

Што яшчэ можна сказаць… можа быць, проста, што я ведаў, што хлопец з яснымі ідэямі, абяцанне італьянскіх рэстаранаў мы шмат чуем пра.

Рэстаран Materia - Via 5 дзён, 32 Черноббио (CO)

Такія. 031 2075548 www.ristorantemateria.it

Максімальная Dellavedova, сябар, кухар, але і просты і шчыры чалавек. Адзін з апошніх рамантыкаў, прыйсці мне: адзін кухар ў каханні. У красавіку мінулага года, з маім шчасцем, нарэшце, ён ажыццявіў сваю мару: Кашына Malingamba. Гістарычны арыенцір першапачаткова нарадзіўся як posteria для задавальнення прыпынкаў падарожнікаў, che poi, ў 1960, Ён стаў сапраўдным месцам ежы. Ламбардны дом называецца Malingamba для «кульгавай крок» свайго першага ўладальніка. Цікаўны яго размяшчэнне: è situata per metà nel comune di Lainate in provincia di Milano, e per la restante parte nel comune di Origgio, ў правінцыі варез.

Некалькі дзён таму, на халодны восеньскі вечар, Я пайшоў да яго на размову паміж сябрамі. сур'ёзныя і менш сур'ёзныя размовы, якія саграваюць сэрца, паміж гісторыямі, шчырасці і парады. Праслухоўванне на рахунак сваіх шматлікіх абавязацельстваў працы, Час ад часу я параіў яму дыхаць, ben consapevole del ritmo che i cuochi oggigiorno devono sostenere per stare al passo con i tempi. Класічны адказ на мае праблемы: "дзяўчына, ціхі, усё знаходзіцца пад кантролем". Massimo è così, кухар у кіраванні, але заўсёды салодкі і з усмешкай: адзін кухар ўсмешка.

У дадатак да ўзаемнага абмену досведам, Ён казаў аб праектах і тып рэстарана, які мае намер прапанаваць у Cascina Malingamba. Nell’ascoltarlo, mi hanno particolarmente interessato alcune sue affermazioni che condivido, e che qui di seguito ho riportato per approfondimenti e riflessioni.

• Я думаю, што ў сталовай сёння з'яўляецца правільным, што тэхніка ісці наперад. У адрозненне ад, ідэалогія, вы павінны зрабіць доўгія крокі назад, пакуль вы не дойдзе да рэстарана трыццаць гадоў таму. Важна, каб зноў адкрыць старыя шляху і працэсы сыравіны, дадаўшы метады сучаснай кухні, каб захаваць смак і якасць.

• На жаль, у сталовай сёння не хапае прафесіяналізму ў брыгадзе нумар, intensa come gruppo di figure professionali per l’accoglienza. Пад выглядам італьянскай службы, лічылася, што ўсе яны здольныя рабіць афіцыянтаў і шэф-звінелі. “Tanto devono portare solo i piatti”, non corrisponde al vero. Ён страціў элегантнасць і магутнасць абслугоўванне. Сярод маладога пакалення афіцыянтаў, pochi sanno sporzionare davanti a un cliente.

• Я думаю, што ёсць занадта шмат кухароў праграм. Фармат на мэнэджэра паверха, падвяргаюцца штодзённым настроямі кліентаў, Гэта можа быць карысна, каб зразумець некаторыя з тых жа самых рэальных патрэбаў. Я не магу быць тым, хто з ім згодны. Proprio per questo motivo, circa un anno fa, Я спрабаваў паказаць на тое ж самае робіць інтэрв'ю з Lukasz Komperda, un giovane e brillante cameriere.

• Сучасныя стравы звязаныя з эстэтыкай таксама і менш прапорцыі. Часам яны нават супастаўныя з degustativi меню. La proporzionalità del piatto, in generale, deve essere adeguata alle basi insegnate nelle scuole secondo le tabelle ufficiali.
  

• Калі я кажу, што на прадпрыемствах грамадскага харчавання павінен павярнуць назад гадоў, Я маю на ўвазе таксама Servizio аль п'едэстал. Для неазнаёмленых сродкаў Падаваць у пакоі непасрэдна афіцыянту, come si usava fare un tempo. Сцэнічны эфект заўсёды вельмі вітаецца.

