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Einmal waren es Italiener… Das ist, wie die Geschichten, die sie erzählen von vergangenen Zeiten, dass vielleicht, in diesem Fall, ganz vorbei ist es nicht.

Es beginnt so mein Buch, eine Sammlung von Geschichten von Menschen,, von Gebieten und Leidenschaften, che custodisco, und ich wollte mit einfachen Worten aus dem Herzen geschrieben stoppen. Geschichten, die von italienischen sagen, Während einer langen 5 Jahre Erfahrung. Noch ein langer Weg, Es begann im April 2011.

Im Leben haben Sie ein Kind, einen Baum pflanzen und ein Buch schreiben.

A die zen, die die Bedeutung der Wurzeln betont, Wissen und Kontinuität. Wesentliche, vor allem in einer Zeit wie dieser, aus Auftritten und Oberflächlichkeit, in Berichten und Inhalte, die wir bekommen. Eine Zeit, in der Individualismus herrscht und Wettbewerb.

Ich beschloss, zu verlangsamen. Ich liebe die langsamen Zeiten und die durch Selbstbewusstsein gegeben Vergnügen.

In den letzten Monaten habe ich eine Pause zu denken genommen, die Zeiten, zu verlangsamen, die ich auch vielleicht beschleunigt, zumindest in diesen fünf Jahren meines Lebens. Jahre lebte wild spannend, fast eine Therapie – davon wurde es später Konto – die er führte mich nach oben und unten Italien.

Leben d'istinto, davon überzeugt, dass in guten und schlechten Zeiten alles, was sinnvoll ist.

In den letzten Monaten Schweigen von ‚Präsenzen und Abwesenheiten‘, Ich war in der Lage, die richtige Balance wiederherzustellen. Monate, in denen ich weiterhin über die Menschen zu erfahren, für ihre Ideale kämpfen, vor allem aber, Ich habe zur Vorbereitung einer Reise Geschichte gewidmet und Menschen.

Die Liebe zum Leben geht Hand in Hand mit dem Wunsch und die gesetzten Ziele zu tun.

Die Fähigkeit, eine positive Richtung auf die negativen Ereignisse zu geben,, Es führte mich zu denken, dass für Gedeih und Verderb alles macht Sinn. Wie so oft, fast ohne es zu merken, zur Seite legen in den Schubladen des Gedächtnisses, die Erfahrungen in den ersten Jahren unseres Lebens. Denken Sie daran, dass im Laufe der Zeit wieder auftauchen, machen wir unsere wahren Leidenschaften erkennen. Così è stato anche per me.

Einmal waren es Italiener, Es ist so mein Buch mit dem Namen. Nur ein Teil von dem, was ich erleben… denn dies ist nicht das Ende, aber nur der Anfang!

"Das Essen ist das erste Mittel der Energie Erwerb, sondern vollständig absorbieren muss es lernen zu genießen. Der Geschmack ist das Tor. Sie müssen den Geschmack zu schätzen wissen, das ist, warum Sie vor dem Essen beten. Nicht nur danken, aber auch das Essen ein heiliges Erlebnis zu machen, so dass die Energie des Lebensmittels kann unser Körper ein. "

Wenn wir uns ein Buch gegeben, vor allem, wenn die Jahre mehrmals empfohlen worden war, Lesen wird intensiver und voller Erwartungen. Die Wahrheit ist, dass ich immer Kauf abschrecken. Bei der Reflexion, vielleicht nur, dass ich den richtigen Zeitpunkt am waiting, aus Angst, dass seine Lektüre würde mir etwas offenbaren, dass ich allein wollte herausfinden,. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, auf der Suche nach einer alten Handschrift ist die Offenbarung durch die Kirche behindert, Angst vor der Macht über den Köpfen der Menschen zu verlieren.

