Inntil for få år siden jeg ikke drakk sprit, deretter, etter en anbefaling fra en venn, Jeg begynte å smake, korrigere meg, å snuse!  Faktisk tror jeg ikke drikker, eller bedre, men fremfor alt smak lukt. Prøv å gjøre det med øynene lukket, over tid dine bagasje minner vil bli beriket av sanseopplevelser som vil bringe deg tilbake til tankene smak og følelser.

Som de sier "alt er født fra lidenskap". Så det var for Claudio Riva, sjelen av nettsamfunn SingleMaltWhisky.it, og for David Terziotti, lidenskapelig vinkjenner og forfatteren av bloggen Engels Sharog. Sett, forent av et ønske om å fremme kultur og kunnskap om kvalitets destillater, ga opphav til WhiskyClub Italia.

8. november, på Club House of the Golf Villa D'Este Montorfano i provinsen Como, ble presentert klubben med et møte mellom mennesker som deler denne lidenskapen. L'evento, startet med en smaker arrangementet whiskey valgt, endte med middag ved Chef Corrado Radice, som matchet hans kreasjoner til tre øl modnet på fat Quarter Fat tidligere Laphroaig.  Mikrobryggerier Lombard presentert av master Brewers intervenerte med sine historier i løpet av kvelden.

Claudio Riva og kokken Corrado Root

Whisky, men ikke bare…  Passere ordet til Claudio Riva.

• Claudio, denne klubben ble født fra en lidenskap for whisky, men ikke bare… hva er målene du prefiggi, men særlig, hvilke tiltak du har tenkt å fremme gjennom det?

Målet med klubben er å spre kulturen i god ånd gjennom sitt høyeste excellence, lo Scotch Whisky. Vi ønsker å gjøre det på en moderne måte, på grunn av dette vi definerte æra 2.0 del whisky i Italia. Ikke lenger den gamle oppfatningen av eksklusiv klubb hvor du bare kan gå inn hvis invitert, men en mye mer åpen og moderne som også går under samarbeid med andre fagfolk eller entusiaster.

Etter øl vil utdype sammenkoblingen med ost, deretter, i samarbeid med Giorgio Cabella Chef og kultur, realisere et prosjekt for å utforske alvor parings whisky-mat, jomfruelig spesielt her i Italia. Vi vil også cocktailfester, utenkelig for en "whisky klubb" gammeldags. Jeg tror at hvis du drikker gin & tonic du har rett til å forvente høy kvalitet råvarer.

Claudio Riva

• Og "min vane, Når jeg delta på en kveld, samhandle med folk som følger meg ved å publisere sanntid og legge ut bilder. Grunnen er enkel: gi folk muligheten til å snakke med spørsmål eller meninger. Vel, kommenterer mitt bilde venn kokken Matthew Knowles, streket skillet mellom whisky og whisky havbunnen. En klassifisering visste ikke. Kan du forklare forskjellen, forutsatt at det er ...

Jeg sier at forskjellen mellom whisky og whisky havbunnen finnes ikke. Det er imidlertid, med god tilnærmelse, den doble sjelen til Scotch, som vanligvis fører til skille en peaty whisky fra et ikke-røyket. Diversifisering kommer tydeligvis fra området og fra økosystemet der fat modnes (angel andel).  På denne luften vil brakkvann sjø med hint av jod og medisiner, og hvis nær fjellene vil ha blomster dufter, frukt og honning. Under den lange modning av Scotch interaksjon med tre av fat og miljø forme karakteren av malt. Ønsket om å bremse prosessen med utviklingen av Scotch er grunnen til at det samme kan ha en slags terroir som avgjør et unikt produkt og gjentatt.

Whisky øyboerne har en annen karakter, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. Prosessen med malting bygg er gjort med det eneste drivstoffet tilgjengelig i overflod: la torba. Torv røyk, mye mer stikkende og gjennomtrengende enn kull, går så dypt inn i kornet av bygg til å motstå all'ammostamento, gjæring, to destillasjoner, og aldring i tønne. Det følger av dette at i whisky Islanders, nesten alltid, tilstedeværelsen av torv er mye mer tråkket enn de andre malten av land.

