Лаура Рангони, журналіст, пісьменнік, жанчына даследчык і аматар прыроды. Галоўны рэдактар ​​штотыднёвіка ежы і віна Ліставая капуста Я працую з. Ёсць шмат падабенства, якія прывялі мяне да яе. Il 10 Жнівень, у сваім доме ў правінцыі Балоння Savigno, пад зорным небам паміж размоў, успаміны і планы на будучыню, Мы слізгалі гадзіны чакання для падаючай зоркі.

Ночы ў краіне поўныя атмасферы, гукі прыроды адводзяць нас ад праблем, што штучны шум, створаных чалавекам, на працягу доўгага часу, зацягвалі абцяжарвае наша жыццё. У асяроддзі пагоркаў Балонні, у кампаніі сваіх дакладных паплечнікаў, мы правялі ноч Сан-Ларэнца сядзіць у сваім садзе, сярод водарамі саду і тых, з пялёсткаў раслін. Зоркі не чакаецца падзенне. Па праўдзе кажучы, я лічу, што зоркі таксама на зямлі. Тыя, каму пашчасціць сустрэць іх, але асабліва тыя, хто маюць магчымасць убачыць іх, можа выпрабаваць моманты сапраўднай прыгажосці, traendo гэтага Luce, праўда цёпла і дабрабыт.

Нядзеля 10 Жнівень, a Casa Рангони, мы правялі першы ўступны вячэру культурнага аб'яднання з тым жа назвай, што ў бліжэйшы час пачнецца шляху degustativi, і культурнага дабрабыту. Вячэра дружбы і добрых прадуктаў смакавых аснове ў дапамозе, што Лора і асабіста наступным. Я хацеў, каб прывесці яго тут, у маім блогу, песціць ў маіх успамінах спецыяльны вечар, праведзены сярод прыроды і слухаць адважнай жанчыне, цяпер буду ведаць лепш.

Урачыстае вячэру дома культуры Рангони

D) Лаура, Цытую ўрывак, у якім вы прадставіць: “Я пачаў весці дзённік калі, да пятнаццаці гадоў, Я пакінуў Балонню, мая школа, сябры, марыць падлеткавым узросце, прыбыць у Монце. Праца майго бацькі выкралі мяне, і вымушаныя жыць у рэгіёне, які я ніколі не любіў, у выпадку разнастайнай, ў негасціннай месцаў, людзі з імглістым, як і надвор'е ... Пяцьдзесят гадоў у корані сваё жыццё ". Я перакананы, што кожны вопыт вучыць. Я кажу гэта, таму што я думаю, што мы можам атрымаць з любой сітуацыі і ў любым месцы, дзе мы жывем. Улічваючы гэта, ніколі не здавацца на вашай мары. Concordi?

R) Вядома, Сінція. Сны толькі мой, Сапраўднае багацце. І мары простыя, пісьменнік па краіне. Пах язміну, спакой маім хатнім жывёлам, банкі з запаведнікаў ў кладоўцы. Карацей кажучы, што старажытныя называлі Залатыя mediocritas. У пяцьдзесят гадоў для мяне ўжо стала важным паваротным пунктам: дастаткова, каб жыць “з”, Я палічыў за лепшае засяродзіцца на “ў”. На тых рэчаў, якія робяць мяне шчаслівым, што запоўніць мой дзень, і што не мае эканамічную каштоўнасць. Спакой і дабрабыт мае штодзённыя мэты.

Casa Рангони

D) Зменіце сваё жыццё сёння, ў крытычныя моманты, як гэтыя, хто лічыцца мужнасць, іншы несвядомае. Я дакладна ведаю, што 'толькі адважным' вы можаце атрымліваць асалоду ад жыццём у верны спосаб быць жыў. Я не кажу, што гэта лёгка, tutt’altro. Наколькі я магу судзіць, эмоцыі выпрабавалі праз веданне ў апошнія гады, Я пагасіць непазбежныя расчаравання, што гэтыя шляху ў нас ёсць. Вы ў добрай кропцы. Ці можаце вы даць некалькі рад тым, хто будзе, не нясуць ма?

R) Я не люблю даваць няпрошаныя парады, таму што жыццё кожнага з нас адрозніваецца. Але надыходзіць момант у жыцці, у якой – Калі гэта лёс – Вы разумееце, што вы больш не можаце заставацца моцнымі ў вашым “зона камфорту”, зразумець, што ў вас ёсць, каб смелі, Вы павінны рабіць тое, што вы сапраўды любіце і імкнуцца быць як мага шчаслівым, таму што жыццё ўцякае ў адно імгненне. Я разумею гэтыя рэчы ў вельмі траўміруюць, калі мой бацька выйшаў раніцай, каб купіць хлеб і не вярнуўся. Сардэчны прыступ разбіў ўніз на вуліцы. Так што я вырашыў быць адважным, смакаваць кожнае імгненне жыцця, як вы павінны былі памерці заўтра. І я жыву сёння з прастатой, атрымліваючы асалоду ад дробязі.

…атрымліваючы асалоду ад дробязі

D) Цяпер мы падышлі да Casa Рангони, больш, чым дома культурны цэнтр для прасоўвання тэрыторыі і псіха-фізічнага дабрабыту. Як вы прыйшлі да ідэі, і тое, што ў бліжэйшыя праекты ў рамках праграмы?

R) Ідэя прыйшла дзень за днём, расце ў цішыні. Так, як я пераехаў Коллі Bolognesi, Сябры, якія прыйшлі, каб наведаць сказаў, усе (і паўторыце: усе) “Тут вельмі добра, Там рэгенеруецца”. Так што я падумаў, што гэта проста, што “магічная сіла” Дом Рангони: прымусіць людзей адчуваць сябе добра. Мы дыстанцыяваліся сябе з самой прыроды, і застацца тут, выбіраць свае ўласныя памідоры з саду, ідзі ў лес, каб запаліць агонь, хадзіць сярод руж, густ просты, але поўны гісторый, каб сказаць, прымірае людзей да ладу жыцця больш чалавека, больш гарманічным з павольнымі тэмпамі зямлі. Дабрабыт гэта значыць: добра сябе адчуваць, рэгенерацыі, навучыцца слухаць і слухаць. Пасля многіх гадоў даследаванняў, пасля столькіх кніг, напісаных, Зараз усё гатова, каб перадаць тое, што я навучыўся тых, хто хоча слухаць і імкнуцца жыць у больш цэласны падыход. Такім чынам, у праекце ёсць за-курсаў навучыцца адчуваць сябе добра пра сябе, атрымліваць асалоду ад мёд і дэгустацыі вінаў, якія не маюць ніякага дачынення да тэхнічнай, Кулінарыя старажытныя прадукты, Традыцыйны, сапраўднай і просты, вырошчванне і выкарыстанне траў і лекавых, дзі fitoalimurgia…

…больш чалавечы спосаб жыцця, больш гарманічным з павольнымі тэмпамі зямлі

D) Як маладая дзяўчына майго бацькі, для мяне, каб пераадолець сарамлівасць, што прывяло мяне ізаляваць сябе, даў мне шчанюка. Сабака, якая, а таксама зрабіць мяне шчаслівым, ўпершыню прымусіла мяне адчуваць сябе адказнасць за істота. Мы краіна не належным чынам дасведчаныя прыём лепшы сябар чалавека, Нягледзячы на ​​іх тэрапеўтычнае дапамогу У цяперашні час ўстаноўлена і прызнана ў многіх сыходу. Я лічу, што цывілізацыя нацыі таксама павінны быць прызнаныя на аснове павагі і адукацыі да жывёл. Для гэтага вы павінны пачаць са школы. Што вы думаеце?

R) Я думаю, што гэта вельмі дакладна. Усе тыя, хто ведаюць мяне, Attraverso я сацыяльны аб FaceBook, ці мае кнігі ведаюць, што я лэдзі кошкі нераскаяны, і мая сабака Моргана стала зоркай Інтэрнэту :-). Я люблю жывёл, але без перабольшання, паважаючы іх прыроду. Гэта павінна навучыць дзяцей, паказаць ім, што сабакі і кошкі ня цацкі, але людзі з іх правамі і сваімі думкамі. І патлумачыць ім, што ўсе істоты “служыць” Натура, нават камары… Можа быць, гэта будзе пазбегнуць многіх уродства і недарэчнасці, такіх як нядаўнюю прапанову знесці мядзведзя, што, абараніць шчанюкоў, напалі quell'incauto суіскальнікаў грыбы…

…усе істоты "служыць" у прыродзе

D) Я часта кажу, што 'я люблю ёсць больш чым падрыхтоўка'. Я кажу гэта ў іранічным сэнсе, Відаць, што ў ежы і віне асабліва люблю пошук апавяданні, традыцыі і эмоцыі змешваюць. Veniamo ТЫЯ: Лаура Рангони, ня кухар, а жонка, вывучае, пошук, кухня і запісы. Памылка?

