> در نسخه سخت و / یا کتاب : کلیک WHO - کتاب الکترونیکی به زبان انگلیسی : کلیک WHO

یک بار ایتالیایی ها وجود دارد… این که چگونه داستان آنها از سن گذشته به, که شاید, در این مورد, کاملا گذشته آن است که.

این شروع می شود تا کتاب من, مجموعه ای از داستان های مردم, از سرزمین و احساسات, custodisco چه گوارا, و من می خواستم برای متوقف کردن با کلمات ساده نوشته شده است از قلب. داستان که از ایتالیایی به, تجربه در طول یک مدت طولانی پنج سال. یک راه هنوز هم طولانی, این در ماه آوریل آغاز شده 2011.

در زندگی شما یک کودک, کاشت یک درخت و نوشتن یک کتاب.

ذن گفت که بر اهمیت ریشه, دانش و تداوم. مبانی, به خصوص در یک زمان مثل این, ساخته شده از حضور و سطحی, در گزارش ها و محتوایی که ما. دوره ای که فردگرایی حاکم است و رقابت.

من تصمیم به کم کردن سرعت. من عاشق بار آهسته و لذت بردن داده شده توسط خود آگاهی.

در ماه های اخیر من یک استراحت به فکر کردن در مورد صورت گرفته است, به سرعت بار که شاید من خیلی شتاب, حداقل در این پنج سال از زندگی من. سال زندگی می کردند به طور گسترده هیجان انگیز, تقریبا یک درمان – از آن حساب بعد شد – که او به من منجر به بالا و پایین ایتالیا.

istinto D'زندگی, متقاعد شده است که در زمان خوب و همه چیز بد را حس می کند.

در ماه های اخیر سکوت از حضور و غیبت "ساخته شده, من قادر به بازگرداندن تعادل درست بود. ماه که در طی آن من همچنان به مردم یاد بگیرند در مورد مبارزه برای آرمان های خود, اما به خصوص, من به آماده سازی یک داستان سفر و مردم اختصاص داده شده.

La عشق از زندگی دست در دست هم با میل به انجام و اهداف مجموعه.

این توانایی را به جهت مثبت به وقایع منفی, این کار باعث شد فکر می کنم که برای بهتر یا بدتر از همه حس می کند. همانطور که اغلب اتفاق می افتد, تقریبا بدون اینکه متوجه آن, کنار گذاشته در زیر شلواری از حافظه تجارب در سال های اول زندگی ما. به یاد داشته باشید که در طول زمان دوباره, ساخت ما احساسات واقعی ما را به رسمیت. Così è stato anche per me.

یک بار ایتالیایی ها وجود دارد, این است تا به نام کتاب من. تنها بخشی از آنچه که من تجربه… چرا که این پایان نیست, اما تنها آغاز!

"محصولات غذایی ابزار برای اولین بار به دست آوردن انرژی است, اما به طور کامل جذب آن باید یاد بگیرند که به دوست داشتن. عطر و طعم دروازه است. شما باید عطر و طعم قدردانی, به همین دلیل شما قبل از غذا خوردن دعا. نه تنها برای تشکر, بلکه به غذا یک تجربه مقدس, به طوری که انرژی از مواد غذایی می تواند بدن ما را وارد کنید. "

هنگامی که ما به ما داده می شود یک کتاب, به خصوص اگر سال چند بار توصیه می شود شده است, خواندن شدید تر و پر از انتظارات می شود. حقیقت این است که من همیشه از سر باز کردن خرید. در انعکاس, شاید فقط من منتظر زمان مناسب هستم, از ترس این که خواندن خود را به من نشان می دهد چیزی است که من می خواستم برای پیدا کردن تنهایی. Un romanzo pieno di verità raccontato come un’avventura, ricca di suspance, che conduce il lettore lungo un viaggio in Perù, در جستجوی یک مقاله باستان افشای است که توسط کلیسا مانع, ترس از دست دادن قدرت بر ذهن مردم.

کتاب های جیمز ردفیلد در نوشته 1993, که در آن زمان آن را در هزینه های خود را منتشر شد. افشای سرعت از طریق دهان به دهان از آن آمد که, leggendolo, او توسط پیام ها از آشکارسازهای معنای عمیق زده شد. Illuminazioni che permettono al lettore di comprendere la dinamica di alcuni accadimenti della vita quotidiana, افسوس, اغلب ندانستن. Un libro scritto oltre vent’anni fa, che descrive in modo molto attuale il comportamento delle persone nella nostra società.

