Laura Rangoni, periodista, escritor, Mujer investigador y amante de la naturaleza. Redactor jefe de la comida semanal y el vino Col rizada Yo trabajo con. Hay muchas similitudes que me llevaron a su. La 10 Agosto, en su casa en la provincia de Bolonia Savigno, bajo un cielo estrellado entre charla, recuerdos y planes para el futuro, Nos deslizamos las horas en espera de una estrella fugaz.

Las noches en el país están llenas de atmósfera, los sonidos de la naturaleza nos llevan lejos de las preocupaciones de que el ruido artificial creado por el hombre, con el tiempo, llevamos a cabo un peso de nuestras vidas. Rodeado por las colinas de Bolonia, en compañía de sus fieles compañeros, pasamos la noche de San Lorenzo, sentado en su jardín, entre los aromas de la huerta y los de las plantas de rosa. No se espera que las estrellas a caer. En verdad, creo que las estrellas son también en la planta. Los pocos afortunados que reunirse con ellos, pero sobre todo los que tienen la capacidad de ver los, puede experimentar momentos de verdadera belleza, traendo de este luce, verdadera calidez y bienestar.

Domingo 10 Agosto, un Casa rangoni, se celebró la primera cena inaugural de la asociación cultural del mismo nombre que pronto se iniciará caminos degustativi, y cultural bienestar. Una cena de amistad y buenos productos a base de sabor de la atención que Laura y sigue personalmente. Quería traerlo aquí en mi blog, a apreciar en mis recuerdos de una velada especial pasó entre la naturaleza y escuchar a una mujer valiente, ahora lo sabré mejor.

La cena inaugural de la Casa de la Cultura Rangoni

D) Laura, Cito un pasaje en el que se presente: “Empecé a llevar un diario cuando, a quince años de, Salí de Bolonia, mi escuela, amigos, sueños de la adolescencia, para llegar a Monza. El trabajo de mi padre me secuestró, y obligados a vivir en una región que nunca he amado, en caso de diversa, en lugares inhóspitos, personas con niebla ya que el clima ... Cincuenta años han revolucionado mi vida ". Estoy convencido de que cada experiencia enseña. Digo esto porque creo que podemos aprender de cada situación y en cada lugar donde vivimos. Teniendo en cuenta esta, Nunca abandones tus sueños. Concordi?

R) Ciertamente, Cynthia. Los sueños son mi única, la verdadera riqueza. Y los sueños son simples, escritor por país. El aroma de jazmín, la tranquilidad de mi mascota, los tarros de conservas en la despensa. En breve, lo que los antiguos llamaban las mediocritas Oro. Los cincuenta años para mí han marcado un punto de inflexión importante: lo suficiente para vivir “Salida”, Yo prefería centrarse en “dentro”. Por esas cosas que me hacen feliz, que llenan mi día, y que no tiene un valor económico. La serenidad y el bienestar son mis metas diarias.

Casa rangoni

D) Cambia tu vida hoy, en momentos críticos como estos, alguien se considera el valor, otra inconsciencia. Sé que es un hecho de que 'sólo la audacia' se puede disfrutar de la vida en el camino verdadero para ser vivida. No estoy diciendo que es fácil, tutt’altro. En lo que a mí se refiere, las emociones vividas a través del conocimiento en los últimos años, Termino de pagar las inevitables decepciones que estos caminos que hemos. Usted está en un buen punto de. ¿Puede dar algunos consejos a aquellos que lo haría, no ma soportar?

R) No me gusta dar consejos no solicitados, porque la vida de cada uno de nosotros es diferente. Pero llega un momento en la vida en la que – si es el destino – te das cuenta de que ya no puede mantenerse firme en su “zona de confort”, entender que hay que atreverse, Tienes que hacer lo que realmente me gusta y tratar de ser lo más feliz posible, porque la vida se escapa en un instante. Entiendo que estas cosas de una manera muy traumática, cuando mi padre salió por la mañana a comprar el pan y nunca regresó. Un ataque al corazón ha golpeado en la calle. Así que me decidí a ser audaz, saborear cada momento de la vida como usted fuera a morir mañana. Y yo vivo hoy con sencillez, disfrutar de las cosas pequeñas.

…disfrutar de las cosas pequeñas

D) Ahora llegamos a Casa Rangoni, más que una casa un centro cultural para la promoción del territorio y del bienestar psico-físico. ¿Cómo se le ocurrió la idea, y cuáles son los próximos proyectos del programa?

R) La idea surgió un día tras otro, que crece en silencio. Desde que me mudé del Colli Bolognesi, amigos que vinieron a visitar dijeron, todo (y repita: todo) “Aquí está bien, No se regenera”. Así que pensé que era sólo que el “poder mágico” Casa Rangoni: hacen que la gente se sienta bien. Nos hemos alejado de la naturaleza misma, y permanecer aquí, elegir sus propios tomates de la huerta, ir a buscar la leña para encender fuego, caminar entre las rosas, degustar sencilla pero llena de historias que contar, reconcilia a la gente a una forma de vida más humana, más armónica con el ritmo lento de la tierra. Bienestar significa esto: sentirse bien consigo mismos, regenerar, aprender a escuchar y escuchar. Después de muchos años de estudios, después de tantos libros escritos, Ahora está preparado para transmitir lo que he aprendido a cualquier persona que quiera escuchar y tratar de vivir de una manera más holística. Así que en el proyecto no son per-cursos para aprender a sentirse bien consigo mismos, para disfrutar de las catas de miel y vino que nada tienen que técnica, Cocinar los alimentos antiguas, tradicional, genuino y sencilla, el cultivo y el uso de hierbas medicinales y, di fitoalimurgia…

…una forma de vida más humano, más armónica con el ritmo lento de la tierra

D) Cuando era niña mi padre, per farmi vincere la timidezza che mi portava a isolarmi, me dio un cachorro. Un perro que, así como me hace feliz, por primera vez me hizo sentir responsable de criatura. Somos un país que no se educan adecuadamente la recepción del mejor amigo del hombre, a pesar de su ayuda terapéutica está ahora bien establecido y reconocido en muchos cuidados. Yo creo que la civilización de una nación también debe ser reconocido a través del respeto y la educación a los animales. Para ello usted debe comenzar desde la escuela. ¿Qué te parece?

R) Creo que es muy cierto. Todos los que me conocen, attraverso i sociales o FaceBook, o mis libros saben que soy una mujer de los gatos no arrepentido, y mi perro Morgana se ha convertido en una estrella de la web :-). Me encantan los animales, pero sin exagerar, respetando su naturaleza. Esto debe enseñar a los niños, mostrarles que los perros y los gatos no son juguetes, pero las personas con sus derechos y sus pensamientos. Y explicarles que todas las criaturas “servir” in natura, incluso los mosquitos… Tal vez pueda evitar una gran cantidad de la fealdad y el absurdo, tales como la reciente propuesta de derribar el oso que, para defender a los cachorros, atacaron setas candidatos quell'incauto…

…todas las criaturas "sirven" en la naturaleza

D) A menudo digo que 'Me encanta comer más de la cocina'. Lo digo en un sentido irónico, visto que en la comida y el vino sobre todo el amor la búsqueda historias, tradiciones y emociones agitada. Veniamo a te: Laura Rangoni, no un cocinero, pero una mujer que estudia, búsqueda, cocina y escrituras. Error?

