Isola Dovarese, una pequeña ciudad en la provincia de Cremona inmerso en las campañas del valle del Po. El paso por este territorio su mirada se vuelve hacia los ríos y las Iglesias Oglio, agli antichi pontili e alle grandi distese verdi. Un ambiente acogedor típico de esta estación del otoño, que recuerda las pinturas de Monet y Gauguin. Un país conocido por su Palio, una manifestación en trajes que recuerdan el período de afiliación al estado Gonzaga. Ahora, en su quincuagésima edición, Se lleva a cabo en la gran plaza XVI marcado por el tiempo, sino también por el abandono. Una verdadera pena, dado el gran número de galerías y edificios antiguos que lo caracterizan, e che potrebbero valorizzarla facendola rientrare tra le più belle piazze d’Italia.

Entre los signos de envejecimiento, se pueden ver algunos signos de atmósferas de época. entre estos, hay una curva hierro esmaltado blanco sobre el que, en caracteres elegantes, hay una indicación de la grieta del café. Un restaurante y tienda de vinos en la familia desde Malinverno 1832, inserita nell’Associazione locali storici d’Italia. Entrando, inmediatamente, Se puede sentir la atmósfera clásica relacionada con art nouveau: ambientes Nouveau, sillas antiguas y una estufa de cerámica. Un local en el pasado conocida como la "Locanda del Ciclista", por las muchas rutas en bicicleta en los alrededores. Sentarse en sus comedores, incluyendo objetos de recuerdo, cartas y fotografías, Esto nos lleva a vivir un breve recorrido por la historia del Risorgimento italiano, e ad assaporare i piatti della tradizione proposti dallo chef Franco Malinverno.

Negli assaggi si nota un tentativo di alleggerire il gusto originale, una tendencia de nuestro tiempo que afecta a la apariencia visual. Sin embargo, el territorio predominante. Además del jardinero clásica y salami Cremonese, se distinguen preparaciones típicas tales como Marubini;  la Gnoc en el mulinèra hecho sólo con harina y agua, pero enriquecida con ragú de rabo de buey y setas; tortelli de calabaza, plato clásico de las tierras Gonzaga, rellena con una pasta hecha de calabaza, mostaza picante y amaretti. Entre los postres no se puede dejar de disfrutar de la torta de arena, tan querido por Giuseppe Verdi. El maestro era un admirador como para indicar incluso la preparación adecuada: "Con clara que hace el empeine. Ellos golpean el pozo de color rojo con el azúcar. Se añade poco a poco almidón y la mantequilla bien blanda. Al final de la luz montada. A continuación, se vierte todo en la mantequilla ticcia bien engrasados ​​e inmediatamente en el horno". Un’esperienza di gusto da arricchire con un’interessante visita nella drogheria e nella cantina storica del ristorante, tra etichette e produzioni ricercate.

www.caffelacrepa.it La Crepa -Piazza Matteotti, 13

Isola Dovarese (CR) Te. 0375 396161

In primo piano: Sorbetto al Pelargonio (proyecto Geraneo) con spuma al fieno.

Materia restaurante, esencial en el nombre, como en muebles. Un sueño que David Caranchini, joven y talentoso chef de Como, Él ha hecho tan sólo veintiséis años. Un lugar para comer en el hermoso Cernobbio, Se encuentra en una pequeña calle en el centro. La vista aquí no está dirigido en el lago, pero los platos intrigantes con interesantes combinaciones y sabores armoniosos. Una promesa de restaurante italiano que ha madurado, a pesar de su corta edad, esperienze di tutto rispetto. Después de completar sus estudios en la Escuela de Hostelería "Giovanni Brera" de Como, su trayectoria se continúa en los restaurantes por los nombres conocidos: Laberinto de Gordon Ramsay, Le Gavroche e l’Apsleys di Heinz Beck a Londra, la Novena en Copenhague, L'Enoteca Pinchiorri a Firenze, y finalmente, Casa Santo Stefano en Cernobbio. En 2014 Ha sido incluido en el círculo de los mejores chefs en virtud 35 de Italia.

la materia prima y el trabajo en equipo.

En 2016 Él nació su restaurante: “Materia”, entendida como una filosofía de la restauración y el punto de partida para promover la zona. La creatividad y la interpretación de cocción, senza eccessivi stravolgimenti, e con rispetto per la varietà dei gusti e delle diverse tipologie dei clienti, el resto. Los platos que David planes sobre el papel, y, una vez hecho, cabeza con su brigada joven. Un armonico lavoro di squadra che nel rispetto dei ruoli determina il successo di un ristorante.

El chef, una profesión deformada por los medios.