در واقع, این زمان مناسب به آن را بخوانید بود. Una volta concluso, ho realizzato che parte di ciò che raccontava l’avevo già vissuto. خواندن خود، با این حال، آن را در خدمت. من در نهایت یک توضیح به برخی از رفتارهای که مردم داد, همیشه به طور داوطلبانه, adottano per recuperare forza e sicurezza a discapito degli altri.

“ما انسان همیشه تلاش کرده اند برای افزایش انرژی شخصی ما در تنها راهی است که ما می دانیم. تلاش برای روانی آن را سرقت به دیگران - فرم ناخودآگاه رقابت است که اساس همه منازعات بشر در جهان. (…) هنگامی که ما می توانند انجام دهند که دیگران نظر ما را قبول, آنها با ما شناسایی. این جذب به ما انرژی خود را, و ما احساس قوی تر. Il problema che tutti cercano di controllarsi e manipolarsi a vicenda.”

James Redfield

در طول خواندن خود، من خودم را بیش از یک بار. Come ad esempio nei momenti in cui per recuperare energia ho l’assoluta necessità di stare a contatto con la natura, به ویژه پیاده روی در سکوت از طریق درختان. اما نه تنها ...

“تمام چیزهایی که ما را احاطه کرده که انرژی, اما هر یک از آنها دارای یک نوع متفاوت. مکان های خاصی تابش انرژی بیشتری نسبت به دیگران, محیط های ویژه باستانی مانند جنگل. (…) اگر به شما اجازه افت انرژی خود را بیش از حد, بدن رنج می برد. این پیوند که بین ولتاژ و بیماری وجود دارد. عشق بسیار مهم است, tiene alta la nostra vibrazione e ci mantiene in buona salute.”

من پیدا کردم خودم حتی زمانی که, در مورد رشد و تکامل شخصی, یک شکل از وابستگی, حتی اگر بی اطلاع, ha rallentato il mio percorso. Da allora sono passati molti anni. شاید, اکنون, ho saputo dare un senso a ciò che è stato.

رشد خود را ممکن است قطع اگر شما وابسته به شخص دیگری تبدیل. (…) ما حرکت می کند که اگر ما به دنبال راه یک دایره ناقص, مانند حرف C. ما با توجه به جنس مخالف بسیار حساس هستند, نیم دایره دیگر, می آید و ما می پیوندد – در نتیجه تکمیل دایره – و آن را به ما می دهد پشت سر هم از خوش بینی و انرژی است که باعث می شود احساس طیف ما در ارتباط با کل جهان شد. در واقع ما فقط به ما به بودن یکی دیگر از پیوست مانند ما در جستجوی نیمه خود است. (…) مشکل با این حال جدید را به عنوان کامل, این یا آن هر دو بر این باورند که آنها تبدیل شده اند, این است که آن را در زمان دو نفر را به یک طیف: این برنامه یک انرژی زنانه و از سوی دیگر مرد. و به عنوان یک نتیجه دو سر وجود دارد, دو شخصیت. هر دو نفر درگیر می خواهید به کنترل این نهاد جدید که ایجاد. (…) ما باید به تنهایی کامل، این دایره. آن زمان می برد, اما این راه به مشکلی هرگز دوباره عود خواهد کرد و ما قادر به چه مقاله در سطح بالاتر گزارش خواستار خواهد شد. زمانی که ما خودمان عاطفی به شخص دیگری پس از این تجربه اتصال ما شخص خاصی ایجاد, هرگز دور از مسیر تکامل شخصی ما.

Un libro senza dedica che mi è stato regalato da una persona speciale. Che sia stato un caso?

“من که قرار بود برای گفتن "تصادفی", اما من پاسخ: Non saprei. شما چه فکر میکنید? Io credo che nulla accada per caso. ما باید فرض کنیم که هر رویداد دارای یک معنی و شامل یک پیام است که در برخی از راه به پرسش های ما مربوط, soprattutto a quelli che definiamo i fatti negativi.”