Я бяру слова з разуменнем таго,, заявіўшы, што, Масіма, як вядома,, У мяне няма сумненняў у таксама зрабіць канструктыўную крытыку маім дарагім сябрам рэстаратараў. Сказаўшы, ho molto gradito che, oltre alla carta dell’acqua, Піва і віно, Кашына Malingamba вы можаце выбраць, а таксама жадаючых купіць, што вы хочаце піць прама ў склепе рэстарана. А 'візуальнай карты', што робіць вашыя вочы іскрацца да людзей, як я, Ён любіць назіраць і чытаць этыкеткі віна.

У канцы вечара, максімальная, salutandomi, Ён распавёў мне сон, што ў хуткім часе рэалізаваны: а 'Cooking Academy. Вывучэнне і практыка з харчаваннем і жыллём. Практычнае даследаванне для студэнтаў гасцінічнай школы. Ne vedremo delle belle, хутчэй, Мы будзем мець прыемны густ!

Кашына Malingamba www.cascinamalingamba.com

Via ў Лаинате, 33 Ориджо (В.А.) Такія. 02 94383789

Як вызначыць рамантычны сёння?

Людзі, якія да гэтага часу перамяшчаныя перад заходам, жывая жыццё з паэзіяй, часта ён адчувае сябе амаль на адзін метр ад зямлі. Persone che credono nell’Amore con l’A maiuscola, talvolta costrette a risvegliarsi da questo torporіn cui si scaldano per le freddure della nostra società. Ну вам, мы апошнія рамантыкаў, che non si arreнdono, таму што наша прырода перашкаджае яго. Continuiamo a credere che le persone possano fare la differenza, sospirando per le cose semplici e condividendo bellezza.

Некалькі дзён таму, a Chioggia, Я жыў гэты зачараваны пачуцці перад заходам адной з самых прыгожых, што я памятаю,. Una cittadina lagunare, una piccola Venezia, рамантычны горад для рамантыкаў, якія жывуць жыццём, як быццам у сне, што надзея становіцца рэальнасцю.

Час ад, ogni volta che passavo di qui mi dicevo: “Dai, la prossima volta mi fermo e la visito.” Eppure da anni continuavo a rimandare. Гэта 2016 mi ha portato via diversi amici, improvvisamente. E’ per questo che ho deciso di non rimandare più. Vivere ciò che si ama non dando nulla per scontato, perché il nostro tempo è unico, irripetibile e prezioso.

Ад 1987 Patrimonio Mondiale dell’Umanità

Чиоггия, anticamente chiamata Clodia, Гэта мастацтва, горад у правінцыі Венецыя. Caratteristico il suo centro storico a forma di “spina di pesce”, con i suoi canali, le calli, i portici e le arcate. Si accede principalmente attraverso il Pontelungo, канал, які злучае яго з сушай ўзыходзіць да 1757.

прызначэнне мастакоў

Ідэальнае месца для карціны "пленэры". Тут яны знайшлі натхненне poeti e scrittori del calibro di Carlo Goldoni, Giacomo Casanova, Ugo Foscolo, Gabriele D’Annunzio, Eleonora Duse, Hermann Hesse, Emilio Salgari e molti altri.

Sal clugiae

Una città marinara in cui sono presenti famiglie prevalentemente con due cognomi, я Boscolo і Tiozzo, un tempo famosa per le sue saline. Un’importante attività oggi scomparsa che rendeva il suo “sal clugiae”, una preziosa materia prima utilizzata per la conservazione dei cibi.

Torre dell’orologio

A Chioggia, nel Museo della Torre dell’Orologio di Sant’Andrea, Гэта 'вежа з гадзінамі’ да гэтага часу працуе найстарэйшых у свеце (1386). In passato la sua collocazione era nel Palazzo Pretorio. Visitando questo museo verticale, oltre a godere di un’ottima vista, вы можаце даведацца пра гісторыю горада.

I Bossolà di Chioggia

Ho visitato Chioggia pedalando. Час ад часу я прыпаркаваў свой ровар каля маста або канала, хадзіць і жыць, як рамантычную атмасферу. Ci sono molti percorsi che la collegano alla vicina Sottomarina per chi ama andare in bicicletta.

