Джакама Леапард, Мой любімы паэт напісаў: “Я перакананы, што нават у апошні момант нашага жыцця кожны з нас можа змяніць свой лёс…” Я цвёрда веру,. Каб зрабіць гэта, адзіным рашэннем з'яўляецца адпусціць, і выпрабаваць усё, што вы можаце жыць ...

Там fraintendetemi, Я не раблю вар'яцкія рэчы, але калі я сутыкаюся магчымасць я злавіць муху. Я даведаўся, як гэта зрабіць у апошнія два гады жыцця, і, запэўніваю вас, гэта сапраўды варта. аднолькава, калі ён шукае чалавека, каб ведаць,, , Які падарыў мне за сваю ўнікальнасць, Я ніколі не адступіць. Гэта падарожжа ў душы, часта вельмі інтымнае і захапляльным. Вынікам з'яўляецца асабістае ўзбагачэнне ведаў і вопыту, якая прапануе рэальны момант жыцця… І вось аднойчы сябар сказаў мне пра Марка Bernava, Італьянскі вінароб ў зямлі Іспаніі.

Я пазнаёміўся з ім спачатку па тэлефоне, а ў далейшым на працягу некалькіх месяцаў з паштовым абменам. Часам з рэальнымі расчараваннямі, часам з пазіцый размешчана ... праўдзівай і шчырай дружбы, якая вырасла з цягам часу, і што прывяло мяне да прывязвацца ўсё больш і больш да асобы, быў навучыцца пазнаваць, і ацаніць. Мы абяцалі сустрэцца з намі пры першай магчымасці. Ну некалькі тыдняў таму, тое ж самае сябар, які звязаў мяне з ім, з выбачэннямі прывялі мяне выйсці за межы будынка, дзе я быў трохі рэчы, каб вырашыць. Вы паняцця не маеце, майго выказвання, калі я ўбачыў яго ў дзвярах. Я абняла яго моцным, шчаслівыя і рады, калі гэтага не адбылося…

Vigneti Bernavi’

Vi presento Марка Bernava, мой дарагі Marco, чалавек зямлі і віна ...

• Рамкі, першы раз, калі я гаварыў з вамі па тэлефоне я папрасіў вас распавесці мне трохі "чай. Вашы словы было дастаткова, каб зразумець мяне. Уявіце сабе, падчас, быў 19 Сьнежня 2011. "Прывітанне Марка Чинция, Я гаварыў з вамі, скажы ...?"

"Гэта добры пытанне! - Сказаў я сабе - як я магу сумаваць ўсе мае праблемы ў тэлефоннай размове, не прадстаўляючыся дурака?". А цяпер я апыняюся з той жа дылемай, але назва нашай размовы прыемна рэзюмуе некаторыя з цэнтральных аспектаў мая "сказаць". Я 35 ўзрост, Я нарадзіўся ў Мілане, які скончыў у сельскагаспадарчай навукі і тэхнікі, абараніўшы дысертацыю у вінаградарства і вінаробстве. Я паспрабаваў віно асабіста і прафесійна Італія з поўначы на ​​поўдзень, каб паспець ідэю выклік, і вельмі зацягвае: “Diventare вытворцам віна!”.

Вось мой быць горда Італьянская, agronomo е вінароб. Але, як вялікі аматар прыроднай сістэмы, у якой я жыву, і я лічу, што сельская гаспадарка з'яўляецца неад'емнай часткай рэальнай дарожнай dell'esserne, Я вырашыў пайсці яшчэ далей вучобу і стаць яшчэ фермер, вінаградар і вінароб. Я вырашыў зрабіць яго ў зямлю каталонскай (Іспанія), Я працую ў вінаградніках і ў падвале нашых уласцівасцяў, абумоўлены запалам да віну, з маім партнёрам Рут (праўдзівая Каталонскі), і мой брат Джына.

• Дзе ваш запал да зямлі і вінаградарства?

Я глыбока перакананы, што кожны чалавек мае патрэбу ў кантакце з зямлёй і з прыродай. Вы ведаеце, чаму чалавек бачыць, калі ён ідзе ў горы і лясы, або гл культывуюць поле і пышныя, аб іп бел Frutteto, ён адчувае сябе так добра, што спантанна усклікае: "Як выдатнае месца"? Для зялёнага колеру, што дае нам гэта пачуццё. Паказана, што пры адным поглядзе на зялёнай расліннасцю, звязана ў глыбінях нашых продкаў багацці мозгу: "Расліннасць азначае ваду, азначае наяўнасць жывёл, азначае ежу". Вось чаму, калі мы апрацоўваем ад бетону і асфальту, мы адчуваем сябе добра.

"Мы з'яўляемся часткай прыроды, але мы страцілі прытомнасць".

Пры гэтым прэамбула адказаць з-за маёй страсці да зямлі: “Я адчуваю сябе часткай мяне!” Акрамя таго, каб вывучыць экалагічныя сістэмы, істоты, расліны і жывёлы з біялагічнай пункту гледжання, а затым тэхналогія і дадатку, дае Вам такую ​​раскоша, каб лепш зразумець свет прыроды і ролі чалавека як частка гэтага свету. Затым зразумець, як скарыстацца прыроднымі рэсурсамі з розумам, каб стварыць ежу пакажа скрыжаванне біялагічных цыклаў і сутнасць экалогіі. Таксама, мая сям'я вытокі звязаны з сельскай гаспадаркай, і я думаю, што гэта ў маіх генах абудзіў гэта жаданне аднавіць кіраўніка, створаныя маёй бабулі і дзядулі.

Мая запал да вінаградарства хутка сказаў. Расліны роду Віціс ёсць асаблівы шарм, вельмі складаная фізіялогія, што робіць экалогію раслін з цікавым і з вялізным патэнцыялам. Прыручэнне раслін жыццяў на працягу стагоддзяў з'яўляецца адным з найбольш важных традыцыйных і культурнага багажу, што мы. Вынікі, якія сёння мы можам ацаніць дэгустацыя вінаў, паходзіць ад доўгім і складаным. І, вядома, гэта таксама частка віна са справамі яе як прыродных, так і комплекс, менавіта з-за іх натуральным.

Vigneti Bernavi’

• Існуе чалавек, які паўплываў на вас у вашым выбары?
  