Ein Buch, geschrieben von James Redfield in 1993, die zu der Zeit wurde es auf eigene Kosten veröffentlicht. Die Offenbarung kam schnell durch Mundpropaganda von denen, die, leggendolo, Er wurde von den Nachrichten von den Detektoren tiefe Bedeutung geschlagen. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, ach, oft desorientiert. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

und zwar, dies war die richtige Zeit, es zu lesen. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. Seine Lektüre ist es jedoch serviert. Schließlich gab ich eine Erklärung für einige Verhaltensweisen, die Menschen, nicht immer freiwillig, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Wir Menschen haben immer versucht, unsere persönliche Energie auf die einzige Weise zu erhöhen, die wir kennen. Der Versuch, es anderen zu psychologisch stehlen - eine unbewusste Form des Wettbewerbs, die die Grundlage aller menschlichen Konflikte in der Welt ist. (…) Wenn wir dies tun können, dass andere akzeptieren Sie unsere Meinung, Sie identifizieren sich mit uns. Das zieht uns ihre Energie, macht uns stärker fühlen. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

Während seiner Lesung, fand ich mich mehr als einmal. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, vor allem zu Fuß den Bäumen lautlos durch. Aber nicht nur ...

“All die Dinge, die uns umgeben, haben Energie, aber jeder von ihnen besitzt eine andere Art. Bestimmte Orte strahlen mehr Energie als andere, besonders alten Umgebungen wie Wälder. (…) Wenn Sie zu Ihren Energieabfall lassen viel, Körper leidet. Dies ist die Bindung, die zwischen Spannung und Krankheit vorhanden. Die Liebe ist sehr wichtig,, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Ich fand mich selbst wenn, über Wachstum und persönliche Entwicklung, eine Form der Abhängigkeit, auch wenn nicht bewusst, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Vielleicht, jetzt, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

Ihr Wachstum kann unterbrochen werden, wenn Sie auf eine andere Person abhängig zu werden. (…) Wir bewegen uns, als wären wir den Weg eines unvollständigen Kreises zu folgen, wie der Buchstabe C. Wir sind sehr empfindlich gegenüber dem anderen Geschlecht, sind halbkreisförmig, kommt und gesellt sich zu uns – und damit auch den Kreis – und es gibt uns einen Ausbruch von Optimismus und Energie, die uns das Gefühl, ganz macht, wie wir im Zusammenhang mit dem ganzen Universum waren. In der Tat traten wir nur uns zu einem anderen Wesen wie wir auf der Suche nach seiner Hälfte. (…) Das Problem mit diesem neuen Wesen als komplett, dieses oder jenes beide glauben, dass sie geworden sind, Es ist, dass es zwei Personen nahmen um ein Ganzes zu machen: Es bietet eine weibliche Energie und das andere den männlichen. Und als Ergebnis gibt es zwei Köpfe, zwei Persönlichkeiten. Beide wollen Beteiligten die Kontrolle über diese neue Einheit zu haben, die erstellt. (…) Wir müssen allein abgeschlossen haben, diesen Kreis. Es braucht Zeit,, aber auf diese Weise wird das Problem nie wieder wiederholen, und wir werden in der Lage zu haben, was das Manuskript ruft ein übergeordneter Bericht. Wenn wir uns emotional an eine andere Person nach dieser Erfahrung binden schaffen wir eine besondere Person, Schalten Sie niemals aus dem Weg unserer persönlichen Entwicklung weg.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Ich wollte sagen, 'Zufall', aber ich antwortete: Non saprei. Was denken Sie,? Io credo che nulla accada per caso. Wir müssen davon ausgehen, dass jedes Ereignis eine Bedeutung hat und enthält eine Nachricht, die auf unsere Fragen in irgendeiner Weise bezieht, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

E 'mit dieser Frage, die das Buch von beginnt Nicola Sorrentino, Spezialist für Lebensmittelwissenschaft und Diätetik, dass, in Zusammenarbeit mit Paola Gambino, idrosommelier und Spezialist für medizinische Hydrologie, bekräftigt, wie wichtig das Trinken von sechs bis acht Gläser Wasser pro Tag, um die korrekte Aktivierung der Stoffwechselmechanismen. Eine konstante körperliche Aktivität und, ermöglicht uns eine psychische Wohlbefinden zu erhalten.

