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Una vez allí eran italianos… Así es como las historias que hablan de una época pasada, que tal vez, en este caso, completamente pasado no es.

Comienza así que mi libro, una colección de historias de personas, de los territorios y pasiones, che custodisco, y quería parar con simples palabras escritas desde el corazón. Historias que hablan de la lengua italiana, experimentado durante cinco largos años. Un largo camino todavía, Se inició en abril 2011.

En la vida hay un niño, plantar un árbol y escribir un libro.

A dicho zen que hace hincapié en la importancia de las raíces, el conocimiento y la continuidad. lo esencial, especialmente en un momento como este, hecha de apariencias y superficialidad, en los informes y el contenido que obtenemos. Una era donde el individualismo y la competencia reina.

Decidí frenar. Me encanta los tiempos lentos y el placer dadas por la auto-conciencia.

En los últimos meses he tomado un descanso para pensar, para reducir los tiempos de que tal vez demasiado acelerada, al menos en los cinco años de mi vida. Años de residencia oportunidad muy atractiva, casi una terapia – de los cuales se convirtió en cuenta más adelante – que me llevó arriba y hacia abajo Italia.

Vida d'istinto, convencido de que en los buenos tiempos como en los malos todo tiene sentido.

En los últimos meses hecha de silencios 'presencias y ausencias', Yo era capaz de restaurar el equilibrio adecuado. Meses durante los cuales he seguido aprendiendo acerca de las personas que luchan por sus ideales, pero especialmente, Me he dedicado a la preparación de una historia de los viajes y la gente.

La amor a la vida va de la mano con el deseo de hacer y metas del sistema.

La capacidad de dar una dirección positiva a los acontecimientos negativos, Me llevó a pensar que para bien o para mal todo tiene sentido. Como sucede a menudo, casi sin darse cuenta, dejar a un lado en los cajones de la memoria de las experiencias en los primeros años de nuestra vida. Recuerde que con el tiempo vuelven a surgir, haciéndonos reconocer nuestras verdaderas pasiones. Così è stato anche per me.

Una vez allí eran italianos, Se llama así mi libro. Sólo una parte de lo que he experimentado… porque este no es el fin, pero sólo el principio!

“Il cibo è il primo mezzo per acquisire energia, ma per assorbirla completamente occorre saper assaporare. Il sapore è la via d’accesso. Tu devi apprezzare il sapore, è per questo che si prega prima di mangiare. Non solo per ringraziare, ma anche per fare del pasto un’esperienza sacra, in modo che l’energia del cibo possa entrare nel nostro corpo.”

Quando ci viene regalato un libro, soprattutto se negli anni ci è stato consigliato più volte, la lettura si fa più intensa e ricca di aspettative. La verità è che ne ho sempre rimandato l’acquisto. Riflettendoci, forse aspettavo solo il momento giusto, per il timore che la sua lettura mi svelasse qualcosa che volevo scoprire da sola. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, alla ricerca di un antico manoscritto la cui rivelazione è ostacolata dalla chiesa, timorosa di perdere il potere sulle menti delle persone.

Un libro scritto da James Redfield nel 1993, che all’epoca fu pubblicato a sue spese. La divulgazione avvenne rapidamente attraverso il passaparola di chi, leggendolo, fu colpito dai messaggi rivelatori dal profondo significato. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, ¡ay, spesso ci disorientano. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

In effetti, questo era il momento giusto per leggerlo. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. La sua lettura però mi è servita. Ho finalmente dato una spiegazione ad alcuni comportamenti che le persone, non sempre volontariamente, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“Noi esseri umani abbiamo sempre cercato di aumentare la nostra energia personale nell’unica maniera che conosciamo. Cercando di rubarla psicologicamente agli altri – una forma inconscia di competizione che è alla base di tutti i conflitti umani nel mondo. (…) Quando riusciamo a fare in modo che gli altri accettino la nostra opinione, essi si identificano con noi. Questo attrae verso di noi la loro energia, facendoci sentire più forti. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

