Giacomo Leopardi, Mein Lieblingsdichter schrieb: “Ich bin davon überzeugt, dass auch im letzten Moment unseres Lebens jeder von uns kann das Schicksal verändern…” Ich glaube fest daran. Um dies zu tun, ist die einzige Lösung gehen zu lassen, und erleben Sie alles, was Sie leben ...

Nicht fraintendetemi, Ich glaube nicht, verrückte Dinge zu tun, ma se mi trovo davanti ad un’opportunità la colgo al volo. Ich habe gelernt, wie man den letzten zwei Jahren Leben zu tun, und ich versichere Ihnen, es wirklich wert ist. Nello stesso modo, als er eine Person wissen möchte,, dass ist mir für seine Einzigartigkeit vorgestellt, Ich glaube nicht, jemals wieder ziehen. Es ist eine Reise in die Seelen, oft sehr intime und spannende. Das Ergebnis ist eine Bereicherung der persönlichen Kenntnisse und Erfahrungen, das gibt echte Momente des Lebens… So ein Tag erzählte mir ein Freund zu Marco Bernava, Italienische Winzer im Land Spanien.

Ich traf ihn zum ersten Mal auf dem Handy, e poi successivamente per mesi e mesi con uno scambio di mail. A volte con veri e propri disappunti, manchmal mit Positionen, die durch ... eine wahre und aufrichtige Freundschaft zu achten, dass im Laufe der Zeit gewachsen ist, Und das führte mich mehr und mehr an die Person, die ich über das Lernen angebracht bekommen, und zu schätzen. Wir hatten versprochen, uns bei der ersten Gelegenheit von erfüllen. Vor ein paar Wochen gut, die gleiche Freundin, die mich mit ihm in Verbindung setzen, con una scusa mi spinse a recarmi all’esterno dello stabile in cui mi trovavo per una piccola cosa da risolvere. Sie haben keine Ahnung von meinem Gesichtsausdruck, als ich ihn an der Tür. Ich umarmte ihn stark, glücklich und aufgeregt, wie lange hat es nicht passieren…

Vigneti Bernavi’

Vi presento Marco Bernava, il mio caro Marco, un uomo di terra e di vino…

• Rahmen, das erste Mal, dass ich zu Ihnen sprach am Telefon ich Sie gebeten, mir ein wenig "Tee erzählen. Le tue parole mi bastarono a capire. Immagina di tornare indietro nel tempo, war 19 Dezember 2011. "Hallo Marco sind Cinzia, Ich habe mit Ihnen gesprochen, sagen Sie mir ...?"

"Es ist eine gute Frage! - Ich sagte mir - wie kann ich zusammenfassen alle meine Bedenken in einem Telefonat, ohne lächerlich erscheinen?". Und jetzt, mich mit dem gleichen Dilemma finde ich, aber der Titel des Gesprächs schön fasst einige der zentralen Aspekte meiner "sagen". Ich 35 Alter, Ich wurde in Mailand geboren und in Agrarwissenschaften und Technologie mit einer Arbeit in Weinbau und Önologie absolviert. Ich schmeckte sowohl persönlich als auch beruflich Weinbereitung Italien von Norden nach Süden, um die Idee von der größten Herausforderung und überzeugende reifen: “Diventare Weinproduzent!”.

Hier ist mein be Stolz Italienisch, agronomo e Winzer. Sondern als ein großer Liebhaber des natürlichen Systems in der ich lebe, und ich glaube, dass die Landwirtschaft ist ein integraler Bestandteil des realen Straßen dell'esserne, Ich beschloss, einen Schritt weiter gehen und mein Studium werden noch Bauer, Winzer und Kellermeister. Ich beschloss, es auf den Boden Catalana tun (Spanien), Ich arbeite in den Weinbergen und im Keller unserer Immobilien, von der Leidenschaft für Wein angetrieben, mit meinem Partner Ruth (die wahre katalanische), und mein Bruder Gino.

• Woher kommt Ihre Leidenschaft für das Land und für den Weinbau?

Ich bin zutiefst davon überzeugt, dass jeder Mensch hat das Bedürfnis nach Kontakt mit der Erde und mit der Natur. Wissen Sie, warum, wenn eine Person geht an den Berg und sieht einen Wald, oder sieht ein bebautes Feld und üppigen, o un bel frutteto, Es fühlt sich so gut, dass spontan ruft: "Was für ein wunderbarer Ort"? Für die grüne Farbe, die uns dieses Gefühl. Es ist, dass der bloße Anblick der grünen Vegetation gezeigt, ist in den Tiefen unserer Vorfahren Gehirn Fülle verbunden: "Vegetation bedeutet Wasser, bedeutet die Anwesenheit von Tieren, sind Lebensmittel". Das ist, warum, wenn wir verarbeiten, die von Beton und Asphalt, wir fühlen uns gut.

"Wir sind Teil der Natur, aber wir haben das Bewusstsein verloren".

Mit dieser Präambel wegen meiner Leidenschaft für das Land zu beantworten: “Ich fühle mich ein Teil von mir!” Neben ökologischen Systeme zu studieren, Wesen, Pflanzen und Tiere aus biologischer Sicht und dann technische und Anwendung, gewährt Ihnen den Luxus, die natürliche Welt besser zu verstehen und die Rolle des Menschen als Teil dieser Welt. Die dann verstehen, wie man die Vorteile der natürlichen Ressourcen auf intelligente Weise, um Lebensmittel zu erstellen Sie den Schnittpunkt der biologischen Zyklen und das Wesen der Ökologie zeigt. Auch, meine Familie Ursprünge der Landwirtschaft verbunden, und ich denke, es ist in meinen Genen hat diesen Wunsch, die Kapitel von meinen Großeltern begann wieder erwacht.

Meine Leidenschaft für den Weinbau ist schnell erzählt. Die Pflanzen der Gattung Vitis haben einen besonderen Reiz, eine sehr komplexe Physiologie, die eine Ökologie der Pflanzen mit interessanten und mit enormem Potenzial macht. Die Domestizierung der Reben im Laufe der Jahrhunderte ist eine der wichtigsten traditionellen und kulturellen Gepäck, die wir. Die Ergebnisse, die heute können wir Weinproben genießen, aus einem langen und gewundenen abgeleitet. Und natürlich ist dies auch Teil des Weines mit seinen Praktiken sowohl natürliche als auch komplexe, gerade wegen ihrer natürlichen.

Vigneti Bernavi’

• Es gibt eine Person, die Ihre Entscheidungen beeinflusst hat in?
  