Es gibt keine Tricks, meiner Meinung nach, um in Form zu bleiben. Nach einer gesunden Ernährung auf der Grundlage guter Rohstoffe nicht zu viele produziert, und verbrauchen leichte Mahlzeiten, die nicht wiegen Sie nach unten den Körper, es das beste Rezept für die Aufrechterhaltung eines gesunden hat.

Es bleibt die Tatsache, dass wir aus Wasser. Wie oft haben wir diesen Satz, den wir oft hören, gehört, aber das, was wir zahlen keine angemessene Aufmerksamkeit. Ich dasselbe tun, wenn das mea culpa, Faulheit, Ich weiß genug trinke nicht. Gut, ohne Wasser können wir nicht Lebensmittel werden die Abfälle zu beseitigen verdauen. Wir hätten nicht die Haut elastisch und fest und wir würden ohne die erforderliche natürliches Gleitmittel in den Gelenken und Organen wie Augen und Lungen.

Wir denken,?! Ich werde, In der Tat, im Moment bin ich natürlich feuchtigkeitsspend mit einem schönen Krug Wasser, die mich zu meinem perfekten Wasserhaushalt aufrecht zu erhalten erlaubt. Kosten? Praktisch auf Null. Und wenn ich nicht? Gut, nicht genug trinken, sowie eine Haut aus, Sie können in einem allgemeinen Unwohlsein führen oder riskieren die Bildung von Nierensteinen oder Störungen wie Muskelkrämpfe und Verstopfung.

Es gibt auch Essen stillt. In der Tat ist Wasser in allen Lebensmitteln enthalten, aber in unterschiedlichen Prozent. Insbesondere ist in Obst und Gemüse vorhanden mit einer Menge von 80 die 90%. Apropos Essen Verbrauch, Sie die Empfehlung, zwischen den Mahlzeiten trinken erinnern? Nicola Sorrentino, erklärt in dem Buch , dass es ein falscher Mythos, wie, während der Mahlzeit trinken, positive Veränderung in der Textur von Lebensmitteln erleichtert die Verdauung.

Aber zurück zur ursprünglichen Frage: "Das Wasser hilft, Gewicht zu verlieren?"Die Antwort ist ja. Wie im Buch erklärt, betrunken vor den Mahlzeiten, hat eine sättigende Wirkung ohne Aufnahme von Kalorien. Zur Unterstützung dieser These gibt es viele wissenschaftliche Studien und Veröffentlichungen.

Die Art Wasser zu trinken wird Sie zu den Anweisungen, die weithin berichtet werden gelesen. Soweit es mich betrifft, wo deutlich garantierte Reinheit, Privileg das öffentliche Netz. Beachten Sie, dass unser Leitungswasser, wenn es gut, oltre a farci risparmiare contribuisce a non inquinare l’ambiente.

Flaschenwasser, ach, sind meist für Meilen und Meilen in der Länge und Breite, um unser Land transportiert. Für diejenigen, die das letztere wählte jedoch, die Empfehlung ist die fachgerechte Lagerung von Kunststoffflaschen, die, wenn weg von Wärmequellen oder gehalten werden, wenn direkter Sonnenbestrahlung ausgesetzt, Transfer zum Wasserschadstoffe.

Quelle: Der Landtag Wasser. Was zu essen, dass Trinkwasser, gesund zu bleiben und Gewicht verlieren. Nicola Sorrentino mit Paola Gambino – Salani Editore

Ich liebe trafen sich die Schriftsteller Ketty Magni dank Walter Calvi, Winzer im Land der OltrepÃ, dass, zu wissen, meine Leidenschaft für die Geschichte und Traditionen, hat fit zu segnalarmela gesehen.

Zu dieser Zeit war ich einen Abend organisiert für wohltätige Zwecke, Frauen Mai. Wenn ich eingeladen habe einen Moment zur Teilnahme nicht zögern. Ich erinnere mich, dass wir verbrachten ein paar Momente des Abends hören die Lesungen seiner Romane.

Heute möchte ich die letzte seiner Schriften zu präsentieren "Der Koch des Papstes", ein faszinierendes Fresko an Italien rinaund lohnt sich ein Abstecher auf einer seiner Protagonisten versteckt, derjenige, der von seinen Zeitgenossen der "Michelangelo der Küche" genannt wurde.

