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Ich habe George Perin während eine bekannte Abend Nebbiolo gewidmet stattgefunden hat, dass vor ein paar Tagen bei MO.OM Hotel Olgiate Olona, in der Provinz Varese. Und 'jetzt meine Gewohnheit, interessant, wenn ich beurteilen die Argumente meiner Gesprächspartner, vertiefen sein Wissen mit einem Chat, der mir zu verstehen, zu ermöglichen und vor allem weiter zu lernen.

Chef George Perin

Die Wahl des Giorgio, den Koch zu machen, war fast ein Muss. In diesen Jahren waren die Adressen in der Tat privilegierten Schule an beruflichen Schulen, die eine sofortige Einstieg in den Arbeits erlaubt gerichtet. Nato und Verbania, entschied sich für die Hotelfachschule von Stresa zunächst ohne Ehrgeiz Karriere.

Saison für Saison, weg von den Leidenschaften und Freundschaften, der Weg begonnen hat, Begeisterung inspirieren. Das Glück, an der Seite der großen Küchenchefs arbeiten Novarese, ihm erlaubt, durch das Erlernen der Grundlagen der klassischen Küche, die dann im Laufe der Jahre als die Säulen seiner Arbeitsweise beibehalten gebildet werden. Wie sie sagen, eins führt zum.

Having said, die ich im Hotel MO.OM Giorgio Perin zum Executive Chef präsentieren. Ihm das Wort.

• George, Glauben Sie, Sie können mit guten Rohstoffen, ohne dafür Torheiten essen?

Sie können nicht nur, aber es ist notwendig, wenn Sie ein gutes Ergebnis, die sowohl Kunden als auch das Haus, für die Sie arbeiten, zufrieden produzieren wollen. Ist es nicht das, was Sie normalerweise tun, in jeder Familie? Es wird versucht, die Kosten einzudämmen und um alle Bedürfnisse zu erfüllen. Ein Ergebnis, das durch eine sorgfältige Auswahl der Produkte erreicht werden kann, richtige Kalibrierung von Waren, und eine Garmethode, die Streuverluste auf ein Minimum reduziert oder sogar Aufhebung sie vermeidet.

• Die besten Catering 'gestern oder heute, dass'?

Ich denke, es ist das Beste aus einer besser als der andere, ohne die. Ich spiego. Heute neigen wir dazu, immer nach neuen Geschmacksrichtungen, neue Kombinationen, und neuer Kochmethoden, um sowohl Gaumen, die die Wartezeit und die Vollendung der Speisen schrumpfen müssen genügen. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass in der Küche 'gestern' es schmeckt, Parfüms und Authentizität, dass keine Nachrichten heute nie vergessen machen. Viele Rezepte von heute sind Neuinterpretationen von Gerichten gestern, die echte und natürliche.

• Würden Sie Ihren Sohn / Tochter empfehlen, Ihren eigenen Weg zu gehen?
  

Jeder Job, se fatto bene, Engagement und Leidenschaft ist hart, sowie jede Person, ist der Architekt seines eigenen Schicksals. NO, Ich habe es nicht für meine Kinder empfohlen, meine Arbeit, Ich habe noch nie ihre Bereitschaft dazu geäußert. Ich persönlich bin froh, dass sie das Gefühl in ihren Entscheidungen getroffen.

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• Warum denken Sie, haben Frauen es schwerer, sich in der hohen Lebensmittel etablieren?

Meiner Meinung nach ist es schwierig, aber nicht unmöglich. Diese Arbeit, wenn sie mit Leidenschaft getan erfordert großes Engagement, Opfer und Zeit. Ich würde also nicht eine Frage der Fähigkeit oder Möglichkeit, aber der Selbstverleugnung. Erste Hoch Essen kann bedeuten, dass die Familie, für Spaß und Zeit für sich selbst. Aber die Dinge ändern sich in dieser Richtung.

• Die Küche ist ein Sinnfrage. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Frauen eine höhere Empfindlichkeit. Genau aus diesem Grund, an der Seite einer Frau zu arbeiten akzeptieren Sie?

Vor ein paar Jahren hätte ich einige ernsthafte Bedenken gehabt hätte, wenn ich eine Zusammenarbeit zwischen Männern und Frauen in der Küche vorgeschlagen, vielleicht für meine dominante Charakter, vielleicht für Bias, oder vielleicht auch nur, weil ich immer meine Arbeit "Man" gesehen. Heute wäre ich offen für diese Möglichkeit, aber nicht als eine Frage der Empfindlichkeit tun es, Denn um gut zu kochen, um Geschmack entsprechen, Farbeffekte erstellen, Diese Fertigkeit ist wichtig, unabhängig von Geschlecht.

Cynthia, Ich diese unsere Chat schließen, indem ich Ihnen, dass ich fast einen ganzen Lebens, das gerne für eine Arbeit, die mir große Opfer erforderlich, aber das gab mir enorme Befriedigung. Dank dieser Erfahrung lernte ich große Geister wissen, andere Länder und Kulturen. Ich bin immer noch mit meinen Ergebnissen und Betriebs glücklich. Ich danke meiner Familie für den Patienten, begeistert, Ziel Unterstützung, ohne die wäre alles viel schwieriger gewesen sein. In Fede, George Perin.

Wie nicht um die Worte von George Aktien. Die Familie, für die Glücklichen, die haben, ist der wichtigste Trägerlebens. Und "Nest, das uns wärmt in der kalten Momente und trägt uns in schwierigen. Nehmen Sie es nie für selbstverständlich ...

Die Küche von Chefkoch George Perin.

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Es gibt so Tage, an denen intensiv, nach Abschluss, Sie müssen denken, die richtigen Lehren zu ziehen. Sonntag 4 May war einer von ihnen. Im Stift St. Peter in Lamosa, Provaglio Iseo in der Provinz Brescia, wurde zuge Vincenzo Billeci, Assessor-Fischer Lampedusa, die die Arbeiter des Meeres, eine Auszeichnung in Erinnerung an Francesco Arrigoni, Journalist und Student der Veronelli.

Ich wusste nicht, Francis, aber diese Tage, die ich über ihn gelesen. Ein Mann, der die Berge liebte, , der seine Leidenschaften in Intimität gelebt, nicht gewohnt, den Moden des Augenblicks und die Wellen. Ein Mann von Charakter, der sich nicht hinter einem bequemen Status quo versteckt war, dass leider, Ich wachte nach einem Schlummer von Jahren durch eine, Ich bin in dieser Gesellschaft erleben. Ich bin überzeugt, dass wir sehr gut gegangen.

