در حال حاضر فقط در تلویزیون نگاه. وقتی که من باید آن را روشن پیوسته است تکان دادن سر خود. برنامه از کم, شاید به این دلیل مردم می خواهند برای فرار از ... و یا برنامه های شکایت, آنها و شدت گرفتن خشم.

اما چگونه ما تا کردم? حقه های کثیف, مافیا ... ?! خب ... زمانی که ما متوجه است که خوب از فردی است که خوب از جامعه نمی. من را فراموش کرده است که در ایتالیا حاکم فردگرایی, قطعه باغ کوچک ... در واقع ما یک کشور را به زانو در می, کشوری که برای اشتباهات گذشته پرداخت. گفته شده است که کسانی که می خواهند هر چیزی بیش از حد تدابیر, eppure…

ما یک کشور undisciplined, بی احترامی از قوانین. کشوری که در آن هر کس حقوق و چند وظایف. کشوری که در آن مشترک است به شنیدن این که هر چیزی را به من, اما به شخص دیگری. کشور که نمی تواند به موقع بودن پرداخت احترام نمی گذارند, به عنوان مثال در وهله اول توسط مقامات مالیاتی دولت.

ما یک کشور تحت حکومت بوروکراتیک با دسترسی بیش از حد بسیاری از, با حقوق بیش از حد از آن مردم. من به اتفاق در افراد مسن نگاه, ترس را در چشمان خود. و جوان ...?! از دست رفته بدون یقین از آینده, اما شجاع, نوآورانه, جنگنده! من به آنها اعتقاد دارند.

من می خواهم به انجام این کار بسیاری از چیزها ... اما من نمی دانم چه باید بکنید. بنابراین من ارسال, سفر, من می دانم و من به مردم صحبت. به اشتراک گذاشتن ایده ها و مکان های زیبا از ایتالیا. هر کس می تواند چیزی رو به جلو انجام ... یک گام به بیا دیدار. ما شما را? غیر حقیقت تا. آنها می گویند که تاریخ تدریس, و در عین حال که ما انجام اشتباهات مشابه.

در Francia از, امتیازات بیش از حد بسیاری از اشراف در هزینه کلاس های پایین تر, او از بند باز کردن را در 1789 یک انقلاب توسط بورژوازی در شهرستان منجر, و توسط کشاورزان کمپین. آن زمان متفاوت بود, اما مراقب باشید, گرسنگی ناامیدی ایجاد.

در حال حاضر پیش بروید, تلاش برای بیش از حد فکر نمی کنم ... اما من گاهی اوقات خالی.

دوشنبه 15 ماه سپتامبر برگزار شد, در 'آکادمی Violas, یک خانه رعیتی ثابت شده زیبا در جو در نزدیکی Quintano کرم, یک روز از مزه کردن، که شامل, بیش از یک دوجین از تولید کنندگان, نیز آن را سرآشپز دانته رو, خالق شام که شب به این نتیجه رسیدند.

پذیرفته شده توسط سازمان, L 'مزرعه ونتورا Sonnino (E) ه ل 'Enoteca "لا Cantinetta ' مونت Cremasco (CR), من این فرصت را به گپ زدن و لذت بردن از تولیدات حاضر به سمت راست زمان بندی که متأسفانه رویدادهای مهم بود, اغلب, برای تعداد زیادی از غرفه های نمایشگاه اجازه نمی دهد.

لذت بخش را به خوش آمد می گوید همنام Ilaria Salera Azienda Agricola اطلاعات Salera Garlasco (PV), و طعم برنج خود, مواد تشکیل دهنده اصلی از risotto خوب آماده شده توسط آشپز رو دانته.

یک شگفتی بزرگ شانه خام با استخوان کارخانه سوسیسScapineria, Sissa دی پارما.

مواد غذایی بلکه شراب…

زمین من به من به موضع "نامیده می شودکارخانه شراب سازی Fruscalzo از Dolegna دل Collio (GO) که در آن I طعم Gewürztraminer در Delle Venezie IGP: la رزا کانینا Fruscalzo, یک جایگزین مناسب برای شراب معمول ارائه شده.

من در نهایت با یک لیوان باربرا دل 'به پایان رسیدAzienda Agricola اطلاعات Cascina کارا دی Monforte D'آلبا, یک واقعیت است که خانواده از Langhe 1986 منجر با روش های طبیعی 14 هکتار از باغ های انگور, و با مزه شراب لذت بخش Balgera Chiuro.

درخواست قیمت برای تولید کننده, به طور طبیعی انجام بازتاب واقعا مثبت نه در گاهی اوقات بیش از حد علامت یو پی اس های ساخته شده توسط غذا و شراب.

همانطور که من اغلب می گویند حوادث, و همچنین به طعم و در مورد تولید یاد بگیرند, اجازه می دهد مقایسه با تولید و گوش دادن به مشکلات خود و پس از آن درمان عشق در نوشته های من.

دقیقا در این زمینه من یک مدت طولانی در غرفه از صرفمزرعه ونتورا Sonnino (E) تولید کننده Itrana زیتون. ما با هم در یک موضوع مورد بحث به من بسیار عزیز و که من خار واقعی در کنار شرکتهای کوچک و متوسط ​​در نظر ایتالیایی.

I spiego. من به تازگی در مورد مشکلات انجام کسب و کار نوشت, و نه فقط برای بوروکراسی, بلکه برای عادت بد گسترده در کشور ما، احترام خود را پرداخت شهوت و میل به دلیل. من آن را با آلبرتو ونتورا مورد بحث, از 2004, پس از تغییر مسیر زندگی خود را به عنوان یک شرکت تولید تجاری از روغن زیتون, چگونه بسیاری از زندگی در ایتالیا این مشکلات.