Der Koch des Papstes glücklich vereint den Kanon der historische Fiktion mit der italienischen kulinarischen Tradition.

Ketty Magni

Der Koch des Papstes

Das Buch zeichnet die Geschichte der Scappi, cuoco seGHerausforderung, in den Dienst der Päpste, während der Renaissance. nach eine Lehre in Norditalien, seine Karriere fand im 30 Jahre alt: noch in Rom caput mundi, wo das Papsttum ein Gericht sfrenatezze und Keuschheit, wird durch die Kardinäle und Adligen umstritten, bis Pius IV, er will mit ihm und nur dann, wenn, wie man kocht abgesondert (dh Privat). In den Kerkern der Vatikan Fernküchen wird die schwere Aufgabe zu dienen, auch die starre Pius V haben. Es, , die auch den Kaiser Karl V. hatte zugeführt, wird von Kardinälen und Prälaten gesucht werden, wann immer es war, einen guten Eindruck auf den Tisch stellen. Aber Bartholomäus hatte einen geheimen Traum, l 'Oper, alle seine gastronomischen Kenntnisse in den weißen Seiten eingesetzt. Ich weiß, stellen Sie es mit siebzig.

Es ist eine Sammlung von Rezepten: Stör Köpfe mit Veilchen gespült, Kalbsleber mit einer Sauce aus Bitterorangen, Tauben mit Zucker und Zimt gebraten, Reis Lombard, Cookies roman, pottaggi von frischem Schweinefleisch Würstchen Croaker venezianischen Bolognese. Zusätzlich zu den regionalen italienischen Rezepten, Flucht begrüßt auch ausländische Traditionen: Couscous maurischen arabischen Ursprungs, Suppe aus Milch Ungaresca, das Wildschwein Eintopf Deutsch, der Hahn von Indien mit oglia potrida Spanisch gefüllt, Eier affrittellate Französisch.

Aber Bartholomäus hatte einen anderen Traum, verboten: die schöne Claudia Spalte. Er wird für sie leid den intensiven Geschmack von einer unmöglichen Liebe, die in einer Nacht gestohlen Leidenschaft den Konventionen der Zeit wird ihm einen Sohn zu geben, die, für die gleichen Konventionen, wird nie sein.

Seltsame Zufälle passieren in meinem Leben ... Sie werden sagen,: “In che senso?” Mah, Um die Wahrheit zu sagen, ich weiß es auch nicht, aber es ist wahr, dass im letzten Jahr traf ich Hochgeladen Louis, dass kurz nach dem Interview und ich habe ... und dann hat er mich gebeten, die sagen, meine Olivenöl man es von der Sicht des Verbrauchers in der neuen Ausgabe der Öl Festival-Workshop 2013, und dann…

Und dann… Lesen einer Kopie der "Ex Vinis" von Luigi Veronelli von 2002 mir von Gianni Vittorio Capovilla gegeben, Ich fand einen Artikel, oder besser seineManifest über Olivenöl. Das sagte, nach erstaunten Augen sagte ich zu mir selbst:  "Es ist, was für ein Zufall, Ich finde dieses Stück Geschichte in dieser Zeit, die ich dokumentieren ... "

Hochgeladene Luigi erzählte mir, dass er durch betreut hat 1998 die 2001 die zweimonatlich “Ex Vinis” ein Abschnitt des Öls bei der Zeit aller neuen, , die eine wahre Leitfaden für die Produktion von ausgezeichnetes Olivenöl wurde.

Veronelli wollte, um ein Dokument zu erstellen mit den Richtlinien der italienischen Erzeuger von dem Wunsch für die Ölförderung auf Basis von Öl vereinigt pro Sorte extrahiert angesprochen, und nur das Fruchtfleisch der Oliven.

Der Artikel begann mit der Motivation der Annahme des Vorschlags mit der Entwicklung eines Projektes Qualitätskontrolle, was, nach ihm und anderen Menschen, mit denen er arbeitete, als "die zweite Öl Veronelli".