R) Дакладны. Я не кухар, У мяне няма тэхнічнай базы поварам, і я ніколі не буду рабіць такую ​​працу. Але я люблю ежу, таму што носьбітам культурных сэнсаў і антрапалагічныя. Ежа з'яўляецца галоўным фактарам народна, па-ранейшаму першая мова і рэлігія, на мой погляд. Я люблю, каб даследаваць старажытныя водары, асабліва з маёй зямлі, і месцы ў свеце, што я любіў глыбока, Я люблю гатаваць, як гэта быў час, на печы эканамічнага, выкарыстоўваючы старадаўнія інструменты. Цеста ўручную, нарэзаны ўручную, ручной агранкі. У мяне няма нават кухонны камбайн і мой “абсталяванне” посуд з музея. Я люблю простую ежу, што я называю “ежа голад”, Традыцыйны, бедных, з інгрэдыенты знойдзеныя на тэрыторыі. Занадта часта мы забыліся бедных стравы, хлеб суп, проста каб даць вам прыклад. У маіх курсах я выкладаю толькі што: аднавіць водары, у каго ёсць што расказаць, гісторыя, якая патыхае вечарах, праведзеных ля вогнішча, казкі сказаў у прыцемках, або цяжкая праца, каб пераканаць зямлю, каб даць нам гародніна і садавіна…

Затым, для працы, Я таксама вывучаў прадукты больш выдасканаленымі, Этнічная і аналагічныя, але гэта ўжо іншая гісторыя.

…ежа асноўным фактарам народнай

D) І 'мая звычка фатаграфаваць усё, што мне падабаецца і долю, таму што прыгожая і дабро павінна распаўсюджвацца. Дом Рангони, ў вашых пагоркаў, Я сфатаграфаваў шмат гатункаў кветак. У прыватнасці, кахаць прыроднай медыцыны, Я зачараваны лекавых раслін. Я хацеў бы арганізаваць сябе больш курсаў па павышэнню дасведчанасці пра шматлікія лячэбныя ўласцівасці раслін. Гэта, каб трымаць людзей далей ад простых хімічных лекаў, Не заўсёды неабходна. Калі першы курс?

R) Як толькі парасткі травы, вясной! Але, не будучы лекарам, Я не хачу казаць аб тэрапіі, і я не буду рабіць травяныя курсы медыцыны. Я аддаю перавагу разглядаць расліны, як спантаннае і травы, у якасці арганізатараў дабрабыту. Кветкі таксама: вырошчваць сад ці гарод ў тым, як вырасціць сваю душу…

…вырошчваць сад ці гарод ў тым, як вырасціць сваю душу

Культурная Асацыяцыя Casa Рангони

Savigno (BO)   www.casarangoni.it

Сёння я ўяўляю Дантэ Каттанео, малады мэр Ceriano сажалкі, ў правінцыі Монца і Брианца, Я ведаю некалькі месяцаў таму падчас «Дня Блюма даOrchard Park.  Чаму вы кажаце? Таму што разам з групай валанцёраў, на працягу месяца жніўня, дапамаглі палепшыць стан навакольнага асяроддзя шляхам ачысткі кветнікаў ў краіне, якое кіруе.

Адзін са спосабаў стаць бліжэй да грамадзян, ведаць і абмеркаваць, для абмеркавання пытанняў, рашэнні якіх палепшыць гарадскія службы. Праслухоўванне людзей, якіх мы, абагачаных вопытам, што, сабе Messe Frutto, дазволіць палепшыць шляхам надаць сэнс нашай працы. Самастойна, для маіх работ, Я лічу, што гэтыя крыніцы маюць важнае значэнне. Для Мэр, прыклад таго, як давесці ролю да ролі мэра, які быў і хто павінен.

Многія падумаюць, падман. Што тычыцца мяне, я проста хацеў напісаць, таму што я хачу, каб былі прадстаўнікі ўстаноў бліжэй да народа. Аб рабоце Дантэ затым, час пакажа, хто правільна гэта ці не. Тым часам, , А не стаяць і глядзець,, ўсе мы вучымся, каб забраць сабе рукавы, каб абараніць нашы тэрыторыі!

Ма золата арэнду ў вуснай…

• Ciao Дантэ, коратка сказаць тым, хто не ведае, той шлях, які прывёў вас стаць мэрам?

Я гарачы аб палітыцы і мая краіна заўсёды. У 2004 Я быў абраны толькі муніцыпальным дарадцам 21 гадоў у шэрагах Паўночнай лігі, Рух да якога яны пішуць з ранняга ўзросту. У 2009, a 26 толькі што споўнілася, Я быў абраны мэрам Ceriano сажалкі, Жыць голуба заўсёды, і пацверджана ў 2014 на другі тэрмін.

• Вы правялі вялікую частку месяца жніўня выкараніць пустазелле з клумбы горада, якое кіруе. Шчыра кажучы мне пустазелле-то яшчэ ... Так ці інакш, Я перакананы, што гэты вопыт дазволіў вам стаць бліжэй да рэальнасці звычайных людзей. Як вы зрабілі гэтую ідэю?
  

Гэта’ нарадзіўся ў вельмі натуральным чынам. Ад 2009 у Ceriano ёсць група мясцовых добраахвотнікаў называецца GST. (Тэрытарыяльная група падтрымкі), што дапамагае вызваліць горад з бясконцымі работ і мерапрыемстваў: кантроль тэрыторыі, дробны рамонт, чыстка, падтрымка падчас дэманстрацый, дапамогу для руху. Я адзін з іх, і я хацеў прысвяціць частку майго вольнага часу, у пэўным месяцы, што і ў жніўні, супольнасць. Я люблю бачыць мая краіна чыстым і ахайным, і не маючы рэсурсаў для садаводаў або даверыць гэтую працу за межамі фірмаў, мы закасаць рукі ад першай асобы.

Каманда

• Ці можаце вы сказаць мне анекдот, што адбылося з вамі ў гэты час "уборкі вуліц"?
  

Гісторыі ўсё аб адносінах з людзьмі, якія вы бачыце прыпынку працаваць на дарогах. Многія дзякавалі мяне, пахваліў і некаторыя выйшлі з сваіх дамоў і далучыўся да нас, каб ачысціць краіну. Такая шчодрасць і падзяку, шмат запрашэнняў падзяліцца напоем ці кава, таму што людзі прызналі станоўча нашым прыкладзе.

• Сярод раслін, якія знішчылі памятаю карціну расады дзікай ракеты вы перасаджаны ў вашым садзе дома. Я ведаю, што, як я вам сапраўды падабаецца. Я выкарыстоўваю яго, каб падрыхтаваць соус з памідорамі па-сапраўднаму смачныя. E тую?

La Mangio ў Insalata, змешваць з іншымі салата зялёны строгім сэнсе, ці яшчэ лепш сам-насам з аліўкавым алеем Taggiasca, яблычны воцат і соль. Мне падабаецца рэзкі густ.

Wild Rocket

• Гэта дзіўнае лета падыходзіць да канца. Адзінае, што застаецца толькі спадзявацца на лепшае восенню. Глядзеў ваш папярэдні, у Сербіі ёсць планы на бліжэйшыя некалькі месяцаў?

На працягу наступных некалькіх месяцаў я ў цяперашні час маю на ўвазе толькі праблемы: адміністраваць краіну ў гэтыя дні, і з дзяржавай, яшчэ больш ўскладняе рэчы ў муніцыпалітэты ніколі не было так цяжка.

www.dantecattaneo.com

Ён сказаў, што Энцо Ферары адзін дзень, вырашэнні Феручча Ламборгини сказаў: "Вы працягваць будаваць трактары і дазвольце мне пабудаваць спартыўныя аўтамабілі."Энцо Ферары, аднак, як правіла, таксама кажуць: "Калі вы можаце сабе гэта можна зрабіць".

Lamborghini, клас 1916, гістарычная заснавальнік Automobili Lamborghini. Сын фермераў, але з механікай ў ДНК. Запал да аўто, што я разумею і згодны. Задавальненне ад кіравання нараджаецца з намі, з'яўляецца індэкс свабоды, бесклапотна вандроўкі і. За мяне, для майго сына і для многіх іншых, і так.

Некалькі дзён таму, на чале з Фабіа Lamborghini, Вялікі nipote Феручча, Я меў задавальненне наведаць музей дзецішча яго сына Таніна, зараз займаецца ладу жыцця. У 5000 квадратных метраў выставы новым форуме адкрыты 27 Май 2014, Я мог бачыць на працягу дванаццаці арыгінальныя прататыпы легендарнай MiuraSV асабістай Феручча, яго верталёт,  футурыстычны Countach '74, ла ды аўтамабіль гольф USATA Папы Караля Вайтылы, Off Shore марскіх рухавікоў з pluricampioni Lamborghini, і вялікая частка гістарычнага вытворчасці італьянскай генія, які зрабіў нас вядомымі ў свеце.

Сёння, для тых, хто да гэтага часу не ведаю,, Я раскажу вам крыху’ Дзі…

Феручча Ламборгини зрабіў сваю першую майстэрню ў хляве аднаго з дамоў Renazzo, ў правінцыі Ферара. Пасля вайны, пачынаючы з патрэбамі кампаніі, пабудаваў першы трактар ​​па нізкіх коштах, Кариока, тэрмін, які выкарыстоўваецца ў вобласці, каб паказваць на прадукт у зборы з існуючымі часткамі і мадыфікаваны. На самай справе ён быў пабудаваны з перажыткамі вайны і нядаўняй вайны.

Трактар ​​даступным для ўсіх, прадстаўлены ўпершыню ў Fiera дзі Сан-Бьяджо-ды-Ченто. Неа L'UNICO '’ быў бензінавы рухавік, так што ніякіх недарагі. За тое, што было прынята рашэнне распрацаваць кампанент, званы 'выпарнік', каб дазволіць рухавіку працаваць у алеі. Газ быў выкарыстаны толькі ў пачатковай фазе для запальвання. У першай мадэлі з чатырма цыліндрамі 1946, і шэсць у наступным 1947, самы магутны.

