Fausto delegaciones, il mio “mielologo” appassionato… L’amore per il territorio, por las tradiciones, per gli olii, de hierbas silvestres, pero especialmente para las mieles que nos ha unido. Mantovano como yo, vive a Vienna con un pendolarismo aereo tra Austria e Italia. Lui è un Italiano Doc, Quiero que sepas ...

• Fausto, Imaginemos que nos acabamos de conocer. ¿Cómo presentar?

Cómo me gustaría presentar ...? Si la miel y aceites de repente podrían ser entendidos por todo el mundo en sus dialectos delgadas, delicada y armónica, cambiar el mundo. Aquí me gustaría presentar con este pensamiento que me vuelve un poco’ años en los desafíos, ideas y provocaciones que lanzan aquí y que se mueven, como digo, Hoy en día el punto de vista dominó en gran parte de las mieles y aceites de consumo.

Debido a que sólo moviendo el punto de vista, creencias cambiantes que dominarnos, especies en el campo de los alimentos, esperamos para subvertir la dramática situación actual en la que el creador de alimentos, el guardián agro agricultor propone cada vez más como Anónimo, transparente del, en la sociedad cree que una gran parte de la comida aparece milagrosamente en los estantes y en las neveras de ipertutto, tal vez por un hechizo en el que la cara y las manos y el genio de los que hacen los alimentos desaparecen para dar paso a gran marca que, si todo va bien, Al cabo de sólo el camino final y menos difícil para aquellos que pueden hacer el caimán: El dios mercado ahora globalizado en gran medida todo lo. Aquí Me gustaría presentar como creador de nuevos puntos de vista.

• ¿Cómo fue su aventura gastro-divulgador?

La aventura nació hace muchos años, A veces, cuando hago la cuenta matemática me sorprendió un poco ", pero no por mucho tiempo, dado mi idea de que el tiempo es una creencia tonta, Yo diría que, por lo tanto, propongo mis ideas acerca de veinte años, con un camino que se fue mejorando gradualmente con el tiempo. Proceso forzada, Yo diría, el aumento del conocimiento en los últimos años han cambiado los horizontes en las bodegas, en molinos, colmenas mieloma y en todas las buenas producciones y en general.

Podría decir que hace más de veinte años era afirmar la creencia de que el vino y el aceite fueron las palabras que escribió el sol sobre la tierra y que la tierra era un organismo vivo al que pertenecemos. Hoy, menudo, se toma por tontos si no empezamos por lo menos a partir de ahí a dar un paso adelante. Nací como un divulgador y periodista 25 Hace años, Cuando Slow Food que se está moviendo a través de los primeros pasos ARCI, cuando el petróleo era menos bueno y menos detallado hoy, cuando el blog no existía y uno para decir algo tuvo que escribir, tal vez por la Unidad, como lo hice un par de veces en los primeros años, o con mi otra experiencia… la fundación de una radio libre.  La llegada de la web con la empresa y el blog de hoy, las adopciones de alimentos, la creación de mieles Po, neurobiología vegetal,  Ellos han favorecido el inicio de un nuevo camino culturales.

• Los dos estamos de Mantua. Hábleme de sus recuerdos de esta tierra?

me dio a luz Virgilio escribió. Y Dante observó en Comedia cortesía de Mantua. La gente de la tierra y el agua, una ciudad nacida en medio de un encharcamiento del Mincio que lo rodea, con sus lagos. Ciudad con un horizonte único en el mundo, Recientemente desfigurado por el terremoto, pero ya en el proceso de recuperación.

Mantua la cocina es también la ciudad de los principios y las personas, donde en los 500 cocineros comenzaron a codificar las técnicas. Tierra de las producciones de calidad elevados, basta pensar en su salami, cotechini, espalda, melones IGP, cebolla, y en los últimos años también tierra de extremos de vino Lambrusco, elegante, no publicado y las drogas, ver Ruberti.

Tierra sólo en Italia, donde producen juntos, uno en el norte y la otra al sur, Padano y Reggiano, dos piedras angulares de nuestra cocina en el mundo.  Lo, desde mi punto de vista, tierra de la miel, mellifera, con una historia que comienza en la época romana, ahora es una ciudad en la provincia de Rovigo, pero luego se ata en Ostiglia y Mantua, que todavía lleva el nombre de Melara, Altar de Mieli. Virgilio, hijo de los apicultores y él mismo un amante de las abejas y la miel, Dedica el cuarto libro de las Geórgicas de abejas y la miel. En una tierra tan, Sólo se puede nacer de un buen mezclado y hermosa.

• De mielologo entusiasta, que considere la cultura de mieles en Italia?

Admitamos el dedo en. Empiezo con una provocación: si tuviera que pedir a sus lectores en una pregunta de cómo seca la miel puede ser producido en Italia, Me refiero a los tipos de miel de mielada y entre monoflora, y, al mismo tiempo que las abejas para hacer miel cuántas respuestas correctas haría? No creo que más de uno de cada diez encuestados. Esto le da el significado y el alcance de la cuestión. Pero, en parte, podríamos hacer la misma pregunta para el aceite de las aceitunas: cuántas variedades de aceitunas existir en Italia? Vamos a tener muy pocas respuestas correctas. Debido a que pocas personas saben que Italia podría dar al mundo, y para todos nosotros, quasi 60 diferentes tipos de mieles. Al mismo tiempo, son pocos los que dicen que nuestras variedades de olivo están más cerca de 600 variedad de 500. Nadie entonces probablemente responder a la pregunta de cómo lo hace la abeja para darnos las mieles. No, Yo no te dejo con la pregunta que cuelga, o más bien sólo la mitad de la licencia suspendida. La abeja de la miel hace con una técnica absolutamente extraordinario, un inmenso intercambio de besos entre abeja y abeja, i crea importa. Comprender y suficiente… Por ahora.

• Vivir en Viena, ¿cuál es la realidad en la promoción del territorio que en Italia?

Austria y Viena.
Debo decir que la atención y el deseo de entender, en comparación con nuestra cultura material y nuestros productos que se mueven con la gente aquí en Viena y Austria, en general, que son considerables, sincero, y profundo. Estamos muy querido, benévolamente envidiado, y, a menudo buscado… decepcionante, porque gran parte de la realidad inmensa y poderosa de nuestro terruño permanece bloqueado entre los grilletes de un estado que ha masacrado comercio exterior, que aquí se cierra el cuartel general de promoción, y que cuando se trató de promover lo hizo con los mismos de siempre y stranoti, amigos ... ... primos prestamistas ... fiestas y banquetes innecesarios, palabras y lemas perdedores.  Tal vez la creatividad contagiosa de un loco y genio lúcido como Oscar Farinetti hará historia en los próximos años. Sin embargo, nos estamos moviendo en Viena y se prepara para cambiar mi camino, métodos y propósitos.