Er wollte den Landwirten, zitiere seinen eigenen Worten, "die Möglichkeit, sein Führer, um das Land sie arbeiten – dauert das ganze Jahr, so lohnt Inverno, d'estate, Tante sudor, so viele heiße, viele kalte; Faticanti gleichbedeutend mit Bauern; Müdigkeit ist seine tägliche Maß – Wohlbefinden ".

10 April 2001

“Jeder warnt. Und "natürlich in einer epochalen gesellschaftlichen Wandel. Vollständig umfasst Landwirtschaft. Werden, für viele Aspekte revolutionieren, des Olivenölsektor bereits begonnen hat. E 'von den Menschen, die gearbeitet haben, und sich für Qualität und Ehrlichkeit Arbeits unterstützt. Mit den alten Kriterien könnten Sie das Beste aus einem ehrlichen Öl zu machen. Mit den Techniken auf Qualität ausgerichtet (und nicht, wie geschehen "gestern" die Menge) es wird möglich sein, hervorragende Öle zu tun. Das Öl wie Wein. Der Olivenbaum als dem Weinstock. Von der manuellen Erfassung und trennen die Sorten, ohne den Kern vor einem sanften Extraktion Monocultivar, geboren ... Veronelli”

Eine echte “Manifest in Arbeit für eine neue Kultur des Olivenöls” dreizehn Seiten, von Luigi Veronelli wollte und durch Olioro in Zusammenarbeit mit Metapontum Agrobios gebaut. Kurz danach würde er sich um ein anderes Großprojekt nehmen, Bezeichnungen Gemeinde, die De.Co.

Jetzt ist der Vormund seiner historischen Erinnerung ist Gian Arturo Rota mit dem er seit fast zwanzig Jahren. Arturo nutzt die Erfahrung von Kontinuität geben auf der Website "Casa Veronelli".

Er hat vor kurzem Co-Autor mit Nichi Stefi das erste Buch, das ihm gewidmet, “Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken“, von Giunti Editore und Slow Food veröffentlicht.

Ich bin davon überzeugt, dass ihre Gedanken schreiben, Glauben, ihre Erfahrung ... es gibt uns einen Hauch von Unsterblichkeit.

Wende dich nicht dieses Mal… nicht so tun, es existiert nicht.

Es kann plötzlich passieren, von Tag zu Tag. Es kann in einem phasenweise passieren,, unerbittlich. Die Tatsache ist, dass man mit nichts enden, und wenn es passiert, è sempre troppi tardi… Wainer Molteni

Dico spesso che è un attimo cadere… E’ successo a me, come a molti altri. Non dare per scontato ciò che abbiamo sembra li per li solo una bella frase, di significato certo, ma quando succede l’irreparabile, quando la vita ci mette in ginocchio, allora si che ne ponderiamo veramente il senso…

Il fallimento nel proprio percorso di vita è cosa facile. Può avvenire per la perdita del lavoro, per un amore finito, per una malattia… Un momento si è su, ed un attimo dopo si è giù… Ed è proprio li, quando si oltrepassa la soglia, che si guarda la vita con occhi diversi. Se dopo quel momento troviamo la forza di rialzarci, tutto cambia, perché da quel momento, saremo cambiati noi…

Ho conosciuto Wainer qualche sera fa durante una cena dal caro amico e chef Simone Toninato. Era li per la presentazione del suo libro, Io sono Nessuno, la storia di un clochard alla riscossa. Durante la serata oltre a raccontare il suo percorso di vita si è degustato l’olio d’oliva prodotto dalla Fattoria dei Clochard alla Riscossa, la prima fattoria gestita da dodici senzatetto di Milano e Pistoia.

Wainer Molteni è cresciuto con i nonni a Mombello di Limbiate, nella campagna brianzola. Un’infanzia tutto sommato tranquilla, tra la dolcezza di nonna Bambina, und, citando le parole di Wainer, la saggezza contadina di nonno Emilio, tipica di chi conosce il peso delle parole e dei silenzi, e sa come gira la vita.

La passione per la musica lo portò a diventare un dj di successo degli anni ottanta. Veniva chiamato nelle maggiori discoteche di Firenze, Bologna, Rom, Mailand, Londra, Parigi. La vita continuava… i nonni uno dopo l’altro se ne andarono. Mantenendosi con la musica si laureò in sociologia portando avanti un’altra sua passione, la criminologia. Capire le menti criminali, gli oscuri meccanismi delle loro azioni lo avevano affascinato sin da bambino.