Любіць спартыўных аўтамабіляў і хуткасны, ў 1946 вырашыў змяніць Мікі Маўса і целам і ў рухавіку, пакуль яны не дасягнуты 140 км all'ora. З гэтым аўтамабілем,  яшчэ функцыянуе і прысутнічае ў музеі кампаніі, спаборнічалі ў 1948 ў Mille Miglia. На пярэдняй вы можаце ўбачыць першы лагатып, які выкарыстоўваецца дома, трохкутнік з трыма літарамі FLC (Феручча Ламборгини Сто), затым замяніць у 1963 пад гандлёвай маркай "быка", знак задыяку з Ferruccio.

Фабіа Lamborghini, Дырэктар музея з такім жа назвай, прывесці мне ў вочы, калі ён сказаў мне, Феручча, на яго Ferrari 250 ГТ, замянілі арыгінальны счапленне дэфектны з больш надзейнымі трактара Lamborghini, бліскуча вырашыўшы праблему. У траўні 1963, , Выкупіўшы зямлю ў Сант Болоньезе 25 км ад сталіцы Эмілія, ён вырашыў пабудаваць сваю ўласную спартыўную машыну. Так нарадзілася «Automobili Lamborghini», і пачалі вырабляць серыю сябе аднымі з самых прыгожых у свеце.

У 1971, падчас паездкі ў Умбрыі, Феручча зачараваныя прыгажосцю зямлі зялёным сэрца Італіі, вырашыў купіць маёнтак і інвеставаць у сельскую гаспадарку і вытворчасць віна, стварыўшы суседнюю курорт з гольф-клуб. Дзейнасць, якая працягваецца з 90-х гадоў з кіраўніцтвам яго дачкі Patrizia.

Нягледзячы на ​​маёмасць Automobili Lamborghini ўжо не італьянскія гадоў, душа гэтай маркі для мяне з'яўляецца тое, што. Многія кампаніі ў цяперашні час належыць замежнымі транснацыянальнымі карпарацыямі, з-за цяжкасцяў вядзення бізнесу ў Італіі, і, вядома, не нашымі ўмельцамі. Феручча Ламборгини памёр 20 Лютага 1993. Яму застаецца яго асноўныя тварэнні.

Я пакідаю вас з выявамі і мары равучых ...

www.museolamborghini.com
браніраванне@ Museolamborghini.com

Такія. 051 0340433 – 347 5329320

У гэтым артыкуле мы пагаворым аб асадка сцёкавых вод выкарыстоўваецца ў сельскай гаспадарцы, агульныя правілы ў галіне вытворчасці рысу, яго сушкі і старых гатункаў. Але і мёду і прадукт, які мяне хвалюе вельмі: Farinaccio. Тыя, хто хоча быць дасведчаным і інфармаваным спажыўцам, маюць інструменты для гэтага.

Я ведаю, на працягу доўгага часу Дзіна Massignani, Дырэктар 'Ферма запаведнік Сьв Максім. Нягледзячы на ​​гэта, спружына, што заахвоціла мяне наведаць гэты вытворчасць рысу бярэцца, калі я ўбачыў некаторыя фатаграфіі з запаведніка, але асабліва пасля нядаўняга чата з Дзіна пра «глею». Менавіта так, асадка сцёкавых вод выкарыстоўваецца ў сельскай гаспадарцы. Пытанне мутная, або лепш, пытанне ўтылізацыі на мой погляд незразумела. Каб быць сумленным, пасля праслухоўвання, Я зразумеў, што ні яснасці мала ў многіх рэчах, таксама ў вытворчасці рысу.

Адзінае, што я магу сказаць вам тое, што вочы мае бачылі: натуральна прыгожых і некранутых. Ідэальны экасістэма з шырокім прыроднага лясістай мясцовасці, тра фауна, Роге, балоты, сельгасугоддзяў, рысавыя палі і фруктовыя дрэвы. Плошчу Ламбардны парку даліны Тичино, у якім 2004 была прызнана ў якасці ўчасткі супольнасці. Заказ асаблівую абарону захавання розных відаў жывёл і раслін, ахоўных Міжнароднага саюза па захаванні знікаючых відаў.

Ферма запаведнік Сьв Максім

Е 'з'яўляецца асяроддзе, у якой рыс нараджаецца Рэзервовага San Massimo. Бэн 800 акраў уласнасці (і амаль гэтак жа арэнду) што выкарыстоўваць старыя працэдуры ў дачыненні да структуры глебы і асяроддзя пражывання. За ўсё гэта вельмі важна, што чалавечая рука ўмешваецца такі мудры і разумны. Вопыт мае важнае значэнне, асабліва ў той час, як гэта, калі кліматычныя ўмовы асабліва зменлівая.

Жыццё, прысвечаная сельскай гаспадарцы, што патрабуе самаахвярнасці, любоў і павага да прыроды. Хоць я бяру трохі "вакол Дзіна Massignani (Назавіце гэта Cracco рысу), Я мог бачыць, як узяць сваю працу сур'ёзна. Нарадзіўся ў сялянскай сям'і, не мог мець ніякага іншага лёс. Як я часта кажу ... зямля называецца тых, хто любіць зямлю.

Гэта папараць прысутнічае ў запаведніку Osmunda Regalis. Ахоўных відаў і прадухілення забруджвання. Гэта на самай справе здольныя паглынаць шкодныя забруджвальныя рэчывы.

Ма золата арэнду ў вуснай ...

• Добры дзень Дзіна, мы пачынаем даследаваць пытанне аб асадка сцёкавых вод. Я сам я не быў ведаць, перш чым я кажу. Я лепш растлумачыць паходжанне гэтай масы перапрацаванае ў сельскай гаспадарцы, але асабліва, аналізуецца перш, чым быць размеркаваны на зямлі?

Праблема Уляганняў сцёкавых вод ... добрая. У Італіі, наш парламент прыняла закон аб тым, што цвёрдая маса створаны апрацоўцы для ачысткі вады, як бытавыя і прамысловыя, Вы можаце размеркаваць (пасля апрацоўкі і змешвання) у сельскагаспадарчых палёў.

Праблема ў тым, што тых, хто выкарыстаў (дурное), знайшоў толькі адзін забруджванне глебы, асабліва цяжкіх металаў.  Закон прадугледжвае, што кантролер гэта распаўсюджваецца тая ж самая кампанія, якая плаціць фермеру, каб мець магчымасць распаўсюджваць гэтыя рэчывы на сваёй зямлі. Адзінае абавязацельства даставіць аналіз кожнага поля, зробленыя да і пасля распаўсюджвання.

Вы можаце лёгка зразумець, што зрабіць сам кантролер ад казкі свету. Як вы думаеце, што кампаніі, калі яны знаходзяць паказчыкі забруджвання ў глебе яны прыносяць свае? Я проста кажу вам, што праз некалькі гадоў пасадзілі крупы нават не выраслі, або на працягу вегетацыйнага перыяду расліны былі хворыя да таго, што фермер павінен быў умяшацца ў тры разы лячэння (хімічны) захаваць частку ўраджаю.

Рэзервовы Сан Масіма, ідэальны экасістэма

• Як я ўжо пісаў, пасля праслухоўвання вас, Я зразумеў, што яснасць ў вытворчасці рысу мала ці.  Гэта лёгка тлумачыць адрозненні ў канчатковым кошце рысу, які, на жаль, спажывец не ў стане ўспрымаць. Памылка?

Дакладны, рысу ў свеце вельмі цьмянае, і многія выгады, нават самы неймаверна. Дастаткова сказаць, што няма ніякіх патрабаванняў для аператыўнага кантролю за прадукцыяй. Вы думаеце, што з любой кропкі свету прыбыцця назва кампаніі на ўпакоўцы з'яўляецца, не абавязаны пазначыць крыніца.

Там няма кіравання ад значэнняў абароны раслін (такое таксама бывае на збожжавых, якія выкарыстоўваюцца для пасты), і па-ранейшаму прадастаўляецца нягледзячы на ​​пакостам рэлізы, колькасць цяжкіх металаў на збожжа. Відавочна спрыяе кампаній на падатковыя льготы які ўзнік з прычыны параўнанні з плаціць поўную цану за пастаўку газу.

Самая вялікая жарт для спажыўца, то, звязана з імем продажаў падпісанага на скрынцы. Варта ўдакладніць, што гэта не звязана з разнастайнасцю спакаваныя. Дазвольце мне растлумачыць,: кожнае імя продажаў падпісаны на скрынцы не гарантуе разнастайнасць ўнутры, таму закон дазваляе для кансервавання і іншых гатункаў, такіх як spacciarle. Закон, які прыносіць карысць толькі разумныя тыя, хто хоча захаваць спажыўцоў у цемры.

Бальдо Райс запаведнік Superfino Сан Масіма, ідэальна падыходзіць для супаў

• Люблю да крыніцы ўсе, Мне трэба зразумець. Тое ж самае тычыцца і вытворчасці. Усё прыходзіць з насення. Вы сказалі, што ваша сертыфікат. Якія гарантыі гэтая сертыфікацыя?

Для таго каб прадаць гатунак рысу кожная кампанія, у пачатку сезона, РИСИ ўстанова павінна аб'явіць пасяўных плошчаў з указаннем гатунку. Гэта выкарыстоўваецца толькі, каб рысавыя млына, што будзе прадаваць рыс, наяўнасць на працягу ўсяго года, колькі з гэтага канкрэтнага розных.

