Nun, Sie! Ich habe von meinem Großvater gelernt, Joseph, eine Mantua Doc!

Di lui, sowie die mythischen Spielkarten, die ich als Kind bekam, Ich habe einige der Lehren links, wie die Gewohnheit, mit dem Löffel die Nudeln rollen, oder eine Prise Salz auf die Melone legte es süßer zu machen, o Infine, , um ein wenig "Wein Brühe legen.

Ich erinnere mich, vor vielen Jahren, wenn, eines Morgens aufstehen zum Frühstück, Ich habe es zum ersten Mal, um die Brühe, in der er einen Tropfen Wein trinken gebracht hatte. Stellen Sie sich vor mein Gesicht…: "Großvater, aber Sie?! Setzen Sie den Wein in der Brühe, und darüber hinaus trinken zum Frühstück?!

Viele werden wissen, dass dieser Brauch in einigen Provinzen der Lombardei praktiziert, Emilia und Piemont. Den Wein in die Brühe, Ich meine, was gut, dass sicherlich nicht mit der Düse, für Mantua und es ist nicht nur eine echte Tradition! 😉

Das sagte, die Annahme, dass die Aktie sollte gut sein, Ich würde sagen, dass wir das Rezept empfiehlt einen lieben Freund, Chef Massimo Dellavedova.

Die Fleischbrühe Massimo Dellavedova

Zutaten:

• 1 kg Rindehebruch (real, Bruststück, Zellstoff Schulter, scamone)
• 500 Artikel. Cappone (es ist gut, Huhn)
• 1 große Zwiebel
• 2 gambi in Sedano
• 1 carota Durchschnitt
• 2 Gewürznelken
• 3 Lorbeerblätter
• 4 schwarze Pfefferkörner
• Ein wenig Salz
• 4,5 die. Wasser

Vorbereitung:

• Peel Gemüse und Kapaun (Huhn)
• Streikposten die Zwiebel mit den Nelken
• Setzen Sie alles in einem großen Topf
• Simmer für mindestens 3 Skimming Stunden mit einem Schaumlöffel jedes Mal Schaum. Ich würde empfehlen, nicht kochen.
• Beim Kochen über, filtrarlo, fixieren Sie sie mit Salz und kühl. Einmal kalt entfetten. Dies ist einfach, weil das Fett auf der Oberfläche verfestigt.

Auf diese Weise werden Sie drei Liter Brühe zu erhalten.

Wer weiß, wie man die Suppe zu machen, heben Sie Ihre Hand!  

Sie werden sagen,: "Ehh Cinzia, dass es, so zu tun braucht!"Aber nein! Eine gute Suppe, wenn es richtig gemacht, müssen fachgerecht durchgeführt werden und nicht ..., Tano zu regieren! Es ist noch nicht vorbei ... Nun frage ich Sie: "Minestrone Suppe im Winter oder das ganze Jahr über?"Ich das ganze Jahr zu tun ... und Sie?

Ich liebe die Suppe, schöne warme Winter, e des Immobilien tiepido. Ein mega konzentrieren Gemüse der Saison, Vitamine und Mineralstoffe. Schade, dass es für viele im Sommer und, wie soll ich sagen ... ein Gericht unzureichend. Io insisto, und ich mache es trotzdem!

Aber wir wirklich dazu in der Lage sind, die Suppe?

Vor ein paar Tagen wurden wir mit dem Chef diskutieren Giancarlo Morelli Die meisten Fehler, die bei der Herstellung der Suppe sind. Unversehens fand ich es ein paar Tage später darüber sprechen mit dem Küchenchef Tano Simonato. Er wiederholte den Fehler,, einschließlich meiner, gehen Sie in der Küche der Zusammen alle Gemüse.

Genug, Ich entschied mich, Ich will wissen, wie ernst die Suppe!

Cynthia,  nur sagen, es… Hier ist das Rezept:

"Die kalte Suppe Tano Simonato"

Zutaten:

• Für die Brühe:

Möhren, Zucchini, sedano, weiße Zwiebel, Pomodoro Ramat, Basilikum, Lorbeer, Wacholderbeeren.

Vorbereitung:

Nachdem Sie alle gehacktem Gemüse gereinigt haben, verlassen, auf der Wärme für mindestens drei Stunden auf kleiner Flamme.