R) Exacto. Yo no soy un cocinero, No tengo las bases técnicas de un chef, y yo nunca haría ese trabajo. Pero me encanta la comida, porque el portador de significados culturales y antropológicas. La comida es el factor principal de una de las personas, sigue siendo la primera lengua y la religión, En mi opinión. Me encanta investigar los antiguos sabores, especialmente de mi tierra, y lugares en el mundo que me amaban profundamente, Me encanta cocinar, ya que era una época, en la estufa económica, utilizando herramientas antiguas. Masa a mano, picado con la mano, cortada a mano. Yo no tengo ni un procesador de alimentos y mi “equipos” utensilios de cocina es de museo. Me encanta la comida sencilla, lo que yo llamo la “el hambre de alimentos”, tradicional, pobres, con ingredientes que se encuentran en el territorio. Con demasiada frecuencia hemos olvidado los platos pobres, sopa de pan, sólo para dar un ejemplo. En mis cursos que enseño sólo que: para recuperar sabores, que tienen una historia que contar, una historia que suena a veladas junto al fuego, cuentos de hadas dijeron en el crepúsculo, o trabajar duro para convencer a la tierra para darnos verduras y frutas…

Entonces, para el trabajo, I alimentos también estudiados más sofisticado, Étnico y similares, pero esa es otra historia.

…la comida es el factor principal de una de las personas

D) Y "mi costumbre de fotografiar todo lo que me gusta y compartir, porque lo bello y lo bueno se debe separar. Casa Rangoni, en tus collados, Fotografié muchas variedades de flores. En particular, amar a la medicina natural, Estoy fascinado por las plantas medicinales. Me gustaría organizarse más cursos para dar a conocer las muchas propiedades terapéuticas de las plantas. Questo per allontanare le persone dai facili rimedi farmaceutici chimici, no siempre es necesario. Cuando es el primer curso?

R) Tan pronto brotar hierbas, en la primavera! Pero, no siendo médico, No quiero hablar de terapias, y yo no voy a hacer cursos de medicina a base de hierbas. Prefiero considerar las plantas, tanto espontánea y hierbas, como facilitadores de bienestar. Las flores son también: cultivar un jardín o un huerto es cómo cultivar su propia alma…

…cultivar un jardín o un huerto es cómo cultivar su propia alma

Asociación Cultural Casa Rangoni

Savigno (BO)   www.casarangoni.it

Hoy les presento Dante Cattaneo, el joven alcalde de Ceriano Pond, en la provincia de Monza y Brianza, Me encontré hace unos meses durante el "Día de Bloom a,,it,Historias de Cynthia TosiniDante Cattaneo,,itOrchard Park.  ¿Por qué les hablas? Debido a que junto con un grupo de voluntarios, durante el mes de agosto, ayudado a mejorar el medio ambiente mediante la limpieza de los lechos de flores en el país que administra.

Una forma de acercarse a los ciudadanos, conocer y discutir, para discutir asuntos cuyas soluciones mejorar la servicios de la ciudad. Escuchar a las personas que se enriquecen con experiencias que, sí messe un frutto, permitirá mejorar al dar un sentido a nuestro trabajo. Yo mismo, para mis escritos, Creo que estas fuentes son esenciales. Para el Alcalde, un ejemplo de cómo llevar el papel con el papel del alcalde que era y que debe ser.

Muchos pensarán que el bombo. En cuanto a mí yo sólo quería escribir porque deseo que eran los representantes de las instituciones a los ciudadanos. En la obra de Dante entonces, el tiempo dirá quién está bien o mal. Mientras tanto, en lugar de esperar y ver, todos aprendemos a levantarnos mangas para proteger nuestros territorios!

Ma oro un alquiler a la vía oral…

• Ciao Dante, decirle brevemente aquellos que no conocen el camino que llevó a convertirse en alcalde?

Soy un apasionado de la política y de mi país siempre ha. En 2004 Fui elegida sólo concejal 21 años en las filas de la Liga Norte, movimiento al que están escribiendo desde una edad temprana. En 2009, un 26 acaba de cumplir, Fui elegido alcalde de Ceriano Pond, Vive la paloma siempre, y reconfirmado en 2014 para el segundo mandato.

• Usted pasó la mayor parte del mes de agosto para erradicar las malas hierbas de los parterres de la ciudad que administra. Para decir la verdad a mí las malas hierbas es otra cosa ... En fin, Estoy convencido de que esta experiencia le ha permitido acercarse más a la realidad de la gente común. ¿Cómo lo hiciste esta idea?
  

Lo’ nacido de una manera muy natural. Desde 2009 en Ceriano hay un grupo de voluntarios locales llamado GST. (Grupo de Apoyo Territorial), eso ayuda gratuita de la ciudad con obras y acciones sin fin: el control del territorio, mantenimiento menor, limpieza, apoyo durante las manifestaciones, ayuda al tráfico. Yo soy uno de ellos y quería dedicar parte de mi tiempo libre, en un mes en particular como el de agosto, la comunidad. Me encanta ver a mi país limpio y ordenado, y no tener los recursos para los jardineros o encomendar los trabajos a empresas externas, nos subimos las manos en primera persona.

El equipo

• ¿Me puede decir alguna anécdota que te haya pasado en este tiempo de 'limpieza de calles'?
  

Las historias son todos acerca de la relación con la gente que está viendo paradas trabajan en las carreteras. Muchos me han dado las gracias, complementado y algunos han salido de sus casas y se unieron a nosotros para limpiar el país. Tal generosidad y gratitud, muchas invitaciones para compartir una copa o un café, porque la gente ha reconocido la positividad de nuestro ejemplo.

• Entre las plantas que han erradicado recuerdo haber visto una foto de una planta de semillero de rúcula salvaje que ha replantado en su jardín en casa. Sé que como yo que realmente te gusta. Yo lo uso para preparar una salsa con los tomates realmente deliciosos. E ma?

La Mangio en insalata, mezclada con otra ensalada verde con rigor, o mejor aún, a solas con oliva Taggiasca aceite, vinagre de sidra de manzana y sal. Me gusta el sabor picante.

Wild Rocket

• Este verano extraño está por terminar. Lo único que queda es la esperanza de un mejor otoño. Miró a su anterior, en Serbia tiene planes para los próximos meses?

Para los próximos meses, actualmente tengo en mente sólo a las preocupaciones: administrar un país en estos días, y con un Estado que complica aún más las cosas a los municipios nunca ha sido tan difícil.

www.dantecattaneo.com

Se dice que Enzo Ferrari un día, Ferruccio Lamborghini abordar dicho: "Se continúa la construcción de tractores y dejar a construir coches deportivos."Enzo Ferrari, sin embargo, fue por lo general también hablan: "Si lo puedes soñar que puedes hacer".

Ferruccio Lamborghini, clase 1916, fundador histórico de Automobili Lamborghini. El hijo de agricultores, pero con la mecánica en el ADN. Una pasión por los coches que entiendo y estoy de acuerdo. Placer de conducción nace con nosotros, es el índice de libertad, es viajar sin preocupaciones y. Por mí, para mi hijo y para muchos otros, y entonces.

Hace unos días, dirigido por Fabio Lamborghini, nipote del grande Ferruccio, Tuve el placer de visitar una idea original museo de su hijo Tonino, ahora involucrado en el estilo de vida. En 5000 metros cuadrados de exposición del nuevo foro abrió 27 Mayo 2014, Pude ver más de doce prototipos originales del legendario equipo de Ferruccio MiuraSV, su helicóptero,  el '74 Countach futurista, la auto da golf usata Papa Karol Wojtyla, Off Shore motores marinos con una pluricampioni Lamborghini, y gran parte de la producción histórica de un genio italiano que nos hizo famosos en el mundo.

Hoy, para los que todavía no conocen, Te diré un poco’ di de…

Ferruccio Lamborghini hizo su primer taller en el granero de una casa Renazzo, en la provincia de Ferrara. Después de la guerra, a partir de las necesidades de la campaña, construyó el primer tractor a bajo costo, La Carioca, un término usado en la zona para indicar un producto montado con piezas existentes y modificado. De hecho, fue construido con los restos de la guerra y la guerra reciente.