Мае бацькі, прызначаныя для працы ў сферы паслуг у Мілане; таму што я заўсёды забівалі і Джына ранняга ўзросту, мы маглі атрымліваць асалоду ад зялёны колер, маглі плаваць у моры або ў азёрах, можа збегчы з горада, і мы маглі трымаць сувязь з прыродай. Іх, і сельскія вытокі маёй бабулі і дзядулі, захавалі жывы ўва мне любоў да зямлі, і яны вызначана паўплывалі на выбар захапіць сваё падарожжа на першасным сектары.

Мае даследаванні цяпер наблізіўся да вінаробства і энолог, адна з самых перадавых галін аграпрамысловага комплексу на ўзроўні вывучэння і ведаў. на самай справе, прагляду ў многіх нумароў першасным сектары, рамкі ўдарыў мяне так маланку… Amore прыма Вістой сказаць: "Вінаграднік!"І каб назаўсёды адзначыць зацікаўленасць у паглыбленні сваіх ведаў аб вінаградніку, быў чалавекам на канферэнцыі: Атылы Scienza. Яго бачанне мясцовы віно, і роля агранамічнай сістэмы кіравання ў віне таксама вынікаюць з прынцыпаў вялікі Марыё Fregoni, Яны захапілі адразу. Я прызнаю, што з'яўляюцца асновай для распрацоўкі "мой"Па віне.

• Раскажыце мне аб вашай кар'еры ў Італіі?

Пакручасты і неўзабаве дасць. Пасля заканчэння універсітэта, я меў шчасце працаваць з Di.Pro.Ve. факультэт сельскай гаспадаркі Мілан. На маім спосабе быцця, Я думаю, што акадэмічная кар'ера Я не асабліва падыходзіць для 25 ўзрост. Жаданне дакрануцца да паўсядзённым жыцці вінаробства заахвоціла мяне шукаць працу ў якасці агранома бізнесу. Пасля некаторых падзей у Фрыулі і Таскане я прызямліўся ў Марка, і я пачаў працаваць з Антоніа бадзяк у Fattoria Le Тэрасы. Тут я змог супрацоўнічаць у стварэнні вялікіх вінаў, з тэхнічная, з выдатнай камандай людзей, і вялікі Антоніа. Мой смага вопыту прывяло мяне таксама на поўдні Італіі ў галіне Vulture, а затым вярнуцца ў Бергамо. Але цяпер я меў справу з маёй рэальнай мэты, і ў смазе маёй больш не domabile пабудаваць сваю асабістую праект.

• Што прывяло вас да вырабляць віно ў зямлі Іспаніі?

Мае адносіны з Іспаніяй (лепш сказаць з Calalunya) датуецца 1996, год, калі я сустрэў Рут. Гэтая зямля мае вялікі патэнцыял, на мой погляд, многія недаследаваныя. Для маладой і неспакойны ў пачатку, як я, Зямля была "магчыма", каб пачаць такі важны праект. L 'Італія з развіццём сектара за апошнія дваццаць гадоў зямля стала цяжкім для малых распрацоўшчыкаў, асабліва калі яны маладыя і "невядома", калі мы не ідуць у раёны, дзе стварэнне Незнаёмы цяжка па прычынах больш сацыяльных, чым эканамічных (і я кажу пра рэальнасць вопытныя і добра вядомыя, таму што з маіх паходжання). Іспанія пакідае адкрытай дзверы інаўгурацыі ў частцы эканамічнай мэтазгоднасці некаторых інвестыцый, і часткова з-за адміністрацыйнага і палітычнай волі, каб хочаце захаваць маладых людзей у сельскай мясцовасці (гэтая воля, прадыктавана неабходнасцю і, вядома, не альтруізму і справядлівасці; la Spagna è rurale, і галасоў у сельскай мясцовасці, маюць вагу, выдатную ад урбанізаваных рэгіёнаў).

Не ўдаючыся ў выступах аргументам, што было б адцягнуць віно, Рэзюмую мой адказ з філалагічнай гульні і што ў цяперашні час рамантычнага: "In lingua italiana distinguiamo la “viticultura” (а менавіта культурны багаж прывязаныя да міру віна) ад "вінаградарства" (вырошчванне вінаграднай лазы); in lingua spagnola e catalana, ёсць толькі "вінаградарства". Ed io sono un tecnico che si ritrova in un posto senza “viticoltura”!

• "Я жыву віно." Вы любіце мяне кроў і бойкі. У вашай віне адчувае персанаж, які азначае вас. Калі я піў ў першы раз у мяне быў як праекцыя ў мой розум успамінаючы свае гісторыі пра цяжкасці, нягоды і эмоцыі для вытворчасці. Раскажыце мне аб вашай віне?

Калі маё слова "у вінным Vivendo", il lemma della Cantina BERNAVÍ з'яўляецца "інтэрпрэтацыі мясцовы". Я думаю, што частка, якую вы можаце даць тлумачэнне, чаму!

“Віно з'яўляецца адлюстраваннем таго, хто робіць гэта, tecnicamente, sentimentalmente e filosoficamente. Я стараюся данесці да бутэлькі маю інтэрпрэтацыю патэнцыялу нашых вінаграднікаў, альбо шляхам выбару гатунку, улічваючы, што ўраджаі“

З таго моманту я вырашыў перасадзіць гатунку я зрабіў выбар інтэрпрэтуе. Агранамічнага кіравання вы павінны мадэляваць кожны год аб ходзе клімату і мэты павінны быць дасягнуты. І праца ў Вінніцы, павінны адпавядаць адказаў, што кожны год кожны гатунак дае нам (да лепшага, а часам і да горшага!), proprio per creare un vino originale, які з'яўляецца зменнай у якасці натуральнага прадукту. Менавіта натуральнасць віна прадукту, які натхніў мяне не павітаць мяне ў дысцыплінарным вытворчасці, і гэта робіць мяне выстройваюцца відавочна супраць усяго шуму на еўрапейскім узроўні аб правілах кваліфікацыі вінаў. Віно BERNAVÍ хачу быць сумленным і прамым, як мне, прыйсці Ной!

Мы ўтрох на працу і для гэтага склеп нясе наша імя. Па гэтай прычыне імёны нашых вінаў настолькі неадкладнае.