• Por último yo, naturalmente, hacer una petición ... Háblame de una receta hecha con miel?

En primer lugar, algunos pensamientos ...

Cuando leo o escucho recetas en las que, de vez en cuando, Se nombra entre la miel ingredientes a menudo me irrito, No Tal vez es mejor que decir que Inca… ¿Por qué…? ¿Por qué 99 veces de cada cien se utiliza la palabra miel en tales generalizada e inexacto que parece que para usar en la receta de castañas, acacia, madroño o lavanda a ser la misma cosa. Esto es saludable, preciosa y de mente estrecha ignorancia.  Lo mismo que no escribe y dice así: “una pizca de aceite de oliva…” como si no hubiera una sola miel, y un único aceite a partir de aceitunas disponibles. Es hora de decir un rotundo NO MÁS a estos estúpidos signos.  Hay que negarse a proceder con todas las recetas en estos dos puntos, aceite y miel, proponer esta superficialidad inaceptable.

A continuación, una regla básica. Mieles siempre van bien con sustancias grasas, de queso a la mantequilla, de manteca de crema y finalmente con aceites, especialmente los de aceitunas. Otra cosa importante es que puede estar presente en toda la cocina, desde aperitivos hasta la primera, desde segundos a contornos y por supuesto… postres como él aprende del gran maestro y amigo Corrado Assenza.

Sólo hay una cosa que podría recomendar, no una receta real, sino una exaltación del sabor. Cuando en verano, no tener la suerte de tener un jardín de hierbas y no ser capaz de vivir en paraísos terrenales como las islas o las regiones del sur, menudo estamos satisfechos con los tomates que están a años luz de su verdadero sabor de "tomate".  Aquí, En estos casos, una dosis apropiada y muy calibrados para rocío de miel terruño Toscana abeto, pone algo extra que el efecto invernadero no hubiera estado alguna vez capaz de dar. Ver para creer, ah ah ah ah ...

Come sottolinea il Prof. Nicola Sorrentino, especialista en ciencias de la alimentación, La obesidad es uno de los principales problemas de salud pública del milenio. Los adultos obesos italianos son alrededor 4 milioni, aquellos con sobrepeso 16 millones de dólares.Uno de cada tres niños tiene sobrepeso, uno de cada diez es obeso. Este exceso de grasa no sólo desfigura nuestra silueta, pero abre la puerta a las enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes, dificultades respiratorias, all'osteoartrosi, y para otras patologías bien conocidos.

La historia de Peter Parisi, chef y propietario de "Era Ora",  su restaurante en Palma Campania

• Hola Pedro, háblame de ti mismo.

Soy un chico de Nápoles ex obesos, pesavo 192 kg, ahora mi peso es 74 kg.  No hace falta decir que he intentado dietas en el pasado, drogas, tubo gástrico, admisiones para adelgazar ... todos con resultados pobres, y por un tiempo corto. El punto de inflexión se produjo después de que el uso de la cirugía mínimamente invasiva.

• ¿Cómo experimenta el problema de la obesidad?

Viví durante muchos años, decir lo menos durante quince días. Cuando era niño me dio ningún peso, pero cada vez mayor ha comenzado a crearme problemas reales, tanto de vivir con mis compañeros, que mentales. Me burlé de mi físico, y esto me llevó a ser apartado de empresas.  Me encontré en una soledad existencial que estaba lloviendo a grandes atracones de comida.  Tener una chica era difícil, Sonreí un poco, pero se alejaban. Todo se complicó, de vestir para relacionarse con la gente. Mi adolescencia no fue fácil…

Una noche incluso arriesgaron sus vidas a causa de una súbita somnolencia debido a la obesidad, Eso me llevó a salir y salir a la carretera con el coche. Alguien me señaló que acusa de usar drogas ... nada!  Pero es más fácil juzgar que entender ...

Recuerdo la memoria de un amigo que me acompañó en mi larga itinerarios gastronómicos noche, incluyendo croissants, mejillones Salpicada, pizzas fritas y cannoli ... El consiguiente aumento de peso me llevaron muchos problemas de tipo herpes bajo el vientre, pies siempre inflamadas, grandes sudores, dificultad de movimiento.

Cynthia, era difícil levantarse por la mañana. Esa apatía, dolor de cabeza, dolor de espalda ... casi me quiero sonreír cuando pienso ahora no puedo permanecer en la cama durante más de 7 horas. Soy un grillo en el trabajo, dar la vuelta y tiró casualmente es una maravilla. Placeres de descuento para muchos ... pero no para mí.

• ¿Cómo viviste la relación diaria con la gente?

Veo en la televisión y en los periódicos de muchas personas que tienen problemas para perder peso caen en la desesperación. Nello stesso tempo vedo persone non obese che ci considerano degli incapaci, débil, para nuestra dificultad para apoyar una dieta. La consecuencia es la marginación.

Se me ocurrió ir a un restaurante y nos dijeron por el camarero si necesitaba el apoyo de dos sillas.  No tienes ni idea de cómo vivía la incomodidad cada vez. La realidad es que la obesidad crea enormes barreras,  y trae los que viven, casi ocultar.

• Su fuerza de voluntad, ayudas médicas válidas y esenciales, la pasión por su trabajo ... elementos que le llevaron a hacer un impacto decisivo en su vida. 

Uno, ahora mi vida ha cambiado totalmente. Es sido un camino difícil.  Tenía el poder de decidir y finalmente decirle simplemente al optar por una intervención es aún con las dificultades de antes y después. Recuperé la confianza en mí que había perdido, y ahora, con mi experiencia, son más decidido que nunca a dar esperanza a aquellos que quieren que me gustaría ir por este camino. Una cosa es cierta, mi pasión por la comida, por las tradiciones, por la tierra que le envío en mi trabajo como chef, Es constante y sin cambios.

• Pedro, Ahora usted es el chef y propietario del restaurante "era ahora" en Palma Campana. A pesar de su corta edad, becoz estás inmerso en este mundo como un niño. ¿Cuáles son sus planes para el futuro?