Un tractor al alcance de todos, presentado por primera vez en la Feria de San Biagio di Cento. Neo L'unico '’ fue el motor de gasolina, por lo que no de bajo coste. Por lo que se decidió diseñar un componente llamado "vaporizador" para permitir que el motor funcione en aceite. El gas se utiliza sólo en la fase inicial para el encendido. En el primer modelo de cuatro cilindros 1946, y seis en la próxima 1947, más potente.

Amar a los coches deportivos y de alta velocidad, en 1946 decidió cambiar de Mickey Mouse tanto en cuerpo como en el motor, hasta que alcanzan el 140 km all'ora. Con este coche,  sigue trabajando en el museo y esta empresa, competido en 1948 a la Mille Miglia. En el frente se puede ver el primer logo utilizado por el hogar, un triángulo con tres cartas de FLC (Ferruccio Lamborghini Hundred), entonces sustituido en 1963 bajo la marca de "toro ', signo zodiacal de Ferruccio.

Fabio Lamborghini, Director del museo del mismo nombre, guíame en el ojo cuando me dijo Ferruccio, en su Ferrari 250 Gt, sustituido el embrague originales defectuoso con el más robusto de un tractor Lamborghini, brillantemente resolver el problema. En Mayo 1963, después de haber comprado la tierra en Sant'Agata Bolognese 25 km de la capital de Emilia, decidió construir su propio auto deportivo. Así nació "Automobili Lamborghini ', y comenzó a producir una serie de auto entre las más bellas en el mundo.

En 1971, durante un viaje a Umbría, Ferruccio encantado por la belleza de la tierra del corazón verde de Italia, decidido comprar una propiedad e invertir en la agricultura y la producción de vino mediante la creación de un Resort contigua con Golf Club. Una actividad que continúa a partir de los años 90 con la gestión de su hija Patrizia.

A pesar de la propiedad de Automobili Lamborghini está a años ya no italianas, el alma de esta marca para mí es que. Muchas empresas son ahora propiedad de multinacionales extranjeras, debido a las dificultades de hacer negocios en Italia, y desde luego no por nuestros artesanos expertos. Ferruccio Lamborghini murió 20 Febrero 1993. Él sigue siendo sus principales creaciones.

Os dejo con las imágenes y los sueños que rugen ...

www.museolamborghini.com
reserva@ Museolamborghini.com

Tal. 051 0340433 – 347 5329320

En este artículo vamos a hablar de los lodos de depuradora se utiliza en la agricultura, normas comunes en la producción de arroz, de su secado y variedades antiguas. Pero también de la miel y un producto que me importa muy: Farinaccio. ¿Quién quiere ser consciente e informado consumidor tiene las herramientas para hacerlo.

Sé que desde hace mucho tiempo Dino Massignani, el Director de 'Granja Reserva de Vida Silvestre San Máximo. A pesar de esta, la primavera que me impulsó a visitar esta producción de arroz se toma cuando vi algunas fotos de la Reserva, pero sobre todo después de una charla reciente con Dino de 'lodo'. Exactamente así, lodos de depuradora se utiliza en la agricultura. Una cuestión fangosa, o mejor, una cuestión de reciclaje en mi opinión está claro. Sinceramente, después de escuchar, Me di cuenta de que ninguno de claridad hay poco en muchas cosas, También en la producción de arroz.

Lo único que te puedo decir es lo que mis ojos han visto: una belleza natural y virgen. Un ecosistema perfecto con una amplia zona boscosa natural,, fauna tra, rogge, pantanos, tierras de cultivo, arrozales y árboles frutales. Un área del parque lombardo del Valle de Ticino en el que 2004 ha sido reconocido como Lugar de Interés Comunitario. Reservar una protección especial para la conservación de diferentes especies de animales y plantas protegidas por la Unión Internacional para la Conservación de las Especies en Peligro de Extinción.

Granja Reserva de Vida Silvestre San Máximo

E 'es el entorno en el que el arroz nace de la Reserva de San Massimo. Yo sería 800 acres de la propiedad (y casi como renta) que utilizan los viejos procedimientos en relación con la estructura del suelo y el hábitat natural. Por todo esto, es esencial que la mano humana interviene tan sabio e inteligente. La experiencia es esencial, especialmente en un momento como este, cuando las condiciones climáticas son particularmente cambiante.

Una vida dedicada a la agricultura, que requiere dedicación, el amor y el respeto por la naturaleza. Aunque me tomo un poco de "alrededor de Dino Massignani (llamarlo el arroz Cracco), Pude ver cómo se toman en serio su trabajo. Nacido en una familia de agricultores, no podía tener otro destino. Como digo a menudo ... la tierra llamó a los amantes de la tierra.

Este helecho se encuentra presente en la reserva Osmunda Regalis. Una especie protegida y la lucha contra la contaminación. De hecho, es capaz de absorber contaminantes nocivos.

Oro Ma un alquiler a la vía oral ...

• Hola Dino, empezamos a explorar la cuestión de los lodos de depuradora. Yo mismo no estaba consciente antes de que hablo. Mejor me explico el origen de esta masa reciclada en la agricultura, pero especialmente, es analizada antes de ser distribuidos en la tierra?

Problema lodos de depuradora ... nice. En Italia, nuestro Parlamento ha legislado que la masa sólida creada por la transformación de plantas de purificación de agua, tanto domésticas como industriales, puede distribuir (después de la elaboración y mezcla) en los campos agrícolas.

El problema es que los que hicieron uso (neciamente), ha encontrado sólo una contaminación del suelo, especialmente de metales pesados.  La ley establece que el controlador de esta propagación es la misma empresa que paga al agricultor a ser capaz de distribuir estas sustancias en su tierra. La única obligación es la de entregar el análisis de cada campo realizados antes y después de la extensión.

Se puede entender fácilmente que hacer que el controlador de sí mismo es desde el mundo de cuento de hadas. ¿Crees que las empresas si se encuentran los índices de contaminación en el suelo en el que traen su? Sólo te diré que en pocos años los cereales plantados ni siquiera se cultivan, o durante la temporada de crecimiento de las plantas estaban enfermos hasta el punto de que el agricultor tuvo que intervenir tratamientos triplicando (químico) para salvar parte de la cosecha.

La Reserva de San Massimo, un ecosistema perfecto

• Como he escrito, después de escuchar a usted, Me di cuenta de que la claridad en la producción de arroz que hay poca o.  Esto explica fácilmente las diferencias en el coste final del arroz que, lamentablemente, el consumidor es incapaz de percibir. Error?

Exacto, arroz del mundo es muy nebuloso, y muchos beneficios, incluso los más impensables. Basta con decir que no hay ningún requisito para la trazabilidad del producto. ¿Crees que a partir de cualquier parte de las llegadas mundiales el nombre de la empresa aparece en el envase, no está obligado a mencionar la fuente.

No hay controles de los valores de protección de las plantas (esto también ocurre en los cereales utilizados para la pasta), y todavía se concede a pesar de que el aceite de secado libera una cantidad de metales pesados ​​en el grano. Claramente se ve favorecida por las empresas para la desgravación fiscal derivarse de los mismos en comparación con pagar el precio completo para el suministro de gas.

La broma más grande para el consumidor después, está relacionada con la denominación de venta firmado en la caja. Cabe aclarar que no está relacionada con la variedad llena de. Voy a explicar: cada denominación de venta firmado en el cuadro no garantiza la variedad dentro, porque una ley permite para la industria conservera y de otras variedades como spacciarle. Una ley que sólo beneficia a los más inteligentes que quieren mantener a los consumidores en la oscuridad.

Baldo Reserva de Arroz de San Massimo Superfino, ideal para sopas

• Me gusta ir a la fuente de todo, Necesito entender. Lo mismo va para la producción. Todo viene de la semilla. Usted me dijo que su certificado es. ¿Qué garantías de esta certificación?

