Bis vor ein paar Jahren habe ich nicht trinken Spirituosen, dann, nach einer Empfehlung von einem Freund, Ich fing an zu schmecken, korrigiert mich, um sniff!  In der Tat Ich trinke nicht, oder besser, sondern vor allem Geschmack Geruch. Versuchen Sie das einmal mit geschlossenen Augen, im Laufe der Zeit Ihr Gepäck Erinnerungen werden durch sensorische Erfahrungen reicher sein, dass Sie zurück zu bringen, um den Geschmack und Emotionen dagegen wird.

Wie sie sagen "Alles ist aus der Leidenschaft geboren". So war es für Claudio Riva, Seele der Web-Community SingleMaltWhisky.it, und für David Terziotti, leidenschaftlichen Kenner und Autor des Blogs Engels Sharund. Einstellen, von dem Wunsch, die Kultur und das Wissen der Qualität Destillate fördern vereint, führte zum Whisky Italia.

Der 8. November, im Clubhaus des Golf Villa D'Este Montorfano in der Provinz Como, wurde der Club mit einem Treffen zwischen Menschen, die diese Leidenschaft teilen vorgestellt. L'Evento, mit einer Degustation Whisky ausgewählt begonnen, mit Abendessen am Ende Chef Corrado Radice, dass abgestimmt seine Kreationen drei Bier in Fässern früher Laphroaig Quarter Fässern.  Mikro-Brauereien Lombard durch die Braumeister präsentierte interveniert mit ihren Geschichten im Laufe des Abends.

Claudio Riva und der Koch Corrado Kennziffern

Whisky, aber nicht nur…  Führen Sie das Wort zu Claudio Riva.

• Claudio, Dieser Club wurde aus einer Leidenschaft für Whisky geboren, aber nicht nur… was sind die Ziele, die Sie prefiggi, vor allem aber, welche Maßnahmen Sie beabsichtigen, um durch sie zu fördern?

Das Ziel des Vereins ist es, die Kultur des guten Geistes durch seine höchste Exzellenz verbreiten, lo Scotch Whisky. Wir wollen es in einer modernen Art und Weise zu tun, Aus diesem Grund haben wir definiert die Ära 2.0 del Whisky in Italia. Nicht mehr die alte Vorstellung von einem exklusiven Club, in dem man nur geben kann, wenn eingeladen, aber ein sehr viel offener und moderner, die auch unter dem die Zusammenarbeit mit anderen Fachpersonen oder Enthusiasten.

Nach der Biere wird das Pairing mit Käse vertiefen, dann, in Zusammenarbeit mit Giorgio Cabella Chef und Kultur, realisieren ein Projekt ernsthaft erforschen die Paarung Whisky-Food, Neuland besonders hier in Italien. Wir werden auch Cocktail-Partys, undenkbar für eine "Whisky-Club" altmodischen. Ich glaube, dass, wenn Sie einen Gin trinken & Stärkungs Sie ein Recht auf hochwertige Rohstoffe erwarten haben.

Claudio Riva

• Und "meine Gewohnheit, Wenn ich an einem Abend, interagieren mit den Menschen, die mich durch die Veröffentlichung in Echtzeit und Post Fotos folgen. Der Grund ist einfach: geben den Menschen die Möglichkeit, sich mit Fragen oder Meinungen sprechen. Gut, Kommentare auf meinem Fotofreund Koch Matthew Knowles, betonte den Unterschied zwischen Whisky und Whiskey Meeresboden. Eine Klassifizierung nicht wusste. Können Sie den Unterschied erklären, vorausgesetzt, es ist ...

Ich behaupte, dass der Unterschied zwischen Whisky und Whiskey Meeresboden existiert nicht. Es ist jedoch, mit guter Näherung, die doppelte Seele der Scotch, dass in der Regel führt zu einem torfigen Whisky aus einem Nicht-getorft unterscheiden. Diversifikation kommt offensichtlich aus der Deponie und das Ökosystem, in dem das Fass reift (Engelsanteil).  Das Meer diese Luft wird mit einem Hauch von Jod und Medikamente Brack sein, und wenn in der Nähe der Berge werden floralen Düften haben, Obst und Honig. Während der langen Reifung von Scotch Wechselwirkung mit dem Holz des Zylinders und der Umwelt prägen den Charakter des Malzes. Der Wunsch, den Prozess der Evolution von Scotch langsam ist der Grund, warum das gleiche kann eine Art von Terroir haben, die ein einzigartiges Produkt und unwiederholbar bestimmt.

