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TARTUFI & 朋友, 米兰新松露休息室

松露, 珍贵的地下真菌“自发的”其卓越在我们地区拥有的. 土地的令人兴奋的香味和悠久的历史的产物. 正如亚里士多德写道:, 水果神圣的女神, 自古倾出.

Amandone的香气和精致的味道, 周三 17 9月,我愉快地接受了邀请开幕 TARTUFI & 朋友, 米兰新松露休息室坐落在著名的塞尔贝洛尼宫, 一年半后,, 随后罗马办事处的开幕典礼.

中的样品和其它, 主厨马可福萨蒂, 在优雅的环境 250 平方米,由建筑师设计 劳拉·佛朗哥, í沉浸在自己的复古气息完全奉献给了珍贵的块茎. 但不是唯一的, 我也很喜欢大自然的呼唤与垂直花园, 和的印刷品的愿景 1500 在房间里“探险”,描述了时间的历史.

一切都和Alberto安杰洛塞尔莫内塔的制定者, già al lavoro per la prossima apertura nel 2015 在伦敦和迪拜的办公室, 把这个优秀的意大利在世界上被称为.

品味也认识, 因为它应该是对于像我这样谁爱能够超越产品的品鉴.

为了评估一个松露的品质必须建立在“视图, 嗅觉和触觉“. 他们必须清洁,使得砾石没有覆盖缺陷. 在触摸必须是紧凑,但是有轻微的音符弹性, 而鼻气味感知只在成熟的时间. 它的香气让人想起了大蒜, 蘑菇和潮湿的泥土.

有许多种, 但阿尔巴白的白松露, 块茎万能微微, 是最有价值的和更大的. 皮埃蒙特是其中不再存在的区域, 但也可以在伦巴第大区发现, 帕韦斯丘陵dell'Oltrepò, 在曼图亚, e sia pur rarissimamente nell’Italia centrale. Senza togliere l’indiscussa corona al tartufo bianco cito ad esempio i tartufi neri pregiati reperibili fino a Marzo, 或四,五月间银鱼, 或七月scorzoni.

松露猎人, 在皮埃蒙特被称为与方言用语 trifolauØtrifulé,  ricerca il prezioso fungoIMG_5063 从九月到一月. 意大利法律规定,收集是免费的, 无论它发生在树林比荒.

白松露清洗好,但不要去皮. 不同于黑色不应熟. 它被用作调味品, 它切成薄片轻轻调味菜. 它含有约80%的水. 它的包装与钾, 足球, 钠, 镁, 铁, 锌和铜. 无论如何, 其值不上的贡献食物显著影响.

我们建议保持它裹在纸巾上,并在一个凉爽的环境与温度 3 至 6 度. 为了保证产品在编号袋,由于原产地的产地卖.

TARTUFI & 朋友

科索威尼斯, 18 – 米兰
www.tartufiandfriends.it




明确生产大米有点', 但不仅… 今天回答我的问题迪诺Massignani.

在这篇文章中我们将讨论污泥用于农业, 生产大米的共同规则, 其干燥和老品种. 但也和蜂蜜产品的,我很关心: Farinaccio. 谁愿意了解和知情的消费者提供适当的工具来做到这一点。

我知道很长一段时间 迪诺Massignani, “处长农场野生动物保护区圣鲆. 尽管这, 这促使我去参观这个水稻生产的弹簧取时,只见储备的一些照片, 但特别是在最近的一次聊天迪诺关于“污泥”. 正是如此, 污水污泥用于农业. 一个问题泥泞, 或更好, 回收在我看来,问题不明确. 说实话, 听完后,, 我意识到,既不清晰,有很多事情是很少, 还生产大米.

有一件事,我可以告诉你的是我的眼睛所看到的: 一个自然美丽和未受污染. 具有广泛的天然树木繁茂的地区一个完美的生态系统, TRA动物, 罗格, 沼泽, 农田, 稻田和果树. 提契诺山谷中的伦巴第区的面积 2004 已被确认为社区的网站. 保留为不同种类的动物和植物国际联盟濒危物种的保护受保护的保存特殊保护.