Con el fin de vender una variedad de arroz de cada empresa, a principios de temporada, Institución RISI debe declarar las superficies sembradas con la especificación de la variedad. Esto se utiliza sólo para que los molinos de arroz, que va a vender el arroz, disponibilidad durante todo el año es la cantidad de esa variedad particular.

Pero sirve principalmente para la voluntad, que están destinados a años, estandarizar el cereal de arroz (tienen mucho decir en la materia dentro de la "RISI CUERPO).

Lo haremos, propio para protegernos, Hay autoriproduciamo la semilla de auténtica Carnaroli que compramos hace años de un anciano agricultor y que estamos certificados por ENSE. (Internet muestran Naz. Las semillas electos) que garantiza la autenticidad.

Los campos de arroz

• Ahora vamos a hablar de secado de arroz. Muchos no saben que pueden llevarse a cabo con la ayuda de las plantas de gas metano (el sistema utilizado por usted) o una gasolio. Algunos, trae una diferencia en los costos finales, pero también en el grano y nuestra salud. Estoy en lo cierto?

Algunos, en la agricultura, hay descuentos en la compra de combustible diesel para el uso de los vehículos agrícolas, y cuando en la empresa se utiliza para el secado de los cereales. Desafortunadamente, diesel y parafina libera PM 10 (El material particulado, es decir, en pequeñas partículas) así que no hay nada para saludar a su uso para el secado de arroz.

Me spiego. El aire calentado desde el quemador está en contacto con los granos penetrantes. El proceso de secado se hace para reducir el porcentaje de humedad de la misma, que por ley debe ser la 11-12 % con choque térmico. Y 'para ofrecer un producto de calidad muy superior que hemos decidido utilizar sólo con el gas de secado, a pesar de su costo es en el precio completo sin concesiones.

Silos ventilados con el reciclaje de aire donde el maíz no se apoya en el suelo

• Los italianos saben todo arroz Carnaroli, la variedad ideal para risotto. De hecho, hay muchos otros. Por ejemplo, la antigua variedad de arroz 'Rosa Marchetti' de su producción, ideal para sopas. ¿Cómo es que hay pocos agricultores que quieran entregarse?

 La 'Rosa Marchetti' es una antigua variedad abandonados por los agricultores, ya que alcanzó la madurez, que atrae (entrelazados) fácilmente. Este año estamos experimentando un fertilizante con la descomposición de hierbas orgánicas, excluyendo por completo el uso de productos químicos. Seguramente vamos a producir 1/5 de lo que producen otras empresas, pero va a ser una única Rosa Marchetti para la salud y el bien.

• Caminando por que vi muchos trabajadores incansables industriosa: le api. Vamos a hablar de la miel, Me refiero a su ...

 La Reserva de San Máximo es un entorno de realidad único por su biodiversidad que garantizamos attivandoci diariamente para protegerlo. Esto ha significado que en los últimos años se ha convertido en un destino, así como los visitantes y profesores de la Universidad, de los apicultores que viven problemas de la supervivencia de las abejas localizar en otros lugares. Por esta razón hemos decidido mirar a las personas serias que tienen la misma filosofía en el respeto por las formas de vida, para producir miel.

La elección recayó en médicos Marianna Paulis Tui y Anna Blacks, que por ahora se han movido todas sus colmenas en San Massimo, la realización de un trabajo minucioso y calidad, con exclusión de cualquier tratamiento químico de las abejas (esto no es obvio, más bien…)

Alimentar abejas a la miel, y no con panes con productos químicos o agua y azúcar, conducido en el tiempo sobre el que para tener un producto natural 100 %, una respuesta positiva en la fuerza de trabajo de las abejas que sorprendió incluso a su. Cualquier ser viviente que vive y se alimenta en un lugar sano, sólo puede sentirse bien.

La producción de miel de acacia, ver la lluvia, es un poco reducida, pero aún sigue siendo muy alta calidad. Definitivamente no será suficiente para la solicitud. La certeza es que aceptamos estos riesgos, porque sólo vendemos nuestro producto (Desde luego, no compro de otra, revenderlos como nuestro).

Le api. los trabajadores incansables de la Reserva

• Una última pregunta Dino. Hay un subproducto (por lo que la llaman la mayoría, aunque para mí no lo es en absoluto), Me encanta porque es rico en nutrientes. Drogas curativas muy cariñoso y muy pequeños (donde no es necesario) pronto se explica la razón por la. Un buen suplemento natural sabor a nuez. Algunos lo llaman afrechillo y quién germen de arroz. ¿Cómo se llama, y especialmente, usarlo?

Es Cinzia, en la jerga técnica por Riseria toma el nombre de Farinaccio. Algunas personas se disfrazan de germen de arroz, aunque sólo sea parcialmente puede presumir esta definición. De hecho, una parte se compone de la primera y segunda pericarpio, que es la película que cubre el arroz blanco, que no debe confundirse con la cáscara, que es la cáscara externa del arroz.

Los harinilla es muy nutritiva y saludable (por supuesto, siempre depende de quién lo produce arroz, si no es tratada químicamente, y cómo se secó). La atención a la palabra "saludable" es ahora en boca de todos. Esta definición debe ser garantizado por el análisis. Para responder a su pregunta sobre el uso que hacemos de ella, Acabas de decir que en los últimos tiempos hemos enviado a algunos chefs dirigir sobre el uso de. Tenemos otras ideas acerca, pero todavía es demasiado pronto para revelar ...

Estas son las respuestas a un productor que conocí antes en los eventos y luego, Me gusta, en persona en el campo, en realidad viva. Con Dino quedó pendiente una promesa. Tan pronto como sea posible lo que quiero hacer un 'safari en la reserva'. Exactamente así, Vi una naturaleza prístina de tal belleza que tengo que vivir de nuevo, pero a mi manera: en el silencio, usando mis sentidos ... armado sólo con mi cámara.

Farinaccio Reserva San Massimo: 1/2 pericarpio más de germen de arroz

Tortilla de salvado de arroz y miel

Veg Social, un proyecto Antonio Marchello para crear conciencia, interactuar y preparar un plato vegano o vegetariano a través de la web. Antonio, la Robin Food del web, se llama así por sus estudiantes para la determinación con la que se compromete, en la incorporación de los hogares italianos, las técnicas de cocción. Las ventajas son fáciles de enumerar.

En primer lugar, el costo en comparación con los cursos tradicionales, entonces la oportunidad de interactuar en el chat con la comunidad y el personal de streaming en vivo, y finalmente, para aquellos que no tienen manera de mover físicamente, la oportunidad de ser capaz de acceder desde casa, una clase de cocina de verdad.

Lo’ Sólo tiene que registrar en www.socialveg.it. Después de haber recibido un correo electrónico con los ingredientes y el material necesario, seguir el nombramiento de www.socialveg.it / live-video. Guiados por las expertas manos de Antonio en menos de una hora juntos, Crearemos un plato del día.

Cuando informé a esta iniciativa, Yo quería saber cómo lo hago es costumbre, La persona que dirige el proyecto: Presento Anthony Marchello. 🙂

Antonio Marchello

Antonio ha vivido desde la infancia de la cocina gracias a la pasión que su madre lo envió. Un excelente cocinero que lo llevó a la cocina un lugar ideal para reunir a toda la familia. Un entorno que desde, de una manera, nunca abandonó.

Desde la escuela de tiempo, durante las vacaciones de verano, empezó a formarse trabajando en varios restaurantes hasta, a los veinticuatro años, la decisión de abrir una propia. Experiencias posteriores en el extranjero fueron determinantes a continuación, las opciones y los cambios de dirección.

De vuelta en Italia, después de un período dedicado a trabajar en Nueva York, la decisione di lasciare il ristorante per diventare un personal chef ha dato una nuova svolta alla sua vita. La idea de estar en casa la gente a cocinar a la medida, entrar un poco más directa en sus vidas, le atrajo muy. La verdad es que las personas creativas están en necesidad de estímulos constantes. Una necesidad que entiendo muy bien, y que yo mismo no puedo prescindir.