Immagine di James Redfiel tratta da www.celestinevision.com

E رو با این سوال که کتاب آغاز می شود نیکولا سورنتینو, متخصص در علوم و صنایع غذایی رژیم های غذایی که, با همکاری پائولا Gambino, idrosommelier و متخصص در هیدرولوژی پزشکی, مکررا اهمیت نوشیدن بین شش و هشت لیوان آب در روز برای فعال سازی حساب کاربری مناسب از مسیر های متابولیک. فعالیت بدنی مداوم و, ما اجازه می دهد برای به دست آوردن سلامت روانی.

هیچ ترفندهای وجود دارد به نظر من به در شکل باقی بماند. پس از یک رژیم غذایی سالم بر اساس مواد اولیه خوب تولید شده بیش از حد بسیاری, و مصرف غذاهای سبک که وزن نمی کردن بدن, از آن است که بهترین دستور غذا برای نگهداری از سالم.

حقیقت این است که ما از آب ساخته شده. چند بار که ما شنیده این عبارت است که اغلب ما می شنویم اما این که ما توجه مناسب پرداخت نمی کند. من همین کار را زمانی که culpa MEA, تنبلی, من به اندازه کافی نمی نوشند. خوب, بدون آب ما می توانیم مواد غذایی را به زباله از بین بردن هضم کند. ما از پوست ندارد الاستیک و سفت و می توانیم بدون روغن طبیعی لازم در مفاصل و اندام مانند چشم ها و ریه ها می شود.

ما فکر می کنیم?! من, در واقع، در حال حاضر من به طور طبیعی با یک کوزه زیبا از آب است که اجازه می دهد تا به من برای حفظ تعادل آب کامل من مرطوب. هزینه? عملا صفر. و اگر من نمی? خوب, نوشیدن به اندازه کافی, و همچنین به یک پوست فعال, شما ممکن است به یک ناخوشی عمومی اجرا و یا در معرض خطر تشکیل سنگ های کلیوی و یا اختلال مانند گرفتگی عضلانی و یبوست.

نیز وجود دارد quenches غذا خوردن. در واقع، آب در تمامی غذاهای حاوی, اما در درصد های مختلف. به طور خاص در میوه ها و سبزیجات است با مقدار اعم از 80 به 90%. صحبت از مصرف مواد غذایی, از توصیه به نوشیدن بین وعده های غذایی شما به یاد داشته باشید? نیکولا سورنتینو را در کتاب توضیح می دهد که آن اسطوره نادرست است, عنوان, در طول غذا نوشیدنی, تغییر مثبت در بافت مواد غذایی تسهیل هضم.

اما به سوال اصلی: "آب کمک می کند تا شما از دست دادن وزن?"پاسخ آری است. همانطور که در کتاب توضیح داده شده, مست قبل از غذا, یک اثر satiating بدون هیچ گونه مصرف کالری. در حمایت از این پایان نامه، در بسیاری از مطالعات علمی و نشریات وجود دارد.

نوع آب برای نوشیدن شما را ترک خواهد کرد به خواندن جهت که به طور گسترده گزارش. تا آنجا که به من مربوط, خلوص که در آن به وضوح تضمین شده, امتیاز شبکه عمومی. به یاد داشته باشید که آب ما, هنگامی که آن را خوب است, علاوه بر صرفه جویی در هزینه های ما ، باعث آلودگی نکردن محیط زیست می شود.

آب معدنی, افسوس, اغلب برای مایل و مایل در طول و عرض به کشور ما حمل و نقل. برای کسانی که دومی را انتخاب کردم، با این حال،, توصیه ذخیره سازی مناسب از بطری های پلاستیکی این است که, اگر به دور از منابع گرما را نگه داشته و یا اگر در معرض نور مستقیم خورشید, انتقال به آلاینده های آب.

منبع: رژیم غذایی آب. چه چیز مصرف کنید, که آب آشامیدنی سالم ماندن و از دست دادن وزن. نیکولا سورنتینو را با پائولا Gambino – Salani Editore

من به عزیز ملاقات نویسنده با تشکر Ketty Magni والتر Calvi از, شراب در سرزمین Oltrepò, که, دانستن اشتیاق من برای تاریخ و سنت, دیده است مناسب برای segnalarmela.

در آن زمان من در سازماندهی یک شب برای امور خیریه, زنان می. وقتی که من را دعوت به یک لحظه درنگ به شرکت. من به یاد داشته باشید که ما صرف چند لحظه از شب گوش دادن به قرائت از رمان های او.

