直到几年前，我没喝过烈酒, 然后, 下面从一个朋友的建议, 我开始尝到, 指正, 以嗅探!  In effetti io non bevo, 或更好, 但最重要的味觉嗅觉. 试着这样做，闭上你的眼睛, 随着时间的推移你的行李记忆将被​​感官体验得到丰富，将带给你回想起的口味和情感.

正如他们所说的“一切从激情诞生”. 因此，它是为 克劳迪奥·里瓦, 网络社区的灵魂 SingleMaltWhisky.it, 和 大卫Terziotti, 热情的鉴赏家和博客作者 天使的莎尔和. 集, 通过推广优质馏分的文化和知识的渴望团结, 就产生了 WhiskyClub意大利.

11月8日, 在俱乐部的高尔夫别墅D'Este的蒙托尔法诺在科莫省, 提交俱乐部的人谁分享这个激情的会面. L'事件摘要, 开始选择品尝威士忌事件, 晚餐的结束 厨师科拉多雷迪斯, 匹配他的作品在桶季度木桶成熟前Laphroaig三瓶啤酒.  Micro-birrifici lombardi presentati dai Mastri Birrai intervenuti con i loro racconti durante la serata.

克劳迪奥·里瓦和厨师科拉多根

威士忌, 但不仅…  Passo la parola a Claudio Riva.

• 克劳迪奥, 这个俱乐部是从威士忌的热情诞生, 但不仅… 什么是你prefiggi目标, 但尤其是, 你打算采取什么行动​​，促进通过它?

俱乐部的宗旨是通过其最卓越的传播良好的精神文化, 罗苏格兰威士忌. 我们希望做一个现代的方式, 为此，我们定义的时代 2.0 德尔威士忌意大利. 专属俱乐部不再是旧有观念的地方，如果邀请你只能进入, 但一个更加开放和现代化也进入了与其他专业人士或爱好者的合作.

该啤酒后，将深化与奶酪配对, 然后, 与乔治·卡贝拉厨师和文化合作, 实现项目认真探索配对威士忌食品, 处女地在意大利尤其是这里. 我们还将鸡尾酒会, 不可想象的“威士忌俱乐部”老土. 我相信，如果你喝杜松子酒 & 进补你有一个期望的高品质原料权.

克劳迪奥·里瓦

• 和“我的习惯, 当我参加一个晚会, 与谁通过发布实时和后期照片跟随我的人互动. 原因很简单，: 能给人说话有任何问题或意见的机会. 好, 评论我的照片的朋友的厨师马修·诺尔斯, 强调威士忌，威士忌海底之间的区别. 一分不知道. 你能解释的差异, 只要有...

我声明，威士忌和威士忌海底之间的差不存在. 它是，但是，, 具有良好的逼近, 苏格兰的双重灵魂, 这通常会导致从非peated区分泥煤威士忌. 多样化的网站，并从生态系统显然来自于它的枪管正日趋成熟 (天使的份额).  Al mare quest’aria sarà salmastra con sentori di iodio e medicinali, 如果近山将有花香, 水果和蜂蜜. 在苏格兰相互作用与筒和环境的木长熟化塑造麦芽的字符. 慢苏格兰的进化过程的愿望就是为什么同样能有一种风土的原因，决定了一个独特的产品，不可重复.

威士忌岛上有一个不同的角色, perché gli isolani sono un po’ più folli degli Scozzesi di terra ferma 😉 e perché sulle isole non ci sono piante. 啤酒大麦的过程中与大量存在的唯一的燃料完成: 拉托尔巴. 泥炭烟, 更刺鼻，比煤渗透, 所以去深入大麦籽粒抵抗all'ammostamento, 发酵, 两次蒸馏, 和老化桶. 它遵循在威士忌岛民, 几乎总是, 泥炭的存在比的土地的其他麦芽得多践踏.

在晚会结束时，你常拉的款项. 就我而言, 在众多样本中, 我绝对偏好已为 Octomore Bruichladdich, 一个特殊的装瓶的FEIS异亮氨酸完成 2014, 威士忌和音乐节，发生在五月下旬在艾莱. L'威士忌彪torbato人盟, 出生于建在酒厂 1881, 位于艾莱岛, 在遥远的西部苏格兰. 高亢!