در واقع آلبرتو اتخاذ کرده است یک سیاست منجر به تجربه در طول اشتغال قبلی خود به دست آورد, نفوذ ژاپن و با چه کسی آن را به انجام به تجارت روابط.

• آلبرتو, من کلمه را به شما توضیح دهید که چگونه شما سعی در حل و فصل این موضوع در نمونه دقت فقیر ایتالیایی از پرداخت در زمان توافق شده, برای خدمات و لوازم دریافت.

اجازه دهید بگویم که از همان ابتدا از ماجراجویی من, در حال حاضر نام است تا, من ساخته شده این قانون: "مشتریان نیاز به پرداخت بلافاصله!"من مطمئن هستم که بسیاری از خوبی های دیگر, با این حال، در راه کوچک من من می خواستم, حداقل سعی کنید, ایجاد تعادل با تامین کنندگان من. I پرداخت تحویل, گاهی اوقات حتی قبل از دریافت کالا.

مثلا سفارشی کمی ایتالیایی. خوب, چیزی که برای من است نه در همه عجیب و غریب, چرا که کار با ژاپن به وقت شناسی و دقت عادت کرده اند, گاهی اوقات حتی به دریافت پرداخت های یک ماه قبل! شما به خوبی درک خواهد شد، تفاوت.

من شما را چیزی مهم دیگری بگویید. ما کشاورزان, که نمی توانند در طول سال به تولید, ما مجبور هزینه و در نتیجه غلظت از همان در زمان برداشت گسترش. پس از این مرحله،, ما باید به تحمل هزینه برای بقیه سال,  همیشه به این امید که اوضاع خوب پیش برود, هر دو با اشاره به محصولات آینده, هر دو کسب و کار از خطرات است که تنها کسانی که کار زمین می دانند.

که گفت:, اگر شما خودم استعفا برای کسانی که باید به من پرداخت صبر اما این کار را در زمان مقتضی نمی, سپس آن را به پایان. تا آنجا که به من مربوط, ارائه محصولات با کیفیت و imponendomi نظر تجاری و با مردم راست, کار می کند.

توصیه نهایی: ما ایتالیایی ها را به سر خود قرار داده است که ما باید یاد بگیرند که نمی شود باهوش, بدیهی است که نمی خواهند به تعمیم, اما متاسفانه برای بیشتر است تا. سعی کنید برای کسب درآمد بیشتر با ارائه یک محصول ضعیف و آن را به عنوان مثل پرداخت خوب است برای هر کسی نیست. ساخت تعالی, قادر به فروش آن برای هزینه بلافاصله, تضمین تداوم! سینتیا, من امیدوارم که من خودم را توضیح داد, قطعا بهتر از نفت و روزنامه نگار.

و "شنبه, در اینجا در شمال همچنان به باران. Questa املاک و strana از 2014 به نظر می رسد احساس خلق و خوی مردم. ماه, من فکر کردن در مورد چه باید بکنید? من می خواستم برای رفتن به دریاچه, راه رفتن در اطراف به دنبال در کوه ها و لذت بردن از یک "کمی نور. اما هیچ! سپس من به عنوان خوانده شده. هیچ چیز خوب. بر اساس اطلاعات وب ما یادآوری می کند که ما در کاهش قیمت می باشد, ما حتی متوجه ما. بیا spiega ویکیپدیا: " کاهش قیمت کاهش قیمت است. این از تقاضا برای کالاها و خدمات مشتق شده است. "و در غیر این صورت چگونه می تواند از آن می شود…

برای اصلاح ممکن است بر روی هزینه های عمل, برچسب خواندن بهتر, و بالاتر از منشاء محصولات. بدیهی است که اجازه می دهد نمونه کارها, دیده می شود که این فداکاری آنها انجام می دهند به ویژه تولید کنندگان و مصرف کنندگان, که اوراق بهادار از مالیات تخلیه. من به یاد داشته باشید اربابان از موسسات, حتی اگر آنها آن را می دانم, که در حال حاضر رکورد همچنین کسانی که! اگر حداقل آنها به عنوان مثال به! اه من Povera ایتالیا, که از پدربزرگ و مادربزرگ من, کشور زیبا، ثروتمند، در بسیاری از منابع, با این تفاوت که از نظم و انضباط و حکمت…

می خواهم بهتر خواندن ادامه می رود ... در خبری دیگر: “فعالیت های موجود درباز ایتالیا – ANSA می گوید و Maurizio مارتینا وزیر کشاورزی – شرکت های کمک به یک جهش کوانتومی در صادرات و افزایش درآمد با ابزارهای جدید برای ارتقاء و حفاظت ازساخته شده در ایتالیا agroalimentare. هدف ما آن را آسان به رسمیت شناختن منشاء از محصولات ما و برای تقویت مبارزه با جعلی ساخته شده در ایتالیا”. منبع انسا زمین&طعم 29 اوت 2014.

داستانی که من به اشتراک گذاشته و تا به دل گرم. حمل برخی از نظرات.

آرنالدو دا از Brescia: "جهش در کیفیت!!! این بدان معنی است به پرش از پل لندن به جای یکی در پو…"

سالواتوره Accurso Tagano: "من امیدوارم که این درست است. ما همچنان به پنیر, محصول لبنی, گوشت و بیشتر از حد, از تمام کشورهای جهان, با نام از محصولات ایتالیایی. خودنمایی هستند Parmigiano, Grana و موزارلا. اگر برچسب های واضح و خوانا می باشد, ایتالیایی ها را متوجه چه مقدار زباله که می خورند."

