Mijn vragen aan de experts. Zegt de Prof. Nicola Sorrentino

La birra è una bevanda naturale e salutare priva di grassi e povera di sodio. Het’ vaak het middelpunt van de discussie en controverse, dat tot verwarring en wantrouwen in de drinker: we duidelijk!

Een glas van onze favoriete blonde maakt je niet dik maken en brengt de juiste mix van vitaminen, vezel, Minerale sali, en antioxidanten. Een glas licht bier bij de maaltijd (200 cc) maakt het alleen 68 kcal, ongeveer hetzelfde als een vergelijkbare hoeveelheid sinaasappelsap of een 'ander drankje op basis van fruit, minder dan een glazen (125 cc) rode of witte wijn, de helft van een frisdrank.

Het moet worden ontkracht het idee dat bier is een drank calorierijke en vol met chemicaliën die schadelijk zijn voor onze gezondheid. Het bier wordt alleen gemaakt van natuurlijke stoffen zoals gerst en hop en alleen degenen die grote hoeveelheden drinken neiging tot gewichtstoename. Dit idee van het mesten drank, waarschijnlijk, is gerelateerd aan het feit dat in sommige landen van Noord-Europa zijn overmatige consumptie is ook gekoppeld aan een ongezonde voeding, rijk aan vet en calorieën.

Het bier plaats, gecombineerd met een goede levensstijl en mediterrane type dieet gezond en evenwichtig, voordelig kan invloed hebben op onze staat van lichamelijk welzijn. Er zijn vele wetenschappelijke studies die zeggen dat matige consumptie van alcohol in combinatie met een lager risico van cardiovasculaire ziekte, dankzij de aanwezigheid van kleine verbindingen zoals polyfenolen, ook belangrijk om de oxiderende verschijnselen in verband met de vergrijzing in het algemeen te verminderen.

Il basso tenore alcolico e la sua “lichtheid” maken bier geschikt voor mannen en vrouwen die geïnteresseerd zijn in hun fysieke vorm, en die niet willen om gewicht te winnen. Onderzoeken in de Verenigde Staten toonde aan dat vrouwen gebruikt om een ​​glas bier te drinken bij de maaltijd, doen minder moeite om slanker dan geheelonthouders blijven.

Vaak vrouwen houden niet van om bier te drinken, omdat ze bang zijn dat het schuim geeft een gevoel van zwelling resulteert in dilatatie van de maag en vervelende. Maar het schuim zwelt niet omdat koolzuur blijft gevangen in het schuim zelf en niet ingenomen. Naar de mening van deskundigen een goed bier moet worden geserveerd met een zeer compacte en hoge schuim ten minste twee vingers. Alle redenen die bier te maken “duidelijk” een vriend van de lijn!

Mijn vragen aan de experts ...

                                   Zegt de Prof. Nicola Sorrentino

• En 'bekend is mijn grote liefde voor wijn. Vanuit medisch oogpunt wilt u misschien wat advies te geven?

Na de pasta ik hou wijn. Dat is goed en eventueel rood, Uiteraard met alle respect voor de andere wijnen…

Ethanol, fundamenteel bestanddeel van alcoholische dranken, die bij hoge doseringen echter schadelijk voor de gezondheid is. Ons lichaam is in staat om dit onderdeel te weerstaan ​​zonder zichtbare schade, op voorwaarde dat de eenheden niet worden overschreden Alcoholhoudende (U.A.) aanbevolen dagelijkse. Een glas wijn (125 ml) bevat 12 g ethanol en correspondeert met 1 U.A.

Het is raadzaam om matig drinken,  l’uomo due bicchieri, de vrouw en de oude man een glas, altijd met een maaltijd en zorgvuldig door voordat u begint te rijden. Deze aanbevolen dosis, in een volwassen en gezond, kan niet worden bepaald door strikte regels, omdat de individuele variabelen zijn meerdere, matig omdat de aanbevolen dosis voor een persoon kan overmatig zijn voor een ander.  Non è comunque possibile prevedere con precisione la quantità di alcool nel sangue in base a quanto è stato ingerito.

Hoe dan ook, in de meeste landen van de wereld, met betrekking tot het besturen van de wagen, de alcoholconcentratie in het bloed over 0,5 Artikel. per liter is strafbaar. Waarden al, echter, van 0,2 Artikel. per liter kan leiden tot een gedrag meer homo.

De concentratie van ethanol in het bloed is afhankelijk van verschillende factoren: ingenomen door het aandeel, de wijze van werving (vasten of tijdens de maaltijd), lichaamssamenstelling, gewichtspercenten, seks, het vermogen van het individu om alcohol en alcohol gewoonte metaboliseren. Vrouwen hebben een lagere efficiëntie om alcohol te metaboliseren en zijn gevoeliger voor de effecten ervan. Een man 70 kg te ontdoen van het alcoholgehalte van een wijnglas duurt ongeveer 2 uur. Matig drinken betekent niet dat je alleen maar een beetje drinken, maar ook niet drinken ravvicinatamene; ons lichaam op deze manier weggooit beter ethanol.

Het wordt niet aangeraden om alcohol te consumeren in een geconcentreerde wijze in het weekend, gangbare praktijk in ons land. Een matige hoeveelheid wijn en regelmatige (o di birra) genomen met een maaltijd kan gunstige effecten uitoefenen bescherming cardiovasculaire ziekte. Gunstige effecten door de aanwezigheid van polyfenolen, die rijke rode wijnen zijn, resveratrol met quercetine, stoffen met een sterke anti-oxidant eigenschappen.

L'abuso cronico, in plaats daarvan, alcohol kan een reeks schade een variant systemen (op het zenuwstelsel, de spijsvertering, op de lever, enz..). Evitate alcohol tijdens de infanzia, de adolescenza, de gravidanza, borstvoeding. Verminderen of alcohol te vermijden als familiegeschiedenis van diabetes, overgewicht en hoge triglyceriden. Besteed aandacht aan de interactie van alcohol met veel drugs.