Comencé 7 edad, en el taller de pastelería de su tío materno, casi jugando. Entonces, como sucede a menudo es la chispa, y fue amor. Pero creemos que, spettatore della preparazione della sfogliatella riccia ripiena di ricotta di bufala con salsa allo Strega… bè, embrujado serio!

Estudios y experiencias luego hicieron el resto. Mis planes ahora están dirigidos a las propuestas para una buena mesa, con sana,  km privilegiar 0, y la compra de los pequeños productores. Con el servicio de Gourmet Market Tienda de Era Ora, Les ofrecemos a los consumidores, una nueva forma de ir de compras.

Charlé largo y tendido con Peter. Él es joven pero decidida, la pasión por las tradiciones, a los territorios y para el redescubrimiento de los buenos sabores del pasado nos une. Nuestros orígenes son diferentes, pero como siempre digo, Me siento como en casa en cualquier lugar, suerte de vivir en un país lleno de típica único en el mundo.

El vino a menudo parece asemejarse al que crea ...

Chiara Soldati

Chiara Soldati lleva con su padre George "El Scolca",  la empresa de vinos más antigua de la zona de Gavi (AL).  Sus vinos y espumosos son una de la excelencia italiana en el mundo.

Durante mi visita a la finca, dirigido por Chiara pude apreciar el lugar, la simplicidad de esta familia que me ha dado un verdadero momento de la vida. El primo del gran Mario Soldati, escritor y director, hombre apasionado de los territorios, Historia,  Poesía, Quería saber,  pero sobre todo escuchar. Sabiendo que,  era un poco de "cómo lo conocen ...

• Chiara Soldati primo del gran Mario Soldati. Chiara sabe es un poco de "cómo hacerle saber. Dame tu recuerdo de Mario ...

Nacen Viticultores, técnicamente se convierte en, pero el alma de la tierra y el vino que no puede aprender si no viven, generaciones, el lento flujo de las estaciones de la vida y de la vida en una simbiosis que descubre y revela la degustación de los vinos que se producen por esta danza que ocurre cada año igual, pero siempre nuevo. Mucho ha cambiado en el mundo "Gavi", ya que su primo Mario Soldati en 1977 fue a visitar estas colinas para escribir su libro "Vino al Vino": la mayoría de las propiedades son entonces cambió de manos varias veces, tanto como para olvidar los orígenes y la identidad.

Precursor de guías de vinos de hoy, Mario expresó un deseo y un tablero, visitar nuestra bodega y degustación de nuestra Gavi, Volví a leer hoy con mucho cariño :

"Lo importante es el vino, y hasta ahora no se puede decir que la buena. Pero más importante es el hombre, la esperanza es que la industria de la inteligencia es suficiente como para no abrumar al corazón inteligente nunca las embarcaciones ".

Ese corazón estaba hablando de Mario ha permitido que mi padre para lograr objetivos aparentemente imposibles en aquellos años, tanto para el Gavi en general y para nuestra bodega, pero sobre todo me ha permitido ser testigo aún hoy y creador de una exitosa evolución.

• Usted tiene un apellido importante. No siempre es fácil de responder a las expectativas de la gente en estos casos. ¿Cuál ha sido su experiencia?

Las etapas que han marcado mi formación profesional y la realización de mi trabajo, han sido el resultado de un no-aleatorio, pero marcado por el deseo de mejorar y desarrollar los temas de calidad en constante, la innovación y la promoción de la zona. Lo más importante es saber que tienes la oportunidad de tratar de entrar en el juego y saber que hay alguien que le puede dar esta posibilidad.

• Nuestros orígenes ... todo comienza con ellos. Su destrucción en el mundo del vino. ¿Alguna vez has pensado dedicar a ellos?

Después de la escuela primaria, Asistí a la Facultad de Derecho y la economía y, al mismo tiempo empecé especializada en el sector del vino. De 18 participan en el mundo del vino. "Nada tiene más sentido de la pasión ": a vivir plenamente su vida y su trabajo no puede ser ignorado como motor e inspiración de tener una gran emoción. El vino para mí es una pasión que tiene lugar todos los años en el momento de la cosecha.

• Aquí estamos, dos mujeres ... Yo simplemente apasionados por el vino y las historias de su gente aquí con ustedes, mujer productor de éxito. ¿Qué haría usted aconsejarme sobre un camino de conocimiento?

No hay mejor manera de aprender sobre el vino, si usted no sabe las caras y las áreas que son el alma de los más intrínseca. Durante años, soy parte del Movimiento Turismo del Vino durante años y yo apoyo lo que es imprescindible conocer el nombre, un vino, una Compañía, vivir las experiencias que dan origen a la riqueza de aromas y sabores que encontramos más tarde en el cristal.

He leído las bacantes de Eurípides. Recuerdo muy bien el concepto de que,  Zeus le dio al hombre el don de vino para ayudarles a olvidar el dolor, y también la afirmación de que en ausencia del vino no ama. Toda la tragedia está impregnado de una exaltación gozosa y comunión con la naturaleza que lleva a la liberación de los sentimientos.

• Me encanta la tierra, sus productos y sus tradiciones. ¿Me puede decir acerca de su tierra de Gavi?

Para explicar lo que es para mí el Gavi puedo independientemente de mi experiencia personal como la"Enamoramiento con este pedazo de tierra cerca de la Riviera se ha transmitido durante cinco generaciones y en cada paso de testigo, inevitablemente, la fusión con esta realidad mágica es total y, quizás, se encuentra precisamente en este vínculo invisible el secreto de tanta pasión obstinada .

Todas las uvas son lugares donde, adulto, dar lo mejor de sí mismos. Él tiene a alguien para expresar todo su potencial en un lugar donde la uva es la armonía y el mejor hábitat para crecer, el suelo, il clima, la altitud y la exposición a madurar en la plenitud de sabores y fragancias. Un poco "como en" Les Miserables "por Balzac H.de, definitivamente el lugar profunda influencia en el alma de las cosas y las personas y afecta a las acciones y pensamientos, por lo que también hay lugares para la variedad de elección para crecer y madurar cada variedad. En tiempos de mercado global, quizás, sigue siendo una de las certezas del consumidor débil podría beber el vino realmente seguro y origen territorial indígena.

Este es el caso de las uvas Cortese, incluso cuando se cultiva en muchos lugares de Asti, Alessandria y Cuneo o incluso Pavia, sólo en Gavi y once municipios de los alrededores, expresar un vino por la personalidad aristocrática , intenso, Durable y con estilo.

