我找不到更好的词来形容这个一年一度的聚会，发生在星期天的第九版 19 十月加尔多内里维埃拉, 除了那些使用我亲爱的 丹尼尔武术:  “颠覆味觉的聚集永远是一套美, 快感, 纯度的本质和...拥抱的雪崩和微笑充满爱.“

但是，谁是品味的颠覆者?

颠覆性的味道, 以假乱真, 是那些谁相信，在典型的意大利工匠, 好容易, 继续给予连续性我国的传统,,it,它无关,,it,谁没有参加本次反弹不明白，在创建时阿德里亚诺气氛,,it,人们辛西娅TosiniIl聚会颠覆性的...一组美容味的故事,,it. 这是 ‘美丽的意大利“, 食物和酒，使我们在世界著名的. 它也可以被颠覆只是支持他们, 并相信在他们的.

聚会, 凭信心团结, 意大利是真正的庆祝, 对那些意大利的一个谁的作品，谁叛军, 它与它无关。任何没有参加过这次聚会的人都无法理解阿德里亚诺所营造的氛围, 在舞台上往上走, 表达了他的幸福，如果它的人身边有. 尽管在不到希望, 创建让在场的人之间的亲密关系, 使那些难忘的时刻, 热负荷和深情.

阿德里亚诺, 现在，我转向你. 尽管在困难的时候，你是生活在过去的几个月, 你知道，想要举办这个节日与所有你的力量. 生产商之间的会议, 朋友和支持者, 意大利的好, 感受颠覆性的灵魂. 每, 为实现这一目标, 他的方式战斗. 尽管有许多的伪善和机会主义, 我们在那里, 每sostenerti. 阿德里亚诺, 我们爱你!!!

丹尼尔, 的TOCCA生活!

– 丹尼尔武术, 贝克颠覆

因为当你是朋友......朋友，只是!

因为很喜欢穿上你最喜欢的摇滚歌曲之一, 脱掉你的衬衫, 并运行袒胸露背张开双臂为孩子… 尖叫出声, 到这里，你觉得...

为什么梦仍然是可能的......我们需要做的, 不断!

但最重要的，我们必须永不停止播放! 除了每天的帐目, 在原子每天抽搐, 在谎言归, 在疲劳......公平的是，在餐桌上与您的朋友是, 与生产商, 与梦想家和疯子......我希望一个更好的世界可能还存在!

我亲爱的朋友阿德里亚诺在这一切很好! 再长住...... LILO和感谢!

除了大 纳迪亚Zampedri, 谁陪伴阿德里亚诺Liloni在生活和工作中的女人, 有一种沉默的人今天我想在这里与我.

– 斯特凡Possi, 飞马员工, 在饮食店Liloni阿德里亚诺和Nadia Zampedri

在性生活过程中，我们有机会见到形形色色的人. 与一些人来说，诱惑是他们那里逃脱, 你爱他们，恨他们, 但随后, 一旦列入, 不要离开他们更多. 其中之一是在Liloni. 还有一些颠覆性星期日, 一些生产商, 有些制造商不颠覆, 而不是少数颠覆性的制作, 情绪是这么多!

该表之间运行LILO的, 说话和笑都, 与谁玩过的女人, 小心总是颠覆性的朋友, 博客作者和记者，以各种. 的纳迪亚, 圣诞老人马上, 他跟着餐饮你和我和西蒙娜, 我们在双侍酒师 (不可思议!). 之际，我把鞋与高跟鞋, 五年，因为我做到了.

谁的作品与莉萝爱他, 发现自己做的事情和他说，直到最近，就不用做, 有时litigandoci并殴打他的拳头在桌子上! 他认为，在你做的是传染性这么多, 并且在任何情况下, 想要或不想要, 你会发现自己在她身边. 不过，这一天的诗我在晚上大多住, 何时, 回到餐厅，“束缚”的笑声, 好酒, 歌曲和欢乐, 星际一开始就说: “今天是艰难的, 但现在我在这里与你faccioni这让我高兴。“

一整天的情绪开始到结束，我想结束与弗朗西斯·西纳特拉dell'Avvelenata摘录:

但是，如果我已经预见到这
(数据的原因和借口) 也许我会做同样的
我喜欢做音乐，喝点小酒,
我喜欢乱, 然后我出生在一个傻瓜
然后投篮不进，我不脱衣服
是用来把布
我有这么多的事情要告诉即使对那些谁想要听...