Molte le ore di lavoro, no menos de quince por día, a menudo subestimada por los que se orienta hacia la dirección del hotel atraídos por el empuje de muchos medios, quizá demasiados, programas de cocineros. Una alteración de la realidad que David no le gusta Caranchini. Chi vuole intraprendere questa professione, deve essere consapevole che solo l’impegno e il sincero piacere della cucina può far superare la gavetta e il duro lavoro che ne consegue.

La restauración de David Caranchini.

Los platos que sorprenden, tanto en sabor como en lo visual. Prodotti della natura ma anche dalla fantasia di un cuoco che elabora le sue esperienze quotidiane. en particular su trucha de salmón marinado, a cui viene bruciata la pelle per dare l’effetto croccante. Se sirve con una crema de rábano picante infusa, escabeche de cerezas, las hojas de acedera y manzana caldo dashi.

la delicada raviolis rellenos de queso de cabra y mostaza. Se sirve con el extracto y polvo de repollo negro, sobre cada, una vez en el bote, Se puso una gota de extracto de pimienta negro Sarawak.

I miei assaggi si sono conclusi con un dessert autunnale chiamato “Zucca": cubitos de calabaza fermentado junto con un helado con semillas de calabaza tostadas, il tutto ricoperto da una spuma di zucca, decorado con rodajas secas de calabaza y una hoja de la capuchina.

Lo que queda por decir… tal vez sólo que sabía que un tipo con las ideas claras, una promesa de restaurantes italianos que habla mucho de.

Restaurante Materia - Via 5 días, 32 Cernobbio (CO)

Tal. 031 2075548 www.ristorantemateria.it

Dellavedova máxima, un amigo, un cocinero, sino también una persona sencilla y sincera. Uno de los últimos románticos, me vienen: uno cocinero en el amor. En abril pasado, con mi felicidad, finalmente se dio cuenta de su sueño: Cascina Malingamba. Un hito histórico nació originalmente como Posteria para hacer frente a las paradas de los caminantes, che poi, en 1960, Se ha convertido en un verdadero lugar para comer. Una casa de campo lombarda llamada Malingamba de 'paso cojo' de su primer propietario. Curiosa su ubicación: è situata per metà nel comune di Lainate in provincia di Milano, e per la restante parte nel comune di Origgio, en la provincia de Varese.

Hace unos días, en una noche fría de otoño, Fui a verlo para una charla entre amigos. conversaciones graves y menos graves que calientan el corazón, entre las historias, confidencias y consejos. Escuchando el relato de sus muchos compromisos de trabajo, de vez en cuando le aconsejé a respirar, ben consapevole del ritmo che i cuochi oggigiorno devono sostenere per stare al passo con i tempi. La respuesta clásica a mis preocupaciones: "chica, tranquilo, todo está bajo control". Massimo es tan, Un cocinero en la gestión, obstante, siempre dulce y con una sonrisa: uno cocinero sonrisa.

Además del intercambio mutuo de experiencia, Habló de los proyectos y el tipo de restaurante que tiene intención de proponer en Cascina Malingamba. Nell’ascoltarlo, mi hanno particolarmente interessato alcune sue affermazioni che condivido, e che qui di seguito ho riportato per approfondimenti e riflessioni.

• Creo que en el comedor de hoy es correcto que la técnica sigue adelante. Desemejante, ideología, usted tiene que dar pasos hacia atrás de largo, hasta llegar al restaurante hace treinta años. Es importante redescubrir las viejas formas y procesos de las materias primas, la adición de las técnicas de la cocina moderna para preservar el sabor y la calidad.

• Por desgracia, en el comedor de hoy carece de profesionalismo en la sala de la brigada, intensa come gruppo di figure professionali per l’accoglienza. Bajo la apariencia del servicio italiano, se pensaba que todos son capaces de hacer los camareros y el chef de rang. “Tanto devono portare solo i piatti”, non corrisponde al vero. Se ha perdido la elegancia y la capacidad del servicio de habitaciones. Entre la generación más joven de camareros, pochi sanno sporzionare davanti a un cliente.

• Creo que hay demasiados programas cocineros. Un formato en un gerente de planta, sometido a estados de ánimo diarias de clientes, Podría ser útil para entender algunas de las mismas necesidades reales. No puedo ser que estén de acuerdo con él. Proprio per questo motivo, circa un anno fa, Traté de señalar lo mismo hacer una entrevista con Lukasz Komperda, un giovane e brillante cameriere.

• platos de hoy en día tienen que ver con la estética demasiado y menos a las proporciones. A veces son incluso comparables al menú degustativi. La proporzionalità del piatto, in generale, deve essere adeguata alle basi insegnate nelle scuole secondo le tabelle ufficiali.
  

