Aclimatarse en el lugar donde vive siguiendo sus pasiones, mi primera regla, Ffundamental para conocer y apreciar lo que nos rodea.

DUnos pocos meses, otra vez, He pasado de página y lugar de residencia. Yo vivo en brianza, tierra verde llena de buena energía, el de la naturaleza. Desde mis ventanas, donde sea que mire, Veo arboles. Esencial, vitale, regenerando. Dopo semanas de vicisitudes y enganches burocráticoyo atadoyo al mi casa movil, pero especialmente al período difícil que todos estamos viviendo, finalmente Yo empecéd explorar el área que me rodea. Así es como pasé el verano, documentarme sobre las realidades circundantes – histórico, artístico y productivo – y unsubiendo y bajando los valles de Brianza. Vi assicuro, realmente increíble! Saber que cerca un Monza y un Milán, ciudades metropolitanas, existe este pulmón verde que es reconfortante y alentador.

Además de documentar, tener la necesidad de hacer buenas compras, durante mis andanzas conocí a Cascina Bressanella. Uuna historia de la agricultura nacida hace treinta y cinco años en la hermosa Brianza gracias a la pasión de una mujer, fundador y socio actual, que, después de ganar un laureun en la cienciay delly producciónyo animalyo, él empezó un "ocupaciones a pocos kilómetros de la actual sede de la finca. Una granja de aves de corral - patos, faraón, capponi, pollos ycc. – esa co el paso del tiempoha guiado a expandir. Lacquisto di una parcela de cuatro hectáreas de tierra y el deseo mudarse a una granja de conejos, más cercano a su especialización universitaria y a los estudios realizados sobre este animal, dio lugar a la Cascina Bressanella. En los años siguientes, la actividad agrícola yser un nuevo giro: la transición a cultivo de Fruta y verduras, pero especialmente, la intuición de la importancia de la entrega a domicilio.

Cree una verdadera relación de lealtad con yoel cliente, entender sus gustos, proponer productos de temporada, la llevaron a alcanzar unas trescientas entregas a la semana en los municipios vecinos de Monza. Atención al consumidor que lo premió con la constitución en 2015 di una vera empresa agrícola establecida junto conla hija y yerno. Es con el, socio más activamente involucrado en la empresa, que me enfrenté charlando a lungo. Licenciada en consultoría pedagógica, consumado yo 33 edad, ha dejado completamente su negocio pyr aprender uno de ellosltra, en la naturaleza y por la naturaleza. Una referencia a la agricultura también debido ay sus orígenes campesinos. De hecho, creo que toda experiencia laboral contribuye conocimiento y capacidad. Entonces estoy alli'Entrenamiento, escuchando a aquellos que han madurado habilidadesy, estudios e investigaciones, un formarci yd avisoarci hacia nuevas vidas laborales. Un compromiso que permitió que la empresa fuera reconocida como IAP (impredecibleyo agrícolayo profesionalyo).

Aproximadamente tres hectáreas de cultivo hortícola y una hectárea y media dedicada acon fruta, incluidas las uvas de mesa, frutas pequeñas, ciruelas, el higo de Brianza, pere e mele, con la uso mínimo de productos fitosanitarios y con productos a base de plantas eso no es contrasteino insectos útiles para el ciclo vegetativo de cultivos, respetando la biodiversidad. Las plantas son de nueva generación con alta densidad, con plantas colocadas en 80/100 cm el uno del otro. El origen y seguimiento de las semillas garantizado por el pasaporte.. Dal 2015 También nació una plataforma en línea a través de la cual se puede proceder directamente con los pedidos. dyo fruto e verduras. Hoy la actividad dell'azienda Es apoyado por dos empleados establecer y desdecolaboración estacional con contratos de guardia, que a menudo caen en el círculo de chicos que se formaron durante la pasantía escolar en ENAIP, el organismo de formación profesional en el sector agrario de Monticello Brianza: www.enaiplombardia.eu . También, con la mesa de trabajo gestionada por el municipio de Casatenovo, la sociedad uno primeroy de tirocini anual que proporcionan rutas de recuperación.

Lami pregunta sobre cualquier dificultad para contratar personal, muy quejado por los agricultores, Me complació escuchar a la doble significado del problema. In effetti, sgente ly dificultad nasceso en la incapacidad del mismo empresarios agrícolas en no ver jóvenes en cursos de formación, sin necesariamente esperar operadores hechoyo se acabóyo. Para construir bien, también en el formación agrícola, servir tiempo y paciencia.

Cascina Bressanella, una empresa de agricultores atentos al equilibrio en términos de sostenibilidad, cuyo crecimiento es apoyado por un consultor agrónomo – que por su formación se acerca a las metodologías biológicas - y por un técnico en alimentos, por la fase de transformación. Una historia de agricultura que respeta la tradición contemplando la innovación, lo más cerca posible de la naturaleza y disponible para el territorio.

Cascina Bressanella www.cascinabressanella.it
Via della Cascina Selva 11
Besana en Brianza (MB)

Regenerar el medio ambiente, sino como ...?! Ciertamente, cada uno de nosotros puede algo. Por ejemplo, todo lo que podíamos comenzar simplemente mediante la plantación de un árbol. En realidad no hay una ley estatal – Ley No.. 10 del 14 Enero 2013 – que establece la obligación para los municipios más 15.000 residentes permanecer poner un árbol en el término municipal por cada hijo nacido o adoptado. Para ser honesto incluso se creó en el Ministerio de la comisión competente para el desarrollo de parques públicos, con el objetivo de supervisar y recibir información específica con respecto a la siembra. Sin embargo, en muchos municipios no se hace esto debido a la falta de fondos. Al menos eso justificar administradores. Qué triste ...