Meine Eltern entwickelt, um in der Dienstleistungsbranche in Mailand arbeiten; schon immer für mich und Gino bereits kleine geopfert, wir die grüne Farbe genießen, konnten wir im Meer oder in Seen schwimmen, könnte aus der Stadt zu entkommen, und wir konnten die Verbundenheit mit der Natur zu halten. Ihre, und die ländlichen Ursprünge meiner Großeltern, haben am Leben in mir die Liebe für das Land gehalten, und haben sicherlich beeinflusst die Wahl, meine Reise auf dem primären Sektor entführen.

Meine Studien haben nun näherte sich dem Weinbau und Önologie, una delle branche dell’agroalimentare più avanzate a livello di studi e di conoscenze acquisite. Effettivamente, Browsen in den vielen Räumen des primären Sektors, ein Rahmen fiel mir so blitz… amore a prima vista sagen: "Der Weinberg!"Und auf Dauer das Interesse an der Vertiefung meiner Kenntnisse über den Weinberg markieren, war ein Mann bei einer Konferenz: Attilio Scienza. Seine Vision von lokal Wein, und die Rolle der agronomischen Verwaltungssystem im Wein auch von den Prinzipien der großen Ableiten Mario Fregoni, mi hanno catturato da subito. Ich erkenne, dass die Grundlage für die Ausarbeitung sind das "meine"Mit Wein.

• Erzählen Sie mir von Ihrer Karriere in Italien?

Gewundenen und bald sagen. Nach dem Abitur hatte ich das Glück, mit dem Di.Pro.Ve arbeiten. della Facoltà di Agraria di Milano. Per il mio modo di essere, Ich denke, dass eine akademische Karriere ist mir nicht besonders geeignet in 25 Alter. Der Wunsch, das tägliche Leben der Weinherstellung zu berühren hat mich aufgefordert, für die Arbeit als Agronom Business-Look. Nach einigen Erfahrungen in Friaul und der Toskana sind in Le Marche gelandet, und ich begann, mit Antonio Terni in der Fattoria Le Terrassen. Hier war ich in der Lage, bei der Erstellung von großen Weinen zusammenarbeiten, mit großem technischen, mit einem großen Team von Menschen,, und eine große Antonio. Mein Durst nach Erfahrungen führte mich auch in Süditalien im Bereich der Geier, und dann nach Bergamo zurück. Aber jetzt musste ich mit meinem eigentlichen Ziel befassen, und in meinem Durst nicht mehr domabile meine persönlichen Projekt zu erstellen.

• Was hat Sie zu Wein im Land Spanien produzieren?

Meine Beziehungen zu Spanien (die mit der Calalunya besser) ist datiert 1996, Jahr, wenn ich Ruth erfüllt. Dieses Land hat ein großes Potenzial meiner Meinung, viele unerforschte. Für einen jungen und unruhig am Anfang wie mich, war ein Land "möglich", ein so wichtiges Projekt zu starten. L 'Italien mit der Entwicklung der Branche in den letzten zwanzig Jahren Land hat sich für kleine Entwickler schwierig, vor allem, wenn sie jung und "unbekannt" sind, es sei denn, Push-in Bereichen, in denen die Einrichtung von einem Fremden ist schwierig aus Gründen, die nicht mehr wirtschaftlich-soziale (und ich sprechen über die Wirklichkeit erfahren und bekannt wegen meiner Herkunft). La Spagna lascia qualche porta aperta all’insediamento in parte per fattibilità economica di determinati investimenti, und zum Teil auf eine administrative und politische wollen junge Menschen im ländlichen Raum zu halten (dieser Wille, von Notwendigkeit diktiert und auf jeden Fall nicht von Altruismus und Gerechtigkeit; Spanien ist ländlich, und Abstimmungen in der ländlichen Gegend haben eine andere von der verstädterten Regionen Gewicht).

Ohne jetzt in Reden mit dem Argument, dass es Wein ablenken, Ich fasse meine Antwort mit einem Spiel, stellt sich heraus, romantisch und philologische zu sein: "In italienischer Sprache unterscheiden wir die "Weinbau" (dass auf die kulturelle Welt des Weins verbunden) von "Weinbau" (der Anbau von Reben); in lingua spagnola e catalana, es ist nur der "Weinbau". Ed io sono un tecnico che si ritrova in un posto senza “viticoltura”!

• "Ich lebe den Wein." Sind Blut und kämpferisch wie mich. In Ihren Wein fühlt sich die Zeichen, das Sie markiert. Wenn ich trank das erste Mal als Projektion in meinem Kopf die Erinnerung an Ihre Geschichten über die Schwierigkeiten, hatte ich, die Strapazen und Emotionen zu erzeugen. Erzählen Sie mir von Ihren Wein?

Wenn mein Motto ist "in Wein Vivendo", il lemma della Cantina BERNAVÍ wird "Übersetzen in die lokal". Ich denke, ein Teil können Sie eine Erklärung dafür, warum geben!

“Der Wein ist ein Spiegelbild der, der es tut, tecnicamente, sentimentalmente e filosoficamente. Ich versuche, in die Flasche zu vermitteln meine Interpretation des Potenzials unserer Weinberge, entweder durch die Wahl Sorten, man bedenkt, dass die Jahrgänge“

Da der Moment, als ich beschloss, die Sorten bepflanzen habe ich eine Wahl interpretative. Die agronomische Management die Modellierung jedes Jahr am Klimatrends und Ziele, die erreicht werden müssen,. Und die Arbeit in den Keller muss mit den Antworten entsprechen, dass jedes Jahr jede Sorte gibt uns (besser und manchmal zum Schlechten!), proprio per creare un vino originale, welche Variable als Naturprodukt ist. Es ist gerade die Natürlichkeit des Produktes Wein, der mich dazu inspiriert, nicht grüßen mich in einem Disziplinar Produktion, und das macht mich antreten klar gegen den Lärm auf der europäischen Ebene über die Regeln für die Qualifikation der Weine. Der Wein BERNAVÍ wollen ehrlich und direkt sein wie ich, kommen noi!

Die drei von uns, zu arbeiten und dafür den Keller trägt unseren Namen. Aus diesem Grund werden die Namen unserer Weine sind so unmittelbar.

Ein weißer nachts geerntet, um die Vorteile der frischen libeccio nehmen, und der Mond, die auf kalkhaltigen Böden glänzt: White Night. Un rosso, giovane frutto del lavoro di tre anime e del coupage (Schneid) von drei Sorten so unterschiedlich wie komplementäre, mit Weinbereitung ad hoc für jeden von ihnen: 3D3. In itinere- Barrel Reserven in großen Mengen, che racconteranno le concentrazioni eccezionali di cui capace questo terroir…

"Der Kelch der Wein hat die harte Arbeit in den Weinbergen kalten Winter und sengenden Sommer sagen, Bedingungen im Extrem und faszinierende; muss gekrümmten Rücken der Schrauben sagen versucht, die Bedürfnisse der einzelnen Pflanze zu verstehen, von Rebschnitt bis zur Ernte…” Marco Bernava

Visitare i vigneti in Val D’Aosta è sempre una vera esperienza… La frammentazione degli appezzamenti, il variare delle altitudini, i suggestivi terrazzamenti dei terreni alla vista fanno riflettere sul duro lavoro dei viticoltori valdostani.

