isola Dovarese, en liten stad i provinsen Cremona nedsänkt i Podalen kampanjer. Att gå igenom detta område hans blick vänder sig till Oglio floder och kyrkor, agli antichi pontili e alle grandi distese verdi. Charmig atmosfär typisk för denna höstsäsongen, som för tankarna till de målningar av Monet och Gauguin. Ett land känt för sin Palio, en demonstration i kostymer påminner om den period under vilken till staten Gonzaga. Nu i sin femtionde upplaga, Det sker i den stora sextonde torg präglas av tid, men också av försummelse. En verklig skam med tanke på rad arkader och gamla byggnader som kännetecknar den, e che potrebbero valorizzarla facendola rientrare tra le più belle piazze d’Italia.

Bland de tecken på åldrande, du kan se vissa tecken från vintage atmosfärer. bland dessa, Det finns en krökt vit emaljerad järn som, i eleganta tecken, det finns en indikation kaffe Crack. En restaurang och vin butik i familjen sedan Malinverno 1832, inserita nell’Associazione locali storici d’Italia. Inmatning, omedelbart, Det kan kännas den klassiska atmosfären i samband med Art Nouveau: miljöer Nouveau, antika stolar och en kakelugn. En lokal tidigare känd som "Locanda del Ciclista", för de många cykelvägar i omgivningarna. Sitt i hans matsalar inklusive minnes, brev och fotografier, Det leder oss att leva en kort resa genom historien om den italienska Risorgimento, e ad assaporare i piatti della tradizione proposti dallo chef Franco Malinverno.

Negli assaggi si nota un tentativo di alleggerire il gusto originale, en trend i vår tid som påverkar det visuella utseendet. Emellertid den dominerande territoriet. Förutom den klassiska trädgårdsmästare och Cremonese salami, särskiljs typiska beredningar såsom Marubini;  den Gnoc i mulinèra göras med endast mjöl och vatten, men berikad med oxtail ragu och svamp; pumpa tortelli, klassisk maträtt av Gonzaga länder, fyllda med en pasta gjord av pumpa, kryddig senap och Amaretti. Bland desserterna kan du inte låta bli att njuta av sandkakan, så älskad av Giuseppe Verdi. Maestro var en sådan beundrare att indikera även rätt förberedelser: "Med klart det gör vamp. De slam röda väl med socker. Tillsättes gradvis stärkelse och väl mjukt smör. Vid slutet av den monterade ljus. Då man häller allt i väl smord ticcia smör och omedelbart i ugnen". Un’esperienza di gusto da arricchire con un’interessante visita nella drogheria e nella cantina storica del ristorante, tra etichette e produzioni ricercate.

www.caffelacrepa.it La Crepa -Piazza Matteotti, 13

isola Dovarese (CR) Te. 0375 396161

In primo piano: Sorbetto al Pelargonio (geraneo projektet) con spuma al fieno.

restaurang Matter, viktigt i namn, som i inredning. En dröm som David Caranchini, unga och talangfulla kock Como, Han har gjort bara tjugosex år. En äta plats i den vackra Cernobbio, Det ligger i en liten gata i centrum. Utsikten här riktar sig inte till sjön, men spännande rätter med intressanta kombinationer och harmoniska smaker. Ett löfte av italiensk restaurang som har mognat, trots sin unga ålder, esperienze di tutto rispetto. Efter att ha avslutat sina studier vid Hotel School "Giovanni Brera" Como, dess väg fortsätter i restauranger av välkända namn: Labyrint av Gordon Ramsay, Le Gavroche e l’Apsleys di Heinz Beck a Londra, den nionde i Köpenhamn, l'Enoteca Pinchiorri en Firenze, och slutligen, Casa Santo Stefano i Cernobbio. I 2014 Det har inkluderats i kretsen av de bästa kockarna i 35 Italien.

Råvara och lagarbete.

I 2016 Han föddes hans restaurang: "Materia", uppfattas som en filosofi av catering och bas för att främja området. Kreativitet och kock tolkning, senza eccessivi stravolgimenti, e con rispetto per la varietà dei gusti e delle diverse tipologie dei clienti, göra resten. Rätter som David planerar på papper, och, en gång gjorde, huvudet med sin unga brigad. Un armonico lavoro di squadra che nel rispetto dei ruoli determina il successo di un ristorante.

vår kock, ett yrke deformeras av media.

Molte le ore di lavoro, inte är mindre än femton per dag, ofta underskattas av dem som är inriktad på hotelledningen dras till medieinriktningen i många, kanske alltför många, program på kockar. En förändrad verklighet som David inte gillar Caranchini. Chi vuole intraprendere questa professione, deve essere consapevole che solo l’impegno e il sincero piacere della cucina può far superare la gavetta e il duro lavoro che ne consegue.