Белы збіраюць ноччу, каб скарыстацца свежым Libeccio, і месяц, што свеціць на вапнавых глебах: Белая ноч. Un rosso, giovane frutto del lavoro di tre anime e del coupage (рэзка) з трох гатункаў, розных як узаемадапаўняльныя, з vinifications спецыяльнай для кожнага з іх: 3D3. У itinere барэляў запасаў у вялікім аб'ёме, che racconteranno le concentrazioni eccezionali di cui capace questo terroir…

"Чара з віном павінен сказаць цяжкую працу на вінаградніках халодная зіма і пякучае лета, ўмовы ў абодвух крайніх і займальным; павінен сказаць выгнутыя заднія часткі вінтоў спрабуючы зразумець патрэбы кожнага расліны, ад абрэзкі да ўраджаю…” Marco Bernava

Наведайце вінаграднікі ў Валь д'Аоста заўсёды вопыт ... Фрагментацыя участкаў, зменлівыя вышыні, i suggestivi terrazzamenti dei terreni alla vista fanno riflettere sul duro lavoro dei viticoltori valdostani.

Da sempre chiamata Гераічная вінаградарства… eroi i suoi uomini e le sue donne che con tenacia lavorano la terra. Quando ci viene versato un vino valdostano osserviamolo con occhi attenti. Degustandolo poi, coglieremo tutta la determinazione, la fatica e l’impegno di chi con passione fa dei vini della Val d’Aosta un’orgogliosa Tipicità Italiana.

I vigneti della Maison Anselmet Вільнёў (АТ), ne sono fiera testimonianza. Ho avuto il piacere di essere guidata nella mia visita da Renato Anselmet che nel 1978 ha voluto dare continuità alla tradizione familiare per produrre vino, e non solo per se. Chiacchierando seduti in sala degustazione mi ha detto: “Ho iniziato con 70 бутэлькі, ora con Giorgio Anselmet, attuale “condottiero” della Maison,  siamo arrivati a 70.000”

Mi ha colpito in particolare il racconto di una vigna “imprigionata” tra due formazioni rocciose nella zona di produzione del VdA Torrette DOC.  La sua particolarità è la doppia escursione termica: “Al mattino avvolta da basse temperature che durante il giorno risalgono. Quando poi alla sera la temperatura tende a calare nuovamente, il calore della roccia trattenuto durante il giorno mitiga questa condizione”. Il risultato è Вязень, перажывае віно, вырабленае ў метадзе вінаробнай ўзыходзіць да дакументацыі 1800.

Унікальнае віно… з'яўляецца liberare…

“Болт падобнага да сына… калі пачуццё, калі каханне… сабе é Туа, яна вернецца расці ў сваёй любові, што вы далі… кластара выяўляецца так”

Ёсць жыццё лягчэй ... калі будуць жыў Жыве. Мы жыць і выхоўвацца ў болю, вопыт, у радасці, ў ведах. Жыццё ў Краіне віна Лозы ....

Гэта быў летні раніцу, калі ён быў яшчэ сонным, ў бяздумнай балбатнёй з сябрамі першы запланаваны дзень. Раптам кухар адзін Фабіа Mazzolini міль іх: "Вы не можаце пакінуць, не ведаючы Крысціна Падманы з вінакурні La Cantrina!"

Я заўсёды прыслухоўваюся да добрых саветам, маё жыццё цяпер вядзецца з вуснаў у вусны людзей, якія ведаюць і паказаць мне, на наступным кроку. Я збіраюся, праслухоўванне, і гісторыя, і ў канцы я б сказаў,: "Сінція вам трэба ведаць ...” E’ quasi un rituale ormai, некаторыя называюць "шлях", Я кажу гэта толькі жывы жыцця, момант за момантам… глыбока, як для мяне гэта ніколі не было раней. Проста быць ўзрушылі вятроў, часам добра, а часам дрэнна ... але вецер ніколі не спыняецца, штурхае вас, і падымае цябе ...

Я дамовіўся па тэлефоне, e arrivai da Cristina di prima mattina. Я заўсёды вельмі рады, калі я іду па дарозе, якая вядзе да пазнання новых месцаў і людзей. Яны мае любімыя прыгоды, Мне падабаецца жыць яго да сябе, каб атрымліваць асалоду ад імі ў поўнай меры… Appena giunta a destinazione la vidi leggermente agitata. C’era un po’ di scompiglio dovuto al fatto che il cane di Cristina aveva appena attaccato con triste esito un coniglio uscito inavvertitamente dalla gabbia. La reazione dei suoi bambini fu quella che potete immaginare… Appena la situazione rientrò nella normalità, мы адправіліся наведаць. Пасля погляд на вінаградніку, які звычайна сузіраць самастойна, як калі б гэта быў візітная картка, спусціўся ў склеп, і пачаў ім казаць ...

Крысціна быў заінтрыгаваны маім неабходнасці адкрыцця і навучання. Я растлумачыў, што ў гэтым “Мой другі тэрмін” веданне з'яўляецца асноватворным, у першую чаргу ... нічога не задавальняе мяне і задавальняе мяне больш. Слухайце апавяданні людзей, як падарожжа ў часе і прасторы ...

З склепа, мы пераехалі ў дэгустацыйным зале, li mi raccontò dei suoi vini e del suo percorso di vita. Lei non è nata vignaiola, яго творчасць прынёс ёй Акадэмію мастацтваў у Мілане. Ён быў першым мужам Дарыё Dattoli ў 1990 a intraprendere questa attività. Dario noto ristoratore bresciano e appassionato di vino diede la spinta iniziale all’azienda, да аднойчы раніцай 1998 Крысціна атрымала тэлефонны званок. Аварыя з механічнымі сродкамі скончылася жыццё яе мужа ў тым жа вінаградніку, што ён так любіў.

Мы часта прымаем занадта шмат як належнае… мы не разумеем, што толькі на імгненне, і ўсё мяняецца, a volte nel bene, часам да горшага ... Яны з'яўляюцца тэсты, да якіх жыццё ставіць перад намі, з'яўляецца для нас рэагаваць, а затым ўстаць зноў. Cristina Inganni ce l’ha fatta, узяў на сябе ў 'Azienda Agricola La Cantrina ў 1998, шэсць гектараў вінаграднікаў, якая праходзіць з дапамогай фундаментальнай Дыега Лаво, эксперт вытворца. Cantrina, назва невялікі сельскай вёсцы Valtenesi, у муніцыпалітэце Bedizzole (BS), nell’entroterra del Lago di Garda.

Яго мастацкі навучанне дало творчую дзейнасць як у вінаградніку і ў вінакурні дзейнасці. Lei ama definirla così: "Свабоднае ажыццяўленне вольнага стылю ... таму што мне падабаецца быць творчым, практыкаванні, таму што практыкаванні я называю мае віна, стыль, таму што ў кожнага свая". Яна вырабляе пяць гатункаў віна: Сонца Дарыё салодкае дэсертнае віно, a ricordo del primo marito, Рына IGT Benaco bresciano bianco, Corteccio Бенако Bresciano IGT Піно Нуар, Sedra Бенако Bresciano Rosso IGT і Непамука Бенако Bresciano IGT Мерла. (IGT: IGT).