امروز من می خواهم به ارائه آخرین از نوشته های او "آشپز از پاپ", نقاشی دیواری جذاب در ایتالیا RINAsance و از یکی از شخصیت های اصلی خود را پنهان, کسی که معاصرین او "میکل آنژ از آشپزخانه" نامیده می شد.

آشپز از پاپ با خوشحالی ترکیبی از کانن داستان تاریخی با سنت آشپزی ایتالیایی.

Ketty Magni

آشپز پاپ

کتاب آثار تاریخ Scappi, cuoco به خودیگرمچالش, در خدمت پاپها, در دوره رنسانس. پس از کارآموزی در شمال ایتالیا, کار خود را در سی ساله در زمان: هنوز هم در رم mundi caput به, که در آن مقام پاپی یک دادگاه sfrenatezze و عفاف است, توسط کاردینالها و اشراف مورد بحث, تا پیوس IV او با آن و تنها در صورتی می خواهد, چگونه به طبخ ترشح (به عنوان مثال خصوصی). در سیاه چال های آشپزخانه از راه دور واتیکان کار طاقت فرسا از خدمت حتی انعطاف ناپذیر پیوس V باید. آن, که حتی امپراتور چارلز پنجم تغذیه بود, خواهد شد کاردینالها و کاردینالها به دنبال هر زمان بود که احساس خوب در جدول وجود دارد. اما بارتولومیو یک رویا راز به حال, L 'کار, تمام دانش وابسته به غذا و پخت و پز خود را مستقر در صفحات سفید. من متوجه این ارسال در هفتاد.

این مجموعه از دستور العمل های است: سر از ماهیان خاویاری با بنفشه سرخ, کبد گوشت گوساله با سس پرتقال تلخ, کبوتر سرخ شده را با شکر و دارچین, برنج لومپارد, کوکی romaneschi, pottaggi تازه سایه سوسیس گوشت خوک bolognaise، پنجره،. علاوه بر دستور العمل های منطقه ای ایتالیایی, Scappi نیز استقبال سنت های خارجی: کوسکوس به منشاء مور عربی, سوپ Ungaresca شیر, گراز خورش آلمانی, خروس از هند پر از potrida oglia به اسپانیایی, تخم مرغ affrittellate فرانسه.

اما بارتولومیو رویای دیگر به حال, ممنوع است: ستون کلودیا زیبا. او برای او احساس می کند با عرض پوزش عطر و طعم شدید از عشق غیر ممکن است که در یک شب از عشق و شور به سرقت رفته به کنوانسیون از زمان او را به عنوان پسر را که, برای کسانی که به کنوانسیون های مشابه, نخواهد بود خود را.

انطباقها عجیب در زندگی من رخ می دهد ... شما می گویند: “در SENSO چه?” ماه, برای گفتن حقیقت من یا نمی دانم, اما این درست است که در سال گذشته آشنا شدم آپلود لوئیس, که در مدت کوتاهی پس از مصاحبه و من ... و او از من خواست که به من به دنبال روغن زیتون در آن را از نقطه نظر مصرف کننده در نسخه جدید از کارگاه جشنواره نفت 2013, و پس از آن…

و پس از آن… خواندن یک کپی از "سابق Vinis" توسط لوئیجی Veronelli از 2002 توسط جیانی ویتوریو Capovilla به من داده, که من پیدا کردم یک مقاله, و یا به جای خودمانیفست در روغن زیتون. که گفت:, پس از چشم ها شگفت زده به خودم گفتم:  "این چه یک تصادف است, من این قطعه از تاریخ در این دوره که من مستند ... "

آپلود شده لوئیجی به من گفت که او برای مراقبت های 1998 به 2001 دو ماهنامه “سابق Vinis” بخش مربوط به نفت در آن زمان از همه جدید, که یک راهنمای درست به تولید روغن زیتون بسیار خوبی شدند.

Veronelli می خواست برای ایجاد یک سند با دستورالعمل خطاب به تولید کنندگان ایتالیایی متحد با میل برای تولید نفت بر اساس روغن استخراج شده در هر رقم, و تنها پالپ زیتون.