颠覆性的味道第九次会议的某些时刻.

在头节日糕点烤西西里凤尾鱼.

该 panettone面包, 甜蜜的布里安扎 糕点伦巴第的传统象征, 该 6 和 7 十二月 2014 市场将成为具有为目标的小企业的发展在该地区的党的明星.

一项倡议出生得益于联盟Confcommercio维梅尔卡特亚历山德罗Barbone总统的协同作用, 和 境内厨师利玛窦Scibilia的市民练习头.

活动地点“别墅Sottocasa“, 计数的历史居住Sottocasa建在过去的几十年中第十八. 后来在收购 2001 从维梅尔卡特镇, 恢复后, 在部分拟MUST, 该地区维梅尔卡特博物馆.

“panettone面包Sottocasa“, 历史和传统, 这是定义，使选定的作品和除品尝的名称和本次活动的首版主题, 从当地生产商直接购买.

星期一 13 十月举行的“的Osteria德拉波那Condotta Ornago我参加了新闻发布会, 除了呈现所述项目, 让我的美食工作序列的令人愉快的味道 马修·诺尔斯和他的妻子妮可·罗西 与蛋糕作为主要成分.

意想不到的组合, 从开胃菜到甜点, 展示了如何使用这个产品可能有好吃的传统.

panettone面包全年? 当然你! 为什么在这一年中典型的甜隆巴德的所有月份剥夺自己? 木卫一insisto, 主要是因为我喜欢, 其次，因为即便如此, 感谢我们的工匠的创造力, 你无法抗拒的危机.

别墅Sottocasa

通过埃马努埃莱, 53 维梅尔卡特 (MB)

Carnaroli佛朗恰克塔奶油蛋糕的普通话屑

扇形土豆与奶酪, Gorgonzola的奶酪和蛋糕粉

煎蛋新鲜的橙汁和巧克力奶油

就在数天 9颠覆味觉的年度聚会的日版. 食物, 文化和辩论，以意大利, 对生产和生产者谁顽强地继续自己的梦想颠覆分子质量和传统的名义. 这个别墅阿尔巴框架, 在优雅的历史和美丽如画的加尔多内里维埃拉的优越位置的, 与它的历史和它华丽的花园, 使这个镇的宝石, 文化加尔达湖和旅游.

举办​​的活动 阿德里亚诺Liloni, 味颠覆性的创始人, 和他的一些同事. 对于那些谁还不知道这组生产商, 将报告回答一个问题，我问了几年前阿德里安我们的聊天过程中.

谁是颠覆性的味道?

他们是一小群村民奶酪生产商, 蜂蜜和酒. 这一切都开始悄悄地与晚会. 然后, 该 2 七月 2006 在疯狂的时刻，我租加尔达岛，并与很多船创造了第一个事件. 其目的是向当地生产商汇聚. 下面渗透新闻引发了多米诺骨牌效应，并非想都没想......作为颠覆米兰第一卷在节目RAI电台的演讲 2 Vergassola的. 该活动继续, 每年并反复在不同的位置.

19 十月 2014 – Programma活动“美丽的意大利”,  il leitmotiv della giornata:

• 小时 12,00 - INGRESSO我们别墅阿尔巴

介绍事件

小时 12,30 - 自助与品酒电路颠覆味道的.

表品尝生产者油和酒谁未能亲自出席活动.

表中选择奶酪dell'Oste阿德里亚诺Liloni

小时 14,30 - 与记者和制片人讨论开幕. 主旋律: “农业在意大利”

– 进入和品尝欧元成本 15,00

• 小时 19,30 - 入口意大利Vittoriale

 与女演员弗朗西斯卡Garioni文艺片打开，晚上.

 小时 21,00 音乐会尤金·凯利纤旅游.

本次活动将被记录下来，为实现一本书和两个电视连续剧.

– 信息与进展: battitidali@gmail.com

阿德里亚诺, 最后一件事. 谁知道你，关注你知道，你相信我喜欢的意大利美食传统手工艺符号, 尽管我们正在经历的深刻危机, 让我们在世界著名的. 出于健康原因，你正在经历一个非常艰难的时刻在你的私人生活. 要添加的东西?