Але ў асноўным служыць для волі, якія прызначаны для гадоў, стандартаваць рысавую крупы (ўжо шмат кажуць у гэтым пытанні ўнутры 'BODY RISI).

Мы будзем, уласны каб абараніць сябе, Там autoriproduciamo насеньне сапраўднага карнароли, што мы купілі гадоў таму ад пажылы фермер, і што мы сертыфікаваны Ense. (Інтэрнэт-шоу зв. Насенне Выбарныя) якая гарантуе сапраўднасць.

Рысавыя палі

• Зараз давайце пагаворым аб рысу сушкі. Многія не ведаюць, што можа мець месца пры дапамозе газавых заводаў метану (сістэма, выкарыстоўваная вамі) аб gasolio. Некаторыя, прыносіць розніцу на канчатковым кошце, але і на зерне і нашым здароўі. Я правоў?

Некаторыя, у сельскай гаспадарцы ёсць зніжкі на набыццё дызельнага паліва для выкарыстання сельскагаспадарчай тэхнікі, і калі ў кампаніі выкарыстоўваецца для сушкі збожжавых. На жаль, дызельныя і парафінавыя рэлізы паведамлення 10 (Цвёрдыя часціцы, г.зн. у дробных часціц) так што няма нічога, каб вітаць выкарыстоўваць яго для сушкі рысу.

Я spiego. Нагрэтае паветра з гарэлкі знаходзіцца ў кантакце з зернямі пранікальных. Працэс сушкі зроблена, каб паменшыць адсотак вільготнасці тое ж самае, якія па законе павінны быць 11-12 % з цеплавога шоку. І "прапанаваць якасны прадукт нашмат пераўзыходзіць, што мы вырашылі выкарыстаць толькі з сушыльнага газу, нягледзячы на ​​яго кошту з'яўляецца па поўнай цане без якіх-небудзь саступак.

Бункеры вентыляваныя з рэцыркуляцыі паветра, дзе кукуруза не дае спакою на зямлі

• Італьянцы ведаюць у асноўным карнароли рыс, разнастайнасць ідэальна падыходзіць для рызота. На самай справе ёсць шмат іншых. Напрыклад, разнастайнасць старажытных рыс "Ружа Маркетто" вашага вытворчасці, ідэальна падыходзіць для супаў. Чаму ёсць некалькі фермераў, якія б прысвяціць?

 伊爾 '羅莎馬爾 凱蒂' E UNAvarietà 安蒂卡 адмовіліся ад фермераў 的 雙 幣種 洛杉磯 дасягнуў сталасці, 引誘 易 (交織)., гэта спакушае (пераплецены) лёгка. У гэтым годзе мы перажываем ўгнаенне з раскладаннем арганічных траў, цалкам выключаючы выкарыстання хімічных прадуктаў. Вядома, мы будзе вырабляць 1/5 з таго, што яны вырабляюць іншыя кампаніі, але гэта будзе унікальны Ружа Маркетто для здароўя і дабра.

• Шпацыр я бачыў шмат нястомныя працаўнікі працавітым: ле API. Давайце пагаворым на мёд, Я маю на ўвазе ваш ...

 Рэзервовы Сан Масіма сапраўды унікальная асяроддзе для яе біяразнастайнасці, што мы гарантуем штодзённае attivandoci, каб абараніць яго. Гэта азначае, што ў апошнія гады стала месцам, а таксама наведвальнікі і Прафесара універсітэта, з пчаляры, якія жывуць праблемамі выжывання пчол знайсці ў іншых месцах. Па гэтай прычыне мы вырашылі шукаць для сур'ёзных людзей, якія маюць тую ж самую філасофію на нашым павазе формаў жыцця, для вытворчасці мёду.

Выбар упаў на лекараў Мар'яна Паулис туй і Ганна неграў, які да цяперашняга часу перайшлі ўсе свае вуллі ў Сан-Масіма, праводзіць карпатлівую працу і якасць, і выключаючы любую хімічную апрацоўку на пчол (гэта не відавочна, хутчэй…)

Кармленне пчол на мёд, а не з хлябамі з хімікатамі і вадой і цукрам, прывяло ў часу, за які мець натуральны прадукт 100 %, станоўчы адказ у рабочай сіле пчол, якая здзівіла нават іх. Любая жывая істота, што жыве і сілкуецца ў здаровым месцы, можна толькі адчуваць сябе добра.

Вытворчасць мёду акацыі, прагледзець дождж, гэта крыху "скарочаны, але ўсё яшчэ застаецца вельмі высокім якасцю. Дакладна не будзе дастаткова для запыту. Упэўненасць у тым, што мы прымаем гэтыя рызыкі, таму што мы толькі прадаем наш прадукт (Я, вядома, не купляць у аднаго, перапрадаць іх як наш).

Ле АПА. нястомныя працаўнікі запаведніка

• І апошняе пытанне Дзіна. Існуе пабочны прадукт (так яны гэта называюць самым хоць для мяне гэта зусім не), Я люблю яго, таму што ён багаты пажыўнымі рэчывамі. Аманда вельмі натуральнай медыцыны і ніякіх наркотыкаў (дзе не трэба) хутка растлумачыў прычыну. Выдатны натуральным дадаткам арэхавы густ. Некаторыя называюць гэта вотруб'е і хто парастак рысу. Як называецца, і асабліва, выкарыстоўваць яго?

Гэта Чинция, у тэхнічным жаргоне па Riseria прымае імя farinaccio. Некаторыя людзі пад выглядам рысу парастка, нават калі толькі часткова можа пахваліцца гэта вызначэнне. На самай справе, адна частка складаецца з 1-й і 2-й каляплодніка, то ёсць фільм, які ахоплівае белы рыс, не блытаць з шалупінай, што знешняя шалупіна рысу.

У вотруб'я вельмі пажыўная і здаровая (вядома заўсёды залежыць ад таго, хто вырабляе рыс, калі не хімічна апрацаваных, і як гэта сушаць). Увага да слова "здаровага" Цяпер ва ўсіх на вуснах. Гэта вызначэнне павінна быць гарантавана аналізу. Каб адказаць на ваша пытанне аб выкарыстанні мы робім з яго, Вы толькі што сказалі, што ў апошні час мы накіравалі ў некаторых кухараў накіроўваючы аб тым, як выкарыстоўваць. У нас ёсць іншыя ідэі аб тым,, але гэта ўсё яшчэ занадта рана, каб паказаць ...

Гэта адказы на прадзюсарам, які я сустрэў, перш у падзеях, а затым, Мне гэта падабаецца, асабіста на поле, у рэальнасці жыцця. З Дзіна заставаўся да абяцанне. Як мага хутчэй я хачу зрабіць 'сафары ў запаведніку ". Менавіта так, Я ўбачыў цнатлівую прыроду такой прыгажосці, што мне трэба, каб жыць яго зноў, але па-свойму: у цішыні, выкарыстоўваючы мае пачуцці ... ўзброеныя толькі мая камера.

Farinaccio запаведнік Сан Масіма: 1/2 каляплодніка больш рысу зародак

Амлет з рысавых вотруб'я і мёд

Сацыяльная Вэг, Праект Антоніо Марчэла для павышэння дасведчанасці, ўзаемадзейнічаць і падрыхтаваць страва вегетарыянскі або вегетарыянскія праз Інтэрнэт. Энтані, il Робін Харчаванне дэль вэб, называецца так яго вучнямі для вызначэння, з якімі ён абавязваецца, у выніку чаго ў італьянскіх дамах, метады прыгатавання ежы. Перавагі лёгка пералічыць.

Па-першае, кошт у параўнанні з традыцыйнымі курсаў, то магчымасць узаемадзейнічаць у чаце з супольнасцю і супрацоўнікамі жыць струменевага, і, нарэшце,, для тых, хто не маюць магчымасці фізічна перамясціць, магчымасць мець доступ з дому, сапраўдны клас кулінарыі.

Гэта’ Проста зарэгіструйцеся на www.socialveg.it. Пасля таго як вы атрымалі ліст з інгрэдыентамі і неабходных матэрыялаў, сачыць за прызначэнне www.socialveg.it / пражывання відэа. Кіруючыся вопытных руках Антоніо ў менш чым за гадзіну разам, Мы створым страва дня.

Калі я паведаміў аб гэтай ініцыятыве, Я хацеў бы ведаць, як я раблю гэта агульнапрынята, Чалавек вядучы праекта: Я ўяўляю Энтані Марчэла. 🙂

Антоніо Марчэла

Антоніо жыве з дзяцінства кухонных дзякуючы страсці, што яго маці адправіла яго. Цудоўны кухар, які прынёс яго на кухню ідэальнае месца для аб'яднання ўсёй сям'і. Серада, што, паколькі, у вядомым сэнсе, ён ніколі не пакідаў.

Паколькі часу школы, падчас летніх канікул, пачаў не ў форме, працуючы ў розных рэстаранах, пакуль, У дваццаць чатыры, Рашэнне аб адкрыцці аднаго з сваіх. Далейшыя эксперыменты за мяжой былі затым вызначэнні выбару і змены кірунку.