• Cuando digo que en la restauración debe regresar los años, También me refiero a servizio al pedestal. Para los no iniciados medios Servir a la habitación directamente por el camarero, come si usava fare un tempo. El efecto escénico es siempre muy bienvenido.

Tomo la palabra a una apreciación, indicando que, como se sabe Massimo, No tengo ninguna duda de que también la crítica constructiva a mis amigos más queridos restauradores. Habiendo dicho, ho molto gradito che, oltre alla carta dell’acqua, La cerveza y el vino, Cascina Malingamba se puede elegir, y también que desee comprar, lo que quiere beber directamente en la bodega del restaurante. Una "tarjeta visual" que hace brillar tus ojos a la gente como yo, Le gusta observar y leer las etiquetas de los vinos.

Al final de la tarde, máximo, salutandomi, Me contó un sueño que en poco tiempo se dio cuenta: un "Cooking Academy. Un estudio y práctica con cama y comida. Un estudio práctico para los estudiantes de la escuela de hostelería. Ne vedremo delle belle, más bien, Vamos a tener buen sabor!

Cascina Malingamba www.cascinamalingamba.com

Via per Lainate, 33 Origgio (VA) Tal. 02 94383789

¿Cómo definir el romántico día de hoy?

Las personas que todavía se mueven delante de una puesta de sol, vivir la vida con la poesía, a menudo se siente casi un metro del suelo. Persone che credono nell’Amore con l’A maiuscola, talvolta costrette a risvegliarsi da questo torpory lan cui si scaldano per le freddure della nostra società. Bueno, Somos los últimos románticos, che non si arrendono, porque nuestra naturaleza que impida. Continuiamo a credere che le persone possano fare la differenza, sospirando per la cose semplici e condividendo bellezza.

Hace unos días, a Chioggia, He vivido estos sentimientos encantados en frente de una puesta de sol entre las más bellas que recuerdo. Una cittadina lagunare, una piccola Venezia, una ciudad romántica para los románticos que viven sus vidas en un sueño que esperan sea una realidad.

De vez, ogni volta che passavo di qui mi dicevo: “Dai, la prossima volta mi fermo e la visito.” Eppure da anni continuavo a rimandare. Este 2016 mi ha portato via diversi amici, improvvisamente. E’ per questo che ho deciso di non rimandare più. Vivere ciò che si ama non dando nulla per scontato, perché il nostro tempo è unico, irripetibile e prezioso.

Desde 1987 Patrimonio Mondiale dell’Umanità

Chioggia, anticamente chiamata Clodia, Es una ciudad de arte en la provincia de Venecia. Caratteristico il suo centro storico a forma di “spina di pesce”, con i suoi canali, le calli, i portici e le arcate. Si accede principalmente attraverso il Pontelungo, pasadizo que conecta con el continente data 1757.

Destino de los artistas

Un lugar ideal para la pintura "en plein air". Aquí encontraron inspiración poeti e scrittori del calibro di Carlo Goldoni, Giacomo Casanova, Ugo Foscolo, Gabriele D’Annunzio, Eleonora Duse, Hermann Hesse, Emilio Salgari e molti altri.

Sal clugiae

Una città marinara in cui sono presenti famiglie prevalentemente con due cognomi, yo Boscolo y la Tiozzo, un tempo famosa per le sue saline. Un’importante attività oggi scomparsa che rendeva il suo “sal clugiae”, una preziosa materia prima utilizzata per la conservazione dei cibi.

Torre dell’orologio

A Chioggia, nel Museo della Torre dell’Orologio di Sant’Andrea, Es 'el reloj de la torre’ sigue trabajando más antiguo del mundo (1386). In passato la sua collocazione era nel Palazzo Pretorio. Visitando questo museo verticale, oltre a godere di un’ottima vista, si può conoscere la storia della città.

I Bossolà di Chioggia

Ho visitato Chioggia pedalando. De vez en cuando aparqué mi bicicleta cerca de un puente o de un canal, caminar y vivir como la atmósfera romántica. Ci sono molti percorsi che la collegano alla vicina Sottomarina per chi ama andare in bicicletta.

Olvidé… entre el pedal y el otro descubrí bossolà, una tipicità della tradizione chioggiotta dolce o salata, che vi consiglio di assaggiare durante la visita a questa cittadina della nostra bella Italia.

www.chioggiavenezia.it Fuente: “Chioggia e dintorni” di Sergio Ravagnan

Abrir d'Italia – Golf Club Milano, Parco di Monza

golf, un deporte para todos? Sono certa che molti risponderanno con un ‘NO’. Para algunos, da ciò che mi è stato raccontato da chi lo pratica abitualmente, deporte menos elitista que en el pasado (non è più necessaria l’iscrizione ad un circolo). Una disciplina que requiere silencio, concentración y entrenamiento.