På slutten av kvelden du alltid trekke summene. Så vidt jeg er bekymret, Blant de mange eksempler, min absolutte preferanse har vært for Octomore Bruichladdich, en spesiell tapping gjort for Feis Ile 2014, whisky og musikkfestival som finner sted i slutten av mai på Islay. L 'whisky più Torbato al mondo, født inn i et destilleri bygget i 1881, ligger på øya Islay, i langt vest av Skottland. Rungende!

Middag

Club-House Golf Villa D'Este

Chief Conrad Root

Laksetartar marinert i blomstene du

Risotto alla bottarga servert med øl Extraomnes Dram (Old Ale 13,5%). Mastro Birraio: Louis “Schigi” D'Amelio

Kalvefilet i en skare av brunt brød

Mini tarte tatin med kremet mozzarella og servert med pisket krem ​​naturlig øl Menaresta Damned (Imperial Russian Stout 10,5 %). Mastro Birraio: Enrico og Marco Valeriani Dosoli.

Nøyaktig slik, en brus til kaffe som jeg var i stand til å sette pris på i løpet av min ferie i Calabria.

Den brasileña er en brus musserende typisk kalabresisk fås ved infusjon av kaffe (infusjon av kaffepulver i kokende vann).

For å fremstille den ved hjelp av fjæren vann Monte Covello, ligger på territoriet til Girifalco i provinsen Catanzaro. Dette fjellet er kjent for sin rikdom av skogen, for sitt dyreliv, og for kvaliteten av dens mineralvann.

Un brus, se vi piace chiamarla così, med en lav prosentandel av kaffe (om 12%) produsert av 1982 Vann fra selskapet Calabria.

Og "perfekt for hver time, dissetante, og smaker veldig fin. En italiensk produkt. Jeg forstår ikke hvorfor ikke foreslå dette i stedet for notater drikkevarer fra utlandet fra upassende innhold!

Jeg må innrømme at før du går i Calabria ikke visste det heller. Det er derfor lett å si. Årsaken er hovedsakelig på grunn av den dårlige markedsføringen av produktet av produsenten.

I alle tilfeller, anbefaler jeg at du prøver det hvis du får en sjanse. Utvalget avhenger alltid av spørsmålet ...

Vår Frue av Mount Covello – Fotografi Tele PEPE Girifalco

Peter Parisi og Cynthia Tosini

“Jeg innrømmer at Cinzia bokstavelig talt tvang meg til å fortelle henne om atmosfæren til napolitansk kaffe ... og hvordan man kan si henne nei, i’ tazzulella og’ Kafeer, hvis det fortjener sin egen!”

Kaffe for en napolitansk,  mer enn en drikkevare, er en hellig ting! Det markerer fasene på dagen.

Svært viktig er at av oppvåkning!  Den første kaffen må tilberedes "kunstens regel" fordi den bestemmer trenden for hele dagen!  Gå aldri glipp av den første kaffen til en napolitaner!

Men hvorfor du spør den napolitanske kaffen er kjent over hele verden?

Venner, først gjorde ham berømt mytisk Napolitansk kaffetrakter nå dessverre nedlagt.  Men med henvisning til selve denne fortreffeligheten, det sies at smaken på kaffen er forskjellig for både vann, som for den bestemte steking acclaims at eteriske oljer og forbedrer utvinning av aromaer.