Вярнуўшыся ў Італію, пасля перыяду правёў працы ў Нью-Ёрку, la decisione di lasciare il ristorante per diventare un personal chef ha dato una nuova svolta alla sua vita. Думка пра тое, на хаце людзей рыхтаваць заказ |, ўвод некалькі больш непасрэдна ў іх жыцці, прыцягнула яго вельмі. Праўда ў тым, што творчыя людзі маюць патрэбу ў пастаянных раздражняльнікаў. Неабходнасць што я вельмі добра разумею, і якія я сам не можа абысціся без.

З Poco, у дадатак да новых прыгод сацыяльнай і грамадскай кухні гародніны, сустрэўся са сваім іншую вялікую запал: Il Teatro. Insieme MaxPisu, для вытворчасці Бананы-Зелиг, тур прыносіць у спектаклі "Макс цёр Шэф-кухар"Тое, што ён з'яўляецца галоўным героем на сцэне ў шоў падрыхтоўкі падліўкі камічнага.

Для правую клавішу Антоніо ўсё тут: мае пацеху працаваць. Зараз, калі вы ведаеце крыху’ лепш я б сказаў, што гэта дарэчы перадаць слова яму.

• Энтані, мы хочам пагаварыць аб сацыяльных Вэг?
  

Вядома Чинция! Прыходзьце за сацыяльнай кухні, Сацыяльная Вэг таксама дае кожнаму шанец прыгатаваць у прамым эфіры з намі, ад дома, без макіяжу і без падману. Тыя ж самыя інгрэдыенты, ж абсталяванне, У той жа час і тое ж жаданне, каб прайсці трохі "часу на кухні. У рэшце рэшт мы падрыхтавалі ўсе добрае страва, каб падаваць на стол і паспрабаваць на смак у адзіночку ці ў кампаніі.

• Сацыяльная Вэг нарадзіўся пасля сацыяльнай кухня. Якім быў ваш першы досвед працы з кухняй на сацыяльнай сеткі?

Пачатку не было лёгка. Калі я сказаў маю ідэю часта кажуць, што я адчуваў, не будзе працаваць, і што ніхто не будзе ставіць на кухні са мной, за мной у Інтэрнэце. Ma io non ho desistito, пакуль аднойчы я не сустрэў яшчэ адзін "вар'ятам", як я, хто верыў у гэты праект. З тых часоў Алесандра Лучана, з SUA Excogitanet, з'яўляецца асноўнай тэхналогіяй сацыяльнага і сацыяльная Вэг кухні. Я думаю, што, нарэшце, знайшоў прыяцеля, з якім весела ў стварэнні і праектаванні нешта новае. Людзі ўспрымаюць яго дома і слухаць перадачы пацвярджаюцца.

• Кук для сябе толькі часта прыводзіць да не стымулююць жаданне атрымаць на кухні. Любыя прапановы, каб пераадолець гэта перашкода?

Нават у гэтым выпадку прапануюць выкарыстоўваць трохі "фантазіі, важным кампанентам для мяне. Забудзьцеся аб тым, у адзіночку. Хутчэй за mandatevi ўсе запрашэнні, SIA смс, па пошце, з запіскай, ААН размясціць яго, як любая. Але зрабіць гэта сапраўды. Invitatevi вячэру! Тады падрыхтаваць нешта добрае, рыхтавацца да добрых і ўявіць сябе на прыём добра апрануты і, магчыма, з добрай бутэлькай віна. Я ўпэўнены, што з ўсіх гасцей, якія вы атрымалі ў сваім жыцці, правесці некаторы "час з сабе будзе зарэзерваваць вам некалькі прыемных сюрпрызаў!

• З вашых слоў я думаю, я разумею, што магчымасць прапанаваць для ўсіх тых, хто хоча паспрабаваць на кухні, з абмеркавання і абмену, sia stata la molla che ti ha spinto a sperimentare i canali social di cui tra l’altro io stessa sono un’accanita sostenitrice. Гэта так?

Я цвёрда веру ў тэхналогіі і прагрэс, асабліва калі яны звязаны з чалавечай аспект quell'imprescindibile. Сам кухня , заўсёды быў у некаторым родзе абмен, дакладна так, як для сацыяльнага. І "з гэтай канцэпцыі, што ідэя нарадзілася, каб стварыць, нават калі толькі віртуальна, чым больш кухня і посуд доўгі ў Італіі, але не толькі, таму што мы наступныя за мяжой. Una vera e propria grande famiglia che mi piace molto!

• Як вы думаеце, ёсць надзея для людзей накшталт мяне на кухні, трохі паходзіць на выказванне ... апоўзень?

Вядома, ёсць надзея, а не толькі!  Come diciamo noi a social kitchen e a social veg “la cucina deve essere alla portata di tutti”. Рыхтаваць для сябе… Хутчэй за, вы афіцыйна запрошаны рыхтаваць са мной у прамым эфіры!

Caspita, былі аспрэчаныя! A questo punto non mi rimane che accettare! Дзяржаўны Pronti, але асабліва, сочыце за абнаўленнямі на сацыяльнай Вэг! 😉

Фота ды Моніка Placanica

Некалькі дзён таму я зрабіў невялікае "парадак у сябе ў архівах.

Хто клапоціцца аб "сувязі", быць блогерам, публіцыст ці журналіст, жыве паміж дадзенымі, нататкі, Кнігі, даследаванні, schedari, звязацца ... для мяне гэта так. Я вельмі сур'ёзна, што я раблю. Існуе шмат працы за, падарожжа, пошук, выдаткі, веданне, расчаравання, эмоцыі ...

Добра, Я меў, у руках аналіз, які, без майго ведама, амаль не ўсведамляючы гэтага, Я быў зроблены каля года назад. Пасля, затым, Мне ўручылі сцэнар з трыма лістамі. Адзін, былі прааналізаваныя, Я не прасіў, і я не вельмі добра ведаю, таму што. Я быў падвергнуты гэтага расследавання, каб зразумець, калі б я быў чалавекам, інвеставаць, або, магчыма, лепш, выкарыстоўваць.

Я spiego. Жанчына, таму назад, Я падышоў дэманструючы дружбу і цікавасць у тым, што я рабіў. У мяне няма сакрэтаў ... Я жыву ў сонечным святле, затым, прагледзець яго дабрыню, У мяне не было ніякіх праблем, каб адкрыць ім дзверы дома. На самай справе я быў пад аналізу. У выніку, да майго здзіўлення, мне ўручылі за разам з дапамогай сцэнарыя пад назвай «абаронены». Я не буду называць, але тое, што напісана пра мяне, калі ён зарэзерваваны ці не, Я вырашаю ю.

У часопісах, Мае моцныя бакі раскрываюцца (Я транскрыбаваць даслоўна):

• "Магчымасць паведаміць вельмі моцны. Ці можаце вы атрымаць пачуццё для людзей і каб вы, каб адкрыць дзверы, каб увайсці. Гэта незвычайная сіла. "Адказ просты, шчырыя і асабліва сам. Гэта не заўсёды лёгка адкрыць. Але я ведаю, што мой вопыт можа служыць іншы, а затым, Чаму няма. Людзі, зараз больш чым калі-небудзь, трэба сумленнасць, прастата і асабліва спадзявацца на кагосьці.

• "Культура і манеры. Перадача і настолькі моцным,, і гэта выдатная папера. "Але, зноў жа, ёсць раптоўныя камунікатары, ніякім чынам не. Для гэтага вам трэба выпрабаваць вобласць, слухаючы персанажаў, якія жывуць у рэальнасці і вытворчасцей. Тады мы завяршаем даследаванне і даследаванне.

• "Страсць вызначаецца, і не толькі таму, што вы кажаце сабе, што вы запал прывадам, а таму, што мы не ўспрымаем на самай справе. "няма чаго дадаць.

• "Экспертыза і навыкі для эфектыўнага зносін у Інтэрнэце (Пошук SEM і SEO: калі вы належыце на сябе, Вы можаце знайсці адразу, з розных пошукавых сістэмах, месца, і людзі вы вынікаеце)."Я люблю лічбавую сувязь для ім магчымасцяў для прасоўвання тэрыторыі, і бачнасць, што, праз яго, Я магу даць тым, я лічу мэтазгодным, каб даведацца. Я не адмаўляю, што я таксама сустрэўся з тымі людзьмі, для якіх я давераныя, гэта частка жыцця ... надвор'е выдатная і дэтэктар павінны ствараць пераадолець горыч.

• "Напісаць добры, з асабістым стылем, просты і прыемны. "Я пачаў пісаць выпадкова ... цяпер гэта неабходнасць. Я пішу ў першую чаргу для мяне, навучанне і працягвае рабіць гэта.

• "Фатаграфія. Sei Брава, фота добрыя, будзь то людзі або аб'екты. Ці можаце вы зразумець сутнасць. "Чым старэй я станаўлюся, тым больш я люблю. Фатограф ўсе, амаль у страху страціць тое, што я бачу,. Я згодны мець зносіны прыгажосць.

Усе добрыя рэчы вы кажаце. Адзінае нататка Dolente, напісана ў канцы трох старонак, што я быў уручаны сюрпрыз ў канверце, можна падсумаваць з інтэрпрэтацыі маёй працы з "адсутнасць увагі, або лепш, з адсутнасцю яснасці мэты ".

Магчыма, пасля амаль чатыры гады, што я ажыццяўляць гэтую дзейнасць, пара падвесці вынікі і разважанні. Ён меў рацыю гэты чалавек? Я не ведаю, што табе сказаць. Я дакладна ведаю, што я ведаю вельмі добра, што гэта мая мэта: кантактуйце тэрыторыю і асабліва людзей, якія яго героі. Мая мара у будучыні: быць часткай актыўнай.