Un deporte para estar al aire libre, en entornos particulares del cuidado, que siempre me ha encantado por la belleza y la paz que transmiten. Atmosfere che ho vissuto al Golf Club Milano nel Parco di Monza, nell’ultima giornata dedicata a questa disciplina sportiva che annovera tra le sue fila sempre più appassionati.

cuatro días, 47.000 audiencia, premio mayor 500.000 euro, un ganador italiano: la torinese Francesco Molinari. los números de vértigo, pero no hay que confundir. Chi pratica il golf, spesso racconta che si è avvicinato per il bisogno di evadere stando soli con se stessi in mezzo alla natura. En este sentido, su La Gazzetta dello Sport, ho letto alcune testimonianze molto interessanti.

Alessandro Del Piero, ex calciatore, Se define como "una terapia, un momento para sí mismos, una soledad necesaria."Per Nigel Mansell, campione di Formula 1, "la única disciplina donde hay una especie de código de honor. Aquellos que violen las normas, si autodenuncia chiamando un giudice e chiedendo che cosa dovrebbe fare." Mi ha fatto molto piacere leggere anche un’idea di Beppe Fiorello: “Ho un progetto importante che riguarda la Terra dei Fuochi: li ci sono terreni enormi non più coltivabili. Perché non trasformarli in campi da golf? Io mi farei portavoce e testimonial.” Quién sabe…

Lo que queda por decir… forse che, come nella vita, ognuno deve trovare il suo swing, el movimiento correcto. Io l’ho cercato – También – caminar y la degustación de algunas de las especialidades regionales de los diferentes stand de degustativi dedicado a la comida callejera. La qualità dei prodotti e il coordinamento nell’organizzazione dei Fratelli Cerea del Ristorante “Da Vittorio”,  ne hanno determinato il successo.

En particular mi sono appagata gli occhi e le papille gustative seguendo la preparazione di una pizza, o mejor, de pizza fritta Masardona. Una prelibatezza dell’antica friggitoria “La Masardona” di Napoli, puso en marcha en 1945 dalla nonna di Vincenzo Piccirillo, titolare del locale.

Concluyo recordando un evento importante. En 2022 a Roma, presso il Marco Simone Golf & Country Club di Guidonia, si svolgerà la Ryder Cup. Un evento internacional de golf seguido por así 120 países con la participación de los jugadores europeos y de alto nivel de América. Un’occasione di grande attrattiva da non trascurare, per la visibilità che darà al nostro paese e a questo sport sempre più amato.

www.openditaliagolf.eu

“L’ultima notte”, la mostra dedicata ad Ayrton Senna fino al 25 Arengario septiembre de Monza.

Ayrton Senna Da Silva, Nacido en Sao Paulo el 21 Marzo 1960. Su vida en la carrera fue interrumpida en Bolonia el 1 'de mayo 1994. Un hombre sensible, ma in pista deciso e determinato. La mente combinada con la física. Fermezza e impegno costante. respiración, la meditación y el poder, le tecniche dell’allenamento che il suo preparatore brasiliano, Nuno Cobra, establecido para él. Una actitud que condujo a resultados significativos en los próximos años. “Se lo fai fallo bene”, un insegnamento di suo padre Milton,  Se convirtió en el lema de su vida. Una carrera que comenzó a competir con karts, a continuación, en un coche, y finalmente por 1984, en la Fórmula 1.

• 3 títulos mundiales : 1988 – 1990 - 1991
• 65 Posiciones Pole
• 41 victorias
• 161 Gran Premio
• 80 ollas
• 87 En primera fila se inicia

Un hombre al que respeto siempre, que hizo partícipe de sus resultados en su pueblo, en particular los niños. en noviembre 1994 la sorella Viviane diede vita ad un’organizzazione no-profit , la’Istituto Layrton Senna, para ayudar a las personas necesitadas en Brasil a través de la utilización de marcas relacionadas con su nombre.

Qualcuno leggendo penserà sicuramente che sto uscendo dal mio abituale seminato. De hecho, la pasión por los motores de los coches de época y siempre me acompaña. Siga este mundo de emociones y adrenalina, mi porta spesso a vivere questi ambienti. Hace unos días, en el 'Arengario de Monza, ho visitato “L’ultima notte insieme", una mostra dedicata ad Ayrton Senna allestita fino al 25 Septiembre.

