اولین باری که به کشت برنج نزدیک شدم بازدید از املاک کلمبارا, sede della produzione del riso gemmato Acquerello. Mi era stata segnalata da un amico per la particolarità del suo riso a cui viene reintegrata la propria gemma, ricca di vitamine e preziose sostanze nutritive abitualmente scartate.

دانش من از آنجا شروع شد. همانطور که اغلب می گویم ، بازدید از مزارع یک ​​تجربه عالی است که باعث می شود ما در مورد انتخاب غذاهایی که برای رژیم غذایی خود انتخاب می کنیم ، آگاهی بیشتری کسب کنیم.

که گفت آیا شما می دانید که…

• ایتالیا اولین کشور در اروپا برای تولید برنج است. با وجود این, میانگین مصرف سرانه سالانه حدود پنج کیلوگرم برنج برای هر نفر است. برای بسیاری ، برنج باید مصرف شود به خصوص در مواردی که احساس خوبی ندارید. اینطور نیست!

• فکر کنید در جهان "از هر دو نفر" یک نفر آن را می خورد زیرا غلات غنی از کربوهیدرات است, سالی معدنی, ویتامین ها و پروتئین های گیاهی. کالری مشابه ماکارونی را تأمین می کند اما بسیار قابل هضم است. چربی بسیار کمی دارد: 100 گرم تهیه کنید 350 chilocalorie '.

• برنج نپخته را هرگز نباید شست, این به منظور از دست دادن بخشی از نمکهای معدنی و ویتامین ها نیست. علاوه بر این ، آب نفوذی در دانه باعث پوسته پوسته شدن در هنگام پخت و پز می شود.

• بهترین روش مصرف برنج بدون از دست دادن خاصیت آن بخارپز شدن آن است. در واقع ، برنج هنگام پخت و پز در آب بخشی از ویتامین های B1 و PP را از دست می دهد, برخلاف برنج قهوه ای که, با تشکر از کوتیکول, ویتامین های گروه B بیشتری را حفظ می کند.

• با سلولیت می توان با برنج قهوه ای نیز مبارزه کرد. چرا? ساده, زیرا حاوی پروتئین کمی است, نمک کم, قند کمی دارد و عملکرد ادرارآوری دارد. انرژی زیادی در خط باقی می ماند!

• ایتالیا پیشروترین تولید کننده برنج در جامعه است; il 90% بین پیمونت و لومباردی تولید می شود. آیا فکر می کنید برای تولید یک کیلو برنج به دای نیاز دارید 3.000 به 10.000 لیتر آب! در ایتالیا به چهار گروه طبقه بندی می شود: مشترک یا اصلی, نیمه فینو, خوب و عالی.

• اعتبار توسعه برنج در لمباردی نیز به لئوناردو داوینچی بستگی دارد, در اواخر دهه 1400, توسط Ludovico il Moro برای طراحی کانالهای جدید و دستگاههای هیدرولیکی برای پروژه ساماندهی آبهای Lomellina سفارش داده شد. آنها که تا امروز کار می کنند ، انگیزه جدیدی به کشت برنج و کشاورزی در دره پو داده اند.

• در جهان آنها فراتر از آن وجود دارند 120.000 انواع برنج ذخیره شده در بانکهای ژرم پلاسم. در ایتالیا بهترین قیمت در Castello d'Agogna nel Pavese است, nel Centro ricerche dell’Ente Risi.
  

Personalmente amo molto i risotti… con i funghi, con la zucca, con la trevigiana, con il gorgonzola, persino con le ortiche e con le fragole! Forse sarà per questa sua versatilità che potrei mangiarlo sia per pranzo che per cena! 😉

Per finire Confucio diceva: “Se vedi un affamato non dargli del riso, ma insegnagli a coltivarlo”

منبع: Ente Nazionale Risi – Paolo Viana giornalista specializzato nel settore agroalimentare

Ve l’ho detto mai che sono anche di origini mantovane…? Li la zucca è una vera e propria tradizione. Ricordo spesso con nostalgia quando mia nonna Gisella mi preparava i tortelli di zucca con gli amaretti e la mostarda piccante, sapori indimenticabili e irripetibili… si, perché così buoni, non li ho più assaggiati!

Zucch e melon à la sua stagion!

(La zucca e il melone vanno mangiati nella sua stagione)

Proverbio milanese

La zucca è un ortaggio originario dell’America Centrale ricco di vitamina A, di minerali, di fibre e povero di calorie.

خمیر آن به عنوان تسکین دهنده التهاب پوست مفید خرد شده است, در حالی که عصاره آن برای ناراحتی های معده نشان داد.

In cucina trova spazio in molteplici usi: dai primi piatti ai contorni, fino ad arrivare ai dolci.

Oltre a consigliare il consumo della zucca per l’alta digeribilità, si consiglia l’uso dei suoi semi per il buon apporto di ferro, magnesio e zinco… un ottimo spuntino energetico da sgranocchiare! 🙂

در حدود, quando si sentono espressioni come: ‘che zuccone che sei!’ oppure ‘hai la testa vuota!’ o ancora ‘metti un po’ di sale in zucca!’ è solo perché la parola zucca deriva dal latino ‘cocutia’ che significa testa. 😉

آیا می دانید که برگ زیتون برای درمان فشار خون بالا به علت گشاد کنندگی عروق آنها استفاده می شود… برخی از مطالعات وجود دارد, درست است, اما این هم درست است که یک بار خشک, برای سنت های روستایی استفاده می شود برای ایجاد ثبات در کشورهای فشار خون بالا.