辛西娅, 这是一个简单的普通公民的演示谁, 激情感动, 坚韧和赞美诗创建, 没有许多半官方组织杂耍类事件. 我在医院做了, 通过数字媒体. 但现在我要出去住我民中这个事件.

有些生产商参加了活动:

乐RAMATE: Malvicino (AL)
农场兄弟BEZZI: 蓬迪LEGNO, BS
的小烤箱武术: Saludecio (RN)
OLEARIA圣乔治: S. 乔治Morgeto (RC)
AZ. AGRARIA HYSPELLUM: 斯佩罗 (PG)
的Amaltea: 塞尼卡利亚 (安)
农场圣保罗: 卡斯泰尔韦 (MO)
CASA DEI斜线: 阿尔巴 (CN)
口味伪造: Prevelly (BS)
兄弟TREVISANI: Soprazocco GAVARDO (BS)
CASCINA贝尔蒙特: Muscoline (BS)
农场VARALDO: 巴巴列斯科 (CN)
Tenuta酒店LE MOJOLE: Tagliuno卡斯泰利Calepio (BG)
VENERANDA螺丝: Montemarciano
STEFANO PIETTA: Muscoline (BS)
CASCINA分配: 卡斯特Boglione (AT)
Frantoi湾: Limbadi (维维)
农场GIONA: 萨利纳 (急！)

工作进行中...

– FB活动页面 https://www.facebook.com/events/1544678299077192/?ref=br_rs

– Sede Villa Alba www.villaalbaeventi.it 科索Zanardelli, 73 加尔多内里维埃拉(布雷西亚)

– 包括hashtag #RadunodeiSovversividelGusto2014 ＃IlbelloItaliano ＃SovversividelGusto

松露, 珍贵的地下真菌“自发的”其卓越在我们地区拥有的. 土地的令人兴奋的香味和悠久的历史的产物. 正如亚里士多德写道：, 水果神圣的女神, 自古倾出.

Amandone的香气和精致的味道, 周三 17 9月，我愉快地接受了邀请开幕 TARTUFI & 朋友, 米兰新松露休息室坐落在著名的塞尔贝洛尼宫, 一年半后，, 随后罗马办事处的开幕典礼.

中的样品和其它, 主厨马可福萨蒂, 在优雅的环境 250 平方米，由建筑师设计 劳拉·佛朗哥, í沉浸在自己的复古气息完全奉献给了珍贵的块茎. 但不是唯一的, 我也很喜欢大自然的呼唤与垂直花园, 和的印刷品的愿景 1500 在房间里“探险”，描述了时间的历史.

一切都和Alberto安杰洛塞尔莫内塔的制定者, già al lavoro per la prossima apertura nel 2015 在伦敦和迪拜的办公室, 把这个优秀的意大利在世界上被称为.

品味也认识, 因为它应该是对于像我这样谁爱能够超越产品的品鉴.

为了评估一个松露的品质必须建立在“视图, 嗅觉和触觉“. 他们必须清洁，使得砾石没有覆盖缺陷. 在触摸必须是紧凑，但是有轻微的音符弹性, 而鼻气味感知只在成熟的时间. 它的香气让人想起了大蒜, 蘑菇和潮湿的泥土.

有许多种, 但阿尔巴白的白松露, 块茎万能微微, 是最有价值的和更大的. 皮埃蒙特是其中不再存在的区域, 但也可以在伦巴第大区发现, 帕韦斯丘陵dell'Oltrepò, 在曼图亚, e sia pur rarissimamente nell’Italia centrale. Senza togliere l’indiscussa corona al tartufo bianco cito ad esempio i tartufi neri pregiati reperibili fino a Marzo, 或四，五月间银鱼, 或七月scorzoni.

松露猎人, 在皮埃蒙特被称为与方言用语 trifolauØtrifulé,  ricerca il prezioso fungo 从九月到一月. 意大利法律规定，收集是免费的, 无论它发生在树林比荒.