迪诺Massignani

农场野生动物保护区圣鲆

E'是指大米横空出世的储备圣马西莫的环境. 我会 800 亩地产 (几乎租金) 使用有关土壤的结构和自然栖息地的老程序. 对于这一切很重要的是人的手进行干预,以便明智和聪明. 经验是必不可少的, 尤其是在这样的时刻,当气候条件特别多变.

人生在世用于农业,需要奉献精神, 爱和尊重自然. 虽然我需要一点'迪诺左右Massignani (称它为Cracco大米), 我可以看到如何利用自己的工作认真负责. 出生于一个农民家庭, 可能没有其他的命运. 正如我常说的......所谓的土地那些谁爱地球.

这是蕨菜薇菜regalis. 受保护的物种和抗污染. 这的确是能够吸收有害污染物. 薇菜公顷原产于Osmùnder

这蕨是目前在储备薇菜帝銮. 受保护的物种和抗污染. 这的确是能够吸收有害污染物.

黄金麻租金的口头...

  • 您好迪诺, 我们开始探索污泥问题. 我自己,我不知道你之前我说的. 我更好地解释这种大规模的回收在农业的起源, 但尤其是, 被分配的土地上之前分析?

污水污泥问题...好. 在意大利,我们的议会已经立法,通过水净化厂的加工创造了坚实的群众, 家庭和工业, 您可以部署 (加工和混合后) 在农业领域.

问题是 那些谁利用 (婆妈), 发现只有一个土壤污染, 尤其是重金属.  该法规定,这种传播的控制器是支付农民能够在其土地这些物质散布在同一家公司. 的唯一责任是之前和蔓延后交付作出的每个字段的分析.

你可以很容易理解, 使控制器本身是从童话世界. 难道你认为公司如果发现污染指数在土壤中他们也将自己? 我只是告诉你,在短短几年内种植谷物,甚至没有增长, 或在生长季节的植物生病到如此地步,农民不得不进行干预治疗三倍 (化学药品) 保存作物的一部分.

圣马西莫的生态系统储备

储备圣马西莫, 一个完美的生态系统

  • 正如我写的, 听你之后, 我意识到,清晰的水稻生产有很少或.  这很容易解释,不幸的是,消费者无法感知大米的最终成本的差额. 错误?

确切, 世界大米是非常模糊的, 和许多利益, 即使是最不可想象的. 我只想说,有对产品的可追溯性没有要求. 你认为在世界任何地方到达 公司名称出现在包装上, 毋须注明出处.

有关于植物保护的价值没有控件 (这也发生在用于谷物面食), 和 尽管干性油仍获释放重金属的量对粮. 显然是由公司青睐由此产生的相比,支付全价的天然气供应减免税.

对于消费者最大的笑话,然后, 是关系到签署包装盒上的名称销售. 应该澄清说,它是不相关的包装品种. 让我解释一下: 签署包装盒上的每一个销售名称不保证里面的各种, 因为法律允许罐头等品种,如spacciarle. 有利于只有聪明的人谁想要保持消费者在黑暗中的法律.

圣马西莫巴尔​​大米储备, 理想的汤

巴尔多大米储备Superfino圣马西莫, 理想的汤

  • 我喜欢去一切的根源, 我需要了解. 同样的事情也适用于生产. 一切都从种子. 你告诉我,你的证书是. 什么保证这个认证?

为了推销各公司的各种大米, 早在本赛季, RISI机构必须声明播种与各种规格的区域. 这只是用来让碾米厂, 将卖饭, 全年可用性是多少特定品种的.

但主要服务对象是意志, 这是用于年, 为规范米糊 (有多大说在这个问题上的“BODY里面RISI).

我们将, 自己的 保护自己, 有autoriproduciamo正宗Carnaroli的,我们买了几年前由一位年长的农民,而我们是通过ENSE认证种子. (互联网秀纳兹. 当选的种子) 这保证了真实性.