• Monolog dedikert til kaffe “Disse spøkelser”

Jeg ville gi opp alt, bortsett fra at denne kopp kaffe, tranquillamente dam qua, ut fra balkongen, quell'oretta søvn etter at man er ferdig etter å ha spist. Og meg, gjør jeg det selv, med hendene mine… Hvem kunne lage litt kaffe som jeg forbereder jeg, med samme iver… med samme omhu? Du vil forstå at, måtte tjene meg selv , Jeg følger den sanne opplevelser og ikke overse noe… På nebbet… du se nebbet? Jeg vil sette dette på nebbet coppitello papir… Det virker ingenting… Dette coppitello har sin funksjon… Det allerede, fordi den tykke røk av det første kaffe strømmer, så det er belastningen, ikke spre. Kom ren, før helle vannet, du må koke det i tre eller fire minutter, minst, Jeg sa før colarla, i den indre delen av kapselen bucherellata, må strø halv teskje nykvernet pulver. Lille hemmelighet! Slik at, i det øyeblikk av casting her, full koke, allerede er smaksatt til kontoen din. Og det Tosto meg om meg. Det er det vanskeligste: gjette riktig sted matlaging, farge… Et teppe av Monaco… Color kappe av Monaco.

Den’ en stor tilfredsstillelse og unngå godt å ta sinne, perchè se, for et helvete av en kombinasjon, for en feil flytte, du vet… Jeg løper bort "for hånd eller’ Piezzo’ 'Cup og, s'aunisce å Chillo 'og under, hvis mmesca positurer og ccafè… kort sagt, kommer en Zoza… fordi jeg gjorde det med mine hender og nonne m’ 'Vel å gripe’ cu nisciuno, Jeg er overbevist om at det er bra og jeg skal drikke den samme.

Caspita, Chesto er cafe… è ciucculata. Se hvor lite det skal til for å gjøre en mann lykkelig.

Eduardo De Filippo

Og nå snakker jeg ...

Du skal vite at jeg gjorde med Peter en lik utveksling. Jeg er forpliktet til å skrive om ham, og han har lovet meg å skrive på et Italiensk perle Jeg elsker dypt for sin smak og for hva det representerer. Ett, fordi kaffe er en ekte øyeblikk av feiring, en fornøyelsespause som får oss til å starte på nytt i riktig tempo.

Jeg elsker å drikke kaffe sitter i den gamle, innhyllet i historie ... I mine reiser, prøver jeg alltid den lokale fair. Så snart jeg finner det, fordyper jeg meg i de atmosfærene, og tankene mine går ... Kanskje på historiske kafeer, møteplasser for store personligheter, ofte ble historien, og jeg elsker alt som har en…

Men tilbake til den virkelige napolitanske kaffen jeg ønsker å huske en vakker tradisjon som en gang fortalte meg en gentleman som jeg møtte ved en tilfeldighet mens du chatter, “kaffe suspendert“.  Mi disse: "Cinzia må vite at i de gamle landsbyen kafé faste fra, det er vanlig å betale en ekstra kaffe når du ikke finner en suspendert".  Du blir suspendert? Suspendert i den forstand at?  I den forstand at man vanligvis allerede er betalt, og så hjulet svinger ... Luciano De Crescenzo napolitansk forfatter har gjort enda en bok, "Kaffen suspendert ".

Når en napolitansk er glad for en eller annen grunn, i stedet for å betale en eneste kaffe, hva han ville drikke, ikke på grunn paga, en for seg selv, og en for kunden som kommer etter. Det er som å tilby en kopp kaffe til resten av verden…

Luciano De Crescenzo

Oppskriften : “Tiramisu til Beer”

Jeg møtte nylig gjennom en felles venn, Marco og Mario, en håndtverker møbler og en eiendomsmegler, to brødre som har endret sin livsførsel ved å avlede den til en verden av øl.  Deres prosjekt er å øke bevisstheten om håndverket bryggerier og øl kultur spres.

Gitt at det som fascinerte meg mye, Jeg dro for å besøke dem i deres beershop Al Frate brygger, og over en øl jeg fikk til å fortelle.

• Så ... hva har tatt "gnisten" som har forvandlet livet ditt?

Vi er alltid forbrukere og gode øl elskere. Drevet av en ånd av endring og den nåværende økonomiske situasjonen, vi bestemte oss for å slå vår lidenskap i arbeid.

• Som en kjent øl kultur i Italia?