مقاله های ایجاد انگیزه در پذیرش پیشنهاد با توسعه کنترل کیفیت پروژه آغاز شد چه, با توجه به او و افراد دیگر با او همکاری, به نام "دوم نفت Veronelli".

او می خواست به کشاورزان, نقل قول خودش, "فرصت به رهبران, به زمین کار می کنند – در تمام طول سال به طول می انجامد, بنابراین ارزش Inverno, املاک و طلایی, sudor عمه, بسیاری از گرم, بسیاری از سرد; Faticanti مترادف با دهقان; خستگی روزانه خود را اندازه گیری است – خوب بودن ".

10 آوریل 2001

“هر هشدار می دهد. و البته در یک تغییر اجتماعی تاریخی. به طور کامل شامل کشاورزی. تبدیل شدن به, برای بسیاری از جنبه های انقلابی, از زیتون بخش نفت در حال حاضر آغاز. E 'با حمایت مردم که کار کرده اند و در حال کار برای کیفیت و صداقت. با معیار های قدیمی شما می توانید بیشتر از یک روغن را صادق کند. با تکنیک های هدف با کیفیت (و نه به عنوان اتفاق می افتد "گذشته" مقدار) از آن می توان به انجام روغن بسیار عالی است. روغن مانند شراب. درخت زیتون به عنوان تاک. از مجموعه دستی و ارقام جداگانه, به جز هسته قبل از monocultivar استخراج ملایم, متولد ... Veronelli”

واقعی “مانیفست در حال پیشرفت برای یک فرهنگ جدید از روغن زیتون” سیزده صفحه, می خواستم توسط لوئیجی Veronelli و Olioro در همکاری با Metapontum Agrobios ساخته شده است. مدت کوتاهی پس از آن او را به مراقبت از پروژه بزرگ دیگری را, طراحی شهری, De.Co.

در حال حاضر نگهبان حافظه تاریخی خود را جیان آرتورو روتا با او برای نزدیک به بیست سال کار کرده است. آرتورو اعمال نفوذ تجربه به تداوم در سایت "کاسا Veronelli".

او به تازگی با همکاری Nichi Stefi اولین کتاب اختصاص داده شده به او, “زندگی کوتاه است به نوشیدن شراب بد“, منتشر شده توسط Giunti Editore و غذا آهسته.

من معتقدم که ارسال افکار خود هستم, باور, تجربه خود را ... آن را به ما می دهد یک اشاره از جاودانگی.

ترکم نکن این زمان… تظاهر آن وجود ندارد.

ناگهان اتفاق می افتد, روز به روز. این می تواند به شیوه ای مرحله به مرحله اتفاق می افتد, بی شفقت. واقعیت این است که شما می توانید در نهایت با هیچ چیز, و هنگامی که این اتفاق می افتد, è sempre troppi tardi… Wainer Molteni

Dico spesso che è un attimo cadere… E’ successo a me, come a molti altri. Non dare per scontato ciò che abbiamo sembra li per li solo una bella frase, di significato certo, ma quando succede l’irreparabile, quando la vita ci mette in ginocchio, allora si che ne ponderiamo veramente il senso…

Il fallimento nel proprio percorso di vita è cosa facile. Può avvenire per la perdita del lavoro, per un amore finito, per una malattia… Un momento si è su, ed un attimo dopo si è giù… Ed è proprio li, quando si oltrepassa la soglia, che si guarda la vita con occhi diversi. Se dopo quel momento troviamo la forza di rialzarci, tutto cambia, perché da quel momento, saremo cambiati noi…

Ho conosciuto Wainer qualche sera fa durante una cena dal caro amico e chef Simone Toninato. Era li per la presentazione del suo libro, Io sono Nessuno, la storia di un clochard alla riscossa. Durante la serata oltre a raccontare il suo percorso di vita si è degustato l’olio d’oliva prodotto dalla Fattoria dei Clochard alla Riscossa, la prima fattoria gestita da dodici senzatetto di Milano e Pistoia.

Wainer Molteni è cresciuto con i nonni a Mombello di Limbiate, nella campagna brianzola. Un’infanzia tutto sommato tranquilla, tra la dolcezza di nonna Bambina, و, citando le parole di Wainer, la saggezza contadina di nonno Emilio, tipica di chi conosce il peso delle parole e dei silenzi, e sa come gira la vita.