Risaia旅游

稻田

  • 现在让我们来谈谈大米干燥. 许多人不知道,可发生与甲烷气体的植物的援助 (使用你的系统) 邻gasolio. 一些, 带来的最终成本差异, 同时也对谷物和我们的健康. 我说得对?

一些, 在农业上有对使用农用车的购买柴油的折扣, 和当在该公司是用于谷物烘干. 不幸的是,柴油和石蜡释放PM 10 (可吸入颗粒物, 即在小颗粒) 所以没有什么迎接它用于晒稻谷.

我spiego. 从燃烧器加热的空气是在穿透颗粒接触. 干燥工序是为了减少相同的湿度百分比, 该法律必须是 11-12 % 与热休克. 和'提供一个高质量的产品远远优于我们决定与干燥气体只能用, 尽管它的成本是全价,没有优惠.

农场Reserve旅游马西莫

筒仓通风与空气回收其中玉米不休息在地面上

  • 意大利人知道大多Carnaroli大米, 该品种非常适合烩饭. 其实还有很多其他的. 您的生产为例,古水稻品种'罗莎马尔凯蒂“, 理想的汤. 为什么很少有农民谁就会付出?

 在“罗莎马尔凯蒂”是一个古老的品种,农民抛弃,因为他们达到成熟, 它诱使 (交织) 容易. 今年,我们正在经历一个化肥与有机草本植物分解, 完全排除使用化学产品. 当然,我们会产生 1/5 什么他们产生其他公司, 但是这将是一个独特的罗莎马尔凯蒂的健康和善良.

  • 走来走去我看到了许多不懈勤劳的工人: 乐API. 让我们来谈谈蜂蜜, 我的意思是你的...

 圣马西莫储备是其生物多样性独特的环境现实,我们保证每天来保护它attivandoci. 这意味着,在近年来已成为一个目的地, 以及游客和大学教授, 是谁住的蜜蜂的生存问题养蜂人找到其他地方. 出于这个原因,我们决定寻找认真的人谁拥有相同的理念在我们的生命形式的尊重, 以生产蜂蜜.

选择落在医生玛丽安娜Paulis推射和安娜黑人, 它现在已经移动所有的蜂箱在圣马西莫, 进行一项细致的工作和质量, 不包括蜜蜂任何化学处理 (这不是显而易见, 宁…)

饲养蜜蜂的蜂蜜, 而不是与面包用的化学品或水和糖, 领导及时在其上有一个天然的产品 100 %, 在蜜蜂的劳动力,即使他们惊讶的积极响应. 任何生命,生活和饲料在一个健康的地方, 只能感觉良好.

洋槐蜜的生产, 查看雨, 这是一个有点“降低, 但仍然非常高的质量. 肯定是不够的请求. 该可以确定的是,我们接受这些风险,因为我们只销售我们的产品 (我当然不从其他购买, 转售他们作为我们的).

乐API. 储备的不懈工人

乐API. 储备的不懈工人

  • 最后一个问题迪诺. 有一种副产品 (所以他们认为这是最虽然对我来说这是不是在所有), 我喜欢它,因为它含有丰富的营养成分. 阿曼多很天然药物,很少用药 (哪里没有必要) 很快解释的原因. 一个伟大的自然补充坚果的味道. 有人称之为中矿和谁大米胚芽. 你如何称呼, 特别是, 使用它?

它Cinzia酒店, 由riseria技术术语采取farinaccio的名称. 有些人伪装成米胚芽, 即使只有部分可以夸耀这个定义. 事实上,一部分是由第一和第二果皮, 这是覆盖白米膜, 不将与稻壳混淆, 这是米外壳.

中煤是非常有营养和健康 (当然总是依赖于谁生产大米, 如果不经过化学处理, 以及它是如何干燥). 关注“健康”这个词现在在每个人的嘴唇. 这个定义应该由分析得到保证. 为了回答你的使用问题,我们利用它, 你刚才说,在最近的时代,我们已经派出一些厨师指导如何使用. 我们对其他的想法, 但它仍然是太早透露...