Я забыўся… паміж педаллю і іншы я выявіў bossolà, una tipicità della tradizione chioggiotta dolce o salata, che vi consiglio di assaggiare durante la visita a questa cittadina della nostra bella Italia.

www.chioggiavenezia.it Крыніца: “Chioggia e dintorni” di Sergio Ravagnan

Open d'Italia – Гольф-клуб Milano, Parco di Monza

гольф, спорт для ўсіх? Sono certa che molti risponderanno con un ‘NO’. Для некаторых, da ciò che mi è stato raccontato da chi lo pratica abitualmente, менш элітарны від спорту, які ў мінулым (non è più necessaria l’iscrizione ad un circolo). Дысцыпліна, якая патрабуе цішыні, канцэнтрацыі і трэніроўкі.

Від спорту, для адпачынку на адкрытым паветры, у прыватнасці асяроддзях сыходу, што заўсёды зачараваў мяне для прыгажосці і свету, якія перадаюць. Atmosfere che ho vissuto al Golf Club Milano nel Parco di Monza, nell’ultima giornata dedicata a questa disciplina sportiva che annovera tra le sue fila sempre più appassionati.

чатыры дні, 47.000 аўдыторыя, куш 500.000 еўра, італьянскі пераможца: il torinese Франчэска Малінарп. галавакружныя нумары, але не варта блытаць. Chi pratica il golf, spesso racconta che si è avvicinato per il bisogno di evadere stando soli con se stessi in mezzo alla natura. У гэтых адносінах, яго La Gazzetta Dello Sport, ho letto alcune testimonianze molto interessanti.

Алесандра Дэль П'ера, ex calciatore, Ён вызначае яго як "una terapia, момант для сябе, неабходнае адзінота."Per Найджэл Мэнселл, campione di Formula 1, "адзіная дысцыпліна, дзе ёсць свайго роду кодэкс гонару. Тыя, хто парушае правілы, si autodenuncia chiamando un giudice e chiedendo che cosa dovrebbe fare." Mi ha fatto molto piacere leggere anche un’idea di Beppe Fiorello: “Ho un progetto importante che riguarda la Terra dei Fuochi: li ci sono terreni enormi non più coltivabili. Perché non trasformarli in campi da golf? Io mi farei portavoce e testimonial.” Як ведаць…

Што яшчэ можна сказаць… forse che, come nella vita, ognuno deve trovare il suo swinграм, правільны ход. Io l’ho cercato – таксама – хада і дэгустацыі некаторых рэгіянальных спецыяльнасцяў розных degustativi стэнд, прысвечаны вулічнай ежы. La qualità dei prodotti e il coordinamento nell’organizzazione dei Fratelli Cerea del Ristorante “Ды Віторыо”,  ne hanno determinato il successo.

У прыватнасці mi sono appagata gli occhi e le papille gustative seguendo la preparazione di una pizza, або лепш, з рizza fritta Masardona. Una prelibatezza dell’antica friggitoria “La Masardona” di Napoli, запушчаны ў 1945 dalla nonna di Vincenzo Piccirillo, titolare del locale.

У заключэнне я хачу нагадаць аб важнай падзеі. У 2022 Рома, presso il Marco Simone Golf & Country Club di Guidonia, si svolgerà la Ryder Cup. Міжнароднае падзея ў гольф ідуць добра 120 краіны з удзелам еўрапейскіх гульцоў і высокага ўзроўню амерыканскіх. Un’occasione di grande attrattiva da non trascurare, per la visibilità che darà al nostro paese e a questo sport sempre più amato.

www.openditaliagolf.eu

“L’ultima notte”, la mostra dedicata ad Ayrton Senna fino al 25 Верасень Аренгарио Монца.

Айртон Сенна да Сілва, Нарадзіўся ў Сан-Паўлу 21 Сакавік 1960. Яго жыццё на бягу быў перапынены ў Балонні на 1 мая " 1994. адчувальны чалавек, ma in pista deciso e determinato. Розум у спалучэнні з фізічным. Fermezza e impegno costante. дыханне, медытацыя і ўлада, le tecniche dell’allenamento che il suo preparatore brasiliano, нуну Cobra, створана для яго. Стаўленне, што прывяло да значных вынікаў у бліжэйшыя гады. “Se lo fai fallo bene”, un insegnamento di suo padre Milton,  Ён стаў дэвізам яго жыцця. Кар'ера, якая пачаў ганяцца у картынзе, затым на машыне, і, нарэшце, 1984, у формуле 1.