白松露清洗好，但不要去皮. 不同于黑色不应熟. 它被用作调味品, 它切成薄片轻轻调味菜. 它含有约80％的水. 它的包装与钾, 足球, 钠, 镁, 铁, 锌和铜. 无论如何, 其值不上的贡献食物显著影响.

我们建议保持它裹在纸巾上，并在一个凉爽的环境与温度 3 至 6 度. 为了保证产品在编号袋，由于原产地的产地卖.

TARTUFI & 朋友

科索威尼斯, 18 – 米兰
www.tartufiandfriends.it

十月 2012, 这里的博客, 与业主交谈了之后  德尔汉堡酒吧在米兰 “在市场“ 我写: “街头食品, 直译街头食品. 在过去的一个共同的习惯，, 国外的实践, 最近在意大利与使用英文术语的评价. 让我们面对现实吧, chiamandolo così da un senso di modernità che altrimenti non avrebbe, 但底线是，这些都是典型的被消耗当地的食物，而走路或长椅上,  in modo più economico, 经历了更多的领土。“

自从那次会议两年过去了. 我们正在经历的危机很不幸惩罚的味道，一旦我们能买得起更轻易的选择. 好, 现在比以往任何时候都街头小吃更, 或任何你想将它命名, 可以让我们更接近与传统的美食经验，不会扰乱我们的财政状况. 一种食品，以满足人们的需求, 保活的领土和当地生产的传统. 这是最值得期待的事件的保证人和推动者: 世博会 2015.

在 展园Novegro, 该 12 13 和 14 九月有在 街美食天, 3天致力于街头食品的质量和它的主角. 食物也音乐和文化的见解. 这给了我学习的个人感兴趣的话题的机会非常有趣的日子.

塞尔吉奥Battimiello XCOM跨媒介代理, 多纳托古屠夫Turba Turba, 托马斯·法里纳记者和艺术家达维德福斯基

有趣的干预 多纳托Turba, 戴尔'老屠夫Turba Melzo. Plauso当吕, 谈到工作坊, 重申住在附近的商店，保证质量和专业的重要性，对我们所有人来说.

多纳托, 我来, 是一种不需要太多改动的原料简单的厨房, 因为, 正如, 当产品好它并不需要太多的reworkings. 这里也谈农业, 尊重动物, 并通过其产品的消费保护小农户. 概念上，我坚持了，我完全同意.

多纳托Turba Turba古屠夫托马斯·法里纳

在这非常令人兴奋的空间, 大卫雷斯 餐厅在米兰的老板在Malmaison酒店“, 已经引起了公众的正确方法建议和见解吃甲壳类动物和软体动物的关注. 讲话很快进一步深入.

大卫雷斯, 在米兰的La Malmaison酒店餐厅的东主’

我总结了一个微型企业，我很喜欢的建议, 我想和大家分享了，因为在我看来是街头食品的应用程序的真实表达. 我指的是 蜂车美食. 一个真正的就业机会.

斯特凡诺Lanati, 克里斯蒂安·德Carolis和洛伦佐Regiroli, 对于自己目前hamburgheria移动社交网络, L'猿Tizer, 生下阿萨哥, 在米兰省, 项目 不同的汉堡. 的汉堡用煮熟的低温 (约60℃) 这样保存的营养和感官.

A为低功耗移动 (6千瓦，以便操作所有的设备) 设计, 无论是从审美的角度，功能, 从Inarea国际设计师安德烈亚斯Varostos, 谁把所有的细节关怀. 对于那些谁想要走这条路, 至于部分官僚主义, 即使在这里简单王朝. 无论如何, 你可以在它的一般贸易办公室获取信息.

猿Tizer

Alcuni momentiàStreetFood论道

在这张照片中斯蒂芬Forzoni [ROCK]*, 发现乔治和恩里科菲奥伦蒂尼期间，我犯了一个有趣的失礼拍照.

星期四 26 6月，我参加了一个品酒晚会献给'Oltrepò帕韦斯Cruasé 并 Vernaccia DI圣吉米尼亚诺. 品酒, 食物和厨师在现场. Protagonisti DELLO烹饪表演: 恩里科菲奥伦蒂尼, 餐厅坎内托喜来登米兰马尔彭萨行政总厨, 和 乔治发现, 在酒店别墅Curina酒店度假村卡斯德尔诺沃贝拉登卡锡耶纳行政总厨.

