Una charla con… Eugenio Peralta. Un hombre o una langosta?

Blog: El hombre es una langosta

Eugenio Peralta, uno de los fundadores del sitio-blog "El hombre es una langosta".

Ci siamo conosciuti a Social Gusto, el caso de que nos permitió expresar nuestra experiencia en la evolución de la comunicación de la red de alimentación. Al igual que con todos los otros oradores en el grupo, Quería profundizar sus conocimientos con una entrevista conmigo, o mejor, con mi: “Una charla con… ”

Hoy le toca el turno, Presento Eugenio Peralta!

Conquistada como yo y muchos otros eno fascinante, ha ganado un creciente interés Yo vivo por las materias primas y por las historias que están detrás de una tradición culinaria. Para su sitio ha elegido una definición algo’ arriesgado, “El hombre es una langosta”, vamos a entender por qué…

National Geographic define las langostas insectos familiares de saltamontes, que, agregado a un grupo, formar densos bancos y voraz capaz de devastar plantaciones enteras con grandes daños a la agricultura. En este punto me pregunto: “Pero el hombre es realmente una langosta?”

La vía oral una Eugenio, un hombre o una langosta?!

Estoy seguro de que muchos de mis conocidos respondería sin dudarlo “una locusta”, pero en realidad es imposible dudar de los acantilados debido a que los dos conceptos se combinan: como se indica en la base fundamental de nuestra asociación, cada ser humano es, por naturaleza, llevó a inerosabilmente consumir todos los recursos a su disposición, dejando tierra quemada detrás. Al igual que una langosta, nota.

• "El hombre es una langosta ', Yo diría que una comparación un poco arriesgado…

La comparación tiene, sin duda, algo inquietante, pero cuando se aplica a (bueno) tabla también puede tener implicaciones muy agradable. Yo y los otros fundadores Locust descubrimos accidentalmente esta vocación común "brushing manteles" durante un viaje a lo largo de la costa del Adriático, en el lejano verano 2003, y de alguna manera hemos tratado de compartirlo con un más o menos extensa: antes de crear un sitio estático tradicional – locuste.org – luego disminuyó en todos los modos sugeridas o impuestas por las normas de la Web 2.0, en Twitter Facebook a través del blog ubicua.

• ¿Cuáles son los contenidos de su sitio-blog?

Los contenidos son opiniones de restaurantes, con una gran cantidad de votos, puntajes y posiciones de mérito. Actividades sin lugar a dudas similares a las de cientos de otros sitios, blog y comunidad dedicada al tema, a menudo mucho más respetable para nosotros. A medida que el Locust, sin embargo, en nuestro trabajo adoptamos alguna característica distintiva: en primer lugar, un criterio muy particular, basado en la "cantidad", es decir, sobre la abundancia de porciones. In tempi di nouvelle cuisine, Las langostas defienden enérgicamente el principio de que el restaurante debería usted comer, y no sólo el sabor ... sin descuidar las otras características fundamentales de la habitación para ser evaluados: la calidad de los ingredientes y preparaciones, servicio (también como un entorno y el emplazamiento), y por supuesto el precio.

• ¿Qué es para ti "El hombre es una langosta" ?

Sitio web y el blog para mí siempre ha sido un hobby, como a veces costoso en términos de tiempo y compromisos, mientras que el periodismo con el tiempo se ha convertido, al menos, parte de mi trabajo: para esto no he sido lento para mezclar negocios y placer, tratando en lo posible de enriquecer nuestros espacios web con entrevistas originales, reflexiones sobre las ideas más interesantes que ofrece el sector, informes de los principales eventos de comida y el vino, Vinitaly en el Salone del Gusto. El approccio, sin embargo, permanecido en gran medida la de comienzos del colegial alegre y: a darse cuenta de asistir a una de nuestras reuniones a Crotto por Taste, verdadero totem-asociación local.

• Sus opiniones no han sido objeto de seguimiento?

Hemos recibido numerosas críticas, algunos email amenazante y algunos anuncios de las quejas (Nunca extrañamente ha invocado!) por restauradores insatisfechos con nuestro trabajo. Por desgracia, el mundo no sólo está hecho de cocinas de tres estrellas e incluso si algo no funciona, en nuestra opinión,, es el caso de la charla, en una lógica de servicio para el lector. A menudo, junto con muchos otros blogs 'aficionado', se nos acusó de diletantismo: También en este caso, sin embargo, Me gustaría reclamar nuestro derecho a explorar, informar y expresar nuestras opiniones, como pueden parecer poco cualificados.

• Eugenio, ¿Me puede decir si, a pesar del compromiso y la crítica, que se sienta satisfecho?

Es Cinzia, mi pasión me ha permitido conocer a nuevas personas y nuevas fuentes de inspiración. Utopía es convertir esto en una parte de mi trabajo, el sueño es ofrecer ideas e información de interés para aquellos que lo necesitan. La succión en el corto plazo, en lugar, es más modesto: Quiero que la gente confía en las páginas de nuestro sitio y deja de llamarme por teléfono cuando él necesita un restaurante ...