La passione per la musica lo portò a diventare un dj di successo degli anni ottanta. Veniva chiamato nelle maggiori discoteche di Firenze, بولونیا, رم, میلان, Londra, Parigi. La vita continuava… i nonni uno dopo l’altro se ne andarono. Mantenendosi con la musica si laureò in sociologia portando avanti un’altra sua passione, la criminologia. Capire le menti criminali, gli oscuri meccanismi delle loro azioni lo avevano affascinato sin da bambino.

Fu in quegli anni di corsa tra musica e studio, که Wainer scoprì il piacere del cibo. Una sera dovendo suonare a Milano volle fermarsi a Cesano Maderno. Erano anni che non passava di li… Rivide la Villa Borromeo nella nuova veste, dopo i restauri. Era diventata un hotel con un ristorante annesso, ایل Fauno. Fu quella sera a cena che conobbe lo chef Simone Toninato.

Dopo aver superato un bando di concorso ebbe l’opportunità di frequentare un master in criminologia. Passò tre anni nel Centro di addestramento alle scienze forensi dell’FBI di Quantico in Virginia. Li visitò il braccio della morte di Antsville in Texas, e percorse il miglio verde, il corridoio che collega le celle al luogo dell’esecuzione. Li si percepiva la paura e la disperazione… Finiti i tre anni gli si prospettò la possibilità di tornare in Italia con un’offerta di lavoro che accettò. Avrebbe ricoperto il ruolo di direttore del personale di una catena di supermercati. Tutto andò bene, fino al giorno in cui la società dichiarò bancarotta fraudolenta.

Improvvisamente era senza lavoro, ma era tranquillo, perché avendo un curriculum di tutto rispetto non credeva di aver problemi nella ricerca di una nuova occupazione. Non fu così. I colloqui non andavano a buon fine, dicevano che era troppo qualificato. Il tempo passava e i soldi finirono. Arrivò lo sfratto e in men che non si dica si trovò a conoscere la realtà dell’assistenzialismo. Era diventato un clochard… Seduto su un cartone osservava un mondo di gente invisibile, di persone con le quali i passanti evitavano di incrociare lo sguardo per vergogna, per pena, per indifferenza… Imparò a chiedere l’elemosina, conobbe il freddo, quello più rigido, che addormenta…  Ma trovò anche tanti amici, e tanta solidarietà…

Tante le lotte, le occupazioni, gli arresti… ben quaranta. Fino alla consegna di un piccolo appartamento e l’incarico di consulente dell’amministrazione milanese per il reintegro dei senza fissa dimora. A Milano non mancano le strutture d’accoglienza sia pur con le loro pecche, ma non è quello il problema. La questione importante è che non si parla di recupero, di reinserimento… Come dice Wainer, è fondamentale dare una possibilità a coloro che hanno voglia di riscatto per uscire dalla situazione in cui si trovano. Erano circa 6000 le persone per strada l’anno scorso, oggi sono 13.000… Ci saranno ancora morti per il freddo…

Wainer sta portando avanti tanti progetti… A Pontremoli avendo avuto un lascito, vorrebbe creare un centro di recupero per chi è affetto da dipendenze. A Zeme Lomellina, vicino a Pavia, disponendo di una vecchia cascina vorrebbe creare un centro dove i pensionati insegnano gli antichi mestieri ai senzacasa. Per non parlare della fattoria già avviata gestita da dodici clochard a Serravalle: settantamila metri di terreno in cui sono coltivate duecentocinquanta piante da frutto, cinquecento ulivi, un allevamento di galline, conigli e una coppia di asini. Quest’anno per la prima volta si è prodotto l’olio d’oliva. Li serve tutto, dal coraggio al sostegno nella formazione agricola ed enogastronomica. Qualsiasi aiuto è benvenuto, affinché questi progetti si concretizzino.

A fine cena ho chiesto a Wainer se credeva nel destino. Per quanto mi riguarda ormai la mia vita e dominata dai venti della conoscenza.  Mi ci cullo, a volte sono buoni, و گاهی اوقات آنها بد هستند, من محدود خودم تنها به حرکت می کند کمی راس به عنوان من در افق تماشا ...