晚餐

会址高尔夫别墅D'Este的

首席 康拉德根

鞑靼三文鱼腌制花你

烩饭阿拉bottarga佐以啤酒Extraomnes德拉姆 (旧啤酒 13,5%). 马斯特罗birraio: 路易 “Schigi” D'阿梅里奥

在褐色面包皮牛肉圆角

迷你Tarte绝汀与乳脂奶酪，佐以奶油的天然啤酒Menaresta诅咒 (俄罗斯帝国黑啤 10,5 %). 马斯特罗birraio: 恩里科和Marco Valeriani Dosoli.

正是如此, 苏打咖啡，我能体会到我的假期期间卡拉布里亚.

该Brasilena是由输液咖啡获得软饮料碳酸典型的卡拉布里亚 (输液的咖啡粉在沸水中).

要使用的泉水准备吧 蒙Covello, 坐落在境内 Girifalco 在省 卡坦扎罗. 此山是著名的财富树林, 的野生动物, 和其矿泉水的质量.

未软饮料, se vi piace chiamarla così, 以咖啡为低的百分比 (关于 12%) 所生产 1982 本公司卡拉布里亚水.

和“完美的每一个小时, 这些阿姨, 和味道确实不错. 意大利产品. 我不明白为什么不能从国外从反感的内容提​​出来代替笔记饮料这!

我不得不承认，睡前在卡拉布里亚不知道它要么. 所以很容易说. 其原因主要是由于穷人推广产品的制造商.

在所有情况下，我建议你试试吧，如果你得到一个机会. 选择总是取决于问题...

我们登上Covello夫人 – 摄影长焦佩佩Girifalco

彼得·帕里西和Cynthia Tosini

“我承认，我是从字面上被迫辛西娅告诉的那不勒斯咖啡的气氛......以及如何说不, 在’ tazzulella这’ 网吧, 如果它值得它自己!”

咖啡的那不勒斯,  多于一种饮料, 是一个神圣的事! 它扫描的天阶段。

非常重要的是，觉醒!  第一种咖啡，因为它决定了整个一天的过程中需做“熟练”!  以貌取人的第一杯咖啡到那不勒斯!

但是，为什么你问的那不勒斯咖啡是著名的世界​​各地?

朋友, 首先使他一举成名神话 那不勒斯咖啡壶 现在可悲的是废弃.  但是，如果我们参考这个卓越的, 有人说，咖啡的味道是不同的两个水, 对于特定的焙烧赞叹的精油和改善香味的提取.

• 独白致力于咖啡 “这些鬼”

我会放弃一切，除了这杯咖啡, tranquillamente坝之四, 从阳台, 之后，一个quell'oretta睡眠进食后完成. 而我，我做我自己, 用我的手… 谁可以做一些咖啡，因为我准备我, 同样的热情… 具有相同的关怀? 你会明白，, 不必服侍自己 , 我按照真实经历，不忽视任何事情… 对嘴… 你看到的喙? 我把这个上喙coppitello纸… 这似乎没什么… 这coppitello有其功能… 它已经, 因为浓烟的第一个咖啡流淌, 那么这就是负载, 不分散. 来纯, 倒出水之前, 你要熬三，四分钟, 最少, 我colarla前说, 在胶囊bucherellata内部部分, 必须撒上现磨的粉半勺. 小秘密! 以便, 在这里铸造的时刻, 完全沸腾, 已经被调味到您的帐户. 它TOSTO我的我. 这是最难的事: 猜测正确的点烹饪, 颜色… 摩纳哥的毯子… 摩纳哥色披风.

它’ 一个伟大的满意度，并避免以及采取的愤怒, perchè se, 对于组合的地狱, 对于一个错误的举动, 你知道… 我还是逃跑'的手’ Piezzo’ 杯和, s'aunisce到chillo'和下, 如果mmesca姿势和ccafè… 在短, 来到一个zoza… 因为我做到了我的手和尼姑米’ “嗯抓住’ cu nisciuno, 我深信，这是好事，我会喝同样的.

