罗杰讨论的第六

一旦 约什科Gravner 英里有detto: “辛西娅, 对我来说，酒是白色的“. 我不是一个大的他, 但我觉得特别是当酒红色.

我喜欢 irruento 像投掷岩石波... 强烈 作为农民的握手偷拍看着你的眼睛...... 明智 因为谁耕种土地，而男人和女人我喜欢听他们的故事.

我爱酒是这个. 一个葡萄酒irruento, 强烈, 明智的...葡萄酒，其香气让我的旅行, 和它的味道让我想起了。几天前我遇见, 是罗索, 和原生弗留利.

弗留利, 这让我想起了他的人，我的根之地. 人们说很多困难. 事实是完全不同的, i friulani vanno capiti. 他们是一个人束缚在土地上......打开的心脏的国家, 当他听说在你面前的心脏, 充电电池sincero.

Lùnis

TIMP弗尔兰! 娜Scussa湿地sanbùc, 该石碑
nassuda由Fogolârsnenfra的乐趣, 呐将pluvisina – un pulvìn di fen.
泰ciavièjØ在tal仙迪未FRUT ch'al VENsudàt哒啦ciampagna TA啦血清rovana.

星期一. 时间弗留利! 老人的果皮湿润, 一个明星诞生于从烟囱烟雾之中, 在一个细雨黄昏 - 干草在你的头发或在一个男孩的胸部瓦罐, 也就是从农村出汗到深夜起火. 皮埃尔·保罗·帕索里尼哒 ‘青年的最佳’

Gradisca d’Isonzo – Vigneti di Marco Felluga

好, 尽管这一地区是著名的白色大, 有原产于重新发现真正的红色，尤其是品尝. 场合是吉祥几天前到 餐厅'的牧神“ 西萨诺马德尔诺 (MB). 在SERATA, 与他的朋友罗杰第六指导, 我不得不品尝的葡萄酒的一些品种免于灭绝的快感.

原生弗留利葡萄酒红

的 罗杰·塞斯托

藤本机弗留利红浆果, 主要是二parl​​iamo Refosco, Schioppettino, Tazzelenghe, Pignolo, TERRANO, 因为相当重视 培育 已经设法生存的流行风尚. 这是由于弗留利人民的激烈字符, 牢牢, 决定维持葡萄地道的本地遗产, 面临灭绝的受保护的质量和文化重要性的潜在危险.

一个典型的，然而，紧扣 当地 弗留利: 该区域实际上，所有的葡萄酒, 尤其是红魔, 保留一定的半生不熟的侵略和以某种方式联系到该地区的居民相同的字符和当地美食, 强烈的辛辣, 从斯拉夫美食借. 也许它是厨房 – 由重口味 – 推动这些葡萄树的生存艰难和坚韧不拔.

从弗留利红葡萄酒是坚强的性格, 野, 坦率, 名levigati, 网, 识别和, 直到大约二十年前, 也很土气. 即使是两个品种 – 所谓国际 – 最普遍的，该区域的, 金正日梅洛版金正日品丽珠, 比其他地方, 特别是第一, 有一番风味轮廓更优美, 不要在波尔多谈, 而且在托斯卡纳，甚至在南蒂罗尔, 这里有特别的“绿色”和侵略性, 一个 当地 在这种情况下，真的有差别.

如今，这些葡萄酒的基本矩阵仍是始终相同: 它是什么UVE, 该 当地 (明显) 纯; 然而, 在酒窖的水平, 或通过视图酿酒点, 事情已经改变. 该浸渍与更谨慎进行, 的温度和时间控制和校准. 桶是平均缩水, 虽然它不一定是桶, 而服务年资已大幅下降, 未来更频繁地重新启动. 这是本质上是一个“硬核”的传统, 它们所应用逐渐越来越多的创新技术. 有时 - 更经常 – 这些发展都将调用到的问题，因为所有的根, 诱导，例如开展业务 - 如酿造和​​在土罐老化 – 构成在遥远的过去酒类一个真正的飞跃, 引用酿酒的传统农业的高加索.

• 它 Schioppettino 来自东山. 有两种版本的关于他的名字的由来. 第一，使所造成的'噪音产生的词源爆炸 它的浆果被粉碎时，. 二是指爆发在地窖里的瓶子时，, 春运期间, 在他们中的一些发酵恢复. 任一方式的特征在于，着色不很充, 肯定比Refosco的少, 有在流行的红色水果的提示, 淋上辣的辣椒香料. 味道的特征是在一定酸度, 这有助于突出丹宁.