Da sempre chiamata viticoltura eroica… eroi i suoi uomini e le sue donne che con tenacia lavorano la terra. Wenn wir ein Aosta bezahlt schauen wir bei Wein mit einem sorgfältigen Augen. In Verkostung dann, coglieremo tutta la determinazione, la fatica e l’impegno di chi con passione fa dei vini della Val d’Aosta un’orgogliosa Tipicità Italiana.

I vigneti della Maison Anselmet a Villeneuve (AO), ne sono fiera testimonianza. Ho avuto il piacere di essere guidata nella mia visita da Renato Anselmet che nel 1978 ha voluto dare continuità alla tradizione familiare per produrre vino, und zwar nicht nur für sich selbst. Chat in der Probierstube sitzen sagte mir: “Ho iniziato con 70 Flaschen, ora con Giorgio Anselmet, attuale “condottiero” della Maison,  siamo arrivati a 70.000”

Mi ha colpito in particolare il racconto di una vigna “imprigionata” tra due formazioni rocciose nella zona di produzione del VdA Torrette DOC.  La sua particolarità è la doppia escursione termica: “Al mattino avvolta da basse temperature che durante il giorno risalgono. Quando poi alla sera la temperatura tende a calare nuovamente, il calore della roccia trattenuto durante il giorno mitiga questa condizione”. Il risultato è Der Gefangene, vino prodotto sperimentando nella vinificazione un metodo risalente a documentazioni del 1800.

Un vino unico… da liberare…

“La vite é come un figlio… se la senti, se la ami… se é tua, lei ti restituisce nel suo crescere l’amore che le hai dato… il grappolo si esprime cosí”

Es gibt das Leben leichter ... wenn Leben gelebt. Wir leben und wachsen in Schmerz, Erfahrung, in Freude, Wissens. Leben im Land der ... Vine Wine.

Es war ein Sommermorgen, als er noch schläfrig, in gedanken Geschwätz mit Freunden geplant ersten Tag. Plötzlich wird der Küchenchef Freund Fabio Mazzolini mi diese: "Sie können nicht verlassen, ohne zu wissen Cristina Täuschungen des Weingutes La Cantrina!"

Ich habe immer einen guten Rat hören, mein Leben ist jetzt von Mund zu Mund von Menschen, die wissen, und führte mir zeigen, der nächste Schritt. Ich werde, Hören, und Geschichte, und am Ende würde ich sagen,: "Cynthia müssen Sie wissen ..."Es ist fast ein Ritual, jetzt, manche als "Pfad", Ich sage, es ist nur das Leben, Augenblick für Augenblick… tief, wie bei mir hat es noch nie. Gerade von den Winden erschüttert, manchmal gut und manchmal schlecht ... aber der Wind nie aufhört, Sie drückt, und hebt Sie ...

Ich machte Vereinbarungen über das Telefon, Cristina und ich kamen in den frühen Morgen. Ich bin immer sehr aufgeregt, wenn ich zu Fuß die Straße, die nach Kenntnis der neuen Orte und Menschen führt. Sie sind meine Lieblings-Abenteuer, Ich mag es, mich zu leben, sie zu genießen… Bei Erreichen der Ziel, sah ich etwas aufgeregt. Es war ein bisschen "der Verwirrung aufgrund der Tatsache, dass der Hund Cristina hatte gerade mit einem traurigen Ergebnis Kaninchen aus dem Käfig stecken versehentlich. Die Reaktion ihrer Kinder war, dass man sich vorstellen kann ... Sobald sich die Lage wieder normalisiert, brechen wir auf zu besuchen. Nach ein Blick auf den Weinberg, der in der Regel betrachten auf meinem eigenen, als ob es eine Visitenkarte waren, ging in den Keller, und fing an, ihnen zu sagen, ...

Cristina wurde von meinem Bedürfnis nach Entdecken und Lernen fasziniert. Ich erklärte, dass in diesem “Mein zweites Leben” Wissen ist Grund, ist vor allem ... nichts befriedigt mich und befriedigt mich mehr. Lauschen Sie den Geschichten der Menschen ist wie eine Reise durch Raum und Zeit ...

Aus dem Keller, in der Probierstube zogen wir, Ich sagte ihnen, der seine Weine und seine Lebensart. Sie wurde nicht geboren Winzer, seine Kreativität ihr die Akademie der Schönen Künste in Mailand gebracht hatte. Er war der erste Mann Dario Dattoli in 1990 um diese Tätigkeit übernehmen. Dario Brescia bekannte Gastronom und Weinliebhaber gab die Initialzündung für das Unternehmen, bis eines Morgens 1998 Cristina erhielt einen Anruf. Ein Unfall mit einem mechanischen Mittel in der gleichen Weinberg, den er so sehr liebte, endete das Leben von ihrem Mann.

Wir haben oft zu viel für selbstverständlich… wir wissen nicht, dass nur ein Moment, und alles ändert, manchmal für eine gute, manchmal schlimmer ... Sie sind die Prüfungen, denen das Leben stellt uns, für uns ist, zu reagieren und dann wieder aufstehen. Cristina Inganni ce l’ha fatta, übernahm in "Azienda Agricola La Cantrina in 1998, sechs Hektar Weinberge, die mit Hilfe eines Grund läuft Diego Lavo, Experten-Züchter. Die Cantrina, der Name der kleinen ländlichen Dorf Valtènesi, in der Gemeinde Bedizzole (BS), Hinterland des Gardasees.

Seine künstlerische Ausbildung hat eine kreative Tätigkeit sowohl im Weinberg und in der Kellerei Aktivität gegeben. Sie mag es nennen, so: "Eine freie Ausübung des freien Stil ... weil Ich mag kreativ sein, Übung Übung, weil ich meine Weine nennen, Stil, weil jeder seine eigene hat". Es produziert fünf Sorten von Wein: So Dario ein süßer Dessertwein, in Erinnerung an ihren ersten Mann, Rina Benaco Bresciano IGT weiß, Corteccio Benaco Bresciano IGT Pinot Noir, Sedra Benaco Bresciano Rosso IGT und Nepomuceno Benaco Bresciano IGT Merlot. (IGT: IGT).