Cynthia, Vi kan bare fortelle deg at det er vanskelig å snakke om en ekte øl kultur i Italia. Ett av målene med prosjektet vårt er nettopp å bringe flest mulig til en verden av øl.

• Hva er de viktigste forskjellene mellom øl og håndverket øl industrien?

Den største forskjellen mellom en øl og en håndverksindustrien, er at sistnevnte ikke har gjennomgått en varmebehandling og ingen filtrering, holder gjær "levende og godt",  og deretter ved kontinuerlig fermentering.

• Man hører ofte om "rå øl". Si din mening ...

For birra cruda betyr en ikke-pasteurisert øl, ikke filtrert og derfor fri til å uttrykke mange fordelaktige egenskaper for kroppen vår.

– Den pasteurisering er en varmebehandling utført ved en sterilisering 60 ° C i ca tjue minutter, brukes av industrien til å eliminere øl hver mikroorganisme,  forlenge varigheten og standardisering av smak.

– A Ølet er ikke filtrert er en øl integrerer vitaminer, antioksidanter og levende gjær.

• Jeg er å finne en virkelig verden av håndverket øl. Jeg vil beskrive noen som har spesielt inntrykk på deg?

For ikke å skade noen, vi sier at hver håndverket bryggeri har sin egen historie som fortjener å bli hørt ... Vi vil gi alle rett plass.

• Hans venner spøkefullt erte meg fordi jeg elsker å bruke brillene "riktige" for vin, for øl, Og ikke bare det ... jeg ofte drikker øl fra flaske.  Denne vanen kan straffe prøv?

Først til hver stil av øl tilsvarer hans glass. Som for vane å drikke rett fra flasken, i tillegg til tungt straffe prøv, ikke svelges mye karbondioksid, forårsaker den klassiske "magen munk brygger".

• Kvinner og øl… Hva er din mening?

"Women and Beer" er en fin kombinasjon for å vokse, fordi for mange kvinner anser øl en bitter drikk. Cynthia, selv om vi vet at du elsker rødt øl ... Husker du kirsebær øl som du har gjort oss til smak?  Different entusiasta, aromaer og smaker perfekt for sammenkobling med en besk kirsebær!

• Hva foreslår du for nåtiden og for fremtiden med prosjektet?

Ideene ... så mange prosjekter også! For nå sprer god ølkultur, er vårt høyeste mål.  Ting vil gradvis.

• Øl og mat… Kan du fortelle meg en oppskrift?

Sure Cinzia! Vi vet at du liker tiramisu… men har du noen gang smakt øl?

– Samme som for den klassiske tiramisu,  den eneste forskjellen er at du må suge ladyfingers i god øl.

– Når du er klar til å tjene og server med en frisk krus øl brukes på samme oppskrift. Når de to møtes i munnen smaker føler ... en eksplosjon av smak!

Jeg elsker å drikke kaffe sitter i den gamle lokale, innhyllet i historie ... I mine reiser, prøver jeg alltid den lokale fair, og så snart jeg fordype meg i disse atmosfærer, og sinnet går ...

Men nå lurer jeg på, hva er "kaffe" verdens eldste ?

                         Svarer Justin Catalano

Den eldste kafé i verden allerede eksisterte rundt 1500 i Konstantinopel, en kaffe med små kaker.

Det ble gjort knebøy som jeg tror det ble også gjort på Cafe Procope, gammel parisisk arena åpnet i 1686 av en siciliansk som flyttet dem.

Metodene for å skaffe drikke kjent for oss er aller siste. Selv den såkalte napolitansk kaffetrakter (non spott!) mutuava fra det gamle systemet.

Et filter tillatt å unngå posing, i stedet er tilstede i kaffen Turkish. Det ville være mer korrekt å si opprinnelige som det også gjorde i Etiopia og nærområder, slik som å alltid. De såkalte midler deretter, i enkelte områder av Middelhavet er også senger (Grecia i testa)!