متی نولز: "من قانع نشده است که منافع ایتالیایی یک محصول بر دیگری را تشخیص هستم… در پایین قرار دارند محصولات خارجی در حال حاضر تشخیص تولید شده توسط ایتالیایی."

جیان کارلو Spadoni: “در این دیدگاه، مواد غذایی کشاورزی نیز باید رستوران درگیر می شود, با قوانین جدید برای نشان از غذاهای ایتالیایی, و با تعهد به ایتالیایی سرآشپزان مدرسه, و استفاده از 90% محصولات ایتالیایی. سپس شما می توانید همه کار که “سیستم”. از آنجا که اگر شما همه چیز را در دست مصرف کننده پایان می رسد تا به عنوان در آزاد سازی تجارت غذا در.”

چه در مورد… شاید تنها این سؤال از وجدان بر رفتار ما باید آن را تمام انجام. در این روز از سقوط, در داستان است که من از چند نفر شنیده از خارج از کشور بازگشت, شما به راحتی می توانید درک چگونگی, هر دو خدمات و مدنی تفکر بسیاری از کشورها, بهتر از ما است.

ایتالیایی, افسوس, مردم سرکش است. دلیل آن واضح است: ما نمی دانیم که به قوانین احترام بگذارد. اما نه تنها, متاسفانه، ما همچنان نگران آنها می گویند, تنها به "حیاط خلوت ما. نکته خنده دار این است که ما خود خودمان را به نقطه از چیزی.

سپس, انجام? در تولید باید به شدت دخالت و شایستگی فوری موسسات, کاهش مکانیسم های بوروکراسی, و تضمین صحت از محصولات ایتالیایی با علائم تجاری را می توان به راحتی قابل فهم. من صمیمانه امیدواریم که که این آخرین اقدامات توسط وزیر کشاورزی و Maurizio مارتینا در این زمینه موثر هستند.

با توجه به نظم و انضباط, افسوس latita, باید به عنوان یک اولویت ابقاء’تعلیمات مدنی, ایجاد شده توسط موضوع مدرسه آلدو مورو به 1958 در تمام مدارس, و در حال حاضر تنها به عنوان یک پیوست در افراد دیگر قرار داده شده. یافته های حاصل از چنین شکست باید زیر چشم همه باشد…

شاید تنها باقی مانده است امیدواریم که, نظر به وضعیت جدی است که در آن ما خود را, چیزی قطعی انجام است. در ضمن, زیرا آفتاب است هنوز رتبهدهی نشده است, من خودم با ساخت یک پای سیب کنسول, کسانی که از درخت من. 😉

می روز تا شدید وجود دارد که در آن, اتمام, شما نیاز دارید که فکر می کنم به منظور جلب درس راست. یکشنبه 4 ممکن است یکی از این بود. در صومعه سنت پیتر در Lamosa, Provaglio ISEO در استان برشیا, به تحویل داده شد وینچنتزو Billeci, ارزیاب-ماهیگیر Lampedusa به نمایندگی از کارگران از دریا, جایزه در حافظه فرانچسکو Arrigoni, روزنامه نگار و دانشجوی Veronelli.

من فرانسیس دانم, اما این روزها من در مورد او به عنوان خوانده شده. مردی که عاشق کوه, که احساسات خود را در صمیمیت زندگی می کردند, عادت به مد از لحظه ای و امواج. یک مرد از شخصیت است که در پشت وضع موجود راحت بود مخفی نیست که متاسفانه, من رو بعد از یک خواب از سال بیدار با توجه به, من در این جامعه تجربه. من معتقدم که ما می توانست بسیار به خوبی پیش رفته.

این جایزه را به او اختصاص داده شده به همبستگی نشان داده شده توسط ماهیگیران از Lampedusa, در دهه های اخیر, به هزاران نفر از مهاجران که قانون دریا با آموزه های او, نیروهای برای نجات. نجات دیکته شده توسط وجدان, که متاسفانه در تضاد با قوانین مردان که ممنوع ماهیگیران به مداخله در حمایت از مهاجران غیر قانونی است, در موارد اضطراری.

وینچنتزو Billeci مصاحبه با جیانی مورا روزنامه نگار

"تماس اضطراری. اما چگونه ممکن است که سخت اضطراری به بیست و پنج سال? اضطراری که، در میان چیزهای دیگر به ما یادآوری ساحل 300.000 EUR در روز است. "شکایت وینچنتزو Billeci با این کلمات یک وضعیت که سال ها ادامه داشت.

من احساس می کنم بسیار نزدیک به ماهیگیران. تابستان گذشته من به آنها در Fiumicino صحبت کرد, و Pozzuoli, حب السلاطین. من می خواستم به درک آنچه ممکن است, چرا که در کشوری مثل ایتالیا با 7450 کیلومتر از خط ساحلی، ماهیگیری در حال مرگ است. مطمئنا دیزل گران, الاغ, غیر قانونی و نهادهای این بخش را تسهیل نمی کند. اما به اینجا ختم نمی شود ... وینسنت گفت که در Lampedusa کشتی های ماهیگیری تونس تنها سه مایل از جزیره, نزدیک به یک صد و پنجاه روز سال. گارد ساحلی در عمل اما بدون نتایج بزرگ. من هنوز هم نمی فهمم, اما شاید هیچ چیز به درک وجود دارد, دلیل آن است که در حال حاضر بیش از حد روشن.