من نمی دانم اگر او نوشت و یا یک مورد بود, این واقعیت است که اتفاق افتاده است. داریو می گوید آن خوب است, همه از آن می آید. شما می توانید انجام, باطل کردن, به غنی, ضعیف, اما آنچه مهم است این است که شما انجام مسیر خود را. که با هزار جاده ها وجود دارد, یک هزار گذرگاه.

نکته مهم این است برای جلوگیری از. چیزی, چرا, آمده بعد ...

      از از Wainer Molteni "من هیچ کس هستم"

من یک روز به یاد داشته باشید زمانی که من احساس یک آشپز در یک طعم شیرین توصیف… اکستازی واقعی! او به من گفت ascontandomi: “سینتیا, شما عشق را با مواد غذایی ساخته شده“. Mi toccò interrompere la conversazione della persona con me a cena. شدت لحظه ای مانند را که توجه من به طور کامل به لذت بردن از آن احساسات اختصاص داده شده بود. آیا شما فکر می کنم من مبالغه? دوستان, بستگی دارد که چگونه زندگی می کنید ... من زندگی می کنند از مواد غذایی به آرامی لذیذ و لذت بردن از طعم و عطر… نه برای هیچ چیز همیشه آخرین به پایان برساند. Per me il cibo va celebrato, اما مراقب باشید, همیشه به یاد داشته باشید که, به عنوان در حال حاضر مورد استفاده قرار می گویند: "ما آنچه می خوریم"!

و در حال حاضر من از شما: "چند واقعا متوجه آسیب از یک رژیم غذایی فقیر?” Ormai da anni siamo spettatori di un bombardamento mediatico di informazioni fuorvianti. خیلی اوقات می گویند: "خاموش کردن تلویزیون ... و شما شروع به فکر می کنم که شاید به عقب گام به عقب برداشته و جمع آوری عادات سالم ما فقط یک بار می تواند خوب باشد!"

سبزی, خشکبار, غذاهای کمتر تصفیه شده, مواد غذایی کمتر سریع ... فقط خواندن و پیدا کردن یک بیت. بسیار است که در این راستا انجام می شود, و بسیاری هنوز هم می تواند. Faccio intervenire spesso a mio supporto medico l’amico Nicola Sorrentino per sfatare miti e credenze sbagliate che ci condizionano nell’alimentazione. L’educazione alimentare nella scuola è fondamentale, من همچنین می گویند که مدنی, اینجا و آنجا را به گفتن, اما من نمی خواهد خارج کردن موضوع دریافت, چرا که امروزه شخصیت است نیکولا سورنتینو و کتاب جدید خود “رژیم غذایی سورنتینو”.

یک کتاب است که, به من گفت: نیکولا, کمک می کند تا به کاهش وزن شما, ma insegna anche come mangiare per vivere a lungo e bene.

نیکولا, ته دهان و دندان ...

“رژیم غذایی سورنتینو. رژیم غذایی واقعی سالم به از دست دادن وزن و سالم ماندن”

نیکولا سورنتینو

نور کتاب, comprensibile con بسیاری از دستور العمل های خوشمزه و آسان برای انجام برای هر کسی که می خواهد سعی کنید دست خود را در آشپزخانه. یک رژیم غذایی که محدودیت چربی, مانیتور قند, abbonda invece con i prodotti ortofrutticoli ed alimenti ipocalorici, اما در عین حال خوشمزه و satiating.

Un رژیم غذایی یک بیت گیاهی به دلیل آن را فراهم می کند از جمله پروتئین با منشاء حیوانی تنها ماست , پنیر پارمسان بیش از پاستا و ماهی, تخم مرغ در هفته. به ندرت یک ساندویچ با ژامبون یا تیم Bresaola. بسیاری از غذاهای با سبزیجات: این, لوبیا, نخود فرنگی, عدس, سویا. چگونه غذای سبک و میان وعده, اغلب میوه های خشک به دلیل آن اجازه می دهد تا شما را برای رسیدن به وعده های غذایی اصلی با گرسنگی کمتر. Molti studi dicono che gli alimenti come la خشکبار, با محتوای چربی خوب است اما با شاخص گلیسمی پایین, افزایش حس سیری.