De Poco, además de la nueva aventura de cocina verduras sociales y social, ha cumplido con su otra gran pasión: Il Teatro. Insieme un MaxPisu, para la producción de plátanos-Zelig, recorrido está trayendo en la obra "Chef Max ter"Que él es el protagonista en el escenario en una salsa cómico show cooking.

Para la tecla derecha Antonio es todo aquí: divertirse trabajando. Ahora que sabes un poco’ mejor me diría que es adecuado para pasar la palabra a él.

• Antonio, queremos hablar de Veg Social?
  

Claro Cinzia! Venga por la cocina social,, Veg social también da a todos la oportunidad de cocinar en directo con nosotros, desde casa, sin maquillaje y sin engaños. Los mismos ingredientes, mismo equipo, mismo tiempo y el mismo deseo de transmitir un poco de tiempo en la cocina. Finalmente habremos preparado todo un buen plato para llevar a la mesa y para ser degustado solo o en compañía.

• Veg Social nació después Social Kitchen. ¿Cómo fue tu primera experiencia con la cocina en la web social?

Los inicios no fueron fáciles. Cuando le dije a mi idea menudo digo que me sentí que no iba a funcionar y que a nadie se le puede poner en la cocina conmigo, que me sigue en la web. Ma io non ho desistito, hasta que un día me encontré con otro "loco" como yo, que cree en este proyecto. Desde entonces Alessandro Luciano, con la sua Excogitanet, es la tecnología de la base de la cocina Social y Veg Social. Creo que por fin he encontrado un compañero de juegos con los que divertirse en la creación y el diseño de algo nuevo. La gente percibe que en su casa y escuchar las transmisiones se confirman.

• Cocine por sí solo a menudo lleva a no estimular el deseo de entrar en la cocina. ¿Alguna sugerencia para superar este obstáculo?

Incluso en este caso sugieren que usar un poco de fantasía ', un ingrediente esencial para mí. Olvídate de estar solo. Más bien mandatevi todo, una invitación, sia sms, a través de correo, con una nota, sin publicarlo, como favorita. Pero, ¿realmente. Cena Invitatevi! A continuación, preparar algo bueno, preparar para el bien y presentarse a su cita bien vestido y quizás con una buena botella de vino. Estoy seguro de que entre todos los clientes que se han recibido en su vida, pasar un "tiempo de calidad con usted mismo le reservará algunas sorpresas agradables!

• De sus palabras creo que entiendo que la oportunidad de ofrecer a todos aquellos que quieran probar en la cocina, con un debate e intercambio, sia stata la molla che ti ha spinto a sperimentare i canali social di cui tra l’altro io stessa sono un’accanita sostenitrice. Es tan?

Creo firmemente en la tecnología y el progreso, particularmente si se asocian con aspecto humano quell'imprescindibile. La propia cocina , siempre ha sido de alguna manera compartir, exactamente como para el desarrollo social. Y "de este concepto que nació la idea de crear, aunque sólo sea virtualmente, la cocina más grande y vajilla más largo de Italia, pero no sólo, porque hemos seguidores en el extranjero. Una vera e propria grande famiglia che mi piace molto!

• ¿Crees que hay esperanza para la gente como yo en la cocina está un poco como decir ... un deslizamiento de tierra?

Por supuesto que hay esperanza, y no sólo!  Come diciamo noi a social kitchen e a social veg “la cucina deve essere alla portata di tutti”. El cocinar para ti mismo… Más bien, usted está invitado oficialmente a cocinar conmigo en vivo!

Caspita, han sido impugnados! A questo punto non mi rimane che accettare! Pronti Estado, pero especialmente, Estad atentos a Veg Social! 😉

Foto di Monica Placanica

Hace unos días hice un poco de orden "en mis archivos.

¿Quién se ocupa de la "comunicación", ser un blogger, un publicista o un periodista, vive entre los datos, notas, Libros, estudios, schedari, contactar ... para mí es tan. Me tomo muy en serio lo que hago. Hay un montón de trabajo detrás, viajes, búsqueda, costos, conocimiento, decepciones, emociones ...

Bien, Que he tenido en la mano un análisis que, sin yo saberlo, casi sin darse cuenta, Me hicieron hace un año. Después, entonces, Me entregó un guión con tres hojas. Uno, han sido analizados, Yo no le pregunté, y yo no sé bien porque. Fui objeto de esta investigación para entender si yo fuera una persona a invertir, o tal vez mejor, utilizar.

Me spiego. Una mujer, hace, Me acerqué a la demostración de la amistad y el interés en lo que estaba haciendo. No tengo secretos ... Yo vivo en la luz del sol, entonces, ver su bondad, No he tenido problemas para abrirlos las puertas de la casa. De hecho yo estaba bajo análisis. Como resultado, para mi sorpresa, me entregaron una y otra vez con un script llamado 'reservado'. No voy a nombrar, pero lo que está escrito de mí, si está reservado o no, lo decido io.

En las revistas, Mis puntos fuertes son revelados (Transcribo textualmente):

• "Capacidad para informar muy fuerte. ¿Se puede tener una idea de la gente y conseguir que abra la puerta para entrar. Es una fuerza extraordinaria. "La respuesta es simple, son sinceros y sobre todo a mí mismo. No siempre es fácil de abrir. Pero sé que mi experiencia puede servir a otros, y luego, ¿por qué no. Personas, ahora más que nunca, necesita honestidad, sencillez y sobre todo a confiar en alguien.

• "La cultura y modales. Transmitir tanto tan fuerte, y este es un excelente papel. "Pero de nuevo, hay comunicadores repentinos, de ninguna manera. Para hacer que usted necesita para recorrer la zona por escuchar a los personajes que viven la realidad y las producciones. Luego completamos la investigación y el estudio.

• "Pasión determinado, y no sólo porque usted se dice que usted es la pasión impulsada, sino porque percibimos realmente. "No hay nada que añadir.

• "La experiencia y las habilidades para la comunicación efectiva en la web (Buscar SEM y SEO: si confías en ti mismo, usted es capaz de encontrar inmediatamente, con los motores de búsqueda, el lugar y la gente sigue)."Me encantan las comunicaciones digitales para las posibilidades que ofrece para la promoción del territorio, y la visibilidad que, a través de él, Que puedo dar a los que yo considero que es apropiado para aprender. No niego que también conocí a la gente equivocada para quien yo confiaba, es parte de la vida ... el clima es muy bueno y el detector hará para superar la amargura.

• "Escribir bien, con su propio estilo personal, sencilla y agradable. "Empecé a escribir por accidente ... ahora es una necesidad. Escribo en primer lugar para mí, aprender y seguir haciéndolo.

• "La fotografía. Sei brava, fotos son agradables, ya se trate de personas u objetos. ¿Se puede captar la esencia. "Más viejo me hago, más me gusta. El fotógrafo todo, casi con miedo de perder lo que veo. Estoy de acuerdo de comunicar la belleza.

Todas las cosas buenas que usted dice. La única nota dolente, escrito al final de las tres páginas que se me ha entregado una sorpresa en un sobre, se puede resumir con una interpretación de mi trabajo con "la falta de concentración, o mejor, con la falta de claridad de propósito ".

Quizás, después de casi cuatro años que llevo a cabo esta actividad, es hora de hacer balance y reflexiones. Tenía razón esta persona? No sé qué decirte. Sé que es un hecho de que sé muy bien lo que es mi meta: comunicar el territorio y sobre todo las personas que son sus protagonistas. Mi sueño para el futuro: formar parte del activo.

Mi blog es un contenedor de lo que he vivido y aprendido en los últimos años. No sé Otro, o mejor, tal vez el dolor, no para mí, mucho acerca de 'desairar las reglas de esta sociedad " (sólo cuando es el derecho), tiene un camino largo y difícil.