En cuanto a los viñedos, un buen ojo, puede entender mucho de lo que los grupos darán una vez que se vino, decimos que la planta es un poco 'el espejo del alma de la que va a sostener la botella.

Por esta es importante para preservar la autenticidad de una uva como Cortese, nativo y autor de un vino blanco que puede desatar su fuerte personalidad tanto como un hombre joven, en el año de producción, se haya hecho espumoso, en la pureza,  con una gama de aromas especiados y un sabor persistente de almendras que se desarrolla en la boca con una refinada elegancia.

La apertura del mundo de hoy nos permite degustar los vinos blancos de todas las fuentes, incluso el más lejano e inesperado, con una explosión de sabores y aromas de gran potencia, Gavi, pero la calidad puede superar las modas y tendencias, gracias a una fuerte y refinado, Poco ruffiana, pero con un gran carácter que gana por su dualismo de vino delicado pero a partir de la estructura determinada y persistente.

Al di là del nom "Cortese" del vitigno, que puede engañar a la imaginación del catador, Gavi está repleto de características típicamente masculinas.

• Y 'tendencia ha extendido para clasificar los vinos en biológica, biodinámica, orgánica ... ¿No crees que podemos confundir aún más al consumidor?

Seguramente usted necesita información adecuada al cliente. Lamentablemente esto no siempre es posible, y información no siempre llega al destinatario correctamente. En numerosos viajes al extranjero, Me di cuenta de que los extranjeros son definitivamente mucho más cuidado y elaborado sobre este tema con respecto a los consumidores italianos.

• La palabra "espumoso", de acuerdo a muchos parece estar fuera de moda. Las definiciones se utilizan que en mi opinión no son la cultura del vino de bienes. La vía oral a te ...

El vino espumoso clásico, fermentada en la botella, encuentra sus raíces en el vino espumoso más remoto de forma espontánea o espumosa que los antiguos conocían sin duda la diferencia de calidad, debido a la presencia o menos del dióxido de carbono, entre los vinos fermentados en recipientes cerrados y aquellos fermentado en recipientes abiertos. Por lo tanto, se considera que estos vinos espumosos más o menos de acuerdo a la estanqueidad del recipiente utilizado – dall'otre, all'anfora, a continuación, desde el barril de la botella – han animado desde la antigüedad los comedores y de hecho solemnes ceremonias. El vino que nos da alegría y emoción, por naturaleza un vino movido, Yo diría Spumante Metodo Classico. Napoleón dijo de vino : en la victoria que se lo merece, en la derrota que lo necesite.

• A menudo me hacen esta pregunta y también me gustaría su opinión. En Italia hay muchos pequeños productores. A menudo escucho a expertos de la industria argumentan que estas pequeñas empresas, en su mayoría no pueden asumir los costes de la tecnología, no pueden hacer vinos de calidad. ¿Qué te parece?

La riqueza del panorama vinícola italiana consiste en la gran riqueza y variedad en la distribución diversificada productiva en muchas situaciones con diferentes capacidades. El mantenimiento de nuestra red rural está garantizada por la presencia de muchas pequeñas empresas que invierten en el territorio y ayudar a mantener el cultivo hasta difícil. Me refiero a la Cinque Terre o el Valle d'Aosta.

• Es un momento difícil para el sector. ¿Qué crees que hará la institución para ayudar a los fabricantes de una manera concreta en lo inmediato?

En Italia hay un verdadero "sistema nacional" que puede promover, desarrollar, el apoyo a la industria del vino, tal como se observa en Francia. Las iniciativas son muchas, algunos muy interesante, ma manca una visione d’insieme, una reale sinergia. Los esfuerzos y las iniciativas se distribuyen entre los diferentes actores no siempre administrados por un director que sabe cómo dar una resistencia al impacto efectivo.

• ¿Qué consejo le daría a una persona joven que quiera iniciarse en este campo, tanto como técnico y productor?

Sin duda el consejo que puedo dar es que llegado a esta determinación después de ver y comparar las diferentes empresas empresas nacionales y extranjeras que se aprovechan de las oportunidades de prácticas en la granja. Yo trabajo desde hace algún tiempo con la Universidad Católica de Piacenza, en el Master of Wine, marketing por correo Territorio, apreciar la visión y abordar la formación práctica. Al final del curso, consejos para especializarse en un campo específico de conocimientos. El futuro de la producción profesional y se basa en la excelencia, en lo que va a hacer la diferencia en un mundo globalizado.

Conocé después de diez años de una persona con quien colaboró ​​muy bien siempre es un placer. A mí me pasó hace poco en un evento de prensa en Milán. Mi riferisco al Prof. Nicola Sorrentino, especializada en Ciencias de los Alimentos, Hidrología, Climatología y Talasoterapia, temas muy queridos para mí. Una charla no podía faltar.

Desde 1982 se ocupa de cuestiones relacionadas con la alimentación y actualmente es profesor de "nutrición e higiene crenoterapia" en la Escuela de Especialización en Hidrología Médica de la Universidad de Pavía. Autor de numerosos libros (Qué comer, Las dietas de choque,  La dieta del Vip, La Dieta Baso, Psicodieta, Diccionario de alimentos, La celulitis, etc.). Es colaborador de numerosos periódicos y la televisión.

• Nicola, comida italiana, promovido, rechazado o postergado ...?
  

Absolutamente promovido. El "modelo potencia" que con los años se ha llegado a definir como el más adecuado en términos de riesgo y prevención de la obesidad, Enfermedades cardiovasculares,  y las enfermedades en general, es mediterráneo:  nuestro poder italiana.  Bajo en ácidos grasos saturados y proteína animal, ricca di carboidrati, fibras y antioxidantes naturales, la dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus beneficios sobre la línea y la salud. Además de ser sabrosa. Esta dieta se basa en el consumo de productos de la tradición mediterránea: cereales (pan, pastas, polenta), lácteo, pescado, fruta, verduras, legumbres y aceite de oliva. alimentos sanos, sencillos, capturado en su estacionalidad, rica en antioxidantes, radicales grasos libres y en su mayoría insaturados. Los alimentos con propiedades anti-envejecimiento, ideal para mantener a raya los niveles de colesterol, presión arterial, azúcar en la sangre y para mantener un corazón sano, cerebro, arterias y venas.