Fu in quegli anni di corsa tra musica e studio, dass Wainer scoprì il piacere del cibo. Una sera dovendo suonare a Milano volle fermarsi a Cesano Maderno. Erano anni che non passava di li… Rivide la Villa Borromeo nella nuova veste, dopo i restauri. Era diventata un hotel con un ristorante annesso, Il Fauno. Fu quella sera a cena che conobbe lo chef Simone Toninato.

Dopo aver superato un bando di concorso ebbe l’opportunità di frequentare un master in criminologia. Passò tre anni nel Centro di addestramento alle scienze forensi dell’FBI di Quantico in Virginia. Li visitò il braccio della morte di Antsville in Texas, e percorse il miglio verde, il corridoio che collega le celle al luogo dell’esecuzione. Li si percepiva la paura e la disperazione… Finiti i tre anni gli si prospettò la possibilità di tornare in Italia con un’offerta di lavoro che accettò. Avrebbe ricoperto il ruolo di direttore del personale di una catena di supermercati. Tutto andò bene, fino al giorno in cui la società dichiarò bancarotta fraudolenta.

Improvvisamente era senza lavoro, ma era tranquillo, perché avendo un curriculum di tutto rispetto non credeva di aver problemi nella ricerca di una nuova occupazione. Non fu così. I colloqui non andavano a buon fine, dicevano che era troppo qualificato. Il tempo passava e i soldi finirono. Arrivò lo sfratto e in men che non si dica si trovò a conoscere la realtà dell’assistenzialismo. Era diventato un clochard… Seduto su un cartone osservava un mondo di gente invisibile, di persone con le quali i passanti evitavano di incrociare lo sguardo per vergogna, per pena, per indifferenza… Imparò a chiedere l’elemosina, conobbe il freddo, quello più rigido, che addormenta…  Ma trovò anche tanti amici, e tanta solidarietà…

Tante le lotte, le occupazioni, gli arresti… ben quaranta. Fino alla consegna di un piccolo appartamento e l’incarico di consulente dell’amministrazione milanese per il reintegro dei senza fissa dimora. A Milano non mancano le strutture d’accoglienza sia pur con le loro pecche, ma non è quello il problema. La questione importante è che non si parla di recupero, di reinserimento… Come dice Wainer, è fondamentale dare una possibilità a coloro che hanno voglia di riscatto per uscire dalla situazione in cui si trovano. Erano circa 6000 le persone per strada l’anno scorso, oggi sono 13.000… Ci saranno ancora morti per il freddo…

Wainer sta portando avanti tanti progetti… A Pontremoli avendo avuto un lascito, vorrebbe creare un centro di recupero per chi è affetto da dipendenze. A Zeme Lomellina, vicino a Pavia, disponendo di una vecchia cascina vorrebbe creare un centro dove i pensionati insegnano gli antichi mestieri ai senzacasa. Per non parlare della fattoria già avviata gestita da dodici clochard a Serravalle: settantamila metri di terreno in cui sono coltivate duecentocinquanta piante da frutto, cinquecento ulivi, un allevamento di galline, conigli e una coppia di asini. Quest’anno per la prima volta si è prodotto l’olio d’oliva. Li serve tutto, dal coraggio al sostegno nella formazione agricola ed enogastronomica. Qualsiasi aiuto è benvenuto, affinché questi progetti si concretizzino.

A fine cena ho chiesto a Wainer se credeva nel destino. Per quanto mi riguarda ormai la mia vita e dominata dai venti della conoscenza.  Mi ci cullo, a volte sono buoni, e a volte sono cattivi, io mi limito solo a muovere un po’ il timone mentre guardo l’orizzonte…

Non so se fosse scritto o è stato un caso, fatto sta che è successo. Dario dice che è il karma, che tutto torna. Che puoi fare, disfare, essere ricco, arm, ma ciò che conta è che tu compia il tuo percorso. Che ci sono mille strade, mille incroci.