Caspita, Chesto是咖啡馆… è ciucculata. 看怎么一点才能使一个人快乐.

爱德华德菲利波

现在我讲...

你应该知道，我与彼得平等交流. 我决心写关于他, 他已经答应我在写 意大利宝石 我爱深深地为它的味道和它所代表. 一, 因为咖啡是一个值得庆祝的真正时刻, 休闲度假，让我们从正确的节奏.

我喜欢喝咖啡坐在老, 笼罩在历史上......在我的旅行，我总是试图在当地的公平. 当我沉浸在自己的环境和心灵去......也许是因为在历史的咖啡馆, 符合伟大人物的地方, 往往成为故事, 和我爱的一切，有一个…

但回到现实那不勒斯咖啡我想记住一个美丽的传统，曾经告诉我一个君子人，我一边聊天一边偶然相遇, “咖啡暂停“.  这些糜: “CINZIA必须知道，在老村咖啡馆的常客从, 这是习惯付出额外的咖啡，当你没有找到1暂停“.  悬浮说? 悬浮在这个意义上，?  在通常你可以找到一个已经支付的感, 所以车轮转动...卢西亚诺德克雷申那不勒斯作家甚至提出了一本书, “咖啡暂停“.

当那不勒斯是幸福的因为某些原因, 而不是支付单品咖啡, 他会喝什么, 不是由于帕加, 一个供自己和一个谁上台后，客户. 这就像提供一杯咖啡到世界其他地区…

卢西亚诺德克雷申

配方 : “提拉米苏以啤酒”

最近，我通过一个共同的朋友见面, 马尔科和马里奥, 一个工匠家具和房地产经纪人, 两兄弟谁改变了他们的生活方式将其分流到啤酒的世界.  Il loro progetto è quello di far conoscere birrifici artigianali e diffondere cultura birraia.

既然什么吸引了我很多, 我去拜访他们在beershop铝弗雷特啤酒, e davanti a una birra mi sono fatta raccontare.

• 所以......怎么拍摄的“火花”，它改变你的生活?

我们一直是优质啤酒的消费者和爱好者。在变革精神和当前经济形势的驱动下, 我们决定把我们的热情投入到工作中.

• 作为一个知名的啤酒文化在意大利?

辛西娅, 我们只能告诉你，这是很难说真正的啤酒文化在意大利. 我们的一个项目的目标就是要带给尽可能多的人对啤酒的世界.

• 什么是啤酒和工艺啤酒行业之间的主要区别?

啤酒和工艺产业的最大区别, 是，后者没有经过热处理和无过滤, 保持酵母“活得很好”,  e quindi in continua fermentazione.

• 我们经常听说“生”啤酒。这个词是你的...

为 BIRRA cruda 意指非巴氏杀菌的啤酒, 不过滤，因此可以自由地表达对身体许多有益的特性.

– 该 巴氏杀菌 被加热处理以进行灭菌 60 °下约二十分钟, 被业界用来消除啤酒每一个生物体,  allungando la durata e standardizzando il gusto.

– 一 啤酒没有被过滤 是维生素的补充啤酒, 抗氧化剂和活酵母.

• 我正在发现精酿啤酒的真实世界。描述一些给您特别深刻印象的东西?

Per non far torto a nessuno, diremo che ogni birrificio artigianale ha la sua storia che merita di essere ascoltata… Noi daremo ad ognuno il giusto spazio.

• Gli amici scherzando mi prendono in giro perché amo usare i bicchieri “giusti” per il vino, per la birra, e non solo… Vedo spesso bere birra dalla bottiglia.  Questa abitudine può penalizzare la degustazione?

首先，每种啤酒都有自己的杯子。至于直接从瓶子喝酒的习惯, oltre a penalizzare fortemente la degustazione, fa ingerire molta anidride carbonica provocando la classica “pancia da frate birraiolo”.

• Donne e birra… Qual è la vostra opinione?