La pregunta sobre la protección del medio ambiente y el cambio climático es una cosa seria y ahora debatido durante años. La verdad es que la mayoría de los debates todavía necesitan más acciones concretas destinadas a la recreación de los ecosistemas. En este sentido me acuerdo de una película documental 2014 – Il sale della terra – que muestra cómo veinte años en el fotógrafo brasileño Sebastião Salgado, con su esposa Lélia Wanick Deluiz, tener 'entorno regenerado' en una zona desértica de 600 ja. La deforestación de esta zona de Brasil una vez utilizado en los pastos de la tierra marchita, dejando desolación y la ausencia de la naturaleza. Salgado, decidido a restaurar la biodiversidad que había sido destruida, plantó en su propiedad cerca de dos millones de árboles recrear la atmósfera de la antigüedad, regenerar la naturaleza. Una película documental revelador que todo el mundo debería ver y sobre la que debe reflejar muy.

Afortunadamente es en su lugar por algún tiempo un movimiento incesante animada por las nuevas generaciones: Viernes para Futuro. Estoy muy orgulloso de estos jóvenes, porque tienen una mente abierta y decidida para detener los mecanismos que están trayendo a la tierra rebelde. El objetivo de los eventos que ocurren en todo el mundo es en realidad para hacer cumplir el Acuerdo de París de 2015 Se persigue el objetivo de mantener el calentamiento global por debajo de 1,5 grados Celsius.

Debemos actuar con rapidez, porque estoy convencido de que la Tierra nos puede salvar, si podemos salvarla.

Reflexiones que me han llevado a comprender con interés la invitación a visitar NeoruraleHub, una zona rural de 1.700 nacido en hectáreas 1996 entre las provincias de Pavía y Milán, gracias a la voluntad y la pasión por el ingeniero entorno Natta, el ingeniero-en-ley. Piero Manzoni, CEO de esta realidad. Una región que una vez que la agricultura del desierto que traje a la mente el ejemplo de Sebastião Salgado en Brasil. YoNo más de dos décadas de investigación y desarrollo se ha transformado en un modelo de sostenibilidad agrícola y ambiental en el que ha vuelto a crear las condiciones adecuadas para la biodiversidad.

área de re-naturalizado con alrededor 78 hectáreas de bosques y 107 hectáreas de aire húmedo que acoge el Centro de Innovación Giulio Natta, un centro de recursos para la creación de empresas innovadoras en el mundo dell'agrifood. Inicio al sector agrícola 4.0, de la investigación y desarrollo de nuevas biotecnologías para la agricultura y el medio ambiente, y especialista en la eficiencia energética de los procesos industriales de las empresas agroalimentarias. Al mismo tiempo se creó la marca caballeros' de Italia’ Alianza Biodiversidad certificación que cuenta con'’ por CCPB, organización que certifica los productos orgánicos y sostenibles, alimentos y no.

Una incubadora de empresas que alberga los laboratorios de investigación y soluciones innovadoras y sostenibles en el agroalimentario. De particular interés es la presencia de un campo experimental para el desarrollo de extractos de plantas medicinales, en particular dell'epilobio, una planta conocida para el tratamiento de enfermedades de la próstata y la vejiga.

Una naturaleza regenerada que reequilibra las actividades humanas con el entorno.

Centro de Innovación Giulio Natta – Giussago (PV)

www.neoruralehub.com

eraclea… uno de mis lugares del corazón, yen cittpara de mar y excelentes vistas verdes in provincia di Venezia con los que he tenido una estrecha relación desde hace años. Una retirada Dictó no sólo de mis orígenes. de hecho, yo perfumes a su gran pino y la nostalgia dela mi largo paseos al amanecer por el mar, Me traen a menudo, para experimentar la región restauracionesmembrana el equilibrio adecuado. Simple y natural bienestar, y un toque de poesía que es bueno para el alma. Pero se rompe poesía fácilmente! Syo, especialmente cuando la retroalimentación tan importantela realidad local son ignorado por muchos. No me refiero a algunos turistas, en unad alguna personas que participan activamente en la economía de los municipios circundantes que Snub y subestiman el potencial de este sitio. uno yc Nutileampanilismo no hace ningún bien al territorio. eh syo, vamos de nuevo…

Launa realidad que Quiero decir es que de una plantación de nogales, de más de 140 ja, el primer productor privado de nueces en Italia: 'Cuor di Noce' Tenuta La Spiga Eraclea. un oasis sin contaminar de gran belleza escénica nacido en los primeros 900 conducido por Alessandro Gaggia, heredera natural de la familia fundadora. Un punto culminante de la región de Veneto, que en las últimas décadas se ha caracterizado en las plantaciones de nogal de Italia con el pozo 757 hectáreas de plantas. Las variedades más comunes son de California Chandler y Lara Francés.

Alessandro Gaggia, nell'accompagnarmi visitando el Tenuta, Me habló de los trabajos de restauración en los primeros 900 nos ha permitido recuperarse bien 3.650 hectáreas de tierra para la agricultura y ganadería. Fue el bisabuelo Aquiles el autor de esta actividad, que con el tiempo nos hemos convertido en una próspera granja especializada en el cultivo de nueces. Un fondo cerrado que protegen la naturaleza y proteger la flora y fauna nativa. Un muy buen lugar para las prácticas agrícolas sostenibles y técnicas innovadoras van de la mano. Recientemente se colocaron cuarenta cámaras en los árboles a lo largo de las sondas en el suelo transmitir datos para entender las necesidades de la planta.

Pero ahora vamos a hablar de frutos secos ...