• 该 Refosco (这是一个“葡萄人口”, 其中最有趣的代表是由什么构成的 Peduncolo红), 这主要是在东部丘陵和一点点的坟墓, 达到最高特雷维索省, 特点是辣, 加入到一个已知的野生植物和红色水果和精矿提示, 色彩强烈, 和口味的特征在于相对低的酸度, 这使得单宁少角.

• 该 Tazzelenghe 主要居住在东山, 具有亲和力与Refosco, 但在另外的特征是相当强的和复杂的动物笔记, 特别是由一个非常结实的单宁和酸度“犀利”, 名称，因此原点. 驯服单宁的气势几乎是强制性的老化在适当的木材和/或在藤蔓轻微干燥或在阁楼.

• 该 Pignolo, 瓦尔泰利纳皮尼奥拉也许是一个远房亲戚, 有一个柔软的辣味, 相当温和的优雅, 富含芳香，几乎香醋. 它’ 最高贵的葡萄品种弗留利之一.

• 该 TERRANO, 也叫卡索TERRANO或Refosco德伊斯特拉或卡索和伊斯特拉, 是需要长期修剪葡萄, 代表活力和丰富的和不断. 叶, 中等大小, 圆形的出现, 五边形, Ë蜞; 集群, 大, 长 20 厘米。, 通常有一个金字塔的具有广泛基础的形状, 飞, 适度紧​​凑, 提出了浆果略呈椭圆形, 与皮肤深蓝色很糯中等大小的, 粉末’ 薄, 一贯; 纸浆溶解简单的味道, 甜美和一点点’ 奇遇说起. 使人产生强烈的红宝石色酒带紫色，浓郁花香和光喝醉的鼻子, 口感干, 浓郁, 平均酒精, acidulo, tannico, 整体很愉快. 它是在戈里齐亚和的里雅斯特的喀斯特地区种植专用.

至于寿命一般是想尽快的葡萄酒，同时也是准备, 但能够承受几年瓶的能力, 大概有十几.

摄影和马可费鲁伽的葡萄园 – Gradisca d’Isonzo

随着时间的推移快...

我仍然能听到希尔德Petrussa的声音，而, 在展示我的玫瑰花在其葡萄园的行头骄傲, 我说: “你见过我的玫瑰是美丽?” 虽然它因为我们在Prepotto会议上已超过一个月, 如果我闭上我的眼睛, 这些颜色的记忆仍历历在目.

在同一时间，农民在排头种植，因为他们受到的藤蔓一样的疾病, 白粉病和霜霉病; 在玫瑰的攻击，但是，总是发生在事先, 预示着即将发生危险的葡萄种植者谁担任与治疗的基础上硫.

如今，它们的功能比什么都重要，是美化葡萄园; 不过，我想再次提醒时代的优良传统过去了欣赏那些谁连续性.

我想介绍希尔德Petrussa所以, CON乐苏玫瑰...

葡萄酒是一个女人 鸽子充满激情和热情开展小 葡萄园 家庭位于 阿尔巴尼亚人, 在城市的位置 Prepotto 在弗留利东部丘陵.

农民的女儿, 他住的30年 科内利亚诺和波图格鲁洛在不同学校的行政工作. 一旦你退休一直致力于其葡萄园适应, 有利于本土品种和从事进行严格的葡萄园: 盖特单方面在新厂, inerbimento, 低收益率和亲手挑选的葡萄, 这导致了较高浓度的芳族结构和酒.

希尔德的Ciao, 一德口腔...

• 我描述的，你骗你的葡萄地?

您好辛西娅, 山谷中，它是我的财产, 丘陵和Judrio之间, 被保护的风吹起很阳光, 与始新世泥灰岩的微气候和地形 (当地叫ponka) 非常适合葡萄树的种植.

• 什么是葡萄酒中，您最密切联系在一起?

正如你可能已经注意到我有一个特别侧重于 Schioppettino Prepotto, 酒典型的我的共同. 我是厂家Schioppettino Prepotto协会的共同创办人与他人和协会首任会长.