در پایان مراسم من متوقف شود تا با او صحبت کنید در طول. در سال 80/90 ماهیگیران در Lampedusa بودند ششصد, در حال حاضر وجود دارد تنها کمی بیش از دویست. این بسیار متفاوت به گوش دادن به مشکلات در فرد برای اولین بار توسط کسانی که در زمین و دریا زندگی می کنند تجربه. آیا سیاستمداران ما که باید آن را انجام دهید, چرا که آن را از آنها است, از زمین و دریا است که ما باید شروع. من این است که اگر ما قادر خواهید بود برای تعمیر آسیب است که ما انجام داده اند.

وینچنتزو Billeci فقط یک ماهیگیر نمی, poesie Scrivia است. ما حمل یک که در ماه اکتبر نوشت: 2013. دیروز, وقتی که ما گفتیم خداحافظ, آن را به من یک نسخه امضا شده. این آن را به دقت حفظ خواهد کرد در میان چیزهای عزیز.

چند روز پیش من یک بررسی کمی در مورد آنچه که مردم انتظار بیرون رفتن به رستوران را انجام داد. لذت که ایتالیایی ها به سختی تسلیم, حتی در زمان بحران مانند این. من اغلب به گوش مردم می گویند - اما چگونه, همه در بحران هستند، اما رستوران های کامل! - مطمئن, نه همه, اما بسیاری از.

همانطور که برای من من آن را دوست دارم (در غذا خوردن بهتر از پخت و پز می باشد). 😉 Assaggiare cibo e vino è una mia grande passione, لحظه ای از هدیه سعادت درست است که من به دقت انتخاب محل رفع خستگی. گاهی اوقات من به توصیه دوستان و آشنایان دنبال, در حالی که گاهی اوقات, به ویژه هنگامی که آنها در حال سفر, uso il ‘روش Tosin'. چگونه کار می کند: به بهانه یک عکس، روی دکمه حمله رو با مردم محلی که می گویند تا, I برای شستشو, و پس از آن, I جهت از eateries بپرسید که در آن معمول غذا خوردن توقف. نتایج شگفت آور هستند!

اما در حال حاضر اجازه بازگشت به مطالعه کوچک من. می کنم که من بسیار تعجب است که چند مرجع به حساب "ساخته شده اند. من معتقدم که در زمان های بحرانی مانند این il راست رابطه بین کیفیت و قیمت یکی از دلایل اصلی است که انتخاب را مشخص می کند. برخی استدلال می کنند که غیر ممکن است برای خوردن بدون صرف, افسوس, molti non si possono più permettere. Io credo che partendo da buone materie prime che l’agricoltura italiana ci mette a disposizione, شما می توانید بدون صرف جنون آشپزخانه با کیفیت انجام. مثلا, ماکارونی با سس گوجه فرنگی اگر به خوبی انجام می شود, یک ظرف بزرگ است!

که گفت:, در زیر, در اینجا چیزی است که پدید آمده است (من هم افکار من اضافه شده). برخی از, هیچ چیز جدید, اما شاید آن ضرری ندارد به یاد داشته باشید.

ایتالیایی ها زمانی که آنها به رستوران را…

• Qualità e accuratezza nell’uso di buone materie prime. کشاورزی ایتالیایی فراهم می کند به وفور وجود دارد و بدون هزینه های گزاف. در این رابطه، من به خصوص توصیه می شود میوه. یک سبد در پایان غذا, بدون نیاز به درخواست, است بیش از خوش آمد! من را فراموش کرده… من هم که سالاد توصیه می, تعداد بسیار کمی از رستوران که آنها را می دانم که آنها بدون رفتن وجود دارد.

• دوستی, آموزش و پرورش و حسن نیت ارائه میدهد. یک لبخند بهترین میزبان است (و هزینه چیزی). داشتن برای مقابله با کارکنان دوستانه است و نقطه نفع به دست آورد.

• دسترسی. قابلیت های کلیدی با توجه به 80 میلیون نفر معلول در اروپا… 650 میلیون در سراسر جهان.

• Una فهرست شراب را به خوبی انجام می شود توسط منطقه شکسته, و نه تنها با معمول نام های شناخته شده. هستند تولید واقعیت های کوچک و متوسط ​​کشاورزی با کیفیت عالی وجود دارد.

• ما در زمین از روغن بزرگ, مترما می خواهیم آنها را در جدول به طوری که مردم می توانند آنها را می دانیم! شخصا آنها را و یا آنها را قرار داده وجود دارد و یا از! در حدود, همچنین به سرکه اعمال می شود (و من با اشاره به برخی از محصولات وابسته به بلسان که هیچ ربطی به ندارد). در میان چیزهای دیگر، بسیاری از کسانی که دوست سرکه شراب وجود دارد, اما خوب (من درک). هنگامی که آن را در هر انبار بود, امروز تقریبا کمیاب است. اجازه دهید به آن را انجام دهید!

• یک محیط آرامش بخش. من از مدت ها پیش اتفاق افتاده است, در یک مکان برای پیتزا عالی خود مشهور, ببینید در حال اجرا بالا و پایین کارکنان در اطاق ناهار خوری. آن را با برخی پر شده بود, اما می شود با دفع مستمر گیج کننده زده, urtava ما. من عاشق صلح ... من بسیار مهم است وقتی که من به نهار یا شام به.

• تمیز کردن و خدمات به منظور درمان به همان شیوه به عنوان میزبان محلی ما به غذا خوردن. متاسفانه آن اتفاق می افتد آن اتفاق می افتد راه دیگر.

• امکان داشتن یک فضا برای حیوانات خانگی خود چه بسیار که توسط بسیاری از قدردانی.