La nuez - nombre científico Juglans regia – Es un majestuoso árbol y la longevidad de origen asiático. su fruto, la noce, Está contenido en la cáscara, verde externa y la parte carnosa que se abre a la maduración. La parte que todos sabemos que es el núcleo, la deliciosa semilla de la fruta de las muchas propiedades. El Veneto produce 30% producto nacional. Venecia – considerada la capital de la nuez – Produce un tercio de la producción veneciana.

colección : nel mese di Septiembre es ahora el momento de la cosecha! Cada año, entre septiembre y noviembre, cuando la cáscara se oscurece y tiende a romperse, Se procede a la recolección de los frutos secos que luego deben secarse en bastidores al aire libre.

propiedad : Los frutos secos son grandes aliados del bienestar de nuestros cuerpos por sus propiedades nutricionales beneficiosas. Son ricos en vitaminas, antioxidantes, omega 3 y minerales. Su consumo regular previene enfermedades cardiovasculares y ayuda a disminuir el colesterol 'malo'. Ellos son enérgicos y contrarrestar la presión arterial alta.

el consumo diario : tKing nueces por día y Levi alejado al médico! Sin embargo, siendo muy calórica no debe exagerar. Tres nueces al día, aproximadamente 15 gramos, comportarse 100 kilocaloría.

conservación : lay frutos secos no les gusta el calor o la humedad, entonces deben ser almacenados en un lugar fresco, lugar seco lejos del calor.

Con o sin la cáscara? Con la cáscara Yo diría que es una historia diferente! Tiene una retención y aseguramiento de la calidad más alta, evitando así riesgos de oxidación y la contaminación de moho.

Una curiosidad: las cáscaras de nueces molidas en polvo se utilizan en el sector de la restauración de la voladura delicadas pinturas y obras de madera.

Y en la cocina ... que he hecho con nueces pesto!

Fáciles de preparar y delicioso de las pastas. Se obtiene mediante la mezcla de 50 gramos de albahaca lavada y secada en una toalla, sumado dos dientes de ajo, 6 nueces y una pizca de sal gruesa.

A continuación añadimos 100 ml de buen aceite de oliva virgen extra, 5 cucharadas de queso parmesano rallado y 2 pecorino. Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla es suave para refrigerar. Una verdadera delicia de sabores y fragancias!

Tenuta La Spiga - Cuor di Noce www.cuordinoce.it

Via Sette Casoni, 4 lugar. Torre di Fine - Eraclea (Y)

17 Abril 2016 – Referendum popolare Anti Trivelle.

Artigianalità del vino, vamos a empezar desde aquí, o mejor, de Vivo Vino 2016, la seconda edizione del salone internazionale di Milano dedicato al vino artigianale. Un evento che mi ha permesso di trasformare un uggioso fine settimana di Marzo, in un occasione speciale ricca di assaggi e di incontri con amici produttori.

Vino artigianale, una definizione da molti percepita come una moda. Personalmente non credo nelle mode quando si parla di produzioni. L’artigianalità, di fatto, indica un prodotto non industriale, in cui ogni fase della lavorazione, dalla vigna alla cantina, è influenzata oltre che da fattori naturali, dall’esperienza e dall’abilità del produttore. Dicho esto, non è detto che un vino artigianale sia sempre buono. E’ semplicemente un prodotto che esprime le capacità di chi ne segue l’evoluzione, nel rispetto e nella tutela del territorio da cui ha origine. Un dovere e una responsabilità che coinvolge tutti, ora più che mai.

Questa premessa per riallacciarmi ad una questione molto seria, discussa tra una degustazione e l’altra a Live Wine. Mi riferisco alla campagna di sensibilizzazione relativa al progetto che punta ad impedire le attività di trivellazione di ben 101 km² nel territorio marchigiano. Perforazioni a 4000 metri con rischi ambientali e possibili fenomeni sismici. Ho un amico nel “Comitato No Trivelle nel Piceno", Rocco Vallorani, un giovane viticoltore che, insieme ad altri produttori, sta opponendo resistenza alla realizzazione del metanodotto Cellino – Sant’Elpidio e al Progetto Santa Maria Goretti. Desafortunadamente,, non l’unico caso di trivellazioni per la ricerca di idrocarburi nei mari italiani. Una questione su cui verremo chiamati a decidere il 17 Abril 2016 attraverso un referendum popolare di tipo abrogativo.

Per capire meglio la questione e lo stato attuale delle cose, passo la parola a Rocco Vallorani.

Cynthia, circa un anno fa ci è letteralmente caduta addosso una concessione chiamata “Santa Maria Goretti”, che prevede l’installazione di impianti di estrazione di idrocarburi su 101 km quadrati nell’area più vocata per la viticultura picena, quella della DOC “Rosso Piceno Superiore”. La ditta autorizzata (Apennine Energy spa), è una Società per Azioni creata ad hoc da una multinazionale dell’energia (Sound Oil) che ha ottenuto i permessi per trivellare sulle nostre colline anche “oltre i 500 m. slm”, e di perforare il suolo fino a 4500 m. Questi impianti di estrazione prevedono l’installazione di ciminiere alte oltre i 50 metros, con, in cima, 10 metri di fiamma perenne, l’immissione di migliaia di metri cubi di fanghi di estrazione contenenti sostanze tossiche e radioattive che si diffonderanno nelle nostre falde acquifere, e il passaggio di decine e decine di camion ogni giorno sulle nostre strade, che a malapena superano indenni un acquazzone. L’estrazione di idrocarburi, oltre ad avere un impatto terrificante a livello paesaggistico, si ripercuoterebbe nocivamente su tutto il territorio: aumento del rischio sismico ed idrogeologico, consumo del suolo, inquinamento acustico, atmosferico e delle falde acquifere. Il Piceno rappresenta in piccolo quello che è successo in Italia; per molti anni si è puntato sull’industria manifatturiera e l’emersione economica dei paesi dell’est Europa, America Latina ed Asia, ci ha condotto ad una crisi dalla quale tutt’ora stentiamo a uscire.