Cento fotografie di Ercole Colombo, fotógrafo entre los más conocidos de la Fórmula 1, ed alcuni oggetti del grande campione. Grazie ai testi di Giorgio Terruzzi, Monté por lo que los hitos de su carrera ocupada. En particular, me he centrado en la lectura de sus pensamientos, Entiendo y estoy de acuerdo.

"Básica que hacen de esta profesión como una pasión, porque me gusta. Desde el momento en que empecé, joven, como un niño, Tuve la oportunidad de desarrollarme, También en mi personalidad, a través de una máquina de. Me importa mucho para mantener mi línea más, mi idea, mi forma de conducir, dentro de la pista y fuera de la pista. Es muy difícil, en muchos momentos, debido a que las presiones son tantas y tantas personas también quieren que sea diferente, al cambio, e invece per me è molto importante rimanere sempre la stessa persona e mantenere lo stesso modo di fare, e questo tante volte porta dei problemi, dificultades en las relaciones con las personas.

Y finalmente estamos allí, como pilotos, per correre per la passione, per la sfida, la pasión para ganar y conseguir victorias. Se lo son las otras cosas, la motivación correcta es la victoria. Y para que siempre voy a mantener mi línea. Está bien o mal, junto con diferentes personas, Pero es mi línea, la mia maniera di essere, e ci tengo molto a continuare così per tutta la mia carriera.

sentimiento, en personas, Es el combustible de la vida. El amor de un amigo, para una mujer, para un miembro de la familia es la gasolina, que todos buscan tener como motivación de la vida. Así que las lágrimas son un privilegio de hoy, entre tantos, porque hay muchos que, en las condiciones de nuestro mundo de hoy, muy malo, No son capaces de llorar. Y me siento muy cómodo en este, perché sono abbastanza sensibile, e il sentimento è parte costante del mio giorno, della mia vita.” Ayrton Senna

Un hombre que, a pesar de los éxitos y los logros, nunca perdió de vista la verdadera esencia de la vida. Uno dei miei miti.

www.institutoayrtonsenna.org.br    www.ultimanotte.com

“L’ultima notte” – Arengario Piazza Roma, Monza

Orari mostra:
– De martes a viernes horas 15-19
– Sabato e domenica ore 10-20
– cerrado los lunes

Fonte foto testata: http://jalopnik.com/tag/ayrton-senna

Estamos casi al final del verano. En esta época del año, dopo che le vacanze estive si sono concluse, el deseo de prolongar la lentitud con la que estoy gratamente acostumbrados, Me lleva a escapar de la rutina diaria, y cree momentos de relax en el lago Como, pero no sólo. A dire la verità tendo a vivere sempre più lentamente, pero especialmente, no perder estos buenos hábitos en cualquier época del año. In particolare nelle giornate di sole, cuando, caminando por el lago y disfrutar de la tranquilidad y las vistas se refleja en el agua, la sensazione di benessere aumenta, allontanando le tensioni.

Pochi giorni fa, Me gustó mucho este ambiente rodeado de árboles centenarios de Cernobbio Hotel Villa Flori. Una dimora storica trasformata in un albergo nel 1958, Ha sido renovado y reabierto en 2012. Una tra le tante bellissime ville ottocentesche sul lago di Como, ricche di fascino, d’arte e di storia. Si narra che nelle sue sale nacque l’amore tra Giuseppe Garibaldi e la Marchesina Giuseppina Raimondi. I due innamorati si unirono in matrimonio il 24 Enero 1860. Un’unione tra le più brevi della storia. Durò infatti solo un’ora, a causa di alcune rivelazioni inoppugnabili sull’infedeltà di lei, rivelate da un amante subito dopo la cerimonia. A tutt’oggi, la stanza che ospitò il generale è ancora intatta.

Desde la terraza anexo Ristorante Raimondi, chiacchierando con Dusan Pejakovic, gentilissimo Restaurant Manager, ho scoperto tra l’altro un posticino delizioso per fare una 'Desayuno en el lago' como si fuera un huésped en el hotel, pero en realidad sin ser. Chi come me ama questo importante primo pasto della giornata, Usted sabe lo difícil que es encontrar la misma propuesta variada y de calidad, sin alojarse en el hotel.

por suerte, para las personas con mis propios gustos, No siempre es tan. L’Hotel Villa Flori infatti, por 7.30 a 10.30, Se abre la puerta a aquellos que son no residentes. In questo modo si avrà la possibilità di fare una ricca prima colazione in una prestigiosa location con vista lago, todavía se siente un poco "de vacaciones. Se ne avrete l’occasione, vi consiglio anche di assaggiare i deliziosi infusi di erbe, bayas y frutas, bien descrito en la tarjeta dedicada.