Restaureringen av David Caranchini.

Rätter som överraska, både i smak och i den visuella. Prodotti della natura ma anche dalla fantasia di un cuoco che elabora le sue esperienze quotidiane. i synnerhet dess marinerad öring, a cui viene bruciata la pelle per dare l’effetto croccante. Den serveras med en ingjutna grädde pepparrot, inlagda körsbär, bladen av grönsaker och apple dashi buljong.

den känsliga ravioli fyllda med getost och senap. Serveras med extraktet och svart kål pulver, över varje, en gång i potten, Det sätts en droppe av extrakt av svartpeppar Sarawak.

I miei assaggi si sono conclusi con un dessert autunnale chiamato “pumpa": kuber av jäst squash tillsammans med en glass med rostade pumpafrön, il tutto ricoperto da una spuma di zucca, dekorerad med torkade skivor av pumpa och en nasturtium blad.

Vad som återstår att säga… kanske bara att jag kände en kille med klara idéer, ett löfte om italienska restauranger hör vi en hel del om.

Restaurang Materia - Via 5 dagar, 32 Cernobbio (CO)

Sådan. 031 2075548 www.ristorantemateria.it

Maximal Dellavedova, en vän, en kock, utan även en enkel och uppriktig person. En av de sista romantikerna, komma mig: en kock kär. I april förra året, med min lycka, till slut insåg han sin dröm: cascina Malingamba. En historiskt landmärke som ursprungligen född som posteria att möta stopp för vägfarande, che poi, i 1960, Det har blivit en verklig äta plats. En Lombard bondgård kallas Malingamba för "lam steg" av sin första ägare. Veta dess plats: è situata per metà nel comune di Lainate in provincia di Milano, e per la restante parte nel comune di Origgio, i provinsen Varese.

För några dagar sedan, på en kall höstkväll, Jag gick för att se honom för en chatt mellan vänner. allvarliga och mindre allvarliga samtal som värmer hjärtat, mellan historier, förtroenden och råd. Lyssna på grund av hans många arbetsåtaganden, från gång till gång jag rådde honom att andas, ben consapevole del ritmo che i cuochi oggigiorno devono sostenere per stare al passo con i tempi. Den klassiska svaret på min oro: "flicka, ro, allt är under kontroll". Massimo är så, en kock i driften, men alltid söt och med ett leende: en kock leende.

Förutom ett ömsesidigt utbyte av erfarenheter, Han talade om projekt och vilken typ av restaurang som har för avsikt att föreslå i Cascina Malingamba. Nell’ascoltarlo, mi hanno particolarmente interessato alcune sue affermazioni che condivido, e che qui di seguito ho riportato per approfondimenti e riflessioni.

• Jag tror i matsalen idag är rätt att tekniken går framåt. Till skillnad från, ideologi, du måste göra långa steg tillbaka, tills du kommer till restaurangen trettio år sedan. Det är viktigt att återupptäcka de gamla sätten och processer av råvaror, lägga till tekniker för modernt kök för att bevara smak och kvalitet.

• Tyvärr i matsalen idag saknar professionalism i rummet brigaden, intensa come gruppo di figure professionali per l’accoglienza. Under sken av den italienska tjänsten, trodde man att alla är kapabla att göra servitörer och kocken de ringde. “Tanto devono portare solo i piatti”, non corrisponde al vero. Det har förlorat elegans och kapacitet room service. Bland den yngre generationen av servitörer, pochi sanno sporzionare davanti a un cliente.

• Jag tror att det finns alltför många kockar program. Ett format på en floor manager, utsätts för dagliga kund stämningar, Det kan vara bra att förstå en del av samma verkliga behov. Jag kan inte vara som håller med honom. Proprio per questo motivo, circa un anno fa, Jag försökte att påpeka samma sak gör en intervju med Lukasz Komperda, un giovane e brillante cameriere.

• Dagens rätter är relaterade till estetik för och mindre att proportionerna. Ibland är de även jämföras med degustativi menyn. La proporzionalità del piatto, in generale, deve essere adeguata alle basi insegnate nelle scuole secondo le tabelle ufficiali.
  

• När jag säger att i catering måste vända tillbaka år, Jag hänvisar även till servizio al piedestal. För den oinvigde medel Servera på rummet direkt av servitören, come si usava fare un tempo. Den natursköna effekt är alltid mycket välkomna.