Anche se in ritardo, ci stiamo finalmente accorgendo che il nostro genius loci non è rappresentato dall’industria, ma dalla cultura, dal turismo e dalle eccellenze del territorio, rappresentate in particolar modo dai prodotti agricoli. La valorizzazione del Piceno non può essere affidata semplicemente ad una campagna pubblicitaria, perché è il frutto del lavoro di tante persone che costantemente si impegnano, con le proprie abilità, a far emergere le eccellenze che il nostro territorio può offrire. Mi riferisco ai colleghi vignaioli, ai ristoratori, agli artigiani, ai gestori di strutture ricettive, fino alle merlettaie, che con pazienza tessono i fili delle loro opere nelle suggestive rue di Offida. L’agricoltura, in particolare quella biologica, è tra i settori trainanti nella valorizzazione del Piceno. Grazie ad esso viviamo in un territorio rurale e salubre che ci permette un’aspettativa di vita tra le migliori, non solo a livello nazionale. Ogni anno decine di nuove aziende agricole si affacciano con successo sul mercato, anche grazie all’aiuto della regione Marche, que, attraverso fondi della Comunità Europea, ha investito centinaia di milioni di euro nell’agricoltura Picena. Un ricchezza che arriva a tutta la comunità, creando posti di lavoro, mantenendo la bellezza e la ruralità dei territori, promuovendoli e contribuendo così alla valorizzazione degli stessi.

Il progetto “Santa Maria Goretti” oltre a mettere a rischio la salute di tutte le persone del Piceno, porterà ad un crollo del turismo e del valore dei prodotti locali. Quale turista verrebbe in un agriturismo di fronte ad un impianto di estrazione? Quale importatore vorrebbe acquistare del vino biologico prodotto in un’area dove si respirano idrogeno solforato, nitrati, composti organici volatili (VOC) ed idrocarburi policiclici aromatici derivanti dalle perforazioni? Perché dovremmo respirarli noi mettendo a rischio la nostra salute? Considerando anche i rischi di incidenti catastrofici che potrebbero verificarsi (esplosioni, fughe di gas e liquidi tossici ed infiammabili, etcétera , indicati persino nel progetto della società autorizzata). Chi potrebbe autorizzare un’operazione del genere? Varrebbe veramente la pena accettare tutto ciò per raccogliere le briciole che ci lascerebbero queste società create ad hoc per queste operazioni? Il Piceno, così come tutte le altre zone d’Italia, può e deve vivere di agricoltura, di eccellenze, di turismo e di cultura. Ovviamente il nostro non può essere che un no deciso a questo scellerato progetto e a tutti quelli previsti in Italia, siano essi in mare o in terra. La valorizzazione del territorio implica anche la difesa dello stesso da tutto ciò che può stravolgere il suo equilibrio, peggiorandone le condizioni. Por esta, crediamo che tutti i cittadini debbano far sentire la propria voce in questa battaglia. Ed è altresì importante che gli amministratori, per il rispetto nei confronti dei cittadini che in loro hanno riposto la fiducia, si schierino in maniera netta al nostro fianco nella difesa del bene comune.

Per difendere il nostro mare dobbiamo votare SI al fermo delle trivellazioni. #notriv

L’importanza di sostenere le aziende agricole a garanzia della nostra salute e della nostra economia.

Il picnic, il tradizionale spuntino conviviale all’aperto, allegro e a contatto con la natura, che piace tanto agli italiani. Se poi si ha la possibilità di farlo in un’azienda agricola, dopo una visita e l’acquisto di qualche buona produzione, si unisce l’utile al dilettevole, trasformando uno spuntino all’aria aperta, in un agri picnic. Tutto ciò è possibile in una delle tante fattorie della Brianza, pero no sólo…

Hace unos días, spinta dalla voglia di conoscere buone produzioni vicine al luogo in cui vivo, sono andata a visitare l’azienda agricola Capoferri. In verità, sono stata attratta anche dalla sua bella posizione collinare, que, grazie agli ampi spazi verdi, permette, a poca distancia de Milán, di evadere dal caos e dalla frenesia cittadina.

L 'azienda agricola dei Fratelli Capoferri, nacido en 1956, è situata in un luogo di particolare interesse storico per la presenza della Cascina Galeazzo, un roccolo di caccia risalente al 1400 di proprietà dei Conti Porro. La actividad principal es la lechería, con la produzione di diverse varietà di formaggio fresco e stagionato.

Il loro, una manada que hasta el 90 incluido alrededor de ciento veinte vacas Friesian. Un número disminuyó gradualmente, per la ben nota questione ‘quote latte’. Attualmente, la fattoria accoglie una settantina di capre e polli giganti di razza Brahma, una varietà di origine asiatica.

Emanuele e Virginio, due fratelli di origine bergamasca, conducono insieme dall’allevamento alla trasformazione, l’attività e la vendita diretta dei loro prodotti: huevos, miel, yogur, e formaggi freschi e stagionati di capra e di latte vaccino. I formaggi, produzioni casearie ottenute attraverso la coagulazione del latte, rappresentano dei veri e propri secondi piatti, e non come spesso accade dei contorni integrativi. L’Italia vanta ben 48 varietà a denominazione di origine protetta (PDO), tutelate dall’Unione Europea.

Tornando alla mia visita, devo ammettere che appena arrivata ho avvertito un clima di sospetto, li per li a mio parere ingiustificato. Basta poco per capire. Lo’ sufficiente ascoltare le difficoltà e gli intoppi causati dagli ingranaggi rugginosi della burocrazia, per comprendere il perché di tale diffidenza. L’accanimento dei controlli e delle verifiche nello svolgimento delle loro attività, porta spesso gli agricoltori a chiudersi, e a toglier loro la voglia di combattere in un mondo in cui, gli interessi delle tante, forse troppe associazioni agricole, non sono sempre chiari.