• Il پارکینگ که, در موارد برای در مجاورت ارائه نشده است, است تسهیل وجود دارد که ما بدون اینکه ما دیوانه در بدو ورود به مشکل غیر منتظره اتاق رزو کنید.

• لیبریو فای محدود کردن استفاده از تلفن های همراه، که گاهی اوقات توسط اخلال در آرامش دیگران مورد آزار قرار گرفته. در مقایسه با اول از همه.

با توجه به این نکته آخر, با در نظر گرفتن استفاده و گاهی سوء استفاده از رسانه ها, من می خواهم برای پیدا کردن 'چهره به چهره رستوران', من فکر می کنم نام باعث می شود ایده از آنچه من می خواهم: #اجتماعی کردن.

سه قانون برای مهمانان: شما باید در جدول با افرادی که به شدت نمی دانم نشستن, خود را به ما و چت ارائه, و… تلفن های همراه خاموش. نتیجه شب: از آن آسان است به اویختن با دوستان جدید, و یا ... دوباره سعی کنید و به شما امکان خوشبخت! چگونه در مورد… ما در مورد آن صحبت? 😉

در اینجا پاسخ به نظر سنجی اصلی من است:

جدول در عکس های آملیا صورت برگزار شد, طراح مد مستقل

در ایتالیا بیش از حد اغلب کلمه صحیح نیست و مجازات.

ما باید به فکر می کنم که در زمان از یک ایده, از یک رویا انداخت, پروژه های بزرگ دنیا. این بار دشوار است; مردم می خواهند فرار کنند, می خواهد بی خیال, می خواهم چیزهایی را که درست و واقعی آن را به عنوان یک بار بود… زمانی که خوب بود.

آنها نه تنها خاطرات نوستالژیک از کسانی که خیلی جوان است و دیگر هیچ, هیچ, به سادگی نیاز به فضایی که کمی از دست داده است. عقیده, بلکه آنها متقاعد شده اند, که این به همین دلیل یک سازمان مانند Osteria senz'Oste واقعا مردم دوست است.

جایی برای مسافران در زیبا Valdobbiadene من در ماه نوامبر بازدید 2011 در مشاوره از یک دوست و آشپز, سیمون Toninato. دانستن او متوجه شده بود که آن را به یک مکان برای من بود, مکانی برای رمانتیک ها.

Osteria senz'Oste

خوب, چند روز پیش پسر عموی من هیلاری من زنگ زد و به من گفت که احساس خطر در ترویزو و نه تنها, می خواهید برای کمک به چزاره د استفانی, خالق این پروژه تحریم برای 62 هزار یورو قابل پرداخت تحت مالیاتی, برای فعالیت های کارآفرینی در سیاه و سفید در سال 2008.

لوکا Zaia, رئيس جمهور از منطقه ونتو در سوال نامیده می شود برای استفاده از حس مشترک, همان ایده لئوناردو Muraro, رئيس جمهور از استان ترویزو.

چرا در ایتالیا است و عمدتا به مجازات و درست? صدای بلند بپرسید که می تواند یک راه حل برای این بی معنی پیدا, قبل از چنین مکان زیبا و مسدود کردن رویاهای ما رمانتیک.

در پشت این مکان که در آن درب همیشه باز است، یک داستان از مردان وجود دارد, از جمله این که یک سیرک است که من در برلین ملاقات کرد 2011, in un pomeriggio passato bevendo Prosecco davanti alle colline di Valdobbiadene.

چه کسی نمی داند که این Osteria می توانید آن را در اینجا مشاهده کنید, از طریق عکس و داستان است که من پس از سفر من بود.

Clicca که > Un'eterna عاشقانه all'Osteria senz'Oste

Valdobbiadene در پاییز

دقیقا تا, من می خواهم به un'Agricolazione با بسیاری از محصولات کشاورزی. شاید سوال من بیش از حد?!

توقف خود را به عنوان, با توجه به اینکه علاوه بر آب در میان دیگر خیلی عزیز, دیده می شود 3 یورو مورد نیاز گریه به دور از قیمت فروش به منبع پرتقال, برخی از شیرین, قهوه یا کاپوچینو, پیشنهاد نمی کاملا به عنوان به خوبی به عنوان غذا اختصاص داده شده!

به طور خلاصه, من درک نمی کنم, و در نتیجه تحریک! کسی به من توضیح داد که چرا تنها در هتل ها, حداقل تقریبا در تمام, باید یک پیشنهاد بهتر به این معنا وجود داشته باشد! ماه! شما می توانید بسیاری از موقعیت های کشاورزی به سادگی با استفاده از محصولات خود را برای یک صبحانه خوب و سالم کمک کند, غذای مورد علاقه من و نیز از مهم ترین روز.

متاسفانه ایتالیایی ها به دلیل سرعت گیج کننده زندگی است که منجر به غفلت از بسیار. شاید این دلیل است که پیشنهاد غذا در صبح بسیار محدود است… اما توجیه نیست! حداقل در روزهای شنبه و یکشنبه من می خواهم برای دیدن معاملات به مراتب بیشتر!

دکتر کاترین Kousmine, در روسیه در دنیا 1904, بیماران خود را به توصیه صبحانه سلطنتی, pranzo از یک شاهزاده, و شام از فقیر. همانطور که برای من من ملکه هر روز صبح انجام! 😉

من شما را از این قسمت کمی بگویید. چندی پیش، که من در کوه ها در سوئیس راه می رفت, در امتداد بزرگراه، و دقیق تر در Bellinzona, من در برای صبحانه متوقف شد. من فکر می کنم آن را به بهترین صبحانه من تا کنون ارائه شده است بود. عملا بود همه چیز وجود دارد. Frutta fresca e secca, محصولات پخته شده, ماست, آب, frullati, گریز از مرکز, چای ... کوتاه, عینک درست از رنگ و محصولات صنایع ساخته شده است که من فکر می کنم… "من تعجب می کنم که چگونه بسیاری از کشاورزان هستند تا به کمک ..."