Jag tar ordet till en uppskattning, anger att, som Massimo vet, Jag har utan tvekan också konstruktiv kritik till mina käraste vänner krögare. Efter att ha sagt, ho molto gradito che, oltre alla carta dell’acqua, Öl och vin, Cascina Malingamba du kan välja, och även vill köpa, vad du vill dricka direkt i restaurangens källare. En "visual kort" som gör dina ögon gnistan till människor som mig, Han tycker om att observera och läsa vinetiketter.

Vid slutet av kvällen, maximum, salutandomi, Det berättade en dröm som snart insåg: a 'Cooking Academy. En studie och praktik med kost och logi. En praktisk studie för studenter i hotellskola. Ne vedremo delle belle, snarare, Vi kommer att smaka gott!

cascina Malingamba www.cascinamalingamba.com

Via per Lainate, 33 Origgio (VA) Sådan. 02 94383789

Hur man definierar den romantiska dag?

Människor som fortfarande förflyttas framför en solnedgång, leva livet med poesi, ofta han känner nästan en meter från marken. Persone che credono nell’Amore con l’A maiuscola, talvolta costrette a risvegliarsi da questo torporochn cui si scaldano per le freddure della nostra società. Tja du, vi är de sista romantikerna, che non si arrendono, eftersom vår natur hindra det. Continuiamo a credere che le persone possano fare la differenza, sospirando per den cose semplici e condividendo bellezza.

För några dagar sedan, a Chioggia, Jag bodde här förtrollade känslor framför en solnedgång bland de vackraste som jag minns. Una cittadina lagunare, una piccola Venezia, en romantisk stad för romantiker som lever livet som i en dröm som hoppas blir verklighet.

Från tid, ogni volta che passavo di qui mi dicevo: “Dai, la prossima volta mi fermo e la visito.” Eppure da anni continuavo a rimandare. Detta 2016 mi ha portato via diversi amici, improvvisamente. E’ per questo che ho deciso di non rimandare più. Vivere ciò che si ama non dando nulla per scontato, perché il nostro tempo è unico, irripetibile e prezioso.

Från 1987 Patrimonio Mondiale dell’Umanità

chioggia, anticamente chiamata Clodia, Det är en konst stad i provinsen Venedig. Caratteristico il suo centro storico a forma di “spina di pesce”, con i suoi canali, le calli, i portici e le arcate. Si accede principalmente attraverso il Pontelungo, passage som ansluter den till fastlandet går tillbaka till 1757.

Destination av konstnärer

En idealisk plats för målning "en plein air". Här fann inspiration poeti e scrittori del calibro di Carlo Goldoni, Giacomo Casanova, Ugo Foscolo, Gabriele D’Annunzio, Eleonora Duse, Hermann Hesse, Emilio Salgari e molti altri.

Sal clugiae

Una città marinara in cui sono presenti famiglie prevalentemente con due cognomi, Jag Boscolo och Tiozzo, un tempo famosa per le sue saline. Un’importante attività oggi scomparsa che rendeva il suo “sal clugiae”, una preziosa materia prima utilizzata per la conservazione dei cibi.

Torre dell’orologio

A Chioggia, nel Museo della Torre dell’Orologio di Sant’Andrea, Det är "tornet klockan’ fortfarande arbetar äldsta i världen (1386). In passato la sua collocazione era nel Palazzo Pretorio. Visitando questo museo verticale, oltre a godere di un’ottima vista, du kan lära sig historien om staden,,it,Jag rekommenderar att prova när du besöker denna stad av vår vackra Italien,,it,www.chioggiavenezia.it,,en,Little Venice,,it,Saline di Chioggia,,it,Clock Tower of Sant'Andrea,,it,romantiska staden för romantiker.,,it.

I Bossolà di Chioggia

Ho visitato Chioggia pedalando. Från tid till annan jag parkerade min cykel nära en bro eller en kanal, att gå och leva som den romantiska atmosfären. Ci sono molti percorsi che la collegano alla vicina Sottomarina per chi ama andare in bicicletta.

Jag glömde… mellan en pedal och andra jag upptäckte bossolà, una tipicità della tradizione chioggiotta dolce o salata, che vi consiglio di assaggiare durante la visita a questa cittadina della nostra bella Italia.

www.chioggiavenezia.it Källa: “Chioggia e dintorni” di Sergio Ravagnan

Open d'Italia – Golf Club Milano, Parco di Monza

golf, en sport för alla? Sono certa che molti risponderanno con un ‘NO’. För vissa, da ciò che mi è stato raccontato da chi lo pratica abitualmente, mindre elitistisk sport som i det förflutna (non è più necessaria l’iscrizione ad un circolo). En disciplin som kräver tystnad, koncentration och träning.