“Donne e birra” è un bel binomio da far crescere, in quanto troppe donne considerano la birra una bevanda amara. 辛西娅, anche se sappiamo che ami la birra rossa… ti ricordi la birra alla ciliegia che ti abbiamo fatto assaggiare?  Eri entusiasta, profumi e sapori perfetti per l’abbinamento con una crostata di ciliegie!

• Che cosa vi proponete per il presente e per il futuro con il vostro progetto?

Le idee tante… i progetti anche! Per ora diffondere buona cultura della birra, è la nostra massima aspirazione.  Le cose verranno man mano.

• Birra e cucina… Mi raccontate una ricetta?

当然Cinzia酒店! Sappiamo che ti piace il tiramisù… ma l’hai mai assaggiato alla birra?

– Stesso procedimento del tiramisù classico,  l’unica differenza è che si devono inzuppare per bene i savoiardi nella birra.

– Una volta pronto servirlo fresco accompagnandolo con un boccale della stessa birra usata nella ricetta. Quando in bocca si incontreranno i due sapori sentirai… un’esplosione di gusto!

我喜欢喝咖啡坐在老地方, 笼罩在历史上......在我的旅行，我总是试图在当地的公平, 而当我沉浸在自己的环境中, 和心灵去...

但现在我不知道, 什么是“咖啡”是世界上最古老的 ?

                         回应贾斯汀·卡塔拉诺

最古老的咖啡馆在世界上已经存在的周围 1500 在君士坦丁堡, 小蛋糕咖啡.

有人做过蹲下，因为我觉得它也做在咖啡馆Procope的, 在老巴黎会场开幕 1686 由西西里谁动了他们.

获得我们所知饮料的方法非常近. 即使是所谓的那不勒斯咖啡壶 (非嘲讽!) 从旧系统mutuava.

过滤器允许以避免冒充, 而不是存在于咖啡 土耳其. 这将是更正确的说 原 因为它也确实在埃塞俄比亚和邻近地区，以便始终. 所谓的资金再, 在地中海盆地的部分地区也病床 (格雷西亚在种皮)!

现在有各种各样的研究人员...科研人员, 大学, 以及药品, 我想告诉大家一个秘密, 我也是一名研究员, 但激情的灵魂! 而在我的知识旅行时, 人们听我看到真正的真诚愿望去发现​​和学习, 他们需要决定命运的短语: 辛西娅, 你绝对需要知道...

因此，这是那一个晚上与亲爱的约什科Gravner晚宴上讲烈酒提到詹尼·维托里奥卡波比亚的名称, un meccanico che nel mentre della sua vita spinto dalla passione decise di diventare un distillatore. 大卫蟠龙贡献者威士忌杂志, 和世界知名的品酒师,  定义最大蒸馏器在世界, ma io come dico sempre ho bisogno di guardare negli occhi le persone chiacchierando a tu per tu. Adoro farlo, 它是我生命中的激情和我最大的浓缩, una ricchezza interiore che non s’inflaziona e che ti porta a conoscere grandi persone. Detto questo come dico io, “pronti通过...!“总公司 罗莎在维琴察省.

卡波维拉酒厂

但是，让我们从头开始…

我前一天晚上准备的行李, e la mattina bella pimpante era pronta ed entusiasta per partire per la mia vacanza. Si, 因为对我来说这些旅行团是真的!  这就像一个寻宝第..而且总有一个快乐的结局! 但是，唉，可怕的事情发生了, 机器左侧上键!  拿去......我绝望......但就像我说: “你有6个月的生命, 你怎么不现在离开......然后就!“你应该知道，我有一个真正的激情为汽车，所以我来跟他谈!  我真的需要詹尼, si Gianni Capovilla. E mi direte ora: “但原谅Cinzia酒店, 但没有说谁是蒸馏器?“当然，你, 但几年前，这是一个汽车修理工和机械...!  他的热情我有我自己的跑车. 但是，我们认为, 特雷维索和我一样, 充满激情的驱动器, 和良好蒸馏器!  一则寓言!

