记得拉古萨...出门在外’ 在记忆和口味之间.

有些人梦想着美国...就我而言，在我的旅行愿望清单上，有美丽的西西里岛, 具有特定形状的岛屿，曾经被称为Trinacria, 纹章符号描绘了三个女头 弯曲的腿. 由两个梵语词组成的名称: ‘trna’ 花园和'krjia’ 创建, 伊甸园. 在realtà, 在四月下旬, 我原本计划进行一次不错的旅行，但是由于涉及整个地球的紧急事件震惊了，我取消了这次旅行. 梦想的旅程，但只能推迟到美好的时光. 在这个戏剧性时期，每个人的罪恶最少-谁更, 谁少 – 我们生活.

好, 为了安慰自己，我想回顾一下前段时间在拉古萨（Ragusa）进行的巡回演出的一些回忆. 我最初遇到的城市-就像许多其他城市一样 – 多亏了亲爱的安德里亚·卡米列里（Andrea Camilleri）的小说中的著名电视连续剧。说实话，我也想去参观它，因为感觉有点’ 被选择西西里岛作为旅行目的地的游客所忽视.

拉古萨, 一百座桥梁和十八座联合国教科文组织古迹的城市, 岛上的小岛 (您将在访问该定义后了解其含义). 多年来，从旅游业的角度来看，情况肯定发生了变化. 成功当然归功于艺术财富, 美化和美食, 还要对这座城市的高度关怀及其对人民的友善. 值得称赞的增长, 除其他外，这使得改善接待和服务成为可能, 这肯定归因于蒙塔尔巴诺专员的电视连续剧. 小说除了增强拉古萨地区, 帮助人们了解西西里传统的一些食谱. 我在拉古萨旅行期间不曾错过的使用当地食材烹制的美食. 阿兰奇尼, 忙阿里·萨德, 卡波纳塔, 西西里色拉 (pomodoro, 洋葱, 刺山柑和牛至), Minne di Sant'Agata, 一块面包 (调味面包), 卡萨塔与意大利乳清干酪...和许多其他.

从明天开始，我们都会在自己的家中过“装甲”的复活节, 我决定通过准备复活节期间典型的古老拉古萨甜品来结束旅途的美好回忆. 一种由简单成分制成的制剂，与最著名的西西里木薯无关. 一篮子面食充满新鲜的图马 – 凝乳, 奶酪生产的第一阶段 – 和意大利乳清干酪。

Ragusan ricotta cassate

用于填充:

• 1 吨/吨
• 500 文章. 奶酪
• 450 文章. 糖
• 2 鸡蛋
• 肉桂, 巧克力和柠檬皮

对于面团:

• 1 公斤硬质小麦粗面粉
• 3 蛋黄
• 50 猪油gr
• 水调味.

混合图马和意大利乳清干酪 (或只是奶酪) 鸡蛋和糖, 然后加入肉桂, 柠檬皮和巧克力碎. 通过将面粉和蛋黄混合来制作木薯篮子, 猪油，糖和少许水。一旦获得均质的混合物，将其滚动以获取直径约十五厘米的圆盘和一些约一厘米的面团条，这些面团条将用于加固边缘的内部. 用乳清干酪奶油填满篮子，并在150°烘烤约15分钟.

准备就绪后，撒上少许肉桂粉和巧克力片, 如果莫迪卡更好! 结合我推荐一个好的干马沙拉, 具有悠久历史的西西里强化葡萄酒.

复活节快乐!

配方来源 www.visitvigata.com

Quando si parla di amaretti, il mio primo ricordo va alla Gisella, la mia nonna paterna mantovana. Un’ottima cuoca amante della tradizione e delle materie prime di qualità. Da ragazzina passavo molto tempo con lei, la seguivo durante le sue preparazioni e l’ascoltavo incantata nei suoi racconti. I nonni sono figure speciali, 那, con parole semplici, 传给子女教导难以多年来忘记. 在他的菜, in particolare, ricordo i tortelli di zucca mantovana. Un impasto delicato con un ripieno dal sapore dolce piccante dato dagli amaretti e dalla mostarda piccante.