من در حال حاضر من, mi chiamo Maurizio Gily. Sono un agronomo specializzato in viticoltura ed enologia e un giornalista pubblicista. Dirigo una rivista tecnica del settore, Millevigne, collaboro con Slow Food, e sono consulente di imprese vitivinicole e di amministrazioni pubbliche.

gilyak و Maurizio, un uomo di terra e di vino, una persona che stimo. Accusato di vizio di forma nell’esprimere una notizia vera, è stato condannato ad un risarcimento per aver leso di conseguenza, l’onore di un collega giornalista.

Questa le parole del giudice: “…non vi è questione in ordine al fatto che il dott. Gily nello scrivere abbia riportato notizie vere…”. Ma la forma vince, per lo meno lo ha condannato, per ora…

من نقل قول بخشی از مقاله Millevigne "شوکران از Velenitaly"

به Maurizio Gily

بیش از پنج سال پس از مورد "Velenitaly", بمب اتمی بر روی Vinitaly از هفته اسپرسو کاهش یافته است, محکوم که, درست, برخی از موارد تقلب و پیچیدگی, زبان, نه چندان درستی, صدها هزار بطری شراب مسموم (سم است هرگز یافت), و, در یک مقاله دیگر, مناسب Brunellopoli, ترکیب در یک آلودگی ظروف سرباز یا مسافر توسط مواد سرطان زا (هرگز یافت) با آلودگی از بوته Sangiovese (که به وضوح می کند هر کسی را نمی کشد), یک قاضی از دادگاه رورتو من محکوم به جبران روزنامه نگار اسپرسو که در Millevigne حمله کرده بود. من می خواهم که صدمه به شهرت. پنج هزار یورو, به علاوه هزینه های قانونی.

با توجه به معدن قاضی شد "حمله شخصی"این حق انتقاد فراتر رفته است و افتخار همکار او را تضعیف, که دستور پرداخت است, البته از آن با توجه نابود به درخواست طرف مقابل, که او بار ده به اندازه ترک کرده بود (50.000 یورو). با این حال، من زبان ناپاک استفاده نمی, و نه من متهم کسی از چیزی او تا به حال انجام نداده: من فقط نوشت که اخبار درست نیست (هیچ تقلب با رقت و غنی سازی musts, که درست بود, اما مسمومیت), پس از دو دادستان و قاضی تحقیق در مورد این تحقیقات در سوال در حال حاضر در بیانیه های رسمی گفته بود, من وحی گزارش. من حتی در مورد ایمان بد صحبت نمی, اما تنها بیش از تخیل ("فانتزی ترسناک" به طور دقیق) در گزارش اطلاعات در یک وکالتنامه جمع آوری و خلاقانه کار می کرد (به عنوان مثال، صحبت کردن در مورد سرطان زا, اما بدون اشاره به هیچ, در واقع با استناد به برخی که نه, در علاوه بر این به یافت نمی شود به در محصول در سوال).

روحیه: در کشور در محل 57 در جهان برای آزادی مطبوعات به رسمیت شناخته شده, به عنوان رتبه بندی توسط "گزارشگران بدون مرز", قبل از بسیاری از کشورها برای دموکراسی های خود مشهور نیست, حقیقت را باید در حد اعتدال گفته شود. بخشش, با خویشتن. به خصوص زمانی که آنها در شرکت لمس, گروه ها و مردم با شانه های پهن تر از خود را. به عنوان Millevigne برابر اسپرسو- جمهوری: یک کک را در برابر یک مخزن.

“همبستگی فوق العاده ای که از بسیاری از نقاط جهان از شراب به من آمد, به ویژه با شراب سازان ایتالیایی, من او را متقاعد به تسلیم درخواست تجدید نظر. از خود, و از شما, این فشار به باز آمد, غلبه بر خجالت طبیعی من, اشتراک عمومی به صندوق هزینه های این درخواست ها, که نه من, و نه ناشر Millevigne ما می توانیم حفظ کند.” gilyak و Maurizio

• در این ارتباط دادن است که اشتراک عمومی خوب وجود دارد causa.org و یک سری از اطلاعات.

در اینجا تاریخ حقایق هستند:

1. وکیل پل من فرستاده Tessadri, در ماه سپتامبر 2011, یک هشدار به از وب مقاله من "از طریق آشغال اکسپرس" حذف شود در حالی که تعجب 50.000 یورو خسارت به افتخار از مشتری خود جرم (که او پس از آن متوجه شد سه سال بعد). پاسخ من این بود که من می خواهم مقاله از وب حذف کرده, و من هم, به عنوان یک ژست آشتی جویانه و به دلیل زمان صرف شده, اما هر چیزی از آنچه که من نوشته بود انکار نیست و بدیهی است بیان کرد که من یک پنی پرداخت نمی. و من فکر کردم, صادقانه, که او وجود دارد به پایان.

2. پس از یک هشدار دوم Tessadri من این فرصت را برای پاسخ به مقاله من در Millevigne ارائه, بیان کرد که پاسخ او می تواند بدون نظر منتشر شده. من معتقدم که این راه درست است که توسط آن یک روزنامه نگار باید به افتخار او اگر زخمی تلقی دفاع است. در حقیقت من فکر می کنم که هنگامی که یک روزنامه نگار گزارش منتشر که نه درست هستند, و نه معتبر, در این مورد, افتخار اگر او به تنهایی زخمی, متر tant'è. احتمال دیگر می توانست به یک جلسه آشتی جویانه در سفارش شده است, اما حتی این در نظر گرفته شد.