Zum chinoise (Colino) und halten nur den flüssigen Teil.

• Für das Gemüse:

Möhren, Zucchini, dies, Erbsen, Kartoffel, fave.

Vorbereitung:

Weichen Sie die Kichererbsen in der Nacht vor (mindestens 18 Stunden); legte im Backen und halten sie al dente, über 50 min.

Gemüse schälen und kochen wie folgt:

       – Cut Karotten gewürfelt und gekocht al dente halten.

       – Schneiden Sie die Zucchini und kochen, bis al dente halten.

       – Blanch die Erbsen in kochendem Wasser für ein paar Minuten schon und halten sie al dente.

       – Blanch die Bohnen in kochendem Wasser für ein paar Minuten schon und halten sie al dente.

       – Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und in kochendem Wasser gekocht schon und halten sie al dente.

       – Eine Kartoffel schälen und kochen sie für eine lange Zeit, um dann mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken sein.

Alle Gemüse sollten Wasser gesalzen werden mit ein wenig Salz.

Halten Sie alles getrennte bis zum Zeitpunkt der Vorbereitung der Suppe.

• Für den Reis:

Kochen Sie in bereits kochendes Wasser in den Boulevard Reis Zwerg hält den Zahn; Salz der Hälfte eines normalen Koch.

Vorbereitung der Suppe:

Setzen Sie das Kartoffelpüree in der Brühe zugeben und umrühren; Schließlich fügen Sie das Gemüse und Reis. Selbstverständlich sind alle kalt. Aggiustare di sale e un po’ di zucchero.

Servieren Sie in Holster und servieren mit Olivenöl extra vergine (Extra Vergine Olivenöl).

Das Rezept : “Bigoli in Salsa mit vellututata von Lauch und Röstbrot”

Kommen diceva William Shakespeare, gibt es eine Geschichte aus dem Leben aller Menschen, und zu hören ist meine Leidenschaft.  Vor ein paar Nächte, sitzt neben Kim und Gianni Seranderei, am 50. 'Jahrestag des Restaurant "La Caravella",  Ich verbrachte einen angenehmen Abend hören die Geschichte von einem venezianischen Familie in einer Stadt, die immer erfüllt mich mit Augen, das Herz und die Seele ...

“Ohne Gedächtnis sind wir nichts. So ist es mit dem Volk. Die Italiener sind die Summe der Erfahrungen in der Geschichte. Wenn Sie verlieren, kehrt zu verwechseln, dass die einfachen Leute haben keine Stimme. So ist es mit Wein und Essen und Wein. Die Küche wird schlecht, dass Reichtum, Wein der Bauern, die DOC werden. Dies ist auch Geschichte. Unsere Wurzeln brachte das italienische Volk, mit seinen Traditionen, mit seiner Kreativität, mit seiner Exzellenz in der Welt bekannt”. Giorgio Ferrari, Professor für Zeitgeschichte

Es war anno 1905 wenn Zoe Lustig ungarischer Herkunft, und Ugo Seranderei, in Pisa geboren, aber zog nach Venedig, verheiratet. Sie mieteten eine kleine Pension mit acht Zimmer, die sie "International" genannt und begann mit der Hotellerie.

Ugo, einmal aus dem Großen Krieg zurück, zusammen mit seinem Sohn Renzo widmete er sich dem Hotel vergrößert und zu verbessern. In 1908 nasceva l 'Hotel Saturnia & International. Saturnia, Vergils antike Name des Italien.

Das Hotel liegt im Herzen der Stadt, zwischen der Piazza San Marco und der Accademia Galerien, das Hotel war der ideale Treffpunkt, um zurückzukehren, nach dem Krieg, diesem Wunsch nach Normalität, die es erlauben würden, wieder der Kunst und Kultur zu sprechen. Unter der Leitung von Renzo Seranderei, So entstand das Ciro Bar, berühmten Club zum Hotel zu der Zeit angebracht, , die die Ehre der Begrüßung der Gleichen von hatte Sartre und Simone de Beauvoir.

In 1963 ein weiterer Wendepunkt. Die Ciro Bar wurde von Renzo umgewandelt, großer Fan des Kochens, im Restaurant "La Caravella"Also für den Innenraum, die Speicher charakteristischen Gebäude eines alten Segelschiff mit dem Namen gemeldet.