Chi sostiene un comparto così importante come l’agricoltura, ha il compito e il dovere di agevolare e tutelare chi, con sacrifici, preparazione, investimenti, rischi e lavoro senza orari, preserva l’ambiente, la tradizione e il made in Italy. Il turismo rurale ed enogastronomico rappresenta, oltre che il futuro della nostra economia, una naturale evoluzione di tutto ciò.

Parole che non mi stancherò di ripetere, e che sono costretta a riscrivere ogni qual volta io visiti un’azienda in cui sento lamentare tali disagi. Se ci guardiamo attorno, ognuno di noi può qualcosa in tal senso. Sostenere un’azienda agricola con l’acquisto dei loro prodotti, è molto più conveniente di quanto si creda. Scelte a garanzia della nostra salute, della nostra economia e del nostro piacere a tavola.

A conclusione della mia visita, Emanuele Capoferri orgogliosamente, mi ha accompagnato ad ammirare il suo allevamento di colombi cappuccini, una particolare razza di grande eleganza originaria dell’India. Se passate da quelle parti, vi consiglio una visita, e se mi avvisate, ci daremo un appuntamento per un agri picnic!

Azienda Agricola F.lli Capoferri Cascina Galeazzo
Via per Mariano, 1 – Lentate su Seveso (MB)
Tal. 0362 561406
Info: f.llicapoferri@yahoo.it

Agricoltura sociale

I mirtilli, quei piccoli frutti che tutti conosciamo e che spesso troviamo nei boschi. Forse è per questo che da sempre mi attirano e che mi hanno portato a visitare la società agricola Unicorno, che da qualche anno li coltiva.

Ho conosciuto Azzurra, el titular, durante una manifestazione in cui presentava il suo succo concentrato, o mejor, il suo nettare di mirtilli composto da ben 75 % di questi piccoli frutti di prima scelta non trattati. Nascono sulla collina di Villa Sommi Picenardi, una dimora storica nel cuore della Brianza, immersa in uno dei cento parchi più belli d’Italia.

Siempre come, presi i giusti contatti, mi sono accordata per una visita che mi ha permesso con la giusta tranquillità e con i miei tempi, di vedere le piante e di conoscere meglio il loro luogo d’origine. A guidarmi Azzurra Livraghi Sommi Picenardi, l’ideatrice di questo progetto che, dopo essersi occupata di un allevamento di cavalli, è diventata un’imprenditrice agricola.

Il suo desiderio di far nascere dalla collina, un tempo dedicata alla viticoltura, una coltivazione diversa, ma che soprattutto la vincolasse solo per un periodo dell’anno, l’ha portata a scegliere questo tipo di produzione, sia pur limitata ma di qualità: poco meno di 3.000 bottiglie di Nettare della Vita de 250 gramos.

Per la lavorazione e il confezionamento della frutta si è poi affidata alla Cooperativa Oasi Onlus di Guanzate, un esempio di Agricoltura Sociale per dare opportunità lavorative a persone svantaggiate, con particolare attenzione alle persone disabili. Citando le loro parole – lagni uomo può portare molti frutti – semplicemente operando nell’ambito agricolo ed ambientale.

I mirtilli sono piccoli frutti, ma con grandi proprietà benefiche per la nostra salute.

• Contienen sales minerales y una buena cantidad de vitamina A y C.
• Hanno proprietà antibatteriche naturali.
• Promueven la salud ocular.
• Rallentano l’invecchiamento cellulare.
• Rafforzano i vasi sanguigni, quindi sono consigliati nei disturbi circolatori e in caso di fragilità capillare.
• Sono antiossidanti.

Unicorno Società Agricola Semplice
Azzurra Livraghi Sommi Picenardi
azzurra@unicorno.biz
Via Sommi Picenardi, 8
Olgiate Molgora (LC)

Reportage fotografico di un’alba vissuta alla Riserva San Massimo – Gropello Cairoli (PV)

La 30 Junio 2014, dopo aver pubblicato un’intervista a Dino Massignani, Direttore dell’Azienda Agricola Faunistica Riserva San Massimo a Gropello Cairoli (PV), mi sono recata li di persona per conoscere questa realtà. Durante la mia visita ho molto apprezzato l’attenzione nelle pratiche agricole per il rispetto e la conservazione del biosistema esistente. La sua preservazione è fondamentale per l’ambiente, per l’agricoltura e per la nostra salute.

Lo’ questo il motivo che mi ha spinto, a distanza di un anno, a riviverla nuovamente, questa volta però a modo mio: all’alba e da sola, anche se in realtà da sola non lo ero affatto. Per godermi nella pienezza tutti i suoni della Riserva, sono stata spesso costretta a fermarmi, perché lo stesso rumori dei miei passi alterava la loro percezione integra.

Se avrete occasione di visitarla, potrete vedere molte zone d’acqua, hábitats esenciales para la supervivenciade numerosas formas de vida. Ambienti naturali importanti non solo per organismi acquatici e piante, ma anche come aree di sosta per far trascorrere la stagione invernale in luoghi con un clima mite a molti uccelli migratori (svernamento). Nella Riserva ci sono varie specie animali. Mi piace osservarli, ma liberi, nella loro naturalezza…

Per non disturbarli con la mia presenza, sono salita su una vedetta ben nascosta tra gli alberi. Sono stata li a lungo, ma nulla… Una volta scesa, dopo qualche passo, d’incanto mi sono trovata a poca distanza da un giovane daino. Siamo rimasti così, per quasi un minuto, fissandoci, immobili, con emozioni diverse, ma pur sempre emozioni. Sono felice di aver fatto il mio piccolo Safari nella Riserva, solo, senza rumori, solo con il cuore che batteva forte…

Reserva San Massimo

La Riserva San Massimo è situata nel Parco Lombardo della Valle del Ticino. Una vasta superfice boschiva naturale tra fauna, rogge, pantanos, campi agricoli e risaie. Una Riserva di protezione speciale per la salvaguardia di diverse specie animali e vegetali, protette dall’Unione Mondiale per la Conservazione della Natura delle specie minacciate.