Il dolce amarognolo degli amaretti.

Gli amaretti oltre ad essere apprezzati semplicemente così, come buoni biscotti, sono anche utilizzati in molte ricette. Il loro sapore dolce amarognolo è dato dalle mandorle e dalle armelline, il seme presente nel nocciolo delle albicocche, di cui però si deve limitare il consumo, affinché non diventi tossico. 我n provincia di Asti, nell’azienda “Le dolcezze del Pep“, durante una visita ho seguito con interesse le fasi della loro lavorazione artigianale. Un semplice impasto ottenuto con la giusta proporzione di mandorle, armelline, zucchero e albume d’uovo. In Italia la coltivazione del mandorlo, tranne che per alcune eccezioni nel settentrione, è diffusa soprattutto nelle regioni meridionali, territori in cui questa pianta trova il suo habitat ideale.

Regione che vai, amaretto che trovi.

Il Piemonte è la regione italiana che vanta, relativamente a questa tipicità, più preparazioni artigianali. Sono noti gli amaretti di Mombaruzzo, quelli di Valenza, di Acqui, di Gavi e di Ovada. In Liguria sono conosciuti quelli di Sassello e in Lombardia quelli di Saronno e di Gallarate. Nel Modenese vantano una lunga tradizione quelli di Spilamberto, mentre in Sardegna, grazie alla diffusa coltivazione del mandorlo, 他们是知名的 “amarettos de mendula”. Solo per citarne alcuni.

Normativa a tutela della denominazione “Amaretto” 和 “Amaretto Morbido”.

A tutela del consumatore il Ministero delle Attività Produttive e delle Politiche Agricole e Forestali ha elaborato una normativa, che qui di seguito riporto, a garanzia della denominazione dell’Amaretto e dell’Amaretto Morbido. Per entrambi in etichetta deve essere indicata la percentuale di mandorle e armelline presenti.

• 该 面值 “Amaretto” è riservata al biscotto di pasticceria a pasta secca avente forma caratteristica tondeggiante, con struttura cristallina e alveolata e superiore screpolata, e gusto tipico di mandorla amara, con eventuale aggiunta di granella di zucchero. Il prodotto presenta una percentuale di umidità inferiore al tre per cento. Gli ingredienti obbligatori sono: zucchero (saccarosio), mandorle di albicocca (armelline), con contenuto di grasso superiore al 45%,mandorle, singolarmente o in combinazione, in quantità tali da garantire non meno del 13% di mandorle complessive, albume d’uovo di gallina.
• 该 面值 “Amaretto Morbido” è riservata al biscotto di pasticceria a pasta morbida avente forma caratteristica tondeggiante, con superficie superiore screpolata. Il prodotto deve presentare una percentuale di umidità almeno dell’otto per cento. Gli ingredienti obbligatori sono: zucchero (saccarosio), mandorle di albicocca (armelline), con contenuto di grasso superiore al 45%, mandorle, singolarmente o in combinazione, in quantità tali da garantire non meno del 35% di mandorle complessive; albume d’uovo di gallina. (Le percentuali dei due tipi di mandorle vanno indicate separatamente).

Non ci resta che leggere con molta attenzione le etichette, 或, per chi volesse cimentarsi, preparare con buoni ingredienti degli amaretti casalinghi.

Amaretti fatti in casa

> Dosi :

• 200 grammi di mandorle dolci
• 50 grammi di mandorle amare (o armelline)
• 180 grammi di zucchero
• 4 albumi d’uovo

> 准备 :

• Sgusciare le mandorle e porle in acqua bollente per un paio di minuti.
• Pelarle, farle tostare in forno caldo per dieci minuti, 和, dopo avere unito lo zucchero, pestarle bene in un mortaio.
• Aggiungere gli albumi e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo da cui si ricaveranno piccoli biscotti rotondi.
• Porli su una teglia da forno imburrata (o carta da forno), e cuocere a 160 度约 20 分钟.
• Gli amaretti, una volta raffreddati, vanno conservati in ambiente asciutto.