Nå er det forskere av alle slag ... forskere, universitet, farmasøytisk Vel, Jeg ønsker å avsløre en hemmelighet, Jeg er også en forsker, men sjelene til lidenskap! Og når i mine reiser til kunnskap, folk lytter til meg se den virke oppriktig ønske om å oppdage og lære, dem tar den skjebnesvangre frase: Cynthia, du absolutt trenger å vite ...

Og så var det at en kveld på middag med kjære Josko Gravner taler av brennevin ble nevnt navnet på Gianni Vittorio Capovilla, en mekaniker som i løpet av livet drevet av lidenskap bestemte seg for å bli destilleri. Dave Broom samarbeidspartner av Whisky Magazine, og verdenskjente forsmak,  Det definerer den største destillatør i verden, men som jeg alltid sier, må jeg se folk i øynene mens jeg chatter ansikt til ansikt. Jeg elsker å gjøre det, Det er min lidenskap i livet, og min mest berikende, en indre rikdom som ikke blåses opp og som fører til at du møter flotte mennesker. Når det er sagt som jeg sier, "Ready ... via!"Direction Rosà Vicenza.

Capovilla destilleriet

Men la oss starte fra begynnelsen…

Jeg pakket mine poser i går kveld, og om morgenen var vakre oppkvikket klar og spent på å dra på ferie. Ja, fordi for meg er disse turene egentlig!  Det er som en skattejakt ... og det er alltid en lykkelig slutt! Men akk, en forferdelig ting som skjedde, tasten på maskinen igjen!  Nooo ... Jeg var desperat ... men som jeg sa: "Du har seks måneder igjen å leve, hvordan kan du ikke forlate ... og så i dag!"Du skal vite at jeg har en ekte lidenskap for biler som jeg kommer til å snakke med ham!  Jeg trengte virkelig å Gianni, ja Gianni Capovilla. Og du vil fortelle meg det nå: "Men unnskyld Cinzia, men han ville ikke si hvem som var en destillatør?"Sikker på at du, men år siden var det en mekaniker og mekanisk ...!  Han hadde en lidenskap som jeg selv for sportsbiler. Men vi tror, Treviso liker meg, lidenskapelig kjøring, og godt destillatør!  Et eventyr!

Gianni ble født i Crespano del Grappa, i provinsen Treviso. Hans barndom som en del av min, Han tilbrakte av grønne enger og skog, fødestedet hans kjærlighet til ville frukter. Noen ganger setter vi i skuffene minne noen av våre lidenskaper, men gjør ingen feil at før eller senere vil de åpne!  For meg og for Gianni var så. Hans eventyret begynte som mekaniker i Bassano del Grappa hvor Mr. Tosin, en streng men god lærer ga ham rudimenter av handelen.  Men det avgjørende vendepunktet kom da han takket være et tilbud fra Alfa Romeo fikk kontrakt i Sveits. Her en kunde av verkstedet med samme lidenskap, Han involverte ham og bringer med seg konkurrerer og forgasser serie maskiner, og formel tre. Hans entusiasme var gjennom taket da ekte sjåfører deltok i løpene, inkludert en Clay Regazzoni ... Han møtte Jurg Dubler, en sveitsisk Formel 3-mester som kjørte i det europeiske banemesterskapet. Dubler foreslo Gianni å følge ham som hans personlige mekaniker. Lønnen tilbudt var lavere enn det var mottar på tiden, men det var for fristende, så han godtok. Eventyret som varte i tre sesonger ble bare avbrutt av nedleggelsen av lagverkstedet. En gang tilbake i Crespano, Gianni leide et skur der "Capovilla sportsbilmekaniske verksted" ble født. Noen år senere, å være kreativ mann og behov for stimulering følte behov for å snu siden. Anledningen var gunstig når en klient produsentens stilkfjerner tilbød ham et partnerskap i vin verden. Han hadde nærmet vinen år tidligere, etablere en liten vingård med tre partnere. Lidenskapen for destillasjon ble født i den perioden, når hemmelighet som regel det skjedde, med en fortsatt begynte å oppleve i utarbeidelsen av brennevin og sprit.