Die Whisky-Insulaner haben einen anderen Charakter, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. Der Prozess der Braugerste mit der einzige Brennstoff im Überfluss vorhanden getan: la Torba. Der Torfrauch, viel mehr stechend und durchdringend als Kohle, geht so tief in das Gerstenkorn zu wider all'ammostamento, Fermentation, zwei Destillationen, und Alterung im Fass. Daraus folgt, dass in den Whisky Islanders, fast immer, das Vorhandensein von Torf ist viel mehr getreten als die anderen Malts Land.

Am Ende des Abends können Sie immer die Summen ziehen. Soweit es mich betrifft, unter den vielen Proben, meine absolute Präferenz für gewesen Octomore Bruichladdich, eine Sonderabfüllung für das Feis Ile getan 2014, der Whisky und Musik-Festival, das Ende Mai auf Islay nimmt. L 'Whisky più Torbato al mondo, in eine Brennerei gebaut geboren 1881, auf der Insel Islay, im äußersten Westen von Schottland. Schallend!

Abendessen

Clubhaus Golf Villa D'Este

Chef Conrad Kennziffern

Lachstatar in den Blüten mariniert Sie

Risotto alla Bottarga serviert mit Bier Extraomnes Dram (Old Ale 13,5%). Mastro birraio: Louis “Schigi” D'Amelio

Kalbsfilet in einer Kruste von Schwarzbrot

Mini Tarte Tatin mit Sahne Mozzarella und serviert mit Schlagsahne natürlichen Bier Menaresta Damned (Kaiserlich Russischen Stout 10,5 %). Mastro birraio: Enrico und Marco Valeriani Dosoli.

Genau so, ein Soda zu Kaffee, die ich während meines Urlaubs in Kalabrien Lage zu schätzen.

Die brasileña ist ein alkoholfreies Getränk Kohlensäure typischen kalabrischen durch Infusion von Kaffee erhalten (Infusion des Kaffeepulvers in siedendem Wasser).

Um sich darauf vorzubereiten mit dem Quellwasser Monte Covello, im Gebiet gelegen Girifalco in der Provinz Catanzaro. Dieser Berg ist für seinen Reichtum an Wäldern bekannt, für seine Tierwelt, und für die Qualität der Mineralwässer.

Un Softdrink, wenn man es so nennen mag, mit einem geringen Anteil von Kaffee (über 12%) hergestellt durch 1982 Wasser aus der Gesellschaft Kalabrien.

Und "perfekt für jede Stunde, diese Tante, und schmecken wirklich schön. Ein italienisches Produkt. Ich verstehe nicht, warum diese nicht vor, statt der Noten Getränke aus dem Ausland vor unzulässigem Inhalt!

Ich muss zugeben, dass, bevor sie in Kalabrien hat auch nicht wissen, dass es. So ist es einfach zu sagen,. Die Ursache liegt in erster Linie aufgrund der schlechten Förderung des Produktes durch den Hersteller.

In allen Fällen, empfehle ich, Sie versuchen es, wenn Sie eine Chance bekommen. Die Auswahl hängt immer von der Frage ...

Our Lady of Mount Covello – Fotografie Tele Pepè Girifalco

Peter Parisi und Cynthia Tosini

“Ich gestehe, dass ich buchstäblich gezwungen, Cynthia, um die Atmosphäre der neapolitanischen Kaffee erzählen ... und wie man nein sagen, in’ tazzulella diese’ Cafes, wenn es verdient eine eigene!”

Kaffee für eine neapolitanische,  mehr als ein Getränke, ist eine heilige Sache! Scannt Stadien der Tage.

Sehr wichtig ist, dass des Erwachens!  Der erste Kaffee zu tun, um "fachgerecht" werden, weil sie den Verlauf des gesamten Tages bestimmt!  Niemals verwechseln den ersten Kaffee zu einem neapolitanischen!