Мой блог ўяўляе сабой кантэйнер з таго, што я выпрабаваў і даведаўся ў апошнія гады. Я не ведаю, Іншае, або лепш, мабыць, боль, не для мяне, што многае пра "аказанне ціску правілы гэтага грамадства ' (толькі тады, калі гэта права), мае доўгую і цяжкі шлях.

Я жыву, што я раблю, наладзіўшы яго з тым, хто я ёсць, і з тым, што я лічу,. Я пішу тое, што я жыву, калі я нешта перадаць, ці я думаю, што гэта павінна быць зроблена, каб перадаць паведамленне. Не выклікае сумненняў тое, што я ніколі не буду рабіць гэта "дыктоўку".

–

Я ведаю Джорджа Perin ць вечар, прысвечаны Неббиоло , Якая адбылася некалькі дзён таму ў MO.OM Гатэль Olgiate Olona, ў правінцыі варез. І "цяпер мая звычка, Цікава, калі я вывучыць аргументы майго суразмоўцы, паглыбіць свае веды, пагутарыць, што дазволіць мне зразумець, і, перш за ўсё працягваць вучыцца.

Шэф-повар Джордж Perin

Выбар Giorgio зрабіць кухары было амаль абавязковым. У тыя гады, адрасы, на самай справе прывілеяваныя школы накіравана на прафесійна-тэхнічных вучэльняў, якія дазволілі неадкладнае ўступленне ў працы. НАТА і Вербанья, выбралі Hotel School Стреза першапачаткова без якіх-небудзь амбіцый кар'еры.

Сезон за сезонам, ад прыхільнасцяў і дружбы, шлях пачаў натхняць энтузіязм. Поспех працаваць разам з вялікімі кухарамі Novarese, дазволілі яму быць утвораны навучання асновам класічнай кухні, які затым захоўваецца на працягу многіх гадоў, як слупоў сваёй рабочай метаду. Як гаворыцца, Адно вядзе да.

Сказаўшы, што я ўявіць шэф-поварам у гатэлі MO.OM Giorgio Перын. Для яго слова.

• Джордж, Як вы думаеце, вы можаце з'есці з добрымі сыравіны, не марнуючы глупства?

Мала таго, што, але гэта неабходна, калі вы хочаце вырабляць добры вынік, што задавальняе спажыўцоў, так і дома, для якіх вы працуеце. Хіба гэта не тое, што вы звычайна робіце ў кожнай сям'і? Яна спрабуе стрымліваць выдаткі і, каб задаволіць усе патрэбы. Вынік, які можа быць дасягнута шляхам стараннага адбору прадуктаў, уласна каліброўкі тавараў, і спосаб падрыхтоўкі, што дазваляе пазбегнуць страты звесці да мінімуму ці нават адмову ад іх.

• Лепшы харчаванне "учора ці сёння, што '?

Я думаю, што гэта лепшы з аднаго лепш, чым іншыя, не. Я spiego. Сёння мы, як правіла, заўсёды шукаць новыя водары, новыя камбінацыі, і новыя спосабы прыгатавання ежы, каб задаволіць як густы, якія павінны паменшыць час чакання і завяршэнне страў. Але мы не павінны забываць, што на кухні 'ўчора' ёсць густы, духі і сапраўднасць, што момант навін сёння не мог прымусіць нас забыцца. Шматлікія рэцэпты на сённяшні дзень з'яўляюцца рэінтэрпрэтацыя страў ўчора, найбольш сапраўднай і натуральнай.

• Ці будзеце вы рэкамендаваць вашаму сына / дачкі, каб ісці сваім шляхам?
  

Кожная праца, сабе Fatto Бэнэ, прыхільнасць і запал цяжка, а таксама кожны чалавек з'яўляецца архітэктарам свайго лёсу. НЕ, Я не рэкамендаваў яго сваім дзецям сваю працу, Я ніколі не выказалі гатоўнасць зрабіць гэта. Асабіста я рады, што яны адчуваюць сябе ў сваім выбары зрабіў.

.

• Чаму вы думаеце, жанчыны маюць больш цяжкі час, каб зацвердзіцца ў высокіх коштаў на прадукты харчавання?

На мой погляд гэта цяжка, але не немагчыма. Гэтая праца, калі зроблена з запалам патрабуе вялікай самаахвярнасці, ахвяра і час. Я б, такім чынам, не ў тым, здольнасці або магчымасці, але самаадрачэння. Атрыманне высокіх коштаў на прадукты харчавання можа азначаць адмову ад сям'і, для забавы і часу для сябе. Але ўсё змяняецца ў гэтым кірунку.

• Кухня з'яўляецца пытанне пра значэнне. Гэта навукова даказана, што жанчыны маюць больш высокую адчувальнасць. Менавіта па гэтай прычыне, вы прымаеце, каб працаваць разам з жанчынай?

Некалькі гадоў таму я б меў некаторыя сур'ёзныя агаворкі, калі б я прапанаваў супрацоўніцтва паміж мужчынамі і жанчынамі на кухні, можа быць, на мой дамінантнага прыкметы, магчыма, для зрушэння, ці проста таму, што я заўсёды бачыў маю працу "Чалавек". Сёння я хацеў быць больш адкрытымі для гэтай магчымасці, , Але не будзе рабіць гэта як само сабой адчувальнасці, таму што для таго, каб добра рыхтаваць, каб адпавядаць густам, для стварэння каляровых эфектаў, гэта ўменне важна незалежна ад полу.

Сінція, У заключэнне я хацеў гэтыя нашу гутарку, кажу вам, што я правёў амаль усё жыццё быць зацікаўлены працу, якая патрабуе мне вялікія ахвяры, але гэта дало мне велізарнае задавальненне. Дзякуючы гэтаму вопыту я пазнаёміўся вялікія розумы, іншыя краіны і культуры. Я да гэтага часу задаволены сваімі вынікамі і эксплуатацыі. Я дзякую сваю сям'ю для пацыента, захоплены, Мэта падтрымкі, без якой усё было б значна складаней. У Федзі, Джордж Perin.

Як не дзяліцца словы Георгія. Сям'я, для тых, каму пашанцавала мець, з'яўляецца найбольш важным апірышчам у жыцці. І "гняздо, што сагравае нас у халодныя моманты і падтрымлівае нас у цяжкіх. Ніколі не прымайце гэта як належнае ...

Кухня шэф-кухары Джорджа пярыне.

—

Алесандра Vitiello, для сяброў Сандра, сомелье і рэстаратара, але перш за ўсё сябру. «Толькі VIN мастацтва" з'яўляецца анаграмы яго імя распрацаваны Джозэфам Марыя Грас, сябар, які захапляе так.

Чалавек, які мае ў сваім сэрцы зямлю, яго Понца. Я крануты, калі я бачу, як ён абмену ўспаміны і фатаграфіі ў чорна-белым выспы, які павінен быў сысці, так як многія па камерцыйных прычынах. Ён кажа ў сваім блогу: 'Дом з мяшка Понца'.

"Калі tornavo каб Понца, на наступную раніцу, ridiventavo матроса майго бацькі і яго пяціметровы лодку мы пайшлі на рыбалку разам. Мой бацька даў практыкаваць на моры ў канцы 92 -: было больш за восемдзесят гадоў ... "

Канстанцін Сака, бацька Сандра, Санта-Тэрэза ў 60-х (пакінулі на носе)

Сандра, дзякуючы свайму шматгадоваму досведу ў якасці рэстаратара перад Osteria з чары Севезо і цяпер у Ristorante Il Fauno Чезано мадерные, мае шмат успамінаў, праведзеныя з персанажамі-італьянску. Час ад часу, калі ёсць магчымасць, Я люблю ведаючы, як слухаць, нехта са мной згодны.

Сёння я хачу, каб вы ведалі…

Добры дзень Сандра, Я напісаў гэтыя думкі аднойчы раніцай на досвітку. Я не спаў і мой розум пабег. Можа быць, жаданне падарожнічаць са словамі? Як ведаць… Я думаю, што мы разумеем адзін аднаго настальгію і рамантычны.

• Некалькі начэй таму вы распавядалі мне, што час… Я люблю, калі ты распавядаў мне гісторыі свету ежы, вось сай. Мяне спасылкай кагосьці, хто затрымаўся ў маім розуме у прыватнасці?

Там можа быць шмат Чинция, сказаць праўду, а не анекдоты нагадаць людзям, што каханне паміж Міланам і прылеглых раёнах распаўсюдзіліся мастацтва добрага пітва. Я ўспамінаю, напрыклад, Энтані Trimboli – Апуліі паходжання – , Што ў юнацтве, ў пасляваенны перыяд, ператварыўся амаль увесь Францыі і Італіі прынёс энцыклапедычнае веданне французскага віна ў цэлым, і ў прыватнасці шампанскага. Пагаворыце з ім – чалавек тупа – быў унікальны задавальненне.

Як і ў астатняй часткі "якабінскай" Адрыяна Рамана. Майстры яшчэ да прадаўцы. А як наконт братоў Brovelli? Мужчыны з іншых часоў, якія казалі віно з вялікай запалам.