• 3 сусветныя тытулы : 1988 – 1990 - 1991
• 65 Поул-пазіцыі
• 41 перамогі
• 161 вялікі прыз
• 80 гаршкі
• 87 Пярэдні шэраг пачынаецца

Чалавек, якога я заўсёды паважаю, які ён зрабіў саўдзельнікам сваіх вынікаў на сваіх людзей, у прыватнасці дзяцей. У лістападзе 1994 сястра Вівіан нарадзіла некамерцыйнай арганізацыі , l’Istituto Ayrton Senna, каб дапамагчы якія жывуць у нястачы людзям у Бразіліі за кошт выкарыстання таварных знакаў, звязаных з яго імем.

Qualcuno leggendo penserà sicuramente che sto uscendo dal mio abituale seminato. На самай справе запал да рухавікоў і старадаўніх аўтамабіляў заўсёды суправаджае мяне. Выконвайце гэтым светам эмоцый і адрэналіну, mi porta spesso a vivere questi ambienti. Некалькі дзён таму, ў 'Аренгарио Монца, ho visitato “L’ultima notte insieme", una mostra dedicata ad Ayrton Senna allestita fino al 25 Верасня.

Cento fotografie di Эрколе Каломба, фатограф сярод самых вядомых з формулы 1, ed alcuni oggetti del grande campione. Grazie ai testi di Giorgio Terruzzi, Я ехаў каля таго вехі яго кар'еры заняты. У прыватнасці, я засяродзіўся на чытанні яго думкі, Я разумею і згодны.

"Basic я зрабіць гэтую прафесію як запал, таму што мне падабаецца. З таго моманту я пачаў, малады, як дзіця, У мяне была магчымасць развіваць сябе, Акрамя таго, у маёй асобы, праз машыну. Я надаю шмат, каб трымаць сваю лінію больш, мая ідэя, мой спосаб кіравання, ўнутры дарожкі і па-за трасы. Гэта вельмі цяжка, у многіх момантах, таму што ціск так шмат і так шмат людзей, таксама хочуць, каб вы былі розныя, для змены, e invece per me è molto importante rimanere sempre la stessa persona e mantenere lo stesso modo di fare, e questo tante volte porta dei problemi, цяжкасці ў адносінах з людзьмі.

І, нарэшце, мы там, у якасці пілотаў, per correre per la passione, per la sfida, запал, каб выйграць і атрымаць перамогі. Ёсць якія іншыя рэчы, правая матывацыя перамога. І для гэтага я заўсёды буду трымаць сваю лінію. Правільна ці няправільна, нароўні з рознымі людзьмі, Але гэта мая лінія, la mia maniera di essere, e ci tengo molto a continuare così per tutta la mia carriera.

настрой, ў людзях, Гэта паліва жыцця. Любоў да аднаго, для жанчыны, для члена сям'і з'яўляецца бензін, які ўсё імкнуцца мець як матывацыя жыцця. Дык слёзы прывілеем сёння, сярод так шмат, таму што ёсць шмат тых, хто, ва ўмовах нашага свету сёння, вельмі дрэнна, Яны не ў стане плакаць. І я адчуваю сябе вельмі камфортна на гэтым, perché sono abbastanza sensibile, e il sentimento è parte costante del mio giorno, della mia vita.” Ayrton Senna

Чалавек, які, нягледзячы на ​​поспехі і дасягненні, ён ніколі не губляў з віду сапраўдную сутнасць жыцця. Uno dei miei miti.

www.institutoayrtonsenna.org.br    www.ultimanotte.com

“L’ultima notte” – Arengario Piazza Roma, Монца

Orari mostra:
– З аўторка па пятніцу гадзін 15-19
– Sabato e domenica ore 10-20
– у панядзелак закрытая

Fonte foto testata: HTTP://jalopnik.com/tag/ayrton-senna

Мы амаль у канцы лета. У гэты час года, dopo che le vacanze estive si sono concluse, жаданне падоўжыць павольны тэмп, на якім я прыемна звыкліся, mi porta ad evadere dalla routine quotidiana, e a ritagliarmi momenti di relax sul lago di Como, але не толькі. A dire la verità tendo a vivere sempre più lentamente, але асабліва, каб не страціць гэтыя добрыя звычкі ў любую пару года. In particolare nelle giornate di sole, калі, прагулкі па возеры і атрымаць асалоду ад ціхім і меркаванні адлюстроўваецца ў вадзе, la sensazione di benessere aumenta, allontanando le tensioni.