如果没有强制性的演讲, 是', 我在那里, 一如既往迎接愉快的 喜来登米兰马尔彭萨. 我就讲到这里了片刻的前提, 我经常说，一个声音, 但我从来没有写.

我记得第一次我是在这家酒店. 我从外面的第一印象, 考虑到其在机场对面的位置, 是适合于在途中停止的环境, 那里的人, 草草, 编硬场景. 好, 不是那么.

你生活的气氛, 而我，每当我阻止他们俩一直住, 是礼貌, 礼貌, 但大多数的宁静. 欧莱雅优雅的氛围, 访问和开放空间, 不觉得有什么了忙碌的步伐，你会期望从一家酒店在此位置. 要求, 我每, 其中最重要的. 意味着良好的接待和安全“口碑”, 由意大利人最喜爱的.

不要忘了， 企业是由人制造, 而人们总是赚差价 在任何现实. 有与他们的工作人员和适当的健康的关系, 对工作的满意度，因此最终用户的积极作用. 未维罗 投资于质量, 这对结果的显著作用.

你会原谅我长的介绍, 但除了讲述事件, 我喜欢做什么，我写的感. Tornando alla serata coordinata da Carlo Vischi del ciclo “葡萄酒是一个旅程… 玻璃是其一半”, alla quale ho partecipato accettando con piacere l’invito dell’amica Micaela Scapin, 朋友, 说什么...我已经尝过葡萄酒我尝了食品和专家手中，现在我向你解释.

• 恩里科菲奥伦蒂尼

从 2010 餐厅坎内托喜来登米兰马尔彭萨行政总厨. 其, 一个多元文化的教育得益于所获得的经验在意大利和国外不同国家.

与亨利有长期被承认. 总是勇敢的来吧, 不错，有点'疯狂. 还有一个......我担心那些谁不会让在一段时间去一次的. 如果你想知道除了专业的人, 我建议我们的“聊天”之一的读前一段时间来自他的盘子的照片. 我引用的一段话.

“恩里科菲奥伦蒂尼, 罗师傅, 但尤其是男人”

“辛西娅, 我可以告诉你开始，我喜欢在厨房里是因为我, 工作, 他们常常缺席。星期六是赶集的日子, 你逛过, 进而, 返回首页, 你清洗蔬菜. 我喜欢的手册和产品加工的食品, 是迷人的, 它仍然是. 我记得在一个抽屉里发现了一个古老的菜谱, “多Carnacina”. 最初，在我看来几乎是不可理解, 然后, 在联欢会在学校月底在媒体中时际, 我用冒险进入一些大理石甜甜圈不能正常熘. 我微笑的思想还......当是时候选择高中的地址我很想向定向酒店. 我不知道生活的，而我是进入的牺牲…”

(继续阅读点击 哪)

• 乔治发现

在酒店别墅Curina酒店度假村卡斯德尔诺沃贝拉登卡锡耶纳行政总厨. 它’ 在“发现食品工程”的创始人, 餐饮咨询公司. 他也是专业的私人厨师的意大利联合会会长，教授 (Fippc) 那, 通过进修课程, 作为其目标，厨师的培训和再培训.

我与乔治相遇是在一个有趣的方式的情况下. 我们说, 为初始误解, 这似乎有点像“傲慢. 正是因为这个原因，我曾答应, 只要机会出现在我, 给它一个“顽皮把我的'. 太糟糕了，, 做一个轰动失态, 我放错了人!  😉

让我解释一下......我不是很擅长的面孔我交换了可怜的乔治斯蒂芬Forzoni, più conosciuto come[ROCK]* (stenblog.com). 穷人, 困惑, 听着不能够理解，甚至说话...! 想知道它是如何结束? 是', 我曾在真正的罪魁祸首重复小集团, 那么，他是无罪可言! 一旦明确了误解, 之后的必然笑声, 我赶上了厨师，以更好地了解他, 告诉我们如何爱我, 随着生活经验的平等交流.

出生卡拉布里亚, 但采用锡耶纳, 尽管法律已毕业, 已经变成烹调的爱，送奶奶, 在他的职业. 其, 主要理解为一个厨房诱惑, 相信, 预计主谁表达自己，通过菜肴的准备, 实现沉迷感官和给予的快乐和记忆随着时间的推移.