Le Dolcezze del Pep – Regione Prata, 95 – Incisa Spatacino (AT)

info@ledolcezzedelpep.com

Confettura di fichi senza zucchero.

Un tempo aprendo la mia finestra mi affacciavo su una pianta di fichi: era un albero del mio giardino. A quell’epoca non avevo una predilezione particolare per questo tipo di frutta. Forse perché era li, anno dopo anno, a mia disposizione. Devo ammettere che quella pianta ora mi manca. In realtà mi mancano tutti gli alberi del mio vecchio giardino a cui allora non davo la giusta importanza. Dare per scontato ciò che abbiamo sotto gli occhi tutti i giorni, è un errore che si rivela col tempo. Sono lezioni di vita che impariamo con l’esperienza, e che cerchiamo di trasmettere ai nostri figli, 虽然, 来NOI, lo scopriranno col passare degli anni.

Pochi giorni fa, tornando da Treviso, ho portato con me dei fichi colti da un albero in aperta campagna. Belli e maturi al punto giusto, mi hanno convinto a preparare una perfetta confettura di fichi senza alcuna aggiunta di zucchero (100 % frutta non trattata a cui non ho tolto la buccia). Prima di scrivervi come mi hanno insegnato a farla, farò una breve premessa. Anche se il termine ‘marmellata’ a mio parere ‘sa più di casa’, ed è usato per lo più nel linguaggio comune, è giusto precisare che con esso ci si riferisce ad un composto a base di agrumi e zucchero, come da direttiva dell’Unione Europea. Con qualsiasi altro tipo di frutta, si ottiene una preparazione che prende il nome di ‘confettura’.

• Ho raccolto 3 kg di fichi ben maturi non trattati.

• Una volta lavati, ho tolto solo le parti meno morbide della buccia.

• Quindi li ho tagliati in 4/6 pezzi, e li ho posti a cuocere in una pentola a bordi alti con l’aggiunta del succo di due limoni.

• Per addensare il composto ho unito una mela gialla a pezzetti con la buccia (contiene pectina naturale).

• Ho fatto cuocere il tutto a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.

• Nel frattempo ho lavato e sterilizzato i vasetti, coperchi compresi, in acqua bollente per 30 分钟.

• Una volta che la confettura ha raggiunto la giusta consistenza, l’ho versata nei vasetti riempiendoli per 3/4; li ho chiusi bene, e li ho capovolti fino a che si sono raffreddati.

• Ora sono a riposo, al fresco e al buio. Un assaggio però l’ho già fatto… 😉

出席晚会前，老老实实的美食，文艺举行 4 十二月“加里波第“坎图, 我不知道，要么当他出生的摇滚. 答案给我 埃齐奥GUAITAMACCHI, 记者和乐评人, 笔者和主机广播电视, 历史月度果酱的创始人, 第一个岩石意大利惊悚作家的变态杀人狂“. 他的最新著作, 有序言伦佐Arbore, 恰恰是专用于“摇滚史”.

好, 出生ð埃尔摇滚历史学家认为历史可以追溯到 1954 在美国南部. 这体现了年轻时代的叛逆和音乐有过几个阶段. 娄里德, 根据埃齐奥GUAITAMACCHI, 是独特的和特殊.

他的采访更令人兴奋的与雷·查尔斯, 什么是仍与鲍勃·迪伦缺乏. 在晚宴的灵感来自帕尔马的圣诞传统, 城市餐厅的厨师, 课程之间的其他已查明岩石的历史与埃齐奥演唱歌曲，并通过有才华的歌手 Brunella博斯凯蒂文.

音乐和帕尔马口味

晚宴开始与经典 Culaccia, Salumificio罗西Sanguinaro丰塔内拉托的独家特色. 不只是猪肉腿国家生产的防腐剂或添加剂香肠. 一个后续 anolini 在肉汤，我加, 下面我爷爷朱塞佩的教导 (曼图亚), 的 从旧的红色行 历史CANTINE Bergamaschi 布赛托, 朱塞佩·威尔第的发源地.