Yo vivo lo que sí personalizarlo con lo que soy y con lo que creo. Escribo lo que vivo si paso algo, o creo que hay que hacer para pasar un mensaje. Lo que es seguro es que nunca lo haré 'dictado'.

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He conocido a George Perin durante una noche dedicada a Nebbiolo que tuvo lugar hace unos días en MO.OM Hotel Olgiate Olona, en la provincia de Varese. Y "ahora mi hábito, interesante si se intenta evaluar los argumentos de mi interlocutor, profundizar sus conocimientos con una charla que me permiten entender y sobre todo seguir aprendiendo.

Chef George Perin

La elección de Giorgio para que el cocinero era casi un deber. En esos años, las direcciones eran de hecho la escuela privilegiada dirigida a escuelas de formación profesional que permitieron una entrada inmediata en el mercado laboral. Nato y Verbania, optado por la Escuela de Hostelería de Stresa inicialmente sin ninguna carrera ambición.

Temporada tras temporada, lejos de los afectos y amistades, el camino ha empezado a inspirar entusiasmo. La buena fortuna de trabajar al lado de grandes chefs de Novarese, le permitió ser formado por el aprendizaje de los fundamentos de la cocina clásica que luego se ha mantenido a lo largo de los años como los pilares de su método de trabajo. Como dicen, una cosa lleva a.

Una vez dicho esto les presento a la chef ejecutivo en el Hotel MO.OM Giorgio Perin. Para él, la palabra.

• George, ¿Cree usted que se puede comer con buenas materias primas sin tener que gastar locuras?

No sólo puede, pero es necesario si se quiere producir un buen resultado que satisfizo tanto a clientes como el hogar para el que se está trabajando. ¿No es lo que normalmente haces en cada familia? Se trata de contener los costos y satisfacer todas las necesidades. Un resultado que se puede lograr a través de una cuidadosa selección de productos, calibración adecuada de los bienes, y un método de cocción que evita el desperdicio reduciendo a un mínimo o incluso la cancelación de los.

• La mejor cocina »: ayer o hoy que '?

Creo que es lo mejor de uno mejor que el otro, sin la. Me spiego. Hoy en día tendemos a buscar siempre nuevos sabores, nuevas combinaciones, y los nuevos métodos de cocción para satisfacer tanto los paladares que necesitan para reducir el tiempo de espera y la consumación de los platos. Pero no debemos olvidar que en la cocina "ayer" hay gustos, perfumes y autenticidad que hay noticia de hoy no podría hacernos olvidar. Muchas recetas de hoy son reinterpretaciones de platos de ayer, la más genuina y natural.

• ¿Recomendaría usted a su hijo / hija a seguir su propio camino?
  

Cada puesto de trabajo, sí fatto bene, el compromiso y la pasión es difícil, así como cada persona es el arquitecto de su propio destino. NO, Yo no lo he recomendado a mis hijos mi trabajo, Nunca me he expresado su voluntad de hacerlo. Personalmente, me alegro de que se sienten en sus elecciones hechas.

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• ¿Por qué crees que las mujeres tienen más dificultades para establecerse en el alto de alimentos?

En mi opinión, es difícil pero no imposible. Este trabajo cuando se hace con pasión requiere gran dedicación, sacrificio y tiempo. Me gustaría, por lo tanto, no es cuestión de capacidad o la posibilidad, pero de abnegación. Obtención de alimentos con alto puede significar renunciar a la familia, para la diversión y tiempo para sí mismos. Pero las cosas están cambiando en esta dirección.

• La cocina es una cuestión de sentido. Está científicamente demostrado que las mujeres tienen una mayor sensibilidad. Precisamente por esta razón, usted acepta trabajar junto a una mujer?

Hace unos años, yo habría tenido serias reservas si me hubiera propuesto una colaboración entre hombres y mujeres en la cocina, tal vez por mi carácter dominante, tal vez por el sesgo, o tal vez sólo porque siempre he visto a mi obra "Hombre". Hoy me gustaría estar más abiertos a esta posibilidad, pero no lo haría como una cuestión de sensibilidad, porque a fin de cocinar bien, para que coincida con los gustos, para crear efectos de color, esta habilidad es esencial, independientemente de su sexo.

Cynthia, Concluyo estas nuestro chat diciéndole que me pasé casi toda una vida siendo afilado para un trabajo que me requiere grandes sacrificios, pero eso me dio una enorme satisfacción. Gracias a esta experiencia pude conocer grandes mentes, otros países y culturas. Todavía estoy contento con mis resultados y de funcionamiento. Doy las gracias a mi familia por el paciente, entusiasta, apoyo objetivo sin el cual todo habría sido mucho más difícil. En Fede, George Perin.

¿Cómo no compartir las palabras de George. La familia, para quienes tienen la suerte de tener, es el apoyo más importante en la vida. Y 'el nido que nos calienta en los momentos fríos y nos sostiene en el difícil. Nunca dar por sentado ...

La cocina del chef George Perin.

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Alessandro Vitiello, para los amigos de Sandro, un sommelier y restaurador, pero sobre todo un amigo. 'Sólo el vin d'arte "es un anagrama de su nombre desarrollado por Joseph Maria Grassi, un amigo que se deleita de modo.

Un hombre que tiene en su corazón una tierra, su Ponza. Me conmuevo cuando veo a él compartiendo recuerdos y fotografías en blanco de la isla que tuvo que dejar el mayor número por razones de negocios y negro. Él dice en su blog: 'El hogar del Saco de Ponza'.

"Cuando tornavo a Ponza, a la mañana siguiente, ridiventavo el marinero de mi padre y su bote de cinco metros fuimos a pescar juntos. Mi padre dejó de practicar el mar al final del '92: tenía más de ochenta años ... "

Constantino Sacco, padre de Sandro, Santa Teresa en los años 60 (a la izquierda en el arco)

Sandro, grazie alla sua lunga esperienza come ristoratore prima all’Osteria delle bocce di Seveso e ora al Ristorante Il Fauno di Cesano Maderno, tiene muchos recuerdos pasados ​​con los personajes de italiano. De vez en cuando, cuando hay una oportunidad, Me encanta saber escuchar, alguien está de acuerdo conmigo.

Hoy quiero que sepas…

Hola Sandro, Escribí estas reflexiones, una mañana al amanecer. Yo no pude dormir y mi mente corría. Tal vez el deseo de viajar con las palabras? Quién sabe… Creo que nos entendemos nostálgico y romántico.

• Hace unas noches me decías que el tiempo… Me encanta cuando me dices historias del mundo de los alimentos, lo sai. Me citando a alguien que está atrapado en mi mente, en particular,?

Podría haber muchas Cinzia, decir la verdad en vez de anécdotas recuerdan a la gente que el amor entre Milán y sus alrededores se han extendido el arte del buen beber. Recuerdo, por ejemplo, Anthony Trimboli – Origen de Apulia – que en su juventud, en la posguerra, se había vuelto casi toda Francia e Italia había traído un conocimiento enciclopédico de vino francés en general y, en particular, el champán. Hable con él – Hombre sin rodeos – fue un placer único.

Al igual que con el resto de la "jacobina" de Adriano Romano. Masters, incluso antes de los vendedores. ¿Qué pasa con los hermanos Brovelli? Los hombres de otros tiempos que narraban el vino con gran pasión.

Un aneddoto. Una noche sucedió un par de amigos para la cena en la Osteria delle Bocce (nuestra anterior restaurante) acompañado de otra pareja. En la exhibición en la entrada fue la última selección de whiskies Samaroli. Precio Dopo, un restaurante casi vacío, el amigo me pide que le traiga el whisky más extraño que yo, en método anónimo, su invitado. Este caballero, después de probar, Me dijo todo lo que pueda acerca de este extraño destilado que había sacado de un mueble que tenía en otra habitación. Después de beber un montón juntos me habló de su trabajo. Pasó su tiempo en Escocia para seleccionar el whisky en nombre de una multinacional. Hace algún tiempo para ver la película "del lado de los ángeles," le recordé.