这是谁,我以前见过的事件,然后将答案生产者, 我喜欢, 在人的领域, 在现实生活. 与恐龙悬而未决的承诺. 只要可能,我希望做一个“野生动物园在储备'. 正是如此, 我看到这样的美丽,我需要再活它原始的自然, 但在我自己的方式: 在寂静中, 使用我的感觉...武装只与我的相机.

Farinaccio Reserve旅游马西莫: 1/2 果皮更大米胚芽

Farinaccio Reserve旅游马西莫: 1/2 果皮更大米胚芽

煎蛋米糠和蜂蜜

煎蛋米糠和蜂蜜




你知道怎么吃水果放在桌上? 一…? 那么,为什么不责令其?!

今天,我开始用这种挑战,因为, 不止一个厨师朋友, 向我透露,意大利人往往不下令水果餐厅,以避免进食可能的尴尬. 他们以他们这种说法给我留下了有点“摸不着头脑, 然后, pensandoci BENE, 它促使我反思. 这是可能的原因之一,这可能是? 麻将, 我不相信, 也因为我个人看不出问题. 礼貌和礼仪不觉得它好看接触食品用他们的双手. 这是一个更全面的方式来品尝.

水果… 不错, 有色, 好, 充分的维生素! 一个重要的资源,让我们我们的农业. 我总是看到早餐的发售, 随地, 在城镇和乡村, 在餐馆和酒吧. 最近我已经开始问吃饭的餐馆. 好, 和dramma, 而我不是在开玩笑! 有些人即使没有. 这将是刚刚改变的事情! 一篮子在用餐结束,而不必问, 超过责任!

我已经可以听到嘘声… 它’ 没用的,让那些面孔, 我也知道 最好是在两餐之间吃! 你不得不承认,但是,在任何情况下,它是一个可行的替代超热量的甜点往往我们权衡,容易对消化. 有些人会说 - 马吃, 像这样的语句从像你这样的女人贪婪? - 当然, 我从来没有隐藏, 但不放弃甜食我只谈在主餐. 水果,然而,是果, 我崇拜ü, 我不能没有! 😉

这说, 对于礼仪的狂热分子,并避免失态, 就饮食的正确方法一ripassino在餐桌.

礼仪和水果首先,它应该清理并佐以一碟, 刀子和叉子 (除了一些例外情况).

  • 柑橘: 切割两个部分在两极后, 它影响到剥离用刀, 并具有相同的剥离. 该切片吃用手拿着在同一职位的种子附近的漏斗口.
  • 西瓜: 用小刀去除种子后, 你吃切片,用叉子.
  • 香蕉: 礼仪说吃它,你不应该使用的刀. 然而,最好是使切断长度,然后用叉子的帮助下,以粉碎.
  • 卡奇: 切成两半,用勺子吃.
  • 樱桃: 你吃的干拿得. 核心应在手放置在靠近漏斗的嘴保持.
  • 无花果: 一旦切分四个部分, 你吃用叉子.
  • 草莓: 带给你吃你的手你的嘴.
  • 猕猴桃: 切块用刀子和叉子吃.
  • 梅拉/佩拉: 之前你剥切成楔形, 那么你吃用叉子.
  • 瓜: 切成片,用叉子吃.
  • 钓鱼: 如果你吃去皮继续为苹果.
  • 葡萄: 你吃抱着一堆他的手,拉着浆果,用手指. 你用你的手握住放在靠近漏斗口的种子.

怎么样… 全部免费. 我一知道,如果你来和我一起吃饭, 你必须做好准备,我的失态自发的,无辜! 日A Tavola, 并且不仅, 我做几! 😉




你知道吗,奶制品是很好......但并不适合每一个人 ?

乳制品...我爱他们! 我说的牛奶及其衍生物. 富含钙的食物, 的蛋白质和维生素B. 但要注意, 不是所有的都不错.

你可知道,在疾病的情况下,骨的最佳选择就是不食用奶制品或衍生工具? 那么你! 虽然我们已经长大了,相信牛奶是良好的骨骼采取预防骨质疏松症, 事情有点’ 多种.

为了澄清这个问题,我问的干预 萨拉Cordara, 营养学家和专业食品科学.