در تایید آنچه که در بالا نوشته شده است, هیچ وزن تنها سنت های محلی.

شما باید بدانید که من بسیاری از مردم قبل از نوشتن چیزی است که شما در حال خواندن تماس گرفته اند. اغلب نمی دانم چه می گویند, آنها به سادگی از من بپرسید به نگه داشتن آنها را از هر گونه پاسخ به تحقیق من به روز شده. در واقع من هیچ چیز جدید کشف نشده, l’unica cosa certa è che l’Italia ha più di 530 انواع ارقام, در نتیجه حرفه طبیعی, برای یک گیاهی مانند زیتون, شناخته شده برای خواص آن و استفاده درمانی آن از دوران باستان توسط همه مردم حوزه مدیترانه.

در این راستا، من باید برای حمایت تشکر دکتر. فاستو Mearelli, لاما سان Giustino در استان پروجا. خواندن متون است که شما به من ارسال مفید برای درک بهتر این موضوع.

این بود دکتر. Mazet, یک دکتر در نیس, که شروع به آزمایش با برگ زیتون در 1938, با استفاده از آنها پس از آنکه با موفقیت برای درمان آزمایش شده است 38 بیماران مبتلا به فشار خون بالا آن. او عصاره داده شده بود خود را, به دست آمده توسط جوش 20 مقاله. برگ زیتون در 300 سی سی. d’acqua, به حجم کاهش می یابد 200 سی سی.  او 38 بیماران, 30 تثبیت شده و در نتیجه بهبود شبکه در مثبت, در فشار خون قبلی. این تجربیات بعد از آن نیز توسط محققان ایتالیایی تاسیس شد دکتر. Di Nunno.

که گفت: ... همین دلیل سعی کنید برای درمان فشار خون بالا حتی با عصاره برگ زیتون!  یا شاید ما بیش از حد تنبل ترجیح می دهند به یک قرص به تزریق هستند?! برخی از, گاهی اوقات لازم است, اما ... آن را هزینه های ما groped?!

در پایان از امروز من فقط یک داستان ... یک داستان از درمان طبیعی است که ما فقط می توانیم خوب انجام دهید برای سلامتی شما!

A 'پیاده روی از مانور های قدیمی که پیچک درهم و برهمی و خاردار,

جایی که او در شاهین قهوه ای زندگی می کند ... "ایستاده نفرت, در آخرین,

تنها با ویرانه های آن, ما درخت زیتون کشت!

 جوان Pascoli از "آهنگ از زیتون"

_______________________________________________________

منابع:  "L'Olivo گیاه به عنوان گیاهی"

             پروفسور. آندریا Fabbri رو از دانشکده کشاورزی – دانشگاه پارما

             دکتر. به Maurizio Pedrazzini گیاه شناس – پارما

از این رو, اجازه بدهید توضیح دهم. چند شب پیش من یک شب که در آن قهرمان داستان قارچ خوراکی دنبلان بود حضور داشتند, و قارچ خوراکی دنبلان… il “tartufo bianco d’Alba”! 

آلبرتو Cirio, مشاور برای گردشگری و Tartuficoltura ناحیهای در شمال غربی منطقه, ارائه شده توسط چارلز Vischi, ستاد برگزاری نمایشگاه از شب, تا به خصوصیات توصیف شده و آن را به داستان گفت.

قارچ کشت است, هستیم "خود به خودی" قارچ واقع در شکم خاک که مرتکب کل زیرزمینی چرخه زندگی خود را. آنها در مناطق بسیار خاص و تحت شرایط خاص زیست محیطی رشد, زندگی در همزیستی با ریشه برخی از گیاهان. تولد آنها هنوز در رمز و راز پوشیده. پلینی ما می گوید که یک پیچ زئوس, نرده بر روی زمین, بارور نقطه که از آن نشات گرفته است.  به هر صورت, io continuo ad amarne i profumi e i delicati sapori che trasformano un semplice piatto in una prelibatezza degna degli dei… 😉 

محل این مراسم بود که از 'هتل شرایتون میلان Malpensa, در حالی که آماده کردن منو های هماهنگ شده بود انریکو Fiorentini, اجرایی آشپز دل Cannetto, در همکاری با همکاران والتر Ferretto از خانه رعیتی جدید از Isola از D'Asti, و برونو Cingolani از قلعه اصطبل Govone. 

قبل از, پس از دیدن سالانه نمایشگاه بین المللی از ترافل سفید, ساعتو یا به حال این فرصت را به تعمیق دانش خود را از این قارچ با ارزش. از 12 اکتبر نسخه جدیدی آغاز خواهد شد, بن او 83esima چه گوارا, با یک آرایه غنی از حوادث, من به آداب و رسوم و سنت ها جشن می گیرند.