Wir haben schließlich reden über meine Bedenken auf die Expression “lokal”. Diese Französisch Begriff viel diskutiert, drückt ein Gebiet, in dem das Zusammenspiel der physikalischen und biologischen, und menschlichen Faktoren, bestimmt die Typizität eines Produkts. Ich müsste auf die Französisch ihre Expression verlassen. Wir haben unsere italienischen, “der typische”, dass harmonische Kombination von Elementen, die der Mensch mit Weisheit und Geschick können Sie besser ausdrücken.

Typizität der Weine: “Ausdruck der Erfahrung des Menschen mit dem Weinstock aufgebracht, für das Gebiet und Klima”

An einer Stelle sagte er Cristina: "Cynthia, Sie müssen sich an Angelo Peretti sprechen... " (Herausgeber des Online-internetgourmet.it). Am gleichen Nachmittag verbrachte ich eine halbe Stunde am Telefon mit Angelo gut. Es war sehr umfassende, ma… c’era ancora un “aber” dass ungebundene Lesen der Definition von Terroir nach Datum Veronelli:

"Ist ... das Lied von der Erde und die Seele des Winzers."

Der Wein wird zuerst in meinem Kopf geboren, noch vor, dass im Weinberg, noch vor, dass im Keller… Sie müssen eine Vorstellung davon, wie genau Weinkunst haben… Cristina Inganni

Und wo es Wein ist nicht Liebe ... noch andere geliebte Sterblichen ... Euripides (480-406 sowie. Wechselstrom)

In der Tat der Begriff Wein stammt aus dem Sanskrit Verb Vene, amare… und ich Wein, Ich liebe es! Diese alkoholisches Getränk aus dem Anfang der Zeit weckt Emotionen, Poesie… mit seinem Duft berauscht die Köpfe, diletta i palati, e allieta la vita…

Ma partiamo dall’inizio… che cos’è il vino?

Questo nettare è una bevanda alcolica ottenuta della fermentazione, (trasformazione chimica del frutto della vite, l’uva) che si innesca grazie ai lieviti presenti naturalmente sulla buccia dell’acino.

DiVini Fermenti… tutto ha origine da li… Jack Kerouac, Schriftsteller und poeta statunitense diceva: "Es ist Weisheit in den Wein. " Und wer würde das nicht!

Ci sono vini fermi e vini mossi… La scelta dipende dal gusto soggettivo, a volte dall’intensità del momento che si vive. Il vino ci accompagna nelle fasi della nostra vita, per me che lo amo e lo vivo,  è così…

Ma devo rompere l’incantesimo in questo momento di poesia per scagliare l’ennesima pietra su un termine che proprio non sopporto! Un termine che ritengo non faccia cultura del buon vino, che lo sminuisca… un termine che mi ricorda una bevanda gassata! Ma vogliamo scherzare! Io proprio no! Penso che avrete già capito a che parola mi riferisco… Quando mi sento dire: “Vuole una bollicina?” La mia faccia fa di quelle smorfie!!  “Una bollicina dico!?  Ma quale bollicina, io bevo vino!!

Direi a questo punto di fare un brevissimo ripasso, mi raccomando che gli esperti non si offendano… Il ripasso è per noi consumatori appassionati, quelli che influenzano il mercato…

Il vino può essere fermo o mosso.

– Die vino fermo subisce generalmente solo la fermentazione alcolica con la quale gli zuccheri presenti nel mosto (liquido ottenuto dalla pigiatura dell’uva), vengono trasformati in alcol etilico. Quando invece gli si vuole dare più morbidezza, si procede con la fermentazione malolattica (con questo passaggio si trasforma l’aspro acido malico presente nell’uva, nel meno acre acido lattico).

– Ich vini mossi stattdessen, subiscono una seconda rifermentazione, la fermentazione carbonica, con cui i lieviti per l’appunto trasformano lo zucchero in anidride carbonica dando vita alla presenza di piccole bollicine. Più sono ricche, fini e persistenti, più il vino è di qualità.

I vini mossi possono essere ottenuti con due metodi:

• Con il Metodo Classico o Méthode Champenoise, il vino viene fatto rifermentare in bottiglia dopo essere stato addizionato con il liqueur de tirage, una miscela di vino con una ben determinata quantità di zucchero di canna, di lieviti, e di sostanze minerali. Con questa tecnica si ottengono vini mossi di qualità che richiedono un tempo di fermentazione più lungo del metodo qui di seguito descritto. Vini più complessi, vini a tutto pasto…

• Con il Metodo Martinotti  (Federico Martinotti è l’inventore di questa tecnica risalente alla fine dell’800) die Metodo Charmat (Eugene Charmat brevettò l’invenzione di Martinotti),  invece la seconda fermentazione dura pochi mesi, e avviene in grandi recipienti o autoclavi con l’aggiunta della medesima miscela di lieviti. Questi vini sono più freschi, semplici e profumati…

Tornando alle famigerate bollicine qualcuno dirà: “Ecco la rompi all’attacco!” Bè, dico semplicemente quello che penso, sempre pronta a cambiare idea qualora quella proposta sia migliore della mia… e non sono la sola. Riporto alcuni recenti commenti legati all’argomento…

• Aldo Cannoletta, appassionato e Sommelier degustatore di provenienza Fisar: “Cynthia, sono in sintonia totale con te, è un’espressione inespressa e squalificante. Una semplificazione semplicistica e impropria perché le bollicine sono presenti in tutte le bevande gassate.  Parliamo di un prodotto che nasce come vino per diventare… bollicine!!”

• Marcello Malta, Journalist, conduttore tv, direttore responsabile di magazine, editorialista sportivo, responsabile di redazione di due riviste di enogastronomia, Sommelier AIS, giudice enologico: “Oggi con “Blasen” mixi vini come Prosecco, Franciacorta e persino i frizzanti o quelli dal leggero pétillant (effervescenza). Almeno tra quelli che ne sanno un po’ weniger…  Per non parlare, dann, di quando le “Blasen” te le chiamano “prosecchino” indipendentemente da regione, provenienza, uve e qualità. Uno sfacelo! E alla fine, lo sappiamo bene, Vox Populi, Vox Dei. Pertanto la generazione della confusione è in atto già da un po’. Io sarei per cestinarlo…”

• Thomas Ponzanelli, uomo appassionato che ama raccontare di come la terra porta il vino nel bicchiere: “Sul termine bollicine sono tollerante se riferito a spumanti o champagne in senso affettuoso… Purtroppo in Italia non abbiamo avuto la capacità o la sensibilità di valorizzare certe produzioni e di dare loro una riconducibilità al territorio ed al metodo usato. Ich denke, dass der Fehler in dem Wort Sekt besteht, die schrecklich generisch ist. In Frankreich ist die Champagne ein Sekt nur als Champagner identifiziert, e così con il Cremant d’Alsazia o con il Cremant di Borgogna dove si trovano prodotti eccezionali ma che non sono Champagne. Voglio dire che dovrebbero essere identificati con una determinata zona.”