Die Auszeichnung wird ihm gewidmet die von den Fischern von Lampedusa gezeigt Solidarität, in den letzten Jahrzehnten, zu den Tausenden von Migranten, dass das Gesetz des Meeres mit seinen Lehren, Kräfte zu retten. Eine Rettung durch das Gewissen diktiert, was leider in Konflikt mit den Gesetzen der Menschen, die Fischer zur Unterstützung der illegalen Einwanderer einzugreifen verbietet, im Notfall.

Vincenzo Billeci der Journalist Gianni Mura interviewt

"Der Notruf. Aber wie ist es möglich, dass ein Notfall schwer, 25 Jahre? Not, die unter anderem erinnern uns Küste 300.000 EUR pro Tag. "Vincenzo Billeci Beschwerde bei diesen Worten eine Situation, die seit Jahren andauert.

Ich fühle mich ganz in der Nähe der Fischer. Letzten Sommer habe ich zu ihnen sprach in Fiumicino, und Pozzuoli, ein Crotone. Ich wollte verstehen, was möglich ist, denn in einem Land wie Italien mit 7450 km Küste ist die Fischerei sterben. Sicherlich die teuren Diesel, Der Esel, die illegale und die Institutionen nicht diesen Sektor zu erleichtern. Aber es endet nicht hier ... Vincent sagte, dass in Lampedusa tunesischen Fischereifahrzeuge nur drei Meilen von der Insel, für fast 150 Tage im Jahr. Die Küstenwache arbeitet, aber ohne große Ergebnisse. Ich verstehe immer noch nicht, aber vielleicht gibt es nichts zu verstehen, weil es schon allzu deutlich.

Am Ende der Zeremonie habe ich aufgehört zu lange mit ihm sprechen. In den Jahren 80/90 Fischer in Lampedusa waren sechshundert, Jetzt gibt es nur ein wenig mehr als zweihundert. Es ist ganz anders als auf die Probleme in der ersten Person von denen, die auf Land und Meer leben erlebt hören. Sind unsere Politiker, die es tun sollten, denn es ist von ihnen, von Land und Meer, die wir müssen beginnen. Ich frage mich oft, ob wir in der Lage, die Schäden, die wir getan haben, zu reparieren.

Vincenzo Billeci ist nicht nur ein Fischer, Scrivia poesie. Wir führen ein, die im Oktober schrieb 2013. Gestern, als wir uns verabschiedeten, es gab mir ein signiertes Exemplar. Dies wird es vorsichtig unter den Dingen, halten lieber.

Vor ein paar Tagen habe ich eine kleine Umfrage, was die Leute erwarten, dass Ausgehen zum Restaurant. Ein Vergnügen, die Italiener kaum aufgeben, auch in Krisenzeiten wie dieser. Oft höre ich Leute sagen - aber wie, Alle sind in der Krise, aber die Restaurants sind voll! - Sure, nicht alle, aber viele.

Wie für mich, ich liebe es (sind besser als das Essen kochen). 😉 Assaggiare cibo e vino è una mia grande passione, ein Moment der wahren Glückseligkeit Geschenk, das ich sorgfältig die Wahl der Ort der Erfrischung. Manchmal folge ich dem Rat von Freunden und Bekannten, während manchmal, vor allem, wenn sie unterwegs sind, Verwenden Sie "Tosin Verfahren'. Wie es funktioniert: mit der Ausrede eines Fotos "Angriffsknopf" mit den Einheimischen, die so sagen, Ich wusch für, und dann, Ich frage Richtungen auf typische Restaurants, wo aufhören zu essen. Die Ergebnisse sind oft überraschend,!

Doch nun zurück zu meiner kleinen Umfrage lassen. Ich erkläre, dass ich sehr überrascht war, dass nur wenige haben Verweis auf den "Konto" gemacht. Ich bin davon überzeugt, dass in einer kritischen Zeit wie dieser die Recht Verhältnis zwischen Qualität und Preis ist einer der Hauptgründe, die die Wahl bestimmt. Einige argumentieren, dass es unmöglich ist, auch ohne viel zu essen, ach, viele nicht mehr leisten können,. Ich glaube, dass aus guten Rohstoffen ausgehend, dass die italienische Landwirtschaft versorgt uns mit, Sie, ohne dafür eine hochwertige Küche Wahnsinn tun können. Beispielsweise, Pasta mit Tomatensauce, wenn gut gemacht, ist eine große Schüssel!

Das sagte, unten, hier ist was entstanden (Ich habe auch meine Gedanken). Einige, nichts Neues, aber vielleicht kann es nicht schaden zu erinnern,.

Italiener, wenn sie ins Restaurant gehen würde…

• Qualität und Genauigkeit bei der Verwendung von besten Rohstoffen. Italienischen Landwirtschaft bietet in Hülle und Fülle gibt, ohne exorbitante Kosten. In diesem Zusammenhang empfehle ich besonders die Früchte. Ein Korb am Ende der Mahlzeit, ohne zu fragen, ist mehr als willkommen! Ich habe… Ich würde auch empfehlen, die Salate, es gibt sehr wenige Gastronomen, die sie kennen, als sie ohne gehen.

• Freundlichkeit, Bildung und Höflichkeit. Ein Lächeln ist der beste Gastgeber (und kostet nichts). Nachdem mit dem Service-Personal ist freundlich umzugehen und einen Punkt gewonnen zu Gunsten.

• Zugänglichkeit. Ein Schlüsselmerkmal Berücksichtigung der 80 Millionen Menschen mit Behinderungen in Europa… 650 Millionen weltweit.

• A die Weinkarte gut gemacht nach Regionen, und nicht nur mit den üblichen bekannten Namen. Es gibt Produktion von kleinen und mittleren landwirtschaftlichen Realitäten von ausgezeichneter Qualität.

• Wir sind ein Land der großen Öle, mwir sie auf die Tische stellen, damit die Menschen sie wissen wollen! Persönlich sie oder setzen sie dort oder fragen! Über, gilt auch für den Essig (und ich bin nicht auf einige Balsamico-Produkte, die nichts zu tun haben, beziehen). Unter anderem gibt es viele, Weinessig lieben, aber es ist gut (Ich verstand,). Sobald es in jedem Keller war, ist heute fast eine Rarität. Gehen wir es tun!

• Eine entspannende Umgebung. Ich vor langer Zeit passiert, an einem Ort, bekannt für seine ausgezeichnete Pizza, siehe im Esszimmer auf und ab des Personals. Es wurde mit einigen gefüllt, sondern durch den kontinuierlichen Durchgang schlug hektisch werden, urtava wir. Ich liebe die Ruhe ... ich entscheidend ist, wenn ich zum Mittagessen oder Abendessen gehen.

• Reinigung und Dienstleistungen, um die gleiche Weise wie lokale Host uns zu essen behandelt. Leider ist es passiert, passiert es in die andere Richtung.

• Die Möglichkeit, ein Raum für ihre Haustiere Was ist sehr stark von vielen geschätzt.