گفت: پس از, چرا که شما هرگز متوقف نمی یادگیری, oggi vi parlerò di tartufi! 

آیا می دانستید که…

• هستند بسیاری از گونه ها وجود دارد, اما قارچ خوراکی دنبلان سفید آلبا سفید, il غده قدرتمند پیکو, با ارزش ترین و بزرگ تر است. آیا فکر می کنید ارزش خود را در حدود 250-300 etto یورو. ناحیهای در شمال غربی منطقه است که در آن آن است که دیگر حاضر است, اما همچنین می تواند در میلان یافت می شود, تپه Pavese dell'Oltrepò, در Mantua, و البته به ندرت, nell’Italia centrale. 

• Il قارچ خوراکی دنبلان حاوی حدود 80٪ آب. این میوه سرشار از پتاسیم است, فوتبال, سدیم, منیزیم, اهن, روی و مس. در هر صورت, ارزش خود را می کند در مواد غذایی سهم تاثیر قابل توجهی ندارد. برای طرفداران مزه کردن لذت خالص است. 

• در یک زمان قارچ خوراکی دنبلان سفید آلبا در برنج باقی می ماند, اکنون, برای حفاظت از آن, توصیه می شود برای نگه داشتن آن در کاغذ جاذب پیچیده و در محیط خنک با دمای دای 3 به 6 مدارک تحصیلی. گارانتی محصول در یک کیسه شماره با توجه به منشاء به فروش می رسد.

• در ماه اکتبر 1990 در آلبا را تاسیس شدانجمن ملی از شهرستان از قارچ برای ترویج و اشاعه فرهنگ از این قارچ با ارزش قدردانی در سراسر جهان. کیفیت توسط قضاوت متخصص مشخص, زنان و مردان, آموزش دیده. 

• برای ارزیابی کیفیت یک قارچ خوراکی دنبلان باید بر روی 'نمایش بر اساس, لمس و بوی '. بینی باید تمیز باشد تا شن می کند نقص را پوشش نمی دهد. در لمس باید جمع و جور اما با توجه داشته باشید کمی از کشش است, در حالی که بینی بوی تنها در زمان رسیدن محسوس است. رایحه آن یادآور سیر می باشد, قارچ و زمین مرطوب. 

• برای شکار قارچ خوراکی دنبلان, در ناحیهای در شمال غربی با مدت گویش نام trifolau درجه trifulé, توافق خوبی با حفار سگ آموزش دیده ضروری است. جستجو قارچ گرانبها از سپتامبر.-ژانویه. رخ می دهد, و ترجیحا در شب, این به بیدار نمی توجه بیش از حد در حالی که نگه داشتن راز راه به دنبال. از این آن آسان است برای استنباط کنیم که دانش محلی به موفقیت ماموریت ضروری است. قوانین ایتالیایی فراهم می کند که مجموعه رایگان, که آیا آن را می گیرد در جنگل نسبت به زمین های کشت نشده.

علاوه بر این کیفیت ارزش, بسیاری دیگر با قیمت مقرون به صرفه تر وجود دارد. بدون از بین بردن تاج بی چون و چرای با قارچ خوراکی دنبلان سفید, cyto به عنوان مثال قارچ باارزش سیاه پوستان, در دسترس تا مارس, و یا بین آوریل و مه whitebait, و یا ژوئیه scorzoni. 

Il قارچ خوراکی دنبلان سفید به خوبی پاک می کند، اما پوست ندارد. بر خلاف سیاه و سفید, باید پخته نمی شود. این است که به عنوان چاشنی استفاده می شود, برش آن را برش نازک از غذاهای آرامی چاشنی. بیا با من, عاشق غذاهای ساده و نه چندان استادانه درست شده. شاید به همین دلیل در طول شب به خصوص risotto و تخم مرغ لذت می برد.

که کمی بیش از حد 'trifulé است ?! 😉

منبع: “کشف قارچ خوراکی دنبلان” – آهسته غذا Editore

پاسخ دکتر. مارکو بارتولی, جراح متخصص در هومیوپاتی, استاد از طب سنتی چینی و آیورودا.

من مارکو گوش دادن در یک کنفرانس در میلان در موضوع پزشکی آیورودا برگزار ملاقات, طب سنتی هند.

و به خوبی توسط کسانی که به من می دانم که من انجام مانند مواد مخدر نمی شناخته شده, من آنها را با استفاده از تنها زمانی که کاملا ضروری. در ایتالیا متاسفانه به دلیل یک منحرف رسانه فشار, سوء استفاده شمال شرقی. کد که من اغلب در داروخانه ها را ببینید می خواهم در زمینه ببینید, که در آن گیاهان دارویی از درمان های باستانی ممکن است بسیار. بدیهی است، به هر هنر و صنعت خود, همه کس دانش این بخش. ما کمتر تنبل تبدیل, و قرعه کشی نزدیک به سیستم های طبیعی و حتی بیشتر در طب گیاهی آینده.

برای برخی از, با زندگی گیج کننده ما منجر شود آسان تر است به بلع قرص است که مشکلات ما اصلاح, بدون اینکه متوجه است که, با سرعت راه رفتن, در نهایت بره. تغذیه در شیوه زندگی و خوب می تواند خیلی بیشتر از بسیاری از مواد مخدر ...