在我 5 多年来我任期, 与技术人员在国家和酿酒师的帮助, 已同意在生产规范，我不得不让子这个藤的满意度.

其他的葡萄酒，他们都特别喜欢的是白“Richenza”, 特酿的葡萄原生葡萄部分干燥和发酵在法国橡木桶来制作. 还生产Friulano, 味浓, 品丽珠和Refosco DAL peduncolo罗索.

• 你的酒的女人. 什么是你在这个世界上的经验?

尽管妇女在这个世界还是很阳刚, 我能够克服误解, 不信任和困难. 我认为，迷恋注意葡萄园和我的努力一直对我所实现的目标. 一起来看看吧冒险的我会说，我试图把“领土在瓶”.

我也尝试了非常满意的时候，我得到了大金奖给市长的选择与Piccolit 2005. 这是我第一次进入国会大厦，从农业部长手中领取证书.

希尔德Petrussa

我不知道Grignolino, 我的意思是好, 我喜欢, SUL'坎波'. 我不认为自己是一个专家, 正如我常说的只是一个女人谁爱酒，想知道他通过所有的组成元素.

酒对我来说是人的应用在葡萄树上的经验表达式, 在领土和气候, 所以我不知道 – 你如何能全面检讨，不知道每个有助于确定其特性的元素? – 一些, 的味道你可以收获的缺陷或优点, 但这并没有阻止他们.  

正是因为这个, 日前, 当一个朋友问我什么，我想到了一个酒, 我是很想回复… – s至, 我可以告诉你，我喜欢或不喜欢, 马和维诺, 直到我遇见了他在他的丰满, 我通过只有一半. 这就像通过阅读她知道一个人, 但没有和她见面......你将永远不会有什么是真正的感知 –

我做了这个前提，为您了解“我喜欢住酒', 但最重要的是让你明白与我欣然接受邀请的热情 毛里齐奥gilyak 和 莫妮卡Pisciella 为 #grignolinodigitour. 这说, 现货上...它开始!

当开始一个旅程, 或长或短, 内几乎是在另一个层面, 我发誓, 我不是在开玩笑! 内共生与我参观的土地.

现在，我在想，... 但因为它们是美丽的风景酒! 在这个赛季然后, 随着颜色从绿色到黄色和红色...一个真正的奇迹了许多阴影!

你知道那酒的风景 朗格-罗埃罗​​和蒙费拉托 是候选人​​成为联合国教科文组织世界遗产? 那么你, 约!

在＃GrignolinoDigiTour举行周日 17 十一月.

与朋友一起，我们离开了了Officina Enoica米兰在指点的方向 滨海罗西尼蒙费拉托摇滚, 我建议你​​访问它的壮丽景色的阳台.

预期毛里齐奥Gily, 那, 后，立即习惯的问候, 它被发现的我的高跟鞋的高度; 我们看到对方在加维我最后一次有一对夫妇平流层, 我没有重复这样的错误这一次. 😉

散步去了解一个区域是生活的最好方式. 这是使其开始我们的旅程中Grignolino的土地: 之间的“路径我金砖四国ê源码“, 连绵起伏的丘陵 卡萨莱蒙费拉托.

不时我失去了，因为我常站的视线组拍摄每一个角度击中我的眼睛.

葡萄园的意见, 在美丽家园的特征意见 坎托尼的彼得拉, 典型的砂岩这些地方, 达的观点出发, 或更好, “一SAL萨斯“, 上矗立着原镇岩.

一旦我们共同发现期望的那种政府代表 滨海罗西尼蒙费拉托, 细胞和圣乔治山. 除了欢迎我们有解释他们的项目，以促进该地区解决具体数字传播者.

他们不能错过一杯咖啡和著名的 Krumiri Portinaro, 一个典型的费拉托可追溯到 1878, 一年中，他就死了埃马努埃莱二世. 他敬业，灵感来自于它的“胡子”的典型形状.

下一站是参观'生态博物馆 其 infernot 位于塞拉蒙, 建筑物共同的特征，从各州裸露的石头.

猜猜我是谁我见到他们? 一个女人与一顶​​帽子, 或更好, una bella ‘MONFERRINA“! 这个名字来源于一个古老的歌谣蒙费拉托的诞生似乎可以追溯到一个年轻皮埃蒙特的故事起源, Maria Catlina, 她的情人与这个舞蹈求婚.