En sport för friluftsliv, i synnerhet vårdmiljöer, som alltid förtrollat ​​mig för skönheten och fred som överför. Atmosfere che ho vissuto al Golf Club Milano nel Parco di Monza, nell’ultima giornata dedicata a questa disciplina sportiva che annovera tra le sue fila sempre più appassionati.

fyra dagar, 47.000 publik, jackpot 500.000 euro, en italiensk vinnare: den torinese Francesco Molinari. svindlande siffror, men får inte ihop. Chi pratica il golf, spesso racconta che si è avvicinato per il bisogno di evadere stando soli con se stessi in mezzo alla natura. I detta avseende, dess La Gazzetta dello Sport, ho letto alcune testimonianze molto interessanti.

Alessandro Del Piero, ex calciatore, Den definierar det som "una terapia, en stund för sig själva, en nödvändig avskildhet."Per Nigel Mansell, campione di Formula 1, "den enda disciplin där det finns en slags hederskodex. De som bryter mot reglerna, si autodenuncia chiamando un giudice e chiedendo che cosa dovrebbe fare." Mi ha fatto molto piacere leggere anche un’idea di Beppe Fiorello: “Ho un progetto importante che riguarda la Terra dei Fuochi: li ci sono terreni enormi non più coltivabili. Perché non trasformarli in campi da golf? Io mi farei portavoce e testimonial.” Vem vet…

Vad som återstår att säga… forse che, come nella vita, ognuno deve trovare il suo swing, rätt väg. Io l’ho cercato – också – promenader och smaka några av de regionala specialiteter i de olika degustativi står ägnas åt street food,,it,Jag avslutar med att påminna om en viktig händelse,,it,En internationell golf händelse följt av väl,,it,länder med deltagande av europeiska spelare och hög nivå amerikansk,,it,Cerea Brothers,,it,golf,,en,Ristorante Da Vittorio,,it,Charmen med Golf i kombination med Street Food enkelhet.,,it. La qualità dei prodotti e il coordinamento nell’organizzazione dei Fratelli Cerea del Ristorante “Da Vittorio”,  ne hanno determinato il successo.

I synnerhet mi sono appagata gli occhi e le papille gustative seguendo la preparazione di una pizza, eller bättre, av pizza fritta Masardona. Una prelibatezza dell’antica friggitoria “La Masardona” di Napoli, lanserades 1945 dalla nonna di Vincenzo Piccirillo, titolare del locale.

Concludo ricordando un appuntamento importante. I 2022 a Roma, presso il Marco Simone Golf & Country Club di Guidonia, si svolgerà la Ryder Cup. Un evento golfistico internazionale seguito da ben 120 paesi a cui parteciperanno giocatori europei e americani di alto livello. Un’occasione di grande attrattiva da non trascurare, per la visibilità che darà al nostro paese e a questo sport sempre più amato.

www.openditaliagolf.eu

“L’ultima notte”, la mostra dedicata ad Ayrton Senna fino al 25 September Arengario av Monza.

Ayrton Senna Da Silva, Född i Sao Paulo på 21 Mars 1960. Hans liv på flykt avbröts i Bologna den 1 'maj 1994. En känslig människa, ma in pista deciso e determinato. Sinnet i kombination med den fysiska. Fermezza e impegno costante. andning, meditation och makt, le tecniche dell’allenamento che il suo preparatore brasiliano, nuno Cobra, fastställts för honom. En attityd som ledde till betydande resultat under de kommande åren. “Se lo fai fallo bene”, un insegnamento di suo padre Milton,  Han blev mottot för hans liv. En karriär som började racing kart, sedan på en bil, och slutligen av 1984, i formel 1.

• 3 världen titlar : 1988 – 1990 - 1991
• 65 Pole Positions
• 41 segrar
• 161 GRAND PRIX
• 80 kastruller
• 87 Främre raden börjar

En man som jag respekterar alltid, som han gjorde delaktig av hans resultat på sitt folk, i synnerhet barn. i november 1994 la sorella Viviane diede vita ad un’organizzazione no-profit , den’Istituto ETTyrton Senna, för att hjälpa behövande människor i Brasilien genom användning av varumärken relaterade till sitt namn.

Qualcuno leggendo penserà sicuramente che sto uscendo dal mio abituale seminato. I själva verket passion för motorer och veteranbilar åtföljer mig alltid. Följ denna värld av känslor och adrenalin, mi porta spesso a vivere questi ambienti. För några dagar sedan, vid "Arengario av Monza, ho visitato “L’ultima notte insieme", una mostra dedicata ad Ayrton Senna allestita fino al 25 September.