Die Kreativität der Renzo, Mann in der Verfolgung, bedeutete, dass das Restaurant vielleicht fünfundzwanzig Jahre in Folge der Michelin-Stern zu erwerben. Fünfzig Jahre Geschichte und Tradition: 1963 – 2013.

Die Kontinuität in der Familie hat dazu geführt, dass, nach dem Tod von Renzo, folgen die Aktivitäten des Kindes Alberto.  Aus 2012 Das Hotel ist von Managed Ugo Seranderei von seinen Söhnen unterstützt, vierten Generation von der Familie: Marianna, Gianni, Greta E-Zoe Kim.

Aus 2000 eine neue Herausforderung, die’Hotel Ca’ Pisani dass, Kim erzählte mir, wie Seranderei, wird von den Grundsätzen der "Design Hotels" Neuinterpretation der Kunst-Deco-Stil in einem zeitgenössischen inspiriert. Als leidenschaftlicher Geschichte, die antiken Stücke hier und da ruft, schien mir, mit Geduld, Betten haben original 30er und 40er Jahren gesammelt, alle voneinander verschieden.

Chat sitzt neben Kim konnte ich seine Fähigkeit, "jenseits Look" zu sehen. Nicht alle haben die, ist eine Fähigkeit, die Sie durch die Schwierigkeiten kaufen… die Fülle des Geistes und der Sensibilität gibt. Plötzlich, während ich erzählte ihm von meiner Gewohnheit des Sammelns Felsen und Steine ​​in Erinnerung an die Orte, die ich besuchen, mi haben detto: "Cinzia Vermutung? Meine Mutter ist ein Geologe!"

Rossana Seranderei Barbero, eine Frau auf dem Boden in einer Stadt am Meer. Ich fragte nach dem Grund für seine Wahl des Lebens, und, damit seine umfangreiche Untersuchungen zu den Grundlagen von Venedig bezogen, Ich den Gesundheitszustand der Stadt aktualisiert.

• Meine Wahl des Lebens ist leicht erklärt. Als Teenager war ich verliebt in den Berg, der Felsen und, für die Erweiterung, dell'arrampicata. Ich kam, weil ich die Geologie Geologe in Tierra del Fuego tun wollte. Ich studierte seit vierzig Jahren unter der Erde in Venedig, und ich kann sagen, dass seine Gesundheit, kompatibel mit dem Alter, Es kann als gut bezeichnet werden. Rossana Seranderei Barbero

Während unserem Gespräch von Land und Meer, Abend, feiert 50 Jahre der Geschichte von "La Caravella", was Chef Silvano Stadt er erzählte uns von seinen Kochen einfacher und respekt von Tradition und Qualität der Rohstoffe.

"Heute haben wir über das Essen in vielerlei Hinsicht sprechen: wir von bewegen Show Essen die food art, aus Medien Nahrungsmittel die Essen Konzept bis die Food-Design. Meiner Meinung nach Jetzt ist die Zeit, Zurück zu den Wurzeln, oder zu einer Küche, in der die Forschung gerade auf der Basis auf die Untersuchung des Produkts, ohne Vulgarität, ohne Selbstbeteiligung und dem verzweifelten Versuch, um jeden Preis spettacolizzare.”

Am Ende meiner Geschichte möchte ich das Rezept für das Hauptgericht von Küchenchef Silvano Stadt gewählt zu bringen, ein Gericht der traditionellen.

Bigoli und Salsa, warm serviert mit Sahne Lauch und geröstetem Brot

Dient 4 Menschen

Zutaten:

• 200 g Zwiebeln;
• eine halbe Tasse Olivenöl;
• Verkauf nur als;
• 300 g dunkel bigoli (Vollkornbrot Spaghetti);
• 75 g gesalzene Sardellen;
• eine Prise Pfeffer;
• Semmelbrösel.

Verfahren:

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden fein. Dann, gießen Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln; lassen Sie sie trocknen bei niedriger Hitze. Backen in abgedeckten Behälter, für etwa 15 Protokoll, Benetzung der Zwiebeln gelegentlich mit ein wenig "Wasser (nicht mehr als ein Glas in all), Rühren der Mischung, bis sie zu einem Brei reduziert werden. Mittlerweile, Setzen Sie auf die Löschwasser zum Kochen von Nudeln: nur Blasen, Salz und die Pasta.