Pochi giorni fa, Я атрымліваў асалоду ад гэтай атмасферай у асяроддзі старажытных дрэў Черноббио Hotel Villa Flori. Una dimora storica trasformata in un albergo nel 1958, Ён быў рэканструяваны і зноў адкрыты ў 2012. Una tra le tante bellissime ville ottocentesche sul lago di Como, ricche di fascino, d’arte e di storia. Si narra che nelle sue sale nacque l’amore tra Giuseppe Garibaldi e la Marchesina Giuseppina Raimondi. I due innamorati si unirono in matrimonio il 24 Студзеня 1860. Un’unione tra le più brevi della storia. Durò infatti solo un’ora, a causa di alcune rivelazioni inoppugnabili sull’infedeltà di lei, rivelate da un amante subito dopo la cerimonia. A tutt’oggi, la stanza che ospitò il generale è ancora intatta.

З тэрасы прыкладання Ristorante Райманд, chiacchierando con Dusan Pejakovic, gentilissimo Restaurant Manager, ho scoperto tra l’altro un posticino delizioso per fare una «Сняданак на беразе возера" як я быў госцем у гатэлі, але ў рэчаіснасці, не будучы. Chi come me ama questo importante primo pasto della giornata, Вы ведаеце, як цяжка знайсці тое ж самае прапанову разнастайна і якасць, без пражывання ў гатэлі.

на шчасце, для людзей з маімі ўласнымі густамі, Гэта не заўсёды так. L’Hotel Villa Flori infatti, па 7.30 да 10.30, Ён адкрывае дзверы для тых, хто нерэзідэнты. In questo modo si avrà la possibilità di fare una ricca prima colazione in una prestigiosa location con vista lago, да гэтага часу адчуваю сябе крыху "ў адпачынку. Se ne avrete l’occasione, vi consiglio anche di assaggiare i deliziosi infusi di erbe, ягады і садавіна, добра апісаны ў дадзенай выдзеленай карты.

Durante la mia giornata ho avuto il piacere di assaggiare alcune preparazioni dello chef del Ristorante Raimondi: Paolo Arnaboldi. малады талент, dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Chiavenna e di Domodossola e aver fatto alcune esperienze professionali all’estero, Ён вярнуўся да водарам яго Ларыо. Purtroppo non ho avuto il piacere di conoscerlo. Quando ho chiesto di lui era già andato via. Un consiglio ai cuochi: appena potete, uscite dalle cucine e chiacchierate con i vostri ospiti. Così facendo, la nostra esperienza sensoriale sarà molto più intensa.

Hotel Villa Flori – Ristorante Raimondi www.hotelvillaflori.it

Via Cernobbio, 12 – Como Tel. +39 031-33 820

Zuppa di lattuga, finferl, вэнджаныя бульба, zenzero.

Триглия, моцарелла, цытрына, буракі, салера, экстракт анчоўсаў.

Безэ з марозівам і граніты Браулио рабарбара.

"Ежа з'яўляецца першым сродкам набыцця энергіі, але, каб цалкам паглынуць ён павінен навучыцца атрымліваць асалоду ад. Водар з'яўляецца шлюзам. Вы павінны ацаніць густ, Вось чаму вы моліцеся перад ежай. Не толькі падзякаваць, але і зрабіць прыём ежы святы вопыт, так што энергія ежы можа ўвайсці ў наша цела ".

Калі мы далі нам кнігу, асабліва калі гэтыя гады было рэкамендавана некалькі разоў, чытанне становіцца больш інтэнсіўным і поўныя чаканняў. Ісціна заключаецца ў тым, што я заўсёды адкладаць куплю. падумаўшы, магчыма, проста я чакаю ў патрэбны час, з-за страху, што яго чытанне адкрые мне нешта, што я хацеў, каб высветліць, у адзіночку. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, у пошуках старажытнай рукапісы, раскрыццё якой перашкаджае царквы, баючыся страціць уладу над розумамі людзей.

