و به این ترتیب به دنیا آمد "عالی"

عالی بگویید, اما آنچه که ما در حال صحبت کردن? I spiego… عالی یک زن غیر مستقیم و جذاب از نقاشی بر روی دیوار یک اطاق نشیمن بستنی بود, در حال حاضر ... و این است که چگونه داستان من امروز آغاز می شود.

عالی

رانش از روز گرم پیش, اما نه تنها, اگر در UNA شناخته شده سالن بستنی Brianza. من می دانستم که در حال حاضر برای کیفیت محصولات خود مشهور, اما این بار من وجود دارد با یک ماموریت بسیار خاص رفته بود. در یک ماموریت در بستنی از شما درخواست? مطمئنا شما, چرا که پشت تعالی آن است, c’è passione, و برای روح عشق من نگاه کنید در حال حاضر نیاز به زندگی! من همیشه می گویند من می دانم, اما من آن را دوست دارم خیلی, که تبدیل تکراری, نقص دیگر من. که گفت ... آماده, از طریق!

من را به اتاق کوچک است که در نگاه اول به من یادآوری از کشور سالن بستنی کلاسیک راه می رفت, جایی که او در حال حاضر یک مشتری به طور منظم که وارد, و گوش دادن به سلام دوستانه ریتمیک, ثابت و دلپذیر است. من دستور فنجان من بستنی, با این حال، از جمله درخواست برای چت با بانوی که به من خدمت, آنا, دارنده. او به من برای آنها نگاه متعجب و متحیر وجود دارد, اما لبخند, و باید بگویم که من آن را بلافاصله به دوست. به محض این که مشتری به او اجازه دهید در یک جدول با من نشسته. در ابتدا من نشان داد, و پس از آن من شروع به پرسیدن حال او ماجراجویی خود را آغاز کرد.

Anna era nata in provincia di Taranto, در یک خانواده که در کار زمین زندگی می کردند, محصولات کشاورزی و باغ های انگور مختلف. از مادرش او را خط کارآفرینی گرفته شده بود. در واقع این بود که او مراقبت از مدیریت و فروش محصولات و جو در زمان.

هنگامی که فعالیت های دیگر به اندازه کافی برای حمایت از خانواده, مجبور به حرکت به سمت شمال. پس از رشد, فرو اولین پروژه خود را. جوان باز لبنی, اما در کوتاه مدت مجبور به ترک به خود اختصاص یک بار به خانواده ازدواج. همسر و سه فرزند اشغال بیشتر از روز.

زندگی، با این حال، اغلب ما را به آزمون, و پس از آن او بود. مرگ ناگهانی همسرش او را به تنهایی برای چهل و سه سال با سه بچه ها میشه به نگاه. او تا به حال به بیش از شروع ... همانطور که او صحبت می کرد شجاعانه من نگاه, و من در قدرت او را دیدم, مهربانی, و قطعنامه دنده یک زن مصمم.

پس برای استفاده های مختلف سازگار, در حال حاضر وقتی بچه ها رشد داده شدند, فرصت خود را برای به دست آوردن سالن بستنی ارائه. پنجاه و یک سال با حمایت از پسرش لوقا پس از آن بیست, آنها پرت شرکت که ثابت به یک موفقیت. آنها با هم رفتم برای دیدن محلی در حال حاضر آغاز شده. ورود به توسط یک زن جذاب نقاشی بر روی دیوار مورد اصابت قرار گرفتند. گردنبند گل عصر, عالی, و او از نام آمد. این زمان او بیش از یک روز برای تصمیم گیری, حتی یک لحظه.

ماجراجویی جدید آغاز شد ... آنا به من گفت که در سال های اول سخت بود, آنها کار می کرد برای پوشش هزینه. آنها مجبور شدند به گسترش فدا کردن محلی از دیدگاه زیبا نقاشی شده از عالی. فعالیت بستنی کافی نبود, و برای اصلاح آن تصمیم گرفته شد برای ایجاد یک نوار خیس. در همین حال، پل, l’altro figlio, در فعالیت با علاقه و کنجکاوی، تقریبا دیوانه جسارت شد. پل به من گفت که یک بار او را به پادوا در موتور رفت برای دیدار با بستنی حرفه ای است که او شنیده بود. او می خواست برخی از توصیه های برای دریافت بهترین ترکیب از مواد تشکیل دهنده برای fiordilatte کامل.

هر دو پل و لوقا مطالعات خود را در جاده های بسیار متفاوت فرستاده بود, اما بعد از آن هر دو در این خانواده رویای نمایش, به ترک کسب و کار خود به خود به طور کامل اختصاص به بستنی و شیرینی القا شد. در ابتدا آنها اساس تکنیکی که برای رویکرد به تصویب رسید با حق رای دادن به مدت دو سال به دست آورد. اما فانتزی فضایی است که آنها را به سمت چپ, محدود بود, سپس از چپ به ادامه این راه از متخصصان مستقل. جستجو ادامه می دهد و ترکیبی از مواد تشکیل دهنده مدرسه خود بود.

پل بود به من گفتن افتخار از تخصص او. به عنوان مثال، برای بستنی سیسیلی Cassata, استفاده از پنیر است که به طور مستقیم از سیسیل آمد, در حالی که برای بستنی میوه های گرمسیری استفاده معمولی وارداتی از برزیل. اما غرور خود را به طعم و مزه که با مته سوراخ به نام "عالی" بود. در عمل آن را به بستنی ساخته شده با خمیر بادام, شکلات ساده, بادام caramelized و عسل شاه بلوط, پمپ ورا! بدیهی است که من من را از دست ندهید ...

در بعد از ظهر زمانی که من وارد اتاق به ترتیب ملاقات, من به پایان رسید تا صرف سه ساعت دلپذیر خنده و چت. و البته, خوردن بستنی به هر کسی که به من می داند ... نه به سختی باور!

اما گوهر هنوز در راه اند ... پل, sommelier تبدیل, دو تا احساسات خود را کار کرده بود. او در ثبت نام 2010 مسابقات قهرمانی ایتالیایی برای بستنی. و حدس بزنید چه او پیشنهاد ... بله, بستنی Franciacorta. او دوم از چهل شرکت کنندگان برای لومباردی به پایان رسید! متاسفانه، آن روز خالی بود, اما او به من قول داده که او را من برای بازدید بعدی من پیدا ...