Wenn die Zwiebeln gar sind, fügen Sie die zuvor gewaschenen Sardellen, entsalzt und ohne Knochen; mit einer Gabel zerdrücken wiederholt, zu einer braunen Soße zu erhalten. Dann schalten Sie die Hitze und fügen Sie das restliche Öl in die Sauce, Vermischung. Lassen Sie die bigoli, rovesciateli in einer Schüssel, werfen mit der Sauce und den gebratenen Brotkrumen.

In Scheiben geschnitten 200 Gramm Lauch; anbraten mit ein wenig Olivenöl und ein wenig Wasser. Korrigieren der Mischung aus Salz und, wenn es gekocht wird,, mischen Sie sie alle bekommen eine weiche Creme, aber nachhaltig, dass das Rezept begleiten. Schließlich, abgeschlossen die Schale mit Brotkrumen und gebraten Olivenöl extra vergine

Die Zugabe des letzten Bestand, oder Lauch, zielt darauf ab, die starke Geschmack von Sardellen mindern. "Es", erklärte ein Gericht von der gleichen Koch,  dass nicht mit den modernen kulinarischen Visionen "Kompromisse.

Lieber Walter ... und Sie daran, Sie, Gualtiero die nicht zu den meisten bekannten.

Unterhalb der Geschichte eines Mannes, der 91 Jahre von tausend Leidenschaften ... ein Mann der guten Zeiten, die waren, ein Mann, der eine Nacht in Treviso mich aufregen Emotionen.

Lieber Freund Walter Basso Vaters Alessandra, wurde in Treviso geboren 2 Juli 1921. Der Sohn eines Zahntechniker hat das Geschäft seines Vaters fort, aber nicht nur ...

Während des Zweiten Weltkriegs, die in GaF serviert, die Grenzsoldat, hat die Position der Telegraphist bei Belluno und später Bakteriologe im Lazarett von Padua und Mailand statt.  Unauslöschlichen Erinnerungen an den Krieg, der die Seele verhärtet haben. Darüber, wie er sie gelebt, sie nie vergessen werden ...

Ich wusste, dass ein Mann akribisch, fast manisch, wenn Aufschreiben jeden Wandel seines Lebens. Ein Leben von der Leidenschaft und der Wunsch dominiert zu tun. Eine Kollektor Stempel, von Taschenuhren, Wein, ein Filmfan genug, um sich selbst in den 60er Jahren schießen, wenn die Zeit war Berater des Cine Club of Treviso, Kurzfilme.  

Nach, Giancarlo begleiten das Kind in die Praxis des Judo, führte ihn zu den Präsidenten, der eine kleine Sport Realität geworden ist erlaubt nicht-militärische, , um das 2 zu gewinnen′ Platz in der "Great Society Award" in 1972. Tragen Sie Ihre Worte: "Ein unglaubliches Ergebnis wollte und eroberte gegen alle. Es gab Zeiten, auch traurig, wie der Tod von einigen jungen Athleten, oder die Zeit, wenn ich lieber anderen überlassen die Führung, weil die Jahre erhöht…”                        

Im Laufe des Nachmittags, als ich ihn traf, ich folgte aufmerksam den Geschichten seines Lebens hören. Führte mich stolz, indem die vielen Sammlungen. Das Erstaunlichste war, dass von Modelleisenbahnen, Sie können sich nicht vorstellen! Ich war sprachlos ... und das sagt schon eine Menge! 😉 Trenini e vagoni di tutti i modelli e di tutte le epoche, im Detail wiedergegeben! Ein ganzer Raum mit Kunststoff gewidmet befestigt, und eine Eisenbahnnetz im Maßstab im Garten. Fantastisch!

Walter Basso

Aber es endet nicht hier, denn wenn das Gespräch am Tisch haben, um die Freuden des Geschmacks bewegt, bis das Pop-out ein Pilz, oder besser ... drei Stein! Walter Leidenschaft für Pilze ist in den 70er Jahren nach einem Treffen mit dem Schriftsteller und Mykologen Fernado RARIS geboren.

Walter erläutert, daß der Begriff bezieht sich auf mehrere Schweinen und genauer auf Boletus edulis, Die Pilze aereus, Steinpilze Boletus reticulatus in der E pinicola. Sein Lieblingsorten für Qualität und Geschmack, , die dell'aereus und pinicola sind. Das sagte, Spot on mit seinen Steinsuppe!