Durante la mia giornata ho avuto il piacere di assaggiare alcune preparazioni dello chef del Ristorante Raimondi: Paolo Arnaboldi. Un joven talento, dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Chiavenna e di Domodossola e aver fatto alcune esperienze professionali all’estero, Volvió a los sabores de su Lario. Purtroppo non ho avuto il piacere di conoscerlo. Quando ho chiesto di lui era già andato via. Un consiglio ai cuochi: appena potete, uscite dalle cucine e chiacchierate con i vostri ospiti. Così facendo, la nostra esperienza sensoriale sarà molto più intensa.

Hotel Villa Flori – Ristorante Raimondi www.hotelvillaflori.it

Via Cernobbio, 12 – Como Tel. +39 031-33 820

Zuppa di lattuga, finferl la, patata ahumada, jengibre.

triglia, queso Mozzarella, limón, remolacha, apio, extracto de anchoas.

Merengue con helado y granizado Braulio ruibarbo.

“Il cibo è il primo mezzo per acquisire energia, ma per assorbirla completamente occorre saper assaporare. Il sapore è la via d’accesso. Tu devi apprezzare il sapore, è per questo che si prega prima di mangiare. Non solo per ringraziare, ma anche per fare del pasto un’esperienza sacra, in modo che l’energia del cibo possa entrare nel nostro corpo.”

Quando ci viene regalato un libro, soprattutto se negli anni ci è stato consigliato più volte, la lettura si fa più intensa e ricca di aspettative. La verità è che ne ho sempre rimandato l’acquisto. Riflettendoci, forse aspettavo solo il momento giusto, per il timore che la sua lettura mi svelasse qualcosa che volevo scoprire da sola. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, alla ricerca di un antico manoscritto la cui rivelazione è ostacolata dalla chiesa, timorosa di perdere il potere sulle menti delle persone.

Un libro scritto da James Redfield nel 1993, che all’epoca fu pubblicato a sue spese. La divulgazione avvenne rapidamente attraverso il passaparola di chi, leggendolo, fu colpito dai messaggi rivelatori dal profondo significato. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, ¡ay, spesso ci disorientano. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

In effetti, questo era il momento giusto per leggerlo. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. La sua lettura però mi è servita. Ho finalmente dato una spiegazione ad alcuni comportamenti che le persone, non sempre volontariamente, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Noi esseri umani abbiamo sempre cercato di aumentare la nostra energia personale nell’unica maniera che conosciamo. Cercando di rubarla psicologicamente agli altri – una forma inconscia di competizione che è alla base di tutti i conflitti umani nel mondo. (…) Quando riusciamo a fare in modo che gli altri accettino la nostra opinione, essi si identificano con noi. Questo attrae verso di noi la loro energia, facendoci sentire più forti. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

Durante la sua lettura mi sono ritrovata più volte. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, in particolar modo camminando in silenzio tra gli alberi. Ma non solo…

“Tutte le cose che ci circondano possiedono energia, ma ognuna di esse ne possiede un tipo diverso. Certi luoghi irradiano più energia di altri, soprattutto ambienti antichi come le foreste. (…) Se lasci che la tua energia si abbassi troppo, il corpo ne soffre. Questo è il legame che c’è tra tensione e malattia. L’amore è importantissimo, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Mi sono ritrovata anche quando, a proposito di crescita ed evoluzione personale, una forma di dipendenza, sia pur inconsapevole, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Quizás, ahora, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

La tua crescita può interrompersi se diventi dipendente da un’altra persona. (…) Noi ci muoviamo come se seguissimo il percorso di un cerchio incompleto, come la lettera C. Siamo molto sensibili nei confronti di una persona dell’altro sesso, un altro semicerchio, che arriva e si unisce a noi – completando così il cerchio – e ci dà un’esplosione di ottimismo ed energia che ci fa sentire interi come se fossimo in connessione con tutto l’universo. In realtà ci siamo semplicemente uniti a un altro essere che come noi è alla ricerca della sua metà. (…) Il problema con questo nuovo essere più completo, questa O che entrambi credono di essere diventati, è che ci sono volute due persone per farne una intera: una fornisce energia femminile e l’altra quella maschile. E di conseguenza ci sono due teste, due personalità. Entrambe le persone coinvolte vogliono avere il controllo su questa nuova entità che hanno creato. (…) Dobbiamo completare da soli il nostro cerchio. Ci vuole tempo, ma in questo modo il problema non si ripresenterà mai più e noi saremo in grado di avere quella che il Manoscritto definisce una relazione di livello superiore. Quando ci leghiamo sentimentalmente a un’altra persona dopo questa esperienza creiamo una persona speciale, senza allontanarci mai dal sentiero della nostra evoluzione personale.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Stavo per dire ‘una coincidenza’, ma risposi: Non saprei. Tu cosa pensi? Io credo che nulla accada per caso. Dobbiamo partire dal presupposto che ogni avvenimento abbia un significato e contenga un messaggio che si riferisce in qualche modo alle nostre questioni, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

¿Cómo elegir unas vacaciones?