该infernot是 地下龛刻入石头由各州. Situati在私人住宅, 他们在现场播出无光, 气候和湿度恒定的. 环境, 这在酿酒的历史, 发现存放葡萄酒的理想场所.

出生的农民智慧的地下建筑, 这使得今天这个区域的农村传统的表达.

及时赶到吃午饭，我们停在了 ‘Relais I Castagnoni‘, Dimora酒店复古 1742, 宗教修道院的时间. 在这里，我们尝到了费拉托白松露的特色菜肴.

毛里齐奥gilyak, 在12个样本Grignolino的盲品后，, 告诉我们的历史和这酒的典型卡萨莱蒙费拉托的特点, 葡萄酒，仍然是鲜为人知的大多数.

会议并聆听生产者, 然后, 完成图片. 有了他们，我有机会到, 口味, 并更好地了解这种酒，因为它应该是.

Grignolino, 浅红宝石色的酒, 如由admin一再强调, 不是桃红葡萄酒，但红葡萄酒与酿造浸渍在皮肤. 一个葡萄酒原产境内从中获取其独特的特征非常敏感.

定义为 Veronelli Anarchica吃和额头Balorda, 几乎叛逆和独立的人格, 的 马里奥·索尔达蒂, 作为最细腻的皮埃蒙特的所有葡萄酒.

罗申通快递bevendo奥拉, 就在我写, 之后我遇到他在那里出生的地方, 与那些谁生产后说话. 我不喜欢太多的葡萄酒绣, 出于这个原因，我将描述在几句话: “Grignolino, 一个温柔的红葡萄酒“.

“你必须去的酒，而无需等待酒到我们这里来“

菲利贝托洛迪 – 记者

术语Grignolino的词源似乎可以追溯到中世纪的术语“berbexinus”, 一个酿酒葡萄berbexine认为是有价值的. (毛里齐奥源Gily)

吴加亚酒的女人, 或更好, 在'psicoenologa家加亚“.

我几乎可以看到你的表情，而, soffermandovi're可能已经在思考这个词: “而且CCO谁发明了另!’

安静, 这个定义与罗斯被呈现在晚上，当我遇到, 来源于这样的事实说, 有一个心理学学位, 这适用于他在他生活和工作在葡萄酒的世界里训练。

同性恋者, 一个流行的现实皮埃蒙特葡萄酒起源于的下半年 1800, 与散装“酒的销量的Osteria的Vapo时. 这是 Giovanni Gaja, 在 1859, 启动酒厂巴巴列斯科, 在朗格.

今天是儿子 安杰洛, 那, 连同他的妻子露西和女儿盖亚和吴, 通过连续性的家庭.

我已经写我重复, 我爱的激情, 性格的人, 那些动摇的手你是认真的, 那些谁看着你的眼睛，当你说话, 且其词仍然具有价值. 好, 这些都是我喜欢的人,  我试着, 我想知道!

今晚, 一个贝加莫, 面对对方共进晚餐的餐厅 M1.lle Storie & 口味, 吴已经谈论了很久.

我不得不承认，我立刻喜欢. 他坚定的握手, 它的要价确定, 有时粗糙，但真诚的, 促使我想了解更多.

在这些日子里, 我们已经写后, 我决定给它带来这里, 在我的回忆.

您好罗萨纳, 我跟你昨晚和一个朋友, 我告诉他， – 出, 我遇到了一个女人“强硬”, 一个坚定的伟大品格的女人, 我会看到很好的机构，以促进农业… –

西, 我爱地球, 我很想知道它的历史, 它的产品和它的主角. 在我自己的方式, 我怎么能, 与我有办法, 我尝试过它，以及告诉. 听着那天晚上我想也许, 一个坚定的女人喜欢你, 可能的东西...

答罗萨纳加亚:

您好辛西娅, 我希望你一切都好! 我在巴巴列斯科, 今天，我们正笼罩在雾，它似乎终于来到秋.

非常感谢你的客气话. 酒是一种独特的产品, 但最令人惊奇的是他对人与人之间创建链接的能力, 因为它是传统, 家庭, 知识, 文化, 共享, 内存...少数产品带来了他们这些值.

在我小的, 我认为，我们必须努力挽救农业尊重地球, 试图去自然农法, 环保, 不使用化学的.