Durante la sua lettura mi sono ritrovata più volte. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, in particolar modo camminando in silenzio tra gli alberi. Ma non solo…

“Tutte le cose che ci circondano possiedono energia, ma ognuna di esse ne possiede un tipo diverso. Certi luoghi irradiano più energia di altri, soprattutto ambienti antichi come le foreste. (…) Se lasci che la tua energia si abbassi troppo, il corpo ne soffre. Questo è il legame che c’è tra tensione e malattia. L’amore è importantissimo, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

Mi sono ritrovata anche quando, a proposito di crescita ed evoluzione personale, una forma di dipendenza, sia pur inconsapevole, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. Quizás, ahora, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

La tua crescita può interrompersi se diventi dipendente da un’altra persona. (…) Noi ci muoviamo come se seguissimo il percorso di un cerchio incompleto, come la lettera C. Siamo molto sensibili nei confronti di una persona dell’altro sesso, un altro semicerchio, che arriva e si unisce a noi – completando così il cerchio – e ci dà un’esplosione di ottimismo ed energia che ci fa sentire interi come se fossimo in connessione con tutto l’universo. In realtà ci siamo semplicemente uniti a un altro essere che come noi è alla ricerca della sua metà. (…) Il problema con questo nuovo essere più completo, questa O che entrambi credono di essere diventati, è che ci sono volute due persone per farne una intera: una fornisce energia femminile e l’altra quella maschile. E di conseguenza ci sono due teste, due personalità. Entrambe le persone coinvolte vogliono avere il controllo su questa nuova entità che hanno creato. (…) Dobbiamo completare da soli il nostro cerchio. Ci vuole tempo, ma in questo modo il problema non si ripresenterà mai più e noi saremo in grado di avere quella che il Manoscritto definisce una relazione di livello superiore. Quando ci leghiamo sentimentalmente a un’altra persona dopo questa esperienza creiamo una persona speciale, senza allontanarci mai dal sentiero della nostra evoluzione personale.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“Stavo per dire ‘una coincidenza’, ma risposi: Non saprei. Tu cosa pensi? Io credo che nulla accada per caso. Dobbiamo partire dal presupposto che ogni avvenimento abbia un significato e contenga un messaggio che si riferisce in qualche modo alle nostre questioni, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

E 'con esta pregunta que comienza el libro de Nicola Sorrentino, Especialista en Ciencias de la Alimentación y Dietética que, con la colaboración de Paola Gambino, idrosommelier y especialista en Hidrología Médica, reitera la importancia de beber entre seis y ocho vasos de agua al día para la correcta activación de los mecanismos metabólicos. Una actividad física constante y, nos permite obtener un bienestar psicológico.

No hay trucos en mi opinión para mantenerse en forma. Seguir una dieta sana basada en las buenas materias primas no producidas demasiados, y consumiendo comidas ligeras que no pesan el cuerpo, que tiene la mejor receta para el mantenimiento de un saludable.

El hecho es que estamos hechos de agua. ¿Cuántas veces hemos escuchado esta frase que a menudo escuchamos sino la que no prestamos la debida atención. Yo hago lo mismo cuando el mea culpa, pereza, Yo no bebo suficiente. Bien, sin agua no podemos digerir alimentos eliminarán los residuos. Nosotros no tenemos la piel elástica y firme y sería de nosotros sin el lubricante natural necesario en las articulaciones y los órganos como los ojos y los pulmones.

Pensamos?! Io si, De hecho, ahora mismo estoy naturalmente hidratante con una bonita jarra de agua que me permite mantener mi equilibrio hídrico perfecto. Costo? Prácticamente cero. Y si no lo hago? Bien, no beber suficiente, así como para tener una piel fuera, es posible que encuentre un malestar general o correr el riesgo de la formación de cálculos renales o trastornos tales como calambres musculares y estreñimiento.