3. Tessadri به پیشنهاد من موافق نیست و پرونده های مدنی, کاهش درخواست خود را به 25.000 یورو. وکیل من پس از آن به من توضیح داد که این انتخاب احتمالا توسط یک موضوع پیش پا افتاده از پله در هزینه تمبر انگیزه بود ... دفاع از Tessadri شاید سورئال به حساب ارائه میزان درخواست اول بود.

4. محل برگزاری رورتو, جای که از آلبا, که در آن مقر Millevigne, در مورد اینکه آیا دفاع از Tessadri به مجله مراجعه نمی بستگی دارد, اما وب, بر اساس یک حکم دادگاه عالی که می گوید در صورت افترا توسط وب صلاحیت محل اقامت از مجروح شده است. دفاع من هیچ گامگاهها به مخالفت با این موضوع حال. توجه داشته باشید که سایت در Millevigne 2008 آنها کلاسیک چهار گربه دیدم (ما همچنین یک گزارش کارشناسی که آن را ثابت می تولید, چند تماس با ما برای حداکثر مقاله), در حالی که این مجله بود, سپس, تلخیص رایگان منتشر در بیش از 10.000 نسخه, اما "چوب به وب" Tessadri اجازه برای به دست آوردن بازی روند در خانه.

5. پس از این حکم Tessadri ممکن است به من به سفارش گزارش, که او در می تواند به نوبه sanzionarmi و من برای نقض اخلاق تعلیق. من اگر او را نمی دانم، اما تا آنجا که من آن را می دانم من آن را به احتمال زیاد در نظر.

امروز من این ایمیل که مردم تنها در بخش دریافت. من او را فرستاده شخص من برای برخی از زمان از طریق نظرات در شبکه های اجتماعی شناخته شده است. وقتی که من آن را بخوانید من فکر کردم آن را نمی خواهد به اندازه کافی به توضیح دهید که چگونه این فکر بوده است پاسخ نوشته شده است. بعضی چیزها نیاز به گفت 'صدای', و یا حتی بهتر, 'فرد'. به اعتقاد من این کلید لمسی به دانش و درک در هر موقعیتی است که من علاقه مند به تعمیق هستم.

خوش سینتیا, بهانه اختلال, این فرصت را به شما برخی از اطلاعات بپرسید (به عنوان بی حرمتی), در مورد چگونگی جهان کار می کند که زندگی می کنند, چگونه برای نوشتن مقالات در جهان از شراب و غذا به طور کلی. من در دوستی با مدیر یک وب سایت روزنامه که به من می پرسد پیوست “lanciarmi” نوشتن چیزی ذاتی به شراب و ارسال عکس ها, پس از آن من را آزاد خواهد کرد. آن’ کمی که من فکر می کنم, همچنین به خاطر آنها در یک وضعیت از کار بحران و تلاش برای پیدا کردن رسانه های دیگر می باشد, یا حداقل شروع به تنوع بخشیدن به یک بیت. من در حداقل چگونه کار می کند را نمی دانم, من تعجب که چگونه “سفر” مکانیزم, چرا که شما را به حرکت از دیدن از wineries / شراب / حوادث…غیره. دیدن آنچه svolgi شما تعجب اگر شما می توانید به من یاد یک بیت, نمی شود به طور کامل آماده نشده زمانی که آنها به موضوعات خاصی به, به ویژه کسانی که از اقتصادی ...

هر کسی که به من می داند می داند که چقدر من از استفاده از رسانه های دیجیتال, این به این امکان است که من را به تقویت آنچه به نظر من مناسب برای به اشتراک گذاشتن. اما مراقب باشید, در درجه اول من با تمام حواس من عشق را به کشف آنچه که من می خواهم بدانم, درک و تعمیق. E 'به این دلیل که تنها جوابی که من احساس به, شده است برای نوشتن یک شماره تلفن و یک کلمه: دعوت.

ما در مدت کوتاهی پس از احساس. اولین چیزی که من گفتم این است که "بازپرداخت" است که هنوز هم سمت راست, باید بازی واقعی خود را در کیفیت خدمات را ارائه داده اند. "من هیچ چیز را به فروش نیست اگر شما منحصر به فرد از خدمات تضمین نمی کند". این تجربه مهم,,it,داستان های مردم Cinzia Tosini "سلام Cinzia,,it, تهیه, و ذهن خود را به فن آوری های جدید باز کردن.

راهی طولانی در پیش است. برخی قبل از رسیدن, بعد عده ای می آیند و برخی از شما از دست دادن ... هر کس در پی راه خود را. نکته مهم این است که به خودتان می شود, رانده شده توسط عشق و شور و نه به وسیله امواج از زمان. این باعث می شود تفاوت, تفاوت در راه است ...

برخی از, در طول راه یادگیری در حال رشد است, این تکامل طبیعی از چیزهایی است, اما این باید انتخاب در ابتدا انجام پنهان نمی. شخصیت, l’istinto, سادگی مهارت های ضروری است که, با فروتنی, تاکید بر فرد. آگاهی از چگونگی نگه داشتن پاهای خود را محکم بر روی زمین, ادامه برای یادگیری, می دانم مردم, به اشتراک گذاشتن تجارب و قادر به جلب درس راست در هر. هیچ رازی وجود ندارد, نکته مهم این است که به خودتان باقی می ماند.