地球是我们最大的资产!

绑定到一个特定的领土生产的葡萄酒: “一个酒的秘密是不完美, 但通向沃土“的缺陷.

观察这些景观，同时保护他们免受建筑物的丑陋和混凝土试图要小心，对我们国家的美丽更加敏感.

教年轻人喝好, 消费葡萄酒仅在吃饭，而不是在街头或禁食.

这是已经在运动中所设定的轿厢, 但仍有许多工作要做. 我是一个乐观主义者, 我看到了粉红色的葡萄酒未来! 艳女加亚 

猜猜什么是你最喜欢的葡萄酒? 字符的红葡萄酒, 因为我喜欢它. 那天晚上，我们举杯同其 巴巴列斯科DOCG 2010 (内比奥罗), 并与 Sperss朗格的DOC内比奥罗 1999, sperss, 皮埃蒙特方言的名字，意思是思乡之情, (94% 内比奥罗和 6 % 巴贝拉) 产品在塞拉伦加迪阿尔巴, 在朗格.

同性恋者
巴巴列斯科 (CN)

有些时候，一切似乎出问题, 期，以逃避来摆脱他已经达到我们的期望，欲望是很大的诱惑. 我过去几周一直如此。

马吃...? 在火热的女人, 始终充满生机, 的一个微笑分身乏术萎靡?! 现实情况是，它发生在我身上，因为它发生在每个人. 唯一可能的解决方案是将反应, 当你能逃脱......!

但要注意, 问题不会逃跑, 它不会......的问题就像在头发上结, 如果你不溶于, 继续繁衍. 我所指的关节, 至少我的, 很简单，以逃避大自然，放松我, 这给了我和平, 我充值.

我爱旅行, 悠闲, 我的音乐, 我站, 但最重要的是着眼于不断变化的景观.

那是让你的呼吸恢复正确的时间, 和能源追溯到把我带回了福祉，这让我觉得有必要分享我的方式, 生活，让我兴奋. 这是我的治疗...治疗好生活.

因此它是,  与甜日落而着眼于葡萄园, ，结束我一天的和平性质Mocasina Calvagese沉默, 在布雷西亚省.

从时间, 阿蒂利奥帕西尼, 酿酒师和'所有者农场La Torre酒店, 他邀请我去参观他的葡萄园. 这实际上放置在加尔达湖的冰碛丘陵西, 它的名字源自一个古老的大厦坐落在其附近.

一个历史悠久的农舍是, 尽管在时间的恢复, 一直保持原来的结构可追溯到17世纪. 家庭传统的故事流传下来的一代又一代, 现在有22公顷葡萄园和橄榄园.

在我的会议，总是会发生, 经验交流永远不会失败, 这就是你如何学习. 寄在一个阳光明媚的秋日午后, 我穿过葡萄园和酒窖老带拱形天花板的一个典型结构漫步原本是一个前修道院的网站.

参观结束后, 我们继续我们的聊天在品酒室吃烤栗子伴随着加尔达湖的Classico DOC罗索Superiore的, 收成 2007, 该 红CUNTI.  这个名字来自于过去给洛伦佐称谓, 农场La Torre酒店及此酒创作者的创始人.

该共混物是用于 60% Marzemino, 为 30% Mocasina的Groppello, 为 10% 桑娇维塞和巴贝拉. 它是酿造不锈钢，并提出要休息的混凝土水箱. 随后掌握在桶和木桶至少一年. 性格的酒来接近我的口味.

如果你认为只有前几天我在 Prepotto, 在弗留利东部丘陵, 那么它需要的留恋......

我的弗留利原产地配合我的那些土地, 回归, 当机会出现, 它始终是一种乐趣. 在这个秋天再, 与葡萄园的颜色如此美丽, 它是更.

它’ 这就是为什么我没有抗拒，当朋友 Paolo Ianna 邀请我加入他的 葡萄酒徒步体验.

你知道保罗? 朋友, 如果你有不快乐, 看着他在这个电影里，我开始 同时解释了如何从它的叶子形状识别藤.

在我们走在葡萄园, 保罗谈到葡萄种植并特别提到了致力于促进文化的刚刚花了事件 Schioppettino Prepotto.

让我们来听听如何去...