• Se define el concepto de "dieta"?

asumiendo, que una dieta saludable es esencial para todo el mundo y debe ser un estilo de vida, para aquellos que necesitan perder peso, una dieta debe utilizarse principalmente para comer de forma saludable y de manera controlada. Una vez establecido este, Siempre explico a mis pacientes que siguen una dieta sin embargo, no es un acto de castigo, pero se puede seguir para permanecer en la mesa de alegría. Seguir una dieta baja en calorías no significa saltarse las comidas y sueño con anhelo el espagueti, esencialmente significa reorganizar su poder, de acuerdo con sus gustos y costumbres.

• ¿Cuáles son los principales errores que los hallazgos en animales italiano?

Lo’ Claramente, necesitamos más campañas de información, especialmente en las escuelas, para llegar a los niños, ya que es en esa edad en que comienzan los problemas de salud relacionados con la alimentación. Debemos educar a las familias, maestros, funcionarios de la escuela, Los médicos de familia, farmacéuticos, en fin, todos los que entran en contacto con el público.

en los últimos 40 años los hábitos alimenticios de los italianos han cambiado considerablemente. Un mayor nivel de vida ha permitido el uso de productos raros y refinados: por un lado, ha desaparecido deficiencias nutricionales de una vez, el otro ha expuesto todas las personas que comen más de lo debido, graves problemas de salud.

Tiempo de visita feci fan Gianni Vittorio Capovilla, destilador conocida de la que ya he contado mi historia a otra. Discorrevo con él sobre mi proyecto… tal vez alguien lo llamaría un sueño, pero soñar no cuesta nada. Como digo a menudo… si no probar en la vida nunca se sabe lo que podría haber sido.

Gianni escuchó con atención ... comprender mi entusiasmo. De repente, me dijo: "Cynthia, Usted necesita saber un enólogo que cree en el territorio, se llama Mattia Vezzola". Director y enólogo de 'Empresa Bellavista a Erbusco in Franciacorta, Consejero Regional y la Asociación Nacional de Enólogos y italiana y el vino, conduce con su hermano Bodega de la familia Costa Ripa un Moniga del Garda. Habiendo dicho, Sólo puedo decir que yo siempre sigo los buenos consejos. Luego me fui, Conocí y conversé delante de una copa de vino ... igual que yo.

• Nuestros orígenes ... todo comienza con ellos. ¿Cómo comenzó su aventura en el mundo del vino?

Por tradición; mi familia ha estado creciendo la vid y la producción de vino desde la 1936 un Moniga del Garda.

•  ¿Es usted un gran conocimiento de la zona, de la Viña y el Vino Gardesani. Podemos decirles brevemente?

Hay cuatro variedades:  Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera. Respectivamente elegancia, sapidità, pequeños frutos rojos y más frutas, más complejidad y más frescura. El príncipe es el vino clarete Valtenesi que proviene de las cuatro variedades con mayor Groppello. Y 'uno de los más sedoso y pontificados vinos del mundo.

• Vino a mí es mucho más que una bebida, el vino es historia, se piensa, es una filosofía de vida. ¿Cuál es para usted el vino?

El vino es saber escuchar, saber esperar y aprovechar, capaz de decir y emocionar, es hora de, presente y futuro, es un modelo de vida, es la regla y disciplina, Es el respeto de la naturaleza. La historia de las familias enteras, de generaciones.

•  Me encanta visitar los pequeños productores, caminar con ellos en la viña y escuchar sus historias. Yo vivo por lo que el vino. A menudo escucho a los expertos, sin embargo, sostengo que un pequeño productor es poco probable que sea capaz de hacer un vino de calidad por la falta de tecnología, que estas realidades no pueden sostener. Os dejo la respuesta.

Las dimensiones no son significativas, pero es importante, para acercarse a la calidad y consistencia, tener la capacidad y la experiencia para poder elegir. La excelencia se encuentra en el pensamiento y no en tamaño.

•  Es un momento difícil para el sector. ¿Qué crees que hará la institución para ayudar a los fabricantes de manera concreta?

Otorgar la responsabilidad institucional por las elecciones y filosofías para guiar a la gente de experiencia probada y establecida.

•  ¿Qué consejo le daría a una persona joven que quiera iniciarse en este campo?

Estudio, amare, y tienen la suerte de encontrarse con el mundo exterior.

Y 'tendencia ha extendido para clasificar los vinos en biológica, biodinámica, orgánica ... ¿No crees que podrías confundir aún más al consumidor?

 Yo diría que no;  bio debe ser un pre-requisito para no declarar, el resto está en el saber y hacer. Hay una gran atención por parte de las bodegas a la calidad de su producto y no sólo, Hoy en día se piensa también para la salud del consumidor y por lo tanto un camino de producción no necesariamente orgánica o biodinámica, pero la más natural posible.

• Los consorcios han nacido para unir a las fuerzas individuales y la protección de los inquilinos. A menudo criticado, qué pensar?

El consorcio en su primera tarea es definir las reglas y hacerlas cumplir. Segundo, proteger y mejorar la adecuación de la tierra y de su producto, a través de todos los medios de comunicación disponibles. Tercera, utilizar, con el fin de obtener el consenso general de los consumidores y una credibilidad más reforzada, el potencial de cada productor, mejorando cada peculiaridades individuales, lo que da una visión general de toda la forma de un proyecto definido y el crecimiento y el desarrollo concreto. Cuarto, instituciones trabajan para conseguir esos premios y esos apoyos indispensables, para ser más competitivos en los mercados tanto establecidos como emergentes. En las revistas, enlazar el mercado de tierras.

• ¿Cuál es su realidad en la promoción del vino Franciacorta?

El consorcio, a través de su organización y de su oficina de prensa, Desde hace algunos años se esforzará por difundir el nombre de Franciacorta, por cualquier medio que se identificaron en la calidad de imagen, comunicación, y el lenguaje, también a través de una forma directa, que es la del Festival itinerante Franciacorta.

Daniele Manini, agrónomo histórica bodega Doria Montalto Pavese. Le encanta ser definido como aquel que sigue a citar sus propias palabras,  "La cadena de tornillo-uva-vino",  Maestro de Bodega. apasionado promotor de la recuperación de las variedades de uva de vinificación históricas y técnicas para buscar en la historia y las tradiciones de la tierra.

Un honor y un placer saber ...

•  ¿Quién es Daniele Manini?

Un hombre que vive la vida en busca de serenidad y equilibrio con la naturaleza, que encuentra en la manipulación de la materia uvas, la energía y la alegría, con la esperanza de los que el sabor de la emoción 'arte efímero para producir vino.

• Daniele, ¿Qué le llevó a elegir la Facultad Agraria?