您好辛西娅, 然后, inizio con il dire che sembra proprio che aumentare 钙的摄入与补充或奶制品及衍生工具并不能改善骨骼健康,并运行,而不是创造各种各样的问题, 有时甚至严重. 我几乎把它 “牛奶中的钙的范式”.

当我们把过多的饮食中的钙, 这意味着镁的吸收能力降低. 它是调节激素对骨骼健康的镁. 它是一个缺镁影响,以确保良好的骨骼健康的酶.

过量的钙可能导致缺镁, 这反过来又降低了酶的磷酸酶活性的, 钙在骨骼中的吸收至关重要. 牛奶中的磷酸酶已被巴氏杀菌彻底摧毁.

这就是为什么骨骼健康是减少了消耗的牛奶,而不是原始的商业或产妇. 出于这个原因,牛奶的市场已经导致在所有国家,增加了骨折的现象!




在那里做了很好的意大利牛奶?

还有所有权利, 状态tranquilli! 这只是,这里的问题是复杂的, 或更好, 说马修诺尔斯, 这里的问题主要是政治. 让我们明白了什么, 我的意思是我们消费者.

我记得很久以前,, 在这里参观一个农场布里安扎, 我感到震惊,使他对我说话的主人的愤怒. 太多的官僚漏洞...在进行太多的困难. 这些糜: “辛西娅, 我知道我有多少次诱惑卖! 和“一切都在意大利变得如此艰难!“

伦巴第牛奶

我一直在说,有一个在这一切的关键词: “Sburocratizzare”. 但不是唯一的, 哪 C'è 另一个词是复杂的事情: “牛奶配额”.

我会说在这一点上做一个简短的复习,因为他们的介绍.

  • 在'牛奶配额“在被引入 1984 欧盟的产量过剩的控制,并设置成员国的年度上限.
  • 最高上限为个别国家是指销售的数量. 超过这些限制将创建一个犯罪.
  • 该单位的屋顶的分配方法,已经出现强从一开始就争议. 一些欧盟国家已经股超过其需求, 而其他包括意大利, 被分配配额的一半国内消费. 什么是错的...
  • 侵犯农民是不可避免的, 导致欧洲法院定罪.
  • 后来, 在 1994, 进行了修改屋顶参考比较它们的生产 1988/89 和 1991/92 个别农场.
  • 屋顶,然而,尽管仍然在未来进一步增加超过.
  • 之间 1995 和 2001 你是如此的累积罚款共 924 百万欧元, 简称 276 排除在大赦, 486 由国家和 162 由农民. (来源Confagricoltura)
  • 与此同时, 的,因为这种情况下, 企业数量 è scesa da 150 米拉一 66 千.

在这个出发点的问题出现了: “但由于农民的认识经历了这样重罚继续超过他们的屋顶生产?

他回答家畜营养学家保罗Barberio.

– 辛西娅, 如果农民将产生小于他们将别无选择,只能关闭他们的业务. 不幸的是,固定成本, 除此之外,以显著影响, 已在令人眼花缭乱的逐年增加.

保罗, 你是一个种植者, 但跟随 农民牲畜的动物的营养方面. 那你觉得你是制片建议?

– 团结一致. 企业并拢应该团结起来,用仪器在共同, 或什至放在一起的牛群. 这适用于企业 60/100 在一个单一的系统领导人. 不幸的是在活动中产生的成本大幅飙升, 如农用柴油, 这在十年内增加了一倍多. 时代变了,不幸的是,. 长达二十年前与30头奶牛每个农民买了三亩地,每年...现在拿30, 你有卖三亩地...

特别感谢保罗帮助我了解Barberio. 这个问题实际上要复杂得多. 自我声明和失算, 导致了非对应屋顶的计算. 也许这将是占用问题通过重新计算股更多的并行. 也许, 更多...

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源: Confagricoltura    




你知道吗,沙拉...

  • L’insalata, 即使通过形成 90% 水, 是纤维的良好来源, 维生素E萨利矿化.
  • 使类胡萝卜素, 抗氧化剂,防止退化性疾病.
  • 本身有几卡路里的热量, 然而空调,上调料的是,用于量.