Han bodde i salgsprovisjoner rundt i Europa før 1985, men fremfor alt å realisere det som manglet i italiensk kultur destillasjon.  Østerrike og Tyskland var klart foran i form av antall destillerier, både i de tradisjonelle teknikker for produksjon av stillbilder.

Alambicchi

Siden mekanikk og teknikk hans lidenskap, Han bestemte seg for å designe en selv. Og eventyret fortsetter i dag endelig avdød i 1986.  Han ble født i gården som invest hans lidenskap og hans kjærlighet for destillasjon.

God, med dette i tankene jeg ønsket å presentere Gianni, og deretter tilbake til meg ... oh my best å besøke! Hvor var vi ...? Ah si, vi var faktisk var jeg, i en bil på bare seks måneder som ikke ville starte! Venner, med fremveksten jeg måtte tilkalle venner ... og takket være et lite dytt og de rette besvergelser, magisk tent. Jeg begynte å kjøre uten å slå av motoren før destinasjonen, og alle gikk for den beste.

Ankom i Rosà, navigatøren sette meg i den retning som peker mot inngangen til en grusvei. Banene å nå et stort rom der jeg så et skilt med en enkel inskripsjon: "Destilleriparkering". Da jeg kom engstelig inn, ble jeg møtt av en snill dame som fulgte meg til Gianni. Vi begynte med smil og presentasjoner sitter ved bordet mellom snakk og smaksprøver! Som regel skjer det vi endte opp med å snakke om meg og mine opplevelser. Jeg må si at vivo så mye på dette stadiet av livet mitt som jeg aldri mangel emner.  Så vi fortsatte med en tur i destilleriet der hedret av sin guide, Jeg var i stand til å lytte til de ulike stadiene i behandlingen. Stillbilder, ekte kunstverk, De er laget av en håndverker i Oberkirch i Schwarzwald, Mr. Muller.  Men den virkelige drivkraften i hans lidenskap, è la materia prima proveniente per lo più dai suoi frutteti coltivati secondo il metodo dell’agricoltura biologica certificata. Pensate che occorrono 30/35 kg. frukt for å oppnå en liter av ren destillert. Ovviamente senza nulla togliere alle vinacce italiane per la produzione di grappa. E qui vorrei fare una precisazione. "Det er snakk om grappa når du har et produkt destillert fra vin laget av druer høstet og vinified på territoriet eller i italienske Sveits italiensk ",  Da snakker vi om en typisk eksklusivt italiensk.

Capovilla destilleriet – Interior

Men ikke bare frukt og marc ha en ledende rolle, fordi en annen stor ingrediens elsket av Gianni er bær. En sak eksempel er Sorbo dell'Uccellatore. Vi begynte med smaken av en fantastisk plomme konjakk, og under ikke var ønsker andre. Her er klar til å tenke: "Cynthia er utgang galt ... " Men jeg sier nei, og du vet hvorfor?  Hvorfor Gianni meg smake hans ånder på sin egen måte, nemlig: "Finger dynket i stålcontainer og deretter inn i munnen hans og voila ...!"

Jeg må si jeg ble begeistret av dufter og smaker ... fra destillatet å kvede, at de ville bringebær, eller hyllebær, og mange andre typer som kreativitet av Gianni opplevelser, fordi han sa ordrett: "Hver dag jeg synes jeg har en framtid,  fordi hver dag jeg har noe nytt å oppdage ".

Håndskrevne slips

Ved avslutningen av min vakre besøk, før en aprikos brandy Vesuvius,  Gianni ønsket å fortelle noen av mine prosjekter ... Og plutselig knakk de berømte ordene: "Cynthia, du må vite en winemaker som tror på territoriet, han vil lytte til deg ... det heter Mattia Vezzola ". Jeg har lyttet og jeg skal fortelle, fordi min Søket fortsetter ...