Кніга, напісаная Джэймсам Рэдфілд ў 1993, які ў той час ён быў апублікаваны за свой кошт. Раскрыццё хутка прыйшоў з вуснаў у вусны тых, хто, leggendolo, Ён быў уражаны паведамленні ад дэтэктараў глыбокага сэнсу. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, нажаль, часта дэзарыентуюць. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

на самай справе, гэта было правільнае час, каб прачытаць яго. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. Яго чытанне, аднак, ён служыў. Я, нарэшце, даў тлумачэнне некаторым паводзінамі, што людзі, не заўсёды добраахвотна, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Мы, людзі заўсёды імкнуліся павялічыць нашу асабістую энергію адзіным спосабам, які мы ведаем. Спрабуючы псіхалагічна скрасці яго іншым - несвядома форму канкурэнцыі, якая з'яўляецца асновай усіх чалавечых канфліктаў у свеце. (…) Калі мы можам зрабіць так, каб іншыя прымаюць наша меркаванне, яны ідэнтыфікуюць сябе з намі. Гэта прыцягвае да нас сваю энергію, прымушаючы нас адчуваць сябе мацней,. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

Падчас свайго чытання, я выявіў, што больш чым адзін раз. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, асабліва хадзіць ціха праз дрэвы. Але не толькі ...

“Усе рэчы, якія атачаюць нас ёсць энергія, але кожны з іх мае іншы тып. Некаторыя месцы выпраменьваюць больш энергіі, чым іншыя, асабліва старажытных асяроддзях, такіх як лесу. (…) Калі вы дазволіце ваша падзенне энергіі занадта шмат, цела пакутуе. Гэта сувязь, якая існуе паміж напругай і хваробай. Каханне вельмі важная, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Я знайшоў сябе нават тады, калі, пра рост і асабістай эвалюцыі, форма залежнасці, нават калі не ведаюць, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Магчыма, зараз, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

Ваш рост можа быць перапынены, калі вы становіцеся залежным ад іншага чалавека. (…) Мы рухаемся, як быццам бы мы павінны былі рухацца па шляху няпоўнага круга, як літара C. Мы вельмі адчувальныя ў дачыненні да супрацьлеглага полу, іншы паўкруг, прыходзіць і далучаецца да нас – Такім чынам, завяршаючы круг – і гэта дае нам прыліў аптымізму і энергіі, якая прымушае нас адчуваць сябе ў цэлым, як мы былі ў сувязі з усёй сусвету. На самай справе мы толькі што далучыліся да нас іншай істоты, як мы, у пошуках сваёй паловы. (…) Праблема з гэтым новым істотай, як поўная, Ці гэта, што абодва лічаць, што яны сталі, Гэта тое, што спатрэбілася два чалавекі, каб зрабіць цэлае: Яна забяспечвае жаночую энергію, а другі самец. І ў выніку ёсць дзве галавы, дзве асобы. Абодва залучаныя людзі хочуць мець кантроль над гэтым новым аб'ектам, які стварыў. (…) Мы павінны завяршыць у адзіночку, гэты круг. Гэта займае шмат часу, але такім чынам праблема ніколі не будзе паўтарацца зноў і мы зможам мець тое, што Рукапіс патрабуе больш высокага ўзроўню даклад. Калі мы звязваем сябе эмацыйна да іншага чалавека пасля гэтага вопыту мы ствараем адмысловы чалавек, ніколі не адварочвацца ад шляху нашай асабістай эвалюцыі.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Я збіраўся сказаць "супадзенне", але я адказаў: Non saprei. Што вы думаеце? Io credo che nulla accada per caso. Трэба меркаваць, што кожная падзея мае значэнне і змяшчае паведамленне, што звязана нейкім чынам на нашыя пытаньні, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

Як выбраць адпачынак?

Sembra facile a dirsi… Dipende dal budget, сезон, e da ciò che vogliamo veramente per il tempo di cui disponiamo. Ёсць тыя, хто любіць доўга заставацца рэлаксацыі, е чы прыходзяць мне, рухомы імкненнем да адкрыцця і ведаў, Ён не можа сядзець на месцы. Для тых, хто любіць падарожнічаць ня нічога новага, толькі прадметы першай неабходнасці для таго, калі яны плануюць свой адпачынак. Добра, è esattamente questa necessità di impiegare al meglio il mio tempo, што прыводзіць мяне кожны раз вельмі ўважліва да маёй паездцы прызначэння.