葡萄典型的帕尔马生产的酒: Fortana, 兰布鲁斯科, 巴贝拉和Croatina. 后 MARIOLA陶器 (传统的香肠帕尔马) 用土豆泥和甘蓝和酸味, 晚餐结束spongata, 从穷人，但丰富的古代传统的圣诞蛋糕.

在这里，我停, 宁, 我给你在轮到我我应该付出的配方.

• 酥

我们首先通过混合准备糕点 400 文章. 面粉, 200 文章. 二布罗ammorbidito, 1 白葡萄酒杯, 180 文章. 糖, 2 鸡蛋和少许盐.

然后让面团休息了一个小时，在冰箱和滚出来了面粉的擀面杖，形成两半, 一个基站和一个盖. 用平底锅低边.

• 馅

热在水浴 400 文章. 蜂蜜. 然后剁成 200 文章. 核桃和结合 100 文章. 烤面包, 100 文章. 葡萄干, 100 文章. 松子, 100 文章. 柚子蜜饯, 10 文章. 肉桂和肉豆蔻洒.

混合一切用蜂蜜, 伏案面食, 最后盖上第二盘. 刺有小孔的表面, 并置于烘箱中在200度左右 35 分钟.

今天，我想谈谈苹果, 我细腻的水果, 我的点心早餐特伦蒂诺之一, 我用的是带我回到童年蛋糕. 好, 我认为，苹果是最古老的水果. 所以，很多事情你可以写...

当然，最有名的是亚当和夏娃的苹果, 罪恶的果实, 更何况毒死白雪公主, 或在电影的标题中使用的唤起童心和青春的时间.

所以我问你: “是什么让你想到一个苹果?“对我来说，让我的家庭和过去的优良传统.

你知道吗...

• 苹果的纤维，并为这个伟大的低热量零食的良好来源, 便于携带 是.

• 它们含有丰富的抗氧化剂.

• 由于其含糖量低非常适合糖尿病患者.

• 鉴于高消化率，可以安全食用那些谁拥有消化问题, 即使饭后.

• 和“最好吃的苹果，果皮, 仅在存在还没有被执行的安全性，治疗用药剂的情况下.
  

• 有千余个品种, 因为这是地球上最常见的树.

–

这是时间的苹果, 我想谈的蛋糕面前?

每个家庭都有一个苹果派，其变种. 我会做一个很简单的事实，我喜欢吃的早餐. 以下是我准备.

一旦你打3蛋黄 150 文章. 糖, 添加僵硬殴打白人, 与合并:

– 200 文章. 面粉

– 1 酵母包

– 80 文章. 黄油从冰箱里长的

– 肉桂洒

– 半个柠檬汁

– 三个苹果切丁

将面团在加热到烤箱 170 度, 煮约 40 分钟.

你曾经做煎饼用花相思? 这是正确的时间.

前几天我在特雷维索拿起他们在农村, 远离烟雾和交通. 我被包围了束白色和我吸香水.

几招这些煎饼，我已经写在下面, 被命名为中联甜美淑女永远不会忘记他每次我参观时间给我的微笑. 一些年来已经离开了我们......但不是回忆.

Le frittelle d’Acacia di nonna Vanda

拿起一束鲜花相思半封闭在一个无污染的环境.

然后制备面糊中加入以下成分:

• 2 鸡蛋
• 5 糖汤匙
• 2 冰镇苏打水以及眼镜
• 2 汤匙特级初榨橄榄油
• 少许盐
• 半袋发酵粉
• 一斤面粉

用打蛋器拌匀.

一旦你有一个顺利的混合物浸一堆相思 (不用洗), 和鱼苗在热油或猪油质量好.

然后, 做好纸巾擦干后煎饼, 撒上相思糖粉和鲜花.

你知道吗，这些花是爱的希望的象征? 😉

我爱的紫藤和它的颜色. 作为一个十几岁我用了多年，在那里有这些花无限对冲的地方. 我记得我走啊走啊，吃的雌蕊.... 好, 前几晚我回家的路上，我看到了云紫藤的粉红色集群. 突然，我锁了车, 因为现在是经常发生的情况时，东西映入我的眼帘. 我不想错过任何东西, 不再. 它’ 所以我沾我的鼻子，我开始吸吮. 一个微妙而强烈, 保留在存储器, 因为它发生在我身上.