Aber, warum Sie die neapolitanische Kaffee fragen, ist berühmt in der ganzen Welt?

Freunde, ersten die ihn berühmt gemacht mythischen Neapolitanische Kaffeemaschine jetzt leider nicht mehr benützt.  Aber wenn wir auf diesem Spitzenleistungen in, es wird gesagt, dass der Geschmack des Kaffees ist für sowohl die Wasser, dass für die besondere Röstung jubelt, dass die ätherischen Öle und verbessert die Extraktion von Aromen.

• Monologue Kaffee gewidmet “Diese Geister”

Ich würde alles aufgeben, außer, dass diese Tasse Kaffee, tranquillamente Damm qua, vom Balkon, quell'oretta Schlaf nach, dass man nach dem Essen fertig. Und ich, ich mache es mir, mit meinen Händen… Wer könnte einen Kaffee machen, wie ich bereite ich, mit dem gleichen Eifer… mit der gleichen Sorgfalt? Sie werden verstehen, dass, mit mir selbst zu dienen , Ich folge den wahren Erfahrungen und nichts vernachlässigen… Auf der Schnabel… Sie sehen den Schnabel? Ich werde dies auf dem Schnabel coppitello Papier gebracht… Es scheint nichts… Diese coppitello hat seine Funktion… Es bereits, weil der dicke Rauch des ersten Kaffee fließt, dann ist die Last, nicht zerstreuen. Komm rein, vor dem Gießen des Wasser, Sie wollen es für drei oder vier Minuten kochen haben, am wenigsten, Ich sagte vor colarla, in dem inneren Teil der Kapsel bucherellata, muss einen halben Teelöffel frisch gemahlenen Pulver bestreuen. Kleines Geheimnis! So dass, im Moment der hier Gießen, Voll Kochen, bereits auf Ihrem Konto Geschmack. Und es Tosto mich über mich. Das ist das Schwierigste, was: denke, die richtige Stelle Koch, Farbe… Eine Decke von Monaco… Farbe Mantel von monaco.

Es’ eine große Genugtuung und auch, um Ärger zu vermeiden, nehmen, perchè se, für eine Hölle von einer Kombination, für eine falsche Bewegung, Sie wissen,… Ich laufe weg "von Hand oder’ Piezzozündung’ Pokal und, s'aunisce zu Chillo 'und unter, wenn mmesca Posen und ccafè… kurzum, kommt ein zoza… denn ich habe es mit meinen Händen und Nonne m’ "Nun zu ergreifen’ cu nisciuno, Ich bin überzeugt, dass es gut ist, und ich werde das gleiche trinken.

Caspita, Chesto ist Café… è ciucculata. Sehen Sie, wie wenig es braucht, um einen Mann glücklich machen.

Eduardo De Filippo

Und jetzt spreche ich ...

Sie sollten wissen, dass ich mit Peter hat einen gleichwertigen Tausch. Ich bin über ihn zu schreiben begangen, und er hat mir versprochen, auf ein Schreiben Italienische Edelstein Ich liebe tief für seinen Geschmack und für das, was es darstellt. Ein, denn Kaffee ist ein echter Moment der Feier, eine Urlaubsreise, die uns mit den richtigen Rhythmus zu beginnen macht.

Ich liebe Kaffee trinken sitzen in der alten, in der Geschichte gehüllt ... Auf meinen Reisen, ich versuche immer die lokale Messe. Sobald ich vertiefe mich in diesen Atmosphären und der Geist geht ... Vielleicht, weil in der historischen Cafés, Treffpunkt großer Persönlichkeiten, oft wurde die Geschichte, und ich liebe alles, was ein hat…

Aber zurück zu der echte neapolitanische Kaffee Ich möchte eine schöne Tradition, die einmal sagte mir ein Herr, den ich traf zufällig beim Chatten erinnern, “Kaffee suspendiert“.  Mi diese: "Cinzia müssen, dass in den alten Dorfcafé Stamm aus wissen, ist es üblich, einen extra Kaffee zu bezahlen, wenn Sie nicht finden, ein Hänge".  Hänge sagen? In dem Sinne aufgehängt, daß?  In dem Sinne, dass in der Regel können Sie einen finden bereits bezahlt, und so dreht sich das Rad Luciano De Crescenzo ... neapolitanische Schriftsteller hat sogar ein Buch gemacht, "Der Kaffee aufgehängt ".