Мы скончылі тым, што казалі пра мае праблемы на экспрэсію “мясцовы”. Questo termine francese dal significato assai discusso, выказвае тэрыторыю, на якой ўзаемадзеянне фізічным і біялагічным, і чалавечыя фактары, вызначае тыповасць прадукту. Я павінен быў бы пакінуць французскаму іх выразы. У нас ёсць па-італьянску, “тыповы”, што гарманічнае спалучэнне элементаў, што чалавек з мудрасцю і майстэрствам дазваляе лепш выказаць.

Тыповасць віна: “Экспрэсія вопыце чалавека ў дачыненні да кораня, на тэрыторыю і клімату”

У нейкі момант ён сказаў Крысціна: "Сінція, Вам трэба пагаварыць з Анджэла Перетти... " (рэдактар ​​інтэрнэт internetgourmet.it). Lo stesso pomeriggio passai con Angelo ben mezz’ora al telefono. Гэта было вельмі ўсёабдымны, ma… c’era ancora un “але” che sciolsi leggendo la definizione del terroir data da Веронелли:

"Ай ... песня зямлі і душа вінароба."

Віно нараджаецца першая ў маёй галаве, яшчэ да гэтага ў вінаградніку, яшчэ да гэтага ў склепе… Вы павінны мець уяўленне аб тым, як менавіта віно мастацтва… Крысціна Падманы

E dove non è vino non è amore… né alcun altro diletto hanno i mortali… Euripide (480-406 ca. пераменны ток)

In effetti il termine vino ha origine dal verbo sanscrito vena, Амарэ… e io il vino, lo amo! Questa bevanda alcolica fin dall’origine dei tempi suscita emozione, паэзія… con i suoi profumi inebria le menti, diletta i palati, e allieta la vita…

Ma partiamo dall’inizio… che cos’è il vino?

Questo nettare è una bevanda alcolica ottenuta della fermentazione, (trasformazione chimica del frutto della vite, l’uva) che si innesca grazie ai lieviti presenti naturalmente sulla buccia dell’acino.

DiVini Fermenti… tutto ha origine da li… Jack Kerouac, пісьменнік і poeta statunitense diceva: "C’è saggezza nel vino”. E come dargli torto!

Ci sono vini fermi e vini mossi… La scelta dipende dal gusto soggettivo, a volte dall’intensità del momento che si vive. Il vino ci accompagna nelle fasi della nostra vita, per me che lo amo e lo vivo,  è così…

Ma devo rompere l’incantesimo in questo momento di poesia per scagliare l’ennesima pietra su un termine che proprio non sopporto! Un termine che ritengo non faccia cultura del buon vino, che lo sminuisca… un termine che mi ricorda una bevanda gassata! Ma vogliamo scherzare! Io proprio no! Penso che avrete già capito a che parola mi riferisco… Quando mi sento dire: “Vuole una bollicina?” La mia faccia fa di quelle smorfie!!  “Una bollicina dico!?  Ma quale bollicina, io bevo vino!!

Direi a questo punto di fare un brevissimo ripasso, mi raccomando che gli esperti non si offendano… Il ripasso è per noi consumatori appassionati, quelli che influenzano il mercato…

Il vino può essere fermo o mosso.

– Il vino fermo subisce generalmente solo la fermentazione alcolica con la quale gli zuccheri presenti nel mosto (liquido ottenuto dalla pigiatura dell’uva), vengono trasformati in alcol etilico. Quando invece gli si vuole dare più morbidezza, si procede con la fermentazione malolattica (con questo passaggio si trasforma l’aspro acido malico presente nell’uva, nel meno acre acido lattico).

– Я vini mossi замест, subiscono una seconda rifermentazione, la fermentazione carbonica, con cui i lieviti per l’appunto trasformano lo zucchero in anidride carbonica dando vita alla presenza di piccole bollicine. Più sono ricche, fini e persistenti, più il vino è di qualità.

I vini mossi possono essere ottenuti con due metodi:

• Con il Metodo Classico o Méthode Champenoise, il vino viene fatto rifermentare in bottiglia dopo essere stato addizionato con il liqueur de tirage, una miscela di vino con una ben determinata quantità di zucchero di canna, di lieviti, e di sostanze minerali. Con questa tecnica si ottengono vini mossi di qualità che richiedono un tempo di fermentazione più lungo del metodo qui di seguito descritto. Vini più complessi, vini a tutto pasto…

• Con il Metodo Martinotti  (Federico Martinotti è l’inventore di questa tecnica risalente alla fine dell’800) o Metodo Charmat (Eugene Charmat brevettò l’invenzione di Martinotti),  invece la seconda fermentazione dura pochi mesi, e avviene in grandi recipienti o autoclavi con l’aggiunta della medesima miscela di lieviti. Questi vini sono più freschi, semplici e profumati…

Tornando alle famigerate bollicine qualcuno dirà: “Ecco la rompi all’attacco!” Bè, dico semplicemente quello che penso, sempre pronta a cambiare idea qualora quella proposta sia migliore della mia… e non sono la sola. Riporto alcuni recenti commenti legati all’argomento…

• Aldo Cannoletta, appassionato e Sommelier degustatore di provenienza Fisar: “Сінція, sono in sintonia totale con te, è un’espressione inespressa e squalificante. Una semplificazione semplicistica e impropria perché le bollicine sono presenti in tutte le bevande gassate.  Parliamo di un prodotto che nasce come vino per diventare… bollicine!!”

• Марчэла Мальта, журналіст, conduttore tv, direttore responsabile di magazine, editorialista sportivo, responsabile di redazione di due riviste di enogastronomia, Sommelier AIS, giudice enologico: “Oggi con “бурбалкі” mixi vini come Prosecco, Franciacorta e persino i frizzanti o quelli dal leggero pétillant (effervescenza). Almeno tra quelli che ne sanno un po’ менш…  Per non parlare, затым, di quando le “бурбалкі” te le chiamano “prosecchino” indipendentemente da regione, provenienza, uve e qualità. Uno sfacelo! E alla fine, мы добра ведаем,, Vox Populi, Vox Dei. Pertanto la generazione della confusione è in atto già da un po’. Io sarei per cestinarlo…”

• Томас Ponzanelli, uomo appassionato che ama raccontare di come la terra porta il vino nel bicchiere: “Sul termine bollicine sono tollerante se riferito a spumanti o champagne in senso affettuoso… Purtroppo in Italia non abbiamo avuto la capacità o la sensibilità di valorizzare certe produzioni e di dare loro una riconducibilità al territorio ed al metodo usato. Penso che l’errore consista nella parola spumante che è terribilmente generica. In Francia lo Champagne che è uno spumante si identifica solamente come Champagne, e così con il Cremant d’Alsazia o con il Cremant di Borgogna dove si trovano prodotti eccezionali ma che non sono Champagne. Voglio dire che dovrebbero essere identificati con una determinata zona.”