یک کتاب که در آن او می گوید که ماکارونی است چاق کننده نیست: il segreto è condirla con semplicità e fantasia, تهیه سس نور با سبزیجات, با طعم گیاهان و ادویه جات, و drizzled با روغن زیتون, سس ماست و یا یک قاشق چای خوری پنیر پارمسان. Una dieta dove prevede per pranzo o per cena una serie di gustosi piatti unici dove la pasta si accompagna a volte con verdure o legumi e a volte con il pesce. Meglio se la pasta è integrale: con la raffinazione della farina vengono eliminati molti nutrienti importanti per l’organismo. حبوبات و ماکارونی مصرف روزانه و زوج با یک شیوه زندگی درست می تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد. و کمک بیشتر به از دست دادن وزن.

یک کتاب که در آن نوشته شده است که ما به شدت باید کاهش گوشت قرمز. در گذشته، آوردن گوشت به جدول نشانه ای از رفاه بود, امروز این طوری نیست. در یک زمان آن را نیز تصور می شد که گوشت به تولید خون مورد نیاز است و که ممکن است قدرت و توان را, امروز دیگر در نظر گرفته مترادف با بهداشت. با این حال شما را به برخی از توضیحات: قطعا گوشت سفید کمتر مضر از آنهایی که قرمز می باشد و به روش های مختلف پخت و پز قرض خود و کمتر ناسالم. حاوی مقادیر کمتر چربی و آن را به کلسترول میزان کمتر و اسید اوریک, مواد مربوط به بیماری های مختلف.

در سورنتینو رژیم غذایی بدون شیر وجود دارد, نه لبنی انتظار نمی رود, fatta eccezione per il parmigiano e lo yogurt, ammettendo che una piccola quantità dei suoi derivati aiuta a coprire i fabbisogni di calcio e vitamina D, اما تصریح می کند که حتی اگر نه به خوبی می تواند انجام دهد بدون. ماست در حقیقت،, اما, لاغر است, خصوصی است که کسر چربی (0,1% چربی), سفید یا میوه, محل آن را در رژیم غذایی ممکن است یک فرصت برای خوش آمد می گوید, اگر چه پروتئین شیر می باشد بهترین نیست: یک فنجان ماست, به دلیل محتوای آب خود را, بیش از را ندارد 4-5 گرم (در حدود 4 هر 100 گرم). واقعیت که از نتایج چربی در کاهش محتوای کالری محروم, کلسترول و چربیهای اشباع شده که این مواد غذایی مناسب برای هر رژیم غذایی. اما, کیفیت اصلی نهفته در محتوای آن از باکتری های اسید لاکتیک ماست (bifidobacteria و لاکتوباسیل ها), که اعمال التهابی سیستمیک اثر مثبت, سیستم ایمنی را تحریک و تنظیم عملکرد روده. در این رابطه, شما نمی توانید به کمک کند اما متوجه است که برخی از انواع آنها حتی با الیاف غنی شده.

این یک رژیم غذایی است که عوارض بسیار زیادی ایجاد نمی باشد., وعده غذایی ظهر، به عنوان مثال، اغلب از غذاهای ساده برای در نوار و یا در رستوران باید ازش لذت برد شامل, un’alimentazione di tipo mediterraneo dove prende in considerazione مواد غذایی نه تنها به عنوان انرژی مورد نیاز و یا زنده ماندن, اما همچنین به عنوان "conviviality". Conviviality به عنوان مظهر محبت درک, ارتباط, تجمع: و پس از آن گناه اگر گاهی اوقات یک استیک یا سوسیس خوردن, یک ساندویچ با ژامبون یا تیم Bresaola. یک برش از کیک و شام عروسی نمی تواند صدمه دیده و یا خراب کردن رژیم غذایی خود. سپس, مناسب برای جشن های تولد است, کریسمس و تعطیلات ... خیلی های مختلف هر روز به جشن می گیرند! چه شما نیاز به تغییر سبک زندگی است و رویکرد روش شناختی به روز. از آنجا که تغذیه خوب, متنوع و equilibratadipendono رشد مناسب, توانایی کنار آمدن با کارهای روزانه با انرژی و بهره وری, مقاومت به بیماری و کیفیت زندگی. رژیم غذایی سورنتینو, بر اساس اصول غذا خوردن سالم, شما اجازه می دهد تا به دوباره فرم را در 30 روز از خوردن همه چیز, بدون نیاز به تسلیم و یا حتی به ماکارونی به پیتزا, کاهش, بدون اهریمن جلوه دادن, پروتئین با منشاء جانوری.