我忍不住拍摄他们，并把它们写在现场我的感受. 它’ 现在这种无法控制的冲动停止记忆和情感. 图片, 如果共享, 反过来产生的思想和情感在人. 你知道从我分担这个什么来? 诗dell'amica 亚历山德拉保利尼, 一个女人在卡拉布里亚生产特级初榨橄榄油, 而且，我已经准备了我的厨师朋友煎饼 西蒙娜Toninato. 一, 因为除异味，欣赏紫藤的集群, 我做了一个小绽放盗窃. 😉

其实花了才能看到。满足口感，通过多方面的准备. 劳拉兰戈尼, 葡萄酒和美食作家和厨师摆在首位, 建议使用的玉兰和相思树的花瓣. 匡别当, 作家, 侍酒师，并热衷于植物和花卉 (已对园艺的露台上写了一本书), 补充说，花是可食用的，但许多必须无农药种植 (用来对付害虫的化学品). 玫瑰果酱, 紫罗兰蜜饯, 冰淇淋与茉莉, i nasturzi in insalata… 很特别的味道，这是我们不习惯, 但尝试!

你有没有尝过的幸福?

攀登,
贪心, 沿着晶格
并且充满了紫藤
l’occaso

香,
脆,
优雅版

丰富
lungo le nudità
的粗糙
谁越过
风暴和不育

看到字符串特洛波
链的心脏
和盖
花瓣二丽拉:

紫藤是一个煎饼
幸福!

亚历山德拉保利尼

如果coltivassimo花田…?

布拉图纳茨的女人……一个覆盆子味的女人的故事

我刚做完听力 董事会Zarcovick, 一个波斯尼亚女人出生在一个不再存在的国家. 其, 其中大屠杀的故事 1995 烧毁土地离我们并不远: 前南斯拉夫. 八千人死亡, 为了更大的男人.

妇女谁独居谁发现的力量，通过投资其工作的古栽培树莓再次上升. 妇女生活在文艺复兴, 他们在农业合作社“一起”工作和生产.

读的东西已经席卷这些人民战争的始终心烦. 我永远也不会明白人类如何能达到这样的阈值残酷.

好, 我参与了团结的运动 300 美食博客，以帮助这两个女人, 给天感3月8日. 每一个Blogger的任务是准备与覆盆子配方. 接受它是一个真正的快乐, 参加荣誉.

有了这一举措，, 谁坚持到食品博客 “unlamponelcuore” 为了提高项目的知名度 “覆盆子和平” Ë拉 随着农业合作社 (COOP-insieme.com), 出生在六月 2003 鼓励妇女布拉图纳茨的斯雷布雷尼察大屠杀之后被驱逐出境后回国, 其中Radko姆拉迪奇的军队杀死了所有他们的丈夫和他们的儿子.

 帮助和支持返回被内战破坏的土地, 后在难民营居住10年的, 这个项目诞生, 旨在重新激活微观经济学的基础上树莓和组织家庭小合作社的古代文化的回收系统, 为了重建社会结构建立在相互的情节, 上相互支持, 和所有的合作.

 项目落成十余年后, 这种合作的梦想已经成为一个活生生的现实和重要的, 能够独立生活和单词的改造具体象征 “回归” 中的选择 “留”.

虽然这不是一个食品博客, 今天，我会尽我最大的努力与覆盆子蛋糕. 一个非常简单的准备，我将竭尽所能，勇敢的女人谁被称为发挥作用，采取农业路与覆盆子的培养.

你知道吗，…

• 覆盆子含有丰富的维生素C
• 其汁是已知的天然药物对消化系统的有益性质

成分:

– 2 鸡蛋
– 150 文章. 面粉
– 100 文章. 糖
– 100 文章. 覆盆子果酱
– 1/2 树莓汁的玻璃
– 2 苹果切成方块
– 60 文章. 二布罗ammorbidito
– 少许盐
– 酵母的分组

 准备:

• 在碗里打鸡蛋与糖.

• 然后将所有的成分一次一个，搅拌直到混合物光滑，将转移到烤盘.