Die Suppe Stein Gualtiero

Für 4 Menschen

• 300 Artikel. Vielzahl von frischen Steinpilzen oder pinicola aereus
• ½ Zwiebel
• 1 Esslöffel Mehl
• 80 Artikel. di burro
• Petersilie, Salz und Pfeffer q.b.

Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben 2/3 Millimeter. Dann legen Sie sie in eine Auflaufform, in der sie braten gemacht wurde die Zwiebel in Butter.

Langsam kochen die Pilze für etwa eine halbe Stunde kombiniert die Notwendigkeit einer guten Brühe.

In der Zwischenzeit, in die Bäckerei der Brotscheiben gehen, auf dem, einmal golden, die sich eine dünne Schicht Butter.

Dann legen Sie sie in Schalen, bestreuen und mit den Pilzen.

Am Ende des Abends wollte ich sie Gualtiero einen Kurzfilm gedreht in zu geben 1960. Ich bin auch begeistert von Kino. Als ich ihm sagte, dass ich am meisten an dem Film ist “Nuovo Cinema Paradiso”, sagte er mir prompt: "Meiner ist mit dem Wolf tanzt!"

"Alles kommt von Mann, es kommt alles zurück zu dem Mann…  aus dem Film mit dem Wolf tanzt "

Das Rezept: “I tortelli di zucca mantovani”

Es’ ein Pulver’ früh, um zu wissen, den Kürbis, aber meine Gedanken gehen an meine liebe Großmutter Gisella. Ich wollte es so erinnern.

Ich habe nie gesagt, ich komme ursprünglich aus Mantua…?  Nun, Sie!  Li Kürbis ist eine echte Tradition. Ich erinnere mich, als meine Großmutter Gisella Ich bereitete Ravioli mit scharfem Senf, Makronen und natürlich ... der Kürbis!  Fantastische Aromen und Geschmacksrichtungen, die Erinnerungen ...!

Dieses Gemüse stammt aus Mittelamerika,  oltre ad essere famoso per la festa di Halloween è conosciuto per le sue proprietà benefiche. E’ reich an Vitamin A,  Mineralien, Faser und ist kalorienarm. Das Fruchtfleisch ist nützlich als beruhigend auf den Hautentzündung gehackt, während seine Extrakt wird für Magenbeschwerden angegeben. In der Küche, dann ist Platz für mehrere Verwendungen finden…  vom ersten Kurse,  die Konturen, Desserts ...

Gut, Heute würde Ich mag zu diesen Aromen und Düfte diesen Dank an meinen guten Freund und Küchenchef zurück Fabio Mazzolini. Ein Mann, der Natur und der Tradition verbunden… ein Dichter der Küche.

Fabio, bevor sie Ihnen die Holzlöffel, das Orchester zu leiten, sagen Sie mir, ein bisschen "über Sie ...

• Sind Sie ein erfolgreicher Küchenchef, sondern vor allem ein einfacher Mann, sympathisch neckt mich von Zeit zu Zeit ... Besser als Sie sprechen, wenn du nicht, dass ich nicht mehr zu stoppen… 😉 Come e quando è iniziata questa tua passione?

Die Liebe zum Kochen wurde von meiner Großmutter mütterlicherseits, die mir gegeben. Gestiva una piccola trattoria di sua proprietà a Desenzano del Garda. E’ li che ho iniziato a pasticciare con paste e farine…

• Die Kreativität der Köche manchmal erschreckt mich fast. Wir machen zwei Spaghetti mit Knoblauch und Öl, während wir diskutieren ...? Es gibt?
  

Sicher, dass Sie Cinzia! Sie müssen wissen, was mein Lieblingsessen ist! Ich bereite mich oft voller Knoblauch, die ich langsam schmelzen, es in eine weiche Creme drehen. Der einzige Nachteil ist die armen Unglücklichen, die direkt nach mir reden werden! 😉

• Jetzt sagen Sie mir, die Sache, die Ihnen am besten gefällt ... und nicht versuchen, lustig zu sein! 🙂 In cucina intendo!

Jetzt können Sie löschen! Obwohl es in allen seinen Anwendungen mag es seltsam erscheinen, um die Zwiebel lieben!