Cento fotografie di Ercole Colombo, fotograf bland de mest kända av Formel 1, ed alcuni oggetti del grande campione. Grazie ai testi di Giorgio Terruzzi, Jag red så milstolparna i sin upptagen karriär. Särskilt fokuserade jag på att läsa hans tankar, Jag förstår och accepterar.

"Grundläggande Jag gör detta yrke som en passion, eftersom jag gillar. Från det ögonblick jag började, ung, såsom ett barn, Jag hade möjlighet att utveckla mig själv, Även i min personlighet, genom en maskin. Jag bryr mig en hel del för att hålla min linje mer, min idé, min körsätt, inuti banan och utanför banan. Det är mycket svårt, i många stunder, eftersom trycket är så många och så många människor kommer också vill att du ska vara annorlunda, till förändring, e invece per me è molto importante rimanere sempre la stessa persona e mantenere lo stesso modo di fare, e questo tante volte porta dei problemi, svårigheter i relationer med människor.

Och slutligen är vi där, som piloter, per correre per la passione, per la sfida, passion för att vinna och få segrar. Är vad är annat, den rätta motivationen är segern. Och för att jag kommer alltid att hålla min linje. Är rätt eller fel, tillsammans med olika människor, Men det är min linje, la mia maniera di essere, e ci tengo molto a continuare così per tutta la mia carriera.

känsla, i människor, Det är bränslet av livet. Kärleken till en vän, för en kvinna, för en familjemedlem är bensinen som alla strävar efter att ha motivation för livet. Så tårar är ett privilegium idag, bland så många, eftersom det finns många som, i villkoren för vår värld idag, mycket dålig, De är inte i stånd att gråta. Och jag känner mig väldigt bekväm på detta, perché sono abbastanza sensibile, e il sentimento è parte costante del mio giorno, della mia vita.” Ayrton Senna

En man som, Trots framgångarna och prestationerna, han förlorade aldrig ur sikte den verkliga kärnan i livet. Uno dei miei miti.

www.institutoayrtonsenna.org.br    www.ultimanotte.com

“L’ultima notte” – Arengario Piazza Roma, monza

Orari mostra:
– Från tisdag till fredag ​​timmar 15-19
– Sabato e domenica ore 10-20
– stängt måndag

Fonte foto testata: http://jalopnik.com/tag/ayrton-senna

Vi är nästan i slutet av sommaren. Denna tid på året, dopo che le vacanze estive si sono concluse, önskan att förlänga den långsamma takt som jag är positivt vana, Det får mig att fly från vardagen, och mejsla ut stunder av avkoppling på Comosjön, men inte enbart. A dire la verità tendo a vivere sempre più lentamente, men särskilt, inte förlora dessa goda vanor när som helst på året. In particolare nelle giornate di sole, när, promenader vid sjön och njuta av den lugna och utsikten återspeglas i vattnet, la sensazione di benessere aumenta, allontanando le tensioni.

Pochi giorni fa, Jag har haft denna atmosfär omgiven av gamla träd av Cernobbio Hotel Villa Flori. Una dimora storica trasformata in un albergo nel 1958, Det har renoverats och öppnades igen 2012. Una tra le tante bellissime ville ottocentesche sul lago di Como, ricche di fascino, d’arte e di storia. Si narra che nelle sue sale nacque l’amore tra Giuseppe Garibaldi e la Marchesina Giuseppina Raimondi. I due innamorati si unirono in matrimonio il 24 Januari 1860. Un’unione tra le più brevi della storia. Durò infatti solo un’ora, a causa di alcune rivelazioni inoppugnabili sull’infedeltà di lei, rivelate da un amante subito dopo la cerimonia. A tutt’oggi, la stanza che ospitò il generale è ancora intatta.

Från terrassen bilaga Ristorante Raimondi, chiacchierando con Dusan Pejakovic, gentilissimo Restaurant Manager, ho scoperto tra l’altro un posticino delizioso per fare una "Frukost på sjön" som jag var en gäst på hotellet, men i verkligheten utan att vara. Chi come me ama questo importante primo pasto della giornata, Du vet hur svårt det är att hitta samma förslag varierad och kvalitet, utan bor på hotellet.

lyckligtvis, för personer med mina egna smak, Det är inte alltid så. Faktum är att Hotel Villa Flori, genom 7.30 till 10.30, Det öppnar dörren för dem som är hemmahörande. In questo modo si avrà la possibilità di fare una ricca prima colazione in una prestigiosa location con vista lago, fortfarande känner lite "på semester. Se ne avrete l’occasione, vi consiglio anche di assaggiare i deliziosi infusi di erbe, bär och frukt, väl beskrivna i den särskilda kort.