我最喜欢乔治? 简单和同情，使他回应了我的小挑衅, 但最重要的是我喜欢他重视农业, 传统和地球的正宗产品. 我常说的膳食供应商, 与他们的选择，以生产, 可以大大的两个地区为本国经济. 烹饪是不是准备一道菜更.

由阿莱西亚比安奇和Stefano Forzoni [ROCK]*

英国作家科尔顿CC相比，香槟在一个关键: “没有什么，当它是坏的更令人厌恶......什么都没有，当它的好好吃多了。”

虽然我是一个女人谁爱红酒 (好部分), 当我得到机会，我需要更多的乐趣一杯香槟由MAISON著名的质量和生产历史的味道.

查尔斯白雪香槟是出生在香槟的葡萄园法国葡萄酒 - 法国北部阿登地区. 此酒吸引奢侈品, 优雅与诱惑, 妇女备受喜爱.

查尔斯香槟白雪香槟

好, 前几晚我把邀请 Philarmonica, 实际选择制作的分布, 参加一个专门从事这项产品的香槟晚宴由一个历史悠久的MAISON出生于 1851.

在米兰的中心, 接受在愉快的餐厅 ‘甘蓝MERENDA“, 从贵族公寓在年底获得 1700, 举行的活动由马可教堂的专家指导品酒进行.

一个夏天的晚上在米兰charliesway＃@ philarmonicaspa

不知道马可, 当我问他那是什么占据, 他的回答是准备: “辛西娅, 我告诉酒和男人的故事“. 有什么更好的机会聆听…

在一个房地产将是, 在一个独特且装饰典雅, 以十博主我做品酒之旅, 再加上由典型的地中海风味的晚宴.

思beve查尔斯香槟白雪香槟Millésime 2000 葡萄酒香槟Ë… 你吃地中海美食

一个MAISON与5个标签: 查尔斯白雪香槟香槟Réserve酒店, 桃红储备, 古董香槟 2000, 复古玫瑰 1999 E白光千禧 1995.

每一个他自己的香槟. 我的, 至少有一个谁已经接近更合我胃口的鼻子的乐趣和在口中, èstato他千年的白葡萄酒 1995 葡萄收获期.

复古白色千年 1995 葡萄收获期 – 查尔斯海德西克

陪, oltre一个Billie Holiday的CON ‘疯狂的他打电话给我“, 听马可对一个家庭的沧桑故事，已导致欧洲法院的晚会至今, 其产品.

“香槟查理”, 通过其中已知在美国的名称, 是一家法国公司，脱颖而出的认可，以作为一个团队工作能力的酒. 比倾斜的态度, 随着时间的推移使经济和领土.

餐厅的芸苔MERENDA’

星期天 8 六月, Doriana图斯连同她的朋友, 我参加了一个特别的夜晚: 中国最好的厨师在与国际知名的厨师比较之间的挑战.

展会上举行了 博斯科洛酒店在米兰 与情节的记录 伟大的中国厨师意大利版.  黄昏之星: 刘鹏Ë欧亨尼奥·波尔.

不止一个挑战, 技术之间的真实对比, 传统产品. 这是美食烹饪电视节目上播出 央视, 中国国家电视台, 并在同一时间被促进在线.

你认为在该版 2013 每晚上观众的平均二十万元，聆听感动的35秘诀. Caspita! 毫无疑问的是厨房和它的主角的时候, 不仅在意大利, 但在世界各地!

虽然最近也许我们过度使用食物照片共享, 但事实上，人们喜欢用它的创造力的厨师, 几乎是真正的超级巨星, 改造.

在SERATA, 坐在旁边的美味 帕特里夏·孔特雷拉斯, 年轻的墨西哥艺术家和摄影师, 聊天和其他的我都尝到并表决本次比赛的味道的菜.

想知道谁赢得了挑战? 当然意大利! 代表厨师 欧亨尼奥·雅克·克里斯蒂安·波尔.  让我们尝试更好地了解他...