• CIAO مارکو, در طول سخنرانی خود را به شما شعار آیورودا ذکر: "دانش در آگاهی ساختار." آیا شما می خواهید برای تعمیق این مفهوم با توضیح به افراد جدید به این شکل باستانی پزشکی?

خوش سینتیا, آیورودا ظاهر آن در جهان ساخته شده زمانی که برخی از عقل از سر فرزانگان بزرگ جمع شدند و گفتند،: "بهداشت بنیاد عالی فضیلت است, کامیابی, لذت و نجات, در حالی که بیماری های خراب سلامت, زیبایی از زندگی و زندگی خود را."

از آن زمان برخی از انسان ها به ویژه وظیفه حفظ و انتقال این حکمت را داشته اند. عقل از سر فرزانگان فوق العاده ای از آیورودا چنین سطح از خودآگاهی رسیده بود, با ورود به صمیمیت و همدلی با نیروهای حاکم بر جهان. این جمله من در کنفرانس ادا توضیح می دهد. “دانش در آگاهی ساختار“.

سال بعد از آزمایش های علمی سال بیشتر و دقیق تر نه تنها از دقت و صحت اصول درمان ایجاد شده توسط برخی از عرفا هزاران سال و هزار سال پیش تایید.

• این مهم برای جلوگیری از آلودگی از ارگانیسم در تمامی اشکال آن. اما چگونه می توانید انجام دهید که اگر شما در شهرستان زندگی می کنند?

اجتناب از آلودگی از شهرستانها ما امکان پذیر نمی باشد. در دراز مدت شما ممکن است فکر می کنم برای طراحی شهرستانها با اکثر معیارهای زیست محیطی و پایدار, اما چه کاری انجام دهید، بلافاصله برای کسانی که زندگی می کنند توسط دود احاطه, صداهای, سموم, مه دود و آلودگی مواد غذایی و الکترومغناطیسی?

آن’ ضروری به درک اهمیت عمیقا پاک کردن بدن. با داروهای شیمیایی می تواند هر چیزی پاک, بلکه… فقط یک فرم بیشتر از سمیت اضافه. داروهای گاهی اوقات موثر است, حتی نجات بخش; اغلب، با این حال، ما اشکال سوء استفاده ببینید.

در اینجا نیاز به توسل به داروها به نام جامع یا طبیعی. با این روش های درمانی ما می توانیم بسیاری از عوامل از بین بردن خطرناکی سمی, که اساس بیماری و به معنای واقعی کلمه ما را غارت سال یا چند دهه از زندگی. در این میان درمان های ما شامل طب آیورودا, العلاج بالنباتات, طب سنتی چینی, طب هومیوپاتی. من به عنوان یک تمام وقت تمرین پزشک برای بیش از بیست سال، این رشته, و من می توانم به شما اطمینان دهم که آنها موثر است, قابل اعتماد و بدون عوارض جانبی. البته، باید توسط یک پزشک اعمال تجربه و صالح. در طول سال تعداد بیمارانی که با این داروها در ایتالیا تحت درمان است به دور آمده بیش از ده میلیون واحد. در همین حال ضرب مطالعات جدی علمی و دقیق, که نشان دادن اثربخشی این درمان ها.

شخصا, وقتی که من به پزشکان سخنرانی, من در حال حاضر بسیاری از موارد بالینی من حل و فصل است که قبلا مزایای با دارویی رایج به دست آمده نه. آیا این موارد دشوار است که ما پزشکان تماس بگیرید “Nonresponders. "من در حال حاضر تجزیه و تحلیل بالینی, قبل و بعد از مراقبت, و پرونده نوشته شده است از بیماران که تاثیر درمانهای تایید.

• در حال حاضر من نقل قول یک کلمه که من می توانم کلمه حتی کثیف تماس بگیرید: GMO. من آن را ترک به شما برای ادامه ...

به نظر من نظر به شدت شخصی در مورد یک موضوع است که در حال حاضر بسیار مورد بحث است. بسیاری از دانشمندان را به نفع هستند, دیگران در برابر هستند. من شخصا فکر می کنم O.G.M. واقعا خطرناک, و من می ترسم از آنچه اتفاق می افتد! آیا هر چیزی در مورد عواقب که چنین دستکاری ژنتیکی واقعا می دانم, که پس از آن هر روز مواد غذایی ما تبدیل, ممکن است در کوتاه مدت متوسط ​​طولانی در ساختار سلول ما.

به نظر می رسد توهم به Frankstein, درج DNA از عقرب در یک سیب ... من احساس می کنم میل به طبیعت تجاوز به بهانه مایل به بهبود کیفیت مواد غذایی. ما به جای تمرکز بر روی مواد غذایی واقعا آلی اگر شما واقعا می خواهید را به یک کیفیت سخنرانی! اجازه بدهید به ما نمی شود فریب خورده! من تعجب می کنم ... و این یک سوال وحشتناک است: دلیل واقعی که برخی از شبه علم هل می تواند به نفع شرکت های چند ملیتی به گسترش فروش و کسب و کار? نمیدونم ...