Concludo io, dicendo che sarebbe opportuno legare il nome dei vini di qualità al territorio, ma soprattutto al produttore. Generalizzare crea solo continua confusione, e non premia chi lavora bene e con impegno…

"DiVini Fermenti… mossi, e fermi”

…l’umor dolce dei grappoli,
l’umido succo che solleva i miseri d’ogni cordoglio, allor che si riempiono dell’umor della vite, e dà nel sonno l’oblio dei mali cotidiani; e farmaco altro non v’è delle fatiche…

 Euripide (480-406 sowie. Wechselstrom)

Der Wein ist viel mehr als ein Getränk, der Wein ist Geschichte, wird gedacht, ist eine Lebensphilosophie. Das ist mein Gedanke, Das ist meine Art zu erleben, den Wein.

Ich freue mich auf eine Flasche Wein, oder besser eine Flasche Wein in der Kunst. Ich konzentriere mich auf dem Etikett: Warme Farben des Herbstes, Boden, Feuer, der Leidenschaft.

Dichtung auf dem Wappen der Familie, die produziert: Mann, Ein Bandiera, Krone. Mein Blick ist fest. Ich konzentriere meine. Erinnerungen an die Vergangenheit, Ehren, der Herrlichkeit. Jetzt drehe ich die Flasche, und lesen:

“Ein glänzenden goldenen Wein in den Gläsern, die wir lieben inebbriò, in Ihren Augen Schwarze,  Feuer fing Feuer auf einer Lichtung "A. Bertolucci

Ein Barbera Superiore 2006 die Tortona Hügeln V.Q.P.R.D. (bestimmter Anbaugebiete Qualitätswein) von Paul Charles Ghislandi Cascina I Carpini.  Jetzt öffne ich die Flasche und den Duft frei. Lo Verso, und ich eignen die Hinweise, und ich werde in der Erinnerung getrunken.

Vor einiger Zeit besuchte ich das "Bauernhof Weingut Cascina I Carpini lieber Freund von Paolo Carlo Ghislandi. Das Hotel liegt Pozzol Groppo in der Provinz Alessandria, Zuschüsse sowie ein angenehmer Ausflug in die Stille der Hügel von Tortona,  eine Verkostung von Weinen, die Paul durch die Kombination von Technologie und Tradition hergestellt.

Sieben Platten,  Bruma d'Autunno, Bonfire Oktober,  Nachlass Brezza, Und das fahle Licht der Morgen-Tau über Boulder Sparkling Brut Martinotti, und nicht als Namen von Weinen, Weine, die die Natur wecken, Poesie und Kunst.

Durante i miei giorni di vacanza nella rigogliosa terra gardesana mi son detta: “Cinzia in questi giorni solo relax… lago, letture e chiacchiere”.  A quelle proprio non posso rinunciare, a meno che non intervenga il mio caro amico e medico Enzo Primerano con l’anestesia… ma totale 😉

Va be’, ora bando agli scherzi che si parte con la mia storia!

Una mattina chiacchierando con Adriano Liloni nel suo locale a Moniga del Garda "Die subversive des Geschmacks", più che un nome un programma, ma lo capirete andando ;-),  dopo aver fatto un po’ del mio classico folklore non riuscendo a trattenermi gli ho chiesto: “Adriano, ascolta un po’… ma un posticino di quelli giusti, mit den richtigen Leuten ... und vor allem keine „typischen“ zu besuchen, uns?” Bè,  die Namen vorgeschlagen viele ... Meine Neugier aber geschnappt, als er sagte, der Name eines Herstellers von "Traubensaft".  Ich erinnere mich als kleines Mädchen in Treviso als ich meinen Onkel Edward im Weinberg gefolgt, oft gefragt,: „Onkel, sondern weil, wenn die Traube eine Frucht ist, kann nicht in einen Saft umgewandelt werden?".  Er antwortete mir, dass es wurde getan, um Wein zu machen, und das Thema ist geschlossen.

aber da, wie sie sagen, Neugier ist der Motor des Wissens, Schlüssel eingefügt und fertig ..., über!!

Die Cascina Belmonte Es ist ein landwirtschaftliches Unternehmen, das sein Weingeschäft auf dem Ansatz stützt das Ökosystem und die Erhaltung des Land zu respektieren. Sieben Hektar Rebfläche in Muscoline in der Provinz Brescia, wo ich einen Spaziergang nahm während des Wartens auf meinen Führer, Enrico Di Martino, Inhaber und Agronom.  Enrico erklärte mir, wie in seinen Weinbergen kein Herbizid verwendet wird,, Insektizid, antibotritico ... so weist es auf ein sauber Wein,  tanto da lavare l’uva prima di vendemmiarla!

Die ökologische Vision im Weinberg wird durch die Annahme natürlicher Strategien begünstigt, die auf die Achtung der biologischen Vielfalt zum Schutz der Umwelt abzielen, Es ist ein Thema, das mir sehr am Herzen liegt und das ich vertiefen wollte.

• Henry, Möchten Sie mir diesbezüglich etwas über das Ita.Ca.®-Projekt erzählen? (Italienischer Wein Carbon Calculator) zur Messung des CO2-Fußabdrucks. Was sind Ihre Ziele, wenn Sie beitreten??

Das Ita.Ca.®-Projekt ist ein Projekt von nationaler Bedeutung zur Überwachung und Reduzierung von Emissionen Treibhausgasunternehmen.

Ziel der geleisteten Arbeit ist es, den sogenannten Carbon Footprint zu messen, oder die Quantifizierung der Treibhausgasemissionen im Weingut, bei gleichzeitiger Identifizierung der Bereiche, die im gesamten Produktionsprozess am wirkungsvollsten sind, und Bereiche, in denen durch konkrete und begrenzte Maßnahmen wirksamer gehandelt werden kann, zur Reduzierung der Emissionen selbst.