L’importante è non fermarsi. Il cosa, il perché, vengono dopo…

      da “Io sono nessuno” di Wainer Molteni

Ich erinnere mich an einen Tag, als ich beschrieb die Gefühle der Koch in einem süßen Geschmack… wahre Ekstase! Er sagte mir, ascontandomi: “Cynthia, Sie Liebe mit Essen gemacht“. Er berührte das Gespräch der Person zu unterbrechen, mit mir zum Abendessen. Die Intensität der Moment war, wie zu machen, dass mein Fokus war ganz zur Freude der diese Emotionen gewidmet. Glauben Sie, dass ich übertreibe? Freunde, hängt davon ab, wie Sie leben ... Ich lebe das Essen langsam genießen und genießen die Aromen und Düfte… Nicht umsonst sind immer die letzten, die fertig. Für mich ist das Essen gefeiert, aber Vorsicht, immer daran denken, dass, so wird nun verwendet, um sagen: "Wir sind, was wir essen"!

Und nun frage ich Sie: "Wie viele wirklich den Schaden von einer schlechten Ernährung zu realisieren?„Seit Jahren sind wir Zuschauer eines Medium Flut von irreführenden Informationen. Sehr oft sagen: "Schalten Sie den Fernseher ... und Sie beginnen zu denken, dass vielleicht wieder gehen einen Schritt zurück und sammeln Sie die gesunde Gewohnheiten könnten wir einmal nur gut sein!"

Gemüse, Trockenfrüchte, weniger raffinierte Nahrungsmittel, weniger Fast-Food ... nur lesen und herauszufinden, ein bisschen ". Es wird viel in diese Richtung getan, und viel kann noch. Ich spreche oft mit meinem Arzt seinen Freund Nicola Sorrentino unterstützen Mythen und falsche Vorstellungen zu zerstreuen, die uns an der Macht beeinflussen. Ernährungserziehung in Schulen ist wichtig,, Ich würde auch sagen, dass Bürger, hier und da würde sagen,, aber ich will nicht raus off topic, denn heute ist der Protagonist Nicola Sorrentino und sein neues Buch “Der Landtag Sorrentino”.

Ein Buch, das, wie ich schon sagte Nicola, hilft, Gewicht zu verlieren, sondern auch lehrt sie, wie lange zu leben zu essen und gut.

Nicola, a te die mündliche ...

“Der Landtag Sorrentino. Die wirkliche gesunde Ernährung, Gewicht zu verlieren und gesund zu bleiben”

Nicola Sorrentino

Ein Buch Licht, verständlich mit viele leckere Rezepte und einfach durchzuführen für alle, die ihre Hand in der Küche ausprobieren möchte. Eine Diät, die Fett begrenzt, Monitore Zucker, Stattdessen ist reich an Gemüse und kalorienarmes Lebensmittel, aber gleichzeitig lecker und sättigend.

A Ernährung ein bisschen "vegetarisch weil es, wie Proteine ​​tierischen Ursprungs Joghurt , Parmesan über Pasta und Fisch, Wochen Eier. Selten hat ein Sandwich mit Schinken oder Bresaola. Viele Gerichte mit Gemüse: dies, Bohnen, Erbsen, Linsen, Soja. Wie Snack und Snack, häufig getrocknete Früchte, weil es Ihnen erlaubt, zu den Hauptmahlzeiten mit weniger Hunger bekommen. Viele Studien sagen, dass Lebensmittel wie Trockenfrüchte, mit einem guten Fettgehalt, aber mit niedrigem glykämischen Index, erhöhen das Sättigungsgefühl.

Ein Buch, in dem er sagt, dass Die Pasta ist nicht mästen: das Geheimnis ist, zu würzen sie mit Einfachheit und Fantasie, Vorbereitung einer leichten Sauce mit Gemüse, mit Kräutern und Gewürzen, und beträufelt mit Olivenöl extra vergine, Joghurt Saucen oder ein Teelöffel Parmesan. Eine Diät, die Mittag- und Abendessen eine Auswahl an leckeren Hauptgerichten umfasst, wo Pasta manchmal mit Gemüse oder Bohnen begleitet und manchmal Fisch. Besser, wenn der Teig fest verbunden ist: mit raffiniertem Mehl sind viele wichtige Nährstoffe für den Körper gelöscht. Ganze Körner und Teigwaren täglich konsumiert und mit einem Lebensstil gepaart richtig kann das Risiko für viele Krankheiten zu reduzieren. Und mehr Hilfe, Gewicht zu verlieren.