厨师雅克·欧亨尼奥波尔克里斯蒂安

作为一家荷兰的父亲和母亲利古里亚, 尤金非常不同的烹饪文化的混合体是一起长大的。已有三年来，她在荷兰烹饪与他的祖母罗莎, 他的母亲的母亲. 烹饪的爱是如此诞生, 用新鲜的面食一起准备每星期四为父亲的喜悦. 十二点，决定在一家餐馆工作，尽管家中的相反的意见. 终于, 鉴于他的儿子的固执接受, 但前提条件是在同一时间，结束学习会计.

“我的工作和上学, 但我很高兴. 我喜欢我在做什么, 我仍然爱. 我是在几年学徒真的很幸运. 我很幸运，以满足巨大的生活大师, 以及明确的专业人士. 他们帮助我，教我成长，把握“真实”… 避免了“不必要”。现在，这些教导, 即使是最坚硬和屈辱, 我知道我曾经服务.“

– 欧亨尼奥, 我举一个意见，即发言提及您的络腮胡子的人我认识的: “厨师就像一名医生和一名士兵, 他必须能够呈现. 剃光或者至少用短胡子“。

通过阅读这篇评论，我只能苦笑. 我选择在我的生活了严重的纪律训练. 只有那些谁是'逼’ 在思想和处决, 它真的可以给他的工作一个新的方面。和“为什么我不被他的外表来判断一个专业的工作, 尽管仍然关心.

– 你觉得中国菜?

我最爱的东东，而亚洲整体, 这一直让我着迷，我的妻子艾玛世界介绍我帮助我克服我的飞行恐惧症。但是，这是另一个故事...

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香格里拉的Natura, 其完美, 继续给我惊喜. 一个单一的绿色葡萄, 一旦成熟，, 指示正确的时间采收葡萄. 一个特殊的功能, 虽然不是奇, 但很罕见.

我们是在拉文纳. 我所指的浆果是一串葡萄Longanesi的, 一个古老的土著葡萄. 大quest'uva, 在品种的注册登记 2000, SI产生IL 酒 博雅.

星期五 6 六月 丹尼尔餐厅 米兰, 采取由主办的晚会 财团巴尼亚卡瓦洛 传播这种酒的认识典型艾米利亚 - 罗马涅的.

现 塞尔吉奥男孩, 该联盟的技术经理, 有的厂家是一部分. 在晚餐, 主编 厨师丹尼尔Canzian, 我从谁报告重温这葡萄树的主角听到的故事.

塞尔吉奥男孩斯皮内塔＃＃＃兰迪ConsorzioIlBagnacavallo

这一切开始时, 在 1920, 安东尼奥Longanesi 正是绰号博雅, 开始好奇注意到野生藤蔓抱住一棵橡树. 定决定的植物的抗性, 自五十年代中期, 培育，生产葡萄酒的, 他最初的惊奇, 达到的酒精含量 14 度.

从那一刻开始, 与财团的诞生，并与相关的17生产者的协同作用, 继续促进起源古老的葡萄酒的传播和知识.

在品尝, 尽管同一葡萄品种的不断, 领土和酿酒师, 本人有一个品尝葡萄酒的特性不同的乐趣. 影响, 除了生产的手, 由三个不同的河流穿过土地的由来.

品尝葡萄酒: 博雅annate DAL 2005 到 2009 – Rambèla – 亲爱的甜malbo版 – 博雅的Passito – 博雅的波光粼粼Rambèla

产生两种类型: 博雅Etichetta蓝光 由非干燥的葡萄, 和 博雅黑标 从干葡萄和老化的木材超过两年.

谈到与生产者和倾听他们的选择, 我忍不住指出的是，当我们谈论在举行农业, 而不是改变生活, 我相信，有传闻说回报. 意大利是束缚在土地上的国家. 农民农民和回去做. 关于使用大写字母, 因为谁今天面向农业的人, 形成并制备为它应该是. 恢复传统，利用现代技术, 保证产品的质量，同时保持它们的典型.

唯一的希望是能力的行政机构的帮助, nell'alleggerire那些谁真正想工作的土地和生产. 一个字是决定性的农业的未来发展: #sburocratizzare!

SERATA博雅

与雷纳托游客和海伦在应对表

烩饭，柠檬，甘草肉汁 – 厨师丹尼尔Canzian

在头弗朗西斯和萨尔瓦多齐射了两个他们的同事.