El caso ... Después de una carrera sensacional en los cursos regulares de la Fuerza Aérea de Pozzuoli, especialmente en la magnífica "Falco Corso IV", Me encontré volver a programar mi vida. Eligió mis instintos apoyado experiencia previa, y el amor incondicional por toda la naturaleza ... En última instancia, una forma diferente de hacer el servicio su existencia.

• Usted se llama Maestro de Bodega. Puede explicar mejor las diferencias en este papel de figuras tradicionales?

La integridad de la función. El enólogo entendida a la manera tradicional conoce el vino, pero no profundamente en la bodega y el viñedo, No recepción interesados, marketing y gestión empresarial.

Hay figura profesional adecuada para el productor que a menudo sin embargo experto manipulador de alimentos,  no encuentra la colocación adecuada en el mundo profesional, sino como un trabajador agrícola.

Según la ley de modo que nadie pueda hacer el sótano a pesar de que casi nadie puede permitirse el lujo de tener bodega personal no clasificado. El agrónomo adecuada, Él ve el terruño y la viña pero en esencia no tiene experiencia aguas abajo, a menudo de significado uva de vino.

No hay ninguna otra figura, excepto el "Maestro de Bodega"Junto con la propiedad, asumir el papel de "facilitador y comunicador." Se da la bienvenida a turistas del vino como si fuera la tienda de una parada en los lugares donde los departamentos de turismo y el medio ambiente no tienen directores.

Para la parte de gestión económica es la figura de referencia para la seguridad en el trabajo, HACCP, iso 9000, control de proceso y control analítico. Analiza y gestiona el flujo de los costos de entrada y salida en la gestión de productos, casi como un garante de calidad corporativa ambos extremos de la gestión de productos. Esto se aplica a las pequeñas y medianas empresas. No es casualidad que son a menudo los conductores propietarios para realizar varias funciones simultáneamente,  debido al hecho de que hay una figura tan profesional en Italia.

• Su tierra natal es Viterbo. ¿Cómo consiguió en Oltrepò Pavese?  ¿Puede describir su experiencia en esta área sobre la experiencia de los años de estar aquí?

Llegué a 1998 precisamente para calibrar el ISO 9000.  A través de la herramienta adecuada Iso I reprogramado la compañía desde hace algún tiempo por venir, y para el largo plazo. Me pareció entonces a asumir la responsabilidad de la dirección de la bodega, y para construirme, casi como un prototipo, y la satisfacción de la función compleja del "Maestro bodega".

Este territorio durante muchos años era una entidad desconocida, porque toda mi energía se había negado a apoyar su negocio y la adquisición de habilidades. Encerrado en mi mundo, en busca de la mejor manera para la empresa y para mí Doria, casi un embarazo a largo vinificación.

• Seis defensor de la recuperación, cuando sea posible, la tradición histórica de la viticultura. Un ejemplo es el uso de barriles de castaño italianos. ¿Cómo califica los resultados de esta experiencia de su?

Interesante y necesario ... considero archeoenologia o mejores enoarcheologia. Creo firmemente que si no se pone en evidencia el pasado y que deja claro (No hay clases de vinos tiene cursos específicos en este sentido) No podemos hablar de tradición vinícola italiana.

Los nuevos reclutas, ya que pueden tener la percepción de lo que el vino, entendida como patrimonio cultural y esencia de la comida italiana y el vino, si son sólo los aspectos técnicos y técnicas en cursos de vino. Y 'como si un artista no estudió historia del arte. El vino es arte ... No soy capaz de verlo como un producto tecnológico o bebida.

• A menudo me hacen esta pregunta y también me gustaría su opinión. En Italia hay muchos pequeños productores. A menudo escucho a expertos de la industria argumentan que estas pequeñas empresas, en su mayoría no pueden asumir los costes de la tecnología, no pueden hacer vinos de calidad. ¿Qué te parece?

Miguel Ángel tenía sólo un cincel y un martillo ... El conocimiento es sinónimo de calidad y es siempre perfectible hasta que la vida nos separe por nuestra pasión: vino.

• Es un momento difícil para la viticultura. Si se va cara a cara con el Ministro de Agricultura, le pediría que las medidas inmediatas en apoyo?

comparado. Me gustaría reconocer el papel de guardián del medio ambiente debido a que el entorno del sistema italiano es frágil, y siempre protegida por los que en su trabajo diario hace que el mantenimiento de la hermosa campiña italiana.

Me gustaría que el productor de vino, el real que nunca ha de escuchar en los salones romanos, lo que es todos los días en la zona y que solo se encarga de toda la cadena de rosca de uva-vino de tomar todos los riesgos, generador de "riqueza" para el Sistema de País, y por eso su magnífico trabajo de gestión ha facilitado quell'IVA que D'Alema ha quitado ajeno a la función social y ambiental, que los padres fundadores de la República Italiana habían atribuido a las clases agrícolas, menudo desclasificado un obrero de la clase enriquecida con frecuencia antigua granja italiana.

• Para un joven que quiere invertir su energía y pasión en esta área, tanto como productor e ingeniero, ¿qué recomendaría usted para empezar?

evaluar cuidadosamente los recursos personales, Me refiero a los de la energía, y muchos servirá ... Escuchar con severidad y criticidad pero siempre con la humildad que tiene más experiencia, Siempre pregúntese "en el entrenamiento" en comparación con el vino y sus contornos.

Él debe vivir con el conocimiento que con frecuencia mal entendido por un mundo que gira en torno al vino y la vida en un caldo hecho de realidad verdadera y falsa, experiencia verdadera y presunta, conocimiento y creencias a menudo, y muchas mentiras que crean una mezcla de estados de ánimo, y luego, Se necesitaría un súper psicopatólogo.

En caso de que decida hacer frente a todos ellos a la vez, que vive con la alteridad serena su experiencia personal de fabricación del vino ...

“Estimado Daniel… Recuerdo una noche cuando, cenar juntos en Montalto Pavese, Lo vi llevarla hasta su hermosa niña. La rosa y me dijo:: “ver Cinzia, Quiero que crezca aprender a excitarse…”. Todavía recibo emocional cuando nuestro pensamiento se dirige a esa imagen…  Si esto servirá mi aventura sólo para saber lo que la gente, Sé que es un hecho de que mi camino es el correcto, porque como digo,  Hay muchas maneras de conseguir rica, y esto para mí, Es el mejor…”

Enzo Primerano,  anestesista, resucitador y dolor terapeuta, pero sobre todo un amigo y un enogastronauta por placer. Gran fan del chile y la relación entre alimentación y salud, o, cómo los alimentos presentes en nuestra alimentación puede desempeñar un papel beneficioso.