Ein Buch, in dem geschrieben steht, dass müssen wir drastisch die rotes Fleisch zu reduzieren. In der Vergangenheit bringen Fleisch auf den Tisch war ein Zeichen des Wohlbefindens, Heute ist es nicht so. Auf einmal war es auch gedacht, dass das Fleisch war nötig, um Blut zu produzieren und das könnte Kraft und Stärke geben, heute nicht mehr als Synonym für Gesundheit. Allerdings müssen Sie einige Klarstellungen machen: definitiv weißem Fleisch sind weniger schädlich als die roten und eignen sich für unterschiedliche Kochmethoden und weniger ungesund. Enthalten geringere Mengen an Fett und bringen in einem geringeren Ausmaß Cholesterin und Harnsäure, Substanzen mit verschiedenen Krankheiten.

In der Ernährung Sorrentino gibt es keine Milch, sind nicht zu erwarten weder Milch, mit Ausnahme des Parmesan-Käse und Joghurt, zugibt, dass eine geringe Menge an Milchprodukten hilft, die Kalzium und Vitamin D Bedarf zu decken, aber zu behaupten, dass selbst dann, wenn weder gut tun, ohne. Lo Joghurt, jedoch, ist schlank, Privat daß die Lipidfraktion (0,1% Fett), weiß oder Obst, legen Sie sie in der Ernährung kann eine Gelegenheit sein, um zu grüßen, Obwohl die Milchproteine ​​nicht die beste: eine Tasse Joghurt, wegen der Wassergehalt, nicht mehr als ausgleichen 4-5 G (über 4 jeder 100 G). Die Tatsache, dass sie von Fett führt zu einer Verringerung der Kaloriengehalt entzogen, Cholesterin und gesättigte Fette, die für jede Diät geeignet machen diese Nahrung. Jedoch, die Hauptqualität liegt in seinem Gehalt an Milchsäurebakterien Joghurt (Bifidobakterien und Laktobazillen), die eine positive Wirkung ausüben systemische Entzündungs, immunstimulierende und Regulierung der Darmfunktion. In dieser Hinsicht, kann man nicht umhin zu bemerken, dass einige Sorten sind sogar mit Fasern angereicherte.

Es ist eine Diät, die nicht zu viele Komplikationen zu schaffen macht, das Mittagessen, zum Beispiel, besteht oft aus einfachen Gerichten an der Bar oder im Restaurant genossen werden, Mittelmeer-Diät, die berücksichtigt Das Essen nicht nur als Energiebedarfs oder des Überlebens, sondern auch als "Geselligkeit". Geselligkeit verstanden als Ausdruck der Zuneigung, Kommunikation, Anhäufung: und dann keine Schuld wenn gelegentlich essen ein Steak oder eine Wurst, ein Sandwich mit Schinken oder Bresaola. Ein Stück Kuchen oder ein Hochzeitsessen kann nicht schaden, oder ruinieren Sie Ihre Ernährung. Dann, ist richtig, Geburtstage zu feiern, Weihnachten und die Feiertage ... Ganz anders, jeden Tag feiern! Was Sie ändern müssen, ist die Art des Lebens und methodischen Ansatzes in den Tag. Da eine gute Ernährung, abwechslungsreich und equilibratadipendono die richtigen Wachstums, die Fähigkeit, mit täglichen Aufgaben mit Energie und Effizienz zu bewältigen, Krankheitsresistenz und Lebensqualität. Der Landtag Sorrentino, basierend auf den Prinzipien der gesunden Ernährung, können Sie wieder die Form, in 30 Tag essen alles, , ohne aufzugeben oder sogar zu Pizza Pasta, Reduzierung, ohne demonize, Proteine ​​tierischen Ursprungs.