También hay apaga comer. De hecho, el agua está contenida en todos los alimentos, pero en diferentes porcentajes. En particular, está presente en las frutas y verduras con una cantidad que oscila entre 80 al 90%. Hablando de consumo de alimentos, ¿te acuerdas de la recomendación de beber entre las comidas? Nicola Sorrentino explica en el libro que es un falso mito, como, beber durante la comida, cambio positivo en la textura de los alimentos que facilitan la digestión.

Pero volvamos a la pregunta original: "El agua ayuda a perder peso?"La respuesta es sí. Como se explica en el libro, bebido antes de las comidas, tiene un efecto saciante, sin ingesta de calorías. En apoyo de esta tesis, hay muchos estudios científicos y publicaciones.

El tipo de agua para beber te dejará de leer las instrucciones que están ampliamente difundidas. En lo que a mí se refiere, pureza donde está claramente garantizada, privilegio de la red pública. Recuerde que nuestra agua del grifo, cuando es bueno, oltre a farci risparmiare contribuisce a non inquinare l’ambiente.

Agua embotellada, ¡ay, se transportan principalmente por kilómetros y kilómetros de longitud y ancho de nuestro país. Para aquellos que optaron por este último, sin embargo,, la recomendación es el adecuado almacenamiento de las botellas de plástico que, si se mantiene alejado de fuentes de calor o si se expone a la luz solar directa, transferencia de contaminantes del agua.

Fuente: El agua de la dieta. Qué comer, que el agua potable para mantenerse sano y perder peso. Nicola Sorrentino con Paola Gambino – Salani Editore

Me encontré con el escritor Ketty Magni gracias al querido Walter Calvi, enólogo en la tierra de Oltrepò, que, sabiendo que mi pasión por la historia y las tradiciones, ha tenido a bien segnalarmela.

En ese momento yo estaba organizando una noche para la caridad, Mujeres de mayo. Cuando me invitaron no dudó un momento para participar. Recuerdo que pasamos unos momentos de la noche escuchando las lecturas de sus novelas.

Hoy os quiero presentar el último de sus escritos "El cocinero del Papa", un fresco fascinante en Italia rinasance y de uno de sus protagonistas ocultos, el que fue llamado por sus contemporáneos el "Miguel Ángel de la cocina".

El cocinero del papa felizmente combina el canon de la ficción histórica con la tradición culinaria italiana.

Ketty Magni

El cocinero del Papa

El libro recorre la historia de Scappi, cuoco sígreto, al servicio de los Papas, durante el Renacimiento. después un aprendizaje en el norte de Italia, su carrera se llevó a cabo en treinta años: todavía en Roma caput mundi, donde el papado es un tribunal de sfrenatezze y la castidad, es disputada por los cardenales y nobles, hasta Pío IV que quiera con ella y sólo si, Cómo cocinar secretada (es decir, privado). En las mazmorras de las cocinas remotas del Vaticano tendrá la difícil tarea de servir incluso la inflexible Pío V. Lo, que habían alimentado incluso el emperador Carlos V, se buscará por los cardenales y los cardenales cada vez que había que dar una buena impresión en la mesa. Pero Bartolomé tuvo un sueño secreto, l 'Trabajo, todo su conocimiento gastronómico desplegado en las páginas blancas. Me doy cuenta de publicarlo a los setenta.

Es una antología de recetas: jefes de esturión con violetas sonrojadas, hígado de ternera con una salsa de naranja amarga, palomas fritas con azúcar y canela, arroz Lombard, galletas Romaneschi, pottaggi de salchichas de cerdo fresca umbra boloñesa veneciano. Además de las recetas regionales italianas, Scappi también celebra las tradiciones extranjeras: cuscús al origen árabe árabe, sopa de leche Ungaresca, el jabalí estofado alemán, el gallo de la India lleno de potrida oglia a Español, huevos affrittellate Francés.

Pero Bartolomé tenido otro sueño, prohibida: la hermosa Claudia Columna. Se sentirá lástima por ella el intenso sabor de un amor imposible que en una noche de pasión robada a las convenciones de la época le dará un hijo que, para esas mismas convenciones, Nunca será su.