詹尼出生于Crespano del Grappa的，在特雷维索省. 他的童年的一部分，我, 在绿色的田野和树林花, 他出生他的爱的野果. 有时候，我们在记忆的抽屉里放一些我们的激情, 但别搞错了，迟早他们重新打开!  对于我和詹尼是如此. 他的冒险开始了作为在Bassano del Grappa机械师那里TOSIN先生, 严格的，但伟大的老师给他的贸易的雏形.  Ma la svolta decisiva arrivò quando grazie ad un offerta dell’Alfa Romeo ebbe un contratto in Svizzera. Qui un cliente dell’officina con la stessa passione, 涉案他把它与他竞争，化油器系列机器, e di formula Tre. Il suo entusiasmo era alle stelle visto che alle gare partecipavano veri piloti, 包括粘土瑞加诺尼......他知道于尔格Dubler, un campione Svizzero di formula Tre che correva nel campionato europeo su pista. Dubler propose a Gianni di seguirlo come suo meccanico personale. 提供的工资低于它被接受的时候, 但它是太诱人, quindi accettò. L’avventura che durò tre stagioni fu interrotta solo dalla chiusura dell’officina della squadra. 一旦回到Crespano, Gianni affittò un capannone in cui nacque “l’Officina meccanica sport auto Capovilla”. Qualche anno dopo, 有创意的人，需要刺激感到有必要翻开新的一页. 的场合是有利当客户destemmers生产提供了他在葡萄酒世界的合作伙伴关系. 他走近前几年的酒, costituendo con tre soci una piccola azienda vinicola. La passione per la distillazione nacque in quel periodo, 当暗中为通常发生, 与静止开始试验在白兰地和白酒的准备.

他住在销售佣金欧洲各地，直到 1985, 但最重要的体会什么是缺少在意大利文化蒸馏.  奥地利和德国均遥遥领先和酿酒厂的数量, 无论是在生产剧照的传统技术.

该lambicchi

作为机械和技术，他的激情, 他决定设计出一台. 和冒险继续今天终于离去了 1986.  他出生在其中投入了他的激情和他的爱的升华农场.

好, 我想您呈现这个前提詹尼, 然后回来给我...哦，我最好的参观! 我们在哪儿？? 啊SI, 我们确实是我, 在汽车的短短六个月内，将不会启动! 朋友, 考虑到应急我被迫召集朋友......感谢了微调和正义的法术, 奇迹般地点燃. 我开始驾驶不关闭发动机，直到目的地, 和所有拍得最好的.

抵达ROSA, 导航把我的方向指向入口的土路. 路径来达到我所看见的标志用一个简单的碑文空间大: “Parcheggio della Distilleria”. Entrando timidamente fui accolta da una gentile signora che mi accompagnò da Gianni. 我们开始用微笑和演示坐在谈话和品酒的表! 由于经常发生，我们结束了在谈论我和我的冒险. 我必须说， 住 这么多在这个阶段我的生活，我从来不缺少话题.  我们继续在酒厂里散步的地方荣获由他指导, ho potuto ascoltare le varie fasi della lavorazione. 剧照, 名副其实的艺术作品, 由工匠在黑森林是由在Oberkirch, 穆勒先生.  但他的激情的真正动力, è la materia prima proveniente per lo più dai suoi frutteti coltivati secondo il metodo dell’agricoltura biologica certificata. Pensate che occorrono 30/35 公斤. 水果获得一升蒸馏水纯. Ovviamente senza nulla togliere alle vinacce italiane per la produzione di grappa. E qui vorrei fare una precisazione. “我们谈的时候，你必须从收获的葡萄酿造，并在境内的意大利或意大利在瑞士衍生产品渣蒸馏白兰地“,  那么我们讲一个典型的独家意大利语.

卡波维拉酒厂 – 内部

但不是唯一的水果和马克有一个带头作用, 因为另一个伟大的成分喜爱詹尼是浆果. 案例例子是Sorbo dell'Uccellatore. 我们开始与李子白兰地的口感美妙, 以下并不缺乏其他. 在这里，你会觉得准备好: “辛西娅输出 歪......“ 但我说不, 你知道为什么?  为什么 詹尼我尝尝他的精神在他自己的方式, 亦即: “手指浸泡在钢容器中，然后放进嘴里......瞧!“

我必须说，我很兴奋的气味和口味......从馏出物的木瓜, 比野生树莓, 或接骨木, 和许多其他类型的詹尼经验的创造力, 因为我说的一字不差: “每一天我发现我有一个未来,  因为我每天都有新的东西，发现“.