“Jeg kom inn i verden av destillasjon gjennom bakdøren, men det var kjærlighet sant, fordi lidenskap betyr at arbeidet ikke er verdt, men glede "

         Gianni Vittorio Capovilla

Ja, jeg hører du sier… Nå her er hun fra øl! ja Beer, men utformet! Jeg må si som alltid har interessert meg – spesielt den røde – og hva bedre mulighet til å snakke om…

Men la oss starte fra begynnelsen..

Til slutt etter et år med opplevelser mer eller mindre fornøyd, kom det øyeblikk velfortjent ferie! Turen ble arrangert for Italia, og stadier for å være venner var grunn for meg til å begeistre. Avstandene kreves bruk av jernbanetransport, akk, sårt punkt for min store bagasje.

Du bør vite at jeg er en kvinne som alltid bringer med seg mange tilbehør ... bare sånn.  Jeg liker å kombinere klær og hatter, sko og håndvesker, halskjeder og øredobber ... Så når jeg flytter den ideelle ville være en fin koffert, og belastes som, går opp og ned fra lastebiler er ikke den mest komfortable!

Når det er sagt vil jeg forklare min overraskelse når du ankommer på stasjonen i Brindisi merke til mangelen på rulletrapper!  Eh sì, hvorfor tribunen ikke favorisere transport av mine poser, og deretter i nærvær av sikkerhetspersonell, Jeg gjorde min dyptfølt misnøye. Vakten ble rådvill vennlig til unnsetning, og raskt gjort seg tilgjengelig og sa med et skjevt smil: "Ma'am, her er mye at vi trener!"Jeg fortalte ham Overdrevet, og fleiper over hendelsen vi tok vår permisjon med et smil og et håndtrykk. Min venn Maria hadde da kommet for å ta, og synet av scenen kunne ikke hjelpe, men begynner å le!

Etter de vanlige hilsener, de har valgt et stopp på en tradisjonell bryggeri. Jeg må tilstå at jeg har en lidenskap for rød øl,  men den kvelden var valget vanskelig gitt bredt utvalg av øl fra lokale forslag, den GRUIT.  Dette tidligere begrepet brukes for å definere blanding av urter og velduftende krydder som gir parfyme og smak ved å tilpasse din øl.

Jeg likte ham med en gang ved første blikk. Det var et område med hvelvede tak, tidligere augustinske klosteret.  Del av lokalene ble destinasti verkstedet produksjon av øl. Besøk ledsaget av erfarne medarbeidere har vært en fornøyelse.

På et tidspunkt spurte jeg: "Men hvordan gjorde du bestemmer deg for å produsere øl?"Vel," var svaret innlysende: "Vi liker det så mye at vi bestemte oss for å produrcela oss!"

Valget av type øl som skal bestilles på dette punktet var komplisert, og derfor gjør… Det eneste var å smake på dem alle!  De kom på bordet Tasting krukkene som ble beskrevet i deres egenskaper.

Du bør vite at øl har eldgammel opprinnelse. Det er ikke kjent nøyaktig hvem var skaperen. Gjerne vi vet at ble produsert når korn ble dyrket. Med oppdagelsen av fermentering ved anvendelse av gjær,  deretter ga hver og en et opprinnelig merke som gir impulser til fremveksten av ulike teknikker finslipt gjennom århundrene. Corn for excellence brukt gjennom historien var bygg. Deretter sakte de ble innført mer som rug, hvete, ris, men ...

Ved fremstilling av kvalitet øl, har stor relevans vannet brukes som må ha spesielle egenskaper. Faktisk er hver type øl krever en vannkvalitet med karakteristiske elementer. Og "bryggeriet til å behandle, i henhold til det endelige ønskede produktet. Innføringen av aromatiske blandinger, deretter tillagt særegne aromaer de ulike typer øl. Og valget har nå blitt bredere, noe som gir et bredere spekter av muligheter for elskere av denne fantastiske drikke.

Jeg at kvelden, Jeg forrådte rødt for en spektakulær blonde dobbel malt, et ekte produkt, uten utblanding, bygget i henhold til de tradisjonelle fasene arvet fra bryggere ...