• Die Parkplatz dass, in Fällen, die in der Nähe nicht zur Verfügung, Es wird erleichtert, wenn wir buchen, ohne uns verrückt bei der Ankunft an der unerwarteten Schwierigkeiten.

• Wifi libero Beschränkung der Verwendung von Mobiltelefonen, die manchmal durch die Ruhe der anderen zu stören missbraucht. Im Vergleich zu erster.

In Bezug auf diesen letzten Punkt, Gestützt auf den Einsatz und manchmal Missbrauch der Medien, Ich möchte zu finden "Von Angesicht zu Angesicht Restaurant', Ich denke, der Name macht die Idee von dem, was ich will: #Sozialisation.

Drei Regeln für Gäste: Sie müssen an den Tisch mit Menschen, die nicht wissen, streng sitzen, stellt sich uns und Chat, und… Handys aus. Ergebnis des Abends: es ist leicht, mit neuen Freunden rumhängen, oder versuchen Sie es erneut ... und Sie werden glücklicher sein! Wie wäre es… wir darüber reden? 😉

Hier sind die Antworten auf meine ursprüngliche Umfrage:

Der Tisch auf dem Foto wurde von Amelia Gesicht inszeniert, freiberufliche Modedesignerin

Alessandro Vitiello, für Freunde Sandro, ein Sommelier und Gastronom, sondern vor allem einen Freund. "Nur die vin d'art 'ist ein Anagramm seines Namens von Joseph Maria Grassi entwickelt, ein Freund, der so begeistert.

Ein Mann, der in seinem Herzen ein Land hat, seine Ponza. Ich bin gerührt, wenn ich ihn teilen Erinnerungen und Fotos in schwarz und weiß von der Insel, die so viele aus beruflichen Gründen verlassen musste. Er sagt in seinem Blog: 'Die Heimat der Sack von Ponza'.

"Wenn tornavo nach Ponza, am nächsten Morgen, ridiventavo den Seemann an meinen Vater und seine fünf-Meter-Boot, das wir zusammen gingen fischen. Mein Vater gab das Praktizieren das Meer am Ende der '92: hatte mehr als 80 Jahre ... "

Konstantin Sacco, Vater von Sandro, Santa Teresa in den 60er Jahren (links auf dem Bogen)

Sandro, grazie alla sua lunga esperienza come ristoratore prima all’Osteria delle bocce di Seveso e ora al Ristorante Il Fauno di Cesano Maderno, hat viele Erinnerungen mit den Zeichen der italienischen verbracht. Von Zeit zu Zeit, wenn es eine Gelegenheit, Ich liebe es, zu wissen, wie zu hören, jemand mit mir stimmt.

Heute möchte ich Sie wissen…

Hallo Sandro, Ich schrieb diese Gedanken an einem Morgen im Morgengrauen. Ich konnte nicht schlafen und mein Geist lief. Vielleicht ist der Wunsch, mit den Worten reisen? Wer weiß,… Ich denke, wir verstehen einander nostalgische und romantische.

• Vor ein paar Nächte wurden Sie, dass die Zeit mir zu sagen,… Ich liebe es, wenn Sie mir sagen, Geschichten aus der Welt der Lebensmittel, lo sai. Me unter Berufung auf jemanden, der in meinem Kopf stecken geblieben ist insbesondere?

Es könnte viele Cinzia sein, um die Wahrheit zu sagen, sondern als Menschen, die daran erinnern, Anekdoten Liebe zwischen Mailand und Umgebung haben die Kunst des guten Trink verbreiten. Ich erinnere mich zum Beispiel, Anthony Trimboli – Apulischen Herkunft – dass in seiner Jugend, in der Nachkriegszeit, hatte sich umgedreht fast ganz Frankreich und Italien ein enzyklopädisches Wissen über Französisch Wein im Allgemeinen und insbesondere die Champagner gebracht hatte. Sprechen Sie mit ihm – Mann unverblümt – war ein einzigartiges Vergnügen.

Wie der Rest der "Jakobiner" von Adriano Romano. Masters, noch bevor Verkäufer. Was ist mit den Brüdern Brovelli? Männer aus anderen Zeiten, die den Wein mit großer Leidenschaft erzählt.

Un aneddoto. Eines Abends passieren ein paar Freunde zum Abendessen in der Osteria delle Boccia (unseren früheren Restaurant) begleitet von einem anderen Paar. Auf dem Display am Eingang war die neueste Auswahl an Whiskeys Samaroli. Dopo Preis, ein fast leeres Restaurant, der Freund fragt mich, um dem Whisky seltsamer bringen, dass ich, in Verfahren anonym, seinen Gast. Dieser Herr, nach der Verkostung, sagte mir, alles, was Sie über dieses seltsame Destillat, die ich aus einem Möbelstück, das ich in einem anderen Zimmer hatte gezogen hatte. Nach dem Trinken von viel zusammen erzählte mir über seine Arbeit. Er verbrachte seine Zeit in Schottland Whisky im Auftrag eines multinationalen wählen. Vor einiger Zeit, um den Film zu sehen ", der Seite der Engel", erinnerte ich mich an ihn.

• Erinnern Sie sich noch, als wir uns kennenlernten? Ich fast praktisch verpflichtet, Abende der Kultur zu organisieren und schmecken nach Wissen über Essen und Wein. Sie sollten wissen, dass Sandro ist ein großer Kenner und Liebhaber von Essen und Wein, vielleicht einfach nur faul wenig Begeisterung von Menschen in Lern. Aber dann kam ein Vulkan…

Es’ Cynthia Tosini ist sicherlich richtig, dass ein Vulkan, wie es ist auch wahr, dass ich pflegen "die Kunst des Zweifels". Ich war alt genug, um sicher zu sein, dass man keine Gewissheiten und jeder so oft verkaufen, um zu fragen, ob Sie etwas oder jemanden brauche, um meine Welt zu sagen,. Dann, wenn Sie kollidieren mit Cynthia Tosini viele Zweifel in die Hölle gehen und Lebensläufe.

Sie müssen wissen, dass wir die Organisation von Veranstaltungen begonnen, um Wein und Essen aus dem Herbst '84 gewidmet: trent’anni fa. Es gab kein Internet und unsere News per Post zurück, noch gab es so viel Aufmerksamkeit, und oft hatte Probleme im Umgang mit den vielen, die daran teilnehmen wollten. Ich habe dann hatte ich Spaß zusammen so viele Kurse an Organisationen oder Institutionen in der Region setzen. Bevor ich Ihnen beibringen, amüsiert. Selbst jetzt, gilt diese Regel.

Alessandro Vitiello… Sandro

• Schritt auf eine Frage zu Ihrem Unternehmen. Wie würden Sie den durchschnittlichen Verbraucher heute beschreiben, im Sinne von dem, was zu erwarten ist und was zu suchen?