Sembra facile a dirsi… Dipende dal budget, la temporada, e da ciò che vogliamo veramente per il tempo di cui disponiamo. Hay quienes les gusta estar mucho tiempo en la relajación, e chi me vienen, impulsado por el deseo de descubrimiento y conocimiento, No puede quedarse quieto. Para aquellos que aman viajar nada nuevo, sólo lo esencial para cuando planean sus vacaciones,,it,reconocimiento,,it,se puede hacer de forma natural aromaterapia,,it,Una experiencia de gran riqueza en todos los meses del año,,it,donde la respiración se vuelve lenta y ocupa el ritmo,,it,Donde dejar a los transeúntes a hacer el,,it,Historias de Cynthia TosiniLussino,,it. Bien, è esattamente questa necessità di impiegare al meglio il mio tempo, lo que me lleva cada vez a mirar con mucha atención a mi destino del viaje.

Vivir bien unas vacaciones, por mí. lo que es?

Sirve emoción, conocimiento, naturaleza, camino, arte e historia. El tiempo es oro. Teniendo en cuenta esta, qualche settimana fa ho iniziato la mia ricerca con letture e navigazioni sul web, hasta que encuentre el destino correcto del momento. Un’isola con una superficie complessiva di 513 km² all’interno del golfo del Quarnero, en Croacia, l’undicesima per grandezza nell’Adriatico: la boscosa Lussino (lošinj), en la antigüedad unido isla de Cres.

losinj (lošinj)

Una terra in cui la qualità dell’aria è costantemente controllata, e che per questo si distingue come stazione di cura climatica per il trattamento delle malattie delle vie respiratorie. protección del medio ambiente y de la oferta de turismo accesible ha dado Mali (Mali Losinj), isla principal complejo, il riconoscimento ÉTICA: indicadores europeos para el sistema turístico. Un progetto della Commissione Europea nato nel 2013 per la valutazione della sostenibilità delle destinazioni turistiche.

Flora & Aromaterapia

Para lograr este objetivo la intervención fue decisiva reforestación Prof. Ambroz Haracic, Se le ocurrió a finales del siglo XIX, e ai molti personaggi dell’isola che nei loro viaggi hanno portato piante esotiche contribuendo così a creare rigogliose pinete. La losinj sono presenti 1.100 especies de plantas: 939 nativo y 230 varietà di erbe medicinali. Lo’ cosi che camminando lungo i sentieri a ridosso del mare, ma soprattutto respirando a pieni polmoni i profumi benefici delle piante aromatiche, si può fare naturalmente aromaterapia. Un’esperienza di grande benessere in ogni mese dell’anno.

Gennaio e Febbraio sono i mesi dei limoni, delle arance e dei mandarini. Marzo il mese del rosmarino, dell’eucalipto e dell’alloro. Aprile il mese degli asparagi, della cipollina e della borragine. Maggio il mese della salvia, del finocchio e dell’ortica. Giugno il mese della ginestra, della lavanda, della piantaggine e del perpetuino. Luglio il mese della bougainvillea, della menta e dei bubbolini. Agosto il mese dell’oleandro, della nespola e dei fichi. Settembre il mese dell’uva, dei fichi d’india e del finocchio marino. Ottobre il mese del mirto, del corbezzolo e del tarassaco. Novembre il mese delle olive, della rosa canina e del melograno. Dicembre il mese dell’agave americana, del pino e del ginepro.

Fauna

¿Cuándo, progresando en mi investigación, ho letto che un gruppo di 180 delfini identificati attraverso segni sulle spine dorsali da tempo si è ambientato in queste acque, la elección del destino se ha vuelto más seguro. Un mamífero del orden de los cetáceos que despierta mi interés siempre ha. Quizás debido a su carácter dulce y agradable, o tal vez como un símbolo de la fidelidad. de hecho, Hablo de un animal que vive en manadas numerosas, inteligente y alegre, que, a detta dei marinai è amante della musica, e che per questo è solito seguire le imbarcazioni che emettono melodie. Desde 1995 mamíferos marinos en Croacia están protegidos por la ley.