Concludo io, dicendo che sarebbe opportuno legare il nome dei vini di qualità al territorio, ma soprattutto al produttore. Generalizzare crea solo continua confusione, e non premia chi lavora bene e con impegno…

"DiVini Fermenti… mossi, e fermi”

…l’umor dolce dei grappoli,
l’umido succo che solleva i miseri d’ogni cordoglio, allor che si riempiono dell’umor della vite, e dà nel sonno l’oblio dei mali cotidiani; e farmaco altro non v’è delle fatiche…

 Euripide (480-406 ca. пераменны ток)

Віно значна больш, чым напой, віно гісторыя, Думаецца, гэта філасофія жыцця. Гэта мая думка, гэта мой спосаб перажывання віно.

Я гляджу на бутэльку віна, або лепш бутэлька віна мастацтва. Я засяроджваюся на этыкетцы: Цёплыя колеру восені, зямля, агонь, страсці.

Друк на гербе сям'і, якая вырабляе: Чалавек, Bandiera, карона. Мой погляд фіксуецца. Я канцэнтруюся мой. Ўспаміны пра мінулае, гонару, славы. Цяпер я павярнуць бутэльку, і чытаць:

“Яркім залацістае віно ў акулярах, якія мы любім inebbriò, У тваіх вачах чарнаскурых,  Агонь загарэўся ў клірынгавай «A. Берталучы

Барбера Superiore 2006 Тартона пагоркі V.Q.P.R.D. (якасць віна, вырабленыя ў пэўных рэгіёнах) з Пол Чарльз Ghislandi Cascina я Карпіні.  Цяпер я адкрываю бутэльку і бясплатна дух. Ло версію, і я прысвоіць падказкі, і я нап'юся ва ўспамінах.

Некаторы час таму я наведаў "Ферма Winery Cascina я Карпіні дарагі сябар Паоло Карла Ghislandi. Размешчаны Pozzol Groppo ў правінцыі Алессандрыя, гранты, а таксама прыемны пікнік у цішыні пагоркаў Тартона,  дэгустацыя вінаў, Paul вырабляе спалучаючы тэхналогіі і традыцыі.

Сем пліты,  Брум Восень, Вогнішча кастрычніка,  Brezza d'Estate, І бледнае святло ранішняй расы на Боулдер Sparkling Brut Martinotti, а ня імёны вінаў, Віна, якія выклікаюць прыроду, паэзія і мастацтва.

Durante i miei giorni di vacanza nella rigogliosa terra gardesana mi son detta: “Cinzia in questi giorni solo relax… lago, letture e chiacchiere”.  A quelle proprio non posso rinunciare, a meno che non intervenga il mio caro amico e medico Энцо Primerano con l’anestesia… ma totale 😉

Va be’, ora bando agli scherzi che si parte con la mia storia!

Una mattina chiacchierando con Adriano Liloni nel suo locale a Moniga del Garda “I Sovversivi del Gusto”, più che un nome un programma, ma lo capirete andando ;-),  dopo aver fatto un po’ del mio classico folklore non riuscendo a trattenermi gli ho chiesto: “Adriano, ascolta un po’… ma un posticino di quelli giusti, con le persone giuste… e che soprattutto fanno “tipicità ” da visitare, noo?” Bè,  i nomi proposti molti… La mia curiosità però scattò quando lui pronunciò il nome di un produttore di “succo d’uva".  Ricordo che da ragazzina a Treviso mentre seguivo mio zio Edoardo in vigna, chiedevo spesso: “Zio ma perché se l’uva è un frutto non può essere trasformata in un succo?".  Lui mi rispondeva che era fatta per fare il vino, e la questione si chiudeva.

Ma visto che, як гаворыцца, la curiosità è il motore della conoscenza, chiavi inserite e… pronti, праз!!

La Cascina Belmonte è un’azienda agricola che fonda la sua attività vitivinicola su un approccio di rispetto dell’ecosistema e di conservazione del territorio. Sette ettari di vigneto a Muscoline in provincia di Brescia, in cui ho fatto una piacevole passeggiata mentre aspettavo la mia guida, Enrico Di Martino, titolare e agronomo dell’azienda.  Enrico mi ha spiegato come nelle sue vigne non venga utilizzato nessun trattamento erbicida, insetticida, antibotritico… insomma si punti ad un vino pulito,  tanto da lavare l’uva prima di vendemmiarla!

La visione ecologica nel vigneto favorita dall’adozione di strategie naturali che puntano al rispetto di una biodiversità tesa alla tutela dell’ambiente, è un argomento a cui tengo molto e che ho voluto approfondire.

• Генры, a questo proposito vuoi parlarmi del progetto Ita.Ca.® (Італьянскіх вінаў Carbon Calculator) finalizzato alla misurazione dell’Impronta Carbonica. Che obiettivi ti prefiggi aderendo?

Il progetto Ita.Ca.® è un progetto di rilevanza nazionale finalizzato al monitoraggio e alla riduzione delle emissioni aziendali di gas serra.

L’obiettivo del lavoro svolto è quello della misurazione della cosiddetta impronta carbonica, ovvero la quantificazione delle emissioni di gas serra nell’azienda vitivinicola, con contemporanea individuazione degli ambiti maggiormente impattanti all’interno dell’intero processo di produzione, e delle aree su cui agire più efficacemente attraverso azioni concrete e circoscritte, per la riduzione delle emissioni stesse.