Un aneddoto. Аднойчы ўвечары адбылося некалькі сяброў на вячэру ў дэла бочэ Osteria (наш папярэдні рэстаран) суправаджаецца іншай парай. На выставе каля ўваходу быў апошнім выбар віскі Samaroli. Dopo цана, амаль пусты рэстаран, адзін пытаецца мяне прынесці віскі больш дзіўна, што я, ў метадзе ананімнага, яго госць. Гэты джэнтльмен, пасля дэгустацыі, распавёў мне ўсё, што можна пра гэтую дзіўную дыстыляту, што я выцягнуў з прадмет мэблі, які я меў на іншым пакоі. Выпіўшы шмат разам распавёў мне пра сваю працу. Ён праводзіў час у Шатландыі, каб выбраць віскі ад імя шматнацыянальнай. Некаторы час таму, каб паглядзець фільм "баку анёлаў," я ўспомніў яму.

• Вы памятаеце, калі мы сустрэліся ў першы раз? Я амаль практычна абавязаны арганізаваць вечара культуры і густ да ведаў ежы і віна. Вы павінны ведаць, што Сандра вялікі знаўца і аматар ежы і віна, можа быць, толькі лянівы мала энтузіязму ад людзей, у працэсе навучання. Але потым прыйшоў вулкан…

Гэта’ Сінція Tosini, вядома, дакладна, што вулкан, як дакладна і тое, што я дасканаласць "мастацтва невінаватасці". Я быў дастаткова стары, каб быць упэўненым, не маючы прадаць пэўнасці і так часта, каб спытаць, калі вам трэба што-небудзь ці каго-то, каб сказаць мой свет. Затым, калі вы сутыкаецеся з Сінціяй Tosini шмат сумневаў ісці ў пекла і рэзюмэ.

Вы павінны ведаць, што мы прыступілі да арганізацыі мерапрыемстваў, прысвечаных віна і ежы з восені 84-га: trent’anni fa. Там не было ніякага Інтэрнэту, і наша навіны распаўсюджваліся па звычайнай пошце, ўсё ж было так шмат увагі, і часта былі праблемы барацьбы з многіх, хто хацеў прыняць удзел у. Я тады мне было весела, каб сабраць так шмат курсаў для арганізацый або устаноў у галіне. Перш, чым я навучу цябе пацешыла. Нават цяпер, гэтае правіла распаўсюджваецца.

Алесандра Vitiello… Сандра

• Крок да пытання стаўленне да вашага бізнэсу. Як вы б апісалі сярэдняга спажыўца сёння, у сэнсе, чаго чакаць і што шукаць?

Сярэдні спажывец сёння пакутуе да тых часоў, пакуль вы жывяце. Мы, якія перажылі гады "Мілана піць" нам цяжка часам зразумець сэнс таго, што адбываецца. Спажывец застаецца уважлівым і цікаўным, гатовая разгледзець па адносінах да дабра і новая прапануецца. Ён дадаў, аднак,, ці, хутчэй, лічыцца больш важным, чым у мінулым, меркаванне аб справядлівай кошту рэчаў, якія абслугоўваюцца.

Вы таксама можаце заплаціць столькі, колькі бутэльку віна, але важна, каб быць варта выдаткаваных грошай. Гэта не дастаткова, каб любы, хто прадае яго з'яўляецца "чалавекам з першай старонкі". Не хавае, аднак, што гэта складаныя гадоў; ведаюць, як зрабіць добра на кухні і ведаць, як знайсці выдатныя віна па справядлівай цане стала крытычным.

• Я часта кажу, што роля рэстаратара, прадстаўляючы посуд і падачы вінаў, можна назваць інфармацыя veicolatore таблеткі крытычная данесці да спажывецкай культуры харчавання. Esagero? Я не думаю,. Я перакананы, што, пачынаючы з табліцы, не стамляць госця, вы можаце зрабіць шмат у гэтым кірунку.

Вы цалкам маеце рацыю: прафесія харчавання можа быць выдатнай магчымасцю для распаўсюджвання шмат добрых звычак, не толькі ежа. Не выпадкова ў рэстаране ці ежы ў кампаніі, мы часта гаворым пра ежу і святочнасць.

Гэта нагадвае мне пра Гарсія Маркеса – Генеральны Яго Лабірынт – ён папрасіць гаспадара Сымона Балівара: "Але таму, што еўрапейцы за сталом пры абмеркаванні ежу?". Які адказ? За сталом падчас размовы пра ежу кажуць ва стану чалавека. Акрамя таго, нават хрысціянская літургія думаю ў гэтых тэрмінах: гісторыя Ісуса на Зямлі заканчваецца апошняй вячэры.

• Зараз, ў канцы нашай гутаркі гэтым, адзін з многіх, Я хацеў бы, каб вы напісалі мне напамін аб вашай зямлі. Com’è Ponza a primavera?

Понца мая "месца душы". Я правёў большую частку свайго часу тут, у Брианца, ма, калі я definirmi, мне кажуць, што я Ponzese. Што ты маеш на ўвазе? Усе і ўсё. Мы ponzesi Ці не лепш рабіць гэта горш, чым іншыя. Мы яшчэ адна рэч,. Кажуць, што характар ​​чалавека фарміруецца ў першыя гады жыцця; Я пабудаваў мой гледзячы на ​​моры. Ад маім двары, у дні шторму мыслення майго бацькі, які быў промысел ў хвалях або ў прыгожых вясновых раніцах, калі прыгажосць ландшафтаў пах жаўтазелю.

Тыя рэчы, якія вы прыносіце іх затрымалася ўнутры і не страціць найбольш. Понца вясной з'яўляецца самым прыгожым месцам у свеце. Не толькі для прыгажосці вобласці, але таксама і перш за ўсё для сваіх густаў. Перайсці вакол пагоркаў, каб забраць дзікі спаржу, смакаваць даброць пэўных артышокамі, вырашчаных у вулканічнай глебе, што надае яму вельмі моцны водар унікальны эмоцыі.

І мора? Вясной вы ясьце самыя смачныя краба павука, каракаціцы і кальмары ў колькасці і юхі, якая ў гэты час мае асаблівы смак. Я мог бы працягваць на працягу некалькіх гадзін вам кажу, але калі ў вас так, даць сабе тыдзень, каб Понца вясной, Я гарантую вам, што вы будзеце мець праблемы пры атрыманні назад.

Сандра, Я абяцаю вам, што я буду…

Фотаздымкі Алесандра Vitiello

Intervista di Джасцін Каталано апублікаваныя ў 8 студзеня 2014 яго Галава і Дзі Гола.

Эклектычны, сонечны, разумны, Цікаўны, добры, з вялікай-гутарак .... шмат станоўчых прыметнікаў, каб вызначыць Cinzia Tosini, Farm Blogger e autrice su questo sito, але, мабыць, найбольш прыдатным з'яўляецца гарачым. Я хацеў сказаць яму, па яго ўласных словах, і вось я тут.

• Chi è Cinzia Tosini?

Перш за ўсё, дазвольце мне любіць цябе проста патэлефанаваць Сінтію! Гэта тая Першае, што я сказаў, калі я знаёмлюся. Каб быць сумленным, я таксама Эмілія які з'яўляецца другім імя, якое было дадзена мне ў памяць аб мой дзед легендарны Фрыульская. Таму, каб вярнуцца да пытання - хто? - Я адразу ж адказваюць, што яны проста жанчына, якая ўжо больш за тры гады жыве другое жыццё.
Усё пачалося лавіць яго ў руцэ, пасля, прайшоў адзін пачатковую страту, Я рэінвесціруе свой час у запалам усіх часоў: зямля, l’agricoltura, віно, і гісторыі людзей,. Я лічу, што галоўная матывацыя, можа быць звязана з тым, што, як маладая дзяўчына я вырас у вёсцы з бабуляй і дзядулем у Трэвіза.
Часта мы не ўсведамляем, што зямля, калі вы сапраўды жыў, пакідае след у часе, ва ўспамінах, і душы. На жаль, зло нашага стагоддзя з'яўляецца тое, што мы бяжым, і мы жывем у пастаянным пошуку мэтаў, не разумеючы, што асноўная патрэбнасць зноў адкрыць для сябе гармонію быць у кантакце з прыродай.

• Come hai iniziato a scrivere?

Мая гісторыя, па меншай меры адзін з апошніх гадоў, з'яўляецца бесперапынным чарада супадзенняў і суставаў, якія павольна прывяло мяне напісаць (Клянуся, Я б ніколі не сказаў).
Усё пачалося пасля чытання інтэрв'ю з вінаробам ў Аоста. Яго словы былі мне рады пункту, пераканаць мяне пайсці ў Аоста, каб сустрэцца з вамі асабіста. Яго, Цяжкае жыцьцё, трохі ", як мой. Калі ён сказаў мне, што ў яго не было грошай, каб надрукаваць этыкетку на адваротным баку бутэлькі віна ён вырабіў, Я вырашыў напісаць кавалак, Я раздрукаваў, што, і гэта дало ёй так, што omaggiasse разам з віном.
Менавіта тады мне было прапанавана апублікаваць, уставіўшы яго ў маёй адраснай кнізе на сайце пра ежу і віне: Віно Шлях. Я прыняў трохі "не вырашаюцца, але толькі калі вы можаце сказаць вытворчасцей, пачынаючы ад людзей. Пасля, як Ён абмежаваў сваю сферу толькі Ламбардыі, вырашыў выхад працягваецца маё прыгода з рэалізацыяй сайта, або лепш, мара, пра якую я быў адным з заснавальнікаў: World Wine Страсць. На жаль,, ня абмен некаторых пазіцыях, пераканаў мяне ператварыць маю адрасную кнігу на сайце, ў асабістым блогу: Гісторыі людзей.
Што ў апошнія гады быў паласа перашкод, інтэнсіўны і паскараецца, міма, напісаўшы, што я выпрабаваў, слухаць людзей, і падарожжа ўздоўж і папярок Італіі, спосаб, якім мне падабаецца ведаць вобласць.