Der durchschnittliche Verbraucher heute leidet, so lange wie Sie leben. Wir, die wir im Laufe der Jahre der gelebt haben "Milan zu trinken:" Wir finden es manchmal schwer zu verstehen, was geschieht, machen. Der Verbraucher bleibt aufmerksam und neugierig, bereit, mit Bezug auf die gute und neue betrachten vorgeschlagen. Er fügte jedoch hinzu,, oder vielmehr als wichtiger als in der Vergangenheit, Urteil über den fairen Wert der Dinge, die serviert werden.

Sie können auch zahlen, wie viel eine Flasche Wein, aber es ist wichtig, das Geld wert. Es reicht nicht, dass jeder, der es verkauft, ist "ein Mann von der ersten Seite". Nicht zu verstecken, aber die komplizierte Jahren; wissen, wie man auch in der Küche zu tun und wissen, wie man große Weine zu einem fairen Preis zu finden ist kritisch geworden.

• Ich sage oft, dass die Rolle der Gastronom, Präsentation der Gerichte und Wein serviert, kann ein veicolatore Pillen wichtige Informationen, die dem Verbraucher Esskultur vermitteln aufgerufen werden. Esagero? Ich glaube nicht,. Ich bin überzeugt, dass, ausgehend von der Tabelle, nicht, um den Gast Bohrung, Sie viel in dieser Richtung tun können.

Sie haben völlig Recht: der Beruf der Gastronomie kann eine große Chance, eine Menge gute Gewohnheiten zu verbreiten, nicht nur Lebensmittel. Nicht zufällig in einem Restaurant oder Essen in der Firma, wir oft über das Essen sprechen und Geselligkeit.

Es erinnert mich an Garcia Marquez – Der General in seinem Labyrinth – er fragen, eine Vielzahl von Simon Bolivar: "Aber weil die Europäer am Tisch, wenn es um Lebensmittel?". Welche Antwort? Am Tisch, während im Gespräch über das Essen wird über den ganzen menschlichen Zustand gesprochen. Außerdem, selbst die christliche Liturgie in diesen Begriffen denken: die Geschichte von Jesus auf der Erde endet mit einem letzten Abendmahl.

• Jetzt, am Ende unsere Chat dieser, einer der vielen, Ich möchte, dass Sie mir eine Erinnerung an Ihr Land schreiben. Com’è Ponza a primavera?

Ponza ist mein "Ort der Seele". Ich die meisten meiner Zeit damit verbracht, hier in Brianza, ma, wenn ich definirmi, mir sagen, dass ich Ponzese. Was meinen Sie? Alles und jedes. Wir ponzesi nicht wir besser machen es noch schlimmer als andere. Wir sind eine andere Sache. Es wird gesagt, dass der Charakter eines Menschen ist in den ersten Lebensjahren gebildet; Ich baute mein Blick auf das Meer. Von meinem Hinterhof, in den Tagen der Sturm Denken meines Vaters, der in den Wellen oder in den schönen Frühlingsmorgen fischte, wenn die Schönheit der Landschaften ist der Duft von Ginster.

Jene Dinge, die Sie mitbringen stecken und nicht die am meisten zu verlieren,. Ponza im Frühjahr ist der schönste Ort der Welt. Nicht nur für die Schönheit der Gegend, sondern auch und vor allem für seine Aromen. Gehen Sie rund um die Berge zu wilden Spargel holen, genießen Sie die Güte bestimmter Artischocken in der Vulkanerde, die es gibt einen sehr starken Geschmack gewachsen ist einzigartig Emotion.

Und das Meer? Im Frühjahr können Sie die köstlichen Krabbenspinne essen, Tintenfische und Kalmare in Menge und Fischsuppe, die in dieser Zeit einen besonderen Geschmack. Ich könnte stundenlang weitergehen sage Ihnen, aber wenn man so haben, geben Sie sich eine Woche nach Ponza im Frühjahr, Ich garantiere Ihnen, dass Sie Schwierigkeiten haben, wieder.

Sandro, Ich verspreche Ihnen, dass ich…

Fotografien von Alessandro Vitiello

In Italien zu oft das Wort nicht korrigieren und zu bestrafen.

Wir müssen denken, dass zu Zeiten von einer Idee, aus einem Traum warf der, geboren große Projekte. Dies sind schwierige Zeiten; Menschen wollen, zu entkommen, will unbeschwerten, Dinge, die wahr und echt sind, wie es einmal war, wollen… wenn es gut war.

Sie sind nicht nur nostalgische Erinnerungen an die so jung ist nicht mehr, nicht, ist einfach die Notwendigkeit einer Atmosphäre, die ein wenig verloren. Glaubensbekenntnis, sie sind vielmehr davon überzeugt,, dass dies der Grund, warum eine Organisation wie die Osteria senz'Oste die Leute wirklich mögen.

Ein Ort für Reisende in der schönen Valdobbiadene Besuchte ich im November 2011 auf den Rat von einem Freund und Küchenchef, Simone Toninato. Zu wissen, er hatte erkannt, dass es ein Ort für mich, ein Ort für Romantiker.

Die Osteria senz'Oste

Gut, vor ein paar Tagen meine Cousine Hilary rief mich an und erzählte mir, dass in Treviso alarmiert und nicht nur, Sie gehen, um zu helfen Cesare De Stefani, der Schöpfer dieses Projekt für sanktionierte 62 Tausend Euro unter dem zu zahlenden Steuern, für unternehmerisches Handeln in der schwarz für das Jahr 2008.

Luca Zaia, Präsident der Region Venetien an der Frage nach der Verwendung von gesundem Menschenverstand genannt, die gleiche Idee Leonardo Muraro, Präsident der Provinz Treviso.

Warum in Italien ist vor allem, zu bestrafen und zu korrigieren? Eine laute Stimme fragen, wer eine Lösung für diesen Unsinn finden, bevor so ein schöner Ort und die Träume von uns Romantiker abgeschaltet.

Hinter diesem Ort, wo die Tür ist immer offen, gibt es eine Geschichte von Männern, einschließlich der von einem Zirkus, die ich in Berlin getroffen 2011, an einem Nachmittag verbrachte trinken Prosecco di Valdobbiadene Hügeln vor der.

Wer kennt nicht diese Osteria kann es hier zu sehen, durch Fotos und die Geschichte, die ich nach meinem Besuch hat.

Es klickt, die > Un'eterna romantische All'Osteria senz'Oste

Valdobbiadene im Herbst

Genau so, Ich möchte mit vielen landwirtschaftlichen Erzeugnissen un'Agricolazione. Vielleicht zu frage ich?!

Der Anschlag sich als, gegeben, dass zusätzlich zu einem Saft unter anderem zu teuer, gesehen 3 Euro erforderlich, weit entfernt von den Verkaufspreis auf die Quelle der Orangen, einige süß, einen Kaffee oder einen Cappuccino, der Vorschlag nicht ganz so gut gehen, wie Essen gewidmet!

