“Die Brühe marubini Sonntag…”

Das Rezept : “Ich marubini und Brodo”

Paola Frigeri

Menschen und ihre Geschichten ... beliebte Küche

Ich erinnere mich an den Sonntag, als ich aufwachte, langsam ... Ich hörte die Glocken läuten den letzten Schliff, um jeden daran zu erinnern, dass es Zeit war, zur Messe zu gehen.

Ich wurde fertig zog mich in die Küche mit ihrem Haar noch zerzaust, pronta per fare colazione. Un po’ di latte con il caffè,  und das Toastbrot in meinem weißen Schüssel, die ich mitgebracht zu den wichtigsten Straßen von Cremona mit seinem Gebäck getränkt… Nur verkaufte sie die Art von "pan biscuttat". Unter meiner Nase passiert, dass vertrauten Geruch, der mich zurück zu den Ursprüngen meiner Eltern Cremona. Die Stadt Cremona ... ein Fresko der viele Erinnerungen. Ich marubini, Erinnerung an Aromen, die auf meinem Tisch am Sonntag herrschte.

Ich erinnere mich, dass am Samstag seine Mutter gebräunt die Oberseite mit Salbei und mit dieser Scheibe Buttergeschmack gekauft in der Landschaft von Cremona.  Prosciutto, Salami ohne Knoblauch (Ich hatte keine Lust), Bologna, und ein Stück gekocht. So dass die ganze, Kombination und Boden, war bereit für die Füllung.

Jeden Sonntag, das Brett auf den Tisch ... gemachte Pasta kunstvoll in Quadrate schneiden platziert,  die Füllung perfekt in der Mitte, und der Blick auf die schönste Sache ... die Marubino. Ein vollkommen gleich, Mom wollte, dass sie so,  alles perfekt ... als bereit für eine Party. Die Brühe in der Zwischenzeit war allein, kann es kaum erwarten, die Gäste lassen sich in ein zu einer Zeit.

Und schließlich, eine Erinnerung an ihr, Ich kann fast sehen ... Zwei Lockenwickler auf dem Kopf, als wollte Pflicht genommen,  und sah mit bewundernden Augen auf dem Tisch voller marubini angespannt alle in einer Reihe, Als kleine, aber große Soldaten ... so groß wie meine Mutter.