در پایان من به او گفتم که چگونه من شروع به نوشتن، بازدید و گفتن داستان یک شراب از ائوستا, جاده در سه سال گذشته بسیار سفر, از تجارب بسیاری از, بسیاری از مردم من ملاقات کرد, نا امیدی بلکه از احساسات. همانطور که همه ما رویا ها و امید ها, و با این هر روز من به در…

تا یک زمان کوتاه پیش من در سازمان و بهینه سازی منابع درگیر شد, در واقع من هنوز هستم, چون من اعمال این اصول در همه چیز من انجام.

امروز چالش من در اینجا شروع می شود.

در ماه های اخیر من در تارانتو شده است, حب السلاطین, و Pozzuoli, Fiumicino ... خوب من در مکان های از دریا بوده است, به ویژه در مکان های اختصاص داده شده به ماهیگیری. برای درک بهتر این منطقه, من سعی کردم به رویکرد تلاش برای سازماندهی یک شب خروج با ماهیگیران, به دنبال کار خود, به درک صحبت کردن و با زندگی خود. متاسفانه، موشک Mistral است به من علاقه ندارد, بارها و بارها مسدود کردن برنامه های من.

من سر سخت هستم, برخی را با یک ادم بی پروا می گویند, در واقع آنها پرشور و آرمان گرا هستند, و نمی دهد تا به راحتی. دقیقا به همین دلیل من به عمق این موضوع به درک ادامه داده اند .... من آن را در ناپل بود, از تارانتو, حب السلاطین و در Fiumicino. من متوقف شود و با آنها صحبت کردیم, برخی نگران بودند, در حالی که دیگران, بعد از اطلاع از علاقه واقعی من, من توضیح داد.

مردم جنگیدند, نقش برآب, خسته, تقریبا تا به در دولت از همه چیز, مردم برای گوش دادن به. من به خوبی آگاه است که مشکلات زندگی روزمره بسیار متفاوت از نوشتن و صحبت کردن در مورد هستم.

من عاشق کشورم و مردم آن, صحبت کردن به آنها زندگی می کنند در خاک, از جنوب NORD. من شور و شوق حمایت از, حتی اگر گاهی اوقات فشار بر روی نا امیدی را. اما این ماده از ثانیه است, زیرا فقط یک شانه به "به من عمل می کنند و واکنش نشان می دهند’ تنها راهی است که من: مردم به من و مترجم از صدای مردم گوش, یکی که با این نسخهها کار, i veri Italiani.

این مرحله گفت: به مرحله, چون من می خواهم به درک ...

• در ایتالیا در مورد وجود دارد 7450 کیلومتر از خط ساحلی, اما ماهیگیری در حال مرگ است. چیزی اشتباه است, چیزی که من نمی توانند درک کنند, به خصوص در زمان بحران مانند این, که بهینه سازی آنچه که ما را ترک کرده اند باید یک مسئله اولویت است. کسی خسته کننده را تعریف, حتی پرحرف تاکید مداوم, در آنچه که من ارسال, مفاهیم مشابه.

• در ایتالیا، مد, جهانگردی, l’agricoltura, ماهیگیری, غذا و شراب بخش های پیشرو, و به همین دلیل باید بیشتر از مسیر خود را مورد علاقه. متاسفانه این طوری نیست. من هنوز هم نمی فهمم ...

این روزها داغ, روز از بحران عمیق. هیچ اشاره ای به بازی های دیگری که قدرت سیاستمداران از ایتالیا که کار حقوق بگیر وجود دارد, که اگر من به خوبی به یاد داشته باشید! من نمی خواهم به بحث در مورد آنها, مایل logora, مایل لا بهارتی, آن را بی فایده و خسته کننده من. من می خواهم در مورد محصولات ما صحبت کنید, ایتالیایی, مشکلات خود را.

من تعداد زیادی تکرار, ثروت خود ما و به این ترتیب باید به ارزش. ما 7450 کیلومتر از خط ساحلی, اما ماهیگیری در حال مرگ است.

آنها به من بگویید که در MAZARA DEL VALLO در سال های اخیر توسط 380 کشتی های کنار گذاشته شده اند 80, Fiumicino هفت سال پیش وجود دارد 45, در حال حاضر وجود دارد 25, حب السلاطین اتفاق می افتد همان چیزی. ماهیگیران بر روی زانو های خود هستند. این است که به از بین بردن یکی از مهم ترین اقتصادی.

آنها به من بگویید که در اواخر ماه سپتامبر به مدت یک ماه وجود خواهد داشت که بقیه بیولوژیکی برای تعدد دریاها. Un هنوز هم برای trawling را هر چند این نگرانی تنها عروق. آیا کوچک ماهیگیری را متوقف کند. اما سوال من, واقعا کوچک? هنگامی که یک شبکه کوچک ماهیگیری با استفاده از یک متر و نیم بالا, در حال حاضر به آمدن 12 متر. هنگامی که آنها به متوقف 3 مایل به دریا, در حال حاضر در 10 توقف…

چرا متوقف نمی شود تمام, و نه در هر مثه, اما برای یک سال! و پس از آن, از آنجا که آنها اجازه می دهد خروجی 14 سنگ در مادیان! باید اجازه حداکثر 8 ساعت! این کلمات از ماهیگیران می باشد, کسانی که عشق دریا, کسانی که بهره برداری نشده است.

اولین مشکل آنها هزینه های بالا از دیزل است, دوم بوروکراسی و نهادهای که آنها را به عنوان آنها باید کمک نمی باشد., سوم، غیر قانونی است ...