Durante la mia giornata ho avuto il piacere di assaggiare alcune preparazioni dello chef del Ristorante Raimondi: Paolo Arnaboldi. En ung talang, dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Chiavenna e di Domodossola e aver fatto alcune esperienze professionali all’estero, Han återvände till smaker av hans Lario. Purtroppo non ho avuto il piacere di conoscerlo. Quando ho chiesto di lui era già andato via. Un consiglio ai cuochi: appena potete, uscite dalle cucine e chiacchierate con i vostri ospiti. Così facendo, vår sensoriska upplevelse blir mycket mer intensiv.

Hotel Villa Flori – Ristorante Raimondi www.hotelvillaflori.it

via Cernobbio, 12 - Som Tel. +39 031-33 820

Zuppa di lattuga, finferl den, rökt potatis, ingefära.

Triglia, mozzarella, citron, betor, rotselleri, ansjovis extrakt.

Maräng med glass och granita Braulio rabarber.

“Il cibo è il primo mezzo per acquisire energia, ma per assorbirla completamente occorre saper assaporare. Il sapore è la via d’accesso. Tu devi apprezzare il sapore, è per questo che si prega prima di mangiare. Non solo per ringraziare, ma anche per fare del pasto un’esperienza sacra, in modo che l’energia del cibo possa entrare nel nostro corpo.”

Quando ci viene regalato un libro, soprattutto se negli anni ci è stato consigliato più volte, la lettura si fa più intensa e ricca di aspettative. La verità è che ne ho sempre rimandato l’acquisto. Riflettendoci, forse aspettavo solo il momento giusto, per il timore che la sua lettura mi svelasse qualcosa che volevo scoprire da sola. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, alla ricerca di un antico manoscritto la cui rivelazione è ostacolata dalla chiesa, timorosa di perdere il potere sulle menti delle persone.

Un libro scritto da James Redfield nel 1993, che all’epoca fu pubblicato a sue spese. La divulgazione avvenne rapidamente attraverso il passaparola di chi, leggendolo, fu colpito dai messaggi rivelatori dal profondo significato. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, ack, spesso ci disorientano. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

In effetti, questo era il momento giusto per leggerlo. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. La sua lettura però mi è servita. Ho finalmente dato una spiegazione ad alcuni comportamenti che le persone, non sempre volontariamente, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Noi esseri umani abbiamo sempre cercato di aumentare la nostra energia personale nell’unica maniera che conosciamo. Cercando di rubarla psicologicamente agli altri – una forma inconscia di competizione che è alla base di tutti i conflitti umani nel mondo. (…) Quando riusciamo a fare in modo che gli altri accettino la nostra opinione, essi si identificano con noi. Questo attrae verso di noi la loro energia, facendoci sentire più forti. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

Durante la sua lettura mi sono ritrovata più volte. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, in particolar modo camminando in silenzio tra gli alberi. Ma non solo…

“Tutte le cose che ci circondano possiedono energia, ma ognuna di esse ne possiede un tipo diverso. Certi luoghi irradiano più energia di altri, soprattutto ambienti antichi come le foreste. (…) Se lasci che la tua energia si abbassi troppo, il corpo ne soffre. Questo è il legame che c’è tra tensione e malattia. L’amore è importantissimo, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Mi sono ritrovata anche quando, a proposito di crescita ed evoluzione personale, una forma di dipendenza, sia pur inconsapevole, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Kanske, nu, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

La tua crescita può interrompersi se diventi dipendente da un’altra persona. (…) Noi ci muoviamo come se seguissimo il percorso di un cerchio incompleto, come la lettera C. Siamo molto sensibili nei confronti di una persona dell’altro sesso, un altro semicerchio, che arriva e si unisce a noi – completando così il cerchio – e ci dà un’esplosione di ottimismo ed energia che ci fa sentire interi come se fossimo in connessione con tutto l’universo. In realtà ci siamo semplicemente uniti a un altro essere che come noi è alla ricerca della sua metà. (…) Il problema con questo nuovo essere più completo, questa O che entrambi credono di essere diventati, è che ci sono volute due persone per farne una intera: una fornisce energia femminile e l’altra quella maschile. E di conseguenza ci sono due teste, due personalità. Entrambe le persone coinvolte vogliono avere il controllo su questa nuova entità che hanno creato. (…) Dobbiamo completare da soli il nostro cerchio. Ci vuole tempo, ma in questo modo il problema non si ripresenterà mai più e noi saremo in grado di avere quella che il Manoscritto definisce una relazione di livello superiore. Quando ci leghiamo sentimentalmente a un’altra persona dopo questa esperienza creiamo una persona speciale, senza allontanarci mai dal sentiero della nostra evoluzione personale.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Stavo per dire ‘una coincidenza’, ma risposi: Non saprei. Tu cosa pensi? Io credo che nulla accada per caso. Dobbiamo partire dal presupposto che ogni avvenimento abbia un significato e contenga un messaggio che si riferisce in qualche modo alle nostre questioni, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