In un momento in cui, anche le scelte di consumo risultano sempre più orientate a supporto di prodotti e filiere rispettosi dell’ambiente, assume maggior rilevanza la capacità di fornire informazioni chiare su pratiche e processi, affinché anche il consumatore con le sue scelte possa premiare aziende e territori impegnati nella ricerca di una possibile sostenibilità ambientale. Essere viticoltori è un impegno antico che oggi comporta un’opposizione strenua all’impoverimento dei territori, percorribile soltanto grazie alla valorizzazione delle inclinazioni naturali, e realizzabile solo in presenza di un’imprescindibile sostenibilità ambientale ed economica dei processi produttivi. Conservazione e valorizzazione del territorio sono il punto di partenza di una viticoltura attenta, capace di sfruttare con intelligenza, rispetto e lungimiranza le risorse disponibili, e di avvicinarsi sempre più ad un concetto di piena sostenibilità.

Mi era venuta sete, e quindi visto che dovevo guidare… e sappiamo tutti che chi guida non deve bere… un succo d’uva era perfetto!  Генры, mi ha spiegato che questa bevanda analcolica è prodotta col 100% di frutta, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti, senza coloranti e senza pastorizzazione a caldo.

• Enrico come ti è nata l’idea di fare un succo d’uva?

L’idea mi è scattata durante un viaggio in bicicletta in Inghilterra. Avevo una grande sete, e bevendo un succo ho ricavato un piacere così intenso e inatteso che immediatamente ho pensato alla mia materia prima: l’uva. Questo è stato il seme, l’idea iniziale, il blink! Da quel preciso momento è stato come se si fosse aperto un mondo che non potevo più ignorare! Creare con l’uva la bevanda migliore possibile è diventata una ‘necessità’. Гэта’ partita la ricerca in quella direzione… Portare nel bicchiere quell’esperienza così pura e autentica che solo il frutto fresco e naturale riesce a dare.  Lo studio e il lavoro dei tre anni successivi mi hanno poi portato al “d’UVA”.

• Che differenza c’è tra vino non alcolico e succo d’uva?

Гэта’ un’interpretazione dell’uva totalmente diversa dal vino, ma ugualmente rappresentativa e rispettosa delle generose qualità di questo frutto d’UVA, una bevanda semplicissima e rivoluzionaria… è il frutto spremuto e niente altro. E’ SENZA ALCOOL perché non subisce fermentazione, e quindi non necessita di essere dealcolizzato come il vino non alcolico d’UVA. E’ uva pressata così com’è, portata a completa maturazione dalla natura stessa. Il trattamento a freddo che subisce, fulcro del suo innovativo percorso produttivo, conserva perfettamente intatte le proprietà del frutto d’origine.

• Ho potuto apprezzare i tuoi succhi aromatizzati. Mi vuoi raccontare come sei giunto a queste combinazioni?

Merlot-lemongrass-zenzero e merlot-anice-liquirizia, sono il risultato di un lavoro di ulteriore ricerca su sapori e valori nutrizionali fatti con lo chef Davide Garbin. Insieme volevamo dare ai nostri due prodotti in purezza un appeal diverso, unendo le qualità digestive e stimolanti che le erbe e spezie utilizzate ci mettevano a disposizione, a quelle già contenute nell’uva. Sono nati questi due sapori che conferiscono al d’UVA un carattere deciso, персанал, e che si rivolgono ad un pubblico adulto come aperitivo o come fine pasto.

La Crotta ды Vegneron з'яўляецца кааператыў вытворцаў размешчаны ў вёсцы Chambave аб'яву Аоста.

Нарадзіўся ў 1980 быў задуманы і fondata ды Yves Burgay Арыгінальны Chambave, нарадзіўся ў 1925 і памёр у 2011. Прэзідэнт віна кааператыва у якім прынялі ўдзел самыя Vignerons на даліну на працягу многіх гадоў, з моцным і рашучым характарам у адпаведнасці з тымі, хто меў гонар пазнаць яго.

Яго даследаванні прывялі да вытворчасці ў парадку Москато Passito ды Chambave вырабляецца Crotta вызначаецца як яго шэдэўр. Эксперт вінароб і гістарычная памяць пра вінаградарства Chambave, ўяўляе сабой адначасова мэта D.O.C. рэгіянальная абазначэнне вобласці пад вінаграднай лазой, і што інстытуты прызналі.

La Crotta распасціраецца на трыццаць гектараў вінаграднікаў на дзесяці прылеглых муніцыпалітэтах. Яго ўдзельнікі актыўна прысутнічаюць у кіраванні кампаніяй. Адзін з іх вядзе мяне падчас майго візіту, сказаў мне, што канкрэтны мікраклімат гэтага рэгіёну вызначае малая колькасць ападкаў, у выніку паразітычнага атакі вельмі абмежавана, і выкарыстоўваць да мінімуму апрацоўку пестыцыдамі. І гэта не трывіяльны пытанне ...

Пасля майго візіту, Я не мог не паспрабаваць чырвонае віно характару і структуры ... мне гэта падабаецца! Un Fumin, старажытная вінаградная лаза родам з позняга паспявання Валле д'Аоста. Выдатна!

 Дарыяна Монталто ... Я не ведаю,, але сказаў, каб я мог амаль распавесці гісторыю сярэднявечнага замка сям'і ..., выклікаў і двубояў!

І гэта выклікала вясной ... Гэта, таму што вы павінны ведаць, што сама гісторыя кахання, і, у прыватнасці, я люблю ўсё, што жыў сказаць. Калі ў маіх падарожжаў я бачу прадметы даўніны, як я Намагнічаны, і калі хто-то са мной казаў мне адчуваць: «Пачакайце хвіліну, я павінен глядзець ...» Нездарма ў доме мяне атачаюць старыя кнігі, падсвечнікаў, пюпітр, рыдлёўка, шаблі і нажы. Але калі я ўваходжу ў гістарычных дамах, дзе ён атрымлівае вельмі сур'ёзныя. Гэта, як я жыву дэжавю , як вяртанне дадому ... Я проста ведаю, што адзін дзень, увёўшы Дарыяна Монталто атмасфера агарнула мяне ...

Вы павінны ведаць, што Вінакурня Дорыя Ён пачаў сваю дзейнасць у 1800 годзе. Пітэр Doria, тэлеграфіст падчас Другой сусветнай вайны і перажыў вынішчэньне Аддзела Аккви ў Кефалонии, пасля вяртання з палону ён даў новы імпульс. Яны ішлі ў 1996, сыны Бруна і Адрыяна. Затым яны прайшлі лейцы ў руках Андрэа і Давіда,  кіруючыся сваёй маці Giuseppina Sassella Дарыяна.

Я вырашыў зрабіць прызначэнне для наведвання. Я спазняўся, як звычайна ... Нягледзячы на ​​ўсе мае намаганні, я ніколі не можа быць своечасова! Уздоўж percosro захапілі пейзажы, асабліва маю ўвагу, шмат, каб спыніць і выйсці, каб цалкам атрымаць асалоду ад яго прыгажосцю.