من صادقانه به مواد غذایی سنتی, واقعی, چگونه طبیعت ایجاد هزاران سال. همچنین به دلیل, داروین می آموزد, و بسیاری دیگر بعد از او بار دیگر بر… طبیعت آزمون خود را برای بهبود در هر نسل فرزندان خود. مکانیسم مواد شیمیایی-ژنتیکی بیولوژیکی کامل و شگرف است که هر گونه گیاهی فشار برای انطباق با آب و هوای تغییر وجود دارد, زمین های مختلف, اکوسیستم در چند ساله تبدیل شدن به.

چگونه آنها می توانند هزاران سال درختان گلابی ما زنده ماندن, سیب یا هر میوه اگر مقدس هوش و فوق العاده وجود دارد که هر لحظه است در محل کار? در کتاب مقدس آن را می گوید: "گیاهان, گل, میوه هستند مواد غذایی خود را و پزشکی خود را ... "یک مفهوم ساده, روشن و غیر قابل بحث!

• مراقبت های پزشکی نیز به بیمار گوش دادن. اما چگونه می توانم?

آگاهی از چگونگی گوش دادن به بیمار ضروری است. سپس دانستن اینکه چگونه به بهره برداری آنچه در آن برای درمان واقعا شخصی می گوید حتی مهم تر. اجازه بدهید یک مثال بزنم: صد موارد از کودکان مبتلا به باکتری همان (به عنوان مثال. استرپتوکوک) برای ما به معنی پزشکان جامع اغلب از یکدیگر تجویز صد دستور العمل های مختلف!

هر یک از درمان های طبیعی که قبلا هم اشاره کردم تجزیه و تحلیل با تئوری های مختلف در قانون اساسی “انرژی اولیه خاک” بیمار. این راهنماهای پزشک در انتخاب از هزاران نفر از درمان های طبیعی مختلف که آیا گیاه, مواد معدنی و یا مواد از نوع حیوانی. اغلب برای تشخیص افتراقی پزشک طب طبیعی صفات شخصیت و روانی در نظر.

اگر من باید بین دو صد گیاهان که در درمان پوکی استخوان را انتخاب کنید من می دانم که همه مناسب برای خلق نوع هستند. این چیزی مهم است که من نیاز به در نظر. اگر من در تلاش برای درمان دو مورد کبد چرب, من همان نسخه در مورد یک بیمار به سرما و نازک نمی کنند در مقایسه با گرم و چربی.

بنابراین من به بازدید, ساعت, پرس و جو, گوش دادن… و خلاصه همه چیز را برای یک درمان خاص… فقط برای آن شخص! و من باید در نظر حتی فصل زمانی که درمان تجویز شده است… زیرا انرژی های مختلف که رابط وجود دارد.

• بیایید در مورد قدرت صحبت. آیا می توانید برخی از ساده مشاوره و عملی برای بهبود زندگی ما را?

بهترین مشاوره در غذا خواهد بود به طور کامل دنبال دیکته پزشکی آیورودا. این به این معنی غذا خوردن با توجه به Dosha شما. برای درک عدم تعادل Dosha انرژی اولیه است که تعیین متعلق ما را به یکی از سه قانون اساسی عمومی (واتا-پیتا (پرنده)، Kapha). ساده زیادی ما می گویند که افراد در آنها است بیش از آتش انرژی وجود دارد, غالب در آب و یا خاک یا هوا دیگر و غیره.

در قدرت من را به این را به حساب و به جای دارو است که به طور کامل نادیده گرفته. این است که در کالری بر اساس, راست مونتاژ پروتئین glycides-چربی-فیبر و مواد معدنی… و همه به پایان می رسد وجود دارد. در عوض خیلی بیشتر وجود دارد! پزشکی آیورودا برای هزاران سال از ویژگی انرژی از مواد غذایی مورد بررسی قرار داده است. می غذاهایی که طبیعت تمرکز طبیعت شایع تر از آب و یا زمین وجود دارد… و دیگر مخلوط. مواد غذایی درمان واقعی که در آن قادر به توازن انرژی اضافی است که به تولید انباشت طولانی از سموم شود, و پس از آن آسیب شناسی. ما مفاهیم شبیه به آن که از طب چینی استفاده می شود، و ما نتایج بسیار خوبی در رژیم غذایی درست به دست آورد.

مطالعات موسسه پاراسلسوس رم, که من تعلق, نمونه و پیشرو در این معنا هستند. نتایج خیره کننده از نقطه نظر علمی موضوع کنفرانس پزشکی ملی و بین المللی متعددی مانند یک در استراسبورگ شده است 2009. در واقع من امکان استفاده از مصاحبه خود (سینتیا و من از شما سپاسگزارم برای این فرصت) را به ایمیل من به هر کسی (همکاران پزشکی در وهله اول) آنها علاقه مند به تحصیل قدرت تحت مشخصات و یا سهم کاملا جدید تجربه و مطالعات مربوط به درمان جامع بود: من می توانم در مورد این موضوع ارائه بسیاری از مواد جالب علمی, برتر اروپا.

dott.bartolimarco @ gmail.com

از این رو, اسب, Pecora, گاو ها گیاه خوار هستند, و تا کنون ما. ببر و شیر به جای گوشت خوار می باشد, و من می خواهم بگویم که ما نیز در اینجا.