Kurzum, Ich verstehe nicht,, und damit zu provozieren! Jemand, der mir erklärt, warum nur in Hotels, zumindest bei fast allen, es muss in diesem Sinn ein besseres Angebot sein! Mah! Sie könnten so viele landwirtschaftliche Situationen einfach nur ihre Produkte für einen guten und gesunden Frühstück zu helfen, mein Lieblingsessen und auch das wichtigste des Tages.

Leider Italiener wegen der Hektik des Lebens, die das sehr vernachlässigen führen. Vielleicht ist dies, warum das Angebot Catering am Morgen ist sehr begrenzt… aber nicht gerechtfertigt! Zumindest am Samstag und Sonntag möchte ich weit mehr Angebote sehen!

Dr. Catherine Kousmine, in Russland geboren 1904, riet seinen Patienten ein königliches Frühstück, pranzo eines Prinzen, und Abendessen aus armen. Wie bei mir, ich würde die Königin jeden Morgen tun! 😉

Ich sage Ihnen, diese kleine Episode. Nicht lange her, da ging ich in den Bergen in der Schweiz, entlang der Autobahn, genauer gesagt in Bellinzona, Ich hörte zum Frühstück. Ich denke, es war das beste Frühstück, das ich jemals vorgeschlagen. Praktisch gab es alles. Frutta fresca e secca, Backwaren, Joghurt, Säfte, Frullati, zentrifugal, Tees ... Kurz, ein wahres Schauspiel der Farben und handgefertigte Produkte, die mich denken ließ… "Ich frage mich, wie viele Bauern sind so geholfen ..."

Ich meine, Mein Name ist Maurizio Gily. Ich bin ein Agronom in Weinbau und Önologie und Journalist spezialisiert. Ich betreibe eine Fachzeitschrift der Branche, Millevigne, collaboro con Slow Food, und ist als Berater für Wein Unternehmen und öffentlichen Verwaltungen.

Maurizio Giljaken, ein Mann der Erde und Wein, eine Person, die ich respektiere. Der eine echte Nachrichten formal auszudrücken beschuldigt, wurde für die als Folge geschädigt Schadensersatz verurteilt, die Ehre einer Kollegin.

Die Worte des Richters: "... Es ist keine Frage, über die Tatsache, dass Dr.. Gily Schreiben hat wirklichen Neuigkeiten berichtet ... ". Ma die Form Vince, zumindest ist es verdammt hat, zur Zeit ...

Ich zitiere Teil des Artikels Millevigne "Der Schierling von Velenitaly"

Maurizio Gily

Mehr als fünf Jahre nach dem Ereignis "Velenitaly", die Atombombe fiel auf Vinitaly von der Wochenzeitung L'Espresso, dass denunzieren, richtig, einige Fälle von Betrug und Fälschung, Speiche, nicht so richtig, Hunderttausende von Flaschen Wein vergiftet (Gift jemals gefunden), und, in einem anderen Artikel, entsprechende Brunellopoli, Kombination in ein Chaos Verschmutzung Karzinogene (nie gefunden) Verschmutzung aus der Sangiovese Merlot (was natürlich nicht jemanden zu töten), ein Richter des Gerichts von Rovereto Mir wurde befohlen, die Journalistin, die auf Espresso Millevigne angegriffen hatte kompensieren. Ich würde den Ruf geschadet haben. Fünftausend Euro, mehr Rechtsgebühren.

Laut der Richter war ein Bergwerk "persönlichen Angriff"Das würde das Recht der Kritik überschritten haben und untergraben die Ehre Kollegen, Das ist ein Befehl zu zahlen, wenn auch in Bezug auf den Antrag der anderen Partei dezimiert, das Spiel war zehnmal soviel (50.000 euro). Ich habe noch nicht mit Schimpfwörtern, noch habe ich jemanden beschuldigt von etwas, das er nicht getan hatte,: Ich habe gerade eine Geschichte, die nicht wahr war, schrieb (Betrug nicht mit Verdünnung und Anreicherung von Mosten, dies sei wahr, aber die Vergiftung), nach zwei Staatsanwälten und einem Richter auf die Untersuchung in Frage bereits in offiziellen Erklärungen gesagt hatte, von mir fleißig berichtet. Ich habe nicht einmal über schlechte Glauben gesprochen, sondern nur von Über Fantasie ("Fantasie Horror" pro die precisione) in der Berichterstattung Nachrichten gesammelt und in einer Vollmacht in einer kreativen Art und Weise verarbeitet (zum Beispiel, indem er von Karzinogenen, aber ohne Angabe von, zwar unter Berufung auf einige, die nicht, zudem nicht in das betreffende Produkt festgestellt werden, die Anwesenheit).

Moral: in dem Land, 57. in der Welt für die Pressefreiheit anerkannt, nach der Klassifikation von "Reporter ohne Grenzen", von vielen Nationen nicht für ihre Demokratien bekannt voraus, Die Wahrheit muss gesagt werden, in Maßen. Verzeihung, mit Kontinenz. Vor allem, wenn Sie gehen in die Unternehmen, Gruppen und Einzelpersonen mit den breiteren Schultern Ihrer. Wie Millevigne gegen Espresso- Republik: ein Floh gegen einen Tank.

“Die außergewöhnliche Solidarität, die mir von viel von der Welt des Weines kam, insbesondere von italienischen Winzern, überzeugte mich, Berufung einlegen. Folter, und voi, kam der Drang in, Überwindung meine natürliche Unbeholfenheit, öffentlichen Zeichnung, um die Kosten des Rechtsmittel finanzieren, dass weder ich, noch der Herausgeber der Millevigne sind wir in der Lage, zu unterstützen.” Maurizio Giljaken

• An dieser LINK gibt es eine öffentliche Subskription auf gute causa.org und eine Reihe von Informationen.

Hier ist die Geschichte der Tatsachen:

1. Der Anwalt Paul hat mir Tessadri, im September 2011, eine Warnung von meiner Web-Artikel "Müll über Express" fragen, gleichzeitig entfernen 50.000 Euro Schadenersatz für die Ehre seines Mandanten verletzt (dass man hatte dann drei Jahre später bemerkt). Meine Antwort war, dass ich den Artikel von der Webseite entfernt haben, und so hat, als Geste der Versöhnung und wegen der Zeitaufwand, aber nichts von dem, was ich geschrieben hatte, zu leugnen, und natürlich die besagt, dass ich nicht einen Cent bezahlen. Und ich dachte,, ehrlich, das wäre zu Ende.