Una de sus citas favoritas es:  "No trate de convertirse en un hombre de éxito,  sino más bien un hombre de valor ". Lo conozco bien, lui è lo.

• anestesiólogo y enogastronauta apasionada Médico, diferentes pasiones. ¿Quieres que nos dirá cómo llegaron?

El medicamento se sazona la humanidad de los conocimientos científicos y la tecnología, es por eso que siempre he tratado de centrarse en este último, sin dejar de lado la humanidad. De ahí la pasión por el bienestar, el deporte y la comida buena y sana que le permiten escuchar a su cuerpo mejor, y quien te necesita.
A menudo lo que nos diferencia no es ser el primero en ver algo nuevo, pero para ver lo que es viejo y siempre conocido y por lo tanto se pasa por alto por todos. La Nietzsche dijo, y tenía razón,  porque incluso hoy en día a menudo somos esclavos de los clichés, inexactitudes y falsas verdades que a menudo enriquecen los que hacen negocios con la salud y cerrar los ojos a las cosas simples y de bajo costo.

• ¿Usted trabaja en el dolor crónico, Usted piensa que la nutrición puede contribuir a este efecto?

Seguro,  el poder juega un papel fundamental en la prevención del dolor crónico especialmente aquellos. Sólo piensen en todos esos alimentos que causan dolores de cabeza o algunos tipos de alergias a los alimentos. Pero, Todavía más en general a los hábitos alimenticios saludables: un equilibrio en la dieta promueve y consolida un equilibrio general del cuerpo que nos protege del dolor.

• ¿Es usted un conocedor de chile. Esta pasión es dictada únicamente por sus orígenes o ha madurado con el tiempo?

Sin chile ignorado.  Estaba comiendo cuando sucedió, pero no supere, o mejorar sus propiedades. Recuerdo que mis orígenes calabreses todavía me obligados a conocer y apreciar muchos platos típicos a base de chile. Hace doce años, después de dejar de fumar, Corregí mis hábitos alimenticios mediante la eliminación de la sal de su dieta y el uso de condimentos naturales como el limón, hierbas y chile. En este contexto, descubrí que había una verdadera "pimienta" Academia estudiar, extenderás, y la promoción de todo lo que era inherente a esta antigua planta. Inmediatamente me uní, y desde entonces trato de promover el mismo chile en especial en cuanto a sus propiedades terapéuticas.

• Estoy convencido de que la inversión en sus pasiones es una terapia de salud real. De médico,  ¿Qué te parece ?

El bienestar es la base de la armonía y la salud. Es muy complejo para construir el bienestar, pero en general se puede decir que se hace con las cosas simples: un estilo de vida saludable, movimiento, comer cosas saludables, rehuir el estrés,  y se unen muy bien con personas que piensan como usted. Todo fácil de declarar,  pero a veces difícil de lograr.

• Hablando de terapias naturales, Usted piensa que los medicamentos se pueden sustituir válidamente (obviamente no invalida en patologías)?

Seguro!!  Una nutrición adecuada y el uso adecuado de las hierbas son la base de la antigua y moderna farmacología y facilitar la prevención de enfermedades.  Las antiguas escrituras nos dicen que los dioses tenían razón para enseñarnos cómo hacer crecer y usarlos para que el hombre fuera a permanecer saludable.

• Hábleme de un plato que le recuerda su infancia?  Lo que vino abbineresti?

Me gusta recordar la "berenjena a la parmesana" con berenjena frita y estrictamente entrelazados en tiras, de hecho, el parmesano término se deriva de este tipo de procesamiento (la superposición de las tiras de las persianas en carpintería).  plato típico de la cultura de la antigua Grecia (Basta pensar en la moussaka).

Para el vino para que coincida en mi opinión, lo ideal sería un blanco aromático fresco,  entonces decimos una Thurgau Müller o un Gewurztraminer o un Pinot gris. Entre los tintos que serviría un vino con poca estructura, ligeramente afrutado y delicado ... un Valpolicella, Sangiovese un joven o limitar un Barbera d'Asti.

Giorgio Ferrari, Profesor de Historia Contemporánea, autor y presentador de programas culturales para la RAI. Un honor de tenerlo como amigo, un placer para hacerle saber.

• ¿Quién es Giorgio Ferrari?  

Lo’ la suma de sus recuerdos heredados genética. Sin memoria no somos nada. Lo mismo sucede con las personas. Los italianos son la suma de las experiencias de la historia. Si pierde, vuelve a ser confundido que las personas comunes no tienen voz. Lo mismo sucede con el vino y la comida y el vino. La cocina se convierte en pobre que riqueza, vino de los campesinos que se convierten en DOC. Esta es también la historia. Nuestras raíces dieron a luz al pueblo italiano, con sus tradiciones, con su creatividad, con su excelencia conocido en el mundo… Y el territorio italiano late con la historia a cada paso. "¿Por qué algunos platos que lo hagan en un lugar determinado y no en otro? Porque la creatividad, la imaginación y las necesidades de la gente de ese lugar han creado la cocina ".

• George, ¿cómo su pasión por la historia?

Desde la infancia. En la escuela primaria de la parte histórica de la filial estaba leyendo de un tirón. Por supuesto, entonces se quedaron fascinados por las batallas y grandes héroes. Luego con los años me di cuenta de que La historia nos es. Todo el mundo tiene un papel grande o pequeño.

• ¿Qué personaje histórico le ha querido conocer, y por qué?

Me gustaría conocer a muchos. Tal vez lo que me intriga más es Voltaire. Él no ha peleado batallas, que no era un hombre de Estado, pero con sus ensayos, especialmente con Tratado sobre la tolerancia, Cambió el Mundo, Se ha desencadenado un movimiento que hoy gozamos de la libertad (aunque muchas veces no sabemos cómo utilizar) y de los derechos iguales.

• Lo’ ahora una tendencia generalizada en la recuperación de viejas tradiciones del pasado en el viñedo y en la bodega. ¿Crees que es sólo una moda pasajera, o que hay un verdadero deseo de volver a la vida de los buenos tiempos?

Creo que es una tendencia imparable. Se debe hacer la escuela. Sin nuestras tradiciones somos autómatas a merced de cada barker.

• Para aquellos que conocen bien sabido que su pasión por el vodka. Este amor es dictado solamente por una cuestión de gusto, u otros factores?