Zu einem Zeitpunkt, Verbraucherentscheidungen orientieren sich zunehmend auch an der Unterstützung umweltfreundlicher Produkte und Lieferketten, Die Fähigkeit, klare Informationen über Praktiken und Prozesse bereitzustellen, ist von größerer Bedeutung, Damit auch der Verbraucher mit seinen Entscheidungen Unternehmen und Gebiete belohnen kann, die auf der Suche nach einer möglichen ökologischen Nachhaltigkeit sind. Winzer zu sein ist eine alte Verpflichtung was heute einen heftigen Widerstand gegen die Verarmung der Gebiete mit sich bringt, nur dank der Verbesserung der natürlichen Neigungen passierbar, und nur bei Vorhandensein einer unverzichtbaren ökologischen und wirtschaftlichen Nachhaltigkeit der Produktionsprozesse erreichbar. Die Erhaltung und Aufwertung des Territoriums ist der Ausgangspunkt für einen sorgfältigen Weinbau, fähig, mit Intelligenz auszunutzen, Respekt und Weitsicht verfügbare Ressourcen, und einem Konzept der vollen Nachhaltigkeit immer näher zu kommen.

ich war durstig, und deshalb musste ich fahren ... und das wissen wir alle Wer fährt, sollte nicht trinken… Ein Traubensaft war perfekt!  Henry, er erklärte mir, dass dieses alkoholfreie Getränk mit hergestellt wird 100% di frutta, ohne Zuckerzusatz, Frei von Konservierungsstoffen, ohne Farbstoffe und ohne Heißpasteurisierung.

• Enrico, wie bist du auf die Idee gekommen, Traubensaft herzustellen??

Die Idee kam mir während einer Radtour nach England. Ich war sehr durstig, und als ich einen Saft trank, bekam ich ein so intensives und unerwartetes Vergnügen, dass ich sofort an meinen Rohstoff dachte: l’uva. Dies war der Same, die ursprüngliche Idee, das blinken! Von diesem Moment an war es, als hätte sich eine Welt geöffnet, die ich nicht länger ignorieren konnte! Die Herstellung des bestmöglichen Getränks aus Trauben ist zu einer „Notwendigkeit“ geworden.. Es’ Die Forschung begann in diese Richtung ... Bringen Sie das Glas mit, das so rein und authentisch ist, dass nur frische und natürliche Früchte es geben können.  Das Studium und die Arbeit der nächsten drei Jahre führten mich dann zur "Traube".

• Was ist der Unterschied zwischen alkoholfreiem Wein und Traubensaft??

Es’ eine Interpretation von Trauben ganz anders als Wein, aber ebenso repräsentativ und respektvoll gegenüber den großzügigen Qualitäten dieser Traubenfrucht, ein sehr einfaches und revolutionäres Getränk… es ist die gepresste Frucht und sonst nichts. ES IST ALKOHOLFREI, da es nicht fermentiert wird, und deshalb muss es nicht wie alkoholfreier Traubenwein entalkoholisiert werden. Es sind gepresste Trauben wie sie sind, von der Natur selbst zur vollen Reife gebracht. Die Kältebehandlung, die es durchmacht, im Zentrum seines innovativen Produktionsweges, es hält die Eigenschaften der ursprünglichen Frucht vollkommen intakt.

• Ich konnte Ihre aromatisierten Säfte schätzen. Sie möchten mir sagen, wie Sie auf diese Kombinationen gekommen sind?

Merlot-Zitronengras-Ingwer und Merlot-Anis-Lakritz, Sie sind das Ergebnis weiterer Forschungen zu Aromen und Nährwerten, die mit Küchenchef Davide Garbin durchgeführt wurden. Gemeinsam wollten wir unseren beiden reinen Produkten einen unterschiedlichen Reiz verleihen, Kombination der verdauungsfördernden und anregenden Eigenschaften, die uns die verwendeten Kräuter und Gewürze zur Verfügung gestellt haben, zu denen, die bereits in den Trauben enthalten sind. Diese beiden Geschmacksrichtungen wurden geboren, die der Traube einen entscheidenden Charakter verleihen, Mitarbeiter, und die sich an ein erwachsenes Publikum als Aperitif oder als Mahlzeit richten.

Die Crotta von Vegneron ist ein Zusammenschluss von Züchtern im Dorf gelegen Chambave Aosta.

Gegründet 1980 wurde konzipiert und von Yves Burgay gegründet gebürtige Chambave, geboren 1925 und starb 2011. Präsident der Genossenschaftskellerei, die zusammen die Winzer des Tals seit vielen Jahren brachte, mit einem starken und ermittelt nach denen, die die Ehre, zu wissen gehabt haben.

Seine Forschung führte zur Produktion von hochwertigen Moscato Passito di Chambave von Crotta hergestellt, die als sein Meisterwerk. Expert Winzer und historische Gedächtnis des Weinbaus Chambave, ist sowohl ein Ziel der D.O.C. regionalen Bezeichnung der Rebflächen und den anerkannten Institutionen.

Die Crotta erstreckt dreißig Hektar Weinberge in zehn umliegenden Gemeinden. Seine Mitglieder sind in der Führung des Unternehmens aktiv. Einer von ihnen bei meinem Besuch führt mich, sagte mir, dass das Mikroklima dieses Gebiets bestimmt geringen Niederschlägen, was zu Parasitenbefall sehr begrenzt, und verwenden Sie das Minimum von Pflanzenschutzbehandlungen. Und dies ist keine triviale Angelegenheit ...

Nach meinem Besuch, Ich konnte nicht anders, schmeckt ein Wein mit Charakter und Struktur ... Ich mag es,! A MIF, alte Rebsorte des Aostatals späte Reife. Sehr gut!

 Das Doria di Montalto ... Ich weiß nicht,, aber gesagt, dass ich fast sagen, die Geschichte einer Familie, der mittelalterlichen Burgen ..., Herausforderungen und Duelle!

Und hier ... Es nimmt die Feder, weil Sie wissen, ich liebe die Geschichte, und insbesondere liebe ich alles, was eine Geschichte zu erzählen hat. Wenn ich auf meinen Wanderungen Trottel sehe, ist es, als würde ich magnetisiert, und wenn jemand mit mir hören Sie mir sagen,: "Moment mal, ich muss schauen ..." Nicht umsonst im Haus Ich umgebe mich mit alten Bücher, Leuchter, Rednerpulte, Spaten, Säbel und Messer. Wenn dann später in historischen Häusern ist, wo es wirklich ernst wird. E 'gekommen, um vivessi Déjà-vu , als wollte er nach Hause kommen ... Ich weiß nur, dass eines Tages, indem Sie Doria di Montalto Atmosphäre umhüllt mich ...

Sie sollten wissen, dass das Weingut Doria begann seine Tätigkeit im Jahr 1800. Pietro Doria, Telegrapher während des Zweiten Weltkriegs und überlebte die Vernichtung der Acqui Abteilung in Kefalonia, einmal wieder aus der Gefangenschaft gab neue Impulse. Er wurde in die gefolgt 1996, die Kinder Bruno und Adriano. Dann gingen die Zügel an Andrea und Davide über,  von seiner Mutter Giuseppina Sassella geführte Doria.

