Карла Ravasio, муляр, які знаходзіцца ў Бергамо алей і віно

Калі я спытаў, Карла Ravasio яго праца, без ваганняў ён адказаў мне: – Сінція, Я муляр! – Уражаны, я глядзеў трохі 'збянтэжаны. Ла REALTA, сапраўдная, з'яўляецца тое, што многія людзі, якіх я сустракаю ў два жыцці (Я зразумеў,).

Ён расце і змяняецца, адны і тыя ж падзеі, што часам здушыць нас прымусіць нас адкрыць схаваны патэнцыял, што абудзіць нашы страсці і ператварыць нашу жыццё. Пытанне ў тым, – дUAL рэальнае жыццё? – Крэда, хутчэй, яны перакананыя,, гэта значыць той, які робіць ваша сэрца біцца з намі, , Якая трымае нас у жывых, і што прымушае нас прачнуцца раніцай з жаданнем зрабіць.

Чарльз Ravasio з'яўляецца прадпрымальнікам будынак вырас на землях старажытнай вёсцы, зноў выкарыстоўваецца ў якасці гадоўлі коз: Cavril (Caprile ў Bergamasco). Яго праца прывяла яго інвеставаць у закінутай вёсцы яго дзяцінства ў Sotto Il Monte Ян XXIII, быў поўны рашучасці вярнуць яго да жыцця.

Гэта аднаўленне нарадзіла ферме, дом з тэрасай, з якой я карыстаўся, седзячы на ​​лаўцы, выдатны від на Бергамо. Але не толькі, ён таксама адрадзіў стары склеп, дзе ляжаць бутэлькі віна, вырабленыя на ферме, прылеглай Эгідзія.  Сямейная гісторыя сялянскага паходжання пачалася ў пасляваенны перыяд з набыццём першага вінаградніку: 'Ронка Вечар'.

Ронка Вечар

Тры гектараў вінаграднікаў і аліўкавыя гаі, з якога ён вырабляе аліўкавы алей з гатункуМаслабойку, Casaliva, Leccino і Pendolino, і віно, што нясе ў саветах дырэктараў яго біялагічнай agriristoro. Ронка Вечар, прадукт з разрэзам віна Мерла пераменная паміж 60-70% і Кабернэ Совиньон для пакінутай часткі, Tessére атрыманы з Мерла, Тура ды UVE Кабернэ Совиньон, і, нарэшце, Marinele, ды UVE Жоўты Мушкат.

Падчас вячэры, дзе я сустрэў, Карл I выказаў жаданне даведацца, як годна яго зямлі і яго вытворчасць з выкарыстаннем сыравіны малых і сярэдніх фермерскіх гаспадарак у галіне праверанае якасць.

Ад ідэі часта ўзнікаюць праекты, што калі агульны, разам і дазваляюць рабіць добра. Гэта вызначэнне даў пачатак у асацыяцыі "Ўстаноўка Terre', група вытворцаў, аб'яднаных жаданнем умацоўваць і прапагандаваць вытворчасць віна з Бергама, многія яшчэ не лічыцца такім.

Абавязацельства, запал, якасць, значэнне, рост, і вывучаць праграмы: гэтыя сем ключавых момантаў, якія аб'ядноўваюць вытворцаў, якія хочуць звязаць. Сем, сімвал дасканаласці звязаныя з выкананнем месяцовага цыкла, для егіпцян сімвалам жыцця.

Ноч я сустрэўся з ім, Я меў задавальненне дэгустацыі страва тыповы селяніна: il Хлебны суп з гароднінай з яйкам-пашот (яйка-пашот). Страва некаторымі лічацца беднымі, для мяне багаты страва, tramandandolo з пакалення ў пакаленне, таму што гэта дазваляе нам падтрымліваць гістарычную памяць нашых Bell'Italia.

Дрэва без каранёў не жыццёвай, дакладна, як краіна, якая не памяць пра яе…