Як сказаў Луіджы Веронелли ў артыкуле ў Courier 2003: "гэта тэрыторыя які павольна непакрыты, і не толькі для энологического пакліканню ... "

На ўваходзе мяне сустрэў дарагога Даніэлю Manini, аграном, з якім я правёў цэлы дзень казаць. Думка мяне забаўляе яшчэ, таму што Марыё Maffi добра вядомы вінароб ў Ольтрепо Pavese, папярэдзіў мяне аб тым, што два з нас будзе добры бой ... Гэта, змагацца з тымі, хто кажа больш,! Ну, я назваў яго ў канцы вечара, Я выйграў!

Вы павінны ведаць, што Дэніэл пачаў лятаючую кар'еру ў авіяцыі. Гэта была праблема, якая спыніла яго з поля зроку, і яна прымусіла яго ўсумніцца ў яго жыцці. Менавіта тады ён перайшоў да Сельскагаспадарчага факультэта Вітэрба, які яна прывяла яго да кароткім, каб яны пачалі сваё паспяховае супрацоўніцтва з сям'ёй Дарыяна. Ён з'яўляецца вялікім прыхільнікам аднаўлення гістарычных гатункаў вінаграда і метадаў вінаробства шукаць у гісторыі і традыцыях тэрыторыі. Акрамя таго, яна вызначаецца як на наступным малюнку, цытаваць яго ўласныя словы,  «Шрубавы вінаграда віно ланцуга»,  Майстар віннага склепа. І менавіта гэтая думка прывяла яго да пераемнасці традыцыі Кантынскай Дорыі. З ім была зроблена "гістарычная" Барбера, зробленая ў італьянскіх каштанавых бочках.  І гэта эксперыментаванне прымусіла знакамітую "французскую тоннелерыю" зацікавіцца, настолькі, каб даверыць некаторым настаўнікам ацэнку вынікаў, якія яны атрымаюць.

Я гляджу на свае пагоркі, і я часта пацягваю віна, каб не сумнявацца ў сваіх настаўніках ... Я гляджу на пагоркі Павія кожны раз, калі рухаюся, гэта мой салодкі гарызонт лісця вінаграду. Даліна Поры ўзвышаецца, як велізарнае мора, разбітае ў профілях, знаёмых мне з дзяцінства. Хвалі насычана зялёныя, і паступова сінія фіялетавыя фіялкі робяцца, пакуль яны не блытаюцца, з неба ...

Джавані Луіджы Брэра, Gioânn, нарадзіліся 8 верасня 1919 і Сан-Зянон По (Pv)

Гэта было Крысціна Garetto, Галоўны герой аднаго з маіх апавяданняў, accennarmi яму і яго знакамітых перасячэнняў ...

Я павінен быў прызнаць, што не ведаюць, але з апавяданняў, што зрабіў мяне, Я цяпер стала цікава.  Chiamatelo istinto, пачуцці, але што-то прыцягнула мяне ў пазнанні чалавека. Сепі че быў пахаваны на могілках у маёй Lorenzaga, невялікая частка Мота ды Лівенцаў, мая зямля Origine, Мая адзіная сувязь з мінулым.

На могілках ёсць частка маёй сям'і зараз знік, там Я буду там, так што я вырашыў. Часам ісці ўнутры і паглядзець на фатаграфіі на надмагіллях, глядзець погляды, Я кажу сабе, што і хто ведае ... Я нічога не баюся, сярод іх ёсць людзі, якіх я ведаў. Гэта невялікае могілках паміж вінаграднікамі і кукурузы ў пачатках заўсёды адкрыта.

"Гэта дзіўная ноч, адзін раніцай, Я тут на маім стале, Але на самой справе яны там з розуму, і я іду па жвіры ... Я адчуваю, што я тэлепартавацца, амаль падзелена паміж двума аб'ектамі. Як я пішу гэта я глядзець, яны там перад маленькай капліцы сям'і ... "

У другой палове дня, калі я даведаўся, яго, Я вырашыў шукаць. Але я хацеў бы мець, што адзін кантакт можна як звычайна, перш чым я пішу пра людзей. Я так. Кантакт з голасам, са скурай, з месцам я належу з'яўляецца фундаментальным.

Я пайшоў шукаць на маім рахунку, але нават пры тым, што я падарожнічаў ўздоўж і папярок не знайсці яго. Было ўжо позна,, і на дадзены момант я даў. Пасля абеду я абяцаў пайсці піць каву з Renzo і Ганны, vicini di casa della zia in campagna e amici di sempre. Renzo mi conosce fin da bambina. Ricordo che ogni estate dopo i mesi passati dalle suore essere portata in campagna era il paradiso. Lui alla mattina passava a salutarmi e mi prendeva in giro. Per non parlare di cosa gli toccava ogni anno in occasione dei fuochi d’artificio della festa del paese. Ero letteralmente terrorizzata, ma lui regolarmente si offriva di distrarmi per evitare i miei singhiozzi. Il paradosso è che ora io li adoro, e appena posso vado a vederli dovunque.

E di nuovo che chiacchiero e mi perdo… dov’ero? Ах сі! Dicevo che quella sera davanti a un caffè raccontai a Renzo della mia impresa fallita. Ad un tratto lui mi disse: "Vuoi che torniamo insieme?” Erano le ventuno passate. Сябры, certo non mi tirai indietro, in particolar modo perché l’indomani sarei dovuta ripartire. Era l’ultima occasione per cercarlo.

Ci avviammo in auto, entrammo con una pila, e lo cercammo fino a trovarlo. Il loculo era basso. M’inginocchiai guardandolo. Vidi uno sguardo fiero e orgoglioso che non mi stupì. Ero decisa a scrivere di lui, e cosi feci.

Preside della Scuola Enologica di Conegliano, divenne famoso ricercatore sperimentando nel corso degli anni ‘20 – ’30 incroci di vitigni nelle proprietà della Famiglia Collalto. Documentò i suoi studi con una settantina di pubblicazioni. A felice testimonianza dei suoi incroci abbiamo il vitigno più interessante, л 'Скрыжаванне Манцони 6.0.13.

Il Prof. Luigi Manzoni utilizzò del polline di Pinot Bianco e fecondò i fiori di Riesling ottenendo così la combinazione. I numeri stavano a indicare il filare e la posizione della pianta.