Azienda Agricola San Massimo
Lugar. San Massimo – Gropello Cairoli (PV)

Xylella Fastidiosa, un germe patogeno di cui si è incominciato a parlare durante un incontro formativo sulle malattie delle piante, svoltosi nel 2010 presso l’Istituto Agronomico Mediterraneo (IAM) di Valenzano, in provincia di Bari. Fu in quell’occasione che venne portato fisicamente un campione, nonostante nessun caso fosse stato segnalato sul nostro territorio. Va precisato che l’Istituto in questione, in base alla legge 13 Julio 1965 n. 932, gode eccezionalmente dell’immunità, per cui l’autorità giudiziaria italiana non può effettuare alcuna perquisizione in caso di avvio indagini che lo interessano.

Resta il fatto che, como todos sabemos,, a distanza di qualche anno si è diffuso questo batterio. Coincidenze? La procura di Lecce, da oltre un anno, ha aperto un’inchiesta coordinata dal sostituto procuratore della Repubblica Elsa Valeria Mignone, esperta di reati ambientali. Nel frattempo che le indagini facciano chiarezza, è partita l’applicazione del piano operativo che prevede l’eradicazione degli alberi infetti, alcuni dei quali veri monumenti della natura tutelati dalla legge 14 Enero 2013 n.10 per il loro valore ambientale.

Ho voluto rivolgere qualche domanda a chi vive il territorio, Paul Barberio, un tecnico e un olivicoltore in biologico, custode di un uliveto a Laterza, en la provincia de Taranto.

• Che cos’è la Xylella Fastidiosa?

La Xylella è una patogeno quiescente che ha preso piede nella fase di stress delle piante portandole (alcune) al disseccamento. Orbene, bisogna riconoscere il fatto che le pratiche gestionali degli ulivi soggetti a disseccamento non erano quelle corrette:

– Uso sconsiderato di diserbanti anziché arature meccaniche. L’aratura serve a rendere il terreno soffice e aerato, a distruggere le erbi infestanti, ad aumentare lo spessore del terreno a disposizione delle radici delle piante e a renderlo più adatto a ricevere l’acqua.

– Uso di prodotti cascolanti per la raccolta (per facilitare la caduta).

– Uso smodato della chimica che ha inibito la proliferazione degli antagonisti biologici del vettore della Xylella.

• Quali sono i principali costi gestionali delle varie pratiche agricole?

Un aspetto che richiede alcune riflessioni. Un diserbo incide per 25-30 euro ad ettaro, mentre un lavoro di aratura costa 80-90. Le potature di ringiovanimento sugli alberi secolari costano 17-20 euro a pianta.

Implicite quindi le conseguenze per chi ha limitato al minimo indispensabile le spese di gestione. Per non parlare poi degli appetiti di alcune aziende chimiche che hanno già pronta la panacea antibiotica da iniettare ad ogni oliva del globo. Ci sono poi gli espansionisti edilizi e i loro piani di lottizzazione del Salento.

• E’ necessario eradicare le piante infette o ci sono metodi agricoli alternativi per evitare che questo batterio si diffonda?

Ti rispondo citandoti l’esperienza di alcuni miei amici non agricoltori ma proprietari di 200 ulivi secolari tra Brindisi e Lecce. Dovendo necessariamente delegare all’ex mezzadro le incombenze gestionali, improvvisamente si sono trovati di fronte al fenomeno del disseccamento. Da li a poco mi hanno chiamato allarmati per sapere se i miei ulivi fossero stati infettati. Cosa che non è successa.

Mi sono comunque messo a disposizione con un trattore con un aratro a 7 dischi, con la mia logica e la mia esperienza. Dopo una leggera potatura abbiamo arieggiato la chioma e disinfettato con del solfato di rame (20 kili costano 16 euro) in misura del 3 %. Dopo tre mesi sulle branchette secondarie le prime nuove cacciate!

• Siamo ancora in tempo per salvare degli ulivi secolari?

Assolutamente si, saremo sempre in tempo. Si deve solo ricominciare a fare le cose come si sono sempre fatte… il contagio si ferma curando suolo e piante: il suolo si rigenera con sostanze organiche e si ossigena,  le piante si disinfettano dopo la potatura leggera. La parola chiave causa del problema è l’ingordigia.

#buonepraticheday

Fuentes: http://www.ilgiornale.it/news/cronache/ulivi-decimati-chi-c-dietro-mattanza-1101493.html
http://www.famigliacristiana.it/articolo/xylella-il-pm-mignone-non-posso-indagare-sul-convegno-di-bari-perche-ce-limmunita.aspx http://www.legambientepuglia.it/area-stampa/comunicati-stampa/586-prevenire-e-meglio-che-eradicare-buonepraticheday

El azafrán en Brianza.

“La agricultura como 'natura naturaleza’ es decir, la naturaleza que se convierte en el objeto, toma forma, gracias a la acción de la propia naturaleza, el hombre.” Ivan Lalli

Juan, Andrea, Mateo y Pablo, clases entre 1986 y el 1991, respectivamente, de Parma, Messina, Milán y Roma. Cuatro jóvenes que se reunieron durante sus estudios universitarios, Ahora Maestros Boticarios. Qué hacer? Desde 2011 producir azafrán y derivados en Usmate Velate, en el campo de Brianza. Una especia conocida desde la antigüedad por las propiedades terapéuticas antioxidantes, antiviral y antibacteriana.