Wenn ein Neapolitaner ist glücklich aus irgendeinem Grund, statt der Zahlung eine einzige Kaffee, was er trinken würde, aufgrund Paga, eine für sich selbst und eine für den Kunden, der danach kommt. Es ist wie mit einer Tasse Kaffee an den Rest der Welt…

Luciano De Crescenzo

Das Rezept : “Il Tiramisù alla Birra”

Recentemente ho conosciuto tramite un amico comune, Marco e Mario, un artigiano del mobile e un agente immobiliare, due fratelli che hanno cambiato il loro percorso di vita dirottandolo verso il mondo della birra.  Il loro progetto è quello di far conoscere birrifici artigianali e diffondere cultura birraia.

Da hat es mich sehr fasziniert, Ich habe sie in ihrem BeerShop Al Frate Birraiolo besucht, und vor einem Bier wurde mir gesagt.

• Also ... wie hat der "Funke" dein Leben verändert??

Wir sind immer Verbraucher und guter Bier-Liebhaber. Angetrieben von einem Geist der Veränderung und die aktuellen wirtschaftlichen Situation, wir beschlossen, unsere Leidenschaft in Arbeit zu verwandeln.

• Als angeblich Bierkultur in Italien?

Cynthia, Wir können nur sagen, dass es schwer ist, eine wahre Kultur des Bierbrauens in Italien zu sprechen. Eines der Ziele unseres Projektes ist es, Menschen wie möglich in der Welt des Bieres zu bringen.

• Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen dem Industrie- und Handwerk Bier Bier?

Der größte Unterschied zwischen einem Industrie- und einem Handwerk Bier, Es ist, dass letztere nicht die Wärmebehandlung und keine Filtration unterzogen, Es unterhält „lebendig und gut“ Hefen,  und dann in kontinuierlichen Fermentations.

• Oft hört man von „rohem Bier“. Ihre Meinung zählt ...

Für birra cruda Es bedeutet ein nicht-pasteurisiertes Bier, nicht gefiltert und daher frei viele positive Eigenschaften für unseren Körper auszudrücken.

– Die Pasteurisierung eine Wärmebehandlung bei einer Sterilisierungsdurchgeführt 60 ° C für etwa zwanzig Minuten, von der Industrie beschäftigt von Bier zu beseitigen jeder Mikroorganismus,  Verlängerung der Dauer und Standardisierung des Geschmacks.

– A Bier wird nicht gefiltert ein Bier ist integriert Vitamine, Antioxidantien und Lebendhefe.

• Ich bin eine reale Welt von Handwerk Bier zu finden. Ich werde ein paar beschreiben, die Sie besonders beeindruckt haben?

Nicht zu verletzen jemand, wir sagen, dass jedes Handwerk Brauerei hat seine eigene Geschichte, die gehört zu werden verdient ... Wir alle den richtigen Raum geben.

• Freunde necken mich scherzhaft, weil ich die „richtigen“ Gläser für Wein zu verwenden lieben, für Bier, und mehr ... Ich trinke oft Bier aus der Flasche.  Diese Gewohnheit kann bestrafen schmeckenden?

Zuerst zu jedem Stil Bier entspricht sein Glas. Wie für die Gewohnheit direkt aus der Flasche zu trinken, zusätzlich zu bestrafen zu stark die Verkostung, Er hat eine Menge Kohlendioxid aufnehmen, was zu den klassischen „Bauch Brau Mönch“.

• Frauen und Bier… Was ist Ihre Meinung?

„Frauen und Bier“ ist eine schöne Kombination zu wachsen, weil zu viele Frauen betrachten das Bier ein bitteres Getränk. Cynthia, obwohl wir wissen, dass Sie rotes Bier ... erinnern Sie sich das Kirschbier lieben wir Sie schmeckte?  verschiedene entusiasta, Aromen perfekt für die Paarung mit einer Torte Kirsche!