Extrañas coincidencias suceden en mi vida ... Usted dice: “En senso che?” Mah, para ser honesto, no sé bien, ma è vero che l’anno scorso ho conosciuto Subida Louis, che poco dopo gli ho fatto un’intervista e… e poi lui mi ha invitato a dire la mi sull’olio d’oliva guardandolo dal punto di vista del consumatore nella nuova edizione del Festival Olio Officina 2013, y luego…

Y luego… leggendo una copia di “Ex Vinis” di Luigi Veronelli del 2002 regalatami da Gianni Vittorio Capovilla, ho trovato un articolo, o meglio un suoManifesto sull’olio d’oliva. Dicho esto, dopo aver strabiliato gli occhi mi son detta:  “Va che coincidenza, trovo questo pezzo di storia proprio in questo periodo che mi sto documentando…”

Luigi Caricato mi ha raccontato che lui stesso ha curato dal 1998 al 2001 sul bimestrale “Ex Vinis” una rubrica sull’olio all’epoca del tutto nuova, che poi diventò una vera guida alle produzioni d’olio d’eccellenza.

Veronelli voleva creare un documento con le linee guida rivolte agli olivicoltori italiani uniti dalla volontà di una produzione olearia basata su un olio estratto per cultivar, e dalla sola polpa delle olive.

L’articolo iniziava motivando l’accettazione della proposta tesa all’elaborazione di un progetto di controllo qualitativo di quello che, secondo lui e altre persone con cui collaborava, definiva “l’olio secondo Veronelli”.

Lui voleva dare ai contadini, Citando sus propias palabras, "la possibilità di essere protagonisti, di avere dalla terra che lavorano – dura tutto l’anno, tanta pena d’inverno, d’estate, tanti sudori, tanti caldi, tanti freddi; faticante sinonimo di contadino; la fatica è la sua misura quotidiana – il benessere”.

10 Abril 2001

“Ciascuno avverte. E’ in corso un epocale mutamento sociale. Coinvolge appieno l’agricoltura. Il divenire, per molti aspetti rivoluzionarlo, del comparto olio d’oliva è già iniziato. E’ sostenuto dalle persone che hanno lavorato e lavorano per la qualità e l’onestà. Con i vecchi criteri si potrebbe fare al massimo un olio onesto. Con le tecniche mirate alla qualità (e non come succedeva “antan” alla quantità) será posible hacer excelentes aceites. El aceite como el vino. L’olivo come la vite. Dalla raccolta manuale e separata delle cultivar, escludendo il nocciolo prima di una delicata estrazione monocultivar, nasce… Veronelli”

Un vero e proprio “Manifesto in progress per una nuova cultura dell’olio d’oliva” di tredici pagine, voluto da Luigi Veronelli e realizzato da Olioro in collaborazione con Metapontum Agrobios. Poco tempo dopo si sarebbe occupato di un altro importante progetto, le denominazioni comunali, le De.Co.

Ora il custode della sua memoria storica è Gian Arturo Rota con il quale ha collaborato per quasi vent’anni. Arturo sta mettendo a frutto l’esperienza maturata dandone continuità nel sito “Casa Veronelli”.

Recentemente ha scritto insieme a Nichi Stefi il primo libro a lui dedicato, “La vita è troppo corta per bere vini cattivi“, edito da Giunti e Slow Food Editore.

Sono convinta che scrivere i propri pensieri, il proprio credo, su experiencia ... nos da una idea de la inmortalidad.

No te alejes de este tiempo… no pretender que no existe.

Puede ocurrir repentinamente, de día a día. Puede ocurrir de forma escalonada, inexorable. El hecho es que usted puede terminar con nada, y cuando sucede, siempre es demasiado tarde ... Wainer Molteni

A menudo digo que se trata de un momento a caer ... Es que me pasó, Como en muchos otros. No asumimos lo que parecemos a ellos sólo una frase bonita, significado de cierta, pero cuando ocurre lo irreparable, cuando la vida nos pone en la rodilla, entonces que realmente reflexionar sobre el significado…

El fracaso en el camino de la vida no es fácil. Puede tener lugar por la pérdida del empleo, de un amor pasado, para una enfermedad ... Un momento usted está en, y al momento siguiente estás abajo ... Y son ellos, cuando se cruza el umbral, que ver la vida con otros ojos. Si después de ese tiempo encontramos la fuerza para levantarse, todo cambia, porque a partir de ese momento, que nos cambiamos ...