• ¿Te acuerdas cuando nos conocimos? Casi prácticamente obligado a organizar veladas de la cultura y el gusto por el conocimiento de los alimentos y el vino. Usted debe saber que Sandro es un gran conocedor y amante de la comida y el vino, poco entusiasmo tal vez sólo pereza de la gente en el aprendizaje. Pero luego vino un volcán…

Lo’ Cynthia Tosini es cierto que un volcán, ya que también es cierto que cultivo "el arte de la duda". Tuve la edad suficiente para estar seguro de no tener que vender certezas y de vez en cuando para preguntar si necesita algo o alguien que le diga mi mundo. Luego, cuando chocan con Cynthia Tosini muchas dudas van al infierno y se reanuda la.

Usted tiene que saber que iniciamos la organización de eventos dedicados al vino y la comida desde el otoño de '84: trent’anni fa. No había Internet y nuestra noticias viajaban por correo ordinario, sin embargo, había tanta atención, ya menudo habían problemas tratar con los muchos que quería asistir. Yo entonces me he divertido juntar tantos cursos a organizaciones o instituciones en el área de. Antes de que yo te enseño divertida. Incluso ahora, se aplica esta regla.

Alessandro Vitiello… Sandro

• Paso a una pregunta relacionada con su empresa. ¿Cómo describiría el consumidor medio de hoy, en el sentido de lo que puede esperar y lo que debe buscar?

El consumidor promedio de hoy sufre todo el tiempo que usted vive. Nosotros, los que hemos vivido a través de los años de la "Milan para beber" nos resulta difícil a veces para dar sentido a lo que está sucediendo. El consumidor se mantiene atento y curioso, dispuesto a considerar con respecto a la buena nueva y se propone. Añadió, sin embargo,, o más bien se considera más importante que en el pasado, juicio sobre el valor razonable de las cosas que se sirven.

También puede pagar tanto una botella de vino, pero es importante que vale la pena el dinero gastado. No es suficiente que cualquier persona que lo vende es "un hombre de la primera página". No ocultar, sin embargo, que son complicados años; saber cómo hacerlo bien en la cocina y sabe cómo encontrar grandes vinos a un precio razonable se ha vuelto crítico.

• A menudo digo que el papel de restaurador, la presentación de los platos y el servicio del vino, se puede llamar una información pastillas veicolatore fundamental para transmitir a la cultura alimentaria de los consumidores. Esagero? No creo que. Estoy convencido de que, a partir de la tabla, no aburrir al cliente, se puede hacer mucho en este sentido.

Tienes toda la razón: la profesión de catering puede ser una gran oportunidad para difundir un montón de buenos hábitos, no sólo los alimentos. No por casualidad en un restaurante o comer en la empresa, hablamos a menudo de los alimentos y la convivencia.

Me recuerda a García Márquez – El general en su laberinto – él no pide una gran cantidad de Simon Bolivar: "Pero debido a que los europeos están en la mesa cuando se habla de los alimentos?". ¿Qué respuesta? En la mesa, mientras que hablar acerca de la comida que se habla en toda la condición humana. Además, aunque la liturgia cristiana pensar en estos términos: la historia de Jesús en la Tierra termina con una última cena.

• Ahora, al final de nuestro chat esta, uno de los muchos, Me gustaría que me escriba un recordatorio de su tierra. Com’è Ponza a primavera?

Ponza es mi "lugar del alma". Pasé la mayor parte de mi tiempo aquí en Brianza, ma si definirmi, me digo que soy Ponzese. ¿Qué quiere decir? Cualquier cosa y todo. No ponzesi que mejor que lo hagamos peor que otros. Somos otra cosa. Se dice que el carácter de una persona se forma en los primeros años de vida; He construido mi mirando al mar. Desde mi patio trasero, en los días de tormenta de ideas de mi padre que estaba pescando en las olas o en las hermosas mañanas de primavera, cuando la belleza de los paisajes es el olor de la aulaga.

Esas cosas que les llevan atrapados en el interior y no perder el más. Ponza en la primavera es el lugar más hermoso en el mundo. No sólo por la belleza de la zona, pero también y sobre todo por sus sabores. Dé la vuelta a las colinas para recoger espárragos silvestres, saborear la bondad de ciertas alcachofas que crecen en el suelo volcánico que le da un sabor muy fuerte es la emoción única.

Y el mar? En la primavera de comer los más deliciosos centolla, sepia y calamar en la cantidad y la sopa de pescado, que en este momento tiene un sabor especial. Podría seguir durante horas que le dice, pero si usted tiene por lo, dése una semana a Ponza en la primavera, Te garantizo que va a tener problemas para volver.

Sandro, Te prometo que lo haré…

Fotografías de Alessandro Vitiello

Intervista di Justin Catalano pubblicata l’8 Gennaio 2014 su Cabeza y Di Gola.

Ecléctico, solar, inteligente, curiosa, agradable, de gran labia .... muchos adjetivos positivos para definir Cinzia Tosini, Farm Blogger e autrice su questo sito, pero quizás el más adecuado es apasionado. Quería decirle que en sus propias palabras y aquí estoy.

• Chi è Cinzia Tosini?

En primer lugar, permítanme amo acaba de llamar a Cynthia! Es la primera cosa que digo cuando me presento. Para ser honesto, estoy también Emilia, que es el segundo nombre que me fue dado en memoria de mi abuelo el legendario friulano. Por lo tanto, para volver a la pregunta - que son? - Yo respondo de inmediato que se trata simplemente de una mujer que durante más de tres años está viviendo una segunda vida.
Todo comenzó la captura de él en la mano, después, pasado una pérdida inicial, Me reinvertidos mi tiempo en los deseos de todos los tiempos: la tierra, l’agricoltura, vino, y las historias de personas. Creo que la principal motivación, se puede atribuir al hecho de que cuando era niña me crié en el campo con sus abuelos en Treviso.
A menudo no nos damos cuenta de que la tierra, si realmente vivieras, deja una marca en el tiempo, en las memorias, y almas. Por desgracia, el mal de nuestro siglo es que corremos y vivimos en constante búsqueda de las metas, sin darse cuenta de que la necesidad primaria es redescubrir la armonía de estar en contacto con la naturaleza.

• Come hai iniziato a scrivere?

Mi historia, al menos uno de los últimos años, es una continua sucesión de casualidades y las articulaciones que poco a poco me llevó a escribir (Juro, Yo nunca he dicho).
Todo empezó después de leer la entrevista con un enólogo en Aosta. Sus palabras me habían excitado hasta el punto, para convencerme de ir a Aosta conocerte en persona. Su, una vida dura, un poco como mi. Cuando él me dijo que no tenía dinero para imprimir la etiqueta en la parte posterior de la botella de vino que produce, Me decidí a escribir una pieza, Imprimí que, y que le dio de modo que el omaggiasse junto con el vino.
Fue entonces cuando se me pidió que publique, insertarlo en mi libreta de direcciones en un sitio de comida y vino: Vino Way. Acepté un poco de "indeciso, pero sólo si usted puede decir las producciones a partir de las personas. Después, como lo ha limitado su alcance sólo a Lombardía, decidió salir de continuar mi aventura con la realización de un sitio, o mejor, un sueño del cual yo era miembro fundador: Mundial de la pasión del vino. Desafortunadamente,, no es un intercambio de algunas posiciones, me convenció para darle la libreta de direcciones en el sitio, en un blog personal: Historias de personas.
Lo que en los últimos años ha sido una carrera de obstáculos, intensa y acelerada, pasado por escrito lo que he experimentado, escuchar a la gente, y viajar a lo largo y ancho de Italia, la forma en que me agrada conocer la zona.