Museo di Apoxyòmenos

Desde 1999 con la scoperta del bronzo antico di Apoxyòmenos (II.-I. sec. A.C.), una scultura tra le meglio conservate di quel periodo, Lussino è diventata anche un’importante sede archeologica. En 2016 è stato inaugurato il Museo che ospita la statua ellenistica dell’atleta nudo, rivenuta nei fondali dell’isola grazie ad un turista belga.

Alla fine ho deciso e sono partita…

Ho preso un traghetto da Trieste e con un gruppo di persone che amano fare trekking nella natura, guardando il mare dopo qualche ora sono arrivata. Insieme abbiamo camminato a lungo seguendo i tantissimi sentieri presenti sull’isola. Uno, perché Lussino è un luogo da vivere in cammino. Un’oasi verde per chi ama la natura e la vacanza attiva. Un posto per pensare, dove il respiro si fa lento e riprende il ritmo giusto. Dove i passanti si fermano per fare degli “ometti”, piccoli cumuli di pietra che indicano la giusta direzione. Ne ho fatto uno anch’io, dedicato ad una persona che andata tra le stelle. Que, nelle sere limpide, con lo sguardo rivolto al cielo, ne ho viste tante…

Agradecemos a la Oficina de turismo de Lošinj por la cortesía de delfines fotos y Apoxyòmeno.

Ente per il Turismo della città di Mali Lošinjj
Priko 42, HR - 51550 Mali Losinj, Croacia
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San Pellegrino Terme, nota località turistica situata in Val Brembana, la più estesa tra le valli bergamasche. Una cittadina conosciuta per le sue acque terapeutiche, e per le eleganti costruzioni in stile Liberty risalenti all’inizio del Novecento. Attraversata dal fiume Brembo, è circondata da montagne verdeggianti mete ideale per facili escursioni. Un luogo per chi è in cerca di fresco alle porte di Milano. Hace unas noches, in men che non si dica, sono giunta li per una passeggiata lungo il fiume, e per godere di qualche ora di evasione lontana dallo stress della città.

Chiacchierando, come mi è consueto fare per soddisfare la mia curiosità sui luoghi che visito, ho scoperto che questa località è anche nota per un frollino che porta il suo nome: "Il Biscotto di San Pellegrino". Nato nel 1934 en Pasticceria di Luigi Milesi, detto Bigio, è conosciuto in tutto il territorio circostante. Mi è stato raccontato che un tempo veniva offerto durante la messa in scena di commedie che vedevano come protagonisti dei burattini, altra grande passione di Luigi.

Nell’attuale pasticceria, locale storico e punto d’incontro della città, si possono ammirare i “gioppini", bellissime marionette intagliate nel legno che nel 1965 hanno fatto vincere a Luigi Milesi la “Maschera d’Oro” a Treviso. Bigio, un uomo che ha saputo valorizzare questa terra bergamasca, e che nel 1971 si è visto riconoscere dal Presidente della Repubblica il titolo di “Cavaliere per Ordine e Merito”.

Desde 1970 l’attività si è estesa con l’acquisizione di un hotel e di un annesso luogo di ristoro, entrambi immersi in uno splendido giardino. Ciò premesso, vi pongo una domanda: – Secondo voi potevo esimermi dall’assaggiare le preparazioni di Pier Milesi, chef dell’attuale Ristorante “Ca’ Bigio”? – Risposta scontata. 😉

Durante la serata, insieme ad alcuni amici, si è parlato della San Pellegrino di un tempo, quella illuminata dalle luci del Grand Hotel, ormai chiuso da anni. Un luogo che, insieme al Casinò, era di grande attrattiva per i turisti. Parlo al passato, perché in parte quei richiami si sono fatti più deboli. In un’epoca in cui l’eleganza e lo stile di un tempo sono sempre più rari, sono ben altre le attrattive che richiamano per lo più le persone. In parte, per chi come me ama vivere queste cittadine nelle quiete, una fortuna. Certamente meno per chi, grazie alle attività locali, trova sostentamento e continuità del suo lavoro.

de hecho, se volete passare una serata tranquilla passeggiando lungo il fiume e godendo del fresco delle montagne, vi consiglio una tappa a San Pellegrino Terme e un assaggio di Casoncelli con tartufo di Bracca, preparazione tipica della bergamasca.

Basta poco per sentirsi in vacanza… Buona estate!

Casoncelli con tartufo di Bracca, Risottino al verde d’asparago con scampetti e rampinelli, Rombo arrosto con le spugnole, Biscotto di San Pellegrino con gelato al biscotto e lamponi. Chef Pier Milesi

Hotel Ristorante Pasticceria Bigio
Via G. Matteotti, 2 – San Pellegrino Terme (BG)
Telefono +39 0345 21058 www.bigio.info