I miei Tour Vinosi… Aosta. “La Cave du Vin Blanc de Morgex und La Salle”

Der Anstoß für die Gründung der Genossenschaft unter den kleinen Produzenten Morgex und de la Salle wurde von dem Pfarrer gegeben, Don Alessandro Bougeat. So war geboren ", der Verband der Viticulteurs, dass er in das gefolgt 1983 Strom "Cave du Vin Blanc de Morgex e de la Salle", , Die nunmehr hundert anwesenden Mitglieder bei der Durchführung des "Business aktiv.

Der Weinberg am Fuße des Mont Blanc, erreicht eine Höhe von 1200 m. Um sie vor Frostschäden und Windparks zu schützen, ist in niedrigen Pergolen verwendet, manchmal durch Holzstützen oder Stein Merkmale typisch für die Gegend gehalten.

Aufgrund der Bedingungen von Temperatur und Trockenheit der Luft, benachteiligt sind Pilzkrankheiten (parasitären Erkrankungen, verursacht Pilze), was weniger "Behandlungsbedarf. Hier ist der Protagonist ist der Prié Blanc, einheimischen Reben für seine perfekte Anpassung ausgewählt.

Während der Besuch der Weinkellerei Ich war beeindruckt von Nelly Daine hören meine persönlichen Guide und Freund, das Motto der Höhle: "Im Weinberg als 2000 vor Jahren.. im Keller zwischen 2000 Jahre alt ". Freunde, zu verstehen, wie diese Tradition und Technologie Hand in Hand gehen.

Neben erzählt der neun Weine in der Produktion von sieben DOC, hat sich insbesondere auf ihre Lieblings-Sohn konzentriert, vin de glace als "Chaudelune". Eh sì, weil diese Meditationswein hat eine Vintage Winter zwischen die durchgeführt -5 e i -10 Grad, in der Regel in der Nacht. Die Trauben werden gefroren gepresst, und in Fässern aus sieben Protokolle typischen Valle d'Aosta sowie zwei Barriques vergoren.