El vodka es un poco’ como un sándwich, Se lleva a cabo de forma rápida, entrar inmediatamente al torrente sanguíneo y amigos crea una alegría circuito inmediata. En realidad, el licor que más me gusta es el whisky repetido. Ideal durante las largas noches de invierno, tal vez mientras leía un libro.

• ¿Crees que es posible que los jóvenes un futuro mediante la inversión en la tierra?

El futuro está en la tierra. Conocí a muchos jóvenes profesionales en varias capacidades trabajan allí y el amor. Si yo tuviera un hijo les indirizzerei. Hoy en día el “campesinado” no es lo que Marx llamó la fórmula: “Idiotez de la vida rural”. Lo’ un campo en el que se necesita una gran profesionalidad, así como la pasión.

• George ahora tienen una fecha de noche fijo en su muro de facebook. Casi un servicio social para los que están en unos momentos de soledad de sus vidas, ellos saben que siempre pueden encontrar un amigo disponible para hablar con la amplia gama de temas. ¿Cómo surgió todo esto?

Nació por casualidad. Una noche escribí que he derramado un vodka y un grupo de amigos comentado: “No ofrecemos?” A la noche siguiente no puedo recordar lo que escribí y los mismos amigos comentado: “Hey, esta noche no bebe?” Así nació mi bar virtuales. Cada noche está abierto, cambiar los patrones, a veces lleno de gente, a veces es casi desierto, pero la puerta está siempre abierta para los amigos.

Blog: La sala de vinos

Freelance Internacional de la Prensa, blogger de vino de 'The Wine Room', sommelier AIS. Tropezando en el mundo del vino ... y cayó en la gran! Un verdadero placer saber, porque tengo que decir que en esta diVino Mundial, pensar igual que él!

• Pregunta Ritual,  ¿cómo su pasión por el mundo del vino?

Me acerqué al mundo del vino gradualmente; hasta 30 edad (oggi ne ho 44) Yo no tenía ni la pasión, ni interés! Entonces sucede como cuando te enamoras, siempre es difícil explicar por qué, es algo mágico que sucede y lo lleva para siempre! A finales de la década de los noventa comencé a leer el Gambero Rosso y me di cuenta de que el vino no es sólo una bebida, pero podría ser "enfermedad del alma", para citar a Mario Mariani! A partir de entonces me convertí en omnívora, Leo revistas acerca de la comida y el vino en envases y empecé a beber de una manera más consciente. Luego, al final de 2006 Empecé a los cursos de AIS, buen punto de partida para tener un mínimo de conocimientos técnicos. En 2008 Yo tomé el examen y asistí durante un período activamente en la vida del hallazgo asociación que no era para mí! De hecho, como suele suceder en estos casos, las pasiones están más lejos y tal vez por mucho tiempo permanecer latente y luego despertar repentinamente; Digo esto porque mi abuelo era un buen granjero vino de Apulia en casa y tengo recuerdos claros de cuando vinificado, y luego como un niño siempre tuve una gran pasión por los restaurantes, algo va a significar que no?

• ¿Cómo empezaste a escribir historias sobre el vino y la gente? 

Siempre me gustó escribir; con la llegada de Facebook, empecé a poner un par de comentarios a las fotos que he utilizado para los vinos y de ahí me vino la idea, ciertamente innovadora, Vi que estaba pensando en la millonésima, para hacer un blog y por lo que en julio 2010 Empecé! Pensé que iba a durar más de un par de meses; en cambio, era una creciente y alarmante si se piensa en ello me hace temblar! Quiero aclarar, sin embargo, que a pesar de ser el blogger millonésima Siempre he tratado de evitar los tecnicismos, puntajes, libre de controversia, etcétera. pero preferí contar historias, el vino y la gente precisamente! 

• ¿Qué es la historia que ha escrito, y que te impresionó más? ¿Por qué?

De hecho, hay muchos, más o menos todo, de lo contrario se escribe! Vamos a decir que tal vez están estrechamente ligadas a la de Marko Fon, debido a que los vinos que he marcado profundamente por Marko!

• No es un vino que el protagonista le gustaría saber?

Me gustaría saber a todos, porque cuanto más sepa y cuanto más aprendes y hágase rico! Por supuesto, el mundo de los alimentos, como todos los mundos, está poblado por gente guapa y gente mala, aunque debo decir que hasta ahora, al menos en mi experiencia, han prevalecido temprano y con algunos de ellos he hecho amistades reales!

• Reunión con muchos fabricantes, ¿cuáles son las dificultades más comunes que usted demuestra?

Puede parecer extraño, pero los productores que encuentran difícil hablar de las dificultades, o más bien se trata de un tema que toca casi nunca, porque siempre hablamos de los aspectos positivos del mundo del vino! Entonces es evidente que hay dificultades! En lugar de ello, a menudo me encuentro a mí mismo hablando del debate aburrido entre convencional, orgánica y biodinámica!

• ¿Qué piensa usted de las subdivisiones de los vinos en naturales, biológico, orgánica y biodinámica? ¿Cree que pueden ayudar o confundir a la elección del consumidor ?

Resume lo anterior. Encuentro esta distinción que algunos están en buen (biodinámica) y lo malo (convencional) es realmente tedioso y aburrido. Muy trivialmente te dicen que los vinos biodinámicos probé eran basura real y vinos biodinámicos hermosas;  ídem para convencional, entonces ¿qué hay? Los productores son serios y cuidadosos en la reducción de la vid química durante algún tiempo sin ningún logro fijando!

• La comunicación de la comida y el vino en la web es ahora una afluencia masiva de blogueros y periodistas más o menos experimentados. ¿Qué te parece?

Siendo el blogger millonésima no tiene mucho que decir en el asunto, o más bien que no puede darse el lujo de hacer juicios; Sólo decir que toda persona tiene derecho a expresar su opinión, una especie de "Primera Enmienda"; respetando, por supuesto, los derechos de los demás! Es como la música rock: Creo que si hubiera los Rolling Stones o los Beatles es obvio que no tiene sentido formar una banda, ya que son inalcanzables, pero creo que todo el mundo tiene el derecho de juzgar en la vida porque nunca se sabe! A continuación, el resto del tiempo decidirá el, que merece los otros permanecerán en el olvido! Su una cosa pero non transigente, Yo prefiero tener a cuatro personas que me leen y no ofender o desacreditar el trabajo de los productores que dan lugar a la libre controversia durante más contactos!