Greatest Chef China Italien Ausgabe: Liu Peng Vs Eugenio Boer. Eine Herausforderung zwischen Köche.

Sonntag 8 Juni, Doriana Tucci zusammen mit ihrem Freund, Ich nahm an einem besonderen Abend: eine Herausforderung, unter den besten chinesischen Köche im Vergleich mit international renommierten Küchenchefs.

Die Show wurde in der gehaltene Boscolo Hotel in Mailand mit der Aufzeichnung einer Folge von Greatest Chef China Italien Ausgabe.  Stars des Abends: Liu Peng E Eugenio Boer.

Mehr als eine Herausforderung, ein wahrer Vergleich zwischen Techniken, Traditionen und Produkte. Dies wird Gourmet Kochen TV-Programm ausgestrahlt auf CCTV, Chinesische Staatsfernsehen, und zur gleichen Zeit wird online gefördert.

Glauben Sie, dass in der Ausgabe von 2013 la media di spettatori a serata è stata di venti milioni con punte di ascolto che ha toccato i trentacinque. Caspita! Senza ombra di dubbio è il momento della cucina e dei suoi protagonisti, nicht nur in Italien, sondern in der ganzen Welt!

Anche se ultimamente forse si eccede con la condivisione di immagini di cibo, bleibt die Tatsache, dass die Menschen lieben die Kreativität, mit der die Köche, fast wahre Superstar, verwandeln.

Während serata, sitzt neben köstlichen Patricia Contreras, junge mexikanische Künstler und Fotograf, tra una chiacchiera e l’altra ho assaggiato e votato i piatti di questa competizione di gusto.

Möchten Sie wissen, die die Herausforderung gewonnen? Natürlich Italien! Um den Küchenchef zu vertreten Eugenio Jacques Christiaan Boer.  Lassen Sie uns versuchen, ihn besser kennen zu lernen ...

Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer

Als niederländische Vater und Mutter ligurischen, Eugene wuchs zusammen in einer Mischung aus sehr unterschiedlichen Esskulturen auf. Bereits 3 Jahre sie mit seiner Großmutter in den Niederlanden Kochen Rosa, la mamma di sua madre. Die Liebe zum Kochen wurde so geboren, con la pasta fresca che insieme preparavano tutti i giovedì per la gioia di suo padre. A dodici anni la decisione di lavorare in un ristorante nonostante il parere contrario della famiglia. Alla fine, vista la testardaggine del figlio accettarono, ma solo a patto che in contemporanea finisse gli studi da Ragioniere.

"Ich arbeitete und zur Schule gegangen, aber ich war glücklich. Quello che facevo mi piaceva, e mi piace tutt’ora. Sono stato veramente fortunato negli anni della gavetta. Ho avuto la fortuna di incontrare grandi Maestri di vita, oltre che inequivocabili professionisti. Mi hanno aiutato a crescere insegnandomi a cogliere il ‘vero’… Vermeidung der ‚unnötige‘. Nun sind diese Lehren, selbst die hart und demütigend, Ich weiß, dass ich gedient habe."

– Eugenio, ti riporto un commento che ha fatto una persona di mia conoscenza riferendosi alla tua folta barba: "Ein Koch ist wie ein Arzt und ein Soldat, deve sapersi presentare. Rasato o al limite con la barba corta.”

Mit dem Lesen dieses Kommentar, kann ich nur lächeln. Ho scelto nella mia vita una formazione di severa disciplina. Solo chi è ‘costretto’ nelle idee e nelle esecuzioni, Es kann wirklich einen neuen Aspekt seiner Arbeit geben. Und ‚warum ich die Arbeit eines professionellen nicht von seinem Aussehen beurteilen, sia pur comunque curato.

– Was halten Sie von der chinesischen Küche denken?

Ich liebe den Osten und Asien im Allgemeinen, eine Welt, die mich und meine Frau Emma stellte mich mir hilft, meine Phobie des Fliegens zu überwinden immer fasziniert hat. Aber das ist eine andere Geschichte ...