• 保罗, 对于那些谁还不知道我问, 你知道... Schioppettino Prepotto的“身份证”.

辛西娅. 我的回答是，从一个深入的文章在杂志上Schioppettino床地域文化的大量图纸 “Tiere furlane – 弗留利” 十月公布 2011 一个firma与二 Maria Cristina Pugnetti, 准备充分自由撰稿人弗留利.

“Schioppettino, 也被称为黑色Ribolla, 将是大家族Ribolle的一部分, tutte ben radicate in Friuli: Ribolla黄色, 在friulano Ribuele, 品种是最有名的, 主要种植在乌迪内和戈里齐亚省之间的东部丘陵; 这应该对应于长Ribolla绿色普罗塞克; 该ribuele spizade, 谁从DNA的检查与测量相同的普罗塞克仍然识别长. 最后Ribolla黑色, 生长在东部丘陵的葡萄品种, 两省上面提到的, 和超越边界, 在斯洛文尼亚. Ribolla黑色Prepotto直辖市的地区发现的地方无法给予他们最好的, 通过所产生的酒, 被称为Schioppettino或Pòcalza在斯洛文尼亚. 集群是金字塔形的翅和良好的尺寸. 浆果是略呈长方形. 味道是很愉快, 以便被普遍食用桌子“。

• 什么又出现了大幅的这些天致力于推广Schioppettino Prepotto的?

我们能够, 在为期两天的活动Schioppettino Prepotto“ONLY FOR NATURE”, 透露一个已经熟知的酒不够存在, 通过所描述的生活从它的外观会议. 我们能够展示和讲解了“葡萄园目录”中所作 2005 协会制造商Schioppettino Prepotto. 覆盖这个葡萄品种都在该地区发现的品种的葡萄园, 然后存档，从中可以得出新的植物指引.

的指导下品尝精心 16 Schioppettino的 16 不同的公司Prepotto, 在玻璃表现出的承诺，使葡萄酒，它成功地表达出强烈的个性浮现在每个样品中尝到非常个人化的风格，尽管该地址. 我认为，那些谁参加这是一个有点'诱惑...

• 我们知道，在葡萄栽培的治疗方法, 部分必要的, 影响直接参与葡萄园的操作员的工作. 但事情正在发生变化. 在早期的 2014, 其实, 法规将生效维护种植者的健康. 保罗, 一德口腔.

一月 2014 entrerà在vigore 欧盟指令 2009/128 通过新的参数与以往完全不同的规则, 在农业中使用的农药. 通过一个有远见和智能策略可以改变指令的应用 (税), 开发和使用型农业更仔细的取得的资产的吸引力更大了宝贵的机会.

可持续发展和兼容性是应该和必须拥有的产品，以获得或重新获得消费市场更为苛刻的要求，. 兼容性 360 度: 环境的, 社会和旨在提高公司的盈利能力.

一个意外的邀请，在很久以前的承诺, 是两个理由说服我参加的的Franciacorta香槟白中白朗的第十个年头的庆祝活动’了Azienda阿格里科拉吉安保罗和Giovanni Cavalleri Erbusco的, 布雷西亚.

通过组装年份的葡萄酒大多获得的特酿 2010, 一个特殊的年份，由于恶劣的冬季气候干燥, 温暖的春天和多雨少, 1月份，一次在六月特点是降雨, 最后将 6 7月，猛烈的冰雹约为亏损 30 % 生产.

Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (贵腐对葡萄酒的风味积极的影响), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % 85 % 从收获 2010, 和 15 % 这的 2009.

当我到达我迎接亲爱的 朱Cavalleri, 一种温柔的女人就是我遇到的人的第一次, 但不仅, 她让我参与的一方那里大多是朋友和客户公司的历史.

当检查电子邮件, 我意识到，这已经快一年了，因为我们最后一次听到, 我简直不敢相信. 我想这样做很多事情, 也许太多, 但时间脱离了我，去得快......

参观酒厂后，我加入了客人在品酒室. 我被包围了家庭的绘画和回忆, 在Cavalleri, le cui origini antiche sono testimoniate da testi custoditi con cura nei loro archivi.

Proprietari terrieri nella zona di Erbusco fin dal 1450, ma produttori di vino solo dal 1967, anno in cui è stata riconosciuta la DOC Franciacorta.