• 烘烤在烘箱中预热至180′ 为 40 分钟.

一旦冷却后把蛋糕切成大广场服务它伴随着覆盆子果酱几勺.

一个完美的能量零食早餐!

下面是一些指针找到农业合作社的产品一起 :

– 分布由合作社里亚蒂卡和东北，然后你会发现它更容易在威尼托, 弗留利 - 威尼斯朱利亚, 艾米利亚和伦巴第大区的一部分. 他们库存的存储产品，从开始 1000 MQ在苏;

– 也有分布由Altromercato和公平贸易，并从他们的网站 (altromercato.it) 有可能, 还可以通过电子邮件要求, 拿到销售点;

– 在米兰所散发出来 MioBio, 一个非常活跃的气体.

旗帜 ‘可能埃斯泰夫‘

配方: “乐MACINE”

我要去把面包从面包师...爱它!

你知道吗，你觉得进入店内味道......嗯, 精彩!  但要注意, C'E窗格ê… 面包! 😉

我想要做一些'清晰! 今天你去面包店, 但要说起面包, 面粉, di lieviti e… di pasta madre.

我此刻的受害者 最大格拉齐奥利, 谁见了我在最后一次会议上面包师 颠覆的味道.

从 1974, 开自己的店铺的日期, 生产的连续性与烘焙产品.

“面包, 风味，有一个对生活的热爱和让你无言, 伴随着我们，带领我们走过的时间. 最大格拉齐奥利“

但现在烤面包, OPS志和detto, 今天通知你...! 😉

• 您好马西莫, 从头开始, 但如何做面包?

做面包, 但它的好, 您需要使用优质的原材料.

第一. L’utilizzo di farine integrali macinate a pietra è fondamentale.

第二. 给予应有的重视，需要时间来成熟的面团, 基本步骤来开发的香气和味道, 并使其更易消化.  

第三. 那些谁从他的灵魂使面包你的汗水和辛劳, 但是作为交换你想要.

第四. 酵母.

• 我们讲真菌. 诶SI, 它是一种真菌, “酵母”. 因此, 你听到酵母, 酵母的母亲......让我们ripassino?

的酸味酵头是微生物的培养, 各种真菌和细菌, 其代谢产生的发酵, cioè trasforma gli amidi della farina in anidride carbonica e in alcool, 使面团.

酵母的真实特殊性, 是，各种真菌和细菌中 (le due specie sono cugine), 存在的乳酸菌和醋酸产生了一系列的有机酸和损坏面包, 用酵母做, 在香气方面独特的特点, 消化率和保留.

不像, 在酵母真菌是目前唯一 (Saccaromiceti) 这是发酵, 但产生很少的有机酸. Lo si capisce benissimo dall’aroma del pane.

• 现在一步地，我会打电话热门话题, 我指的是面粉. 比方说，有一个有点' 消费者之间的混淆, 因为可悲的是也有不好的膳食和来历. 你想告诉我一下吧, 特别是, 给些建议一个更明智的选择?

从我的角度来看，关键是要使用的石材地面, 是不可分割的,  e che possibilmente provengano da cereali di agricoltura biologica. 这给了他面包的人谁决定烤在一个家庭或职业的真正价值.

我再确认, che nel mondo delle farine provenienti da mulini industriali, 并非一切都是干净清晰. 我会说在这一点上, ，最好是将它们从小型钢厂的擂石购买, 或通过 燃气, 或者，最后，在专卖店实物 大自然是.

• 在面团中的水也有它应有的重视. 您使用的水?

对于水我用的设备，使得它变得更轻通过删除某些’ 石灰石.

• 盐或无盐, 在一些使用它有些不感. 何时, ，因此应在面包中使用...?

它是为盐, 只有海盐. 我用的是皮兰盐是不太苦. 的百分比是 1,6 % su ogni kg di farina. 还, 用全麦面粉味道浓郁, 如果有需要的少.