• Was schlagen Sie für die Gegenwart und für die Zukunft mit Ihrem Projekt?

Die vielen Ideen ... ich auch Projekte! Vorerst gute Bierkultur Verbreitung, Es ist unser höchstes Streben.  Dinge werden nach und nach.

• Bier und Essen… Können Sie mir ein Rezept sagen?

Sicher Cinzia! Wir wissen, dass Sie Tiramisu mögen… aber haben Sie jemals Bier schmecken?

– Die gleiche Prozedur des klassischen Tiramisu,  der einzige Unterschied ist, dass Sie die Löffelbiskuits in für gutes Bier tränken müssen.

– Wenn Sie bereit sind servieren es mit einem Becher Bier selbst in der Rezeptur verwendet kühlen und servieren. Als die beiden in den Mund treffen Aromen fühlen ... eine Geschmacksexplosion!

Ich liebe Kaffee trinken sitzen in der alten lokalen, in der Geschichte gehüllt ... Auf meinen Reisen, ich versuche immer die lokale Messe, und sobald ich vertiefe mich in den Atmosphären, und der Geist geht ...

Aber jetzt frage ich mich,, was ist der "Kaffee" die älteste der Welt ?

                         Reagiert Justin Catalano

Das älteste Café der Welt bereits um die bestanden 1500 in Konstantinopel, ein Kaffee mit kleinen Kuchen.

Wurde Hocke getan, wie ich glaube, es war auch im Café Procope getan, alten Pariser Schauplatz eröffnet 1686 von einem Sizilianer, der sie bewegt.

Die Methoden der Gewinnung der Drink uns bekannt sind sehr letzten. Selbst die so genannten neapolitanische Kaffeemaschine (nicht die spöttischen!) mutuava aus dem alten System.

Ein Filter erlaubt, posiert vermeiden, stattdessen in der Kaffee vorhanden Türkisch. Richtiger wäre es zu sagen, Original wie es in Äthiopien und den benachbarten Gebieten auch tat, um immer. Die so genannten Mittel dann, in einigen Gebieten des Mittelmeerraums sind auch Betten (Grecia in testa)!

Nun gibt es Wissenschaftlern aller Art ... wissenschaftlichen Forschern, Universität, Pharma Gut, Ich möchte ein Geheimnis zu enthüllen, Ich bin auch ein Forscher, aber die Seelen der Leidenschaft! Und wenn auf meinen Reisen von Wissen, Menschen zuhören, mich zu sehen die reale aufrichtigen Wunsch, zu entdecken und zu lernen,, sie nimmt den verhängnisvollen Satz: Cynthia, müssen Sie unbedingt, dass ...

Und so kam es, dass eines Abends beim Abendessen mit lieben Josko Gravner sprechen von Spirituosen wurde der Name Gianni Vittorio Capovilla erwähnt, während ein Mechaniker aus Leidenschaft sein Leben in er entschied sich für eine Destillateur zu werden. Dave Broom Mitarbeiter Whisky Magazine, und Schnupperweltberühmt,  definiert die größte Brennerei der Welt, aber wie ich immer sage ich brauche in die Augen der Menschen schauen von Angesicht zu Angesicht unterhalten. Ich liebe es zu tun, ist meine Leidenschaft im Leben und meine größte Bereicherung, einen inneren Reichtum, der nicht s'inflaziona und das führt Sie tolle Leute kennen zu lernen. Das heißt, wie ich sage, "Ready ... über!"Hauptsitz Rosa in der Provinz Vicenza.