Fui a encontrarlos un poco’ Hace tiempo, "En el campo", a conocerlos por hablar con ellos cara a cara, Me gusta. Me encanta enfrentar a los jóvenes que invierten sus energías en la agricultura. Están formadas por las universidades, pero que necesitan el apoyo de las instituciones y que hace la comunicación. Se está haciendo mucho, pero mucho todavía sirve. Por esta, a través de sus palabras, Ahora les haré saber.

• Todo nace de su encuentro en la universidad, sino también de la experiencia de Ivan durante un viaje a Cachemira en la India. Arriba de Iván a usted. Conmigo al respecto Tell '?

En primer lugar debo subrayar la importancia del tiempo en la universidad. Tuve la suerte de conocer a una empresa de chicos realmente apasionado por el mundo de la agricultura y la agroindustria, que nos involucra con una asociación, www.associazionecerere.it, nacido el propósito de vivir esta pasión. Esto nos permitió aprender a conocer las diferentes realidades, experiencias y hombres que vivían con su trabajo un poco de magia. De ahí nuestro deseo de ser capaz de hacer una experiencia y audacia similar en el lanzamiento en el reto de especias y azafrán.

El viaje a la India fue una confirmación de todo lo. En parte porque me hizo descubrir la suerte que tenemos en Italia como somos educados para ver algo tan simple como la comida y el trabajo, y la ropa en un gran valor; en parte porque al mover a compra en Cachemira pude ver cómo el hombre delante de la belleza es más hombre: áreas donde crecen azafrán eran de hecho más “civiles”, incluso en el drama del dominio del fundamentalismo islámico (una noche que mataron al camarero de que la noche anterior había consumido alcohol).

• ¿Me puede decir más acerca de cómo empezaste, pero especialmente, ¿cuáles fueron las principales dificultades que ha encontrado?

Empezamos en la boda de Andrea, cuando alrededor de una mesa que Matteo y Pablo nos fuimos dando cita para la semana siguiente a la primera de una larga serie de reuniones semanales. Las dificultades eran especialmente temprano. Laen busca de una renta de la tierra parecía transformado en una odisea: nos llamó a decenas de granjas y empresas encontrar puertas cerradas sólo.

Otro momento difícil fue el establecimiento de la empresa: definir un relaciones regolamentasse estatuto entre cuatro personas y los que tienen el Estado no fue fácil. Afortunadamente, hemos presentado un buen contador que aspira a la santidad que nos está ayudando mucho. El último episodio de esta historia es la elección de los envases y sus gráficos. Estar en 4 podría ser una dificultad: 4 diferentes gustos, 4 cabezas que les gustaría poner algo de su propio en la criatura… Llegamos a ver todo como un recurso y hacer un gran producto.

• Escuchar a que aprecié los métodos de producción agrícola que usted adopte el medio ambiente. En particular interesado técnicas de control me fertilizantes. Os dejo para continuar…
  

Nos gustaría tomar un enfoque responsable y la agricultura racional. Así que vamos más allá de las modas en el cultivo de la tierra. Por ejemplo en la fertilización del campo por ahora estamos usando estiércol que es menos invasiva si, en paralelo estamos haciendo pruebas para tratar de definir mejor los elementos que consume azafrán por somministrarglieli en forma granular que es más preciso. De hecho, el estiércol tiene grandes limitaciones: es muy desigual en contenido y puede o empobrecer el suelo o arruinarlo liberando el exceso de elementos.

• Desde donde sus bombillas, y ocurrió como la elección?

Nuestras bombillas son un poco’ Italia un poco’ desde el extranjero. Tenemos y estamos buscando calidad. No se puede generalizar. Cada productor trabaja a su manera. Probamos un fabricante italiano pero decepcionados, con el exterior nos vale.

• El azafrán en Brianza, decir un cultivo que no sea simplemente ligado al territorio. Elección valiente o consciente?

En primer lugar una opción del corazón: la Brianza esconde rincones que sólo se enamoran. Desde aquí, con coraje y conciencia de los riesgos y dificultades, nos lanzamos a un nuevo mundo.

• Juan, de nuevo a nosotros. ¿Es usted un graduado en tecnología de la biología. Voy a citar las palabras del filósofo holandés Baruch Spinoza (1632-1677): "La naturaleza no puede ser considerada como una cosa estática: dentro de él se expresa la actividad. (...) La acción de la naturaleza que no puede ser llevado a cabo sobre sí misma, pero causa una división entre sujeto (Naturaleza natura) y el objeto (Naturaleza naturata). Dentro de este proceso dinámico de la Naturaleza muestra claramente el problema de la relación entre libertad y necesidad. "Les pido que approfondirmi un tema que empezamos a discutir durante mi visita, Me refiero a los OGM (Organismos Genéticamente Modificados). Un término que ahora demonizado por los medios de comunicación. ¿Cómo son realmente las cosas para usted?

Considero que la agricultura como “naturaleza naturata” es decir, la naturaleza que se convierte en el objeto, toma forma, gracias a la acción de la propia naturaleza, el hombre. No puedo abrazar modas, para ver al hombre como el malo de la película. Puedo ver que la naturaleza tiene leyes que no son comprensibles para el hombre en su totalidad. A lo largo de la historia el hombre ha tratado de domesticar.

En una relación continua que nunca deja de crecer, demonizar a la investigación, bloquear el intercambio entre el hombre y la naturaleza no conduce a nada bueno. El hombre no está hecho para ser un avestruz. Siempre debe tratar de cruzar las columnas.