Conocí Wainer hace pocas noches en una cena por el querido amigo y chef Simone Toninato. Él estaba allí para la presentación de su libro, Yo no soy nadie, la historia de un hombre sin hogar en el rancho. Durante la noche, además de contar su trayectoria vital ha probado el aceite de oliva producido a partir de la Granja de Clochard al Rescate, el primer parque gestionado por doce personas sin hogar Milán y Pistoia.

Wainer Molteni se crió con sus abuelos en Mombello Limbiate, en el campo brianzola. Infancia después de todo tranquilo, entre la dulzura de su abuela Chica, y, citando Wainer, abuelo campesino sabiduría Emilio, típico de alguien que conoce el peso de las palabras y los silencios, y sabe cómo dar vuelta a tu vida.

La pasión por la música le llevó a convertirse en un dj ochenta exitosas. Fue llamado en los principales clubes en Florencia, Bolonia, Roma, Milán, Londres, París. La vida siguió abuelos ... uno tras otro se fueron. Siguiendo con la música se graduó en sociología perseguir otra pasión, criminología. La comprensión de las mentes criminales, los mecanismos oscuros de sus acciones le habían fascinado desde la infancia.

Fue durante esos años de las carreras y la música de estudio, que Wainer descubrió el placer de la comida. Una noche, tener que jugar en Milán quiso parar en Cesano Maderno. No había pasado a ellos ... Él vio la Villa Borromeo en el nuevo papel, después de la restauración. Se había convertido en un hotel con un restaurante adjunto, Il Fauno. Fue esa noche en la cena que se reunió el chef Simone Toninato.

Después de pasar un concurso tenido la oportunidad de asistir a un título de maestría en criminología. Pasó tres años en el Centro de Formación para la ciencia forense del FBI en Quantico, en Virginia. Los visitó en el corredor de la muerte en Texas Antsville, y caminó la milla verde, el pasillo de conexión a las células a la ejecución. Li se hizo sentir el miedo y la desesperación ... Cuando los tres años, y surgió la oportunidad de regresar a Italia con una oferta de trabajo que aceptó. Habría servido como director de personal de una cadena de supermercados. Todo fue bien, hasta el día en que la compañía se declaró en quiebra fraudulenta.

De repente estaba sin trabajo, pero era tranquilo, porque tener un historial no se cree que tiene problemas en encontrar un nuevo trabajo. No fue así. Las conversaciones no tuvieron éxito, dijo que estaba demasiado cualificados. Pasó el tiempo y el dinero se acabó. Llegó el desalojo y en muy poco tiempo se encontró en conocer la realidad del asistencialismo. Se había convertido en un hombre sin hogar… Sentado sobre un cartón vimos un mundo de gente invisible, de personas con las que los transeúntes evitan el contacto visual para la vergüenza, para el castigo, indiferencia ... Aprendió a mendigar, se reunió con el frío, el más rígido, que adormece…  Pero también encontró muchos amigos, y tanto la solidaridad…

Tante le lotte, ocupaciones, cuarenta arrestos .... Hasta la entrega de un pequeño apartamento y la tarea de asesorar a la administración de Milán para reintegrar a personas sin hogar. En Milán hay escasez de instalaciones de recepción, aunque con sus defectos, pero ese no es el problema. La cuestión importante es que hablamos de la recuperación, reintegración… Ven dados Wainer, es importante dar una oportunidad a aquellos que quieren un rescate de la situación en que se encuentran en. Se trataba de 6000 gente en la calle el año pasado, 13000 hoy ... Todavía estará muerto en el frío ...