我个人喜欢的沙拉, 尤其是那些混! 太糟糕了,经常, 当我命令在餐厅, 我得到两个绿色的叶子和几个西红柿! 🙁

好, 你知道我的意思了混合沙拉? 更多的东西, 或更好, un’insalata a foglie verdi, 蔬菜, frutta fresca e secca… 当然,一切按照季节.

说到这里我必须指出,一个真正的好, un’insalat…ONA那一个晚上,我准备了一个朋友. 🙂

L’Insalat…ONA奥古斯丁

成分:

  • 沙拉基奥贾
  • 磨碎的胡萝卜
  • 葡萄樱桃西红柿
  • 金色的苹果切成薄片
  • 橄榄
  • 松子
  • 芝麻和烤锅茴香种子

将所有配料和赛季初榨橄榄油, 好醋和盐q.b.

一套Vera邦塔 !




你知道吗,巧克力…

这些天,我吃了太多的巧克力… UFF, 我有充分的粉刺的脸!

我还记得当...让我想想, 这里是, 我已经16, 总无聊的下午 (即使在当时就坐不住了) 我做了一个功能强大的药汁用巧克力制成. 我用了这么多, 但这么多, 巧克力使一个真正炸药! 好, 爆炸发生后的几天, 一, 但有一个巨大的疙瘩! 🙁

我的父亲带我去看医生, 那, 他一见, 送我到医院直接蚀刻. 相当尴尬的局面, 一, 因为位置是不是最有同情心. 我不能忘记的插曲, 也因为, 这要感谢一直保持疤痕 (幸运的是不可见的最) 我不能.

任何人谁知道我知道我贪心...! 我不能让它启动,关闭一天, 没有吃了一块蛋糕! 这说, 返回到巧克力, 我建议, 不喜欢我, 不要过头!

短,但良好的和所有, 秘诀是保持健康! 🙂

你知道吗...

  • 巧克力是由可可树的果实制成, 一种植物,原产于南美洲,其学名是 可可可可, 在希腊, 神的食物. 阿兹台克人 3000 年前, 用这些种子硬币.
  • 有巧克力和巧克力! 最爱,它包含至少一个质量 70 %的可可.
  • 和“丰富的抗氧化剂, 物质,延缓衰老过程.
  • 作为非常有活力, 是一种极好的食物补给. 和'甚至在太空任务中包括宇航员的饮食.
  • 和“含有丰富的脂肪: 提供 500 每个卡路里 100 克
  • 巧克力中含有的咖啡因: 125 克黑巧克力含有咖啡因的量等于包含在一杯咖啡.
  • 由于苯乙胺, 可可发现的化学物质, il cioccolato ha delle proprietà antidepressive, 因此,改善情绪.

源: “食物是好的, cibi che fanno male’ – Tom Sanders docente di nutrizione e dietetica King’s College University of London




你知不知道酒是放也注入清汤...

那么你! 我从我的祖父约瑟夫得知, 一个曼图亚文件!

Di lui, 还有,我得到了作为一个孩子的神秘纸牌, 我已经离开的一些教义, 如使用勺子滚动面的习惯, 或放少许盐在瓜使它更甜, ØINFINE, 放一点'酒肉汤.

我记得很多年前, 何时, 一天早晨起床吃早餐, 我看到了它的第一次喝酒,他已经把一滴酒肉汤. 想象一下,我的脸…: “爷爷, 但你这样做?! 把葡萄酒在发酵液, ,此外,喝下去吃早饭?!

许多人会知道,这个习俗是实行伦巴第大区的一些省份, 艾米利亚和皮埃蒙特. 酒加入肉汤, 我的意思是什么好, 这当然没有与死, 曼图亚和它不仅是一个真正的传统! 😉

这说, 假设该股票应该不错, 我要说的是,我们按照食谱推荐一位亲爱的朋友, 主厨马西莫Dellavedova.