مادر طبیعت برای اول و دوم به هر دو دندان و روده خوراک به ترتیب مناسب را فراهم کرده است.

که گفت: من شک وجود دارد: "ما L'انسان انسان انسان, که در آن انسان- این همه چیزی است که شما با ترکیب معنی, گیاهخوار یا گوشتخوار است?"

اوه خدای من چه افتضاحی, سینتیا متوقف و یا من دست به لخته خون!

من می گویند که تنها در این نقطه دندان guardagli است! – دندان بگویید?! اما به شما می گویند سینتیا, آمبولی من می دانم که شما واقعا حزب! – اما هیچ, و آن است که توسط شامل کارشناس ثابت.

من در حال حاضر دکتر. مارکو بارتولی, جراح متخصص در هومیوپاتی, استاد از طب سنتی چینی و آیورودا.

• CIAO مارکو, من آن را ایده های روشن…
  

خوش سینتیا, خاصی است که شما! حالا من توضیح خواهیم داد ...

آناتومی مقایسه ای توضیح می دهد که دندان انسان ثروتمند در دندان مولر است, که شده است، از آسیاب مولا لاتین, و در خدمت به سخت کار کردن و خرد کردن ذرت, غلات و سبزیجات مختلف, چگونه گاو و یا گوسفند, گیاهخواران به شدت.

L'آمو, Pecora, اسب یا گاو بسیار شبیه به دندان و همچنین برای نوع روده بسیار طولانی است, های باریک و پیچ در پیچ. همه چیز به یک نوع از مواد غذایی گیاه خواران مناسب. بر خلاف مورد ببر یا شیر. گوشتخواران بودن ساختار های مختلف دندان, مناسب است به پاره شکار (پس از آن تغذیه گوشتخوار) با دندان نیش تیز طولانی. روده آنها نیز متفاوت است و متناسب با نوع قدرت پروتئین های انبوه حیوانات.

به طور خلاصه, اگر بیش از حد از مواد غذایی از نوع حیوانی را معرفی می کنیم (گوشت یا ماهی است که) تولید سموم خطرناک, که در علت بیماری دراز مدت. اگر با جوامع گیاهی بین المللی اصلی شما شما را با مقدار زیادی از مطالعات علمی است که این اثبات ارائه. نه به ذکر است اثر بر pH در بدن ما با غذاهای از نوع حیوانی تمایل دارد به طور اجتنابناپذیری به اسیدیته, بالا بردن سرعت روند پیری بافت.

من می خواستم برای آوردن این اقدام توسط مارکو صرفا به دلیل آن ساخته شده من فکر می کنم. آیا un'integralista نمی, اگر چه من دوست دارم رژیم غذایی گیاه خواران. که گفت:, واقعا نکته مهم برای سازمان ما این است که کاهش مصرف گوشت. بیا بن س سی, به جز است که حکومت نمی…

چند روز پیش من برای داشتن پنیر در یخچال قرار داده سرزنش شد.

 "سینتیا, پنیر باید در یخچال قرار داده نمی شود! این باید نگه داشته شود, و در درجه حرارت مناسب است. "آسان برای گفتن! البته همه افراد باید شربت خانه یا انبار!

در این مرحله من از خود پرسیدم:  "اما پنیر, کجا قرار من !?"

برای حل شک و تردید من, تنها تماس با من پنیر کارشناسی ارشد کارشناس چشیدن مزه شراب و چای و غیره بود, Paolo Leone. او در علوم دامی و محقق و مروج متخصص فرهنگ غذا فارغ التحصیل, من مطمئن هستم خواهد شد و موضوع را روشن.

اجاره دهان و دندان…

بنابراین سینتیا, من توضیح دهید. اول از همه بستگی به پنیر.

• به طور کلی می توان گفت که:
  a) آن را باید در یخچال نگهداری می شوند,
  ب) باید در کاغذ یا فویل پیچیده,
  ج) در قسمت پایین قرار داده شده,
  د) همیشه باید در یک جعبه ذخیره می شود (می پلاستیکی با درب سوراخ وجود دارد),
  و) باید آن را برای مدت کوتاهی نگه داشته,
  F) باید قبل از مصرف تمیز اگر قالب وجود دارد,
  گرم) قبل از قرار دادن آن را دوباره در یخچال در صورت لزوم با تغییر کاغذ / فیلم,
  ساعت) باید دقت شود به رطوبت, eliminando nel caso le eventuali gocce di condensa.

متغیر دما و رطوبت از یخچال و فریزر, اگر آن را بادی یا کمتر…

پنیر پارمسان را می توان در یک پارچه مرطوب پیچیده شده اما مراقب باشید برای بررسی رطوبت از پارچه.

Uسر تخته برش جداگانه برای پنیر شسته پوست (در سطح پنیر ها مفت خوری و پس از شستشو با آب نمک ساخته شده است), و یک قشر پر شکوفه (پوسته است که پس از درمان با قالب خاص شکل گرفته است), برای جلوگیری از آلودگی پس از آن در طول ذخیره سازی.