最后，我问你面包配方, 传统, 我喜欢! 🙂

有你满意Cinzia酒店, 我给你的配方，使“乐MACINE“

成分 :

·       800 文章. 石磨碾磨面粉“推磨”马里诺穆利尼奥

·       200 文章. 黑麦全麦

·       650 CL. 水 28 °

·       400 文章. 拓荒者准备成熟

·       15   文章. 盐

准备 :

• 把所有的配料, 除了盐, 和 50 文章. di acqua che aggiungeremo solo alla fine per bilanciare.

• Lavorare l’impasto lentamente fino ad ottenere un panetto ben formato.

• 它重要的是，混合物的最终温度为约 27/28 度.

• Lasciare lievitare al caldo per più di 2 小时.
  

• 然后形成面包, 并让它升值的另一个 2 小时.

• 烘烤在210°为 60 分钟.

• 最后，关掉烤箱, 推磨其他内离开 10 同门半掩分钟.

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日La Bottega德尔窗格马西莫格拉齐奥利

从 1974

通过罗西尼 15 – 莱尼亚诺 (MI)

电子邮件: massig61@alice.it

配方: “Caldidolci Vin的摇篮Quistello”

维诺库托或熟绝? 我会说这两个, 但我们一定要知道其中的差别? Per fare un po’ di chiarezza mi farò aiutare dai produttori.

最近, 更好地了解这两种产品后，, 我意识到，不是每个人都知道的区别. 两个优秀的作品, 不同，但是，对于这两种密度和用于使用它们所预期的.

我们从假定第一启动 “在切诺热葡萄酒“ 是一个真正的葡萄酒. 它’ 从韦尔迪基奥的藤蔓煮沸麦汁获得, 特雷比亚诺, 蒙泰普尔恰诺和桑娇维塞, 并在橡木桶中陈酿. E'UN 甜点维诺, 还用在甜点和风味肉. 上面是一个很好的补救治疗咳嗽和感冒, 和我一样的人, 热爱自然漆药, 这已经是一个很好的理由来谈论它.

它让我知道 Emanuela Tiberi戴尔了Azienda阿格里科拉大卫Tiberi 罗洛切诺, 与, 在食品和葡萄酒界的一个晚上， “各种口味” 通过协调 查尔斯Vischi, 我有聊天.

步人祈祷 “维诺库托曼图亚” 那, 在方言, 被称为“VIN摇篮”. 我遇到感谢我亲爱的的帕乌拉 酒馆Quistello 曼图亚, 接收 叽叽喳喳, 然后在人 GourMarte, 通过协调的食品和葡萄酒事件 埃利奥Ghisalberti.

的La Cantina是一种社会Quistello 合作形成 1928 由一组果农的生产沿河塞基亚的银行蔓延. 那地有许多古老的传统和美食美酒，我知道好了，我明白了我的父亲出身帷幔.

因此, 在这里帮我澄清是他们的总统, 它定义了我 它们的热葡萄酒不是酒, 但一定要煮熟; 用作调味的肉类菜肴, 沙拉, 也为甜食.

如由生产VIN婴儿床的说明书中定义的, 所用的原料是兰布鲁斯科葡萄必须Grappello Ruberti, 在PGI Quistello的生产面积种植葡萄的历史. 这是一个很大的葡萄糖和无酒精浓度的产品.

结论, 回到我的问题提出初步的: “维诺库托或熟绝?” 我会说这两个. 我将使用 “Vin的摇篮Quistello” 在自己的准备甜点推荐, 和 “维诺库托切诺” 作为餐后酒陪. 😉

“Caldidolci Vin的摇篮Quistello”

• 成分:

一升牛奶, 3 杯子玉米面薄, 少许盐, 糖的味道, 一小块黄油, 一把葡萄干, 松子口味, Vin的摇篮Quistello了几许.

• 准备:

准备把膏药牛奶煮沸时加入玉米粉和少许盐. Rimestare好处, 直到面粉熟. 添加，不断搅拌, 糖, 一小块黄油, VinCot与过去数葡萄干和松子破折号.

随着玉米粥得到许多形式的椭圆形的饼干，让他们休息了几个小时. 通过他们再出炉, 小心不要擦干.

老子“Caldidolci”为这个词本身, 要趁热.