哪里是我与 Francesco e Salvatore Salvo... ? 啊SI, 我已经在他们的比萨饼店在圣乔治一Cremano在那不勒斯省. 这是9月 2013. 故事开始了他们, 或更好, 首先在网络上通过邮件交换, 然后该人, 我喜欢它，抓着的手，而你说话直视的眼睛.

比萨饼的持有人除非独特的座椅“, 萨尔瓦多和弗朗切斯科是为那些谁爱比萨优质原材料制成一个参考点.

20 九月 2013 – 比萨店“除非独特的阀座’ – 圣乔治一个Cremano (不适用)

我是一个充满激情, 正因为如此，当我看到了激情和欲望要做好, 我的兴趣接管. 深化这方面的知识给我带来, 及早, 在故事起源的地方.

最后 26 可在 Brusaporto中的坎特伯雷居住地, 在贝加莫省, 举行了一场八人晚餐，其中包括弗朗西斯科和萨尔瓦托·萨尔沃的那不勒斯披萨。 八只手，因为他们一起解释了披萨的主人 恩里科和Roberto Cerea的.

这些解释都引起了“满天星斗的比萨饼”多亏了一系列的两兄弟齐发和意大利各地区的厨师之间的合作. 一个明确信号是谁的愿望，“做的好”区分开来，但尤其是“做起来”.

我常说， - 一件事导致了 - 于是就出现. 因此诞生了我和弗朗西斯和萨尔瓦多的友谊. 是在这个晚上是一个事实，再次证明了, 当一个关系是基于该推定, 不迷路.

在梦中位置的特别会议: 居住坎特伯雷兄弟锡尔迪, 茶点的绿洲，并在绿色布鲁沙波尔托在贝加莫省安康.

26 五月 2014 – 坎特伯雷居住兄弟锡尔迪 – Brusaporto中 (BG)

我不知道恩里科和Roberto锡尔迪. 这天晚上，但是，我能够体会到简单和礼貌，我被证明. 他们的餐厅 – 大维托里奥 – 命名后，父亲几年前去世. 一名男子在创建该餐厅的长期经验, 与他的妻子和儿子弗朗西斯·布朗, 亨利, 罗伯托, 芭芭拉Ë罗塞拉, 贝加莫的第一Relais酒店酒庄.

26 五月 2014 – 居住坎特伯雷 – 应用 & 除

这些都是8的手, 圣乔治和Cremano布鲁沙波尔托之间, 谁给了生命奉献给比萨一个晚上，我很荣幸和高兴地参加, 但要注意也喜欢...! 不相信我们? 朋友, IO浩勒证明!

比萨饼的游行打开的舞蹈......开始!

26 五月 2014 – 在工作!

玛格丽塔德尔维苏威 : 西红柿Piennolo维苏威火山的PDO酒厂奥利韦利亚, 马苏里拉二Bufala坎帕纳DOP, 维苏威火山别墅多拉和罗勒特级初榨酒窖

哥萨克 : 番茄在Corby, 羊奶二巴尼奥利伊尔皮诺, 有机特级初榨橄榄油DOP的柯林Salernitane酒厂圣萨尔瓦多和罗勒

大蒜: 旧那不勒斯番茄 “圣真纳罗的奇迹”, 野生山牛至, 苏尔摩纳的大蒜, Pellingieri的特级初榨橄榄油monocultivar Ortice头和罗勒

葱和凤尾鱼 : 洋葱诺切里诺, 新鲜凤尾鱼, 马苏里拉二Bufala坎帕纳DOP, Caciocavallo Podolian伊尔皮诺经验丰富的芯片一年, 特级初榨橄榄油有机农场Titone产区认证Trapanesi和罗勒

比萨繁星兄弟锡尔迪 : 水牛的烟熏奶酪, 番茄Piennolo, 鳕鱼熟低温, 奶油土豆​​和香蒜吉诺维斯

煎薄饼 : 酿芝士二Bufala坎帕纳, 烟熏芝士二Bufala坎帕纳, Cicoli猪肉kuoko商人马里奥阿瓦洛和黑胡椒Rimbas – 马来西亚

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