سینتیا, مشاوره آنها به وضوح ادعا به بیان Summa با دانش علمی.

مطمئنا شما پل, پست سای, من می خواهم به این نتیجه را با یک ضرب المثل میلان که می گوید زیادی در…

In milanese si dice: “La buca l’è minga straca, گاو سالم نیست "

La bocca non è mai stanca se prima non ha il sapore del formaggio 😉

من به تازگی شنیده سرزنش چرا که آنها از قهوه در یخچال و فریزر برگزار شد…

راستش، آن را به من شگفت زده کرد. به طور غریزی، اولین پاسخ من بود: "اما به شما می گویند?" با این حال، با توجه به تعیین مخاطب من, من تصمیم گرفتم به طور معمول من برای رفتن به آن در پایین این موضوع.

ما احساس کمی’ نظرات…

• Lucia Galasso, مدیر علمی در موزه زندگی روستایی و درخت زیتون و پرورش دهندهء زنبور عسل

– نه این که من می دانم در یخچال را حفظ خواهد کرد بهترین عطر و طعم است (من همیشه در یخچال).

• به Samuele Vergari از Foodwinebeer.it,,it,نمایشگاه تجارت محصولات کشاورزی در میلان,,it,و مدیر فروش از پرستاران حکایات,,it,درجه حرارت پایین خنک کردن روغن در قهوه بهترین نتیجه نهایی نگفت,,it,زیرا قهوه,,it,آلبرتو Trabatti,,eu,Albertorrefatto,,it,قهوه,,it,هم زمین و یا در دانه,,it,این را باید در یخچال و فریزر را در یک شیشه از شیشه مهر و موم شده ذخیره می شود,,it,هیچ کشتی دیگر و یا نوع بسته شدن,,it,شیشه ای بهداشتی است,,it,علاوه بر این,,it,و washes دور به راحتی یک بار خسته محتوای,,it,این لازم است برای تمیز کردن توسط حتی چند,,it,اما مضر به عطر,,it,باقی مانده های نفت منتشر شده توسط قهوه بر روی سطح آن,,it,که آنها را جمع نمی,,it,عطر دو دشمن هستند,,it,نور و اکسیژن,,it

– نه, آن را نگه دارم در تاریکی و در یک جای خشک و خنک.

• Raffaella تا Fortunato از cookartmagazine.com

– یک خط فکری است که می رود در این مسیر وجود دارد. من آن را در یک محل خشک در یک ظرف شیشه ای با درب پیچ.

• Teresio ناردی, Capo Condotta غذایی آهسته – Oltrepò Pavese

– I گرامی داشتن شربت خانه, در جای خشک و در شیشه.

او می خواهد به صورتی که, من اینجا هستم به درخواست و, من در سراسر غرفه آمد برج کروسینی TUTTOFOOD 2013, la fiera dell’agroalimentare a Milano.

در اینجا من سوال به هنری Gigliarelli مدیر فروش مطرح,  e a Santi Anedotti Direttore Commerciale dell’azienda. با تشکر از سال ها خود را از تجربه من میتوانم مشخص کنم که, نکته مهم برای حفاظت از قهوه, آب بندی ظرف است.

کاهش تماس محصول با هوا اگر آن را اجازه می دهد تا حفاظت و نگهداری از عطر.

با توجه به جای سوال "یخچال و فریزر", I تاسیس کرده اند که le basse temperature raffreddano gli oli presenti nel caffè non favorendo il miglior risultato finale. ایده آل این است که آن را نگه دارید در درجه حرارت 12/13 مدارک تحصیلی. (آیا شما به یاد داشته باشید جزوات زیبا یک بار…)

خوب, به نظر می رسد در نهایت روشن شدن مسائل, پس از آن من آماده یک قهوه خوب,  perché il caffè, یک موضوع جدی است!  😉

در حال حاضر شما می گویند: "سینتیا, اما این که چگونه گفته می شود نمی!"در حقیقت تا بنه! نه برای هیچ چیز می زنی پرشور با شمشیر, و پس از آن من از عبارت وام گرفته و من اقتباس کمی. همچنین به خاطر من به حال برای اشتباه من خود به خود و به یاد شناخته شده اعتراف ... خوب ضرب المثل storpiarli عادت من است! Son mica perfetta! 😉

Detto questo punto e a capo. Mi metto l’armatura e a spada tratta eccomi pronta a difendere il burro!

Questo prodotto ricavato dalla lavorazione della panna, è quasi demonizzato, ingiustamente a mio parere, convinta che poco ma buono faccia solo bene! Ma ve le ricordate quelle belle fette di pane burro e marmellata che mangiavamo da piccoli??  Ebbene… io le mangio ancora, ma sono pochi quelli che lo fanno. 🙁

Quindi ora da testa dura quale sono provo a convincere anche voi!

Come… direte?! Ma facendo intervenire il mio caro Nicola, و یا بهتر, il پروفسور. نیکولا سورنتینو specialista in scienza dell’alimentazione. 🙂

• نیکولا, mi spieghi qual è la relazione tra burro e colesterolo?