Hur man väljer en semester?

Sembra facile a dirsi… Dipende dal budget, säsongen, e da ciò che vogliamo veramente per il tempo di cui disponiamo. Det finns de som vill stanna länge i avslappning, e chi komma mig, drivs av en önskan för upptäckt och kunskap, Han kan inte sitta still. För dem som älskar att resa inget nytt, bara nödvändigaste för när de planerar sin semester. Väl, è esattamente questa necessità di impiegare al meglio il mio tempo, vilket leder mig varje gång att titta mycket noga på min resa destination.

Leva väl en semester, per mig. vad är?

Det tjänar känslor, kunskap, natur, bana, konst och historia. Tiden är dyrbar. Med tanke på detta, qualche settimana fa ho iniziato la mia ricerca con letture e navigazioni sul web, tills du hittar rätt destination för tillfället. Un’isola con una superficie complessiva di 513 km² all’interno del golfo del Quarnero, i Kroatien, l’undicesima per grandezza nell’Adriatico: la boscosa Lussino (Lošinj), i antiken förenade ön Cres.

Losinj (Lošinj)

Una terra in cui la qualità dell’aria è costantemente controllata, e che per questo si distingue come stazione di cura climatica per il trattamento delle malattie delle vie respiratorie. Miljöskydd och erbjudandet om tillgänglig turism har gett Mali (Mali Losinj), huvudorten ö, erkännande ETISK: Europeiska indikatorer för turistsystemet. Un progetto della Commissione Europea nato nel 2013 per la valutazione della sostenibilità delle destinazioni turistiche.

flora & Aromaterapia

För att uppnå detta mål återplantering ingripande var avgörande Prof. Ambroz Haracic, Det skedde i slutet av artonhundratalet, e ai molti personaggi dell’isola che nei loro viaggi hanno portato piante esotiche contribuendo così a creare rigogliose pinete. ETT Losinj sono presenti 1.100 arter av växter: 939 infödda och 230 varietà di erbe medicinali. Den’ cosi che camminando lungo i sentieri a ridosso del mare, ma soprattutto respirando a pieni polmoni i profumi benefici delle piante aromatiche, du kan göra naturligt aromterapi. En upplevelse av stor rikedom i varje månad under året.

Gennaio e Febbraio sono i mesi dei limoni, delle arance e dei mandarini. Marzo il mese del rosmarino, dell’eucalipto e dell’alloro. Aprile il mese degli asparagi, della cipollina e della borragine. Maggio il mese della salvia, del finocchio e dell’ortica. Giugno il mese della ginestra, della lavanda, della piantaggine e del perpetuino. Luglio il mese della bougainvillea, della menta e dei bubbolini. Agosto il mese dell’oleandro, della nespola e dei fichi. Settembre il mese dell’uva, dei fichi d’india e del finocchio marino. Ottobre il mese del mirto, del corbezzolo e del tarassaco. Novembre il mese delle olive, della rosa canina e del melograno. Dicembre il mese dell’agave americana, del pino e del ginepro.

Fauna

När, skrider i min forskning, ho letto che un gruppo di 180 delfini identificati attraverso segni sulle spine dorsali da tempo si è ambientato in queste acque, Valet av destinationen har blivit säkrare. Ett däggdjur av ordningen Cetacea som väcker mitt intresse har alltid. Kanske på grund av sin söta och vänliga disposition, eller kanske som en symbol för trohet. de facto, Jag talar om ett djur som lever i många besättningar, intelligent och glad, att, a detta dei marinai è amante della musica, e che per questo è solito seguire le imbarcazioni che emettono melodie. Från 1995 marina däggdjur i Kroatien skyddas genom lag.

Museo di Apoxyòmenos

Från 1999 con la scoperta del bronzo antico di Apoxyòmenos (II.-I. sec. A.C.), una scultura tra le meglio conservate di quel periodo, Lussino è diventata anche un’importante sede archeologica. I 2016 è stato inaugurato il Museo che ospita la statua ellenistica dell’atleta nudo, rivenuta nei fondali dell’isola grazie ad un turista belga.