2. Nach einer zweiten Warnung an Tessadri bot die Gelegenheit, um zu meinem Artikel über Millevigne reagieren, die besagt, dass seine Antwort wäre ohne Kommentar veröffentlicht. Ich bin davon überzeugt, dass dies der richtige Weg, auf dem ein Journalist muss seine Ehre verteidigen, wenn der Geschädigte. In Wahrheit denke ich, dass, wenn ein Journalist veröffentlicht Nachrichten, die weder wahr sind, noch plausibel, wie in diesem Fall, wenn es schadet der Ehre allein, nicht tant'é. Eine andere Möglichkeit wäre zu einem versöhnlichen Treffen in der Reihenfolge gewesen sein, aber selbst das wurde berücksichtigt.

3. Tessadri nicht auf meinen Vorschlag einverstanden und begann mit der Zivilklage, Senkung der Anforderung an 25.000 euro. Mein Anwalt sagte mir dann, dass diese Wahl wurde wahrscheinlich durch eine einfache Frage der Echelon in den Kosten der Briefmarken motiviert ... die Verteidigung der Tessadri hatte vielleicht das Ausmaß der surrealen erste Anforderung realisiert.

4. Die Zuständigkeit des Rovereto, anstatt daß Alba, Taube ha gestoppt Millevigne, abhängig von der Tatsache, dass die Abwehr von Tessadri nicht dem Magazin entnehmen, ma al Web, auf der Grundlage einer Entscheidung des Obersten Gerichtshofes, die besagt, dass im Falle einer Verleumdung durch den Web-Stand ist der Wohnsitz des Geschädigten. Meine Verteidigung hatte keine Haltegriffe, um die Angelegenheit zu widersetzen. Bitte beachten Sie, dass die Website in Millevigne 2008 Ich sah die klassischen vier Katzen (Wir haben auch ein Gutachten, das zeigt, erzeugt, wenige Kontakte pro Stück maximal), während das Magazin war, dann, eine Boulevardzeitung kostenlos zusätzlich verteilt 10.000 Kopie, , sondern "auf den Web-Stick" Tessadri erlaubt, den Prozess des Spielens zu Hause bekommen.

5. Nach diesem Urteil Tessadri könnte mich auf den Auftragsbericht, wodurch wiederum sanzionarmi und aussetzen mich wegen Verletzung des Ethik. Ich weiß nicht, wenn er will, aber so weit ich weiß, dass ich denke, dass es wahrscheinlich ist,.

Intervista di Justin Catalano pubblicata l’8 Gennaio 2014 seine Kopf-und Di Gola.

Eklektisch, Solar-, intelligent, Neugierig, schön, von der großen Sprechen .... viele positive Adjektive, um Cinzia Tosini definieren, Farm Blogger e autrice su questo sito, aber vielleicht die am besten geeignete ist leidenschaftlich. Ich wollte es in seinen eigenen Worten sagen, und hier bin ich.

• Chi è Cinzia Tosini?

Zunächst lassen Sie mich lieben, rufen Sie einfach Cynthia! Es ist das erste, was ich sage, wenn ich mich vorstellen. Um ehrlich zu sein bin ich auch Emilia, welche der zweite Name, der mir in Erinnerung an meinen Großvater legendären friulanischen gegeben wurde, ist. Deshalb, auf die Frage zurück - wer sind? - Ich werde sofort reagieren, dass sie einfach eine Frau, die seit über drei Jahren wird ein zweites Leben.
Es begann alles, fangen sie in der Hand, nach, weitergegeben einem anfänglichen Verlust, Ich reinvestiert meiner Zeit in den Leidenschaften aller Zeiten: Land, l’agricoltura, Wein, und die Geschichten von Menschen,. Ich glaube, dass die Hauptmotivation, kann auf die Tatsache, dass sie als junges Mädchen wuchs ich in dem Land mit seinen Großeltern in Treviso zugeschrieben werden.
Oft haben wir nicht erkennen, dass die Erde, wenn Sie wirklich gelebt, hinterlässt Spuren in der Zeit, in Erinnerungen, und Seelen. Leider ist das Böse unseres Jahrhunderts, dass wir laufen und wir sind in der ständigen Suche nach Zielen leben, ohne zu merken, dass das primäre Bedürfnis ist es, die Harmonie, die in Kontakt mit der Natur wieder zu entdecken.

• Come hai iniziato a scrivere?

Meine Geschichte, zumindest eines der letzten Jahre, ist eine kontinuierliche Folge von Zufällen und Gelenke, die langsam führte mich zu schreiben (Ich schwöre,, Ich würde nie sagen können).
Es begann alles nach dem Lesen des Interviews mit einem Winzer in Aosta. Seine Worte hatten mich zu dem Punkt, erregt, um mich zu überzeugen, nach Aosta gehen, um Ihnen persönlich zu treffen. Seine, ein hartes Leben, ein bisschen wie mein. Als er erzählte mir, dass er kein Geld, um das Etikett auf der Rückseite der Flasche Wein, die er produziert hatte drucken, Ich beschloss, ein Stück schreiben, Ich druckte, dass, und dass ihr gab, so dass die omaggiasse zusammen mit Wein.
Es war dann, dass ich gebeten wurde, zu veröffentlichen, Einsetzen in meinem Adressbuch auf einer Website über Essen und Wein: Vino Way. Ich nahm ein wenig "zögerlich, aber nur, wenn man die Produktionen sagen, ausgehend von den Menschen. Nach, Er hat, wie in ihrem Umfang nur begrenzt in die Lombardei, beschlossen, weiterhin mein Abenteuer mit der Realisierung einer Website verlassen, oder besser, ein Traum, von dem ich war Gründungsmitglied: World Wine Leidenschaft. Leider, kein Austausch von einigen Positionen, überzeugte mich, mein Adressbuch auf der Website schalten, in einem persönlichen Blog: Geschichten von Menschen.
Was in den letzten Jahren war ein Hindernislauf, intensiv und beschleunigt, Vergangenheit durch das Schreiben, was ich erlebt, den Menschen zuhören, Reisen und die Länge und Breite von Italien, die Art und Weise, die mir gefällt, um die Gegend kennen.

• Warum haben Sie sich zu schreiben, ausgehend von den "Menschen"?

Ich beschloss sofort, über Menschen zu schreiben, vor allem, weil über Essen und Wein sprechen, Sie haben eine Menge Erfahrung hinter haben, und zweitens, , weil ich merkte, dass ich höre die Richtungsänderung der Menschen, die beschlossen hatte, ihre Leidenschaft in den Boden und nell'enogastronomia investieren, appellierte wirklich mir.

• Farm Blogger, warum sind Sie so definiert?