Guardandomi intorno mi sono resa conto che non conoscevo nessuno, intendo persone legate al mondo della comunicazione. Ero perplessa e quasi stupita della cosa, forse perché ormai sono abituata agli inviti che puntano, più che alla conoscenza, alla diffusione dei marchi.

Siamo talmente presi, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, 和, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.

Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, 或更好, o iniziato assaggiando… 😉

从 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, che insieme hanno collaborato nella realizzazione della nuova cantina. 在 1979 le prime 6000 bottiglie di Franciacorta, 然后, 在 1990, la fondazione del Consorzio Volontario di Franciacorta composto da produttori e presieduto dallo stesso Giovanni Cavalleri.

Con gli anni l’azienda è divenuta sempre più a conduzione familiare, grazie alla collaborazione delle figlie di Giovanni, Maria e Giulia, e dei nipoti Francesco e Diletta.

Qualcosa però negli anni è cambiato. La decisione della famiglia Cavalleri di uscire dal Consorzio con l’azienda che ha contribuito a farne la storia, ha fatto scricchiolare il noto ‘fare sistema’ della Franciacorta. Personalmente sono convinta dell’importanza del “fare rete unendo le forze”. Proprio per questo ho chiesto a Giulia il motivo di questa svolta.

Sono stata combattuta nel pubblicare o meno la sua esaustiva risposta, 但随后, riflettendo, ho deciso di non farlo. Anche se in parte ne ha già reso noti i motivi, non mi interessa suscitare polemiche, mi limiterò a dire che la loro sofferta uscita dal Consorzio, del quale erano soci fondatori, è avvenuta cinque anni fa a causa di una non condivisione. Chissà che le cose possano cambiare…

看看这个图片… 一波藤蔓. 我似乎仍然存在, 停下来看看在连绵起伏的山丘葡萄园是变成了波. 一 大自然的奇观，人感到自豪，他小心.

现在，我闭上眼睛, 和心灵早在卡拉布里亚. 有 在地方Serpito, 一个Strongoli, 在克罗托内的省.

这实际上出生在年底 1800 由菲菲俄成立, 那, 在西弗吉尼亚州的工作后，, 后来在纽约, 二十年后，他回到意大利投资在斯特劳德, 在家族企业目前已进入第四代.

A浪的葡萄园

Strongoli, 伟大历史的古名是Petelia土地.

与I'和II'世纪交流转换器. 当它是罗马的殖民地, 积极参与布匿战争，看到参与汉尼拔. 一位目击者, 附近的公司, 您可以访问 石特索罗, 领事马塞勒斯墓中对领导的汉尼拔迦太基人在战斗死亡.

该’了Azienda阿格里科拉鲁索 & 长 上的延伸属性 53 公顷, 简称 35 种满了橄榄树，用于生产石油的DOP, 和 18 致力于葡萄园. 种植的葡萄品种是 Gaglioppo, 该 希腊黑, 该 玛尔维萨Bianca和挪, 该 希腊的白色, 和 桑娇维塞. 

了Azienda阿格里科拉鲁索和隆戈

生产井建立了感谢他的前任传输的良好教导. 在这方面，我想起了几乎是理所当然的一个短语，但不再是当前, 约瑟夫·鲁索告诉我，陪我在我访问期间，; 索教士, 萨尔瓦多·鲁索, 他曾经告诉: “如果你有花 10, 你需要有至少 12 !“

今天是完全相反, 也许是时候考虑一​​下......

焦亚德尔科尔, 方言Sciòje, 着Murgia我见面的时候我去拜访一个共同的平台 至 酿酒厂Polvanera. 但不是唯一的, 在这里，我发现阿夸阿尔Fonti酒店的葡萄和洋葱pizzuta.

由于是我的习惯, 在进行访问之前，, 我绕过周围的农场走过葡萄园和看葡萄的美丽串.

菲利波·卡萨诺, 这种酒实际上出生在持有人 2003, 指导我告诉我的名字从谁使用的农场，使煤与橡木Polvanera老业主的活动起源.

Cipolle rosse Acquaviva delle Fonti

 在我探索我碰了壁完全覆盖的洋葱串. 各种典型的扁平的形状和特点甜味的面积, 该 从阿夸阿尔Fonti酒店红洋葱.