Wainer está llevando a cabo muchos proyectos ... Un Pontremoli haber tenido un legado, le gustaría crear un centro de rehabilitación para los que sufren de adicciones. Un Zeme Lomellina, cerca de Pavia, disponer de una antigua granja le gustaría crear un centro donde los jubilados enseñan oficios antiguos a los sin techo. Por no hablar de la granja ya comenzó gestionado por doce personas sin hogar en Serravalle: setenta mil metros de terreno en el que se cultivan doscientos árboles frutales, quinientos olivos, unas gallinas reproductoras, conejos y un par de burros. Este año por primera vez se produce el aceite de oliva. Todos ellos Sirve, el valor de apoyar la formación agrícola y alimentaria y el vino. Cualquier ayuda es bienvenida, para que estos proyectos se materializarán.

Después de la cena le pregunté si él creía en el destino Wainer. Para mí ahora mi vida está dominada por los vientos de conocimiento.  Tengo cullo, a veces son buenos, y otras veces son mal, Simplemente basta con mover un poco el timón mientras observo el horizonte ...

No sé si fue escrito, o que era un caso, el hecho es que ha sucedido. Darío dice que es el karma, que todo vuelve. Lo que puede hacer, deshacer, abundar, pobres, pero lo que importa es que a lograr su trayectoria. Que hay mil caminos, mil cruces.

Lo importante es no dejar de. Lo, por que, son después ...

      de "No soy nadie" de Wainer Molteni

Recuerdo un día en el que he descrito para cocinar los sentimientos en un sabor dulce… verdadero éxtasis! Me dijo ascontandomi: “Cynthia, que hiciste el amor con la comida“. Se tocó interrumpir la conversación de la persona conmigo a cenar. La intensidad del momento era tal que haga que mi atención se centró enteramente dedicado al placer de las emociones. Pensate che esagero? Amigos, Depende de cómo se vive la comida ... lo vivo lentamente, saboreando y disfrutando de los sabores y aromas… No por nada son siempre los últimos en terminar. Para mí se celebra la comida, pero ten cuidado, recuerde siempre que, como hoy se usa para decir: "Somos lo que comemos"!

Y ahora les pido que: "¿Cuántos realmente darse cuenta el daño de una dieta pobre?"Desde hace años somos espectadores de un aluvión de medios de información engañosa. Muy a menudo digo: "Apaga la televisión y ... se empieza a pensar que tal vez volver un paso atrás, tomando los hábitos saludables que antes sólo podía ser bueno!"

Las legumbres, fruta seca, alimentos menos refinados, menos comida rápida ... acabo de leer y descubrir un poco ". Se está haciendo mucho en esta dirección, y mucho todavía puede. Hablo a menudo a mi médico que respalda su amigo Nicola Sorrentino para disipar mitos y creencias erróneas que nos influyen en el poder. La educación nutricional en las escuelas es esencial, También me gustaría decir que la cívica, aquí y allá, tendría que decir, pero no voy a salir fuera de tema, porque hoy es el protagonista Nicola Sorrentino y su nuevo libro “La dieta de Sorrentino”.

Un libro que, según lo dicho me Nicola, ayuda a perder peso, sino que también enseña cómo comer para vivir larga y bien.

Nicola, a te lo oral ...

“La dieta de Sorrentino. La dieta verdadera saludable de perder peso y sentirse bien”

Nicola Sorrentino

Un libro claro, comprensible muchas recetas sabrosas y fáciles de realizar para cualquier persona que quiera probar su mano en la cocina. Una dieta que limita la grasa, mantiene bajo control los azúcares, En lugar abunda con verduras y alimentos bajos en calorías, pero al mismo tiempo sabroso y saciante.

Un un poco de dieta vegetariana ya que proporciona, como las proteínas de origen animal de yogur , Queso parmesano sobre la pasta y el pescado, huevos semanales. Es raro que un sándwich con jamón o bresaola. Muchos platos con verduras: este, frijoles, chícharos, lentejas, soja. Como aperitivo y aperitivo, con frecuencia los frutos secos, ya que le permite llegar a las comidas principales con menos hambre. Muchos estudios afirman que los alimentos tales como fruta seca, con un buen contenido de grasa, pero con un bajo índice glucémico, aumentar la sensación de saciedad.