Maestros Boticarios
Los fabricantes de azafrán y derivados
www.mastrispeziali.com
mastrispeziali@gmail.com

Cannabis Sativa

Muchos no saben que hasta principios del '900 nosotros, los italianos fueron el segundo mayor productor de cáñamo por la cantidad producida (en segundo lugar solamente a la Unión Soviética), y la primera a la calidad. Desde entonces, un país cuyas economías eran predominantemente agrícola, participar en un cultivo altamente productivo, resistente, y el rápido crecimiento, era una opción y costo adecuado.

La productividad de la Cannabis Sativa, cultivable legalmente al bajo contenido de THC (tetraidrocannabinolo, sustancia psicoactiva producida a partir de las flores de cannabis), está dada por los muchos productos que se pueden derivar de ella. Me refiero aceite, a la harina, carta, los materiales para la construcción, combustibles a partir de biomasa y el tejido. Sobre este último, Carmagnola, en Turín, fue cultivado y procesado una variedad muy apreciada textiles de cáñamo. Hablo de un tejido natural que, Con el advenimiento de fibras sintéticas, fue suplantado.

Desde la perspectiva de los alimentos, yo ventajas en la contratación con los alimentos derivados de cáñamo (semi, harina y aceite), están documentadas por la investigación que confirman los beneficios para el cuerpo. Con Omega 3 y Omega 6 tiene un efecto preventivo sobre los trastornos relacionados con la aterosclerosis y la enfermedad cardiovascular.

Una planta con muchos recursos que, dadas las circunstancias, se deben revaluarse pero sobre todo para crecer. Somos muchos a promover reconstituir la cadena entera permitiendo Italia para continuar esta tradición que hemos distinguido en el mundo. Muchos ya lo están haciendo, tal como Pasquale Polosa, socio fundador de Hemp Lucana S.r.l.s. Oppido Lucano, en la provincia de Potenza. Contactado después de que le pedí que me contara su experiencia.

Las semillas de cáñamo

• Hola Pasquale. Durante casi tres años, junto con algunos amigos usted pretende doce acres de tierra para el cultivo de cáñamo. Hábleme de cómo llegó a empezar y lo que convenció para invertir en este cultivo que la mayoría todavía se ven con recelo?

Sé que en el momento en las propiedades del cáñamo y los muchos beneficios que aporta al hombre, los animales y el medio ambiente, y siempre estoy fascinada. Decidí empezar hace unos años para traer un poco de la agricultura "de la innovación, con especial interés en el bienestar y el medio ambiente, desde que descubrí que su cultivo es legal. Cuando un amigo mío - y ahora socio - que estaba estudiando economía presentaron un proyecto de examen en el cultivo del cáñamo, junto con otro amigo en común, ha ido por este camino.

• ¿Cuáles fueron las principales dificultades que has encontrado y todavía encuentros en la conducción de su granja?

Nuestro objetivo era no sólo a cultivar para nosotros, pero para involucrar a más personas interesadas en este cultivo y grupo. El problema es que una nueva cultura, con un mercado desconocido, no es una cosa simple para que quede claro. Hoy podemos decir que todo esto se supera, porque muchas empresas crecen y muchos todavía los interesados. En la actualidad hay varias hectáreas de cultivo activos.

• Como escribí cáñamo tiene una alta productividad. ¿Cuáles son sus producciones?

Vamos a recoger la semilla, rica en nutrientes y propiedades beneficiosas. Es extraer el aceite que contiene Omega 6 y Omega 3, varias vitaminas y minerales. La parte sólida que queda, pasa a la molienda para hacer harina. Quest’ultima mantiene la parte proteica del seme, y por encima de todos los aminoácidos esenciales. Con la harina que puede hacer todo lo que normalmente se hace con otras harinas. Nuestros productos son toda la rabia son las pastas y aceite.

Canapalucana

• Eres un miembro de la Basilicata Assocanapa. ¿Qué objetivos y cómo esta asociación interviene para conocer los beneficios y usos de esta planta?

Nuestra asociación fue fundada con el propósito de promover, proteger y promover el cultivo de cáñamo y su uso en diversos sectores productivos. Nuestro objetivo es dar a conocer las propiedades y muchos usos posibles. Para ello organizamos eventos sociales y de información que a menudo nos relacionamos con las organizaciones e instituciones, y dar apoyo a los agricultores que se inclinan o que ya cultivar cáñamo.

• El cáñamo ayuda a rehabilitar la tierra contaminada. Dado que la salud ambiental en Basilicata?

Creo que un poco "todo el mundo está en peligro el medio ambiente, para desgracia de varios factores. La agricultura intensiva es una de las causas; cáñamo, en este sentido, puede ayudar a resolver algunos problemas. En este momento la mayor preocupación para la Basilicata y para su futuro, es el aumento de la extracción de petróleo que a algunos les gustaría implementar. Ya hay algunas áreas críticas en la región, y con esta acción, correría el riesgo de crear otros nuevos. Este problema no se refiere sólo Basilicata, se moviliza a personas y asociaciones en muchas regiones de Italia decidió luchar para proteger los territorios y el medio ambiente.

• Maestro, Investigo y estudio todo lo relacionado con la medicina natural. Por esta razón, sólo puedo alentar el consumo de derivados del cannabis en la cocina. Qgallina oportunidad que tenga que, Trato de estimular a los chefs que utilizan estos productos en sus preparativos. En su compañía de organizar eventos que efectúan?

Uno. El año con la asociación organiza diversas fiestas y eventos, tanto en el campo, cuando hacemos el día de la cosecha y las visitas en los campos, tanto en el suelo con los festivales, fiestas y eventos degustativi.

– Algunas reglas que rigen su cultivo:

Reg. Consejo n. 1234/2007
Reg. Consejo n. 73/2009
Reg. Comisión n. 1122/2009
Reg. del Parlamento Europeo y del Consejo n. 1307/2013

www.canapalucana.it
info@canapalucana.it