Capovilla Brennerei

Aber fangen wir von Anfang an…

Ich packte meine Sachen gestern Abend, und der schöne freche Morgen war bereit und aufgeregt für meinen Urlaub zu verlassen. es, weil mir diese Touren sind wirklich!  Es ist wie eine Schatzsuche ... und es gibt immer ein Happy End! Aber leider geschah eine schreckliche Sache, Schlüssel im Auto nicht starten!  Nee ... Ich war verzweifelt ... aber wie ich schon sagte,: "Sie haben sechs Monate zu leben, wie kann man nicht verlassen ... und dann heute!"Sie sollten wissen, dass ich eine echte Leidenschaft für Autos, so komme ich mit ihm reden!  Ich wirklich Gianni erforderlich, Sie Gianni Capovilla. Und Sie sagen mir jetzt: "Aber entschuldigen Cinzia, aber nicht sagen, wer eine Brennerei war?"Sicher, dass Sie, aber vor Jahren war es ein Mechaniker und Mechaniker ...!  Er hatte die Leidenschaft habe ich selbst für Sportwagen. Aber wir denken,, Treviso mögen mich, leidenschaftlichen Antrieb, und gut Brennerei!  Eine Fabel!

Gianni in Crespano del Grappa geboren, in der Provinz Treviso. Seine Kindheit als Teil meiner, umgeben von grünen Feldern und Wäldern verbracht, Geburtsort von seiner Liebe zu wilden Früchten. Manchmal in den Schubladen der Speicher einige unserer Leidenschaften haben wir, Aber keinen Fehler machen, die sie früher oder später wieder öffnen!  Für mich und für Gianni war so. Seine Abenteuer begann als Mechaniker in Bassano del Grappa, wo Herr Tosin, ein strenger, aber guter Lehrer gab ihm die Grundlagen des Handels.  Aber der Wendepunkt kam, als dank eines Alfa Romeo einen Vertrag in der Schweiz angeboten wurde. Hier ist ein Kunden-Workshop mit der gleichen Leidenschaft, verwickelte ihn, es mit ihm zu konkurrieren und Vergaser Serienmaschinen, und Formel Drei. Seine Begeisterung war zu sehen, dass die Rennen echte Piloten beteiligt waren, einschließlich eines Clay Regazzoni ... Er traf Jürg Dubler, eine Schweizere Formel Drei-Champion, der in der Europameisterschaft auf dem richtigen Weg lief. Dubler schlug John ihn als seinen persönlichen Mechaniker zu folgen. Das Gehalt angeboten wurde, war niedriger als es war zu der Zeit erhalten, aber es war zu verlockend, dann nahm er. Das Abenteuer, das drei Jahreszeiten dauerte nur durch die Schließung der Werkstatt-Team unterbrochen. Zurück in Crespano, Gianni mietete einen Schuppen, in dem wurde mit dem „Machine Shop Capovilla sport auto“ geboren. Ein paar Jahre später, kreativ Mann und müssen in der Stimulation hatte das Bedürfnis, das Blatt zu wenden. Anlass war die günstig, wenn ein Kunde Abbeermaschinen Produzent bot ihm eine Partnerschaft in der Weinwelt. Er hatte die Wein Jahre vor näherte, drei Partner ein kleines Weingut bildet. Die Leidenschaft für die Destillation wurde in dieser Zeit geboren, wenn heimlich als gewöhnlich aufgetreten, mit einem noch begann die Herstellung von Branntwein und Spirituosen Experimentieren.

Er lebte in Vertriebsprovisionen in Europa bis 1985, sondern vor allem zu wissen, was in der italienischen Kultur Destillation fehlt.  Österreich und Deutschland weit voraus und die Zahl der Brennereien, sowohl in den herkömmlichen Techniken zur Herstellung von Standbildern.

Stills

Da Mechanik und Technik seine Leidenschaft, entschied er sich, ein Design. Und das Abenteuer geht weiter heute endlich abgereist 1986.  Er war auf einem Bauernhof, in dem investiert seine Leidenschaft und seine Liebe für die Destillation geboren.

Gut, Ich wollte dich mit dieser Prämisse Gianni präsentieren, und dann wieder zu mir kommen ... oh mein Bestes, um zu besuchen! Wo wir waren ...? Ah si, wir waren in der Tat war ich, in einem Auto von nur sechs Monaten, die nicht beginnen würde! Freunde, angesichts der Not war ich gezwungen, Freunde rufen ... und dank eines Schubs und die rechtschaffenen Zauber, magisch beleuchtet. Ich begann das Fahren ohne Abstellen des Motors bis zum Ziel, und gingen alle für die beste.