Un libro en el que dice que la pasta no engorda: el secreto está en la temporada con la sencillez y la imaginación, preparar salsas ligeras a base de verduras, aromatizado con hierbas y especias, y aliñada con aceite de oliva virgen extra, salsas de yogur o una cucharadita de queso parmesano. Una dieta que incluye almuerzo o cena una gama de sabrosos platos principales, donde la pasta se acompaña a veces con verduras o frijoles y algunas veces los peces. Mejor si la masa es integral: con harina refinada se eliminan muchos nutrientes importantes para el organismo. Los cereales integrales y pastas consumidas diariamente y se combina con un estilo de vida adecuado pueden reducir el riesgo de muchas enfermedades. Y más ayuda a perder peso.

Un libro en el que está escrito que Se debe reducir drásticamente la carne roja. En el pasado que aporta la carne a la mesa era un signo de bienestar, Hoy en día no es tan. En un momento también se pensó que era necesaria la carne para producir sangre y que podría dar fuerza y ​​vigor, hoy en día ya no se considera sinónimo de salud. Sin embargo hay que hacer algunas aclaraciones: definitivamente la carne blanca son menos dañinos que los de color rojo y se prestan a diferentes métodos de cocción y menos perjudicial. Contienen pequeñas cantidades de grasa y colesterol llevar a un menor grado y ácido úrico, sustancias relacionadas con diversas enfermedades.

En la dieta Sorrentino no hay leche, No se espera que incluso los productos lácteos, excepto por el queso parmesano y el yogur, admitiendo que una pequeña cantidad de productos lácteos ayuda a cubrir las necesidades de calcio y vitamina D, sino también diciendo que si bien no se puede prescindir. Lo yogurt, sin embargo, es delgada, Privada es decir la fracción lipídica (0,1% grasa), Blanca o fruta, añadir en la dieta puede ser una oportunidad para saludar, aunque las proteínas de la leche no son los mejores: un pote de yogur, debido a su contenido de agua, No tiene más de 4-5 g (acerca de 4 cada 100 g). Se le priva de los cables de grasa para una reducción de calorías, colesterol y grasas saturadas que hacen de este alimento adecuado para cualquier dieta. Sin embargo, la principal calidad del yogur reside en su contenido de fermentos lácticos (bifidobatteri e lattobacilli), que ejercen un efecto anti-inflamatoria sistémica positiva, inmuno-estimulante y regulación de la función intestinal. A este respecto, no se puede dejar de notar que algunas variedades son incluso enriquecidos con fibras.

Es una dieta que no crea demasiadas complicaciones, la comida del mediodía, por ejemplo, a menudo consiste en preparaciones simples para ser disfrutado en el bar o en el restaurante, dieta mediterránea que tiene en cuenta La comida no sólo como las necesidades de energía o la supervivencia, sino también como "convivencia". Amabilidad entenderse como una manifestación de afecto, comunicación, agregación: y luego sin culpa si de vez en cuando comer un filete o una salchicha, un sándwich con jamón o bresaola. Una rebanada de pastel o una cena de la boda no puede hacer daño o arruinar su dieta. Entonces, que es correcto para celebrar cumpleaños, Navidad y las vacaciones ... Muy diferente de celebrar todos los días! ¿Qué necesita cambiar es el estilo de vida y el enfoque metodológico para el día. Dado que una buena nutrición, variada y equilibratadipendono el crecimiento adecuado, la capacidad de hacer frente a las tareas diarias con la energía y la eficiencia, resistencia a enfermedades y calidad de vida. La dieta de Sorrentino, basado en los principios de una alimentación sana, permite recuperar la forma en 30 días comiendo todo, sin tener que renunciar a la pasta o incluso a la pizza, la reducción, no satanizar, la proteína animal.