• Чаму вы вырашылі напісаць, пачынаючы з «народа»?

Я адразу ж вырашыў напісаць пра людзей, перш за ўсё таму, казаць пра ежу і віне, вы павінны мець вялікі вопыт за, а па-другое, таму што я зразумеў, што я слухаю са зменай напрамку людзей, якія вырашылі інвеставаць іх запал ў зямлю і nell'enogastronomia, сапраўды звярнуўся да мяне.

• Ферма блогер, чаму ты так вызначаецца?

Таму, Гэта вызначэнне адбылося пасля многіх разважанняў зрабіў сам. Я часта выправіць іншага чалавека пры выкананні службовых абавязкаў, калі, адчуваючы вызначыць ежы блогер, Я не мог знайсці нічога фітынг для гэтай ролі. Я прызнацца, што лепш ў ежы, чым падрыхтоўка.
Я люблю ежу і віно для яго апавяданняў, для тэрыторыі, для яе традыцыі і герояў. Я хацеў бы ведаць і атрымліваць асалоду ад адчуваюць рэаліі на 'поле', для мяне лепшы спосаб! Мне вельмі падабаецца наведваць ферму ў суправаджэнні вытворцаў, затым, ўбачыць эвалюцыю і нараджэнне прадуктаў, дазваляе мне зразумець лепшага разумення пытанняў, звязаных з імі.
Гэта быў народжаны з гэтых меркаванняў, што вызначэнне, што я, нарэшце, адчуў як раз якраз: Гаспадарка блогер.

• Пасля трох гадоў, вопыт, які вы адчуваеце, вы атрымалі?

Многія досведы, Я даведаўся шмат новага, і я ведаў многіх. Я часта кажу, што гэта не просты свет. На жаль эгаізм перамога над здаровым сэнсам, часта замінаючы дарога, якая будзе рабіць правільную сістэму на карысць ўсіх.
Італьянцы павінны змяніць сваё мысленне, калі яны хочуць, каб пачаць. Мы павінны пачаць з стварэння школу адразу, з новым пакаленнем, новы спосаб мыслення. Хтосьці ўсміхнецца цяпер чытаеце мае словы, не мае значэння, Я веру ў тое, што я пішу сур'ёзна, utopistico з'явы.
Нягледзячы на ​​гэта, Маё самае вялікае задавальненне, што яны стварылі з цягам часу густую сетку ўзаемаадносін, заснаваных на ацэнцы, на павазе і дружбе. Гэта для мяне мае першараднае значэнне, будаваць адносіны, заснаваныя на добрай рэпутацыяй, асабліва ў свеце, як гэты Іна, асновы якога грунтуюцца на запалу.

• Блогеры і журналісты, значна абмяркоўваецца тэмай. Што вы думаеце?

Нядаўна я напісаў на блогу, in particolar modo perché mi sento tirata in causa.
Блогеры і журналісты, запал і прафесія, эмоцыі і рацыянальнасць. Дзве ролі чые творы маюць вельмі розныя эмацыйныя. Я настойваю, каб, любы, як можа дапамагчы, размаўляючы, кожны па-свойму, зямля, яе вытворчасць. Галоўнае для мяне з'яўляецца паслядоўнасць, які павінен быць захаваны, не прытрымлівацца хвалі выгоды дадзены момант.

• Сусветны блогер: чы ла ама, чы ла Одиа, і хто выкарыстоўвае. Ma a chi interessa in realtà la comunicazione fatta dai blogger? E perché?

Запал, якая паехалі многія блогеры ў гэтым кірунку, compresa мяне, так ўзнікаюць як іх эмацыйнага зараду, злучанага з лічбавай сувязі, можа дапамагчы ў гэтыя цяжкія часы, што мы жывем, на тэрыторыю, што вытворчасць. З'ява ўжо ў модзе на працягу многіх гадоў за мяжой. Многія зразумелі, і былі натхнёныя.
Свет блогераў не заўсёды лёгка, Ёсць тыя, хто дзейнічаюць згодна з запал, і ёсць тыя, хто захапіцца лёгкай мішэнню. У любым выпадку, толькі ставіцца да чытачоў, якія ішлі наперад у часе, запал, якая дапамагла многім з нас прайсці праз цяжкія часы.
Адзіны хворы пытанне ў гэтым кантэксце, з'яўляецца тое, што занадта шмат скарыстацца гэтай запал, не прызнаючы інтэлектуальнай абавязацельствы і не толькі, прысвячаючы час і энергію для вырашэння гэтай задачы, важнасць якога была прызнана тых жа мясцовых устаноў.

з Джасцін Каталано

Блог:  FoodWineBeer 

Даўно дэбаты аб разрыве сувязі, заключанага паміж блогераў і журналістаў. Аргумент, які ў цяперашні час нарэзаны і ritritato дзве фігуры, чые працы маюць вельмі розныя эмацыйныя. Я настойваю, каб, любы, абодва могуць дапамагчы кожнаму зносін з імі, як зямля, яе вытворчасць. Галоўнае для мяне з'яўляецца паслядоўнасць, які павінен быць захаваны, каб пазбегнуць хвалі выгоды дадзены момант.

Запал, якая паехалі многія блогеры ў гэтым кірунку, compresa мяне, падкрэсліў, як лічбавая сувязь можа дапамагчы ў гэтыя цяжкія часы, што мы жывем. Гэта не цьмянее ў любым выпадку фігура журналіста, што, прафесійна выконвае тую ж задачу, каб. Гэта не гонка, ніколі не будзе, быўшы вельмі адрозніваецца форма зносін.

Я зрабіў гэтую перадумову ўвесці блогер, або лепш, Запал блогер я ведаю і прытрымлівацца на працягу доўгага часу: Самуэль Vergari, у артэ "FoodWineBeer '.

Хоць падыход Самуіла ня мой, у тым сэнсе, што ў адрозненне ад яго, я люблю пісаць, пражыўшы асобу тэрыторыі і яе суб'ектаў, Я паважаю яго выбар дыктуецца патрэбаў сям'і ў гэты час.

Свет блогераў не заўсёды лёгка, Я ведаў даўно, калі, вынікаючы сувязях з грамадскасцю і зместу сайта пра ежу і віне, пра які я быў партнёрам, Я хацеў бы ведаць з тэлефоннай кнізе, што я вырашыў назваць яго "Страсці Blogger ', ў 'сапраўдныя прыхільнікі ", тыя, з абавязацельствам і паслядоўнасці перадачы іх запал праз блогі (онлайн-дзённікі).

Нават пасля сыходу гэтую ролю, для не падзяляючы пазіцыі, мой праект не губляецца. Па-свойму, бесперапыннай падачы бачнасць тым, хто верыць можа "рабіць добра’ для распаўсюджвання ведаў аб прадукцыі высокай якасці.

Vergari Самуэль нарадзіўся ў сям'і прызначанай для сельскай гаспадаркі. Запал да вінаробных прадпрыемстваў Санджовезе ў спадчыну ад бабуль і дзядуляў, дазволіла яму ацаніць з цягам часу, каб стаць кропкай адліку для сяброў, за саветам па выбары вінаў. Паваротным момантам у 2010, калі, абумоўлена расце страсці вырашылі пачаць блог. Вялікая праца, каб надаць форму, шмат крокаў і змены кірунку, да нараджэння "FoodWineBeer".  

Блог, які імкнецца больш прадуктаў, што вытворцы. Прычына хутка паказалі: Самуэль рэальная pantofolone, або лепш, бацька двух маленькіх дзяцей, якія прывялі яго, каб зрабіць сябе незаменным ў сям'і. Гэта так ён піша свае артыкулы, часта ў піжаме на канапе, паміж перапынкамі сваіх дзяцей і іх мікра драмы. Нягледзячы сямейных абавязацельстваў, задавальненне пісаць пра тое, што ён паспрабуе дома і ў бліжэйшых рэстаранах, падказала яму працягваць. Затым, як мага хутчэй, у дні адпачынку, паездкі ў Італію дазваляюць яму пашырыць свае веды.

“Сінція, задавальнення шмат, асабліва тое, што можна ведаць, нават калі ў многіх выпадках толькі віртуальным спосабам, шмат прыгожых людзей звязана са светам віна і піва. Некаторыя, у гэтым свеце таксама ёсць негатыўныя персанажы, людзі, якія абяцаюць, а потым не атрымліваюцца, прыбыткоў і нахабнікаў усіх відаў…  Я проста просты энтузіяст, у якога за плячыма мала тэорыі і шмат практыкі. Мужчына і бацька, якія расказваюць пра свае перажыванні ў піжаме на канапе дома ... Самуэле Вергары”

Завяршаю сваімі думкамі. Мы, блогеры, шмат крытыкавалі, але адначасова шмат шукалі, Я перакананы, што мы робім нешта добрае. Мы па-свойму спрабуем перадаць той запал, які дапамог многім з нас пераадолець цяжкія моманты ў жыцці.

Цяпер я пытаюся ў вас: “Тыя, хто выкарыстоўвае гэты запал, магчыма, лепш…?”