Deshalb, Diese Definition kam nach vielen Überlegungen von mir selbst gemacht. Ich war oft, die andere Person im Dienst korrigieren, wenn, Gefühl definieren ein Lebensmittel Blogger, Ich konnte nichts Pass für diese Rolle finden. Ich gebe zu, bei Ernährung besser als Kochen.
Ich liebe das Essen und Wein für seine Geschichten, für das Gebiet, für seine Traditionen und seine Protagonisten. Ich mag wissen, erleben und genießen Sie die Realitäten auf dem "Feld", für mich der beste Weg,! Ich liebe es, den Hof, begleitet von Herstellern besuchen, dann, sehen die Entwicklung und die Geburt der Produkte, ermöglicht es mir, ein besseres Verständnis der Probleme im Zusammenhang mit ihnen verstehen.
Es wurde aus diesen Überlegungen, dass die Definition, die ich fühlte, schließlich passen wie ein Handschuh geboren: Bauernhof Blogger.

• Nach drei Jahren, Erfahrungen, die Sie denken, Sie haben gewonnen?

Viele sind die Erfahrungen, Ich habe viel gelernt, und ich habe viele bekannte. Ich sage oft, dass dies keine einfache Welt. Leider Egoismus-Sieg über den gesunden Menschenverstand, so dass es oft schwierig, die Straße, die das richtige System zum Nutzen aller tun würde,.
Italiener müssen ihre Denkweise ändern, wenn sie beginnen soll. Wir sollten durch die Schaffung von Schul sofort beginnen, mit der neuen Generation, eine neue Art des Denkens. Jemand wird jetzt lächeln meine Worte lesen, hat keine Bedeutung, Ich glaube an das, was ich schreibe ernst, utopistico das Phänomen.
Trotz dieser, Im Laufe der Zeit ein dichtes Netz von Beziehungen auf der Grundlage der Schätzung erstellt haben meine größte Zufriedenheit ist, auf Respekt und Freundschaft. Dies ist für mich von größter Bedeutung, bauen Beziehungen auf der Grundlage guter Ruf, vor allem in einer Welt wie dieser eno, dessen Grundlagen auf der Basis der Leidenschaften.

• Blogger und Journalisten, viel diskutiertes Thema. Was denken Sie?

Ich schrieb vor kurzem auf dem Blog, vor allem, weil ich glaube, da zog in.
Blogger und Journalisten, Leidenschaft und Beruf, Emotion und Rationalität. Zwei Rollen, deren Schriften eine ganz andere emotionale. Ich bestehe darauf, dass, was auch immer, beide können durch die Kommunikation helfen, jeweils auf ihre eigene Art und Weise, das Land und seine Produktionen. Das Wichtigste für mich ist die Konsistenz, die durch nicht an die Wellen der Bequemlichkeit der Moment eingehalten werden muss.

• Welt Blogger: chi ama lo, chi lo odia, und wer nutzt. Aber wer kümmert sich wirklich die Kommunikation von Bloggern gemacht? Und weil?

Die Leidenschaft, die viele Blogger in diese Richtung gefahren, compresa mich, hat wie ihre emotionale Aufladung digitale Kommunikation gekoppelt entstehen, kann hilfreich in diesen schwierigen Zeiten, die wir leben, werden, für das Gebiet, dass die Produktionen. Ein Phänomen, das bereits in der Mode für Jahre im Ausland. Viele haben verstanden,, und wurden inspiriert.
Die Welt der Blogger ist nicht immer einfach, es sind diejenigen, die nach der Leidenschaft handeln, und es gibt jene, die sich durch einfache Ziele hinreißen lassen. Sowieso, betrifft nur die Leser, die in der Zeit nach vorne, gefolgt, die Leidenschaft, die viele von uns geholfen hat, durch schwere Zeiten zu.
Der einzige wunde Punkt in diesem Zusammenhang, ist, dass zu viele nutzen diese Leidenschaft, ohne die Anerkennung der geistigen Engagement und nicht nur, widmen Zeit und Energie, um diese Aufgabe, deren Bedeutung durch die gleichen lokalen Institutionen anerkannt.

von Justin Catalano

Blog:  FoodWineBeer 

Es ist schon lange Debatte über die Kommunikationslücke zwischen Bloggern und Journalisten gemacht. Ein Argument, das jetzt gehackt wird und ritritato zwei Figuren, deren Schriften eine ganz andere emotionale. Ich bestehe darauf, dass, was auch immer, beide können einander kommuniziere um ihnen zu helfen, wie das Land und seine Produktionen. Das Wichtigste für mich ist die Konsistenz, die beibehalten werden müssen, um die Wellen der Bequemlichkeit des Augenblicks zu vermeiden.

Die Leidenschaft, die viele Blogger in diese Richtung gefahren, compresa mich, hat deutlich gemacht, wie die digitale Kommunikation kann helfen in diesen schwierigen Zeiten, die wir leben, werden. Dies gilt nicht in irgendeiner Weise trüben die Figur des Journalisten, dass, professionell führt die gleiche Aufgabe zu. Es ist nicht ein Rennen, wird es nie sein, wobei die sehr unterschiedliche Form der Kommunikation.

Ich habe diese Prämisse, einen Blogger vorstellen, oder besser, eine Leidenschaft Blogger Ich weiß, und folgen Sie für eine lange Zeit: Samuel Vergari, in arte "FoodWineBeer '.

Obwohl der Ansatz von Samuel ist nicht meine, in dem Sinne, dass im Gegensatz zu ihm liebe ich nach lebenden Menschen der Region und ihrer Akteure schreiben, Ich respektiere seine Entscheidung von der Familie diktiert muss zu diesem Zeitpunkt.

Die Welt der Blogger ist nicht immer einfach, Ich wusste schon vor langer Zeit, wenn, im Anschluss an die Öffentlichkeitsarbeit und den Inhalt einer Seite über Essen und Wein, von dem ich ein Partner war, Ich wollte mit einem Telefonbuch, dass ich beschlossen habe, es 'Leidenschaft Blogger "wissen, die "wahren Fans", durch Blogging die mit Engagement und Konsistenz übertragen ihre Leidenschaft (Online-Tagebücher).

Auch nach dem Ausscheiden aus dieser Rolle, für die Positionen nicht teilen, mein Projekt ist nicht verloren. In meinen eigenen Weg, kontinuierliche Sichtbarkeit geben für diejenigen, die glauben, "gut zu tun’ Kenntnisse der Qualitätsproduktion verbreiten.

Vergari Samuel wurde in eine Familie geboren, für die Landwirtschaft. Die Leidenschaft für die Weinproduzenten der Sangiovese von den Großeltern geerbt, hat ihm erlaubt, im Laufe der Zeit zu schätzen wissen, um ein Bezugspunkt für Freunde geworden, für die Beratung über die Auswahl der Weine. Der Wendepunkt in der 2010, wenn, durch die wachsende Leidenschaft getrieben beschließen, einen Blog zu starten. Viel Arbeit, die Form geben, viele Schritte und Richtungsänderungen, bis zur Geburt des "FoodWineBeer '.  