手写单

在我美丽的参观结束, 杏白兰地维苏威前,  詹尼想告诉我的一些项目......突然啪的致命的话: “辛西娅, 你需要知道一个酿酒师认为，在境内, 他听你......这就是所谓的马蒂亚Vezzola“. 我听说有讲, 因为我继续搜索...

“我进入蒸馏世界走后门，但它是真实的爱, 因为热情使这项工作是不值得，但快乐“

         詹尼·卡波别墅维托里奥

是的，我听到你说… 现在，在这里，她是从啤酒! 是啤酒, 但精雕细琢! 我必须说，一直让我感兴趣 – 尤其是红色 – 有什么更好的机会，谈谈…

但是，让我们从头开始。.

一年冒险或多或少的快乐后，终于, 来到当之无愧的假期的时刻! 旅游举办的意大利, e le tappe da amici erano motivo per me di grande emozione. Le distanze da percorrere imponevano l’uso dei mezzi ferroviari, 唉, nota dolente per i miei voluminosi bagagli.

Dovete sapere che sono una donna che porta con se sempre molti accessori… proprio così.  Mi piace abbinare vestiti e cappelli, scarpe e borsette, collane e orecchini… Insomma quando mi muovo l’ideale sarebbe un bel baule, 和被指控为, salire e scendere dai vagoni non è il massimo della comodità!

这就是说到达布林迪西站的时候我会解释我惊讶的发现，缺乏自动扶梯!  嗯Sì, 为什么看台不赞成我的行李运输, quindi in presenza del personale della sicurezza, 我做了我发自内心的委屈. 门卫是好心不解我的拯救, 并及时作出自己提供苦笑着说：: “大妈, 这里是多，我们训练!” Esagerato gli dissi, 并开玩笑对这一事件，我们把我们的假期面带微笑和握手。我的朋友玛丽亚曾因为来带, 和现场的视线忍不住开始笑!

习惯性的问候之后, 他们选择了停在一个传统的酿酒厂. 我必须承认，我对红啤酒激情,  ma quella sera la scelta fu ardua vista l’ampia offerta delle birre proposte dal locale, 该 GRUIT.  这 原词是通过自定义你的啤酒来定义香草和香料的芳香这给香水和口味的混合.

Mi piacque subito a prima vista. 这是一个网站的拱形天花板, 前奥古斯丁修道院.  Parte dei locali sono stati destinasti al laboratorio di produzione della birra. 陪同参观由经验丰富的工作人员一直非常乐意.

有一次，我问: “但你是怎么决定生产啤酒?” Be’ la risposta fu ovvia: “我们喜欢它，以至于我们决定produrcela我们!“

啤酒在这一点上订购该类型的选择是复杂的, 因此做… 只为品尝他们都!  Arrivarono al tavolo brocche degustative che vennero descritte nelle loro caratteristiche.

你应该知道， 啤酒具有悠久的渊源. 目前还不知道究竟谁是创造者. 当然，我们知道， 制作时，谷物栽培. Con la scoperta della fermentazione attraverso l’uso di lieviti,  ognuno poi diede un’impronta originale dando impulso alla nascita di tecniche diverse affinate nei secoli. 玉米在整个历史上使用的是卓越的大麦. Poi lentamente ne vennero introdotti altri come segale, 小麦, 饭, 但...

Nella produzione di birra di qualità, 有很大的关联所用的水 其中必须有特色. 实际上，每一种类型的啤酒需要的水具有独特的元件的质量. 和'啤酒厂治疗, 根据最终所需产物. 芳香混合物的介绍, 然后赋予独特的香味 各种类型的啤酒. 而选择现在已经越来越广泛，给人一种更广泛的为这个奇妙的饮料爱好者的可能性.

我那天晚上, 我背叛了红色为壮观的金发双麦芽, 一个真正的产品, 不掺假, 据来自酿酒者继承了传统的相建...