La Scuola Enologica di Conegliano ha voluto recentemente riordinare il congruo materiale del Manzoni presente nel suo Reparto di Scienze. Pensate che sono riusciti ad assemblare da un suo geniale progetto una particolare fotocamera a banco ottico in legno, што, collegata ad un microscopio, veniva utilizzata per le microfotografie scientifiche. Queste fotografie ottenute dal Manzoni in laboratorio dopo giorni e giorni di meticolosi tentativi, sono considerate a tutt’oggi insuperate, e questo la dice lunga.

Nel leggere i suoi scritti scaturiva la personalità di un чалавек ўпарта рашучасці дасягнуць сваіх мэтаў,,it,чалавек ўпарта рашучасці дасягнуць сваіх мэтаў,,it,чалавек ўпарта рашучасці дасягнуць сваіх мэтаў,,it. Devo ammettere che in questo mi rispecchio molto in lui.

Grazie alla sua ricca documentazione ora posso dire di averlo conosciuto. Ды, perché ci sono tanti modi di conoscere le persone. Sono sempre più convinta che scrivere le proprie idee, i propri progetti, e le proprie emozioni, ci dia in dono un pizzico d’immortalità.

Кажуць, што за кожным вялікім чалавекам, Ну ёсць вялікая жанчына ..., io ho avuto modo di constatarlo.

Усё пачалося ў адзін цудоўны дзень у сельскай мясцовасці ў маім Lorenzaga Мотта ды Livenza, паміж шолах кукурузы, пацярпелым ад ветру, песня з ўдод, і вясёлы гоман Эрыкам і Джуліо, мае маленькія стрыечныя браты, якія былі пракат у траве. Пасля погляду на акне ў чаканні такога простага прыгажосці жыцця, Я пачаў глядзець відэа некаторых мясцовых вытворцаў.

Раптам маю ўвагу намагнічваюцца жанчынай, якая сказала, Крысціна Garetto. Што-то жыццё d'istinto, Я заўсёды кажу,, мой гід ў жыцці. Сябры, у той дзень мае інстынкты паказаў на кірунку і паставіў мяне ў руху. Пасля нядоўгіх пошукаў знайшлі кантакты, і я арганізаваў сустрэчу з ёй. На наступны дзень я быў у Tezze-ды-Пьяве, у галоўным офісе Cantina Cecchetto.

Як звычайна, я ўзяў ператварыць іх вакол. ММне падабаецца, каб зразумець, дзе людзі жывуць і адчуць атмасферу, будзе ведаць, як трохі '. Пасля прыпынку мае ўспаміны з некаторымі фатаграфіямі, Я накіраваўся ўваход. Крысціна была вітаць, і нашы ўсмешкі зрабілі нам ведаць неадкладна.

Azienda Agricola Cecchetto

Падчас майго візіту, я заявіў на нарадзе задаволены Giorgio Cecchetto, яе муж. Закон, скончыў Istituto Magistrale ніколі б не падумаў, да яго лёсу ў свеце віна ... але жыццё мае для нас прыемнымі сюрпрызамі, дастаткова, каб зразумець іх.

Ён распавёў мне аб кампаніі і яе віна. Горда аўтараў вінаграду Raboso і свае тэрыторыі, Cantina Cecchetto з'яўляецца адным з заснавальнікаў "Братэрства Raboso Пьяве".

Раптам ён сказаў мне, што vinify вінаград, атрыманыя з добра 35 га вінаграднікаў у Lorenzaga з Мота ды Лівенцаў.  Non potei che strabiliare gli occhi, тлумачачы, што я толькі што прыехаў адтуль.

Cantina Cecchetto Lorenzaga ў Мота ды Лівенцаў

Крысціна стала сомелье, вырашыў пазначыць на традыцыі спрабуе захаваць асаблівую форму вырошчвання вінаграду, “la Bellussera” (вырошчванне чатырох вінтоў падтрымліваецца тычцы, што, як толькі яны дасягаюць вышыні, схільныя даваць вінаграднік форма радыяльна). Распрацаваны F.lli Bellussi паміж 1850 і 1900, цяпер закінуты, таму выцеснены формаў з высокай шчыльнасцю раслін на гектар. Традыцыя рука аб руку з інавацыямі, таму што ў той жа час глядзіць у будучыню з эксперыментальным. У 2002, на самай справе, былі пасаджаны першыя 5000 шрубы з новых клоновой выбараў Raboso Пьяве.

Вы павінны ведаць, што я люблю гісторыю і традыцыі. Ло так, вось так, Я ўжо казаў, у іншых маіх апавяданняў ... Але гэта, каб вы зразумелі мой энтузіязм, як раптам ён сказаў мне, што пры вывучэнні тэксту 1600, ўдакладненне Raboso Пьяве адбылося ў дрэва акацыі зямлі ..., Gelso, каштан і вішня! («Сотня і дзесяць ўспаміны, якія робяць добры фактар ​​з Віла" Джакама Agostinetti, нарадзіўся ў 1597 Cimadolmo, абмежаваўшыся Paese)

Вінаграднікі Cecchetto

Для гэтага абавязацельствы быў узнагароджаны "@ Terra Prix 2010 " Міністр сельскагаспадарчай палітыкі Джанкарла Галан у рамках святкавання Сусветнага дня жанчын у вёсцы. Ён распавёў мне пра свае даследаванні, і ў адзін момант ён згадаў пэўны Prof. Луіджы Манцони і яго знакамітыя перасячэння. Ён сказаў, што быў пахаваны толькі Lorenzaga, на могілках, дзе ёсць амаль уся мая сям'я, дзе, калі прыйдзе час, я буду там. Аб мая мама сказаць, але гаворкі ў ... і павінны быць, так бы мовіць, Я шмат гісторый яшчэ не сказаў!

Прафесар Ма робіць аль. Манцони, Вы павінны ведаць, што тое, што мяне заінтрыгаваў і шмат! Настолькі, што ў той жа вечар, Я і мой дарагі сябар Ренцо, са стэкам ў руцэ, Lorenzaga блукаў на могілках свайго даследавання ў мінулым дваццаць два! Я ніколі не сказаў, што я даволі ўпартыя і што калі я стаўлю сябе ў галаве не тое цяжка дасягнуць? Сябры, і так! Калі вы, нарэшце, знайшлі яго задаволіў, я спыніўся перад яго вачыма ззяў ад гонару.

Менавіта тады я вырашыў сказаць яму ... і я буду, ў маёй наступнай гісторыі.