Жыць добра правесці адпачынак, за мной. што?

Ён служыць эмоцыі, веданне, прырода, шлях, Мастацтва і гісторыя. час дорага. Улічваючы гэта, qualche settimana fa ho iniziato la mia ricerca con letture e navigazioni sul web, пакуль вы не знойдзеце правільнага прызначэння моманту. Un’isola con una superficie complessiva di 513 km² all’interno del golfo del Quarnero, у Харватыі, l’undicesima per grandezza nell’Adriatico: la boscosa Lussino (Лошинь), у старажытнасці аб'яднаў востраве Црес.

Лошинь (Лошинь)

Una terra in cui la qualità dell’aria è costantemente controllata, e che per questo si distingue come stazione di cura climatica per il trattamento delle malattie delle vie respiratorie. Абарона навакольнага асяроддзя і прапанова даступнага турызму даў Малі (Малі Лошинь), галоўны курорт выспы, прызнанне этычнай: Еўрапейскія індыкатары для сістэмы турызму. Un progetto della Commissione Europea nato nel 2013 per la valutazione della sostenibilità delle destinazioni turistiche.

флора & Aromaterapia

Для дасягнення гэтай мэты ўмяшанне лесааднаўлення было вырашальным Prof. Амброз Haračić, Гэта адбылося ў канцы дзевятнаццатага стагоддзя, e ai molti personaggi dell’isola che nei loro viaggi hanno portato piante esotiche contribuendo così a creare rigogliose pinete. A Лошинь sono presenti 1.100 відаў раслін: 939 родны і 230 varietà di erbe medicinali. Гэта’ cosi che camminando lungo i sentieri a ridosso del mare, ma soprattutto respirando a pieni polmoni i profumi benefici delle piante aromatiche, вы можаце зрабіць натуральна ароматэрапію. Вопыт вялікага багацця ў кожным месяцы года.

Gennaio e Febbraio sono i mesi dei limoni, delle arance e dei mandarini. Marzo il mese del rosmarino, dell’eucalipto e dell’alloro. Aprile il mese degli asparagi, della cipollina e della borragine. Maggio il mese della salvia, del finocchio e dell’ortica. Giugno il mese della ginestra, della lavanda, della piantaggine e del perpetuino. Luglio il mese della bougainvillea, della menta e dei bubbolini. Agosto il mese dell’oleandro, della nespola e dei fichi. Settembre il mese dell’uva, dei fichi d’india e del finocchio marino. Ottobre il mese del mirto, del corbezzolo e del tarassaco. Novembre il mese delle olive, della rosa canina e del melograno. Dicembre il mese dell’agave americana, del pino e del ginepro.

фауна

Калі, прагрэсуе ў сваім даследаванні, ho letto che un gruppo di 180 delfini identificati attraverso segni sulle spine dorsali da tempo si è ambientato in queste acque, выбар прызначэння стаў больш вызначаным. Млекакормячых атрада кітападобных, які выклікае мой цікавасць заўсёды. Магчыма, з-за яго салодкі і сяброўскае пачуццё, або, магчыма, як сімвал вернасці. дэ-факта, Я кажу пра жывёльны, якое жыве ў шматлікіх статкаў, разумны і вясёлы, што, a detta dei marinai è amante della musica, e che per questo è solito seguire le imbarcazioni che emettono melodie. Ад 1995 марскіх млекакормячых ў Харватыі ахоўваюцца законам.

Museo di Apoxyòmenos

Ад 1999 con la scoperta del bronzo antico di Apoxyòmenos (II.-I. sec. пераменны ток), una scultura tra le meglio conservate di quel periodo, Lussino è diventata anche un’importante sede archeologica. У 2016 è stato inaugurato il Museo che ospita la statua ellenistica dell’atleta nudo, rivenuta nei fondali dell’isola grazie ad un turista belga.