Ich beschloss, einen Termin für einen Besuch zu machen. Ich war wie gewöhnlich zu spät ... Trotz meiner Bemühungen kann ich nie pünktlich sein! Entlang der percosro Landschaften erfasst vor allem meine Aufmerksamkeit, viel zu stoppen und sich aus, diese Schönheit voll genießen.

In den Worten von Luigi Veronelli in einem Artikel in der Courier 2003: "Es ist ein Gebiet gehen langsam entdeckt, und nicht nur für die wichtigsten Wein ... "

Am Eingang wurde ich von der lieben Daniele Manini erfüllt, Agronom, mit dem ich verbrachte einen ganzen Nachmittag im Gespräch. Der Gedanke amüsiert mich noch, weil Mario Maffi Winzer auch in Oltrepò Pavese bekannt, Ich hatte angekündigt, dass zwischen den beiden von uns wäre ein guter Kampf werden ... Es, zu kämpfen, die mehr gesprochen! Nun, ich rief ihn am Ende des Abends, Ich hatte ich gewonnen!

Sie sollten wissen, dass Daniel seine Karriere als Pilot in der Luftfahrt begonnen hatte. Es war ein Problem, das er aus dem Blickfeld gestoppt, und zwang ihn, in Frage zu stellen sein Leben rufen. Es war dann, dass er in Richtung der Fakultät für Agrarwissenschaften von Viterbo bewegt, die es ihnen nahm kurz an seine erfolgreiche Zusammenarbeit mit der Familie Doria beginnen. Er ist ein großer Befürworter der Wiederherstellung historischer Reben und Kellertechniken, die in der Geschichte und den Traditionen der Region zu finden sind. Es definiert sich auch als die folgende Abbildung, um seine eigenen Worte zu zitieren,  "Die Niederlassung Vieh-uva-kommen",  Kellermeister. Und das ist sein Denken, die ihn um die Kontinuität der Tradition der Cantina Doria geben. Mit ihm wurde wahr Barbera "historisch" hoch in Kastanienfässern Italienisch.  Und seine Experimente führte eine berühmte "Französisch Böttcherei" interessiert, viel zu einigen Lehrern anvertrauen die Auswertung der Ergebnisse, die erhalten werden.

Ich beobachte meine Hügel und es oft Schluck Wein aus keinem Zweifel meiner Lehrer ... Ich sehe jedes Mal berührte die Hügel von Pavia, was meine süße Horizont Weinblätter sind. Die Po-Ebene schwingt als eine ungeheure Meer in Profile für mich Familie seit ihrer Kindheit mit Fransen. Die Wellen sind von intensivem Grün, und nach und nach machen Veilchen blau himmlischen, bis sie genau zusammenführen, mit dem Himmel ...

Giovanni Luigi Brera, die Gioânn, * 8. September 1919 San Zeno Po (Pv)

Es Cristina Garetto, Protagonist einer meiner Geschichten, accennarmi zu ihm und seiner berühmten Kreuzung ...

Ich musste zugeben, um nicht zu wissen,, sondern von den Geschichten, die mich gemacht, Ich wurde nun neugierig.  Nennen Sie es Instinkt, Gefühle, aber etwas zog mich in der Erkenntnis des Menschen. Seppi che wurde auf dem Friedhof begraben meiner Lorenzaga, kleinen Bruchteil der Motta di Livenza, Landmine Origine, Meine einzige Verbindung mit der Vergangenheit.

Auf dem Friedhof gibt es ein Teil meiner Familie verschwunden, da werde ich da sein, so habe ich beschlossen,. Manchmal gehen hinein und sehen Sie sich die Bilder auf den Grabsteinen, suchen die Blicke, Ich selbst dort zu erzählen und wer weiß ... Ich fürchte nichts, unter ihnen sind Menschen, die ich gekannt habe. Das kleine Friedhof zwischen Weinbergen und Maiskolben ist immer offen.

"Das ist eine seltsame Nacht, ist eine am Morgen, Ich bin hier auf meinem Schreibtisch, aber in Wirklichkeit sind sie dort mit dem Kopf und ich bin zu Fuß auf Schotter ... Ich fühle mich wie teleportiert, zwischen zwei Entitäten aufgeteilt fast. Während ich dies schreibe ich beobachte, gibt es vor der kleinen Kapelle der Familie ... "

Am Nachmittag, als ich kam, ihn zu kennen, Ich entschied mich zu suchen. Aber ich zu haben, dass ein Kontakt kann wie gewohnt sein, bevor ich schreibe über Menschen wollten. Ich bin so. Kontakt mit der Stimme, mit der Haut, mit der Ort, ich gehöre ist von grundlegender Bedeutung.

Ich suchte nach meinen eigenen, aber obwohl ich weit gereist nicht gefunden. Es war spät, und für den Augenblick gab ich. Nach dem Abendessen hatte ich versprochen habe zu gehen, um Kaffee von Renzo und Anna trinken, Nachbarn Haus der Tante in der Landschaft und alte Freunde. Renzo kennt mich als Kind. Ich erinnere mich, jeden Sommer, nachdem die von den Schwestern vergangen Monaten der Kampagne gebracht werden, war der Himmel. Er ging am Morgen um mich zu begrüßen und neckte mich. Nicht zu vergessen, was er während des Feuerwerk-Festival in dem Land stieg jedes Jahr. Ich war buchstäblich Angst, aber er regelmäßig angeboten, um mich abzulenken, um mein Schluchzen zu vermeiden. Das Paradoxe ist, dass jetzt liebe ich sie, und sobald ich werde sie überall zu sehen.

Und wieder habe ich chatten und verloren gehen… dov'ero? Ah si! Ich sagte, dass Nacht über Kaffee, den ich meine Firma in Konkurs sagte Renzo. Plötzlich sagte er mir: "Wollen Sie wieder zusammen zu bekommen?"Es war zwanzig nach. Freunde, Ich sicher nicht zurückgezogen, vor allem, weil ich am nächsten Tag beginnen sollte. Es war die letzte Chance zu suchen.

Wir fuhren im Auto, mit einem Stapel eingegebenen, und wir versuchten zu finden. Das Grab war gering. Ich kniete nieder, auf der Suche. Ich sah einen Blick wild und stolz, dass ich überrascht war. Ich war entschlossen, ihn zu schreiben, und so habe ich.

Dekan der Fakultät für Önologie in Conegliano, Berühmt wurde in den 20er Jahren Forscher experimentieren – '30 Kreuzungen von Reben in den Eigenschaften der Familie Collalto. Er dokumentierte seine Studien mit siebzig Publikationen. Ein glückliches Kreuzungen wir haben das Zeugnis seiner interessantesten Weinstock, l 'Crossing Manzoni 6.0.13.