• ¿Por qué decidió escribir a partir de las 'personas'?

Decidí de inmediato a escribir sobre la gente, sobre todo porque para hablar de la comida y el vino, usted tiene que tener una gran cantidad de experiencia a sus espaldas, y en segundo lugar, porque me di cuenta que yo escucho el cambio en la dirección de las personas que habían decidido invertir su pasión en el suelo y nell'enogastronomia, realmente me atrajo.

• Blogger Granja, ¿por qué estás tan definido?

Por lo tanto, Esta definición se produjo después de muchas reflexiones hechas por mí mismo. A menudo tenía que corregir a la otra persona de guardia, cuando, sintiendo definir un blogger de alimentos, No pude encontrar nada apropiado para este papel. Confieso que soy mejor en el comer que cocinar.
Me encanta la comida y el vino para sus historias, para el territorio, por sus tradiciones y sus protagonistas. Me gusta conocer y disfrutar de experimentar la realidad en el "campo", para mí la mejor manera! Me encanta visitar la finca acompañado por los fabricantes, entonces, ver la evolución y el nacimiento de los productos, me permite comprender mejor comprensión de las cuestiones relacionadas con ellos.
Es nació a partir de estas consideraciones que la definición que finalmente me sentí como un guante: blogger granja.

• Después de tres años, experiencias que usted siente que ha ganado?

Muchas son las experiencias, He aprendido mucho, y he conocido a muchos. A menudo digo que este no es un mundo fácil. Desafortunadamente victoria egoísmo sobre el sentido común, a menudo lo que hace difícil el camino que haría el sistema adecuado para el beneficio de todos.
Italianos deben cambiar su forma de pensar si quieren comenzar. Debemos empezar por la creación de la escuela inmediatamente, con la nueva generación, una nueva forma de pensar. Alguien va a sonreír ahora leyendo mis palabras, no tiene ninguna importancia, Yo creo en lo que escribo en serio, utopistico el fenómeno.
A pesar de esta, Mi mayor satisfacción es haber creado a través del tiempo una densa red de relaciones basadas en la estimación, en el respeto y la amistad. Esto para mí es de suma importancia, construir relaciones basadas en la buena reputación, sobre todo en un mundo como el que eno, cuyos fundamentos se basan en las pasiones.

• Bloggers y periodistas, tema muy debatido. ¿Qué te parece?

Hace poco escribí en el blog, sobre todo porque me siento tirado adentro porque.
Bloggers y periodistas, pasión y profesión, la emoción y la racionalidad. Dos papeles cuyos escritos tienen un emocional muy diferente. Insisto en que, cualquier, ambos pueden ayudar mediante la comunicación, cada uno a su manera, la tierra y sus producciones. La clave para mí es la consistencia, que debe ser mantenida por no seguir las ondas de conveniencia del momento.

• Mundial blogger: chi lo ama, chi lo odia, y que utiliza. Pero a quién le importa realmente la comunicación hecha por los bloggers? Y porque?

La pasión que llevó a muchos bloggers en esta dirección, me compresa, surgió como su carga emocional, junto a la comunicación digital, puede ser de ayuda en estos tiempos difíciles que estamos viviendo, al territorio que las producciones. Un fenómeno ya en boga desde hace años en el extranjero. Muchos han entendido, y se han inspirado.
El mundo de los bloggers no siempre es fácil, hay quienes actúan de acuerdo a la pasión, y hay quienes se dejan llevar por un blanco fácil. De todos modos, sólo pertenece a los lectores que han seguido adelante en el tiempo, la pasión que ha ayudado a muchos de nosotros a superar tiempos difíciles.
El único punto delicado en este contexto, es que muchos se aprovechan de esta pasión sin reconocer el compromiso intelectual y no sólo, dedicar tiempo y energía a esta tarea cuya importancia ha sido reconocida por las mismas instituciones locales.

de Justin Catalano

Blog:  FoodWineBeer 

Desde hace tiempo se debate sobre la brecha de comunicación hecha entre bloggers y periodistas. Un argumento que ahora está picado y ritritato dos figuras cuyos escritos tienen un emocional muy diferente. Insisto en que, cualquier, ambos pueden ayudar a cada comunicación que se les forma en la tierra y sus producciones. La clave para mí es la consistencia, que debe ser mantenida para evitar las olas de conveniencia del momento.

La pasión que llevó a muchos bloggers en esta dirección, me compresa, ha puesto de relieve cómo la comunicación digital puede ser de ayuda en estos tiempos difíciles que estamos viviendo. Esto no empaña en modo alguno la figura del periodista, que, realiza profesionalmente la misma tarea a. No es una carrera, nunca será, siendo la muy diferente forma de comunicación.

Hice esta premisa de introducir un blogger, o mejor, un blogger de la pasión que conozco y sigo desde hace mucho tiempo: Samuel Vergari, in arte 'FoodWineBeer'.

Aunque el enfoque de Samuel no es mi, en el sentido de que a diferencia de él me encanta escribir tras persona del territorio y sus actores viven, Yo respeto su elección dictada por las necesidades familiares en este momento.

El mundo de los bloggers no siempre es fácil, Yo sabía desde hace mucho tiempo, cuando, siguiendo las relaciones públicas y el contenido de una página web sobre la comida y el vino del que yo era un socio, Quería saber con una agenda de teléfonos que había decidido llamarlo 'Pasión Blogger', los "verdaderos fans", los que tienen el compromiso y la coherencia transmitir su pasión a través de blogs (diarios online).

Incluso después de dejar ese papel, por no compartir las posiciones, mi proyecto no se pierde. A mi manera, Visibilidad entrega continua a los que creen puede 'hacer bien’ para difundir el conocimiento de la producción de calidad.

Vergari Samuel nació en el seno de una familia dedicada a la agricultura. La pasión por los productores de vino de Sangiovese heredada de los abuelos, le ha permitido apreciar con el tiempo a convertirse en un punto de referencia para los amigos, para el asesoramiento en la elección de los vinos. El punto de inflexión en la 2010, cuando, impulsado por la creciente pasión deciden iniciar un blog. Gran parte del trabajo para dar forma, muchos pasos y cambios de dirección, hasta el nacimiento del 'FoodWineBeer'.  

Un blog que tiene como objetivo más productos, que los productores. La razón pronto se reveló: Samuel es un verdadero pantofolone, o mejor, padre de dos niños pequeños que lo llevaron a hacerse indispensable en la familia. Es así que escribe sus artículos, a menudo en pijamas en el sofá, entre las interrupciones de sus hijos y sus micro dramas. A pesar de los compromisos familiares, el placer de escribir sobre lo que sabía en el hogar y en los restaurantes de los alrededores, lo impulsó a seguir. Entonces, lo antes posible, en días de descanso, los viajes a Italia le permiten ampliar sus conocimientos.

“Cynthia, las recompensas son muchas, en particular, la de ser capaz de saber, aunque en muchos casos sólo en un entorno virtual, un montón de buena gente del mundo del vino y la cerveza. Algunos, incluso en este mundo hay personajes negativos, personas que prometen y luego no mantienen, especuladores y jactanciosa de todo tipo…  Soy un simple entusiasta que tiene poca teoría y mucha práctica detrás de él.. Un hombre y un padre que le dice a sus experiencias en pijamas en el sofá de casa ... Samuel Vergari”

Concluyo con mis pensamientos. Noi blogger, muy criticada pero al mismo tiempo buscado, Estoy convencido de que hacemos algo bueno. A nuestra manera tratamos de transmitir esa pasión que ha ayudado a muchos de nosotros para superar los momentos difíciles de nuestras vidas.

Ahora te pregunto: “¿Son mejores que los que utilicen esta pasión…?”