سینتیا, il burro contiene grassi prevalentemente di tipo saturo, contiene anche colesterolo, tutte sostanze che assunte smodatamente predispongono alle malattie cardiovascolari, ancor più se abbinate ad altri fattori di rischio come il fumo, il sovrappeso, ed una vita sedentaria. I grassi del burro, اما, a differenza di altri grassi sono a “catena corta”, particolari grassi importanti per ottenere energia prontamente disponibile e facilmente digeribili se consumati crudi.Il burro e un’ ottima fonte di vitamine liposolubili (A, D).

Per quanto riguarda il colesterolo, 100 gr di burro ne apportano 250 mg, meno di due uova che da sole apportano circa 360 mg di colesterolo.  Le linee guida per una sana alimentazione Italiana non dicono di evitare il burro, ma nel contesto dell’assunzione dei grassi, ne consigliano una porzione (10 گرم) al giorno.

Un buon burro è dato soprattutto dalla qualità della “crema di latte ” (panna), e dalla sua lavorazione. Il burro si ottiene separando la parte grassa (solida) del latte da quella liquida. Per ottenere 1 kg di burro occorrono 23-25 kg di latte. آن’ un alimento molto energetico perché costituito soprattutto da grassi. I lipidi o grassi sono i nutrienti a più alto potere calorico: forniscono circa 9 kcal/g, più del doppio rispetto agli zuccheri (carboidrati) e alle proteine.

Il burro è esente da trattamenti di rettifica e idrogenazione (reazione che trasforma gli oli vegetali normalmente liquidi in grassi solidi). Il processo di idrogenazione può portare alla formazione di “acidi grassi trans” pericolosi per la nostra salute, perché abbassano il colesterolo buono ed alzano il colesterolo cattivo. Spesso l’idrogenazione viene eseguita ad oli di non buona qualità. Impariamo a leggere le etichette, perché sovente questi acidi sono contenuti nelle margarine, nei grassi da cucina, e in molti prodotti da forno come biscotti o dolci. Attualmente esistono in commercio prodotti con dicitura “grassi vegetali non idrogenati”: essi certamente non contengono acidi grassi trans, ma non sono prodotti da poter identificare come i migliori. Preferiamo quelli che contengono olio extravergine d’oliva o burro.

Detto questo aggiungo io…: “Da domani a colazione sia gli adulti che i bambini,  pane burro e… gran sorrisi! 🙂

سوالات من را به کارشناسان ...

                             می گوید: پروفسور. نیکولا سورنتینو

خوب. تاریخ. قابل هضم. و به این ترتیب آسان برای آماده سازی. خمیر, ستاره بی چون و چرای از رژیم غذایی مدیترانه ای محبوب در سراسر جهان است.

نه تنها سرآشپزها بزرگ که با غذای ملی معروف ترین ما درگیر… حتی مردم عادی وابسته به غذا و پخت و پز همه کاره بودن آن را کشف کرده اند. همیشه خوشمزه با گوجه فرنگی و ریحان, و یا با سیر و روغن فلفل قرمز, و یا با پستو لیگوریان… ترکیب بی پایان و چاشنی هستند!

سبزیجات,  سنگ بنای سالم غذا خوردن,  افزایش عطر و طعم, قابلیت هضم و سبکی.  بادمجان, نخود فرنگی, این, شلغم تازه, کدو سبز یا کلم بروکلی. در اینجا فقط چند نمونه از سبزیجات است که می تواند اصلی و همیشه متفاوت صفحه معمول ماکارونی را می. به چیزی از ترکیب خوشمزه و غیر معمول با سس ماهی, و یا گوشت, و یا با سس گیاهی برای غذاهای خاص و همیشه سالم.

• اما آنچه به ما می دهد خمیر از نقطه تغذیه ای مشخصات?

آن’ کم چرب, کربوهیدرات, و منبع اصلی انرژی برای بدن ما است. خورده سه ساعت قبل از ورزش قند موجود را افزایش می دهد و باعث بهبود عملکرد.

“خمیر را به خوبی می شود و باعث می شود شما چربی!”

اگر ما انجام یک سبک زندگی فعال و فعالیت بدنی متوسط, ماکارونی نیز پویایی ما را افزایش می دهد و به رسوبات چربی تبدیل نمی.

همچنین این مواد غذایی با ارزش نیز در برابر خلق و خوی ما عمل می کند. تصادفی نیست که, پس از مصرف یک بشقاب ماکارونی خوشمزه ما احساس می کنیم بی سر و صدا تر:  در مورد تریپتوفان, یک اسید آمینه است که پس از مصرف کربوهیدرات های ساده و پیچیده را افزایش می دهد و این قدرت را دارد در خلق و خوی مراکز عمل با تحریک تولید سروتونین (انتقال دهنده عصبی در افسردگی موثر).البته اگر ظرف با سس سنگین چاشنی و فرآوری شده است که فشار کبد و نیاز به هضم طولانی است حس آرامش و رفاه مطمئن نیست.

بنابراین رفتن پیش رو به دوغ اگر ما حفظ سبکی بدون بیش از حد افزایش ارزش کالری!