肉清汤马西莫Dellavedova

成分:

  • 1 公斤牛通奸 (实, 胸肉, 纸浆肩, scamone)
  • 500 文章. cappone (这是很好的鸡)
  • 1 大洋葱
  • 2 甘比在Sedano
  • 1 平均胡萝卜
  • 2 丁香
  • 3 月桂叶
  • 4 黑胡椒
  • 少许盐
  • 4,5 该. 水

准备:

  • 去皮的蔬菜和阉鸡 (鸡)
  • 纠察洋葱与丁香
  • 把一切都放在一个大锅里
  • 煨至少 3 小时用漏勺撇去每次泡沫. 我建议不开锅.
  • 烹调时过, filtrarlo, 盐和凉爽的修复. 一旦冷脱脂. 这完全是因为脂肪已经凝固在表面上.

通过这种方式,您将获得三个升发酵液.




你知道吗,在panettone面包是从一个爱情故事诞生?

是的, 米兰的典型的圣诞甜蜜是从一个爱情故事诞生, 至少在传说中描述. 一件Dolce爱你, 而不是只为圣诞节...

昨晚在 餐厅伊尔Fauno 西萨诺马德尔诺, 主角只是panettone面包.

随着佛朗哥帽子 Pasticceria Elisa 塞维索, 有人谈到它的成分, 其制备技术, 和它的历史.

这说, 你知道panettone面包是从一个爱情故事诞生?

那么你! 让我告诉你...

据说,Antellari休, 卢多维科金正日摩洛的贵族鹰, 爱上了Adalgisa, 托尼的美丽的女儿, 在米兰的一个面包师.

一个爱住在秘密, 通过他的贵族家庭反对, 谁不善待女孩, 因为出身寒微.

Adalgisa, 对其他, 有帮助他的父亲在店由于缺乏患病男孩, 往往是太累了,满足了她的情人.

为了克服这一点,, 乌戈, 穿衣服卑微, 来自他父亲假装是在寻找工作的男孩. 但事情还是没有进展顺利: 新的店铺开了一个短的距离造成的客户损失.

就在那时,他意识到,休, 增加销售, 面包的质量得到改善. 偷偷说出了两个猎鹰法院, 并用所得款项通过引入它买了一些黄油面团. 这是一个成功的!

不满足于, 在圣诞假期, 决定也加入到蛋, 无籽葡萄干和蜜饯香橼件. 其结果是从它起源的名字panettone面包一个非常特殊的“泛德尔托尼”.

虽然现在有多种变化, 我爱经典, 事实上,以下的时间的传统配方.




你知道吗,卡其色......

Da ragazzina vivevo in una casa con molti alberi da frutta. 有一天,我的父亲, 不必展开车库, 正要牺牲一只: 柿子树.

我喜欢他们这么多! 我记得我们从十一月拉下来, 然后让他们慢慢成熟休息的他们长木板.

在试图吃riponevo然后小心的内核. 我急于让我打开我的父亲看到小休息谁经常发现的形状. 如果我必须诚实......这件事我还是可以的! 😉

好了说, 因为他的故事讲完了......再树被牺牲?

我的父亲发现没有让我做到这一点的一种方法, 你可以想像, 喜! 该建筑是扩大, 但是从屋顶柿子树上,竖起了. 那么你! 我的父亲是一个伟大的! 🙂

除了与大家分享我的童年记忆1, 你可知道,卡其色......

  • 柿子原产于中国和日本. 他们到达欧洲在十九世纪末期.
  • 他们是β-胡萝卜素的极佳来源, 维生素C和钾.
  • 它们含有丰富的糖类, 能量因此一个很好的来源. Apportano circa 60 每OGNI大卡 100 克.
  • 柿子是一种水果,因为它的生物工厂不需要农药处理.
  • 口腔 卡奇 结果表明,单数和复数. 无论如何, 即使误, 按照一般的说法是现在习惯用这个词 碎片 来表示单数的结果.

关于, 香草或苹果柿子柿子, 从纸浆更坚定, 都还不错, 但不同的各种.


源: “食物是好的, cibi che fanno male’ – 营养和饮食的国王学院,伦敦大学汤姆·桑德斯教授

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