Ein Blog, das zielt darauf ab, mehr Produkte, dass die Hersteller. Der Grund, bald enthüllt: Samuel ist ein echter pantofolone, oder besser, ein Vater von zwei kleinen Kindern, die ihn selbst in der Familie unentbehrlich zu machen. Es ist so schreibt er seine Artikel, oft im Schlafanzug auf der Couch, zwischen den Unterbrechungen seiner Kinder und deren Mikrodramen. Trotz familiärer Verpflichtungen, die Lust zu schreiben über das, was zu Hause probiert und in Restaurants Umgebung, forderte ihn auf, weiter. Dann, so schnell wie möglich, an Ruhetagen, Reisen nach Italien ermöglichten es ihm, sein Wissen zu erweitern.

“Cynthia, die Belohnungen sind viele, insbesondere, dass in der Lage zu wissen,, obwohl in vielen Fällen nur in einem virtuellen, viele nette Menschen aus der Welt von Wein und Bier. Einige, auch in dieser Welt gibt es negative Zeichen, Menschen, die versprechen und dann nicht halten, Profiteure und prahlerisch aller Art…  Ich bin nur ein einfacher Fan, dass hinter wenig Theorie und viel Praxis hat. Ein Mann und ein Vater, der seine Erfahrungen erzählt zu Hause im Schlafanzug auf der Couch ... Samuel Vergari”

Ich schließe mit meinen Gedanken. Noi Blogger, viel kritisiert, aber zur gleichen Zeit gesucht, Ich bin davon überzeugt, dass wir etwas Gutes tun. In unseren eigenen Weg versuchen wir, diese Leidenschaft, die viele von uns geholfen, die schwierigen Momente unseres Lebens zu überwinden, vermitteln.

Nun frage ich Sie: “Sind sie besser als jene, die diese Leidenschaft verwenden…?”

Intervista di Hochgeladen Louis pubblicata il 17 November 2013 seine Oil Werkstatt Magazin

Cynthia Tosini Bauernhof ist definiert Blogger. So, vor der Verbreitung von Lebensmitteln Blogger, chi c'è, stattdessen, geht von einer anderen Ansicht, direkt aus der Erde, von den Protagonisten der Lebensmittel, bevor Sie selbst kommen in der Küche und dann auf den Brettern.

• Was Vorstellung von der Öl sie im Laufe der Kindheit gemacht hat,? Das Öl in diesen Jahren war, dass aus Oliven-oder Ölsamen erhalten?

Meine Kindheit ist mit der Öl viel mehr als eine Idee verbunden. Als Kind, Öl stellte die gute Sache, was war gut für, die wertvollsten und begehrtesten Produkt, das mit Sorgfalt verwendet wurde. Ich ein magerer Junge mit einer schlechten Gesundheit war, eine Tochter eines Vaters, von der Ausschreibung Pflege. Das Öl war eine natürliche Therapie, die er nicht versäumen, meine jedes Gericht hinzufügen. Ich erinnere mich noch an seine Worte: "Cynthia, Dad bietet Ihnen jetzt die gute Öl so stark ..."Aufwachsen meine Idee hat sich nicht geändert, tutt’altro, gestärkt. L'olio, gut ein, dass gesucht, weiterhin eine Führungsposition in meiner Küche sein. Offensichtlich ist der Öl jener Jahre und die kommenden Jahre, per me, wird nur das Öl aus Oliven gewonnen. Nichts mehr zu meinen persönlichen Geschmack war noch nie gut im Vergleich.

• Eine Kuriosität: die Geschmacksrichtungen und Aromen der Öl seiner Kindheit stimmen überein mit denen, die heute wahrnehmen und schätzen?

Die Aromen und Geschmacksrichtungen der Kindheit, mit Erinnerungen und Emotionen verbunden, sind einzigartig und unvergleichlich. In den Worten von dem Anthropologen Marino Niola - jeder von uns hat seine madeleine, der Geschmack, der ihn daran erinnert, der besseren Alters. Es ist nicht nur bedauern die Aromen von gestern, sondern ein Zustand der Gnade neu zu erstellen, eine Suche nach der verlorenen Zeit. Und wenn wir ein Gefühl des Staunens Kind das Gefühl, eine kindliche Freude, die uns Freude macht schielen ... es ist wiedergefundene Zeit. Jedoch, abgesehen von der Nostalgie und der Auswahl sorgfältig, Heute haben Sie hervorragende Produkte mit den Aromen und Düften, die extra natives Olivenöl finden, Typizität zu fördern und die hohe Qualität von vielen Ländern in der Welt gesucht.

• Was wollen Sie mehr von einem extra natives Olivenöl mag?

Die Sache, die ich am meisten in einem extra natives Olivenöl mag, ist zweifellos ihr Parfüm. Hörte, dass ich einfach nicht helfen, aber schielen. Wenn es gut ist mein Ausdruck purer Glückseligkeit, mentre Name ist Gold und Butter ..., Ich überlasse es Ihnen, sich vorzustellen,.

• Wie viel wären Sie bereit, für eine Flasche extra vergine verbringen?

Wir sagen, dass, natürlich nicht übertreiben, Samstag nicht auf SPEs. Wenn ich denke, dass es Menschen bereit, verrückt Beträge ausgeben, um ein Parfüm kaufen, mittleres Körper, Ich habe natürlich lächeln. Ich weiß nicht verrückt verbringen Mengen, Ich verbringe stelligen vernünftig, ein Qualitätsprodukt zu kaufen, die ich suche, als auch für den guten Duft, auch für den guten Geschmack. Was können Sie tun ... Ich bin so getan!

• In dieser Hinsicht, für sie kauft oft die Flasche Wie lange? Von 250, 500, 750 ml o da litro?

Zwar ist es auf jeden Fall ein guter Liter, auch, weil die extra natives Olivenöl ist für mich nicht nur ein Gewürz, begleitet von dem Brot ist vor allem meine Lieblings-Snack.

• In aller Ehrlichkeit, ohne Schuldgefühle oder Scham, was ist Ihre Lieblings Würze aller Nahrungsfett?

Ohne Zweifel und ohne Unsicherheit, und fügen Sie, mit der Hand auf Herz, Olio Extra Vergine Olive!

• Nur Öl. Wir kommen, um Ihre Arbeit. Woran arbeiten Sie?

Meine eigentliche Aufgabe, wie auch meine Leidenschaft und mein Leben jetzt, ist es, was die Erde zu erzählen, durch die Erfahrung der Menschen, die arbeiten und die treffen, ermöglicht es, produzieren. Das Ergebnis dieses Ausdrucks wird durch viele typische Merkmale, die Italien zu einem großen Land in der Welt bekannt vertreten. Die Mission, meine, und dass alle echten italienischen, ist es, dies zu fördern.