但不是唯一的, 因为我停下来观察，甚至布满葡萄束，奇异凉棚. 各种表功能的脚趾豆, L'uva pizzuta, 我观察到，不仅, 但… 我轻咬! 😉 Il suo sapore dolce e delicato mi ha fatto sostare li per diversi minuti! 

 一进去我已经全身心地投入到听菲利普的故事, 那, 在 2003, 在水果领域工作多年后，, 通过投资于这家公司给了一个扭到他的生活改变的活动及其未来.

在Marchesana古老的农舍, 焦亚德尔科尔的一个区, 现在盖 25 葡萄园公顷, 简称 15 栽培与 原始人, 并与Aleatico其余, 亚格丽安尼克, 菲亚诺Minutolo, Falanghina和莫斯卡托.

质量, 恢复尊老结构的体系结构, 在地下酒窖的欢迎挖深为8码. 环境非常可观, 颜色典型的喀斯特岩石和湿度恒定全年.

 在品酒室, 各种样品之间, 我专注于 原始人 17 商务部 焦亚德尔科尔 2012; 数字'17’ 已被用来表示其平均酒精含量. 试述 100% 从位于阿夸阿尔Fonti酒店葡萄园, 用酒精 16,5 %.

以下, 引起了我特别感兴趣的是 IGT普利亚大区菲亚诺Minutolo 2012; 菲亚诺Minutolo 100% 从位于焦亚德尔科尔用酒精葡萄园 12%. 白葡萄来自普利亚大区，我真的很喜欢的香味的强度. 此酒具有良好品格, che personalmente chiamerei solo ‘Minutolo’.

OGT普利亚大区菲亚诺Minutolo 2012 Polvanera

猫和狐狸说 !? In un Cantuccio poi !? 但谁也不会 ?

让我解释一下......我指的是一个调皮的厨师, 角落的毛罗埃利餐厅厨师和赞助人了, 与罗科LETTIERI协议, 组织与陷阱的晚宴, 或更好, 教育晚宴. 我可以告诉你，只, 除其他事项外，不具有窃笑, 两个bontemponi都只是拉...

“该酒具有能够改变强度的独特的属性, 香水, 香味在温度仅通过改变晚上。” 毛罗埃利

昨天晚上，我出席了在教学埃利奥Ghisalberti的公司的晚宴, 罗科LETTIERI, 树Schieppati, 罗伯塔Schira, 贾科莫Mojoli自然毛罗埃利. 所有的食物和葡萄酒专家沟通, 至少他们的, 我更熟悉的味道和听力, 当然，当我可以闭嘴了.

罗科LETTIERI告诉我们，我们尝到了5葡萄酒托斯卡纳红在黑暗中介绍，当晚, 五杯不同形状, 不同的温度, 显然匹配莫罗的美食. 我们将不得不去猜测酒, 年份和最佳匹配, 通过写品酒笔记为每门课程.

有一件事我真的很讨厌做, 是说话或写酒技术. 我只是觉得无聊, 当然，与所有尊重那些谁做. 酒对我来说是另一回事, 是历史 , 领土, 是一种生活哲学. 我记得, 时间POCO发, 品酒乔治GRAI, 他让我告诉她. 我的回答是: “我会喝的酒, 我留给专家来告诉“. 要清楚, 专家我指的是那些谁生产; 我想听听他们的意见如何葡萄酒.

我做了这个前提，你要知道，我怎么一点热情有在晚餐的开始. 当罗科随即推荐给大家要注意，讲一点我对自己说: “呃signur, 那天晚上等着我!“但是，没有! 我必须承认，我真的很喜欢它! 因为...? 有点'为我做我平时也许造成一点点的民间传说, 但只是为了更好地了解人, 进而, 因为毛罗带来了葡萄酒的温度误导, 可以这么说。我温暖他们用你的双手, 因为红葡萄酒, 好的, 在温度过低, 我不喜欢!

但关键就在这里, 品尝“酒”在温度完全不同. 变化, 吃它改变, 这么多看起来像一个不同的葡萄酒. 智公顷VINTO? 任何人，每个人都, 宁, 赢得了葡萄酒! 一个伟大的托斯卡纳红, 大胆里卡多Baracchi, 葡萄收获期 2006, 混合 50% 赤霞珠和 50 % 西拉.

这是一个非常丰富的教学晚会… 但也很可口!

特别感谢猫和狐狸!