Le mie domande agli esperti. Diz o Prof. Nicola Sorrentino

La birra è una bevanda naturale e salutare priva di grassi e povera di sodio. Ele’ spesso al centro di dibattiti e polemiche, che creano confusione e diffidenza in chi la beve: facciamo chiarezza!

Un bicchiere della nostra bionda preferita non fa ingrassare e apporta il giusto mix di vitamine, fibre, sali minerali, e antiossidanti. Un bicchiere da pasto di birra chiara (200 cc) apporta solo 68 kcal, circa le stesse di un’analoga quantità di succo d’arancia o di un’ altra bevanda a base di frutta, meno di un bicchiere (125 cc) di vino rosso o bianco, la metà di un qualsiasi soft drink.

Va sfatata l’idea che la birra sia una bevanda ipercalorica e piena di sostanze chimiche dannose alla nostra salute. La birra si fa solo partendo da sostanze naturali come l’orzo o il luppolo e solo chi ne beve grosse quantità tende ad ingrassare. Questa idea di bevanda ingrassante, probabilmente, è legata al fatto che in alcuni paesi del Nord Europa il suo consumo eccessivo è legato anche ad una alimentazione scorretta, grassa e ricca di calorie.

La birra invece, abbinata ad uno stile di vita corretto e ad un’alimentazione di tipo mediterraneo sana ed equilibrata, può influenzare beneficamente il nostro stato di benessere psicofisico. Sono numerosi i lavori scientifici che dicono che un moderato consumo di alcool sia abbinato ad un minor rischio di malattie cardiovascolari, grazie alla presenza di composti minori come i polifenoli, importanti anche per ridurre i fenomeni ossidanti legati all’invecchiamento in generale.

Il basso tenore alcolico e la sua “leggerezza” rendono la birra adatta a uomini e a donne attenti alla propria forma fisica, e che non vogliono aumentare di peso. Studi effettuati negli USA hanno messo in evidenza che le donne abituate a bere un bicchiere di birra al pasto, fanno meno fatica a rimanere snelle rispetto a quelle completamente astemie.

Spesso le donne non amano bere birra perché temono che la schiuma dia un senso di gonfiore con la conseguente e fastidiosa dilatazione della pancia. Mas la schiuma non gonfia perchè l’anidride carbonica in eccesso resta imprigionata nella schiuma stessa e non viene ingerita. A parere degli esperti una buona birra deve essere servita con una schiuma ben compatta ed alta almeno due dita. Tutte ragioni che fanno della birra “chiara” un’amica della linea!

Minhas perguntas aos especialistas ...

                                   Diz o Prof. Nicola Sorrentino

• E 'é conhecido o meu grande amor para o vinho. De um ponto de vista médico que você quer dar alguns conselhos?

Depois de a massa Eu amo vinho. Que bom e, possivelmente, vermelho, é claro, com todo o respeito aos outros vinhos…

Etanol, constituinte fundamental de bebidas alcoólicas, tomado em doses elevadas, no entanto, é prejudicial para a saúde. Nosso corpo é capaz de resistir a este componente, sem danos visíveis, desde que as Unidades não sejam excedidos alcoólica (U.A.) diária recomendada. Um copo de vinho (125 ml) contém 12 g de etanol e corresponde 1 U.A.

É aconselhável beber moderadamente,  os homem dois copos, a mulher eo velho um copo, sempre com uma refeição e cuidadosamente antes de começar a dirigir. Esta dose recomendada, em um adulto e saudável, não pode ser determinada por regras estritas, porque as variáveis ​​individuais são múltiplos, moderado, porque a dose recomendada para uma pessoa pode ser excessivo para um outro.  ainda não é possível prever com precisão a quantidade de álcool no sangue com base no que foi ingerida.

De qualquer maneira, na maioria dos países do mundo, no que diz respeito à condução do carro, a concentração de álcool no sangue ao longo 0,5 Artigo. por litro é punível. Valores já, contudo, de 0,2 Artigo. por litro pode levar a um comportamento mais gay.

A concentração de etanol no sangue depende de vários factores: ingerido pelo share, o método de recrutamento (jejum ou durante uma refeição), composição corporal, por peso, sexo, capacidade do indivíduo para metabolizar o álcool eo álcool hábito. As mulheres têm uma menor eficiência de metabolizar o álcool e são mais vulneráveis ​​aos seus efeitos. Um homem 70 kg de eliminar o teor de álcool de um copo de vinho demora cerca de 2 horas. Consumo moderado de álcool não significa que você só beber um pouco, mas também não bebo ravvicinatamene; nosso corpo, desta forma dispor melhor de etanol.

Não é recomendado consumir álcool de forma concentrada no fim de semana, prática comum em nosso país. Uma quantidade moderada de vinho e regulares (o di birra) tomado com uma refeição pode exercer efeitos benéficos em proteger doença cardiovascular. Os efeitos benéficos devido à presença de polifenóis, que são ricos vinhos tintos, resveratrol com quercetina, substâncias com propriedades antioxidantes fortes.

L'Abuso cronico, em vez, o álcool é capaz de causar uma série de danos um sistema variante (no sistema nervoso, no sistema digestivo, no fígado, etc.). Evitate álcool durante a infanzia, o Adolescenza, o gravidanza, amamentação. Reduzir ou evitar o álcool, se a história familiar de diabetes, obesidade e triglicérides elevados. Preste atenção à interação do álcool com muitas drogas.