In Rosà eingetroffen, der Navigator hat mich in die Richtung, der auf dem Eingang zu einem Feldweg. Die Wege, einen großen Raum, in dem ich sah ein Schild mit einem einfachen Inschrift erreichen: "Parking Distillery". Eintretenden zaghaft wurde ich von einer netten Dame begrüßt, die mich nahm Gianni. Wir begannen mit einem Lächeln und Präsentationen auf dem Tisch zwischen Talk und Verkostungen sitzen! Wie es gewöhnlich geschieht landeten wir reden über mich und meine Abenteuer. Ich muss sagen, leben so viel in dieser Phase meines Lebens, die ich nie fehlen Themen.  Wir fuhren mit einem Spaziergang in die Brennerei, wo von seinem Führer geehrt, Ich konnte auf den verschiedenen Stufen der Verarbeitung hören. Die Standbilder, wahre Kunstwerke, werden von einem Handwerker in Oberkirch im Schwarzwald hergestellt, Herr Müller.  Aber die eigentliche treibende Kraft seiner Leidenschaft, è la materia prima proveniente per lo più dai suoi frutteti coltivati secondo il metodo dell’agricoltura biologica certificata. Pensate che occorrono 30/35 kg. Obst, um einen Liter reines destilliertes erhalten. Ovviamente senza nulla togliere alle vinacce italiane per la produzione di grappa. E qui vorrei fare una precisazione. "Wir reden über wenn Sie einen Schnaps aus Trester Produkt aus Trauben geerntet und zu Wein verarbeitet im Gebiet Italienisch oder Italienisch in der Schweiz abgeleitet destilliert haben ",  dann werden wir eines typischen exklusiven italienischen sprechen.

Capovilla Brennerei – Innere

Aber nicht nur Obst und Trester haben eine Hauptrolle, weil ein anderer großer Bestandteil geliebt von Gianni sind Beeren. Ein Beispiel dafür ist der Fall Sorbo dell'Uccellatore. Wir begannen mit einem fantastischen Geschmack von Pflaumenschnaps, und unten nicht anderen fehlt. Hier sind Sie bereit zu denken: "Cynthia ausgegeben krumm ... " Aber ich sage nicht, und Sie wissen, warum?  Warum Gianni mir schmecken seine Stimmung auf seine eigene Art, nämlich: "Finger getränkt in Stahlbehälter und dann in den Mund und ... voila!"

Ich muss sagen, dass ich von den Düften und Aromen ... aus dem Destillat auf die Quitte begeistert, als die Himbeeren, oder Holunderbeeren, und viele andere Arten, die die Kreativität von Gianni Erfahrungen, weil ich sagte wörtlich: "Jeden Tag habe ich zu finden Ich habe eine Zukunft,  weil ich jeden Tag etwas Neues zu entdecken ".

Handgeschriebene Zettel

Zum Abschluss meiner schönen Besuch, vor einem Aprikosenschnaps Vesuv,  Gianni wollte einige meiner Projekte erzählen ... Und plötzlich schnappte die verhängnisvollen Worte: "Cynthia, Sie müssen einen Winzer, die im Gebiet wissen glaubt,, Hört er auf dich ... es heißt Mattia Vezzola ". Ich habe gehört, und es sagen,, weil meine Suche geht weiter ...

“Ich die Welt der Destillation trat durch die Hintertür, aber es war Liebe wahr, weil Leidenschaft macht die Arbeit sich nicht lohnt, sondern Freude "

         Vittorio Capovilla Gianni

Ja, ich höre Sie sagen… Nun, hier ist sie aus dem Bier! ja Bier, aber gearbeitete! Ich muss sagen, dass hat mich schon immer interessiert – in der roten insbesondere – und was bessere Gelegenheit, darüber zu sprechen…

Aber fangen wir von vorne an..

Endlich, nach einem Jahr der Abenteuer mehr oder weniger glücklich, kam der Moment der wohlverdienten Urlaub! Die Tour war für Italien organisiert, und die Stufen zu sein, Freunde waren Grund für mich zu begeistern. Die Abstände erforderte den Einsatz von Schienenfahrzeugen, ach, wunder Punkt für mein sperriges Gepäck.