• Mi è venuta una fameee!! Sie bereiten ein Omelett mit Zwiebeln? L'adorooo! (Ich schwöre, dass ich schrieb, wenn diese Frage die Antwort nicht wissen, über)

Große Auswahl ... Ich würde für ein Omelett mit Zwiebeln entscheiden Blondine, die routinemäßig Gras von St. Peter hinzufügen!

Aber jetzt bemerken die Witze! Sie passieren die Holzlöffel, tocca a te dirigere l’orchestra!  Sagen Sie mir, wie man Kürbis-Tortelli mantovani machen, mit den Makronen und scharfen Senf ... jene von Gisella!

Fabio: Cynthia müssen Sie zarte Kürbis Volant Qualität machen.

Cynthia: Delica? Aber wie kann ich erkennen?

Fabio: Was für eine Katastrophe, die Sie! Von dem, was ich habe das Foto setzen!:-) Jetzt in Stücke schneiden und kochen Sie es in den Ofen für eine halbe Stunde.

Cynthia: Fabio, aber ich muss es schälen?

Fabio: Durchaus nicht! Einmal gekocht, zerkleinern das Fruchtfleisch mit einer Gabel, Merge etwas Amaretto sbricciolato, fügen Sie die würzige Senf Apfel Glocken, rote Kuh Parmesan (Reggiana Rasse), und Verkauf e pepe ebenso. Und "meine Angewohnheit, auf die Füllung von Ravioli hinzufügen, eine Prise gemahlener Kaffee weg die süßlich Süße ab dem Zeitpunkt der Zutaten zu nehmen. Schließlich müssen Sie nur mit der Zubereitung von Nudeln und Ravioli Packung gehen. Ein leichtes Dressing mit Salbeibutter und voila Geschmack!

Jetzt,  Fabio kocht, während ich Ihnen sagen, dass sehr ernst ... er ist ein wahrer Künstler! Ein Mann, der nicht gerne gefeiert werden, und wer seine Leidenschaft lebt einfach durch das Angebot es in ihren eigenen Kreationen.

Das Rezept : “Ich marubini und Brodo”

Paola Frigeri

Menschen und ihre Geschichten ... beliebte Küche

Ich erinnere mich an den Sonntag, als ich aufwachte, langsam ... Ich hörte die Glocken läuten den letzten Schliff, um jeden daran zu erinnern, dass es Zeit war, zur Messe zu gehen.

Ich wurde fertig zog mich in die Küche mit ihrem Haar noch zerzaust, pronta per fare colazione. Un po’ di latte con il caffè,  und das Toastbrot in meinem weißen Schüssel, die ich mitgebracht zu den wichtigsten Straßen von Cremona mit seinem Gebäck getränkt… Nur verkaufte sie die Art von "pan biscuttat". Unter meiner Nase passiert, dass vertrauten Geruch, der mich zurück zu den Ursprüngen meiner Eltern Cremona. Die Stadt Cremona ... ein Fresko der viele Erinnerungen. Ich marubini, Erinnerung an Aromen, die auf meinem Tisch am Sonntag herrschte.

Ich erinnere mich, dass am Samstag seine Mutter gebräunt die Oberseite mit Salbei und mit dieser Scheibe Buttergeschmack gekauft in der Landschaft von Cremona.  Prosciutto, Salami ohne Knoblauch (Ich hatte keine Lust), Bologna, und ein Stück gekocht. So dass die ganze, Kombination und Boden, war bereit für die Füllung.

Jeden Sonntag, das Brett auf den Tisch ... gemachte Pasta kunstvoll in Quadrate schneiden platziert,  die Füllung perfekt in der Mitte, und der Blick auf die schönste Sache ... die Marubino. Ein vollkommen gleich, Mom wollte, dass sie so,  alles perfekt ... als bereit für eine Party. Die Brühe in der Zwischenzeit war allein, kann es kaum erwarten, die Gäste lassen sich in ein zu einer Zeit.

Und schließlich, eine Erinnerung an ihr, Ich kann fast sehen ... Zwei Lockenwickler auf dem Kopf, als wollte Pflicht genommen,  und sah mit bewundernden Augen auf dem Tisch voller marubini angespannt alle in einer Reihe, Als kleine, aber große Soldaten ... so groß wie meine Mutter.