Alla fine ho deciso e sono partita…

Ho preso un traghetto da Trieste e con un gruppo di persone che amano fare trekking nella natura, guardando il mare dopo qualche ora sono arrivata. Insieme abbiamo camminato a lungo seguendo i tantissimi sentieri presenti sull’isola. One, perché Lussino è un luogo da vivere in cammino. Un’oasi verde per chi ama la natura e la vacanza attiva. Un posto per pensare, där andningen blir långsam och tar upp takten. Där förbipasserande stopp för att göra “ometti”, piccoli cumuli di pietra che indicano la giusta direzione. Ne ho fatto uno anch’io, dedicato ad una persona che andata tra le stelle. Vilka, nelle sere limpide, con lo sguardo rivolto al cielo, ne ho viste tante…

Vi tackar Turistföreningen i Lošinj för artighet av delfin bilder och Apoxyòmeno.

Ente per il Turismo della città di Mali Lošinjj
Priko 42, HR - 51550 Mali Losinj, Kroatien
Sådan: +385 51 231 884 – Sådan: +385 51 231 547
E: losinj@visitlosinj.hr

San Pellegrino Terme, nota località turistica situata in Val Brembana, la più estesa tra le valli bergamasche. Una cittadina conosciuta per le sue acque terapeutiche, e per le eleganti costruzioni in stile Liberty risalenti all’inizio del Novecento. Attraversata dal fiume Brembo, è circondata da montagne verdeggianti mete ideale per facili escursioni. Un luogo per chi è in cerca di fresco alle porte di Milano. För några nätter sedan, in men che non si dica, sono giunta li per una passeggiata lungo il fiume, e per godere di qualche ora di evasione lontana dallo stress della città.

Chiacchierando, come mi è consueto fare per soddisfare la mia curiosità sui luoghi che visito, ho scoperto che questa località è anche nota per un frollino che porta il suo nome: "Il Biscotto di San Pellegrino". Nato nel 1934 i Pasticceria di Luigi Milesi, detto Bigio, è conosciuto in tutto il territorio circostante. Mi è stato raccontato che un tempo veniva offerto durante la messa in scena di commedie che vedevano come protagonisti dei burattini, altra grande passione di Luigi.

Nell’attuale pasticceria, locale storico e punto d’incontro della città, si possono ammirare i “gioppini", bellissime marionette intagliate nel legno che nel 1965 hanno fatto vincere a Luigi Milesi la “Maschera d’Oro” a Treviso. Bigio, un uomo che ha saputo valorizzare questa terra bergamasca, e che nel 1971 si è visto riconoscere dal Presidente della Repubblica il titolo di “Cavaliere per Ordine e Merito”.

Från 1970 l’attività si è estesa con l’acquisizione di un hotel e di un annesso luogo di ristoro, entrambi immersi in uno splendido giardino. Ciò premesso, vi pongo una domanda: – Secondo voi potevo esimermi dall’assaggiare le preparazioni di Pier Milesi, chef dell’attuale Ristorante “Ca’ Bigio”? – Risposta scontata. 😉

Under serata, insieme ad alcuni amici, si è parlato della San Pellegrino di un tempo, quella illuminata dalle luci del Grand Hotel, ormai chiuso da anni. Un luogo che, insieme al Casinò, era di grande attrattiva per i turisti. Parlo al passato, perché in parte quei richiami si sono fatti più deboli. In un’epoca in cui l’eleganza e lo stile di un tempo sono sempre più rari, sono ben altre le attrattive che richiamano per lo più le persone. In parte, per chi come me ama vivere queste cittadine nelle quiete, una fortuna. Certamente meno per chi, grazie alle attività locali, trova sostentamento e continuità del suo lavoro.

de facto, se volete passare una serata tranquilla passeggiando lungo il fiume e godendo del fresco delle montagne, vi consiglio una tappa a San Pellegrino Terme e un assaggio di Casoncelli con tartufo di Bracca, preparazione tipica della bergamasca.

Basta poco per sentirsi in vacanza… Buona estate!

Casoncelli con tartufo di Bracca, Risottino al verde d’asparago con scampetti e rampinelli, Rombo arrosto con le spugnole, Biscotto di San Pellegrino con gelato al biscotto e lamponi. Chef Pier Milesi

Hotel Ristorante Pasticceria Bigio
Via G. Matteotti, 2 – San Pellegrino Terme (BG)
Telefono +39 0345 21058 www.bigio.info