Sie sollten wissen, dass ich eine Frau bin, der immer mit ihm viele Accessoires bringt ... einfach so.  Ich mag Kleider und Hüte kombinieren, Schuhe und Handtaschen, So Halsketten und Ohrringe ... wenn ich das ideale bewegen wäre eine schöne Brust, und werden im Sinne der Anklage, nach oben und unten von den Lastwagen bekommen ist nicht die bequemste!

Damit komme ich meiner Überraschung erklären, bei der Ankunft am Bahnhof in Brindisi bemerkt das Fehlen von Fahrtreppen!  Eh sì, warum die Tribünen nicht den Transport meiner Taschen begünstigen, dann in Anwesenheit von Sicherheitspersonal, Ich habe meinen herzlichen Beschwerden. Die Wache wurde freundlicherweise zu meiner Rettung verwirrt, und prompt selbst zur Verfügung gestellt und sagte mit einem schiefen Lächeln: "Ma'am, hier ist viel, dass wir trainieren!„Ich sagte ihm übertriebene, und scherzte über den Vorfall verabschiedeten wir uns mit einem Lächeln und einem Händedruck. Mein Freund hatte Maria da kommen zu nehmen, und der Anblick der Szene konnte nicht umhin, fangen an zu lachen!

Nach den üblichen Grüße, sie entschieden sich für einen Stopp an einer Traditionsbrauerei. Ich muss gestehen, dass ich eine Leidenschaft für rote Bier,  aber in dieser Nacht war die Wahl schwierig angesichts der breiten Palette an Bieren aus lokalen Vorschläge, die Gruit.  Dies ehemalige Begriff wird verwendet, um die Mischung von Kräutern und aromatischen Gewürzen, Parfüm und Geschmack zu geben, indem Sie Ihre Bier definieren.

Ich mochte es sofort auf den ersten Blick. Es war ein Ort mit gewölbten Decken, ehemalige Augustiner-Kloster.  Ein Teil der Räumlichkeiten waren destinasti zur Brau Werkstatt. Besuchen begleitet von erfahrenen Mitarbeitern war eine Freude.

An einer Stelle fragte ich: "Aber wie haben Sie sich entschieden, um Bier zu produzieren?„Nun‚, war die Antwort offensichtlich: "Wir mögen es so sehr, dass wir uns entschieden, uns produrcela!"

Die Wahl der Biersorte, an dieser Stelle bestellt werden war kompliziert, und deshalb tun… Das einzige war, sie alle schmecken!  Sie kamen zu degustative Krüge Tabelle, die in ihren Eigenschaften beschrieben wurden.

Sie sollten wissen, dass Bier hat uralte Wurzeln. Es ist nicht genau bekannt, wer der Schöpfer war. Natürlich wissen wir, dass wurde produziert, wenn Getreide angebaut wurden. Mit der Entdeckung der Fermentation durch die Verwendung von Hefe,  jeder hat dann eine ursprüngliche Markierung zur Entstehung von verschiedenen Techniken, Impulse im Laufe der Jahrhunderte verfeinerten. Mais für Exzellenz in der Geschichte verwendet wurde, war die Gerste. Dann langsam wurden sie eingeführt andere wie Roggen, Weizen, Reis, aber ...

In der Qualität ihres Bieres, hat große Bedeutung das gebrauchte Wasser welche besonderen Eigenschaften haben muss. In der Tat, jede Art von Bier erfordert eine Qualität von Wasser mit markanten Elementen. Und "die Brauerei zu behandeln, gemäß dem gewünschten endgültigen Produkt. Die Einführung von aromatischen Mischungen, dann verliehen ausgeprägten Aromen die verschiedenen Arten von Bier. Und die Wahl ist nun breiter werden, so dass ein breiteres Spektrum von Möglichkeiten für die Liebhaber dieser wunderbaren Getränk.

Ich an diesem Abend, Ich verriet die rote für einen spektakulären Doppel blonde Malz, ein echtes Produkt, ohne Verfälschung, nach den traditionellen Phasen von Brauer geerbt gebaut ...