Alla fine ho deciso e sono partita…

Ho preso un traghetto da Trieste e con un gruppo di persone che amano fare trekking nella natura, guardando il mare dopo qualche ora sono arrivata. Insieme abbiamo camminato a lungo seguendo i tantissimi sentieri presenti sull’isola. Адзін, perché Lussino è un luogo da vivere in cammino. Un’oasi verde per chi ama la natura e la vacanza attiva. Un posto per pensare, дзе дыханне становіцца павольным і прымае тэмп. Дзе мінакі прыпынку, каб зрабіць “ometti”, piccoli cumuli di pietra che indicano la giusta direzione. Ne ho fatto uno anch’io, dedicato ad una persona che andata tra le stelle. Які, nelle sere limpide, con lo sguardo rivolto al cielo, ne ho viste tante…

Мы дзякуем Tourist Board Лошинь для ласкава фотаздымкаў дэльфінаў і Apoxyòmeno.

Ente per il Turismo della città di Mali Lošinjj
Заг 42, HR - 51550 Лошиня, Харватыя
Такія: +385 51 231 884 – Такія: +385 51 231 547
Email: losinj@visitlosinj.hr

San Pellegrino Terme, nota località turistica situata in Val Brembana, la più estesa tra le valli bergamasche. Una cittadina conosciuta per le sue acque terapeutiche, e per le eleganti costruzioni in stile Liberty risalenti all’inizio del Novecento. Attraversata dal fiume Brembo, è circondata da montagne verdeggianti mete ideale per facili escursioni. Un luogo per chi è in cerca di fresco alle porte di Milano. Некалькі начэй таму, in men che non si dica, sono giunta li per una passeggiata lungo il fiume, e per godere di qualche ora di evasione lontana dallo stress della città.

Chiacchierando, come mi è consueto fare per soddisfare la mia curiosità sui luoghi che visito, ho scoperto che questa località è anche nota per un frollino che porta il suo nome: "Il Biscotto di San Pellegrino". Nato nel 1934 ў Pasticceria di Luigi Milesi, detto Bigio, è conosciuto in tutto il territorio circostante. Mi è stato raccontato che un tempo veniva offerto durante la messa in scena di commedie che vedevano come protagonisti dei burattini, altra grande passione di Luigi.

Nell’attuale pasticceria, locale storico e punto d’incontro della città, si possono ammirare i “gioppini", bellissime marionette intagliate nel legno che nel 1965 hanno fatto vincere a Luigi Milesi la “Maschera d’Oro” a Treviso. Bigio, un uomo che ha saputo valorizzare questa terra bergamasca, e che nel 1971 si è visto riconoscere dal Presidente della Repubblica il titolo di “Cavaliere per Ordine e Merito”.

Ад 1970 l’attività si è estesa con l’acquisizione di un hotel e di un annesso luogo di ristoro, entrambi immersi in uno splendido giardino. Ciò premesso, vi pongo una domanda: – Secondo voi potevo esimermi dall’assaggiare le preparazioni di Pier Milesi, chef dell’attuale Ristorante “Ca’ Bigio”? – Risposta scontata. 😉

Ць Serata, insieme ad alcuni amici, si è parlato della San Pellegrino di un tempo, quella illuminata dalle luci del Grand Hotel, ormai chiuso da anni. Un luogo che, insieme al Casinò, era di grande attrattiva per i turisti. Parlo al passato, perché in parte quei richiami si sono fatti più deboli. In un’epoca in cui l’eleganza e lo stile di un tempo sono sempre più rari, sono ben altre le attrattive che richiamano per lo più le persone. In parte, per chi come me ama vivere queste cittadine nelle quiete, una fortuna. Certamente meno per chi, grazie alle attività locali, trova sostentamento e continuità del suo lavoro.

дэ-факта, se volete passare una serata tranquilla passeggiando lungo il fiume e godendo del fresco delle montagne, vi consiglio una tappa a San Pellegrino Terme e un assaggio di Casoncelli con tartufo di Bracca, preparazione tipica della bergamasca.

Basta poco per sentirsi in vacanza… Buona estate!

Casoncelli con tartufo di Bracca, Risottino al verde d’asparago con scampetti e rampinelli, Rombo arrosto con le spugnole, Biscotto di San Pellegrino con gelato al biscotto e lamponi. Chef Pier Milesi

Hotel Ristorante Pasticceria Bigio
Via G. Matteotti, 2 – San Pellegrino Terme (BG)
Telefono +39 0345 21058 www.bigio.info