Der Prof. Luigi Manzoni verwendet die Pollen der Blüten befruchtet Pinot Blanc und Riesling so die Kombination zu erhalten. Die Zahlen wurden auf die Zeile und den Standort der Pflanze zeigen.

Die Weinschule von Conegliano kurzem wollte aufräumen das geeignete Material vorhanden Manzoni in seiner Abteilung für Wissenschaft. Glauben Sie, dass gelungen, einen seiner genialen Projekt eine bestimmte Fahrkamera in Holz zusammen haben, dass, ein Mikroskop verbunden, wurde für wissenschaftliche Mikroaufnahmen verwendet. Diese Fotografien von Manzoni im Labor nach Tagen und Tage der sorgfältige Versuche erhalten, immer noch als unübertroffen, und das sagt eine Menge.

Bei der Lektüre seiner Schriften sprang die Persönlichkeit ein uomo caparbiamente determinato nel raggiungere i suoi obiettivi. Ich muss zugeben, dass ich diese beziehen sich auf eine Menge in ihm.

Aufgrund seiner reichen Dokumentation jetzt kann ich sagen, dass ich ihn kannte. Ja, denn es gibt so viele Möglichkeiten, die Menschen wissen,. Ich bin immer mehr davon überzeugt, dass ihre eigenen Ideen zu schreiben, ihre Projekte, und Emotionen, geben uns die Gabe der ein bisschen Unsterblichkeit.

Es wird gesagt, dass hinter jedem großen Mann, Nun, es ist eine tolle Frau ..., io ho avuto modo di constatarlo.

Es begann alles an einem Nachmittag auf dem Land in meinem Lorenzaga Motta di Livenza, zwischen dem Rascheln der Mais vom Wind geschüttelt, das Lied der Wiedehopf, und das fröhliche Geplapper von Erica und Giulio, meine Cousins, die im Gras rollen. Nach einem Blick auf die Fenster in der Betrachtung solcher einfachen Schönheit des Lebens, Ich begann, Videos von einigen lokalen Produzenten zu sehen.

Plötzlich wurde meine Aufmerksamkeit von einer Frau magnetisiert, die erzählt, Cristina Garetto. Etwas Leben d'Istinto, Ich sage immer,, Es ist mein Führer im Leben. Freunde, an diesem Tag mein Instinkt zeigte mir die Richtung und setzte mich in Bewegung. Nach einer kurzen Suche fanden Kontakte und ich habe mit ihr eine Vereinbarung für ein Treffen. Am nächsten Nachmittag war ich in Tezze di Piave, im Hauptsitz des Cecchetto Winery.

Wie üblich habe ich eine Wendung um sie herum. MIch mag zu verstehen, wo die Menschen leben und spüren Sie die Atmosphäre, Es ist, wie sie ein wenig wissen ". Nach meiner Erinnerung mit einem Foto zu stoppen, Ich ging Eingang. Cristina war mich zu begrüßen, und unser Lächeln hat uns sofort wissen,.

Azienda Agricola Cecchetto

Während meines Besuchs sagte mir glücklich Treffen mit Giorgio Cecchetto, ihr Mann. Gesetz, vom Istituto Magistrale absolvierte sein Schicksal in der Weinwelt nie gedacht hätte ... aber das Leben behalten wir uns nette Überraschungen, erfassen sie nur.

Er sagte mir, über das Unternehmen und seine Weine. Stolz Sponsoring der Raboso Trauben und ihre Territorien, Cantina Cecchetto ist ein Gründungsmitglied der „Bruderschaft des Raboso del Piave“.

Plötzlich sagte er mir, dass der Wein Trauben aus einem resultierenden machen 35 Lorenzaga Hektar Rebfläche in Motta di Livenza.  Ich konnte sie nicht erstaunt die Augen helfen, zu erklären, dass ich von ihnen nur gekommen war,.

Cecchetto Winery in Lorenzaga von Motta di Livenza

Cristina wurde Sommelier, Er beschloss, die Tradition zu konzentrieren versucht, eine besondere Form des Weinanbaus zu halten, „Die Bellussera“ (Kultivierung von vier Schrauben von einer Stange getragen, dass, sobald Sie die Höhe erreichen, Sie sind geneigt radial eine Form zu geben, um den Weinberg). Entworfen von dem Bruder Bellussi zwischen 1850 und die 1900, jetzt nicht in Gebrauch länger, weil es durch Formen mit höherer Dichte der Pflanzen pro Hektar verdrängte. Tradition Hand in Hand mit der Innovation, weil zugleich sah er in die Zukunft durch das Experimentieren. In 2002, tatsächlich, Sie wurden gepflanzt, die erste 5000 Schrauben von neuer Klone von Raboso Piave.

Sie müssen wissen, dass ich die Geschichte und die Traditionen lieben. Lo so, lo so, Ich habe schon gesagt, in meinen anderen Geschichten ... Aber das macht Sie meine Begeisterung verstehen, wenn sagte mir plötzlich, dass die Studie eines Textes 1600, die Verfeinerung der Raboso Piave geschah in den Wäldern des Gebietes ... Acacia, gelso, Kastanie und Kirsche! (von Giacomo Agostinetti „Die hundertzehn Erinnerungen, den Faktor würden die Villa sein“, geboren 1597 ein Cimadolmo, ein Nachbarland)

Cecchetto Vineyards

Für diese Verpflichtung wurde mit dem "@ Terra Award 2010 " durch den Landwirtschaftsminister Giancarlo Galan als Teil der Feier des Welttages der Frauen in ländlichen Gebieten. Er erzählte mir von seiner Forschung, und an einer Stelle erwähnt er eine gewisse Prof. Luigi Manzoni und seine berühmten Kreuzungen. Er sagte, dass er nur Lorenzaga begraben, auf dem Friedhof, wo es fast meine ganze Familie ist, wo, wenn die Zeit kommt, werde ich da sein. Oh meine Mutter sagen, aber tun Reden ... und geht gut, sozusagen, Ich habe noch viele Geschichten erzählt werden!

Aber zurück zum Prof. Manzoni, Sie sollten wissen, dass es mich sehr fasziniert! So sehr, dass am selben Abend, Ich und mein lieber Freund Renzo, mit einem Stapel zum Hand, Wir wanderten auf dem Friedhof von Lorenzaga seine Forschung bis zehn Minuten nach! Ve've Ich habe nie gesagt, ich bin ziemlich stur und wenn ich etwas in den Kopf schwer, nicht gesetzt erreichen? Freunde, und so! Als sie ihn glücklich, endlich gefunden habe ich aufgehört vor seinen Augen mit Stolz strahlte.

Es war dann, dass ich ihm zu sagen, entschieden ... und ich werde, in meiner nächsten Geschichte.